Ayrı-ayrı qidalanma ehtiyacı ilə bağlı mübahisələr bu nəzəriyyə ortaya çıxdıqdan sonra səngiməmişdir. Bəziləri bu üsulu əlavə funtlara qarşı əla bir vasitə hesab edir, digərləri - belə bir pəhriz zərərlidir. Sağlamlıq kimin haqlı olduğunu tapır.
Ekspert: Yuliya Çexonina, tibb elmləri namizədi,
Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Federal Dövlət Büdcə Qurumunun Tədqiqat Qidalanma İnstitutunun Klinikasının elmi işçisi
Amerikalı dietoloq Herbert Şelton ayrı qidalanma nəzəriyyəsinin ixtiraçısı hesab olunur. Məhz o, ilk dəfə ittihamlarını steyklə boşqabdan yan yeməyi atmağa və sendviçləri həmişəlik unutmağa çağırdı. Metodun mahiyyəti yağları, zülalları və karbohidratları qarışdırmaq deyil, çünki onları parçalamaq üçün müxtəlif həzm fermentləri lazımdır. Məsələn, zülalın öhdəsindən gəlmək üçün bədən hidroklor turşusu istehsal edir, lakin karbohidratlar üçün artıq qələvi lazımdır. Müxtəlif qidalar mədəyə eyni vaxtda daxil olarsa, onlar sadəcə olaraq bir-birlərinin sorulmasına mane olur, bağırsaqlarda fermentasiyaya səbəb olur və həzm sistemini həddindən artıq yükləyirlər. Hər hansı bir nəzəriyyədə olduğu kimi, bölünmüş yeməklərin də müsbət və mənfi cəhətləri var.
PROS
Pəhriz nəzarəti
Şelton yeməyində kolbasa və tort kimi məhsullar qəti qadağandır. Nəticədə yağ qəbulu azalır. Amma xoş gəlmisiniz çoxlu sayda sağlamlığınız üçün faydalı olan tərəvəz və meyvələr. Ayrı yeməklər də porsiya ölçüsünü idarə etməyə imkan verir, çünki tək bir yeməkdən çox yemək mürəkkəb yeməkdən qat-qat çətindir. Bundan əlavə, ət, çörək və kartofu ayrı-ayrılıqda yeməklə gündə ən azı 5 dəfə süfrəyə otururuq. Yəni, bu sistem sizi pəhrizin parçalanmasını müşahidə etməyə məcbur edir ki, bu da "uyğun olmayan" qidalardan daha çox zərər verən həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.
Hisslərin asanlığı
Uyğun qidalar tez həzm olunur. Həzm sisteminə daxil olaraq, çürümə və fermentasiya proseslərinə səbəb olmurlar, yəni bədənin toksinlərlə zəhərlənməsi yoxdur. Buna görə ayrı qidalanmaya keçərkən, rifah tezliklə yaxşılaşır, mədədə ağırlıq yoxdur. Çəki də normallaşdırıla bilər.
Yaşlanma əleyhinə təsir
Əslində, gözlərimizi məhsulların əlaqəsindəki uzaq çətinliklərə və süd və paxlalı bitkilərə qarşı qərəzlərə bağlasaq, ayrı-ayrı qidalanma elm adamlarının yemək istəyənlərə tövsiyə etdiyi çox tam hüquqlu aşağı kalorili pəhrizə endirilə bilər. 150 ilə qədər yaşayır.
Rahat və sadə
Shelton qida uyğunluğunun əsas prinsiplərini inkişaf etdirərək və diaqram tərtib edərək, öz qidalanma nəzəriyyəsinin davamçılarının həyatını əvvəlcədən asanlaşdırdı. Kalori və ya xalları saymağa ehtiyac yoxdur, sadəcə özünüzlə bir masa aparın. Hər şey çox sxematikdir və buna görə də başa düşüləndir.
Minuslar
Shelton Qidalanma Əsası
1. Tərkibində çoxlu nişasta olan qidalar (kartof, makaron, çörək, noxud, dənli bitkilər) zülallı qidalardan (ət, balıq, lobya, qoz-fındıq, yumurta, pendir) ayrı yeyilməlidir. Yeməklər arasındakı interval ən azı 2 saat olmalıdır.
2. Nişastalı qidalar yağlarla (qaymaq, xama, yağ, donuz piyi) birləşdirilə bilər.
3. Neytral qidalar qrupu var - məsələn, təzə tərəvəzlər (kartof istisna olmaqla) və meyvələr (banan və qovun istisna olmaqla). Həm zülalları, həm də karbohidratları ələ keçirə bilərlər.
İllər boyu
Ayrı-ayrı qidalanma doktrinası təxminən 100 il əvvəl hazırlanmışdır və yumşaq desək, köhnəlmişdir. Bu sistemin sağlamlığa müsbət təsirləri haqqında etibarlı elmi dəlil yoxdur. Ancaq həzm prosesinin Şeltonun təsəvvür etdiyindən daha mürəkkəb olduğuna dair sübutlar var idi və qarışıq yemək növü ən fiziolojidir. Demək olar ki, bütün qida məhsullarında zülallar, yağlar və karbohidratlar var - yalnız müxtəlif nisbətlərdə. Başqa sözlə, hər hansı bir qida əvvəlcə qarışdırılır.
Təbiət tərəfindən qoyulmuşdur
Bədənimiz çox ağıllı şəkildə qurulmuşdur: yemək ağıza daxil olan kimi, həzm sistemi dərhal zəruri fermentlərin bütün spektrini buraxmaq üçün bir siqnal alır. Qarışıq yemək həmişə insanlara xas olub və həzm sistemi də bu xüsusiyyətə uyğun işləyir. Hər bir qida həzm konveyerinin öz bölməsində müvafiq ferment tərəfindən həzm olunur, buna görə də bədənimiz qidaları zülal, karbohidrat və yağa süni şəkildə ayırmağa ehtiyac duymur.
Tənbəl mədə
Ayrı-ayrı qidalanmaya keçid həzm orqanlarının funksiyasını zəiflədə bilər, çünki müxtəlif enzimatik sistemlər üçün tam yük təmin etmir. Birdən adi menyu dəyişdisə, mədədə xoşagəlməz hisslər təmin edilir, çünki həzm vəziləri adi qarışıq yeməyi necə həzm etməyi "unudular".
Vitamin yükü
Mürəkkəb həzm prosesində yalnız fermentlər deyil, vitaminlər də iştirak edir. Məsələn, zülalın həzm edilməsi və mənimsənilməsi üçün B vitamini də daxil olmaqla pəhriz B vitaminləri lazımdır. 6 , və karbohidratların həzm edilməsi üçün - vitamin B 1 ... Bədəni bütün lazımi qidalarla təmin etmək yalnız qarışıq qidalanma ilə mümkündür.
Yaşıl həsrət
Bəzi tədqiqatçıların fikrincə, yaxşı əhval-ruhiyyənin neyrotransmitterlərinin miqdarı - serotonin və digərləri - ayrı bir pəhriz mövcud olduqda beyində azalır. Əslində, bu qidalanma sistemi səbəbsiz depressiyaya səbəb olur. Əhvalınızı yaxşılaşdırmaq üçün yemək qarışdırılmalıdır. Zülalları və karbohidratları birləşdirməyə üstünlük verilir.
SAĞLAMLIQ NƏTİCƏLƏRİ
1. Ayrı yeməklər əlavə funtlardan xilas ola bilər, yemək vərdişlərinizi dəyişdirə və həddindən artıq yeməyi dayandıra bilər. Bu vəziyyətdə kilo itkisi yağ qəbulunun azalması və qidanın bir əsas qida növü ilə məhdudlaşdırılması ilə əlaqələndirilir.
2. Şeltonun təlimlərinə əməl etmək orqanizm üçün stresli vəziyyət yaradır. Axı, hər kəs bu yemək üsuluna tab gətirə bilməz. Və sonda psixoloji zərər fizioloji faydaları tamamilə üst-üstə düşə bilər.
3. Ayrı-ayrı yeməklərə əməl edirsinizsə, o zaman ən azı üç gündə bir dəfə adi qaydada, yəni qidaları qarışdırmalısınız. Beləliklə, həzm sisteminin enzimatik sistemləri, lazım gələrsə, hər hansı bir qidanı həzm etmək qabiliyyətini itirməyəcəkdir.
Ayrı yeməklər dünyada inanılmaz sayda insan tərəfindən tətbiq olunan ən məşhur arıqlama sistemlərindən biridir! Onun populyarlığı asanlıqla izah olunur: bu pəhrizin əsas qaydaları və prinsipləri hətta uşaq üçün də yadda saxlamaq asandır.
Bəs niyə baş hərflərlə adda “yalan media” sözünü daxil etdik? Niyə arıqlayanların rəylərinə inanmamalısan, amma həkimlərə qulaq asmaq daha yaxşıdır (klassik, Ayurveda deyil)?
Broad Bone daha bir qidalanma mifini ortaya qoyur: başlayaq!
Əsas prinsiplər və qaydalar
Beləliklə, bölünmüş yeməklər nədir? Bu pəhriz deyil, həyatınızın qalan hissəsinə riayət etməli olduğunuz pəhriz tövsiyəsidir. Qidalanmada bu istiqamətin müəllifi Dr.Şeltondur və ayrı qidalanmanın mahiyyəti qidaları birlikdə yemək deyil.
Bizim tərəfimizdən qətiyyən hörmət edilməyən Dr.Şeltonun fikrincə, uğurlu həzm və buna görə də müxtəlif qidaların assimilyasiyası üçün qidalar bədənimizə eyni vaxtda deyil, müxtəlif vaxtlarda daxil olmalıdır, yəni. öz növbəsində və müəyyən intervalda.
