"For skolebarn grunnskole etter kaloriinnhold og forhold næringsstoffer frokost skiller seg faktisk ikke fra kostholdet til førskolebarn. Men hvis lærerne var ansvarlige for maten i barnehagen (husker du hvordan de kategorisk protesterte mot at ungen skulle ta med seg "snacksen" til gruppen?), så får barnet mer selvstendighet på skolen. Uten tilsyn av voksne har han mulighet til å kjøpe noe, noe som betyr at studenten definitivt bør vite om farene ved for store mengder chips eller brus! Det er bra hvis han blir vant til å ta frukt (eple, banan, pære) eller sunne smørbrød (kornbrød eller klibrød, ost, mager kalkunskinke, kyllingrull, lett saltet rød fisk, agurkskiver og blader) som snacks til skolen . salat), ”sier Yulia Moskvicheva, Ph.D., ernæringsfysiolog.
Selvfølgelig er grøt maten vår. Ingen benekter fordelene med havregryn, men ikke alle barn absorberer det med glede. Og til og med bokhvetegrøt, og til og med ris, for ikke å nevne semulegryn. Vi bestemte oss for å tilby deg flere alternative alternativer for morgenmenyen for unge studenter. Noen retter tilberedes raskt, noen tar lengre tid. Men hver av dem vil bli et uvanlig og originalt frokostalternativ og vil definitivt passe barnets smak.
mandag
I helgene prøver vi vanligvis å ta igjen det vi ikke klarte i løpet av jobb- og skoledagene: ta en lengre tur, gjøre flere ting, legge deg senere. Resultatet av dette er en "dårlig" mandag morgen, når det er sårt mangel på tid til å gjøre seg klar (til skolen, på jobb, til klinikken), for ikke å snakke om tilberedning av en full frokost. Vi tilbyr et raskt, men sunt og næringsrikt alternativ.
Honning Banan Smoothie
Du vil trenge:
½ ss. melk, ½ drikkeyoghurt (uten fyllstoff eller vanilje), 1 ss. l. malte linfrø, 1 ss. l. peanøttsmør, 1 ts. flytende honning, 1 moden banan.
Forberedelse
Skrell bananen, kutt i små biter. Sammen med melk, yoghurt, linfrø, peanøttsmør og honning, overfør til en blender og kjør på høy hastighet til den er jevn. Legg eventuelt malt kanel til milkshaken.
Intriger barnet ditt: be ham gjette hva som er på tallerkenen hans? Tortelloni er verken dumplings eller dumplings, men bare et stykke Italia på bordet ditt. Du trenger ikke være en dyktig kokk for å lære å lage tortelloni. Deres hovedtrekk: to hjørner koblet sammen, og formen kan være hvilken som helst. Og selvfølgelig er det slett ikke nødvendig å stå opp verken lys eller daggry for å feste tortelloni: som dumplings er de forberedt for fremtidig bruk, fryser perfekt og venter tålmodig i fryseren på sin tid.
Tortelloni med ricottaost og spinat
Du vil trenge:
Til deigen: 300 g mel, 3 egg, salt
Til fyllet: 300 g spinat, 180 g ricotta, 3 ss. l. revet parmesan
Forberedelse
Elt deigen, dekk den med matfilm og avkjøl. Forbered fyllet: kok spinaten, avkjøl og finhakk. Bland spinat med ricottaost, tilsett revet parmesan, salt etter smak.
Kjevle den avkjølte deigen til et tynt lag og skjær i firkanter. Legg litt fyll på hver rute, lukk trekanten og klyp kantene. Kok tortelonien i saltet vann og server med litt smør.
Tenker ikke engang på hurtigmat? Akk, barnas trang til burgere og smørbrød blir ofte ikke slukket av noen foreldres formaning om farene ved "hurtigmat". Du må jobbe hardt for å tilby studenten et anstendig alternativ. La oss prøve?
Kalkun eple og cheddarost sandwich
Du vil trenge:
To skiver fullkornsbrød, cheddarost i plast, 2 tynne skiver kokt (eller røkt) kalkun, litt tynt grønt eple i plast, usaltet smør, honningsennep.
