Brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize. Un pie tāda dzīves ritma, kāds ir pieņemts mūsu laikos, ļoti bieži cieš tieši viņš. Ne visi apzinās, cik lielas problēmas nākotnē var sagādāt šāda diēta, kur nu vēl bērni, kuri skolā tērē tik daudz enerģijas, lai iegūtu jaunas zināšanas un pieredzi. Bet ķermenis aug, šis ir vissvarīgākais laiks! Tāpēc šim aspektam ir jāpiešķir pēc iespējas lielāka nozīme, jo vēlaties priecāties par bērna panākumiem, nevis domāt par viņa pastāvīgajām slimībām un aizkaitināmību.
Diemžēl agrās celšanās un nemitīgās skraidīšanas gadi no rītiem pilnībā izjauc dabisko režīmu, un tāpēc daudzi pieaugušie dod priekšroku no tā atteikties, atlikt to uz vairākām stundām vai apmierināties ar kaut ko ātru un ne pārāk barojošu - piemēram, , kukurūzas pārslas vai kāda veida graudaugu batoniņš.
Tomēr ārsti stingri neiesaka šos ieradumus nodot bērniem. Pētījumi liecina, ka tas veicina ilgāku ķermeņa pamošanos, spēka un garīgās aktivitātes samazināšanos un pat stresa rašanos, ar ko mūsu bērniem jau daudzkārt nākas saskarties skolās.
Un te rodas jautājums: kas ir tas, ko bērnam var pagatavot no rīta, lai tas būtu ātrs, veselīgs un pietiekami barojošs un garšīgs, lai bērns to ar prieku pieņemtu. Uzdevums tiešām nav no vieglākajiem, jo ir diezgan sarežģīti izdomāt nemitīgi daudzveidīgus ēdienus, un katru dienu viens un tas pats olu kultenis, visticamāk, bērnam nešķitīs vilinoša ideja.
Patiesībā jums nevajadzētu krist panikā. Lai gan ar šādām grūtībām ne vienmēr ir iespējams tikt galā ar pārvietošanos, vienmēr ir izeja. Galu galā pasaules virtuvē ir ļoti daudz vienkāršu brokastīm piemērotu ēdienu, ne velti dažādi šefpavāri strādājuši gadsimtiem ilgi.
Galvenais, sastādot ēdienkarti, ir atcerēties veselīgu brokastu pamatprincipus – tajās obligāti jābūt lēnajiem ogļhidrātiem, lai smadzenes uzlādētu ar glikozi, kas pamazām izdalīsies visas dienas garumā. Tāpat brokastīs noteikti jābūt taukiem – ideālā gadījumā gan augu, gan dzīvnieku. Tie dos organismam ātru enerģiju, siltumu un veicinās barības vielu uzsūkšanos no pārtikas. Un, protams, nekur bez olbaltumvielām. Olbaltumvielas, kā zināms, ir pamats, no kura organisms smeļas materiālu stipra un veselīga ķermeņa veidošanai, kā arī sportošanai nepieciešamo enerģiju.
Ievērojot šos ieteikumus, jums būs daudz vieglāk pagatavot pareizās brokastis. Un mēs pārliecinājāmies, ka tie izrādījās daudzveidīgi. Lai ietaupītu jūsu laiku un rūpes, esam jums apkopojuši piecu dažādu brokastu variantu izlasi, ko jūs varētu pagatavot pietiekami ātri un bez liekas piepūles. Šīs brokastis satur visus augošam organismam nepieciešamos elementus un, starp citu, noderēs arī tev, dārgais vecāks.
Ieteikumos tiks dotas vienkāršas īsas pagatavoto brokastu receptes, kā arī ieteikumi jebkuru produktu iepriekšējai gatavošanai. Mēs ceram, ka šis raksts jums liksies ārkārtīgi noderīgs un novēlam saviem mīļajiem bērniem veselību un enerģiju!
Brokastu numurs 1 - ola
Tātad, kā jau rakstījām iepriekš, pilnām brokastīm noteikti jāsatur pietiekams daudzums tauku, komplekso ogļhidrātu un olbaltumvielu. Brokastīm ir piemēroti daudzi olbaltumvielu avoti. Piemēram, vistas olas- nekas cits kā tīrs proteīns, tie nesatur ne taukus, ne ogļhidrātus ievērojamā daudzumā. Vai, piemēram, biezpienu vai sieru. Šī ir cita veida olbaltumviela, taču nekādā ziņā ne mazāk vērtīga. Iekļaujot šos produktus savās brokastīs, jūs nodrošināsiet jaunajam ķermenim tīru un cēlu proteīnu, kas labi uzsūcas. It īpaši no rīta.
Bet tas, kāda veida olbaltumvielas nav ieteicams lietot no rīta, ir gaļa. Īpaši lielos daudzumos. Fakts ir tāds, ka gaļas sagremošanai ķermenim ir nepieciešams daudz vairāk enerģijas un fermentu nekā daudziem citiem pārtikas produktiem. Un, ja līdz pusdienas laikam ķermenis jau ir pilnībā nomodā, pārplīst no enerģijas un tik smags produkts ir gatavs uzņemšanai, tad no rīta tas tikai dod papildu slodzi gremošanas sistēmai, kas tik agrākā laikā ir pilnīgi nevajadzīga.
Šajā brokastu variantā mēs jums piedāvāsim kombināciju, kurā olu baltumam ir galvenā loma veselīgas un garšīgas maltītes veidošanā. Liels pluss olām brokastīs ir arī tas, ka šis produkts tiek pagatavots vienkārši nepieklājīgi ātri, vai tā būtu vārīšana, cepšana vai cits apstrādes veids. Turklāt ir daudz pētījumu, kas apstiprina, ka olas ir produkts, kas vislabāk atbilst jūsu rīta maltītei.
Un tomēr, kā var pagatavot olas, lai bērnam patiktu? V vārītas olas nervozs bieži atstāj dzeltenumu neapēstu, un situācija ar olu kulteni daudz neatšķiras. Ko jūs varat darīt lietas labā? Omlete ir lielisks risinājums! Tas tiek pagatavots ļoti ātri un izrādās izcili sulīgs, garšīgs un vesels - dzeltenumu nedalāmi saputo ar olbaltumvielām. Mēs ar jums padalīsimies ar pāris trikiem, kas ļaus jums tik pazīstamu un parastu ēdienu pārvērst īstā šedevrā, kas aizņems tikai kādas 5 minūtes.
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 2 gab.;
· Sojas mērce - 1 tējkarote;
Auksts ūdens - 1 tējkarote;
· Auksts piens - 1 ēdamkarote;
· Cietais siers - 30-40 grami;
· Zaļumi - pāris zaru;
· Tomāts - 3-4 šķēles (pēc izvēles);
Šampinjons - 1 liela sēne (pēc izvēles);
Pāris šķēles pilngraudu maizes un sviesta vai mīksta siera
Kā gatavot?
1. solis. Vispirms viegli apcepiet maizi sausā pannā vai sviesta pilienu pannā. Šis būs mūsu ogļhidrātu avots un pietiks to nedaudz nosusināt un ieziest ar sviestu vai sieru - viņa bērns ēd ar lielu baudu, īpaši kombinācijā ar tik lielisku omleti.
2. solis. Ieduriet divas olas nelielā, bet dziļā bļodā. Ar dakšiņu vai putotāju olas viegli sakratiet, lai dzeltenums un baltums pilnībā sajauktos, taču nevajag tos saputot putās – tas tikai sabojās struktūru.
