"Skolēniem pamatskola pēc kaloriju satura un attiecības barības vielas brokastis faktiski neatšķiras no pirmsskolas vecuma bērnu uztura. Bet, ja bērnudārzā par ēdināšanu bija atbildīgas skolotājas (atceraties, kā viņi kategoriski protestēja, ka mazulim jānes savs "našķis" uz grupiņu?), tad skolā bērns iegūst lielāku patstāvību. Bez pieaugušo uzraudzības viņam ir iespēja kaut ko iegādāties, kas nozīmē, ka skolēnam noteikti jāzina par pārmērīga čipsu vai sodas daudzuma kaitīgumu! Ir labi, ja viņš pierod uz skolu kā uzkodu ņemt līdzi augļus (ābolu, banānu, bumbieru) vai veselīgas sviestmaizes (graudu maizi vai kliju maizi, sieru, liesu tītara šķiņķi, vistas rullīti, viegli sālītu sarkano zivi, gurķu šķēles un lapas). . salāti), ”saka Jūlija Moskvičeva, Ph.D., uztura speciāliste.
Protams, putra ir mūsu ēdiens. Neviens nenoliedz auzu pārslu priekšrocības, taču ne visi bērni tās uzņem ar prieku. Un pat griķu biezputru, un pat rīsus, nemaz nerunājot par mannu. Mēs nolēmām jums piedāvāt vairākas alternatīvas iespējas jauno studentu rīta ēdienkartei. Daži ēdieni tiek pagatavoti ātri, daži prasa ilgāku laiku. Bet katrs no tiem kļūs par neparastu un oriģinālu brokastu variantu un noteikti būs atbilstošs jūsu bērna gaumei.
pirmdiena
Brīvdienās parasti cenšamies kompensēt to, ko nevarējām izdarīt darba un mācību dienās: pastaigāties ilgāk, darīt vairāk lietu, iet gulēt vēlāk. Rezultāts ir "slikts" pirmdienas rīts, kad ļoti pietrūkst laika, lai sagatavotos (uz skolu, uz darbu, uz klīniku), nemaz nerunājot par pilnu brokastu gatavošanu. Mēs piedāvājam ātru, bet veselīgu un barojošu variantu.
Medus banānu smūtijs
Jums būs nepieciešams:
½ ēd.k. piena, ½ dzeramā jogurta (bez pildvielas vai vaniļas), 1 ēd.k. l. maltas linsēklas, 1 ēd.k. l. zemesriekstu sviests, 1 tējk. šķidrs medus, 1 gatavs banāns.
Sagatavošana
Banānu nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Kopā ar pienu, jogurtu, linsēklām, zemesriekstu sviestu un medu, pārliek blenderī un lielā ātrumā štancē līdz gludai. Pēc izvēles pievienojiet piena kokteiļam maltu kanēli.
Intriģējiet savu bērnu: lūdziet viņam uzminēt, kas atrodas uz viņa šķīvja? Torteloni nav ne pelmeņi, ne pelmeņi, bet tikai gabaliņš Itālijas uz jūsu galda. Jums nav jābūt prasmīgam šefpavāram, lai iemācītos gatavot tortelloni. To galvenā iezīme: divi stūri ir savienoti kopā, un forma var būt jebkura. Un, protams, tortelloni līmēšanai nemaz nav jāceļas ne gaišā, ne rītausmā: tie kā pelmeņi ir sagatavoti turpmākai lietošanai, lieliski sasalst un pacietīgi gaida savu laiku saldētavā.
Torteloni ar rikotas sieru un spinātiem
Jums būs nepieciešams:
Mīklai: 300 g miltu, 3 olas, sāls
Pildījumam: 300 g spinātu, 180 g rikotas, 3 ēd.k. l. rīvētu parmezānu
Sagatavošana
Mīciet mīklu, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un atdzesējiet. Pagatavo pildījumu: uzvāra spinātus, atdzesē un smalki sakapā. Sajauc spinātus ar rikotas sieru, pievieno rīvētu parmezānu, sāli pēc garšas.
Atdzesētu mīklu izrullējiet plānā kārtā un sagrieziet kvadrātos. Uz katra kvadrāta liek kādu pildījumu, aizver trīsstūri un saspied malas. Torteloni novāra sālsūdenī un pasniedz ar nedaudz sviesta.
Pat nedomā par ātrās ēdināšanas iespējām? Diemžēl bērnu kāri pēc burgeriem un sviestmaizēm nereti nespēj izskaust nekāds vecāku aizrādījums par "ātrās ēdināšanas" kaitīgumu. Jums būs smagi jāstrādā, lai piedāvātu studentam pienācīgu alternatīvu. Pamēģināsim?
Tītara ābolu un Čedaras siera sviestmaize
Jums būs nepieciešams:
Divas šķēles pilngraudu maizes, plastmasas Čedaras siers, 2 plānas vārītas (vai kūpinātas) tītara šķēles, dažas plānas plastmasas zaļas ābola, nesālīta sviesta, medus sinepes.
Sagatavošana
Vienmērīgi, ļoti plānā kārtā, maizes gabaliņus iesmērē ar sviestu. No otras puses, katru gabalu apsmērējiet ar medus sinepēm. Uz vienas sinepju maizes šķēles liek tītara un ābolu šķēles. Pārklājiet ar otru maizes šķēli ar eļļaino pusi uz āru. Apbrūniniet sviestmaizi pannā (3-5 minūtes katrā pusē) un pasniedziet siltu. Un, ja sviestmaizes cepšanai izmantosiet elektrisko grilu, tas sanāks tieši tāds pats kā slavenās ēstuvēs.
Vēl viena visu laiku brokastu iespēja, protams, ir omlete. Noguris no tradicionālās iespējas? Nosūtiet savu bērnu uz Spāniju - vismaz pie galda. Varat būt drošs: spāņu omlete ir ne tikai pārsteidzoši garšīga, bet arī ļoti apmierinoša. Starp citu, papildus galvenajām sastāvdaļām - olām, kartupeļiem un sīpoliem - traukā pēc saviem ieskatiem varat pievienot dārzeņus (piemēram, mazus cukini gabaliņus), šķiņķi vai liesu gaļu (tītaru, vistu).
Spāņu omlete
Jums būs nepieciešams:
5 olas, 300 g kartupeļu, 1 sīpols, 3 ēd.k. l. olīveļļa, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Nomizotus kartupeļus sagriežam plāni un plāni, sīpolus sagriežam pusgredzenos. Cep pannā 2 ēdamkarotes. l. olīveļļas kartupeļi un sīpoli. Sāls. Samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.. Sakuļ olas, sāli. Pievienojiet tiem vārītus kartupeļus un sīpolus un labi samaisiet. Ar atlikušo olīveļļu uz lēnas uguns pagatavojiet olu un kartupeļu maisījumu. Kad ola sastingusi uz omletes virsmas, to apgriež un apcep vēl 2 minūtes. Ļaujiet omletei kādu laiku nostāvēties, pirms to izņemat no pannas.
