Цус бол байнга хөдөлгөөнд байдаг шингэн, улаан холбогч эд бөгөөд бие махбодод олон нарийн төвөгтэй, чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь цусны эргэлтийн системд байнга эргэлдэж, бодисын солилцооны үйл явцад шаардлагатай хий, ууссан бодисыг зөөвөрлөж байдаг.
Цусны бүтэц
Цус гэж юу вэ? Энэ бол сийвэн ба түүнд түдгэлзсэн тусгай цусны эсүүдээс бүрддэг эд юм. Цусны сийвэн нь нийт цусны эзэлхүүний талаас илүү хувийг эзэлдэг тунгалаг шаргал шингэн юм. ... Энэ нь үндсэн гурван төрлийн хэлбэртэй элементүүдийг агуулдаг:
- эритроцитууд - гемоглобины улмаас цусанд улаан өнгө өгдөг улаан эсүүд;
- лейкоцитууд - цагаан эсүүд;
- тромбоцитууд - ялтасууд.
Уушигнаас зүрх рүү урсаж, дараа нь бүх эрхтэн рүү дамждаг артерийн цус нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, тод час улаан өнгөтэй байдаг. Цус нь эд эсэд хүчилтөрөгч өгсний дараа судсаар дамжин зүрх рүү буцаж ирдэг. Хүчилтөрөгчийн дутагдалд орсноор харанхуй болдог.
Насанд хүрсэн хүний цусны эргэлтийн системд ойролцоогоор 4-5 литр цус эргэлддэг. Цусны сийвэн нь эзлэхүүний 55 орчим хувийг эзэлдэг, үлдсэн хэсэг нь жигд элементүүдэд ордог бол дийлэнх нь эритроцитууд байдаг - 90% -иас дээш.
Цус бол наалдамхай бодис юм. Зуурамтгай чанар нь уураг, эритроцитуудын хэмжээнээс хамаарна. Энэ чанар нь цусны даралт болон хөдөлгөөний хурдад нөлөөлдөг. Цусны нягтрал, үүссэн элементүүдийн хөдөлгөөний шинж чанар нь түүний шингэн чанараас шалтгаална. Цусны эсүүд янз бүрийн аргаар хөдөлдөг. Тэд бүлгээрээ эсвэл дангаараа хөдөлж болно. Эритроцитууд дангаар нь эсвэл бүхэлд нь "овоолгоороо" хөдөлж чаддаг шиг овоолсон зоос нь судасны төв хэсэгт урсгал үүсгэдэг. Цагаан эсүүд дангаараа хөдөлж, ихэвчлэн хананы ойролцоо байрладаг.
Цусны сийвэн нь бага хэмжээний цөсний пигмент болон бусад өнгөт хэсгүүдээс үүсдэг цайвар шар өнгийн шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь 90 орчим хувь нь ус, 10 орчим хувь нь ууссан органик бодис, эрдэс бодис юм. Түүний найрлага нь тогтмол биш бөгөөд хоол хүнс, ус, давсны хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Сийвэн дэх ууссан бодисын найрлага нь дараах байдалтай байна.
- органик - ойролцоогоор 0.1% глюкоз, 7% орчим уураг, 2% орчим өөх тос, амин хүчил, сүүн болон шээсний хүчил болон бусад;
- эрдэс бодис 1% (хлор, фосфор, хүхэр, иодын анионууд, натри, кальци, төмөр, магни, калийн катионууд) -ийг бүрдүүлдэг.
Цусны сийвэнгийн уураг нь усны солилцоонд оролцож, эд эсийн шингэн ба цусны хооронд хуваарилж, цусанд зуурамтгай чанарыг өгдөг. Зарим уураг нь эсрэгбие бөгөөд гадны бодисыг саармагжуулдаг. Уусдаг уураг фибриноген чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэрээр цусны бүлэгнэлтийн үйл явцад оролцдог бөгөөд цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйлийн нөлөөн дор уусдаггүй фибрин болж хувирдаг.
Үүнээс гадна цусны сийвэн нь дотоод шүүрлийн булчирхайгаар үүсгэгддэг гормонууд болон биеийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад био идэвхит элементүүдийг агуулдаг.
Фибриногенгүй плазмыг цусны ийлдэс гэж нэрлэдэг. Та эндээс цусны сийвэнгийн талаар илүү ихийг уншиж болно.
Эритроцитууд
Хамгийн олон тооны цусны эсүүд нь түүний эзлэхүүний 44-48% -ийг эзэлдэг. Тэдгээр нь 7.5 микрон диаметртэй, төв хэсэгт хоёр хонхойсон диск хэлбэртэй байдаг. Эсийн хэлбэр нь физиологийн үйл явцын үр ашгийг баталгаажуулдаг. Хонхорхойн улмаас эритроцитын хажуугийн гадаргуугийн хэмжээ нэмэгдэж, энэ нь хийн солилцоонд чухал үүрэгтэй. Нас бие гүйцсэн эсүүд нь цөм агуулдаггүй. Цусны улаан эсийн гол үүрэг бол уушигнаас хүчилтөрөгчийг биеийн эд эсэд хүргэх явдал юм.
Тэдний нэрийг Грек хэлнээс "улаан" гэж орчуулдаг. Эритроцитууд нь хүчилтөрөгчтэй холбогдох чадвартай маш нарийн төвөгтэй уураг болох гемоглобинтой холбоотой байдаг. Гемоглобин нь глобин гэж нэрлэгддэг уургийн хэсэг, төмрийг агуулсан уургийн бус хэсэг (гем) агуулдаг. Гемоглобин нь төмрийн ачаар хүчилтөрөгчийн молекулуудыг холбож чаддаг.
Цусны улаан эс нь ясны чөмөгт үүсдэг. Тэдний бүрэн боловсорч гүйцэх хугацаа ойролцоогоор тав хоног байна. Улаан эсийн амьдрах хугацаа 120 орчим хоног байна. Цусны улаан эсийг устгах нь дэлүү, элгэнд тохиолддог. Гемоглобин нь глобин ба гем болж задардаг. Глобинд юу тохиолдох нь тодорхойгүй боловч төмрийн ионууд гемээс ялгарч, ясны чөмөг рүү буцаж, шинэ улаан эсийн үйлдвэрлэлд ордог. Төмөргүй гем нь цөсний пигмент билирубин болж хувирдаг бөгөөд энэ нь цөсний хамт хоол боловсруулах замд ордог.
Цусан дахь улаан эсийн түвшин буурах нь цус багадалт, цус багадалт зэрэг өвчинд хүргэдэг.
