Vitamin F er samlenavnet for flere fettsyrer: linolsyre, linolenholdig, arakidonisk. Disse stoffene har vitamin- og hormonlignende virkninger. Som bevis på det første vitner deres evne til å eliminere tegn på hypovitaminose; den andre - i nærvær av et spesielt enzym, blir de til svært aktive forbindelser - cellulære hormoner (prostaglandiner, tromboksaner).
Absorpsjonen av vitamin F krever tilstedeværelse av fett, siden disse syrene er fettløselige. De er svært følsomme for sollys, høye temperaturer og blir også raskt ødelagt når de utsettes for luft. Med riktig oppbevaring og bruk av produkter som inneholder vitamin F, er kroppen fullt utstyrt med mengden linolsyre, linolensyre og arakidonsyre den trenger.
daglig behov
Umettede fettsyrer er essensielle, dvs. de dannes ikke i kroppen, så de må komme fra mat. Hvor mye vitamin F kroppen trenger er ikke klart fastslått. Det finnes omtrentlige data om denne saken, som indikerer at dagsbehovet er ca 1000 mg. Denne mengden fettsyrer kan oppnås ved å svelge 25-35 g (to spiseskjeer) vegetabilsk olje. For personer med høyt kolesterol i blodet, overvekt, vaskulær aterosklerose, anbefales det å innta vitamin F 10 ganger mer. Dette skyldes dens evne til å akselerere langsom fettmetabolisme.Dessuten øker dosen med sport. Hvis treningstypen er fartsstyrke, er behovet under trening det 5-6 g per dag, i konkurranse 7-8 g per dag. Hvis timene er rettet mot å utvikle utholdenhet, så er hele treningsperioden, doseringen av vitamin F 7-9 g per dag, under konkurransen øker til 10-12g per dag.
Absorpsjonen av fettsyrer i tarmen påvirkes av sammensetningen av maten som konsumeres. Jo flere karbohydrater, jo mindre fettløselige vitaminer, inkludert vitamin F, absorberes. Karbohydrater fungerer som en slags svamp som "absorberer" linolsyre og linolensyre.
Ytterligere vitamin F er nødvendig for personer som gjennomgår behandling for hud- og autoimmune sykdommer, prostatitt, diabetes under.
Funksjoner i kroppen
Linolsyre, linolensyre og arakidonsyre tas opp i tarmveggen på grunn av galle. De transporteres direkte i blodet av spesielle strukturer - chylomikroner. Når de nærmer seg cellene, frigjør de vitamin F, hvor det blir inkorporert i celleveggen og begynner å utføre sine funksjoner. I kroppen akkumuleres mer vitamin F i nyrer, blod, hjerte, lever, hjerne og muskler.Disse syrene trenger på grunn av deres ustabilitet en "stabilisator". Vitamin E beskytter dem mot oksidasjon og ødeleggelse. Det er tilrådelig å ta tokoferol (vitamin E) mens du tar vitamin F for å beskytte den første mot ødeleggelse.
Vitamin F utfører en rekke funksjoner i kroppen:
deltar i syntesen av kroppens eget fett, så vel som i metabolismen av kolesterol;
har anti-inflammatoriske, antihistamineffekter;
påvirker spermatogenesen;
er en kilde til prostaglandinsyntese;
stimulerer immunforsvaret til kroppen;
fremmer sårheling;
Sammen med vitamin D er det involvert i avsetningen av kalsium og fosfor i beinvevet.
Som allerede nevnt er vitamin F en strukturell komponent i cellemembraner. Han beskytter cellen mot skade av skadelige stoffer , som forhindrer dens ødeleggelse og degenerasjon til en svulst (antikrefteffekt).
Fra linolensyre dannes stoffer som bidrar til å redusere blodpropp, vedheft av blodplater og normalisere blodtrykket, som er en god forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag.
med allergiske sykdommer ( bronkitt astma, høysnue, allergisk rhinitt) vitamin F lindrer pasientens tilstand. Dette skyldes dannelsen av prostaglandiner E1 fra den, som forhindrer frigjøring av histamin og blokkerer virkningen av den allerede frigjorte. Histamin er et stoff som frigjøres under allergier som forårsaker hevelse i vevet, stimulerer slimdannelse og bidrar til å trekke sammen små bronkier.
Med utviklingen av enhver betennelse i kroppen, hjelper vitamin F til å akselerere utvinning: det lindrer hevelse og smerte, forbedrer utstrømningen av blod og lymfe.
