„Za školarce osnovna škola kalorija i omjer hranjive tvari doručak se zapravo ne razlikuje od prehrane predškolske djece. Ali ako su u vrtiću odgajatelji bili odgovorni za prehranu (sjećate li se kako su kategorički prosvjedovali da je beba donijela svoju "grickalicu" u grupu?), onda u školi dijete dobiva više samostalnosti. Bez kontrole odraslih ima priliku nešto kupiti, što znači da učenik mora biti svjestan opasnosti od prevelike količine čipsa ili gaziranog pića! Dobro je ako stekne naviku da sa sobom u školu nosi voće (jabuku, bananu, krušku) kao međuobrok ili zdrave sendviče (kruh od žitarica ili kruh od mekinja, sir, nemasna pureća šunka, pileći rolat, lagano slana crvena riba, krastavac kriške i listovi zelene salate), kaže Julia Moskvicheva, kandidatkinja medicinskih znanosti, dijetetičarka.
Naravno, kaša je naša hrana. Nitko ne poriče dobrobiti zobene kaše, ali ne upijaju je sva djeca sa zadovoljstvom. Pa čak i kaša od heljde, pa čak i riža, da ne spominjemo griz. Odlučili smo vam ponuditi nekoliko alternativnih opcija za jutarnji meni za mlade studente. Neka se jela kuhaju brzo, neka dulje. Ali svaki od njih postat će neobična i originalna opcija za doručak i vašem će se djetetu to svakako svidjeti.
ponedjeljak
Vikendom obično pokušavamo nadoknaditi ono što nismo uspjeli učiniti radnim i školskim danima: dulje hodamo, radimo više stvari, odlazimo kasnije u krevet. Rezultat toga je “loše” jutro ponedjeljka, kada itekako nema dovoljno vremena za spremanje (u školu, na posao, u kliniku), a da ne govorimo o pripremi punog doručka. Nudimo brzu, ali zdravu i hranjivu opciju.
Smoothie od medene banane
Trebat će vam:
½ sv. mlijeka, ½ jogurta za piće (bez punila ili vanilije), 1 žlica. l. mljevene sjemenke lana, 1 žlica. l. maslac od kikirikija, 1 žličica. tekući med, 1 zrela banana.
Kuhanje
Bananu oguliti, narezati na male komadiće. Zajedno s mlijekom, jogurtom, sjemenkama lana, maslacem od kikirikija i medom, prebacite u blender i miksajte na velikoj brzini dok ne postane glatko. Po želji možete u milkshake dodati mljeveni cimet po ukusu.
Zaintrigirajte svoje dijete: pozovite ga da pogodi što mu je na tanjuru? Tortelloni nisu ni okruglice ni okruglice, već samo komadić Italije na vašem stolu. Ne morate biti glavni kuhar da biste naučili napraviti tortelone. Njihova glavna značajka: dva ugla spojena zajedno, a oblik može biti bilo koji. I, naravno, uopće nije potrebno ustajati ni svjetlo ni zora da biste zalijepili tortelone: poput okruglica, pripremljeni su za buduću upotrebu, savršeno se zamrznu i strpljivo čekaju u zamrzivaču na krilima.
Tortelloni s ricotta sirom i špinatom
Trebat će vam:
Za tijesto: 300 g brašna, 3 jaja, sol
Za nadjev: 300 g špinata, 180 g ricotte, 3 žlice. l. naribani parmezan
Kuhanje
Zamijesite tijesto, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Pripremite nadjev: špinat skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte špinat sa ricotta sirom, dodajte naribani parmezan, posolite po ukusu.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na kvadrate. Na svaki kvadrat staviti malo fila, zatvoriti "trokutom" i stisnuti rubove. Tortelone skuhajte u slanoj vodi i poslužite s malo maslaca.
Razmišljate li uopće o brzoj hrani? Jao, dječju želju za pljeskavicama i sendvičima često ne mogu iskorijeniti nikakve roditeljske upute o opasnostima “brze hrane”. Morat ćete se potruditi da učeniku ponudite dostojnu alternativu. Hoćemo li pokušati?
Sendvič s puretinom, jabukama i cheddar sirom
Trebat će vam:
Dvije kriške kruha od cjelovitih žitarica, plastični cheddar sir, 2 tanke kriške kuhane (ili dimljene) puretine, nekoliko tankih kriški zelene jabuke, neslani maslac, medeni senf.
Kuhanje
Maslac ravnomjerno premažite u vrlo tankom sloju preko kriški kruha. S druge strane svaki komad premažite medenom senfom. Na jednu krišku kruha od gorušice stavite puricu i krišku jabuke. Pokrijte drugim komadom kruha tako da maslasta strana bude izvana. Zapržite sendvič u tavi (3-5 minuta po strani) i poslužite topao. A ako za pečenje sendviča koristite električni roštilj, ispast će potpuno isto kao u poznatim restoranima.
Još jedna opcija za doručak za sva vremena su, naravno, kajgana. Umorni ste od tradicionalne opcije? Pošaljite svoje dijete u Španjolsku - barem za stolom. Možete biti mirni: španjolski omlet nije samo nevjerojatno ukusan, već i vrlo zadovoljavajući. Inače, uz glavne sastojke - jaja, krumpir i luk - u jelo možete po vlastitom nahođenju dodati povrće (na primjer, male komadiće tikvica), šunku ili nemasno meso (puretina, piletina).
španjolski omlet
Trebat će vam:
5 jaja, 300 g krumpira, 1 luk, 3 žlice. l. maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Kuhanje
Oguljeni krumpir narežite na tanko i tanko, a luk nasjeckajte na pola prstena. Pržite u tavi za 2 žlice. l. krumpir na maslinovom ulju i luk. Sol. Smanjite vatru na minimum i pirjajte još 15 minuta.Umutiti jaja, posoliti. Dodajte im kuhani krumpir i luk i dobro promiješajte. S preostalom količinom maslinovog ulja kuhajte smjesu jaja i krumpira na laganoj vatri. Kada se jaje stvrdne na površini omleta, okrenite ga i pržite još 2 minute. Pustite da se omlet malo odmori prije nego što ga izvadite iz tave.
