Prehrana za dijete nije isto što i prehrana za odraslu osobu. Djeca nisu male odrasle osobe, njihova bi hrana trebala biti nešto drugačija od one odraslih. Ono što dijete jede u djetinjstvu utječe na kakvo će njegovo zdravlje biti u budućnosti, jer se temelji postavljaju upravo u djetinjstvu.
Zdrava hrana za djecu nije samo odsutnost čipsa, krekera i Coca-Cole, već je to uravnotežena prehrana koja sadrži sve potrebne nutritivne komponente.
U tijelu djeteta, za razliku od odrasle osobe, aktivno se odvijaju procesi formiranja, razvoja, rasta i formiranja svih sustava i organa, poboljšavaju se njihove funkcije. Dijete se puno kreće, njegov se intelekt formira, razvija živčani sustav, i mnogo više. No, upravo iz ovog jedinog izvora – iz hrane dijete dobiva energiju za život i plastične materijale za strukturu svojih stanica.
Štoviše, i nedostatak hrane i njezin višak doprinose razvoju gastrointestinalnih bolesti, metaboličkih poremećaja ili, obrnuto, prekomjernom debljanju, sve do pretilosti.
Nije točno, ne zdrava prehrana očituje se kod djeteta u obliku zdravstvenih problema daleko od odmah. Tek odjednom se dijete brzo umori, stalno je bolesno, previše aktivno, do histerije i hirova, ili previše letargično, itd.
Pravila prehrane za djecu
Glavne komponente hrane svake osobe su ugljikohidrati, proteini i masti. U dječjoj prehrani treba ih povezati na sljedeći način: za malu djecu - 20% bjelančevina: 20% masti: 60% ugljikohidrata, u starijoj dobi otprilike u omjeru 1 dio proteina na 1 dio masti i 4 dijela ugljikohidrata. U tablici možete vidjeti kolika je dnevna potreba djetetova tijela za ovim sastojcima hrane, kao i u kalorijama:
Djeca su jako bitna. Njegovim nedostatkom dolazi do poremećaja metabolizma, usporavanja rasta i mentalnog razvoja djeteta, stvaranja raznih bolesti.
Masti u dječjoj prehrani su građevni materijal za tkiva, izvori su lecitina i višestruko nezasićenih masnih kiselina, vitamina D i A, a također pomažu u asimilaciji ovih vitamina. Nedostatak masti – problemi s imunološkim sustavom i staničnom strukturom, višak masnoće – poremećaji metabolizma, probavni problemi, poremećena upotreba proteina.
Ugljikohidrati u dječjoj prehrani – energija za rad mišića. Osobito u zdravoj prehrani djece važno je voće koje opskrbljuje fruktozom i glukozom, mlijeko koje daje laktozu. Također ne biste trebali potpuno isključiti takve izvore brzih ugljikohidrata kao što su marshmallow, kolačići, slatkiši, med. No, ovdje morate znati kada prestati, inače je prevelika količina takvih ugljikohidrata veliki korak prema dječjoj pretilosti, čestim prehladama i zaostajanju u razvoju.
Osim toga, pravilna prehrana za djecu zahtijeva dovoljnu količinu vitamina i. U ovoj tablici možete saznati o dnevne potrebe djetetov organizam u ovim mikronutrijentima:
Napravite jelovnik za dijete za četiri do pet obroka dnevno. Trebao bi sadržavati i životinjske i biljne proizvode (riba, meso, mliječni proizvodi, povrće, žitarice, voće, peciva), a što je prehrana raznovrsnija, dijete će više dobiti. hranjive tvari.
Jedino što treba izbjegavati u dječjoj prehrani je masno meso i perad, ljuti začini, dimljeno meso, kiseli krastavci, i naravno, čips, soda, japanska jela, brza hrana. Jedino tako možete svom djetetu usaditi načela zdravog i pravilnu prehranu.
Sadržaj članka:
Kakvu ulogu igra zdrava prehrana za djecu predškolske dobi? Nakon što je stekao određenu samostalnost pri približavanju dobi od tri godine, svako dijete neumorno uči svijet oko sebe. Vjerojatno su mnogi roditelji više puta primijetili da je čak i nakon igara na otvorenom na svježem zraku tijekom dana, prilično teško smiriti djecu navečer. Doslovno pršte od energije. Istodobno, oni rastu, stanice njihovih organizama se aktivno razvijaju. Sve ovo zahtijeva uravnotežena prehrana i ispravan režim unosa hrane, budući da iz nje dijete dobiva elemente potrebne za puni tjelesni i psihički razvoj. Polazeći u vrtić u prosjeku u dobi od 2-3 godine, djeca se navikavaju na prehranu usvojenu u vrtiću i 4 obroka dnevno. No, u jutarnjim i večernjim satima, kao i vikendom i drugim danima, boraveći kod kuće, djeca žive po pravilima koja su uspostavljena u obitelji. Kako se ne bi narušila ravnoteža vitamina i mikroelemenata koje tijelo prima u vrtiću, odgajatelji obavještavaju roditelje o sastavu jelovnika za svaki dan. Shvatimo kako treba organizirati kućni režim i prehranu djece tako da pridonosi pravilnom i punom razvoju djece.