Hovedegenskapen til vitamin F er deltakelse i absorpsjon av fett, normalisering av fettmetabolismen i huden fjerne overflødig kolesterol fra kroppen. Forebygging og behandling av åreforkalkning er mye mer effektivt med bruk av dette spesielle vitaminet. På grunn av forbedringen av fettmetabolismen normaliseres vekten, noe som positivt påvirker helsen til overvektige mennesker.
umettede fettsyrer forbedre prosessen med spermmodning , som har en gunstig effekt på reproduktiv funksjon.
Vitamin F spiller en viktig rolle i muskel- og skjelettsystemet. Gir normal næring til vevet i leddene, fettsyrer har forebyggende effekt på utviklingen av osteokondrose , revmatoide sykdommer.
Å være næringsstoff for huden og alle dens komponenter, inkludert talgkjertlene, hårsekkene, dette vitaminet forbedrer utseendet til hår og hud. På grunn av denne egenskapen brukes den ofte til fremstilling av kosmetikk.
Vitamin F-mangel
Kroppen skal ikke i noe tilfelle tillates å oppleve mangel på vitamin F. Dette kan føre til utvikling av sykdommer som er vanskelige å behandle, samt for tidlig aldring.Som oftest, De viktigste indikatorene på mangel på fettsyrer er:
ulike betennelser;
utseendet på allergiske reaksjoner i huden og slimhinnene i nesen, øynene (urticaria, kløe, rennende nese, tåreflod);
blokkering av kanalene i talgkjertlene (porene i huden), noe som fører til utseendet av akne og akne;
tørr hud (ustabil fuktighetsbevaring).
Alt dette skaper god grunn for utvikling av hudsykdommer, som behandles over lang tid.
Med mangel på vitamin F lider arbeidet i leveren og det kardiovaskulære systemet.
Hos små barn, når inntaket av dette vitaminet er redusert, observeres ofte tegn på hypovitaminose. Slike barn går ikke opp i vekt og vokser sakte, huden deres er tørr og flassende.
Med en langvarig mangel på vitamin F hos voksne øker risikoen for å utvikle arteriell hypertensjon, aterosklerose og deres komplikasjoner - hjerteinfarkt og hjerneslag.
I tillegg er det en forverring av tilstanden til hår og negler. Håret blir matt, flisete tupper; negler blir stripete og knekker raskt.
Overskudd
En overdose av vitamin F er svært sjelden, men det er fortsatt ikke verdt å misbruke det. Ved inntak av store doser linolsyre og linolensyre kan allergisk utslett, halsbrann og magesmerter oppstå. Ved langvarig overdose tynnes blodet kraftig ut, noe som kan forårsake blødninger.Matkilder til vitamin F
Den viktigste kilden til umettede fettsyrer er oljer: linfrø, oliven, soyabønner, solsikke, mais, valnøtt.Av de andre produktene med høyt innhold av vitamin F er notert:
sjøfisk (sild, laks, makrell),
tørket frukt,
peanøtter, frø, mandler, valnøtter,
soyabønner, bønner,
solbær,
avokado,
spiret korn,
havreflak.
Viktig! Vitamin F er svært ustabilt overfor forhøyede temperaturer, dvs. det finnes bare i kaldpressede oljer, som bør vurderes når du velger dette produktet. I tillegg reduserer sollys også vitamin F-innholdet i oljen, så den må oppbevares på et mørkt og kjølig sted.
Interaksjon med andre stoffer
For at vitamin F skal vare lenger i kroppen, er det nødvendig å bruke det sammen med vitamin B6, vitamin E, askorbinsyre.Av sporelementene har sinkioner en gunstig effekt på stabiliteten til fettsyrer.
Vitamin F har god effekt på opptaket av vitamin A, B, E, D.
Hjelper vitamin D utføre sin funksjon for å styrke bein.
Fremmer mer effektiv avsetning av kalsium- og fosforsalter i beinvev.
Refererer til fettløselige vitaminer. Navnet kombinerer et kompleks av umettede fettsyrer - linolsyre (Omega-6), linolensyre (Omega-3) og arakidonsyre (Omega-6). Disse stoffene kommer inn i menneskekroppen med mat, så vel som gjennom huden, hvis du bruker salver eller kosmetikk.
Dette komplekset inkluderer også eikosapentaensyrer og dokosaheksaensyrer. Når settet med disse syrene er godt balansert, er dette vitamin F - det er uunnværlig for helsen.
Fordelene med linolsyre var kjent tilbake på 20-tallet av 1900-tallet, og rotter hjalp igjen: under forsøket på dem viste det seg at denne syren kurerer infertilitet, nyresykdom, vekstforstyrrelser og hudproblemer.
Senere, på 70- og 80-tallet, oppdaget forskere at eskimoene som bodde på Grønland, og som hovedsakelig spiser fet kaldtvannsfisk, så vel som fettet fra sjøpattedyr, praktisk talt ikke har hjerte- og karsykdommer og trombose. Faktum er at marint fett inneholder mye eikosapentaen- og dokosaheksaensyrer, som også er flerumettede fettsyrer. Deretter ble det utført studier i andre områder - på kysten av Canada, Norge, Japan, og overalt var nivået av slike sykdommer ekstremt lavt.