Početak posljednjeg dana u tjednu vrijeme je kada snage već ponestaju. Ne želite trošiti energiju na pripremu doručka u petak? Imamo opciju i za ovo. Minimalni napor (ne trebate čak ni uključiti štednjak!) - maksimalna učinkovitost.
puding od bundeve
Trebat će vam:
150 g bundeve, 2 jaja, 1 žlica. l. šećera, 1 žlica. l. brašna, 100 g svježeg sira, ½ žličice. soda, prstohvat cimeta, sol po ukusu
Kuhanje
Bundevu sitno nasjeckajte, stavite u posudu prikladnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici i držite ispod poklopca 2-3 minute na snazi od 800 W. Umutiti jaja sa šećerom i brašnom, pa pomiješati sa svježim sirom. Dodajte sodu i sol. Sve opet istucite dok ne postane glatko i začinite cimetom. Bundevu prebacite u veću posudu, prethodno podmazanu uljem. Smjesu od skute i jaja stavite na bundevu, poravnajte je i kuhajte nepoklopljeno 3 minute na snazi od 800 W.
Ali vikendom možete dulje petljati u kuhinji, jer se cijela obitelj ujutro okuplja za stolom. Oduševite ih neobičnim i ukusnim doručkom u najboljim restoranskim tradicijama - kuhajte slatke kiflice! Vjerujte (i provjerite) da ovo nije tako teško kao što se čini.
Slatke voćne rolnice
Trebat će vam:
Za palačinke: 500 ml mlijeka, 2 jaja, 50 g šećera, 250 g brašna, 1 žlica. l. biljno ulje, ½ žličice. sol, 2 žlice. l. škrob.
Za nadjev: 250 g skute, 5 žlica. l. gotovog šlaga, 100-150 g jagoda, kupina, borovnica, 2-3 žlice. l. šećer u prahu.
Kuhanje
Pripremite tijesto za palačinke: umutite sve sastojke u glatku smjesu (tijesto treba biti tekuće i bez grudica). Pecite palačinke u tankoj neljepljivoj tavi na srednjoj vatri. Isperite i osušite bobice, svaku izrežite na 2-4 dijela.
Pripremite kremu za fil: istucite skutu, šećer u prahu i vrhnje.
Palačinku namažite kremom, po površini palačinke rasporedite bobičasto voće i uvijte u roladu. Roladu izrežite na jednake dijelove, stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i ukrasite svježim bobicama.
nedjelja
Još jedan spas modernih majki: tepsija je jelo koje se priprema od svega što dođe pod ruku. Odlučili smo se podsjetiti na tradicionalnu "dječju" verziju tepsije - svježi sir. Trebat će vam malo truda, ali rezultat je vrijedan toga! A ako se nekim čudom ovaj improvizirani "cheesecake" ne pojede odmah, komadić može postati dobar doručak sljedećeg jutra. Dobar tek!
Tepsija od svježeg sira "A la cheesecake"
Trebat će vam:
Za prhko tijesto: 125 g maslaca, 65 g šećera, 1 jaje, 200 g brašna
Za skutu: 6 jaja, 250 g šećera, 700 g skute, 200 g mascarpone sira, 150 g kiselog vrhnja, 100 g vrhnja za šlag, 70 g brašna, vanilin
Kuhanje
Omekšali maslac izmiksajte sa jajetom i šećerom, pomiješajte s brašnom. Zamijesite tijesto. Kolač pecite u pećnici dok ne bude gotov. Ostaviti da se ohladi i sitno izmrviti. Stavite mrvice u tankom sloju u kulinarski oblik i stavite peći još 5-7 minuta.
Pripremite skutu masu. Umutiti jaja sa šećerom, dodati kiselo vrhnje i vrhnje, dobro promiješati. Skutu sjediniti s mascarponeom i dodati masi od jaja. Na kraju dodajte brašno. Ponovno dobro promiješajte. Stavite sve na tortu od peciva i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 120 stupnjeva. Na donju rešetku pećnice stavite posudu s vodom i pecite do kraja – tepsija bi trebala porumeniti.
Video: Dječji jelovnik. Posuđe za male genije
Jedite zajedno.
Istraživanja pokazuju da djeca koja ručaju ili večeru za stolom s roditeljima jedu bolje i imaju manje gastrointestinalnih problema tijekom adolescencije.
Doručak učenika trebao bi biti zdrav, brz i istovremeno ukusan, kako dijete ne bi došlo u iskušenje da odbije hranu radi dodatnih minuta sna. Od čega bi se trebao sastojati savršeni domaći doručak prije škole? Razgovarat ćemo o najčešćim opcijama.
Jesti ili ne jesti?
Ne pristaju sva djeca ujutro jesti kod kuće, s obzirom na to da nakon drugog sata možete ići u školsku menzu. Međutim, stručnjaci se jednoglasno slažu da prije nastave dijete mora jesti. Prvo, jer nedostatak doručka remeti metabolizam. Možda se odmah nakon buđenja glad doista ne osjeća, ali nekoliko sati nakon spavanja tijelo se već osjeća iscrpljeno, a učeniku je teško pojesti običan tanjur kaše. I drugo, nedostatak hranjivih tvari i vitamina inhibira tjelesnu i mentalnu aktivnost djeteta.Ako vaše dijete odlučno odbija doručkovati prije škole, možda ćete morati preispitati njegovu dnevnu rutinu i prehranu. Olakšajte večeru i stavite bebu ranije u krevet. Zatim, probudivši se s rezervom vremena, beba će imati vremena ogladniti prije nego što izađe iz kuće. Još jedan trik je da djetetu odmah nakon buđenja date čašu vode, "praznog" čaja ili juhe od šipka. Vrlo dobro stimulira apetit u samo nekoliko minuta.