Ayrı-ayrı qidalanmanın əsas qaydalarına görə, birləşdirmək mümkün deyil:
- turşlu karbohidratlı qidalar (məsələn: pomidor sousu ilə spagetti);
- karbohidratlı zülallar (taxıl və ya çörək ilə ət);
- zülallı asidik qidalar (limon sosu ilə balıq və ya ət salatları);
- zülallı yağlar (pendirli yağ) və s.
Kombinasiyaların siyahısı uzundur, buna görə gündəlik həyatda ona ciddi riayət etmək demək olar ki, mümkün deyil. "Yanlış" (ayrı-ayrı qidalanma sisteminə görə) qida birləşmələri fermentasiyaya, mədədə qidanın çürüməsinə, mucusun və fəlsəfə daşının meydana gəlməsinə səbəb olur.
Bu fikirlərin davamçısı, cərrah Uilyam Hey daha da irəli gedərək qidaları üç kateqoriyaya ayıraraq pəhriz hazırladı: “turşu” meyvələr və “turşular”, “turşu” zülallar və “qələvi” karbohidratlar.
Onun nəzəriyyəsinə görə, "turşu" qidalar məhdudlaşdırılmalıdır, çünki onlar guya "bədəni turşulaşdırır" - "qələvi" qidalar isə qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilməlidir, çünki onlar bədənin "turşulaşmasının" mənfi təsirlərini "zərərsizləşdirir". Ayrı-ayrı qidalanmanın digər modelləri təxminən eyni prinsiplərə əsaslanır. Yemək yeyərkən sudan imtina etməyi də təyin edirlər - guya su həzmə müdaxilə edir.
Dəhşət, həqiqətən qorxulu. Bununla belə, heç bir ixtisaslı həkim Şelton və Hayenin iddiaları ilə razılaşmır. Gəlin buna daha yaxından nəzər salaq.
Həkimlər tərəfindən miflərin təhlili
Özofagusda zəhərlər
Shelton iddia edir ki, "qida borusunda korlanmış qida zərərli olan zəhərlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur". Düşünürəm ki, o, insanların mifik toksinləri və şlakları nəzərdə tutur. Eyni zamanda, Şeltonun birdən-birə yemək borusunda xarab olduğuna qərar verməsi tamamilə anlaşılmazdır, çünki əslində qida 1 saniyə ərzində yemək borusundan yan keçir.
Birincisi, anatomiya haqqında bir neçə söz. Özofagus sadə, içi boş əzələ orqanıdır, həmişə boş qalır yemək və reflü (turşu mədə tərkibinin reflü) baxmayaraq. Qida borusunun uzunluğu 20-22 santimetrdir. Qida borusunun divarları həm zolaqlı əzələlərdən (əsasən yuxarı hissə), həm də hamar (orta və aşağı hissə) ibarətdir.
Özofagusun sfinkterləri var - əzələ halqaları daralır və rahatlaşır, bununla da qida bolusunun hərəkətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Və əslində, bu topağın irəliləməsi peristaltikanı təmin edir - özofagus divarlarının ardıcıl büzülməsi. Udma prosesini iki mərhələyə bölmək olar: oral və faringeal. Faringeal refleks reaksiyası 1 saniyə ərzində baş verir.
Və burada bir sual var: yemək niyə yemək borusunda ilişib çürüməlidir, hə? Bir az su için və hər şey möcüzəvi şəkildə hədəfinizə çatacaq!
Çürümə
Q. Şelton özünün ayrıca qidalanmasını əsaslandıraraq belə deyir. Yeri gəlmişkən, xatırlatmaq istəyirik ki, Herbert Şelton tibb təhsili olmayıb, bir neçə dəfə cinayət məsuliyyətinə cəlb edilib və hətta lisenziyasız tibbi fəaliyyətlə məşğul olduğu üçün həbsxanada oturub, bir halda ölümlə nəticələnib.
Bir sözlə, ayrı-ayrı qidalanmanın bütün nəzəriyyəsi budur:
“Zülalların (ət, balıq, yumurta və s.) həzm olunması üçün bu zülalı mədənin turşu mühitində emal etmək lazımdır. Karbohidratları (kartof, çörək, şəkər və s.) həzm etmək üçün qələvi mühit lazımdır. Yaşıllar və meyvələr istənilən mühitdə orqanizm tərəfindən asanlıqla həzm olunduğu üçün həm zülal, həm də karbohidratlarla uyğun gəlir. Ancaq zülallar və karbohidratlar fərqli bir həzm mühitinə ehtiyac duyduğundan, zülallar və karbohidratlar bir yeməkdə birləşdirilə bilməz.
Əgər onlar birlikdə istifadə edilərsə, o zaman bəziləri həzm olunmamış qalacaq və bağırsaqlarda çürüyəcək. Məsələn, əti kartofla yemək qəti qadağandır. Əvvəlcə ət yeməlisiniz, sonra bir neçə saatdan sonra - kartof. Kartof və ətin birgə qəbulu tam həzm olunmamış qidaların çürüməsinə və orqanizmin özünü zəhərləməsinə gətirib çıxarır”.
Buna yalnız bir reaksiya var:
Həzm prosesi ilə bağlı bu cür murdar fikirlər "tibb elmləri doktoru" Herbert Şelton üçün qətiyyən bağışlanmazdır! Turşu mühit və mədə şirəsinin fermentləri mədədə zülalları həzm etmir, ancaq HAZIR protein qidası sonrakı həzm üçün.
Və zülalların həzmi özü mədədə deyil, ətraf mühitin artıq qələvi olduğu kiçik bağırsaqda baş verir. Eyni kiçik bağırsaqda karbohidratların əsas həzmi baş verir.
Üstəlik, karbohidratlar tüpürcək və onun tərkibində olan və qələvi reaksiya verən fermentlərin təsiri altında hətta ağızda həzm olunmağa başlayır. Mədənin turşu mühiti bu həzmi dayandırır və mədədə karbohidratlar tamamilə emal olunmadan sadəcə qanadlarda gözləyirlər.
Bundan əlavə, təbiət elə etmişdir ki, mədədən onikibarmaq bağırsağa qida qəbulunun əsas dispenseri - pilorik sfinkter elə qurulmuşdur ki, o, yalnız mədə və onikibarmaq bağırsaq arasındakı mühitin pH fərqi üzərində işləyir. Normalda, oksidləşmiş qida parçası pilorik sfinkterə gələn kimi açılır və qidanın bir hissəsinin keçməsinə şərait yaradır.
Pilorik sfinkter onikibarmaq bağırsaqdakı mühit oksidləşmiş qida parçasının təsiri altında turşulaşana qədər açıq qalır. Ətraf mühit asidikləşən kimi sfinkter bağlanır. Dispenser işə salınıb.
Onikibarmaq bağırsağın içindəki qida topağı onikibarmaq bağırsağa daxil olan qələvilərlə - öd, mədəaltı vəzi suyu və bağırsaq şirələri ilə işlənməyə başlayır.
Qida parçası qələviləşən kimi pilorik sfinkter açılır, qələviləşmiş topaq daha da nazik bağırsağa keçir və mədədən gələn qidanın növbəti hissəsi onikibarmaq bağırsağın bütün boşluğunu yenidən oksidləşdirən onikibarmaq bağırsağa daxil olur. və s.
Və beləliklə, bu dispenser davamlı işləyir, çünki qida mədədə həzm olunur və onikibarmaq bağırsaqda qələviləşir. Bu heyrətamiz mexanizm zülalların və karbohidratların emalını bir həzm sistemində birləşdirmək üçün yaradılmışdır. eyni vaxtda.
Təbiət iki yaratmağa getmədi ayrı sistemlər həzm - zülal qidası üçün ayrıca, karbohidratlı qida üçün ayrıca, bütün bunları bir həzm traktında, zülal-karbohidratda məharətlə birləşdirdi.
Karbohidratlar və yağların “mədədə faydasız bir yük kimi yatır” tezisi də çaşqınlığa səbəb olur. Onikibarmaq bağırsağındakı əməliyyat zamanı heç bir cərrah orada çörək və ya pendir parçaları görməyib.
Qələvi-turşu müharibəsi
Şeldonun nəzəriyyəsinə görə, karbohidratların və yağların həzm edilməsi üçün qələvi mühit, zülallar üçün isə turşu mühit tələb olunur və buna görə də fərqli təbiətli qidaların eyni vaxtda istifadəsi mədədə çürüməyə və fermentasiyaya, həzm proseslərinə səbəb olur. müxtəlif qida komponentləri mədə-bağırsaq traktında və zaman və məkanda ayrılır. Biz yalnız yuxarıda bu yanlış anlayışı izah etdik.
Şükürlər olsun ki, insanların pH-ni tənzimləmək üçün şüurlu şəkildə məsuliyyət daşımasına ehtiyac yoxdur - buferləmə sistemlərimiz bizim müdaxiləmiz olmadan yaxşı işləyir.
Məhsullar bədəni turşular və qələvilər istehsal etməyə sövq etmir və onları qarışdırmaq zərərsizləşdirməyə və sonradan çürüməyə səbəb DEYİL. Əslində, bədənə daxil olan qida, turşuluğu mədə-bağırsaq traktının bir hissəsindən digərinə dəyişən bir kütləə çevrilir - bu proseslər istehlak üçün uyğun olan hər hansı bir qida üçün maksimum "birləşir".
Bədənimiz istənilən qida birləşməsini həzm etmək və mənimsəmək üçün uyğunlaşdırılmışdır - əks halda biz sadəcə sağ qala bilməzdik!