Nedēļas pēdējās dienas sākums ir laiks, kad spēki jau izsīkst. Vai nevēlaties tērēt savu enerģiju, gatavojot brokastis piektdien? Mums ir iespēja arī šajā gadījumā. Minimāla piepūle (jums pat nav jāieslēdz plīts!) - maksimāla efektivitāte.
Ķirbju pudiņš
Jums būs nepieciešams:
150 g ķirbja, 2 olas, 1 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. milti, 100 g biezpiena, ½ tējk. soda, kanēļa skaidiņa, sāls pēc garšas
Sagatavošana
Smalki sasmalciniet ķirbi, ievietojiet traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī un turiet zem vāka 2-3 minūtes pie 800 vatiem. Olas sakuļ ar cukuru un miltiem, tad sajauc ar biezpienu. Pievienojiet cepamo sodu un sāli. Vēlreiz visu sakuļ viendabīgā masā un pārkaisa ar kanēli. Pārliek ķirbi lielākā traukā, iepriekš ieeļļots. Uzlieciet biezpiena-olu maisījumu uz ķirbja, izlīdziniet un vāriet bez vāka 3 minūtes ar 800 vatiem.
Taču brīvdienās virtuvē var lāpīt nedaudz ilgāk, jo no rītiem pie galda pulcējas visa ģimene. Ieprieciniet viņus ar neparastām un gardām brokastīm labākajās restorāna tradīcijās - pagatavojiet saldās maizītes! Uzticieties (un pārbaudiet), vai tas nav tik grūti, kā izklausās.
Saldie augļu rullīši
Jums būs nepieciešams:
Pankūkām: 500 ml piena, 2 olas, 50 g cukura, 250 g miltu, 1 ēd.k. l. augu eļļa, ½ tējk. sāls, 2 ēd.k. l. ciete.
Pildījumam: 250 g biezpiena, 5 ēd.k. l. gatavā putukrējuma, pa 100-150 g zemeņu, kazenes, mellenes, 2-3 ēd.k. l. pūdercukurs.
Sagatavošana
Sagatavo pankūku mīklu: saputo visas sastāvdaļas līdz gludai (mīklai jābūt plānai un bez kunkuļiem). Cepiet pankūkas nepiedegošā pannā uz vidējas uguns. Ogas noskalo un nosusina, katru sagriež 2-4 daļās.
Pagatavo pildījuma krēmu: Saputo biezpienu, pūdercukuru un krējumu.
Eļļojiet pankūku ar krējumu, izklājiet ogas pa pankūkas virsmu un sarullējiet to rullī. Rullīti sagriež vienādās daļās, liek uz šķīvja, pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar svaigām ogām.
svētdiena
Vēl viens glābiņš mūsdienu mātēm: kastrolis ir ēdiens, ko gatavo no visa, kas pagadās. Nolēmām atsaukt atmiņā tradicionālo "bērnu" kastroļa variantu – biezpienu. Tas prasīs jums zināmas pūles, taču rezultāts ir tā vērts! Un, ja kāda brīnuma dēļ šī improvizētā "siera kūka" netiek apēsta uzreiz, kumoss varētu būt labas brokastis nākamajā rītā. Labu apetīti!
Biezpiena kastrolis "A la siera kūka"
Jums būs nepieciešams:
Smilšu mīklai: 125 g sviesta, 65 g cukura, 1 ola, 200 g miltu
Biezpiena masai: 6 olas, 250 g cukura, 700 g biezpiena, 200 g maskarpones siera, 150 g saldā krējuma, 100 g putukrējuma, 70 g miltu, vanilīna
Sagatavošana
Mīksto sviestu sajauc ar olu un cukuru, sajauc ar miltiem. Mīcīt mīklu. Cepiet garozu cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Ļaujiet atdzist un smalki sagrieziet. Cepšanas pannā plānā kārtā liek drupatas un liek cepeškrāsnī vēl uz 5-7 minūtēm.
Sagatavo biezpiena masu. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu un krējumu, labi samaisa. Biezpienu sajauc ar maskarponi un pievieno olu masai. Pēdējo pievieno miltus. Vēlreiz labi samaisiet. Ielieciet visu uz smilšu kūkas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 120 grādiem. Novietojiet trauku ar ūdeni cepeškrāsns apakšējā līmenī un cepiet, līdz tas ir mīksts - kastrolim jābūt brūnam.
Video: Bērnu ēdienkarte. Trauki mazajiem ģēnijiem
Ēst kopā.
Pētījumi liecina, ka bērni, kuri ēd pusdienas vai vakariņas pie galda kopā ar vecākiem, ēd labāk un pusaudža gados piedzīvo mazāk kuņģa-zarnu trakta problēmu.
Skolēna brokastīm jābūt veselīgām, ātrām un vienlaikus garšīgām, lai bērnam nebūtu kārdinājuma atteikties no ēdiena papildu miega minūšu dēļ. Kādām vajadzētu būt ideālām mājās gatavotām brokastīm pirms skolas? Mēs runāsim par visizplatītākajām iespējām.
Ēst vai neēst?
Ne visi bērni piekrīt ēst mājās no rīta, atsaucoties uz to, ka pēc otrās nodarbības var doties uz skolas kafejnīcu. Taču eksperti vienbalsīgi ir vienisprātis, ka bērnam pirms nodarbībām ir jāēd. Pirmkārt, tāpēc, ka brokastu trūkums izjauc vielmaiņu. Iespējams, uzreiz pēc pamošanās izsalkums tiešām nav jūtams, tomēr dažas stundas pēc miega organisms jau jūt spēku izsīkumu, un skolēnam ir grūti apēst vienkāršu putras šķīvi. Un, otrkārt, uzturvielu un vitamīnu trūkums kavē bērna fizisko un garīgo darbību.Ja jūsu bērns kategoriski atsakās ēst brokastis pirms skolas, jums, iespējams, būs jāpārskata viņa dienas režīms un diēta. Atvieglojiet vakariņas un lieciet mazuli agrāk gulēt. Pēc tam, pamodies ar zināmu laiku, mazulim būs laiks izsalkt pirms iziešanas no mājas. Vēl viens triks ir uzreiz pēc pamošanās dot bērnam glāzi ūdens, "tukšo" tēju vai mežrozīšu buljonu. Tas ļoti labi stimulē apetīti tikai dažu minūšu laikā.
Trīs noteikums
Skolēnu brokastīm ir trīs galvenās prasības: 1) pamodināt miegaino ķermeni; 2) piesātiniet to ar barības vielām vairākas stundas; 3) dot nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu porciju. Cukurs lieliski tiek galā ar pirmo uzdevumu, tāpēc saldajam dzērienam un augļiem jābūt uz bērna rīta galda. Starp citu, viņi daļēji izpilda arī trešo uzdevumu. Un tie piesātina ķermeni ar barības vielām, piemēram olbaltumvielu pārtika piemēram, piens (biezpiens, jogurts, siers, olas), graudaugi un gaļa.
