Vad är en kronärtskocka och var kan man köpa den. Kronärtskocka - vinterkungen av det italienska köket

Den örtartade växten kronärtskocka tillhör familjen Compositae. Den har stora blomställningar som äts. Produkten är en oblown knopp som består av stora köttiga fjäll. Kronärtskockans hemland är Medelhavskusten.

Kronärtskockan har varit känd i över fem tusen år. I Egypten, Antikens Grekland och Rom användes det för att behandla sjukdomar i levern och gallblåsan, samt för att rena blodet. Det ansågs vara ett starkt afrodisiakum och en delikatess. Kronärtskocka krediterades med magiska egenskaper: man trodde att dess användning bidrog till pojkars födelse. För att njuta av den otroliga smaken av denna frukt året runt, gjorde de romerska rika förberedelser av den med tillsats av spiskummin, vinäger och honung.

I Frankrike var kronärtskockan förbjuden. Det kunde inte konsumeras av honor, eftersom det var känt för sina "erotiska" egenskaper. I Ryssland dök kronärtskocka upp på 1700-talet tack vare Peter I och odlades under lång tid som en prydnadsväxt.

Det är värt att notera! Det vetenskapliga namnet på kronärtskocka är Cynara, vilket betyder "hund" på grekiska, vilket kan förklaras av likheten mellan de sega löven och hundtänder.

Kronärtskocka som trädgårdsgröda odlas i varma klimat överallt. Det är särskilt vanligt i Spanien, Italien, Sydamerika och Frankrike.

Användbara egenskaper hos kronärtskocka

Förutom sina smakfördelar har kronärtskockan en balanserad och rik sammansättning av näringsämnen. Dessa blomställningar innehåller cirka tre procent protein, femton procent kolhydrater och 0,1 procent fett, de innehåller även järn, kalciumsalter och fosfater. I kronärtskockor kan du hitta en stor mängd vitaminer B1, B2, C, B3, P, de är rika på karoten och inulin. Denna växt innehåller också organiska syror: koffeinsyra, kininsyra, glykolsyra, klorogen, glycerolsyra.

De yttre kronbladen på omslaget innehåller eteriska oljor, som ger en utsökt smak av kronärtskockor. Blomställningar, tillsammans med resten av växten, innehåller mycket värdefulla ämnen: inulin (en polysackarid) och cynarin (en biologiskt aktiv glykosid).

Hundra gram kronärtskockor innehåller i genomsnitt cirka fyrtiosju kilokalorier.

Kronärtskockan övervägs välförtjänt dietprodukt. I kroppen absorberas det perfekt, i närvaro av diabetes rekommenderas det som ersättning för stärkelse. Sedan urminnes tider har kronärtskocka rekommenderats till patienter med gikt och gulsot. I modern medicin finns det bevis på dess diuretiska och koleretiska egenskaper.

Det är värt att notera! Kronärtskocksextrakt har en användbar egenskap: det kan tömma njurarna och levern, vilket har en gynnsam effekt på att rena kroppen från gifter och andra skadliga ämnen.

Bladen och rötterna av denna växt används för att förbereda avkok, juicer och tinkturer. Avkok från kronärtskockans blad och bladskaft minskar avsevärt koncentrationen av urinsyra, såväl som nivån av kolesterol i blodet, avkoket hjälper till att aktivera det centrala nervsystemet. De gamla grekerna använde kronärtskocksjuice som ett botemedel mot håravfall genom att gnugga in det direkt i hårbotten. Traditionell medicin, färskpressad juice av denna växt används för att öka sexuell aktivitet. Med alkaloidförgiftning är denna juice också användbar. Dessutom används den för urinretention, vattusot, för att minska svettlukten. Med trast, stomatit och sprickor i tungan hos barn kan kronärtskocksjuice användas som skölj. Från luftdelarna av denna växt framställs diet-tepåsar, som inte bara har en behaglig smak, utan också hjälper till att snabbt hantera inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen.

På basis av kronärtskocka tillverkas mediciner som används mot kolelitiasis och urolithiasis, åderförkalkning, hepatit, allergier av olika ursprung, eksem och psoriasis. Hemma används denna frukt för behandling av gallstenssjukdom. Urtikaria, psoriasis och eksem. För äldre personer som lider av åderförkalkning är kronärtskocka användbar i absolut vilken form som helst.

Människor som har problem med ökad surhet i magsaft kommer att dra nytta av kronärtskockarätter, eftersom denna frukt innehåller en stor mängd kalium- och natriumsalter. Och de har en kraftfull alkalisk effekt. För att lindra symtomen på sjukdomar i gallvägarna och levern är det nödvändigt att ta avkok av kronärtskockablad eller från deras korgar i kombination med äggulor. Denna växt används för att förhindra ateroskleros.

Det är viktigt att veta! För att rätter med kronärtskocka ska ge maximal positiv effekt måste de konsumeras omedelbart efter tillagning, eftersom denna frukt med tiden mörknar och förlorar sina fördelaktiga egenskaper. För att förlänga hållbarheten för denna produkt måste du först hålla den i vatten med citronsaft eller vinäger.

Kronärtskocka skador och kontraindikationer

Kronärtskockan har en relativt liten mängd skadliga egenskaper. Användningen av denna växt är kontraindicerad hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, i närvaro av gastrit, lågt blodtryck. Det rekommenderas inte heller att äta denna frukt för barn under tolv år, ammande mödrar, gravida kvinnor, personer med leversvikt.

Kronärtskocka (lat. Cynara) är en flerårig örtväxt som är en nära släkting till taggiga tistlar och trädgårdsastrar. Hemlandet för grönsaksgrödor är Kanarieöarna och Medelhavsregionen. Samtidigt odlas den i stor utsträckning i Sydamerika, Afrika, Kalifornien, Centraleuropa, Grekland, Italien, Australien. Det äts blad eller oöppnade blomkorgar som smakar Valnöt.

Idag finns det 140 sorter av växter, bland vilka följande arter har det största näringsvärdet för människokroppen: sådd kronärtskocka (taggig) och spansk (Cardon), av familjen Asteraceae.

Kulturens fördelaktiga egenskaper beror på de rika kemisk sammansättning. Kronärtskockan innehåller en balanserad uppsättning näringsämnen: sällsynta organiska syror (glykolsyra, glycerinsyra, kininsyra, koffeinsyra), järn, kalciumsalter, upp till 15 % kolhydrater, vitaminer C, B1, B2, B3, PP, fenolföreningar cynarin, inulin.

Växten används som ett hepatoskyddande, koleretiskt medel. Dessutom sänker det blodsockernivån, normaliserar metaboliska processer, tar bort salter av tungmetaller, urea från kroppen. Det är ett dietläkemedel. Det används för biliär dyskinesi, kronisk njursvikt, kronisk hepatit, kolecystit, urolithiasis. Som ett fytopreparat kan det användas av barn, äldre.

Tänk på fördelarna och skadorna av kronärtskocka för hälsan, användning i folk, traditionell medicin, matlagning, mesoterapi.

Beskrivning

Kronärtskocka (blomgrönsak) är en flerårig växt med gröna eller grågröna stora flikiga blad, med spjutformade bredtandade segment med korta spikar som är pubescenta nedanför, samlade i en basal rosett. Stammen på en örtartad individ är rak, når 50 - 180 centimeter i höjd. Roten är en lång pålrot som övervintrar. Kronärtskocka blomställningar är tio centimeter diameter korgar täckta med fjällande omslag. Fröna ovala, tjocka. På massiva behållare finns rörformade blommor (blå, lila, vit). Frukter är stora fyrkantiga, med en skuren topp eller tillplattade, kala värkar med en tofs.

