Roli fiziologjik i natriumit në trupin e njeriut. Natriumi në trupin e njeriut

Natriumi në Trupi i njeriutështë e nevojshme për të ruajtur ekuilibrin e nevojshëm ujë-kripë në qelizat e tij, si dhe për të normalizuar funksionin e veshkave dhe aktivitetin neuromuskular. Përveç kësaj, siguron ruajtjen e substancave minerale në gjak në gjendje të tretshme.

Roli i natriumit në trupin e njeriut është jashtëzakonisht i rëndësishëm, sepse pa të, gjendja normale dhe rritja e trupit tonë është thjesht e paimagjinueshme, ai ndikon në mënyrë aktive trupin si në vetvete ashtu edhe në lidhje me elementë të tjerë. Për shembull, kur ndërvepron me klorin, natriumi ndihmon për të shmangur rrjedhjen e lëngjeve nga enët e gjakut në indet ngjitur.

Pa natrium, është gjithashtu e pamundur të transferohet sheqeri në gjak në çdo qelizë të trupit tonë, ai është një gjenerues i funksionimit normal të sinjaleve. sistemi nervor, dhe gjithashtu merr pjesë në tkurrjen e muskujve - e gjithë kjo dëshmon edhe një herë se sa i rëndësishëm është roli i natriumit në trupin e njeriut. Përveç kësaj, substanca zvogëlon rrezikun e goditjes nga dielli ose nxehtësia, dhe gjithashtu ka një efekt vazodilues.

Natriumi i tepërt në trup

Natriumi i tepërt në trupin e njeriut mund të jetë rezultat i marrjes së zgjatur të kripës, për shkak të kësaj, hipnatremia mund të zhvillohet dhe ndodh dehidrimi i qelizave. Simptomat e natriumit të tepërt manifestohen në formën e rritjes së temperaturës së trupit, mbajtjes së lëngjeve në trup, krizave, uljes së funksionit të veshkave dhe rritjes së ngacmueshmërisë.

Mungesa e natriumit në trup

Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se mungesa e natriumit në trup, si dhe teprica e tij, mund të jetë e rrezikshme për shëndetin e njeriut. Mungesa e natriumit mund të jetë rezultat i shumë patologjive të ndryshme, për shkak të të cilave ai ekskretohet në një sasi të shtuar, dhe sasia e kërkuar e substancës nuk duhet të kompensohet (për shembull, me diarre, djegie të shumta, të vjella të rënda, me përdorim të zgjatur. i barnave diuretike etj.). Si rezultat, trupi bëhet i dehidratuar - ky është rezultat i hiponatremisë.

Simptomat e mungesës së natriumit shprehen në shfaqjen e një etje specifike (nëse është e mundur ta shuani atë vetëm kur pini një lëng pak të kripur), shfaqjen e thatësisë së lëkurës dhe humbjen e elasticitetit të saj. Pasojat e hiponatremisë janë gjithashtu çrregullime në funksionimin normal të organeve të ndryshme të trupit të njeriut, përkatësisht: kanalit të ushqimit (të përzier, të vjella, mungesë oreksi), sistemit nervor qendror (komë, apati, çrregullime mendore, konfuzion), sistemi kardiovaskular (takikardia, hipotensioni arterial), veshkat (anuria, oliguria, rritja e azotemisë).

Mos harroni se ngrënia e ushqimit që përmban më pak se 5 g klorur natriumi mbart rrezikun e hipotensionit për një person të shëndetshëm, ndërsa për njerëzit me hipertension është, përkundrazi, i dobishëm, pasi normalizon presionin e gjakut.

Cilat ushqime përmbajnë natrium

Shkencëtarët kanë vërtetuar se një person humbet natriumin në procesin e djersitjes, që do të thotë se trupi pothuajse vazhdimisht ka nevojë për inpute të reja të substancës. Njerëzit që i përmbahen një stili jetese aktive, veçanërisht atletët, janë në rrezik të veçantë. Duhet mbajtur mend këtu se trupi i njeriut nuk mund të prodhojë vetë natrium, dhe kjo mund të nënkuptojë vetëm një gjë - është e mundur të kompensohet humbja e një substance vetëm nga jashtë, domethënë me marrjen e ushqimit dhe të veçantë. aditivëve ushqimorë. Nëse po pyesni se cilat ushqime përmbajnë natrium, atëherë gjëja e parë që ju vjen në mendje do të jetë kripa e thjeshtë e tryezës, ka 40 gram natrium për 100 gram kripë të zakonshme. Përveç kripës, ka burime të tjera të natriumit - salcë soje, kripë deti, si dhe variacione të ndryshme në temën e ushqimeve të kripura (këto mund të jenë turshi të ndryshme, turshi, supë të gatuara me mish, mish të konservuar). Shumë ekspertë thonë se është më e shëndetshme të hani kripë deti të rafinuar, sepse, ndryshe nga kripa e zakonshme, ajo nuk e mban ujin në trupin tonë.