Sātīgas brokastis
Plānojot rīta ēdienkarti, jāņem vērā bērna individuālās vajadzības. Iespējams, sātīgas brokastis viņam patiešām neder, ja viņš nevar tikt galā pat ar pusi šķīvja. No otras puses, daudzi bērni ir priecīgi apēst visu piedāvāto un pat lūgt vairāk. Tas nozīmē, ka viņu ķermenim ir vajadzīgas barojošas sātīgas brokastis, un nav iemesla no tām atteikties.Jāpatur prātā, ka bērns saņem brokastis tieši skolā, lai neatkārtotos. Visbiežāk tā ir piena putra, siera kūkas vai makaroni un siers. Tāpēc tradicionāls rīta ēdiens – šķiņķa omlete – būs labs sāta variants. Olu kultenis nav vēlams, jo ceptas olas apgrūtinās bērnu gremošanu. Bet olas omletes veidā lieliski piesātina ķermeni ar olbaltumvielām. Piemērota ir arī neliela griķu putras porcija ar tvaicētu kotleti.
Bērnu iecienītākās brokastis
Visi bērni ir traki pēc sviestmaizēm. Bet, ja izvēlaties šo iespēju, jums tas jāpadara pēc iespējas noderīgāks un pieņemamāks gremošanas traktam. Izmantojiet pilngraudu maizi, bet pildījumam izmantojiet tītaru, vistu vai vārītu liellopu gaļu. Pievienojiet salātus, papriku, tomātu un gurķi, plānu siera šķēli un pēc tam nosūtiet sviestmaizi uz cepešpannu vai mikroviļņu krāsni. Bet kārdinošās un ērtās sviestmaizes ar desu un majonēzi ir jāatmet. No tiem ir ļoti maz priekšrocību, un slodze uz gremošanu – īpaši no rīta – ir milzīga.
Vitamīni smadzenēm
Būtu jauki apvienot brokastu uzturvērtību ar vitamīnu palielinājumu. Labai atmiņai, nervu sistēmas stabilitātei pret stresu un uzmanības koncentrēšanai bērniem visvairāk nepieciešami B vitamīni, kas atrodami gaļā, graudaugos, riekstos un zaļajos lapu dārzeņos. Riekstus kopā ar citiem žāvētiem augļiem varat pievienot bērna putrai, vai dot atsevišķi kā nelielu rīta desertu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka B vitamīni organismā neuzkrājas un tie ir jāpapildina katru dienu.Jūs varat arī bagātināt mazuļa brokastis ar vitamīnu un minerālvielu kompleksiem, jo tie ir jālieto no rīta. Piedāvājiet bērnam multivitamīnus putojošo šķīstošo tablešu veidā, piemēram, Multifort bērniem ar mežrozīšu ekstraktu. Tas garšo labi, un bērns no šāda dzēriena neatteiks. Tajā pašā laikā vitamīnu un minerālvielu devas šajā kompleksā tiek izvēlētas tā, lai papildinātu ikdienas uzturu un novērstu hipervitaminozi.
Vieglas brokastis
Ja jūsu bērns ir viens no tiem bērniem, kuri pamostas bez apetītes un diez vai piekrīt sēsties pie galda, atsakieties no sarežģītiem ēdieniem un pagatavojiet izvēlnes paraugs dažas dienas no veselīgām vieglām uzkodām. Pirmkārt, tas ir biezpiens. Tas var būt vai nu sākotnējā formā, bet saldināts ar augļu gabaliņiem, vai arī kastroļu vai siera kūku veidā. Uz skolēna rīta galda ir jābūt kādam proteīnu un kalciju saturošam produktam, un ar šo uzdevumu biezpiens tiek galā lieliski.Vēl vienas vieglas brokastis, ko bērni mīl, ir pāris mīkstas vārītas olas. Tiem varat pievienot tomātu, gurķu šķēles vai vārītas vistas gabaliņus.
Ja pat šīs iespējas bērnam šķiet par grūtu, piedāvājiet mājās gatavotu kakao ar bulciņu, dzeramo jogurtu ar kraukšķīgu maizi vai kvalitatīvus graudaugus ar pienu.
Visbeidzot, mēs atzīmējam, ka rītu nevajadzētu sākt ar nervozitāti steigas dēļ. Pamodiniet mazuli un uzklājiet galdu labā noskaņojumā – tas ir ļoti svarīgi arī bērnu apetītei.
Brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize. Un pie tāda dzīves ritma, kāds ir pieņemts mūsu laikos, ļoti bieži cieš tieši viņš. Ne visi apzinās, cik lielas problēmas nākotnē var sagādāt šāda diēta, kur nu vēl bērni, kuri skolā tērē tik daudz enerģijas, lai iegūtu jaunas zināšanas un pieredzi. Bet ķermenis aug, šis ir vissvarīgākais laiks! Tāpēc šim aspektam ir jāpiešķir pēc iespējas lielāka nozīme, jo vēlaties priecāties par bērna panākumiem, nevis domāt par viņa pastāvīgajām slimībām un aizkaitināmību.
Diemžēl agrās celšanās un nemitīgā skraidīšana no rīta pilnībā izjauc dabisko režīmu, un tāpēc daudzi pieaugušie dod priekšroku no tā atteikties, atlikt to uz vairākām stundām vai apmierināties ar kaut ko ātru un ne pārāk barojošu - piemēram, , kukurūzas pārslas vai kāda veida graudaugu batoniņš.
Tomēr ārsti stingri neiesaka šos ieradumus nodot bērniem. Pētījumi liecina, ka tas veicina ilgāku ķermeņa pamošanos, spēka un garīgās aktivitātes zudumu un pat stresa rašanos, ar ko mūsu bērniem jau ne reizi vien nākas saskarties skolās.
Un te rodas jautājums: kas ir tas, ko bērnam var pagatavot no rīta, lai tas būtu ātrs, veselīgs un pietiekami barojošs un garšīgs, lai bērns to ar prieku pieņemtu. Uzdevums tiešām nav no vieglākajiem, jo ir diezgan grūti izdomāt pastāvīgi dažādus ēdienus, un katru dienu viens un tas pats olu kultenis, visticamāk, bērnam nešķitīs vilinoša ideja.
Patiesībā jums nevajadzētu krist panikā. Lai gan ar šādām grūtībām ne vienmēr ir iespējams tikt galā ar pārvietošanos, vienmēr ir izeja. Galu galā vienkārši ēdieni pasaules virtuvē ir ļoti daudz brokastīm piemērotu, ne velti dažādi pavāri strādājuši gadsimtiem ilgi.
