I denne delen vil vi vurdere funksjonene til kombinasjonen av ulike matprodukter, dvs. deres kompatibilitet i kroppen vår med deg på samme tid.
Når du studerer spørsmålet om separat ernæring, begynner du ufrivillig å sammenligne forskjellige metoder og anbefalinger presentert av forskjellige forfattere. Generelt er alle de foreslåtte metodene svært like i hovedsak, og forskjellen ligger bare i en mer dyptgående analyse av kompatibiliteten til produkter blant spesifikke grupper og i tidsintervallet til prosessen med fordøyelse og assimilering av konsumert mat.
For eksempel trodde William Hay det mellom mottakene forskjellige typer det bør være et intervall på 4-5 timer, og du bør ikke spise proteiner og karbohydrater samtidig, fordi det kreves forskjellige forhold for fordøyelsen: et surt miljø for proteiner og et alkalisk miljø for karbohydrater.
Haye gir i sine arbeider følgende anbefalinger for separat ernæring:
- Karbohydrater bør ikke spises med proteiner og sur frukt.
- Proteiner, karbohydrater og fett bør kun spises i små mengder, og pølser, pølser og annen raffinert mat bør forlates helt.
- Grunnlaget for mat bør være salater, grønnsaker og frukt.
Som et resultat ble alle produktene delt inn i tre grupper:
- Proteinmat - kjøtt, fisk, orgelkjøtt, egg, belgfrukter, nøtter og annen proteinrik mat.
- Matvarer som inneholder karbohydrater - brød, frokostblandinger, sukker, pasta, poteter og annen mat rik på karbohydrater.
- Gruppen av "nøytrale" produkter er representert av: animalsk fett, smør, rømme, fløte, fet cottage cheese, fete oster, tørket frukt, urter, friske grønnsaker og frukt.
Et trekk ved "nøytrale" matvarer er deres kompatibilitet med både protein- og karbohydratmat, og det meste av det daglige kostholdet bør være friske grønnsaker og frukt.
Professor Zhdanov holder seg til lignende synspunkter, som mener at for normal fordøyelse, dvs. for nedbrytning og assimilering av proteinprodukter i den menneskelige mage-tarmkanalen, bør det skapes et surt miljø og et alkalisk miljø for normal fordøyelse av karbohydratprodukter.
Og hvis du bruker disse produktene samtidig, oppstår det i fordøyelsesprosessen en interaksjon av et alkalisk og surt miljø, noe som til slutt fører til gjensidig nøytralisering.
Som et resultat dårlig fordøyd, dvs. ufullstendig delt mat, som kommer inn i tarmkanalen, absorberes dårlig av kroppen. Som et resultat får vi avsetning av fekale steiner, forstoppelse og, som et resultat, forgiftning av hele organismen. Derfor er det veldig viktig å spise separat, og intervallet mellom måltider av ulike typer mat bør være minst 2 timer.
Professor Zhdanov delte også alle produktene inn i tre grupper:
- Proteinmat - hovedsakelig kjøtt, fisk, egg, sopp, soya, aubergine, nøtter, frø, belgfrukter og andre proteinprodukter.
- Karbohydratmat - hovedsakelig brød, frokostblandinger, sukker og dets derivater, samt honning, poteter og andre karbohydratprodukter.
- "Live" produkter - grønt, frukt, tørket frukt, grønnsaker, fersk juice, forskjellige bær, inkludert vannmeloner, og fett.
Proteiner og karbohydrater er uforenlige matvarer, og når de konsumeres samtidig, er de det "Matforgiftning!"
Men «levende» mat har enzymer som fremmer nedbrytning og assimilering av både proteiner og karbohydrater.
Nedenfor er en introduksjonsvideo fra professor Zhdanovs foredrag om separat ernæring.
Følgende er et ernæringssystem designet av den amerikanske hygienisten Herbert Shelton. I praksis beviste han den høye forebyggende effektiviteten til separat ernæring, som etter hans mening er det eneste grunnlaget som riktig ernæring er basert på.
Sheltons hovedbud er: «Hvis du verdsetter helsen din, så ikke spis alt!”
- Spis aldri protein og karbohydrater samtidig– dette betyr at du ikke skal spise kjøtt, fisk, egg, ost, sopp, nøtter og annet proteinmat sammen med brød, frokostblandinger, poteter, kaker, søt frukt, etc. Dette behovet skyldes det faktum at i prosessen med assimilering forstyrrer disse produktene hverandre, siden surheten i magen øker for fordøyelsen av proteiner, noe som raskt stopper assimileringen av karbohydrater, som bare forekommer i et alkalisk miljø. Derfor, etter samtidig inntak av slike produkter, begynner gjæringen.
- Spis aldri to konsentrerte proteiner samtidig... Hvert produkt i slike kombinasjoner som kjøtt og egg, kjøtt og nøtter, kjøtt og fisk, ost og egg, egg og melk, ost og nøtter, etc., forskjellig fra de andre i sin sammensetning, krever en annen tid for assimilering. Når de spises samtidig, absorberes de ikke fullt ut av kroppen.
- Spis aldri fett med proteiner. Med andre ord, ikke bruk smør og vegetabilsk olje sammen med kjøtt, egg, ost, nøtter og andre proteiner, fordi fett hemmer utskillelsen av magesaft.
- Spis aldri sure frukter med proteiner. Det ser ut til at syren skal fremme bedre assimilering av proteiner. Men alt i kroppen er ordnet på en slik måte at en normal mage skiller ut alle nødvendige syrer i overflod og ikke trenger å tilføres fra utsiden. Fruktsyrer vil bare forsinke den naturlige sekresjonen av magesaft og dermed forstyrre fordøyelsen av protein, som til slutt vil føre til gjæring. Derfor bør du ikke spise tomater med ost eller egg, eller servere kjøtt med eddik eller tomatjuice.
- Spis aldri syreholdig og karbohydratrik mat samtidig... Det betyr at du ikke bør spise brød, poteter, erter, bønner, sukker, honning og syltetøy sammen med epler, plommer, sorrel og tomater, samt sitrusfrukter. Surheten til disse matvarene og fruktene ødelegger ptyalin-enzymet, som er nødvendig for nedbrytningen av karbohydrater.
