William Hay mbi parimet e ndarjes së ushqimit. Sistemi ushqyes i Howard Hay

Vera Brezhneva, Larisa Dolina, Ksenia Sobchak, Olga Pogodina, Catherine Zeta-Jones, Elizabeth Hurley - të gjitha këto gra të bukura dhe të famshme po promovojnë ushqim të veçantë si një mënyrë për të humbur peshë dhe një mënyrë jetese. Gjatë gjithë shekullit të 20-të, entuziazmi për këtë sistem u rrit si një top bore. Yjet e Hollivudit e praktikuan në mënyrë aktive këtë teknikë, të gjithë të tjerët panë se si u transformuan dhe gjithashtu filluan ta fusin atë në jetën e tyre.

Këtu erdhi shekulli i 21-të me të menduarit e tij kritik dhe përparimin shkencor - dhe teoria kaq popullore e Shelton u kritikua ashpër nga nutricionistët dhe mjekët. Cili është thelbi i problemit dhe kë duhet të dëgjoni në këtë çështje?

Cfare eshte?

Ushqimi i veçantë është një sistem i tërë i krijuar bazuar në pajtueshmërinë dhe papajtueshmërinë e produkteve. Autorët e tij janë Herbert Shelton dhe William Howard Hay. I pari është një naturopat, vegjetarian dhe ndjekës i mjekësisë alternative amerikane. Përkundër faktit se ishte ai që përshkroi në detaje parimet themelore të kësaj teorie, vetë ideja nuk është aspak e re: referenca për të mund të gjenden në veprat e Hipokratit dhe Avicenës. Autori i dytë lidhet më tërthorazi me këtë zhvillim, por të paktën ai kishte një diplomë mjekësore: Hay ishte kirurg.

Në vitin 1928, nga pena e Shelton doli krijimi i tij me titull "Kombinimi i saktë produkte ushqimore", i cili që nga mesi i shekullit XX është bërë praktikisht një libër referimi për shumë aktore të Hollivudit. Në atë kohë, nuk kishte ende një përzgjedhje kaq të madhe të të gjitha llojeve të dietave, kështu që ushqimi i veçantë u perceptua si një nga mënyrat më të sigurta për të humbur peshë, megjithëse fillimisht autorët e tij nuk e vendosën fare një ide të tillë në këtë koncept. Detyra e tyre kryesore ishte promovimi i shëndetit të trupit.

Por tashmë në atë kohë, shumica e nutricionistëve dhe mjekëve e kundërshtuan këtë sistem, duke hedhur poshtë shkencërisht pothuajse të gjitha postulatet e tij. Deri më sot, kritikat e tyre janë konfirmuar dhe ushqimi i veçantë është rrëzuar përfundimisht nga shkenca moderne nga piedestali i metodës më të mirë për të humbur peshë dhe për të përmirësuar trupin. Pavarësisht kësaj, shumë yje dhe njerëz të zakonshëm vazhdojnë të jetojnë sipas postulateve të saj dhe pretendojnë se rezultatet tejkalojnë të gjitha pritjet, pavarësisht nga persekutimi dhe përgënjeshtrimi.

Parimet themelore të ushqimit të veçantë:

• ndarja e të gjitha produkteve në disa grupe: disa kombinohen me njëra-tjetrën dhe mund të hahen së bashku, disa nuk janë aspak "miqësore" (për shembull, patatet me gjoksin e pulës janë një kombinim i keq, pasi e para i referohet karbohidrateve, dhe e dyta pas proteinave);
• trajtimi minimal termik i enëve;
• disponueshmëria e një liste të produkteve të ndaluara (të dëmshme);
• respektimi i pushimeve të caktuara ndërmjet vakteve.

Ekzistojnë disa variacione të sistemeve të veçanta të ushqyerjes nga autorë të ndryshëm, por këto parime janë të njëjta për të gjithë.

Sistemet

Sipas Herbert Shelton

Nëse marrim vakte të veçanta sipas Shelton, atëherë të gjitha produktet e tij klasifikohen në 5 grupe:

• proteinike;
• që përmbajnë karbohidrate;
• yndyrna;
• i thartë dhe gjysmë i thartë;
• jo niseshte.

Shelton argumentoi se kushtet për tretjen e këtyre grupeve ushqimore ndryshojnë ndjeshëm. Kur i njëjti ushqim hyn në stomak, enzimat për ta zbërthyer funksionojnë më me efikasitet sesa kur duhet të ndahen midis përpunimit, për shembull, karbohidrateve dhe proteinave në të njëjtën kohë. Ngrënia e një lloji ushqimi lehtëson shumë tretjen dhe përshpejton metabolizmin. Ndërsa me dietën e zakonshme (të përzier), me të cilën jemi mësuar të gjithë, frenohet aktiviteti i enzimave, prishen proceset e tretjes së ushqimit, gjë që çon në fermentim dhe kalbje, intoksikim, fryrje, çrregullime metabolike dhe peshë të tepërt.

Por e gjithë kjo është vetëm teoria e Shelton, i cili, mjerisht, nuk kishte një arsim mjekësor. Shkencërisht, nuk është konfirmuar. Sidoqoftë, është tabela e tij që konsiderohet baza klasike për të gjitha teknikat e tjera. Në të ardhmen, artikulli do të shqyrtojë kombinime të mundshme dhe të ndaluara, bazuar në të.

Sipas Semyonova

Nadezhda Alekseevna Semyonova - shëruese popullore, kandidate e shkencave biologjike, është autore e një formule të veçantë për ushqim të veçantë. Ajo i ndan të gjitha produktet në vetëm 3 grupe:

• e para -;
• e dyta - bimët dhe kafshët;
• e treta -.

Skema e saj është një program më i thjeshtuar Shelton. Ajo nxori rregullat e mëposhtme për përputhshmërinë e produkteve midis këtyre grupeve:

• kombinimi i grupeve 1 dhe 3 - nën ndalimin më të rreptë, pasi është i rrezikshëm për shëndetin;
• Lejohen kombinime të grupeve 1 dhe 2/2 dhe 3;
• nuk mund të kombinohen tipe te ndryshme proteinat;
• pjepri nuk përfshihet në asnjë grup dhe nuk është i pajtueshëm me asgjë.

Për më tepër, sistemi Semyonova ka veçori karakteristike që e dallojnë atë nga koncepti i Shelton:

• një ndalim i plotë i përdorimit të çdo produkti të qumështit (me përjashtim të qumështit të gjirit);
• supat me lëng mishi të pasur nuk rekomandohen;
• vëmendje e veçantë i kushtohet mjaltit, i cili rregullon përqendrimin e kalciumit në organizëm: duhet konsumuar çdo ditë;
• intervali midis vakteve duhet të jetë së paku 2 orë;
• në mënyrë sistematike trupi duhet të rregullojë.

Shumë njerëz preferojnë një dietë të veçantë sipas metodës Semyonova, kryesisht për dy arsye. Së pari, ajo ka një skemë të thjeshtuar për ndarjen e produkteve në grupe, që do të thotë se është shumë më e lehtë të kuptosh se çfarë kombinohet me çfarë. Së dyti, në librin e saj, ajo përshkruan në detaje jo vetëm menunë, por edhe recetat e pjatave të përshtatshme për çdo ditë të javës, gjë që është shumë e përshtatshme.

Ekzistojnë gjithashtu sisteme të veçanta ushqimi për Indra Devi, Paul Bragg dhe specialistë të tjerë. Por risia e tyre qëndron vetëm në faktin se ata ndajnë produktet që përmbajnë squfur në një grup të veçantë (lakra, rrepat, vezët, hudhrat, etj.). Sipas mendimit të tyre, ato janë plotësisht të papajtueshme me niseshte.

Përfitimet për dobësim

Shelton e zhvilloi sistemin e tij jo për të humbur peshë, por për të përmirësuar trupin. Para së gjithash, ajo kishte për qëllim përmirësimin e tretjes. Por, siç ka treguar praktika dhe të njëjtat shembuj të yjeve të Hollivudit dhe rusë, respektimi i parimeve të tij themelore më së shpeshti çoi në heqjen e peshës së tepërt. Prandaj, ky koncept filloi të konsiderohej jo si terapeutik, por si një dietë e zakonshme.

Pse, në shumicën e rasteve, njerëzit, duke iu përmbajtur një diete të veçantë, humbin peshë, pavarësisht nga përgënjeshtrimi shkencor i këtij sistemi? Arsyet nuk janë aspak në përputhshmëri-papajtueshmërinë e produkteve dhe jo në enzimat që i zbërthejnë ato. Humbja e peshës nxitet nga ndryshimet në stilin e jetës:

• respektimi i dietës çon në një varësi të organizmit, i cili e di se në orë të caktuara do të marrë lëndët ushqyese që i nevojiten, që do të thotë se nuk vendos asgjë në rezervë;
• lista e ushqimeve të ndaluara përjashton ushqimet e dëmshme, me kalori të lartë;
• baza e dietës është perimet dhe proteinat, yndyrat janë të lejuara, por ato përdoren në sasi minimale në menu;
• ekuilibri normalizon metabolizmin;
• i gjithë sistemi ka për qëllim përmirësimin e tretjes, i cili, kur funksionon siç duhet, kontribuon në normalizimin e peshës.

Përveç kësaj, për të humbur peshë, duhet të merrni edhe masa shtesë:

• zvogëloni madhësinë e porcionit;
• llogaritni marrjen ditore të kalorive për humbje peshe;
• stërvitje;
• pini mjaftueshëm ujë.

Nuk keni nevojë të shpresoni për rezultate të shpejta, por prapë mund të humbni peshë me një dietë të veçantë, minus rreth 1 kg çdo javë. Po, është afatgjatë, por kilogramët e humbur nuk do të kthehen nëse vazhdoni t'i përmbaheni ndarjes ose të paktën ushqyerjen e duhur.

E vërteta dhe mitet

Pse sistemi i ushqyerjes së ndarë nuk i qëndron përballë shqyrtimit shkencor? Çfarë nuk shkon me të? Pse nutricionistët dhe shkencëtarët i konsiderojnë të gabuara shumicën e pretendimeve të Shelton?

Gabimi numër 1

Miti. Shelton besonte se nëse hani ushqime të papajtueshme, enzimat nuk mund t'i tresin ato, dhe ato fillojnë të përkeqësohen dhe kalben pikërisht në stomak. Me kalimin e kohës, kjo supozohet se çon në çlirimin e helmeve dhe dehjen e trupit.

e vërteta. Në fakt, edhe nëse ushqimi tretet për një kohë të gjatë, ai përsëri prishet dhe largohet nga trakti tretës.

Gabimi numër 2

Miti. Yndyrnat dhe karbohidratet mbeten të patretura dhe janë ngarkesa të padobishme në stomak.

e vërteta. Gjatë operacioneve në traktin gastrointestinal, kirurgët nuk gjetën aty mbetje të kalbura patatesh të patretura me mish ose bukë.

Gabimi numër 3

Miti. Për përpunimin e karbohidrateve dhe yndyrave nevojitet një mjedis alkalik, për ushqimet proteinike, ai acid. Prandaj, përdorimi i tyre duhet të ndahet në kohë.

e vërteta. Disa ushqime treten në stomak, të tjera në zorrën e hollë dhe disa të tjera shpërbëhen nga biliare. Këto procese zhvillohen njëkohësisht pa ndërhyrë me njëri-tjetrin.

Gabimi numër 4

Miti. Të gjitha produktet mund të ndahen qartë në proteina, karbohidrate, yndyrore.

e vërteta. Të gjithë e dinë se çdo produkt përmban një produkt betoni të armuar. Ekzistojnë vetëm 3 përjashtime: e bardha e vezës, sheqeri (karbohidratet e pastra), vaji i lulediellit (yndyra e pastër).

Sistemi i veçantë i të ushqyerit gjithashtu i është nënshtruar studimeve klinike. Për 1.5 muaj, një grup subjektesh kanë ngrënë sipas metodës së Shelton-it, tjetri sipas parimeve të ushqyerjes së duhur. Për sa i përket vlerës ushqyese dhe përmbajtjes së elementëve gjurmë dhe vitaminave, dieta e tyre ishte identike. Rezultatet: humbja e peshës është e barabartë në të dy grupet; nuk u gjetën ndryshime në nivelet e glukozës, insulinës ose kolesterolit. Matjet e belit janë ulur në të njëjtën mënyrë.

Pro dhe kundra

Fakti që ushqimi i veçantë është i mirë për trupin dyshohet nga shumë njerëz pikërisht për shkak të kritikave të bazuara shkencërisht. Në disa momente, madje dëmton shëndetin. Prandaj, para se të kaloni në të, ia vlen të vlerësoni aspektet pozitive dhe negative.

Përparësitë:

• kjo teknikë ju bën të hani siç duhet: produktet e dëmshme janë të ndaluara;
• normalizimi i tretjes;
• lehtësimi i ngarkesës në pankreas;
• ndihmon me sëmundjet gastrointestinale;
• menu e larmishme;
• Dietë të ekuilibruar;
• humbje peshe;
• përmirësimi i mirëqenies;
• reduktimin e rrezikut të akumulimit të toksinave dhe toksinave, dehje;
• përshpejtimin e metabolizmit.

Të metat:

• shumica e produkteve të dyqaneve janë të përziera dhe nuk janë të përshtatshme për vakte të veçanta;
• shija e shumë pjatave dhe pijeve lë shumë për të dëshiruar;
• zakon i gjatë në një dietë të re;
• nevoja për vullnet;
• stresi psikologjik: duhet të hiqni dorë nga produktet gjysëm të gatshme dhe ushqimi i shpejtë;
• recetat për pjatat janë mjaft komplekse, dhe kërkohet kohë shtesë për t'i zotëruar ato;
• pajtueshmëria me një regjim të veçantë;
• periudhat e urisë.

Vetëm pasi të keni peshuar të mirat dhe të këqijat, duhet të merrni një vendim përfundimtar nëse do të kaloni në këtë sistem energjetik.

Grupet dhe listat e produkteve

Shelton, në kuadër të konceptit të tij, i ndau të gjitha produktet në grupet e mëposhtme ushqimore.

I. Proteina:

• avokado;
• Maja;
• ullinj;
• Mish;
• arra;
• nje peshk;
• fara;
• djathë i fortë;
• drithëra;
• vezët.

