Хивэг нь эслэг агуулдаг уу? Шилэн ба хивэг: ялгаа нь юу вэ, аль нь илүү эрүүл вэ

Овъёос хивэг дэх эслэг нь таны эрүүл мэндэд тустай. Дагагчид зөв хооллолтБи энэ бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх нөлөө, мөн хоолны дэглэмд оруулахдаа жингээ хасах, цэвэрлэх боломжийг сонирхож байна.

Эслэгийн ашиг тус

Хивэг дэх эслэг

Хивэг гэсэн ойлголт нь эслэгийн тухай ойлголттой ижил биш юм. Тэдний ялгаа нь эслэг нь хүнсний ногоо, олон тооны ургамал, жимс жимсгэнүүдэд агуулагддаг. Целлюлоз ургамлын гарал үүсэлуусдаг ба уусдаггүй утаснуудаар төлөөлдөг. Уусдаг эслэг нь уусах, хавдах чадвараараа тодорхойлогддог бөгөөд үүний үр дүнд хүний ​​ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг бактери аюулгүй үрждэг тэжээллэг бодис үүсдэг. Ихэвчлэн хивэг нь 20-40% эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь уусдаггүй эслэг юм.

Дөрөвний нэг аяга овъёос хивэг, ойролцоогоор 18 грамм хэрэглэснээр та яг 3.6 грамм чанартай эслэг, 58 калори илчлэг авах болно.

Шилэн материалын шинж чанар

Хивэг болон эслэгийг амжилттай хослуулснаар гэдэс дотрыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй хоол хүнс бий болдог. Гэдэс цэвэрлэх нь хаягдал бүтээгдэхүүн, ялзарч буй бүх төрлийн тоосонцорыг зайлуулах явдал бөгөөд энэ нь бие махбодийг хортой хорт бодис, аюултай бактерийн орчин, хүсээгүй холестериноос ангижруулдаг.

Уусдаггүй эслэгийн үйлдэл нь сорбент шиг, бохирдуулагчийг шингээж, зайлуулдаг. Бие махбод нь уусдаггүй эслэгийг шингээх чадваргүй тул үүнийг ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг цэвэрлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Хивэг янз бүрийн төрөлэслэг нь олон хүний ​​нөөцийг нөхөж чаддаг ашигтай бодисууд, бодисын солилцоог хурдасгах, жинг хэвийн болгох, хуримтлагдсан хорт бодисыг цэвэрлэх, бие махбодид дэлхийн нөхөн сэргээх ажлыг гүйцэтгэх үүрэгтэй.

Шилэн ба хивэг хоёулаа бие махбодид эерэг өөрчлөлтийг авчирдаг тул хоолны дэглэмд тохиромжтой. Жингээ хасахын тулд янз бүрийн төрлийн үр тариагаар хийсэн хивэг авахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, маалингын үр, хөх тариа, улаан буудай эсвэл овъёосны будаа.

Хивэгний шинж чанар

Хивэг дэх гол идэвхтэй найрлага нь бета-глюкан бөгөөд энэ нэгдэл нь гэдэс рүү ороход өөх тосны хүчлүүд холбогддог бөгөөд энэ нь холестерины хувь хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулна гэсэн үг юм.

Хивэгэнд агуулагдах селен нь Е витаминтай тусгайлан харилцан үйлчилж, уургийн зөв нийлэгжилтийг дэмждэг.

Цусан дахь сахарын хувь хэмжээ эмгэгийн өсөлттэй байгаа тохиолдолд хивэг идэхийг зөвлөж байна, учир нь олон хүнсний бүтээгдэхүүний гликемийн индекс өөрчлөгдөж, цусан дахь сахарын хэмжээ багасдаг. цус.

Байнгын хэрэглээ янз бүрийн хоолхивэг нэмснээр биеийн жинг системтэйгээр бууруулахад тусалдаг.

Хивэг идэх нь цусны судсыг холестериноос чөлөөлж, эрүүл, уян хатан болдог тул даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Овъёос хивэг:үнэ цэнэтэй эслэгээр баялаг, жингээ хасахад тусалдаг хүнсний бүтээгдэхүүн

Дукан хоолны дэглэм дэх хивэг

Овъёосны хивэг нь таны биед хамгийн их ашиг тустай байхын тулд батлагдсан хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөрэй. Алдарт Дукан хоолны дэглэм нь овъёос хивэгний өдөр тутмын хэрэглээнд суурилдаг бөгөөд үүнийг бараг бүх аяганд нэмэх ёстой. Та хивэг дангаар нь эсвэл ундаатай хамт хэрэглэж болно. Ийм хоол тэжээлийн тогтолцооны хүрээнд хивэг нь чийгийг их хэмжээгээр шингээдэг тул та хангалттай хэмжээний шингэнийг хэрэглэснээр бие махбодийн зөв үйл ажиллагаа, цаг тухайд нь ажиллахад анхаарах хэрэгтэй болно. Хэрэв та хангалттай ундны дэглэмийг дагаж мөрдвөл та эсийг цаг тухайд нь шинэчлэх, хортой бодисыг зайлуулах, янз бүрийн төрлийн хивэг хамгийн сайн шингээх маш сайн суурийг бий болгоно.

