이름, 약어, 기타 이름:
비타민 E(e), 토코페롤, 재생 비타민.
화학식: C 31 H 52 O 3
그룹: 지용성 비타민
라틴어 이름: 비타민 E( 속.비타민 E), 알파-토코페롤 아세테이트
품종:
2 그룹: 토코페롤 및 토코트리에놀. 각 그룹에는 4가지 종류의 비타민 E가 포함되어 있습니다. 
무엇(누구)에게 유용합니까?
- 세포의 경우: 세포막(막)을 정상 상태로 유지하고 변형을 방지합니다.
- 순환계의 경우: 혈전 형성 방지(응고 정상화), 혈전으로부터 정맥과 동맥을 제거하고, 새로운 혈관 형성을 촉진하고, 순환을 개선합니다.
- 신체의 경우: 자유 라디칼과 잘 싸워서 노화, 반점 및 주름의 출현, 종양 형성으로부터 신체를 보호합니다.
- 심장: 심장 근육의 적절한 기능을 보장합니다.
- 남성의 경우: 정자의 적절한 성숙을 보장하고 효능을 향상시킵니다.
- 여성의 경우: 임신을 견디는 능력을 극대화하고 주기를 정상화하며 폐경 증상을 완화합니다.
(누구에게) 해로운 것:
- 다음 질병이 있는 환자의 경우: 심장경화증, 류마티스성 심장병, 급성 심근경색증. 혈전색전증, 심근경색증, 고혈압에는 주의하여 사용한다.
사용 표시:
비타민 E, 각기, 불임, 갱년기, 유산 위협, 죽상 동맥 경화증, 혈전 정맥염, 신장 염증, 궤양, 피부 질환, 다리 경련, 관절 질환, 피부 화상, 검버섯, 건선, 류머티즘, 알츠하이머 병.
어린이의 경우 : 미숙아, 지방 흡수가 손상된 질병, 영양 장애.
결핍(결핍) 장기:
용혈성 빈혈, 신경계 장애, 간헐성 파행(걸을 때 다리의 종아리 통증 및 경련), 심한 다리 경련, 심장 근육 이영양증, 횡격막 및 골격근, 간 괴사.
어린이: 영양 장애.
남성의 경우: 발기 부전, 전립선염, 불량한 정액 물질.
여성의 경우: 베어링 문제, "무거운" 임신, 태아 기형. 
결핍 증상:
심한 피로, 근육 약화, 무관심, 혼수, 부주의, 편두통, 피부 문제, 신경과민. 
금기 사항:
약물 과민증, 약물 알레르기, 심근경색증, 류마티스성 심장병, 급성 심근경색증. 혈전 색전증, 심근 경색증, 고혈압, 당뇨병 (징후를 따를 필요가 있음)에주의해서 사용하십시오.
부작용:
알레르기, 설사(드물게), 상복부 통증.
신체가 요구하는 일일 요금:
- 남성의 경우 - 하루 ~ 10 IU의 비타민 E
- 여성의 경우 - ~ 8 IU/일.
- 어린이(0~1세) - ~ 3 IU/일.
- 어린이(1세~8세) - ~ 6IU/일.
- 청소년(9세~13세) - ~ 7~10IU/일.
- 임산부의 경우 - ~ 11IU/일.
- 수유의 경우 - ~ 11IU/일.
1 IU = 0.67 mg 알파-토코페롤 = 1 mg 알파-토코페롤 아세테이트
혈액 내 비타민의 기준 :
2.5 - 3.7μg/ml. – 신생아
3.0 - 9.0μg/ml. - 1년에서 12년
6.0 - 10.0μg/ml. – 만 13~19세
5.0 - 18.0μg/ml. – 성인
과다 복용:
가능하지만 매우 드뭅니다.
과다 복용 증상:
설사, 가스 생산 증가, 증가 혈압, 메스꺼움, 두통, 골다공증(드문). 
주요 출처:
식물성 기름, 견과류(호두, 헤이즐넛), 콩류, 상추, 밤색, 밀배아유, 밀기울, 노른자. 
얼마나 걸릴 수 있습니까?
다량으로 복용하는 경우 한 달을 넘지 마십시오.
릴리스 양식:
솔루션 캡슐, 당의정, 오일 솔루션, 정제, 앰플. 
유효 기간:
비타민 E(토코페롤)에 대해
비타민 E는 지방에 잘 용해되며 토코페롤의 흡수를 위해서는 지방의 존재가 필요합니다. 물에 전혀 녹지 않지만 고온과 산 및 알칼리의 영향을 잘 견딥니다. 빛과 산소 또는 자외선에 노출되면 잘 견디지 못합니다.
비타민 E에는 한 가지 패턴이 있습니다. 신체가 비타민 E를 더 많이 필요로 할수록 더 적은 양의 식물성 지방을 섭취해야 합니다.
비타민 A, C, E는 가장 강력한 항산화제이지만 토코페롤(E)은 그 중 가장 강력한 항산화제입니다. 자유 라디칼 외에도 변형된 세포와 산화제 모두와 효과적으로 싸웁니다.
토코페롤은 철과 호환되지 않습니다. 비타민 E는 철을 거의 완전히 파괴하므로 토코페롤과 철 제제의 섭취를 결합하는 것은 불가능합니다.
비타민 A는 비타민 E와 잘 호환되므로(E는 신체가 레티놀을 더 잘 흡수하도록 돕습니다), 비타민 제제 중에서 Aevit이라는 복합 치료제를 찾을 수 있습니다. 근육 주사용 캡슐 및 용액으로 제공됩니다.
토코페롤은 스테로이드 호르몬, 항염, 비스테로이드와 같은 특정 약물의 효과를 향상시킵니다. 
비타민 E는 혈액 희석제, 알코올, 칼륨(칼륨은 흡수되지 않음) 및 화학 요법 또는 방사선 치료와 호환되지 않습니다.
알파 토코페롤 아세테이트
인공적으로 합성 된 비타민 E. 대부분 의약품과 비타민 복합체에 사용되는 사람입니다. 식품 첨가물 - E307로 간주됩니다.