3. solis. Ielejiet olu maisījumā auksts ūdens, sojas mērci un aukstu pienu. Sojas sosu šeit izmanto kā sāli un neparastas garšas avotu. Ja mājās tā nav, vari sajaukt šķipsniņu sāls ar šķipsniņu cukura un izšķīdināt tos tējkarotē ūdens – tas vismaz aptuveni var aizstāt produktu. Pēc tam tur smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Maisījumu vēlreiz sakrata, lai visi produkti sajauktos viendabīgā masā.
4. solis. Uzkarsē nelielu pannu ar zemu malu un labu nepiedegošu virsmu. Viegli apslakiet to ar augu eļļu un ar roku vai ar virtuves otu izklājiet pa virsmu.
5. solis. Pannā liek tomātu un šampinjonu, kas sagriezti mazos gabaliņos. Viegli apcepiet, lai noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam, ja nepieciešams, pievienojot vēl vienu pilienu eļļas, uzlejiet olu maisījumu uz virsmas. Pannai jābūt pietiekami karstai, lai omletes dibens pagatavotos pietiekami ātri, nepiedegot.
Solis 6. Šajā brīdī sarīvējiet nelielu siera gabaliņu un izklājiet sieru tieši uz pusi omletes, virsmai joprojām jābūt mitrai. Kad būs redzams, ka apakšējā kārta ir izcepusies, bet augšējā vēl plāna, ar lāpstiņu pārloki omleti uz pusēm, lai otra puse tikko nosedz ar sieru pārkaisīto pusi.
Šajā brīdī izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. No karstuma, kas paliek uz pannas virsmas, omlete sāks kust iekšā un uzpūsties.
Pēc pāris minūtēm omleti var droši izklāt uz šķīvja, uzlikt malā maizes šķēles un iepriecināt bērnu ar šādām brokastīm. Jūs būsiet pārsteigts, cik maiga un sulīga omlete izrādīsies un cik laimīgs ir bērns. Un tas viss dažu minūšu laikā!
Brokastu numurs 2 - biezpiens
Un lūk, otrs, rītam piemērotākais olbaltumvielu avots – biezpiens. Biezpiens mūsu valstij ir ļoti glaimojošs produkts, jo ir maz citu valstu, kur var atrast ko līdzīgu, taču tā ir īsta visnoderīgākā un barības vielas... Šeit jums ir kalcijs, olbaltumvielas, pienskābe un pat tauki - bet tikai saprātīgos daudzumos.
Vienkāršākais ēdiens no biezpiena, protams, ir tikai biezpiena šķīvis ar krējumu un ievārījumu. Un, ja kādam un tādas brokastis būs gluži pēc garšas, tad citi dod priekšroku būt izvēlīgiem un no šādas perspektīvas tieši atsakās. Tad tiek izmantoti kastroļi, siera kūkas un citi prieki. Bet, tā kā kastrolis ir produkts, kas prasa ilgu cepšanu, mēs ar prieku sniegsim jums lielisku siera kūku recepti ar auzu pārslām un šokolādi - viss vienā!
Sastāvdaļas:
· Svaigs biezpiens ar tauku saturu virs 5% - 150 grami;
· olas dzeltenums;
Sviests - 1 tējkarote;
Cukurs - 1/2 ēdamkarotes;
Kviešu milti - 1 līmeņa ēdamkarote;
Manna - 1 līmeņa ēdamkarote;
Piena šokolāde - 3 kvadrāti;
Auzu pārslas - 2-3 ēdamkarotes.
Kā gatavot?
1. solis. Ielieciet pusi biezpiena, sviestu un olas dzeltenumu dziļā bļodā vai nelielā katliņā, samaisiet. Pēc tam, izmantojot blenderi, pagrieziet maisījumu gludā pastā.
2. solis. Pievienojiet mannu un cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Solis 3. Tikmēr sasmalciniet auzu pārslas ar blenderi. Nevajag tos pārvērst miltos, vienkārši nedaudz sasmalciniet, lai būtu vieglāk ripināt tajos biezpiena kūkas.
4. solis Masai pievieno atlikušo biezpienu un miltus, masu samīca līdz gludai. Var pievienot nedaudz vanilīna un, ja vēlas, vēl nedaudz cukura.
Solis 5. Sadaliet masu trīs daļās. Katru daļu liek sadrupinātās pārslās, vidū ieliek gabaliņu piena šokolādes un veido siera kūku.
Solis 6. Apcep no katras puses 5-6 minūtes uz vidējas uguns, pasniedz ar krējumu vai svaigu banānu.
Šeit ir vēl vienas garšīgas un barojošas brokastis, kuru pagatavošanai nevajadzētu aizņemt vairāk par 20 minūtēm. Bet cik daudz enerģijas visai dienai!
Brokastis #3 — amerikāņu
Ir daudz baumu par amerikāņu stulbumu un par kultūru nē pareizu uzturu savā dzīvē. Ar šiem argumentiem strīdēties ir diezgan grūti, jo par tiem runā stulba, bet vizuālā statistika. Tomēr jūs varat strīdēties ar šiem stereotipiem, ja iedziļināsities tēmā nedaudz dziļāk.
Piemēram, fakts, ka aptaukošanās joprojām ir ļoti konkurētspējīgs tirgus. Ātrās ēdināšanas kultūra patiešām ātri un plaši izplatījās visā kontinentā un tāpēc izraisīja lielu veselības problēmu vilni. Jo šāda pārtika ir kļuvusi pieejamāka – lētāka, ātrāka un vienkāršāka. Tāpēc viņš ir "fast-food" - burtiski tulkots kā fast food.
Tomēr amerikāņu ģimeņu ēšanas kultūra, kas atturas no šādām nelaimīgām atkarībām un patiešām ir ļoti sastindzis, sakņojas lielā daļā angļu virtuves. Viņa, lai arī nav slavena ar īpaši zemu kaloriju saturu, vienmēr ir kombinējusi dažādus produktus, tādējādi piesātinot ēdājus ar visām nepieciešamajām vielām dzīvei tik mainīgā klimatā.
Tāpēc vēlamies vērst Jūsu uzmanību uz to, kurām brokastīm ASV dod priekšroku "pareizās" ģimenes un izskaidrot to noderīgos principus.
Izvēle mūsējie viņiem uzkrita arī tāpēc, ka tieši amerikāņi ir tie cilvēki, kas pastāvīgi ir kustībā. Labs vai slikts no psiholoģijas un filozofijas viedokļa, bet sagadījies, ka pie tik piesātināta tirgus cilvēkiem nemitīgi ir ko darīt un tāpēc rīta maltīte viennozīmīgi nav tas aspekts, kuram viņi ir gatavi tērēt lielāko daļu sava laika. dārgais laiks. Tāpēc noskaidrosim, kā viņiem izdodas ātri pagatavot sātīgas brokastis, nezaudējot garšu.
Un mēs jums piedāvāsim vienkāršāko variantu un, ticiet man, ļoti garšīgu un barojošu - tā ir granola ar jogurtu un augļiem un grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu un ievārījumu! Jā, jā, tieši tas zemesriekstu sviests, ko amerikāņu bērni tik ļoti mīl un mūsu padomju mātes nesaprot. Vai zinājāt, ka pareizais zemesriekstu sviests satur VISU, kas nepieciešams barojošām brokastīm! Tie ir sarežģīti ogļhidrāti, tie ir cēli augu tauki un liela porcija augu proteīns! Īsts dārgums. Protams, šādu produktu nevar ļaunprātīgi izmantot. Bet 1-2 ēdamkarotes šo makaronu brokastīs dos jums daudz enerģijas un gardu dienas sākumu!