- Spis aldri mer enn én type konsentrert stivelse om gangen For eksempel bør du ikke spise brød, ertepotetmos og søt bakverk sammen, siden bare én type stivelse vil bli akseptert av magen for fordøyelsen, og resten forblir intakt, noe som forsinker passasjen av mat, noe som til slutt vil føre til gjæring .
- Spis aldri karbohydrater og sukker på en gang, som tradisjonelle syltetøypaier, søte frokostblandinger og pastagryteretter, søte frokostblandinger, syltetøy og honning på brødgjæring i magen.
- Melon er et utmerket rengjøringsmiddel for fordøyelseskanalen og bør spises separat... Melon spist sammen med andre matvarer forårsaker uro og gjæring i magen.
- Melk bør konsumeres alene eller ikke konsumeres i det hele tatt... Animalsk melk i magen vår er fullstendig ufordøyelig, og assimileringen begynner bare i tolvfingertarmen. Dermed vil magen ikke behandle maten inntatt med melk godt.
Fra ovenstående følger følgende regel:"Jo enklere maten er, jo mer bidrar den til helse og lang levetid!"
Nedenfor er Herbert Shelton-matkompatibilitetstabellen.
Matkompatibilitetstabell for separate måltider
| Produktnavn | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Kjøtt, fisk, fjærfe | — | — | — | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | — | |
| 2. Pulser | — | 0 | + | + | — | 0 | — | — | + | + | — | — | — | — | 0 | |
| 3. Smør, fløte | — | 0 | 0 | — | — | + | + | — | + | + | 0 | — | 0 | — | — | |
| 4. Rømme | — | + | 0 | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | + | 0 | 0 | — | |
| 5. Vegetabilsk olje | — | + | — | 0 | — | + | + | 0 | + | + | — | — | — | — | + | |
| 6. Sukker, konfekt | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | |
| 7. Brød, frokostblandinger, poteter | — | 0 | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | 0 | — | 0 | |
| 8. Sur frukt, tomater | — | — | + | + | + | — | — | 0 | + | 0 | — | 0 | + | — | + | |
| 9. Søt frukt, tørket frukt | — | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | 0 | 0 | + | — | — | 0 | |
| 10. Grønnsaker er grønne og ikke-stivelsesholdige | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | |
| 11. Stivelsesholdige grønnsaker | 0 | + | + | + | + | — | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Melk | — | — | 0 | — | — | — | — | — | 0 | — | 0 | — | — | — | — | |
| 13. Cottage cheese, meieriprodukter | — | — | — | + | — | — | — | 0 | + | + | + | — | + | — | + | |
| 14. Ost, fetaost | — | — | 0 | 0 | — | — | 0 | + | — | + | + | — | + | — | 0 | |
| 15. Egg | — | — | — | 0 | — | — | — | — | — | + | 0 | — | — | — | — | |
| 16. Nøtter | — | 0 | — | — | + | — | 0 | + | 0 | + | + | — | + | 0 | — |
Forklaring: "+" - nyttig; "0" - akseptabelt; "-" er skadelig.
Spis riktig og alt vil være i perfekt orden.
Jeg ønsker deg helse og lang levetid!
Dr. William Hay- en amerikansk lege som utviklet prinsippene for separat ernæring på 30-tallet av forrige århundre og praktiserte dem i sitt sanatorium i Pennsylvania.
Zhdanov Vladimir Georgievich- Professor ved Siberian Humanitarian and Ecological Institute (Material fra Wikipedia - det frie leksikon): - Russisk offentlig person, pådriver for en nøktern livsstil, styreleder i Union for the Struggle for Popular Sobriety (SBNT), populariserer av det ikke-medisinske metode for å bli kvitt dårlige vaner (alkohol, tobakk) og metode for naturlig (dvs. ikke-medisinsk) gjenoppretting av synet (bruk av briller Zhdanov refererer også til dårlige vaner), en av forfatterne av Common Cause-prosjektet. Han ble tildelt gullmedaljen til RANS oppkalt etter II Mechnikov "For hans bidrag til å styrke nasjonenes helse", og ble også tildelt medaljen til RANS (EAEN) oppkalt etter Paul Ehrlich.
Herbert M. Shelton(Forfatteren av boken er Orthotrophy: the basics riktig næring og fasteterapi) er en fremragende amerikansk hygienist, innehaver av flere æresdoktorgrader, hvis verk er oversatt til mange språk i verden.
Nøytral mat, spesielt de som er søte eller milde, inkludert korn, stivelsesholdige grønnsaker, biff og belgfrukter, fyller opp Qi-mangel og balanserer organaktivitet. Som hovedmat kan kokte korn hjelpe deg med å forhindre eller redusere overskudd eller mangel på qi eller juice i lang tid. Derfor bør hoveddelen av kostholdet bestå av nøytrale matvarer. Korn inneholder de fleste stoffene som er nødvendige for kroppen, så en frisk person kan uten skade spise veldig enkel mat i mange år på rad - kokte frokostblandinger og grønnsaker, daglig supplere dem med belgfrukter eller fra tid til annen med andre kilder protein, som inkluderer kjøtt, fisk og egg.
Når man snakker om klassifiseringen av korn i henhold til deres termiske egenskaper, bør man huske på følgende: alle kornprodukter tilhører balanserte, det vil si nøytrale, matprodukter, fordi de kombinerer den gyldne middelvei: de styrker yin- og yangroten like mye, fyll på qi og juice ... Men noen korn har i tillegg en spesiell egenskap - de bidrar til produksjon av qi eller juice. Dette kan tydelig sees av tabellen, der noen er klassifisert som forfriskende (yin-produserende) eller varm (yang-produserende) mat. For eksempel hjelper hvete med å fylle på qi, men har i tillegg evnen til å kjøle ned varmen, spesielt i hjertet. Derfor er det i tabellen klassifisert som forfriskende mat, og det anbefales ikke å spise det med mangel på yang.