Pravilo tri
Tri su glavna zahtjeva za doručak školarca: 1) probuditi pospani organizam; 2) zasititi ga hranjivim tvarima nekoliko sati; 3) dati potrebnu porciju vitamina i minerala. Šećer se dobro nosi s prvim zadatkom, pa bi slatko piće i voće trebali biti na jutarnjem stolu djeteta. Inače, djelomično ispunjavaju i treći zadatak. I zasititi tijelo hranjivim tvarima kao što su proteinski proizvodi poput mlijeka (svježi sir, jogurt, sir, jaja), žitarica i mesa.
obilan doručak
Kada planirate jutarnji jelovnik, morate imati na umu individualne potrebe vašeg djeteta. Možda mu obilan doručak doista ne odgovara ako ne može svladati ni pola tanjura. S druge strane, mnoga djeca ujutro rado progutaju sve ponuđeno, pa čak i traže dodatak. To znači da je njihovom tijelu potreban hranljiv obilan doručak i nema razloga da ga odbije.Treba imati na umu da dijete za doručak dobiva izravno u školi, kako se ne bi ponovilo. Najčešće su to mliječne kaše, kolači od sira ili makaroni sa sirom. Stoga će tradicionalno jutarnje jelo - omlet sa šunkom - biti dobra izdašna opcija. Pečena jaja nisu poželjna, jer će pečena jaja biti teška za probavu djece. Ali jaja u obliku omleta savršeno zasićuju tijelo proteinima. Prikladna je i mala porcija heljdine kaše s parnim kotletom.
Omiljeni dječji doručak
Sva djeca su luda za sendvičima. Ali ako odaberete ovu opciju, ona mora biti što korisnija i prihvatljivija za probavni trakt. Koristite kruh od integralnog brašna, a kao nadjev uzmite pureći file, piletinu ili kuhanu govedinu. Dodajte zelenu salatu, slatke paprike, rajčicu i krastavac, tanku krišku sira, a zatim pošaljite sendvič u pećnicu ili mikrovalnu. Ali primamljive i prikladne sendviče s kobasicom i majonezom treba napustiti. Od njih je vrlo malo koristi, a opterećenje na probavu - osobito ujutro - je ogromno.
Vitamini za mozak
Bilo bi lijepo kombinirati nutritivnu vrijednost doručka s vitaminskim nabojem. Za dobro pamćenje, stabilnost živčani sustav Za stres i koncentraciju djeci su najpotrebniji vitamini B. Ima ih u mesu, žitaricama, orašastim plodovima i zelenom lisnatom povrću. Orašaste plodove, zajedno s drugim sušenim voćem, možete dodati u djetetovu kašu, ili ih davati zasebno kao mali jutarnji desert. Imajte na umu da se vitamini B ne pohranjuju u tijelu i da ih je potrebno svakodnevno nadopunjavati.Dječji doručak možete obogatiti i vitaminsko-mineralnim kompleksima, jer se moraju uzimati ujutro. Ponudite svom djetetu multivitamin u obliku šumećih topivih tableta, na primjer, "Multifort za djecu" s ekstraktom šipka. Ima dobar okus, a dijete neće odbiti takvo piće. Istovremeno, doze vitamina i minerala u ovom kompleksu odabrane su tako da nadopunjuju svakodnevnu prehranu i sprječavaju hipervitaminozu.
Lagani doručak
Ako je vaše dijete jedno od one djece koja se bude bez apetita i jedva pristaje sjesti za stol, odustanite od složenih obroka i pripremite uzorak izbornika nekoliko dana od zdravih laganih zalogaja. Prije svega, to je svježi sir. Može biti u izvornom obliku, ali zaslađen komadićima voća, ili u obliku tepsija ili kolača od sira. Na jutarnjem stolu učenika mora biti neka vrsta proizvoda koji sadrži proteine i kalcij, a svježi sir s tim zadatkom izvrsno radi.Još jedan lagani doručak koji djeca vole je par meko kuhanih jaja. Njima možete dodati kriške rajčice, krastavca ili komadiće kuhanog pilećeg mesa.
Čak i ako se djetetu ove opcije čine preteške, ponudite mu domaći kakao s pecivom, pitki jogurt s kruhom ili kvalitetne žitarice s mlijekom.
Za kraj napominjemo da jutro ne smije početi nervozom zbog žurbe. Probudite bebu i dobro raspoloženo postavite stol – to je također vrlo važno za dječji apetit.
Doručak je najvažniji obrok u danu. A s takvim tempom života, koji prihvaća naše vrijeme, vrlo često pati upravo on. Ne shvaćaju svi koliko velikih problema takva prehrana može izazvati u budućnosti, a kamoli djeca koja u školi troše toliko energije za stjecanje novih znanja i iskustava. Ali tijelo raste, ovo je najvažnije vrijeme! Dakle, ovom aspektu morate pridati što veći značaj, jer želite biti sretni zbog uspjeha svog djeteta, a ne vidjeti njegove stalne tegobe i razdražljivost.
Nažalost, godine ranog ustajanja i jutarnjeg trčanja u potpunosti narušavaju prirodni režim, pa ga mnogi odrasli radije odbiju, odgode na nekoliko sati ili se zadovolje nečim brzim i ne baš hranjivim - na primjer kukuruzom. pahuljice ili neka vrsta žitarica.
Međutim, liječnici snažno ne savjetuju prenošenje ovih navika na djecu. Istraživanja su pokazala da to pridonosi duljem buđenju organizma, padu snage i mentalne aktivnosti, pa čak i nastanku stresa s kojim se naša djeca toliko puta suočavaju u školama.
I tu se postavlja pitanje: što se može pripremiti djetetu ujutro, da bude brzo, zdravo i hranjivo i dovoljno ukusno da dijete to sa zadovoljstvom prihvati. Zadatak doista nije najlakši, jer je prilično teško smišljati stalno različita jela, a ista kajgana svaki dan sigurno se djetetu neće činiti primamljivom.
Zapravo, nema potrebe za panikom. Iako nije uvijek moguće nositi se s takvom poteškoćom u pokretu, uvijek postoji izlaz. Uostalom, u svjetskoj kuhinji postoji mnogo jednostavnih jela prikladnih za doručak, a nisu uzalud stoljećima radili razni kuhari.