Galvenais, veidojot ēdienkarti, ir atcerēties veselīgu brokastu pamatprincipus - tajās obligāti jābūt lēni ogļhidrāti lai uzlādētu smadzenes ar glikozi, kas pakāpeniski izdalīsies visas dienas garumā. Tāpat brokastīs noteikti jābūt taukiem – ideālā gadījumā gan augu, gan dzīvnieku. Tie dos ķermenim ātru enerģiju, siltumu un veicinās asimilāciju barības vielas no pārtikas. Un, protams, nekur bez olbaltumvielām. Olbaltumvielas, kā zināms, ir pamats, no kura organisms smeļas materiālu stipra un veselīga ķermeņa veidošanai, kā arī sportošanai nepieciešamo enerģiju.
Ievērojot šos ieteikumus, jums būs daudz vieglāk pagatavot pareizās brokastis. Un mēs pārliecinājāmies, ka tie izrādījās daudzveidīgi. Lai ietaupītu jūsu laiku un rūpes, esam jums apkopojuši piecu dažādu brokastu variantu izlasi, ko jūs varētu pagatavot pietiekami ātri un bez liekas piepūles. Šīs brokastis satur visus augošam organismam nepieciešamos elementus un, starp citu, noderēs arī tev, dārgais vecāks.
Ieteikumos tiks dotas vienkāršas īsas pagatavoto brokastu receptes, kā arī ieteikumi jebkuru produktu iepriekšējai gatavošanai. Mēs ceram, ka šis raksts jums liksies ārkārtīgi noderīgs un novēlam saviem mīļajiem bērniem veselību un enerģiju!
Brokastu numurs 1 - ola
Tātad, kā jau rakstījām iepriekš, pilnām brokastīm noteikti jāsatur pietiekams daudzums tauku, komplekso ogļhidrātu un olbaltumvielu. Brokastīm ir piemēroti daudzi olbaltumvielu avoti. Piemēram, vistas olas ir nekas vairāk kā tīrs proteīns, tās nesatur ne taukus, ne ogļhidrātus ievērojamā daudzumā. Vai, piemēram, biezpienu vai sieru. Šī ir cita veida olbaltumviela, taču nekādā ziņā ne mazāk vērtīga. Iekļaujot šos produktus savās brokastīs, jūs nodrošināsiet jaunajam ķermenim tīru un cēlu proteīnu, kas labi uzsūcas. It īpaši no rīta.
Bet tas, kāda veida olbaltumvielas nav ieteicams lietot no rīta, ir gaļa. Īpaši lielos daudzumos. Fakts ir tāds, ka gaļas sagremošanai ķermenim ir nepieciešams daudz vairāk enerģijas un fermentu nekā daudziem citiem pārtikas produktiem. Un, ja uz pusdienām ķermenis jau ir pilnībā nomodā, pārplīst no enerģijas un tik smags produkts ir gatavs uzņemšanai, tad no rīta tas tikai dod papildu slodzi gremošanas sistēmai, kas tik agrākā laikā ir pilnīgi nevajadzīga.
Šajā brokastu variantā mēs jums piedāvāsim kombināciju, kurā olu baltumam ir galvenā loma veselīgas un garšīgas maltītes veidošanā. Liels pluss olām brokastīs ir arī tas, ka šis produkts tiek pagatavots vienkārši nepieklājīgi ātri, vai tā būtu vārīšana, cepšana vai cits apstrādes veids. Turklāt ir daudz pētījumu, kas apstiprina, ka olas ir produkts, kas vislabāk atbilst jūsu rīta maltītei.
Un tomēr, kā var pagatavot olas, lai bērnam patiktu? Vārītās olās izdomīgums bieži vien atstāj neapēstu dzeltenumu, un ar ceptām olām situācija daudz neatšķiras. Ko jūs varat darīt lietas labā? Omlete ir lielisks risinājums! Tas tiek pagatavots ļoti ātri un izrādās izcili sulīgs, garšīgs un vesels - dzeltenumu nedalāmi saputo ar olbaltumvielām. Mēs ar jums padalīsimies ar pāris trikiem, kas ļaus jums tik pazīstamu un parastu ēdienu pārvērst īstā šedevrā, kas aizņems tikai kādas 5 minūtes.
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 2 gab.;
· Sojas mērce - 1 tējkarote;
Auksts ūdens - 1 tējkarote;
· Auksts piens - 1 ēdamkarote;
· Cietais siers - 30-40 grami;
· Zaļumi - pāris zaru;
· Tomāts - 3-4 šķēles (pēc izvēles);
Šampinjons - 1 liela sēne (pēc izvēles);
Pāris šķēles pilngraudu maizes un sviesta vai mīksta siera
Kā gatavot?
1. solis. Vispirms viegli apcepiet maizi sausā pannā vai sviesta pilienu pannā. Šis būs mūsu ogļhidrātu avots un pietiks to nedaudz nosusināt un ieziest ar sviestu vai sieru - viņa bērns ēd ar lielu baudu, īpaši kombinācijā ar tik lielisku omleti.
2. solis. Ieduriet divas olas nelielā, bet dziļā bļodā. Ar dakšiņu vai putotāju olas viegli sakratiet, lai dzeltenums un baltums pilnībā sajauktos, taču nevajag tos saputot putās – tas tikai sabojās struktūru.
3. solis. Ielejiet olu maisījumā auksts ūdens, sojas mērci un aukstu pienu. Sojas sosu šeit izmanto kā sāli un neparastas garšas avotu. Ja mājās tā nav, vari sajaukt šķipsniņu sāls ar šķipsniņu cukura un izšķīdināt tos tējkarotē ūdens – tas vismaz aptuveni var aizstāt produktu. Pēc tam tur smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Maisījumu vēlreiz sakrata, lai visi produkti sajauktos viendabīgā masā.
4. solis. Uzkarsē nelielu pannu ar zemu malu un labu nepiedegošu virsmu. Viegli apslakiet to ar augu eļļu un ar roku vai ar virtuves otu izklājiet pa virsmu.
5. solis. Pannā liek tomātu un šampinjonu, kas sagriezti mazos gabaliņos. Viegli apcepiet, lai noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam, ja nepieciešams, pievienojot vēl vienu pilienu eļļas, uzlejiet olu maisījumu uz virsmas. Pannai jābūt pietiekami karstai, lai omletes dibens pagatavotos pietiekami ātri, nepiedegot.
Solis 6. Šajā brīdī sarīvējiet nelielu siera gabaliņu un izklājiet sieru tieši uz pusi omletes, virsmai joprojām jābūt mitrai. Kad būs redzams, ka apakšējā kārta ir izcepusies, bet augšējā vēl plāna, ar lāpstiņu pārloka omleti uz pusēm, lai otra puse tikko nosedz ar sieru pārkaisīto pusi.
Šajā brīdī izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. No karstuma, kas paliek uz pannas virsmas, omlete sāks kust iekšā un uzpūsties.
Pēc pāris minūtēm omleti var droši izklāt uz šķīvja, uzlikt malā maizes šķēles un iepriecināt bērnu ar šādām brokastīm. Jūs būsiet pārsteigts, cik maiga un sulīga omlete izrādīsies un cik laimīgs ir bērns. Un tas viss dažu minūšu laikā!
