Të gjithë e dimë që nga fëmijëria se drithërat kanë një efekt shumë pozitiv në trupin e njeriut. Prindërit na kanë thënë gjithmonë se ky produkt duhet të jetë i pranishëm në dietën tonë. A është vërtet e nevojshme? Dhe cili është qulli më i shëndetshëm? Le të flasim për këtë dhe vetitë e secilit prej tyre në këtë artikull.

Karakteristikat e drithërave të ndryshme

Duke folur se cila qull është më e dobishme, është e nevojshme të merren parasysh karakteristikat e secilit prej tyre në mënyrë që të zbuloni akoma. Për të filluar, le të flasim për efektet pozitive në trupin e të gjithëve në përgjithësi. Përfitimi i qullës është se ai përmban fibra. Kjo është e rëndësishme për funksionimin normal të traktit gastrointestinal. Fibra përmirëson tretjen dhe tonin e zorrëve, parandalon ndërprerjet që lidhen me punën e saj. Gjithashtu, kjo substancë është në gjendje të ulë paksa nivelin e glukozës në gjak, prandaj rekomandohet përdorimi i produkteve me përmbajtjen e tij për diabetikët. Kjo është ndoshta tipari më i rëndësishëm i përbashkët. Tani le të flasim për secilën prej drithërave veç e veç, duke u përpjekur t'i përgjigjemi pyetjes se cila qull është më e dobishme. Në fillim, menjëherë mund të mbani mend për hikërrorin.

Si është i dobishëm qulli i hikërrorit?

Para së gjithash, fakti që ajo, si gjithë të tjerët, ka fibra. Cili është përdorimi i qullit të hikërrorit, përveç kësaj? Përdorimi i tij ndikon pozitivisht në punën e pankreasit, pastron mëlçinë. Ai përmban shumë kripëra hekuri, prandaj rrit hemoglobinën. Përmban gjithashtu vitamina: B2, E, B1, PP. Ka pak kalori, vlera e tij energjetike është 313 kcal për 100 g produkt. Kjo sasi përmban 12 g proteina, 62 g karbohidrate dhe 3 g yndyrë. Për më tepër, qulli i hikërrorit ka elementë të tillë gjurmë si jod, bakër, fosfor. Ai gjithashtu përmban aminoacide thelbësore (ato që trupi nuk i prodhon vetë).

Përdorimi i hikërrorit ndihmon në pastrimin e trupit nga substancat radioaktive. Gjithashtu indikohet për personat që kanë sëmundje të tilla si hipertensioni, diabeti, obeziteti dhe ateroskleroza. Qulli i hikërrorit gjithashtu normalizon punën e zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe nxit rritjen e fëmijëve (për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve dhe fosforit). Nëse u bëni një pyetje nutricionistëve se cili qull është më i dobishëm, atëherë shumë prej tyre do të përgjigjen se është hikërror.

Bollgur

Është gjithashtu një qull popullor. Shumë njerëz preferojnë ta hanë atë për mëngjes. Për çfarë është i mirë bollguri? Para së gjithash, ai përmban një sasi të madhe të elementëve të ndryshëm gjurmë, të tilla si kalcium, fosfor, natrium, hekur. Ai përmban pak më pak zink dhe silikon. Përmban gjithashtu vitamina, ndër to B2, B1, E, PP. Përmbajtja kalorike e këtij qulli, nëse gatuhet në ujë, do të jetë 88 kcal për 100 g. Është gjithashtu i dobishëm sepse përmban fosfolipide të nevojshme për të dyja. material ndërtimor për membranën plazmatike të një qelize shtazore.

Bollguri ndihmon në pastrimin e zorrëve, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ata që janë duke humbur peshë. Përveç kësaj, ndihmon në luftën kundër sëmundjeve kardiovaskulare dhe ul përqendrimin e kolesterolit në gjak. Bollguri gjithashtu pastron në mënyrë të përkryer trupin nga metalet e rënda dhe kripërat e tyre. Por, pavarësisht të gjitha përfitimeve, shumë nuk e përdorin këtë qull si pjatën kryesore të mëngjesit, sepse, sipas mendimit të tyre, nuk është mjaft i shijshëm. Por kjo mund të korrigjohet duke shtuar ndonjë frut ose manaferra në të - do të jetë edhe më e dobishme.

Meli

Ajo është gjithashtu shumë e dobishme. Ai përmban vitaminë D, dhe shumë aminoacide, dhe karotinë, dhe elementë të ndryshëm gjurmë (fluor, hekur, silikon, bakër, mangan, magnez). Indikohet për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut. Rekomandohet gjithashtu përdorimi i tij gjatë marrjes së antibiotikëve - pastron në mënyrë efektive trupin prej tyre. Ajo është gjithashtu në gjendje ta çlirojë atë nga toksinat e tjera.

Si është i dobishëm qulli i bollgur?

Le të fillojmë me faktin se mund të jetë i dobishëm vetëm për një organizëm të rritur; nuk rekomandohet fare t'u jepet fëmijëve. Kjo për faktin se përmban gliadin, e cila, duke u futur në organizmi i fëmijëve, ndërhyn në përthithjen e kalciumit, hekurit, vitaminës D. Por për të rriturit, trakti gastrointestinal i të cilëve tashmë është plotësisht i formuar, bollguri mund të jetë disi i dobishëm. Dhe mbi të gjitha nga fakti se është i shkëlqyer produkt dietik- Përmbajtja e tij kalorike (nëse gatuhet në ujë) është vetëm 80 kcal për 100 gr. Në një farë mënyre, përmbajtja e tij shumë e ulët e proteinave është gjithashtu një veti pozitive.

