Debati për nevojën për ushqim të veçantë nuk është qetësuar që nga shfaqja e kësaj teorie. Disa e konsiderojnë këtë metodë një ilaç të shkëlqyer kundër kilogramëve të tepërt, të tjerë - se një dietë e tillë është e dëmshme. Shëndeti zbulon se kush ka të drejtë.
Eksperti: Yulia Chekhonina, Kandidate e Shkencave Mjekësore,
Studiues i Klinikës së Institutit Federal të Buxhetit të Shtetit, Instituti i Kërkimeve të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore
Nutricionisti amerikan Herbert Shelton konsiderohet shpikësi i teorisë së të ushqyerit të veçantë. Ishte ai që i kërkoi i pari akuzat e tij të hidhnin pjatën anësore nga pjata me biftek dhe të harronin sanduiçet përgjithmonë. Thelbi i metodës është të mos përzihen yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet, sepse për t'i zbërthyer ato nevojiten enzima të ndryshme tretëse. Për shembull, për të përballuar proteinat, trupi prodhon acid klorhidrik, por alkali tashmë kërkohet për karbohidratet. Nëse ushqime të ndryshme hyjnë në stomak në të njëjtën kohë, ato thjesht ndërhyjnë në përthithjen e njëri-tjetrit, shkaktojnë fermentim në zorrë dhe mbingarkojnë sistemin tretës. Si me çdo teori, vaktet e ndara kanë të mirat dhe të këqijat e tyre.
PRO
Kontrolli i dietës
Produkte të tilla si salsiçe dhe ëmbëlsira janë absolutisht të ndaluara në vaktin Shelton. Si rezultat, marrja e yndyrës zvogëlohet. Por mirëpritur nje numer i madh i perime dhe fruta që janë të mira për shëndetin tuaj. Vaktet e veçanta ju lejojnë gjithashtu të kontrolloni madhësinë e porcionit, sepse të hash shumë nga një ushqim i vetëm është shumë më e vështirë se një pjatë komplekse. Përveç kësaj, duke ngrënë veçmas mish, bukë dhe patate, ulemi në tryezë të paktën 5 herë në ditë. Domethënë, ky sistem të detyron të vëzhgosh copëzimin e dietës, e cila parandalon të ngrënit e tepërt, e cila shkakton shumë më tepër dëm sesa ushqimet e “papajtueshme”.
Lehtësia e ndjesive
Ushqimet e përputhshme treten shpejt. Duke hyrë në traktin tretës, ato nuk shkaktojnë procese të kalbjes dhe fermentimit, domethënë nuk ka helmim të trupit me toksina. Kjo është arsyeja pse, kur kaloni në ushqim të veçantë, mirëqenia përmirësohet së shpejti, nuk ka rëndim në stomak. Pesha gjithashtu mund të normalizohet.
Efekti antiage
Në thelb, nëse mbyllim sytë ndaj vështirësive të largëta në marrëdhëniet e produkteve dhe paragjykimeve ndaj qumështit dhe bishtajoreve, ushqimi i veçantë mund të reduktohet në të njëjtën dietë të plotë me kalori të ulët që shkencëtarët rekomandojnë për ata që duan të jetojnë deri në 150 vjet.
I përshtatshëm dhe i thjeshtë
Shelton e bëri jetën më të lehtë për ndjekësit e teorisë së tij ushqyese paraprakisht duke zhvilluar parimet bazë të përputhshmërisë së ushqimit dhe duke hartuar një diagram. Nuk keni nevojë të numëroni kalori apo pikë, thjesht mbani një tavolinë me vete. Gjithçka është shumë skematike dhe, në përputhje me rrethanat, e kuptueshme.
MINUSET
Baza e të ushqyerit Shelton
1. Ushqimet që përmbajnë shumë niseshte (patate, makarona, bukë, bizele, drithëra) duhet të hahen veçmas nga ushqimet proteinike (mish, peshk, fasule, arra, vezë, djathë). Intervali midis vakteve duhet të jetë së paku 2 orë.
2. Ushqimet me niseshte mund të kombinohen me yndyrna (ajkë, salcë kosi, gjalpë, sallo).
3. Ekziston një grup ushqimesh neutrale - për shembull, perime të freskëta (me përjashtim të patateve) dhe fruta (me përjashtim të bananeve dhe pjeprit). Ata mund të kapin si proteinat ashtu edhe karbohidratet.
Gjate viteve
Doktrina e ushqimit të veçantë u zhvillua pothuajse 100 vjet më parë dhe, për ta thënë butë, është e vjetëruar. Nuk ka asnjë provë të besueshme shkencore për efektet pozitive shëndetësore të këtij sistemi. Por kishte prova se procesi i tretjes është shumë më i ndërlikuar nga sa e imagjinonte Shelton, dhe lloji i përzier i ushqimit është më fiziologjik. Pothuajse të gjitha produktet ushqimore përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate - vetëm në përmasa të ndryshme. Me fjalë të tjera, çdo ushqim fillimisht është i përzier.
E shtruar nga natyra
Trupi ynë është krijuar në mënyrë shumë inteligjente: sapo ushqimi hyn në gojë, sistemi tretës merr menjëherë një sinjal për të lëshuar një spektër të tërë enzimash thelbësore. Ushqimi i përzier ka qenë gjithmonë i veçantë për njerëzit, dhe sistemi tretës funksionon në përputhje me këtë veçori. Çdo lëndë ushqyese tretet nga enzima përkatëse në seksionin e vet të transportuesit tretës, kështu që trupi ynë nuk ka nevojë të ndajë artificialisht ushqimet në proteina, karbohidrate dhe yndyra.
Stomaku dembel
Kalimi në ushqim të veçantë mund të dobësojë funksionin e organeve të tretjes, pasi nuk siguron një ngarkesë të plotë për sisteme të ndryshme enzimatike. Nëse papritur menyja e zakonshme ka ndryshuar, ndjesitë e pakëndshme në stomak janë të garantuara, sepse gjëndrat tretëse kanë “harruar” se si të tresin ushqimin e zakonshëm të përzier.
Ngarkesa me vitaminë
Në procesin kompleks të tretjes, përfshihen jo vetëm enzimat, por edhe vitaminat. Për shembull, vitaminat B dietike, përfshirë vitaminën B, janë të nevojshme për të tretur dhe asimiluar proteinat. 6 , dhe për tretjen e karbohidrateve - vitamina B 1 ... Është e mundur t'i siguroni trupit të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme vetëm me një dietë të përzier.
Gjelbër me mall
Sipas disa studiuesve, sasia e neurotransmetuesve të humorit të mirë - serotonin dhe të tjerët - zvogëlohet në tru në prani të një diete të veçantë. Në fakt, ky sistem ushqimor çon në depresion të pamotivuar. Për të përmirësuar gjendjen shpirtërore, ushqimi duhet të jetë i përzier. Preferohet të kombinohen proteinat dhe karbohidratet.
KONKLUZIONET SHËNDETËSORE
1. Vaktet e veçanta mund t'ju kursejnë kilogramët e tepërt, të ndryshojnë zakonet tuaja të të ngrënit dhe të ndalojnë së tepërmi. Humbja e peshës në këtë rast shoqërohet me një ulje të marrjes së yndyrës dhe kufizimin e ushqimit në një lloj ushqimi kryesor.
2. Ndjekja e mësimeve të Shelton krijon një situatë stresuese për trupin. Në fund të fundit, jo të gjithë mund ta përballojnë këtë mënyrë të ushqyeri. Dhe dëmtimi psikologjik në fund mund të mbivendos plotësisht përfitimet fiziologjike.
3. Nëse i përmbaheni vakteve të veçanta, atëherë të paktën një herë në tre ditë duhet të hani në mënyrën e zakonshme, pra të përzieni ushqimet. Kështu, sistemet enzimatike të traktit tretës nuk do të humbasin aftësinë, nëse është e nevojshme, për të tretur asnjë ushqim.
Vaktet e ndara janë një nga sistemet më të famshme të humbjes së peshës, i cili praktikohet nga një numër i pabesueshëm njerëzish në mbarë botën! Popullariteti i saj është lehtësisht i shpjegueshëm: rregullat dhe parimet bazë të kësaj diete janë të lehta për t'u mbajtur mend edhe për një fëmijë.
Po pse e futëm fjalën “media false” në emër me shkronja kapitale? Pse nuk duhet të besoni komentet e atyre që kanë humbur peshë, por është më mirë të dëgjoni mjekët (klasikë, jo Ayurvedic)?
Broad Bone zbulon një tjetër mit ushqimor: le të fillojmë!
Parimet dhe rregullat bazë
Pra, çfarë është vaktet e ndara? Kjo nuk është një dietë, por një rekomandim dietik që duhet t'i përmbaheni gjatë gjithë jetës. Autori i këtij drejtimi në të ushqyer është Dr. Shelton, dhe thelbi i të ushqyerit të veçantë është të mos hamë ushqime së bashku.
Sipas doktor Shelton, i cili absolutisht nuk respektohet nga ne, për tretje të suksesshme, e për rrjedhojë asimilimin e ushqimeve të ndryshme, ushqimet duhet të hyjnë në trupin tonë jo njëkohësisht, por në kohë të ndryshme, d.m.th. me radhë dhe në një interval të caktuar.