II. Me përmbajtje karbohidrate:

1. Niseshte:

• angjinare;
• fasule;
• bizele të gjelbërta;
• kungull i njomë;
• patate;
• kungull;
• drithërat.

• shurupe të ëmbla (kryesisht panje dhe kallam);
• sheqer i rafinuar;
• sheqer pluhur.

3. Përmbajtja e ulët e niseshtës:

• rutabaga (të mos ngatërrohet me panxharin foragjer);
• panxhar;
• lakër (kryesisht lulelakër).

4. Frutat e ëmbla:

• fik;
• rrush (kryesisht varietete arrëmyshk);
• dardha të thata;
• hurma të thata;
• hurmë;
• kumbulla të thata;
• rrush i thatë;
• banane.

III. Yndyrnat:

• proshutë;
• peshk: bli, harengë, salmoni, skumbri i kalit;
• mish: derri, qengji;
• arra;
• vajra bimore dhe zëvendësuese;
• salcë kosi;
• Salo;
• krem;
• avokado;
• gjalpë.

IV. I thartë dhe gjysmë i thartë:

• kajsi;
• ananasi;
• agrume;
• rrushi;
• dardha;
• fiq;
• mango;
• pjeshkë;
• Qershia;
• domate;
• kumbulla;
• boronica;
• granata;
• mollët.

V. Jo niseshte:

• asparagus;
• patëllxhan;
• bizele jeshile;
• lakër;
• bug mbjellëse;
• marule;
• kërcell qepësh;
• Chard zviceran (një lloj panxhari);
• kastraveca (të paqëruara);
• majdanoz;
• spinaq;
• rrepkë (gjethet janë më të shëndetshme se të korrat rrënjë);
• rrepë;
• kërcell selino;
• Piper zile;
• asparagus;
• çikore;
• hudhër;
• lëpjetë.

Çdo lloj pjepri dhe shalqiri nuk përfshihen në asnjë nga këto grupe.

Në shumë burime, ky klasifikim është thjeshtuar ndjeshëm dhe përfaqësohet nga produkte proteinike (grupi 1), karbohidrate (grupi 2) dhe neutral (grupet 3, 4 dhe 5).

Ndalohet:

• simite me mbushje te embel, mbushje;
• sanduiçe;
• Ushqim të konservuar;
• produkte gjysëm të gatshme;
• Ushqim i Shpejtë;
• produkte të përziera të blera në dyqan;
• majonezë;
• erëza;
• alkool;
• gjizë djathi me aditivë të ëmbël;
• uthull.

Një nga vështirësitë e kalimit në vakte të veçanta është të kuptosh këto grupe dhe çfarë shkon me çfarë.

Rregullat themelore

Ky sistem kërkon një qasje të përgjegjshme. Përpara se ta praktikoni, duhet të studioni me kujdes bazat dhe të bëni përfundimet fillestare nëse është e duhura për ju dhe nëse mund të hani ashtu.

Pajtueshmëria e produkteve

Tani le ta kuptojmë: çfarë mund të hani me çfarë dhe çfarë nuk mund të hani.

Ju nuk mund të kombinoni:

• acide me niseshte (fruta me drithëra);
• proteina me niseshte (mish me bukë);
• proteina me proteina (mish me vezë, djathë me arra, etj.);
• acide me proteina (lëng limoni me ushqim deti ose peshk);
• niseshte me proteina;
• sheqer me proteina;
• sheqerna me niseshte (mjaltë me qull);
• yndyrna me proteina (gjalpë me djathë).

Shelton lejoi tandemin e fundit, por në kushte të caktuara: nëse kombinoni përdorimin e tyre me një sasi të madhe perimesh të freskëta jeshile. Ato eliminojnë efektin frenues të yndyrave në tretjen e proteinave.

Ju mund të kombinoni:

• yndyrë me niseshte;
• zarzavate jo niseshte me niseshte, proteina, yndyrë;
• zarzavate jo niseshte së bashku me proteina dhe yndyra.

Nëse punojmë sipas një skeme të thjeshtuar, atëherë proteinat me karbohidratet nuk kombinohen kurrë, dhe produktet neutrale (3, 4 dhe 5 grupe sipas Shelton) mund të kombinohen me ndonjë brenda kufijve të arsyeshëm dhe në kushte të caktuara.

Mos e detyroni veten të hani nëse nuk ju pëlqen. Mund të anashkaloni edhe vaktet nëse nuk ka uri. Mos hani gjatë sëmundjes: çdo dhimbje, sëmundje emocionale ose fizike do të provokojë ose dispepsi ose dispepsi. Prandaj, duhet të pini sa më shumë në momente të tilla dhe të trajtoheni.

Mos hani menjëherë para stresit (mendor, fizik, emocional), gjatë dhe menjëherë pas tyre. Hendeku duhet të jetë së paku 2 orë. Ata, puna e të cilëve është e lidhur me punën e rëndë fizike, duhet të marrin të paktën 2000 kcal në ditë dhe të konsumojnë porcione mjaft të mëdha. Punëtorët e ditur duhet të kufizojnë niseshtenë në dietat e tyre.

Pini ujë 15 minuta para ngrënies, 30 minuta pas frutave, 2 orë pas niseshtës, 4 orë pas proteinave. Pini qumësht 30 minuta pas frutave.

Përtypni ushqimin tërësisht në mënyrë që të përpunohet siç duhet me pështymë. Janë 3 herë në ditë në të njëjtën kohë. Gjithsej janë 4 menu sezonale: vjeshtë, dimër, pranverë dhe verë. Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e vakteve të ndara gjatë shtatzënisë.

• fruta, dhe pas 30 minutash - kos, kefir, gjizë, krem, qumësht, salcë kosi;
• dritë;
• jep energji për gjysmën e parë të ditës.

• niseshte;
• ato duhet të hahen të thata;
• ushqimi duhet të përtypet tërësisht;
• kërkohet një sallatë perimesh pa acide, por në sasi minimale.

• proteinat;
• sallatë perimesh pa acide në sasi më të mëdha se sa për drekë;
• Përjashtohen vajrat bimore dhe mishrat.

Shelton nuk jep ndonjë udhëzim për madhësinë e porcioneve.

Rregullat e gatimit të sallatës

1. Perimet duhet të jenë të freskëta, të forta, të lara dhe të thara mirë.
2. Jepini përparësi gjetheve të jashtme jeshile të bimëve: marule me gjethe është më e mirë se sallata e lakrës, jeshile është më e mirë se e bardha.
3. Perime ideale për sallatë: marule, tranguj, selino, domate, speca, rrepë, maja me rrepkë, spinaq.
4. Perimet dhe frutat nuk duhet të copëtohen shumë: përdorni ato për sallata ose të plota ose të grira trashë.
5. Mos i lagni perimet në ujë.
6. Sallata e duhur duhet të përmbajë jo më shumë se 3 përbërës.
7. Mos shtoni kripë, erëza, uthull, lëng limoni.
8. Hani menjëherë pas prerjes.

Ku të fillojë?

Një skemë e përafërt për kalimin në furnizim të veçantë me energji elektrike:

Hapi 1... Kryeni një ekzaminim mjekësor dhe konsultohuni me specialistë: terapist, gastroenterolog, nutricionist, gjinekolog (për gratë në pozicion).

Hapi 2. Organizoni ditët e agjërimit një herë në javë:, karbohidrate,.

Hapi 3. Hiqni gradualisht nga dieta 1 produkt në ditë nga lista e ndaluar.

Hapi 4. Trajnoni veten të pini të paktën 2 litra ujë në ditë.

Hapi 5. Bëni një menu sezonale për të paktën një javë. Eksploroni recetat.

Hapi 6. Reduktoni aktivitetin fizik.

Hapi 7. Llogaritni marrjen ditore të kalorive dhe raportin e BJU për trupin tuaj.

Hapi 8. Mund të kaloni në vakte të veçanta.

Nëse i zotëroni këto rregulla, së shpejti do të jeni në gjendje të ndjeni të gjitha të mirat dhe të këqijat nga dora e parë.

Opsionet e dietës

Ekzistojnë dieta të ndryshme të bazuara në ushqim të veçantë:

• : ndarja në proteina, niseshte, karbohidrate, vitamina;
• për 10 ditë: 3 ditët e para - fruta dhe perime, 3 të tjera - proteina, dita e 7-të - shkarkim, 3 ditët e fundit - karbohidrate;
• për 10 ditë nga Elena Malysheva: alternimi i ditëve të karbohidrateve dhe proteinave (5 ditë secila);
• në ditën 21: 2 ditët e para - shkarkimi i kefirit, 19 të mbetura - ditët e alternuara të proteinave dhe perimeve.

Dhe vetë Shelton sugjeroi organizimin e grevave të vërteta të urisë për të humbur peshë dhe për të përmirësuar trupin. Ja se si ai rekomandoi organizimin e një sërë ditësh agjërimi:

• opsioni i parë i agjërimit: braktisni plotësisht ushqimin për aq kohë sa trupi mund të përballojë; opsioni i dytë: konsumoni vetëm pije;
• të mos përfshiheni në asnjë punë fizike (përfshirë sportin), të shpëtoni nga stresi emocional dhe mendor;
• mbani këmbët të ngrohta, shmangni hipoterminë;
• pini vetëm ujë të pastër (edhe uji mineral nuk rekomandohet), kur dhe sa të doni, pa regjim;
• bëni dush çdo ditë, mos u ulni në banjë për një kohë të gjatë;
• merrni banjo dielli me dozë;
• mos merrni laksativë, të cilët Shelton i konsideronte shumë të dëmshme për shëndetin.

• Dita 1: çdo orë nga 8.00 deri në 18.00 - 100 ml lëng;
• Dita 2: çdo 2 orë - 200 ml lëng;
• Dita 3: mëngjes - 1 portokall, drekë - 2 portokall, darkë - 3 portokall (mund të zëvendësohet me domate ose grejpfrut);
• Dita 4: mëngjes - 2-3 agrume, drekë - sallatë perimesh, perime në avull, darkë - fruta;
• Dita 5: mëngjes - fruta, drekë - sallatë, perime të ziera ose të pjekura, pak proteina, darkë - fruta, një gotë kos.

Shelton paralajmëroi se për një grevë urie sipas kësaj skeme nuk nevojitet vetëm konsulta e mjekut - humbja e peshës duhet të jetë nën mbikëqyrjen e vazhdueshme të një specialisti. Një nutricionist i njohur nuk rekomandoi humbjen e peshës në këtë mënyrë në shtëpi - vetëm në spital.

Menu

Ne ofrojmë, për krahasim, meny të përafërta për një javë sipas sistemit Semyonova dhe Shelton. Ata do të tregojnë qartë dallimet e tyre nga njëri-tjetri dhe do t'ju lejojnë të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për ju.

Sipas Shelton

Sipas Semyonova

Shtesa në menunë e Semyonova:

• për një rostiçeri pasdite, mund të pini shkumë frutash dhe pelte;
• në orën 21.00 - fruta ose;
• çdo ditë - 1 lugë gjelle mjaltë lulesh natyrale.

Duke zgjedhur vakte të veçanta sipas Semyonova, kushtojini vëmendje produkteve mjaft specifike në menunë e saj: rutabagas, angjinarja e Jeruzalemit, majdanoz, rrepë, raven, stachis, etj. A mund t'i merrni ato? Pika e dytë, e cila gjithashtu nuk duhet humbur, janë pjatat e pazakonta: shumë duhet të mësohen me shijen e tyre për një kohë të gjatë. Do ta kuptoni se për çfarë bëhet fjalë kur të provoni, për shembull, lëngje nga mollët dhe selino, lakra dhe karotat, etj.

Receta

Ushqimet e ndara janë të mira sepse sistemi sugjeron menjëherë receta. Të dy Shelton dhe Semyonova përshkruajnë në detaje pjatat që nuk shkelin parimet e përputhshmërisë së ushqimit.

Sallatat

Sallatat zënë një vend të veçantë në konceptin e Shelton. Ai ofron variacionet e mëposhtme të përbërësve të tyre.

Nga perimet:

• lakër e bardhë + farëra + çikore;
• lakër e bardhë + gjethe dhe kërcell selino + domate (jo qershi);
• mbjellja e çiqeve + trangujve + çikores;
• misër + spinaq + marule;
• marule + lakër e bardhë + pupla qepë;
• marule + domate (jo qershi) + speca zile + majdanoz;
• marule + çikore + lakër e bardhë;
• marule + gjethe dhe kërcell selino + kastraveca;
• karrota + lakër e bardhë + gjethe dhe kërcell selino;
• kastraveca + domate (jo qershi) + marule;
• luleradhiqe + karrota + pendë qepë;
• piper + lakër e bardhë + marule;
• piper + çikore + pupla qepë;
• gjethe dhe kërcell selino + majat e rrepkës + domate (jo qershi);
• domate (jo qershi) + marule + gjethe dhe kërcell selino;
• kopër + marule + rrepkë;
• çikore + marule + domate (jo qershi);
• spinaq + pupla qepë + gjethe dhe kërcell selino + insekt + piper.

Nga frutat:

• dardha të forta + mollë jeshile + rrush;
• kumbulla të verdha + kajsi + pjeshkë;
• kumbulla të verdha + qershi + kajsi;
• kumbulla të verdha + qershi + pjeshkë.

Nga perimet dhe frutat:

• portokall + mollë jeshile + grejpfrut + marule;
• portokall + mollë jeshile + marule;
• banane + fiq + dardha të forta;
• qershi + banane + marule + rrush;
• grejpfrut + marule + ananas;
• marule + pupla qepë + avokado;
• pjeshkë + kumbulla të verdha + kajsi + marule;
• gjethe dhe kërcell selino + mollë jeshile + marule + dardha të forta.

Qull

hikërror

Përbërësit:

• 600 ml ujë;
• 200 g byk hikërror;
• qepë e mesme;
• karota të vogla.

Përgatitja:

1. Skuqni hikërrorin në një tigan të thatë.
2. Hidheni në ujë të vluar.
3. Kripë.
4. Ziej, të mbuluar mbi zjarr të ulët, pa e përzier.
5. Hiqeni nga sobë.
6. Grini karotat, copëtoni qepët.
7. Shtoni perime në hikërror.

Meli

Përbërësit:

• 600 ml ujë;
• 200 g meli;
• 500 g kumbulla të thata;
• 60 ml vaj ulliri të parafinuar.