Natriumi në trup gjendet në të gjithë përbërësit e tij: lëngje, inde dhe organe. Ky makroelement konsiderohet të jetë i kërkuar, pasi merr pjesë në proceset metabolike të sistemeve të jetës. Gjendet në enzimat e tretjes, gjakun dhe lëngun limfatik. Cilat ushqime përmbajnë këtë substancë? A është e rrezikshme mungesa e natriumit? Për një listë të ushqimeve të pasura me natrium dhe simptomat e mungesës së natriumit, shihni këtë artikull.

Mungesa e natriumit në trup

Roli i natriumit në organizëm

Substanca përmbahet në kërc dhe indin kockor të njeriut (në përqindje) - deri në 40%; në gjak, plazmë dhe limfë - deri në 50%; në qeliza - më pak se 10%.

Natriumi luan një rol të rëndësishëm në metabolizëm dhe rregullon:

presioni osmotik;
lëvizja e lëngjeve;
ekuilibri acido-bazik;
puna e sistemit nervor;
puna e muskujve;
transportimi i glukozës.

Natriumi në trup krijon një mjedis të veçantë që kërkohet për formimin e indeve të muskujve. Makronutrienti është i përfshirë në transportin e dioksidit të karbonit, përmirëson asimilimin e proteinave.

Furnizuesi kryesor i natriumit në trup është kripa. Rreth 15 gramë kripë gjelle përmban 4 deri në 6 gramë - nevoja ditore e natriumit për një të rritur. Me djersitje të tepërt, ushtrime të rënda fizike, helmime, shkalla e konsumit rritet.

Pse është e rrezikshme mungesa e natriumit në trup?

Mungesa e makronutrientit ndodh për shkak të ekskretimit të tepërt përmes sistemit ekskretues, lëkurës, ngrënies së ushqimit me përmbajtje të pamjaftueshme të kripës, dehidrimit. Një faktor tjetër që provokon uljen e natriumit është prania e sëmundjeve gastrointestinale.

Mungesa e mineralit shkakton simptomat e mëposhtme:

lëkurë e thatë, elasticitet i zvogëluar;
sindromi i këmbëve të shqetësuara, ngërçe të shpeshta gjatë natës;
etje e pashuar;
të vjella të padëshiruara;
uljen e presionit të gjakut;
një rënie në frekuencën e sekretimit të lëngjeve nga trupi (urinim i rrallë);
letargji, lodhje, apati;
marramendje, dëmtim të kujtesës, humbje të vetëdijes, depresion.

Një humbje e papritur e natriumit në trup gjatë pirjes së sasive të mëdha të lëngjeve ose glukozës intravenoze mund të çojë në vdekje.

Natriumi është një element gjurmë i hapësirës jashtëqelizore. Roli i tij është në rregullimin dhe shpërndarjen e lëngjeve në trup, si dhe në ruajtjen e ekuilibrit ujë-elektrolit.

Kripa përmban shumë natrium

Nga ky element varet rritja e organizmit dhe gjendja e tij normale. Ndikon në organizëm si në mënyrë të pavarur ashtu edhe në kombinim me mikroelementë të tjerë. Pjesa më e madhe e natriumit që hyn në trup përthithet në zorrën e hollë dhe vetëm një pjesë e vogël e tij është menjëherë në stomak. 50% e mikroelementit që hyn në trup është i përqendruar në lëngjet ndërqelizore, 40% në kërc dhe indet kockore dhe 10% në qeliza.

Funksionet kryesore të natriumit në trup

Merr pjesë në prodhimin e lëngut gastrik;
Aktivizon enzimat e pankreasit dhe gjëndrave të pështymës;
Rregullon produktet metabolike;
Merr pjesë në sigurimin e transportit membranor;
Normalizon ekuilibrin e ujit;
Mbështet ekuilibrin acid-bazë;
Merr pjesë në ruajtjen e përqendrimit osmotik të gjakut.

Elementi gjurmë është i përfshirë në mënyrë aktive në funksionimin e proceseve metabolike midis qelizave dhe brenda tyre. Natriumi në trupin e njeriut është një gjenerues i funksioneve të sistemit nervor dhe muskulor. Përveç kësaj, parandalon goditjen e diellit dhe ka veti vazodilatuese.

Cilat ushqime përmbajnë natrium

Ushqimet e detit përmbajnë natrium

Trupi i njeriut nuk do të funksionojë pa natrium, kështu që duhet të siguroheni që elementi të jetë gjithmonë i pranishëm në dietë në sasi të mjaftueshme. Për këtë, është e rëndësishme të dini se cilat ushqime janë të pasura me element. Pothuajse të gjitha ushqimet përmbajnë natrium, por pjesa më e madhe e tij hyn në trup me kripën e tryezës (klorur natriumi).

Burimet me bazë bimore të natriumit

Drithëra - oriz, hikërror, elb margaritar, meli, bollgur;
Perimet - karrota, panxhar, lakra, domate, selino;
Bishtajoret - fasule, bizele;

Burimet shtazore të natriumit

Nënproduktet - truri, veshkat;
Ushqim deti - gaforre, goca deti, midhje, karavidhe, karkaleca deti, oktapodë, karavidhe, kallamar, alga deti;
Peshku - ngec, sardele, açuge, shkrirje, bli, peshk i kaltër;
Produktet e qumështit - qumësht, gjizë, djathë i përpunuar;
Vezë.