Sastāvdaļas:
Zemesriekstu pasta - 1,5-2 ēdamkarotes;
Ievārījums vai konservi - pēc garšas;
· 2 šķēles grauzdēta maizes;
Auzu pārslas - sauja;
Medus - 1-2 tējkarotes;
· Sēklas, rieksti, kokosriekstu skaidiņas, žāvēti augļi – jebkādas piedevas;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote (varat kokosriekstu vai linsēklu);
Baltais jogurts - 5 ēdamkarotes;
· Jebkuri augļi vai ogas.
Kā gatavot?
Solis 1. Vispirms sagatavo granolu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā samaisiet kopā auzu pārslas, augu eļļu, medu, dažādas piedevas (vislabāk der rozīnes, kokosriekstu un linu sēklas). Pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj masu uz folijas vai cepamā papīra un uz 10 minūtēm sūta uz 200 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni.
2. solis. Kamēr granola cepas, nosusiniet grauzdiņus sausā pannā, līdz tas kļūst nedaudz kraukšķīgs. Jūs varat arī sasmalcināt augļus mazos gabaliņos.
Solis 3. Apkaltētos maizes gabaliņus bagātīgi ieziež ar zemesriekstu sviestu un kārto ar savu iecienītāko ievārījumu, kausētu šokolādi vai pat gurķi – noderēs jebkurš papildinājums. Pēc tam salieciet abus gabalus kopā un sagrieziet tos pa diagonāli - American Morning Sandwich ir gatavs!
4. solis. Bļodā samaisiet sagatavoto granolu, ļaujiet tai pāris minūtes atdzist. Pēc tam pārkaisa ar balto jogurtu un sasmalcinātiem augļiem vai ogām.
Gatavs! Ļoti barojošas un gardas brokastis ir gatavas, pasteidzieties iepriecināt savu bērnu ar tik daudzveidīgu ēdienkarti.
Brokastu numurs 4 - dārzeņi
Pēdējā laikā no visām pusēm kliedz, cik patiesībā kaitīgi ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Reizēm kļūst pilnīgi apkaunojoši dot bērnam olu kulteni pēc tam, kad ir izlasīts cits raksts, kurā ir atklātas visas briesmīgās indes un citas briesmīgās lietas, ko gudri zinātnieki nesen ir atklājuši viņos.
Neapšaubāmi, absolūta noraidīšana nav pārāk gudra izvēle. Nav pat tā, ka visa rakstos rakstītā informācija nav saistīta ar patiesību un cenšas jūs iebiedēt. Runa drīzāk ir par to, ka šie pētījumi tiek veikti atsevišķās mūsu pasaules daļās, kur šādi likumi patiešām ir aktuāli. Tieši tā ir galvenā informatīvās vienotības problēma, ko mēs tik nesen esam panākuši. Protams, dažu sekunžu laikā jūs varat redzēt, izlasīt vai dzirdēt kādu neticamu lietu, kas notika planētas otrā pusē, un tas ir lieliski, ļoti liels progress. Taču likumi, kas darbojas atšķirīgi atkarībā no klimata, kultūras un citiem faktoriem, kaut kā neticami tiek ignorēti, un rezultātā tos ar vienlīdzīgu gatavību pieņem gan dāmas no Kambodžas, gan sibīrieši.
Tāpēc varat būt drošs, ka mūsu aukstajās ziemās lietot visus šos produktus nav nekas slikts, īpaši ņemot vērā kvalitatīvu dārzeņu un augļu trūkumu mūsu valstī ziemā. BET. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka viss ir noderīgs ar mēru. Tātad, katru dienu dodot priekšroku dzīvnieku olbaltumvielām, mēs pilnībā aizmirstam par augu olbaltumvielām, kas ir ne mazāk nepieciešamas mūsu mīļajam ķermenim. Tāpēc aicinām apsvērt šo brokastu iespēju, kas satur tikai augu taukus un olbaltumvielas, un pāris reizes nedēļā ar to atšķaidīt bērna uzturu. Esiet drošs, tas viņu vislabāk ietekmēs!
Un pagatavot tik barojošas un vieglas brokastis ir pavisam vienkārši!
Sastāvdaļas:
Pilngraudu maize - 4 šķēles;
Humuss - aunazirņu pastēte - 2 ēdamkarotes;
Avokado - 1/2 augļu;
· gurķis;
· Tomāts;
Zemesriekstu sviests - 1 ēdamkarote;
Kā gatavot?
Un mēs pagatavosim dārzeņu sviestmaizes. Ēst tos ir patīkami un ātri, turklāt produkti satur maksimāli noderīgākās vielas.
1. darbība. Nosusiniet maizes gabalus cepeškrāsnī vai sausā pannā.
2. solis. Sagrieziet avokado, tomātu un gurķi plānās šķēlītēs.
3. solis. Divas maizes šķēles apsmērē ar zemesriekstu sviestu, sviestmaizi ar svaiga gurķa kārtu. Salieciet gabalus kopā un sagrieziet tos pa diagonāli.
4. solis. Vēl divas šķēles pārsmērē ar humusu, kārto ar tomātu un avokado, saloka kopā un sagriež pa diagonāli.
Gardas, barojošas un neticami veselīgas un vieglas brokastis ir gatavas. Labu apetīti!
Brokastu numurs 5 - šķidrums
Šo brokastu variantu esam sagatavojuši vecākiem, kuru bērni no rītiem ļoti spītīgi ēd. It īpaši, ja agrāk šāds ieradums tika pieņemts normāli, maz ticams, ka būs viegls uzdevums iemācīt bērnam katru rītu apsēsties pie galda un ēst pilnvērtīgu kompleksu.
Bet nevajag izmisumā. Tas nebūt nenozīmē, ka tagad ir jāsamierinās ar problēmām, ar kurām var saskarties bērns, kurš pieturas pie šādiem nepareiziem ieradumiem. Šādā situācijā vari ķerties pie viena maza, bet ļoti noderīga trika – pārvērst veselīgus un barojošus ēdienus gardā kokteilī!
Jā, jā, patiesībā tas nemaz nav grūti. Jums vienkārši jāiegādājas ērts un jaudīgs blenderis. Fakts ir tāds, ka ir daudz vieglāk dzert visus tos pašus produktus, kas tika izlikti uz šķīvja, un, ja pievienosiet bērna iecienīto šokolādi vai zemenes, emocijas būs līdzīgas priekam, ko mēs gūstam no piena kokteiļa, kas mēs neesam vispār mēdza uztvert kā veselīgu uzkodu... Noslēpums slēpjas tikai pareizo produktu izvēlē, lai kaprīzs atbilstu gaumei. Būsi pārsteigts, cik viegli viņš pāris malkos aprīs veselu glāzi gardumu, kuros ļoti apdomīgi paslēptas auzu pārslas, graudaugi un citi. veselīgu pārtiku.
Sastāvdaļas:
Banāns - 1 gabals;
· Biezpiens - 50 grami;
Baltais jogurts vai kefīrs, piens - 200 ml;
Auzu pārslas - 3-4 ēdamkarotes;
· Izkausēta šokolāde vai jebkurš ievārījums - 2-3 ēdamkarotes.