Klassifiseringen av korn i henhold til smak, reflektert i tabellen, er også kompleks: siden alle kornsorter har en mild søt smak, adlyder de i læren om de fem elementene elementet jord, som tilsvarer en søt smak. Imidlertid påvirker noen korn, i tillegg til direkte kommunikasjon med organene til elementet jord, også organene til andre elementer. For klarhetens skyld er disse korntypene tilordnet organet som de har en spesielt uttalt effekt på. Ris, som alle andre kornsorter, har en mild søt smak. Det fyller opp qi i milten. Men i tillegg har det en forsterkende effekt på lungene og tykktarmen, det vil si organene som tilsvarer grunnstoffet metall. Derfor er det i tabellen klassifisert som skarpe produkter som tilhører elementet metall.
Korn er et lite mirakel
Som med alle frø, inneholder det energipotensialet til hele planten. I begravelsene ble det funnet korn som hadde ligget der i årtusener, og da de ble sådd, spiret de. Korn kombinerer fantastiske kvaliteter: de inneholder en veldig balansert, fra forbrukerens synspunkt, type qi, som bidrar til en jevn tilførsel av alle organer. I en sunn kropp fordøyes kokte frokostblandinger i lang tid og uten mye anstrengelse. Dette betyr at slik mat er nok i svært lang tid og den tilfredsstiller kroppens grunnleggende behov. Etter et måltid som inneholder kokte hele korn, føler en person vanligvis ikke sulten i lang tid, og dette er veldig kostnadsbesparende. I tillegg forsvinner suget etter søtsaker og kaffe, noe som har en gunstig effekt på figuren og nervesystemet.
Den første av den såkalte hurtigmaten, hurtigmat, var brød. Det ble tradisjonelt konsumert med kokte retter. Dagens måte å spise brød på, til og med brød av høy kvalitet, har alle ulempene som fastfood har. Det er på ingen måte en erstatning for en tilberedt frokost - en solid, lett fordøyelig og påfyllende qi. Dette bekreftes av mange års erfaring, og jeg vil råde alle lidenskapelige brødelskere, spesielt de som ønsker å gå ned i vekt, å spise hardkokt mat i minst to uker. Prøv det og du vil se selv.
Til syvende og sist, ikke selve brødet, men heller alle de søte, salte eller fet mat sett på det, forårsake en svekkelse av qi av fordøyelsesorganene, noe som fører til fremveksten av overflødig fuktighet i kroppen. En annen årsak til opphopning av fuktighet er inntak av ferskt brød. Dette ble tidligere ansett som utenkelig. Alle visste at ferskt brød var gassdannende og vanskelig å fordøye. To dager gammelt brød, tørt og ikke klissevått inni, er mye lettere å tåle.
Vanen med å spise brød til frokost har dukket opp i vår tid, de siste åtti årene, og årsaken er vår forhastede livsstil. Kokt frokostblanding, hirse eller polenta med grønnsaker eller nøtter, søte eller med lite grønnsaker, urter, smør eller egg, bringer med seg en ny følelse av liv, en langvarig metthetsfølelse og en sunn appetitt ved lunsjtider.
Med overvekt og et konstant behov for søtt, gjør en varm frokost underverker. Jeg kan si dette basert på fjorten års erfaring som ernæringsrådgiver. Og enda en konsekvens bekreftet av erfaring: barn begynner å studere bedre, og om morgenen nekter ingen av familiemedlemmene å spise kyllingsuppe med grønnsaker og frokostblandinger, lett krydret med krydder. Uansett hvor rart det kan virke - det er kjøttsuppe til frokost - faktisk spiser veldig mange innbyggere på planeten vår til frokost kokt matå fylle riktig drivstoff for dagen som kommer.
Korn roe sinnet
Folkene i India, som var stillesittende og spiste hovedsakelig korn, var ganske vennlige, i motsetning til deres nomadiske slektninger, hvis kosthold hovedsakelig besto av kjøtt. I India spiser flertallet av landbefolkningen plantebasert mat, mens byfolk spiser kjøtt, noe som hjelper til med å takle det daglige påkjenningen i bylivet.
Kokte frokostblandinger og grønnsaker har en spesiell evne til å fjerne giftige stoffer fra kroppen. Mangel på bevegelse, avkjølende mat og følelsesmessige sammenbrudd fører til mangel på og stagnasjon av qi. Mat er ikke lenger fullstendig fordøyd, som et resultat akkumuleres avfall, som blir til giftige stoffer. For å forhindre denne prosessen, må du spise frokostblandinger oftere i kombinasjon med aromatiske urter og urter - spesielt for personer med en stillesittende livsstil. Når organene får næring på en balansert måte og qi flyter jevnt, vil sinnet
roer seg. Dette skaper ideelle forhold for å praktisere meditasjon eller andre kreative aktiviteter.
Storfekjøtt er også en nøytral matvare. Det er en viktig kilde til vitalitet og konsentrasjon når det gjenvinner qi og blod. En av de mest utbredte halvsannhetene i disse dager er at kjøtt er skadelig. Den enkleste måten å overbevise deg selv om nytten av kjøtt kan være noen som må kutte ned på kostholdet en stund - for eksempel befinner en person seg i et land hvor det er vanskelig å finne mat som er akseptabel fra et hygienisk synspunkt , og av denne grunn er tvunget til å forlate kjøtt. Når du etter flere ukers vandring i Himalaya endelig kan spise et stykke skikkelig kjøtt igjen, får du en unik mulighet til å bli overbevist om den ekstraordinære næringsverdien til dette produktet. Selvfølgelig er denne uttalelsen, som alt som sies om ernæring, ikke en universell sannhet som er sann for alle. En veldig liten prosentandel av befolkningen på planeten vår har økt metabolisme, som et resultat av at de kan assimilere nesten alle bestanddelene i mat og leve, bokstavelig talt spise luft. Men for de fleste av oss vil en liten mengde høykvalitets vilthevet kjøtt sannsynligvis ha en gunstig effekt på helsen og vitaliteten vår.