Gjithashtu ushqimet e gatshme për t'u ngrënë të pasura me natrium janë turshitë e gatshme; salca dhe lëngje mishi; ushqime të ndryshme të konservuara; turshi dhe marinada; salsiçe; suplemente ushqimore- konservues, agjentë tharëse, aromatizues; krisur, patate të skuqura dhe ushqime të tjera.

Marrja ditore e natriumit

Në trup, për zhvillimin dhe rritjen normale të tij, duhet të ketë gjithmonë një normë minimale ditore të një elementi. Natriumi ekskretohet shpejt nga trupi, kështu që ju duhet të rimbusheni substancë e dobishme vazhdimisht. Merrni norma ditore element, mundeni falë detit ose kripës së tryezës. Këto ushqime përmbajnë sasinë më të madhe të tij.

Për fëmijë

Fëmijët dhe adoleshentët - 500-1300 mg.

Për gra

Në çdo moshë, shkalla e marrjes së natriumit është 550 mg;
Gjatë shtatzënisë - 500 mg.

Për burrat

Në çdo moshë, norma është 550 mg.

Mungesa e natriumit në trup

Mungesa e natriumit në trup është shumë e rrallë. Shpesh shfaqet tek njerëzit në një dietë vegjetariane ose pa kripë. Gjithashtu, djersitja e madhe dhe marrja e lëngjeve, humbja e madhe e gjakut dhe marrja e diuretikëve mund të shkaktojnë një mungesë të përkohshme të elementit në trup.

Video nga interneti

Simptomat e mungesës së elementeve:

Asimilimi i dëmtuar i aminoacideve dhe monosakarideve;
Formimi i gazit në traktin tretës;
Nevralgji;
Humbje peshe;
Ngërçe të muskujve;
Të vjella;
Nauze.

Pasojat e mungesës së natriumit

Renia e flokeve;
Skuqje të lëkurës;
Çrregullime të qarkullimit të gjakut;
Dhimbje barku të zorrëve, diarre, dobësi;
Ngërçe të muskujve skeletorë;
Çrregullime të sistemit nervor qendror.

Nëse shfaqen simptoma të mungesës së natriumit, atëherë për ta rimbushur atë, mjafton të përfshini ushqime me përmbajtjen e tij në dietën tuaj dhe të pini ujë mineral.

Natriumi i tepërt në trup

Natriumi i tepërt ndodh më shpesh për shkak të marrjes së kripës prej më shumë se 20-30 gram. në ditë. Çrregullimet metabolike, përmbajtja e pamjaftueshme e ujit në trup, si dhe ushqimet e përditshme me përmbajtje të lartë të elementit, mund të shkaktojnë tepricën e tij. Simptomat e natriumit të tepërt përfshijnë ënjtjen e këmbëve dhe fytyrës.

Pasojat e natriumit të tepërt

Osteoporozë;
Etja;
Gurët në veshka;
Çrregullime të sistemit ekskretues të veshkave;
Mosfunksionimi i gjëndrave mbiveshkore;
Rritja e nervozizmit, nervozizmi, lodhja;
Rritja e sekretimit të kaliumit;
Sëmundja hipertonike;
Hipertensioni arterial.

Sëmundjet mund të ndodhin sepse veshkat nuk mund të përballojnë sasi të mëdha natriumi. E gjithë kjo çon në punë intensive dhe intensive të veshkave dhe zemrës.

Preparate që përmbajnë natrium

Preparate të pasura me natrium përdoren për administrim oral në formë tabletash, si dhe për përgatitjen e formave të dozimit për injeksione, sprej për hundë dhe tretësirat e Induces.

Metamizol natriumi është një ilaç me veprim analgjezik, antacid, antikolinergjik, që përdoret për sëmundjet akute të frymëmarrjes. Ka efekte anti-inflamatore, antipiretike dhe analgjezike;
Fluori i natriumit - ilaçi i përket grupit klinik dhe farmakologjik, ka për qëllim parandalimin e kariesit dentar dhe sëmundjeve periodontale. Ka veti anti-inflamatore, antimikrobike që përmirësojnë rigjenerimin e indeve. Ka një efekt të dobishëm në forcimin dhe maturimin e smaltit të dhëmbëve, stimulon indet e dhëmbëve dhe ndihmon në reduktimin e acidit që shkakton kariesin;
Oksibutirat natriumi - ilaçi është një kripë natriumi, e prodhuar në formë pluhuri. Aktivizon proceset metabolike në indet e zemrës, trurit dhe retinës, duke rritur rezistencën e tyre ndaj hipoksisë. Nxit rezistencën e trupit ndaj mungesës së oksigjenit. Ka një efekt qendror relaksues muskulor dhe qetësues, kur përdoret në një dozë të madhe shkakton gjendje anestezie, gjumë. Forcon efektin e barnave narkotike dhe analgjezike.