Hovedsyren er linolsyre: hvis det er nok i kroppen, kan linolensyre og arakidonsyre syntetiseres selv.
Hvilken mat inneholder vitamin F, kilder til vitamin F
Kilder til flerumettede fettsyrer er hovedsakelig vegetabilske oljer: linfrø, soyabønner, solsikke, mais, oliven, valnøtt, saflor og andre, samt animalsk fett.
Jeg vil spesielt merke meg en av de vegetabilske oljene, i dag ufortjent glemt - dette er camelina-olje. På begynnelsen av forrige århundre var den veldig populær i vårt land, og var tilgjengelig for de bredeste delene av befolkningen. Kanskje dette hjalp våre bestemødre med å holde seg unge lenger og beskyttet dem mot ulike sykdommer, hvorav prosentandelen har økt dramatisk i dag - slag, hjerteinfarkt, hjertesykdom, åreforkalkning, etc.
Men snart begynte det å dyrkes mange solsikker i Russland - det er lettere å trekke ut olje fra det, og camelina-olje, som er mye mer uttalt medisinske egenskaper, ble tvunget ut av markedet.
Heldigvis har den i dag begynt å dukke opp igjen, og brukes ikke bare i matlaging, men også i farmakologi og i kosmetikkindustrien. Mettede og umettede fettsyrer i camelinaolje er i det optimale forholdet, og Omega-3 og Omega-6 inneholder mer enn i mange vegetabilske oljer.
Sild, laks, makrell, fiskefett, avokado, tørket frukt, solbær, nøtter - peanøtter, valnøtter, mandler; frø, mais, spiret korn og havregryn inneholder også vitamin F. Av urtene er de rike på borage, nattlysolyanka - det senker kolesterolnivået i blodet.
Under påvirkning av varme, lys og oksygen blir vitamin F ødelagt, og det kan få helt usunne egenskaper - i stedet for de nødvendige stoffene vil vi få giftstoffer og frie radikaler.
Rollen og betydningen av vitamin F
Effekten av vitamin F på menneskekroppen er veldig bred. Det hjelper til med å absorbere fett, normaliserer fettmetabolismen i huden, hjelper til med å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen, og har en positiv effekt på reproduktiv funksjon. Forebygging og effektiv behandling av aterosklerose er umulig uten vitamin F; det brukes også mot hudsykdommer.
Vitamin F styrker immunforsvaret og akselererer sårheling, forebygger allergier og lindrer symptomene; har en gunstig effekt på utviklingen av sædceller.
Med utviklingen av inflammatoriske prosesser i kroppen, reduserer og stopper vitamin F dem: lindrer hevelse og smerte, forbedrer blodutstrømning og sirkulasjon.
Vitamin F er av stor betydning for forebygging av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet: det gir normal vevsnæring og fettmetabolisme, så det forhindrer utviklingen av osteokondrose og revmatoide sykdommer. Takket være dette vitaminet forbrennes mettet fett, og vekten reduseres, arbeidet til de endokrine kjertlene forbedres, så vel som ernæringen til huden og håret. Derfor kalles vitamin F, i likhet med vitamin H, "skjønnhetsvitaminet", og brukes ofte til å lage kosmetiske preparater.
Siden nivået av kolesterol i blodet synker ved bruk av vitamin F, reduseres risikoen for å utvikle åreforkalkning, blodet tynnes og trykket synker. Vitamin F forhindrer også utviklingen av kreft.
Daglig behov for vitamin F
Det optimale inntaket av vitamin F er ennå ikke fastslått, selv om normen i mange land anses å være 1 % av daglig behov i alle kalorier. Hvis kostholdet er normalt og balansert, er det ikke nødvendig med ytterligere inntak av vitamin F. For eksempel finnes det daglige behovet for vitamin F i 18 skiver pekannøtter, 12 teskjeer frø, 2 ss av hvilken som helst vegetabilsk olje. Vitamin F vil bli bedre absorbert når det tas sammen med vitamin E - det er best å inkludere mat som er rik på begge vitaminene i kosten.
Ytterligere inntak av vitamin F er nødvendig for hud- og autoimmune sykdommer, diabetes, høyt kolesterol, prostatitt, transplantasjonsoperasjoner. En person som bruker for mye karbohydrater, spesielt enkle, reduserer mengden vitamin F i kroppen.