Lehte ve eksiklikleri
Fayda
Burada yeganə üstünlük ondan ibarətdir ki, zülalları, yağları və karbohidratları ayrı-ayrılıqda istehlak etmək ehtiyacı daha az bol qidalanmaya gətirib çıxarır ki, bu da tədricən arıqlamağa müsbət təsir göstərir, çünki bundan sonra əti kartof və makaronla deyil, göyərti ilə yeyirsiniz.
Bundan əlavə, ayrı bir enerji təchizatı üstünlükləri ... mmm, heç bir şey yoxdur.
Zərər
Bu yemək üsulunun ən böyük dezavantajı budur bədənimizin eyni zamanda yağlar, zülallar və karbohidratların öhdəsindən gələ bilmədiyinə inanmaq səhvdir.... İnsan varlığının minillikləri ərzində bədənimizin qarışıq yeməyə öyrəşmədiyinə ciddi inanırsınız?
İnanırsınız ki, o, həzm şirələri və onların normal sorulması üçün kifayət qədər ferment istehsal edə bilmir? Əksinə, bir çox həkimə görə, belə bir sərt bölmə normal qidalanma və həzm prosesinin süni şəkildə pozulmasıdır.
Bizim həzm sistemimiz universaldır və böyük ehtiyat imkanlarına malikdir, təbiət insanın sağ qalmasını həm zülal, həm də karbohidratı istənilən kombinasiyada yeyə bilməsi ilə təmin etmişdir və Q.Şeltonun zülal və qidalar üçün fərqli həzm mühitinin zəruriliyi ilə bağlı açıqlamaları. karbohidratlı qidalar elmi cəhətdən əsassızdır.
"Əlverişsiz birləşmələr" adlandırılanlara gəldikdə, onların zərərli təsirləri bəzi müəlliflər tərəfindən kəskin şəkildə şişirdilir. İndi çox rast gəlinən həddindən artıq yemək daha çox zərərlidir., yəni bir anda həddindən artıq miqdarda yemək (həm maye, həm də sıx) qəbul etmək.
Böyük bir qida yükü həzm orqanlarının fəaliyyətində və ümumiyyətlə bədənin vəziyyətində pozuntulara səbəb ola bilər və bu, ağrılı təzahürlərlə müşayiət olunur. Onlar xüsusilə həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərdə nəzərə çarpır; lakin eyni şey praktiki olaraq sağlam insanlara da aiddir.
Tez-tez ağrılı hadisələrə səbəb olan həddindən artıq yeməkdir, kimsə "uyğunsuzluğun sübutu" ilə əlaqələndirə bilər.
Hamısı bu kimi birləşmələrdən deyil, asılıdır müəyyən bir şəxs tərəfindən müəyyən bir məhsulun yeyilən miqdarı və tolerantlığı... Deyək ki, insanlar var, tamamilə ya ferment (laktaza) çatışmazlığı səbəbindən, ya da qida allergiyası... Təbii ki, istənilən məhsulun südlə birləşməsi onlar üçün zərərlidir.
“Ayrı qidalanma nəzəriyyəsi”nin ciddi elmi əsası yoxdur və hər halda onu sağlam insanların əksəriyyətinə şamil etmək olmaz.
Bəli, ayrı yemək cəfəngiyatdır və hətta təhlükəli! Ayrı-ayrı qidalanma qaydalarına sistematik riayət etməklə, insanda şərtli bir refleks inkişaf edir. Əgər insan uzun müddət öz orqanizmini günorta saat 2-də zülallı qidalar, saat 4-də isə karbohidratlar yeməyə alışdırıbsa, o zaman bu pəhrizə uyğun gələn fermentlər refleksli şəkildə ifraz olunmağa başlayır.
Və yalnız müəyyən edilmiş ardıcıllığı pozmaq lazımdır, çünki rejimin belə kobud şəkildə pozulmasının cəzası dərhal gəlir. Akademik A.Mikulinin nümunəsi hər kəsə məlumdur, o, iki il ərzində bədəninə qidalanmanı ayırmağı öyrətdi, sonra bir dəfə bayramların birində onu pozdu və ağır vəziyyətdə xəstəxanaya yerləşdirildi. Rejimin pozulması zəhərlənməyə səbəb olub. Yeməyin növünə uyğun gəlməyən yanlış fermentlər buraxıldı.
Eyni hekayə veganlar, vegetarianlar və çiy yemək həvəskarları ilə bağlıdır: onlara bir toyuq doldurun və onların bağırsaqları dəniz düyünü kimi bağlanacaq, çünki bədən çoxdan heyvan zülallarının həzm edilməsi üçün lazım olan fermentləri istehsal etməyi dayandırıb.
Təbiət və təkamül axmaq deyil, onlar başa düşdülər ki, qədim insan üçün yemək tapmaq çətindir və "onların verdiyini" yemək lazımdır. İnsan hər yeməkdə istənilən menyuya hazırdır.... Bu, təkamül qanunudur və insanın istənilən şəraitdə sağ qalmasını təmin edən də məhz odur.
Hər halda, demək olar ki, heç bir protein qidası yoxdur (yağ və ya karbohidratlar)... Saf zülal yalnız yumurtada, yağda günəbaxan yağında, karbohidratlarda isə şəkər ola bilər. Başqa mono-məhsullar yoxdur - qalan hər şey karbohidratlar, zülallar və yağların harmonik qarışığıdır.
Yeri gəlmişkən, Shelton tərəfindən təqdim olunan göyərti və meyvələr birləşmiş karbohidratlar və zülallardır. Və bu nöqteyi-nəzərdən G. Şeltonun, məsələn, xiyar, ispanaq, qoz-fındıq, göbələk və həm zülalların, həm də karbohidratların təxminən bərabər olduğu digər məhsulları hansı kateqoriyaya aid edəcəyini bilmək çox maraqlı olardı.
Niyə arıqlamaq üçün pəhriz kimi işləyir?
Cavab sadədir: insanlar daha az yeyirlər və inanırlar ki, məqsədə çatmaq üçün onlara ruh lazımdır (başqa söz yazmaq istəyirdilər, amma bunun düzgün olmadığını qərara aldılar 🙂) parça-parça etmək. Belə insanlar sərt çərçivədə, aydın sistemdə istənilən məqsədə çatmalıdırlar. Shelton sistemi bu cür istəklər üçün olduqca uyğundur.
Əgər bütün həyatınızda sağlam, müxtəlif qidalar yemisinizsə, o zaman ayrı yemək sizə əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamayacaq. Ancaq heç vaxt pəhrizinizə əməl etməmisinizsə və yeməkdə ayrı-seçkilik etməmisinizsə, şübhəsiz ki, Shelton sisteminə keçsəniz, tez arıqlamağa başlayacaqsınız.
Ancaq heç də belə deyil, çünki ayrı-ayrı qidalanma bir növ unikal sistemdir. Sadəcə olaraq, əvvəllər pəhrizinə xüsusi diqqət yetirməyən insan daha çox tərəvəz və meyvə yeməyə, pəhrizin yağlı hissəsini azaltmağa, fast food, kolbasa, şokolad və s.-dən uzaq durmağa məcbur olur.
Və ümumiyyətlə, bir növ məhsuldan çox yemək mümkün deyil: yağsız, toyuq və ya digər əlavələr olmadan özünüzə 200 qram qarabaşaq yarması doldurun. Bəli, ayrı-ayrı qidalanma nəticəsində müsbət təsir əldə edilir, lakin "ayırma" hesabına deyil, pəhrizin tərkibinə və qida həcminin azalmasına görə. Ancaq bu, yalnız "parçalanmış yemək" deyil, həm də bir çox başqa pəhrizlərdir.
Özünüzə diqqət yetirin, psixoloji cəhətdən çox çətindir - özünüzü belə sərt çərçivəyə salmaq, sonda insan istər-istəməz dağılır.
Ayrı-ayrı yeməklərə əsaslanan pəhriz, sağlamlığınızı hərtərəfli yaxşılaşdırmağa kömək edəcək bir həftə ərzində xüsusi bir menyu təşkil etməkdən ibarətdir.
Dünyadakı milyonlarla insan bütövlükdə bədənin işinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən bu sadə nümunələri kəşf etdi.
Müəyyən bir qida qəbul etdikdən sonra hiss etdiyiniz güclü bir dəyişiklik görmüsünüz?
Təəccüblü deyil ki, biz qidada olan qida və minerallarla işləyirik.
Motosikletin içinə qazlı su töküb ondan sürətli sürməyi gözləmək axmaqlıqdır.
Yalnız yediyi qida haqqında əvvəlcədən düşünənlər yaxşı fiziki forma və yüksək idman nəticələrinə nail olacaqlar.
Ayrı-ayrı yemək qaydalarına riayət etmək, hər gün üçün menyuya riayət etmək çətin deyil, əsas odur ki, öyrəşmək üçün ona rəvan keçin.
Ancaq sonra özünüz ölü mərkəzdən nə qədər təzə güc yarandığını və xroniki xəstəliklərin geri çəkildiyini hiss edəcəksiniz.
Mən bu üsulu özüm sınaqdan keçirmişəm və onun işlədiyini təsdiq edə bilərəm, ancaq rejimə daim riayət etmək lazımdır. Bu pəhriz deyil, həyat tərzidir. Sağlam və gözəl!
Ayrı qidalanmanın yaradıcıları. Onların sistemlərinin əsas ideyaları
Əczaçılıqdan istifadə etmədən təbii yolla müalicə olunmaq istəyi 18-ci əsrdən etibarən ABŞ-da baş verən dağıdıcı epidemiyalara ictimai reaksiyaya çevrildi.
Məhz bundan sonra ayrı qidalanma konsepsiyasının əsas konsepsiyaları yarandı.