Det er også nyttig å bake mat oftere i ovnen og regelmessig bruke krydder og urter med varme og varme egenskaper. Drikk varmende te, som kanel eller spisskummen te, eller varmt vann. Kaldt vann, spesielt mineral, som inneholder salter, har en kjølende effekt. For å lage en posesuppe eller krus med øyeblikkelig grønnsakssuppe fra butikken spise sunt, det tar ikke lenger tid enn å lage en ostesmørbrød, men supper har en mer varmende effekt. De som spiser mye kjøtt må balansere kostholdet sitt ved å inkludere forfriskende grønnsaker, salat, sopp, frukt og frokostblandinger. Det er en måte å lage mat på som bidrar til å harmonisere hele organismen. Hvis mange mennesker bor under samme tak, som som regel har forskjellig temperament, er det viktig at maten er balansert. Det er veldig lett! Kombiner mat og krydder med ulike termiske egenskaper. Bruk krydder med varme egenskaper, legg til forfriskende frukt eller grønnsaker. Hvis du vil servere salat som hovedrett, legg til en varmende suppe. Hvis du tilbereder grillet kjøtt, dryss med spirer. Det er viktig at retten er «balansert» slik at dens varme og forfriskende egenskaper balanseres. Det vil være feil å bruke mye krydder med varme egenskaper hver dag, selv om du er vegetarianer og fryser konstant. Som et resultat vil visse organer overopphetes og begynne å dominere andre, noe som vil føre til ubalanse i kroppen.
- grønn farge - indikerer god produktkompatibilitet
- gul- nøytral produktkompatibilitet
- rød farge- dårlig matkompatibilitet.
Hvordan bruker jeg det separate fôringskompatibilitetsdiagrammet?
Hvert produkt er tildelt et nummer. For det første produktet, se raden under det tilsvarende tallet, og for det andre produktet, se kolonnen under det tilsvarende tallet, i skjæringspunktet mellom raden og kolonnen er resultatet av mulig sambruk angitt.
For eksempel samsvarer den med 4. rad og 4. kolonne.
Kan brød og ost kombineres? Brød er på # 7 og ost på # 14. På punktet der de krysser hverandre, er firkanten farget gul. Denne kombinasjonen er gyldig.
Unntak
Nøytrale produkter
Nøytral mat fungerer godt sammen med proteiner og karbohydrater. Nøytral mat inkluderer fersk og frukt.
Hvis mer enn 50% av nøytral mat er inkludert i kostholdet, vil ikke bare rensing og helbredelse av kroppen finne sted, men også prosessen med å redusere overflødig vekt .
La oss vurdere mer detaljert kombinasjonen av visse matvarer i en separat diett:
Magert kjøtt, fjærfe og fisk... Alle kjøttprodukter kombineres positivt med ikke-stivelsesholdige og grønne grønnsaker. Denne kombinasjonen bidrar til å nøytralisere de negative egenskapene til animalske proteiner, fremmer deres aktive fordøyelse og fjerning av overflødig kolesterol fra blodet. Å kombinere animalske proteiner med alkoholholdige drikker er farlig for helsen, siden alkohol utfeller enzymet pepsin, som er nødvendig for full assimilering av animalske proteiner. Når du tilbereder kjøttprodukter, må fett fjernes forsiktig.- Korn og belgfrukter. Oftest inneholder menyen bønner, soyabønner, erter, linser, bønner. Det særegne ved å kombinere disse produktene med andre produkter er forklart av deres doble natur. Som en kilde til vegetabilsk protein er belgfrukter og frokostblandinger perfekt kombinert med stivelsesholdige grønnsaker og urter, og som stivelse - med fett, nemlig vegetabilsk olje eller rømme.
- Smør og fløte. Det er forbudt å lagre smør og fløte i oljere laget av gjennomsiktig materiale, da sollys ødelegger alt i dem. nyttig materiale og vitaminer i 24 timer. Smør må velges naturlig, uten tilsetningsstoffer og konsumeres i små mengder.
- Rømme. Dette melkesyreproduktet inneholder mikroelementer, vitaminer, niacin, verdifullt for kroppen. Rømme er vist å være med i menyen i små mengder.
- Vegetabilsk olje er et uerstattelig matprodukt i det menneskelige kostholdet hvis det konsumeres uraffinert og rått.
- Til produktgruppen - sukker og godteri, inkluderer også syltetøy, sirup, marmelade, syltetøy, etc. Det er nødvendig å minimere mengden sukker og godteri i kostholdet, siden dette produktet bremser prosessen med utskillelse av magesaft. Hvis søtsaker konsumeres sammen med andre matvarer, blir de værende i magen i lang tid, forårsaker gjæring i den og reduserer i tillegg nivået av magemobilitet. Halsbrann og sur raping er sluttresultatene av denne prosessen.
Honning tilhører ikke gruppen sukkerarter, da det allerede er et bearbeidet produkt. I denne forbindelse absorberes honning raskt i blodet og belaster ikke organene i fordøyelseskanalen.- Poteter, brød og frokostblandinger. Stivelsesholdige matvarer inkluderer rug, hvete, havre og produkter basert på dem - brød, pasta, etc. Menyen har lov til å inneholde et bredt utvalg av frokostblandinger. Matvarer som inneholder mye stivelse bør alltid håndteres med forsiktighet. Tross alt er ren stivelse et dårlig fordøyelig produkt. Tabuet på kombinasjonen av stivelsesholdig mat og animalske proteiner er hovedregelen for separat ernæring. Separat brød kan være et eget måltid i stedet for et konstant tillegg til hvert måltid. Fullkornsbrød anbefales imidlertid å spises med en rekke salater, uavhengig av ingrediensene i salaten.
- Syrlige frukter og tomater... Denne matgruppen inkluderer sitrusfrukter, tranebær, sure epler, plommer, aprikoser, pærer og druer. Tomater skiller seg fra andre grønnsaker i innholdet. et stort antall ulike syrer. Halvsur frukt inkluderer jordbær, bringebær, markjordbær, blåbær.
- Søt frukt og tørket frukt. Du kan kombinere disse produktene med nøtter og melk, men i små mengder, da de tar lang tid å fordøye. Men det er best å ikke kombinere frukt med andre produkter, men å spise den 20 minutter før hovedmåltidet. Denne regelen gjelder spesielt for meloner og vannmeloner.