Лейкоцитууд
Бие махбодийг гадны халдвараас хамгаалах өнгөгүй захын цусны эсүүд болон эмгэг өөрчлөлттэй өөрийн эсүүд. Цагаан биетүүд нь мөхлөгт (гранулоцит) ба мөхлөг бус (агранулоцит) гэж хуваагддаг. Эхнийх нь нейтрофил, базофил, эозинофилийг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн будагч бодисуудад үзүүлэх хариу үйлдлээр ялгагдана. Хоёр дахь бүлэгт моноцит ба лимфоцитууд орно. Мөхлөгт лейкоцитууд нь цитоплазмд мөхлөгтэй, сегментүүдээс бүрдсэн цөмтэй байдаг. Агранулоцитууд нь мөхлөггүй, цөм нь ихэвчлэн ердийн дугуй хэлбэртэй байдаг.
Гранулоцитууд нь ясны чөмөгт үүсдэг. Боловсорсны дараа мөхлөгт болон сегментчилсэн цөм үүсэх үед тэд цусны урсгал руу орж, хана дагуу хөдөлж, амебоид хөдөлгөөн хийдэг. Тэд бие махбодийг голчлон бактериас хамгаалж, цусны судсыг орхиж, халдварын голомтод хуримтлагддаг.
Моноцитууд нь ясны чөмөг, тунгалагийн зангилаа, дэлүү зэрэгт үүсдэг том эсүүд юм. Тэдний гол үүрэг бол фагоцитоз юм. Лимфоцитууд нь гурван төрөлд (B-, T, 0-лимфоцитууд) хуваагддаг жижиг эсүүд бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн үүргийг гүйцэтгэдэг. Эдгээр эсүүд нь эсрэгбие, интерферон, макрофаг идэвхжүүлэх хүчин зүйлсийг үүсгэж, хорт хавдрын эсийг устгадаг.
тромбоцитууд
Ясны чөмөгт олддог мегакариоцитын эсийн хэлтэрхийнүүд болох жижиг, цөмийн бус, өнгөгүй ялтсууд. Тэд зууван, бөмбөрцөг, саваа хэлбэртэй байж болно. Дундаж наслалт арав орчим хоног байна. Гол үүрэг нь цусны бүлэгнэлтийн үйл явцад оролцох явдал юм. Цусны ялтас нь цусны судас гэмтэх үед үүсдэг урвалын гинжин хэлхээнд оролцдог бодисыг ялгаруулдаг. Үүний үр дүнд фибриноген уураг нь уусдаггүй фибриний утас болж хувирч, цусны элементүүд орооцолдож, тромбо үүсдэг.
Цусны үйл ажиллагаа
Цус нь биед хэрэгтэй гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй, гэхдээ энэ нь яагаад хэрэгтэй вэ, магадгүй хүн бүр хариулж чадахгүй. Энэхүү шингэн эд нь хэд хэдэн үүрэгтэй бөгөөд үүнд:
- Хамгаалах. Лейкоцитууд, тухайлбал нейтрофил ба моноцитууд нь бие махбодийг халдвар, гэмтлээс хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд эвдэрсэн газарт яаран, хуримтлагддаг. Тэдний гол зорилго нь фагоцитоз, өөрөөр хэлбэл бичил биетнийг шингээх явдал юм. Нейтрофилууд нь микрофагууд, моноцитууд нь макрофагууд юм. Бусад төрлийн цагаан эсүүд - лимфоцитууд нь хортой бодисуудын эсрэг эсрэгбие үүсгэдэг. Үүнээс гадна лейкоцитууд нь гэмтсэн, үхсэн эдийг биеэс зайлуулахад оролцдог.
- Тээвэр. Цусны хангамж нь бие махбод дахь бараг бүх процесс, түүний дотор хамгийн чухал нь амьсгалах, хоол боловсруулахад нөлөөлдөг. Цусан дахь хүчилтөрөгчийн тусламжтайгаар уушигнаас эд эс рүү, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эдээс уушгинд, органик бодисыг гэдэснээс эс рүү шилжүүлж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь бөөрөөр ялгардаг, гормоныг зөөвөрлөж, бусад. биоидэвхтэй бодисууд.
- Температурын зохицуулалт... Биеийн тогтмол температурыг хадгалахын тулд хүн цус хэрэгтэй бөгөөд түүний норм нь маш нарийн хязгаарт байдаг - ойролцоогоор 37 хэм.
Дүгнэлт
Цус бол тодорхой найрлагатай, хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг биеийн эдүүдийн нэг юм. Хэвийн амьдралын хувьд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд цусанд хамгийн оновчтой харьцаатай байх шаардлагатай. Шинжилгээний явцад илэрсэн цусны найрлага дахь өөрчлөлт нь эмгэгийг эрт үе шатанд тодорхойлох боломжийг олгодог.
Хүн амын усны хэрэглээний сэдвийн ач холбогдлыг Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ), НҮБ (НҮБ) зэрэг байгууллагууд болон бусад олон улсын нийгэмлэгүүд гүн гүнзгий судалж, чанарын ундны хомсдолд санаа зовж байгаа нь онцлон тэмдэглэж байна. олон оронд ялангуяа Төв Ази, Зүүн Европын орнуудад усны .
Орчин үеийн нөхцөлд усыг байнга ашиглах хэрэгцээ нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд маргаангүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч эмч нар өвчтөнүүдийн ууж буй усны хэмжээ дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хамаагүй бага гэсэн асуудалтай тулгарсаар байна.
Хүний биед агуулагдах усны хувь нь түүний наснаас хамаардаг: залуу хүний хувьд ус 70% хүртэл, өндөр настай хүний хувьд 45% орчим байдаг. Энэ тооны ялгаа нь нас ахих тусам бие дэх нийт усны агууламж буурдагтай холбон тайлбарлаж байна. Тэгэхээр шинэ төрсөн хүүхдийн бие дэх усны хэмжээ ойролцоогоор 75% байдаг бол 50-иас дээш насны эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд энэ үзүүлэлт 47%, 56% орчим байдаг.
Эрэгтэйчүүдийн биед эмэгтэйчүүдээс илүү их ус байдаг бөгөөд энэ нь илүү хүчтэй бэлгийн харьцаанд ордог. Аливаа хүний биед усны хуваарилалт жигд бус байдаг: яс болон өөхний эдэд хамгийн бага ус (10% ба 20% тус тус) агуулагддаг боловч дотоод эрхтнүүд нь усаар хамгийн баян байдаг (бөөрөнд - 83%). , элгэнд - 68%).