G. Shelton nəzəriyyənin atası hesab olunur, baxmayaraq ki, o, həmkarları naturopatların köməyi olmadan etməyib.
Ayrı qidalanmanın faydaları haqqında danışırıq Karyerası boyu o, bir neçə prinsipə arxalanıb:
- İnsan orqanizminə ümumilikdə, bütövlükdə baxılır və ona təsir kompleks olmalıdır (buna müasir tibbdə nail olunmur, burada ayrı bir orqanı müalicə etməyə üstünlük verirlər).
- Təbii qidalanma ilk növbədə gəlir.
- Bir insanın məqsədi əvvəlcə xəstəliklərdən qaçmaq və növbəti hücuma qədər onları sağaltmamaqdır.
- Dərmanlar müalicə etməkdən daha çox məhv edir.
- Yeniləşmə həm fiziki, həm də mənəvi müstəvidə baş verməlidir.
- Düzgün qidalanma haqqında məlumatların kütləvi şəkildə yayılması.
Təəccüblü deyil ki, rəsmi tibb və dərman satıcıları həkimə qarşı çıxdılar, onu savadsızlıqda ittiham etdilər və Ruzvelt hətta açıq şəkildə ona ölüm arzuladı.
18 yaşından Herbert vegetarian oldu.
O, Bernard MakFadden adına Bədən Tərbiyəsi Kollecində təhsil alıb, stajyer (oruc tutmaq üzrə sanatoriyada) işləyib, aspiranturanı bitirib, daha sonra bir neçə başqa institutda.
Ayrı-ayrı qidalanma sisteminin banisi 18 yaşından vegetarian olan Q.Şelton olmuşdur. O, təhsil kursları ilə biliklərini daim yenilədi və sonradan praktiki həkim oldu. Ona görə də bütün bu ittihamlar, yumşaq desək, əsassızdır.
Diyetoloqlar deyirlər ki, təkamül prosesində biz bütün fermentləri eyni anda istehsal etməyi öyrənmişik, bu da Şelton konsepsiyasını rədd edir.
Ancaq bayram zamanı, süfrədə olan hər şeyi yediyiniz zaman özünüzü xatırlayın.
Belə fasilələrdən sonra şəxsən mən özümü rahat hiss etmədim.
Yeri gəlmişkən, pioner sağlam yol 90 il yaşadı. Klinikasında 50 mindən çox xəstəni bütün növ xəstəliklərdən sağaltdı.
Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə xüsusi bir baxış eyni zamanda W. Hay tərəfindən hazırlanmış, sağlam insanların gündəlik əhəmiyyətli miqdarda istehlak etməli olduğuna dair müasir inamı təkzib etmişdir.
Əksinə, o, əmin idi ki, insan özünü məhdudlaşdırmaqla bir çox xəstəliklərdən xilas olacaq: kiçik və xoşagəlməz (miqren kimi) və açığı ciddi (daxili orqanların "sağolunmaz" xəstəlikləri).
O, günahsız olduğunu şəxsi nümunə ilə sübut etdi.
G. Shelton bir çox onilliklər ərzində öz qidalanma sistemini tətbiq edir. Sistemin əsas ideyaları:
- Denatürləşdirilmiş məhsullardan imtina (şəkər, ağ çörək)
- Qələvi qidalar turşulu qidalardan üstün olmalıdır.
- Ayrılmış təsnifatdan istifadə edin
- Hamısı təbii və təbii ilk növbədə istehlak edilməlidir
- Pəhrizdən heyvan mənşəli qidaları xaric edin
O, glomerulyar nefrit (dərin böyrək zədələnməsi) ilə xəstələnənə və xeyli çəki itirənə qədər bütün həyatı boyu ümumi praktikant kimi çalışıb.
Həmkarlar sadəcə əllərini atdılar, o zaman belə bir xəstəliyi müalicə etmək mümkün deyildi.
Hay məlumat axtarmağa başladı və onu tapdı: Himalayda yaşayan ibtidai və kasıb Hunza xalqı sağlamlıq baxımından yüksək inkişaf etmiş ölkələri geridə qoydu.
Onların pəhrizi çoxlu tərəvəz, tam taxıllı tortlar və meyvələrə əsaslanırdı.
Bu mənasız qidalanma məlumatından istifadə edərək, o, üç ay ərzində ayağa qalxdı.
Çəkimi normal səviyyəyə qaldırdım (50 kq-dan yuxarı) və uzun məsafələri piyada getməyə başladım.
Gələcəkdə şəxsi təcrübə, çəkilərini normallaşdırmaq üçün dünyada çox sayda xəstənin sağalmasına kömək etdi.
Onun həmkarı W. Hay pəhrizdə zülalın məhdudlaşdırılmasında müstəsna fayda gördü. Məsləhət: əgər siz "patoloji yorğunluqdan" əziyyət çəkirsinizsə - cəhd edin. Bu ümumi problem məhsulların düzgün birləşməsi ilə asanlıqla həll edilə bilər.
G. Shelton və W. Hay görə ayrı qidalanmanın əsas prinsipləri
Şelton inanırdı ki, insanlar eyni anda yalnız bir xüsusi qida qrupunu həzm edə bilirlər.
Mədədə zülalları parçalamağa kömək edən fermentlər istehsal olunur və ya.
Əks təqdirdə, iz elementlərinin udulmasına mane olan mədə-bağırsaq traktından problemlər ilə müşayiət olunan fermentasiya və çürümə prosesləri baş verir.
Bu, qoruyucu qüvvələrin itirilməsinə, piylənməyə və qaz meydana gəlməsinə səbəb olur.
Şeltona görə arıqlamaq üçün hər gün üçün menyunun formalaşması üçün ayrıca qidalanma prinsipləri:
- Bütün zülallı və nişastalı tərəvəzlər (qarğıdalı, kartof, turp) uyğun gəlmir. Qeyri-nişastalı tərəvəzlərlə zülal həzmə kömək edəcək.
- Yaşıllar (qeyri-nişastalı) yağ və ya proteinlə yaxşı işləyir. Pendir, qoz-fındıq, kələm - mükəmməl birləşmə.
- Həmişə yalnız bir protein qrupunu seçin.
- Salatları yalnız təzə tərəvəz və meyvələrdən yeyin. İdeal olaraq, heç bir bişirmə (çökmə və doğrama) təşviq edilmir. Bu mümkün deyilsə, yemək hava ilə oksidləşmədən dərhal sonra yeyin.
- Yağları və zülalları qarışdırmayın. Təəssüf ki, buna əsaslanaraq, kəsmik və xama artıq mədə üçün zərərli hesab olunur.
- Qarpız ayrıca yemək kimi istehlak edilir və qovun özü çətin həzm olunur. Birləşdirmək tövsiyə edilmir, fermentasiyaya səbəb olacaqdır.
- Karbohidratları turş bir şeylə yemək də dəyməz (hətta şirin əvəzinə bir dilim qreypfrut da deyil).
- Şəkərdən çox bal yeyin. Çox şirindir, bişdikdə daha xoşdur, insulin sıçrayışlarına səbəb olmur.
- Ac deyilsinizsə, yeməyin.
- Ədviyyatlardan, duzdan, sirkədən, limon suyundan çəkinin. Bundan əlavə, onlar dadı təhrif edir və bəzən həddindən artıq yeməyə səbəb olurlar.
- Süd yediyiniz qidaları əhatə edir və onun həzminə mane olur. Yetkinlər tərəfindən zəif əmilir. Əgər içirsinizsə, onu digər məhsullardan ayrı edin.
- Günün əvvəlində şəkərli meyvələr, axşamlar isə protein yeyin. Nişasta günün ortasında (kiçik bir hissədə) icazə verilir.
- Yeməklərinizi su ilə yumayın. Mayeni əvvəlcədən istehlak etmək daha yaxşıdır.
Ac deyilsinizsə, özünüzü yeməyə məcbur etməyin. Sadə qaydalar sayəsində çürük proseslər, bağırsaqlar istisna edilir.
Bədənin yükü azalır, yağlar parçalanır, nəticə uzun müddət davam edir.
Həddindən artıq olmamaq üçün kalori saymağı unutmayın.
Məşhur Dr. Hayın qanunları da sizə kömək edəcək:
- Əsas məhsullar işlənməmiş (xam) meyvə və tərəvəzlər, göyərtidir.
- Rafine qidalar tamamilə istisna edilir.
- Minimum qədər azaldın, əksinə zülallardan imtina edin. Yağların və karbohidratların hər hansı birləşməsi qadağandır.
- Yediyiniz yemək tam həzm olunsun, yeməklər arasında 3-4 saat fasilə verin.
- Turşu-əsas balansını qoruyun (düzgün qida qəbul etməklə).
- Qarışıqları diqqətlə birləşdirin.
İpucu: Təcrübə olaraq, tanış və rasionallaşdırılmış yeməklər haqqında şəxsi təsəvvürlərinizi izləyin. Burada təqdim olunan qaydalara sadiq qalın və necə hiss etdiyinizi və necə hiss etdiyinizi müqayisə edin. Heç kimin sözünü qəbul etməyin - yalnız öz təcrübənizdən başlayın.
Hər zaman rifahınızı izləmək vacibdir. Ayrı yeməklər - 90 gün ərzində menyu. İşləyən bir sistem!
Bu 90 günlük menyu özlərinə "Napoleon" planlarını qurmağa qərar verənlər üçün mükəmməldir - 3 ayda 25 kiloqrama qədər arıqlamaq.
Təəssüf ki, 90% hallarda bu №1 problemdir.
Twilight film dastanının ulduzu Taylor Lautner hamımızın gördüyümüz kimi əla formada idi. Amma təslim olan kimi çox sağaldı.
90 günlük yemək planında siz şəxsi dad seçimlərinizlə uyğunlaşmalısınız.