- Ikke-stivelsesholdige og grønne grønnsaker. Denne matgruppen inkluderer de grønne delene av spiselige planter, salat, kål, løk, hvitløk, agurker, auberginer og paprika. Reddiker, reddiker, rutabagas og neper er halvstivelsesholdige grønnsaker som kombineres med andre matvarer på samme måte som grønne og ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
- Stivelsesholdige grønnsaker. Denne gruppen inkluderer pepperrot, rødbeter, blomkål, gulrøtter, gresskar, zucchini, selleri og persillerøtter. Det er forbudt å kombinere disse grønnsakene med sukker, på grunn av dannelsen av sterk gjæring i magen. Andre kombinasjoner i et eget kosthold med stivelsesholdige grønnsaker er tillatt.
Melk. Dette produktet er et frittstående måltid og ikke en drink. I magen, melk curdles under påvirkning av sure juice. Hvis det i dette øyeblikket er et annet produkt i magen, omslutter melk det og blokkerer det fra virkningen av magesaft. Inntil melken er fordøyd absorberes ikke maten, den begynner å råtne og fordøyelsesprosessen går langsommere. Det er bedre å bruke melk som en separat uavhengig rett.- Cottage cheese og andre fermenterte melkeprodukter. Cottage cheese er et dårlig fordøyelig komplett protein. Produkter som er homogene i sammensetning med surmelk er godt kompatible.
- Ost og fetaost. Akseptable oster for separate måltider er hjemmelagde unge oster. Det er bedre å ikke inkludere bearbeidede oster i menyen, da dette produktet er bearbeidet og ikke naturlig. Veldig nyttig proteinprodukt- fetaost. Men den trenger ekstra bløtlegging fra overflødig salt i kaldt vann.
- Egg. Dette produktet inneholder en høy prosentandel protein, som sakte absorberes av kroppen. Imidlertid passer egg godt sammen med grønne og ikke-stivelsesholdige grønnsaker. I dette tilfellet foregår prosessen med å nøytralisere kolesterol i eggeplommen.
- nøtter, som er mettet med lett fordøyelig vegetabilsk fett.
- Melon. Meloner er et fullstendig separat måltid og er uforenlige med andre matvarer. Pausen mellom måltidene bør være minst tre timer.
Med sjeldne unntak (bønner, erter) tilbyr naturen mennesker produkter som enten hovedsakelig består av protein eller hovedsakelig karbohydrater. I den tredje matvaregruppen er det verken overflod av proteiner eller overflod av karbohydrater. Av denne grunn har Dr. Hay utpekt denne gruppen som nøytral.
Det splittede matsystemet forsøker å unngå å innta mat rik på protein og karbohydrater sammen. Likevel er absolutt separasjon av disse produktene verken mulig eller nyttig. Separasjonen av ekstremer lindrer allerede fordøyelseskanalen betydelig. I følge Dr. Hays teori skyldes oppblåstheten og metthetsfølelsen som oppstår når man spiser belgfrukter deres høye protein- og karbohydratinnhold.
Systemet med separat fôring anbefales når du tar proteinmat for å velge bare mat som er rik på protein (eller kjøtt eller fisk). Det samme bør gjøres når du spiser karbohydratmat, det vil si ta et produkt med høy konsentrasjon av karbohydrater (enten poteter, ris eller pasta), siden slik mat absorberes bedre.
Nedenfor presenterer vi deleplanen og tabellen foreslått av Dr. Heintze i boken "Encyclopedia of Health. Alt om Dr. Hays separate fôringssystem." De gir en nøyaktig ide om hvilke matvarer som tilhører karbohydratgruppen, i henhold til det separate ernæringssystemet, hvilke til proteingruppen og hvilke som er nøytrale.
Deleplan
Det er uønsket å spise under ett måltid matvarer som tilhører gruppen karbohydrater og proteingruppen. Imidlertid er følgende kombinasjoner mulig:
- protein gruppe produkter med nøytral gruppe produkter;
- produkter fra karbohydratgruppen med produkter fra den nøytrale gruppen.
KARBOHYDRATGRUPPE
- alle typer korn (hvete, spelt, rug, bygg, havre, grøntkorn, mais, naturlig ris);
- alle produkter laget av fullkornsmel med kli (brød, boller, paier, pasta);
- grønnsaker og frukt: poteter, jordpære, geit, bananer, friske dadler og fiken, svovelfri tørket frukt: aprikoser, bananer, fiken, rosiner (kanel - små rosiner og rosiner - frøfrie rosiner);
- søtsaker: honning, lønnesirup, kondensert eple- og pærejuice, frutiloza (forsiktig fordampet kondensert fruktjuice). Tips: Ideelt sett bør søtsaker spises med tilbakeholdenhet. Selv om de tilhører gruppen karbohydrater, kan de kombineres i små mengder med produkter fra proteingruppen;
- øl;
- andre produkter: johannesbrød (knust johannesbrød, brukt som kakao), bakepulver med tartar.
NØYTRAL GRUPPE
Disse produktene er tillatt å kombineres enten med produkter fra karbohydratgruppen eller med produkter fra proteingruppen.
- Grønnsaker og salater: artisjokker, aubergine, bladsalater, blomkål, brønnkarse, sikorisalat, kinakål, vendelrot, fennikel, agurker, gulrøtter, hvitløk, kålrabi, kålsalat, gresskar, grønn løk, løvetann, magold (rødbeter), rød chili, pastinakk, paprika, reddiker, reddiker, rosenkål, rødbeter, rødkål, rutabagas, surkål, selleri, asparges, rød spinat, ferske tomater, hvitkål, savoykål, zucchini (en type zucchini), løk;
- eventuelle spirede korn, spirer, skudd;
- sopp: alle spiselige varianter (champignon, kantareller, steinsopp og østerssopp);
- eventuelle fermenterte meieriprodukter: yoghurt, cottage cheese, rømme, kjernemelk, skummet krem og kefir, molkozan (fermentert mysekonsentrat);
- søt krem;
- 60 % fet ost: helmelksost med fløte, kremost, camembert;
- alle typer ostemasse: fetaost, saue- og geitost, mozzarella, kornet ost;
- fett: vegetabilske oljer og fett, kaldbearbeidede vegetabilske oljer fra frø og bakterier, som hvetekimolje, solsikkeolje, maisolje, olivenolje, sesamolje (camelina) olje, soyaolje, druekjerneolje eller valnøttolje og smørsmør ;
- eventuelle nøtter og frø (unntatt jordnøtter - peanøtter, som har en sur effekt);
- eggeplomme;
- avokado (frukt);
- oliven;
- gjær;
- krydder (krydder), for eksempel havsalt, vegetabilsk (urte)salt, ville urter og hageurter, hvitløk, kvernet pepper, tsjernobylnik, karvefrø, muskatnøtt, pepperrot (grunnregelen er: tilsett krydder i små mengder);
- all gelé, for eksempel agar-agar (malt tang: pulveret løses opp i en kald væske, bringes til en temperatur på 60 til 80 grader Celsius og lar stivne), vegetabilske astringerende produkter fra johannesbrødmel;
- drikke: mineralvann, urtete og utvannet grønnsaksjuice.