Forberedelse
Fordel smøret jevnt, i et veldig tynt lag, over brødbitene. På den annen side bør du pensle hvert stykke med honningsennep. Legg kalkun- og epleskivene på en skive sennepsbrød. Dekk med en annen brødskive med den fete siden ut. Brun sandwichen i en panne (3-5 minutter på hver side) og server varm. Og hvis du bruker en elektrisk grill til å steke et smørbrød, blir det akkurat det samme som på kjente spisesteder.
Et annet frokostalternativ gjennom tidene er selvfølgelig en omelett. Lei av det tradisjonelle alternativet? Send barnet ditt til Spania - i hvert fall ved bordet. Du kan være trygg: den spanske omeletten er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. Forresten, i tillegg til hovedingrediensene - egg, poteter og løk - kan du legge til grønnsaker (for eksempel små biter av zucchini), skinke eller magert kjøtt (kalkun, kylling) til retten etter eget skjønn.
Spansk omelett
Du vil trenge:
5 egg, 300 g poteter, 1 løk, 3 ss. l. olivenolje, salt og nykvernet sort pepper etter smak.
Forberedelse
Skjær de skrellede potetene tynt og tynt, hakk løken i halve ringer. Stek i en panne i 2 ss. l. olivenolje poteter og løk. Salt. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 15 minutter Pisk egg, salt. Tilsett kokte poteter og løk og bland godt. Med resten av olivenoljen koker du egg- og potetblandingen på lav varme. Når egget har stivnet på overflaten av omeletten, snu det og stek i ytterligere 2 minutter. La omeletten stå en stund før du tar den ut av pannen.
Begynnelsen av den siste dagen i uken er en tid da kreftene allerede er tom. Har du ikke lyst til å kaste bort energien på å lage frokost på fredag? Vi har også et alternativ for denne saken. Minimum innsats (du trenger ikke engang å slå på komfyren!) - maksimal effektivitet.
Gresskarpudding
Du vil trenge:
150 g gresskar, 2 egg, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. mel, 100 g cottage cheese, ½ ts. brus, en splint med kanel, salt etter smak
Forberedelse
Finhakk gresskaret, legg i en beholder egnet for mikrobølgeovn og hold under lokk i 2-3 minutter på 800 watt. Pisk egg med sukker og mel, bland deretter med cottage cheese. Tilsett natron og salt. Pisk alt igjen til det er jevnt og smak til med kanel. Overfør gresskaret til en større beholder, tidligere oljet. Ha ostemasseblandingen på gresskaret, flat ut og kok uten lokk i 3 minutter på 800 watt.
Men i helgene kan du tukle litt lenger på kjøkkenet, for hele familien samles ved bordet om morgenen. Gled dem med en uvanlig og deilig frokost i de beste restauranttradisjonene - lag søte rundstykker! Stol på (og sjekk) at det ikke er så vanskelig som det høres ut.
Søte fruktruller
Du vil trenge:
Til pannekaker: 500 ml melk, 2 egg, 50 g sukker, 250 g mel, 1 ss. l. vegetabilsk olje, ½ ts. salt, 2 ss. l. stivelse.
Til fyllet: 250 g ostemasse, 5 ss. l. ferdig pisket krem, 100-150 g hver av jordbær, bjørnebær, blåbær, 2-3 ss. l. melis.
Forberedelse
Forbered pannekakedeigen: Pisk alle ingrediensene til en jevn (deigen skal være tynn og uten klumper). Stek pannekakene i en stekepanne på middels varme. Skyll og tørk bærene, kutt hver i 2-4 biter.
Tilbered fyllkremen: Visp sammen ostemasse, melis og fløte.
Smør pannekaken med krem, fordel bærene over overflaten av pannekaken og rull den til en rull. Skjær rullen i like deler, legg på en tallerken, strø over melis og pynt med friske bær.
søndag
En annen frelse for moderne mødre: gryterett er en rett som er tilberedt fra det som kommer til hånden. Vi bestemte oss for å tilbakekalle den tradisjonelle "barne"-versjonen av gryten - cottage cheese. Det vil kreve litt innsats fra deg, men resultatet er verdt det! Og hvis denne improviserte "ostekaken" ved et mirakel ikke blir spist med en gang, kan en matbit være en god frokost neste morgen. God appetitt!