Brokastu numurs 2 - biezpiens
Un lūk, otrs, rītam piemērotākais olbaltumvielu avots – biezpiens. Biezpiens mūsu valstij ir ļoti glaimojošs produkts, jo ir maz citu valstu, kur var atrast ko līdzīgu, taču tā ir īsta noderīgāko un barojošāko vielu krātuve. Šeit jums ir kalcijs, olbaltumvielas, pienskābe un pat tauki - bet tikai saprātīgos daudzumos.
Vienkāršākais ēdiens no biezpiena, protams, ir tikai biezpiena šķīvis ar krējumu un ievārījumu. Un, ja kādam un tādas brokastis būs gluži pēc garšas, tad citi dod priekšroku būt izvēlīgiem un no šādas perspektīvas tieši atsakās. Tad tiek izmantoti kastroļi, siera kūkas un citi prieki. Bet, tā kā kastrolis ir produkts, kas prasa ilgu cepšanu, mēs ar prieku sniegsim jums lielisku siera kūku recepti ar auzu pārslām un šokolādi - viss vienā!
Sastāvdaļas:
· Svaigs biezpiens ar tauku saturu virs 5% - 150 grami;
· olas dzeltenums;
Sviests - 1 tējkarote;
Cukurs - 1/2 ēdamkarotes;
Kviešu milti - 1 līmeņa ēdamkarote;
Manna - 1 līmeņa ēdamkarote;
Piena šokolāde - 3 kvadrāti;
Auzu pārslas - 2-3 ēdamkarotes.
Kā gatavot?
1. solis. Ielieciet pusi biezpiena, sviestu un olas dzeltenumu dziļā bļodā vai nelielā katliņā, samaisiet. Pēc tam, izmantojot blenderi, pagrieziet maisījumu gludā pastā.
2. solis. Pievienojiet mannu un cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Solis 3. Tikmēr sasmalciniet auzu pārslas ar blenderi. Nevajag tos pārvērst miltos, vienkārši nedaudz sasmalciniet, lai būtu vieglāk ripināt tajos biezpiena kūkas.
4. solis Masai pievieno atlikušo biezpienu un miltus, masu samīca līdz gludai. Var pievienot nedaudz vanilīna un, ja vēlas, vēl nedaudz cukura.
Solis 5. Sadaliet masu trīs daļās. Katru daļu liek sadrupinātās pārslās, vidū ieliek gabaliņu piena šokolādes un veido siera kūku.
Solis 6. Apcep no katras puses 5-6 minūtes uz vidējas uguns, pasniedz ar krējumu vai svaigu banānu.
Šeit ir vēl vienas garšīgas un barojošas brokastis, kuru pagatavošanai nevajadzētu aizņemt vairāk par 20 minūtēm. Bet cik daudz enerģijas visai dienai!
Brokastis #3 — amerikāņu
Ir daudz baumu par amerikāņu stulbumu un par nepietiekama uztura kultūru viņu dzīvē. Ar šiem argumentiem strīdēties ir diezgan grūti, jo par tiem runā stulba, bet vizuālā statistika. Tomēr jūs varat strīdēties ar šiem stereotipiem, ja iedziļināsities tēmā nedaudz dziļāk.
Piemēram, fakts, ka aptaukošanās joprojām ir ļoti konkurētspējīgs tirgus. Ātrās ēdināšanas kultūra patiešām ātri un plaši izplatījās visā kontinentā un tāpēc izraisīja lielu veselības problēmu vilni. Jo šāda pārtika ir kļuvusi pieejamāka – lētāka, ātrāka un vienkāršāka. Tāpēc viņš ir "fast-food" - burtiski tulkots kā fast food.
Tomēr amerikāņu ģimeņu ēšanas kultūra, kas atturas no šādām nelaimīgām atkarībām un patiešām ir ļoti sastindzis, sakņojas lielā daļā angļu virtuves. Viņa, lai arī nav slavena ar īpaši zemu kaloriju saturu, vienmēr ir kombinējusi dažādus produktus, tādējādi piesātinot ēdājus ar visām nepieciešamajām vielām dzīvei tik mainīgā klimatā.
Tāpēc vēlamies vērst Jūsu uzmanību uz to, kurām brokastīm ASV dod priekšroku "pareizās" ģimenes un izskaidrot to noderīgos principus.
Izvēle mūsējie viņiem uzkrita arī tāpēc, ka tieši amerikāņi ir tie cilvēki, kas pastāvīgi ir kustībā. Labs vai slikts no psiholoģijas un filozofijas viedokļa, bet sagadījies, ka pie tik piesātināta tirgus cilvēkiem pastāvīgi ir ko darīt un tāpēc rīta maltīte viennozīmīgi nav tas aspekts, kuram viņi ir gatavi tērēt lielāko daļu sava laika. dārgais laiks. Tāpēc noskaidrosim, kā viņiem izdodas ātri pagatavot sātīgas brokastis, nezaudējot garšu.
Un mēs jums piedāvāsim vienkāršāko variantu un, ticiet man, ļoti garšīgu un barojošu - tā ir granola ar jogurtu un augļiem un grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu un ievārījumu! Jā, jā, tieši tas zemesriekstu sviests, ko amerikāņu bērni tik ļoti mīl un mūsu padomju mātes nesaprot. Vai zinājāt, ka pareizais zemesriekstu sviests satur VISU, kas nepieciešams barojošām brokastīm! Tie ir sarežģīti ogļhidrāti, tie ir cēli augu tauki un liela porcija augu proteīns! Īsts dārgums. Protams, šādu produktu nevar ļaunprātīgi izmantot. Bet 1-2 ēdamkarotes šo makaronu brokastīs dos jums daudz enerģijas un gardu dienas sākumu!
Sastāvdaļas:
Zemesriekstu pasta - 1,5-2 ēdamkarotes;
Ievārījums vai konservi - pēc garšas;
· 2 šķēles grauzdēta maizes;
Auzu pārslas - sauja;
Medus - 1-2 tējkarotes;
· Sēklas, rieksti, kokosriekstu skaidiņas, žāvēti augļi – jebkādas piedevas;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote (varat kokosriekstu vai linsēklu);
Baltais jogurts - 5 ēdamkarotes;
· Jebkuri augļi vai ogas.
Kā gatavot?
Solis 1. Vispirms sagatavo granolu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā samaisiet kopā auzu pārslas, augu eļļu, medu, dažādas piedevas (vislabāk der rozīnes, kokosriekstu un linu sēklas). Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj masu uz folijas vai cepamā papīra un uz 10 minūtēm sūta uz 200 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni.
2. solis. Kamēr granola cepas, nosusiniet grauzdiņus sausā pannā, līdz tas kļūst nedaudz kraukšķīgs. Jūs varat arī sasmalcināt augļus mazos gabaliņos.
Solis 3. Apkaltētos maizes gabaliņus bagātīgi ieziež ar zemesriekstu sviestu un kārto ar savu iecienītāko ievārījumu, kausētu šokolādi vai pat gurķi – noderēs jebkurš papildinājums. Pēc tam salieciet abus gabalus kopā un sagrieziet tos pa diagonāli - American Morning Sandwich ir gatavs!