Vitamin F-mangel og overskudd
Å innrømme en mangel, og enda mer en mangel på vitamin F i kroppen, bør ikke være, da dette kan true utviklingen av alvorlige sykdommer, så vel som for tidlig visning og aldring. Med mangel på vitamin F i kroppen vår utvikler alle slags betennelser, allergier, metabolske prosesser i huden blir forstyrret: talgkjertlene blir tette, forsvaret svekkes, huden mister mer fuktighet. Det er derfor dermatitt, pustulært utslett, eksem og andre hudsykdommer som er vanskelige å behandle er så vanlige med vitamin F-mangel.
Mangelen på vitamin F påvirker leveren, og det slutter å fjerne giftstoffer fra kroppen; eventuelle infeksjoner blir hyppige; utvikle hjertesykdom.
Hos små barn, vanligvis i det første leveåret, er vitamin F hypovitaminose ofte manifestert, siden det ikke tilføres nok med mat. Hvis barnet i tillegg har problemer med absorpsjon i tarmen, og ofte er det smittsomme sykdommer, absorberes vitaminer nesten ikke i kroppen.
Slike barn er forkrøplet og legger på seg dårlig; huden deres flaker av, og det øverste laget tykner; løs avføring og urinretensjon vises (selv om barn begynner å drikke mer vann).
Hos voksne, med langvarig mangel på vitamin F, er risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag mye høyere, hypertensjon er vanskelig å tolerere, og store kar påvirkes.
Svært få tilfeller av vitamin F hypervitaminose er registrert - det er helt trygt for mennesker og har ikke giftige egenskaper. Selv langvarig inntak av dette vitaminet i kroppen fører ikke til noen bivirkninger.
Å spise for mye Omega-3-fettsyrer er fortsatt ikke verdt det - ellers kan blodet bli for tynt, og dette vil føre til blødninger; kroppsvekten kan øke. Ved inntak av svært store doser vitamin F er allergiske utslett, halsbrann og magesmerter mulig - disse symptomene forsvinner raskt når vitaminpreparatet avbrytes.
For å beskytte vitamin F mot ødeleggelse og forbedre dets gunstige effekt på kroppen, må du ta det med vitamin B6, sink, antioksidanter. Vitamin F hjelper også opptaket av vitamin A, B, E og D. Sammen med vitamin D styrker det beinvevet.
Husk at vitamin F, som finnes i kaldpressede oljer, ødelegges av varme. Ikke tro at du kan lage mat med vegetabilsk olje og få vitamin F: du kan bare få det fra råolje - for eksempel dressing salater med det. En åpen flaske olje, spesielt en av klart glass, vil heller ikke beholde vitamin F, så det er best å oppbevare det i kjøleskapet eller på et mørkt, kjølig sted.
Gataulina Galina
for kvinnebladside
Ved bruk og opptrykk av stoffet kreves det en aktiv lenke til nettmagasinet for kvinner
Alle vet at kroppen hans trenger et systematisk inntak av en rekke nyttige stoffer: vitaminer, mineraler og andre partikler. De finnes i mat, i tillegg kan de fås fra syntetiske kilder - multivitaminpreparater. De fleste av oss har hørt om kjente vitaminer – askorbinsyre(vitamin C), B-vitaminer, vitamin D og vitamin A. Men sjeldnere stoffer er lite kjent. Disse inkluderer vitamin f, egenskapene som vi nå vil vurdere på www.site, og vi vil også si hvilke produkter vitamin f er inneholdt i, i tillegg til produkter, vil vi også si om bruken i kosmetikk.
Begrepet vitamin F refererer til et kompleks av umettede fettsyrer. Den består av linolsyre (Omega-6), linolensyre (Omega-3), arakidonsyre (Omega-6), eikosapentaensyre (Omega-3) og dokosaheksaensyre (Omega-3). Vitamin F består altså av to familier av flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6. Et slikt stoff ser ut som en gulaktig oljeaktig væske, med en liten spesifikk lukt.
Fordelaktige funksjoner vitamin F
Vitamin F er ekstremt viktig for full funksjon av nesten alle menneskelige organer og systemer. Dens hovedfunksjon er å delta i konstruksjonen av cellemembraner. Tross alt kan ikke en eneste celle fornyes uten flerumettede fettsyrer.
I tillegg er slike stoffer nødvendige for full fjerning av "dårlig" kolesterol fra kroppen, med andre ord for å forhindre åreforkalkning av blodkar. Vitamin F hjelper cellene med å behandle fett, optimaliserer metabolske prosesser og forhindrer fedme. Dens tilstrekkelige inntak i kroppen hjelper leveren til å nøytralisere og fjerne ulike giftstoffer.
Omega-3 og Omega-6 fettsyrer tynner effektivt blodet og forbedrer hematopoiesisprosesser, og forhindrer sykdommer i hjertet og blodårene. De stimulerer immunsystemet.