Përgatitja:

1. Zieni kumbullat e thata.
2. Kullojeni supën, shtoni ujë.
3. Kripë.
4. Mbushni drithërat, gatuajeni deri në viskozitetin e dëshiruar.
5. Shtoni kumbullat e thata në çdo pjatë dhe lyeni me vaj.

Supa dhe borscht

Borsch

Përbërësit:

• 400 g patate;
• 300 g lakër;
• karota të vogla;
• 2 perime me rrënjë selino;
• llambë;
• e mesme;
• 100 ml lëng domate natyrale (mund të zëvendësoni 20 g pastë domate ose 200 g domate të freskëta);
• 3 thelpinj hudhër;
• pak vaj ulliri të parafinuar.

Përgatitja:

1. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj.
2. Pritini imët lakrën.
3. Vendosni karotat dhe panxharin në rende më të imët.
4. Prisni qepën dhe selinon.
5. Fillimisht vendosni panxharin në ujë të vluar.
6. Kur lëngu të marrë ngjyrë portokalli të artë, shtoni karotat dhe selinon.
7. Pas zierjes - patatet.
8. 5 minuta pas zierjes - lakra.
9. Skuqini qepët në vaj, shtoni lëng domate (pastë, domate të pure).
10. Shtoni salcën në tenxhere.
11. Borshtit të gatshëm i shtohet hudhra e grirë.
12. Lëreni të piqet për disa orë para përdorimit.

Bizele

Përbërësit:

• 100 g bizele të thata;
• 2 qepë të mesme;
• 2 karota të vogla;
• pak vaj ulliri të parafinuar;
• litër ujë;
• erëza.

Përgatitja:

1. Thithni bizelet gjatë natës.
2. Pritini karotat në kubikë.
3. Prisni qepën.
4. Përzieni perimet dhe bizelet.
5. I spërkasim me farat e koprës dhe kokrrat e piperit të zi.
6. Hidhni ujë të vluar sipër.
7. Kripë.
8. Gatuani për 10 minuta.
9. Lëreni të mbuluar për gjysmë ore.

Kurse të dyta

Patate me tranguj

Përbërësit:

• 400 g patate;
• 50 ml vaj ulliri të parafinuar;
• 500 ml supë perimesh;
• erëza;
• 50 g miell;
• 3 turshi;
• pupla qepe;
• ndonjë zarzavate (tufa).

Përgatitja:

1. Qëroni patatet e ziera në lëkurë dhe pritini në feta të mëdha.
2. Hidhni miellin në një tigan me gjalpë dhe lëng perimesh.
3. Qëroni kastravecat, copëtoni, vendosini në tigan.
4. Kripë.
5. Hidhni patatet në tigan.
6. Spërkateni me kopër dhe erëza.
7. Mbajeni nën kapak për 10 minuta.
8. Prisni pendët e qepës, spërkatni enën përpara se ta shërbeni.

Panxhar i zier

Përbërësit:

• 600 g panxhar;
• 2 qepë;
• 30 ml vaj ulliri të parafinuar;
• erëza.

Përgatitja:

1. Piqni panxharin në furrë.
2. Qartë.
3. Filloni në një rende të trashë.
4. Kaurdisim në vaj qepën e grirë.
5. Shtoni panxhar në të.
6. Mbyllni kapakun.
7. Ziejini për 30 minuta.

Ushqimi i veçantë është një sistem për të cilin mosmarrëveshjet shkencore nuk janë qetësuar për më shumë se një shekull, megjithëse mendjet e lashta greke shkruanin për të në shkrimet e tyre. Nga njëra anë, ka shembuj të qartë të yjeve më të hollë dhe të hollë që po e promovojnë në mënyrë aktive këtë teknikë. Nga ana tjetër, kritikat e vazhdueshme të saj, të bazuara dhe të vërtetuara shkencërisht, si dhe mendimet e mjekëve dhe profesionistëve që mohojnë përfitimet e saj për shëndetin dhe humbjen e peshës. Në një situatë të tillë, secili vendos vetë nëse do ta zbatojë ose jo këtë teori në jetë.

Ushqimi i ndarë Hay mori emrin e tij për nder të zhvilluesit të tij - mjekut amerikan Howard Hay. Perimet dhe frutat merren si bazë e të ushqyerit në këtë dietë. Por proteinat dhe karbohidratet duhet të konsumohen veçmas nga njëra-tjetra.

Howard Hay ishte i mendimit se shumë sëmundje njerëzore lindin nga aciditeti i shtuar në trup. Ai ishte plotësisht i bindur se trupi, duke asimiluar njëkohësisht karbohidratet dhe proteinat që përmban ushqimi, stimulon fermentimin dhe fermentimin në zorrë. Dhe kjo krijon probleme që bëhen shkaktarë të sëmundjeve të ndryshme.

Bazuar në këtë supozim, ai besonte se karbohidratet dhe proteinat duhet të konsumohen veçmas nga njëra-tjetra. Në fakt, këtu ka ardhur termi "ushqim i veçantë".

Dr. Hay dhe ndjekësit e tij kanë këmbëngulur dhe këmbëngulin që ata që i ndajnë ushqimet sipas këtij parimi të kenë tretje më të shëndetshme. Ideja kryesore e Howard Hay ishte që ekuilibri midis acideve dhe alkaleve në trup mund dhe duhet të rregullohet pikërisht me ndihmën e një diete kaq të veçantë.

Kjo formë e të ushqyerit dietik i klasifikon ushqimet në tre grupe të ndryshme.

Ndër të tjera, ky grup përfshin:

• miell dhe makarona pa vezë,
• produktet e grurit,
• bukë,
• patate,
• pjepër,
• banane dhe fruta të thata.

Ky grup përfshin:

• Mish,
• peshku,
• produktet e qumështit me pak yndyrë,
• soja dhe e bardha e vezës.

Kjo përfshin një grup të madh produktesh, në veçanti:

• perime,
• kulturat e mbirë,
• kërpudha,
• arra,
• krem dhe barishte.

Në të njëjtën kohë, drithërat, frutat dhe perimet e ndryshme konsiderohen si ushqime alkaline, ndërsa mishi, peshku dhe qumështi konsiderohen ushqime acidike.

Mes konsumimit të ushqimeve acidike dhe alkaline duhet të kalojnë disa orë në mënyrë që të mos kenë mundësi të përzihen. Por produktet nga grupi neutral mund të kombinohen dhe kombinohen në çdo rend dhe raport.

Por shkencëtarët janë shumë kritikë ndaj ndarjes së produkteve në grupet e listuara më sipër. Ky klasifikim, pretendon shkenca, është thelbësisht i gabuar dhe i diskutueshëm, sepse shumë produkte ushqimore përmbajnë karbohidrate dhe proteina në të njëjtën kohë, gjë që nuk lejon që ato t'i atribuohen një ose një grupi tjetër. Për më tepër, një dietë e tillë mund të çojë edhe në mungesë të vitaminave dhe hekurit në trup, gjë që kërcënon tashmë probleme shëndetësore.

Herët e lexuara: 36

Interesante në seksionin:

Teoria e Howard Hay

Howard Hay ishte gjithashtu një adhurues i naturopatisë. Ai ndau pikëpamjet e Shelton për ushqimin e veçantë, por përveç kësaj, ai zhvilloi teorinë e tij.

Shelton dhe Hay kanë shumë të përbashkëta në kuptimin e tyre për ushqimin e duhur.

1. Të dy Shelton dhe Hay identifikuan ushqime të papajtueshme dhe kërkuan që të mos i hanë ato në të njëjtin vakt.

2. Të dy themeluesit e vakteve të veçanta këshilluan që të gatuajnë sa më pak enët.

3. Shelton dhe Hay ishin unanim në kundërshtimin e tyre ndaj përdorimit të ushqimeve të rafinuara.

4. Të dy Shelton dhe Hay inkurajuan dietën që të ishte 50% ose më shumë fruta dhe perime të freskëta.

G. Hay i ndau të gjitha produktet në tre grupe.

1. I pasur me proteina - mish, peshk, vezë, mish organesh, arra me pak yndyrë, bishtajore etj.

2. I pasur me karbohidrate – bukë, patate, drithëra, miell, sheqer, makarona etj.

3. Neutrale - yndyrna shtazore, krem, salcë kosi, gjalpë, gjizë me yndyrë, varietete djathi me përmbajtje yndyre mbi 45%, fruta dhe perime të freskëta, barishte, fruta të thata.

Një tipar dallues i ushqimeve neutrale është se ato kombinohen me proteina dhe karbohidrate (shih tabelën 1).

Parimet e G. Hay për të ushqyerit e veçantë

1. Karbohidratet janë të papajtueshme me proteinat, si dhe frutat e thartë.

2. Perimet, frutat dhe sallatat janë baza e dietës.

3. Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet duhet të konsumohen vetëm në sasi të vogla dhe çdo ushqim i rafinuar (si sallami ose salsiçet) duhet të përjashtohet fare nga dieta.

4. Intervali ndërmjet vakteve të radhës të grupeve të ndryshme duhet të jetë 4–5 orë.

Për mëngjes - sallatë frutash dhe frutash, salcë kosi, djathë, gjizë, sanduiçe me bukë me krunde me djathë ose gjalpë.

Për drekë, është më mirë të hani ushqime të pasura me proteina. Rekomandohet të hani pjata klasike të mishit ose peshkut pa pjatën tradicionale të makaronave ose patateve. Përkundrazi, me to mund të servirni perime, fruta, një pjesë të mirë sallatë. Për të parën - supë me perime ose supë. Fruti pa sheqer, sipas Hay, është ëmbëlsira më e shëndetshme.

Ky naturopat këshilloi që darka të gatuhet nga ushqimet me karbohidrate, pasi asimilimi i tyre është i shpejtë dhe i lehtë. Për darkë do të jenë të përshtatshme makaronat dhe djathi, tava me karrota ose patate, si dhe frutat e ëmbla etj.

Si mjek, Hay studioi me kujdes raportin acid-bazë në trupin e njeriut dhe ndryshimet e tij nën ndikimin e llojeve të ndryshme të ushqimit. Për këtë çështje, autori po aq i njohur i sistemit të agjërimit P. Bragg është dakord me Haye: “... gjaku ynë duhet të ketë një reaksion alkalik.

Dhe për shumicën prej nesh, ajo jep një reagim të thartë. Nga dhimbjet e kokës dhe dispepsi te puçrrat dhe një ftohje e zakonshme, shumica e sëmundjeve tona vijnë nga acidoza ... (domethënë acidifikimi i tepërt i trupit).

Për të hequr trupin nga "oksidimi i tepërt", Hay sugjeroi:

1) kufizoni konsumin e produkteve që japin një reaksion acid - mish, salcice, peshk, djathë, vezë, arra, agrume, si dhe ëmbëlsira, kafe, alkool;

2) ngop gjakun me lëndë ushqyese që japin një reaksion alkalik. Efekt alkalizues ushtrojnë: perimet e freskëta, shumica e frutave, barishtet, sallatat, qumështi. Ato duhet të konsumohen sa më shumë.

G. Hay këshilloi pacientët e tij që të ndërtonin dietën e tyre ditore në atë mënyrë që masa totale e produkteve alkalizuese të ishte 4 herë më e madhe se masa e produkteve që kontribuojnë në "mbi acidifikimin". Nga rruga, është pikërisht ky raport acid-bazë që është i pranishëm në lëngjet tretëse, të cilat prodhohen nga vetë trupi.

Kështu, si Shelton ashtu edhe Hay i vendosën vetes synimin për të zhvilluar dhe zbatuar në praktikë një sistem që e kthen një person në ligjet natyrore të të ushqyerit, të përcaktuara nga vetë natyra.

Kapitulli tjetër>

Uilliam Howard Hay ishte një mjek amerikan që ishte një nga të parët që kundërshtoi teorinë se duhet të hani më shumë ushqime proteinike. Dhe nga përvoja e tij, ai vërtetoi se duke reduktuar sasinë e proteinave në dietë, është e mundur që në mënyrë më efektive të trajtohen sëmundje të tilla si migrena, reumatizma, astma dhe sëmundje të tjera.

Përveç kësaj, Howard Hay është autor i teorisë së të ushqyerit të mirë, të cilës i janë përmbajtur pothuajse të gjithë ndjekësit e teorisë së higjienës natyrore për disa breza. Ideja e Haye: baza e ushqyerjes së duhur është natyra e reaksionit kimik të ushqimeve, sipas të cilit ushqimi është i shëndetshëm, kur ushqimi alkalik mbizotëron mbi ushqimin acid.

Karakteristikat e sistemit të energjisë Howard Hay:

1. Minimizoni konsumin e produkteve të denatyruara (për shembull, sheqer).
2. Kufizoni sasinë e ushqimit me origjinë shtazore (peshk, mish).
3. Jepini përparësi ushqimeve me bazë bimore (perime dhe fruta).
4. Ushqimi bëhet i ndarë.

Howard Hay është me origjinë nga Pensilvania, ka lindur në 1866. Ai u arsimua në Universitetin e Nju Jorkut. Për 16 vjet ai punoi si mjek i përgjithshëm, duke përfshirë edhe kirurg. Në moshën 41-vjeçare, Dr. Hay u sëmur nga glomerulonefriti, një sëmundje e rëndë e veshkave. Sipas shumë mjekëve të asaj kohe, diagnoza ishte si më poshtë - sëmundja është e pashërueshme.

Howard Hay lexoi një herë një leksion nga McGarrison, një mjek ushtarak britanik. Bëhej fjalë për popull hunza i cili jetonte në Luginën e lumtur në Himalaje. Ky popull ishte mjaft primitiv dhe shumë i varfër. Por, pavarësisht kushteve të vështira të jetesës, këta njerëz kishin shëndet të mirë, gjë që, sipas shkencëtarëve që vizituan dhe studiuan jetën dhe jetën e popullit Hunza, ishte për shkak të natyrës së dietës së tyre.

Vetë ushqimi ishte mjaft i varfër, periudhat e urisë ishin të shpeshta, kur perimet ishin ushqimi i vetëm. Mishi ishte një ushqim i rrallë dhe përveç kësaj, nuk ishte i dobët. Ushqimi i përditshëm përbëhej nga supa me drithëra të plota, tortilla, fruta dhe perime. Produktet e qumështit dhe qumështi ishin të pranishme në sasi të vogla për shkak të numrit të vogël të kullotave të dhive dhe lopëve. Në dietë kishte shumë pak kripë, por vetëm miell i bardhë dhe sheqer popull hunza nuk e kishte idenë fare.