Биеийн усны ихэнх хэсэг нь эсэд (эсийн доторх шингэн) байрладаг бөгөөд биеийн нийт жингийн 35-45% -ийг эзэлдэг. Дотор нь - судас, эс хоорондын болон эс хоорондын шингэн нь нийт биеийн жингийн 15-25% -ийг эзэлдэг бөгөөд эсийн гаднах шингэн нэрийн дор нэгддэг. Тиймээс ус нь биеийн дотоод орчны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр түүний амин чухал үйл ажиллагааг хангах боломжгүй юм.
Хүний бие дэх усны үндсэн үүрэг
- Бодисын солилцооны үйл ажиллагаа.Ус бол туйлын уусгагч бөгөөд биохимийн урвалын орчин болдог. Түүнчлэн ус нь эдгээр олон урвалын эцсийн бүтээгдэхүүн байж болно.
- Тээврийн функц.Ус нь эсийн доторх орон зайд молекулуудыг зөөвөрлөх чадвартай бөгөөд молекулыг нэг эсээс нөгөөд шилжүүлэх боломжийг олгодог.
- Дулаан зохицуулах функц.Биеийн доторх дулааныг жигд хуваарилах нь яг устай холбоотой юм. Хөлрөх үед бие нь шингэнийг ууршуулах замаар хөргөдөг бөгөөд энэ нь физик терморегуляцийн үйл явцад чухал ач холбогдолтой юм.
- Шээс ялгаруулах функц.Ус нь бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг арилгахад оролцдог.
- Ус нь тосолгооны шингэн, салстын нэг хэсэг бөгөөд биеийн шүүс, шүүрлийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Усгүйгээр хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагааны үндэс болох ус-электролитийн тэнцвэрийг хадгалах боломжгүй байх нь чухал юм.
Ус-электролитийн солилцоо нь бие махбод дахь ус, давсыг шингээх, түгээх, хэрэглэх, гадагшлуулах үйл явц юм. Энэ нь дотоод орчны осмосын даралт, ионы найрлага, хүчил-суурь төлөвийг тогтмол байлгах үүрэгтэй ус юм.
Бүх талаараа аюулгүй ус авахын тулд та олборлох газрыг сайтар сонгох хэрэгтэй. Харамсалтай нь булгийн ус нь газрын гадаргад хамгийн ойр орших уст давхаргаас гардаг тул ундны усны чанарын стандартыг аль болох хангаж чадахгүй байна.
Гүехэн байрлалтай тул борооны ус, хайлсан цасыг булаг шанд руу шүүдэг бөгөөд энэ усанд нитрат, радионуклид, хар тугалга, мөнгөн ус, кадми, цацраг идэвхт элемент, үйлдвэрийн бохир ус (заримдаа бохир ус) байж болно. Хамгийн их аюул нь бага хэмжээний устай эх үүсвэрээс болон аажмаар хуримтлагдаж, эх үүсвэрийн гадаргуу нь нээлттэй байгаа газраас ус үүсгэдэг.
Ундны ус нь 100 м-ийн гүнд орших артезиан булгийн ус юм.Тийм ус нь эрүүл ахуй, халдварт өвчний хувьд таатай, ундны хэрэгцээнд нийцдэг.
Усыг хоолонд хэрэглэхээс өмнө ихэвчлэн янз бүрийн аргаар боловсруулдаг. Усны эмчилгээний зорилго нь түүний найрлагаас өвчин үүсгэж болзошгүй аюултай элементүүдийг арилгах явдал юм. Ус цэвэршүүлэх нь түүний найрлагыг мэдэгдэхүйц өөрчлөх ёсгүй. Цэвэрлэгээний явцад тогтоосон ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн стандартаас тоон хэмжээгээр хэтэрсэн аливаа нэгдлүүд үүсэхийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм.
Энэ үе шатанд бохирдох эрсдэлтэй тул ус олборлох нөхцөл нь чухал юм. Тиймээс олборлох явцад устай харьцдаг бүх зүйл (жишээлбэл, ус авах, хоолой, сав) устай харьцахад тохиромжтой тусгай материалаар хийгдсэн байх ёстой. Олборлох нөхцөл (угаах байгууламж ба ус асгарах) нь усны микробиологи, физик-химийн шинж чанарт сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байхаар төлөвлөгдсөн байх ёстой.
Хэвийн нөхцөлд биеийн усны хэрэглээг ундны ус, ундаа (цай, кофе, чихэрлэг, карбонатлаг ундаа) - 80%, хоол хүнс (шингэн ба хатуу) - 20% -аар хангадаг. Бодисын солилцооны үр дүнд үүссэн эндоген усны тухай мартаж болохгүй бөгөөд түүний үйлдвэрлэл нь бие махбодийн хүч чармайлтын үед мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
Бие дэхь усны алдагдал нь ихэвчлэн бөөрөөр ялгарах, хөлрөх замаар явагддаг. Шингэн алдагдах бусад замууд нь арьс, уушиг, өтгөнөөр дамждаг. Бие дэх усны хэмжээ буурсан тохиолдолд түүний дутагдлыг ундаа, хоол хүнс, бодисын солилцооны явцад үүссэн шингэний хэрэглээгээр нөхдөг. Хэрэв усны алдагдал нь биеийн жингийн 0.2% -иас ихгүй байвал түүний нөхөн төлбөр 24 цагийн дотор явагдана. Усны 10% -ийн дутагдал нь бие махбодид эргэлт буцалтгүй эмгэг өөрчлөлтийг бий болгодог.
Насанд хүрэгчдийн бие дэх усны эргэлт нь уур амьсгал, биеийн тамирын дасгал, хүйс, нас гэх мэт үзүүлэлтээс хамаарч өөр өөр байдаг. Тиймээс, суурин амьдралын хэв маяг зонхилдог эрэгтэй хүний усны эргэлт өдөрт 3.2 литр, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүний хөдөрт 4.5 литр байна. Эмэгтэйчүүдийн бие дэх усны эргэлт мэдэгдэхүйц бага байдаг: өдөрт 3.5 литр, өдөрт 1.0 литр.
Ус бол бидний амьдрах орчны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүний биед усны үүрэгач холбогдлын хувьд агаарын дараа хоёрдугаарт ордог. Усны ач холбогдлын гайхалтай нотолгоо бол хүний эд эрхтэнд бүхэлдээ 70-90% байдаг нь ус юм. Хүний бие дэх усны тэнцвэрт байдал нь нас ахих тусам өөрчлөгддөг.
- 12 долоо хоногтой ураг 90% ус агуулдаг;
- төрөх үед 80%;
- 70 орчим хувь нь дунд насны хүмүүс.
Ус нь биеийн бүх эрхтэн, эд эсэд зөвхөн жигд бус харьцаатай байдаг.