Stolun üstündə olanı bəyənməlisiniz, əks halda vəsvəsələrə müqavimət göstərməyəcəksiniz. Burada ciddi qadağalar yoxdur.
Demək olar ki, hər şeyi yeyə bilərsiniz, əsas odur ki, sifarişə əməl edin. Dövrlər dayanmadan bir-birinin ardınca gedir.
Ümumilikdə 5 gün var:
- zülal
- Nişastalı
- Karbohidrat
- Vitamin
- Boşaltma (hardkor səviyyə, isteğe bağlı)
Lobio protein günü üçün əla seçimdir. Protein günü
Adı özü üçün danışır. Bu gün əksər hallarda proteinə üstünlük verilir.
İstisna ilk yeməkdir. Bütün səhər yeməyi təzə meyvələrdən hazırlanır.
Bu, bir fincan giləmeyvə, bir neçə alma və ya şirəli armud ola bilər.
Nahar üçün 150 qram gürcü lobisi (mərci) və 100 qram yeyin. Günortadan sonra qəlyanaltı - bir stəkan süd.
Şam yeməyi - aromatik yağ və iki dilim pendir ilə 200 qram tərəvəz salatı (kələm + xiyar + göyərti).
Nişastalı gün
Səhər yeməyi dəyişməz qalır (2 kivi mümkündür). Nahar - və ya noxud sıyığı. Günortadan sonra qəlyanaltı - buxarda hazırlanmış yaşıl lobyaların kiçik bir hissəsi.
Tərəvəz güveç və ya bulyon hazırlayın. Şam yeməyi kələm salatı ilə bişmiş kartofdan ibarətdir.
Əsas yeməklər arasında yeməyə müqavimət göstərə bilmirsinizsə, Qüds artishokunu yığın.
Sərt, xırtıldayan, doyurucu - sizə lazım olan şey!
Ayrı-ayrı qidalanma qanunlarında çaşqın olmamaq üçün bir həftə menyu tərtib edərkən cədvəli rəhbər tutun. qida maddələri hər bir məhsulda.
Bu, nə bişirəcəyinizi tez tapmağa kömək edəcək.
Nişastalı bir gündə bişmiş kartofla əylənə bilərsiniz Karbohidrat Günü
Səhər bir və ya bir banan yeyin. Bu bir gün deyil, bayramdır!
Nahar üçün, Parmesan pendiri ilə ətirli tomat pastası ilə bərk buğda makaronunu dadın.
Və ya evdə pizza hazırlayın. Qəlyanaltı - bir neçə peçenye və ya 25 qram tünd şokolad.
Şam yeməyi - banan ilə mayasız xəmirdən hazırlanmış pancake. Bu gündə bir qaşıq zeytun yağı ilə yulaf ezmesi tövsiyə edərdim.
Doğru yağlar xüsusilə qadınlar üçün çox vacibdir.
Banana Pancakes - Sağlam Karbohidrat Ləzzəti Vitamin günü
Meyvələr, quru meyvələr, bəzi qoz-fındıqlara icazə verilir. Onlar ən yaxşı təzə yeyilmiş, doğranmış deyil, belə ki, bütün faydalı material güclərini qoruyub saxlamışlar.
Gün ərzində kalorili məzmunu diqqətlə izləyin, hətta belə təvazökar bir pəhriz ilə onu aşa bilərsiniz.
Hər 29-cu gün oruc günüdür, yalnız bir az isti su içməyə icazə verilir.
Son yemək saat 20:00-dan gec olmayaraq baş verməlidir. Təzə sıxılmış şirə yemək sayılır.
3 aydan sonra normal ayrı qidalanma rejiminə keçin.
Ən böyük hissə - nahar vaxtı, kiçik -, şam yeməyi naharınızın yarısı ilə eyni çəkiyə malikdir .
Vitamin günündə özünüzü qoz-fındıq və quru meyvələrlə sevindirin İpucu: Yalnız tanış yeməkləri və inqrediyentləri seçin. Vacibdir. Qəlyanaltı kimi xarici meyvələri seçərək ekzotik səhər yeməyini diversifikasiya edə bilərsiniz, lakin tez-tez deyil.
Ayrı yeməklər - bir həftə ərzində menyuda əlavə reseptlər
"Cədvəllərə" bölündükdə məlumatı qəbul etmək daha asandır: zülal, karbohidrat və s.
Beləliklə, zövqünüzə uyğun olaraq bir neçə ayrı yemək seçə və 7 gün ərzində menyunu müstəqil olaraq əlavə edə bilərsiniz.
Səhər yeməyi həmişə meyvəlidir. O, konkret gündən asılı olmayaraq sizi enerji ilə dolduracaq və zehni stressin artması ilə "yavaşlamamağa" kömək edəcək.
Ayrı bir pəhriz üçün yeməklərin qalan variantları yalnız aşağıda həftəlik menyuda təqdim olunur.
Protein cədvəli
Lobya pastası
- Sarımsaq - 3 diş
- lobya - 0,5 kq
- bolqar bibəri - 1 əd.
- Yaşıl soğan - 1 əd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- Tomat pastası - 1 osh qaşığı l.
- zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı l.
- Ədviyyatlar (isteğe bağlı, lakin kanonik deyil)
Lobya pastası Paxlalıları suda isladın. Mayeni dəyişdirin, çoxunu tökün və bişənə qədər az miqdarda qaynatın.
Qoy hətta qaynasınlar. Onlara sıxın, tomat pastası, soğan, göyərti və yağ. Blenderlə hamarlanana qədər çalın.
Soyudun. Bolqar bibərini dilimlərə kəsin və pate üçün qaşıq kimi istifadə edin.
"İtalyan" salatı
- alma - 3 əd.
- zeytun - 120 q
- Kərəviz kökü - 150-200 q
- Pomidor - 2 əd.
- Turşu göbələklər - 100 q
- Evdə hazırlanmış mayonez
İtalyan salatı Kərəvizi hərtərəfli soyun və bir neçə dəqiqə qaynatın. Kökünü soyun və kublara kəsin. Göbələkləri yuyun və doğrayın.
Almalar üçün də eyni şeyi edin, sadəcə onları soymağı unutmayın.
Pomidorları qaynar su ilə qaynadın ki, dəri problemsiz çıxsın, dilimlərə kəsin. Tərkibləri birləşdirin və çəyirdəkli zeytunlarla bəzəyin. Evdə hazırlanmış mayonez ilə mövsüm.
Nişastalı masa
Tərəvəzli risotto
- Yerkökü - 1 orta
- Düyü - 120 q
- Şirin bibər - 1 əd.
- Tərəvəz bulyonu - 500 ml
- sarımsaq - 2 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
- şampinonlar - 150 q.
Tərəvəz ilə risotto Doğranmış yerkökü və doğranmış sarımsaqdan istifadə edərək yağda bişirin. Bibər və soğanı unutma.
- Cəfəri - 1 dəstə
- Yaşıl lobya - 350 q
- Bolqar bibəri - yarısı kiçik
- kartof - 2 əd.
- Su - 400 ml
- Soğan - 1 əd.
- Bitki yağı
Yağı tamamilə çıxararaq və yapışmayan tavada oturaraq yeməyi daha da yüngülləşdirmək olar.
Soğanı və bibəri doğrayın və qalın divarlı qazanda qızardın. Suya tökün. Lobyaları doğrayın və ora da əlavə edin.
Sarımsağı və ədviyyatları sıxın, yumşaq olana qədər bişirin. Kartofu soyun, kublara kəsin və bişənə qədər ayrıca bişirin.
İkisini birlikdə xidmət edin və göyərti ilə səpin. Bütün taxıllı qara çörək ilə dadlıdır.
Karbohidrat cədvəli
Çuğundurlu Banan Salatı
- Banan - 2 ədəd yetişmiş
- bal - 1 tsp
- çuğundur - 2 əd. (böyük)
- xama - 2 osh qaşığı. l.
Çuğundurlu Banan Salatı Tərəvəzləri adi şəkildə qaynadın və sərinləyin. Sonra qaba sürtgəcdən keçirin.
Bal və xama hərtərəfli qarışdırılır. Bananları incə doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin.
Mənim təcrübəmə görə, təzə çuğundur qaynadılmış çuğundurdan qat-qat dadlıdır.
Bir vaxtlar mənim üçün əsl kəşf idi. Təzə kök tərəvəzindən istifadə etməyə çalışın.
Tərəvəz püresi şorbası
- Yerkökü - 1 əd.
- Rutabaga - 1 əd.
- Kələm (ağ kələm) - 250 q
- kartof - 2 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Su - 2 l
- Düyü - 0,5 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı l.
- Un - 2 osh qaşığı. l.
Tərəvəz püresi şorbası Kələmi duzlu suda qaynadın. Bulyonu başqa bir qaba köçürün. Yumşaq tərəvəzi bir qarışdırıcı ilə döyün.
Kartof, yerkökü, rutabagas və soğanı soyun və doğrayın. Onları da suda bişənə qədər qaynadın və əzin.
Düyü qaynadın və doğrandıqdan sonra ümumi kütləyə əlavə edin. Üzərinə bulyonun 95%-ni töküb qarışdırın.
Unu quru bir tavada yüngülcə qızardın və kələmdən qalan mayenin qalan 5% -ni tökün.
Unu şorbaya yumşaq bir şəkildə tökün, bir qaşıq ilə daim qarışdırın. Şorbanı duz edin və daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yağ tökün və ya yeməyi onsuz istehlak edin.
Vitamin masası
Bişmiş meyvə
- portağal - 2 əd.
- banan - 1 əd.
- Kivi - 2 əd.
- Moruq - 1 osh qaşığı.