Në këtë drejtim, qulli i bollgur mund të shërbejë si një nga ushqimet kryesore në dietë për njerëzit që vuajnë nga dështimi i veshkave ose pielonefriti kronik, pasi ushqimet që janë shumë të pasura me proteina janë kundërindikuar për ta. Gjithashtu, për shkak të lehtësisë dhe përmbajtjes së ulët kalorike, përdoret si pjata kryesore në dietë për rraskapitje, rehabilitim pas agjërimit të zgjatur.

Oriz

Kjo është një tjetër nga drithërat më të shëndetshme.

Ajo, si gjithë të tjerët, ka një përmbajtje të ulët kalori. Vlera e energjisë orizi i gatuar në ujë është 78 kcal për 100 g Qull orizi me qumësht, natyrisht, është pak më shumë kalori - 97 kcal për 100 g. Mund të dallohen orizi i bardhë dhe kafe. E dyta është pak më e dobishme se e para - pastron trupin nga toksinat më mirë. Orizi i bardhë ka gjithashtu aftësinë për të hequr kripën nga trupi. Gjithashtu, qulli i orizit ndihmon në luftimin e sëmundjeve të sistemit tretës, kryesisht gastritit. Përveç kësaj, ai shërben si një agjent profilaktik në lidhje me kancerin. Ai përmban shumë vitamina B (1, 2, 3, 6), falë të cilave forcon sistemin nervor, përmirëson metabolizmin.

Qull me thjerrëza

Bimët nga frutat e të cilave përgatitet i përkasin familjes së bishtajoreve dhe jo Drithërave, si shumica e drithërave. Prandaj, thjerrëzat kanë një përqendrim të lartë të proteinave, gjë që është shumë e dobishme për trupin. Gjithashtu përmban shumë fibra, vitamina B, fosfor, hekur, acid folik. Ka një efekt të dobishëm në metabolizëm, dhe gjithashtu forcon organet e sistemit gjenitourinar. Përveç kësaj, qulli i thjerrëzave përmirëson në mënyrë efektive funksionimin e sistemit të tretjes. 100 g nga ky produkt përmban 111 kcal, ndaj mund të quhet edhe dietik.

Elbi perla

Ajo gjithashtu ka shumë veti pozitive. Para së gjithash, kjo është një përmbajtje e lartë e fosforit - dy herë më shumë se në të gjitha drithërat e tjerë! Kjo është arsyeja pse elbi perla forcon sistemin muskuloskeletor dhe është i domosdoshëm për fëmijët në rritje dhe njerëzit e përfshirë në sport. Gjithashtu ka veti hipoallergjike.

Qull misri

Ai përmban elementë gjurmë që janë mjaft të rrallë për drithërat - fluor dhe klor. Falë kësaj, ajo ka aftësinë për të forcuar dhëmbët. Përveç kësaj, ky produkt rrit tonin e përgjithshëm të trupit, forcon dhe jep forcë për tërë ditën. Pavarësisht se kjo është një nga drithërat më me kalori, ajo përthithet lehtësisht nga trupi, nuk ka kurrë vështirësi me tretjen e saj. Përveç kësaj, nuk mund të shkaktojë alergji, prandaj rekomandohet futja e tij në dietën e njerëzve të prirur ndaj këtij fenomeni. Gjithashtu rekomandohet për njerëzit që janë obezë.

Thekra

Ka një grup vitaminash B, dhe ka më shumë prej tyre këtu sesa në të gjitha drithërat e tjerë. Ai është gjithashtu i aftë të largojë kancerogjenët nga trupi dhe përmban substanca që parandalojnë shfaqjen e sëmundjeve onkologjike. Stimulon metabolizmin, ndaj mund të rekomandohet për ata që merren me sport ose duan të humbin peshë.

Elbi

Ajo, si drithërat e tjera, ka një përqendrim të lartë të fibrave, prandaj pastron mirë trupin nga substancat e panevojshme dhe të dëmshme.

Kur është koha më e mirë për të ngrënë qull?

Ju tashmë dini për vetitë e drithërave të ndryshëm dhe është mjaft logjike t'i përgjigjeni pyetjes se në cilën orë të ditës është më mirë t'i hani ato. Dhe është më e përshtatshme ta bëni atë në mëngjes. Drithërat e shëndetshme të mëngjesit do t'ju ndihmojnë të mbani trupin tuaj në formë të mirë dhe do t'ju japin një tarifë për tërë ditën.

Qull është pjata më e mirë për vaktin tuaj të mëngjesit. Në fund të fundit, mëngjesi duhet të jetë i lehtë, i ushqyeshëm dhe njëkohësisht i pasur me lëndë ushqyese, si mikroelemente, vitamina, acide organike. Drithërat përmbajnë gjithashtu të ashtuquajturat karbohidrate të ngadalta - trupit i duhet më shumë kohë për t'i tretur ato, kështu që nuk do të dëshironi të hani më gjatë dhe nuk do të ndiheni të uritur deri në drekë, mund të mendoni me qetësi për punën ose studimin, dhe jo kur është më në fund. diçka që mund të hani. Gjithashtu, ky lloj ushqimi përgatitet lehtë, gjë që është e rëndësishme për një mëngjes modern. Por qulli si darkë mund të shkaktojë pagjumësi, pasi trupit i duhet më shumë kohë për ta tretur atë. Prandaj, nuk rekomandohet të hahet gjatë natës.