Sipas rregullave themelore të ushqimit të veçantë, është e pamundur të kombinohen:
- ushqime me karbohidrate me kosi (për shembull: spageti me salcë domate);
- proteina me karbohidrate (mish me drithëra ose bukë);
- ushqime acidike me proteina (sallata me peshk ose mish me salcë limoni);
- yndyrna me proteina (gjalpë me djathë) e kështu me radhë.
Lista e kombinimeve është e gjatë, kështu që është pothuajse e pamundur ta ndiqni me përpikëri në jetën e përditshme. Kombinimet e "gabuara" (sipas sistemit të ushqyerjes së veçantë) ushqimore çojnë në fermentim, kalbje të ushqimit në stomak, formimin e mukusit dhe gurit filozofik.
Ndjekësi i këtyre ideve, kirurgu William Hay, shkoi më tej dhe zhvilloi një dietë, duke i ndarë ushqimet në tre kategori: fruta "acid" dhe "acide", proteina "acidike" dhe karbohidrate "alkaline".
Sipas teorisë së tij, ushqimet "acide" duhet të kufizohen, pasi ato gjoja "acidizojnë trupin" - dhe ushqimet "alkaline" duhet të konsumohen në sasi të pakufizuar, sepse ato "neutralizojnë" efektet negative të "acidifikimit" të trupit. Modele të tjera të ushqyerjes së veçantë bazohen afërsisht në të njëjtat parime. Ata gjithashtu përshkruajnë refuzimin e ujit gjatë ngrënies - supozohet se uji ndërhyn në tretje.
Tmerr, vërtet i frikshëm. Megjithatë, asnjë mjek i kualifikuar nuk pajtohet me pretendimet e Shelton dhe Haye. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë.
Analiza e miteve nga mjekët
Helmet në ezofag
Shelton argumenton se "ushqimi i prishur në ezofag çon në formimin e helmeve që janë të dëmshme". Unë mendoj se ai nënkupton toksinat dhe skorjet mitike që njerëzit. Në të njëjtën kohë, është absolutisht e pakuptueshme pse Shelton vendosi papritmas që ushqimi po prishej në ezofag, sepse, në fakt, ushqimi anashkalon ezofagun në 1 sekondë.
Së pari, disa fjalë për anatominë. Ezofag është një organ i thjeshtë muskulor i zbrazët, duke qëndruar gjithmonë bosh pavarësisht të ngrënit dhe refluksit (refluksi i përmbajtjes acidike gastrike). Gjatësia e ezofagut është 20-22 centimetra. Muret e ezofagut përbëhen nga muskuj të strijuar (kryesisht pjesa e sipërme) dhe të lëmuar (pjesa e mesme dhe e poshtme).
Ezofag ka sfinkterë - unaza muskulore që mund të kontraktohen dhe relaksohen, duke marrë pjesë në rregullimin e lëvizjes së bolusit të ushqimit. Dhe, në fakt, avancimi i kësaj gungë siguron peristaltikë - një tkurrje vijuese e mureve të ezofagut. Procesi i gëlltitjes mund të ndahet në dy faza: oral dhe faring. Reagimi i refleksit të faringut ndodh brenda 1 sekonde.
Dhe këtu lind një pyetje: pse ushqimi duhet të ngecë dhe të kalbet në ezofag, a? Pini pak ujë dhe gjithçka do të arrijë mrekullisht në destinacionin tuaj!
Putrefaksioni
Kështu thotë G. Shelton, duke justifikuar ushqimin e tij të veçantë. Meqë ra fjala, duam t'ju kujtojmë se Herbert Shelton nuk kishte arsim mjekësor, u ndoq disa herë dhe madje u ul në burg për praktikë mjekësore pa licencë, në një rast me pasojë vdekjen.
Këtu është, shkurt, e gjithë teoria e ushqimit të veçantë:
“Për tretjen e proteinave (mish, peshk, vezë, etj.) është i nevojshëm përpunimi i kësaj proteine në mjedisin acidik të stomakut. Për të tretur karbohidratet (patate, bukë, sheqer, etj.), nevojitet një mjedis alkalik. Zarzavatet dhe frutat treten lehtësisht nga trupi në çdo mjedis, kështu që ato janë të pajtueshme si me proteinat ashtu edhe me karbohidratet. Por, meqenëse proteinat dhe karbohidratet kanë nevojë për një medium tjetër tretjeje, proteinat dhe karbohidratet nuk mund të kombinohen në një vakt.
Nëse përdoren së bashku, atëherë disa prej tyre do të mbeten të patretura dhe do të kalben në zorrë. Për shembull, është absolutisht e ndaluar të hahet mish me patate. Së pari ju duhet të hani mish, pastaj pas disa orësh - patate. Marrja e përbashkët e patateve dhe mishit çon në kalbjen e ushqimeve jo të tretura plotësisht dhe vetëhelmimin e trupit.”
Ka vetëm një reagim për këtë:
Ide të tilla profane për procesin e tretjes janë kategorikisht të pafalshme për “doktorin e mjekësisë” Herbert Shelton! Mjedisi acid dhe enzimat e lëngut gastrik NUK tresin proteinat në stomak, por vetëm GATI ushqim proteinik për tretjen e mëvonshme.
Dhe vetë tretja e proteinave nuk bëhet në stomak, por në zorrën e hollë, ku mjedisi tashmë është alkalik. Në të njëjtën zorrë të vogël, ndodh tretja kryesore e karbohidrateve.
Për më tepër, karbohidratet fillojnë të treten edhe në gojë, nën ndikimin e pështymës dhe enzimave që përmbahen në të dhe duke pasur një reaksion alkalik. Mjedisi acidik i stomakut e ndalon këtë tretje, dhe në stomak, karbohidratet thjesht presin në krahë, plotësisht pa u përpunuar.
Për më tepër, natyra e ka bërë atë në mënyrë që shpërndarësi kryesor i marrjes së ushqimit nga stomaku në duoden - sfinkteri pilorik - të jetë i projektuar në mënyrë që të funksionojë vetëm në ndryshimin në pH të mediumit midis stomakut dhe duodenit. Normalisht, sapo një grumbull i oksiduar ushqimi vjen në muskul unazor pilorik, ai hapet dhe lejon që një pjesë e ushqimit të kalojë.
Sfinkteri pilorik mbetet i hapur derisa mjedisi në duoden të bëhet acid nën ndikimin e një grumbulli ushqimor të oksiduar. Sapo mjedisi bëhet acid, sfinkteri mbyllet. Shpërndarësi është ndezur.
Grumbullimi i ushqimit në duoden fillon të përpunohet me alkalet që hyjnë në duoden - biliare, lëng pankreatik dhe lëngje të zorrëve.
Sapo gunga e ushqimit të bëhet alkaline, sfinkteri pilorik hapet, gunga e alkalizuar shkon më tej në zorrën e hollë dhe pjesa tjetër e ushqimit nga stomaku hyn në duoden, i cili përsëri oksidon të gjithë hapësirën e duodenit. etj.
Dhe kështu ky shpërndarës funksionon vazhdimisht, pasi ushqimi tretet në stomak dhe alkalizohet në duoden. Ky mekanizëm mahnitës u krijua pikërisht për të kombinuar përpunimin e proteinave dhe karbohidrateve në një trakt tretës. njëkohësisht.
Natyra nuk shkoi për të krijuar dy sisteme të veçanta tretje - veçmas për ushqimin proteinik, veçmas për ushqimin me karbohidrate, ajo i kombinoi me mjeshtëri të gjitha këto në një trakt tretës, proteina-karbohidrate.
Hutim shkakton edhe teza se karbohidratet dhe yndyrnat “qëndrojnë në stomak si një barrë e kotë”. Gjatë një operacioni në zgavrën duodenale, asnjë kirurg i vetëm nuk pa aty copa buke ose djathi.
Lufta alkali-acid
Sipas teorisë së Sheldon, një mjedis alkalik kërkohet për tretjen e karbohidrateve dhe yndyrave, dhe një mjedis acid për proteinat, dhe për këtë arsye përdorimi i njëkohshëm i ushqimeve të një natyre të ndryshme çon në kalbje dhe fermentim në stomak dhe në proceset e tretjes. të përbërësve të ndryshëm ushqimorë ndahen në traktin gastrointestinal dhe në kohë dhe në hapësirë. Këtë keqkuptim vetëm e kemi shpjeguar më sipër.
Shyqyr Zotit që njerëzit nuk kanë nevojë të jenë përgjegjës me vetëdije për rregullimin e pH - sistemet tona tamponuese funksionojnë mirë pa ndërhyrjen tonë.
Produktet NUK e stimulojnë trupin të prodhojë acide dhe alkale, dhe përzierja e tyre NUK çon në neutralizim dhe kalbje të mëvonshme. Në fakt, ushqimi, duke hyrë në trup, kthehet në një masë, aciditeti i së cilës ndryshon nga një pjesë e traktit gastrointestinal në tjetrin - këto procese janë maksimalisht të "unifikuara" për çdo ushqim të përshtatshëm për konsum.
Trupi ynë është përshtatur për të tretur dhe asimiluar çdo kombinim ushqimesh - përndryshe thjesht nuk do të mund të mbijetonim!
Pro dhe kundra
Përfitimi
Avantazhi i vetëm këtu është se nevoja për të konsumuar proteina, yndyra dhe karbohidrate veçmas çon në ushqim më pak të bollshëm, gjë që ndikon pozitivisht në humbjen graduale të peshës, sepse tani e tutje mishin e hani me barishte, dhe jo me patate dhe makarona.