Pravila zdrave prehrane za djecu
Je hrana koja promiče zdravlje. Predškolski odgoj djeca nije samo priprema za stjecanje znanja i vještina predviđenih školskim programom. Ostario od tri godine kod djece se polaže karakter, razvijaju se određene navike ponašanja. Uključujući naviku prehrane u skladu s utvrđenim režimom odraslih. Razvija se i uobičajena potreba za onim proizvodima koji se najčešće nalaze u prehrani. Naravno, najviše štetnih proizvoda, kao što su čips i soda, aromatizirani su pojačivačima okusa, zbog čega dijete vrlo brzo postaje ovisno o njihovom okusu. Ali ako od samog ranoj dobi beba primjećuje da se u obitelji poštuju utvrđena pravila prehrane, to kod njega stvara isti stav prema hrani.
Prije svega, trebali biste pokušati jesti u isto vrijeme. To pridonosi pravilnom funkcioniranju sustava probavnog trakta. Tijekom dana djeca u dobi od 3-4 godine trebaju imati najmanje 4 obroka. Pet je dopušteno, ali je poželjno da večera bude lagana i najkasnije sat i pol prije spavanja. Između obroka ne smije biti grickalica. Mali zalogaji mogu biti ručak i popodnevni čaj. Normalan dnevni unos kalorija za 4-godišnjake je oko 1700 kcal, a za šestogodišnjake - oko 2200 kcal. Preporučljivo je promatrati sljedeću raspodjelu kalorija tijekom dana: doručak i večera - 25% dnevne norme, 40% - za ručak i samo 10% za popodnevni međuobrok.
Glavne tajne, možda, leže u vještoj raspodjeli prehrane i pripremi dnevnog i tjednog jelovnika. Da biste to učinili, morate znati koje tvari i u kojim količinama nedostaju. dječje tijelo predškolske i školske dobi. Budući da već sa 6 godina mnoga djeca idu u prvi razred, dotaknut ćemo se i pitanja prehrane djece školske dobi.
Normalan rast, fizički i psihički razvoj rastućeg organizma ovisi o količini proteina, masti i ugljikohidrata u dječjoj hrani. Opća pravila raspodjela ovih tvari po kilogramu djetetove težine:
- proteini - 3-3,5 g;
- mast - 3 g;
- ugljikohidrati - 15 g.
Ispravna asimilacija svih hranjivih tvari u tijelu osigurana je njihovom ujednačenom kombinacijom u hrani. Približna formula za izračun skladne kombinacije je sljedeća: 1 g masti i 4 g ugljikohidrata treba pasti na 1 g proteina. Mi ćemo osigurati dnevna stopa tvari u gramima za predškolsku i ranu školsku djecu:
U prehrani djece predškolske dobi ne smije biti ljutih začina (senf, hren, ocat) i papra.
Pravilna uporaba mineralnih soli u hrani doprinosi skladnom metabolizmu, posebice vode, u djetetovom tijelu. Vitamini ne služe gradevinski materijal za stanice tijela, ali je njihov sadržaj u svakodnevnoj prehrani vrlo važan. Vitamini su odgovorni za regulaciju većine procesa u tijelu te stoga utječu na rad svih njegovih organa i sustava.
Zdravstveno stanje bilo kojeg organizma, a još više djece, ovisi o količini potrošene vode. Smatra se normalnim izračunati količinu pića na temelju 60 ml tekućine na 1 kg težine djeteta. To jest, u prosjeku bi djeca u dobi od 4-6 godina trebala piti oko 1,5 litara tekućine dnevno. To ne znači samo vodu (po mogućnosti kuhanu), već i sokove, kompote, čajeve, mlijeko i fermentirana mliječna pića. Bolje je pokušati potpuno isključiti slatku sodu, tako omiljenu od strane djece, iz prehrane predškolske djece.
Recepti za zdravu hranu
Najprije se pozabavimo nekim pravilima za raspodjelu volumena i sadržaja hrane prema količini njezine upotrebe u prehrani tijekom dana.
Doručak. Glavna jela mogu biti kaša, svježi sir, kajgana i sendvič s maslacem. Količina - 250 g. Napitak - 200 ml čaja ili kompota.
Večera. Salata od povrća (50 g), prvo jelo (200-250 g), za drugo - prilog (120-150 g) uz ribu ili meso (50-100 g). Piće - 150 ml. Kruh - do 90 g.
Poslijepodnevna užina. Piće u zapremini od 200 ml i voće ili pecivo u količini do 60 g.
Večera. Mliječna kaša (200 g) i piće (150 ml). Možete dodati 40 g kruha.
Jedno od glavnih pravila za izradu jelovnika je nastojanje da se ista jela ne ponavljaju više od jednom u tri dana.
Naravno, svaka domaćica ima svoje recepte i svoje tajne, ali kako je najbolja preporuka gotov primjer, evo nekoliko recepata za zdrave obroke za djecu predškolske dobi.
Tepsija od skute s mrkvom
Na 10 g maslaca lagano popržite 200 g naribane mrkve, dodajte griz (10 g) i miješajte dok ne omekša. Ohladiti i umutiti sa 1 jajetom, dodati svježi sir (80 g) i 2 žličice. Sahara. Da se dobro promiješa. Stavite u posudu za pečenje, premažite vrhnjem vrhnjem (10-15 g). Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekšaju.
Palačinke s nadjevom od povrća
Tijesto za palačinke izradite prema uobičajenom receptu. Za nadjev nasjeckati 150 g kelja (bijeli kupus), 30 g luk i 120 g mrkve. Pirjajte povrće na biljnom ulju i lagano posolite. Gotov fil stavite žlicom na svaku palačinku i zamotajte u kovertu. Prije posluživanja možete lagano pržiti na biljnom ulju.