Un tas viss nav viegli sagatavojams! Visas sastāvdaļas samaisa blenderī un kārtīgi saputo, lai veidotos vienmērīgs kratījums. Plānākai tekstūrai varat pievienot nedaudz vairāk piena. Tas ir viss!
(Apmeklētāji 2693 reizes, 1 apmeklējumi šodien)
Lasīšanai 8 min. Skatījumi 415 Ievietots 24.08.2018
Tuvojas septembris, gādīgās mammas un tēti! Un, protams, vecvecāki! Nu kurš gan cits no rīta gatavos brokastis tavam mīļotajam bērnam... Kad bērns paaugsies līdz skolas vecums, mainās ne tikai viņa, bet arī visas ģimenes dzīve. Nedomāsim par globālām izmaiņām, parunāsim par nelielu, bet ļoti svarīgu niansi – brokastīm. Receptes, padomi, vai brokastis ir tik svarīgas – tā ir šī raksta tēma.
Vai jums vajag brokastis?
Bērns uz skolu iet uz pusi dienas, vismaz vidusskolēni – un vēl vairāk. Skolēnu gaida gan garīga, gan fiziska spriedze piepildīta darba diena. Tas aizņem daudz enerģijas, un augošam organismam ir nepieciešama tā papildināšana. Tāpēc brokastis ir tik svarīgas, jo tās ir spēka un enerģijas krājums nākamajai dienai.
Miegaini bērni bieži no rītiem mums apgalvo, ka "nu, es vispār negribu ēst, nu, ne drusku!". Bet kaut kur līdz otrajai nodarbībai jūsu bērns pilnībā pamodīsies, un viņa apetīte pamodīsies kopā ar viņu. Un tas nozīmē, ka skolas ēdnīcā tiks nopirkta bulciņa. Un tas ir labākajā gadījumā, jo ir arī čipsi, krekeri, saldā soda un citi ātrās ēdināšanas prieki. Ar tukšu vēderu! Sveiki, gastrīts! Un aptaukošanās, lai boot.
Rūpīgāk jāapsver arī brokastis, jo tās ir vienīgā ēdienreize līdz vakariņām, ko vecāki var kontrolēt. Pat ja skolēnam iedevāt līdzi sviestmaizi, nav garantijas, ka bērns to apēdīs.
Diemžēl ēdiens skolas ēdnīcā ne vienmēr ir garšīgs, skolas pusdienas var palikt neskartas. Un, ja skolēns no rīta nav īsti paēdis, pastāv liela varbūtība, ka vakariņas būs vienīgā pilnvērtīgā ēdienreize dienā. Un jaunattīstības kuņģa-zarnu traktam šāds režīms ir destruktīvs.
Ārsti jau sen ir zvanījuši trauksmi, jo skolēnu vidū ir izplatījies gastrīts un pat čūlas. Pieaug arī bērnu īpatsvars ar lieko svaru. Medicīniskie pētījumi atklājuši, ka no bērniem ar lieko svaru gandrīz puse nav pieraduši ieturēt pilnas brokastis. Tāpēc ikdienas veselīgām brokastīm stingri jāiekļaujas skolēna dienas režīmā.
Brokastu noteikumi studentam
Katrai ģimenei savs pasūtījums, sava ēdienkarte, katram bērnam savas izvēles. Bet ir vairāki noteikumi, kas būs noderīgi jebkuram studentam:
- brokastīm vajadzētu būt apmēram 20% no visa ikdienas uztura kaloriju satura, tām jābūt blīvām;
- neļaujiet bērnam steigā ieturēt brokastis, brokastīm atvēliet vismaz 15-20 minūtes, no steigā norītā ēdiena ir maz labuma;
- dažādot ēdienkarti, lai skolēns saņemtu labu uzturu un ēstu ar apetīti;
- pārdomā, ko gatavot vakarā, lai rīta steigā ātri un garšīgi pagatavotu;
- Izmantojiet visas mūsdienu virtuves tehnikas iespējas: virtuves kombains, mikroviļņu krāsns, multivarka var ievērojami atvieglot jūsu rīta darbus.
Kādus ēdienus iekļaut brokastīs
- Piens un piena produkti. Tas ir kalcija avots augošam organismam. Bet raudzētos piena produktus – jogurtu, kefīru, raudzētu cepamo pienu – vislabāk atstāt uz vakaru.
- Putra. Dažādiem graudaugiem ir atšķirīgs sastāvs, taču tie vienmēr ir noderīgi "lēnie" ogļhidrāti, šķiedrvielas, dzelzs, A, B, D vitamīni un citi. Bērniem putras īsti negaršo, bet tur pievieno augļus vai pienu, vāra drupanas vai šķidru - vārdu sakot atrodiet, kas bērnam patiks. Un sviesta gabaliņš putrā arī nekaitē.
- Dārzeņi un augļi, vēlams sezonāli. Tā ir šķiedra un vitamīnu krātuve. Turklāt bērni labprāt ēd augļus, un dārzeņus var pagatavot tieši tā, kā patīk jūsu skolēnam. Bet - neapstrādātus dārzeņus un augļus nedrīkst dot tukšā dūšā, tāpēc dodam vai nu pēc pagatavošanas, vai pēc pamatēdiena.
- Olas. Ļoti barojošs ēdiens, īpaši omletes formā. Lecitīns, kas atrodas dzeltenumos, ir būtisks normālai aknu darbībai, nervu sistēma, smadzenes;
- Žāvēti augļi, rieksti, garšaugi, pupiņas padarīs jūsu brokastis sātīgākas, daudzveidīgākas un garšīgākas.
Jūs varat dzert veselīgas brokastis ar saldu tēju, kakao, svaigi spiestu sulu. No skolēna ēdienkartes labāk izslēgt kafiju, kā arī stipru tēju, īpaši pamatskolās.
Ko nedrīkst iekļaut brokastīs
Gatavās brokastu pārslas atvieglo strādājošas mammas dzīvi. Piena ieliešana graudaugu vai šokolādes bumbiņās ir vienkārša, ātra un vienkārša, un bērniem patīk šie ēdieni. Jautājums ir par šādas diētas priekšrocībām. Noderīgas vielas tādās brokastīs vismaz, bet cukura saturs ir no skalas.
Pētījums par vairāk nekā 80 (!) Kukurūzas pārslu zīmoliem uzrādīja cukura saturu 56%. Turklāt šādas brokastis ilgi nespēs piesātināt, bērns atkal būs izsalcis līdz trešajai nodarbībai.
To pašu var teikt par ātri pagatavojamo putru, ar kuru pietiek, lai gatavībai ielej verdošu ūdeni. Labāk pagatavojiet parasto putru un pievienojiet tai augļus.
Lielākajai daļai bērnu patīk saldais glazētais biezpiens. Kā desertu jūs varat palutināt savu mīļoto bērnu. Bet nevajadzētu pilnībā aizstāt brokastis ar biezpienu vai gatavu biezpiena masu, vienkārši izlasiet sastāvu, lai par to pārliecinātos.
Čipsi, krekeri, popkorns, batoniņi un citas uzkodas principā nedrīkst parādīties uz skolēna galda. Kas attiecas uz saldumiem, tie ir atļauti tikai uzkodām ierobežotā daudzumā.
Saldētavas brokastis
Protams, kulinārijas gardumu gatavošana no rīta nav strādājošas mammas dzīve. Jā, un arī nedarbojas. Labākais variants ir vienkārši ēdieni, kas prasa minimālu laiku un sniedz maksimālu labumu.