Ostemassegryte "A la ostekake"
Du vil trenge:
Til mørdeig: 125 g smør, 65 g sukker, 1 egg, 200 g mel
Til ostemasse: 6 egg, 250 g sukker, 700 g ostemasse, 200 g mascarponeost, 150 g rømme, 100 g kremfløte, 70 g mel, vanillin
Forberedelse
Bland myknet smør med egg og sukker, bland med mel. Elt deigen. Stek skorpen i ovnen til den er mør. La avkjøles og hakk fint. Legg smulene i et tynt lag i en stekepanne og sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.
Forbered ostemassen. Pisk egg med sukker, tilsett rømme og fløte, bland godt. Kombiner ostemasse med mascarpone og tilsett eggemassen. Tilsett mel sist. Rør godt igjen. Legg alt på en sandkakekake og send til ovnen, forvarmet til 120 grader. Sett en bolle med vann på nederste nivå i ovnen og stek til den er mør – gryten skal være brun.
Video: Barnemeny. Retter for små genier
Spise sammen.
Studier viser at barn som spiser lunsj eller middag ved bordet sammen med foreldrene spiser bedre og opplever færre mage-tarmproblemer i ungdomsårene.
En skolebarns frokost skal være sunn, rask og smakfull på samme tid, slik at barnet ikke blir fristet til å gi opp mat av hensyn til ekstra minutters søvn. Hva bør være den ideelle hjemmelagde frokosten før skolen? Vi vil snakke om de vanligste alternativene.
Å spise eller ikke spise?
Ikke alle barn er enige om å spise hjemme om morgenen, med henvisning til at du kan gå til skolens kafeteria etter den andre leksjonen. Eksperter er imidlertid enstemmig enige om at et barn må spise før timene. For det første fordi mangelen på frokost forstyrrer stoffskiftet. Kanskje umiddelbart etter å ha våknet, føles sult egentlig ikke, men noen timer etter søvn føler kroppen allerede utmattelse, og det er vanskelig for en student å spise en enkel tallerken med grøt. Og for det andre hemmer mangelen på næringsstoffer og vitaminer den fysiske og mentale aktiviteten til barnet.Hvis barnet ditt blankt nekter å spise frokost før skolen, kan det hende du må revurdere hans daglige rutine og kosthold. Gjør middagen enklere og legg babyen din tidligere. Etter å ha våknet med en viss tid, vil babyen ha tid til å bli sulten før den forlater huset. Et annet triks er å gi barnet et glass vann, «tom» te eller nypebuljong umiddelbart etter oppvåkning. Det stimulerer appetitten veldig godt på bare noen få minutter.
Treregel
Det er tre hovedkrav til skolebarns frokost: 1) vekk den søvnige kroppen; 2) mett den med næringsstoffer i flere timer; 3) gi den nødvendige serveringen av vitaminer og mineraler. Sukker takler den første oppgaven godt, så en søt drink og frukt bør stå på barnets morgenbord. De oppfyller forresten også delvis den tredje oppgaven. Og de metter kroppen med næringsstoffer slik proteinmat som melk (cottage cheese, yoghurt, ost, egg), frokostblandinger og kjøtt.
Mettende frokost
Når du planlegger morgenmenyen din, må du huske på de individuelle behovene til barnet ditt. Kanskje en solid frokost virkelig ikke passer ham hvis han ikke takler engang en halv tallerken. På den annen side er mange barn glade for å sluke alt som tilbys og til og med spørre om mer. Dette betyr at kroppen deres trenger en næringsrik, solid frokost, og det er ingen grunn til å nekte det.Det bør huskes at barnet får frokost direkte på skolen, for ikke å gjenta. Oftest er det melkegrøt, ostekaker eller makaroni og ost. Derfor vil en tradisjonell morgenrett - skinkeomelett - være et godt tilfredsstillende alternativ. Eggerøre er ikke ønskelig, da speilegg vil være vanskelig for barns fordøyelse. Men egg i form av en omelett metter kroppen perfekt med proteiner. En liten porsjon bokhvetegrøt med en dampet kotelett er også egnet.