천연 알파 토코페롤은 d로 표시됩니다.
합성 알파-토코페롤 아세테이트 - dl. 
여성을 위한 비타민 E
불임, 임신의 어려움, 갱년기 문제 또는 생리주기. 또한, 토코페롤은 피부의 튼살을 피하고 독성의 부정적인 측면을 줄이고 여성 호르몬(프로게스테론) 생산을 정상화하고 자궁과 난소의 최적 기능과 기능을 유지하고 섬유질 형성, 유행병을 치료하는 데 도움이 됩니다. 
하지만! 과잉은 심각한 결과를 초래할 수 있으므로이 비타민을 복용하는 데 매우주의해야합니다. 태아 및 사산의 심장병 발병 가능성 증가. 따라서 임산부와 임신을 계획 중인 여성은 비타민 E를 추가로 섭취하지 않는 것이 좋습니다(음식과 함께 제공되는 것만).
복용 방법(약용)
그들은 외부뿐만 아니라 내부 및 주사 형태(매우 드물게)로 약물을 복용합니다.
정제는 일반적으로 하루에 한 번 또는 두 번 식사와 함께 복용합니다. 오일 용액은 내부(빵에 담그기)와 주사제로 모두 사용할 수 있습니다.
주사는 일반적으로 하루에 한 번 제공됩니다.
1922년에 쥐의 식단에 당시 알려진 A, B, C, D 이외의 특수 비타민이 최소한으로 없으면 동물에서 점차 불임이 발생한다는 것이 확인되었습니다. 따라서 문자 E로 지정된 다섯 번째 비타민이 발견되었습니다. 1936년에 비타민 E의 첫 번째 제제가 얻어졌고 1938년에는 그 유사체가 합성되었습니다.
비타민 E는 그리스어 tos(출산), phero(출산) 및 ol(알코올의 화학명)에서 "토코페롤"로 명명되었습니다. 천연 비타민 E는 4가지 토코페롤과 4가지 토코트리에놀의 8가지 형태로 존재합니다. 그것들은 모두 접두사 a, b, g 및 d로 구별됩니다. a, b 및 g 토코페롤은 비타민 활성이 가장 높고(효과 비율은 100:40:8), d-토코페롤은 항산화 특성이 가장 뛰어납니다.
알파 토코페롤, 베타 토코페롤, 감마 토코페롤 및 델타 토코페롤을 포함한 토코페롤의 천연 혼합물은 비타민 E가 자연적으로 발생하는 상태와 가장 유사합니다. 비타민 E 분자 - 토코페롤은 산소, 수소 및 탄소의 세 가지 요소로만 구성되지만 단일 분자는 다른 분자를 반복하지 않습니다. 토코페롤의 천연 혼합물은 d-알파-토코페롤로 지정됩니다.
비타민 E는 유성 액체로 알코올과 에테르에는 녹지만 물에는 녹지 않습니다. 토코페롤은 산에 매우 강하며 진한 염산으로 100도 끓는점을 견디지만 알칼리에 의해 다소 쉽게 파괴됩니다. 비타민 E는 170도까지 가열하면 안정하기 때문에 열 조리 중에 음식에서 파괴되지 않습니다.
신체에서 비타민 E의 역할
비타민 E는 광범위한 프로필 약물입니다. 그것은 젊음을 연장하고 정당하게 주요 미용 비타민으로 간주됩니다. 신체에서 토코페롤을 매일 충분히 섭취하면 수년 동안 우수한 건강과 우수한 외모를 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 E는 신체에서 다음과 같은 기능을 수행합니다.
1. 그것은 가장 강력한 천연 항산화제 중 하나이며 세포막에 포함되어 신체의 주요 파괴자인 자유 라디칼을 제거합니다.
2. 면역 체계를 보존하고 기능을 개선하고 면역 세포의 주요 생산자인 흉선을 손상 요인으로부터 보호합니다. 방사성 물질의 부정적인 영향을 줄입니다.
3. 체내 비타민 E는 혈액순환을 좋게 한다.
4. 적혈구(적혈구)를 보호하여 조직으로의 산소 수송을 개선합니다.
5. 정상적인 혈액 응고 및 상처 치유를 제공합니다.
6. 혈압을 낮춥니다.
7. 혈관벽을 강화한다.
8. 체내의 비타민 E는 혈전 형성을 방지하고 혈전의 흡수를 촉진합니다.
9. 말초 순환에 유리하게 영향을 미칩니다.
10. 매우 위험한 안과 질환인 백내장의 발병을 예방합니다.
11. 죽상 동맥 경화증 예방에 필요하며 결과적으로 심혈관 질환 예방을 제공합니다.
12. 비타민E는 체내에서 비타민A의 산화를 방지하고 간에 축적되는 유익한 작용을 한다.
13. 성선 자극 호르몬 형성에 참여하고 생식선 기능에 유익한 영향을 미치고 생식 기능을 회복시킵니다.
14. 태반의 발달에 참여하고 임신 중 태아와 신생아의 발달을 촉진합니다.
15. 세포 간 물질의 콜라겐 및 탄성 섬유 형성에 참여하여 피부 상태를 개선합니다.
16. 육류에서 발견되는 아라키돈산에서 염증을 유발하는 류코트리엔과 프로스타글란딘의 생성을 억제하여 체내 염증을 예방합니다.
17. 신체의 비타민 E는 골격근의 정상적인 기능을 보장하고 동안 지구력을 증가시킵니다. 신체 활동.
18. 빈혈을 예방합니다.
19. 노화 과정을 늦추고 노인성 색소 침착을 예방합니다.
20. 알츠하이머병의 발병을 예방합니다.
21. 미숙아 및 저체중 신생아의 E- 비타민 증을 예방하고 제거합니다.
22. 신체의 정상적인 성장과 발달에 기여합니다.
비타민 E - 식품의 함량
비타민 E의 복용량은 국제 단위(IU)로 측정됩니다. 그러나 일부 비타민 복합체에서는 mg으로 표시됩니다.
1IU는 0.67mg의 토코페롤 또는 1mg의 토코페롤 아세테이트에 해당합니다.