Ļoti ērti ir izmantot iepriekš pagatavotus saldētus ēdienus, un pēc tam gaidīt spārnos ledusskapī.
Kā opcija:
- Pelmeņi ar dažādiem pildījumiem. Iepriekš noformējiet, iesaldējiet. No rīta atliek tos iemest verdošā ūdenī, gatavajiem pelmeņiem pievienot skābo krējumu - gardas un sātīgas brokastis gatavas.
- Pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas iepriekš izcep, saliek pildītās aploksnēs un sasaldē. No rīta labāk tos dabūt iepriekš, lai tie atkausē un apcep.
- Fritters. Tos var iepriekš izcept, atdzesēt un sasaldēt. No rīta pietiek tos atkausēt mikroviļņu krāsnī. Un pankūkām mīklu var pagatavot vakarā, un no rīta tās cept. Bērniem ļoti garšo pankūkas ar pildījumu – sarīvē ābolu, banānu, bumbieri un vienkārši pievieno mīklai.
- Syrniki. Tos var sasaldēt pilnībā pagatavotus un vienkārši atkausēt ēšanai. Vai arī jūs varat apžilbināt un sasaldēt neapstrādātu. No rīta izņemiet iepriekš, lai tie nedaudz atkausētu, un pēc tam apcepiet.
Saldēt var ļoti daudz ēdienu – gan gatavus, gan pusfabrikātus. Padomā, noskaidro, kurš no veselīgus ēdienus jūsu bērns ar prieku ēdīs brokastis un izmantos visas saldēšanas iespējas.
Ātrās ēdināšanas receptes
Jūs varat dažādot skolēna ēdienkarti, pat ja pasniedzat viņam vienu un to pašu ēdienu. Pietiek tikai nomainīt pildījumus. Šeit ir dažas ātras receptes.
Pārsteiguma omlete
- Olu skaits atkarīgs no bērna vecuma, vienai olai st. l. pienu vai skābo krējumu, maisījumu kārtīgi saputo un lej pannā. Omleti cepam cepeškrāsnī 5-7 minūtes.
- Pildījumam vārītu gaļu, tomātu, sieru, zaļumus smalki sagriež. Pildījumu izklāj uz pusi omletes, izlīdzina un pārklāj ar otru pusi, tad turpina cept 3-5 minūtes.
- Pildījumus var variēt pēc bērna gaumes – piemēram, pievienot marinētu gurķi vai vārītus kartupeļus. Vēlmes var būt visnegaidītākās, galvenais ir ēst ar apetīti.
Lavaša burito
Sagatavo pildījumu no smalki sagrieztas vārītas gaļas, tomāta, bulgāru piparu, zaļumiem, krējuma, rīvēta siera. Sastāvdaļas sajauc, liek uz pitas maizes, sarullē rullī un cep vai cep cepeškrāsnī.
Karstās sviestmaizes
Ir daudz ēdienu iespēju. Maizi var vakarā sagriezt, uzlikt pildījumu - piemēram, tomāta apli, desas šķēli un rīvētu sieru, apklāt ar pārtikas plēvi, lai maize nesastāv. No rīta pietiek ar minūti, lai sviestmaizes nosūtītu uz cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.
Un, ja ir 10-15 minūtes, var ātri sakult pienu ar olu, iemērkt tajā klaipu gabaliņus un apcept no abām pusēm.
muslis
Ja tiešām nav laika, musli var ieliet pienu vai sajaukt tos ar šķidro biezpienu. Muslis ir graudaugu, žāvētu augļu, riekstu, sēklu un citu garšīgu un veselīgu ēdienu maisījums.
Atšķirībā no graudaugiem, piemēram, kukurūzas pārslām, musli nav rupji vārīti. Tāpēc viņi saglabā labvēlīgās īpašības, un cukuru tiem praktiski neliek. Bet brokastīs ar musli vajadzētu ne biežāk kā 1-2 reizes nedēļā.
Secinājums
Ģimenē ar strādājošiem vecākiem no rītiem vienmēr ir laika spiediens. Bet, ja jūs varat atrast laiku veselīgu brokastu pagatavošanai, jūsu bērns būs enerģisks un enerģisks visu dienu. Mēs ceram, ka brokastis, kuru receptes ir sniegtas rakstā, jums būs noderīgas.
Ko tu gatavoji no rītiem? Nosūtiet mums interesantas receptes! Un labu apetīti jums un jūsu studentiem!
Ir sācies mācību gads, un vecāki arvien vairāk domā, kādu veselīgu un barojošu ēdienu savam mazajam skolēnam pagatavot brokastīs, jo viņam būs fiziska un garīga slodze. Šeit ir desmit garšīgas brokastu idejas, kas dos enerģiju un liks justies labi.
Prosas biezputra ar rozīnēm
Sastāvdaļas:piens - 1,5 glāzes, rozīnes - 150 g, sāls - 1/2 tējk, cukurs - 1 ēdamkarote, biezpiens - 150 g, prosa - 1 glāze, sāls - ¼ tējk, sviests - 50 g.
Gatavošanas metode: Šķirojiet prosu un noskalojiet vairākos ūdeņos. Pārlejiet to kastroī un pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens. Pēc tam putru liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un noteciniet ūdeni. Ielejiet pienu atsevišķā katliņā un uzvāra. Prosu pārlej ar verdošu pienu. Pievieno sāli, cukuru un sviestu. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņem no uguns. Rozīnes rūpīgi noskalo un 10 minūtes iemērc siltā vārītā ūdenī. Nokāš un dekorē ar rozīnēm.
Daudzkrāsainas pankūkas
Sastāvdaļas:milti - 300 g, sāls - šķipsniņa, cukurs - 1 tējkarote, piens - 0,5 l, ola - 5 gab., ūdens - 100 ml, sviests - 100 g, bietes - 1 gab., kurkuma - 1 ēdamkarote, spināti - ½ ķekars, kakao - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode: Bļodā iesijā miltus. Pievieno sāli un cukuru. Ielejiet pienu plānā strūkliņā un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Sakuļ olas un pievieno tās mīklai. Pievienojiet ūdeni un vēlreiz samaisiet. Izkausējiet sviestu un apvienojiet to ar mīklu. Izspiediet no bietēm sulu. Nelielā daudzumā izšķīdiniet kurkumu vārīts ūdens... Spinātus vāra nelielā ūdens daudzumā 5 minūtes. Pēc tam izmantojiet blenderi biezenī. Izšķīdiniet kakao nedaudz ūdens, lai izvairītos no kunkuļiem. Sadaliet mīklu četrās daļās un pievienojiet tām iegūtās krāsvielas. Ja nepieciešams, var pievienot miltus. Uzkarsē pannu un apcep pankūkas.
Burrito
Sastāvdaļas:lavašs - 2 gab., paprika - 1 gab., vistas fileja - 1 gab., salāti - 50 g, tomāti - 2 gab., cietais siers - 150 g, sviests - 50 g.
Gatavošanas metode: Vāra vistu un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet piparus un tomātus sloksnēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Lavaša smērviela ar mīkstinātu sviestu. Sakārtojiet salātus, sieru, vistu, tomātu un piparus. Ietin tādā kā pankūkā un apcep no abām pusēm sviestā. Burito ir gatavs!