- Gavalı - 2 meyvə
Bişmiş meyvə Bir portağalı dilimlərə, bananı və kivini üzüklərə kəsin. Onları kiçik bir çörək qabına qoyun.
İkinci portağal ilə giləmeyvə və suyu əlavə edin. Hamısını folqa ilə örtün və təxminən 5-7 dəqiqə.
Çuğundur kissel
- kartof nişastası - 2-4 osh qaşığı. l.
- Çuğundur - 3 böyük
- Su - 800 q
Çuğundur jeli Çuğundurları sürtgəcdən keçirin və kütlədən suyu sıxın. Bir stəkan maye almalısınız. Nişastanı bir az şirədə həll edin.
Suyu qaynadın, orada həll edin və həll edilmiş nişastanı tökün. Qaynamasını gözləyin.
Meyvə salatı
- banan - 1 əd.
- Qreypfrut - 150 q
- Mandarin - 2 əd.
- Portağal - 1 əd.
- badam
- Şam fıstığı
Banan və qreypfrutu doğrayın. Soyulmuş naringi əlavə edin. Qarışdırın və portağal suyu ilə çiləyin.
Salatın bir az islanmasına icazə verin. Bu zaman qoz-fındıqları qızardın, doğrayın və yeməyin üstünə səpin.
Özünüzü sağlam meyvə salatları ilə sevindirin Sualı daha dərindən öyrənmək üçün bu mövzuda bir neçə kitab oxuyun. Həmişə ilk növbədə ilkin mənbələri öyrənməyə dəyər.
Ən yaxşısını seçdim:
- “Sağlamlıq qaydalarına uyğun yaşamaq. Ayrı qidalanma uzunömürlülüyün əsasını təşkil edir "- G. Shelton
- "90 Günlük Ayrı Qida Pəhrizi" - Breda Chrobat-Mojca Polyanshek
- "Ayrı qidalanma prinsipləri" - G. Shelton
- “Ortotrofiya. Əsaslar düzgün qidalanma"- G. Shelton
İpucu: hər porsiyada 150-200 qram yeyin və sağlam bir vərdiş hər dişləməni idarə etmək üçün maniyaya və zərər üçün daimi susuzluğa çevrilməməsi üçün yeyin.
Ayrı qidalanmanın əsas mesajı ondan ibarətdir ki, tərkibində zülallar, yağlar və karbohidratlar olan qidalar ayrıca yeyilməlidir.
Ayrı yemək
"Ayrı qidalanma" anlayışı adətən qida məhsullarının uyğunluğu və uyğunsuzluğu ideyasına əsaslanan pəhriz konsepsiyası kimi başa düşülür.
Ayrı qidalanmanın faydaları
Bu konsepsiyaya görə, orqanizm zülalları, yağları və karbohidratları həzm etmək üçün müxtəlif növ fermentlərə ehtiyac duyur, məsələn, zülallar turşu mühitə, karbohidratlar isə qələvi mühitə ehtiyac duyurlar. Bu səbəbdən vəyeməyi qarışdırmaq lazım deyil, əks halda onun bütün komponentləri bərabər şəkildə mənimsənilməyəcək.
Mədənin həzm etmədiyi qida qalıqları orada toplanır, meteorizm və fermentasiya proseslərinə səbəb olur, maddələr mübadiləsini pozur.
Ayrı-ayrı gücün əsas mesajı buradan gəlir -zülallar, yağlar və karbohidratlar olan qidalar ayrıca yeyilməlidir.
Belə qidalanmanın nəticəsi aşağıdakılardır:
- Qida tez həzm olunur, mədədə fermentləşmir və çürümür;
- Şlaklar və toksinlər daha yaxşı çıxarılır;
- Qidalanma rasionallıq əldə edir;
- Sağlamlıq güclənir;
- Sağlamlıq yaxşılaşır;
- Çıx get çəki artıqlığı;
- Bədən boşaldılır;
- Menyudan çıxarılıb zərərli məhsullar mayonez, şirniyyat, konservləşdirilmiş qidalar və hisə verilmiş ət kimi;
- Xroniki bronxit, astma, allergiya, mədə pozğunluğu kimi xəstəliklər aradan qalxır.
Ayrı yeməklər arıqlamaq, mədə, ürək, böyrək, mədəaltı vəzi və digər orqanlardakı stressi azaltmaq istəyən bir çox insan tərəfindən istifadə olunur. Bununla birlikdə, bir insanın həzm prosesini müstəqil idarə edə bilmədiyini iddia edən rəqibləri də var. Və bunda bir həqiqət var, çünki insanın istehlak etdiyi bütün qidalar nazik bağırsaqda emal olunur və yeməyin tərkib hissələri asanlıqla bir-birinə qarışa bilir.
Rəqiblərinin fikrincə, ayrı qidalanmanın mənfi cəhətləri aşağıdakılardır:
- Bədən artıq ilkin həzmə uyğunlaşa bilməyəcək;
- Həzm sisteminin işi zəifləyir;
- Fermentlərin effektivliyini azaldır;
- Yalnız bir komponentdən ibarət qida seçmək mümkün deyil, çünki təbiətdə sadəcə mövcud deyil;
- Bədən daha az karbohidrat alır, bunun nəticəsində serotonin çatışmazlığı yaranır və bu psixikanın vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.
Buna baxmayaraq, ayrı qidalanma ideyası olan insanların əksəriyyəti onun müsbət tərəflərinə diqqət yetirməyə meyllidirlər. Əslində, konseptin tərəfdarları rəqiblərdən qat-qat çoxdur.
Ayrı-ayrı qidalanma prinsipləri
Ayrı-ayrı qidalanma nəzəriyyəsi 1928-ci ildə Amerikalı bir diyetoloqun kitabı nəşr edildikdən sonra geniş ictimaiyyətə məlum oldu. Herbert Şelton "Düzgün birləşmə qida məhsulları».
Həmçinin rus fizioloqu İvan Petroviç Pavlov sübut edə bildi ki, müxtəlif məhsulların həzmi üçün orqanizm müxtəlif fermentlərə ehtiyac duyur və mədə-bağırsaq traktının müxtəlif hissələri aktivləşir. Məşhur Amerika Naturopat Howard Hay (Şelton tərəfdarı) da ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərini bölüşdü və onlara əməl etdi.
Bu prinsiplər aşağıdakılardır:
- Zülalları və karbohidratları emal etmək üçün müxtəlif fermentlər istifadə olunur. Bu səbəbdən ət və kartof, makaron və toyuq ciyərini qarışdıra bilməzsiniz.
- Bədəninizi sağaltmağın ən yaxşı yolu meyvə, tərəvəz və onların əsasında hazırlanmış salatlar yeməkdir.
- Müxtəlif qidaların yeməkləri arasında fasilə ən azı 5 saat olmalıdır.
- Protein və turşu tərəvəzləri yüksək olan qidaları karbohidratlı qidalarla birləşdirməyin (məsələn, əti pomidorla yemək olmaz).
- Nişasta, desertlər, cem və şəkər mədədə çürümə və fermentasiya proseslərini təhrik edir, onlardan imtina edilməlidir.
- Siz yerkökü, soğan, qulançar, sarımsaq, göbələk, qaymaq, xama, quru meyvələr və göyərti istənilən məhsulla birləşdirə bilərsiniz. ildən onlar neytraldırlar.
- İki zülal birlikdə istehlak edilə bilməz.
- Yağlar zülallarla birləşdirilə bilməz.
- Rafine qidalar, yarımfabrikatlar və konservlər pəhrizdən xaric edilməlidir.
- İstənilən yeməklər arasında ən azı 2-3 saat fasilə olmalıdır ( quru meyvə yedikdən sonra 30 dəqiqə yeyə bilərsiniz).
- Qovun və qarpız bir-birinə uyğun gəlməyən qidalar hesab olunur və onlar da ayrı-ayrılıqda yeyilməli, istifadəsi arasında ən azı 45 dəqiqəlik fasilə olmalıdır.
- Süd, un məhsullarının istifadəsindən ayrı olaraq içilməlidir, lakin qaynadılmış və ya təzə tərəvəz və meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Ayrı-ayrı yeməklər üçün qida məhsullarının tipologiyası:
- Zülallar: badımcan, kəsmik, pendir, dəniz məhsulları, paxlalılar, yumurta, qoz-fındıq, ət, balıq
- Karbohidratlar: qaba çörək, dənli bitkilər, düyü, şirin meyvələr, makaron, bal, kartof
- Yağlar: qaymaq, xama, donuz yağı, kərə yağı, bitki yağı
- Nişasta: un, un məhsulları, kartof, çörək
- Turş tərəvəz və meyvələr: qreypfrut, pomidor, portağal, albalı, nar, üzüm, limon
- Şirin meyvələr: xurma, kişmiş, xurma, banan
Ayrı-ayrı yeməklərlə maraqlanırsınızsa, o zaman unutmayın ki, ideal seçim qidalarda protein, yağ və karbohidrat məzmunu cədvəllərindən istifadə etməklə tərtib edilmiş həftəlik menyudur (onları İnternetdə tapmaq olar).
Və məhsul birləşmələrindən danışarkən, olmalıdırqarşısını almaqbu cür:
- Ət və makaron
- Balıq və düyü
- Kartof və ət
- Ət sousları və un
- Jambon və pendirli sendviçlər
- Fındıq ilə tortlar
- Yumurta və ət
- Yumurta və pendir
- Ət və balıq
- Toyuq və gavalı
- Çay və şokolad
- Çay və mürəbbə
İstifadə edilməli olan qidalar da varciddi məhdud (və ya tamamilə istisna):
- cips
- Krakerlər
- Yağlı süd məhsulları
- Rolls
- Cupcakes
- Peçenyelər
- Tortlar
- Dondurma
- Krakerlər
- Şirniyyat
- Şərbətlər
- marqarin
- kərə yağı
- Dumanlı ətlər
- Kolbasa
- kolbasa
- Ədviyyatlar (sirkə, xardal, ketçup və mayonez daxil olmaqla)
- Qazlı içkilər
Sizi də xəbərdar etməliyik: əgər siz ciddi şəkildə ayrı-ayrı yeməklərlə məşğul olmaq niyyətindəsinizsə, lakin xroniki xəstəlikləriniz varsa,həkimə müraciət etməyinizə əmin olun, əks halda alevlenməyə səbəb ola bilərsiniz.