Zdravu prehranu djece školske dobi karakterizirat će postupno dodavanje obroka "odraslih". Međutim, mnogi bi odrasli trebali preispitati svoju prehranu i možda steći nove “zdrave” prehrambene navike. Obiteljski način života dijete upija poput spužve, uključujući naviku grickanja između obroka ili jedenja piletine, pržene do hrskavice, pa čak i bez guljenja kože. U obiteljskim tradicijama djeca se ili rađaju ili nestaju. Nadamo se da će neki recepti pomoći u rješavanju problema brze i zdrave pripreme hrane. Vrlo često roditelji djeci daju sendviče da idu u školu. Osnovna pravila za to: nemojte koristiti lepinje i ne mažite ih majonezom, kečapom i drugim umacima. Evo nekih recepata na primjer.
Mesni kanapei na ražnju
Uzmite kruton ili krišku kruha malo prženu na maslacu (od grubog brašna), nanižite krišku svježe paprike ili krastavca (zimi može biti kiseli krastavac), zatim šnitu kuhane svinjetine (možete uzeti kuhanu piletinu meso), kriška tvrdog sira... Ljeti ga možete ukrasiti začinskim biljem (peršin, kopar), zimi - maslinama.
Rolice od šunke sa sirom
Ime govori za sebe. Komad tvrdog sira zamotajte u tanko narezane komade šunke i probušite ražnjom da se struktura ne raspadne.
Nitko ne voli biti prisiljen na nešto. Tajne ponašanja odraslih u komunikaciji s djecom leže u opažanjima i mekim poticajima za djelovanje. Pokušajte obratiti pažnju na svoje dijete dok kuhate u kuhinji. Već od 4. godine može se uvoditi u kuhanje. Hrana, pripremljena sam, pojesti će se odmah i sa zadovoljstvom.
U kuhinji djeca mogu raditi vrlo jednostavan posao: oprati povrće i voće, staviti zelje na salatu ili sendviče, staviti nadjev od skute na palačinke. A takva će jela odmah upasti u kategoriju favorita i rado će se jesti bez ikakvih hirova. Ujedno će djeca naučiti obavljati kućanske poslove i usvojiti obiteljske tradicije u prehrani, što će imati pozitivnu ulogu u studentskim godinama.
Uživajte u ukusnim zajedničkim kulinarskim eksperimentima!
Najvažnija briga roditelja je jačanje i održavanje zdravlja svog djeteta. A glavni uvjet za postizanje ovog cilja je zdrava prehrana bebe. Gotovo svi prehrambeni proizvodi već su dostupni za jednogodišnje dijete: i meso i voće i povrće. U dobi od dvije godine dijete već konzumira proizvode iz prehrane "odraslih".
Međutim, ne zaboravite da je tijelo dvogodišnjeg djeteta još uvijek nerazvijeno, probavni sustav je također još uvijek slab. Stoga, proizvode koji završe na dječjem stolu roditelji moraju pažljivo provjeravati.
Pa da shvatimo kako, čime i kada hraniti dijete od jedne do tri godine?
Mliječni proizvodi
Mlijeko je nesumnjivo predvodnik dječjeg stola. Tijelo lako asimilira sve mliječne proizvode i ima visoku nutritivnu vrijednost. Općenito, čista korist.
Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže osnovni set vitamina potrebnih za dijete... Također, ovi proizvodi uključuju kalcij, kalij, magnezij, fosfor i korisne elemente u tragovima. Osim toga, punomasno mlijeko sadrži imunološka tijela koja pomažu u borbi protiv virusa i štetnih bakterija.
Ipak, dijete ne smije konzumirati mlijeko prije godinu dana - za tako mlad organizam to je pretežak proizvod. Skuhajte kašu na mlijeku - to će biti dovoljno.
Također je vrlo korisno hraniti bebu. svježi sir, budući da sadrži veliku količinu proteina potrebnih djetetu te minerale poput željeza i fosfora.
Za dijete od jedne do tri godine važno je odabrati pravo sadržaj masti svježeg sira - 5-10%. Da djetetu ne dosadi svježi sir - diverzificirajte jelovnik pjenama od svježeg sira i tepsijama - i ukusno i zdravo.
Dalje ćemo se usredotočiti na kefir... Ovaj proizvod je bogat izvor bjelančevina, kalcija, fosfora i vitamina B. Birajte kefir napravljen samo od kefirnog fermenta (ovo treba biti naznačeno na pakiranju), bilo koji drugi kefir je kefirno piće i mnogo je manje korisno.
Još jedan mliječni proizvod koji morate imati u dječjem jelovniku je jogurt... Njegova je posebnost u tome što se tijekom proizvodnje ne podvrgava toplinskoj obradi. Dakle, mikroorganizmi koji čine proizvod ostaju živi. Upravo ti mikroorganizmi pomažu probavnom sustavu da se nosi s hranom i bori se protiv raznih crijevnih infekcija. Stoga pri odabiru jogurta obratite pozornost na rok trajanja proizvoda – pravi se biojogurti zbog živih mikroorganizama čuvaju iznimno kratko. Ako se proizvod po izboru može čuvati mjesec dana ili više, bolje je ne kupovati takav jogurt.
Pa da sumiramo ishod: dijete od jedne godine u jelovnik mora unijeti najmanje 400 ml mliječnih proizvoda. Svaki dan treba konzumirati kefir, jogurt, mlijeko. Svježi sir, kiselo vrhnje i sir možete djetetu davati svaka dva do tri dana.