1.49 IU = 1 mg α-토코페롤 = 1.49 mg α-토코페롤 아세테이트
식품 강화에 가장 일반적으로 사용되는 비타민 E의 합성 형태인 dl-a-tocopherol acetate 1mg의 생물학적 활성은 1IU에 해당합니다. 1980년에 TE 토코페롤 등가물이라는 용어는 비타민 E의 예방 용량을 나타내는 데 사용되기 시작했습니다. α-토코페롤 1mg은 TE 1mg에 해당합니다. 다른 토코페롤에는 다음 값이 지정되었습니다. 1 mg b-토코페롤 = 0.5 mg TE; 1 mg g-토코페롤 = 0.1 mg TE 및 1 mg a-토코트리에놀 = 0.3 mg TE.
| 제품 | 비타민 E 100g 당 mg 먹을 수 있는 부속 제품 |
| 발아된 밀기름 | 270 |
| 면실유 | 114 |
| 콩기름 | 92 |
| 땅콩 버터 | 84 |
| 옥수수 기름 | 73 |
| 해바라기 비정제 오일 | 67 |
| 참기름 | 45 |
| 의료 생선 지방 | 30 |
| 땅콩 | 26 |
| 아몬드 | 26 |
| 마가린 | 25 |
| 아마인유 | 23 |
| 콩 | 21 |
| 올리브유 | 18 |
| 대구 간 | 10 |
| 완두콩 | 9 |
| 바다 갈매 나무속 | 7 |
| 메밀 | 6,5 |
| 로크포르 치즈 | 6 |
| 파슬리 | 5,5 |
| 콩 | 4 |
| 로즈힙 | 3,5 |
| 완두콩 | 2,5 |
| 호밀 빵 | 2,2 |
| 최고급 파스타 | 2,1 |
| 계란 | 2 |
| 검은 건포도 | 1,5 |
| 복숭아 | 1,5 |
| 당근 | 1,4 |
| 쇠고기 간 | 1,2 |
| 호두 | 1,0 |
| 바나나 | 0,9 |
| 키위 | 0,8 |
| 블루베리 | 0,7 |
| 익은 토마토 | 0,5 |
| 달콤한 고추 | 0,4 |
| 양고기 | 0,3 |
표는 신선한 제품의 비타민 E 함량을 보여줍니다. 가공, 냉동, 로스팅, 빛에 장기간 보관하거나 산소 및 통조림에 접근하는 동안 토코페롤의 양이 여러 번 감소합니다. 예를 들어, 정제된 식물성 기름은 정제되지 않은 기름보다 25% 적은 비타민 E를 함유하고 있으며 곡물을 가루로 만들면 비타민 E가 거의 완전히 파괴됩니다. 많은 영양사들은 매일 식단에 비타민 E를 추가할 것을 권장합니다. 물론 약국 보충제를 사용할 수 있지만 천연 토코페롤에 존재하는 다양한 분자가 없습니다. 가장 좋은 방법은 면실, 땅콩, 해바라기, 옥수수, 참깨 또는 콩과 같은 냉압착 식물성 기름을 하루에 한 스푼씩 섭취하는 것입니다. 천연 비타민 E는 대두 또는 야자유로 만들어집니다.
비타민 E - 작용
비타민 E는 신체에서 매우 중요한 보호 기능을 수행하며 지방산, 특히 불포화 지방산을 자유 라디칼로부터 보호합니다. 불포화 지방산은 세포막에 매우 중요하지만 매우 불안정하고 자유 라디칼에 의해 파괴됩니다. 비타민 E 분자는 자유 라디칼 분자를 가로채서 하나의 전자 또는 이온을 제공하여 소변으로 배출되는 중성의 무해한 물질로 전환합니다.
비타민 E는 기름기가 많은 세포막을 자유 라디칼로부터 보호합니다. 막이 특히 민감하고 부서지기 쉬운 적혈구 또는 적혈구가 특히 위험합니다. 적혈구가 비타민 E 분자로 둘러싸여 있지 않으면 자유 라디칼이 적혈구를 공격하여 손상시킵니다. 손상된 적혈구는 산소를 세포로 운반하는 능력을 상실합니다.
1 입방 밀리미터의 혈액에는 최대 500만 개의 적혈구가 들어 있습니다. 비타민 E의 보호 없이는 하루 만에 효과가 절반으로 줄어들 것입니다. 손의 검버섯은 지방 파괴의 전형적인 징후입니다. 활성산소를 산화시킨 지방과 같은 물질의 집합체입니다.
일일 요구 사항
국내 제제 "비타민 E"에서 1 당의정에는 100IU의 비타민 E (100mg의 토코페롤 아세테이트)가 포함되어 있습니다. 수입 의약품은 100, 200 및 400IU로 생산됩니다. 복용량과 가격 외에는 국내 의약품과 수입 의약품의 큰 차이가 없다. 비타민 E는 또한 다양한 종합 비타민의 일부입니다.
최저한의 일일 요구 사항비타민 E:
1. 유아 3 - 4 IU.
2. 어린이 취학 전 연령 6-7 아이유.
3. 학생 7-8 IU.
4. 남자 10IU.
5. 여자 8 아이유.
6. 임신 중 여성 10 - 12 IU.
7. 수유 중인 여성 12 - 15 IU.
건강 보조 식품으로 사용되는 비타민 E는 패키지에 E306 - 토코페롤 혼합물, E307 - 알파 토코페롤, E308 - 베타 토코페롤 및 E309 감마 토코페롤로 표시되어 있습니다.
사용 표시
비타민 E는 다양한 질병, 예방 및 복합 치료에 사용됩니다.
1. 심혈관 질환.
2. 인대, 척추, 관절의 퇴행성 변화.
3. 피부병 및 화상 치료.
4. 간 질환이 있는 경우.
5. 남성과 여성의 생식선 기능 위반.
6. 습진, 피부 궤양, 헤르페스 및 이끼의 경우.
7. 근이영양증.
8. 가슴의 섬유성 질환.
9. 간질이 있는 경우(항경련제의 효과를 높이기 위해).