Omlete ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:kartupeļi - 2 gab., cukini - ½ gab., tomāts - 2 gab., ola - 4 gab., piens - 60 ml, cietais siers - 50 g, zaļumi - 1/3 ķekars, augu eļļa, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus mizās. Kad kartupeļi atdzisuši, nomizo un sagriež mazās šķēlītēs. Nomazgājiet tomātus un cukini. Dārzeņus sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu un sautē cukīni. Tad pievieno kartupeļus un tomātus. Apcep 5 minūtes. Sakuļ olas ar pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Maisījumu lej pāri dārzeņiem un apcep ar vāku uz mazas uguns. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet zaļumus. Omleti pārkaisa ar sieru un zaļumiem un pārloka uz pusēm.
Pašdarināts burgers
Sastāvdaļas:teļa gaļa - 200 g, sarkanais sīpols - 1 gab., olas dzeltenums - 2 gab., gurķis - 1 gab., tomāts - 1 gab., cietais siers - 50 g, Aisberga salāti - 10 g, rullītis - 2 gab., sviests , sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu un pusi sīpola izlaidiet caur gaļas mašīnā. Samaisa un pievieno dzeltenumus. Sajauc, sāli un piparus. Veido pīrādziņus un sautē sviestā. Nomazgājiet gurķi un tomātu. Sagriež plānās šķēlēs. Sieru sagriež mazās šķēlēs. Atlikušo sīpolu sagriež ripiņās. Uz maizītes liek salātu lapas. Tad pievieno kotleti, tomātu, gurķi, sīpolu un sieru. Pārklāj ar otru maizītes pusi.
Zivju kotletes
Sastāvdaļas:zivis - 1 kg, sviests - 100 g, ola - 2 gab., manna - 2 ēdamkarotes, sīpols- 1 gab., Maizes drupatas, sāls, pipari.
Gatavošanas metode: Sajauc mannu ar olām un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Zivju fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet arī sīpolu un sviestu. Malto gaļu sajauc ar mannu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Veido pīrādziņus un sautē augu eļļā.
Kartupeļu putraimi
Sastāvdaļas:kartupeļi - 4 gab., ola - 2 gab., milti - 3 ēdamkarotes, kausētais siers - 50 g, pētersīļi - 1/3 ķekars, skābais krējums - 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode: Vāra kartupeļus, pievieno sviestu un samīca. Nedaudz atdzesē un pievieno olas, miltus un sieru. Samaisiet līdz gludai. Sasmalciniet garšaugus un pievienojiet mīklai. Uzkarsē pannu ar eļļu un uzliek uz tās kartupeļu maisījumu. Apcep pankūkas no abām pusēm. Pasniedz ar skābo krējumu.
Olu bulciņā
Sastāvdaļas:bulciņa - 2 gab., ola - 2 gab., krējums - 2 tējk., zaļumi - pēc garšas, sāls, pipari.
Gatavošanas metode: Maizītēm nogriež virsas un noņem drupačas. Olas maigi salauž bulciņās un pārlej ar krējumu. Virsū pārkaisa sāli un piparus. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauka virspusē apkaisa sasmalcinātus garšaugus.
Banānu pankūkas
Sastāvdaļas:kefīrs - 400 ml, ola - 2 gab., sāls - šķipsniņa, sviests - 40 g, banāns - 1 gab., cukurs - 2 tējkarotes, milti - 8 ēdamkarotes, soda - uz naža gala, rieksti, medus.
Gatavošanas metode: Banānus nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Ievietojiet tos blenderī. Pievieno olas, kefīru, cukuru, sāli, miltus un sodu, kas dzēsta ar etiķi. Visu samaisa līdz gludai. Cepiet pankūkas sviestā. Pasniedz ar medu un riekstiem.
Biezpiena kastrolis ar nūdelēm
Sastāvdaļas:biezpiens - 700 g, ola - 2 gab., cukurs - 3 ēdamkarotes, nūdeles - 50 g, rozīnes - 50 g, sviests - 40 g, cepamais pulveris - 1 tējk, vaniļas cukurs - 10 g, sāls - šķipsniņa, piparmētra , pūdercukurs.
Gatavošanas metode: Sakuļ olas ar sāli. Pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Iemaisa biezpienu, kausētu sviestu un cepamo pulveri. Pievienojiet nūdeles un rozīnes. Kārtīgi samaisa. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ar karoti izvelciet biezpiena maisījumu un izlīdziniet augšpusi. Nosūtiet uz 40-50 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar piparmētru un pūdercukuru.
Labu apetīti!
Pusaudža gados bērna ķermenī tiek aktivizēti augšanas procesi. Šajā dzīves periodā organisma darbā notiek būtiskas izmaiņas, īpaši hormonālajā un emocionālajā sfērā. Tāpēc ir tik svarīgi, lai jūsu pusaudzis ar pārtiku saņemtu pietiekami daudz kaloriju un uzturvielu.
Pilnīgai attīstībai ir ļoti svarīgi nodrošināt pusaudzi sabalansēts uzturs
Veselīgas ēšanas principi
- Ēdienreizēm jābūt regulārām, tāpēc ir svarīgi izveidot ēdienreižu plānu, kuru jūsu pusaudzis ievēros katru dienu.
- Pusaudža ēdienkartei jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai, lai bērns saņemtu gan nebūtiskās, gan neaizvietojamās uzturvielas vajadzīgajā daudzumā.
- Pusaudža ikdienas uzturā vismaz 50–60% olbaltumvielu vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes produktiem.
- Pusaudzim tauki jāsaņem no augu eļļas, krējuma, riekstiem, siera, sviesta un citiem produktiem. Vēlams, lai aptuveni 70% no visiem dienā patērētajiem taukiem būtu dārzeņi.
- Bērnam jāsaņem vairāk ogļhidrātu nekā citas uzturvielas. Optimālā ogļhidrātu un olbaltumvielu attiecība ir 4 pret 1.
- Ātro ogļhidrātu avotiem (cukurotiem ēdieniem) vajadzētu būt līdz 20% no visiem pusaudža patērētajiem ogļhidrātiem.
- Kompleksie ogļhidrāti bērns saņems no graudaugiem, kartupeļu ēdieniem, maizes. Miltu ēdienu pagatavošanai ieteicams dot priekšroku rupjiem miltiem.
- Pusaudža ēdienkartē zivīm jābūt vismaz 1-2 reizes nedēļā. Tie paši ieteikumi ir sniegti sarkanajai gaļai.
- Jūsu pusaudzim katru dienu vajadzētu ēst 5 porcijas augļu un dārzeņu. Viena porcija ir vidēja izmēra auglis (piemēram, ābols vai apelsīns), divi mazi augļi (piemēram, aprikoze), 50 g dārzeņu salātu, glāze svaigi spiestas sulas, trīs ēdamkarotes dārzeņu pēc pagatavošanas.
- Piena produktiem pusaudža ēdienkartē jābūt katru dienu trīs porciju veidā.
- Bērns var ēst nelielos daudzumos treknu un saldu pārtiku, taču šādas ēdienreizes nedrīkst aizstāt veselīgu pārtiku, jo tajās ir pārāk maz veselīgu elementu.
- Labākos pārtikas termiskās apstrādes veidus sauc par vārīšanu un sautēšanu, kā arī cepšanu.
- Pusaudžu uzturā pārtikas produkti ar pārtikas piedevas, margarīni, veikalu mērces, nesezonas dārzeņi, kūpinātas desas, ļoti asi ēdieni, fritēti ēdieni, iepakotas sulas, konfektes, ēdieni Ātrā ēdināšana, gumija. Ir arī vērts ierobežot baltmaizes un cukura patēriņu.