I samarbeid med vitamin D bidrar vitamin F til aktiv assimilering av kalsium og fosfor, som er svært viktig for beinvevet.
Tilstrekkelig inntak av et slikt stoff i kroppen bidrar til å etablere aktiviteten til de endokrine kjertlene. I tillegg forynger vitamin F effektivt Menneskekroppen forbedrer tilstanden til både hud og hår.
Et slikt kompleks bidrar til å forhindre utviklingen av mange sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, inkludert osteokondrose, isjias, revmatoid patologi, etc.
Tilstrekkelig inntak av vitamin F i kroppen bidrar til å øke hudens motstand mot effekten av en rekke aggressive faktorer, inkludert bakterier og giftstoffer.
Et slikt stoff har en intens anti-inflammatorisk effekt, reduserer alvorlighetsgraden av akutte og kroniske inflammatoriske lesjoner inne i vevet til alle organer. I tillegg stimulerer vitamin F sårheling, aktiverer produksjonen av prostaglandiner. Det har også en positiv effekt på reproduktive organer til begge kjønn.
Hva er vitamin F (mat)?
Hovedkildene til dette stoffet er vegetabilske oljer, representert av mais, linfrø, oliven, valnøtt, solsikke, camelina, saflor, soya, etc. Bare råolje (ikke termisk behandlet) kan gi fordeler, og den bør oppbevares vekk fra sollys .
Det finnes også andre produkter som har mye vitamin F i sammensetningen. Blant dem sjøfisk, spesielt mye av dette gunstig stoff i sild, laks, makrell, ørret og tunfisk. Dessuten finnes en enorm mengde vitamin F i fiskeolje.
Vitamin F i matvarer finnes også i peanøtter, frø, mandler og valnøtter. En viss mengde av et slikt grunnstoff finnes i soyabønner og belgfrukter, i solbær og avokado. Vitamin F finnes også i spiret korn og havregryn.
Når det gjelder urter, er kildene til et slikt stoff borage, samt salturt og nattlysol.
Om hvor ellers vitamin f er nyttig (anvendelse i kosmetikk)
Vitamin f i kosmetikk brukes og dessuten ganske aktivt. Det er lagt til en rekke kremer, sjampoer og andre kroppspleieprodukter.
Så, som en del av rensesammensetninger, reduserer dette stoffet den aggressive effekten av overflateaktive stoffer, bidrar til å opprettholde hydrolipidbalansen i både hud og hår.
Vitamin F er inkludert i kremer beregnet på hudpleie, i dette tilfellet gjenoppretter det effektivt de beskyttende egenskapene til overhuden, reduserer dens permeabilitet og reduserer transepidermal fuktighetsfordampning.
Et slikt stoff finnes i mange produkter etter soling, det har en fuktighetsgivende, beroligende og forfriskende effekt.
Vitamin F i kombinasjon med lecitin er inkludert i sammensetningen av anti-cellulittpreparater for å redusere kroppsfett.
Også dette stoffet brukes til fremstilling av produkter for problemhud, i disse produktene gjenoppretter vitamin F fettbalansen, optimerer differensieringen av epitelceller og eliminerer akne akne.
Vitamin F er inkludert i sjampo, spesielt for farget og problematisk hår. Den har en uttalt mykgjørende effekt, hjelper til med å beskytte hodebunnen, tilfører den fuktighet og gir den intens næring.
I et apotek kan vitamin F kjøpes i kapsler, i form av en krem med samme navn (Librederm fatty "vitamin F"), samt i multivitaminprodukter. Men for å mette kroppen med dette stoffet, kan dets naturlige kilder være nok.
Gogen og Ganter i 1928 kalte umettede fettsyrer - linolsyre, linolensyre og arachidin - vitamin F.
FYSISKE OG KJEMISKE EGENSKAPER
Linolsyre, linolensyre og arachidinsyre er fargeløse oljer.
Vitamin F er løselig i fett og i løsemidler av fettstoffer, uløselig i vann, lett oksidert av atmosfærisk oksygen.
Vitamin F er hentet fra vegetabilske oljer, som forsåpes for dette.
Linolensyre er inaktiv og dens hovedrolle er å aktivere linolsyre. Linolsyre finnes i store mengder i matvarer.
Arachidinsyre i kroppen kan syntetiseres fra linolensyre med deltakelse av pyridoksin.
Arachidinsyre er biologisk mer aktiv enn linol- og linolensyrer med 2-3 ganger; det er inneholdt i matvarer, det er ikke nok.