Glavna stvar pri sastavljanju jelovnika je zapamtiti osnovna načela zdravog doručka - mora sadržavati spore ugljikohidrate kako bi se mozak napunio glukozom, koja će se postupno oslobađati tijekom dana. Također, doručak svakako mora sadržavati masti – idealno, i biljne i životinjske. Oni će tijelu dati brzu energiju, zagrijati i pospješiti apsorpciju korisne tvari od hrane. I, naravno, nigdje bez proteina. Proteini su, kao što znate, osnova iz koje tijelo crpi materijal za izgradnju snažnog i zdravog tijela, kao i energiju potrebnu za sport.
Pridržavajući se ovih preporuka, bit će vam puno lakše napraviti prave doručke. I pobrinuli smo se da ispadnu raznoliki. Posebno kako bismo vam uštedjeli vrijeme i lišili nepotrebnih briga, za vas smo sastavili izbor od pet različitih opcija doručka koje možete skuhati brzo i bez pretjeranog napora. Ovi doručci sadrže sve elemente potrebne za rastuće tijelo i, usput rečeno, neće biti ništa manje korisni za vas, dragi roditelju.
Preporuke će dati jednostavne kratke recepte za doručak, kao i preporuke za pripremu bilo kojeg proizvoda unaprijed. Nadamo se da vam je članak iznimno koristan i dragoj djeci želimo zdravlje i energiju!
Doručak broj 1 - jaje
Dakle, kao što smo gore napisali, puni doručak svakako mora sadržavati dovoljnu količinu masti, složeni ugljikohidrati i proteini. Postoji mnogo izvora proteina pogodnih za doručak. Na primjer, kokošja jaja - ništa više od čistog proteina, ne sadrže nikakve masti ili ugljikohidrate u značajnoj količini. Ili, na primjer, svježi sir ili sir. Ovo je druga vrsta proteina, ali nipošto manje vrijedna. Uključujući ove proizvode u svoj doručak, osiguravate mladom tijelu čist i plemenit protein koji je savršeno probavljiv. Pogotovo ujutro.
Ali kakav protein se jako preporučuje ne jesti ujutro, pa je to meso. Pogotovo u velikim količinama. Činjenica je da tijelo treba puno više energije i enzima za probavu mesa od mnogih drugih proizvoda. A ako je do ručka tijelo već potpuno budno, puno energije i spremno prihvatiti tako težak proizvod, onda to ujutro probavnom sustavu daje samo dodatno opterećenje, potpuno nepotrebno u tako ranije vrijeme.
U ovoj opciji doručka ponudit ćemo vam kombinaciju u kojoj bjelanjak igra ključnu ulogu u izgradnji zdravog i ukusnog obroka. Veliki plus jaja u doručku je i to što se ovaj proizvod priprema jednostavno nepristojno brzo, bilo da se radi o kuhanju, prženju ili nekom drugom načinu obrade. Osim toga, brojna su istraživanja koja potvrđuju da su upravo jaja najprikladniji proizvod za jutarnji obrok.
Pa ipak, kako skuhati jaja tako da će se djetetu svidjeti? U kuhanim jajima izbirljiva često ostavlja žumanjak nepojeden, a nije puno drugačija situacija ni s kajganom. Što uraditi? Savršeno rješenje bi bio omlet! Priprema se vrlo brzo i ispada vrhunsko sočno, ukusno i cijelo - žumanjak je neodvojivo tučen s proteinima. Podijelit ćemo s vama nekoliko trikova koji će vam omogućiti da tako poznato i obično jelo pretvorite u pravo remek-djelo koje će vam oduzeti samo 5 minuta.
Sastojci:
kokošja jaja - 2 komada;
soja umak - 1 čajna žličica;
hladna voda - 1 čajna žličica;
hladno mlijeko - 1 žlica;
tvrdi sir - 30-40 grama;
zelje - par grana;
Rajčica - 3-4 kriške (po želji);
šampinjoni - 1 velika gljiva (po želji);
par kriški kruha od cjelovitog zrna i maslaca ili mekog sira
Kako kuhati?
Korak 1. Prvo lagano popržite kruh na suhoj ili malo nauljenoj tavi. To će nam biti izvor ugljikohidrata i dovoljno ga je samo malo osušiti i namazati maslacem ili sirom – njegovo dijete jede s velikim zadovoljstvom, pogotovo u kombinaciji s tako odličnim omletom.
Korak 2. U maloj, ali dubokoj posudi razmutite dva jaja. Vilicom ili pjenjačom lagano umutite jaja da se žumanjak i bjelanjak u potpunosti izmiješaju, ali ih ne trebate istući u pjenu - to će samo pokvariti strukturu.
Korak 3. Ulijte u smjesu od jaja hladna voda, soja umak i hladno mlijeko. Soja umak se ovdje koristi kao sol i izvor neobičnog okusa. Ako ga nemate kod kuće, možete pomiješati prstohvat soli s prstohvatom šećera i otopiti ih u žličici vode - to može barem približno zamijeniti proizvod. Zatim tamo sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Ponovno promućkajte smjesu da se svi proizvodi izmiješaju u homogenu masu.
Korak 4. Zagrijte malu tavu s niskim rubom i dobrom neljepljivom površinom. Lagano ga poprskajte biljnim uljem i rukom ili kuhinjskom četkom premažite po površini.
Korak 5. U tavu stavite tanko narezanu rajčicu i šampinjone. Lagano ih pržite da ukloni višak vlage. Zatim, po potrebi dodajući još ulja, po površini izlijte smjesu od jaja. Tava treba biti dovoljno vruća da se dno omleta prilično brzo skuha, ali ne zagori.
Korak 6. U ovom trenutku naribajte mali komad sira i ravnomjerno rasporedite sir preko polovice omleta, površina bi trebala biti još sirova. Kada vidite da je donji sloj pečen, a gornji još vodenast, lopaticom preklopite omlet na pola tako da druga polovica samo prekrije polovicu posutu sirom.
U ovom trenutku ugasite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Od topline preostale na površini tave, omlet će se početi kuhati iznutra i napuhati.
Nakon par minuta omlet možete sigurno staviti na tanjur, sa strane staviti kriške kruha i oduševiti dijete takvim doručkom. Iznenadit ćete se koliko će omlet ispasti nježan i sočan i koliko će dijete biti sretno. I sve to za nekoliko minuta!