Дукан хэмээх эмч шинэчлэгдсэн, үзэсгэлэнтэй биеийг бий болгох материал болох уургийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох гайхалтай хоолны дэглэм боловсруулжээ. Хоолны дэглэм нь уураг ихтэй олон хоол агуулдаг тул хоолны дэглэм нь булчингийн эдийг нөхөн сэргээх, илүүдэл өөх тосыг уусгах, хүсээгүй шингэнийг саармагжуулах үйлчилгээтэй. Хэвийн жинг зохицуулах, хадгалах нь 4 үе шаттай байдаг тул маш амархан хүрдэг. Өндөр чанартай уургийн хоолХязгааргүй хэмжээгээр агуулагдах боломжтой, овъёос хивэг нь цэсэнд хэрэгтэй нэмэлт зүйл юм - энэ горимд иддэг хүн бие махбодоо стресст оруулдаггүй.

Эмч энэ бүтээгдэхүүн нь нэгдүгээр зэрэглэлийн ханасан бүтээгдэхүүн учраас хивэгийг хоол хүнсэндээ оруулах ёстой гэж маргадаг. чухал витаминууд, шаардлагатай бичил элементүүдээр хангаж, өөх тосыг уусгаж, арилгах, холестриныг арилгах, илүүдэл чийгийг шингээх, глюкозын хувийг хянаж, бүх биеийг цэвэрлэж, цатгалан мэдрэмжийг өгнө.

Хэрэв Dukan хоолны дэглэм амжилттай бол эмэгтэй хүн В витаминыг их хэмжээгээр авдаг бөгөөд энэ нь хумсыг бэхжүүлж, үсний байдлыг сайжруулдаг. Овъёос хивэгтэй уургийн хоолыг оновчтой хослуулах нь эрүүл мэндийг удаан хугацаанд хадгалах, жинг хэвийн болгоход тусалдаг. Хоолны эхний, хоёр, гурав дахь үе шатанд овъёос хивэг нь биеийн жинг бууруулахад тусална. Дөрөв дэх шат нь олж авсан үр дүнг нэгтгэх зорилготой юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь жингээ хасахыг хүсч байгаа бол эрүүл мэндийн аюулгүй байдалд анхаарлаа хандуулдаг хүмүүст тохиромжтой.

Эрүүл хооллолт эсвэл ямар нэгэн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст ихэвчлэн их хэмжээний эслэг эсвэл хивэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй боловч эдгээр ижил төстэй бодисуудын хооронд ялгаа бий юу?

"Эслэг ба хивэг хоёрын ялгаа юу вэ?" Гэсэн асуултын хамгийн анхны хариулт. эслэг нь ургамлын эслэг, хивэг нь гурил болгон боловсруулах явцад үр тарианы хальс, үр хөврөлөөс бүрдэх хаягдал гэсэн тодорхойлолт юм.

Шилэн: төрөл, зорилго, ашиг тус

Ердөө 20 жилийн өмнө дэлгүүр, эмийн сангийн тавиур дээр ийм олон төрлийн эслэг байгаагүй. Өмнө нь энэ нь тийм ч их анхаарал хандуулдаггүй байсан бөгөөд энэ нь бие махбодид орохдоо ферментийн нөлөөгөөр өөрчлөгддөггүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь шингэдэггүй бодис юм.

Үүнийг зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж болно. Тиймээс шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идэх талаар маш олон зөвлөмж байдаг. Энэ нь шингэц муутай утаснуудын улмаас удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Хэдийгээр витамин, эрдэс бодис агуулаагүй ч эслэг нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг.

Хоёр төрлийн эслэг байдаг: уусдаг ба уусдаггүй. Тэд тус бүр бие махбодид өөрийн гэсэн ашиг тусыг авчирдаг.

Уусдаг эслэг

• Гемицеллюлоз ба целлюлоз. Эдгээр хоёр уусдаг бодис нь бие махбодоос шингэнийг шингээж, гель хэлбэртэй байдаг. Тэд нүүрс усыг хурдан шингээхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын огцом өсөлтөөс сэргийлдэг. Эдгээр бодисууд нь гэдэсний агууламжийг холбож, хэмжээг нэмэгдүүлж, бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагаанд тусалдаг бөгөөд энэ нь өтгөнийг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ төрлийн уусдаг эслэг нь шулуун гэдэсний дивертикул (товойлт) болон венийн судаснууд үүсэхээс сайн сэргийлж, геморрой, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Целлюлоз болон гемицеллюлозын өндөр агууламж нь Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, буурцагт ургамал, алим, лууван, өргөст хэмхний хальс, үр тариа, бүхэл үрийн гурил, хивэг зэрэгт агуулагддаг.