10. 홍반성 루푸스와 경피증.
11. 무력 및 신경 쇠약 증후군, 신경 쇠약 및 과로.
12. 비타민 저하증 E.
13. 월경통.
14. 피부병 및 건선.
15. 임신 중 및 낙태 위협.
16. 암 예방.
17. 백내장 및 죽상동맥경화증의 발병을 예방합니다.
18. 노인의 건강을 유지합니다.
죽상동맥경화증 및 말초혈관질환의 경우 1일 100IU 2캡슐을 섭취하십시오.
심혈관 질환의 경우 의사가 처방한 대로 비타민 E를 하루 400에서 800IU로 증량합니다.
신경근육계 질환의 경우 1일 100IU 2-3캡슐을 섭취하십시오.
정자 형성 및 효능을 위반하는 경우 하루에 100IU의 캡슐 4-5개를 섭취하십시오.
태아의 상태가 악화되고 임신 첫 2-3개월 동안 낙태의 위협이 있는 경우 하루에 100IU의 캡슐 4개를 섭취하십시오.
의사가 처방 한대로 부하가 증가하면 하루에 최대 600IU를 섭취하고 때로는 하루에 최대 1000IU를 처방합니다.
근력 약화, 시각 장애 및 반사 활동 약화로 비타민 E를 경구 복용합니다. 성인의 권장 복용량은 하루 100-200IU입니다. 음식과 함께 또는 1~2개월 후에 복용하십시오.
필요한 경우 2-3 개월 후에 코스를 반복 할 수 있습니다. 하루에 150IU를 초과하는 용량으로 비타민 E를 장기간 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
정상적인 성인의 혈액에는 혈장 100밀리리터당 0.5밀리그램의 비타민 E가 있습니다. 토코페롤의 함량이 적으면 성욕이 감소합니다. 이러한 상황에서 대부분의 전문가는 비타민 E 보충제를 처방하는데, 표준 권장 사항은 200IU의 천연 토코페롤 혼합물을 하루에 세 번 섭취하는 것입니다.
얼굴 회춘을 위해 비타민 E가 함유된 마스크가 만들어집니다.이 마스크를 준비하려면 영양 크림 1테이블스푼과 비타민 A와 E 몇 방울을 같은 양으로 섞어서 함께 사용하면 가장 큰 효과를 볼 수 있습니다. 그 후, 부드럽게 원을 그리며 얼굴에 마스크를 도포하고 몇 분 후 상온의 물로 헹굽니다. 피부가 지성이라면 알로에를 추가로 포함하는 비타민 E가 함유된 마스크가 적합합니다. 피부가 건조하면 꿀과 결합 된 사워 크림이 알로에 대신 완벽합니다.
용액으로 경구 복용하는 경우, 비타민 E는 방울로 투여됩니다. 방울 수는 점안기에서 약물의 5, 10 또는 30% 용액 한 방울에 각각 약 1, 2 및 6.5mg의 비타민 E가 포함되어 있다는 사실을 기준으로 계산됩니다.
과학적 연구천연 비타민 E가 합성보다 거의 2배 더 효과적임을 확인합니다. 시중에 나와 있는 대부분의 비타민 E 제품은 일반적으로 석유(dl-tocopherol)에서 추출한 인공 화합물입니다.
비타민 E 결핍
비타민 E가 부족한 경우는 드물기 때문입니다. 그것은 많은 음식에서 발견됩니다. 토코페롤의 부족은 주로 탄수화물 식단과 식단에서 식물성 기름을 완전히 배제할 때 발생합니다.
비타민 E가 부족하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.
1. 지방 대사 위반.
2. 순환기 장애.
3. 피로, 무관심, 현기증 및 전반적인 약점 증가.
4. 시력의 약화.
5. 소화관의 염증.
6. 생식선의 위축으로 완전한 또는 부분적인 불임을 초래합니다.
7. 관절염(관절염)과 피부염(피부염).
8. 모세혈관의 투과성과 취약성이 증가하여 여러 타박상으로 나타납니다.
9. 근육 및 신경 기원의 통증, 골격근 및 심장 근육의 퇴행성 변화까지.
10. 느슨한 피부와 검버섯.
11. 신경과민과 짜증이 증가합니다.
12. 잇몸 출혈.
13. 아이들은 치아에 석회 침전물이 있습니다.
14. 결석.
비타민 Hypovitaminosis E는 지속적으로 무거운 육체 노동으로 발전할 수 있습니다. 이 경우 주요 증상은 저혈압과 근육 약화입니다. 비타민 E 결핍은 남성의 정액 농도를 감소시키고 여성의 주기의 규칙성을 방해하고 둘 다의 성욕을 감소시킵니다.
비타민 E 결핍은 적혈구 용혈로 고통받는 사람들에게도 발생합니다. 이 질병은 종종 더 많은 양의 토코페롤이 필요한 분해를 위해 불포화 지방산이 많은 음식을 섭취한 결과입니다.
너무 많은 비타민 E
토코페롤은 비교적 독성이 없는 성분입니다. 비타민 E는 식품에 소량 함유되어 있으므로 고의로 섭취하지 않는다면 과다복용의 가능성은 완전히 배제됩니다. 처방에 따라 의사의 감독하에 고용량 비타민 E(하루 300~3000IU)를 수년간 보충한 10,000건 이상의 사례를 분석한 결과 심각한 부작용이 나타나지 않았습니다. 비타민 E의 과다 복용, 복용량의 잘못된 계산 및 복용에 대한 의사의 권고 위반은 만성 질환의 악화, 폐암 발병 위험 증가, 콜레스테롤 증가, 심혈관 질환 발병, 설사 및 효율성 감소. 비타민 E는 하루 40,000IU 이상의 용량에서만 태아의 기형을 유발할 수 있습니다.
금기 사항
1. 메인 부작용비타민 E를 복용하면 혈액 응고 감소와 관련이 있으므로 수술 전에 복용해서는 안됩니다.
2. 비타민 E의 근육 주사로 통증, 주사 부위의 침윤 및 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
3. 중증의 심근경색증 및 심근경색증 환자는 비타민 E를 주의해서 복용해야 한다.