4. solis. Bļodā samaisiet sagatavoto granolu, ļaujiet tai pāris minūtes atdzist. Pēc tam pārkaisa ar balto jogurtu un sasmalcinātiem augļiem vai ogām.
Gatavs! Ļoti barojoša un garšīgas brokastis gatavs, pasteidzieties iepriecināt savu bērnu ar tik daudzveidīgu ēdienkarti.
Brokastu numurs 4 - dārzeņi
Pēdējā laikā no visām pusēm kliedz, cik patiesībā kaitīgi ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Reizēm kļūst gluži apkaunojoši dot bērnam olu kulteni pēc tam, kad ir izlasīts cits raksts, kurā atklātas visas šausmīgās indes un citas briesmīgās lietas, ko gudri zinātnieki nesen tajos atklājuši.
Neapšaubāmi, absolūta noraidīšana nav pārāk gudra izvēle. Nav pat tā, ka visa rakstos rakstītā informācija nav saistīta ar patiesību un cenšas jūs iebiedēt. Runa drīzāk ir par to, ka šie pētījumi tiek veikti atsevišķās mūsu pasaules daļās, kur šādi likumi patiešām ir aktuāli. Tieši tā ir galvenā informatīvās vienotības problēma, ko mēs tik nesen esam panākuši. Protams, dažu sekunžu laikā jūs varat redzēt, izlasīt vai dzirdēt kādu neticamu lietu, kas notika planētas otrā pusē, un tas ir lieliski, ļoti liels progress. Bet likumi, kas darbojas dažādos veidos atkarībā no klimata, kultūras un citiem faktoriem, kaut kā neticami tiek ignorēti, un rezultātā tos ar vienlīdzīgu gatavību pieņem gan sievietes no Kambodžas, gan Sibīrijas.
Tāpēc varat būt drošs, ka mūsu aukstajās ziemās lietot visus šos produktus nav nekas slikts, īpaši ņemot vērā to, ka mūsu valstī ziemā trūkst kvalitatīvu dārzeņu un augļu. BET. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka viss ir noderīgs ar mēru. Tātad, katru dienu dodot priekšroku dzīvnieku olbaltumvielām, mēs pilnībā aizmirstam par augu olbaltumvielām, kas ir ne mazāk nepieciešamas mūsu mīļajam ķermenim. Tāpēc aicinām apsvērt šo brokastu iespēju, kas satur tikai augu taukus un olbaltumvielas, un pāris reizes nedēļā ar to atšķaidīt bērna uzturu. Esiet drošs, tas viņu vislabāk ietekmēs!
Un pagatavot tik barojošas un vieglas brokastis ir pavisam vienkārši!
Sastāvdaļas:
pilngraudu maize - 4 šķēles;
Humuss - aunazirņu pastēte - 2 ēdamkarotes;
Avokado - 1/2 augļu;
· gurķis;
· Tomāts;
Zemesriekstu sviests - 1 ēdamkarote;
Kā gatavot?
Un mēs pagatavosim dārzeņu sviestmaizes. Ēst tos ir patīkami un ātri, turklāt produkti satur maksimāli noderīgākās vielas.
1. darbība. Nosusiniet maizes gabalus cepeškrāsnī vai sausā pannā.
2. solis. Sagrieziet avokado, tomātu un gurķi plānās šķēlītēs.
3. solis. Divas maizes šķēles apsmērē ar zemesriekstu sviestu, sviestmaizi ar svaiga gurķa kārtu. Salieciet gabalus kopā un sagrieziet tos pa diagonāli.
4. solis. Vēl divas šķēles pārsmērē ar humusu, kārto ar tomātu un avokado, saloka kopā un sagriež pa diagonāli.
Gardas, barojošas un neticami veselīgas un vieglas brokastis ir gatavas. Labu apetīti!
Brokastu numurs 5 - šķidrums
Šo brokastu variantu esam sagatavojuši vecākiem, kuru bērni no rītiem ļoti spītīgi ēd. It īpaši, ja agrāk šāds ieradums tika pieņemts normāli, maz ticams, ka būs viegls uzdevums iemācīt bērnam katru rītu apsēsties pie galda un ēst pilnvērtīgu kompleksu.
Bet nevajag izmisumā. Tas nebūt nenozīmē, ka tagad ir jāsamierinās ar problēmām, ar kurām var saskarties bērns, kurš pieturas pie šādiem nepareiziem ieradumiem. Šādā situācijā vari ķerties pie viena maza, bet ļoti noderīga trika – pārvērst veselīgus un barojošus ēdienus gardā kokteilī!
Jā, jā, patiesībā tas nemaz nav grūti. Jums vienkārši jāiegādājas ērts un jaudīgs blenderis. Fakts ir tāds, ka ir daudz vieglāk dzert visus tos pašus produktus, kas tika izlikti uz šķīvja, un, ja pievienosiet bērna mīļāko šokolādi vai zemenes, emocijas būs līdzīgas priekam, ko mēs gūstam no piena kokteiļa, kas mēs neesam vispār mēdza uztvert kā veselīgu uzkodu... Noslēpums slēpjas tikai pareizo produktu izvēlē, lai kaprīzs atbilstu gaumei. Būsi pārsteigts, cik viegli viņš pāris malkos var norīt veselu glāzi gardumu, kuros ļoti apdomīgi paslēptas auzu pārslas, graudaugi un citi veselīgie produkti.
Sastāvdaļas:
Banāns - 1 gabals;
· Biezpiens - 50 grami;
Baltais jogurts vai kefīrs, piens - 200 ml;
Auzu pārslas - 3-4 ēdamkarotes;
· Izkausēta šokolāde vai jebkurš ievārījums - 2-3 ēdamkarotes.
Un tas viss nav viegli sagatavojams! Visas sastāvdaļas samaisa blenderī un kārtīgi saputo, lai veidotos vienmērīgs kratījums. Plānākai tekstūrai varat pievienot nedaudz vairāk piena. Tas ir viss!
(Apmeklētāji 2693 reizes, 1 apmeklējumi šodien)
Jebkurš bērnu uztura speciālists pateiks, ka brokastis ir veselības pamats! Tie, kas viņu ignorē, sāk slimot ar gastrītu un aptaukošanos – noskaidrots, ka 44% aptaukojušos zēnu un 20% aptaukojušos meiteņu neēd brokastis (tiek traucēta vielmaiņa un pārtika uzkrājas rezervē). Akadēmiskais sniegums ir tieši atkarīgs arī no rīta ēdienkartes. Spriediet paši - skolā bērns našķos tikai pēc 2-3.stundas, kas nozīmē, ka vairākas stundas viņa smadzenes mocīs no glikozes bada un mazulis vienkārši nespēs normāli domāt. Starp citu, mūsdienu skolēnu "pelēkās šūnas" stundu laikā patērē pat vairāk kaloriju nekā viņu vecāku "galvas": 25% enerģijas pret 3-4%. Ja bērns mācās speciālā skolā ar padziļinātu mācību priekšmeta apguvi, viņa smadzenes prasa vēl vairāk uztura.