Bazuar në këtë raport, Howard Hay ristrukturoi dietën e tij. Dieta përfshinte ushqimin, i cili, sipas tij, ishte i vendosur që njerëzit ta hanin nga Zoti, ai filloi ta përdorte atë në formën e tij natyrale dhe në një sasi që kënaqte jetën normale.

Për habinë e kolegëve që e trajtuan, Dr. Hay filloi të shërohej shpejt pas kësaj. Tre muaj më vonë, ai përshkoi pa mundim distanca të gjata në këmbë. Pesha e tij nga 25 kg gjatë periudhës së sëmundjes u rrit në 80. Shëndeti i tij u përmirësua, filloi të ndihej më efikas dhe më i freskët se në vitet e tij të reja. Hay u shërua, pavarësisht nga fakti se korifenjtë mjekësorë e konsideruan atë të dënuar.

Gjatë viteve të ardhshme, Dr. Hay trajtoi mijëra pacientë të sëmurë rëndë, të cilët konsideroheshin të pashërueshëm.

Sekreti i trajtimit të Howard Hay ishte ndryshimi i dietës së pacientëve. Nga përvoja e tij, Hay arriti në përfundimin se kur konsumoheshin ushqime natyrale, trupi nuk kishte gjasa të zhvillonte sëmundje. Tre aspekte janë të rëndësishme për rikuperimin:

1. Prania e vullnetit për t'u rikuperuar. Etja për jetë, falë së cilës një person do të bëjë gjithçka të mundshme dhe të pamundur. Ky është një kusht i domosdoshëm që nuk mund të merret në asnjë klinikë ose me ndihmën e barnave.
2. Të kuptuarit e mënyrës përmes së cilës është e mundur të ktheheni në një jetë me gjak të plotë.
3. Trakti gastrointestinal, i cili është fiziologjikisht i përshtatshëm për ristrukturimin e të ushqyerit.

Stabilizimi i shëndetit, sipas Dr. Hay, kërkon gjithashtu një mënyrë jetese të matur të mbushur me aktivitet fizik, i cili përfshin frymëmarrje të thellë, aktivitet fizik në ajër të pastër dhe diell dhe not. Por ushqimi është ende faktori vendimtar.

Dr. Hay ka përshkruar në libër metodën e tij të shërimit, ku ka theksuar se si pasojë e të ushqyerit jo të duhur, shpesh zhvillohen shumë sëmundje, shfaqet ndjeshmëria e tepruar ndaj depresionit dhe stresit dhe efikasiteti i ulët.

Arsyet për këtë sipas mjekut janë:

1. Marrja e tepërt e proteinave.
2. Konsumimi i tepërt i produkteve të denatyruara - sheqer i bardhë, bukë e bardhë, produkte të ndryshme të rafinuara.
3. Gabimet në kombinimin e lëndëve ushqyese, kur nuk merren parasysh ligjet e kimisë së trupit.

Dy paragrafët e parë janë konfirmuar nga shumica e studiuesve të ushqyerjes.

E treta pasqyron anën specifike të ushqyerjes së veçantë, e cila nuk lejon përzierjen e proteinave dhe karbohidrateve gjatë një vakti, ose të paktën e minimizon atë.

Howard Hay u përpoq të provonte se duke përzier gabimisht enët, një person provokon zhvillimin e "lodhjes patologjike". Një eksperiment u krye për të konfirmuar hipotezën.

Eksperimenti përfshinte 18 burra nga 28 deri në 55 vjeç. Ata u lejuan të hanin ushqimin e tyre të zakonshëm. Por në dietë u bënë rregullimet e mëposhtme: produktet u ndanë në proteina dhe karbohidrate. Grupe të ndryshme produktesh u ofruan në periudha të ndryshme. Për qëllime kontrolli, u kryen teste të thjeshta të performancës.

Deri në fund të javës së parë, një rritje e efikasitetit u regjistrua me 50%, deri në fund të 4-të - me 165%. Eksperimenti ndihmoi për të arritur në përfundimin e mëposhtëm: me ndihmën e ndarjes së vakteve, është e mundur të eliminohen çrregullime të tilla si ulja e aftësisë për të punuar dhe iniciativa, rritja e nervozizmit dhe rritja e produktivitetit të punës.

Ky sistem është zgjeruar nga Dr. Ludwig Walb nga Gjermania dhe kjo përvojë po aplikohet në Amerikë dhe në disa vende evropiane.

Sipas teorisë Howard Hay, vetëm një dietë e shëndetshme do t'i sigurojë trupit të gjitha substancat e nevojshme. Kur trupi fillon të funksionojë në një gjendje të favorshme, metabolizmi ekuilibrohet, procesi i plakjes fillon të ngadalësohet, efikasiteti dhe mirëqenia përmirësohen.

Në vitin 1904, Dr. William Howard Hay (1866-1940), një mjek nga Nju Jorku, doli me një dietë që bazohej në parimin e vakteve të veçanta. Dr. Hay tha: "Nuk mund të hani proteina dhe perime të pasura me niseshte në një pjatë" dhe, pasi kishte përjetuar një risi ideologjike mbi veten e tij, në tre muaj shpëtoi 22.7 kilogramë peshë të tepërt (përpara peshonte një centner me bisht) dhe zgjerimi që e kishte torturuar për shumë vite kavitetet e zemrës, shoqëruar me hipertensionin dhe sëmundjet e veshkave. Haye i quajti këto tre sëmundje "trinia e problemeve", duke e konsideruar atë shkakun kryesor të shumicës së vdekjeve jo të dhunshme - në atë kohë, në fund të shekullit. Dhe në atë kohë, meqë ra fjala, nuk kishte mënyra të besueshme për të kuruar zgjerimin e dhomave të zemrës.

I sëmurë nga ajo që premtoi vdekjen, Dr. William Hay vendosi të rishqyrtojë zakonet e tij të të ngrënit. Para kësaj, i diplomuari i Fakultetit të Mjekësisë për 11 vjet hante rastësisht - në hotele, bujtina dhe restorante. Pastaj u martua dhe gruaja e tij e ushqeu me shpikjet e saj për pesë vjet. Kjo do të thoshte se çdo vakt që ata hanin përmbante mish ose proteina të tjera të koncentruara që duhej të kombinohej me bukë të bardhë dhe/ose patate. E gjithë kjo lahej me 2-3 filxhanë kafe me sheqer të mbushur me biskota. Dhe ky, në fakt, ishte ushqimi i thjeshtë i amerikanëve të zakonshëm, të cilët në gjashtëdhjetë vjet, me shpikjen e televizorit të shtëpisë dhe McDonald's-it, do ta thjeshtojnë plotësisht - diabetin dhe sindromën metabolike të fituar nga grykësia. Në shekullin e 19-të, barku ishte një shenjë e mirëqenies dhe vetëm në fund të shekullit njerëzit filluan të mendojnë për humbjen e peshës. Dr. Edward Hooker Dewey sugjeroi të mos hani mëngjes për humbje peshe, biznesmeni Hores Fletcher shpiku "fletcherism" - kjo është kur ushqimi përtypet në gojë për një kohë të gjatë dhe tërësisht, derisa të bëhet gjysmë i lëngshëm dhe vetëm atëherë gëlltitet. Siç e kujtojmë, idetë e mira të fletcherizmit u tallën në mënyrë sarkastike nga Ilf dhe Petrov në Dymbëdhjetë Karriget.

Dr. Hay shkoi në rrugën e tij. Filloi të hante mish ose peshk veç e veç, patatet ose roletë veç e veç, perimet ishin pjata e tretë e ditës. Unë ndalova së piri kafe dhe e humba zakonin e saj në dy javë. Në muajin e tretë, ai la duhanin, peshoi dhe zbuloi se peshon vetëm 79 kg. Pasi u njoh me veprat e "torturuesit të qenve", akademik Pavlov, Haye mësoi se rruga e tij ishte e saktë, sepse veçmas mishi tretet për katër orë, ushqimet me niseshte - 2 orë, dhe në kombinim - deri në 13 orë. Fakti është se asimilimi i karbohidrateve bëhet në një mjedis alkalik, dhe proteinat në një mjedis acid. Përzierja e proteinave dhe polisaharideve neutralizon lëngjet e tretjes dhe çon në shtim në peshë dhe sëmundje të veshkave.

Pasi u shërua nga dieta e tij, Dr. Hay "u sëmur" me të, braktisi terapinë klasike dhe kirurgjinë, ndaloi së piri dhe nuk u jepte pilula dhe ilaçe të tjerëve, shkroi një tufë librash mbi dietologjinë. Ai trajtonte pacientët e sanatoriumeve me dietat e tij. Mënyra e të ushqyerit të William Hay formoi bazën e dietave të tilla të njohura si dieta Kensington dhe dieta Beverly Hills nga Judy Maisel.

Specifikat e dietës së Hay

Sipas mjekut, ushtrimet nuk ishin shumë të rëndësishme për shëndetin, d.m.th. nuk janë aq të rëndësishme sa kombinimi i duhur i pjatave. Ai aludoi për fermerët që punonin shumë me duar dhe këmbë, por megjithatë vuanin nga plagët e shekullit të shkaktuara nga ushqimi i gabuar. Por William Hay "idhullonte" një klizmë pastruese - të paktën një herë në 2 javë, ose më mirë - çdo ditë.

Versioni modern i dietës së Hay nuk inkurajon një klizmë. Vaktet ende kategorizohen në tre kategori - të pasura me proteina, të pasura me niseshte dhe të pasura me fibra. Theksi kryesor është te frutat dhe perimet dhe duhet të kalojnë të paktën 4 orë ndërmjet përthithjes së pjatave të kategorive të ndryshme (koha është e rezervuar në maksimum, si për tretjen e proteinave).

Pra, sipas Hay, ushqimi është i tre kategorive. Këto janë ushqime proteinike, ushqime me niseshte dhe vakte neutrale. Ose proteina ose niseshte mund të kombinohen me ushqim neutral, por çdo kombinim i proteinave dhe ushqimeve me niseshte duhet të shmanget.

Ushqimet proteinike për këtë dietë përfshijnë një gamë mjaft të gjerë të ushqimeve të njohura. Ky është mish dhe peshk me djathë dhe bishtajore, si dhe ky është qumësht dhe qumështin me mish nuk mund ta kombinoni, por mund ta bëni me fruta. Frutat, nga rruga, përfshihen gjithashtu në kategorinë e proteinave, por jo të gjitha. Pijet si vera e kuqe dhe e bardhë dhe mushti janë të pajtueshme me ushqimet proteinike.

Produkte neutrale këto janë: të gjitha perimet përveç niseshtesë, të gjitha arrat përveç kikirikëve, të gjitha yndyrat, dhe gjithashtu ... uiski dhe xhin. Domethënë, uiski dhe vera e bardhë janë të papajtueshme as shkencërisht.

Të gjitha drithërat, buka, orizi, patatet, si dhe frutat si rrushi i thatë, fiqtë, bananet e pjekura dhe rrushi i ëmbël u përfshinë në kategorinë "Nisese". Pijet e këtij grupi produktesh janë birra dhe pelte.

Tabutë e mëposhtme ushqimore mund të bëhen tipike për dietën e Hay-it: mund të hani mish dhe patate të skuqura, por jo së bashku; mund të hani rrotulla dhe të pini qumësht, por jo së bashku; është gjithashtu e padëshirueshme të përzieni një mollë me një banane. Ju gjithashtu duhet të harroni për sanduiçe me sallam dhe hot dog.

Për bashkatdhetarët e Haye, të cilët është e vështirë të arrihen të mos hanë salcice ose patate të skuqura ose role, një dietë e tillë premton vetëm rehati. Përkrahësit dhe adhuruesit e shërimit pa ilaçe pohojnë se ndjekja e dietës së Dr. Hay mund të kurojë artritin, belçimin dhe pordhën - probleme të zakonshme tek njerëzit e sotëm të kequshqyer. Flitet edhe për astmën dhe alergjitë.

Përfitimet e dietës Hay

Dieta mishëron parimet të ushqyerit e shëndetshëm miratuar nga organizatat shtetërore mjekësore, kjo ka të bëjë me përdorimin e mishit të skuqur dhe bollëkun e frutave dhe perimeve në dietë;

Kushdo që ha shumë perime dhe fruta do të ketë një peshë afër ideales. Nëse qulli nuk hahet me mish, por me perime, trupi furnizohet me fibra të mjaftueshme.

Disavantazhet e dietës së Hay

Udhëzuesi i dietës nuk përfshin madhësinë e servirjes, përmbajtjen e kalorive, gjë që vë në dyshim dobinë e saj për ata që duan të hanë;

Njerëzit mund të përjetojnë mungesë vitaminash duke ngrënë grupe ushqimore të plota në sasi të kufizuar, ose të pakufizuar, por në intervale të gjata.

Dhe, sigurisht, nuk duhet të besoni se dieta e Hay-t do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga sëmundjet, fuqia për të cilën ajo vlerësohet.

7.5 Totali i përgjithshëm

Nëse nuk e teproni me madhësitë e porcioneve, rezultatet do të jenë tashmë të dukshme pas disa javësh.

Çfarë është ushqimi i veçantë dhe me çfarë hahet, kam shkruar tashmë më herët. Në këtë artikull dua t'ju tregoj për sistemin e të ushqyerit të veçantë të Dr. Hay.

Dr. Hay beson se në trupin që konsumon ushqim natyral, sëmundjet zhduken dhe përzierja jo e duhur e ushqimeve mund të çojë në "lodhje kronike".