Pa marrë parasysh se sa shumë keni dalë me opsionet e mëngjesit, qulli do të mbetet akoma më optimali. Kjo është një pjatë e ekuilibruar e përkryer, e ushqyeshme, e shijshme dhe tepër e shëndetshme. Dhe falë përzgjedhjes së pasur të të gjitha llojeve të drithërave, drithërat thjesht nuk janë në gjendje të mërziten. Gjëja kryesore është t'i gatuani ato me kompetencë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një përzgjedhje drithërash për çdo shije, të cilat do t'ju ndihmojnë të filloni ditën siç duhet.

Pjatë e butësisë

Si të gatuajmë në mënyrë që edhe kapriçiozi të hajë çdo lugë të fundit? Thithni 150 g elb margaritar në ujë gjatë natës. Në mëngjes mbusheni me 300 ml ujë të freskët, lëreni të vlojë dhe kullojeni. Më pas mbushni elbin me 300 ml krem ​​të vakët dhe 100 ml ujë, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Kur qulli është pothuajse gati, shtoni mjaltë për shije, rrush të thatë, manaferrat e freskëta, arra. Elbi i tillë do të tërheqë edhe për ata që nuk kanë ndjenja të ngrohta për të.

E ëmbël ekzotike

Këtu është një tjetër recetë e pazakontë për qull në sobë, këtë herë nga elbi. Kjo është "motra" e elbit, e cila bëhet nga kokrrat e grimcuara të elbit. Vërini të ziejnë 300 ml qumësht, hidhni 100 g elb në një tenxhere në një rrjedhë të hollë. Qullën e ziejmë nën kapak për rreth 25-30 minuta duke e përzier herë pas here. Në fund shtoni pak kripë, një fetë gjalpë, 3-4 lugë gjelle. l. krem kokosi dhe shurup panje për shije. Shtoni manaferrat e thata dhe të freskëta në qull.

Goditur për të gjitha kohërat

Qull për mëngjes mund të gatuhet jo vetëm në një tigan, por edhe në një tigan. Hikërror me kërpudha ndihet mjaft rehat në të. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në ghee derisa të jetë transparente. Hidhni 300 gr kampionë në feta dhe kaurdisini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Vendosim 200 gr kokrra hikërror, hedhim ujë të vluar në dy gishta, vendosim kripë dhe erëza për shije. Kur uji të vlojë, mbylleni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht. Një hikërror i tillë do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht aromatik, i butë dhe lëng.

Ar, jo qull

Një recetë e thjeshtë për qull në mikrovalë do t'ju ndihmojë të përgatisni një mëngjes të shijshëm dhe të kurseni kohë. Në një enë të thellë qelqi hidhni 100 gr kokrra meli me 100 ml ujë dhe 100 ml qumësht. E vendosim tasin në mikrovalë për 5 minuta me fuqi 700 vat. Gjatë procesit, do t'ju duhet të nxirrni tasin nga furra dhe të përzieni melin. Më pas derdhni edhe 100 ml ujë të nxehtë dhe vazhdoni të gatuani qullën në të njëjtën mënyrë për 5 minuta të tjera. Mos harroni ta trazoni dhe shtoni sheqer për shije nëse është e nevojshme. Para se ta servirni, shtoni 1 lugë në qull. gjalpë. Edhe pa asnjë aditiv, do të jetë mirë.

Bollgur shpikës

Një mënyrë e sigurt për të gatuar qullën e tërshërës është pjekja e tyre në furrë. Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, përzieni 200 g tërshërë të thatë, një grusht bajame të grimcuara, ¼ lugë. kripë dhe sheqer për shije. Për një shije të gjallë, shtoni një majë karafil të bluar, kanellë, kardamom dhe arrëmyshk. Rrihni veçmas 400 ml qumësht, 2 lugë gjelle. l. gjalpë dhe vezë. Mbushni thekonet me këtë përzierje, përzieni dhe shkrini fetat e mollës sipër. E vendosim enën në furrë në temperaturën 170°C për 20-25 minuta. Për fëmijët, shtoni pak kos ose krem ​​vanilje në një tas me tërshërë. Qullën mund ta spërkatni edhe me kanellë dhe ta zbukuroni me feta molle.

Oriz dhe pak diell

Një recetë qull furre mund të rafinohet lehtësisht me një tenxhere. Vërtetë, ky opsion kërkon kohë, dhe për këtë arsye është më i përshtatshëm për mëngjesin e së dielës. Në dy tenxhere hedhim nga 4 lugë gjelle. l. oriz i rrumbullakët. Pritini 300 gr kungull në kubikë: lëreni mënjanë një të tretën, pjesën tjetër e ziejmë në ujë dhe e bëjmë pure. Në tenxhere me oriz vendosim pure patatesh dhe copa të plota kungulli, spërkasim me sheqer, hedhim 200 ml qumësht. Tenxheret pa kapak i vendosim në furrë të pa ngrohur në 160°C për gjysmë ore. Kur qumështi të jetë thithur, mbulojini me kapak dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Shërbejeni direkt në tenxhere, të zbukuruar me rrush të thatë dhe nenexhik.

Mana ëndërron

Qulli i bollgur nuk gëzon shumë dashuri, sidomos tek fëmijët. Por kjo mund të rregullohet gjithmonë. Në një tenxhere të vogël vendosim të vlojë një përzierje prej 200 ml qumësht dhe 100 ml ujë. Hidhni 100 g bollgur në një rrjedhë të hollë dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni për 5-7 minuta. Lyejeni formën rezistente ndaj nxehtësisë me vaj, shtroni fetat e nektarinës dhe hurmave, spërkatni me lajthi të grimcuara. Mbushjen e fshehim poshtë qullit të bollgurit, sipër i hedhim një fetë gjalpë dhe kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta. Për ëmbëlsirat më kërkuese, mund ta derdhni bollgurin me reçel kokrra të kuqe.