Sastādot ēdienkarti, jāņem vērā bērna dzīvesveids.
Jūsu pusaudža pārtikas vajadzības
Jūsu pusaudzim jāsaņem pietiekami daudz kaloriju, lai segtu savas enerģijas vajadzības visas dienas garumā. Vidēji tas ir 65 kcal uz kilogramu bērna svara, kas kopumā ir aptuveni 2500-3000 kcal dienā.
Ja pusaudža fiziskā aktivitāte ir augsta, dienas kaloriju daudzums jāpalielina atbilstoši enerģijas tēriņiem treniņos.
Uzturvielu ziņā pusaudža vecuma bērniem katru dienu ieteicams uzņemt 100-110 g olbaltumvielu, 90-100 g tauku un vidēji 400 g ogļhidrātu.
Kādi pārtikas produkti jāiekļauj diētā?
Pusaudža ikdienas pārtikas vajadzības būs šādas:
- Gaļa - apmēram 200 grami;
- Biezpiens - 60 grami;
- Piena produkti - apmēram 500 ml;
- 1 ola;
- Siers - apmēram 10-15 grami dienā;
- Zivis - 60 līdz 70 grami;
- Saldumi - līdz 100 gramiem;
- Maize - no 300 līdz 400 gramiem (tai skaitā rupjmaize daudzumā līdz 150 gramiem);
- Makaroni vai graudaugi - apmēram 60 grami (reizi nedēļā nomainiet pākšaugus tādā pašā daudzumā);
- Dārzeņi - 300-350 grami;
- Svaigi augļi - no 150 līdz 300 gramiem;
- Žāvēti augļi - apmēram 25 grami;
- Sviests - no 30 līdz 40 gramiem;
- augu eļļa - 15 līdz 20 grami.
Par vitamīniem pusaudžiem lasiet citā rakstā. Uzziniet, vai jums ir jāievieš papildu informācija vitamīnu kompleksi uzturā un kam pievērst uzmanību šajā vecumā.
Kam jāpievērš uzmanība, sastādot ēdienkarti pusaudzim, skatiet Krievijas Pediatru savienības video.
Kā iemācīt bērnam ēst veselīgi?
Uzturs pusaudža gados ir gan sarežģīts, gan vienkāršs. Vecāki joprojām spēj ietekmēt sava dēla vai meitas ēdienkarti, taču bērna ēdiena izvēles kopumā jau ir izveidojušās. Turklāt vēlme būt neatkarīgam un darīt to savā veidā ietekmē uzturu. Ir svarīgi atrast līdzsvaru starp pārtikas kontroli un personisku vardarbību.
Iepazīstinot pusaudzi ar veselīga ēšana svarīgs ir vecāku piemērs. Principus vēlams ievērot visai ģimenei racionāls uzturs... Runājiet ar savu bērnu par konkrētu pārtikas produktu priekšrocībām un noteiktu pārtikas produktu nozīmi izaugsmei un veselībai. Māciet savam pusaudzim par brokastu nozīmi, ātrās ēdināšanas slikto ietekmi, ēdienreižu izlaišanu un bada diētu.
Noteikti pievērsiet uzmanību bērna uztura jautājumiem skolā. Mudiniet savu pusaudzi no mājām lietot veselīgas cīsiņu un picas alternatīvas. Piemēram, ļaujiet savam dēlam vai meitai uz nodarbību ņemt jogurtus, augļus, kastroļus un mājās gatavotas kūkas.
Ēdienu izvēle bērniem attīstās gadu gaitā, tāpēc vecākiem ir jārāda labs piemērs.
Diēta
Pusaudžiem vajadzētu ēst vismaz 4 reizes dienā. Visas ēdienreizes ir sadalītas:
- Brokastis. Rīta ēdienreizē bērnam jāsaņem aptuveni 25% no visām kalorijām.
- Vakariņas.Šī ir dienas lielākā maltīte, kas veido 35 līdz 40% no jūsu ikdienas kalorijām.
- Pēcpusdienas uzkodas. To attēlo neliela uzkoda, kas atbilst aptuveni 15% no ikdienas kaloriju satura.
- Vakariņas. Vakara maltītē bērnam ieteicams apēst 20 līdz 25% kaloriju. ikdienas nepieciešamība... Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai pusaudzis vakariņotu ne ilgāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
Kādus šķidrumus dot?
Pusaudža kopējo patērētā šķidruma daudzumu dienā noteiks bērna ēdienkartes īpatnības, pusaudža aktivitātes līmenis, kā arī laikapstākļi. Karstā dienā vai kad fiziskā aktivitāte jādzer vairāk ūdens. Vidēji pusaudzim katru dienu nepieciešami aptuveni 50 ml šķidruma uz katru svara kilogramu.
Labākais dzēriens pusaudzim ir tīrs ūdens. Arī skolas vecuma bērnu uzturā var būt tādi dzērieni kā piens, kompoti, želeja, mežrozīšu uzlējums, žāvētu augļu novārījums, tēja, kakao.
Sula tiek uzskatīta par mazāk iecienītu dzērienu, jo tajā ir augsts vienkāršo cukuru saturs un paaugstināts skābums. Ja bērns dzer svaigi spiestu sulu, tad to noteikti vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni.
Pusaudžiem izvairieties no gāzētiem dzērieniem un dzērieniem ar augstu kofeīna saturu. Kofeīns ietekmē dzelzs uzsūkšanos un var izraisīt miega problēmas. Dzirkstošie dzērieni slikti remdē slāpes un kairina gremošanas traktu, kā arī bieži satur dažādas ķīmiskas piedevas.
Labākais dzēriens gan pieaugušajiem, gan bērniem ir ūdens
Kā sastādīt ēdienkarti?
Sastādot ēdienkarti pusaudzim vienai dienai, jāņem vērā bērna dienas režīms, jo īpaši skolas apmeklēšanas režīms, sporta sekcijas, pasniedzēji un citas aktivitātes.
Labāk uzreiz taisīt ēdienkarti visai nedēļai, tad tā izrādīsies daudzveidīgāka un barojošāka. Apsveriet šīs nianses:
- Pusaudzim brokastīs jāsaņem vidēji 300 g pamatēdiena, kā arī dzēriens ar tilpumu aptuveni 200 ml. Piena putra, biezpiena ēdieni, olu kultenis vai olu kultenis tiek uzskatīti par labu brokastu variantu. Tiem pievieno dārzeņus, žāvētus augļus, ogas, augļus, gaļu, mērces.
- Daudzi pusaudži ēd pusdienas skolā, saņemot zupu, otro ēdienu (parasti piedevu un gaļu vai zivis) un dzērienu. Mājas pusdienu ēdienkarte tiek veidota pēc tāda paša principa. Bērnam tiek doti apmēram 250 ml pirmā ēdiena un apmēram 100 g dārzeņu salātu. Pusaudzim pamatēdiens tiek piedāvāts tilpumā līdz 300 gramiem, bet dzēriens 200 ml tilpumā.
- Pēcpusdienas uzkodām pusaudzim ieteicams lietot piena produktus, augļus, konditorejas izstrādājumus un cepumus. Aptuvenie trauku izmēri ir 100 g ceptiem izstrādājumiem, 100 g augļiem un 150-200 ml dzērieniem.