TIPS: Salatsauser konsumert med proteinmat bør lages med vegetabilsk olje, fløte (i små mengder), urter og sitronsaft.
Sauser til salater, kombinert med karbohydratmat, bør bestå av fermenterte meieriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt og laktosan).
Det viktigste er at mat rik på fett og vegetabilske oljer konsumeres i små mengder. Og omvendt, grønnsaker, frukt, grønne salater kan spises i ubegrensede mengder.
PROTEINGRUPPE
- Alle slags kokt kjøtt, unntatt svinekjøtt, for eksempel biff: stek, entrecote, gulasj, rundstykke, kjøttdeig, kjøttdeig;
- kalvekjøtt: schnitzel, stek, kjøttdeig;
- lam: stek, koteletter, rumpe (alle typer kjøtt bør konsumeres i små mengder);
- Alle typer tilberedt pizza, for eksempel schnitzel, kalkunbryst, kjøttdeig, stekte rundstykker, fjærfepølser, grillet kylling (fjærfe bør konsumeres i små mengder);
- enhver form for kokt pølse, for eksempel biffskinke, biffsalami, viltpølse (pølser bør spises i små mengder);
- alle varianter av fersk fisk, samt kokte bløtdyr og krepsdyr, for eksempel flyndre, torsk, laks, ørret, laks, tunfisk, makrell, kveite, sild, gjedde;
- melk;
- alle slags ost 50% fett, for eksempel Harz ost - myk, Tilsit, "Gouda";
- egg;
- tofu (soyaprodukter);
- ferdige tomater, inkludert de fra bokser;
- ferdig spinat;
- drikker: fruktte, fruktjuice, eplevin (cider), tørre og halvtørre viner, champagne, champagneviner (alkoholholdige drikker bør inntas i små doser);
- steinfrukter som aprikoser, kirsebær, mirabeller, fersken og plommer;
- Bær som tyttebær, rips, bringebær, jordbær, bjørnebær og stikkelsbær
- kjernefrukter som epler og pærer;
- ville frukter: villrose, hyllebær, hagtorn, tindved;
- andre eksotiske frukter enn bananer, slik som ananas, kiwi, mango, papaya, pasjonsfrukt, melon, vannmelon;
- sitrusfrukter som appelsiner, grapefrukt, mandariner, sitroner, søte sitroner (avklaring: selv om sitronsaft er et protein, kan det kombineres med en liten mengde karbohydratmat).
FØLGENDE PRODUKTER BØR UNNGÅS: hvite melprodukter (pasta), polert ris, belgfrukter, ferdigmat i poser, hermetikk, sukker, søtsaker, bordsalt, sennep, ferdige supper og sauser i poser, svinekjøtt, pølser , skinke, svinekjøtt, rått kjøtt, rå eggehvite, herdet fett, kjøpt majones, eddik, peanøtter, syltetøy, røkt og saltet kjøtt, kaffe, svart te og kakao og brennevin.
Produkttabell
| Proteinrik mat | |||
|---|---|---|---|
| Ekorn | Fett | Karbohydrater | |
| KJØTT | |||
| Kalvekjøtt | 21 | 3 | + |
| Biff, magert | 21 | 7 | 1 |
| Svinekjøtt, magert | 21 | 7 | + |
| Kyllingkjøtt, fett | 20 | 6 | + |
| kalkun bryst | 24 | 1 | + |
| Gåsekjøtt | 15 | 31 | + |
| Salami (italiensk) | 13 | 45 | + |
| Spillpølse | 16 | 5 | + |
| Salami | 18 | 50 | + |
| EN FISK | |||
| Ørret | 20 | 3 | + |
| Sild | 17 | 15 | + |
| Torsk | 17 | 0,4 | + |
| Laks | 20 | 14 | + |
| Sjølaks | 18 | 0,8 | + |
| Fiskepinner (hurtigfryst produkt) | 13 | 4 | 20 |
| EGG, MELK, OST | |||
| Kyllingegg | 20 | 12 | 1 |
| Flaske melk | 3,3 | 4 | 5 |
| Kumelk 1,5 % | 3,4 | 1,5 | 5 |
| Eden ost 30% fett | 26 | 16 | + |
| Nøytrale produkter | |||
| GRØNNSAKER, SOPP OG NØTTER | |||
| Aubergine | 1 | + | 2,7 |
| Blomkål | 2 | + | 3 |
| Brokkoli | 4 | + | 3 |
| Sikori | 1 | + | 2 |
| kinakål | 1 | + | 1 |
| Sikori salat | 2 | + | 0,3 |
| Åkersalat | 2 | + | 3 |
| Savoykål (kokt) | 2 | 0,4 | 3 |
| Agurker | 0,6 | + | 1,5 |
| Gulrot | 1 | + | 5 |
| Kålrabi | 1 | + | 3 |
| Hodesalat | 1 | + | 2 |
| Grønn løk | 2 | + | 3 |
| Sveitsisk mangoldbete | 2 | + | 1 |
| Pepperbelger | 1 | + | 3 |
| Reddik | 1 | + | 2 |
| Rødbete | 2 | + | 9 |
| Kozelets | 1 | + | 2 |
| Selleri | 2 | + | 2 |
| Asparges | 2 | + | 2 |
| Grunkol (grønnkål) kokt | 4,5 | 1 | 4 |
| Spinat | 3 | + | 1 |
| Tomater | 1 | + | 4 |
| hvit kål | 1 | + | 5 |
| Squash | 2 | + | 2 |
| Champignon | 3 | + | 3 |
| Hasselnøtter (hasselnøtter) | 13 | 61 | 11 |
| Mandel | 19 | 54 | 9 |
| VEGETABILISKE OLJER OG FETT | |||
| Smør | 0,7 | 84 | 0,7 |
| Kostholdsmessig | 0,2 | 80 | + |
| Margarin | 0,2 | 80 | 0,4 |
| Oliven olje | - | 100 | + |
| Solsikkeolje | + | 100 | - |
| EGG, MEJERIPRODUKTER, GJÆR | |||
| Kylling eggeplomme | 16 | 32 | + |
| Kjernemelk | 3,5 | 0,5 | 4 |
| Helmelkyoghurt | 3,3 | 3,5 | 4 |