Mëngjes bizele

Multicooker është projektuar për receta të shëndetshme qull për mëngjes. Ne propozojmë të gatuajmë diçka jo mjaft të njohur - qull bizele. Hidhni 300 g bizele me ujë për disa orë në mënyrë që të ketë kohë të fryhet. Pritini 150 gr fileto pule në rripa të holla dhe skuqeni me qepë dhe karota në një tas me shumë tenxhere deri në kafe të artë. I shtrijmë bizelet e njomura, i mbushim me ujë në mënyrë që ta mbulojë me 1-2 cm.Zgjidhni modalitetin “shuarje” dhe vendosim kohëmatësin për 60 minuta. Në fund lyejeni qullën e bizeles me gjalpë. Është më mirë të gatuani qull të tillë në mbrëmje - deri në mëngjes do të bëhet edhe më i shijshëm.

Gëzimet lindore

Diversifikon menunë e mëngjeseve familjare dhe i shton një ngjyrë të ndezur me qull bulgur. Thithni 50 g kajsi të thata në ujë të valë. Shkrini 25 gr gjalpë në një tenxhere, hidhni 100 gr bulgur dhe duke e përzier shpesh skuqeni për 3 minuta. Hidhni në 200 ml ujë me pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-12 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. l. mjaltë dhe 1 lugë. lëng limoni, përzieni, gatuajeni për disa minuta. Për ta bërë më interesante shijen e qullës, shërbejeni me fruta dhe manaferra të thata.

Qull për dembelët

Ju mund të gatuani qull të shijshëm pa gatuar fare. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për kuskus - një drithë e bërë nga gruri i fortë, i cili është i popullarizuar në vendet e Afrikës së Veriut. Hidhni 200 g couscous në një enë qelqi, vendosni një majë kripë dhe sheqer për shije. Ngrohim 400 ml qumësht (por mos e vëmë në valë), mbushim drithërat, mbulojmë me kapak për 5-7 minuta. Ziejeni lehtë një grusht bajame të thata me një petull dhe, së bashku me një grusht shqeme dhe rrush të errët, përzieni në kuskusin e zier në avull. Zgjidhni aditivë për qull sipas gjykimit tuaj. Kuskusi shkon mirë me çdo përbërës.

Shpresojmë që përzgjedhja jonë të jetë një burim idesh dhe frymëzimi të dobishme për ju. Kërkoni receta edhe më të pazakonta për drithërat e mëngjesit me foto dhe përshkrime të hollësishme në faqen e internetit të Hani at Home. Me siguri, derrkucja juaj e kuzhinës përmban edhe drithëra të markës, të cilat më së shpeshti i gatuani në mëngjes. Do të jemi të lumtur vetëm nëse i ndani me lexuesit e tjerë në komente.

Që në fëmijëri dëgjojmë vazhdimisht se mëngjesi duhet nisur me mëngjes dhe se është më mirë të hahet qull i shëndetshëm. Në kopshte, shkolla, institucione arsimore është pjata kryesore për mëngjes. Le të përpiqemi të kuptojmë pse drithërat janë të dobishme nëse hahen në mëngjes.

Ka disa arsye për këtë:

1. Qull përmban karbohidrate të ngadalta. Ato ndryshojnë nga ato të shpejta, të cilat përmbahen në ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura, grumbullohen në fibrat muskulore dhe energjia konsumohet gradualisht, por ato të shpejta praktikisht nuk kanë kohë për t'u grumbulluar dhe depozitohen menjëherë në depon e yndyrës. Aq shumë për peshën e tepërt të dashnorëve të ëmbël.
2. Në mëngjes, qulli është më i dobishëm. E gjithë kjo është për shkak të, përsëri, karbohidrateve të ngadalta, të cilat pasi të hyjnë në trupin tonë, do të konsumohen ngadalë gjatë gjithë ditës, duke dhënë një ndjenjë ngopjeje. Për këtë arsye, shumë nutricionistë nuk rekomandojnë të hani qull para gjumit, sepse stomaku juaj do të detyrohet të punojë gjithë natën.

Përfitimet e drithërave për mëngjes

Të gjitha drithërat janë një lloj i caktuar i drithërave, dhe ai, nga ana tjetër, është një kokërr e llojeve të ndryshme dhe ndryshon në mënyrën e përgatitjes. Të gjitha drithërat kanë një pronë të përbashkët dhe të rëndësishme - ato janë të pasura me fibra, proteina origjinë bimore mikroelementet, karbohidratet e ngadalta, por në të njëjtën kohë përmbajtja e tyre kalorike nuk është aspak e lartë. Por, nëse jeni armiku i figurës suaj, atëherë mund të shtoni sheqer dhe gjalpë.

Qull në mëngjes e plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe për një kohë të gjatë, por nuk e mbingarkon sistemin tretës. Përveç kësaj, qulli është një burim një numër i madh lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale pa të cilat funksionimi normal i trupit tonë është i pamundur. Përdorimi i rregullt i qullës në mëngjes ju mëson të kujdeseni për shëndetin tuaj, mund të hani më pak në drekë, gjë që është e rëndësishme për. ushqyerjen e duhur, si dhe për ata që monitorojnë peshën e tyre.