Өнөөдөр тэнцвэртэй эрдэсийн найрлагатай ус авах нь чухал юм. Эцсийн эцэст энэ нь бидний биеэс хог хаягдлыг зайлуулах, үе мөчний тосолгооны материалыг хүргэх, бидний биеийн температурыг тогтворжуулах, мөн ус нь эсийн амин чухал үндэс болдог.
Ус нь шаардлагатай бүх бодисын солилцооны процессыг дэмжиж, эсийг шингээхэд тусалдаг шим тэжээл... Хоолны хэлбэр нь усанд уусдаг, гэдэсний эдээр дамжин цусны урсгал руу орох чадвартай болсон үед хоол боловсруулах үйл явц эхэлдэг. Биеийн бараг бүх бодисын солилцооны үйл явц (85% -иас дээш) усны бөмбөрцөгт явагддаг тул цэвэр усны хомсдолын улмаас цусны эргэлтийн системд чөлөөт радикал үүсэх үйл явц зайлшгүй тохиолддог бөгөөд энэ нь эргээд түүний буруутан юм. арьсны эрт хөгшрөлт, улмаар үрчлээс үүсэх. Нүдний алим шиг салст бүрхэвч нь зөвхөн усаар чийглэгддэг.
Хүний биед усны үүрэгЭнэ нь дотоод эрхтний тогтвортой үйл ажиллагаагаараа онцлог юм. Эцсийн эцэст энэ нь таны биеийн уян хатан байдлыг хадгалахад хувь нэмэр оруулж, үе мөчийг тослох, шим тэжээлийг нэвтрүүлэхэд тусалдаг. Таргалалтын эсрэг тэмцэлд таны туслах нь биед цэвэр усыг тогтвортой, хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх болно. Энэ нь хоолны дуршил буурахад хувь нэмэр оруулаад зогсохгүй хуримтлагдсан өөх тосыг задлахад тусалдаг. Усны оновчтой тэнцвэрийн ачаар өөхний эсүүд таны биеэс амархан гардаг.
Ус бол таны биеийн дулаан зөөгч, дулаан зохицуулагч юм. Энэ нь одоогийн илүүдэл дулааныг шингээж, улмаар арьс, амьсгалын системээр дамжин ууршдаг бөгөөд ингэснээр илүүдэл дулааныг арилгадаг. Гэхдээ дулаан, эрчимтэй дасгал нь биеийн гадаргуугаас усыг эрчимтэй ууршуулдаг. Ходоодноос цусанд шингэсэн хүйтэн ус нь шаардлагатай хөргөлтийг бий болгож, улмаар таны биеийг хэт халалтаас хамгаалахад тусална. Дасгал хийхдээ биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах шаардлагатай бөгөөд үүний тулд жижиг хэсгүүдэд 1 литр орчим уух хэрэгтэй.
Таны дэглэмд биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн байхгүй байсан ч энэ нь усны дутагдлыг нөхөхөөс чөлөөлөхгүй. Орчин үеийн өрөөнүүдийн агаар улам бүр хэт халсан эсвэл нөхцөл байдалд ордог бөгөөд энэ нь хуурайшилт, шингэн алдалтад хүргэдэг. Үүнтэй төстэй нөхцөл байдал нь галт тэрэг, онгоц, машинаар явахад тохиолддог. Мөн кофе, цай, согтууруулах ундаа уух нь биеэс усыг зайлуулдаг. Хүний биед усны үүрэг бол түүний эрч хүчийг хадгалах явдал юм. Ямар ч хүн хоол хүнсгүйгээр нэг сараас дээш хугацаагаар, усгүй бол хэдхэн хоног амьдрах боломжтой. Биеийн шингэн 10% дутагдсан үед бие махбодийн болон сэтгэцийн хөгжлийн бэрхшээлтэй байдаг. Мөн шингэн 20%-иар дутагдвал үхэл тохиолддог. Бие махбодид агуулагдах ус нь өдрийн турш 3-6%, 10 хоногийн дотор 50 орчим хувь нь солигддог.
Хүний биед усны хамгаалалтын үүрэгЭнэ нь биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлэхээс бүрддэг бөгөөд энэ нь орчин үеийн нөхцөлд маш чухал юм. Ус нь цусыг шингэлж, ядаргаатай тэмцэхэд тусалдаг. Сан эрүүл аргаамьдрал нь зөв хооллолт, идэвхтэй зугаа цэнгэл, чанартай ус хэрэглэхээс бүрддэг. Тиймээс хүний биед ус ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харгалзан үзэхэд энэ нь өндөр чанартай байх ёстой, эс тэгвээс түүний доторх хортой элементүүд бие махбодид шууд тархах болно.
Зэс (лат. Cuprum) нь зөөлөн улаан өнгөтэй, ягаан өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй, алаг туяатай газар юм. Дулаан, цахилгааныг маш сайн дамжуулагч, энэ үзүүлэлтээрээ мөнгөний дараа ордог. Зэсийг даралтаар сайн боловсруулдаг: утас руу хялбархан татаж, нимгэн хуудас болгон өнхрүүлдэг.
Зэсийн физик шинж чанар:
Тодорхой хүндийн хүч - 8.93 г / см 3;
20 ° C-ийн хувийн дулаан - 0.094 кал / градус;
Хайлах цэг - 1083 ° C;
Буцлах цэг - 2600 ° C;
Шугаман тэлэлтийн коэффициент (ойролцоогоор 20 ° C температурт) - 16.7 x10 6 (1 / градус);
Дулаан дамжилтын илтгэлцүүр - 335 ккал / м цаг градус;
20 ° C-ийн эсэргүүцэл - 0.0167 Ом мм 2 / м.
Химийн шинж чанар.
Энэ нь хэвийн нөхцөлд хуурай агаарт исэлддэггүй.
Зэс нь өндөр температурт ч устөрөгч, нүүрстөрөгч, азоттой харьцдаггүй.
Исэлдүүлэх шинж чанаргүй хүчил нь зэс, жишээлбэл, давсны болон шингэрүүлсэн хүхрийн хүчилд нөлөөлдөггүй. Гэхдээ агаар мандлын хүчилтөрөгч байгаа тохиолдолд зэс нь эдгээр хүчилд уусч, холбогдох давс үүсдэг.
2Cu + 4HCl + O 2 = 2CuCl 2 + 2H 2 O.
Хамгийн чухал зэсийн нэгдлүүд: исэл Cu 2 O, CuO, Cu 2 O 3; гидроксид Cu (OH) 2, нитрат Cu (NO 3) 2 .3H 2 O, сульфид CuS, сульфат (зэсийн сульфат) CuSO 4 .5H 2 O, карбонат CuCO 3 Cu (OH) 2, хлорид CuCl 2 .2H 2 O ...