• Бохь ба пектин. Тэдний гол нөлөө нь ходоодны цөсний хүчилтэй холбогдож, холестерины хэмжээг бууруулж, хоол хүнсний өөх тосыг шингээх чадвар юм. Тэд цусан дахь сахарын шингээлтийг удаашруулдаг дугтуйтай шинж чанартай байдаг. Пектин нь жимс (ялангуяа алим), жимс, нухаштай шүүс, төмс, хатаасан шош зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг. Бохь нь хатаасан шош, түүнчлэн овъёосны будаа болон бусад овъёос бүтээгдэхүүнд байдаг.
• Лигнин. Үйлдэл нь цөсний ферменттэй харьцахдаа пектин ба бохьтой төстэй. Энэ нь гэдэс дотор хоол хүнсний хөдөлгөөнийг хурдасгаж, муу холестерины түвшинг бууруулдаг. Энэ төрлийн уусдаг эслэг нь хөгширсөн хүнсний ногоонд байдаг. Хүнсний ногоо удаан суух тусам лигнин ихээр агуулагддаг. Мөн гүзээлзгэнэ, вандуй, хаш, шош, улаан лууван зэрэгт агуулагддаг.

Уусдаггүй эслэг

Уусдаггүй эслэгийн үнэлж баршгүй үр нөлөө нь өтгөн хаталтын шалтгааныг арилгахаас гадна хүнд металл, радионуклидуудыг биеэс зайлуулах явдал юм. Үүнийг их хэмжээгээр агуулсан бүтээгдэхүүн:

• бор будаа;
• хивэг;
• гүзээлзгэнэ;
• самар.

Хивэг

Гурилын үр тариа боловсруулах явцад үр тарианы бүрхүүл, түүнчлэн үр хөврөл үлддэг. Энэ хог хаягдал нь нэлээд хатуу бөгөөд энэ нь эслэг, хивэг хоёрын ялгаа юм. Тэд агуулдаг олон тооныХэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай В витамин мэдрэлийн систем.

Хивэг нь биед шингэдэггүй хүнсний эслэг агуулсан байдаг тул шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эргээд усыг татаж, өтгөний массыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс, эслэг ба хивэг хоёрын ялгаа нь юу вэ гэсэн асуултыг судлахдаа тэдгээрийн хооронд ижил төстэй олон зүйлийг олж харж болно.

Хоолны дэглэм ба хоолны дэглэмийн хязгаарлалтын хувьд хивэг хэрэглэх нь ялангуяа чухал юм. Тэд өөхний эсийг шатаахгүй, харин өөх тосны шингээлтийг бууруулж бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Мөн хивэг нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулахад тусалдаг. Эдгээр эслэгийн ачаар гэдэс, бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирдаг.

Жин хасах зориулалттай эслэг ба хивэг. Ялгаа нь юу вэ?

Цацсан мэдрэмж.Хивэг идэх үед цадах мэдрэмж илүү хурдан гарч, удаан хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулахад маш сайн туслагч юм. Хивэг нь өөрөө 100 грамм тутамд 200 орчим калори агуулдаг. Эслэгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 35 ккал байдаг. Энэ бол эслэг нь хивэгээс юугаараа ялгаатай болохыг бас нэг баримт юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ.Эслэг нь өөрөө ямар ч бодис агуулаагүй болно шим тэжээл. Мөн хивэг нь уураг, өөх тос, нүүрс ус хэлбэрээр тэжээллэг чанарыг агуулдаг. Нэг халбага хивэг нь ердөө 12-22 калори агуулдаг. Мөн энэ хэмжээ нь хоолны дуршлыг бууруулж, гэдэс дотор шингээлтийг удаашруулахад хангалттай байх болно.

Нэг халбага хивэг агуулсан:

• 15 грамм овъёос;
• 20 грамм улаан буудай;
• 25 грамм хөх тариа.

амин чухал шим тэжээлийн хүртээмж.Шилэн ба хивэг хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ гэсэн асуултыг авч үзэхдээ хивэгэнд ийм витамин, микроэлемент агуулагдаж байгааг дурдах хэрэгтэй.

• В1-тиамин;
• В2 - рибофлавин;
• В3 - ниацин;
• В5 - пантотений хүчил;
• В6 - пиридоксин;
• Е - токоферол, провитамин А;
• витамин К;
• кальци, магни; Фолийн хүчил;
• төмөр, цайр;
• фосфор, кали.

Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүн.Зовж буй хүмүүсийн хувьд Чихрийн шижин, та эслэг болон хивэг хоёрын ялгааг мэдэх хэрэгтэй. Шилэн агуулсан бүх жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ хивэг нь бие дэх дутагдлаа нөхөх маш сайн эм юм. Тэд мөн цардуулын задралын хурдыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Өөрөөр хэлбэл, хивэг нь хүнсний гликемийн индекст нөлөөлдөг.

Холеретик нөлөө.Цөсний зам, нойр булчирхай, цөсний зогсонги байдал, элэгний үйл ажиллагааны алдагдал зэрэг өвчтэй хүмүүст хивэг хэрэглэх нь онцгой шаардлагатай байдаг. Механик өдөөлтөөс болж хоол боловсруулах замын байгалийн хөдөлгөөний чадварыг хангадаг. Шилэн ба хивэг хоёрын ялгаа юу вэ гэсэн асуултыг судлахад энэ баримт нь маш чухал юм. Fiber нь хивэгтэй адил холеретик нөлөө үзүүлдэггүй.