| Fløte, 10% fett | 3 | 10 | 4 |
| Bakegjær | 12,1 | 0,4 | 11,0 |
| Camembertost 60% fett | 18 | 34 | + |
| Mat rik på karbohydrater | |||
| KORN OG KORNPRODUKTER | |||
| Naturlig ris | 7 | 2 | 73 |
| Havreflak | 14 | 7 | 63 |
| Cornflakes | 8 | 1 | 80 |
| Pasta | 13 | 3 | 70 |
| Grovt brød | 7 | 1 | 41 |
| Blandet rugbrød | 7 | 1 | 45 |
| Hvetemel type 405 | 11 | 1 | 71 |
| FRUKT | |||
| Ananas | 0,4 | 0,2 | 14 |
| Epler | 0,3 | 0,4 | 12 |
| Aprikoser | 1 | + | 10 |
| Tørkede aprikoser, aprikoser | 5 | 0,5 | 56 |
| Bananer | 1 | 0,2 | 21 |
| Pærer | 1 | 0,4 | 13 |
| Jordbær, jordbær | 1 | 0,5 | 6 |
| Kiwi | 1 | 0,6 | 10 |
| Ferskener | 1 | + | 9 |
| Plommer | 1 | + | 12 |
| Svisker | 2 | 0,6 | 53 |
| Kirsebær | 1 | 0,4 | 14 |
| Drue | 1 | + | 16 |
| GRØNNSAKER | |||
| Poteter (kokte) | 2 | + | 15 |
| IKKE-ANBEFALT BELGÆR | |||
| Bønnekorn (tørr) | 22 | 2 | 48 |
| Erter (tørre) | 23 | 2 | 53 |
| Linser (tørre) | 24 | 1,4 | 52 |
Merk:
+ tilstedeværelse av proteiner, fett, karbohydrater
- mangel på proteiner, fett, karbohydrater
Forklaringer til tabellen:
Denne tabellen viser hvor mange gram protein, fett og karbohydrater som finnes i 100 g individuelle matvarer. Dermed er det lettere å forstå hvorfor noen produkter i separasjonsplanen tilhører protein-, karbohydrat- eller nøytralgruppen. Her er noen eksempler fra denne tabellen for klargjøring.
Kjøtt, fisk og egg inneholder mye protein og til dels fett, men nesten ingen karbohydrater. Derfor tilhører de proteingruppen.
Fet ost, i motsetning til lav-fett ost, inneholder mer fett og følgelig mindre protein. Derfor tilhører fet ost den nøytrale gruppen, og mager ost tilhører proteingruppen.
Korn og korn er svært rike på karbohydrater og relativt fattige på protein. De tilhører karbohydratgruppen.
Frukt inneholder mer karbohydrater enn protein. Men siden de vanligvis er høye i fruktsyrer og kan skade fordøyelsen av karbohydrater, er de klassifisert som en proteingruppe. Denne fordelingen skyldes ikke det høye proteininnholdet.
Essensen av separate måltider - karbohydrater og proteiner kombineres ikke sammen
Separate ernæringsprinsipper, produktkompatibilitetstabell
Det er mange ernæringssystemer utviklet av forskjellige ernæringsfysiologer. En av de mest populære ikke bare i vårt land, men over hele verden er Herbert Shelton separate fôringssystem. Denne berømte amerikanske naturlegen var den første ernæringsfysiologen som forkynte at når man spiser, bør man ikke kombinere mat rik på protein og mat rik på karbohydrater. "Når uforenlig mat kommer inn i magen på samme tid," hevdet Herbert Shelton i sine arbeider, "blir fordøyelsen vanskelig, og ikke-oksidert fett og karbohydrater avsettes som fett, og derfor kan uforenlig mat bare konsumeres etter minst to timer ."
Samtidig understreket Herbert Shelton det generelle regler separate strømforsyningssystemer er ikke et dogme. de refererer bare til friske mennesker. Og de som lider av noen sykdommer (for eksempel diabetes eller kronisk nyresvikt) bør gjøre sine egne justeringer av den separate matmenyen. Det er alltid nødvendig å ta hensyn til egenskapene til en bestemt person og, avhengig av dette, lage en egen diett.
Separate matregler
Etter forskningen utarbeidet Shelton et sett med regler for et eget matsystem og delte produktene inn i flere hovedgrupper etter kompatibilitet.
Her er de grunnleggende reglene for separat fôring, formulert av Herbert Shelton:
1.
Når det er mulig, bør kun naturlig mat spises, unngå industrielt bearbeidet mat med en viss holdbarhet, samt ferdigmat.
2.
Når du spiser, bør du ikke kombinere mat rik på protein og mat rik på karbohydrater.
3.
Alle nøytrale matprodukter kan kombineres med enten proteinprodukter eller karbohydratprodukter.
4.
For å unngå overforsuring av kroppen bør du begrense inntaket av mat rik på proteiner og karbohydrater.
5.
For å opprettholde syre-base-balansen bør maten bestå av omtrent tre fjerdedeler av overveiende rå alkaliserende midler - grønnsaker, salat, frukt. Og bare en fjerdedel - fra syredannere, det vil si kjøtt og fisk.
6.
Om morgenen er det tilrådelig å spise alkalisk mat, til lunsj - protein og om kvelden - karbohydrat. Ingen proteinmat bør tas etter kl. 15.00.