- Vakara maltītē pusaudzim bērnam tiek piedāvāts pamatēdiens (apmēram 300 g) un dzēriens (200 ml). Zema tauku satura olbaltumvielu maltītes, piemēram, biezpiena kastrolis, olu vai zivju ēdieni, ir laba izvēle. Pusaudžu vakariņām labs variants ir arī putras un dārzeņu ēdieni.
- Maizi var iekļaut jebkurā ēdienreizē, piedāvājot bērnam ceptas preces no dažādas šķirnes milti.
Jūs varat saglabāt interesi par veselīgu pārtiku, gatavojot kopā.
Izvēlnes paraugs
Maltītēm jābūt daudzveidīgām, veselīgām un sabalansētām.
Iespējamās problēmas
Ja vecākus neinteresē bērna uzturs, vienmuļās un uzturvielām nabadzīgās ēdienkartes dēļ pusaudzim var rasties šādas problēmas:
- Aptaukošanās.
- Trausli kauli.
- Ātra noguruma spēja.
- Samazināta imunitāte.
- Locītavu slimības.
- Reibonis un zems asinsspiediens.
- Problēmas ar menstruālais cikls meitenes.
- Kariess.
- Izsīkums.
Liekais svars
Ja pusaudža ĶMI pārsniedz 25-30, vajadzētu pievērst uzmanību uzturam un to koriģēt. Pirmkārt, bērns tiek izslēgts no ēdienkartes kaitīgie produkti(čipsi, šokolādes tāfelītes, cepti ēdieni, ātrās uzkodas,
3 labākie proteīna pārtikas produkti brokastīs: ola, siers, mājās gatavota aknu pastēte
Daži bērni neēd brokastis mājās. Vecāki neuztraucas, jo bērns ēdīs skolā. Turklāt nereti ir "derīgi" iemesli, piemēram, grūti pamosties, mūžīgs satricinājums no rīta.
Šeit ir vienas no labajām Maskavas skolām ēdienkarte.
Brokastīs bērnam tiek piedāvāts apēst kādu ogļhidrātu (putru, pīrāgu, bumbieri). Kakao arī ar cukuru. Pusdienas izskatās labāk. Kustīgam bērnam ar normālu svaru šāda ēdienkarte vispār ir pieņemama, lai gan par optimālu to nosaukt nevaru. Bērnam ar lieko svaru, ēdot pārmērīgi daudz ogļhidrātu(kā šajā izvēlnē) neder... Galu galā bērni sēž skolā un viņiem nevajag tādu ogļhidrātu daudzumu.
Tāpēc, ja bērns sāka pieņemties svarā, interesējieties par to, ko bērns ēd skolā. Un jūs redzēsiet, ka skolas kafejnīca piedāvā putras-kartupeļu-makaronus. Kabatas naudu bērni parasti tērē saldumiem, pīrāgiem, picām. Tāpēc nepaļaujieties uz skolas ēdināšanu.
Mājās bērnam ir jābrokasto. Daudzas mātes cenšas barot bērnu ar putru, bet ogļhidrātu bērnu uzturā ir vairāk nekā pietiekami. Bet bērniem trūkst olbaltumvielu. Bērnu organisms nepieciešams vairāk olbaltumvielu nekā pieaugušam cilvēkam. Pieaugušam cilvēkam ar mazkustīgu dzīvesveidu pietiks ar 60-70 g olbaltumvielu dienā.
7-10 gadus vecam bērnam dienā nepieciešami 77 g olbaltumvielu. 11-13 gadus veciem zēniem dienā nepieciešams 90 g olbaltumvielu, bet vecumā no 14 līdz 17 gadiem - 98 g. Meitenēm norma ir nedaudz zemāka, 11-13 gadus veciem - 82 g, 14 g. 17 gadi - 90 g No tiem 60 -70% dzīvnieku olbaltumvielas.
100 g gaļas vai vistas porcijā ir 20 g proteīna, bet 100 g biezpiena porcijā ir aptuveni 16-20 g proteīna. Kā redzams, lai dienā uzņemtu nepieciešamos 80-100 g proteīna, bērnam ir jāēd dabīgi olbaltumvielu pārtika ne tikai pusdienās, bet arī brokastīs un vakariņās.
Un tas nav pārsteidzoši. Organisma augšanas un attīstības procesi notiek ar olbaltumvielu līdzdalību, un, lai bērns izaugtu, viņam ir vajadzīgas ne tikai graudaugi, bet dabīgi proteīna produkti.
Olbaltumvielas ir atrodamas biezpienā, olās, gaļā, vistas gaļā, zivīs, sierā un pākšaugos (pupās, lēcās, zirņos). Un, kā redzam, skolas ēdienkartē šādu produktu tikpat kā nav.
Tam ir vienkāršs izskaidrojums. Dabiskā proteīna pārtika ir dārga. Otrs iemesls ir tas, ka šiem produktiem ir īss glabāšanas laiks, tiem ir nepieciešami ledusskapji, un graudaugus vai makaronus var uzglabāt gadiem ilgi. Krievijā ir ļoti maz pākšaugu.
Tātad Skolas bērna mājās gatavotajās brokastīs jāiekļauj proteīna produkti.
1. Brokastis ar biezpienu.
Pērciet dabīgo biezpienu bez piedevām. Var pievienot visas piedevas, kas padarīs biezpienu garšīgu. Tā var būt karote medus un daži rieksti, ievārījums, vasarā – ogas vai augļi.
Biezpiena vietā varat pagatavot mājās gatavotu rikotu (recepte).
Bērniem nav nepieciešami pārtikas produkti ar zemu tauku saturu. Ja biezpiens ir ar zemu tauku saturu 4-5%, tad pievieno skābo krējumu vai krējumu.
Jūs varat pagatavot biezpiena kastroli, syrniki.
2. Brokastis no olām.
Tas var būt vārītas olas, ceptas olas, omlete. Omlete ar burkāniem -.
3. Brokastis ar sviestmaizēm.
Nīderlandē, kur dzīvo garākie un slaidākie eiropieši, viņi brokastīm piešķir lielu nozīmi. Holandiešu ģimenēs brokastīs ēd sviestmaizes vai maizītes, bet tajā pašā laikā noder viena sviestmaize: pilngraudu maize ar vārītas aukstās gaļas gabalu, bet otrā ir salda, piemēram, ar ievārījumu. Garšīgi, veselīgi un daudzveidīgi! Tātad, ņemsim piemēru no holandiešiem.
Desas vietā var pagatavot sviestmaizi ar paštaisītu aknu pastēti (recepte).
4. Brokastis ar putru.
Droši vien daudzi to jau ir sapratuši brokastis ar putru nav tas labākais variants studentam.
Izmetiet visu ātri pagatavojamo putru! Tie uz ķermeņa iedarbojas kā cukurs. Izvēlieties tradicionālos graudaugus, kas tiek pagatavoti vismaz 10-15 minūtes. Tie jums ir pazīstami no bērnības - prosa, griķi, rīsi, auzu pārslas.
Ja bērnam ir normāls svars, tad padariet to par noteikumu putrai pievieno vistas gabaliņu vai pāris siera gabaliņus, var dot vārītu olu. Bet medus, augļi vai žāvēti augļi būs lieki, jo putra nav nekas vairāk kā ogļhidrātu avots.
Ja bērns ir resns, sāka pieņemties svarā, mēģiniet pakāpeniski pāriet uz brokastīm ar biezpienu vai olām. Un atstājiet putru vai sviestmaizes ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā, un labāk ir atteikties vispār.