4. 개인의 과민증(과민증 병력 포함) 토코페롤.
5. 혈전색전증 발병 위험.
6. 당뇨병.
7. 심한 심근경색증, 심부전;
8. 비타민 E를 1일 100IU 이상 섭취하면 혈압이 상승할 수 있으므로 고혈압 경향이 있는 사람은 토코페롤을 주의해서 사용하고 지속적으로 혈압을 모니터링해야 합니다.
어린이의 손이 닿지 않는 15~25도의 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 앰플의 유통기한은 3년, 캡슐과 점안액의 유통기한은 2년입니다.
비타민 E를 복용하면 합당한 양으로 복용하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다.
비타민 E에는 알파 토코페롤이라는 다른 이름이 있습니다. 토코페롤 아세테이트.
비타민 E는 지용성 비타민의 종류에 속하며 가장 강력한 항산화 특성을 가진 5가지 물질 중 하나입니다.
이 비타민은 물질 토콜의 천연 화합물의 혼합물입니다. 이들 중 가장 중요한 것은 토코트리에놀과 토코페롤입니다.
1922년에 발견되어 분리되었으며 1938년에 화학적으로 처음 합성되었습니다.
비타민 E는 밀리그램(mg) 또는 국제 단위(IU)로 측정할 수 있으며, 이는 이 비타민에 대해 다릅니다(1mg은 1IU).
이 원소는 셀레늄 및 아연과 매우 잘 어울립니다. 비타민 A와 함께 손상된 피부 세포(화상, 베인 상처 등)의 치유 및 재생을 촉진합니다.
토코페롤은 빛, 고온, 동결, 통조림 및 장기 보관에 대한 노출에 매우 민감합니다. 공기와 접촉해도 분해되기 때문에 요리하는 동안 상당량의 이 물질이 손실될 수 있습니다. 토코페롤은 특히 로스팅 중에 영향을 받습니다.
비타민 E의 생물학적 역할
자유 라디칼(높은 활성을 가진 자유 전자가 있는 입자)에 의한 손상으로부터 세포와 조직을 보호하는 강력한 천연 항산화제, 조기 노화 및 자외선의 손상 효과로부터 보호합니다.
생식 기관의 기능을 향상시킵니다.
적혈구(적혈구)의 형성을 자극합니다.
다양한 동맥 및 관상 동맥 심장 질환의 발생을 예방합니다.
수술 후 피부의 흉터 크기를 줄입니다.
다양한 피부 질환(건선, 각종 피부염) 치료 효과를 높입니다.
첫 번째 심장 마비로 인한 사망 위험을 줄입니다.
간에서 비타민 A의 침착(축적)을 촉진합니다.
예를 들어 유방 질환의 증상을 감소시킵니다. 섬유낭포성유행병;
전립선암의 발생을 예방합니다.
지구력과 근력을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
그것은 당뇨병 환자의 영양을 교정하는 데 사용할 수있는 설탕 수치를 낮추는 수단으로 사용됩니다 (토코페롤을 정기적으로 충분히 섭취하면 인슐린에 대한 신체의 필요성이 감소합니다).
백내장 발병으로부터 보호합니다.
혈압 정상화를 돕습니다.
팔다리의 순환 장애로 인한 불편 함을 줄입니다.
모세혈관과 모든 혈관벽의 강도를 높이는 데 필요합니다.
혈전증을 예방합니다.
세포 영양의 질을 향상시킵니다.
태아의 적절한 발달과 성장을 위해 임산부에게 필요합니다. 임신 중 비타민 E 복용에 대해 자세히 알아보십시오.
면역 체계를 자극합니다.
폐경기 동안 안면 홍조의 심각성과 빈도를 줄입니다.
단백질과 헴 합성에 참여하고 콜라겐 형성을 자극합니다.
비타민 E 결핍
신체에 비타민 E가 부족하면 다음과 같은 결과가 발생합니다.
- 경화성 변화에
- 적혈구의 수명을 단축시키고,
- 다양한 근육 및 신경 장애의 발생,
- 성기능의 침해 및 악화,
- 모습 황갈색"노인"반점 (특수 색소 축적으로 인한 - lipofuscin),
- 신체에 산소 공급 실패 (세포막 기능 장애로 인해).
비타민 E가 많은 음식
비타민 E의 천연 공급원은 다음과 같습니다.
- 동물성 제품: 고기, 생선(농어, 연어, 장어), 간, 계란, 유제품 및 우유;
- 제품 식물 기원: 파슬리, 로즈힙 씨앗, 완두콩, 밀, 호밀 묘목, 토마토, 양배추, 가막살나무 열매
- 각종 기름(바다 갈매 나무속, 땅콩, 옥수수, 면실, 대두, 해바라기 등),
- 견과류(특히 호두, 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛),
- 말린 과일(말린 살구와 자두).
비타민 E의 일일 섭취량
비타민 E의 일일 섭취량: 어린이 - 4-7 mg, 성인 - 하루 8-20 mg.
토코페롤의 필요성은 다음과 함께 증가합니다.
- 스트레스 증가,
- 활발한 성장과 사춘기 동안,
- 상당한 수준의 정신적, 육체적 스트레스,
- 높은 산과 방사성 오염 지역에서 생활,
- 폐경기의 주요 증상에 대한 호르몬 치료 중.
중간 용량의 비타민 E는 독성이 없지만 과도하게 남용해서는 안됩니다.
이 비타민이 과도하면 위와 장의 장애는 물론 입술과 혀에 표현이 나타날 수 있습니다.
중요한!식품에서 비타민 E는 식품 보조제 코드를 나타내는 E 307(토코페롤-α), E 308(토코페롤-γ) 및 E 309(토코페롤-δ)라는 라벨과 함께 발견될 수 있습니다.