Për më tepër, përfitimet e një furnizimi me energji të veçantë janë ... mmm, asgjë.
Dëmtimi
Disavantazhi më i madh i kësaj mënyre të të ushqyerit është është gabim të besojmë se trupi ynë nuk është në gjendje të përballojë yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet në të njëjtën kohë.... A besoni seriozisht se gjatë mijëvjeçarëve të ekzistencës njerëzore, trupi ynë nuk është mësuar me ushqime të përziera?
A besoni se ai nuk është në gjendje të prodhojë mjaftueshëm lëngje tretëse dhe enzima për përthithjen normale të tyre? Përkundrazi, sipas shumë mjekëve, një ndarje e tillë e ngurtë është një prishje artificiale e ushqimit dhe tretjes normale.
S ushqimi me karbohidrate i pabazë shkencërisht.
Sa i përket të ashtuquajturave "kombinime të pafavorshme", efektet e tyre të dëmshme janë ekzagjeruar ashpër nga disa autorë. Ngrënia e tepërt, e cila është kaq e zakonshme tani, është shumë më e dëmshme., domethënë, marrja e një sasie të tepërt ushqimi (të lëngshme dhe të dendura) në të njëjtën kohë.
Një ngarkesë e madhe ushqimore mund të shkaktojë shqetësime në aktivitetin e organeve të tretjes dhe gjendjen e trupit në përgjithësi dhe kjo shoqërohet me manifestime të dhimbshme. Ato janë veçanërisht të dukshme tek ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit tretës; megjithatë, e njëjta gjë vlen edhe për njerëzit praktikisht të shëndetshëm.
Është ngrënia e tepërt ajo që shpesh shkakton fenomene të dhimbshme, që dikush mund t'i atribuojë "provave të mospërputhjes".
E gjitha varet jo nga kombinimet si të tilla, por mbi sasinë e ngrënë dhe tolerancën e një produkti të caktuar nga një person i caktuar... Ka, të themi, njerëz, plotësisht, ose për shkak të mungesës së enzimës (laktazës), ose për shkak të alergjitë ushqimore... Natyrisht, kombinimi i çdo produkti me qumësht është i dëmshëm për ta.
"Teoria e të ushqyerit të veçantë" nuk ka një bazë serioze shkencore dhe, në çdo rast, nuk mund të shtrihet në shumicën e njerëzve të shëndetshëm.
Po, ushqimi i veçantë është i pakuptimtë, dhe madje e rrezikshme! Me respektimin sistematik të rregullave të të ushqyerit të veçantë, një person zhvillohet një refleks i kushtëzuar. Nëse për një kohë të gjatë një person e ka mësuar trupin e tij që në orën 2 të pasdites ha ushqim proteinik, dhe në orën 4 karbohidrate, atëherë enzimat që i përgjigjen kësaj diete fillojnë të sekretohen në mënyrë refleksive.
Dhe mbetet vetëm të thyhet sekuenca e vendosur, pasi ndëshkimi për një shkelje kaq të rëndë të regjimit vjen menjëherë. Është gjerësisht i njohur shembulli i akademikut A. Mikulin, i cili për dy vjet mësoi trupin e tij të veçonte ushqimin dhe më pas një herë e shkeli atë në një nga festat dhe u shtrua në spital në gjendje të rëndë. Shkelja e regjimit çoi në helmim. Enzimat e çliruara nuk janë ato që nuk korrespondojnë me llojin e ushqimit.
E njëjta histori është me veganët, vegjetarianët dhe ushqimistët e papërpunuar: mbushni një pulë në to dhe zorrët e tyre do të lidhen si një nyjë deti, sepse trupi ka kohë që ka pushuar së prodhuari enzimat e nevojshme për tretjen e proteinave shtazore.
Natyra dhe evolucioni nuk janë budallenj, ata e kuptuan se ishte e vështirë për një njeri të lashtë të gjente ushqim dhe duhej të hante "çfarë japin". Një person është gati për çdo menu në çdo vakt.... Ky është ligji i evolucionit dhe ishte ai që siguroi mbijetesën e njeriut në çdo kusht.
Gjithsesi, nuk ka pothuajse asnjë ushqim të vetëm proteinik (yndyrë ose karbohidrate)... Proteina e pastër mund të gjendet vetëm në vezë, yndyra në vajin e lulediellit dhe karbohidratet në sheqer. Nuk ka monoprodukte të tjera - gjithçka tjetër është një përzierje harmonike e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave.
Nga rruga, zarzavate dhe frutat e reklamuara nga Shelton janë karbohidrate dhe proteina, të kombinuara së bashku. Dhe nga ky këndvështrim, do të ishte shumë interesante të dinim se në cilën kategori do të klasifikonte G. Shelton, për shembull, kastravecat, spinaqin, arrat, kërpudhat dhe produkte të tjera në të cilat proteinat dhe karbohidratet përmbahen afërsisht në mënyrë të barabartë.
Pse funksionon si një dietë për humbje peshe?
Përgjigja është e thjeshtë: njerëzit hanë më pak dhe besojnë se për të arritur qëllimin, u duhet një shpirt (ata donin të shkruanin një fjalë tjetër, por vendosën që nuk ishte e saktë 🙂) të griseshin në copa. Njerëz të tillë duhet të arrijnë çdo qëllim në një kornizë të ngurtë, një sistem të qartë. Sistemi i Shelton është mjaft i përshtatshëm për kërkesa të tilla.
Nëse keni ngrënë ushqime të shëndetshme dhe të larmishme gjatë gjithë jetës tuaj, atëherë ngrënia veçmas nuk do t'ju sjellë humbje të konsiderueshme në peshë. Por nëse nuk e keni ndjekur kurrë dietën tuaj dhe keni qenë pa dallim në ushqim, atëherë, pa dyshim, duke kaluar në sistemin Shelton, shpejt do të filloni të humbni peshë.
Por aspak sepse ushqimi i veçantë është një lloj sistemi unik. Thjesht, një person që më parë nuk i kushtonte vëmendje të veçantë dietës së tij, detyrohet të hajë shumë më tepër perime dhe fruta, të zvogëlojë pjesën e yndyrës së dietës, të shmangë ushqimin e shpejtë, salsiçet, çokollatat e kështu me radhë.
Dhe në përgjithësi është e pamundur të hani shumë nga një lloj produkti: mbushni 200 gram hikërror pa vaj, pa pulë apo aditivë tjetër. Po, si rezultat i të ushqyerit të veçantë, arrihet një efekt pozitiv, por jo për shkak të "ndarjes", por për shkak të përbërjes së dietës dhe uljes së vëllimit të ushqimit. Por kjo nuk është vetëm “ushqimi i ndarë”, por edhe shumë dieta të tjera.
Kujdesuni për veten, është shumë e vështirë psikologjikisht - të përzënë veten në një kornizë kaq të ngurtë, në fund personi në mënyrë të pashmangshme prishet.
Një dietë e bazuar në vakte të veçanta konsiston në organizimin e një menuje të veçantë për një javë, e cila do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit tuaj në një mënyrë gjithëpërfshirëse.
Miliona njerëz në mbarë botën kanë zbuluar këto modele të thjeshta që ndikojnë ndjeshëm në punën e trupit në tërësi.
A keni vënë re një ndryshim të fuqishëm në mënyrën se si ndiheni pas konsumimit të një ushqimi të caktuar?
Jo çuditërisht, ne funksionojmë me lëndë ushqyese dhe minerale në ushqim.
Është marrëzi të fusësh sodë në një motoçikletë dhe të presësh një udhëtim të shpejtë prej saj.
Vetëm ata që mendojnë paraprakisht për ushqimin që hanë do të arrijnë formë të mirë fizike dhe rezultate të larta sportive.
Nuk është e vështirë të ndiqni rregullat e vakteve të veçanta, t'i përmbaheni menusë për çdo ditë, gjëja kryesore është të kaloni në të pa probleme në mënyrë që të mësoheni me të.
Por atëherë ju vetë do të ndjeni se sa më shumë forca të freskëta është shfaqur, nga qendra e vdekur dhe sëmundjet kronike janë larguar.
Unë e kam testuar vetë këtë metodë dhe mund të konfirmoj që funksionon, por duhet të ndiqni vazhdimisht regjimin. Kjo nuk është një dietë, por një mënyrë jetese. Të shëndetshëm dhe të bukur!
Themeluesit e të ushqyerit të veçantë. Idetë kryesore të sistemeve të tyre
Dëshira për t'u trajtuar në mënyrë natyrale, pa përdorimin e ilaçeve, është bërë një përgjigje publike ndaj epidemive shkatërruese në Shtetet e Bashkuara që nga shekulli i 18-të.
Ishte pas kësaj që lindën konceptet themelore të konceptit të të ushqyerit të veçantë.
G. Shelton konsiderohet babai i teorisë, megjithëse ai nuk bëri pa ndihmën e kolegëve naturopat.
Ne flasim për përfitimet e të ushqyerit të veçantë Gjatë gjithë karrierës së tij, ai u mbështet në disa parime:
- Trupi i njeriut shikohet në përgjithësi, si një i tërë, dhe ndikimi në të duhet të jetë kompleks (gjë që nuk arrihet në mjekësinë moderne, ku preferojnë të trajtojnë një organ të veçantë).