Doručak broj 2 - svježi sir
A evo i drugog, najprikladnijeg izvora proteina za jutro - svježi sir. Svježi sir je vrlo laskav proizvod za našu zemlju, jer se u nekolicini drugih zemalja može naći ovako nešto, ali je pravo skladište najkorisnijih i najhranljivijih tvari. Ovdje imate i kalcija, i proteina, i mliječne kiseline, pa čak i masti - ali samo u razumnim količinama.
Najjednostavnije jelo od svježeg sira je, naravno, samo tanjur svježeg sira s vrhnjem i džemom. A ako će netko i takav doručak biti sasvim po vašem ukusu, onda drugi radije budu izbirljivi i odlučno odbijaju takvu perspektivu. Tada na red dolaze tepsije, kolači od sira i druge radosti. No, budući da je tepsija proizvod koji zahtijeva dugotrajno pečenje, rado ćemo vam pružiti odličan recept za kolače od sira, sa zobenim pahuljicama i čokoladom – sve u jednom!
Sastojci:
svježi svježi sir s udjelom masti većim od 5% - 150 grama;
· žumanjak;
maslac - 1 čajna žličica;
šećer - 1/2 žlice;
Pšenično brašno - 1 žlica bez tobogana;
griz - 1 žlica bez tobogana;
mliječna čokolada - 3 kvadrata;
zobene pahuljice - 2-3 žlice.
Kako kuhati?
Korak 1. U dublju zdjelu ili mali lonac stavite polovicu svježeg sira, maslac i žumanjak, pomiješajte. Zatim, pomoću blendera, pretvorite masu u homogenu pastu.
Korak 2. Dodajte griz i šećer, promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 3. U međuvremenu mikserom sameljite zobene pahuljice. Brašno im ne treba okretati, samo ga malo sameljite kako biste lakše uvaljali kolače od sira u njih.
Korak 4. U masu dodajte preostali svježi sir i brašno, mijesite masu dok ne postane glatka. Možete dodati malo vanilije i po želji još malo šećera.
Korak 5. Masu podijeliti na tri dijela. Svaki dio stavite u zdrobljene pahuljice, u sredinu stavite komadić mliječne čokolade i oblikujte cheesecake.
Korak 6. Pržite sa svake strane 5-6 minuta na srednjoj vatri, poslužite s kiselim vrhnjem ili svježom bananom.
Evo još jedne opcije za ukusan i hranjiv doručak, čija priprema neće trajati više od 20 minuta. Ali koliko energije za cijeli dan!
Doručak broj 3 - američki
Postoje mnoge glasine o gluposti Amerikanaca i kulturi pothranjenosti u njihovim životima. S tim je argumentima prilično teško raspravljati, jer glupa, ali jasna statistika govori umjesto njih. Ali ipak, o ovim stereotipima može se raspravljati ako se malo dublje udubite u temu.
Na primjer, činjenica da pretilost još uvijek uzrokuje vrlo konkurentno tržište. Kultura brze hrane doista se vrlo brzo i opsežno proširila kopnom i stoga izazvala val velikih zdravstvenih problema. Zato što je takva hrana postala dostupnija – jeftinija, brža i lakša. Zato on i "fast-food" - doslovno prevedeno kao brza hrana.
Međutim, kultura prehrane američkih obitelji koje se suzdržavaju od takvih nesretnih ovisnosti, a takvih je zapravo vrlo malo, vuče korijene ponajviše iz engleske kuhinje. Iako nije poznat po posebno niskom kaloričnom sadržaju, oduvijek je kombinirao raznolike proizvode, zasitivši tako jede svim potrebnim tvarima za život u tako promjenljivoj klimi.
Zato vam želimo skrenuti pozornost na to koje doručke preferiraju "prave" obitelji u Sjedinjenim Državama i objasniti njihova korisna načela.
Izbor naši su im pali i zato što su Amerikanci narod koji je stalno u pokretu. Dobro ili loše s gledišta psihologije i filozofije, ali dogodilo se da na tako zasićenom tržištu ljudi uvijek imaju što raditi i stoga jutarnji obrok očito nije aspekt na koji su spremni potrošiti većinu svog dragocjenog vrijeme. Pa doznajmo kako uspijevaju brzo pripremiti obilan doručak i ne izgubiti okus.
A mi ćemo vam ponuditi najjednostavniju opciju i, možete mi vjerovati, vrlo ukusnu i hranjivu - ovo je granola s jogurtom i voćem i tostovi s maslacem od kikirikija i džemom! Da, da, isti maslac od kikirikija koji američka djeca toliko vole, a naše sovjetske majke ne razumiju toliko. Jeste li znali da pravi maslac od kikirikija zapravo sadrži SVE što vam je potrebno za hranjiv doručak! To su složeni ugljikohidrati, to su plemenite biljne masti i veliki dio biljni proteini! Pravo blago. Naravno, takav proizvod se ne može zloupotrijebiti. Ali 1-2 žlice ove tjestenine za doručak dat će vam puno energije i ukusan početak dana!
Sastojci:
Maslac od kikirikija - 1,5-2 žlice;
džem ili pekmez - po ukusu;
2 kriške tost kruha;
zobene pahuljice - šaka;
med - 1-2 žličice;
sjemenke, orašasti plodovi, kokosove pahuljice, sušeno voće - bilo koji aditivi;
biljno ulje - 1 žlica (može biti kokosovo ili laneno sjeme;
bijeli jogurt - 5 žlica;
bilo kakvo voće ili bobice.
Kako kuhati?
Korak 1. Prije svega, pripremimo granolu. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, biljno ulje, med, razne dodatke (najbolje su grožđice, kokos i lanene sjemenke). Zatim masu ravnomjerno rasporedite na foliju ili papir za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta.
Korak 2. Dok se granola peče, tostirajte tost na suhoj tavi dok ne postane malo hrskav. Voće možete i sitno nasjeckati.
Korak 3. Osušene komade kruha izdašno namažite maslacem od kikirikija i premažite omiljenim džemom, otopljenom čokoladom ili čak krastavcem – bilo koji dodatak dobro će vam doći. Zatim, spojite oba dijela i izrežite ih dijagonalno - američki jutarnji sendvič je spreman!