26. 비타민 e의 생물학적 역할
비타민 E(토코페롤, 항멸균)는 지용성 비타민 그룹에 속합니다. 비타민 E는 토코페롤과 토코트리에놀과 같은 물질 그룹의 일반 이름입니다. "토코페롤"이라는 이름은 인간 생식에서 비타민의 중요한 역할을 강조하는 그리스어 "tokos"(자손 및 "phero")에서 유래했습니다. 비타민 E는 식물성 기름, 밀의 발아 곡물, 채소, 콩류, 버터, 간, 계란, 고기에서 발견됩니다. 비타민 E의 생물학적 역할
1. 비타민은 세포막의 인지질 이중층에 결합되어 항산화 기능을 수행하여 지질 과산화를 방지합니다.
이 기능은 정자 형성에서 상피, 점막, 배아 세포와 같이 빠르게 분열하는 세포에서 특히 중요합니다.
2. 신경 조직 세포의 변성을 감소시킵니다.
3. 혈전증을 감소시키는 혈관벽의 상태에 대한 비타민 E의 긍정적인 효과가 알려져 있습니다.
4. 비타민 E는 산화로부터 비타민 A를 보호합니다. 5. 비타민 E가 함유된 크림을 국소적으로 바르면 피부 상태가 개선되고 세포 노화가 방지되며 손상된 부위의 치유가 촉진됩니다.
27. 비타민 K의 생물학적 역할
비타민 K(나프토퀴논). 비타민 K는 식물에 여러 형태로 필로퀴논(K1)으로 존재하고 장내 세균총 세포에는 메나퀴논(K2)으로 존재합니다. 비타민 K의 공급원 - 야채(양배추, 시금치, 뿌리 채소 및 과일) 및 동물성(간) 제품. 또한 장내 미생물총에 의해 합성됩니다. 일반적으로 비타민 K 결핍은 음식에 비타민 K가 없어서가 아니라 장에서 비타민 K의 흡수 장애로 인해 발생합니다. 비타민 K의 생물학적 기능혈액 응고 과정에 참여하는 것과 관련이 있습니다. 그것은 혈액 응고 인자의 활성화에 관여합니다: 프로트롬빈(인자 II), 프로컨버틴(인자 VII), 크리스마스 인자(인자 IX) 및 스튜어트 인자(인자 X). 이러한 단백질 인자는 비활성 전구체로 합성됩니다. 활성화 단계 중 하나는 칼슘 이온 결합에 필요한 γ-카르복시글루탐산의 형성과 함께 글루탐산 잔기에서의 카르복실화입니다. 비타민 K는 조효소로서 카르복실화 반응에 관여합니다.
28. 효소 촉매의 메커니즘
효소의 작용 기전은 복잡하고 아직 완전히 이해되지 않았습니다. 효소에 의해 촉매되는 과정의 가장 중요한 특징은 다음과 같은 연속적인 단계로 나타낼 수 있습니다.
1. 효소(효소, E)는 기질(S), 즉 그것이 작용하는 물질과 결합합니다: E + S = E-S. 화살표에서 알 수 있듯이 이 반응은 가역적입니다.
2. 이 연결의 결과로 효소-기질 복합체인 E-S가 발생한다.
3. 효소와 연결한 후 기질이 활성화되어 기질 분자에 포함된 원자와 전자가 쉽게 재배열되어 이 반응 생성물(P)이 형성됩니다. ES=>EP .
4. 이 복합체는 해리되어 반응 생성물과 유리 효소(E-P => E + P)를 방출합니다.
반응 중에 기질만 화학적 변형을 겪는다는 점에 유의해야 합니다. 촉매로만 작용했던 효소는 변하지 않습니다. 이러한 변하지 않은 효소는 다른 기질 분자와 계속해서 반응할 수 있습니다. 이러한 반응은 매우 빠르기 때문에 소량의 효소가 단시간에 상당한 양의 기질을 반응 생성물로 전환시키는 촉매 작용을 합니다.
원칙적으로 모든 효소 반응은 어느 정도 가역적입니다. 즉, 효소는 그것이 촉매하는 반응의 생성물과 반응하여 기질을 형성할 수 있습니다. 신체에서 이러한 역반응의 속도는 관련된 물질의 농도에 따라 다릅니다. 생성물이 축적되면 정반응이 너무 느려져서 역반응이 우세하게 시작될 수 있습니다. 그러나 반응 생성물이 기질보다 훨씬 낮은 에너지 보유량을 갖는다면 역반응은 시스템이 열역학적 사다리 위로 (에너지 구배에 대해) 이동하는 것과 일치하기 때문에 완전히 불가능해집니다. 이러한 반응을 비가역적이라고 합니다. 이러한 경우, 반응 생성물의 기질로의 역변환은 이 역반응을 촉매할 다른 효소의 참여를 필요로 합니다.
실제로 효소 분자 표면의 특정 영역인 활성 중심만이 기질과의 복합체 형성에 관여합니다. 후자는 폴리펩타이드 사슬에 순차적으로 위치한 여러 아미노산으로 구성되거나 폴리펩타이드 사슬에서 서로 멀리 떨어진 아미노산의 상호작용의 결과로 형성됩니다. 후자의 경우, 활성 배열의 효소 분자는 활성 중심의 구성에 직접 관여하는 아미노산을 함께 모으는 방식으로 접혀 있습니다.
아미노산 잔기 외에도 효소의 활성 부위에는 일반적으로 비단백질 보결기가 포함됩니다. 후자는 유기 분자 또는 무기 원자(보통 금속 원자)입니다. 보결 그룹은 기질에 대한 결합을 촉진하거나 기질과 반응 생성물 사이에서 전자, 원자 또는 이온의 전달을 수행하여 효소의 작용에 중요한 역할을 합니다. 신체에서 보철 그룹은 효소에 단단히 결합되어 있습니다. 효소가 조직에서 분리되어 정제되면 보철 그룹은 결합된 상태로 유지됩니다. 보결 그룹이 가혹한 방법으로 원래의 효소 또는 홀로효소에서 분리되면 나머지 단백질은 촉매 활성(아포효소)이 박탈됩니다.