- Ushqimi natyral është i pari.
- Qëllimi i një personi është që fillimisht të shmangë sëmundjet dhe të mos i shërojë ato deri në sulmin tjetër.
- Ilaçet shkatërrojnë më shumë sesa kurojnë.
- Përtëritja duhet të ndodhë si në planin fizik ashtu edhe në atë shpirtëror.
- Shpërndarja masive e informacionit për ushqimin e duhur.
Nuk është për t'u habitur që mjekët zyrtarë dhe shitësit e barnave kundërshtuan mjekun, duke e akuzuar atë për analfabetizëm, madje Ruzvelt i uroi hapur vdekjen.
Që në moshën 18-vjeçare, Herbert u bë vegjetarian.
Ai u shkollua në Kolegjin e Edukimit Fizik Bernarre McFadden, punoi si praktikant (në një sanatorium për agjërim), kreu studimet pasuniversitare dhe më vonë në disa institute të tjera.
Themeluesi i sistemit të të ushqyerit të veçantë ishte G. Shelton, një vegjetarian që në moshën 18-vjeçare Ai përditësonte vazhdimisht njohuritë e tij me kurse arsimore dhe më pas u bë mjek praktikues. Prandaj, të gjitha këto akuza, për ta thënë më butë, janë të pabaza.
Nutricionistët thonë se në procesin e evolucionit ne kemi mësuar të prodhojmë të gjitha enzimat në të njëjtën kohë, gjë që mohon konceptin e Shelton.
Por mbani mend veten gjatë festës, kur hani gjithçka që është në tryezë.
Pas të tilla ndërprerjesh, unë personalisht nuk u ndjeva rehat.
Nga rruga, një pionier mënyrë të shëndetshme jetoi për 90 vjet. Në klinikën e tij, ai shëroi më shumë se 50 mijë pacientë nga të gjitha llojet e sëmundjeve.
Një pikëpamje e veçantë e parimeve të të ushqyerit të veçantë u zhvillua në të njëjtën kohë nga W. Hay, duke hedhur poshtë besimin modern se njerëzit e shëndetshëm janë të detyruar të konsumojnë një sasi të konsiderueshme çdo ditë.
Përkundrazi, ai ishte i bindur se duke kufizuar veten, një person do të shpëtonte nga shumë sëmundje: të vogla dhe të pakëndshme (si migrena) dhe sinqerisht serioze (sëmundje "të pashërueshme" të organeve të brendshme).
Ai e vërtetoi pafajësinë e tij me një shembull personal.
G. Shelton ka praktikuar sistemin e tij ushqimor për shumë dekada. Idetë kryesore të sistemit:
- Heqja dorë nga produktet e denatyruara (sheqeri, buka e bardhë)
- Ushqimet alkaline duhet të mbizotërojnë mbi ushqimet acidike.
- Përdorni klasifikimin e ndarë
- Gjithçka natyrale dhe natyrale për t'u konsumuar së pari
- Eliminoni nga dieta ushqimet me origjinë shtazore
Ai punoi gjithë jetën si mjek i përgjithshëm derisa u sëmur nga nefriti glomerular (dëmtim i thellë i veshkave) dhe humbi shumë peshë.
Kolegët sapo hodhën duart, atëherë ishte e pamundur të kurohej një sëmundje e tillë.
Hay filloi të kërkonte informacion dhe e gjeti atë: njerëzit Hunza që jetonin në Himalaje, primitivë dhe të varfër, ia kaluan vendeve shumë të zhvilluara për arsye shëndetësore.
Dieta e tyre bazohej në një sasi të madhe perimesh, ëmbëlsira me drithëra të plota dhe fruta.
Duke përdorur këtë informacion jo të pakuptimtë mbi ushqimin, ai u rikthye në këmbë për tre muaj.
E rrita peshën time në normale (mbi 50 kg) dhe fillova të ecja në distanca të gjata në këmbë.
Përvoja personale në të ardhmen ndihmoi në rikuperimin e një numri të madh pacientësh në mbarë botën për të normalizuar peshën e tyre.
Kolegu i tij W. Hay pa përfitime të jashtëzakonshme në kufizimin e proteinave në dietë. Këshillë: nëse vuani nga “lodhja patologjike” – provojeni. Ky problem i zakonshëm mund të zgjidhet lehtësisht me kombinimin e duhur të produkteve.
Parimet themelore të të ushqyerit të veçantë sipas G. Shelton dhe W. Hay
Shelton besonte se njerëzit mund të tresin vetëm një grup të caktuar ushqimor në të njëjtën kohë.
Në stomak prodhohen enzima që ndihmojnë në zbërthimin e proteinave ose.
Në të kundërt ndodhin procese fermentimi dhe kalbjeje, të cilat shoqërohen me probleme nga trakti gastrointestinal, të cilat pengojnë përthithjen e elementëve gjurmë.
Kjo çon në humbjen e forcave mbrojtëse, obezitetin dhe formimin e gazit.
Parimet e ushqimit të veçantë për formimin e një menuje për çdo ditë për humbje peshe sipas Shelton:
- Të gjitha perimet proteinike dhe niseshte (misri, patate, rrepka) nuk janë të përputhshme. Proteina me perime jo niseshte do të ndihmojë tretjen.
- Zarzavatet (jo niseshte) funksionojnë mirë me yndyrë ose proteina. Djathë, arra, lakër - kombinimi perfekt.
- Gjithmonë zgjidhni vetëm një grup proteinash.
- Hani sallata ekskluzivisht nga perimet dhe frutat e freskëta. Në mënyrë ideale, nuk inkurajohet gatimi (pa shkërmoqur dhe copëtuar). Nëse kjo nuk është e mundur, hani ato menjëherë pas kësaj, përpara se ushqimi të oksidohet nga ekspozimi ndaj ajrit.
- Mos përzieni yndyrnat dhe proteinat. Mjerisht, bazuar në këtë, gjiza dhe kosi tashmë konsiderohen të dëmshme për stomakun.
- Shalqiri konsumohet si një pjatë e veçantë, dhe vetë pjepri është i vështirë për t'u tretur. Nuk rekomandohet të kombinohet, do të shkaktojë fermentim.
- Të hani karbohidrate me diçka të thartë gjithashtu nuk ia vlen (as edhe një fetë grejpfrut në vend të një të ëmbël).
- Hani mjaltë në vend të sheqerit. Është shumë më i ëmbël, më i këndshëm në pjekje, nuk shkakton thumba të insulinës.
- Mos hani nëse nuk jeni të uritur.
- Shmangni erëzat, kripën, uthullën, lëngun e limonit. Përveç kësaj, ato shtrembërojnë shijen dhe çojnë në teprime të herëpashershme.
- Qumështi mbështjell ushqimin që hani dhe ndërhyn në tretjen e tij. Përthithet dobët nga një i rritur. Nëse pini, atëherë bëjeni veçmas nga produktet e tjera.
- Hani fruta me sheqer herët në ditë dhe proteina në mbrëmje. Niseshteja lejohet në mes të ditës (në një pjesë të vogël).
- Mos i lani vaktet tuaja me ujë. Është më mirë të konsumoni lëngun paraprakisht.
Mos e detyroni veten të hani nëse nuk jeni të uritur. Falë rregullave të thjeshta, proceset putrefaktive, zorrët përjashtohen.
Ngarkesa në trup zvogëlohet, yndyra prishet, rezultati zgjat për një kohë të gjatë.
Mos harroni të numëroni kaloritë, në mënyrë që të mos e teproni.
Ligjet e të famshmit Dr. Hay do t'ju ndihmojnë gjithashtu:
- Produktet bazë janë frutat dhe perimet e papërpunuara (të papërpunuara), zarzavatet.
- Ushqimi i rafinuar është plotësisht i përjashtuar.
- Uleni në minimum, por hiqni dorë nga proteinat. Çdo kombinim i yndyrave dhe karbohidrateve është i ndaluar.
- Lëreni ushqimin e ngrënë të tretet plotësisht, një pushim midis vakteve për 3-4 orë.
- Ruani ekuilibrin acido-bazik (duke ngrënë ushqimin e duhur).
- Kombinoni me kujdes kombinimet.
Këshillë: Si eksperiment, gjurmoni perceptimet tuaja personale për pjatat e njohura dhe të racionalizuara. Përmbajuni rregullave të paraqitura këtu dhe krahasoni se si ndiheni dhe si ndiheni. Mos e pranoni fjalën e askujt për këtë - filloni vetëm nga përvoja juaj.
Është e rëndësishme të monitoroni mirëqenien tuaj gjatë gjithë kohës. Ushqime të ndara - menu për 90 ditë. Një sistem që funksionon!
Kjo menu 90-ditore është e përkryer për ata që kanë vendosur t'i vendosin vetes plane "Napoleonike" - të humbasin deri në 25 kilogramë në 3 muaj.
Fatkeqësisht, në 90% të rasteve, ky është problemi numër 1.
Taylor Lautner, ylli i sagës së filmit Twilight, ishte në formë të shkëlqyer siç e pamë të gjithë. Por, sapo hoqi dorë, u shërua shumë.
Në një plan vakt 90-ditor, ju duhet të përputheni me preferencat tuaja personale të shijes.