Korak 4. U zdjeli pomiješajte gotovu granolu, ostavite da se ohladi par minuta. Zatim prelijte bijelim jogurtom i nasjeckanim voćem ili bobičastim voćem.
Spreman! Vrlo hranjiv i ukusan doručak je spreman, požurite zadovoljiti svoje dijete s tako raznolikim jelovnikom.
Doručak broj 4 - povrće
U posljednje vrijeme puno se govori o tome koliko su životinjski proizvodi zapravo štetni. Ponekad postane vrlo neugodno djetetu davati kajganu nakon što pročita još jedan članak koji otkriva sve strašne otrove i druge strašne stvari koje su pametni znanstvenici nedavno otkrili u njima.
Neosporno je da apsolutno odbijanje nije baš razuman izbor. Nije čak ni da sve informacije napisane u člancima nisu povezane s istinom i da vas nastoje zastrašiti. Radi se o tome da se te studije provode u određenim dijelovima našeg svijeta gdje su takvi zakoni stvarno relevantni. To je glavni problem informacijskog jedinstva, koji smo tako nedavno postigli. Naravno, za nekoliko sekundi možete vidjeti, pročitati ili čuti neku nevjerojatnu stvar koja se dogodila na drugoj strani planete i to je veliki, jako veliki napredak. Evo samo zakona koji različito djeluju ovisno o klimi, kulturi i drugim čimbenicima, na neki nevjerojatan način se zanemaruju i kao rezultat toga s jednakom spremnošću prihvaćaju obje dame iz Kambodže i Sibirke.
Dakle, možete biti mirni, nema ništa loše u tome da sve te proizvode jedete uz naše hladne zime, pogotovo s obzirom na to koliko je kvalitetnog povrća i voća kod nas zimi. ALI. Ipak, vrijedi razmisliti o činjenici da je sve korisno umjereno. Dakle, svaki dan dajući prednost životinjskim bjelančevinama, potpuno zaboravljamo na biljne proteine, koji nisu ništa manje potrebni našem dragom tijelu. Stoga vas pozivamo da razmislite o ovoj opciji za doručak, koji sadrži samo biljne masti i proteine, te s njime par puta tjedno razrijedite prehranu vašeg djeteta. Budite uvjereni, ovo će se najbolje odraziti na njega!
I nije teško pripremiti tako hranjiv i lagan doručak!
Sastojci:
kruh od cjelovitog zrna - 4 kriške;
humus - pašteta od slanutka - 2 žlice;
avokado - 1/2 ploda;
· krastavac;
· rajčica;
Maslac od kikirikija - 1 žlica;
Kako kuhati?
Napravimo sendviče od povrća. Ugodno ih je i brzo jesti, a proizvodi sadrže najviše najkorisnijih tvari.
Korak 1. Osušite kriške kruha u pećnici ili na suhoj tavi.
Korak 2. Narežite avokado, rajčicu i krastavac na tanke ploške.
Korak 3. Podmažite dvije kriške kruha maslacem od kikirikija, sloj sa slojem svježeg krastavca. Složite komade i režite dijagonalno.
Korak 4. Još dvije kriške namazati humusom, premazati rajčicom i avokadom, sastaviti i rezati dijagonalno.
Ukusan, hranjiv i nevjerojatno zdrav i lagan doručak je spreman. Dobar tek!
Doručak broj 5 - tekućina
Ovu opciju doručka pripremili smo za roditelje čija su djeca vrlo tvrdoglava u jutarnjim satima. Pogotovo ako je takva navika prethodno prihvaćena normalno, malo je vjerojatno da će biti lak zadatak naučiti dijete da svako jutro sjedne za stol i jede punopravni kompleks.
Ali nemojte očajavati. To ne znači da se sada morate nositi s problemima s kojima se dijete s takvim pogrešnim navikama može suočiti. U takvoj situaciji možete posegnuti za jednim malim, ali vrlo korisnim trikom – pretvorite zdravu i hranjivu hranu u ukusan koktel!
Da, zapravo uopće nije teško. Samo trebate nabaviti praktičan i moćan blender. Činjenica je da je puno lakše piti sve iste proizvode koji su bili izloženi na tanjur, a ako dodate čokoladu ili jagode koje vaše dijete voli, emocije će biti slične radosti koju dobijete od milkshakea, što smo mi uopće nisam navikao doživljavati kao zdrav međuobrok. . Tajna je samo u odabiru pravih proizvoda kako bi okus odgovarao hirovitom po svom ukusu. Iznenadit ćete se kako će lako u par gutljaja progutati cijelu čašu dobrota u kojoj su vrlo razborito skrivene zobene pahuljice, žitarice i drugi zdravi proizvodi.
Sastojci:
banana - 1 komad;
svježi sir - 50 grama;
Bijeli jogurt ili kefir, mlijeko - 200 ml;
zobene pahuljice - 3-4 žlice;
Otopljena čokolada ili bilo koji džem - 2-3 žlice.
A pripremiti sve ovo je nemoguće! Sve proizvode pomiješajte u blenderu i dobro izmiksajte da se sve pretvori u homogeni koktel. Možete dodati još malo mlijeka za tekućiniju teksturu. To je sve!
(Posjetitelja 2 693 puta, 1 posjeta danas)
Svaki dječji nutricionist će vam reći da je doručak temelj zdravlja! Oni koji to ignoriraju počinju patiti od gastritisa i pretilosti – utvrđeno je da 44% pretilih dječaka i 20% pretilih djevojčica ne doručkuje (imaju poremećaj metabolizma i hrana je pohranjena u rezervi). Napredak također izravno ovisi o jutarnjem jelovniku. Procijenite sami – u školi će dijete grickati tek nakon 2. ili 3. sata, što znači da će mu nekoliko sati mozak patiti od gladovanja glukoze i beba jednostavno neće moći normalno razmišljati. Usput, "sive stanice" modernih školaraca troše još više kalorija tijekom nastave nego "glave" njihovih roditelja: 25% energije u odnosu na 3-4%. Ako dijete uči u specijalnoj školi s dubljim proučavanjem predmeta, njegov mozak zahtijeva još više hrane.