Det ble antatt at umettede fettsyrer ikke syntetiseres i kroppen. Men i arbeidet til B.I. Kadykova et al. viste at økt innhold av vitamin B 1 i fravær av fett i kosten kan gi god vekst og utvikling av dyr, deres overlevelse og beskytter derfor dyr mot F-vitaminmangel på grunn av endogen syntese av umettede fettsyrer. Andre B-vitaminer - (B 2 , B 6 , B 12) hadde ikke denne egenskapen.
Bestemmelse av aktiviteten til vitamin F utføres ved en biologisk metode i henhold til graden av endring i funksjonen til huden på halen til en rotte (Schafer-Lin-metoden).
Linolsyre og linolensyre syntetiseres.
FYSIOLOGISKE EGENSKAPER
Vitamin F er nødvendig for normal vekst av dyret, det fremmer absorpsjon av fett i kroppen, deltar i fettmetabolismen i huden og er viktig for det normale forløpet av prosessene med reproduksjon og laktasjon. Det forhindrer utviklingen av aterosklerotiske endringer i karene, og bidrar til å redusere nivået av kolesterol i blodet.
Umettede fettsyrer favoriserer fjerning av kolesterol fra kroppen ved å konvertere det fra uløselige fettsyreestere til løselige forbindelser. Kolesterolemi reduseres derfor ikke så mye ved å redusere mengden fett i kosten, men ved å erstatte animalsk fett med vegetabilsk fett rikt på umettede fettsyrer.
Vitamin F øker motstanden til veggene i blodårene. Vitamin F ser ut til å være en del av noen enzymer og deltar dermed i enzymatiske prosesser. Det antas at det er en antagonist av noen kjønnshormoner (esteroner og progesteroner), som bestemmer dens regulerende effekt på funksjonen til det reproduktive systemet. Men rollen til vitamin F i denne prosessen ser ut til å være begrenset.
Vitamin F avsettes i leveren, milten og binyrene.
Behovet for vitamin F og innholdet i maten
Det er vanskelig å bestemme behovet for vitamin F. Det antas at en person trenger å motta 1-2 g umettede fettsyrer per dag. Det ble også foreslått høyere krav (4-8 g). Tilstedeværelsen av hydrogenert fett i kosten øker behovet for vitamin F.
For å dekke menneskets behov for vitamin F, bør også vegetabilsk fett inkluderes i kostholdet sammen med animalsk fett.
Linolsyre og linolensyre finnes i i stort antall i linfrøolje, arachidin - i olje hentet fra peanøtter (peanøtter), så vel som i animalsk fett. Oljer fra mais, solsikke, mais, soyabønner, tindved, bomull, valmue, fiskeolje og selolje, samt, i mindre grad, smør og smult kan tjene som kilder til umettede fettsyrer (tabell 1). Oljer som inneholder vitamin F oksideres lett.
TOKSISITET
Linolsyre i svært store doser forårsaker ulike toksiske effekter: lammelse av baklemmer, muskeldystrofi, testikkelatrofi, noen ganger milde endokrine lidelser. Det antas at vitamin F til en viss grad er en antagonist av vitamin E. Derfor kan lidelsene observert med overdreven inntak av vitamin F i kroppen til et dyr elimineres ved innføring av vitamin E.
F-AVITAMINOSE
I 1929 viste T. Barr og M. Barr at rotter fikk en diett som var fattig på fett, men som inneholdt alle nødvendige vitaminer, ble syke; dyr viste vekttap, veksthemming, tørrhet, avskalling av huden, spesielt i haleregionen, avskalling og hårtap på bakbena, nekrose av halespissen, hematuri, nyrestein og blære. Reproduksjonsforstyrrelsen ble manifestert i form av abort, degenerasjon av spermatozoer, atrofi av livmorslimhinnen, eggløsningsforstyrrelser; det var brudd på vannmetabolismen (økt absorpsjon av vann uten å øke diurese), noe som førte dyr til døden hvis umettede fettsyrer ikke ble introdusert i dietten. Lignende resultater ble oppnådd av Hansen og Wiese1 i 1943 på hunder (hårtap, tørr hud, fortykkelse og alvorlig avskalling av huden). Ved F-avitaminose var det også en forkorting av eksitasjonstiden for perifere motoriske nerver og en forlengelse av tiden for muskeleksitasjon.
Hos mennesker er symptomene på F-avitaminose ukjente.
TERAPEUTISK BRUK
- For hudsykdommer.
Effektiviteten av vitamin F-behandling av eksem (med forskjellige former og stadier av sykdommen) ble studert; positive resultater var spesielt overbevisende i tilfeller der sykdommen var assosiert med mangel på dette vitaminet.
I den innenlandske litteraturen er det en rapport om vellykket behandling av pasienter med ekte og seboreisk eksem med vitamin F; 2 og 5 % emulsjoner av dette vitaminet ble påført topisk (A.S. Gusarova, V.I. Leibman). Estere av linolsyre og lpnolensyre isolert fra linolje ble brukt som et vitamin F-preparat.