Зэс бол амьдралын гол элемент гэдэг нь 1928 онд л тодорхой болсон.
БИЕД ЗЭСИЙН ГҮЙЦЭТГЭЛ
Хүний биед 100 - 150 мг зэс агуулагддаг. Булчинд энэ элементийн 45%, элгэнд 20%, ясны эдэд 20%, зүрх, бөөр, цус, тархинд 15% агуулагддаг. Гол ялгаралт нь цөсний хамт явагддаг. Зэс бол хүний хэвийн амьдралд зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элементийн нэг юм. Энэ нь биед маш бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч нэгэн зэрэг олон тооны биологийн процесст оролцдог. Бие дэх зэсийн үүрэг асар их.
1. Бие махбодид шаардлагатай олон уураг, ферментийг бий болгох, эс, эд эсийн өсөлт, хөгжлийн үйл явцад идэвхтэй оролцдог.
2. Цус төлжүүлэх үйл явцад оролцдог. Зэс нь төмрийн хамт цусны улаан эс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гемоглобин ба миоглобиныг нэгтгэхэд оролцдог.
3. Энэ нь хучуур эд, яс, холбогч эдийн нөхцөл байдалд маш их нөлөө үзүүлдэг (ялангуяа коллагены уураг нь зэс агуулдаг).
4. Цусны судсанд зэс маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний ачаар тэд зөв хэлбэртэй болж, удаан хугацааны туршид хүчтэй, уян хатан хэвээр үлддэг (судасны хүрээ болж үйлчилдэг дотоод давхарга үүсгэдэг холбогч эд болох эластин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг).
5. Дотоод шүүрлийн системийн ажилд оролцож, хэвийн хэмжээнд байлгаж, мөн гипофиз гормоны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
6. Дархлааг сайжруулах, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад зэс чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тодорхой халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
7. Дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, зайлшгүй шаардлагатай фермент, шүүсний үйлдвэрлэлийг дэмжих зэс нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах эрхтнийг гэмтээх, үрэвслээс хамгаална.
8. Зэс нь эмэгтэйчүүдийн бэлгийн дааврыг үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
9. Өвдөлт намдаах, сэтгэл санааг сайжруулах эндорфины нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай.
10. Коллагены нийлэгжилтийг сайжруулж, энэ уураг нь арьсыг сайхан, уян хатан болгодог.
11. Тархи үүсэхэд зэс асар их үүрэг гүйцэтгэдэг ба мэдрэлийн систем- энэ нь миелин бүрхүүлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр мэдрэлийн утаснууд импульс дамжуулж чадахгүй.
Өдөр тутмын хэрэгцээ
Өдөр тутмын хэрэгцээЗэс дэх организм:
- нэгээс 3 жил хүртэл - 1 мг;
- 4-6 нас хүртэл - 1.5 мг;
- 7-12 нас хүртэл - 1.8 мг;
- 13-18 насныхан - 2.0 мг;
- 18 жилийн дараа - 2.5 мг.
Жирэмслэлт ба хөхүүл үед (хөхөөр хооллох) санал болгож буй хоногийн тун нь 2.5-3.0 мг байна.
Нэмэлт хүлээн авалтыг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх(жишээлбэл, тамирчид), түүнчлэн архи, тамхи хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс.
Хэрэв дархлаа буурч, цус багадалт эсвэл янз бүрийн үрэвсэлтэй бол бие махбодийг эмх цэгцтэй болгохын тулд өдрийн тунг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Шинэхэн алимыг зэс утсаар цоолж, хонуул. Өглөө өлөн элгэн дээрээ идээрэй. Өдөр тутмын зэсийн хэрэгцээ танд баталгаатай.
Дээд хүлээн зөвшөөрөгдөх түвшинөдөрт зэсийн хэрэглээ - 5 мг.
Хүний хувьд хортой тун: 250 мг-аас их.
Зэс нь бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, Сагаган, овъёосны будаа, буурцагт ургамал, төмс, алим, мөөг, самар, шоколад, какао зэрэгт элбэг байдаг. Хулууны үр, улаан буудайн хивэг болон хивэгтэй талх, байцаа, лууван гэх мэт маш их хэмжээний зэс байдаг. Бид ердийн хоолны дэглэмээс хангалттай хэмжээний микроэлементийг хялбархан авах боломжтой бөгөөд хоолны дэглэмд түүний эзлэх хувийг зохиомлоор нэмэгдүүлэхийг зөвлөдөггүй.
| БҮТЭЭГДЭХҮҮН | Зэс 100 грамм тутамд мг идэж болно хэсгүүд бүтээгдэхүүн |
| Шарсан тугалын элэг | 24 |
| Шарсан хонины элэг | 13 |
| Хясаа | 7,5 |
| Бууцай | 7 |
| Чанасан могой | 6,5 |
| Сагаган | 5 |
| Хуурай мөөгөнцөр | 5 |
| Салат | 4 |
| Какао нунтаг | 3,8 |
| Наран цэцгийн үр | 2,3 |
| Cashew самар | 2,1 |
| Овъёос үр тариа | 2,0 |
| Чанасан сам хорхой | 1,9 |
| Төмс | 1,8 |
| Чанасан хавч | 1,8 |
| Бразилийн самар | 1,8 |
| Нохойн сарнай жимс | 1,8 |
| Хулууны үр | 1,6 |
| Шоколад | 1,5 |
| гүнжидийн үр | 1,5 |
| Хушга | 1,3 |
| Улаан буудайн хивэг | 1,2 |
| Hazelnut | 1,2 |
| Бяслаг | 1,1 |
| Газрын самар | 1,0 |
| Бүйлс | 1,0 |
| Үхрийн нүд | 0,8 |
| Мөөг | 0,7 |
| Үзэм | 0,4 |
| Сармис | 0,3 |
| Prunes | 0,3 |
| Шош | 0,2 |
| Банана | 0,1 |
| Манжин | 0,1 |
| Лууван | 0,1 |
Хэрэв хүнсний дулааны боловсруулалтын явцад ихэнх витамин, микроэлементүүд устдаг бол энэ нь зэсэд хамаарахгүй. Буцалсны дараа болон шарсаны дараа түүний хэмжээ өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлдэнэ.