Favoritt barnefrokost
Alle barn er gale etter smørbrød. Men hvis du velger dette alternativet, må du gjøre det så nyttig og akseptabelt som mulig for fordøyelseskanalen. Bruk grovt brød, og bruk kalkun, kylling eller kokt biff til fyllet. Tilsett salat, paprika, tomat og agurk, en tynn skive ost, og send deretter smørbrødet til stekeovnen eller mikrobølgeovnen. Men de fristende og praktiske smørbrødene med pølse og majones bør kastes. Det er svært få fordeler med dem, og belastningen på fordøyelsen - spesielt om morgenen - er enorm.
Vitaminer for hjernen
Det ville vært fint å kombinere næringsverdien til frokost med en vitaminboost. For god hukommelse, stabilitet i nervesystemet mot stress og konsentrasjon av oppmerksomhet trenger barn mest av alt B-vitaminer De finnes i kjøtt, frokostblandinger, nøtter og grønne bladgrønnsaker. Nøtter, sammen med annen tørket frukt, kan du legge til barnets grøt, eller gi dem separat som en liten morgendessert. Vær oppmerksom på at B-vitaminer ikke samler seg i kroppen og må fylles på daglig.Du kan også berike babyfrokosten med vitamin- og mineralkomplekser, siden de må tas om morgenen. Tilby barnet ditt et multivitamin i form av brusetabletter, for eksempel Multifort for barn med nypeekstrakt. Det smaker godt, og barnet vil ikke nekte en slik drink. Samtidig velges dosene av vitaminer og mineraler i dette komplekset for å supplere det daglige kostholdet og forhindre hypervitaminose.
Lett frokost
Hvis barnet ditt er et av de barna som våkner opp uten matlyst og knapt går med på å sette seg ved bordet, gi opp kompliserte retter og lag eksempelmeny i noen dager fra sunne småretter. Først og fremst er det cottage cheese. Det kan enten være i sin opprinnelige form, men søtet med biter av frukt, eller i form av gryteretter eller ostekaker. På morgenbordet til en student må det være et slags produkt som inneholder proteiner og kalsium, og cottage cheese gjør en utmerket jobb med denne oppgaven.En annen lett frokost som barna elsker er et par bløtkokte egg. Du kan legge til skiver av tomat, agurk eller biter av kokt kylling til disse.
Hvis selv disse alternativene virker for vanskelige for barnet, tilby hjemmelaget kakao med en bolle, drikkeyoghurt med knekkebrød eller kvalitetskorn med melk.
Til slutt bemerker vi at morgenen ikke bør starte med nervøsitet på grunn av hastverk. Vekk babyen din og dekk bordet i godt humør - dette er også veldig viktig for barnas appetitt.
Frokost er dagens viktigste måltid. Og med et slikt livstempo, som er akseptert i vår tid, er det veldig ofte han som lider. Ikke alle skjønner hvor store problemer et slikt kosthold kan medføre i fremtiden, enn si barn som bruker så mye energi på skolen for å få ny kunnskap og erfaring. Men kroppen vokser, dette er den mest avgjørende tiden! Så du må legge så stor vekt på dette aspektet som mulig, fordi du vil glede deg over suksessen til barnet ditt, og ikke tenke på hans konstante plager og irritabilitet.
Dessverre slår årene med tidlig oppvåkning og konstant løping rundt om morgenen det naturlige regimet fullstendig ned, og derfor foretrekker mange voksne å forlate det, utsette det i flere timer, eller nøye seg med noe raskt og lite næringsrikt - for eksempel , cornflakes eller en slags frokostblanding.
Leger fraråder imidlertid sterkt å overføre disse vanene til barn. Studier har vist at dette bidrar til en lengre oppvåkning av kroppen, en nedgang i styrke og mental aktivitet, og til og med forekomst av stress, som barna våre allerede må møte mange ganger på skolen.