Duhet t'ju pëlqejë ajo që është në tryezë, përndryshe, nuk do t'i rezistoni tundimit. Këtu nuk ka ndalime strikte.
Mund të hani pothuajse çdo gjë, gjëja kryesore është të ndiqni rendin. Ciklet shkojnë njëri pas tjetrit pa u ndalur.
Janë 5 ditë në total:
- Proteina
- Niseshte
- karbohidrate
- Vitamina
- Shkarkimi (niveli i fortë, opsional)
Lobio është një zgjedhje e shkëlqyer për një ditë proteinike. Dita e proteinave
Emri flet vetë. Në pjesën më të madhe, proteinat preferohen në këtë ditë.
Përjashtim bën vakti i parë. Të gjitha mëngjeset përgatiten me fruta të freskëta.
Kjo mund të jetë një filxhan me manaferra, disa mollë ose dardha me lëng.
Për drekë, hani 150 gram lobio gjeorgjiane (thjerrëza) dhe 100 gram. Rostiçeri pasdite - një filxhan qumësht.
Darka - 200 gram sallatë perimesh (lakër + tranguj + barishte) me gjalpë aromatik dhe dy feta djathë.
Ditë me niseshte
Mëngjesi mbetet i pandryshuar (2 kivi janë të mundshme). Dreka - ose qull bizele. Rostiçeri pasdite - një pjesë e vogël e bishtajave të ziera në avull.
Bëni një zierje me perime ose supë. Darka përbëhet nga patate të pjekura me sallatë me lakër.
Nëse nuk mund t'i rezistoni të ngrënit midis vakteve kryesore, blini angjinaren e Jerusalemit.
E vështirë, krokante, e kënaqshme - vetëm ajo që ju nevojitet!
Për të mos u ngatërruar në ligjet e të ushqyerit të veçantë, kur hartoni një menu për një javë, udhëhiquni nga tabela lëndë ushqyese në çdo produkt.
Kjo do t'ju ndihmojë të zbuloni shpejt se çfarë të gatuani.
Në një ditë me niseshte, mund të kënaqeni me patatet e pjekura Dita e karbohidrateve
Hani një ose një banane në mëngjes. Kjo nuk është një ditë, por një festë!
Për drekë, shijoni veten me makarona gruri të fortë me pastë domate të aromatizuar me djathë parmixhano.
Ose bëni pica të bëra vetë. Snack - disa biskota ose 25 gram çokollatë të zezë.
Darka - petulla të bëra nga brumë pa maja me banane. Në këtë ditë do të rekomandoja tërshërën me një lugë vaj ulliri.
Yndyrnat e duhura janë vërtet të rëndësishme, veçanërisht për gratë.
Pancakes me banane - kënaqësi e shëndetshme me karbohidrate Dita e vitaminave
Lejohen frutat, frutat e thata, disa arra. Më së miri hahen të freskëta, jo të copëtuara, në mënyrë që të gjitha material i dobishëm kanë ruajtur forcën e tyre.
Gjatë gjithë ditës, monitoroni me kujdes përmbajtjen e kalorive, mund ta teproni edhe me një dietë kaq modeste.
Çdo ditë e 29-të është ditë agjërimi, lejohet të pihet vetëm pak ujë i ngrohtë.
Vakti i fundit duhet të bëhet jo më vonë se ora 20:00. Lëngu i freskët i shtrydhur konsiderohet si ushqim.
Pas 3 muajsh, kaloni në regjimin tuaj normal të të ushqyerit të veçantë.
Pjesa më e madhe - drekë, e vogël -, darka ka të njëjtën peshë si gjysma e drekës suaj .
Trajtojeni veten me arra dhe fruta të thata në një ditë me vitamina Këshillë: Zgjidhni vetëm ushqime dhe përbërës të njohur. Është e rëndësishme. Mund ta diversifikoni mëngjesin ekzotik duke zgjedhur fruta të huaja si meze, por jo shpesh.
Ushqime të ndara - receta shtesë në meny për një javë
Është shumë më e lehtë të perceptosh informacionin kur ndahet në "tabela": proteina, karbohidrate, etj.
Kështu që ju mund të zgjidhni disa vakte të veçanta sipas shijes tuaj dhe të plotësoni në mënyrë të pavarur menunë tuaj për 7 ditë.
Mëngjesi është gjithmonë me fruta. Do t'ju mbushë me energji, pavarësisht nga dita specifike dhe do t'ju ndihmojë të mos "ngadalësoni" me rritjen e stresit mendor.
Pjesa tjetër e opsioneve për vaktet për një dietë të veçantë janë paraqitur në menunë për javën pak më poshtë.
Tabela e proteinave
Pate fasule
- Hudhra - 3 karafil
- Fasule - 0,5 kg
- Piper bullgar - 1 pc.
- Qepë të gjelbra - 1 pc.
- Gjelbrit - një bandë
- Pastë domate - 1 lugë gjelle l.
- Vaj ulliri - 1,5 lugë gjelle l.
- Erëza (opsionale, por jo kanonike)
Pate fasule Thithni bishtajoret në ujë. Ndryshoni lëngun, derdhni pjesën më të madhe dhe ziejini në një sasi të vogël derisa të gatuhet.
Lërini edhe të ziejnë. Shtrydhni në to, pastën e domates, qepët, barishtet dhe vajin. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.
Lëreni të ftohet. Pritini specat në feta dhe përdorni si lugë për pate.
Sallatë "italiane".
- Mollë - 3 copë.
- Ullinj - 120 g
- Rrënja e selino - 150-200 g
- Domate - 2 copë.
- Kërpudha turshi - 100 g
- Majonezë e bërë në shtëpi
Sallatë italiane Qëroni mirë selinon dhe ziejini për disa minuta. Qëroni dhe prisni rrënjën në kubikë. Lani dhe copëtoni kërpudhat.
Bëni të njëjtën gjë për mollët, vetëm mos harroni t'i qëroni ato.
Përvëloni domatet me ujë të vluar në mënyrë që lëkura të shkëputet pa probleme, prerë në feta. Bashkoni përbërësit dhe zbukurojeni me ullinj pa koriza. Sezoni me majonezë të bërë në shtëpi.
Tabela me niseshte
Rizoto me perime
- Karota - 1 e mesme
- Oriz - 120 g
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Supë me perime - 500 ml
- Hudhra - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
- Champignons - 150 g.
Rizoto me perime Gatuani në vaj duke përdorur karota të grira dhe hudhër të grirë. Mos harroni specat dhe qepët.
- Majdanoz - 1 tufë
- Fasule jeshile - 350 g
- Piper bullgar - gjysmë i vogël
- Patate - 2 copë.
- Ujë - 400 ml
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh
Pjata mund të bëhet edhe më e lehtë duke hequr vajin fare dhe duke e vendosur në një tigan që nuk ngjit.
Prisni qepën dhe piperin dhe skuqini në një kazan me mure të trasha. Hidhni në ujë. Pritini fasulet dhe i shtoni edhe aty.
Shtrydhni hudhrat dhe erëzat, gatuajeni derisa të zbuten. Qëroni, prisni patatet në kubikë dhe ziejini veçmas derisa të zbuten.
Shërbejini të dyja bashkë dhe spërkatini me barishte. E shijshme me bukë të zezë me kokërr të plotë.
Tabela e karbohidrateve
Sallatë me banane me panxhar
- Banane - 2 të pjekura
- Mjaltë - 1 lugë
- Panxhar - 2 copë. (i madh)
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Sallatë me banane me panxhar Ziejeni perimet në mënyrën e zakonshme dhe lëreni të ftohet. Më pas grijeni në një rende të trashë.
Përziejini mirë mjaltin dhe salcë kosi. Pritini bananet në feta hollë. Kombinoni të gjithë përbërësit.
Në përvojën time, panxhari i freskët është shumë më i shijshëm se panxhari i zier.
Në një kohë ishte një zbulim i vërtetë për mua. Provoni dhe përdorni një perime me rrënjë të freskëta.
Supë me pure perimesh
- Karota - 1 pc.
- Rutabaga - 1 pc.
- Lakra (lakër e bardhë) - 250 g
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Ujë - 2 l
- Oriz - 0,5 lugë gjelle.
- Gjalpë - 2 lugë gjelle l.
- Miell - 2 lugë gjelle. l.
Supë me pure perimesh Ziejeni lakrën në ujë me kripë. Transferoni lëngun në një enë tjetër. Rrihni perimet e buta me një blender.
Qëroni dhe prisni në feta patatet, karotat, rutabagat dhe qepët. Gjithashtu i ziejmë në ujë derisa të zbuten dhe i bëjmë pure.
Ziejmë orizin dhe pasi e presim ia shtojmë masës totale. Hidhni mbi të 95% të lëngut dhe përzieni.
Skuqni lehtë miellin në një tigan të thatë dhe derdhni 5% të lëngut të mbetur nga lakra.
Hidhni lehtë miellin në supë duke e përzier vazhdimisht me lugë. E rregullojmë supën me kripë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët edhe për 20 minuta. Hidhni vajin ose konsumojeni gjellën pa të.
Tabela e vitaminave
Fruta të pjekura
- Portokalli - 2 copë.
- Banane - 1 pc.
- Kivi - 2 copë.
- Mjedra - 1 lugë gjelle.
- Kumbulla - 2 fruta
Fruta të pjekura Pritini një portokall në feta, bananen dhe kivin në unaza. I vendosim në një enë të vogël pjekjeje.