Varietetet e drithërave dhe vetitë e tyre të dobishme

Ekziston një larmi e madhe e krupave dhe secila prej tyre ka efektin e vet pozitiv në trupin e njeriut. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë:

1. Bollgur. Konsiderohet si një ushqim dietik dhe bëhet nga tërshëra. Ai përmban një sasi të madhe të proteinave dhe fibrave të dobishme. Ky lloj qulli konsiderohet më i përshtatshmi për mëngjes për shkak të përmbajtjes së tij të ngopjes dhe kalorive. Tani ka një përzgjedhje të gjerë të tërshërës në dyqane, ato përgatiten pothuajse menjëherë, përthithen mirë, por përmbajnë disa herë më pak lëndë ushqyese duke pasur parasysh mënyrën e përgatitjes së tyre.
2. Bollguri është grurë i grimcuar në fraksionin më të vogël. Qull prej tij ngop shpejt trupin dhe përthithet mirë.
3. Hikërrori është superior në kalori ndaj llojeve të tjera të drithërave, por është i pasuruar me proteina, përmban shumë hekur, magnez dhe kalium. Në dyqane, ju mund të blini drithëra të plota, por ka një të bërë.
4. Elbi është një kokërr tërshërë pa lëvozhgë të fortë. I pasuruar me vitamina B, ka selen, i cili forcon në mënyrë të përsosur enët e gjakut dhe është një antioksidant i fuqishëm.
5. Kokrrat e elbit mund të konsiderohen si elbi margaritar, kokrra u qërua nga lëvozhga dhe u grirë. Ai përmban një nivel të lartë të fibrave dhe ndihmon në stimulimin e traktit tretës dhe gjithashtu e bën këtë drithë të popullarizuar në mesin e atyre që humbin peshë.
6. Orizi ndryshon nga njëri-tjetri në pamjen e kokrrave, mund të jetë me kokërr të rrumbullakët dhe me kokërr të gjatë. Orizi i rrumbullakët e bën gjellën kremoze. Orizi përmban mjaft kalori, rreth 116 për 100 gramë drithëra të ziera, por përmban edhe shumë vitamina B dhe E.
7. Meli është meli i qëruar. Drithërat përmbajnë shumë proteina dhe mikro dhe makronutrientë.
8. Grilat e misrit janë misër i grimcuar. Përmban shumë vitamina, minerale dhe një sasi të madhe të lëndëve ushqyese.

Cilat janë llojet e qullës?

Në konsistencën e tyre, qullët ndryshojnë nga njëri-tjetri, disa janë viskoze, ndërsa të tjerët janë të thërrmuar. Viskozët fitohen më shpesh nëse përdoren drithëra të grimcuara për gatim. Ju mund të gatuani qull të tillë në ujë, qumësht ose supë. Ata përthithen shpejt dhe ju japin një ndjenjë të menjëhershme ngopjeje për shkak të sasisë së madhe të lëngut.

Nëse qulli është i thërrmueshëm, atëherë lëngu në të praktikisht nuk mbetet, ato treten nga trupi më gjatë, por ndjenja e ngopjes zgjat më shumë.

Jo të gjitha drithërat krijohen të barabarta.

Kur blini drithëra për qull, është e nevojshme të kihet parasysh se nëse kokrrat pastrohen plotësisht nga lëvozhgat, atëherë përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve zvogëlohet sa më shumë që të jetë e mundur. Fibrat gjithashtu praktikisht mungojnë, kështu që praktikisht nuk ka asnjë përfitim nga një qull i tillë, thjesht ju mbush stomakun. Trupi e asimilon atë shpejt, kështu që ndjenja e urisë kthehet më shpejt. Nga të gjitha drithërat, bollguri konsiderohet më i rafinuari, dhe për këtë arsye i padobishëm.

A janë të mirë qullët e shpejtë për ju?

Një shumëllojshmëri e madhe e drithërave të menjëhershëm shfaqen në raftet e dyqaneve. Ato janë bërë nga kokrra të ziera para, të cilat janë qëruar. Mund të themi se drithërat e tillë janë praktikisht pa fibra dhe absolutisht pak vitamina. Pas një përpunimi të tillë, drithërat praktikisht humbasin çdo shije, prandaj prodhuesit e kompensojnë këtë duke shtuar një sasi të madhe sheqeri, pluhur qumështi dhe ngjyra me shije. Për shembull, tërshëra e menjëhershme ka një përmbajtje kalorike prej 350, domethënë pothuajse tre herë më shumë se qulli i gatuar nga tërshëra, por përmbajtja lëndë ushqyese reduktuar praktikisht në zero.

Nëse nuk ka kohë për të gatuar

Kur zgjidhni drithëra për t'i përgatitur vetes një mëngjes të shëndetshëm, duhet të dini se sa kohë do t'ju duhet:

• Hercules gatuhet për 15 minuta.
• Qull gruri do të jetë gati për gjysmë ore.
• Elbi është më i gjati - deri në 45 minuta, dhe edhe atëherë, kjo me kusht që ta keni lagur më parë.

Mund ta përshpejtoni procesin e gatimit të çdo qulli nëse i zieni drithërat në avull në mbrëmje. Për shembull, për hikërrorin dhe tërshërën, kjo do të jetë e mjaftueshme, në mëngjes mund të hani menjëherë mëngjes i shëndetshëm, mjafton ta ngrohni pak, por nëse përdorni termos, nuk do t'ju duhet.

Për drithërat më të trashë, zierja me avull do të përshpejtojë shpejtësinë e gatimit, por nuk do ta eliminojë fare.

A mund të prishë gjalpi qullin?

Shumica e nutricionistëve besojnë se drithërat dhe produktet e qumështit funksionojnë mirë me njëra-tjetrën, kështu që ata rekomandojnë përgatitjen e qullës duke përdorur qumësht të skremuar. Do të rezultojë të zvogëlojë përmbajtjen e kalorive me 300 kilokalori për çdo 100 gram, në krahasim me qumështin e yndyrshëm të lopës.

Në dyqanet në raftet mund të gjeni qumësht të veçantë për të bërë drithëra, prodhuesit i shtojnë krem ​​për të përmirësuar shijen, por është më mirë të mos përdorni qumësht të tillë.