Og her oppstår spørsmålet: hva er det som kan tilberedes til et barn om morgenen, slik at det er raskt, sunt og næringsrikt og velsmakende nok til at barnet godtar det med glede. Oppgaven er virkelig ikke den enkleste, fordi det er ganske vanskelig å komme opp med konstant forskjellige retter, og de samme eggerøre hver dag vil sannsynligvis ikke virke for barnet som en fristende idé.
Faktisk bør du ikke få panikk. Selv om det med slike vanskeligheter ikke alltid er mulig å takle flyttingen, er det alltid en vei ut. Tross alt enkle retter det er mange egnet for frokost i verdens kjøkken, det er ikke forgjeves at ulike kokker har jobbet i århundrer.
Det viktigste når du lager menyen er å huske de grunnleggende prinsippene for en sunn frokost - den må nødvendigvis inneholde langsomme karbohydraterå lade opp hjernen med glukose, som gradvis vil frigjøres utover dagen. Også frokost bør absolutt inneholde fett - ideelt sett både plante- og dyr. De vil gi kroppen rask energi, varme og fremme assimilering næringsstoffer fra mat. Og selvfølgelig ingen steder uten proteiner. Protein, som du vet, er grunnlaget som kroppen henter materiale fra for å bygge en sterk og sunn kropp, samt energien som trengs for sport.
Ved å følge disse anbefalingene vil det være mye lettere for deg å lage de riktige frokostene. Og vi sørget for at de viste seg å være mangfoldige. For å spare deg for tid og bekymringer, har vi samlet for deg et utvalg av fem forskjellige frokostalternativer som du kan tilberede raskt nok og uten unødig innsats. Disse frokostene inneholder alle elementene som er nødvendige for en voksende kropp, og vil forresten ikke være mindre nyttige for deg, kjære forelder.
Anbefalingene vil gi enkle korte oppskrifter for tilberedte frokoster, samt anbefalinger for å forberede eventuelle produkter på forhånd. Vi håper du finner denne artikkelen ekstremt nyttig og ønsker dine kjære barn helse og energi!
Frokost nummer 1 - egg
Så, som vi allerede skrev ovenfor, må en full frokost absolutt inneholde en tilstrekkelig mengde fett, komplekse karbohydrater og proteiner. Det er mange proteinkilder som egner seg til frokost. For eksempel er kyllingegg ikke annet enn rent protein, de inneholder verken fett eller karbohydrater i betydelige mengder. Eller for eksempel cottage cheese eller ost. Dette er en annen type protein, men på ingen måte mindre verdifullt. Ved å inkludere disse produktene i frokosten, gir du den unge kroppen rent og edelt protein som absorberes godt. Spesielt om morgenen.
Men hva slags protein er sterkt frarådet å konsumere om morgenen er kjøtt. Spesielt i store mengder. Faktum er at kroppen trenger mye mer energi og enzymer for å fordøye kjøtt enn mange andre matvarer. Og hvis kroppen allerede ved lunsjtid er helt våken, full av energi og et så tungt produkt er klart til å tas, gir det bare fordøyelsessystemet en ekstra belastning om morgenen, helt unødvendig på et så tidligere tidspunkt.
I dette frokostalternativet vil vi tilby deg en kombinasjon der eggehvite spiller en nøkkelrolle i å bygge et sunt og smakfullt måltid. Et stort pluss med egg til frokost er også at dette produktet tilberedes rett og slett uanstendig raskt, enten det er koking, steking eller en annen prosessmetode. I tillegg er det mye forskning som bekrefter at egg er det produktet som passer ditt morgenmåltid best.
Og likevel, hvordan kan du koke egg slik at barnet ditt vil like det? I kokte egg lar kresen ofte eggeplommen være uspist, og situasjonen er ikke mye annerledes med stekte egg. Hva kan du gjøre med det? En omelett er en flott løsning! Den tilberedes veldig raskt og viser seg å være fantastisk saftig, smakfull og hel - eggeplommen er uatskillelig slått med protein. Vi vil dele med deg et par triks som lar deg gjøre en så kjent og vanlig rett til et ekte mesterverk som tar deg bare 5 minutter.