Pothuajse të gjitha përgatitjet me përmbajtje natriumi kanë shumë kundërindikacione dhe të mundshme Efektet anësore... Prandaj, ato duhet të merren, pas konsultimit paraprak me mjekun, si dhe rekomandohet trajtimi i tyre me shumë kujdes për gratë gjatë shtatzënisë.

Natriumi (i shënuar me simbolin Na) është një metal i butë argjend-bardhë, në shtresa të holla me një nuancë vjollce, plastik (i prerë lehtësisht me thikë), një prerje e freskët e natriumit shkëlqen. Natriumi dhe përbërjet e tij e ngjyrosin flakën në të verdhë të ndezur. Përçueshmëria elektrike dhe përçueshmëria termike e natriumit janë mjaft të larta, dendësia është 0,96842 g / cm 3 (në 19,7 ° C), pika e shkrirjes është 97,86 ° C dhe pika e vlimit është 883,15 ° C. Nën presion, bëhet transparent dhe i kuq si rubin.

Natriumi është një përbërje kimike shumë aktive, kështu që nuk gjendet në formën e tij të pastër (për ta mbrojtur atë nga oksigjeni atmosferik, ruhet nën një shtresë vajguri). Në natyrë, ajo shfaqet në formën e komponimeve të ndryshme, disa prej tyre, për shembull, NaHCO3 (sode) dhe NaCl (kripë e tryezës) janë të njohura për njeriun për mijëra vjet dhe përdoren prej tij për qëllime të ndryshme.

Natriumi është elementi i shtatë më i bollshëm dhe metali i pestë më i bollshëm (pas aluminit, hekurit, kalciumit dhe magnezit). Përmbajtja e tij në koren e tokës është 2,27%. Rezervat e pashtershme të klorurit të natriumit gjenden në ujërat e oqeanit (rreth 30 kg / m 3).

Natriumi u përftua për herë të parë nga kimisti anglez Humphrey Davy në 1807 nga elektroliza e shkrirjes së hidroksidit të natriumit. Tani prodhimi i përgjithshëm i klorurit të natriumit nga uji i detit ka arritur në 6 - 7 milion ton në vit, që është rreth një e treta e prodhimit të përgjithshëm botëror.

Lënda e gjallë përmban mesatarisht 0,02% natrium; te kafshët është më shumë se te bimët.

ROLI I SODIUMIT NË TRUP

Natriumi është një nga makronutrientët e rëndësishëm të kërkuar nga trupi ynë. Roli i tij biologjik në trup mund të përfaqësohet si më poshtë:
1. Roli primar i natriumit në trupin e njeriut është të rregullojë ekuilibrin ujor dhe acido-bazë të lëngut në mjedisin jashtëqelizor të trupit.
2. Roli më i rëndësishëm i natriumit në trupin e njeriut është të marrë pjesë në procesin e osmozës – shkëmbimit të lëngjeve ndërmjet mjedisit të brendshëm dhe të jashtëm të qelizës.
3. Është i nevojshëm për punën e muskujve dhe transmetimin e impulseve nervore përgjatë fibrave nervore.
4. Natriumi forcon sistemin kardiovaskular, rregullon volumin e gjakut, normalizon presionin e gjakut, ndikon në punën e miokardit, është një makronutrient vazodilues.
5. Forcon veprimin e adrenalinës. Së bashku me jonet e klorit, ai nxit formimin e acidit klorhidrik në stomak, aktivizon aktivitetin e enzimave tretëse dhe stimulon tretjen.
6. Roli më i rëndësishëm i natriumit në organizëm është dërgimi në kohë i burimit të energjisë - glukozës në qeliza.
7. Jetësore për funksionimin e qetë të veshkave.
8. Përcjell dioksid karboni.
9. Ndikon në metabolizmin e proteinave duke marrë pjesë në procesin e hidratimit.
10. Mbron nga goditja e nxehtësisë gjatë muajve të nxehtë të verës.

ABORBIMI I SODIUMIT NË TRUP

Natriumi absorbohet pjesërisht menjëherë pasi hyn në stomak, por pjesa më e madhe e tij ende arrin tek ne përmes zorrës së hollë. Përthithet plotësisht në trup, dhe gjithashtu depërton përmes epitelit pulmonar dhe lëkurës. Pasi natriumi të ketë hyrë në trup, ai fillon të marrë pjesë në proceset metabolike, duke vepruar si një jon i ngarkuar pozitivisht në lëngun jashtëqelizor.

Veshkat janë përgjegjëse për përmbajtjen sasiore të natriumit në trupin e njeriut. Ose e lëshojnë kur është e tepërt, ose e mbajnë kur mungon. Prandaj, me veshka të shëndetshme, nuk mund të ketë mungesë apo tepricë të kësaj lënde në trup.

Natriumi ka veti antagoniste ndaj kaliumit dhe mund ta zhvendosë atë nga indet. Me mungesë të natriumit dhe kaliumit në ushqim, përmbajtja e litiumit në trup rritet. Vitaminat D dhe K kontribuojnë në përthithjen e natriumit, ndërsa mungesa e kaliumit dhe klorit në trup pengon marrjen e natriumit.