Av de 56 pasientene som gjennomgikk behandling, hadde 26 en klinisk bedring, 15 ble bedre og 15 pasienter responderte ikke på behandlingen.
Preparater av vitamin F - linol og linolen - ble testet av G. F. Nevskaya i behandlingen av pasienter med radioepidermitt. Forfatteren mener at disse stoffene er effektive og reduserer tiden for epitelisering av den berørte huden betydelig. Med tørrhet, ruhet og avskalling av huden har vitamin F en terapeutisk effekt hvis årsaken til bruddet var F-vitaminmangel.
En studie av lokal bruk av vitamin F i behandlingen av ulcerøse hudlesjoner (E. M. Sokolova) viste at vitamin F har en positiv effekt på helbredelsen av trofiske og pyokokksår. Med betydelige trofiske endringer (med grove endringer i kantene av sår, dype lesjoner av underliggende vev, opp til beinforandringer), er effektiviteten til vitamin F ubetydelig og gir ikke arrdannelse og epitelisering av sår.
- Med aterosklerose
Bruk av vitamin F som en anti-sklerotisk faktor er avgjørende. Dette spørsmålet er fortsatt under utredning, og de tilgjengelige observasjonene er fortsatt få.
Overbevisende resultater ble oppnådd i en studie utført av P. E. Lukomsky og medarbeidere når de studerte effektiviteten av linetol (se nedenfor) hos pasienter med koronar aterosklerose. De bemerket gunstige endringer i lipid- og proteinmetabolismen: en reduksjon i serumkolesterol, en økning i fosfolipider / kolesterol-forhold, en reduksjon i fraksjoner av β-globuliner og β-lipoproteiner, og en økning i albumin.
Observasjonene som er gjort bekrefter at det er umettede fettsyrer som bestemmer den gunstige effekten av vegetabilske oljer på lipid- og proteinmetabolismen. Forfatterne anser det på denne bakgrunn mulig å bruke linetol til terapeutiske og profylaktiske formål hos pasienter med koronar aterosklerose.
Vitamin F er nødvendig og viktig for menneskers helse. Utvilsomt er alle vitaminer nødvendige og gunstige for helsen. Det er et stort antall av dem. De mest populære og kjente for alle er A, B, C, E.
Hver av dem har sin egen innflytelse og har en viss fordel for organene eller systemene i kroppen. Men få mennesker har sannsynligvis hørt om et slikt vitamin som F.
Og det eksisterer også og spiller en viktig rolle for utviklingen av kroppen og all menneskelig helse.
Populariteten til vitamin F er ikke så stor, fordi det ble oppdaget mye senere enn alle kjente vitaminer. Vitamin F i sammensetningen refererer til fettsyrer.
Det er tre av dem totalt, og de har følgende navn - arachidon, linol og linol. Vitaminet skylder navnet sitt til det faktum at engelske språk ordet "fett" begynner med denne bokstaven.
Fordelen med dette vitaminet er at det gir elastisitet, fasthet og skjønnhet til huden din, noe som lar deg alltid se attraktiv ut, men også på mange andre måter.
For det første er vitamin F bra for ansiktshuden.. Dette privilegiet skyldes fettsammensetningen.
Mangel på vitamin fører til akne på huden, hudormer og slike problemer som eksem kan også oppstå. Hudpigmentering endres. I tillegg til alt dette kan det til og med oppstå små sår på kroppens hud.
Hudproblemer er bare en synlig årsak. Andre skitne triks ligger mye dypere. Mangelen på fett som utgjør vitaminet kan forårsake funksjonsfeil i kroppen.
Vitamin F hjelper til med å regulere kolesterolnivået i blodet, normalisere blodsirkulasjonen, blodtrykket og stoffskiftet. Vitamin F er også nyttig for det koordinerte arbeidet til hjertet og blodårene. 
Det bidrar til å tynne blodet, og forhindrer derved oppkomst og opphopning av blodpropp. Det er også bra for inflammatoriske prosesser, hevelse og smerte. forskjellige typer, fordi det hjelper å eliminere alle disse ubehagelige følelsene.
Mangel på fettsyrer fører til problemer med muskel- og skjelettsystemet. For å unngå dette kan du bare ta vitamin F.
Sykdommer som osteokondrose, isjias og leddgikt vil være lite kjent for deg hvis du inntar nok vitamin F.
Det kalles også med rette "skjønnhetsvitaminet". Tross alt hjelper det ikke bare huden til å se vakker ut, men takler også sprøtt hår og blader av negler.