Зэсийн агууламж өндөртэй хоол хүнс нь шингээхэд саад учруулдаг тул хэт их хэмжээгээр хэрэглэж байгаа тул шингэхгүй байж болно. Олон тооныбие дэх сүүний казеин нь зэсийг шингээхийг зөвшөөрдөггүй. Мөн бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь тэдгээрээр баялаг байдаг. Тиймээс өглөө та омлет, бяслагтай сэндвич, сүүтэй кофе, өдрийн хоолондоо сүүтэй шөл, оройн хоолондоо нэг аяга кефир нэмбэл зэсийн дутагдалд орох эрсдэлтэй. Энэ нь та сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм - та зүгээр л оновчтой тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй.
Бие дэх зэсийн дутагдал
Ердийн хоолны дэглэмийн үед зэсийн дутагдал бараг байдаггүй. Бие махбодид түүний дутагдал нь удаан хугацааны туршид хангалтгүй хэрэглээтэй эхэлдэг - өдөрт 1 мг-аас бага. Түүнчлэн, зэсийн дутагдал нь бусад олон шалтгааны улмаас байж болно.
1. Зэсийн солилцооны зохицуулалтын үйл явцыг зөрчих.
2. Ходоод гэдэсний фистулын өвчин.
3. Цайр болон антацидийг өндөр тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэх.
4. Парентераль хооллолтыг удаан хугацаагаар хийлгэсэн өвчтөнүүдэд зэсийн дутагдал ажиглагддаг.
5. Согтууруулах ундааны дутагдлыг дэмжинэ өндөгний шарүр тарианы фитик нэгдлүүд нь гэдэс дотор зэсийг холбож чаддаг.
Зэсийн дутагдал нь янз бүрийн хэлбэрээр илэрдэг.
- дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааны бууралт;
- биеийн хөгшрөлтийг хурдасгах;
- гемоглобины түвшин буурах;
- нэмэгдүүлэх Бамбай булчирхай;
- липидийн солилцоог зөрчих;
- нейтропени ба лейкопени (цусны өвчин) ба бусад.
Нэг үеэ бодвол одоо зэсийн дутагдал ихэсч байна. Энэ нь азотын бордоог хөрсөнд их хэмжээгээр нэвтрүүлсэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь хөрсөөс зэсийг "авах" чадвартай аммиак үүсгэдэг.
Зэсийн дутагдлыг зарим эм, антибиотикоор өдөөдөг. Төрөл бүрийн хоолны дэглэм ба цагаан хоолтон нь бие махбод дахь хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь цусан дахь гемоглобины түвшин буурч, ишеми, хэм алдагдал, мэдрэлийн мэдрэлийн эмгэг, үргүйдэл зэрэг өвчинд хүргэдэг.
Мөн зэсийн дутагдал нь өсөлтийн хоцрогдол, турах, холестерины хуримтлал, зүрхний булчингийн хатингаршил, ясны сийрэгжилт, арьсны өвчин, үс унах, ядрах, байнга халдвар авах зэрэгт хүргэдэг.
Архаг дутагдалтай тохиолдолд аюултай өвчин үүсч болно - аневризм нь том судасны ханыг тэлэх, цухуйх замаар тодорхойлогддог. Мөн судаснууд үүсч, үс нь саарал болж, арьс эрт үрчлээтдэг.
Илүүдэл зэс
Хүний хувьд энэ бодисын илүүдэл нь түүний дутагдалаас багагүй аюултай, учир нь илүүдэл зэс нь маш хортой элемент юм. Бие дэхь зэсийн илүүдэл үүсэх шалтгаан нь бодисын солилцооны үйл явц, зэс аяга таваг байнга хэрэглэх, эмийн зохисгүй эмчилгээ, мэргэжлээс шалтгаалах өвчин, ундны усанд энэ бодисын агууламж ихсэх, гемодиализ, магни, цайрын дутагдал зэрэг байж болно. , жирэмслэлтээс хамгаалах дааврын бэлдмэл.
Бие дэхь илүүдэл зэсийн гол шинж тэмдгүүд нь: булчин өвдөх, цус багадалт, сэтгэл гутрал, нойргүйдэл, цочромтгой байдал, бөөрний өвчин, элэгний өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, гуурсан хоолойн багтраа, үрэвсэлт өвчин, санах ойн сулрал.
Бие дэх зэсийн илүүдэл нь түүнд хуримтлагддаггүй тул бараг бодитой бус юм. Тохиромжтой хооллолтоор бид зэсийн дутагдал эсвэл түүний биед илүүдэл байгаагаар заналхийлдэггүй.
Зэсийн бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэл
Цайр, молибдений хэрэглээ ихсэх нь хүний биед зэсийн дутагдалд хүргэдэг. Кадми, төмөр, манган, антацид, таннин нь түүний шингээлтийг бууруулдаг. Цайр, төмөр, кобальт (физиологийн дунд зэргийн тунгаар) нь энэ элементийн биед шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Зэс нь эргээд бие махбодид төмөр, молибден, кобальт, цайр, А амин дэмийн шингээлтийг саатуулдаг.Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл, дааврын эм, кортизоны бэлдмэлүүд нь бие махбодоос ялгаралтыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Бие дэх зэсийн агууламж нь дараахь хүчин зүйлүүдэд нөлөөлдөг.
- согтууруулах ундаа нь түүний дутагдлыг улам хүндрүүлдэг;
- өндөгний шар нь гэдэс дотор зэсийг холбож, шингээхээс сэргийлдэг;
- хоолны дэглэм дэх фруктозын агууламж нэмэгдэх нь энэ ул мөр элементийн дутагдалд хүргэдэг;
- фитатууд (үр тариа, ногоон ногооны навчийг холбогч бодис) нь хоол хүнснээс зэсийг шингээх чадварыг бууруулдаг;
- Витамин С-ийг өндөр тунгаар нэмэлтээр хэрэглэх нь хоол хүнснээс энэ ул мөр элементийн шимэгдэлтийг бууруулдаг.
Зэсийн ус нь тунгалгийн систем, дэлүү, элэг зэрэгт гайхалтай тоник юм. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хааны гаалийн хоёр зэс эсвэл вакуум зэс хавтанг шохойн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь зэс зүйлийг паалантай саванд хийж, нэг хагас литр ус хийнэ, хагас нь буцалгах хүртэл буцалгана. Та зэсийн усыг өдөрт гурван удаа, хоёр халбага уух хэрэгтэй. Хичээл нэг сар байна.
Хүний биед метаболизм нь зөвхөн хоол идсэнээс эхэлдэггүй - энэ нь маш чухал ач холбогдолтой тасралтгүй үйл явц бөгөөд амьдралын туршид үргэлжлүүлэн ажилладаг. Хүний бие нь зөвхөн эсийн бодисын солилцооны үйл явцын ачаар л ажилладаг. Гэхдээ эсийн амин чухал үйл ажиллагааны хувьд хоол тэжээл нь биед орох ёстой. Мөн хоол тэжээл нь химийн урвалын үр дүнд даавар, фермент болж хувирдаг хоол хүнсийг бие махбодид оруулснаар хийгддэг.