Teorija
Garda uzlāde
Brokastu ilgumam jābūt vismaz 20 minūtēm, un kaloriju saturam jābūt 15-20% no kopējā ikdienas uztura: izrādās, ka jūsu bērnam nepietiks ar grauzdiņiem ar sieru vai tēju ar cepumiem. Taču arī nav vērts agri no rīta tajā likt karsta boršča šķīvi vai kotleti ar kartupeļu biezeni - tik nopietni ēdieni izraisīs asiņu pieplūdumu kuņģī, un “atslogotās” smadzenes sāks rīstīties. aizmigt. Ideālā gadījumā skolēnam brokastīs vajadzētu ēst siltus, zemu tauku saturu un ne pārāk saldus ēdienus, kas nodrošinās viņam veselīgu enerģiju līdz nākamajai uzkodai.
Pārtika prātam
Smadzenes barojas ar ogļhidrātiem, tāpēc ar tiem jāsāk jauna diena. Bet ne no baltmaizītes, vafeļu kūkas, cepumu pakas, krējuma rullīša vai šokolādes tāfelītes. Šīs garšīgās vienkāršie ogļhidrāti iztīrīs galvas, bet ne uz ilgu laiku. Stundas laikā bērns jutīsies gausa un nogurusi. Lai izvairītos no šīs parādības, smadzenēm ir jāizņem cukurs no saliktajiem ogļhidrātiem. Tāpēc no rītiem pagatavojiet dažādus graudaugus un pievienojiet tiem svaigus vai žāvētus augļus un riekstus. Tas ir ideāls labvēlīgo cukuru maisījums, kas nodrošinās vienmērīgu glikozes piegādi jūsu smadzeņu šūnām. Lai bērnam nebūtu garlaicīgi ar putru, reizi nedēļā palutini viņu ar zema tauku satura pankūkām vai gardām pankūkām. Pārmaiņai var piedāvāt arī "sausās brokastis", taču nedari to katru dienu: gaisa pārslas ir nedabisks un ne pārāk veselīgs produkts.
Delikateses - malā
Bērns aug, uz skolu nēsā smagu mugursomu, starpbrīžos spēlējas, nodarbojas ar fizkultūru, skrien pēc skolas uz treniņu vai dejām - tam visam vajag vāveres. Turklāt tie ir iesaistīti dopamīna un adrenalīna ražošanā, kas paātrina reakcijas un domāšanas procesus. Olas un piena produkti ir ideāli olbaltumvielu avoti no rīta, jo mazuļiem tie ir visvieglāk uzsūcas. Vienkārši piedāvājiet mazulim nevis milzu olu kulteni ar desiņām, sieru un majonēzi (grūti vēderam), bet 3-4 ceptas paipalu olas vai gaisīgu omleti ar papriku un brokoļiem. No piena ēdieniem brokastīs izvēlieties vieglu biezpienu (garšojiet ar medu, ievārījumu vai riekstiem), jogurtu (vienmēr vieglu un "dzīvīgu"), siera kūkas, biezpiena kastroli, piena kokteili ar augļiem vai sviestmaizi ar daudzgraudu maizi un siers. Tiesa, ja bērns nejūtas labi vai tikko saslimis, nebarojiet ar pelējumu cietām šķirnēm un gardumiem (kamambērs, rokfors, brī) - novājināts organisms ar tiem var netikt galā.
Un no rīta pārtrauciet pirkt desas un desas, īpaši kūpinātas desas - tajās ir minimāls noderīgu olbaltumvielu daudzums, bet ir daudz acīmredzamu vai slēptu tauku, krāsvielu, konservantu un citu kaitīgu vielu. bērna ķermenis vielas.
Kakao ir labāks par tēju
Ja brokastīs vārāt bērnam putru, piedāvājiet viņam atšķaidītu sulu ar mīkstumu vai svaigi spiestu burkānu sulu - pārējais svaigs ir pārāk skābs, tāpēc tos ieteicams dot tikai stundu pēc uzkodas. Ja skolēns no rīta ēd biezpienu vai jogurtu, viņam noteikti jāizdzer kaut kas silts - protams, ne kafija, bet vāji pagatavota tēja vai kakao. Pēdējais (īpaši ar pienu) tiek uzskatīts par labāko brokastu dzērienu – tas ir vidēji kaloriju saturs un diezgan veselīgs antioksidantu, vitamīnu un dzelzs klātbūtnes dēļ. Kakao uzmundrina, bet tajā esošais alkaloīds teobromīns ir daudz maigāks nekā kofeīns. Tāpēc uzvāriet dzērienu pats vai atšķaidiet šķīstošo pulveri (otrais variants ir sliktāks - tajā ir vairāk cukura un konservantu). Un neaizmirstiet parūpēties par to, ko bērns dzers skolā: ielieciet mugursomā sulas maisiņu vai pudeli negāzēta ūdens.
Prakse
Kā izveidot ēdienkarti
Jebkuram pieaugušajam nepatīk vienmuļība ēdienā, un vēl jo vairāk bērniem uz galda pastāvīgi ir nepieciešams kaut kas jauns un garšīgs. Tāpēc neaizraujieties ar graudaugiem vai jogurtiem, nemitīgi mainiet rīta ēdienkarti un neesiet slinki gatavot skaisti un oriģināli - protams, nav nekā labāka par griķiem vai vecajām labajām auzu pārslām, taču diez vai var 12 gadīgā bērnā sabāzt tik garlaicīgus traukus. Mazliet iztēles - un veselīgs ēdiens kļūs interesants. Piemēram, putru var krāsot ar kakao un pagatavot "šokolādi", biezpiena siermaizītes var pārvērst smieklīgās sejās, izmantojot konditorejas maisiņu un augļu ievārījumu, bet parasto biezpienu var nedaudz apkaisīt ar putukrējumu, pārkaisīt ar rozīnēm un riekstiem un pasniegt bļodas kā saldējums.