Metoda e ushqyerjes së ndarë e propozuar nga Dr. Hay përbëhet nga dy rregulla të thjeshta:

Pamja klinike

Çfarë thonë mjekët për humbjen e peshës

Doktor i Shkencave Mjekësore, Profesor Ryzhenkova S.A.:

Kam shumë vite që merrem me probleme të humbjes së peshës. Më vijnë shpesh me lot në sy femrat, të cilat kanë provuar gjithçka, por rezultati ose jo, ose pesha po kthehet vazhdimisht. Dikur i këshilloja që të qetësoheshin, të ktheheshin në dietë dhe të bënin stërvitje rraskapitëse në palestër. Sot ka një rrugëdalje më të mirë - X-Slim. Mund të merret thjesht si një suplement ushqimor, dhe të humbni deri në 15 kg në muaj në mënyrë krejtësisht natyrale pa dieta dhe fizike. ngarkesat. Është plotësisht ilaç natyral i përshtatshëm për të gjithë, pavarësisht gjinisë, moshës apo gjendjes shëndetësore. Për momentin, Ministria e Shëndetësisë po zhvillon një aksion "Të shpëtojmë banorët e Rusisë nga obeziteti" dhe çdo qytetar i Federatës Ruse dhe CIS mund të marrë 1 paketë të ilaçit. ESHTE FALAS

Mësoni më shumë >>

1. konsumoni veçmas proteinat dhe karbohidratet. Kjo do të lehtësojë organet e tretjes dhe do të lehtësojë vetë procesin e tretjes. ato. Dr. Hay këshillon që ushqimet e pasura me proteina (mish, peshk) të hahen veçmas nga ushqimet e pasura me karbohidrate (patate, oriz, makarona, ushqime të pjekura).

2. ruajnë vazhdimisht ekuilibrin acido-bazik në organizëm. Kjo do të thotë, është e nevojshme të mos përzihen ushqimet alkaline (si perimet, frutat e freskëta ose të thata, patatet, sallata jeshile, kërpudhat, qumështi i freskët) me ushqime acidike (mish, peshk, sallam, vezë, djathë, ëmbëlsira, produkte me miell të bardhë. , alkool, kafe).

Duhet të kuptoni se pesha e tepërt nuk grumbullohet kurrë më vete. Pesha është e lidhur me çrregullime të shumta metabolike në trupin e njeriut. Sistemi i veçantë i të ushqyerit thjesht ndihmon për të humbur peshë në një mënyrë natyrale.

Dhe disa këshilla të tjera nga Dr. Hay për tretje të mirë dhe ushqim të duhur:

Lexuesit tanë shkruajnë

Tema: Humbni 18 kg pa dieta

Nga kush: Lyudmila S. ( [email i mbrojtur])

Për: Faqja e administratës

Përshëndetje! Emri im është Lyudmila, dua të shpreh mirënjohjen time për ju dhe faqen tuaj. Më në fund, arrita të humbas peshë. Unë bëj një mënyrë jetese aktive, jam martuar, jetoj dhe shijoj çdo moment!

Dhe këtu është historia ime

Që nga fëmijëria, unë kam qenë një vajzë mjaft e shëndoshë, në shkollë ata ngacmonin gjatë gjithë kohës, madje mësuesit më quanin pompie ... ishte veçanërisht e tmerrshme. Kur hyra në universitet, ata pushuan së kushtuari vëmendjen ndaj meje, u shndërrova në një gjilpërë të qetë, famëkeqe, të trashë. Kam provuar kaq shumë gjëra për të humbur peshë... Dhe dieta dhe lloj-lloj kafeje jeshile, gështenja të lëngshme, shokoslim. Tani as nuk mbaj mend, por sa para kam shpenzuar për gjithë këto mbeturina të kota ...

Gjithçka ndryshoi kur rastësisht hasa në një artikull në internet. Ju nuk e keni idenë se sa shumë ndryshoi jetën time ky artikull. Jo, mos mendoni, nuk ka asnjë metodë top-sekret për të humbur peshë, e cila është e mbushur me të gjithë internetin. Gjithçka është e thjeshtë dhe logjike. Në vetëm 2 javë humba 7 kg. Gjithsej për 2 muaj me 18 kg! Mora energji dhe dëshirë për të jetuar, u regjistrua në një palestër për të ngritur bythën time. Dhe po, më në fund gjeta një djalë të ri që tani është bërë burri im, i cili më do çmendurisht dhe unë e dua gjithashtu. Më falni që shkruaj kaq kaotik, thjesht kujtoj gjithçka nga emocionet :)

Vajzat, për ato që provova një sërë dietash dhe metodash për të humbur peshë, por nuk munda të shpëtoj nga pesha e tepërt, merrni 5 minuta dhe lexoni këtë artikull. Ju premtoj se nuk do të pendoheni!

Shkoni te artikulli >>>

1. ha vetëm kur ndihesh vërtet i uritur;
2. Hani sallatë të papërpunuar para çdo vakti kryesor produkte bimore(perime dhe barishte të freskëta). Kjo do të lehtësojë urinë e parë dhe do të hani më pak më vonë (dhe në gjuhën e thjeshtë popullore, kjo do të shmangë grykësinë);
3. Rekomandohet pirja ose ngrënia e frutave të freskëta ndërmjet vakteve kryesore;
4. Aktivitetet sportive ose thjesht ecja në ajër të pastër janë të dëshirueshme (shpesh ka probleme me ajrin e pastër, por përpiquni të përkëdhelni veten me shëtitje në natyrë të paktën ndonjëherë);
5. Mundohuni të kuptoni pse jeni të uritur. Shkruani gjithçka që keni ngrënë gjatë ditës dhe pse (ndjeheni të uritur, të stresuar, ashtu si kjo, etj.) Kjo do t'ju tregojë nëse jeni duke ngrënë tepër;
6. Hani ngadalë, përtypni ushqimin tërësisht, pastaj tretet më mirë, jepni përparësi ushqimeve bimore dhe mundësisht miqësore me mjedisin.

Këtu menuja e mostrës në ditën e sugjeruar nga Dr. Hay:
Mëngjesi... Është më mirë të hani ushqime që i përkasin grupit alkaliformues (perime, fruta të freskëta ose të thata, patate, sallatë jeshile, kërpudha, qumësht i freskët). Është më mirë të filloni mëngjesin me fruta. Në këtë rast, është më mirë të hani një frut, por nëse dëshironi disa, atëherë fillimisht hani frutin e thartë dhe më pas atë të ëmbël. Nga ushqimet me karbohidrate është më mirë t'i jepet përparësi bukës integrale me një shtresë të hollë gjalpi ose djathi. Ju mund të hani produkte proteinike (për shembull, vezë) për mëngjes, por më pas pa bukë, por me perime të papërpunuara.
Në intervalin para drekës, mund të hani një frut ose të pini një gotë qumësht.
Darka... Këshillohet të zgjidhni ushqime proteinike. 150 g mish ose peshk, vezë (por jo shpesh), djathë, perime.
Përpara darkës mund të hani kos me tërshërë, gjizë me mjaltë ose produkte të tjera qumështi të fermentuara.
Darka... Për darkë, Dr. Hay këshillon të hani ushqime me karbohidrate. Është më e shëndetshme dhe më ushqyese se proteinat.

P.S. Për ëmbëlsirë, një foto e mrekullueshme për motivim.

William Howard Hay

Mjeku amerikan W.-G. Haye në shekullin e 19-të tregoi nga përvoja personale se një rënie në sasinë e proteinave në dietë kontribuon në trajtimin e suksesshëm të sëmundjeve të tilla si reumatizma, astma, migrena, etj., dhe rikthimet ndodhin kur ktheheni në ushqimin e mëparshëm.

Në moshën dyzet e një vjeç, doktor Hay u sëmur rëndë. Ai vuante nga glomerulonefriti, një sëmundje e veshkave e shoqëruar nga presioni i lartë i gjakut që shkaktoi zmadhimin e zemrës së tij. Edhe ai, një mjek me mundësi të bollshme për të tërhequr specialistë, duhej të dëgjonte: "Je i sëmurë përfundimisht".

Por Hay nuk u tërhoq. Gjatë netëve të gjata, i torturuar nga pagjumësia dhe gulçimi, ai mendoi dhe mendoi dhe më në fund mori një vendim që rezultoi në një eksperiment të guximshëm. Dhe ai u nxit për ta bërë këtë nga raporti i mjekut ushtarak britanik, kolonel McGarrison, ku ai fliste për popullin Hunza.

Unë do të citoj një fragment nga libri i Nikolai Agadzhanyan dhe Alexei Katkov "Rezervat e trupit tonë" për këtë popull.

“32,000 popullsia e kësaj parajse nuk njeh asnjë sëmundje. Jetëgjatësia mesatare e një hunza është 120 vjet!

Hunza janë vegjetarianë. Në verë ata hanë fruta dhe perime të papërpunuara (d.m.th., në sezon), në dimër - kajsi të thara në diell dhe kokrra të mbira, djathë dele. Përmbajtja ditore e kalorive e hunzës është shumë më e ulët se zakonisht dhe përfshin 50 g proteina, 36 g yndyrë dhe 365 g karbohidrate.

Mjeku skocez McHarrison jetoi në afërsi të Luginës Hunza për 14 vjet. Ai arriti në përfundimin se është dieta që është faktori kryesor në jetëgjatësinë e këtij populli. Nëse një person ha gabimisht, atëherë klima malore nuk do ta shpëtojë atë nga sëmundjet.

Prandaj, nuk është për t'u habitur që fqinjët Hunza që jetojnë në të njëjtat kushte klimatike vuajnë nga një sërë sëmundjesh. Jetëgjatësia e tyre është dy herë më e shkurtër.

McHarrison, duke u kthyer në Angli, krijoi eksperimente interesante një numër i madh kafshët. Disa prej tyre hëngrën ushqimin e zakonshëm të një familje pune në Londër (bukë të bardhë, harengë, sheqer të rafinuar, perime të konservuara dhe të ziera). Si rezultat, një shumëllojshmëri e gjerë e "sëmundjeve njerëzore" filluan të shfaqen në këtë grup. Kafshët e tjera ishin në dietë Hunza dhe mbetën absolutisht të shëndetshme gjatë gjithë eksperimentit.

Është kurioze që Hunza, ndryshe nga popujt fqinjë, nga jashtë janë shumë të ngjashëm me evropianët. Sipas historianëve, themeluesit e komuniteteve të para Hunza ishin tregtarë dhe ushtarë nga ushtria e Aleksandrit të Madh, të cilët u vendosën këtu gjatë një fushate në luginat malore të lumit Indus.

Ushqimi i përditshëm i Hunzave është buka dhe supat me drithëra të plota, si dhe perimet dhe frutat. Qumështi dhe produktet e qumështit konsumohen në sasi të vogla. Ata konsumojnë shumë pak kripë, nuk prodhojnë fare sheqer dhe miell të bardhë.

Bazuar në raportin e McGarrison, Howard Hay ristrukturoi rrënjësisht dietën e tij. Ai filloi të hante vetëm atë që ishte përcaktuar që njerëzit të hanin nga natyra. Për më tepër, ai hante produkte vetëm në formën e tyre natyrale dhe në sasinë e nevojshme për jetën normale.

Pas tre muajsh ai ishte i shëndetshëm! Pesha e tij, e cila mezi arriti 25 kg gjatë sëmundjes, u rrit në 80. Ai filloi të ndihej më i freskët dhe më efikas se në rininë e tij. Hay u shërua plotësisht, ndonëse krerët mjekësorë të kohës së tij besonin se ai ishte i dënuar me vdekje të sigurt.

Në vitet në vijim, Dr. Hay, me ndihmën e metodës ushqimore që zhvilloi dhe disa mjeteve të tjera për përmirësimin e shëndetit, trajtoi mijëra njerëz të sëmurë rëndë nga një sërë sëmundjesh.

Nga përvoja e tij, Hay arriti në përfundimin se sëmundjet nuk kanë gjasa të zhvillohen në trupin e një personi që konsumon ushqim natyral. Ndërsa trupi është ende në gjendje të rikuperohet, tre kushte janë të nevojshme: vullneti për t'u rikuperuar; të mësoni metodën me të cilën mund të ktheheni në një jetë me gjak të plotë; aparati tretës, nga pikëpamja fiziologjike, është i përshtatshëm për ristrukturimin e të ushqyerit. Sa i përket vullnetit për t'u rikuperuar, një person duhet të ketë një etje për jetën, e cila do t'i lejojë atij të bëjë gjithçka të mundshme dhe të pamundur për të rifituar shëndetin e humbur. Këtë kusht të domosdoshëm nuk do ta ndihmojë asnjë klinikë, asnjë mjekim dhe asnjë mjek. Nga ky këndvështrim, shërimi varet vetëm nga vetë pacienti.

Bazuar në përvojën e grumbulluar, doktor Hay shkroi një libër për metodën e tij shëruese, në të cilin theksoi se pasojat e shpeshta të ushqyerjes së dobët tek njerëzit janë shumë sëmundje trupore, performanca e ulët, rritja e ndjeshmërisë ndaj stresit dhe depresionit. Sipas Hay, kjo është për shkak të arsyeve të mëposhtme: marrja e tepërt e proteinave; përdorimi i bollshëm i ushqimeve të rafinuara si sheqeri i bardhë, buka e bardhë dhe të ngjashme; gabime në kombinim lëndë ushqyese në një vakt.

Hay, duke u përpjekur të provonte se përzierja e gabuar e pjatave në një vakt mund të çojë në "lodhje patologjike", bëri eksperimentin e mëposhtëm: ai zgjodhi tetëmbëdhjetë burra të moshës 28 deri në 55 vjeç dhe i lejoi të hanin ushqimet e tyre të zakonshme. Por ai veçoi produktet që janë bartës të proteinave (vezë, mish, peshk) nga produktet që janë bartës të karbohidrateve (bukë, drithëra, patate). Ai nuk i jepte grupet e produkteve të treguara në të njëjtën kohë, por i alternonte në vakte të ndryshme. Dhe për kontroll, Hay kreu teste të thjeshta të performancës. Në fund të javës së parë, kontrolli tregoi se performanca e meshkujve u rrit me 50%, dhe në fund të javës së katërt - me 165%.

a) shmangni ushqimet e denatyruara (drithërat e qëruara, sheqerin e bardhë);

b) të kufizojë produktet shtazore (mish, peshk);

c) jepni përparësi ushqimeve bimore të papërpunuara (fruta, perime). Për më tepër, ai rekomandon përdorimin e kulturave rrënjësore 4 herë më shumë se gjethet;

d) në një vakt, mos përzieni pjatat proteinike me ato me karbohidrate.