Till utseendet liknar kronärtskocka en rundad omogen kotte som sträcker sig i storlek från en stor apelsin till en liten nöt.

Hur växer det?

För framgångsrik odling av en gröda är området under växten skyddat från vindarna, det måste vara väl upplyst, med bördig jord rik på organiskt material. Kronärtskocka älskar riklig vattning och värme, när omgivningstemperaturen sjunker till minus 1 grad Celsius skadas blommorna och dör. Den förökar sig på två sätt: med rotlager (planterade på ett avstånd av 100 centimeter från varandra), med frön.

För riklig fruktsättning och intensiv vegetation matas växten genom att spruta bladen med en blandning av träaska (10 gram), superfosfat (25 gram), kaliumklorid (10 gram). Som regel "föder" kronärtskocksbusken det andra året.

Knopparnas mognad är ojämn. De första blomstjälkarna dyker upp i slutet av sommaren, och efter 14 dagar kan de redan klippas. Kronärtskocksfrukter skördas efter att de övre fjällen av konen börjar röra sig isär och något böjs tillbaka. Utseendet på blåaktiga kronblad i toppen av knoppen indikerar att kulturen är övermogen och olämplig för konsumtion.

Kronärtskockan ska skäras med en stjälk, 5 centimeter lång. Hållbarheten för sådana frukter beror på miljöns temperatur och varierar från 2 veckor till 3 månader.

För medicinska ändamål skördas löv, blomställningar, köttiga behållare av kronärtskockskorgar och torkas under blomningen. Unga (små eller medelstora) frukter kan ätas hela råa, konserverade eller inlagda, och stora frukter kan endast konsumeras kokta, vilket tar bort hårda hårstrån och bladspetsar.

Kemisk sammansättning

Färska kronärtskockor - ett förråd näringsämnen för människokroppen. Kaloriinnehållet i en rå blomgrönsak är bara 28 kcal per 100 gram produkt, medan en kokt ökar till 53 kcal. Därför används växtens råa frukter i stor utsträckning i dietmenyn för viktminskning.

Hur smakar en kronärtskocka?

Växten har en uttalad smak av jordärtskocka, trä, mogen valnöt.

Tabell nr 1 "Kemisk sammansättning av kronärtskocka"
Näringsämnesnamn Mängden näringsämnen i 100 gram blomställning, milligram
vitaminer
C-vitamin () 5
0,6
Pyridoxin () 0,2
Riboflavin () 0,05
Tiamin () 0,04
betakaroten 0,02
(RE) 0,02
Folsyra () 0,0185
238
47
34
20
15
15
9
0,815
0,4
0,29
0,21
0,135
0,1
0,014
0,01
0,002
0,001

Eteriska oljor är koncentrerade i omslagets yttre blad, vilket ger kronärtskockan en karakteristisk smak av en omogen valnöt, och i blomställningarna - polysackariden inulin, som stärker immunförsvaret, stimulerar tillväxten av benvävnad, tar bort tungmetaller och radionuklider från kroppen. Det är en mycket lättsmält dietgrönsak. Produkter av dess bearbetning rekommenderas att användas när diabetes som ersättning för stärkelse.

De främsta fördelarna med kronärtskocka är frånvaron, överflöd av hälsosamma omättade fetter, det höga innehållet av askorbinsyra, nikotinsyra, fiber, kalium, mangan, fosfor.

Fördel och skada

Kronärtskockan är en gammal kultur, medicinska egenskaper känd för mänskligheten i mer än 5 tusen år. Det uppvisar koleretiska, diuretiska, antireumatiska effekter. Växtens helande kraft användes först av healers från Egypten och Grekland. Färsk frukt användes för att eliminera reumatism, sjukdomar i lever, hjärta, skörbjugg och lindra ödem. Senare behandlades de med gikt, dålig aptit, gulsot. I modern folkmedicin används kronärtskocka för att eliminera eksem, psoriasis, åderförkalkning, urtikaria, förstoppning, kolelithiasis, vattot. Extraktet från växten används för att rena kroppen från giftiga ämnen.

Avkok av löv och bladskaft aktiverar det centrala nervsystemets arbete, minskar kolesterol i blodet, urinsyra i lederna. Kronärtskocka juice med honung skölj munnen med sprickor i tungan, stomatit, trast.

Växtens läkande egenskaper:

  1. Skyddar levern från de skadliga effekterna av toxiner, förbättrar regenereringen av organceller.
  2. Stärker immuniteten.
  3. Eliminerar manifestationen av toxicos hos gravida kvinnor.
  4. Förbättrar gallsekretionen, minskar risken för att utveckla kolecystit.
  5. Förhindrar för tidigt åldrande, neutraliserar den destruktiva effekten av fria radikaler på kroppen, förlänger ungdomen.
  6. Tar bort gifter, tungmetaller, alkaloider, hepatotoxiska ämnen.
  7. Minskar celluliter, slätar ut rynkor, påskyndar hårväxten.
  8. Rengör och stimulerar njurarna.
  9. Förbättrar ämnesomsättningen, cerebral cirkulation, lindrar obehag efter överätande.
  10. Minskar risken för att utveckla sjukdomar i hjärtat, blodkärl, lever, maligna neoplasmer.
  11. Det alkaliserar kroppen, vilket minskar det ökade innehållet av syra i magen.
  12. Eliminerar stark svettlukt.
  13. Bekämpar håravfall, allergier, hepatit, inflammation i gallblåsan, åderförkalkning, diabetes, fetma, berusning.
  14. Minskar i blod.

Kronärtskocksjuice är av särskilt värde för män: den stöder sexuell styrka, stärker erektioner och ökar sexuell aktivitet. Dessutom är det ett oumbärligt botemedel mot baksmälla. Växtens blomställningar bryter ner och neutraliserar alkohol väl, har en stark diuretisk effekt. Kärnan och fjällen av växtens frukter, som innehåller en stor mängd flavonoider, är effektiva för att förebygga onkologi.

Tack vare interna förändringar i kroppen (normalisering av arbetet i nervsystemet, matsmältningssystemet, kardiovaskulära, endokrina systemen) förbättras det funktionella tillståndet för hår, hud, naglar avsevärt.

Trots de fördelaktiga egenskaperna finns det kontraindikationer för användningen av kronärtskocka:

  • magsår, gastrit med låg surhet av magsaft;
  • individuell intolerans (växtallergi);
  • lågt blodtryck;
  • kolelithiasis;
  • amningsperioden;
  • njursjukdom.

Kan barn äta kronärtskocka?

Småbarn under 6 år är förbjudna att inkludera blomställningen av "grönsaker" i kosten. Efter 6 år kan produkten gradvis introduceras i barnets meny under strikt övervakning av vuxna. Följ samtidigt reaktionen barnets kropp för en ny ingrediens.

Möjliga biverkningar av att ta örten är allergiska reaktioner, diarré, förstoppning, bitterhet i munnen.

Tack vare sina medicinska egenskaper används kronärtskocka i kosmetologi (mesoterapi), medicin och matlagning.

Kronärtskocka under graviditeten

Enligt slutsatsen från läkare har användningen av kronärtskocka en gynnsam effekt på en gravid kvinnas kropp:

  • stärker moderns, fostrets kropp;
  • minskar belastningen på levern, gallblåsan (på grund av manifestationen av en mild diuretisk effekt);
  • fyller på bristen på folsyra i kosten;
  • tar bort gifter;
  • lindrar manifestationerna av toxicos;
  • eliminerar svullnad.