비타민 E 발견의 역사
1922년에 실시된 쥐에 대한 실험에 따르면 전유로만 키운 쥐는 정상적으로 발달했지만 불임, 즉 번식이 불가능했습니다. 캘리포니아 대학 연구원인 Herbert Evans와 Catherine Bishop은 누락된 요소가 녹색 잎과 밀 배아에서 발견된다는 것을 보여주었습니다. 이렇게 지용성 비타민 E.
비타민 E에 대한 첫 번째 연구는 19세기 초에 슈트 형제에 의해 쥐를 대상으로 수행되었습니다. 성공적인 임신과 자손을 위한 비타민 E(알파-토코페롤)의 한 부분의 효과는 더 강력했습니다. 이러한 이유로 비타민 E는 "낳다"를 의미하는 그리스어 단어에서 비타민 "토코페롤"로 명명되었습니다.
비타민 E는 무엇입니까?
비타민의 이름에서 이것이 하나의 물질이라고 생각할 수도 있습니다. 사실 비타민 E는 신체에서 수행되는 생물학적 활성과 기능이 다른 지용성 비타민의 한 종류입니다. 비타민 E 계열의 일부 구성원은 토코페롤이라고 합니다: 알파-토코페롤, 베타-토코페롤, 감마-토코페롤 및 델타-토코페롤. 다른 구조 이성질체는 토코트리에놀이라고 합니다. 그들은 또한 알파, 베타, 감마, 델타 토코트리에놀입니다.
건강 보조 식품으로 사용되는 비타민 E는 다음과 같이 표시됩니다. E306(토코페롤의 혼합물), E307(알파 토코페롤), E308(베타-토코페롤) 및 E309(감마 토코페롤).
비타민 E의 중요성
비타민 E는 항산화제로서 중요한 역할을 하며 고도불포화 지방의 분해를 방지하고 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호합니다.
인간이 살아 있기 위해서는 산소를 호흡해야 하지만 산소는 분자를 과민하게 반응시킬 수 있기 때문에 체내에서 위험한 물질입니다. 산소 함유 분자가 너무 반응성이 높아지면 주변 세포 구조가 손상되기 시작할 수 있습니다. 화학에서 산소와 관련된 이러한 불균형 상황을 산화 스트레스라고 합니다.
비타민 E산화 스트레스를 예방하고 산화로 인한 세포의 노화 과정을 늦추고 영양을 개선합니다.
일부 연구자들은 비타민 E가 음식에서 발견되는 가장 중요한 항산화제이며 다른 잘 알려진 항산화제인 비타민 C, 글루타티온, 베타카로틴이라고 믿습니다.
비타민 E는 심혈관계를 보호합니다.
비타민 E 함량이 높은 식품을 사용하면 혈관벽을 강화하고 혈전 형성을 방지하며 흡수를 촉진하고 심근을 강화합니다.
비타민 E는 자외선으로부터 피부를 보호합니다.
비타민 E는 세포에 손상을 주지 않으면서 반응성 분자를 편향시키는 능력 때문에 때때로 세포의 "피뢰침"으로 불립니다. 비타민 E의 이러한 기능은 특히 자외선(UV 복사)으로부터 피부를 보호하는 경우에 분명합니다. 비타민 E를 피부에 국소적으로 적용한 수많은 연구에서 보호 기능자외선 손상을 방지하는 비타민 E. 다이어트에 포함될 때 식료품비타민 E가 풍부하여 피부 세포막으로 이동할 수 있으며 동일한 보호 효과가 있습니다.
비타민 E는 암을 예방합니다 방광.
방광암은 남성 암 사망의 네 번째 주요 원인이며 여성보다 남성에서 4배 더 흔합니다. 2004년 플로리다 올랜도에서 열린 미국 암 연구 협회 연례 회의에서 발표된 연구에 따르면 비타민 E 섭취를 늘리면 방광암 발병 위험이 최대 50%까지 감소합니다.
실험에는 가장 일반적인 두 가지 형태의 비타민 E인 알파와 감마 토코페롤이 포함되었습니다. 연구팀은 알파 토코페롤만 복용하면 방광암 위험이 감소한다는 사실을 발견했습니다.
비타민 E는 전립선암과 알츠하이머병을 예방합니다.
식품에서 발견되지만 합성 보충제가 아닌 비타민 E는 및 에 대한 보호 기능을 제공합니다.
다양한 형태의 비타민 E의 항암 가능성을 조사한 결과, 감마 토코페롤은 특히 다른 형태의 비타민 E와 결합하여 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 알파-토코페롤만이 이러한 효과를 나타내지 않았습니다.
음식에서 비타민 E를 많이 섭취하지만 음식으로는 섭취하지 않습니다. 식품 첨가물(보통 알파-토코페롤만 함유함) 또한 알츠하이머병과 반비례합니다.
비타민 E 규범
현대 러시아 표준에 따르면 일일 섭취량 비타민 E 10mg입니다.
비타민 E의 일일 권장량(2000년 미국 국립과학원에서 승인):
1-3세 어린이: 6mg
4-8세 어린이: 7밀리그램
9-13세 청소년: 11mg
14세 이상 남녀: 15mg
18세 이상 임산부: 15mg
18세 이상 모유 수유 여성: 19mg
대안적인 권장 사항은 식이 요법에 다중불포화 지방산 1g당 0.4mg의 비타민 E가 포함되어야 한다는 것입니다.
합성 비타민 E(알파-토코페롤)를 복용할 때 인공 유사체의 효과가 천연보다 적기 때문에 복용량을 1.5배 늘려야 함을 기억해야 합니다.
비타민 E 결핍
식물성 기름이 비타민 E의 주요 공급원이기 때문에 매우 저지방 식단은 비타민 E가 결핍되어 있습니다. 지방 흡수를 방해하는 질병은 또한 지용성 비타민 E의 흡수를 감소시키고 비타민 E 결핍의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 많은 수의비타민 E는 태반을 통과합니다. 따라서 신생아는 비타민 E 결핍 위험이 증가하고 성인은 다량의 비타민 E가 축적되어 지방 조직에 저장됩니다.
선진국에서는 나이가 많은 어린이와 성인 사이에서 비타민 E 결핍은 드물다.