Хивэг болон эслэгийг хэрэглэхэд анхаарах зүйлс

Хэрэв хоолны дэглэмд хамгийн бага хэмжээний хивэг байсан эсвэл огт байхгүй байсан бол бие махбодийг аажмаар дасгах хэрэгтэй. Хэт их хэрэглээ (өдөрт 35 граммаас дээш) нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Хивэг нь "сойзны нөлөөтэй" тул витамин, микроэлементийн шингээлт буурч, гиповитаминоз үүсэх аюулд хүргэдэг. Түүнчлэн, хэрэв та хивэг хэтрүүлэн хэрэглэвэл кальци угаана.

Хэрэглэсэн үед эслэг болон хивэг хоёрын хооронд ялгаа бий юу? Тийм ээ, хивэг хэрэглэхээсээ өмнө тэдгээрийг буцалж буй усанд (хагас аяга буцалсан ус тутамд 2 халбага) исгэж байх ёстой. Үгүй бол тэдний нөлөө бараг тэг болж буурч, гэдэс дотор гэдэс дүүрэх, колик хэлбэрээр тааламжгүй мэдрэмж төрж болно.

Хивэг, эслэгийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн хэрээр та илүү их ус уух хэрэгтэй, учир нь эдгээр бодисууд усыг сайн холбодог.

Зарим эмийг хивэг, эслэгтэй нэгэн зэрэг хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Учир нь тэдгээр нь эмэнд саармагжуулах нөлөөтэй байдаг.

Эсрэг заалтууд

Ходоод, арван хоёр нугасны өвчин, ходоод гэдэсний замын шархлаа, хэвлийн хөндийн наалдацтай хүмүүст хивэг хэрэглэхийг хориглоно. Холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит, элэгний үрэвсэл хүндэрсэн тохиолдолд зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хивэг хэрэглэж болно.

Гаргах маягт

Хивэг нь үйрмэг хэлбэрээр савлаж, эрдэнэ шиштэй төстэй савх хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Эхнийх нь гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа, салатанд нэмдэг бөгөөд сүүлийнх нь эцсийн бүтээгдэхүүн болгон хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно. Fiber нь капсул эсвэл нунтаг хэлбэрээр байдаг. Шилэн ба хивэг хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг талаар гайхаж байхдаа хивэг нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай гэдгийг санаарай!

Ухаалаг хооллолт, жингээ хасах тухай хэлэлцүүлэгт "эслэг", "хивэг" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн ижил утгатай гэж үздэг. Энэ нийтлэл нь эдгээр ойлголтуудыг тодруулж, тэдгээрийн ялгааг тодорхойлохыг оролдсон.

"Шилэг" гэсэн ойлголтын тухай

Энэ нь ихэвчлэн хүний ​​ходоодонд шингэдэггүй хүнсний хэсгүүдийг нэрлэдэг боловч түүний гэдэсний микрофлороор боловсруулдаг. Энэ бол бидний хоолонд агуулагдах энгийн эслэг юм. Хүмүүсийн ходоод, гэдсэнд ихэвчлэн шингэдэггүй хүнсний эслэг нь зарим ургамлын модлог эсийн хананы үндсэн бодис болох лигнинтэй хослуулсан цардуул, целлюлоз зэрэг полимер нүүрс усны молекулууд юм. Эслэг нь ургамлын гаралтай хоолонд агуулагддаг.

Тиймээс 100 грамм янз бүрийн хоол хүнс өөр өөр хэмжээний эслэг агуулдаг:

• Үр тарианы талханд - 6.1 гр.
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн талханд - 2.8 гр.
• Улаан буудайн хивэг - 43.0 гр.
• Сагаган будаа - 2.7 гр.
• овъёосны будаа - 1.9 гр.
• Самар - 4.0 гр.
• хатаасан чангаанз - 18 гр.

Шилэн утас нь янз бүрийн шинж чанараар ялгагдана.

• Үүнийг үр тариа, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, үр тарианы иш, ургамал, мод гэх мэт утаснаас хийж болно.
• Шилэн эсийг түүхий эдээс тусгаарлаж, цэвэршүүлээгүй, төвийг сахисан эсвэл хүчиллэг орчинд цэвэршүүлж, ферментийн тусламжтайгаар хийж болно.
• Ургамлын утас нь усанд уусдаг эсвэл уусдаггүй байж болно.
• Тэд шулуун гэдсээр бүрэн эсвэл хэсэгчлэн бичил биетний исгэх, эсвэл огт исдэггүй байж болно.

Ургамлын утас нь эрчим хүчний үнэ цэнэгүй байдаг. Үүнд шим тэжээл, эрдэс бодис байдаггүй. Хэдийгээр шингэц муутай, шингэц муутай ч эслэгийн ачаар хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, жингээ хасаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Аливаа шинэхэн жимс, хүнсний ногоо нь эслэгийн эх үүсвэр юм. Усанд уусдаг эслэг нь самар, овъёос, шош, цитрус, жимс жимсгэнээс олддог. Ихэнх хүнсний ногоо, хивэг нь уусдаггүй эслэг агуулдаг. Энэ хоёр төрөл нь шар буурцагт байдаг.