İndi gəlin arıqlamaq istəyənlərin ayrı-ayrı yeməklərdən özləri üçün faydalana biləcəyindən danışaq. Bizim dövrümüzdə artıq çəki mövzusunun aktuallığını nəzərə alsaq, bu sual çoxları üçün maraqlı ola bilər.
Ayrı yeməklər və arıqlamaq
Ən azı bir dəfə pəhriz saxlayan hər kəs bunun asan olmadığını deyə bilər. Yemək məhdudiyyətləri, yemək vərdişlərini dəyişdirmək - bütün bunlar çox səy tələb edir və pəhrizin dayandırılması ilə əlavə funtların geri qayıtması heç də təəccüblü deyil.
Ayrı-ayrı qidalanma ilə məşğul olan insanların rəylərinə görə, pəhrizlər üzərində bir sıra nəzərəçarpacaq üstünlüklərə malikdir:
- Özünüzü xüsusi məhsul növləri ilə məhdudlaşdırmaq lazım deyil;
- Pəhriz həmişə müxtəlifdir və buna görə də cansıxıcı ola bilməz;
- Psixoloji narahatlıq yoxdur;
- Maddələr mübadiləsi normallaşır;
- Daha çox enerji görünür;
- Artıq çəki itirilir.
Ancaq ayrı qidalanmanın banisinin iddia etdiyi kimi, nəzərə almasanız, hətta ən sağlam qida da kilo vermək baxımından təsirsiz ola bilər.bəzi nüanslar:
Birincisi, müntəzəm olaraq bədəninizi ən azı kiçik fiziki fəaliyyətlə yükləmək lazımdır.
İkincisi, gündəlik rejimə riayət etməlisiniz.
Üçüncüsü, həyatdan mümkün qədər çox müsbət emosiyalar almağa çalışmaq lazımdır.
Beləliklə, ayrı-ayrı qidalanma əsl fəlsəfəyə çevrilir və səriştəli yanaşma ilə ömrü uzun illər uzada bilər. Yeri gəlmişkən, Herbert Shelton nəinki bir çox insana sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmağa kömək etdi (arıqlamaq da daxil olmaqla), özü də demək olar ki, yüz il yaşadı.
Bəzi təcrübələr edin və qazanılmış təcrübəni rəhbər tutaraq, ayrı-ayrı qidalanmanın bütün üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini çəkin. Çox güman ki, sonradan bu unikal konsepsiyanın həyatında fiziki aktivlik az olan, lakin zərərli qidalarla dolu müasir insan üçün əsl sehrli çubuq olduğuna inananlar sırasına qoşulacaqsınız.tərəfindən nəşr edilmişdir
Anna Koroleva
Oxuma vaxtı: 8 dəqiqə
A A
Ayrı yeməklər bir neçə gün ərzində ciddi bir pəhriz deyil, həyat tərzidir.
Bu, ayrı-ayrı qidalanma nəzəriyyəsinin baniləri Herbert Şelton və Uilyam Hayın fikridir. Onlar iddia edirdilər ki, ayrı-ayrı qidalanma qaydaları məhsulların uyğunluğu və uyğunsuzluğu konsepsiyasına əsaslanır.
Ayrı yemək nədir və onun mahiyyəti nədir?
Alimlər qarışıq qidaların orqanizmə təsirini qiymətləndiriblər: bir-birinə uyğun gəlməyən qidalar mədəyə daxil olduqda, normal həzmə mane olur, oksidləşməyə vaxtı olmayan yağlar və karbohidratlar isə bədənimizdə yağ şəklində yığılır.
Nəzəriyyənin mahiyyəti qidaların ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə görə qruplaşdırılmasında və müxtəlif qidaların qısa fasilələrlə istifadə edilməsindədir.
G. Shelton və W. Hay görə ayrı yemək növləri
Shelton sübut etdi qida məhsullarının əksəriyyətinin bədən tərəfindən yalnız fərdi olaraq asanlıqla və asanlıqla udulduğunu.
Amerikalı dietoloq bütün qidaları 7 qrupa ayırıb:
- Protein məhsulları - yağsız ət, balıq, pendir, kəsmik, soya, yumurta, zeytun, yerfıstığı, bəzi növ qoz-fındıq.
- - dənli bitkilər, paxlalılar, kartof, balqabaq, gül kələm, balqabaq, yerkökü, çuğundur, rutabagas, banan, əncir, kişmiş, xurma, xurma, şirin üzüm, quru gavalı, şəkər və şirniyyatlar, bal, cem və konservlər, şirin şərbətlər.
- Yağlı məhsullar - kərə yağı və piy kimi heyvan mənşəli yağlar, həmçinin xama və qaymaq, yağlı ət və balıq, bitki yağları, bəzi növ qoz-fındıq.
- Turş meyvə və tərəvəzlər - portağal, limon, ananas, qreypfrut, nar, gavalı, şaftalı, turş alma, pomidor.
- Yarımturşu meyvələr - armud, şirin alma, ərik, manqo.
- Qeyri-nişastalı və yaşıl tərəvəzlər - xiyar, turp, badımcan, soğan, yaşıl noxud, şalgam, bolqar bibəri, kahı, ispanaq, turşəng, sarımsaq, kərəviz, üstlər.
- Qarpız və qovun.
Bu təsnifata əsaslanaraq, Shelton ayrı qidalanmanın əsas prinsiplərini formalaşdırdı:
- Bir yeməkdə uyğun olmayan qidaları yeyə bilməzsiniz: a) Zülallar və karbohidratlar (kartoflu ət, dənli bitkilərlə balıq, meyvələrlə qoz-fındıq).
b) İki konsentratlı zülal (balıqlı ət, yumurtalı balıq, qoz-fındıqlı pendir).
c) Zülallı yağlar (ət, yumurta və digər zülallarla kərə yağı).
d) Zülallı turş meyvələr (pendirli pomidor və pomidor suyu ilə ət).
e) Turş və karbohidratlı qidalar (pomidorlu kartof, alma ilə bal).
f) Karbohidratlı karbohidratlar (kartof və şirin xəmir).
g) Digər karbohidratlarla şəkər (şirin taxıl və makaron güveçləri, çörək ilə mürəbbə). - Qovun və qarpız heç vaxt digər yeməklərlə qarışdırılmamalıdır.
- Süddən imtina edin və ya bütün yeməklərdən ayrı istehlak edin.
Amerikalı həkim Uilyam Hayın yanaşması qidalanmanı ayırmaq sələfi Şeltonun yanaşmasından bir qədər fərqlidir.
Haye bütün məhsulları 3 qrupa ayırır:
- Qələvi həzm prosesinə ehtiyacı olan qidalar (taxıl və çörək məhsulları, karbohidratlarla zəngin meyvə və tərəvəzlər - bunlar kartof, Qüds artishoku, banan, xurma, xurma, həmçinin şirniyyatlar - bal, şəkər, şərbət).
- Turşu həzm prosesi tələb edən qidalar (bütün növ ət, balıq, süd və turş süd yağlı qidalar, yumurta, sitrus meyvələri, qarpız, qovun, giləmeyvə).
- Həm turşu, həm də qələvi həzm tələb edən neytral qrupun məhsulları (heyvan və bitki mənşəli piylər, yüksək yağ faizi olan kəsmik və pendir, göbələklər, karbohidratlar, qoz-fındıq və yağlı toxumlarla doymuş tərəvəzlər istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər, dəniz yosunu, jelatin).
Bu təsnifata əsaslanaraq, Haye ayrıca qidalanmanın aşağıdakı əsas tezislərini müəyyən etdi:
- Səhər yeməyində qələvi qida, naharda zülal, axşam yeməyində isə karbohidrat yemək lazımdır.
- Əsas yeməklər arasında ən azı 4 saat fasilə vermək daha yaxşıdır. Aclığınızı bir stəkan meyvə suyu və ya istənilən meyvə ilə təmin edə bilərsiniz.
- Proteinli yeməklər üçün bitki yağları, krem, göyərti və limon suyundan hazırlanmış sousu vermək lazımdır. Karbohidrat məhsullarına əsaslanan yeməklər fermentləşdirilmiş süd məhsullarından (xama, qatıq) hazırlanmış sousu tələb edir.
Pəhriz qaydaları
Ayrı-ayrı qidalanma sistemi çoxları üçün ağır görünəcək, çünki hər bir addımı ölçməli və məhsulları düzgün birləşdirməyi öyrənməlisiniz. Ancaq ayrı-ayrı qidalanmanın əsas qaydalarını nəzərə alsanız, məhsulların uyğunluğunu öyrənin (cədvəl bu məsələdə sizə kömək edəcək), onda bu sistemi mənimsəməkdə çətinlik çəkməyəcəksiniz.
Düzgün qidalanmanın əsas prinsipləri:
Diyetoloqlar bir yeməkdə istehlak edilməsi qəti qadağan olunan qidaları müəyyən edirlər:
- Protein + karbohidrat.
- Protein + yağlı qidalar.
- Zülallı qidalar + turşu meyvələr.
- Karbohidratlar + turşulu qidalar.
- Qovun + digər növ məhsullar.