Meso
Meso je također jedna od najvažnijih namirnica u dječjoj prehrani. Dječjem tijelu u razvoju stalno je potrebna "hrana". Meso osigurava djetetu proteine, masti, željezo i druge elemente potrebne za rast. Zašto meso ne zamijeniti mlijekom, jer ono sadrži i proteine? ali mliječni protein razlikuje se od mesa po svom sastavu. Protein koji se nalazi u mesu sadrži specifičnu aminokiselinu - taurin... Ova tvar ne samo da se bolje apsorbira u djetetovom tijelu, već također doprinosi razvoju djetetovog mozga.
Masti koje dijete asimilira jedući meso daju djetetu potreban energetski naboj. Dob od 1-3 godine je vrlo aktivna i zahtijeva puno snage od djeteta: tijelo se stalno mijenja, raste i jača, dijete samo nastoji naučiti što je više moguće. Zato mu je jako potrebna energija. Roditelji bi trebali zapamtiti da na djetetovom jelovniku trebaju biti samo sorte nemasno meso, budući da previše masti u tijelu narušava rad probavnog sustava i dovodi do taloženja masti u tkivima.
Do prije nekoliko godina dječji mesni jelovnik bio je prilično ograničen. Savjetovali su samo korištenje govedina, teletina i perad... Do danas su istraživanja u pedijatriji proširila izbor. Na jelovniku je meso puretina, zec, svinjetina... Također treba napomenuti da se meso guske i patke ne preporučuje djeci mlađoj od tri godine.
U razdoblju od jedne do tri godine mesnu prehranu treba postupno mijenjati. Dnevna porcija mesa mijenja se sa 40 grama svaka dva dana na 60 grama 5-6 puta tjedno. Jedan ili dva dana za dijete će biti od koristi da ide na vegetarijansku prehranu.
Riba
Zašto je potrebno uvesti ribu u prehranu djeteta? Prvo, riba također sadrži proteine, a ovaj protein se u djetetovom tijelu apsorbira čak bolje od bjelančevina sadržanih u mesu. Drugo, jedući ribu dijete dobiva veliku količinu vitamina B-skupine, te joda, magnezija, fosfora i drugih minerala važnih za zdravlje djece. Još jedna prednost ovog proizvoda je njegova nježna struktura - dijete je puno lakše probaviti ribu.
Ne zaboravite pripremiti riblje filete – pažljivo izvadite i najmanje kosti, jer mogu ozlijediti jednjak.
Dio ribe u dječjoj prehrani trebao bi biti otprilike 75 grama... Preporučljivo je hraniti dijete ribom nekoliko puta tjedno.
Jaja
V žumanjak sadržane ne samo proteini i masti, već i vitamini skupine B, A,Di E... Oni također opskrbljuju tijelo mineralima.
Kokošje jaje je jako alergena za djetetov organizam. Ako primijetite alergijsku reakciju kod djeteta zbog kokošjih jaja, mogu se zamijeniti prepeličjim jajima. Nikada nemojte davati bebi sirovo jaje – ono može sadržavati salmonelu. Ovaj proizvod svakako prokuhajte ili pržite.
Djetetu se može dati jaje maksimalno 3 puta tjedno.
masti
Kako bi dijete dobilo masnoće koje su mu potrebne, koristite biljna ulja i maslac... Vrlo je nepoželjno davati margarin djetetu mlađem od tri godine.
Biljno ulje će djetetu pružiti ne samo masnoću, već i vitamin E. Ovaj proizvod potiče dobru funkciju jetre, brzu regeneraciju tkiva. Sva biljna ulja imaju svoje karakteristike pa svoj stol obogatite raznim vrstama ulja. Možete pronaći sorte kao npr suncokret, soja, kukuruz i maslina.
Suncokretovo ulje, kao i kukuruzno, tijelo vrlo lako apsorbira zbog oleinske i linolne kiseline koje sadrži.
Sojino ulje je bogat izvor vitamina E i fosfatida, a maslinovo ulje ima koleretski učinak zbog velike količine oleinske kiseline.
Prehrana djeteta u dobi od 1 do 3 godine trebala bi sadržavati, odnosno, od 12 do 17 grama povrća i od 3 do 6 grama maslaca.
Kruh i žitarice
Kruh mora biti uključen u jelovnik djeteta zbog sadržaja u njemu vlakno koji potiče dobru probavu. Kruh također sadrži dijetalna vlakna koja potiču razvoj korisnih crijevnih bakterija.
Kao što znamo, kruh je crno-bijeli. Vrsta kruha ne ovisi samo o vrsti zrna, već io kvaliteti obrade brašna: njegovoj "suptilnosti", čistoći i tako dalje.
Iako je najkaloričniji, tijelo ga ujedno i najlakše apsorbira, a o kalorijama za takvu bebu još je prerano voditi računa. Postupno u jelovnik uvodite sorte kruha od grubljeg brašna – do druge godine dijete već može jesti crni kruh. Do treće godine bit će sjajno ako se na dječjem jelovniku nađe kruh od cjelovitih žitarica – najzdravija sorta od integralnog brašna.
Djetetu od godinu dana treba dati oko 80 grama kruha dnevno: 20 g crnog i 60 g bijelog.
Sada razgovarajmo o tome žitarice... Ovaj proizvod je uključen u prehranu djeteta od vrlo male dobi. Kaša od zobenih pahuljica, heljde, bisernog ječma vrlo je korisna za zdravlje i probavu djece. Od treće godine djetetu se već može davati riža i griz. U žitarice možete dodati mlijeko, povrće ili voće.