Фермент гэж юу вэ? Өөх тос, уураг, нүүрс усыг задалдаг химийн хувиргалтуудад ферментүүд шаардлагатай байдаг. Эсүүд ийм процессоор амьдардаг. Орчин үеийн шинжлэх ухаан 3.5 мянга орчим ферментийг мэддэг. Гэвч гормонгүй ферментүүд дааврын хяналтанд байдаг тул бие даан ажлаа хийж чаддаггүй.
Гормонууд гэж юу вэ? Дотоод шүүрлийн системийн булчирхай нь гормон үүсгэдэг. Тэд зарим ферментийг идэвхжүүлж, бусдын ажлыг саатуулдаг. Мөн гормоныг зохиомлоор авах нь тэдний тэнцвэрийг хянахад хэцүү байдаг. Гормоны үйл ажиллагаа нь зарим эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулж, зарим эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Жишээлбэл, үе мөчний эмчилгээ хийлгэхийн тулд гормон ууж, хараа мууддаг. Бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд даавар хэрэглэснээр эмэгтэй хүн жин нэмдэг нь ихэвчлэн тохиолддог.
Хүний бие дэх бодисын солилцоо нь бүх химийн процессуудтай холбоотой бөгөөд дараахь төрлүүдэд хуваагддаг: анаболизм ба катаболизм.
Анаболизм нь эд эс, бүтцийн хэсгүүдийг шинэчлэх, бүрдүүлэх зорилготой химийн процесс юм. Үүний зэрэгцээ эрчим хүч хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг өвчин, халдвараас хамгаалах, түүнчлэн түүний өсөлтөд аажмаар зарцуулагддаг.
Катаболизм нь өөх тос, нүүрс ус, уургийн задралыг эрчим хүчээр хангадаг. Энэ энерги нь булчингийн үйл ажиллагааны тусламжтайгаар катаболик үйл явцын явцад ялгарч, ашигтай ажил болж хувирдаг. Үүний тодорхой хэсгийг дулаан үүсгэх явцад хэрэглэдэг.
Бидний биед ус, уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодис, витамин зэрэг шаардлагатай зургаан бодис хэрэгтэй. Тэд байна барилгын материалорганизм, учир нь тэд өсөлтийг дэмждэг шинэ эд, эсүүдийг төрүүлдэг.
Уураг- бидний биеийг бий болгох гол "барилгын материал" -ын нэг. Уураг нь ус, нүүрстөрөгч, азот, хүчилтөрөгч агуулдаг. Хоолны уургийн задралаас гаргаж авсан амин хүчлүүд нь фермент, гормон гэх мэт химийн бодисыг бий болгох барилгын материал юм. Бие махбодид хоёр арав ба түүнээс дээш амин хүчлүүд хэрэгтэй. Тэрээр заримыг нь өөрөө, заримыг нь хоол хүнсээр ирдэг амьтны уураг, заримыг нь ургамлын уургаас нийлэгжүүлдэг. Уургийн солилцоо нь эцсийн эцэст шээсний хүчил үүсэхэд хүргэдэг. Энэ нь элэг, эд эсэд үүсч, цусны эргэлтийн системд орж, улмаар биеэс бөөрөөр ялгардаг эцсийн бүтээгдэхүүн юм.
Өөх тосЭдгээр нь организмын агуулах юм. Хоол хүнс хэрэглэснээр өөхний нэг хэсэг нь ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор хадгалагдаж, нөгөө хэсэг нь эрчим хүчээр ялгарч, эцсийн бүтээгдэхүүн болох ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэл хэлбэрээр үүсдэг. Өөх тосгүй бол магни, кальци, өөх тосыг уусгадаг витаминууд - A, D болон бусад нь биед шингэж чадахгүй. Жишээлбэл, луувангийн каротин нь А аминдэм ялгаруулдаг бөгөөд гэдэс дотор бага хэмжээгээр шингэдэг. Гэхдээ ижил лууваныг ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй дүүргэх нь зүйтэй - шингээлт нь 60-90% илүү байх болно. Өөх тос нь илчлэг ихтэй боловч чихэрлэг, цардуул ихтэй хоол хүнсийг хяналтгүй хэрэглэснээр нүүрс устай адил таргалалтад нөлөөлдөг гэдгийг та мэдэх ёстой.
Өөх тос ихтэй хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэх, хэт их идэх зэргээс болж өөх тосны солилцоо эвдэрч болзошгүй. Энэ тохиолдолд дараагийн хоолонд цусны эдгээр бодисоос ангижрах чадвар буурч эсвэл бүр алга болдог. Тэдний байнгын хуримтлал нь судаснуудад цус өтгөрч, хялгасан судасны цусны урсгалыг зогсоож чаддаг. Цусан дахь өөх тосны хэмжээ ихэссэнээс цусны улаан эсүүд хоорондоо наалддаг бөгөөд энэ нь цусны судсанд хүчилтөрөгч нэвтрэхийг улам дордуулдаг.
Өөх тосыг мөн хэд хэдэн бүлэгт хуваадаг. Эдгээр нь өөх тостой төстэй бодисууд бөгөөд хамгийн алдартай бөгөөд өргөн тархсан нь лецитин ба холестерин юм. Лецитин нь ихэвчлэн төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, гематопоэз, элэгний үйл явцыг идэвхжүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Түүний тусламжтайгаар бие нь бодисын солилцооны үйл явцад халдвар, хорт бодисоос ангижрах болно. Холестерол нь бөөрний дээд булчирхай, бэлгийн даавраас ялгардаг даавар үүсэхэд оролцдог. Холестерол нь хоол хүнснээс гарч, улмаар бие махбодид нийлэгжиж, гэдэс дотор өөх тосны хүчлүүдтэй нэгдэж, цусанд ордог. Холестерол нь илүүдэлтэй байвал элгэнд задарч, цөс нь цөсний хүчил хэлбэрээр үүсдэг бөгөөд энэ нь гэдэс рүү ордог.
Нүүрс ус- энэ бол эрчим хүчний хүчирхэг бөгөөд чухал эх үүсвэр бөгөөд үүнгүйгээр бие нь бүх хүч чадлаараа ажиллах боломжгүй болно. Нүүрс усыг гурван бүлэгт хуваадаг. Эхнийх нь моносахаридуудыг агуулдаг ( энгийн нүүрс ус), нүүрс усны нэг молекул агуулсан: фруктоз, глюкоз, галактоз. Хоёрдахь бүлэгт дисахаридууд орно ( нарийн төвөгтэй нүүрс ус). Тиймээс тэдгээр нь нүүрсустөрөгчийн хоёр молекулыг агуулдаг: лактоз (сүүний сахар), сахароз (нишингийн болон манжингийн сахар) болон мальтоз (хөх элсэн чихэр). Гурав дахь бүлэгт полисахаридууд орно. Эдгээр нь хэд хэдэн моносахаридуудаас бүрддэг: эслэг, цардуул, гликоген.