Shtoni manaferrat dhe lëngun me portokallin e dytë. Mbulojini të gjitha me letër dhe rreth 5-7 minuta.
Puthja e panxharit
- Niseshte patate - 2-4 lugë gjelle. l.
- Panxhar - 3 të mëdha
- Ujë - 800 g
Pelte panxhar Grini panxharin dhe shtrydhni lëngun nga masa. Duhet të merrni një gotë lëng. Shkrihet niseshteja në pak lëng.
Zieni ujin, treteni në të dhe hidhni niseshtenë e tretur. Prisni të vlojë.
Sallate frutash
- Banane - 1 pc.
- Grejpfrut - 150 g
- Mandarin - 2 copë.
- Portokalli - 1 pc.
- bajame
- arra pishe
Prisni bananen dhe grejpfrutin. Shtoni mandarinën e qëruar. Përziejini dhe spërkatni me lëng portokalli.
Lëreni sallatën të thahet pak. Në këtë kohë theksojmë arrat, i presim dhe i spërkasim sipër gjellës.
Trajtojeni veten me sallata frutash të shëndetshme Për t'u thelluar në pyetjen, lexoni disa libra mbi këtë temë. Para së gjithash, gjithmonë ia vlen të studiohen burimet parësore.
Unë kam zgjedhur më të mirët:
- “Të jetosh sipas rregullave të shëndetit. Ushqimi i veçantë është baza e jetëgjatësisë "- G. Shelton
- "Dietë e veçantë ushqimore 90-ditore" - Breda Chrobat-Mojca Polyanshek
- "Parimet e të ushqyerit të veçantë" - G. Shelton
- “Ortotrofia. Bazat ushqyerjen e duhur"- G. Shelton
Këshillë: hani 150-200 gram për porcion dhe hani në mënyrë që një zakon i shëndetshëm të mos kthehet në një mani për kontroll mbi çdo kafshim dhe një etje të vazhdueshme për dëm.
Mesazhi kryesor i të ushqyerit të veçantë është se ushqimet që përmbajnë proteina, yndyra dhe karbohidrate duhet të hahen veçmas.
Ushqim të veçantë
Koncepti i "ushqimit të veçantë" zakonisht kuptohet si një koncept dietik, i cili bazohet në idenë e pajtueshmërisë dhe papajtueshmërisë së produkteve ushqimore.
Përfitimet e të ushqyerit të veçantë
Sipas këtij koncepti, trupi ka nevojë për lloje të ndryshme enzimash për të tretur proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, për shembull, proteinat kanë nevojë për një mjedis acid, dhe karbohidratet kanë nevojë për një mjedis alkalik. Për këtë arsye dheju nuk keni nevojë të përzieni ushqimin, përndryshe jo të gjithë përbërësit e tij do të asimilohen në mënyrë të barabartë.
Mbetjet e ushqimit që stomaku nuk i ka tretur grumbullohen në të, duke shkaktuar proceset e fryrjes dhe fermentimit, duke prishur metabolizmin.
Këtu vjen mesazhi kryesor i pushtetit të ndarë -ushqimet që përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate duhet të hahen veçmas.
Rezultati i një ushqimi të tillë është si më poshtë:
- Ushqimi tretet shpejt, nuk fermentohet dhe nuk kalbet në stomak;
- Skorjet dhe toksinat hiqen më mirë;
- Të ushqyerit fiton racionalitet;
- Shëndeti është forcuar;
- Mirëqenia përmirësohet;
- Largohu mbipeshë;
- Trupi është i shkarkuar;
- Përjashtuar nga menyja produkte të dëmshme si majoneza, ëmbëlsirat, ushqimet e konservuara dhe mishi i tymosur;
- Sëmundjet si bronkiti kronik, astma, alergjitë dhe shqetësimet e stomakut zhduken.
Ushqimet e veçanta përdoren nga shumë njerëz që duan të humbin peshë, të ulin stresin në stomak, zemër, veshka, pankreas dhe organe të tjera. Sidoqoftë, ai gjithashtu ka kundërshtarë që argumentojnë se një person thjesht nuk është në gjendje të kontrollojë në mënyrë të pavarur procesin e tretjes. Dhe ka një të vërtetë në këtë, sepse të gjitha ushqimet e konsumuara nga një person përpunohen në zorrën e hollë, dhe përbërësit e ushqimit mund të përzihen lehtësisht me njëri-tjetrin.
Disavantazhet e ushqimit të veçantë, sipas kundërshtarëve të tij, janë si më poshtë:
- Trupi nuk do të jetë më në gjendje të ripërshtatet me tretjen parësore;
- Puna e aparatit tretës dobësohet;
- Ul efikasitetin e enzimave;
- Nuk është e mundur të zgjidhni ushqim që përmban vetëm një përbërës, sepse në natyrë thjesht nuk ekziston;
- Trupi merr më pak karbohidrate, si rezultat i të cilave shfaqet një mungesë e serotoninës, dhe kjo ndikon negativisht në gjendjen e psikikës.
Përkundër kësaj, shumica e njerëzve që kanë një ide të ushqyerjes së veçantë priren të përqendrohen në aspektet pozitive të tij. Në fakt, koncepti ka shumë më shumë mbështetës sesa kundërshtarë.
Parimet e ndara të të ushqyerit
Teoria e të ushqyerit të veçantë u bë e njohur për publikun e gjerë kur një libër nga një nutricionist amerikan u botua në vitin 1928. Herbert Shelton “Kombinimi i duhur produkte ushqimore».
Gjithashtu, fiziologu rus Ivan Petrovich Pavlov ishte në gjendje të vërtetonte se për tretjen e produkteve të ndryshme, trupi ka nevojë për enzima të ndryshme dhe aktivizohen pjesë të ndryshme të traktit gastrointestinal. Naturopat i famshëm amerikan Howard Hay (Përkrahësi i Sheltonit) gjithashtu ndau dhe iu përmba parimeve të të ushqyerit të veçantë.
Këto parime janë si më poshtë:
- Enzima të ndryshme përdoren për përpunimin e proteinave dhe karbohidrateve. Për këtë arsye nuk mund të përzieni mishin dhe patatet, makaronat dhe mëlçinë e pulës.
- Mënyra më e mirë për të shëruar trupin tuaj është të hani fruta, perime dhe sallata të bazuara në to.
- Pauza ndërmjet vakteve të ushqimeve të ndryshme duhet të jetë së paku 5 orë.
- Mos kombinoni ushqime të pasura me proteina dhe perime acidike me ushqime që përmbajnë karbohidrate (për shembull, mishi nuk mund të hahet me domate).
- Niseshteja, ëmbëlsirat, reçeli dhe sheqeri provokojnë proceset e kalbjes dhe fermentimit në stomak, ato duhet të braktisen.
- Mund të kombinoni karotat, qepët, shpargujt, hudhrat, kërpudhat, kremin, kosin, frutat e thata dhe barishtet me çdo produkt. që nga viti ato janë neutrale.
- Të dy proteinat nuk mund të konsumohen së bashku.
- Yndyrnat nuk mund të kombinohen me proteinat.
- Ushqimet e rafinuara, produktet gjysëm të gatshme dhe ushqimet e konservuara duhet të përjashtohen nga dieta.
- Duhet të ketë një pushim prej të paktën 2-3 orësh ndërmjet çdo vakti ( pasi të keni ngrënë fruta të thata, mund t'i hani për 30 minuta).
- Pjepri dhe shalqiri konsiderohen ushqime të papajtueshme dhe duhet të hahen veçmas dhe duhet të ketë një pauzë prej të paktën 45 minutash ndërmjet përdorimit të tyre.
- Qumështi duhet pirë veçmas nga përdorimi i produkteve të miellit, por mund të kombinohet me perime dhe fruta të ziera ose të freskëta.
Tipologjia e produkteve ushqimore për vakte të veçanta:
- Proteinat: patellxhan, gjize, djathe, fruta deti, bishtajore, veze, arra, mish, peshk
- Karbohidratet: bukë e trashë, drithëra, oriz, fruta të ëmbla, makarona, mjaltë, patate
- Yndyrnat: krem, salcë kosi, sallo, gjalpë, vaj vegjetal
- Amidoni: miell, produkte mielli, patate, bukë
- Perime dhe fruta të tharta: grejpfrut, domate, portokall, qershi, shege, rrush, limon
- Frutat e ëmbla: hurma, rrush të thatë, hurmë, banane
Nëse jeni të interesuar për vakte të veçanta, atëherë mbani në mend se opsioni ideal është një menu javore, e përpiluar duke përdorur tabela të përmbajtjes së proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në ushqime (ato mund të gjenden në internet).