Nga libri Përmirësimi i shikimit pa syze sipas metodës Bates autori William Horatio Bates

William G. Bates Përmirësimi i shikimit pa syze sipas metodës Bates PARATHËNIE NË BOTIMIN E PARË NË RUSISHT Ne paraqesim në vëmendjen e lexuesit sovjetik koleksionin "Përmirësimi i shikimit pa syze". Qëllimi i botimit është të njohë specialistët dhe një gamë të gjerë lexuesish me sa më shumë

Nga libri Libri më i ri i fakteve. Vëllimi 1 autori Anatoli Pavlovich Kondrashov

Nga libri Vizioni i përsosur në çdo moshë autori William Horatio Bates

William Bates Vizioni i përsosur në çdo moshë Të gjitha të drejtat e rezervuara. Asnjë pjesë e këtij libri nuk mund të riprodhohet në asnjë formë apo mjet pa lejen me shkrim të mbajtësit të së drejtës së autorit.

Nga libri i autorit

4. William Bates, dhe metoda e tij e restaurimit të shikimit A është e mundur të rivendosni shikimin pa syze? Kohët e fundit ka një rritje të dukshme të interesit për metodat e trajtimit jo medikamentoz, më së shpeshti të lidhura me mjekësinë alternative. Në fushën e oftalmologjisë, metoda të tilla

Nga libri i autorit

Kush është William Bates? William Horatio Bates lindi më 23 dhjetor 1860 në Nju Jork (Nju Xhersi). Ai mori edukimin e tij mjekësor në Cornell në 1881 dhe një doktoraturë në shkencat mjekësore nga Kolegji Amerikan i Mjekëve dhe Kirurgëve në 1885. 1886 deri në 1896

Historia e veçantë e ushqimit

Më kujtohet kur punoja në redaksinë e gazetës, tallnim një kolege që ha veçmas në bufenë e zonës: fillimisht ha petulla me mish, e më pas - me reçel!

Në fakt, nuk ka asgjë qesharake në këtë temë, dhe ideja e ushqimit të veçantë u zhvillua për qëllime thjesht medicinale. Në vitet 1920, mjeku i Nju Jorkut William Hay krijoi një dietë të bazuar në pajtueshmërinë ushqimore. Arsyeja e interesimit për zhvillimin ishte sëmundja e mjekut: Haye peshonte pak më shumë se 100 kg dhe vuante nga glomerulonefriti, një sëmundje e rëndë e veshkave.

Më pas, parimi i të ushqyerit të veçantë po fitonte vrull çdo vit, dhe tani ai është baza e çdo kursi dietik përmirësues shëndetësor dhe terapeutik-terapeutik.

William Howard Hay u diplomua në Institutin Mjekësor të Nju Jorkut dhe punoi si mjek i përgjithshëm. Duke studiuar punimet shkencore mbi efektin e dietës në shëndet (për disa, edhe sot nuk është e qartë se ka një lidhje midis të ushqyerit dhe sëmundjes), Haye arriti në përfundimin se është e rëndësishme jo vetëm ajo që hamë, por edhe çfarë. dhe me çfarë hamë. Ishte ky aspekt që u bë baza e konceptit të ushqimit të veçantë.

I udhëhequr nga kërkimi i tij skrupuloz për këtë çështje, mjeku përpiloi një dietë për vete që përjashton konsumimin e njëkohshëm të ushqimeve që kërkojnë një medium tjetër tretjeje në sistemin tretës.

Sipas tij, karbohidratet kanë nevojë për një mjedis alkalik, ndërsa proteinat dhe yndyrnat kanë nevojë për një mjedis acid.

Kritikët e konceptit të ushqyerjes së veçantë e konsiderojnë mendimin e Hay-t si të gabuar. Sipas mendimit të tyre, proteinat, yndyrat dhe karbohidratet treten së bashku në duoden! Vërtet, kritikët e mundshëm harrojnë se ndërsa ushqimi arrin ulçerën duodenale, ai do të vizitojë gojën dhe stomakun, ku procesi i ndarjes duhet të kalojë tashmë në mënyrën më të mirë të mundshme.

Nëse tretja e ushqimit në stomak është jo e plotë, tretja e mëtejshme e ushqimit do të ndodhë gjithashtu me një kosto - dhe kjo është për ta thënë butë.

Ushqimet me proteina dhe karbohidrate kërkojnë enzima të ndryshme në stomak për zbërthimin e tyre. Proteinat treten me ndihmën e lëngut të stomakut, prandaj, kur futet ushqimi proteinik, ai fillon të prodhohet në stomak - ky është refleksi i trupit. Karbohidratet, në prani të lëngut gastrik, nuk mund të ndahen sa duhet - për ta, ndarja duhet të fillojë në zgavrën me gojë me ndihmën e pështymës.

Hulumtimi i sotëm shkencor mbi dietën e vakteve të veçanta William Hay nuk e konsiderojnë këtë lloj ushqimi si më efektivin veçanërisht për humbjen e peshës dhe shërimin e sëmundjeve veçanërisht të rënda, por njohin përparësitë e tij të padiskutueshme ndaj llojeve të tjera të ushqimit.

Shënim:

Vlen të merret parasysh se Hay jetoi në fillim të shekullit të kaluar, kur ekologjia ishte më e favorshme, rezerva gjenetike e shëndetit e transmetuar te njeriu nga paraardhësit e tij ishte më e lartë. Dhe paraardhësit e afërt, nga ana tjetër, jetuan në kushte mjedisore edhe më të favorshme. Prandaj, mund të kuptohet pse, për atë kohë, metoda e tij, e cila nuk ishte plotësisht ideale, por megjithatë dha një efekt të mahnitshëm shërues, i cili është pothuajse i pamundur për t'u marrë tani. Por për ata që në përgjithësi janë larg vëzhgimit të ushqimit të veçantë, Hay dieta është tashmë një ndryshim rrënjësor në jetë.

Sidoqoftë, duke iu përmbajtur mënyrës së re të të ushqyerit, vetë Haye ishte në gjendje të humbiste 23 kg peshë të tepërt në tre muaj dhe të përmirësonte ndjeshëm shëndetin e tij.

Parimet e ndara të të ushqyerit nga William Hay

Karbohidratet janë ushqime që dominohen nga karbohidratet, proteinat janë ushqime që dominohen nga proteinat. Kjo pikë është e qartë edhe pa një përkufizim të veçantë.

Karbohidratet nuk mund të kombinohen me fruta të tharta dhe proteina.

ketrat... Këto janë ushqime që përmbajnë shumë proteina. Këto përfshijnë të gjitha arrat dhe farat, çdo drithë, bishtajore, kërpudha, vezë. Gjithashtu, proteinat përfshijnë të gjitha produktet me origjinë shtazore, përveç dhjamit dhe gjalpit. Patëllxhani është një proteinë bimore.

Karbohidratet... Këto janë të gjitha ëmbëlsirat, frutat e ëmbla, produktet e miellit.

Niseshteja... Këto janë gruri, elbi, thekra, tërshëra, si dhe kungulli dhe kungull i njomë.

Sheqerna dhe shurupe- këto janë të gjitha llojet e sheqerit. Të gjitha reçelrat dhe mjalti.

Mesatarisht niseshte janë perimet me rrënjë dhe lulelakra.

Yndyrnat- këto janë të gjitha llojet e vajrave bimore, si dhe yndyrat shtazore (gjalpë, ghee, sallo, salcë kosi yndyrore dhe krem).

Fruta të ëmbla- fruta të thata, rrush, hurma, fiq, hurma.

Fruta të tharta- këto janë të gjitha llojet e agrumeve, rrushi i thartë, mollët, kumbullat, si dhe domatet.

Frutat gjysmë acide- jo fiq të thatë, mollë, pjeshkë, dardha, qershi, luleshtrydhe, rrush pa fara.

Perime jo niseshte dhe jeshile- absolutisht të gjitha perimet e çdo ngjyre, si majdanoz, selino, spinaq, lëpjetë, presh, lakër, maja nga panxhari dhe karota, qepë të të gjitha llojeve, speca zile, asparagus, rrepka, hudhra dhe të tjera (shih tabelën e detajuar të produkteve në fund të artikullit.)

Më radikale është pikëpamja e Herbert Shelton (një pikëpamje e mëvonshme e ndarjes së ushqimit):

Proteinat nuk lejohen me karbohidrate, niseshte (bukë, qull me djathë, mish, bishtajore, mish me alkool, arra me qull)

Llojet e ndryshme të proteinave nuk mund të kombinohen në të njëjtin vakt. (fasule me mish, qumësht me arra, arra me djathë)

Proteinat nuk lejohen me acide (mish, djathra, bishtajore me uthull, mish me portokall,)

Proteinat nuk lejohen me yndyrna (mish i skuqur në vaj luledielli, vezë të skuqura, peshk, kotele, arra të skuqura)

Proteinat nuk lejohen me sheqer (arra, bulmet, djathë me sheqer, mjaltë, gjizë e ëmbël)

Karbohidratet (niseshte) nuk lejohen me acide (patate me lakër turshi (turshi), domate, oriz me uthull (rizoto), bukë me luleshtrydhe, kungull i njomë me domate)

Karbohidratet (niseshte) nuk lejohen me Sheqerna (drithëra, me ëmbëlsira, mjaltë, bukë me rrush të thatë, kumbulla të thata ose kajsi të thata pasta të ëmbla = karbohidrate + sheqerna, drithëra me mjaltë dhe ëmbëlsira)

Karbohidratet nuk janë në përputhje me yndyrnat shtazore (makarona dhe djathë, bukë dhe djathë)

Karbohidratet (me niseshte mesatarisht) nuk janë të pajtueshme me karbohidratet (niseshte) (bukë, patate me bizele pure, patate, makarona me patëllxhan, por patëllxhan me hikërror është e mundur) Karbohidratet nuk kombinohen shumë ose mesatarisht me karbohidratet (buka, sidomos jo, nëse buka është me bazë maja (maja - proteina) me makarona, llojet e ndryshme të drithërave gjithashtu nuk mund të përzihen për të gjithë, veçanërisht për ata që janë mbipeshë, por hikërrori me oriz është i mundur, pasi hikërrori është jo- niseshte)

Niseshteja kombinohet në mënyrë të moderuar me Yndyrna (patate me gjalpë, qull me gjalpë, makarona dhe gjalpë)

Proteina vegjetale është e mirë me zarzavate dhe e mundur me perime niseshte (bishtajoret me perime)

Perimet pa niseshte dhe jeshile ose ushqime neutrale mund të hahen me proteina, niseshte, acide, yndyrna.

Ju mund të hani ushqim me karbohidrate jo më herët se 4 orë pas proteinave

Një tabelë më pak radikale:

Pak për nuancat e tretjes, veçanërisht për asimilimin dhe zbërthimin e ushqimit

Të gjithë sheqernat pengojnë sekretimin e acidit gastrik. Për tretjen e tyre nuk nevojitet as pështyma dhe as lëngu i stomakut: ato përthithen drejtpërdrejt në zorrët. Proteinat kanë nevojë për lëng stomaku, i cili frenon sheqernat, kështu që sheqeri dhe proteinat janë një kombinim shumë toksik (në produktet e pjekura të ëmbla: vezë, maja - proteina me sheqer).

Kur ëmbëlsirat hahen me ushqime të tjera (gjizë e ëmbël, pasta, muesli të ëmbël), ajo qëndron në stomak për një kohë të gjatë, shumë shpejt shkakton fermentim në të dhe, përveç kësaj, zvogëlon lëvizshmërinë e stomakut. Rrepje e thartë, urth janë rezultatet e këtij procesi.

Mjalti më së shpeshti përjashtohet nga kategoria e sheqernave, sepse mjaltë - një produkt tashmë i përpunuar nga aparati tretës i bletëve, përthithet në qarkullimin e gjakut 20 minuta pas gëlltitjes dhe në të njëjtën kohë nuk ngarkon mëlçinë dhe të gjitha sistemet e tjera të trupit.

Proteinat kërkojnë një mjedis acid (një aciditet të caktuar për çdo lloj proteine, pra proteina të ndryshme së bashku - djathë + mish = çrregullim i tretjes) për funksionimin normal të pepsinës - një enzimë në lëngun e stomakut që zbërthen proteinat. Aktiviteti i kësaj enzime frenohet nga ushqimet yndyrore, acide dhe niseshte. Më pas, trupi do të prodhojë më pak pepsinë sesa është e nevojshme për tretjen e proteinave.

Çdo yndyrë pengon prodhimin e lëngjeve gastrike dhe pengon aktivitetin e enzimave gastrike. Prania e yndyrave mund të vonojë tretjen e proteinave për më shumë se dy orë (yndyrë shtazore dhe bimore së bashku pengojnë jo vetëm shkallën e tretjes së ushqimit, por edhe shkallën e hyrjes së sheqerit në gjak. ) ... Prandaj, mos e kombinoni proteinën me yndyrën, veçanërisht origjinë bimore... Situata mund të shpëtohet vetëm nga bollëku i zarzavateve në tryezë, gjë që zvogëlon aftësinë e yndyrave për të penguar sekretimin e lëngut gastrik.

Tretja e niseshtesë fillon në gojë nën ndikimin e pështymës dhe përfundon në stomak. Dhe sheqernat treten vetëm në zorrën e hollë. Kështu, duke hyrë së bashku në trup, sheqernat frenohen në stomak, gjë që është krejtësisht e panevojshme dhe shkakton procesin e fermentimit. Bazuar në këtë pohim, qulli nuk duhet ëmbëlsuar apo futur mjaltë në to, fermentohen edhe buka me rrush të thatë, kumbulla të thata apo kajsi të thata.

Të gjitha niseshtetë dhe karbohidratet nuk janë të mira me acide dhe sheqerna (karotat koreane përmbajnë uthull, sheqer dhe niseshte, lani bukën me lëng domate ose portokalli, patatet nuk janë të pajtueshme me salcat e uthullit, domatet), domethënë, enzimat e pështymës do të humbasin aktivitetin e tyre. në zgavrën me gojë: acidi shkatërron enzimën ptyalin, e cila është e nevojshme për zbërthimin e karbohidrateve, dhe zbërthimi i niseshtesë bëhet vetëm në një tretësirë ​​alkaline. Nëse acidet pengojnë aktivitetin e enzimave përkatëse, ndodh fermentimi dhe kalbëzimi.

Qumështi është ushqim më vete, jo pije. Sapo të hyjë në stomak, qumështi duhet të thahet nën ndikimin e lëngjeve acidike. Nëse në stomak është i pranishëm ushqim tjetër, atëherë grimcat e qumështit e mbështjellin atë, duke e izoluar atë nga lëngu gastrik. Dhe derisa qumështi i gjizë të tretet, ushqimi mbetet i papërpunuar, kalbet, procesi i tretjes vonohet.