Kom ihåg att under tiden för att föda ett barn tar levern, gallblåsan, mag-tarmkanalen det största slaget: på grund av ökningen av koncentrationen av kvinnliga hormoner i blodet ökar gallbildningen, så alla matsmältningsproblem kan förvärras, komplicera förloppet av graviditeten.

Hur blir man av med toxicos?

  1. Gå mer i frisk luft (minst 2 timmar om dagen).
  2. Drick hepatoprotectors för att rengöra levern, som inkluderar växtbaserade ingredienser (Hofitol, Cynarix, Rostoropsha +, Kronärtskocksextrakt). För att stödja gallblåsan, ta ett avkok av bladen eller färsk kronärtskocka, vilket förhindrar stopp i gallgångarna.

Kom ihåg att för att undvika matsmältningsbesvär kan endast unga grönsaker ätas råa. Frukter av stora storlekar bör utsättas för värmebehandling. Dessutom är jordärtskocka förbjuden att ätas av gravida kvinnor som lider av lågt blodtryck, gastrit. I det här fallet kommer växten inte att ge den önskade effekten och istället för att eliminera toxicos kommer det att förvärra den blivande moderns välbefinnande.

  1. Få tillräckligt med sömn, skynda dig inte att gå upp ur sängen direkt efter att du har vaknat.
  2. Observera fraktionerad näring. Snack varannan till var tredje timme.
  3. Ät mejeriprodukter och frukt till frukost. Ät inte varma måltider (endast varm), kryddig och fet mat som framkallar illamående. Undvik soppor.
  4. Drick mycket (från 3 liter per dag).
  5. Se till att det alltid finns frisk luft i rummet.
  6. Gör inte plötsliga rörelser.
  7. Undvik dålig lukt.
  8. Resten.

Graviditet är en lycklig period i varje kvinnas liv, när den blivande mamman är i väntan på födelsen av hennes barn. Men glädjen över det kommande mötet kan minska toxicos, åtföljd av kräkningar, illamående. Detta är ett vanligt tillstånd bland gravida kvinnor, som beror på förgiftning av en kvinnas kropp med skadliga ämnen och gifter som bildas under fostrets utveckling.

För att eliminera obehagliga symtom, under graviditeten rekommenderas att följa rätt näring, daglig rutin, ta kronärtskocka-baserade preparat som förbättrar funktionen av matsmältningsorganen och urinvägarna.

Tillämpning i traditionell medicin

Kronärtskocka har hepatoskyddande, koleretiska, urindrivande effekter. Det används inom folkmedicin för att behandla gulsot, minska ledvärk, minska dåligt kolesterol och förbättra ämnesomsättningen.

Användningsinstruktioner:

  1. Färsk kronärtskocka juice för att förbättra sexuell styrka, libido, rena kroppen från alkaloider, eliminera vattusot, problem med urinering. Beredningsmetod: passera växten genom en köttkvarn, sila blandningen. Kassera kronärtskocksmassan och drick juicen två gånger om dagen, 50 milliliter 30 minuter före måltid. Dessutom kan den användas externt: gnuggas in i kala fläckar (för att stoppa skallighet) och appliceras på områden med ökad svettning (för att jämna ut svettlukten).
  2. Infusion för att minska urinsyra i lederna, dåligt kolesterol i blodet, förbättra funktionen av det centrala nervsystemet. Blad, kronärtskocka stjälkar (30 gram), häll en liter kokande vatten, stäng burken med lock, vänta 1 timme. Efter att blandningen infunderats, sila infusionen, ta två gånger om dagen (morgon och kväll) 400 gram mellan måltiderna.
  3. Te för inflammation i matsmältningssystemet. Används effektivt för att lugna slemhinnan i magen och tarmarna, som irriteras av saltsyra (särskilt om den produceras i en ökad mängd). För att stoppa den inflammatoriska processen måste du brygga te (helst vanligt grönt) och lägga till torr mald kronärtskocka (1,25 gram) till den. Ta tre gånger om dagen symptomatiskt.
  4. Avkok för att lindra och eliminera förstoppning. Koka kronärtskockskorgar (30 gram) i en liter rent vatten i 10 minuter, sila, kyl. Tillsätt äggulan av en till örtlösningen rått ägg, Vispa. Dela avkoket i 3 lika delar, ta på morgonen, eftermiddagen och kvällen.
  5. Sköljning med sprickor i munhålan, stomatit, kramper. Mal kronärtskocksbuketterna, krama ur saften, tillsätt honung. Skölj munnen regelbundet med den resulterande drycken (5 gånger om dagen).
  6. Ett avkok för psoriasis, urtikaria, eksem. Häll 30 gram malda kronärtskockablad med en liter vatten, koka i 15 minuter, filtrera, kyl. Ta ett sterilt bandage, blötlägg det i den resulterande kokningen, applicera som en kompress på det drabbade området av huden.

Kom ihåg att kronärtskocka är en medicinsk ört, innan du använder den bör du definitivt konsultera en läkare om säkerheten vid användning. Som alla droger kan det orsaka allergier och få dig att må sämre. Självmedicinera inte eftersom det inte alltid är säkert!

Former för frisättning av läkemedlet

Läkemedel baserade på kronärtskocka har ett liknande verkningssätt, samma indikationer för användning, identiska regler för att ta. Dessa är starka koleretiska läkemedel som är kontraindicerade hos personer med gallvägssjukdomar, kolecystit, lågt blodtryck och akut leversvikt.

Former för frisättning av kronärtskocka:

  1. Injektionslösningar. De används i mesoterapi för att förbättra hudens tillstånd: minska ödem, dela fettvävnad, stimulera lymfflödet, regenerera dermis, berika den med näringsämnen.
  2. Tabletter ("Artichoke-Astrafarm", "Hofitol", "Cynarix"). De normaliserar leverfunktionen, minskar manifestationerna av halsbränna, illamående, flatulens, stimulerar utflödet, utsöndring av galla, förbättrar matsmältningen av kolhydrater, fet mat. Ta 3 gånger om dagen före måltider.

Tabletter för levern uppvisar leverskyddande, diuretiska, avgiftande, koleretiska, hypolipidemiska effekter. Indikationer för användning vid kronisk hepatit, berusning, otillräcklig njurfunktion, dispersion, gallutflödesstörningar, ateroskleros, uraturi, fetma, urolithiasis. Dessutom hjälper kronärtskockatabletter att återställa levervävnad som är skadad av alkoholism.

  1. Kapslar ("Cholesinol"). Detta är en naturlig fytopreparationshybrid med mjölktistel, som uppvisar antioxidanta, membranstabiliserande, antitoxiska, koleretiska, hypoazotemic, hypokolesterolemiska egenskaper. Hur tar man kronärtskockakapslar? Drick 1 bit en halvtimme före måltid 3 gånger om dagen i en månad.
  2. Harts. Detta är ett kronärtskocksextrakt som visuellt liknar plasticine och har en gynnsam effekt på kroppen: stoppar blödande tandkött, förbättrar leverfunktionen, sänker blodsockret, stärker nervsystem, förbättrar immuniteten. Innan du tar en kvart tesked kronärtskocka i form av harts (1,25 gram) löses i 200 milliliter varmt vatten. Den resulterande lösningen tas före varje måltid.
  3. flytande extrakt. Innehåller antioxidanter som förhindrar celldestruktion. Det är indicerat för att upprätthålla normal funktion av gallblåsan och levern. En lösning för oral administrering ordineras för vuxna, 30 droppar tre gånger om dagen, en halvtimme före måltid. Före användning, späd ut det flytande extraktet i 100 milliliter kylt kokat vatten. Antagningstiden är 4 veckor.