Povrće 
Povrće je potrebno za dijete, kao izvor vitamina, ugljikohidrata, elemenata u tragovima i vlakana... Također, povrće pomaže u borbi protiv mikroba zahvaljujući pektinama i fitoncidima te drugim elementima u tragovima i tvarima koje sadrži.
Povrće može unijeti raznolikost u jelovnik vašeg mališana. Možete napraviti pudinge od povrća, variva, mesne okruglice i tepsije.
Osim kuhanog povrća, ne zaboravite ni na sirovo. Razne salate trebao bi se pojaviti u prehrani bebe od jedne godine. Za početak, utrljajte povrće na fino ribanje, postupno prelazite na grubo.
Sada razgovarajmo o najčešćem povrću na našim stolovima i njihovoj upotrebi u dječjoj hrani.
Bez sumnje, lider svih povrća u popularnosti je krumpir... Ovo korjenasto povrće sadrži ogromnu količinu raznih vitamina, kalcija, fosfora i željeza. Naravno, pažljivo birajte krumpir za dječja jela - ne smije biti trulih ili zelenkastih područja, prevelikih "oči".
Također će biti od koristi za dijete kupus, budući da je sadržaj vitamina C u njemu veći od onoga u agrumima. Uz konzumaciju kupusa dijete dobiva ogromnu količinu hranjive tvari te elementi u tragovima, minerali i vitamini koji blagotvorno djeluju na probavni sustav djece. Karfiol je posebno koristan za dijete. Ne samo da je vrlo bogat željezom, već ga djetetov organizam puno lakše apsorbira.
Najvažniji izvor karotena je, naravno, mrkva... Osim karotena, mrkva sadrži kalij, željezo i razne vitamine. Roditelji bi trebali biti vrlo oprezni pri uvođenju mrkve u prehranu svoje djece, budući da je beta-karoten u svom sastavu snažan alergen. Roditelji moraju biti vrlo oprezni kada počnu uvoditi ovaj proizvod u dječju prehranu.
Koristiti cikla blagotvorno utječe na stanje krvnih žila, jača ih i čini elastičnijim, a također povećava učinkovitost jetre. Osim toga, cikla sadrži puno vitamina i minerala koji će poboljšati zdravlje vaše bebe.
Da biste dobili vitamin A, koji je toliko potreban za aktivan rast i normalan razvoj vašeg djeteta, uvedite ga u njegovu prehranu bundeva... Ne zaboravite da, baš kao i mrkva, bundeva može izazvati alergije, stoga budite vrlo oprezni. Za prvu upotrebu bundeve najbolje je koristiti svijetle sorte ovog proizvoda, s nižim udjelom beta-karotena.
Izvor čiste vode s velikom količinom otopljenih minerala i soli je krastavac... Krastavci također pomažu u boljoj asimilaciji životinjskih proteina. Stoga je za bebu vrlo korisno jesti meso sa salatom od krastavaca.
Tikvice i tikve sadrže manje vode, ali sadrže više minerala i soli od krastavaca.
Jesti rajčice djeca se mogu jesti sirova i kao dio bilo kojeg jela, na primjer, mogu se dodati u juhe, umake i tepsije. Rajčice su bogat izvor kalija i željeza. Također sadrže vlakna i pektine.
crvena paprika- najbogatije skladište vitamina C. Počevši od jedne i pol godine, ovaj se proizvod može uvesti u dječji jelovnik.
Ako vaše dijete ima loš apetit, dajte mu nasjeckano rotkvica ili repa... Ovo povrće izvrsno je za poticanje apetita, a također je vrlo zdravo zbog visokog sadržaja vlakana i minerala.
Uz korištenje Luke bolje je ne žuriti, unatoč velikim prednostima za djetetov organizam. Luk možete koristiti u salatama.
Zelena salata, špinat, kopar i peršin ne samo da savršeno nadopunjuju salate, već se i savršeno konzumiraju svježe. Visok sadržaj kalija, fosfora, esencijalna ulja i vitamin C čine ove namirnice vrlo važnima za prehranu bebe.
Voće i bobice
Apsolutno svo voće prvenstveno je izvor vitamina C i A. Ove tvari jačaju imunitet djeteta i pridonose brzom oporavku kože i sluznice.
Pektini, koji se također nalaze u voću i bobicama i sadržani su u njima u veliki broj, pomažu tijelu da se riješi štetnih tvari, a vlakna pomažu u probavi hrane.
Voće je vrlo učinkovito u buđenju apetita, ima antibakterijska svojstva i, što je najvažnije, vrlo je ukusno.
Dijete od 1-3 godine treba dnevno konzumirati od 100 do 200 grama svježeg voća.
I detaljno o pravilima korištenja bobičasto voće u dječjoj prehrani, možete pročitati.
Slatkiši
Šećer- neophodan proizvod za dječji jelovnik, jer upravo on osigurava brzu asimilaciju hranjivih tvari i izvor je energije za djetetovo tijelo.
Međutim, ne biste trebali trčati u trgovine po gotove slatkiše koji sadrže razne boje i konzervanse. Najbolji obroci za dijete su oni koje pripremaju mamine ruke.
Na primjer, možete napraviti mousse od griza, ili počastiti svog mališana voćnom salatom s preljevom od jogurta. Za pripremu slastica koristite svježi sir, voće, općenito, sve prirodno i zdravo.