Veselīgas brokastis nedēļai
| pirmdiena | Omlete ar dārzeņiem. Kakao pienā. |
| otrdiena | Auzu pārslu šķīvis ar svaigu zemeņu mērci. Ābolu sula ar mīkstumu. |
| trešdiena | 100 g biezpiena masas ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm un sukādes. Salda tēja un daudzgraudu grauzdiņi ar siera šķēli. |
| ceturtdiena | 2 siera kūkas ar ķiršu ievārījumu bez kauliņiem. 1 glāze "dzīvā" jogurta. Glāze kakao ar pienu. |
| piektdiena | Griķu biezputras šķīvis ar siltu pienu. Tēja ar piena šokolādes gabaliņu. |
| sestdiena | 2 zema tauku satura pankūkas ar ceptu ābolu. Glāze piena kokteiļa ar zemenēm un banānu. |
| svētdiena |
Olu kultenis no 2 vistas olas vai 4 paipalas ar tomātiem. Glāze svaigi spiestas burkānu sulas ar krējumu. |
Ekspertu viedoklis
Maryana Bezrukikh, bioloģijas zinātņu doktore, Krievijas Izglītības akadēmijas Attīstības fizioloģijas institūta direktore
Daudzi vecāki saka: "No rīta manam dēlam (vai meitai) nav apetītes." Patiesībā problēma visbiežāk slēpjas nepareizā ikdienas rutīnā. Bērns ir jāpamodina stundu pirms iziešanas no mājas, nevis 20-30 minūtes. Ļaujiet viņam mierīgi nomazgāties un ģērbties - šajā laikā viņam attīstīsies apetīte, un viņš ēdīs ar prieku. Vienkārši nemudiniet viņu ēšanas laikā: "Pasteidzieties, mēs kavējamies!", Citādi bērns dosies uz skolu ne darba kārtībā.
Brokastu zvaigznes
|
Aleksandrs Pušnojs Atceros, ka no rīta neēdu mājās, bet devos uz skolas kafejnīcu, kur bija pilnīgi sabalansētas brokastis - kabaču ikri, vārīta ola un kompots. Mūsdienu skolēni dzīvo ķīmisko murgu laikmetā, kad to ir grūti atrast bioloģiskie produkti, - visapkārt čipsi, soda, mākslīgais biezpiens. Mans dēls vēl ēd to putru, ko sieva gatavo, bet kad ies uz skolu, tad jau redzēs. Bet es neļaušu viņam baroties no ķīmijas. |
|
|
Viktorija Lopireva Ja bērni drīkstēs ēst to, ko vēlas, tad viņiem būs brokastis ar šokolādes smērējumu ar riekstiem, krēmīgus desertus no burciņām, dažādus treknus jogurtus un saldumus pie tējas. Bērnībā arī nesapratu, kas noder un kas kaitīgs. Viņa uzaugusi Kaukāzā, kur vienmēr ir bijis ēdiena kults, tāpēc viņa varēja bez problēmām ieturēt brokastis, piemēram, pildītu papriku vai kebabu ar svaigiem dārzeņiem un aso mērci. |
|
|
Aurora Mana meita vēl neiet skolā, bet domāju, ka turpmāk mūsu brokastis nemainīsies. Viņai ļoti patīk mannas putra ar pienu. Tētis to lieliski gatavo. Kad putrai apnika, gatavojam dažādas omletes - meitai garšo vienkārša no olām, miltiem, piena un siera. Un mans vīrs un man patīk, ja tajā ir dilles, pipari un šķiņķis. Blakus mūsu mājai ir konditoreja, tāpēc reizēm brokastojam ar kruasāniem. |
5-10 minūtes
Ātri
Piens, olas un graudi ir pamats pilnvērtīgām brokastīm jūsu mazajam. Bļodā sakuļ olu un pienu, pievieno nedaudz sāli. Šajā maisījumā iemērciet pilngraudu maizes šķēles un cepiet tās cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Pasniedziet grauzdiņus ar ievārījumu, ievārījumu vai jogurtu. Tasīte tējas ar pienu ir ideāli piemērota grauzdiņiem.
Praktiski
Vakarā kartupeļus novāra mizās, atdzesē un nomizo. No rīta bumbuļus sarīvē uz rupjās rīves, liek uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu (pēc izvēles liek mikroviļņu krāsnī). Viegli novietojiet kartupeļus uz liela šķīvja ar grauzdētu pusi uz leju. Virsū liek vidēja izmēra desu (vai desiņas), sagrieztu tomātu. Ja atlicis nedaudz vairāk laika, trauku var pārkaisīt ar rīvētu sieru un likt mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, lai siers izkūst.
Veselīgs
Auzu vai griķu pārslas pārlej ar karstu pienu vai verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj uzbriest 3-5 minūtes. Garšojiet ar sviestu, pa virsu apkaisa ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem. Brokastis gatavas!
10-15 minūtes
Nekavējoties
Lazy klimpas ir lielisks brokastu variants: pirmkārt, tos ir viegli pagatavot, otrkārt, biezpiens ir neaizstājams bērna organismam tik nepieciešamā kalcija avots. Vajadzēs paciņu biezpiena, miltus, cukuru, olu. Mīklu samīca, sarullē "desā" un sagriež gabaliņos. Vāra dažas minūtes sālsūdenī un pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.
Ņammīgs
Tvaicētas zivju filejas ātri pagatavojas, un jūras veltēs esošais fosfors ir ļoti noderīgs, īpaši paaugstināta garīgā stresa periodos. Starp citu, kartupeļus piedevām var pagatavot arī tvaika pirtī. Kā desertu piedāvājiet mazulim ābolu vai banānu: augļi ir vitamīnu avots, kas atbalsta viņa imūnsistēmu.
Sirsnīgs
Uzvāra pienu, pievieno tam sāli un zirnekļa tīkla vermicelli. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, tikai dažas minūtes. Gatavo ēdienu garšo ar sviestu un cukuru. Starp citu, klasiskais līdzeklis smadzeņu darbības uzturēšanai ir glikoze. Tāpēc skolēna uzturā jābūt kaut kam saldam: tējai ar cukuru, saldajam biezpienam, nelielam šokolādes gabaliņam. Tikai atceries, ka nedrīkst pārmērīgi lietot saldumus.
15-20 minūtes
Neparasti
Daudzās valstīs diena sākas ar zupu – piena vai dārzeņu. Šīs brokastis ir piemērotas bērniem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Verdošā sālsūdenī pievieno smalki sagrieztus kartupeļus, burkānus, sīpolus un ziedkāpostus. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, ielej nelielu daudzumu piena, pirms pasniegšanas pievieno sviestu. Lai brokastis būtu sātīgākas, pievienojiet desu vai siera sviestmaizi.
Radoši
Vāra rīsus. Kamēr viņš "sasniedz", nomizojiet apelsīnu, atbrīvojot katru šķēli no plēves, un apcepiet ceptas olas. Novārītos rīsus liek šķīvī, apziežot ar sviestu. Centrā izveidojiet padziļinājumu un ielieciet tur olas. Ap rīsiem liec nomizotas apelsīna šķēles – un vari pasniegt! Pats kaprīzākais izvēlīgais neatteiksies no tik ēstgribu "kumelītes"!
Uztura ziņā
Pēc uztura speciālistu domām, auzu pārslas ir ideālu brokastu pamatā. Vai jūsu mazulis viņu nemīl? Pēc tam gatavo auzu pārslu pankūkas: sarullētās auzu pārslas aplej ar verdošu ūdeni, kad tās ir tvaicētas, mīciet uz tās bāzes mīklu, pievienojot olu, sāli, cukuru un nedaudz kanēļa. Var pievienot arī rīvētu ābolu. Cep pankūkas karstā pannā zem vāka. Pasniedz bērnam, pārkaisa ar skābo krējumu vai ievārījumu.