Baserat på kronärtskocksextraktet produceras en sirap för barn, vilket är användbart vid behandling av förstoppning. Det aktiverar tarmarnas aktivitet, tar bort salter av tungmetaller, toxiner, radionuklider, överflödig vätska från kroppen. Dessutom är det indicerat för kroniska sjukdomar i ENT-organen (otitis media, bihåleinflammation, frontal bihåleinflammation, tonsillit, adenoider, faryngit), hypofysen, hypotyreos, diabetes mellitus, enzymatisk insufficiens i matsmältningskörtlarna. Appliceringsmetod: för spädbarn från 1 till 3 år, 2,5 milliliter (0,5 tesked), för barn från 6 till 12 år - 10 milliliter (1 dessertsked), för tonåringar under 18 år - 15 milliliter (1 matsked) 3 gånger om dagen.

Baserat på recensioner från läkare visas kronärtskocka för alla som:

  • arbetar under farliga förhållanden (på jobbet);
  • röker;
  • har högt kolesterol;
  • lever under förhållanden med dålig ekologi (förorenad miljö);
  • konsumerar alkohol;
  • lider av nedsatt immunitet;
  • har hudproblem.

För behandling och förebyggande av sjukdomar i matsmältningskanalen rekommenderas att brygga vietnamesiskt kronärtskockate i påsar dagligen. Dagspris- 1 - 2 koppar läkande dryck. För att förbättra smaken kan honung läggas till den kylda infusionen.

Dosen och administreringsfrekvensen beror på patientens ålder, kroppsvikt och hälsotillstånd. För att uppnå önskat resultat, medan du tar kronärtskockabaserade läkemedel, bör du avstå från att dricka läsk, fruktjuicer och eventuella sura drycker/mat.

Analoger av koleretiska droger: "Allohol", "Artichol", "Bilikur", "Hepatofit", "Fitogepatol", "Kholagol".

Användning i matlagning

Kronärtskockan är en mångsidig örtartad växt som kan ätas i alla mognadsstadier. Blomgrönsaken är uppskattad för sin delikata nötsmak. Detta är en riktig gourmetdelikatess.

Hur äter man en kronärtskocka?

Unga blomställningar rekommenderas att konsumeras färska, medelmogna - inlagda eller konserverade och mogna - endast stuvade, kokta, stekta, bakade. Värmebehandling av kronärtskocka hjälper till att mjuka upp produkten, förbättrar dess absorption av kroppen.

På grund av dålig smak, vägra att ta öppnade blomställningar till förmån för köttiga behållare, nedre rader av omslag, saftiga rosetter av basala blad, blomkorgar, stjälkar, rötter.

I matlagningen tillsätts kronärtskockan till pasta, bröd, pizza, sallader, pajer, risotto, desserter, geléer, såser, tillbehör till kött och fisk. Växtens nötaktiga smak framhäver rättens egenskaper och ger salta toner även till en vanlig omelett. För att hålla den färska kronärtskockan längre, doppas blomställningarna i vatten surgjort med vinäger eller citronsaft i 5 minuter.

Stora frukter med en fullt bildad kärna utsätts nödvändigtvis för värmebehandling.

Stuvade kronärtskockor

Innan du förbereder en blomgrönsak, dela den i en stjälk och blomställningar, ta bort den inre delen av korgen ("skägg"), ta bort taggarna. Hetta upp pannan, stek frukterna i smör i 5 minuter. Tillsätt sedan vatten, låt sjuda i 10 minuter tills produkten är helt kokt. Detta är ett utmärkt tillbehör till kött- och fiskprodukter.

stekta kronärtskockor

Förkoka blomställningarna i en halvtimme. Skär i hälften och överför dem till pannan. Tillsätt salt, kryddor, vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Denna rätt rekommenderas att serveras med färska grönsaker.

Färsk eller inlagd kronärtskocka läggs till ost, skinka, fisk. Konserverade blomställningar introduceras i sallader, pizzapålägg. Stora frukter används för att skapa fyllda rätter: den bildade kärnan skärs ut och den lediga platsen är fylld med kött, malet fisk eller grönsaker.

Kronärtskocka äts med kryddig sås. Samtidigt kan det inte sköljas ner med vin, eftersom cynarin, som är en del av växten, kan förändra känsligheten hos tungreceptorerna.

Applikation inom kosmetologi

Kronärtskocka är en växt som har en föryngrande effekt på människokroppen, därför används den aktivt i mesoterapi som ett icke-kirurgiskt verktyg för ansikts- och figurkorrigering. Dess värde ligger i dess rika sammansättning, som inkluderar: inulin, salter, vitaminer, cynarin, organiska syror, flavonoider som ger näring till dermis hos en kvinna. Baserat på extraktet från blomställningen produceras tandkräm, gnidning, balsam, salvor, lotioner, masker.

I jakten på skönhet går kvinnor med på subkutan injektion av preparat som innehåller kronärtskocka för lokal påverkan på den problematiska delen av kroppen (med hjälp av mikronålar).

Denna procedur (mesoterapi) låter dig uppnå följande resultat:

  • cellulitreduktion (kombinationen av kronärtskocka och hyaluroidas eller alaxatin har en kraftfull lymfdränering och lipolytisk effekt, aktiverar fettförbränning i låren, buken, skinkorna);
  • återfuktar huden;
  • minska inflammation i dermis och, som ett resultat, undertrycka utvecklingen av akne;
  • förhindra skallighet, eliminera mjäll, stimulera hårväxt;
  • förbättra tonen i ansiktet, jämna ut rynkor;
  • avlägsnande av ödem från vävnader (i området runt ögonen).

Produktion

Kronärtskocka är en hälsosam ätbar blomma som är känd för att vara hög i fiber, näringsämnen och låg i kalorier och fett. Växten uppvisar helande egenskaper: den upprätthåller normala metaboliska funktioner, stimulerar korrekt matsmältning, tar bort skadligt kolesterol, förbättrar hudens och hårets tillstånd, förstör giftiga föreningar, bekämpar fria radikaler och förhindrar uppkomsten av tjocktarmscancer och genitalcancer.

För att kroppen ska få maximal nytta av kronärtskockan måste den väljas under dess naturliga mognadsperiod (vår, höst). Frukterna ska ha saftiga fjäll som passar tätt ihop. Köp inte skrumpna, tröga knoppar med härdade bruna övre blad.

Det största värdet för människokroppen är kronärtskockan med en oformad kärna. I en sådan växt är blomställningarna helt ätbara och kräver ingen preliminär värmebehandling.

Inkludera kronärtskockan i din dagliga meny av förebyggande och terapeutiska skäl och ta hand om din hälsa!

Den exotiska tistelliknande kronärtskockan har ännu inte vunnit någon betydande popularitet bland konsumenterna. Det är synd! Växten är en näringsrik och dietprodukt, såväl som ett värdefullt läkemedel för behandling av patologier i levern och gallvägarna.

Kronärtskockan kommer från varma länder, därför odlas den, även om den är en perenn, i mittbanan som en årlig grönsaksgröda. Även om växtens huvuden som äts inte är frukterna, utan växtens blomställningar.

Blommorna visas på toppen av en hög stjälk som växer från en rosett av stora fjädrande blad. Blomställningarna består av många slutna tjocka fjäll, täckta, liksom löven, med vassa taggar.

Den köttiga behållaren som ligger i den nedre delen av blomställningen används för mat. Kronärtskockan kokas, stuvas, bakas, läggs till sallader, fylls. För medicinska ändamål används löv, fjäll och kärl.