Хүн өдөрт 25 грамм эслэгийн хэрэгцээг хангахын тулд өдөрт хоёр хагас кг цагаан байцаа, нэг кг овъёосны будаа, хагас кг шош идэх хэрэгтэй. Тиймээс орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар ийм ширхэглэгийг хамгийн их хэмжээгээр агуулсан тусгай талх үйлдвэрлэх ажлыг бий болгосон. Тэдний зуун граммаар - өдөр тутмын хэрэгцэээслэгт. Эслэг нь биеийн эрүүл мэнд, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, ялангуяа:

1. Цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлдэг.
2. Холестерины хэмжээг бууруулж, улмаар зүрх, судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
3. Микрофлорын найрлагыг хэвийн болгох, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
4. Үрэвслийн үед гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг.
5. Өдөр бүр шилэн хоол идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Ургамлын эслэг агуулсан зохистой хооллолт нь бие махбодийн эрүүл мэндэд чухал нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулах системийг цэвэрлэж, идэвхжүүлж, сайжруулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ утгаараа хивэг хамгийн их үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэдэг. Америкийн эрдэмтэд эслэгийн хэрэглээг гуравны нэгээр нэмэгдүүлэх нь жинг хэвийн болгож, таргалалтаас ангижрахад тусалдаг болохыг шинжлэх ухаанаар нотолсон.

Хивэг гэж юу вэ

Энэ нь гурил үйлдвэрлэх явцад олж авсан бүтээгдэхүүнийг нэрлэсэн бөгөөд энэ нь хатуу ширхэгтэй бүрхүүл. Хивэг нь ихэвчлэн боловсруулсан үр тарианы төрлөөр (будаа, хөх тариа, арвай, улаан буудай) нэрлэгдсэн байдаг. Тэдгээрийг том, жижиг хэсгүүдэд буталж болно. Эдгээр нь үр тарианд агуулагдах хамгийн биологийн идэвхт, ашигтай бодисуудын ихэнхийг агуулдаг. Хивэг нь гурилан бүтээгдэхүүний чанарын шинж чанарт нөлөөлж болно. Тиймээс хивэг ихсэх тусам талхны шингэц буурдаг. Хэрэв тэдгээрийн тоо хэмжээ бага байвал амт нь сайжирна.

Гэсэн хэдий ч удаан хугацааны туршид тэдний ашигтай чанарууд анзаарагдахгүй байв. Энэ нь гурилын үйлдвэрээс гарсан үнэ багатай хог хаягдал бөгөөд мал тэжээхэд илүү тохиромжтой гэж үздэг байв. Үүний зэрэгцээ хивэг нь заримдаа үр тарианаас илүү өөх тосны хүчил, микроэлемент, уураг агуулдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдний ач холбогдлыг ойлгох болно Хүний бие. Хивэг, голчлон овъёосны хивэг нь илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн бага хэмжээний калори агуулсан өглөөний цайны үндэс болсон. Ходоод, гэдсэнд орсны дараа тэдний хэмжээ нэмэгдэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулдаг. Тэд цагаан хоолтон хоолонд алдартай болсон.

Хивэг дэх эслэг 80% хүртэл. Эдгээр нь илчлэг ихтэй бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжтой эрүүл хооллолт. Тэд маш их нүүрс ус агуулдаг ба хүнсний ногооны уураг, өөх тос, каротин, В витаминууд байдаг.Фосфор, магни, кали, кальци, натри, төмөр их хэмжээгээр агуулагддаг. Хром агуулсан нэгдлүүд, цайр, селен, зэс болон бусад элементүүд байдаг. Тэдний хоол боловсруулах эрхтний асуудалд ашиг тустай нь сайн мэддэг. Олон хүмүүс тэдний тусламжтайгаар эрүүл мэндээ сайжруулж чадсан.

Бие махбодид нэг удаа тэд радионуклид, хүнд металлын давс, хорт бодис, холестерин зэргийг шингээж, зайлуулдаг. Хивэгний ачаар хортой бодисууд бие махбодид байр сууриа олж чадахгүй. Хивэг хэрэглэж эхэлснээс хойш хэд хоногийн дараа өтгөн хаталт арилдаг нь тогтоогдсон. Ашигтай микрофлор ​​үржиж, эслэгээр идэвхтэй хооллодог. Үүний үр дүнд таны эрүүл мэнд, гадаад байдал сайжирна. Үүний зэрэгцээ бодисын солилцоо сайжирч, дархлаа сайжирч, цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг.

Ялгаа нь юу вэ

Fiber гэдэг нь хивэг зэрэг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг ургамлын утас гэсэн утгатай ерөнхий нэр томъёо юм. Энэ нь бие махбодид шингэдэггүй, харин хоол боловсруулах системээр дамжин түүнийг цэвэрлэж, түүнээс хортой бодисыг зайлуулдаг.
Хивэг нь 80% эслэгээс бүрддэг. Энэ нь төрөл бүрийн үр тарианаас гурил үйлдвэрлэхэд гардаг дайвар бүтээгдэхүүн юм. Үр тарианы үлдсэн хатуу хэсгүүд нь биед ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг. Зөв хэрэглэвэл янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, илүүдэл жинг арилгахад тусалдаг.