Teorija
Ukusna vježba
Doručak bi trebao trajati najmanje 20 minuta, a sadržaj kalorija trebao bi biti 15-20% ukupne dnevne prehrane: ispostavilo se da tost sa sirom ili čaj s kolačićima neće biti dovoljni za vaše dijete. Međutim, također se ne isplati u njega rano ujutro trpati tanjur vrućeg boršča ili kotlet s pire krumpirom - takva ozbiljna jela uzrokovat će navalu krvi u želudac, a "bez energije" mozak će početi padati zaspao. Idealno bi bilo da za doručak učenik jede toplu, nemasnu i ne baš slatku hranu koja će mu osigurati korisnu energiju do sljedećeg međuobroka.
hrana za um
Mozak se hrani ugljikohidratima, pa je s njima potrebno započeti novi dan. Ali ne od sendviča s bijelom štrucom, torte od vafla, pakiranja kolačića, tube kreme ili čokoladnih pločica. Ovi ukusni jednostavni ugljikohidrati razbistri glavu, ali ne zadugo. U roku od sat vremena dijete će se osjećati letargično i umorno. Kako bi izbjegao ovu pojavu, mozak mora izdvojiti šećer iz složenih ugljikohidrata. Stoga ujutro skuhajte razne žitarice i dodajte im svježe ili suho voće i orašaste plodove. Ovo je savršena kombinacija zdravih šećera koja će osigurati stabilnu opskrbu stanicama glukoze. Kako se dijete ne bi umorilo od žitarica, jednom tjedno ga razmazite s nemasnim palačinkama ili ukusnim palačinkama. Za promjenu možete ponuditi i "suhi doručak", ali nemojte to raditi svaki dan: zračne pahuljice nisu prirodne i nisu baš zdrave.
Delicije - na stranu
Dijete raste, nosi težak ruksak u školu, igra se na odmorima, ide na tjelesni odgoj, trči nakon škole na trening ili ples - za sve to trebaju proteini. Osim toga, sudjeluju u proizvodnji dopamina i adrenalina koji ubrzavaju reakciju i misaone procese. Idealni izvori jutarnjih proteina su jaja i mliječni proizvodi – njih djetetov organizam najlakše apsorbira. Samo ponudite svojoj bebi ne divovsku kajganu s kobasicama, sirom i majonezom (teška za želudac), već 3-4 pečena prepelica ili prozračni omlet s paprikom i brokulom. Od mliječnih jela za doručak birajte lagani svježi sir (začinite ga medom, marmeladom ili orasima), jogurt (obavezno lagan i „živi“), kolače od sira, tepsiju od svježeg sira, milkshake s voćem ili sendvič s kruhom od žitarica i sir. Istina, ako se dijete ne osjeća dobro ili je upravo bilo bolesno, nemojte ga hraniti tvrdim sortama i delicijama s plijesni (Camembert, Roquefort, Brie) - oslabljeno tijelo možda neće moći s njima nositi se.
I prestanite ujutro kupovati kobasice i kobasice, posebno one dimljene - imaju minimalno korisnih proteina, ali ima puno očitih ili skrivenih masti, bojila, konzervansa i drugih štetnih tijelo djeteta tvari.
kakao je bolji od čaja
Skuhate li djetetu kašu za doručak, ponudite mu rekonstituirani sok s pulpom ili svježe cijeđeni sok od mrkve – ostatak svježih je previše kiselkast pa ih se preporučuje davati tek sat vremena nakon međuobroka. Ako učenik ujutro pojede svježi sir ili jogurt, svakako mora popiti nešto toplo – naravno, ne kavu, već slabo skuhani čaj ili kakao. Potonje (osobito s mlijekom) smatra se najboljim napitkom za doručak - umjereno je kalorično i prilično korisno zbog prisutnosti antioksidansa, vitamina i željeza. Kakao okrepljuje, ali alkaloid teobromin koji se nalazi u njemu djeluje puno mekše od kofeina. Stoga sami skuhajte napitak ili razrijedite instant prah (druga opcija je gora - sadrži više šećera i konzervansa). I ne zaboravite voditi računa o tome što će vaše dijete piti u školi: u ruksak mu stavite vrećicu soka ili bocu negazirane vode.
Praksa
Kako napraviti jelovnik
Svaka odrasla osoba ne voli monotoniju u hrani, a još više, djeci stalno treba nešto novo i ukusno na stolu. Stoga se nemojte objesiti na žitarice ili jogurte, stalno mijenjajte jutarnji jelovnik i ne budite lijeni kuhati lijepo i na originalan način - naravno, nema ništa bolje od heljde ili dobre stare zobene kaše, ali malo je vjerojatno da ćete moći ugurati takva dosadna jela u 12-godišnje dijete. Malo mašte – i zdrava hrana će postati zanimljiva. Na primjer, kašu se može obojiti kakaom i napraviti "čokoladu", skute od sira se mogu pretvoriti u smiješne face s vrećicom za pecivo i voćnim džemom, a obični svježi sir se može malo preliti šlagom, posuti grožđicama i orasima i poslužiti u zdjelicama poput sladoleda.
Zdravi doručci za tjedan dana
| ponedjeljak | Omlet s povrćem. Kakao s mlijekom. |
| utorak | Tanjur zobenih pahuljica s umakom od svježih jagoda. Sok od jabuke s pulpom. |
| srijeda | 100 g skute sa suhim marelicama, grožđicama i kandiranim voćem. Slatki čaj i tost sa više žitarica s kriškom sira. |
| četvrtak | 2 kolača od sira s marmeladom od višanja bez koštica. 1 čaša "živog" jogurta. Čaša kakaa s mlijekom. |
| petak | Tanjur heljdine kaše s toplim mlijekom. Čaj s komadićem mliječne čokolade. |
| subota | 2 nemasne palačinke s pečenom jabukom. Čaša milkshakea s jagodom i bananom. |
| nedjelja |
kajgana 2 kokošja jaja ili 4 prepelice s rajčicama. Čaša svježe cijeđenog soka od mrkve s vrhnjem. |
Mišljenje stručnjaka
Mariana Bezrukikh, doktorica biologije, direktorica Instituta za razvojnu fiziologiju Ruske akademije obrazovanja
Mnogi roditelji kažu: "Moj sin (ili kćer) ujutro nema apetita." Zapravo, problem najčešće leži u pogrešnom režimu dana. Dijete je potrebno probuditi sat vremena prije izlaska iz kuće, a ne 20-30 minuta. Pustite ga da se mirno opere i oblači - za to vrijeme će probiti apetit, a on će jesti s užitkom. Samo ga nemojte gurati tijekom obroka: "Požuri, kasnimo!", inače će dijete ići u školu neispravno.