S tijesto treba čekati. S kvasnim pecivama i pitama djetetov organizam moći će se nositi tek do druge godine. Svi slatkiši koji sadrže margarin uopće ne bi trebali biti na dječjem jelovniku. Do treće godine bebi također ne biste trebali davati sladoled, čokoladu i kolače s teškim vrhnjem.
Svakog dana dijete treba dobiti od 35 do 50 grama šećera, ovisno o dobi.
Voda i piće
Kao što je već spomenuto, za skladan razvoj djeteta tijelu treba puno snage i energije. Osim energije, tijelo svakodnevno gubi mnogo voda, koji se mora obnoviti. Dijete bi trebalo dobiti onoliko tekućine koliko traži – ne može se ograničiti u tome, ali mora biti zaštićeno od štetnih soda, kave i kakaa. 
Najbolje piće za dijete je kuhana voda ohlađen na prihvatljivu temperaturu... Djetetu možete dati i slabo kuhani čaj, žele, negaziranu mineralnu vodu. Prilikom kuhanja čaja možete koristiti razne biljke (kamilica, menta, komorač). Ovi biljni čajevi neće samo utažiti žeđ, već će i potaknuti dobru probavu.
Voće sokovi također je bolje ne kupovati u trgovinama, već to učiniti sami. Svježe cijeđeni sokovi su zdraviji, a sokovi iz trgovine uvijek sadrže konzervanse nepotrebne djetetu.
Kako inače možete utažiti žeđ malim vrpoljcima dobrobitima za njihovo zdravlje, saznajte u.
Tekst: Evgeniya Bagma
Zdrava prehrana djece postavlja temelj za njihov puni život, osigurava njihov rast, fizički i mentalni razvoj. Stoga je imperativ da bude uravnotežen i da zadovolji sve potrebe djeteta, uzimajući u obzir njegovu dob i potrebe.
Glavni sastojci zdrave prehrane za djecu
Zdrava hrana za djecu igra značajno. ulogu u njihovom razvoju. U mnogočemu se razlikuje od prehrane odraslih, budući da dijete ima mnogo veću potrebu za prirodni proizvodi i hranjive tvari, posebno one koje sudjeluju u njegovom rastu i razvoju. Osim toga, metabolizam djeteta je 1,5-2 puta veći od metabolizma odraslih, dakle energetska vrijednost njegov dnevni obrok trebao bi biti 10 posto veći od njegovog utroška energije – kako bi nastavio rasti, razvijati se, graditi mišićnu masu itd.
Zdrava prehrana za djecu treba biti uravnotežena tako da uključuje hranu koja sadrži sljedeće tvari:
- Protein: je građevni blok za tjelesna tkiva i stanice. Proteini se u dovoljnim količinama nalaze u mesu, mliječnim proizvodima, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama itd.
- Ugljikohidrati: Pruža energiju tijelu. Izbor bi trebao biti zaustavljen spori ugljikohidrati nalazi se u sirovom povrću i voću, cjelovitim žitaricama. Prezasićenost brzim ugljikohidratima (konditorski proizvodi, slatkiši, kuhani krumpir i kukuruz, bijeli kruh) dovodi do pretilosti, smanjenja imuniteta i povećanog umora.
- Masti: opskrbljuju djetetov organizam esencijalnim masnim kiselinama, izvor su vitamina A, E i D topivih u mastima, odgovorne su za imunitet i rast djeteta. Sadrži u vrhnju, maslacu, biljnom ulju, ribi.
- Vlakna: tijelo se ne probavlja, ali aktivno sudjeluje u procesu probave. Sadrži u sirovom povrću i voću, mekinjama, bisernom ječmu i zobenim pahuljicama.
- Kalcij: utječe na rast kostiju, formira zubnu caklinu, normalizira rad srca, osigurava zgrušavanje krvi itd. Nalazi se u mliječnim proizvodima, mesu, ribi, jajima, mahunarkama, obogaćenoj hrani kao što su žitarice za doručak, proizvodi od soje, brokula, sjemenke suncokreta, bademi i još mnogo toga.
- Željezo: igra važnu ulogu u mentalnom razvoju i stvaranju krvi. Nalazi se u mesu i morskim plodovima. Ostali izvori željeza uključuju špinat, mahunarke, sušeno voće, zeleno lisnato povrće, ciklu, Orah i lješnjaci, sjemenke itd.
Nije potrebno izračunati količinu hranjivih tvari u gramima. Dovoljno je pridržavati se omjera bjelančevina prema ugljikohidratima i mastima u omjeru 1:1:4 te paziti da u djetetovoj prehrani uvijek budu meso, mliječni proizvodi, jaja, cjelovite žitarice, povrće, voće i masti.
Zdrava prehrana djece – navike iz djetinjstva
Zdrava prehrana djece nije samo ravnoteža, već i određene navike koje se usađuju od djetinjstva:
- Unesite frakcijsku prehranu. Preporučamo 4-5 obroka dnevno u malim porcijama - 3 glavna i 2 dodatna. Dijete je, međutim, kao i odrasla osoba, štetno za visokokalorične i obilne obroke, koji se sastoje od nekoliko punih obroka.
- Hrana bi trebala izgledati privlačno. Eksperimentirajte s dizajnom i rješenjem jela, koristite svijetle i zdrave sastojke i uključite djecu u proces kuhanja.
- Jedite sa svojom djecom. Najbolji primjer je vaš vlastiti. Često smo po građi slični svojim roditeljima, ne zato što imamo „takvu konstituciju“, već zato što su određene prehrambene navike u našoj obitelji usađene od djetinjstva. Ako jedete pravu i zdravu hranu, tada će, najvjerojatnije, vaša djeca "poći vašim stopama".