Användbara egenskaper hos kronärtskocka

Kronärtskockans kemiska sammansättning inkluderar:

  • flavonoider;
  • fiber;
  • inulin;
  • askorbinsyra;
  • vitaminer E, K och A;
  • B-vitaminer;
  • organiska syror;
  • cynaridin och cynarin;
  • mineraler (fosfor, kalcium, järn, selen, koppar, zink).

Användbara egenskaper hos växten:

  • tar bort toxiner och kolesterol från kroppen;
  • normaliserar metaboliska processer och sänker glukosnivåerna;
  • renar blodkärlen från aterosklerotiska plack;
  • stimulerar produktionen av galla;
  • vidgar blodkärlen och sänker blodtrycket;
  • hämmar tillväxten av maligna celler;
  • stimulerar hjärnans aktivitet;
  • normaliserar matsmältningen och har en laxerande effekt.

Kronärtskockan är användbar att införa i kosten. Med regelbunden användning av växten förbättras matsmältningsfunktionen i magen, tarmens rörlighet förbättras och avföringen normaliseras.

Grönsaken renar kroppen från toxiner, vilket gör att den kan användas för att eliminera effekterna av förgiftning, inklusive etylalkoholförgiftning.

Kronärtskocka används för sjukdomar i lever, bukspottkörtel, gallblåsa och gallgångar. En exotisk växts förmåga att stimulera produktionen av galla, återställa leverceller och ta bort kolesterol används vid behandling och förebyggande av kolecystit, åderförkalkning och gallstenssjukdom.

Växten är också effektiv vid sjukdomar orsakade av metabola störningar. Det används för att behandla diabetes, fetma, gikt. Rik på askorbinsyra, kronärtskockan tonar kroppen och bromsar åldrandet.

Dessutom renar och stärker en exotisk grönsak kärlväggarna, vilket hjälper till att minska trycket och förbättra hjärtfunktionen. Det används som antitumör och desinfektionsmedel för hudskador med eksem, psoriasis, dermatit. Växten lämpar sig även för behandling av sår.

Insamling och beredning av råvaror

Kronärtskocksblad skördas i början av blomningen, huvudena skördas när de är färdigbildade.

Fjällen på blomställningen ska vara gröna och täta. Fläckar på fjällen eller deras lösa passform indikerar att en sådan blomma inte kan användas till mat.

Bladen torkas på en solig plats och förvaras i papperspåsar.

Kontraindikationer för användning

Du bör inte använda kronärtskocka i följande fall:

  • med gallstenssjukdom;
  • med njurpatologi;
  • under tiden för att föda barn och amma;
  • med gastrit med låg surhet;
  • med hypotoni;
  • under 12 år;
  • med ökad känslighet för komponenterna i kompositionen.

Kronärtskocka förbättrar utflödet av galla och stimulerar dess produktion, men med stora stenar i gallblåsan och kanalerna kan den inte användas.

Ansökan hemma

Hemma används växten som livsmedelsprodukt för att tillaga kulinariska rätter. Avkok, alkoholinfusion, te framställs av det. För detta är både blomhuvuden och kronärtskocksblad, såväl som rötter, lämpliga. Maximal användbara ämnen som finns i växtens färska juice, vilket gör att den kan användas internt och externt. Kronärtskocka används ofta i kombination med andra medicinska örter.

Du kan behandla bukspottkörteln och återställa leverfunktionen på detta sätt: häll 100 g växtrötter i hemgjort rött vin (4 koppar), koka upp och ta bort från värmen efter ett par minuter. I två veckor, drick en tesked på morgonen, eftermiddagen och kvällen. 14 dagar att vila och upprepa.

Ånga en tesked immortelle, en matsked kronärtskockablad och en nypa celandine med ett glas kokt vatten och filtrera efter en halvtimme. Applicera lotioner flera gånger om dagen vid urtikaria.

Koka upp 250 g kronärtskocksbuketter, finhacka och kombinera med två matskedar hackade nässelblad. Under två veckor, ät 20 g av blandningen på morgonen, eftermiddagen och kvällen. Detta botemedel är användbart vid urolithiasis.

Mal tre vitlöksklyftor och 150 g blomställningar till välling, tillsätt en matsked honung. På morgonen och före sänggåendet, ät en stor sked av blandningen för gikt. Fortsätt behandlingen i 12 veckor.

Te

Ta bort taggarna från kronärtskockans huvud och hacka köttet. Ånga med ett glas kokt vatten och låt sjuda i en kvart på låg värme. Te tas som ett laxermedel på morgonen, eftermiddagen och kvällen, en kvarts kopp.

Avkok

Ett avkok bereds av färska blad från växten, samlade från botten av utloppet.

Koka upp 4 dl vatten och tillsätt 2 krossade kronärtskockablad. Sjud i en kvart på låg värme. Lotioner och kompresser tillverkas av avkoket på områden av huden som påverkas av dermatit eller eksem. Används för att tvätta långa icke-läkande sår.

Avkoket hjälper till att bli av med njurödem, smärta och inflammation vid gikt och ledsjukdomar. Det är tillrådligt att ta det för behandling av gastrit och allvarlig leverskada. Med psoriasis bör du kombinera det interna intaget av avkok och komprimerar från det på de drabbade områdena.

Häll ett halvt kilo krossade blomställningar i vatten (6 glas), koka i en kvart och krama sedan ut massan. Blanda kokta råvaror med finhackade kardborreblad och linda in i en bit gasväv.

Applicera på morgonen i 20 minuter på lederna som drabbats av gikt och en gång var 7:e dag ta ett bad med tillägg av ett avkok. Behandlingen bör pågå i minst två månader.

Koka upp 4 koppar vatten och kombinera med 250 g blomställningar. 1,5 timmar att insistera och filtrera. En halvtimme före frukost, lunch och middag, drick ett halvt glas i 12 veckor. Med hjälp av denna infusion kan du bibehålla normala blodsockernivåer. Efter en behandlingskur, vila i 4 veckor och upprepa dosen.

Hepatit botemedel. Koka i en kvart 200 g blomställningar i vatten (4 koppar) och filtrera. Blanda vätskan med infusioner av majsstigmas och ringblomma (ett halvt glas) och en matsked honung. I tre veckor, drick ett glas av läkemedlet på morgonen och på kvällen en timme före måltid.

Koka upp två glas vatten och tillsätt en nypa jordgubbs- och lingonblad. Tillsätt en matsked kronärtskockablad. Filtrera efter en halvtimme. Under tre veckor, drick tre fjärdedelar av ett glas avkok före frukost, lunch och middag. Denna komposition är effektiv vid urolithiasis.

Juice

Skala kronärtskockshuvudet från taggar och kärna ur och pressa saften från den köttiga delen genom en press. Drick en stor sked på morgonen, eftermiddagen och kvällen.

Att dricka färsk juice förhindrar utvecklingen av ateroskleros, hjälper till att upprätthålla tillåten nivå blodsocker, återställer nedsatt leverfunktion.

Stomatit och pustler på munslemhinnan kan botas genom att smörja dem med en blandning av lika delar juice och honung.

Man tror att om du dricker 50 ml juice två gånger om dagen kan du återställa nedsatt erektil funktion och öka libido. Och att gnugga in saften i hårbotten kommer att minska håravfallet och stärka hårsäckarna.

Tinktur

En alkoholinfusion av bladen används som koleretikum och diuretikum och är användbar för att eliminera ödem vid njursjukdom, för behandling av hepatit, åderförkalkning och kolelithiasis. Det är bra att ta tinktur för att förbättra matsmältningsprocesser, såväl som för artrit, artros och osteokondros.