Zvijezde za doručak
|
Aleksandar Krzno Sjećam se da ujutro nisam jeo kod kuće, već sam otišao u školsku menzu, gdje je bio potpuno uravnotežen doručak - kavijar od tikvica, kuhano jaje i kompot. Današnji školarci žive u eri kemijske noćne more, kada ga je teško pronaći organski proizvodi, - sve oko čipsa, sode, umjetne skute. Moj sin još jede kašu koju mu je spremala žena, ali kad krene u školu, onda ćemo vidjeti. Ali neću mu dopustiti da jede kemiju. |
|
|
Victoria Lopyreva Ako djeca smiju jesti što žele, doručkovat će čokoladnim namazom s orasima, kremastim desertima iz staklenki, raznim punomasnim jogurtima i slatkišima uz čaj. Ni ja kao dijete nisam shvaćao što je korisno, a što štetno. Odrasla je na Kavkazu, gdje je oduvijek postojao kult hrane, pa je bez problema mogla doručkovati, primjerice, punjenom paprikom ili šiš kebabom sa svježim povrćem i pikantnim umakom. |
|
|
Aurora Moja kćer još ne ide u školu, ali mislim da se naši doručci neće mijenjati u budućnosti. Obožava griz kašu s mlijekom. Njezin tata odlično kuha. Kad kaša dosadi, pravimo različite omlete - moja kćer voli jednostavan od jaja, brašna, mlijeka i sira. I muž i ja volimo kad ima kopra, papra i šunke. Pored naše kuće nalazi se slastičarna pa ponekad doručkujemo kroasane. |
5-10 minuta
Brzo
Mlijeko, jaja i žitarice osnova su cjelovitog doručka za vašu bebu. U zdjeli umutiti jaje sa mlijekom, malo posoliti. U ovu smjesu umočite kriške kruha od cjelovitih žitarica i pecite ih u pećnici 5-7 minuta. Krutone poslužite s džemom, džemom ili jogurtom. Šalica čaja s mlijekom idealna je za tostove.
praktičan
Navečer skuhajte krumpir u ljusci, ohladite i ogulite. Ujutro naribajte gomolje na krupno ribanje, stavite u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem (kao opciju, stavite u mikrovalnu). Pažljivo stavite krumpir na veliki tanjur, tostiranom stranom prema dolje. Na vrh stavite nasjeckanu kobasicu srednje veličine (ili kobasice), narezanu rajčicu na ploške. Ako vam je ostalo još malo vremena, po posudi možete posuti ribani sir i staviti u mikrovalnu ili pećnicu da se sir otopi.
Zdrav
Zobene ili heljdine pahuljice prelijte vrućim mlijekom ili kipućom vodom, poklopite i ostavite da nabubre 3-5 minuta. Začinite maslacem, po vrhu pospite nasjeckanim suhim voćem. Doručak je spreman!
10-15 minuta
Odmah
Lijene knedle izvrsna su opcija za doručak: prvo, lako se pripremaju, a drugo, svježi sir je nezamjenjiv izvor kalcija, koji je tako neophodan dječjem tijelu. Trebat će vam paket svježeg sira, brašno, šećer, jaje. Zamijesite tijesto, zarolajte u "kobasicu" i narežite na komade. Prokuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi i poslužite uz kiselo vrhnje ili pekmez.
Ukusan
Riblji file kuhan na pari brzo se kuha, a fosfor koji se nalazi u plodovima mora vrlo je koristan, osobito u razdobljima pojačanog psihičkog stresa. Inače, krumpir za ukras može se kuhati i u parnoj kupelji. Ponudite bebi jabuku ili bananu kao desert: voće je izvor vitamina koji podržavaju njegov imunitet.
Sytno
Zakuhajte mlijeko, posolite ga i posolite i posolite ga. Peče se vrlo brzo, svega nekoliko minuta. Gotovo jelo začinite maslacem i šećerom. Inače, klasični lijek za održavanje funkcije mozga je glukoza. Stoga bi u prehrani učenika trebalo biti nešto slatko: čaj sa šećerom, slatki svježi sir, mali komadić čokolade. Samo zapamtite da ne biste trebali zloupotrebljavati slatkiše.
15-20 minuta
neobičan
U mnogim zemljama dan počinje juhom – mliječnom ili povrtnom. Takav doručak koristan je za djecu s problemima gastrointestinalnog trakta. U kipuću posoljenu vodu dodajte sitno nasjeckani krumpir, mrkvu, luk i cvjetaču. Kad je povrće skoro kuhano, ulijte malo mlijeka, prije posluživanja dodajte maslac. Za izdašniji doručak dodajte sendvič s kobasicom ili sirom.
kreativni
Skuhajte rižu. Dok "dođe", ogulite naranču, svaku krišku od filma, i ispržite pečena jaja. Kuhanu rižu stavite u tanjur, polja s uljem. U sredini napravite udubljenje i u njega stavite jaje. Oko riže rasporedite kriške oguljene naranče i spremna je za posluživanje! Najkapriciozniji izbirljivi neće odbiti tako ukusnu "kamilicu"!
nutritivno
Osnova idealnog doručka, prema nutricionistima, su zobene pahuljice. Voli li je vaša beba? Zatim pripremite palačinke od zobenih pahuljica: zobene pahuljice prelijte kipućom vodom, kad se skuhaju, na bazi toga zamijesite tijesto, dodajući jaje, sol, šećer i malo cimeta. Možete dodati i naribanu jabuku. Pecite palačinke na vrućoj tavi s poklopcem. Poslužite djetetu, zalijevajte kiselim vrhnjem ili džemom.