- Izbjegavajte brzu hranu. Koliko god ne biste htjeli jesti hamburgere ili krumpiriće vikendom ili na odmoru, pokušajte ne dovoditi u iskušenje ni sebe ni svoju djecu. U svakom domaćem restoranu hrana će biti ukusnija, a dječji jelovnik danas je prisutan u većini objekata.
- Ne tjerajte djecu da jedu stvari koje ne vole. Nasilno tjerajući sina ili kćer da jedu zdravu hranu koja im se čini neukusnom, nehotice stvarate asocijaciju u njihovim mislima – sve što je korisno je neukusno. U većini slučajeva vrijednost jednog proizvoda može se zamijeniti drugim.
- Pripremite hranu za školu. Školska hrana rijetko je korisna i raznolika – za dijete su posebno štetni brojni pekarski proizvodi, zašećereni sokovi i peciva. Uvijek se mogu zamijeniti domaćim sendvičima od piletine i povrća, orašastim plodovima, sušenim voćem, svježim povrćem i voćem.
Ne zaboravite da pružanjem zdrave hrane djeci osiguravate njihov punopravni svestrani razvoj, jačate imunitet, štitite od bolesti i općenito poboljšavate kvalitetu njihovog života.
U školaraca od 6-10 godina, potreba za dobivanjem hranjivih tvari iz hrane značajno se povećava. Brzina rasta počinje već u dobi od 10-11 godina, pa potrebe za hranjivim tvarima i energijom mogu biti čak i veće nego kod odraslih osoba u odnosu na njihovu težinu. Dječja hrana treba uključivati raznoliku hranu kako bi zadovoljila njihove prehrambene potrebe.
Djecu treba poticati da:
- jesti raznovrsnu hranjivu hranu
- ima puno povrća, mahunarki i voća (različite boje)
- jesti po mogućnosti (kao što su žitarice, kruh, riža, tjestenina i rezanci)
- konzumiranje nemasnog mesa, ribe, peradi i/ili alternativa kao što su orašasti plodovi ili mahunarke
- jesti, jogurte, sireve
- voda bi trebala biti glavni izvor unosa tekućine
Na što trebate obratiti pažnju:
- ograničite unos zasićenih masti i konzumirajte umjerene količine masne hrane
- preferirajte hranu koja sadrži malo soli
- konzumirajte samo umjerene količine slatkiša
Doručak za studenta
Pa pogledajmo zašto je doručak vrlo važan za dijete školske dobi i koje je namirnice najbolje koristiti za njegovu pripremu.
Zašto je doručak važan za vaše dijete
Prvi obrok na početku dana vrlo je važan za djecu školske dobi i ne smije se propustiti. Istraživanja su u više navrata pokazala da djeca koja doručkuju imaju puno veći unos vitamina, minerala i vlakana te imaju bolji nutritivni unos, što im pomaže da se usredotoče na studij i imaju bolji učinak. Obroci za djecu školske dobi moraju započeti doručkom.
Koji je najbolji doručak za studenta
Kruh od žitarica, žitarice, zobene pahuljice, orašasti plodovi i voće smatraju se najboljim doručkom za školarce – omogućuju vam da se energija polako oslobađa tijekom dužeg vremena, za razliku od nezdrave hrane. Djeca školske dobi dovoljno su zrela da se nose s cijelim verzijama ove hrane bogate ugljikohidratima. Najbolje je odabrati slanu, običnu kašu od cjelovitih žitarica ili zobenih pahuljica koju možete zasladiti voćem, a ne šećerom.
Ručak za studenta
Pa pogledajmo zašto je ručak toliko važan za dijete školske dobi i koje su namirnice najbolje za njegovu pripremu.
Zašto je ručak važan vašem djetetu
Obroci za osnovnoškolce moraju uključivati cjeloviti obrok. Bilo da se radi o ručku ili toplom obroku u školskoj menzi, ručak je neizostavan dio dana. Školski dan je dug, a energetske potrebe su velike, jer dijete doživljava fizički i psihički stres - često u vrijeme ručka dolazi do pogoršanja gladi, raspoloženja i koncentracije. Što bi naša djeca trebala jesti za vrijeme ručka kako bi to svom tijelu osiguralo značajnu količinu energije do večeri?
Previše hrane za vrijeme ručka ili jedenje hrane bogate mastima ili šećerom može učiniti djecu pospanim ili uzrokovati nelagodu i bol u trbuhu. Izbjegnite ove simptome tako da za djetetovu kutiju za ručak birate hranu koja dovoljno hrani i podupire njegovo tijelo da ne bude gladno još nekoliko sati. Međutim, ne biste trebali davati djetetu sa sobom hranu koja je preteška za njegov želudac, zbog čega će biti trom.
Koji je najbolji ručak za vaše dijete
Pravilna prehrana školaraca treba uključivati namirnice iz svake skupine namirnica:
- masti i ugljikohidrata za popunjavanje zaliha energije
- protein za snagu i rast mišića
- vitamine, minerale te za održavanje jakog imuniteta i optimalnog zdravlja
Tradicionalno, roditelji stavljaju sendviče i peciva u kutije za ručak. Ako djetetu dajete sendvič u školu, pokušajte mu dati zobene kolače ili ražene krekere s malo humusa (grickalica od slanutka) ili prirodne paštete (vaše dijete voli). Dijete možete pripremiti i za školski pita kruh sa sirom, grahom ili piletinom, uz dodatak listova zelene salate. Možete mu također pokušati dati juhu za školu u posebnoj termosici za hranu.