Natriumi ekskretohet nga trupi kryesisht me urinë (95%), feçe, djersë. Ekskretimi i tij maksimal me urinë është nga ora 9 deri në 12 pasdite, ndërsa minimumi gjatë natës. Metabolizmi i natriumit rregullohet kryesisht nga aldosteroni.

Kërkesa ditore

Nuk ka udhëzime zyrtare për marrjen e natriumit. Megjithatë, sipas shumë ekspertëve, është për fëmijët nga 600 deri në 1700 miligramë, për të rriturit nga 1200 deri në 2300 miligramë. Rekomandohet të merrni gjithashtu natrium:
1. I nënshtrohen të rënda Aktiviteti fizik(atletët, personat që merren me punë të dëmshme fizike etj.).
2. Në gjendje të djersitjes së fortë (klimë e nxehtë).
3. Kur merrni diuretikë.
4. Për sëmundjet që lidhen me mungesën e ujit në organizëm (të vjella, diarre etj.).
5. Me djegie të gjera.
6. Në rast të pamjaftueshmërisë së kores mbiveshkore (sëmundja e Addison-it).

Për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, 4 deri në 6 gram natrium në ditë është plotësisht i padëmshëm. Kjo sasi gjendet në 10-15 gram kripë gjelle (1 lugë çaji kripë përmban 2 gram natrium). Marrja ditore e natriumit në popullatën evropiane varion nga 3 deri në 5 gramë (që korrespondon me afërsisht 8-11 gramë kripë kuzhine), e cila, sipas disa ekspertëve, tejkalon kërkesë ditore.

Është e lehtë për të rritur sasinë e natriumit në trupin e njeriut - shtoni kripë në ushqim, ndërsa reduktimi i tij është shumë më i vështirë dhe problematik. Gjithashtu duhet pasur parasysh se natriumi në ushqim është shumë më i dobishëm se natriumi në kripën e tryezës.

Trupi ynë nuk është në gjendje të prodhojë vetë natrium, kështu që ky mikroelement duhet të hyjë në trup me ushqim. Përmbajtja natyrale e natriumit në produkte ushqimore relativisht i vogël - 15 - 80 mg%, por në këto sasi gjendet pothuajse në të gjitha produktet ushqimore. Burimi kryesor dhe i njohur gjerësisht i natriumit është kripa e tryezës. Rëndësia e kripës së tryezës për funksionimin normal të trupit tonë vështirë se mund të mbivlerësohet.

PRODUKTET	natriumi në mg për 100 g i ngrënshëm pjesët produkt
Harengë e kripur mesatare	4800
Suxhuk i papjekur i Moskës	2200
Suxhuk ukrainas gjysmë i tymosur	1630
Djathë dele	1600
Ullinj jeshil turshi	1145
Djathë holandez	1100
Suxhuk i gatuar veçmas	1050
Djathë lituanez	960
Lakër turshi	930
Salcice derri	900
Djathë Kostroma	850
Thekon tërshërë	660
Sprats në vaj	630
bukë thekre	600
Karkalecat	560
Alga deti	520
Bukë gruri	520
Majonezë "Provansale"	510
Perime të konservuara - domate me lëkurë	480
Perime të konservuara - panxhar natyral	480
Mish viçi i pjekur (i konservuar)	440
Bukë e prerë	430
Qumësht i plotë pluhur	400
Perime të konservuara - bizele të gjelbra	360
Chanterelles	300
Ngushëllues	200
Rrënja e selino	125
Karavidhe	120
Rrush i thatë	100
Mishi i viçit	100
Vezët	100
Sturgeon	100
Champignon	70
Bananet	54
hikërror	33
Rrush pa fara e zezë	32
Patate	30
Kajsi	30
Gjizë	30
Meli	28
Mollët	25
Ribes e kuqe	20
Datat	20
Karrota	20
luleshtrydhe	18
Qepë	18
shalqini	16
Dardhë	14
Kungull	14
portokallet	13
Lakra e bardhë	13
Qershitë	13
mandarina	12
Limon	11
Kastravecat	8
Kungull i njomë	2

Shumë nutricionistë besojnë se natriumi është i mjaftueshëm në të gjitha ushqimet pa kripë të shtuar. Për të ditur se sa dhe çfarë lloj minerali ka nevojë trupi ynë ky moment, mjafton të jepni pak prerje flokësh ose thonjve për analizë dhe jonogrami do të tregojë një tepricë ose mungesë të çdo elementi gjurmë.

Mungesa e natriumit në trup

Mungesa e natriumit në trup është shumë e rrallë. Mungesa mund të ndodhë me marrjen e pamjaftueshme të ushqimit (dietë pa kripë ose dietë vegjetariane), si dhe me ekskretim të tepërt përmes lëkurës dhe veshkave, me humbjen e tij gjatë helmimit me ushqim, shoqëruar me dehidrim të pjesshëm të indeve, gjatë trajtimit me diuretikë dhe sëmundjet e traktit tretës.