Për ata që ndjekin figurën e tyre, këshillohet që qullit të mos i shtojnë gjalpë. Vetëm një lugë çaji do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës me 40-50 kilokalori, dhe nëse shtoni edhe sheqer, atëherë kjo është 20 kalori të tjera me çdo lugë çaji.

A mund ta bëni qullin më të shijshëm pa sheqer?

Nëse nuk doni të hani qull jo të ëmbël dhe kujdesi për figurën tuaj nuk ju jep pushim, atëherë sheqeri mund të zëvendësohet me fruta të thata, manaferra ose një lugë mjaltë. Në dimër, arrat, frutat e ngrira dhe manaferrat do të jenë një shtesë e shkëlqyer për qull.

Këshilla. Mos harroni se arrat janë të pasura me yndyrë dhe frutat e thata janë të larta në kalori, kështu që disa lugë do të jenë të mjaftueshme.

Qull mund të jetë vërtet i dobishëm dhe mëngjes i shijshëm, ka shumë mundësi për këtë, dhe zgjedhja e drithërave është e madhe, të gjithë mund të zgjedhin vetë sipas shijes së tyre.

Dëgjojmë që në fëmijëri: "qullja është e mirë për shëndetin". A keni menduar ndonjëherë pse është kështu? Nga artikulli do të mësoni se cilat drithëra janë të mira për të humbur peshë, dhe cilat na bëjnë të bukur, madje ka edhe drithëra medicinale që parandalojnë kancerin.

Karbohidratet komplekse janë të nevojshme për një person për forcë, shëndet të mirë, energji, prandaj, gjysma e dietës ditore u jepet atyre. Shumë njerëzve u pëlqen të hanë sanduiçe me sallam ose çokollatë, veçanërisht për një meze të lehtë gjatë drekës. Por, produktet e çokollatës janë karbohidratet e thjeshta... Disavantazhi më i madh i tyre është tretja dhe asimilimi i shpejtë. Ndërsa janë ende në zgavrën e gojës, ato përthithen nga gjaku dhe neutralizohen menjëherë lëndët ushqyese me insulinë. Truri, pa hezitim, dërgon sinjale se trupi është i uritur. Prandaj ëmbëlsirat çojnë në shtim në peshë, nivele të larta të kolesterolit etj.

Por të hash drithëra ose bukë me drithëra të plota është përdorim i pastër i energjisë. Karbohidratet komplekse marrin një kohë të gjatë për t'u tretur. Zorra e hollë përthithet ngadalë për 5 - 7 orë. Karbohidratet komplekse duhet të përbëjnë 50-60% të dietës ditore, por karbohidratet me tretje të shpejtë ose të thjeshtë janë vetëm 5% + një përbërës tjetër kryesor - proteinat dhe acidet yndyrore.

Drithërat më të shëndetshme të mëngjesit

• 1. Varieteti i parë është i pasur me fibra të tretshme. Qull tretet në zorrët, duke u kthyer në një lloj mase poroze - ajrosur. Ky qull i shëndetshëm i mëngjesit është, natyrisht, tërshërë. Që 2 mijë vjet më parë, pushtuesit e romakëve sollën tërshërë në Angli për të ushqyer kuajt e tyre. Me kalimin e kohës, britanikët transportuan tërshërë në Botën e Re, ku përveç kafshëve, vendasve u pëlqente drithi. Bollguri, duke kaluar nëpër traktin tretës, thith toksinat, mukozën, yndyrnat e dëmshme, të gjitha substancat toksike, të gjithë "çakëllin" e keq, të themi, që plaket dhe skorjet e organizmit dhe më pas e largon butësisht në mënyrë natyrale. Dhe mukoza e tërshërës mbështjell mirë muret e stomakut me të gjitha pjesët e zorrëve, i mbron ato nga dëmtimi. Bollguri është i pasur me një vitaminë H unike, por të rrallë. Është gjithashtu biotinë, e cila është e përfshirë në ndërtimin e flokëve të shëndetshëm, thonjve me cilësi të lartë dhe i jep elasticitet lëkurës. Është i pasur me vitaminë K, e cila është e përfshirë në hematopoezë, si dhe vitaminë E bukurisë, e cila i bën sytë të shkëlqejnë. Meqenëse qulli pastron të gjitha pjesët e zorrëve, thith yndyrat si një sfungjer, për shkak të konsistencës së tij, pesha e trupit gradualisht zvogëlohet.

• 2. Numri dy është ndoshta drithëra më e zakonshme në të gjithë botën. Nuk ka vend që nuk di për ekzistencën e tij. Ky qull i shëndetshëm i mëngjesit është orizi. Fjala oriz u shfaq në mesin e sllavëve pothuajse "dje" sipas standardeve historike, dhe për të qenë të saktë, në fund të shekullit të 19-të. Qullja e orizit është më e pasura vitamina të rëndësishme grupi B. Këto janë tiamina, riboflavina, niacina dhe piridoksina. Vitamina B6 - rikthen sistemin nervor. Ritmi i tensionuar i një personi modern ka nevojë për një lloj qetësimi dhe qull orizi është ajo që ju nevojitet. Do të balancojë gjendjen psiko-emocionale, do ta kthejë robotin në normalitet sistemi nervor... B6 përmirëson përthithjen e lëndëve të tjera ushqyese. Plus, qulli ka shije të mahnitshme. Por orizi duhet të jetë i paqëruar. Nuk është e bardhë, por pak gri, por është e parafinuar që ngop trupin tonë. Janë lëvozhgat e orizit që përmbajnë 80% të përbërësve të nevojshëm, dhe vetë kokrrat janë vetëm 20%. Qulli i orizit nuk ka gluten, një proteinë që shpesh provokon një reaksion alergjik, ndaj edhe ata që vuajnë nga alergjitë mund ta hanë. Orizi i bardhë i zakonshëm përmban karbohidrate komplekse, fibra, madje do të na japë energji dhe kënaqësi. Çdo lloj orizi është i pasur me aminoacide me të cilat ushqehen qelizat e trurit. Prandaj, qulli i orizit është intelektual, stimulon trurin. Nga rruga, lëngu i orizit largon mirë toksinat. Shpesh u jepet fëmijëve për të pirë pas helmimit.