Pripazite na količinu soli koju dijete pojede, jer se ona u velikim količinama dodaje tvorničkoj hrani koju može kupiti u školi ili na cesti. Previše soli štetno je za svačije zdravlje. To također dovodi do velike žeđi za djecom u školi, što može biti problem. Pobrinite se da vaše dijete pije dovoljno vode, jer je veća vjerojatnost da će dehidrirano dijete biti umorno i mrzovoljno. Otprilike 2-6 čaša vode dnevno (ovisno o dobi i težini) dobar je cilj za vaše dijete. Gazirana pića trebaju biti za posebne prilike jer djeluju kao izvor "praznih kalorija" i mogu dovesti do karijesa.
Kako se nositi s umorom vašeg djeteta
Ako primijetite da se vaše dijete stalno umori, potrebno je riješiti ovaj problem. Pobrinite se da se dovoljno kreće tijekom dana, jer nedostatak svježeg zraka i stalno sjedenje za stolom mogu uzrokovati da se osjeća umorno. Tjelesna aktivnost potiče proizvodnju endorfina, koji podižu raspoloženje i povećavaju metabolizam kako bi se poboljšao san.
Nedostatak sna očiti je uzrok umora, stoga pokušajte natjerati dijete da ode spavati na vrijeme.
Anemija (nedostatak hemoglobina, koji prenosi kisik u krvi) čini djecu stalno umornom, blijedom, a moguće i glavoboljom. Ako sumnjate da vaše dijete ima Anemija zbog nedostatka željeza posjetite liječnika koji će to dijagnosticirati analizom krvi.
Razvoj anemije obično je povezan s nedostatkom željeza iz hrane. Crveno meso je najbolji izvor željeza, kao i dobar izvor proteina i. Ostalo meso, poput piletine i ribe, također sadrži željezo, kao i mahunarke, obogaćene žitarice za doručak i kruh. Željezo iz ovih izvora se ne apsorbira tako dobro kao željezo koje se nalazi u mesu, ali ga možete koristiti za povećanje apsorpcije. Jednostavno dodavanje voća ili drugog (poput rajčice ili paprike) u svoje obroke povećat će količinu željeza koju apsorbirate. Nasuprot tome, čaj, kava i neprerađena kava mogu inhibirati apsorpciju željeza, stoga ih izbjegavajte nuditi uz hranu.
Zašto su voće i vlakna važni za vaše dijete
Zdrava hrana za djecu školske dobi mora uključivati voće i ostalo. Ponekad, kada djeca prolaze kroz težak period u školi (na primjer, tijekom ispita), njihovo tijelo može doživjeti poremećaj u radu crijeva. Mogu se žaliti na bolove u trbuhu ili brinuti zbog odlaska na WC.
Mnoga djeca imaju zatvor, a dehidracija može biti jedan od najčešćih uzroka, kao i nedostatak vlakana. Vlakna trebaju puno vode, zbog čega bubre u probavnom traktu, čineći izmet labavijim i poboljšavajući pokretljivost crijeva. Stoga pazite da vaše dijete konzumira dovoljno vlakana i vode, inače to može samo pogoršati zatvor. Dajte svom djetetu (žitarice, kruh, peciva, pločice) zobene pahuljice, kvinoju, puno voća i povrća i grah.
Koje voće sadrži više vlakana
Svo voće je izvrsno za djecu, ali sušeno voće je stvarno puno vlakana. Možete kupiti male grickalice od i. Suho voće je odličan zaslađivač za kolače, a pire od sušenog voća odličan je dodatak palačinkama, tostu i sladoledu.
Zapamtite, sušeno voće je koncentrirani izvor šećera. Stoga djetetu ponudite malu porciju (oko 30 g ili količinu koja mu stane na dlan). Kombinacija sušenog voća s orašastim plodovima i sjemenkama pomaže u ublažavanju učinaka voćnih šećera i regulira razinu energije.
Zašto je kalcij važan za vašu bebu
Prehrana osnovnoškolske djece trebala bi učeniku osigurati dovoljnu količinu kalcija. Kalcij je važan za razvoj i održavanje kostiju i zuba, funkciju živaca, kontrakcije mišića i funkciju srca. Unos dovoljno kalcija (kao i hranjivih tvari poput vitamina D) i psihička vježba u djetinjstvu i adolescenciji, važni su za povećanje koštane mase kako bi se spriječila osteoporoza u odrasloj dobi.
Koje namirnice sadrže puno kalcija
Učenički jelovnik treba sadržavati dovoljnu količinu namirnica bogatih kalcijem. Mliječni proizvodi, poput punomasnog mlijeka, glavni su izvori kalcija u suvremenoj prehrani. Mliječni proizvodi također osiguravaju tijelu vrijedne proteine i vitamine A, B1, B2 i B3. Djeca školske dobi mogu preferirati mliječne proizvode s niskim ili niskim udjelom masti. Sadrže gotovo isto toliko proteina, kalcija i vitamina kao punomasno mlijeko.
Djeca koja ne vole mliječne proizvode morat će unositi kalcij iz nemliječnih izvora. Namirnice koje sadrže značajne količine kalcija uključuju:
- juha od želea od mesa ili kostiju;
- lisnato zeleno povrće;
- cjelovite žitarice i kruh;
- riblje konzerve (jede se s kostima);
- mahunarke (npr. grah,