Nëse një person merr më pak se 0,5 gram natrium në ditë me ushqim dhe ujë, atëherë kjo çon në simptomat e mëposhtme:
- humbja e oreksit, shija e ushqimit,
- humbje peshe,
- ngërçe në stomak, të përzier, të vjella,
- rritja e prodhimit të gazit,
- ulje presionin e gjakut,
- lodhje, marramendje,
- dobësi e muskujve,
- konvulsione,
- dëmtim i kujtesës,
- luhatje të shpeshta të humorit,
- infeksione të shpeshta,
- skuqje të lëkurës,
- Renia e flokeve.

Natriumi në trup grumbullohet në indet e kockave dhe kjo mund të kompensojë përkohësisht mungesën e tij. Megjithatë, mungesa e trajtimit ose vonesa e tij mund të çojë në vdekje, pasi proteinat fillojnë të degradohen, presioni osmotik zvogëlohet dhe sasia e azotit rritet. Edhe pirja e shumë ujit në këtë gjendje kërcënon me vdekje.

Mungesa e natriumit që rezulton nuk duhet të injorohet kurrë dhe të përpiqeni ta përballoni vetë - do të ishte shumë më e sigurt të shkoni te mjeku sa më shpejt të jetë e mundur dhe të filloni trajtimin sipas rekomandimeve të tij.

Teprica

Natriumi i tepërt në trup mund të ndodhë me konsumimin e zgjatur të ushqimit me sasi të tepërt kripe, si dhe me diabeti mellitus, presioni i lartë i gjakut, problemet e veshkave dhe veshkave, trajtimi me kortikosteroide, si kortizoni, gjatë stresit. Në situata stresuese, gjëndrat mbiveshkore prodhojnë sasi të mëdha të hormonit aldosteron, i cili kontribuon në mbajtjen e natriumit në trup.

Simptomat e tepërt të natriumit:
- mbajtjen e lëngjeve në trup dhe, si rezultat, shfaqjen e edemës,
- rritje e ngacmueshmërisë së sistemit nervor,
- shqetësim motorik, një person mund të shfaqë hiperaktivitet,
- etje,
- ulje e funksionit të veshkave (rritje e përmbajtjes së azotit të mbetur në gjak),
- presioni i rritur i gjakut,
- rritje e temperaturës së trupit,
- ngërçe të muskujve,
- djersitje e shtuar,
- alergjitë.

Natriumi i tepërt në trup mund të shfaqet si eksitueshmëri e shtuar, urinim i shpeshtë, hiperaktivitet dhe impresionueshmëri. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët. Simptoma të tjera janë etja e shtuar dhe djersitja. Një tepricë e natriumit çon në ënjtje të këmbëve dhe fytyrës, si dhe në zhvillimin e hipertensionit.

Me konsumimin e tepërt të kripës së kuzhinës, ndodh mbajtja e lëngjeve në trup, gjë që pengon punën e zemrës dhe veshkave dhe mund të shkaktojë rritje të presionit të gjakut. Në këto raste, sasia e kripës së tryezës në dietën ditore është e kufizuar ashpër (“dietë pa kripë”) për pacientët me insuficiencë kardiovaskulare, hipertension dhe një sërë sëmundjesh të veshkave.

Veshkat tona janë në gjendje të përpunojnë vetëm rreth 20-30 gram kripë në ditë. Më shumë prej tyre tashmë është një rrezik për shëndetin. Toksiciteti i kripës së tryezës për njerëzit, bazuar në dozën minimale vdekjeprurëse, është 8.2 g / kg peshë trupore pas administrimit oral.

Në hipernatreminë, kripa e kuzhinës duhet të eliminohet plotësisht nga dieta. Largimi i natriumit të tepërt nga trupi nxitet mirë nga produktet e qumështit të fermentuar.

Kripë dhe shëndet

Tashmë ka gjithnjë e më shumë mbështetës të një diete pa kripë, duke pretenduar rrezikun e plotë të "helmit të bardhë". Miliona dollarë janë shpenzuar tashmë për kërkime për të gjetur prova të dëmshmërisë së kripës. Megjithatë, deri më tani, nuk është identifikuar asnjë informacion i besueshëm dhe i argumentuar, qoftë për përkrahësit apo kundërshtarët e konsumimit të kripës. Një studim zbuloi se në mesin e atyre vullnetarëve që hanin sasi të shtuara të kripës, kishte një incidencë të shtuar të kataraktave. Doli se kripa ndikon në rritjen e presionit në trup, duke mos përjashtuar presionin e syve.

Një studim tjetër zbuloi se kufizimi i kripës në dietën e një personi rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Për më tepër, ky studim tregoi se kur kripa eliminohet plotësisht, prodhimi i hormonit të insulinës zvogëlohet dhe hormoni i reninës rritet, gjë që mund të rrisë rrezikun e vdekjes nga goditja e papritur në tru ose sulmi në zemër.

Kështu, peshorja nuk është anuar ende as drejt kundërshtarëve dhe as ndaj mbështetësve të kripës.