Хамгийн эрүүл хоол хүнс, тухайлбал, овъёосны хивэг эслэг, энэ нь биеийн амьдралд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ гэдэг нь бидний ярианы сэдэв байх болно.

Шилэн (хоолны эслэг) нь нүүрс ус, уураг, өөх тосны шингээлтийг удаашруулдаг шим тэжээлт бодис бөгөөд жин хасахад чухал хүчин зүйл болдог.

Хоолны эслэг (эслэг) нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлдэг (хоолны дуршлыг бууруулдаг), цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлэхээс сэргийлж, эрдэс бодис, витамин, өөх тосны хүчлийг шингээхэд тусалдаг. Тэдгээрийг 2 үндсэн төрөлд хувааж болно:

1. Уусдаг - буурцагт ургамал (вандуй, шош, шош, сэвэг зарам) -д байдаг; үр тариа (бүх овъёос, хөх тариа, арвай); жимс (prunes, үзэм, авокадо, жимс, банана, алимны хальс, quinces, тоор). Бие махбодид тэдгээр нь наалдамхай гель болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хүнсний хөдөлгөөнд нөлөөлж, нүүрсустөрөгчийн ферментийн боловсруулалтыг саатуулж, холестерины хэмжээг бууруулдаг.

2. Уусдаггүй - хивэг, боловсруулаагүй үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үр, цэцэгт байцаа, брокколи, ногоон, жимс, хүнсний ногооны хальсанд агуулагддаг. Уусдаг эслэгээс ялгаатай нь хоол хүнсийг ходоод гэдэсний замаар хөдөлгөж, тайвшруулах үйлчилгээтэй, гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, микрофлорыг (пребиотик) сэргээдэг.

Овъёосны хивэгний эслэгийг тогтмол хэрэглэх нь цөсний хүүдийн дискинезийн үед цөсний шүүрлийг хэвийн болгох, хүнд металлын хортой хольцыг зайлуулах, өтгөн хаталтаас ангижрах зэрэг эрхтнүүдийн амин чухал үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Хүний амин чухал 12 амин хүчлийг агуулдаг. Чанарын найрлагын хувьд ургамлын гаралтай түүхий эдэд ижил төстэй байдаггүй олон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм.

Овъёосны найрлагад агуулагдах полифенол нь судас хатуурахаас сэргийлж, бие махбод дахь бодисын солилцоог зохицуулж, диафоретик, шээс хөөх, халуун бууруулах, хатуурал, шархлааны эсрэг эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд арьсны өвчинд тусалдаг.

Овъёосны хивэг нь цочмог болон архаг бронхит, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, өвөрмөц антиоксидант авенатрамид нь цусны судсыг хамгаалдаг. Тэдгээрийн доторх төмөр, хүхрийн өндөр агууламж нь мэдрэлийн эд, цус, үс, хумс, мөгөөрс, ясны бодисын солилцоонд чухал үүрэгтэй бөгөөд цахиур, фосфор, калийн агууламж нь үс унахаас сэргийлж, доройтох процессыг саатуулдаг.

Овъёос хивэг нь бидний биеийн янз бүрийн хэсэгт хэрхэн нөлөөлдөг талаар авч үзье.

Хамгийн эрүүл хоол хүнс - жингээ хасахад зориулсан овъёос хивэг

Овъёосны хивэг нь тарган хүмүүст маш их хэрэгтэй бөгөөд жингээ хасаж, гоолиг биеийг сэргээхэд тусалдаг. Илүү их эслэг агуулсан хоолыг илүү удаан идэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Мөн гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, шим тэжээлийн шимэгдэлтийг бууруулж, улмаар хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг.

Нэмж дурдахад, овъёосны хивэг нь ходоодонд хавдаж, хэмжээ ихсэх замаар хурдан ханасан гэсэн хуурмаг байдлыг бий болгож, улмаар хэт их идэхээс сэргийлж, улмаар жин нэмэгдэхээс сэргийлдэг. илүүдэл жинболон таргалалт.

Кали, кальци, фтор, зэс, цайр, магни, селен, хром болон бусад: овъёос хивэг эслэг В витамин, витамин A, E, D. Үүнээс гадна, хэвийн бодисын солилцоонд хувь нэмэр оруулах микроэлементүүд байдаг.

Хэрэв хоол хүнсээ цэвэршүүлээгүй үр тариа эсвэл хивэг нэмсэн бол энэ нь өтгөн хаталт, геморрой, таргалалт, тромбофлебит, ишеми, чихрийн шижин зэрэг өвчнөөс зайлсхийхэд тусална.

Таргалалт, чихрийн шижинтэй тэмцэхэд хамгийн хэрэгтэй хоол хүнс

Овъёос хивэгэнд их хэмжээгээр агуулагддаг ургамлын утас нь ходоодонд муу боловсруулагддаг бөгөөд үүний ачаар хүн удаан хугацаанд өлсдөггүй. Мөн овъёосны хивэг нь илчлэг багатай байдаг.