Nuk rekomandohet përzierja e yndyrave shtazore dhe bimore dhe produkteve që i përmbajnë ato: nuk keni nevojë të gatuani mish me shtimin e vajit vegjetal ose të tërhiqeni me sallatë "greke" me djathë feta dhe vaj ulliri. Për të njëjtën arsye, majoneza është plotësisht e papranueshme - një përzierje e vajit vegjetal me e kuqja e vezes që përmbajnë yndyrë shtazore.

Në vend të bukës, një pjatë anësore me perime është e përshtatshme për ushqimin e kafshëve.

Idealisht: produktet e qumështit të fermentuar janë të papajtueshme me karbohidratet (kos me muesli, patate me kefir, salcat e qumështit të fermentuar me drithëra).

Sidoqoftë, ekziston edhe një qasje jo radikale: nëse përmbajtja e tyre e yndyrës është 1%, kombinimi është i mundur. Prandaj, sanduiçët (bukë - karbohidrate, dhe djathë - proteina) anulohen, hani djathë me perime.

Pjepri dhe shalqi - asgjë fare, si vakt i pavarur. Gjithashtu, pjeshkët, boronicat, boronicat, rrushi duhet të konsumohen veçmas.

Shembuj të kombinimeve në ushqim të veçantë

Frutat e ëmbla: bananet, hurmat, hurmat, fiqtë, të gjitha frutat e thata, rrushi i thatë në përgjithësi janë më mirë të mos i kombinoni me asgjë, sepse ato përthithen në zorrët. Frutat rekomandohen të konsumohen si vakt më vete dhe asnjëherë si ëmbëlsirë. E njëjta gjë vlen edhe për lëngjet e frutave.

Frutat e ëmbla shkojnë në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin (rrush i thatë me kumbulla të thata) dhe me fruta gjysmë të thartë (hurmë me mollë).

Gjithashtu lejohet kombinimi i frutave të ëmbla me krem, salcë kosi, barishte, produkte të qumështit të fermentuar. Frutat e thata në sasi të vogla mund t'i shtohen disa drithërave (për shembull, pilaf me rrush të thatë ose kajsi të thata, etj.), megjithëse në raste të vështira, frutat e ëmbla janë një vakt më vete. Çdo frut dhe perime së bashku janë të padëshirueshme (hurma me kastravec ose hurma me lakër), por pureja me karrota me mollë, sallata me perime me boronicë ose lëng limoni etj. janë të mundshme.

Frutat gjysmë acide: mango, boronicë, boronica, luleshtrydhe, mjedër, dhe gjithashtu të ëmbël në shije: mollë, dardha, qershi, kumbulla, rrush, kajsi, pjeshkë etj. Frutat gjysmë acide shkojnë mirë me njëra-tjetrën, me fruta të ëmbla (dardha me fiq) , me fruta të tharta (mollë me mandarinë). Mund të kombinohet me krem, salcë kosi, barishte, si dhe me produkte proteinike që përmbajnë shumë yndyrë - me djathë, arra, gjizë yndyrore.

Frutat e tharta: portokall, mandarina, grejpfrut, ananas, shegë, limon, rrush pa fara, manaferra, boronicë; si dhe me shije të thartë: mollë, dardha, kumbulla, kajsi, rrush etj. Ato shkojnë mirë me njëra-tjetrën, me fruta gjysmë të tharta, me produkte qumështi të thartuar, mundësisht kombinim me ajkë, kosi, gjizë me yndyrë. Kombinimet me arra, djathëra, barishte janë të pranueshme. I papajtueshëm me produkte proteinike shtazore, bishtajore, niseshte dhe perime më pak të përputhshme.

Perime të përputhshme: kastravecat, lakra e papërpunuar (përveç lulelakrës), rrepka, specat zile, fasulet jeshile, rrepkat, qepët, hudhrat, panxhari, rrepat, rutabaga, karotat, kungulli i ri, kungull i njomë, marule dhe disa të tjera - shkojnë mirë me pothuajse çdo ushqim, duke kontribuar për asimilimin më të mirë të tij: me proteina (mish me kastravec, karota me gjizë), yndyrna (lakra me gjalpë), me të gjitha perimet, niseshte (bukë me panxhar), barishte. Komponimet me fruta janë gjithashtu të padëshirueshme, për shembull: kastravecat, karotat, lakra me banane, portokall etj.

Perime më pak të përputhshme: lulelakra, lakra e bardhë e zier, bizelet e njoma, kungulli i vonë, kungulli i vonë, patëllxhani: kombinohen relativisht mirë me niseshte (kungull i njomë me bukë) dhe me të gjitha perimet, me yndyra (patëllxhan me salcë kosi), me barishte. Është relativisht e pranueshme kombinimi i tyre me djathë. Kombinimet me proteinat shtazore (lulelakër me mish, bizele jeshile me vezë) janë më pak të dëshirueshme, domethënë proteinat shtazore nuk mund të kombinohen me niseshte.

Kombinimi i gjizës dhe djathit, llojeve të ndryshme të frutave apo perimeve në një sallatë e vështirëson punën e sistemit të tretjes, si dhe lloje të ndryshme proteinash në një pjatë (mish, kërpudha, vezë, djathë).

Ushqimet me niseshte: grurë, thekër, tërshërë dhe produkte prej tyre (bukë, makarona etj.); drithërat: hikërror, oriz, meli etj.; patate, gështenja, misër të pjekur. Idealisht i kombinuar me barishte, yndyrna dhe të gjitha perimet. Gjithashtu lejohet kombinimi i llojeve të ndryshme të niseshtës me njëra-tjetrën, por kombinime të tilla nuk rekomandohen për personat që janë të prirur për mbipeshë. Përveç kësaj, drithërat dhe drithërat e ndryshëm ndryshojnë shumë në përbërjen e proteinave, dhe në mënyrë ideale, është më mirë të mos i përzieni ato. Për shembull, patate, drithëra me bukë, bishtajore me bukë. Kur konsumoni ushqime niseshte me yndyra, rekomandohet gjithashtu të hani diçka nga zarzavate ose perime. Kombinimet e niseshtës me proteinat, veçanërisht kafshët (bukë me mish, patate me peshk), me qumësht dhe produkte qumështi të fermentuara (qull me qumësht, kefir me bukë), me sheqerna (roll me reçel, qull me sheqer), me çdo frut dhe frutat janë të dëmshme, lëngjet.

Ushqimet me proteina: mish, peshk, vezë; gjizë, djathë, djathë feta; qumësht, kos, kefir etj.; fasule të thata, fasule, thjerrëza dhe bizele; arra, fara; kërpudha. Ideale me barishte dhe perime të përputhshme. Për më tepër, këto ushqime nxisin tretje të mirë të proteinave dhe largimin e shumë komponimeve toksike.

Është e lejuar të hahen proteina me yndyra, dhe proteinat shtazore kombinohen më mirë me yndyrat shtazore, dhe proteinat bimore- dhe me yndyrat bimore, por yndyrat ngadalësojnë tretjen, prandaj, në mënyrë ideale, këshillohet që kombinimit të proteinave me yndyrat të shtoni perime dhe barishte ose të shmangni kombinimin e proteinave me yndyrat shtazore dhe bimore.

Për shembull, mish me gjizë ose mish të skuqur në vaj vegjetal. Proteinat janë të papajtueshme me ushqimet me niseshte (mish me qull, mish me bishtajore, mish me patate), me fruta dhe sheqerna. Përjashtim bëjnë gjiza, djathi, produktet e qumështit, arrat, farat, të cilat ndonjëherë janë të pranueshme për t'u përdorur me fruta. Por në mënyrë ideale, gjiza është gjithmonë një vakt i veçantë, pa arra, fara (llojet e ndryshme të proteinave janë të padëshirueshme së bashku).

Gjelbërimi: marule, hithra, delli, qepe te njoma, lëpjetë, përgjumëse, koriandër, majdanoz, akacie, petale trëndafili, tërfili, kopër etj. Zarzavatet kombinohen me çdo ushqim përveç qumështit. Për një shëndet normal, rekomandohet të hani një tufë zarzavate çdo ditë. Përdorimi i tij me niseshte dhe proteina është veçanërisht i dobishëm, në këtë rast promovon tretje të shkëlqyer, neutralizon toksinat, plotëson mungesën e pranës së imët dhe vitaminave dhe përmirëson peristaltikën.

Yndyrnat: gjalpë dhe ghee, krem, salcë kosi; vajra bimore; sallo dhe yndyrna të tjera shtazore. Ndonjëherë ky grup përfshin edhe mishin yndyror, peshkun yndyror, arrat. Vetia e përgjithshme e yndyrave, siç u përmend më lart, është se ato pengojnë sekretimin e lëngut gastrik, veçanërisht nëse konsumohen në fillim të vaktit. Në të njëjtën kohë, yndyrnat zbusin efektet negative të disa kombinimeve të pasuksesshme ushqimore. Për shembull, gjiza me pak yndyrë me bukë dhe salcë kosi do të asimilohet më mirë se e njëjta gjizë me bukë, por pa salcë kosi (edhe pse gjiza me bukë është një shembull shumë fatkeq).

Yndyrnat kombinohen në mënyrë ideale me barishte, perime (sallatë me salcë kosi), me ushqime niseshte (qull me gjalpë). Ndonjëherë lejohet kombinimi i yndyrave me fruta, veçanërisht manaferrat (luleshtrydhet me salcë kosi). Mos i kombinoni yndyrnat me sheqernat (kremi me sheqer, ëmbëlsirat). Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i përbashkët i yndyrave shtazore dhe bimore, megjithëse përjashtime janë të mundshme. Vaji vegjetal, për shembull, shkon relativisht mirë me peshkun, i cili përmban acide yndyrore të pangopura, dhe shumë më keq me mishin. Ghee shpesh kombinohet me ushqime të tjera më mirë se gjalpi.

Sahara: sheqeri i bardhë dhe i verdhë, fruktoza, reçeli, shurupet, mjalti, melasa. Në kombinim me proteinat dhe niseshte, ato shkaktojnë fermentim, kontribuojnë në prishjen dhe produkte të tjera

Vaktet e ndara sipas Shelton - humbje peshe 3-4 kg në muaj

Një qasje më radikale nga Shelton ndihmon në eliminimin e fryrjes dhe dysbiozës. Kjo do të thotë, edhe duke mbajtur kilogramë, ju humbni centimetra në bel - dhe kjo është e rëndësishme.

Ushqimi sipas Herbert Shelton konsiderohet të jetë më medicinal sesa sipas Hay.

Pse është e mirë për ju një dietë mono ose një ushqim për vakt?

Mono-ushqyerja ka një sukses të madh në arritjen e një kure për sëmundjet, mund t'i atribuohet gjithashtu metodës radikale të të ushqyerit të veçantë: një produkt në një vakt.

Për të tretur çdo lëndë ushqyese, trupi prodhon enzimat e duhura. Nëse një lloj ushqimi hyn në stomak - detyra e tij është e thjeshtë, nëse dy lloje - detyra bëhet më e ndërlikuar, nevojiten enzima shtesë, nëse ka tre lloje - grupi i enzimave dhe veçorive të përpunimit trefishohet. Dhe nëse pjata është shumë komplekse dhe shumëkomponente, ose nëse është një sekuencë e pjatave të ndryshme, atëherë grupi i enzimave të kërkuara dhe ngarkesa në stomak, përkatësisht, bëhen shumë të mëdha. Nëse ushqimi mbetet i patretur, i pa përpunuar siç duhet, dërgohet në “depozitë”, vetëm nëse në kuptimin e llogarisë bankare kjo është shumë e mirë, atëherë në rastin e trupit është depozitimi i rezervave të yndyrës në indet lidhëse. Në rastin më të mirë, kjo situatë çon në kalbje dhe dehje të zorrëve.

Nëse qulli hahet me mish, stomaku nuk mund të sekretojë lëng, i cili është po aq efektiv në zbërthimin e qullës dhe të mishit. Si rezultat, të dyja mbahen në stomak dhe e lënë atë në një formë të përpunuar mjaftueshëm.

Enzimat pankreatike do ta kompletojnë zbërthimin në një farë mase. Por funksionimi normal i mekanizmit të mirëkoordinuar tashmë është ndërprerë. Masat ushqimore hynin në zorrë të papërgatitura. Mëlçia, pankreasi dhe zorra e hollë do të duhet të punojnë shumë. Dhe në krye të kësaj, përbërja e mikroflorës së zorrëve do të ndryshojë, në të cilën do të marrin "parazitët" e kalbur.

Masat e patretura dhe të zgjatura për një kohë të gjatë bëhen pre e baktereve kalbëzimi. Rrjedha e toksinave godet mëlçinë, veshkat, helmon të gjithë trupin dhe çon në sëmundje të shumta.

Duhet ndjekur një rregull:

“Sa më pak komplekse të jenë përzierjet e ushqimit, sa më të thjeshta ushqimet tona, aq më efikas mund të pritet tretje”.

G. Shelton, veprat e të cilit tani përdoren nga nutricionistët në mbarë botën, shkroi: "Ne nuk përfitojmë nga ushqimi që nuk përthithet". Përveç kësaj, ushqimi i prishur në procesin e tretjes së pahijshme çon në formimin e helmeve të rrezikshme. Ata do të merren me vete ... jo nga era në fushë të hapur, por nga qarkullimi i gjakut në qeliza - në vend të lëndëve ushqyese.

Postulati kryesor i ushqimit të duhur sipas Shelton është deklarata:

“Gjithçka që duhet të hani janë ushqime të thjeshta, të papërpunuara, të cilat janë ushqimet më të shëndetshme”.

Puna e të gjithë traktit gastrointestinal varet nga mënyra se si stomaku e tret plotësisht ushqimin. Ky argument vendos gjithçka në favor të ushqimit të veçantë, megjithatë stomaku nuk është projektuar për përzierje të trashë të produkteve nga hiperfantazitë e kuzhinës në ndjekje të irrituesve akute të shijes. :)

William Hay besonte se ushqimet që rrisin nivelin e aciditetit në gjak (qumësht, sallata, fruta, perime) në dietë duhet të tejkalojnë katër herë masën e ushqimit që rrit aciditetin e lëngut gastrik (të gjitha karbohidratet, të gjitha proteinat shtazore, agrumet dhe shumica e arrave).