7.
Det anbefales å opprettholde intervaller på ca. fire timer mellom frokost, lunsj og middag (selv om det er nødvendig og ønskelig, kan du spise noe på dette tidspunktet).
8.
Du bør spise sakte og rolig, tygge maten grundig.
Grupper av produkter i et eget matsystem
Herbert Shelton skiller tre hovedgrupper: matvarer som hovedsakelig består av proteiner, matvarer som hovedsakelig består av karbohydrater, og nøytrale produkter der det ikke er noen fordel med verken protein eller karbohydrater.
Essensen av det delte matsystemet er ikke å konsumere mat rik på protein og karbohydrater sammen. Selv om Shelton understreker at det ikke alltid er mulig og ikke nyttig å skille disse produktene helt.
Det delte matsystemet anbefaler å velge kun proteinrik mat (kjøtt eller fisk) når du spiser proteinmat. Det samme bør gjøres når du spiser karbohydratmat, det vil si ta et produkt med høy konsentrasjon av karbohydrater (enten poteter, ris eller pasta), siden slik mat absorberes bedre.
Under ett måltid er det uønsket å spise mat som tilhører karbohydratgruppen og proteingruppen. Du bør kombinere proteinprodukter med produkter fra den nøytrale gruppen og karbohydratprodukter med produkter fra den nøytrale gruppen.
Produkter fra karbohydratgruppen
1. Alle typer korn: hvete, rug, bygg, havre, ris.
2. Alle produkter laget av fullkornsmel med kli (brød, boller, paier, pasta);
3. Grønnsaker og frukt - poteter, jordpærer, bananer, friske dadler og fiken, tørket frukt: aprikoser, bananer, fiken, rosiner.
4. Søtsaker - honning, lønnesirup, kondensert eple- og pærejuice. Søtsaker bør konsumeres i begrensede mengder; kombinasjonen deres med produkter fra proteingruppen er tillatt;
5. Øl.
Nøytrale gruppeprodukter
1. Grønnsaker og salater - auberginer, salat og hodesalat, blomkål og hvitkål, fennikel, agurker, gulrøtter, hvitløk, kålrabi, gresskar, grønn løk, mangold (rødbeter), rød chili, pastinakk, paprika, reddik, reddik , rosenkål, rødbeter, rutabagas, selleri, asparges, spinat, tomater, zucchini, løk.
2. Eventuelle spirede korn, spirer, skudd.
3. Sopp.
4. Surmelkprodukter: yoghurt, cottage cheese, rømme, kjernemelk, kefir, fløte.
6. Ost med 60 % fett, alle typer ostemasse: fetaost, saue- og geitost, mozzarella, kornete ost.
7. Fett: alle vegetabilske oljer.
8. Eventuelle nøtter og frø (unntatt peanøtter, som har en sur effekt).
9. Eggeplomme.
10. Avokado (frukt).
11. Oliven.
12. Gjær.
13. Krydder (krydder) - havsalt, ville urter og hageurter, hvitløk, kvernet pepper, karvefrø, muskatnøtt, pepperrot (grunnregelen er: tilsett krydder i små mengder).
14. Eventuell gelé - for eksempel agar-agar (malt tang): pulveret oppløses i en kald væske, bringes til en temperatur på 60 grader og lar stivne.
15. Drikke - mineralvann, urtete og grønnsaksjuice fortynnet med vann.
Alle de ovennevnte produktene kan kombineres med enten karbohydratprodukter eller proteinprodukter.
Proteingruppeprodukter
1. Alt kjøtt, unntatt svinekjøtt (alle typer kjøtt anbefales å spises i små mengder).
2. Enhver fugl
3. Kjøttprodukter: pølser, biffskinke, biffsalami.
4. Enhver form for fersk fisk, samt bløtdyr og krepsdyr.
5. Melk og meieriprodukter.
6. Ost.
7. Egg.
8. Tofu (soyaprodukter).
9. Tomater, inkludert de hermetisert i sin egen juice.
10. Spinat.
11. Drikke - fruktte, fruktjuice, eplevin (cider), tørre og halvtørre viner, champagne (alkoholholdige drikker må inntas i små doser).
12. Steinfrukter: aprikoser, kirsebær, plommer, fersken.
13. Bær: tyttebær, rips, bringebær, jordbær, bjørnebær, stikkelsbær.
14. Kjernefrukter - epler og pærer;
15. Vill frukt - villrose, hyllebær, hagtorn, tindved.
16. Eksotisk frukt(unntatt bananer): ananas, kiwi, mango, papaya, melon, vannmelon.
17. Sitrusfrukter: appelsiner, grapefrukt, mandariner, sitroner (selv om sitronsaft tilhører proteingruppen, kan den kombineres med en liten mengde karbohydratprodukter).
Matkompatibilitetstabell for separate måltider
Ved å fokusere på denne tabellen vil du forstå hovedprinsippet for det separate fôringssystemet, og deretter vil du selvstendig kunne komponere din egen meny for separat fôring.
Fordeler og ulemper med separate måltider
Fordelen med separat ernæring er at personen som bruker den for det første letter fordøyelsesprosessen og reduserer kroppens rus, noe som betydelig forbedrer helsetilstanden, hudfarge og utseende. Og for det andre, som er veldig viktig for mange, er vekten normalisert. Og hvis du følger et slikt system konstant, kan du merkbart gå ned i vekt og ikke få ekstra kilo.
Men ikke alle leger er enige i det separat mat sunn. Ifølge noen leger er bruken av denne teknikken en kunstig forstyrrelse av normal fordøyelse. Tross alt har folk alltid spist blandet mat, og fordøyelseskanalen vår har i mange årtusener blitt finjustert av naturen selv for fordøyelsen av slik mat. Hvis du følger reglene for separat ernæring i lang tid, vil fordøyelsesorganene "glemme hvordan" de skal takle blandet mat. Og tilhengeren av separat ernæring må gi opp paier, borscht og mange andre tradisjonelle retter hele livet. For å overholde en slik diett, er det nødvendig med spesiell disiplin, fordi når du har løsnet deg og spiser for eksempel en sandwich, er det fullt mulig å få alvorlige fordøyelsessykdommer.