Natriumi është makronutrienti kryesor jashtëqelizor që merr pjesë aktive në proceset metabolike të trupit.

Depolarizimi i membranës qelizore nuk është i mundur pa pjesëmarrjen e natriumit. Megjithatë, ky nuk është funksioni i vetëm i këtij makronutrienti në trupin e njeriut.

Nevoja e trupit për kripë

Natriumi, së bashku me kaliumin dhe klorin, është një makronutrient, prandaj duhet të hyjë në trup në një numër i madh. Për sa i përket lëndës së thatë, natriumi është i pranishëm në qelizat e njeriut në një sasi prej 70-110 g.

Shpërndarja ndërmjet organeve të këtij makronutrienti është si më poshtë:

Pjesa e tretë është në kocka
Dy të tretat e mbetura janë në lëngjet e trupit, qelizat nervore dhe muskulore.

Nevoja e një personi për natrium në ditë është nga 4 në 6 g, pragu i poshtëm është 1 g. Për të llogaritur sasinë e një makronutrienti hyrës, ekziston një tabelë e veçantë e përmbajtjes së natriumit në ushqim.

Është e lehtë për t'u përdorur:

Zgjidhni produktin që ju nevojitet dhe përcaktoni se sa natrium përmban
Ndajeni kërkesën ditore me sasinë e natriumit në 100 gram produkt
Vlera që rezulton pasqyron se sa nga një produkt i caktuar mund të hahet.

Për 100 gram produkt	Përmbajtja e natriumit mg
Lakër turshi	800
Djathë i fortë	800
Flokë misri	660
Ton i konservuar	500
Bishtaja	400
Bukë	350
Kërpudha	300
Panxhari	260
Bulka	240
Çikore	160
Selino	125
Qumësht i plotë	120
Rrushi	100
Vezë	100
Mishi i viçit	100
Spinaqi	85
Mish derri pa dhjamë	80
Mish viçi	78
Champignon	70
Fileto peshku	70
Bollgur	60
Banane	54
Patate	30
Fruti i trëndafilit të qenit	30
Arra bajame	30
Gjizë	30
Domate	20
Datat	20
Rrush pa fara	15
Apple	8
Lakra	4
Dardhë	3
Oriz	2
Agrumet	1

Ka situata të caktuara ku trupi ka nevojë për më shumë natrium se 4-6 gram, më shumë se kërkesa e rekomanduar ditore.

Këto situata përfshijnë:

Djersitje e shtuar gjatë stinëve të nxehta
Aktivitet fizik intensiv
Përdorimi i diuretikëve (në këtë rast kërkohet administrimi i njëkohshëm i kaliumit)
Të vjella të shumta
Diarreja
Sipërfaqe të mëdha të djegura në trup
Insuficienca adrenale, ose sëmundja e Addison-it.

Ekskretimi i natriumit kryhet nga veshkat në urinë. Prandaj, nëse ato pothuajse funksionojnë me dëmtim, zhvillimi i hipernatremisë është i mundur. Në këtë rast, sasia e natriumit të konsumuar me ushqim duhet të reduktohet.

Roli në trup

Natriumi në trupin e njeriut kryen funksione shumë të rëndësishme:

Ruajtja e ekuilibrit të ujit dhe elektrolitit (natriumi është substanca kryesore osmotike që tërheq ujin në vetvete)
Kontribuon në neutralizimin e acideve, pasi paraqitet në organizëm në formën e bazave alkaline
Përgjegjës për transmetimin e impulseve nervore
Siguron tkurrjen e muskujve (me ndihmën e këtij mikroelementi hapen kanalet e kalciumit, të cilat sigurojnë rrjedhjen e kalciumit në qelizë, gjë që çon në tkurrjen e qelizave muskulore)
Rregullon kontraktueshmërinë e zemrës
Rrit rezistencën e indeve, duke i bërë ato rezistente ndaj llojeve të ndryshme të dëmtimeve
Aktivizon sistemin tretës
Nxit formimin e një sërë hormonesh
Merr pjesë në transferimin e shumë substancave në qelizë.

Roli fiziologjik i natriumit në trupin e njeriut manifestohet vetëm kur raporti i kësaj substance me kaliumin është optimal. Norma është 1: 2, natriumi duhet të jetë sa gjysma e kaliumit. Përndryshe, kjo çon në një çekuilibër elektrolitik. Gjithashtu, natriumi në ushqime i siguron trupit klor, i cili është makronutrienti i tretë më i rëndësishëm në trupin e njeriut.

Kripa e reduktuar e natriumit

Kohët e fundit, kripa me një përmbajtje të reduktuar të natriumit, kripa e kaliumit, ka qenë e njohur.

Kjo kripë ka një sërë përparësish:

Kaliumi përmirëson funksionin kardiovaskular
Natriumi i reduktuar në trup lufton edemën
Funksioni i veshkave normalizohet për faktin se kaliumi ka një efekt diuretik
Ulje të presionit të gjakut.

Një person mesatar konsumon kripën e tryezës me ushqim 2-3 herë më shumë se kërkesa ditore. Ky fakt çon në një sërë pasojash negative për trupin. Përdorimi i kripës që përmban kalium ndihmon për të shmangur problemet.