Cədvəldə məhsulların uyğunluğunu və düzgün birləşməsini görə bilərsiniz.
Hər nömrə üçün müəyyən məhsullar təyin edilir və uyğunluğu üfüqi və şaquli xətlərin kəsişməsində tapa bilərsiniz. Yaşıl məhsulların mükəmməl birləşdiyini, sarı kombinasiyada neytral olduğunu, qırmızı isə məhsulların bir-birinə uyğun olmadığını bildirir.
- Şəkər (saf formada və ya qənnadı məmulatlarında).
- Dumanlı məhsullar.
- Konservləşdirilmiş yeməklər və marinadlar.
- Rafine bitki yağları.
- Toz və qatılaşdırılmış süd.
- Yüksək yağ faizi olan məhsullar.
- Fast food.
- Qazlı içkilər.
Fərdi menyu tərtib edərkən çox uzağa getməmək vacibdir - həddindən artıq karbohidratlı qidalar artıq çəkiyə səbəb ola bilər və protein qidalarını həddindən artıq yemək - sidik turşusu istehsalı. Buna görə un, kartof və dənli bitkilərdən olan yeməkləri bir yeməkdə birləşdirməməlisiniz.
Dietoloqlar suallara cavab verirlər
Hamilə və əmizdirən qadınlar ayrıca pəhriz saxlaya bilərmi?
- Hamiləlik dövründə dietoloqlar gələcək analara ayrı yeməklərə riayət etməyi tövsiyə edirlər. Axı, qarışıq yeməklərin istifadəsi həzmi yavaşlatır, maddələr mübadiləsini pozur və hamilə qadının rifahına mənfi təsir göstərir. Müxtəlif qidalar və ayrı qidalanma, əksinə, həzm sistemini normallaşdırır və bədəni doyurur. faydalı vitaminlər və iz elementləri.
- Süd verən ananın qidalanması hamilə qadından az fərqlənir. Həzmi qurmaq və faydalı maddələri ana südü ilə körpəyə ötürmək üçün menyunu diversifikasiya etməli və qidaları düzgün birləşdirməyi öyrənməlisiniz.
Qida mübadiləsi diabetə kömək edirmi?
Həkimlər ayrıca qidalanma sisteminin diabetdən əziyyət çəkən insanlara müsbət təsirini qeyd edirlər.
1978-ci ildə Dr.Walb araşdırma apardı və öyrəndi onun klinikasının bu pəhrizə riayət edən pasiyentlərində ay yarımdan sonra qanda şəkərin səviyyəsi 90%, sidikdə şəkərin miqdarı isə 98% azalıb. Bu fakt sübut edir ki, ayrıca qidalanma konsepsiyası diabet xəstələrinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
7 günlük menyu
Bazar ertəsi:
Səhər yeməyi. 1 alma, 1 dəstə üzüm.
Şam yeməyi. 200 q qaynadılmış dana əti, buxarda hazırlanmış və ya bişmiş yaşıl lobya.
Günorta qəlyanaltısı. 40 q qoz.
Şam yeməyi. Pendir ilə sobada bişmiş gül kələm.
çərşənbə axşamı:
Səhər yeməyi. Portağal suyu, suda arpa sıyığı, bir dilim kəpək çörəyi.
Şam yeməyi. Bişmiş ağ balıq, yaşıl salat.
Günorta qəlyanaltısı. Xama ilə ədviyyatlı xiyarlı turpdan meyvə və ya tərəvəz salatı.
Şam yeməyi.
çərşənbə:
Səhər yeməyi. Yağsız bişmiş 5 yumurta ağından omlet, qaynadılmış ispanaq.
Şam yeməyi. Kartof, yerkökü, brokoli, soğan və kərəviz ilə tərəvəz suyu şorbası.
Günorta qəlyanaltısı. 40 q anakardiya və ya badam.
Şam yeməyi. 200 q bişmiş pəhriz toyuq və ya hinduşka əti, tərəvəz salatı.
cümə axşamı:
Səhər yeməyi. Turş meyvə salatı və 100 q kəsmik.
Şam yeməyi. Yaşıl salat, xiyar və kərəviz, ispanaq (buxarda hazırlanmış), bişmiş kartof.
Günorta qəlyanaltısı. Bir alma, bir neçə xurma və ya gavalı.
Şam yeməyi. 300 q tərəvəz ilə bişmiş ət.
Cümə:
Səhər yeməyi: 300 ml meyvə smoothie
Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış balıq, yaşıl salat, turp, yaşıl bibər, bişmiş gül kələm, yerkökü (buxarda hazırlanmış)
Günorta qəlyanaltısı: 200 q təbii qatıq və bir ovuc giləmeyvə - şəkərsiz zoğal və ya albalı
Şam yeməyi: tərəvəz salatı, pomidor, kərəviz, badımcan (buxarda hazırlanmış), ispanaq, yumurta
şənbə:
Səhər yeməyi. 200 q qarpız və ya qovun.
Şam yeməyi..2 dilim kəpək çörəyi.
Günorta qəlyanaltısı. 40 q qoz-fındıq.
Şam yeməyi. 200 q qaynadılmış toyuq göğsü, buxarda hazırlanmış ispanaq.
bazar günü:
Səhər yeməyi. 200 q bulqur düyü sıyığı, 1 portağal.
Şam yeməyi. .
Günorta qəlyanaltısı. kəsmik ilə bişmiş 2 yaşıl alma.
Şam yeməyi. Tərəvəz salatı, zirvələri olan turp, bir ovuc qoz-fındıq.
Yeməklər arasında içmək. meyvə şirələrişəkərsiz və su.
Ayrı yeməklərin müsbət və mənfi tərəfləri
Split qida sisteminin populyarlığı onun qısa müddətli diyetlərdən üstünlüyü ilə bağlıdır. Ayrı-ayrı qidalanma prinsipləri ilk növbədə düzgün, həqiqətən sağlam qidalanmaya əsaslanır.
Ayrı-ayrı qidalanma anlayışı ciddi pəhriz deyil, məhsulların rasional istifadəsi sistemidir.
Ayrı bir enerji təchizatı sisteminin əsas üstünlükləri:
- Qidaların düzgün birləşməsi prinsiplərinə əməl etməklə siz bədəninizi toksinlərdən təmizləyəcək və həzm sistemini normallaşdıracaqsınız.
- Mədə yeməyi asanlıqla və tez həzm edəcək, bunun nəticəsində siz çəkinin azaldığını hiss edəcək və tezliklə piylənmədən xilas ola bilərsiniz. Şəkər və nişastanın istifadəsinə qoyulan qadağa yalnız rəqəminizə müsbət təsir göstərir.
- Tam taxıl yemək vitamin və mineral çatışmazlığınızı doldurmağa kömək edəcək.
- Müəyyən zülalları digər zülallardan ayrı yeməklə dərinizin vəziyyətini yaxşılaşdıracaqsınız.
- Hər gün meyvə, giləmeyvə və yaşıl tərəvəz yemək ürək-damar sistemini gücləndirməyə və ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir. Bu qidaların tərkibində ürək və qan damarlarının fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən çoxlu miqdarda antioksidant var.
Ayrı-ayrı qidalanmanın üstünlükləri haqqında bilməklə, bütün həkimlər və diyetoloqlar bu sistemi bəyənmirlər. Belə bir pəhrizin əsas çatışmazlığı, mütəxəssislərin fikrincə, həzmin təbii, xas təbiətinin pozulması hesab olunur.
Diyetoloqlar ayrı qida sisteminin əsas çatışmazlıqlarını hesab edirlər:
- Aclıq. Bədənin ayrı bir pəhrizə yenidən qurulması zamanı qarışıq yeməklər yemədən daim aclıq hiss edə bilərsiniz.
- Mütəxəssislərin fikrincə, bir neçə il belə rejimdən sonra orqanizm qarışıq qidaları həzm edə bilməyəcək və adi menyuya qayıtmaq çox çətin olacaq.
- Ayrı-ayrı qidalanma sisteminə sona qədər riayət etmək mümkün deyil. Qidaların bəziləri qarışıq quruluşa malikdir (zülallar və nişastalar).
Bu sistem üçün heç bir əks göstəriş yoxdur. Ancaq təqdim olunan qidalanma konsepsiyasına riayət etmək niyyətindəsinizsə, əvvəlcədən bir mütəxəssislə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.
Həkimlərin və dietoloqların fikirləri
İnsanın həzm sistemi istənilən qidanı - həm qarışıq, həm də ayrı-ayrılıqda həzm edə bilir. Hər hansı bir səbəbdən ayrı bir pəhrizə riayət etmək qərarına gəlsəniz, bu, heç bir şəkildə bədəninizə zərər verməyəcəkdir. Amma vaxtaşırı qarışıq yeməklər yeməyə dəyər ki, həzm sistemi qarışıq qidaları həzm etmək funksiyasını itirməsin.
Ayrı yeməklər çəki azaltmaq və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq üçün əla bir yoldur. Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün belə bir rejimə riayət etmək faydalıdır. Düzgün tərtib edilmiş menyu bədəni təmizləməyə və mədə və bağırsaq xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Ayrı-ayrı yeməklər anlayışı adi qarışıq yeməklərin rədd edilməsi nəticəsində yaranan psixoloji narahatlığı nəzərdə tutur. Bu qidalanma sisteminə riayət etmək qərarına gəlsəniz, güclü iradəli xarakteriniz bədən üçün stresli bir vəziyyəti aradan qaldırmağa kömək edəcək vacib bir fakta çevriləcəkdir. Əks halda, siz boşalıb dəfələrlə əlavə funt qazana, həmçinin mədə-bağırsaq traktının işinə xələl gətirə bilərsiniz.