Dhe duke folur për kombinimet e produkteve, duhetper te shmangurtë tilla:
- Mish dhe makarona
- Peshku dhe orizi
- Patate dhe mish
- Salcat e mishit dhe miell
- Sanduiçe me proshutë dhe djathë
- Ëmbëlsira me arra
- Vezë dhe mish
- Vezë dhe djathë
- Mishi dhe peshku
- Pulë dhe kumbulla të thata
- Çaj dhe çokollata
- Çaj dhe reçel
Ka edhe ushqime që duhen konsumuarrreptësisht i kufizuar (ose i përjashtuar plotësisht):
- Patate të skuqura
- Crakera
- Produktet e qumështit me yndyrë
- Rrotulla
- Cupcakes
- Biskota
- Ëmbëlsira
- Akullore
- Crakera
- Karamele
- Shurupe
- Margarinë
- Gjalpë
- Mish i tymosur
- Salcice
- sallam
- Erëza (përfshirë uthull, mustardë, ketchup dhe majonezë)
- Pijet e gazuara
Gjithashtu duhet t'ju paralajmërojmë: nëse keni ndërmend seriozisht të praktikoni vakte të veçanta, por keni ndonjë sëmundje kronike,sigurohuni që të konsultoheni me një mjek, përndryshe mund të provokoni një përkeqësim.
Tani le të flasim nëse ata që duan të humbin peshë mund të përfitojnë nga vaktet e veçanta për veten e tyre. Duke pasur parasysh rëndësinë e temës së mbipeshës në kohën tonë, kjo pyetje mund të jetë me interes për shumë njerëz.
Ushqime të ndara dhe humbje peshe
Kushdo që ka mbajtur të paktën një herë dietë mund të thotë se nuk është e lehtë. Kufizimet e të ngrënit, ndryshimi i zakoneve të të ngrënit – e gjithë kjo kërkon shumë përpjekje dhe nuk është aspak e habitshme që me ndërprerjen e dietës kthehen kilogramët e tepërt.
Dhe, sipas rishikimeve të njerëzve që praktikojnë ushqim të veçantë, ai ka një numër avantazhesh të prekshme ndaj dietave:
- Ju nuk keni nevojë të kufizoheni në lloje specifike të produkteve;
- Dieta është gjithmonë e larmishme, dhe për këtë arsye nuk mund të mërzitet;
- Nuk ka shqetësime psikologjike;
- metabolizmi është normalizuar;
- Shfaqet më shumë energji;
- Pesha e tepërt humbet.
Por, siç argumentoi themeluesi i ushqimit të veçantë, edhe ushqimi më i shëndetshëm mund të jetë i paefektshëm për sa i përket humbjes së peshës, nëse nuk merrni parasysh.disa nuanca:
Së pari, duhet të ngarkoni rregullisht trupin tuaj me të paktën një aktivitet të vogël fizik.
Së dyti, ju duhet të vëzhgoni rutinën e përditshme.
Dhe, së treti, duhet të përpiqeni të merrni sa më shumë emocione pozitive nga jeta.
Kështu, ushqimi i veçantë bëhet një filozofi e vërtetë dhe me një qasje kompetente, mund të zgjasë jetën për shumë vite. Nga rruga, Herbert Shelton jo vetëm që ndihmoi shumë njerëz për të përmirësuar shëndetin e tyre (përfshirë humbjen e peshës), por ai vetë jetoi për gati njëqind vjet.
Bëni disa eksperimente dhe peshoni të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e ushqimit të veçantë, të udhëhequr nga përvoja e fituar. Ka të ngjarë që më vonë të bashkoheni në radhët e atyre që besojnë se ky koncept unik është një shkop magjik i vërtetë për një person modern, në jetën e të cilit ka pak aktivitet fizik, por plot me ushqime të padëshiruara.publikuar nga
Anna Koroleva
Koha e leximit: 8 minuta
Një A
Vaktet e veçanta nuk janë një dietë e rreptë për disa ditë, por një mënyrë jetese.
Ky është mendimi i Herbert Shelton dhe William Hay, themeluesit e teorisë së ushqimit të veçantë. Ata argumentuan se rregullat për ushqim të veçantë bazohen në konceptin e pajtueshmërisë dhe papajtueshmërisë së produkteve.
Çfarë është ushqimi i veçantë dhe cili është thelbi i tij?
Shkencëtarët kanë vlerësuar efektin në trupin e ushqimeve të përziera: kur ushqimet e papajtueshme hyjnë në stomak, ato ndërhyjnë në tretjen normale, dhe yndyrat dhe karbohidratet që nuk kanë pasur kohë të oksidohen depozitohen në trupin tonë në formën e yndyrës.
Thelbi i teorisë qëndron në grupimin e ushqimeve sipas parimeve të të ushqyerit të veçantë, dhe përdorimin e ushqimeve të ndryshme në intervale të shkurtra.
Llojet e ushqimeve të veçanta sipas G. Shelton dhe W. Hay
Shelton vërtetoi se shumica e produkteve ushqimore përthithen lehtësisht dhe lehtësisht nga trupi vetëm individualisht.
Nutricionistja amerikane i ka ndarë të gjitha ushqimet në 7 grupe:
- Produkte proteinike - mish pa dhjamë, peshk, djathë, gjizë, soje, vezë, ullinj, kikirikë, disa lloje arrash.
- - drithëra, bishtajore, patate, kunguj të njomë, lulelakër, kungull, karrota, panxhar, rutabaga, banane, fiq, rrush të thatë, hurma, hurma, rrush i ëmbël, kumbulla të thata, sheqer dhe ëmbëlsira, mjaltë, reçel dhe konserva, shurupe të ëmbla.
- Produkte yndyrore - yndyrna shtazore si gjalpi dhe salloja, si dhe kosi dhe kremi, mishi dhe peshku yndyror, vajrat bimore dhe disa lloje arrash.
- Frutat dhe perimet e tharta - portokalli, limoni, ananasi, grejpfruti, shega, kumbullat, pjeshkët, mollët e tharta, domatet.
- Frutat gjysmë acide - dardha, mollë të ëmbla, kajsi, mango.
- Perime jo niseshte dhe jeshile - tranguj, rrepka, patëllxhanë, qepë, bizele jeshile, rrepë, speca zile, marule, spinaq, lëpjetë, hudhër, selino, majat.
- Shalqinj dhe pjepër.
Bazuar në këtë klasifikim, Shelton formuloi parimet bazë të të ushqyerit të veçantë:
- Nuk mund të hani ushqime të papajtueshme në një vakt: a) Proteina dhe karbohidrate (mish me patate, peshk me drithëra, arra me fruta).
b) Dy proteina të koncentruara (mish me peshk, peshk me vezë, djathë me arra).
c) Yndyrnat me proteina (gjalpë me mish, vezë dhe proteina të tjera).
d) Frutat e tharta me proteina (domate me djathë, dhe mish me lëng domate).
e) Ushqime të tharta dhe me karbohidrate (patate me domate, mjaltë me mollë).
f) Karbohidratet me karbohidratet (patate dhe pasta të ëmbla).
g) Sheqeri me karbohidrate të tjera (tavë me drithëra dhe makarona të ëmbla, reçel me bukë). - Pjepri dhe shalqiri nuk duhet të përzihen kurrë me vakte të tjera.
- Refuzoni qumështin ose konsumojeni veçmas nga të gjitha vaktet.
Qasja e mjekut amerikan William Hay ndarja e të ushqyerit është disi e ndryshme nga qasja e paraardhësit të tij Shelton.
Haye i ndan të gjitha produktet në 3 grupe:
- Ushqimet që kanë nevojë për një proces tretjeje alkaline (drithëra dhe produkte buke, fruta dhe perime të pasura me karbohidrate - këto janë patatet, angjinarja e Jeruzalemit, bananet, hurmat, hurmat, si dhe ëmbëlsirat - mjalti, sheqeri, shurupi).
- Ushqimet që kërkojnë një proces tretjeje acide (të gjitha llojet e mishit, peshkut, qumështit dhe qumështit të thartë nuk janë Ushqime qe te shendoshin, vezë, agrume, shalqinj, pjepër, manaferra).
- Produkte të një grupi neutral që kanë nevojë për tretje acidike dhe alkaline (yndyrna shtazore dhe bimore, gjizë dhe djathë me përqindje të lartë yndyre, kërpudha, të gjitha perimet përveç atyre të ngopura me karbohidrate, arra dhe fara vajore, alga deti, xhelatinë).
Bazuar në këtë klasifikim, Haye identifikoi tezat kryesore të mëposhtme të të ushqyerit të veçantë:
- Për mëngjes, ju duhet të hani ushqim alkaline, për drekë - proteina, dhe për darkë - karbohidrate.
- Midis vakteve kryesore, është më mirë të bëni një pushim prej të paktën 4 orësh. Mund ta plotësoni urinë me një gotë lëng frutash ose ndonjë frut.
- Për enët me proteina, ju duhet të shërbeni një salcë të bërë nga vajra bimore, krem, barishte dhe lëng limoni. Enët e bazuara në produktet e karbohidrateve kërkojnë një salcë të bërë nga produktet e qumështit të fermentuar (kosi, kos).
Rregullat e dietës
Sistemi i ushqimit të veçantë do të duket i rëndë për shumë njerëz, pasi ju duhet të peshoni çdo hap dhe të mësoni se si t'i kombinoni produktet në mënyrë korrekte. Por nëse merrni parasysh rregullat themelore të ushqimit të veçantë, studioni përputhshmërinë e produkteve (tabela do t'ju ndihmojë në këtë çështje), atëherë nuk do të keni ndonjë vështirësi me zotërimin e këtij sistemi.
Parimet themelore të ushqyerjes së duhur:
Nutricionistët identifikojnë ushqimet që janë rreptësisht të ndaluara të konsumohen në një vakt:
- Proteina + karbohidrate.
- Proteina + ushqime të yndyrshme.
- Ushqime me proteina + fruta acide.