Hipertensioni arterial
Infrakt
Obeziteti
Insuficienca renale

Ushqimet pa natrium janë një mënyrë e shkëlqyer për të parandaluar hipernatreminë e lidhur me konsumimin e tepërt të kripës së tryezës.

Shumica e natriumit gjendet në kripën e tryezës, por mjekët rekomandojnë kufizimin e përdorimit të tij. Është mirë të plotësoni nevojën me ushqim.

Cilat ushqime përmbajnë natrium:

Alga deti
karavidhe
Karkalecat
Ngushëllues
Açugat
Perime të freskëta etj.

Produktet me përmbajtje të lartë kaliumi dhe natriumi rritin njëkohësisht efektin terapeutik të këtij të fundit, sigurojnë një ekuilibër optimal të makronutrientëve në trupin e njeriut. Prandaj, është e dobishme të hani perime dhe fruta të freskëta, si dhe ushqim deti, duke përjashtuar sa më shumë kripën e tryezës nga dieta.

Simptomat e hiponatremisë

Natriumi gjendet tek kafshët dhe origjinë bimore... Praktikisht nuk ka asnjë produkt që i mungon ky makronutrient i rëndësishëm. Hiponatremia (mungesa) është shumë e rrallë.

Zakonisht i predispozuar për këtë:

Djersitje e shtuar
Respektimi i një diete pa kripë
Diarre për shkak të çrregullimeve ushqimore ose si rezultat i helmimit, përfshirë pas sëmundjeve infektive
Të vjella të përsëritura.

Nëse ekziston të paktën një nga situatat e mësipërme, atëherë ushqimet që përmbajnë natrium shtohen në dietë.

Një mangësi do të çojë në simptomat e mëposhtme:

Ulje e oreksit
Perversion i shijes
Dhimbje ngërçe barku
fryrje
Fryrje
Skuqje e lëkurës
Kontraksione konvulsive të muskujve
Kujtesa e zvogëluar
Sëmundjet infektive të shpeshta
Dobësi muskulore
Lodhje e shtuar
Ndryshime të shpeshta të humorit.

Nëse shfaqen këto simptoma, duhet të kontrollohet niveli i natriumit në gjak. Nëse zvogëlohet, është e nevojshme të rritet sasia e ushqimeve që përmbajnë natrium në dietë.

Teprica në trup

Kripa e tryezës kontribuon në zhvillimin e hipernatremisë. Eliminimi i kripës nga dieta ose zëvendësimi i saj me një që përmban kalium ndihmon për të shmangur këtë gjendje. Makronutrienti në ushqim (perime, peshk, mish dhe të tjerë) përmbahet në një sasi të mjaftueshme për të mbuluar kërkesën ditore. Kriposja e ushqimit është shkaku i zhvillimit të hipernatremisë.

Klori i natriumit, i gëlltitur me ushqim të tepërt, çon në simptoma të tilla si:

Fryrje
Etja
Zhvillimi i reaksioneve alergjike
Shkelje e zemrës.

Megjithatë, këto simptoma mund të shfaqen jo vetëm me marrjen e tepërt të kripës së tryezës, por edhe për arsye të tjera:

Ngrënia e turshive
Përdorimi i produkteve që përmbajnë konservues
Insuficienca renale
Përdorimi i barnave kortikosteroide.
Situata të shpeshta stresuese, të shoqëruara me rritje të sintezës së kortikosteroideve në trup.

Dëmtimi i kripës

Pse janë të dëmshme ushqimet e pasura me kripë? Natriumi i tepërt lidh ujin, kështu që lëngu mbahet në trup. Kjo rrit, nga njëra anë, ngarkesën në zemër, e cila duhet të shtyjë më shumë gjak në minutë se normalja. Në këtë sfond, zhvillohet hipertrofia e miokardit të ventrikulit të majtë, rritet nevoja për furnizim me gjak në zemër. Me kalimin e kohës, kompensimi mund të dështojë, gjë që rrit rrezikun e zhvillimit të infarktit të miokardit. Nga ana tjetër, natriumi në ushqime rrit presionin e gjakut duke rritur sasinë e lëngjeve në trup. Lëngu grumbullohet jo vetëm në hapësirën ndërqelizore, por edhe brenda qelizave. Përveç kësaj, lëngu i tepërt krijon kushte për formimin e pllakave aterosklerotike që bllokojnë lumenin e enës.

Natriumi në ushqim është elementi më i bollshëm që ndihmon çdo qelizë të trupit të funksionojë normalisht. Në mënyrë që të jetë e dobishme për trupin, duhet të jetë në një raport 1: 2 me kalium. Me një tepricë të makronutrientit në trupin e njeriut, ka një akumulim të lëngjeve, ënjtje, obezitet dhe probleme të mundshme me zemrën dhe enët e gjakut. Të gjithë këta faktorë negativ kërkojnë përjashtimin e kripës së kuzhinës nga dieta dhe zëvendësimin e saj me një që përmban kalium.