Бие дэхь бодисын солилцооны физиологийн хувьд гликоген ба глюкоз нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр нүүрс ус нь эрчим хүчний гол ханган нийлүүлэгчид бөгөөд дараа нь хэрэгцээтэй үед бие махбодид хэрэглэдэг. Хэрэв яаралтай эрчим хүчний зарцуулалт - булчингийн эрчимтэй ажил эсвэл сэтгэл хөдлөлийн өсөлт (айдас, стресс, уур хилэн, уур хилэн, гэнэтийн баяр баясгалан болон бусад олон мэдрэмжүүд) байвал нүүрс усыг биеийн агуулахаас хурдан гаргаж авдаг. Түүнээс гадна энерги ялгарснаар тэд хурдан исэлддэг.
Глюкозын үүрэг нь төв мэдрэлийн систем, араг ясны булчингийн тэжээлд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнчлэн глюкоз нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Цусан дахь сахарын хэмжээ буурах (гипогликеми) нь хурдан ядрах, булчин сулрах, хөлрөх, зүрхний цохилт ихсэх, арьсны улайлт, цайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Илүү муу тохиолдолд биеийн температур буурч, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалддаг - дэмийрэл, таталт, ухаан алдаж эхэлдэг. Глюкозын уусмалыг тарьмагц эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нэн даруй алга болдог.
Моносахаридууд нь гэдэсний хялгасан судсаар дамжин цусны эргэлтийн системд нэвтэрч, улмаар цусны урсгалаар голчлон элэг рүү ордог. Моносахаридууд элэгээр дамжин өөрчлөгдөөгүй бөгөөд цусны урсгалаар бие махбодид дамждаг. Хэрэв хэрэглэж буй хоол хүнс нь нүүрс усаар баялаг бол элэг дэх гликогенийн агууламж өндөр байдаг.
Биеийн эрхтэн бүр глюкозын хэмжээг өөр өөр аргаар хэрэглэдэг. Глюкозын гол хэрэглэгчид нь тархи ба зүрхний булчин юм. Цусан дахь сахарын концентрацийг хадгалахад (100 миллиграмм цусанд 80-120 миллиграмм глюкоз шаардлагатай) үүнийг хадгалахын тулд хоёр процесс шаардлагатай. Эхнийх нь эд эсийн глюкозын хэрэглээ, хоёр дахь нь элэгнээс цусан дахь глюкозын урсгал юм. Гликоген нь эргээд элгэнд задардаг бөгөөд завсрын бүтээгдэхүүнгүйгээр глюкоз болдог. Энэ үйл явц нь өөрийн гэсэн нэртэй байдаг: "гликогенийг дайчлах".
Элэг, нойр булчирхайн өвчнөөр ( чихрийн шижин) нүүрс усны солилцоо мөн эвдэрсэн. Энэ нь элэг гэдэснээс гарч буй гликогенийг глюкоз болгон хувиргах чадваргүй болсонтой холбоотой юм.
Витаминхоол хүнсийг шингээх үйл явцад үйлчилдэг шим тэжээл, бие махбод дахь биохимийн урвалын явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Витаминуудын гол хэсэг нь хоол хүнсээр дамжин биед ордог. Гэдэсний бичил биетний ургамалд тэдгээрийн зарим нь нийлэгжиж, цусанд шингэдэг. Тиймээс хангалттай хэмжээний витаминыг хоол хүнсээр хангадаггүй байсан ч бие нь үнэхээр хэрэгцээгүй байдаг. Гэвч хэрэв бие нь гэдэс дотор нийлэгдээгүй витамин дутагдвал хэрэгцээ шаардлагаас болж гиповитаминоз гэж нэрлэгддэг өвдөлт үүсдэг. Гэдэсний витаминыг шингээх чадвар нь аливаа өвчний үед муудаж болно. Энэ тохиолдолд хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний витамин байгаа ч гиповитаминоз илрэх болно.
Ашигт малтмалын давсны солилцоо... Эс хоорондын биеийн шингэн ба цус нь тодорхой осмосын даралттай байдаг. Энэ даралтын хэмжээ нь кальци, натри, кали, магнийн давсны агууламжаас хамаарна. Бүх бодисын солилцооны үйл явцын хэвийн явцын хувьд гол нөхцөл бол осмосын даралтын тогтмол байдал юм. Энэ нь хүрээлэн буй орчны нөлөөнд бие махбодийн эсэргүүцлийг баталгаажуулдаг. Биеийн шингэн дэх органик бус бодисын концентрацийг онцгой нарийвчлалтайгаар хадгалдаг. Тиймээс энэ нь маш их хэлбэлзэлтэй байдаггүй. Бүх сээр нуруутан амьтдын, түүний дотор хүний цусан дахь ионуудын харьцаа нь далайн усны (магниас бусад) ионуудын найрлагатай маш ойрхон байдаг. Хүн, амьтан хоёулаа далайн устай төстэй органик бус цусны найрлагатай байдаг.
Бөөрний үйл ажиллагаа нь цусан дахь ионуудын тогтмол харьцааг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Голчлон кали, натрийн ионууд нь бие махбод дахь амьдралыг дэмжих олон үйл явцад оролцдог. Натрийн хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь бөөрний гуурсан хоолойд түүний дахин шингээлтийг огцом нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Цусны сийвэн дэх натрийн илүүдэл нь эсрэгээр бөөрний хоолойд дахин шингээлтийг саатуулдаг. Цусан дахь калийн хадгалалт нэгэн зэрэг нэмэгдэж, ионуудын хэвийн байдал үүсдэг. Үүний зэрэгцээ цусан дахь фосфор, хлор, кальци гэх мэт бусад ионууд зохицуулагддаг.
Бодисын солилцоо эвдэрсэн үед хорт бодис хуримтлагддаг. Нийтлэг шалтгаан нь гормоны тасалдал юм. Жишээлбэл, чихрийн шижин нь нойр булчирхай дахь инсулин дааврын үйлдвэрлэл буурсантай холбоотой байдаг. Инсулин байхгүй үед эсүүд глюкозыг шингээж, задлах чадваргүй байдаг тул судаснууд нь сахараар бүрхэгдсэн байдаг.