• 3. Qull tjetër është meli. Meli ka qenë një element kryesor që nga kohët biblike. Në kohë Kievan Rus meli ishte gjella kryesore. Përftohet nga kokrrat e melit. Pulat ushqehen me mel sepse përmban një sasi të madhe proteinash, dhe fëmijët rriten me proteina, si dhe kalium dhe magnez, të cilat zemra i do shumë. Qulli përmban edhe selen, i cili është i rrallë për sot. Ky element pastron trupin nga radionuklidet e dëmshme. Qullja është e denjë për nutricionistët, me pak kalori, por shumë të kënaqshme. Qull i vetëm që dietologët lejohen të hanë në mbrëmje, pasi nuk do të ketë asnjë dëm për figurën. Për të përmirësuar shijen, meli mund të kombinohet me karota, kungull ose çdo lloj arra ose fruta të thata. Përveç kësaj, qulli i melit përmban substanca "të çmuara" - argjend, mangan, zink, hekur, bakër. Meli është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, si dhe njerëzit me aktivitet të shtuar fizik.

• 4. Qulli i katërt i shëndetshëm i mëngjesit është hikërrori. Me shumë mundësi nuk e dinit, por hikërrori përmirëson fuqinë mashkullore. Vendlindja e hikërrorit të dashur janë Himalajet. Paraardhësit tanë qullën e quanin hikërror sepse drithërat u sollën në territorin e Kievan Rus nga Greqia. Në familjen time, ky është qulli më i preferuar që hahet gjatë gjithë kohës. Në Evropë, hikërrori, siç e dini, shitet si ilaç. Në qese të vogla të parapaketuara me një përshkrim të detajuar dhe dozë përdorimi. Gjithçka që përmbajnë drithërat e mësipërm (1-shi më i lartë - 3) përmban edhe hikërror. Këto janë elementë gjurmë: hekur, kobalt, nikel, magnez, kalium, selen. Lëvozhga e hikërrorit përmban pothuajse të gjitha vitaminat e grupit B. Vitaminat A dhe E. Qulli i hikërrorit gjithashtu nuk përmban gluten, kështu që mund të hahet nga ata që vuajnë nga alergjitë. Bima e hikërrorit, për fatin tonë, nuk ka pësuar ndryshime gjenetike ose, më saktë, nuk është modifikuar gjenetikisht. Vetë bima është në gjendje të mirë shëndetësore, nuk është e vështirë të rritet, për më tepër fermerët nuk përdorin pesticide në kultivimin e saj. Prandaj, drithërat nuk grumbullojnë metale të rënda, të dëmshme, të cilat janë shumë të dëmshme për organizmin. Drithërat me pak kalori, madje ka edhe dieta për humbje peshe. Qull hikërror është i dobishëm për të rriturit dhe fëmijët që i janë nënshtruar një operacioni gastrointestinal. U jepet fëmijëve të vegjël që nuk mund të konsumojnë qumështin e nënës dhe proteinat e sojës, u jepet hikërror i bluar. Qull hikërror ul sheqerin, largon kolesterolin. E vetmja gjë e dobishme që kjo drithëra nuk posedon është mukoza që mbështjell, si tërshëra.

• 5 grimca, jo më pak të rëndësishme se ato të përshkruara më sipër. Drithërat quhen elbi dhe qull i elbit margaritar. Përmendjet e para të elbit të perlave gjenden deri në 20 herë në faqet e Biblës. Ne e kemi përdorur atë që nga koha e Kievan Rus. Gjithashtu, kokrrat e elbit vlerësohen shumë nga japonezët. Elbi mund të rritet në fusha krejtësisht jo modeste ku gruri ngrin ose thahet. Qulli i elbit kushton pak, që do të thotë se të gjithë mund ta përballojnë, jetëgjatësi, jo plakje, shëndet i mirë. Elbi perla, përveç fibrave të jashtëzakonshme, përveç vitaminave B, si dhe vitaminës K, PP, ka një substancë unike. Është një qull unik që përmban fitomelatoninë. Ky është një hormon i prodhuar nga gjëndra pineale gjatë natës, gjithashtu i siguron trupit gjumë të shëndoshë, ndihmon trupin të pushojë dhe zgjohet i vrullshëm dhe energjik, si dhe zgjat rininë. Kozmetika me fitomelatoninë për përtëritje janë shumë të njohura sot. Nëse punoni në turnin e natës ose flini pa pushim, qulli i elbit do ta përmirësojë gjendjen e trurit në normale. Phytomelatonin parandalon qelizat nga plakja. Elbi perla përmban proteina bimore shumë më tepër se të gjitha drithërat e tjera të listuara. Seleni përmban 3 herë më shumë se bollguri. Nëse nuk ju pëlqen elbi, atëherë përpiquni të gatuani rizoto popullore nga orizi, por duke zëvendësuar drithërat për të bërë "perlotton", ju siguroj, shija nuk do t'ju shqetësojë. "Ushtria e Kuqe është më e forta nga të gjitha," pse? Gjithçka sepse ushtarët tanë ushqehen me qull elbi, miq!