Häll ett halvt kilo krossade löv i en liter alkohol och insistera i kylen i två veckor. Blanda en stor sked infusion i 100 ml vatten och drick. Upprepa på morgonen, eftermiddagen och kvällen.

Dålig aptit och störningar i matsmältningsfunktionen i magen kan korrigeras med en infusion av flera komponenter. Häll två glas alkohol i en glasbehållare, häll en nypa gentiana, mynta och vit pilbark, tillsätt 200 g hackad kronärtskocka och 0,5 tsk. fänkålsfrön. Ställ i kylen i en vecka. Ta ett par timmar efter frukost, lunch och middag i en matsked.

Extrahera

Kronärtskocksextrakt är ett färdigt läkemedel, tillgängligt i form av kapslar eller tabletter.

Den är avsedd för behandling av fetma, åderförkalkning, störningar i utflödet av galla och matsmältningssystemets sekretoriska funktion. Det används som ett profylaktiskt och terapeutiskt medel för onkologiska sjukdomar i blod, bröstkörtlar och prostata.

Hjälper mot njursvikt, leversjukdomar. Eliminera med dess hjälp uppblåsthet, halsbränna och rapningar.

Extraktet tas minst tre gånger om dagen i 30 dagar. Efter två månaders vila upprepas kursen. Tablettformen tas med måltider, kapslar - 30 minuter före måltid.

Kronärtskocka extrakt

Huvan är också en färdig produkt. Det används för förgiftning, för att rena kroppen från salter av tungmetaller, kolesterol, gifter och giftiga ämnen. Det används för sjukdomar i lever, njurar, blodpatologier, för behandling av reumatism och diabetes. Läkemedlet hjälper även mot hudproblem.

Från huven kan du förbereda en alkohol och vattenlösning.

Blanda 100 ml av läkemedlet med en tesked honung och häll 4 koppar alkohol. Rör om och drick 30 minuter före frukost, lunch och middag för en tesked.

Blanda den fjärde delen av en tesked i ett glas vatten och drick tre gånger före måltid.

Du kan lära dig om sätten att använda kronärtskocka för medicinska ändamål från följande video:

Även om kronärtskocka för de flesta människor är en obekant och exotisk växt, uppskattade de som försökte laga denna besynnerliga grönsak dess näringsvärde och behagliga smak. När allt kommer omkring är det inte för inte som kronärtskocka på många kända restauranger anses vara en delikatess och är mycket populär.

Och dess helande kraft är ovärderlig för människor som lider av patologier i levern, gallblåsan, bukspottkörteln. Extern användning av saften från växten hjälper till att förhindra skallighet och bli av med psoriasis, och användningen av kokta blomställningar kommer att sänka blodsockret.

I kontakt med

En ganska sällsynt besökare i vårt område. Dess odling är naturligtvis fullt möjlig, till exempel i växthusförhållanden, men klimatet på våra breddgrader uppfyller inte riktigt dessa nyckfulla odlingsförhållanden. Den fick den största förekomsten i länder med ett varmt maritimt klimat: Spanien, Grekland, Italien, Sydamerika och andra sydliga regioner. Den här artikeln är avsedd att svara på alla dina frågor om kronärtskocka, dess medicinska egenskaper och kontraindikationer.

Kort beskrivning

Kronärtskockan tillhör växtsläktet i familjen Asteraceae. Den har blomställningar av ganska stora storlekar, vars underliggande delar konsumeras som olika kulinariska rätter och mediciner.

Faktum är att en kronärtskocka är en blomknopp som inte har blommat vid tidpunkten för samlingen, dess diameter når 7,5 cm och är bildad av köttiga fjäll av ganska stora storlekar.

Visste du? Det grekiska namnet för denna växt är Cynara.- i bokstavlig översättning betyder "hund", vilket förklaras av det faktum att skalorna på dess frukter liknar hundtänder i sin struktur och styvhet.

Detta är en perenn med en rak, låg stjälk. Bladen är ganska breda, har en fjäderlik form, strödda med vitaktiga korta hår nedanför, bildar en tät rosett närmare roten.

En vuxen kronärtskocka liknar något, eftersom dess blomning åtföljs av blomningen av blommor i en lila eller blå nyans.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

För att bättre förstå hur kronärtskocka är användbar för kroppen måste du först bekanta dig med dess kemiska sammansättning. Kronärtskockssorter som odlas i Frankrike och Spanien anses vara ganska kalorifattiga livsmedel och innehåller endast 47 kcal per 100 g.
Kokta kronärtskockor är något högre i kalorier än sina råa motsvarigheter - 53 kcal per 100 g.

Frukterna av denna växt innehåller en enorm mängd kolhydrater (cirka 15%), proteiner (3%), fetter (0,1%), såväl som fosfater och olika salter av järn och kalcium. Det rika spektrumet av vitaminer som ingår i dess sammansättning inkluderar vitaminerna B1, C, B2, P och B3, såväl som karoten och inulin.

Kompositionen innehåller en mycket betydande mängd organiska syror - klorogen, glykolsyra, glycerol, kininsyra och koffein. Broschyrerna, placerade på det yttre lagret, innehåller en stor mängd eteriska oljor ger frukten en specifik behaglig smak.

Fördelar och medicinska egenskaper

Dessa frukter har länge varit kända för sina medicinska egenskaper. Till exempel, i Ryssland på 1700-talet rekommenderades det för behandling av patienter med gulsot och gikt, eftersom man trodde att detta läkemedel hade uttalade koleretiska och diuretiska egenskaper, vilket bekräftades av modern forskning.

Extrakt av denna växt är nu kända för att ha dränerande egenskaper på levern, gallvägarna och njurarna, vilket gör dem till ett utmärkt botemedel för avgiftningsbehov.

Viktig! För att få maximal effekt av att äta denna produkt måste den ätas så snart som möjligt efter tillagning, eftersom dess blomställningar mörknar efter en tid och deras fördelaktiga egenskaper minskar.

Tillagad av folkliga recept avkok av kronärtskockor hjälper till att minska mängden urinsyror och kolesterol i blodet. De kan också ta bort den obehagliga lukten av svett och används för att öka styrkan hos män och stimulera sexuell lust hos kvinnor.

Ansökan

Kronärtskockan, på grund av sin specifika smak och användbara egenskaper, har funnit sin tillämpning inte bara inom olika medicinområden utan också i matlagning.

En av de mest impopulära, men fortfarande möjliga användningsområdena för denna växt är dess användning som fodergröda för nötkreatur.

I matlagning

Kronärtskocksrätter ska ätas samma dag som de görs. Men innan du börjar en måltid måste den fortfarande förberedas ordentligt. Det är värt att börja med rengöring, vilket är ganska svårt och kräver vissa färdigheter.

Till att börja med är det värt att ta bort alla yttre hårda blad och villi som passar under dem, och sedan klippa de inre bladen lite.
Skalade kronärtskockor kan utsättas för nästan alla typer av matlagning: stekning, marinering, fyllning, saltning och använda dem som en integrerad del av fyllningen för pajer, omeletter och pizza.

Det enklaste sättet är att koka frukterna, varefter de kan serveras till valfri tillbehör.

Viktig! För att hålla dina kronärtskockor fräscha under en längre tid rekommenderas att du lägger dem en stund i en lösning av vatten med lite citronsyra eller vinäger.

I folkmedicinen

Traditionella healers har använt denna produkt sedan urminnes tider för att behandla en enorm lista över olika sjukdomar. Till exempel, dess juice i kombination med används aktivt för att behandla olika sjukdomar i munslemhinnan: stomatit, sprickor i tungan i barndomen och trast.