Gitt en så rik liste over gunstige effekter, kan det bemerkes at vitamin F er en slags byggemateriale for hele menneskekroppen. Fra den akutte mangelen kan vev og celler begynne å kollapse. Dette vil i ettertid føre til kortere levetid.
La oss nå snakke mer detaljert om funksjonene til vitamin F når det kommer inn i menneskekroppen. Det har en gunstig effekt på membranene til alle organer og cellene deres, og hjelper dem til å komme seg raskere, fornye seg og generelt vises.
Det kan også hjelpe til med akkumulering og gjenoppretting av muskelmasse. Og hvis dette vitaminet brukes sammen med andre kjente - A, E, K, kan du få det mest ønskede resultatet.
I kosmetologi, for eksempel, brukes det sammen med andre vitaminer. Regelmessig inntak av matvarer med vitaminer F i sammensetningen hjelper til med å jevne ut fine rynker og reduserer prosessen med fremveksten av nye betydelig.
I tillegg blir hudfargen bedre, blodsirkulasjonen forbedres og blodårene renses. Dessuten hjelper fettene til dette vitaminet til å holde huden hydrert og fungerer som en slags barriere mot ytre negative påvirkninger.
Oppsummerer alt som er sagt, det er nødvendig å fremheve hovedfunksjonene til vitamin F for kroppen og menneskers helse:
1. Utfører rollen som et anti-inflammatorisk middel. 
2. Påvirker spermatogenesen.
3. Øker immunresponsen betydelig.
4. Leger sår.
5. Forebygger fedme ved å hjelpe kroppen med å absorbere og bryte ned fett.
6. Hjelper leveren, fjerner alt skadelig fra kroppen.
7. Har en foryngende effekt.
8. Gunstig effekt på den seksuelle funksjonen til begge kjønn.
Mangel på vitamin F i kroppen
Mangel på vitamin F i kroppen kan gi veldig klare bevis. Huden blir tørr, grov, lite attraktiv, raskt aldrende, flassende.
I tillegg vises forskjellige flekker og pigmentforstyrrelser på huden på de mest utsatte områdene - ansikt, dekolletage og rygg. Dette er en stor endring i det subkutane vevet.
Saken er at talgkjertlene begynner å tette seg. Et slikt miljø blir ganske gunstig for fremveksten og videre reproduksjon av alle slags mikrober, bakterier og andre skadelige mikroorganismer. Fordi alt dette skitten snart kryper ut.
Matvarer med vitamin F
For å gjøre opp for mangelen på vitamin F, må du vite hvilke produkter det er tilgjengelig i.
1) Det finnes i mange vegetabilske oljer - mais, raps, linfrø, solsikke, peanøtter, oliven, nøtter.
Effekten og fordelene med oljen vil være hvis den er så fersk som mulig og den er kaldpresset. Den skal spises rå. Men ikke bare olje kan dra nytte av dette vitaminet.
2) Sjøfisk (laks, makrell, ørret).
3) fiskeolje.
4) soya og belgfrukter.
5) avokado.
6) solbær.
9) mandler.
10) tørket frukt.
Samtidig, spise mat som inneholder en betydelig mengde vitamin F, kan du overmette kroppen. Også dette vil få dårlige konsekvenser.
Først av alt vil allergiske utslett dukke opp, halsbrann og magesmerter vil også plage. Og med en veldig stor overdose kan indre blødninger begynne.
For å mette kroppen din med vitamin F, spis friske salater krydret med vegetabilsk olje av noe slag. Ikke nekt dampet fisk eller en håndfull tørket frukt.
Det viktigste å huske er at produkter som inneholder dette vitaminet må utsettes for minimal varmebehandling. Dette vil hjelpe deg å beholde maksimalt utbytte.
Hvis mulig, spis rå; hvis ikke, kok med minimal eksponering for varme. Et flott alternativ er dampkoking. 
Denne typen vitamin kan tas ikke bare inne. Vegetabilske oljemasker er flotte for huden. Du kan ganske enkelt spre den direkte på ansiktet, og skyll deretter med varmt vann. Den kan også kombineres med andre ingredienser.
Flere oppskrifter.
For å friske opp huden, gi den elastisitet og glans, kan du lage en maske av vegetabilsk olje, honning, kamilleinfusjon og eggeplomme. Alt dette blandes, påføres ansikt og dekolletage. Etter ti minutter, vask av med varmt vann.
En tandem av salatblad knust til en tilstand av velling vil bidra til å fukte huden, sitronsaft og samme olje. Du kan også legge til komponenter som passer eksklusivt for din hudtype.
Som du har sett, er fordelene, viktigheten og nødvendigheten av vitamin F for hver person ganske betydelig.
Derfor, ikke glem de produktene den er tilgjengelig i når du tilbereder måltider til familien din. Slik at alle kan dra full nytte av det.