Një “luftë” mes orizit dhe hikërrorit? Ne shikojmë:

Qëndrimi në shtëpi do t'ju tregojë se cili është mëngjesi i përsosur. Cili është përdorimi i qullës në mëngjes - bollgur, oriz, hikërror, qull meli?

Përkundër faktit se çdo person i arsyeshëm e di se mëngjesi është një garanci e shëndetit dhe komponenti kryesor për një ditë të kaluar me sukses, shumë nuk gjejnë kohë për një vakt në mëngjes.

Mëngjesi nuk merret parasysh për çështje urgjente dhe urgjente. A është e saktë kjo?

Nuk është çudi që ekziston një thënie "Hani mëngjes vetë, ndani drekën me një mik dhe jepini darkë armikut". Kjo do të thotë se mëngjesi ka qenë i rëndësishëm për jetën dhe shëndetin e njerëzve që nga kohra të lashta. Por a mund të jetë i dobishëm ndonjë ushqim në mëngjes? Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë do të thotë mëngjesi i përsosur - çfarë është?

Qull perfekt i mëngjesit

Shumë nutricionistë argumentojnë se mëngjesi duhet të përfshijë domosdoshmërisht rreth 25% të totalit shtesa ditore lëndë ushqyese thelbësore. Kjo do të thotë që për vaktin tuaj të mëngjesit duhet të zgjidhni ushqime të pasura me proteina (vezë, peshk, produkte qumështi), perime, sigurisht fruta dhe sigurisht drithëra – si opsioni më ideal për një mëngjes të shëndetshëm.

Ka kaq shumë preferenca për qullët për një arsye. Në fund të fundit, me ngopjen e tyre, ata janë në gjendje të pajisin trupin me energji për një kohë shumë të gjatë. Gjithashtu, një veçori po aq e rëndësishme e drithërave është se ato nuk ndikojnë në shtimin e peshës.

Përfitimet e tërshërës në mëngjes

Më i patejkalueshëm në vetitë e tij të dobishme është, natyrisht, tërshëra. Është burim i shumë vitaminave, fibrave, aminoacideve dhe substancave të tjera të dobishme si kaliumi, jodi, magnezi, fosfori, mangani dhe hekuri. Përveç kësaj, tërshëra përmban karbohidrate komplekse, falë të cilave trupi është në një ngritje energjie për një kohë të gjatë. Gjithashtu, pas tërshërës, nuk keni pse të ndjeni uri për një kohë të gjatë për shkak të indeksit të ulët glicemik (GI) të këtij produkti, i cili ndikon drejtpërdrejt në prodhimin e hormonit përgjegjës për ndjenjën e ngopjes në stomak. Nëse ka probleme me zorrët, atëherë përdorimi i përditshëm i tërshërës do të ndihmojë në funksionimin normal të tij.

Qull orizi në mëngjes

Ju gjithashtu mund të diversifikoni dietën tuaj të mëngjesit me qull orizi. Përveç pasurimit të trupit me vitamina B1, B6, B2, E, PP, acid folik, ai kryen në mënyrë të përsosur një funksion pastrimi. Toksinat, toksinat, grumbullimi i të cilave është kaq i dëmshëm për shëndetin, mund të largohen me drithërat e orizit. Mund të gatuani oriz për mëngjes jo vetëm në një tenxhere, por edhe në një kazan të dyfishtë, tenxhere orizi.

Përfitimet e qullit të hikërrorit në mëngjes

Me mungesë hekuri në trup, hikërrori duhet të jetë në krye të menysë së mëngjesit. Ai gjithashtu përmban elementë gjurmë që kanë një efekt të dobishëm në rinovimin e gjakut. Përveç kësaj, hikërrori largon kolesterolin dhe jonet e metaleve të rënda nga trupi. Nuk është e vështirë të gatuash qull me hikërror të shijshëm, duke ditur truket e tij të vogla.

Qull meli në mëngjes

Qull meli gjithashtu duhet të jetë në listën e mëngjesit. Përfitimi i qullës është se do të ndihmojë në normalizimin e presionit të gjakut, pastrimin e fshikëzës së tëmthit dhe shtimin e aminoacideve aktive në trup. Karakteristikat e dobishme qull meli janë diskutuar në detaje në artikull.

Në mënyrë që mëngjesi i vetëm me drithëra të mos duket i mërzitshëm, ju mund të diversifikoni menunë e mëngjesit me manaferrat dhe frutat. Copa të vogla prej tyre duhet të shtohen në një pjatë tashmë të gatuar, kjo do t'i japë qullës një shije edhe më të rafinuar. Gjithashtu, shumë nutricionistë këshillojnë të kriposni qullën në një formë tashmë të gatuar, duke ruajtur kështu vetitë e tij të dobishme.

Përveç frutave dhe manave, arrat, kosi, qumështi apo kefiri mund të kombinohen edhe me çdo drithë. Edhe pse disa ekspertë të fushës furnizim i veçantë me energji elektrike besoni se kombinimi i këtyre produkteve nuk ia vlen, pasi tretja e një ushqimi të tillë është e vështirë dhe kjo çon në akumulimin e yndyrës dhe toksinave në trup.

Sigurisht që mëngjesi perfekt të bëhet po aq i detyrueshëm dhe i rregullt sa grimi i mëngjesit, është e nevojshme të ndryshohet mënyra e zakonshme e jetesës. Por asgjë nuk është aq e shtrenjtë sa shëndeti. Kjo do të thotë që për të qenë sa më i fortë dhe për të na dhënë vitalitet, mjafton të bindni veten që të filloni çdo ditë të re me një porcion qull.