Kanske dess användning för behandling av vattot, med olika alkaloidförgiftningar och svårigheter att tömma urinblåsan.
Sedan urminnes tider har vietnameserna värderat kronärtskocka te för dess välgörande egenskaper, såsom förmågan att minska inflammation i slemhinnan i magen och tarmarna och den åtföljande smärtstillande effekten.

I kosmetologi

Förmågan hos kronärtskocksjuice att återställa hårsäckar har varit känd sedan de gamla grekernas tid. Han kan inte bara behandla redan bildad alopeci, utan även att helt bota den progressiva formen av denna sjukdom.

Dessutom används masker som använder saften från denna växt aktivt i kosmetologi, eftersom de har en betydande anti-aging effekt.
En liknande mask kan göras på basis av vit lera enligt följande enkelt recept: efter att ha blandat leran med vatten till en flytande slurry, tillsätt 20-25 ml kronärtskocksjuice till den. Den färdiga masken rekommenderas att appliceras på ansiktets hud under en kort period.

Recept för traditionell medicin

För att behandla åderförkalkning och som ett koleretiskt medel är kronärtskocksextrakt utmärkt. För att göra det måste du ta 170–200 frukter av denna växt och mala dem med en köttkvarn eller mixer.

Andra ingredienser kan läggas till den resulterande produkten för att förbättra dess egenskaper, till exempel 20 g fruktsocker, 12 g bark, 8 g, 7 g frön och 20 g torr peppar.

Därefter ska allt blandas noggrant, hällas med 40% alkohol och infunderas i 2 veckor på en torr plats vid en temperatur av + 23-25 ​​° C. Efter det kan extraktet tömmas från sedimentet och hällas i en mörkfärgad behållare för förvaring.
Extraktet som erhålls på detta sätt tas oralt 1 matsked 3 gånger om dagen 1,5 timmar efter en måltid.

En tinktur baserad på dessa frukter framställs också på liknande sätt. Ta 0,5 kg torkade kronärtskockablad och fyll dem med 1 liter 40% alkohol. Låt den sedan brygga i 14 dagar på en mörk och sval plats, varefter du får en produkt redo att användas.

Upphandling av medicinska råvaror

För tillverkning av medicinska råvaror används främst löv och blomställningar, vissa traditionella healers rekommenderar också att man samlar in denna växts rötter, men moderna studier har visat ineffektiviteten hos mediciner gjorda av dem.

Säkert på hyllorna i butiken såg man en grön bula som ser ut som en blomma. Denna fantastiska växt är kronärtskocka. Det äts, eftersom det finns många användbara ämnen i knoppen, som anses vara mycket värdefulla för människokroppen. Faktum är att en kronärtskocka är en oöppnad knopp, som tas bort från busken i tid. Övermogna kronärtskockor får inte ätas – de blir hårda och taggiga. Tidiga kronärtskockor är mycket mjuka, saftiga och goda. Aromen och smaken av frukten påminner vagt om en valnöt. Men mest av allt uppskattar folk kronärtskockan inte för dess smak, utan för dess medicinska effekt. Sedan urminnes tider använde även de gamla grekerna och romarna kronärtskocka för att förbereda kraftfulla mediciner. I den här artikeln kommer vi att prata om växtens fördelaktiga egenskaper, lära oss om dess kontraindikationer och också lära oss hur man lagar kronärtskocka för att bevara dess smak och fördelar.

Användbara egenskaper hos kronärtskocka

På tal om sammansättningen av kronärtskocka, bör det erkännas att den är mycket rik och omfattande. Först och främst innehåller den vitaminer - A, C, E, K, vitaminer i grupp B. Kronärtskocka är också rik på spårämnen - fosfor, natrium, mangan, järn, kalcium, koppar, selen. Dessutom innehåller knopparna flavonoider, inulin, cynarin, tanniner. Allt detta gör produkten oumbärlig för människor.

  1. För gallblåsan. Först och främst är kronärtskocka mycket användbar för det normala flödet av galla från gallblåsan. Växten innehåller biologiska ämnen - inulin och cynarin, som expanderar gallgången, aktiverar gallans rörelse in i magen och stimulerar förnyelsen av gallan. Om detta inte görs kan gallan gradvis tjockna och bilda stenar i gallblåsan. De täpper i sin tur till gallgångarna. Försämringen i detta fall går i två riktningar - för det första lider själva urinblåsan, eftersom det inte finns något utflöde av galla, utvecklas kolelithiasis. För det andra leder bristen på galla i magen till otillräcklig produktion av enzymer, maten smälts inte ordentligt. Om du äter kronärtskockor regelbundet i maten kan problem undvikas.
  2. För levern. Kronärtskockan är väldigt bra för levern. Växten renar kroppen perfekt från gifter. Detta gäller särskilt vid långvarig stress på levern. Överdriven berusning kan uppstå till följd av långvarig drogbehandling, alkoholförgiftning och användning av narkotiska ämnen. Kronärtskocka är också användbar för levern vid olika patologier, såsom hepatit. En av de mest kända växtbaserade läkemedlen för levern (Hofitol) är gjord på basis av kronärtskocksextrakt - denna växt är så kraftfull och effektiv.
  3. Mot övervikt. Mycket ofta ingår kronärtskocksrätter i en hälsosam och balanserad meny, och inte bara för att kronärtskocksknoppar är näringsrika och har låga kalorier. Rätter från kronärtskockor rengör tarmarna perfekt, lindrar förstoppning. Förbättrat arbete i levern hjälper till att frigöra kroppen från gifter och gifter. Kronärtskocksdrycker är särskilt användbara - te liknar en kaffesmak, med regelbunden konsumtion hjälper det att bränna fettreserver. Kronärtskocka-baserade bantningspiller finns också till försäljning, men alla nutritionister är eniga i sin åsikt - naturliga frukter är mycket mer användbara.
  4. Under graviditet. Kronärtskockan anses vara särskilt värdefull för gravida kvinnor, eftersom den verkligen kan undertrycka toxikos på tidiga datum. Så fort liv föds i livmodern börjar kroppen uppfatta det som något främmande, levern börjar reagera med berusning, det är så läkare och forskare karakteriserar toxicos. Men den renande effekten på levern kan minska kroppens reaktion, regelbunden konsumtion av kronärtskockor hjälper dig att bli av med illamående på morgonen och kräkningar. Dessutom är frukterna också användbara i slutet av graviditeten, när alla organ pressas av ett växande barn. Kronärtskocka underlättar arbetet med gallblåsan och levern i trånga utrymmen.
  5. För mäns hälsa. Kronärtskocksknoppar är mycket fördelaktiga för mäns hälsa. Först och främst har kronärtskocka en gynnsam effekt på hela det genitourinära systemet, hämmar utvecklingen av infektion, ger förebyggande av prostatacancer. Regelbunden inkludering av kronärtskockor i kosten hjälper till att hantera tidig impotens, gör en man mer motståndskraftig i sex.
  6. Onkologi. Man tror att kronärtskockor är ett utmärkt förebyggande av cancer. Quarcetin och rutin i kronärtskockor anses vara antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler. Med den ständiga konsumtionen av kronärtskockor kan du skydda dig mot eventuell cancer. Om onkologi redan har gått om en person, ät kronärtskockor ändå - de har en stark effekt som liknar kemoterapi, detta kommer att hjälpa dig att bromsa tillväxten och spridningen av maligna celler åtminstone lite.
  7. För hjärtat och blodkärlen. Kronärtskockor innehåller en enorm mängd kalium, vilket är väldigt bra för hjärtat. Kronärtskocksknoppar har en kärlvidgande effekt, vilket gör att du kan bli av med huvudvärk och hjärtsmärtor och normalisera blodtrycket. Inkludera kronärtskockor i din kost minst ett par gånger i veckan - detta kommer att bidra till att gradvis minska kolesterolnivåerna i blodet, samt skydda mot stroke och hjärtinfarkt.
  8. Mot Alzheimers sjukdom.Överraskande nog ingår kronärtskockor i den allmänna behandlingen av Alzheimers sjukdom. Detta beror på två faktorer. Den första är ett högt innehåll av fosfor, vilket säkerställer hjärnans normala funktion. Den andra faktorn är vitamin K, som förhindrar förstörelsen av hjärnans neurala ligament, eftersom detta är orsaken till sjukdomens obotlighet och progression.
  9. För diabetiker. Kronärtskockor innehåller inulin, som är ett utmärkt substitut för sackaros och används av patienter med diabetes.
  10. För kvinnor. Kronärtskocka är mycket användbar för kvinnors hälsa, inte bara under graviditeten. Ett stort antal askorbinsyra som en del av knopparna - detta är ett utmärkt förebyggande av bröstcancer. Kronärtskockor ökar blodcirkulationen i bäckenet, detta ger en stimulerande effekt, i vissa länder anses kronärtskockan kraftfullt afrodisiakum. Dessutom används antioxidanterna i kronärtskocka för att göra olika hudmasker. Det gör ansiktet tonat, fast och strålande.