Гэдсээр дамжих явцад эслэг нь хавдаж, гэдэс дотрыг хаягдал бүтээгдэхүүн, хорт хавдар үүсгэгч бодисоос цэвэрлэж зөөлөн масс үүсгэдэг.Үүний улмаас овъёосны хивэг нь цусан дахь глюкоз, холестерины хэмжээг бууруулах чадвартай.

Энэ нь нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж, улмаар цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд саад болж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст инсулин агуулсан эмийн хэрэглээг эрс багасгах боломжийг олгоно.

Овъёос хивэг нь боловсруулалтыг удаашруулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн, үүнтэй холбоотойгоор цусан дахь сахарын хэмжээг удаашруулж, хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нойр булчирхайн ажлыг хөнгөвчилдөг. Үүний дагуу инсулин болон бусад чихрийн шижингийн эсрэг эмийн хэрэгцээ буурдаг.

Зүрх судасны эрүүл мэндэд зориулсан овъёос хивэг

Овъёосны хивэгэнд В1 ба В2 витамин агуулагдаж байгаа нь цусан дахь холестериныг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны судаснуудад атеросклерозын товруу үүсэхэд үр дүнтэй саад болдог.

Хүний биед В1 витаминыг кокарбоксилаза болгон хувиргаж, зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг.

Овъёосны хивэгэнд агуулагддаг кали, магни нь бидний зүрх, судаснуудад маш чухал юм. Тиймээс овъёос хивэг тогтмол хэрэглэх нь атеросклероз, тахикарди, хэм алдагдал, миокардийн шигдээс, цус харвалтаас маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хоол хүнсэндээ шингэц муутай ширүүн идээнээс илүү их эслэг агуулсан байвал хүн илүү урт насалж, илүү сайн байх болно. Ийм хоол нь их хэмжээний эслэгээс болж шингэц муутай байдаг тул овъёос хивэг юм.

Овъёос хивэгний эслэгийн эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Овъёос хивэгэнд агуулагдах их хэмжээний витамин В1, В2, мөн ханаагүй хүчил Омега-3 ба Омега-6 нь эмэгтэйчүүдийн бие дэх эстрогений тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Тиймээс үүнийг хоол хүнс болгон хэрэглэх нь хөхний хорт хавдар, умайн фиброма болон бусад "эмэгтэй" өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх хүчтэй арга юм.

Е витаминаар баялаг овъёос хивэгний эслэгийг (залуучуудын витамин) хоолны дэглэмд оруулах нь эрчүүдийн хүч чадлаа сэргээж, олон жилийн турш "эрэгтэй" хүчийг хадгалахад тусална.

Ходоод гэдэсний замд зориулсан овъёос хивэг

Овъёосны хивэг нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.

Сүвэрхэг бүтэцтэй эслэг нь их хэмжээний ус хадгалах чадвартай (1 г нь 5 г ус агуулдаг) бөгөөд гэдэс рүү ороход өтгөнийг шингэлж, бүдүүн гэдсэнд идэвхтэй хөдөлдөг. Энэ шинж чанараараа овъёосны хивэг нь өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст ашигтай байдаг.

Шилэн нь гэдэсний ашигтай микрофлорыг бүрдүүлэх маш сайн тэжээл болдог. Овъёос хивэгний эслэгийг хэрэглэсний ачаар дисбактериозыг эмчилдэг.

В витамин (B1, B2, B3) нь хоол боловсруулахад маш сайн бөгөөд ходоодны шүүс ялгаралтыг дэмжиж, элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Овъёосны хивэг нь цөс ялгарах үйл явцыг хэвийн болгож, "муу" холестериныг шингээдэг тул тогтмол идэхийг зөвлөж байна.

Энэ нь эрүүл мэнд, урт наслалтын түлхүүр болох ходоодыг төгс цэвэрлэдэг. Өдөр бүр 20-30 г эслэг хэрэглэх нь шулуун гэдсээр полип үүсэхээс сэргийлдэг.

Орос улсад уурын хивэг эртнээс хэрэглэж ирсэн ардын анагаах ухаан, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, хордлогын үед, псориаз, экзем, хуурай арьсанд зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй. Өнөө үед овъёосны хивэгийг гоо сайхны салбарт нүүрний арьсны хөгшрөлтөд зориулсан маск бэлтгэхэд ашигладаг.

Овъёос хивэгний эслэгийг хэрхэн яаж авах вэ

Хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн бол овъёосны хивэг бөгөөд үүнийг төрөл бүрийн эхний болон хоёрдугаар хоол, хачир, хүнсний ногоо, жимсний салат, зуслангийн бяслаг, сүү, kefir, тараг, жүүс, жимсний нухаш, амттан, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.

Хоолонд овъёос хивэг нэмснээр 3-4 хоногийн дотор гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох боломжтой бөгөөд өөр ямар ч эм ийм үр дүнд хүрэхгүй.

Fiber бол ашигтай солихталх, учир нь мөөгөнцөр, цагаан гурил дутагдалтай. Та эхлээд эслэгийг усаар ууршуулж, 30 минутын дараа усыг зайлуулж болно.Ууранд жигнэсний дараа халуун усаар эсвэл дээр дурдсанчлан зүгээр л хоолонд нэмэхийг зөвлөж байна.

Урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 1-2 халбага овъёосны хивэг хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд хүүхдүүд үүнийг 2 наснаас эхлэн хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа нэмж болно.

Овъёос хивэгний өдөр тутмын хэрэглээг гэдэсний хөдөлгөөний давтамжийг анхаарч, дангаар нь сонгож авдаг бөгөөд үүнийг ууж байх үед гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөрт хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна.

Та эслэгийг өдөрт 3 удаа 1 цайны халбагаар ууж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг тогтмол хэрэглэх үед та маш их ус уух хэрэгтэй - өдөрт 6 шил ба түүнээс дээш.

Шилэн авахын эсрэг заалт нь зөвхөн гастрит, полип, ходоодны шархлаа хурцадсан тохиолдолд л байж болно. Энэ үед дахилт дуусах хүртэл уухаа больсон нь дээр.

Орой нь өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрж байгаа ч 18:00 цагаас хойш идэж чадахгүй бол жингээ хэвийн болгохын тулд 1 аяга kefir, 1 халбага ууна. шилэн энэ асуудлыг төгс даван туулах болно.

Эслэгээр баяжуулсан хоол хүнс нь эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг тусгай бодис үүсэхийг дэмждэг. Эрдэмтэд хүний ​​бие өдөр бүр 30 гр эслэг авах ёстой гэж үздэг.

Анхаар: Овъёос хивэг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй!

Эслэг идэж, эрүүл байгаарай!

Зөв хооллодог эсвэл хоолны дэглэмээ өөрчлөхийг хүсдэг хэн бүхэн хивэг, эслэг нь маш эрүүл бөгөөд тогтмол хэрэглэж байх ёстой гэдгийг мэддэг. Зарим хүмүүс эслэг ба хивэг нь ижил утгатай үг гэж боддог ч энэ нь тийм ч хол юм. Тийм ээ, хоёулаа бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг, гэхдээ бид эдгээр хоёр тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ялгаж сурах хэрэгтэй.

Хивэг нь гурилыг нунтагласны үр дүнд үлддэг дайвар бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь зөвхөн үр тарианы хатуу бүрхүүлээс гадна гурилын үлдэгдэл, үр тарианы үр хөврөл бөгөөд гайхалтай ашигтай байдаг. Хивэг нь 80% эслэгээс бүрддэг боловч үүнээс гадна янз бүрийн витамин, амин хүчил болон бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг.

Ус, хоол боловсруулах шүүсний нөлөөн дор хивэгний эслэгийн хэмжээ 20 дахин ихэсдэг бөгөөд үүний ачаар та удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгөх болно. Мөн хивэг тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж чадна. Өдөр бүр 1 хоолны халбага хивэг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв танд асуудал байгаа бол хоол боловсруулах систем, хивэг авах нь эмчтэйгээ тохиролцсон байх ёстой. Эдгээрийг гастрит, гэдэсний үрэвсэл, колит болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.Хивэг бараг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тэд улаан буудай, хөх тариа, будаа, овъёос гэх мэтээр ирдэг. Тэд жигнэх явцад хэрэглэж болох бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн, салатанд маш сайн нэмэлт болдог.

Шилэн бол ургамлын гаралтай эслэг юм. Энэ нь хивэг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, буурцагт ургамалд байдаг. Сонирхолтой нь эслэг нь бидний биед шингэдэггүй, шингэдэггүй, гэхдээ энэ нь гэдэсний микрофлорт ихээхэн ашиг тусаа өгдөг. Уусдаг ба уусдаггүй эслэг байдаг. Шингэнтэй харьцах үед уусдаггүй эслэг нь хавдаж, дараа нь сойз шиг хоол боловсруулах замаар дамждаг бөгөөд ингэснээр хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулдаг. Эслэг нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг ба усанд урьдчилан дэвтээвэл цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг тул жингээ хасахын зэрэгцээ эслэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уусдаг эслэг нь шингэнд хүрэхэд вазелин шиг болдог. Энэ нь ашигтай нянгийн үржил, нөхөн сэргэлтийг дэмждэг.

Ургамлын эсийн хана нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын явцад устдаг эслэгээс бүрддэг. Үүнтэй холбогдуулан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий болон аль dente хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ялангуяа эслэгээр баялаг нь: өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, хальстай шинэхэн жимс, төмс, үр тариа.

Эслэг нь маш эрүүл бөгөөд хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой, учир нь:

1. Бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулна.
2. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
3. Чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлнэ.
4. Гэдэсний эрүүл микрофлорыг дэмжинэ.
5. Гэдэсний олон өвчнөөс салахад тустай.
6. Хоолны дуршил бууруулна.

"Fiber" нэртэй бүтээгдэхүүн супермаркетуудын тавиур дээр байдаг. Үүнийг дангаар нь хэрэглэж болно, эсвэл өглөөний будаа, мюсли, тараг, салатанд нэмж болно. Мэргэжилтнүүд эслэгийг устай хольж, уухыг зөвлөж байна.Гэсэн хэдий ч тус бүр нь бие махбодид өөр өөр нөлөө үзүүлдэг тул ямар төрлийн "эслэг" авахыг эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.