- Karbohidrate + ushqime acidike.
- Pjepra + lloje të tjera produktesh.
Ju mund të shihni përputhshmërinë e produkteve dhe kombinimin e tyre të saktë në tabelë.
Për secilin numër, caktohen produkte të caktuara dhe do të zbuloni përputhshmërinë në kryqëzimin e linjave përkatëse horizontale dhe vertikale. E gjelbra do të thotë që produktet janë të kombinuara në mënyrë perfekte, e verdha do të thotë se ato janë neutrale në kombinim, e kuqja do të thotë që produktet nuk janë të përputhshme me njëra-tjetrën.
- Sheqeri (në formë të pastër ose në ëmbëlsira).
- Produkte të tymosura.
- Ushqime të konservuara dhe marinada.
- Vajra bimorë të rafinuar.
- Qumësht pluhur dhe i kondensuar.
- Produkte me përqindje të lartë yndyre.
- Ushqim i Shpejtë.
- Pijet e gazuara.
Kur hartoni një menu individuale, është e rëndësishme të mos shkoni shumë larg - ushqimi i tepërt me karbohidrate mund të provokojë peshë të tepërt, dhe ngrënia e tepërt e ushqimeve proteinike - prodhimin e acidit urik. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të kombinoni vakte nga mielli, patatet dhe drithërat në një vakt.
Nutricionistët japin përgjigje për pyetjet
A mund të ndjekin një dietë të veçantë gratë shtatzëna dhe ato me gji?
- Gjatë shtatzënisë, nutricionistët rekomandojnë që nënat e ardhshme t'i përmbahen vakteve të veçanta. Në fund të fundit, përdorimi i pjatave të përziera ngadalëson tretjen, prish metabolizmin dhe ndikon negativisht në mirëqenien e një gruaje shtatzënë. Një shumëllojshmëri ushqimesh dhe ushqim i veçantë, përkundrazi, normalizon traktin tretës dhe ngop trupin vitamina të dobishme dhe elementët gjurmë.
- Ushqimi i një nëne gjidhënëse ndryshon pak nga ai i një gruaje shtatzënë. Për të krijuar tretje dhe për të transferuar substanca të dobishme tek foshnja me qumështin e nënës, duhet të diversifikoni menunë dhe të mësoni se si t'i kombinoni siç duhet ushqimet.
A e ndihmon ndarja e ushqimit diabetin?
Mjekët vërejnë efektin pozitiv të sistemit të veçantë të të ushqyerit tek njerëzit që vuajnë nga diabeti.
Në vitin 1978, Dr. Walb kreu kërkime dhe zbuloi se te pacientët e klinikës së tij, që ndiqnin këtë dietë, pas një muaji e gjysmë niveli i sheqerit në gjak u ul me 90%, dhe sasia e sheqerit në urinë u ul me 98%. Ky fakt dëshmon se koncepti i të ushqyerit të veçantë përmirëson gjendjen e diabetikëve.
Menu 7 ditore
E hënë:
Mëngjesi. 1 mollë, 1 tufë rrushi.
Darka. 200 g mish viçi të zier, bishtaja të ziera ose të ziera.
Rostiçeri pasdite. 40 gr arra.
Darka. Lulelakra e pjekur ne furre me djathe.
E martë:
Mëngjesi. Lëng portokalli, qull elbi në ujë, një fetë bukë integrale.
Darka. Peshk i bardhë i pjekur, sallatë jeshile.
Rostiçeri pasdite. Sallatë frutash ose perimesh me rrepkë me kastravec, e kalitur me salcë kosi.
Darka.
E mërkurë:
Mëngjesi. Omëletë me 5 të bardha veze, të pjekur pa vaj, spinaq të zier.
Darka. Supë me lëng perimesh me patate, karrota, brokoli, qepë dhe selino.
Rostiçeri pasdite. 40 g shqeme ose bajame.
Darka. 200 g mish pule ose gjeldeti dietik të zier, sallatë perimesh.
E enjte:
Mëngjesi. Sallatë frutash të thartë dhe 100 g gjizë.
Darka. Sallatë jeshile, kastravec dhe selino, spinaq (në avull), patate të pjekura.
Rostiçeri pasdite. Një mollë, disa hurma ose një kumbulla të thata.
Darka. 300 g mish të zier me perime.
E premte:
Mëngjesi: 300 ml smoothie frutash
Darka: 100 g peshk të zier, sallatë jeshile, rrepkë, piper jeshil, lulelakër të pjekur, karrota (të ziera në avull)
Rostiçeri pasdite: 200 g kos natyral dhe një grusht manaferra - boronicë ose qershi pa sheqer
Darka: sallatë perimesh, domate, selino, patëllxhan (në avull), spinaq, vezë
E shtunë:
Mëngjesi. 200 g shalqi ose pjepër.
Darka..2 feta bukë integrale.
Rostiçeri pasdite. 40 g arra.
Darka. 200 gr gjoks pule të zier, spinaq të zier në avull.
e diel:
Mëngjesi. 200 g qull orizi bulgur, 1 portokall.
Darka. .
Rostiçeri pasdite. 2 mollë jeshile të pjekura me gjizë.
Darka. Sallatë me perime, rrepkë me maja, një grusht arra.
Pini mes vakteve. lëngje frutash pa sheqer dhe ujë.
Të mirat dhe të këqijat e vakteve të veçanta
Popullariteti i sistemit të ushqimit të ndarë është për shkak të avantazhit të tij ndaj dietave afatshkurtra. Parimet e të ushqyerit të veçantë bazohen kryesisht në ushqimin e duhur, vërtet të shëndetshëm.
Koncepti i të ushqyerit të veçantë nuk është një dietë e rreptë, por një sistem i përdorimit racional të produkteve.
Përparësitë kryesore të sistemit të furnizimit me energji të veçantë:
- Duke ndjekur parimet e kombinimit të saktë të ushqimeve, do të pastroni trupin tuaj nga toksinat dhe do të normalizoni traktin tretës.
- Stomaku do ta tresë ushqimin lehtësisht dhe shpejt, si pasojë do të vëreni rënie në peshë dhe së shpejti mund të shpëtoni nga obeziteti. Ndalimi i përdorimit të sheqerit dhe niseshtës ka vetëm një efekt pozitiv në figurën tuaj.
- Ngrënia e drithërave të plota do t'ju ndihmojë të kompensoni mangësitë tuaja të vitaminave dhe mineraleve.
- Duke ngrënë disa proteina veçmas nga proteinat e tjera, ju do të përmirësoni gjendjen e lëkurës tuaj.
- Konsumimi i frutave, manave dhe perimeve jeshile çdo ditë ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular dhe shmangien e sëmundjeve të zemrës. Këto ushqime përmbajnë një sasi të madhe të antioksidantëve që kanë një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
Duke ditur për avantazhet e ushqimit të veçantë, jo të gjithë mjekët dhe nutricionistët e miratojnë këtë sistem. Disavantazhi kryesor i një diete të tillë, sipas ekspertëve, konsiderohet të jetë një shkelje e natyrës natyrore, të qenësishme të tretjes.
Nutricionistët konsiderojnë disavantazhet kryesore të sistemit të veçantë ushqimor:
- uria. Gjatë ristrukturimit të trupit në një dietë të veçantë, ju mund të ndiheni vazhdimisht të uritur pa ngrënë vakte të përziera.
- Sipas ekspertëve, pas disa vitesh të një regjimi të tillë, trupi nuk do të jetë më në gjendje të tresë ushqimin e përzier dhe do të jetë shumë e vështirë të kthehet në menunë e zakonshme.
- Është e pamundur t'i përmbaheni sistemit të veçantë të ushqimit deri në fund. Disa nga ushqimet kanë një strukturë të përzier (proteina dhe niseshte).
Ky sistem nuk ka kundërindikacione si i tillë. Por nëse keni ndërmend t'i përmbaheni konceptit të paraqitur të të ushqyerit, atëherë është më mirë të konsultoheni me një specialist paraprakisht.
Mendimet e mjekëve dhe nutricionistëve
Sistemi tretës i njeriut mund të tresë çdo ushqim - të përzier dhe të ndarë. Nëse për ndonjë arsye vendosni të ndiqni një dietë të veçantë, atëherë kjo nuk do të dëmtojë trupin tuaj në asnjë mënyrë. Por herë pas here ia vlen të hani ushqime të përziera në mënyrë që sistemi tretës të mos humbasë funksionin e tretjes së ushqimeve të përziera.
Vaktet e veçanta janë një mënyrë e shkëlqyer për të ulur peshën dhe për të përmirësuar funksionimin e traktit tretës. Është e dobishme që njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit tretës t'i përmbahen një regjimi të tillë. Një menu e përbërë siç duhet do të ndihmojë në pastrimin e trupit dhe largimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.
Koncepti i vakteve të veçanta nënkupton shqetësimin psikologjik që shkaktohet nga refuzimi i ushqimit të zakonshëm të përzier. Nëse vendosni t'i përmbaheni këtij sistemi ushqyes, atëherë karakteri juaj me vullnet të fortë do të bëhet një fakt i rëndësishëm, i cili do të ndihmojë për të kapërcyer një situatë stresuese për trupin. Përndryshe, ju mund të liroheni dhe të fitoni shumë herë më shumë kilogramë të tepërt, si dhe të dëmtoni punën e traktit gastrointestinal.