Kronärtskocka är ett riktigt lager av vitaminer, som har en rik sammansättning. Om det används på rätt sätt kan många sjukdomar botas. Men kom ihåg att alla potenta läkemedel har sina kontraindikationer.

Naturligtvis är en maträtt med kronärtskockor användbar för alla personer, oavsett hans position och kroniska sjukdomar. Men om du bestämmer dig för att konsumera kronärtskockor regelbundet, inkludera knoppar i din vanliga kost, måste du bekanta dig med kontraindikationerna för denna produkt.

  1. Kronärtskockor stimulerar borttagning av stenar från njurar och gallblåsa, detta kan vara farligt om stenarna är för stora. I det här fallet kan början av deras rörelse blockera passagen, i vissa situationer leder detta till svår smärta. Om du har stenar i njurarna eller gallblåsan bör du ta kronärtskockor strikt efter att ha rådfrågat din läkare.
  2. Kronärtskockor är mycket användbara för förstoppning, men för diarré bör de kasseras. Det växtbaserade laxermedlet i kronärtskockans sammansättning kan förvärra situationen, leda till överdriven flatulens och dysbakterios.
  3. Du kan inte ge kronärtskockor till barn under 10 år, det är en ganska aggressiv och tung produkt.
  4. Det är omöjligt att behandla kronärtskockor för unga mammor som ammar. Gröna knoppar kan undertrycka mjölkproduktionen eller ändra dess smak.
  5. Kronärtskockor sänker blodtrycket, så om du har hypotoni bör du inte luta dig mot en sådan delikatess.

Och, naturligtvis, ingen har avbrutit en allergisk reaktion som kan uppstå hos någon person. Om du efter att ha ätit en kronärtskocka har hudutslag, flatulens, uppblåsthet eller andra problem med huden och tarmarna, måste du överge denna behandlingsmetod en gång för alla.

Hur lagar man kronärtskockor?

För att inte bara få en medicinsk effekt, utan också för att njuta av smaken av en fantastisk växt, måste du förbereda den ordentligt. Kronärtskockor skördas på högsommaren - det är mycket viktigt att övervaka knopparnas tillstånd för att skära av dem i tid när de är unga. Små knoppar i storleken av ett ägg är väldigt möra, saftiga och goda - de kan ätas färska direkt i trädgården. Medelstora kronärtskockor är salta och inlagda - de är en utmärkt aptitretare. Stora kronärtskockor måste kokas, annars förblir de sega. Övermogna kronärtskockor äts inte, de kan användas vid beredning av kaffe eller medicin.

Inlagda kronärtskockor förblir särskilt välsmakande och älskade i vårt land. För deras beredning tvättas frukterna noggrant, skärs i 2 eller 4 delar. Kärnan kan tas bort. Förbered saltlaken - i tre liter vatten måste du lösa upp saften av en citron, 2 matskedar vinäger, tillsätt ett glas olja. Lägg kronärtskockorna i saltlaken och låt sjuda i ca 10 minuter. I sterila burkar måste du lägga persilja, vitlök, lägga lite kokta kronärtskockor, häll saltlake. En sådan delikatess kommer att vara klar på en dag, men du kan bevara burkarna till vintern för att njuta av smaken och fördelarna med frukten under den kalla årstiden. Inlagda kronärtskockor är både en oberoende tillbehör och en fantastisk salladsingrediens.

Efter skörd lagras kronärtskockor inte under lång tid - efter en vecka uppstår en specifik lukt och karakteristisk smak. Du kan spara en stor skörd kronärtskockor om frukterna är saltade, inlagda, torkade eller frysta. Om du vill använda kronärtskockor för medicinska ändamål är det bättre att omedelbart förbereda ett läkemedel baserat på knopparna.

I kampen för hälsa och livslängd använder en person inte bara frukterna (knopparna) av kronärtskockor, utan också växtens rötter, blad och stjälkar. De kan användas för att göra olika läkemedel.

  1. Tinktur. Alkoholtinktur lagras länge, den är lätt att använda och den finns alltid till hands i färdig form. För beredning av alkoholtinktur bör växtens frukter och blad användas. De krossas, placeras i en mörk glasflaska och hälls med alkohol eller vodka på toppen. Ju fler råvaror, desto mer koncentrerad blir läkemedlet vid utgången. Tinkturen förbereds i 2-3 veckor på en sval plats, den måste skakas regelbundet för att göra läkemedlet mättat. Sedan filtreras tinkturen och förvaras i kylskåpet, ta en matsked utspädd i ett glas vatten tre gånger om dagen. Detta kommer att hjälpa till att rensa levern, underlätta gallblåsan och bli av med ödem.
  2. Rotavkok. Detta läkemedel är effektivt vid diabetes mellitus och även vid behov för att sänka kolesterolnivån i blodet. Rötterna krossas, häll kokande vatten över dem, låt det brygga i minst en timme. För att få ett avkok snabbare kan du koka rötterna i ett vattenbad i 10-15 minuter. Den kylda och filtrerade buljongen tas i ett halvt glas på morgonen och kvällen.
  3. Kronärtskocka juice. Du kan göra helande juice av en färsk kronärtskocka, för detta behöver du bara mala den och sila fruktköttet eller använda en juicepress. Färsk knoppjuice tas en matsked tre gånger om dagen, det hjälper till att minska socker vid diabetes, bli av med impotens, juicen är effektiv för neurologiska störningar. Färsk juice används också för kosmetiska ändamål - det har en bakteriedödande effekt. För att spara överflödig juice kan den frysas i form av isbitar.

Om du lider av förstoppning är det bättre att konsumera färska kronärtskockor tillsammans med fruktköttet - trots allt är detta en värdefull vegetabilisk fiber. Dessutom är kronärtskockor otroligt goda när de tillagas ordentligt!

Kronärtskocka är en magisk växt som kan kallas en läcker delikatess och medicin på samma gång. Ät kronärtskockor, var frisk, vacker och full av energi!

Video: kronärtskocka - en kunglig delikatess