비타민 E 결핍 증상, 진단 및 치료
낮은 수준의 비타민 E는 소화기 계통 문제와 관련이 있습니다. 영양소위장관에서 잘 흡수되지 않습니다. 이러한 문제에는 췌장 질환, 담낭 질환, 간 질환 및 체강 질환이 포함됩니다.
증상에는 혼수, 혼수, 반사 장애, 걷기 어려움, 조정 상실 및 근육 약화가 포함될 수 있습니다. 비타민 E 결핍은 미숙아에서 적혈구 파괴 증가(용혈성 빈혈)와 함께 드문 형태의 빈혈을 유발할 수 있습니다. 미숙아에서 비타민 E가 부족하면 심각한 장애의 위험이 있습니다. 뇌출혈이 발생할 수 있고 망막 및 눈의 혈관 병리(미숙아 망막병증)가 발생할 수 있습니다. 영향을 받는 신생아도 근육이 약합니다.
많은 의료 종사자들은 피부 문제가 비타민 E 결핍과 밀접한 관련이 있다고 생각합니다.
비타민 E 결핍 진단의 어려움은 지용성 비타민 결핍의 징후가 즉시 나타나지 않고 비타민 E 수치를 결정하기 위한 혈액 검사를 쉽게 이용할 수 없다는 사실로 인해 더욱 복잡해집니다. 진단은 증상, 신체 검사 소견, 비타민 E 결핍 위험을 증가시키는 상태의 존재를 기반으로 합니다.
경구 투여로 비타민 E를 보충하여 치료합니다. 미숙 신생아는 발달 장애를 예방하기 위해 보충제를 투여받을 수 있습니다. 대부분의 만삭 신생아는 모유나 모유 대용품을 통해 충분한 비타민 E를 섭취하기 때문에 보충제가 필요하지 않습니다.
비타민 E 과잉
많은 성인이 뚜렷한 피해 없이 수개월에서 수년 동안 비교적 많은 양의 비타민 E를 섭취합니다. 그러나 고용량의 비타민 E( 허용 수준알파-토코페롤 형태의 비타민 E 1000mg 또는 1500IU는 특히 항응고제(특히 와파린, 쿠마딘)를 함께 복용하는 성인에서 출혈(뇌졸중을 유발하는 뇌출혈 포함)의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 때때로 성인의 경우 비타민 E 함량이 높으면 근육 약화, 피로 및 메스꺼움이 발생합니다.
치료는 비타민 E의 추가 섭취를 중단하는 것입니다. 필요한 경우 출혈을 멈추고 점도를 높이는 비타민 K를 복용하는 것이 좋습니다.
어떤 약물이 비타민 E에 영향을 미칩니까?
이러한 약물을 사용하면 신체의 비타민 E 함량을 줄일 수 있습니다.
항경련제(예: 딜란틴)
콜레스테롤 저하제(예: 프로부콜, 콜레스티라민, 클로피브레이트, 콜레스티폴, 젬피브로질)
미네랄 오일을 장기간 정기적으로 사용하는 경우(예: 의사의 처방 없이) 또한 신체의 비타민 E 공급을 저해할 수 있습니다.
비타민 E의 공급원
식물은 비타민 E의 공급원입니다. 옥수수, 올리브, 야자, 땅콩, 면실유와 같은 식물성 기름에서 발견됩니다. 초식 포유류는 식물에서 직접 비타민 E를 얻어 간, 근육 및 지방에 저장합니다. 육식 동물은 다른 동물을 잡아서 비타민 E를 보충합니다.
비타민 E의 훌륭한 공급원에는 겨자, 순무, 근대, 해바라기 씨가 있습니다.
비타민 E의 아주 좋은 공급원: 아몬드와 시금치.
비타민 E의 좋은 공급원에는 잎이 많은 채소, 파슬리, 양배추, 파파야, 올리브, 피망, 방울양배추, 키위, 토마토, 브로콜리가 있습니다.
| 비타민 E의 공급원 | 에너지 가치(100g당 kcal) | 비타민 E 함량(mg) |
| 삶은 겨자 | 10 | 1.4 |
| 근대, 삶은 것 | 17 | 1.6 |
| 삶은 시금치 | 23 | 2 |
| 해바라기 씨, 생 | 205.2 | 9 |
| 요리된 채소 | 14.4 | 1.4 |
| , 튀김 | 576 | 26.22 |
| 양배추, 삶은 것 | 24.7 | 0.85 |
| 케일, 그런콜, 삶은 것 | 18.2 | 0.55 |
| 파파야, 각 과일 | 59.8 | 1.7 |
| 올리브 | 77.3 | 2 |
| 달콤한 고추, 빨강, 신선한 | 12.4 | 0.31 |
| 삶은 브뤼셀 콩나물 | 30.4 | 0.66 |
| 키위, 각 과일 | 46.4 | 0.85 |
| 잘 익은 토마토 | 17.9 | 0.34 |
| 블루베리 | 40.6 | 0.73 |
| 브로콜리, 찐 | 21.8 | 0.37 |
새로운 연구에 따르면 과일, 천도 복숭아, 포도, 복숭아, 망고에는 비타민 E가 풍부합니다.
비타민 E는 많은 식품에 존재하며 특히 견과류, 허브, 식물성 및 버터 오일, 전체 곡물 및 곡물 세균에서 발견됩니다.
비타민 E는 우유에서 발견 계란 노른자, 고기, 생선.
공기 중의 열처리 및 산화는 식품의 비타민 E 함량을 심각하게 손상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 비타민 E의 대부분이 콩나물에서 발견되는 밀의 경우 요리하는 동안 비타민 E의 50-90%가 손실됩니다. 밀가루, 모든 빵 및 베이커리 제품의 90% 이상을 생산하는 데 사용되는 α-토코페롤 함량은 거의 90%, 베타-토코페롤 함량은 43% 감소합니다. (알파와 베타 토코페롤은 두 가지 형태의 비타민 E입니다).
식물성 기름(올리브 기름, 해바라기 기름, 땅콩 기름)의 비타민 E 함량을 공기에 불필요한 노출로부터 보호하려면 단단히 밀봉하여 보관해야 합니다.