Paul Breg, në një kohë, këshillonte këtë proporcion prej 60% ushqim të papërpunuar, 40% të zier.

Mbizotërimi i frutave, perimeve, sallatave në dietë

Karbohidratet, yndyrat dhe proteinat në dietë duhet të jenë në sasi të vogla.

Të përjashtuara nga dieta:

Ushqim i rafinuar: salsiçe, salçiçe, çdo ushqim i shpejtë, produkte ushqimore të gatshme që përmbajnë konservues (benzoat natriumi, diokside etj.), të gjitha llojet e konservimit: duke përfshirë perimet (në prani të uthullit, karbohidratet, karbohidratet niseshte nuk përthithen. dhe proteinat).

Për tretje dhe përthithje më të mirë të ushqimit ndërmjet vakteve duhet të respektohen intervale prej 4-5 orësh.

Shënim:

Këshilla nga Dr. Feredun Batmanghelidj ("Ju nuk jeni të sëmurë, trupi juaj po kërkon ujë"): h dhe 30 minuta para ngrënies, pini 1 gotë ujë, dhe 1,5 orë pas ngrënies - 1 gotë ujë.

Dieta ditore duhet të përbëhet nga tre vakte: e para përbëhet ekskluzivisht nga ushqime alkaline, e dyta - nga ushqime proteinike me sallata frutash dhe perimesh, e treta - kryesisht nga ushqime niseshte me perime dhe fruta të ëmbla.

Ushqime neutrale (jo niseshte): gjalpë, yndyrna shtazore, gjizë yndyrore, salcë kosi, krem, djathëra yndyrorë (përmbajtja e yndyrës nuk duhet të kalojë 45%), fruta, perime të freskëta, barishte, fruta të thata.

Sipas Haye, ushqimet “Neutrale” kombinohen në mënyrë perfekte me ushqimet me karbohidrate dhe proteina., dhe sipas Shelton më radikal - jo, për shembull, djathi nuk është i pajtueshëm me bukën.

Këshillohet që frutat dhe perimet e freskëta të përbëjnë më shumë se gjysmën e dietës ditore.

Zero në tabelë do të thotë dëm minimal, por një dietë më radikale e ndarjes Shelton përjashton kombinime të tilla. Sipas Shelton, aty ku ka zero, duhet edhe një minus. Për shembull, patatet (niseshte) janë të papajtueshme me vezët (proteina).

Menuja e përafërt për ditën sipas dietës së Hay

Mëngjesi

Sallatë frutash, fruta, salcë kosi, djathë, gjizë, sanduiç buke me djathë ose gjalpë.

Darka

Këshillohet të hani ushqime të pasura me proteina. Ushqimet tradicionale të peshkut ose mishit - pa zbukurime me makarona apo patate. Ato mund të plotësohen me sallatë frutash dhe perimesh. Për pjatat e para - supë me perime ose supë perimesh, për ëmbëlsirë - fruta të pangopura.

Darka

Duhet të përbëhet nga ushqime të pasura me karbohidrate, pasi ato përthithen shpejt nga trupi. Kjo mund të jetë tavë me karotë ose patate, fruta të ëmbla ose mac dhe djathë.

Shënim:

Studimet e mëvonshme kanë treguar se vaktet e mbrëmjes me karbohidrate dhe çdo ushqim tjetër nuk janë alternativa më e mirë, pasi prishin proceset natyrale hormonale. Përse pikërisht vaktet 7 orë para gjumit nuk janë radikale - më poshtë në artikull.

Studimet e fundit kanë treguar se ushqim proteinik rekomandohet deri në orën 12 të mesditës, karbohidratet, niseshteja - deri në 15 orë, dhe orët e fundit para gjumit nuk mund të hahen fare. Kjo diskutohet gjithashtu në këtë artikull.

Rreth dietës Bercher-Banner

Vërtetë, për një kohë shumë të gjatë shkencëtari zviceran Bercher-Benner propozoi që të merret parasysh vlera e produkteve ushqimore jo nga vlera e tyre kalorifike, por nga aftësia e tyre për të grumbulluar energjinë e Diellit. Prandaj, ai e ndau ushqimin në tre kategori.

Tek e para, më e vlefshme, ai klasifikoi ushqimet e konsumuara në formë natyrale. Këto janë fruta, perime, manaferra dhe fruta, rrënjë, sallata, arra, drithëra, gështenja, nga produktet shtazore - vetëm qumësht i papërpunuar dhe vezë (të papërpunuara).

Në grupin e dytë, i karakterizuar nga një dobësim i moderuar i energjisë i shkaktuar nga ngrohja gjatë gatimit, shkencëtari përfshinte perimet (gjethe, kërcell dhe rrënjë), zhardhokët e bimëve (patate, etj.), drithërat e ziera dhe enët me miell prej tyre, frutat e ziera. , nga produktet me origjinë shtazore - qumësht i zier, djathë i ri, gjalpë, vezë të ziera.

Grupi i tretë përfshinte ushqime me një dobësim të fortë të energjisë të shkaktuar nga nekroza, ngrohja ose të dyja: kërpudhat, pasi nuk janë në gjendje të grumbullojnë në mënyrë të pavarur energjinë diellore, djathin e pjekur, mishin e papërpunuar, të zier ose të skuqur, peshkun, shpendët, të tymosur dhe të kripur. produkte mishi, loje...

Nga studimet e shkencëtarit është e qartë: ushqimi me origjinë shtazore është në vendin e fundit në shkallën e pranisë së energjisë diellore në të.

Rreth sythave të shijes

Një ndryshim vetëm në sythat e shijes, të cilët janë përgjegjës për konceptin e shijes (i shijshëm dhe i dëshiruar), formohet mesatarisht 2-4 muaj dhe varet nga aftësia për të dalluar, për të mbajtur mend përshtypjet dhe për të vendosur më vonë përparësi dhe thekse, duke marrë parasysh. eksperiencë e re.

Kjo do të thotë, nëse doni të hiqni veten nga një produkt i dëmshëm, nuk duhet ta hani atë për 1-3 muaj dhe më pas provoni përsëri. Receptorët e shijes, të shkëputur nga shija e produktit, do të përgjigjen menjëherë me një ndjenjë neverie dhe një ndjenjë pa shije, pa shije të asaj që është ngrënë. Por kjo nuk do të ndodhë nëse nuk hani një produkt natyral - një karotë, një mollë, edhe pas 4 muajsh ato do të jenë po aq të shijshme dhe të këndshme.

Shënim:

Vetëm mbani mend se si formohen sythat e shijes tek fëmijët: në fillim diçka është e pakëndshme për ta, pastaj është e shijshme dhe më pas edhe e dëshirueshme. :) Po flasim për formimin e një strukture që fillimisht nuk është e natyrshme tek fëmija dhe që fillimisht perceptohet si tronditje, zhgënjim, stres.

Dhe nëse trupi, për shkak të masës së tij kritike, nuk është më i aftë për vetë-shërim dhe rigjenerim, a është e mundur të lejohet të lëvizë në mënyrë inerte, jashtë zakonit? Inercia në sëmundje është gjithmonë vetëm një përkeqësim, këtu është e pamundur të tejkalohet sëmundja, si në fëmijëri.

Çfarë çon furnizimi i veçantë me energji elektrike?

Një pikë ose efekt i rëndësishëm i ushqyerjes së veçantë është rënia e konsumit të ushqimit, shtypja e mjedisit patogjeno-kërpudhor në trup. Megjithatë, janë vëllimet që janë një nga arsyet e formimit të mosfunksionimeve dhe sëmundjeve të ardhshme.

Çdo ushqim lidhet me prodhimin e hormonit insulinë. Ushqimi i tepërt është i barabartë me insulinën e tepërt. Problemet e insulinës janë një kontribues i formave të ndryshme të pankreatitit, diabetit dhe problemeve të tjera të pankreasit.

Teprica e saj krijon terren për sëmundje dhe probleme mendore.

Vëllimet e ushqimit, glukoza e shpejtë (e ëmbël) = rritje e insulinës në gjak = shtypje sistemi nervor, i cili formon struktura për reduktimin e faktorit të stresit (mekanizmat mbrojtës - represioni, intelektualizimi, reagimi, sublimimi, etj.), forma ekstreme dhe eksplicite - çmenduri, humbje e humorit, frymëzimi, vullneti, aktiviteti dhe optimizmi.

Kjo do të thotë, vëllimi i ushqimit zvogëlon ndjeshëm aftësinë e psikikës për të kapërcyer stresin.

Gjithashtu, mbani mend se një dozë shtesë e insulinës në mbrëmje kur merret një sasi e tepërt e ushqimit krijon një fatkeqësi - një tepricë e rrezikshme.

Darka e vonë stimulon prodhimin e insulinës, duke çuar në faktin se sëmundjet, përfshirë obezitetin, fillojnë të përparojnë më shpejt. Nëse nuk hani gjatë natës, gjëndra e hipofizës sekreton hormonin e rritjes, i cili djeg qelizat dhjamore. Nëse ka një tepricë të insulinës në gjak, gjëndrra e hipofizës pengon aktivitetin e saj të djegies së yndyrës gjatë natës dhe nuk do të jetë e mundur të humbni peshë. Ndarja më e fortë e ushqimit ndodh nga mëngjesi deri në orën 12 të mesditës - insulina këtu është në një rritje natyrale, por në mbrëmje është në rënie, por nëse rritet artificialisht përmes një darke të përzemërt, do të ndodhë një çekuilibër.

Prandaj rekomandohet të hani kalori dhe sasi të konsiderueshme ushqimi në mëngjes, mund të rimbusheni pak më shumë rreth orës 15:00.

Çfarë çon darka e vonë? Cili është dëmi i vëllimit të ushqimit apo dozës së insulinës?

Jo më pak procese dramatike ndodhin në zorrët e një darke të vonë. Sipas Belkinit, luhen vërtet "pasione shekspiriane", "heroi" kryesor i të cilave është duodeni - një pjesë e shkurtër e zorrës së hollë që shtrihet drejtpërdrejt nga stomaku. Rrugët biliare hapen në të dhe enzimat nga pankreasi hyjnë. Natën, duodeni, ashtu si truri, "bie në gjumë". Nëse një person ka ngrënë pak para gjumit, atëherë stomaku fillon të kontraktohet në mënyrë aktive dhe në pjesë e shtyn ushqimin në duoden, por ai "fle" dhe nuk mund ta lëvizë më tej ushqimin. Si rezultat, zorra është e shtrirë. Përveç kësaj, tretja e ushqimit gjatë natës çon në gastrit, zhvillimin e mikroflorës putrefaktive, dysbiosis dhe alergji të zorrëve.

Insulina e tepërt, për një kohë pa krijuar sëmundje, megjithatë, formon parakushte të rrezikshme: në të tashmen pengon metabolizmin dhe asimilimin e ushqimit.

Tabela e ndarjes së produkteve në yndyrna, proteina dhe karbohidrate, niseshte, sheqerna, acide

ketrat	Karbohidratet	Niseshte:	Sahara	Fruta të ëmbla
Arra (shumica)	Të gjitha drithërat	Të gjitha drithërat	Sheqer i grimcuar i verdhë dhe i bardhë
Të gjitha llojet e farave	Produktet e miellit	Bishtajoret: fasule, bizele, a, qiqra (me përjashtim të sojës)	Sheqer qumështi
Patëllxhan	Të gjitha llojet e drithërave	Të gjitha llojet e drithërave, përveç hikërrorit	Shurup panje
Të gjitha produktet e mishit	Patate, patate të ëmbla, Angjinarja e Jeruzalemit	Patate, patate të ëmbla, Angjinarja e Jeruzalemit	Shurup kallami
Peshk, karavidhe, maja,	Ëmbëlsirat			Rrushi arrëmyshk
		Kikirikë (më mirë të mos hani)	Të gjitha llojet e reçelit	Kumbullat e thata
Të gjitha drithërat			Të gjitha llojet e shurupeve	Dardhë e ëmbël e tharë
Fasule të pjekura		Angjinarja
		Lulelakra	fruta të thata
Soje, soje		misër
		Rrënja e selino
Thjerrëzat		Rrënja e majdanozit
Bizele të thata		Rrënja e majdanozit
		Kungulli
Qumësht (me pak proteina)		Niseshte mesatarisht:
		Patëllxhan

Perime jo niseshte dhe jeshile: të gjitha perimet me lëng, pavarësisht nga ngjyra e tyre (jeshile, e kuqe, e verdhë, e bardhë, etj.).	Frutat dhe perimet e tharta	Yndyrnat disa ushqime me proteina yndyrore mund t'i atribuohen yndyrave
	portokallet	Vaj ulliri
Zarzavate selino	Grejpfrut	Gjalpë
Çikore (frëngjisht)		Vaji i sojës
Lakra
	Domate	Luledielli
		Gjalp kikiriku
Majdanoz	mollë e thartë	vaj susami
Brokoli	Rrush i thartë	Vajra zëvendësues
Lakra e kuqe, lakra e bardhë, lakrat e Brukselit;	Pjeshkë të thartë	Vaj misri
Gjethet e rrepës (jeshile)	Kumbulla e thartë	Arra dhe arra
	Perime turshi:
Lëpjetë (i thartë)	Lakër turshi	Shumica e arrave
	Panxhar turshi	Mishi i yndyrshëm
	Kastravecat turshi	Peshku i yndyrshëm
	Domate turshi	Ghee
Rrepë, përdhunim	Frutat gjysmë acide:	Vaj pambuku
Luleradhiqe	Fiq të freskët
Gjethet e panxharit (jeshile)		Gjalp i shkrirë
Chard (panxhar gjethesh)	qershi e embel
	Pjeshkë e ëmbël	Si një mashtrim i veçantë:
Marsh Marigold	Mollë e ëmbël
lakra kineze	Kajsi
Misër jeshil	Kumbulla e ëmbël	pjepër
Kohlrabi		"Mjalti"
lakërishtë		Pjepri me banane
Qepë, presh	Smordin	Pjepri
Qepë (pendë), qepe	luleshtrydhe	pjepër persian
Escariole (sallatë)		pjepër
Bambu gjuan
Piper i ëmbël (bullgar).
Bizele jeshile,
Lakërishtë, shparg
lëngje të freskëta
Sallatat me gjethe
Bërthama e angjinares
Bizele të gjelbra dhe bishtaja