Ingredienser:
Kyllingegg - 2 stykker;
· Soyasaus - 1 teskje;
Kaldt vann - 1 teskje;
· Kald melk - 1 spiseskje;
· Hard ost - 30-40 gram;
· Greens - et par kvister;
· Tomat - 3-4 skiver (valgfritt);
Champignon - 1 stor sopp (valgfritt);
Et par skiver grovt brød og smør eller myk ost
Hvordan lage mat?
Trinn 1. Stek først brødet lett i en tørr eller en dråpe smør i en panne. Dette vil være vår kilde til karbohydrater, og det er nok å tørke det litt og smøre det med smør eller ost - barnet hans spiser med stor glede, spesielt i kombinasjon med en så flott omelett.
Trinn 2. Kjør to egg inn i en liten, men dyp bolle. Bruk en gaffel eller visp til å riste eggene lett slik at eggeplommen og hviten blandes helt, men du trenger ikke piske dem til skum - dette vil bare ødelegge strukturen.
Trinn 3. Hell i eggeblandingen kaldt vann, soyasaus og kald melk. Soya sosu brukes her som et salt og en kilde til uvanlig smak. Hvis du ikke har det hjemme, kan du blande en klype salt med en klype sukker og løse dem opp i en teskje vann - dette kan i hvert fall tilnærmet erstatte produktet. Finhakk deretter friske urter der. Rist blandingen igjen slik at alle produktene blandes til en homogen masse.
Trinn 4. Forvarm en liten stekepanne med lav kant og god non-stick overflate. Dryss den lett med vegetabilsk olje og fordel den over overflaten for hånd eller med en kjøkkenbørste.
Trinn 5. Legg tomat og champignon, tynne skiver i små biter, i pannen. Stek dem lett for å fjerne overflødig fuktighet. Deretter, tilsett en annen dråpe olje om nødvendig, hell eggeblandingen på overflaten. Kjelen skal være varm nok til at bunnen av omeletten koker raskt nok uten å brenne seg.
Trinn 6. På dette tidspunktet river du et lite stykke ost og fordeler osten over nøyaktig halvparten av omeletten, overflaten skal fortsatt være fuktig. Når du kan se at det nederste laget er kokt, men det øverste fortsatt er tynt, bruker du en slikkepott til å brette omeletten i to, slik at den andre halvdelen akkurat dekker den halve som er drysset med ost.
På dette tidspunktet, slå av brannen og dekk pannen med et lokk. Fra varmen som er igjen på overflaten av pannen, vil omeletten begynne å smelte inni og blåse opp.
Etter et par minutter kan omeletten trygt legges ut på en tallerken, legg brødskiver på siden og glede barnet med en slik frokost. Du vil bli overrasket over hvor øm og saftig omeletten vil vise seg og hvor glad barnet er. Og alt dette i løpet av få minutter!
Frokost nummer 2 - ostemasse
Og her er den andre, mest passende proteinkilden for morgenen - cottage cheese. Cottage cheese er et veldig flatterende produkt for landet vårt, fordi det er få andre land hvor du kan finne noe lignende, men det er et ekte lager av de mest nyttige og næringsrike stoffene. Her har du kalsium, protein, melkesyre og til og med fett – men kun i rimelige mengder.
Den enkleste retten laget av cottage cheese er selvfølgelig bare en tallerken med cottage cheese med rømme og syltetøy. Og hvis noen og en slik frokost vil være ganske etter deres smak, så foretrekker andre å være kresne og nekte et slikt prospekt direkte. Da brukes gryteretter, ostekaker og andre gleder. Men siden gryten er et produkt som krever lang baking, gir vi deg gjerne en flott oppskrift på ostekaker, med havregryn og sjokolade – alt i ett!
Ingredienser:
· Fersk cottage cheese med et fettinnhold på mer enn 5% - 150 gram;
· eggeplomme;
Smør - 1 teskje;
Sukker - 1/2 spiseskje;
Hvetemel - 1 jevn spiseskje;
Semulegryn - 1 nivå spiseskje;
Melkesjokolade - 3 firkanter;
Havregryn - 2-3 ss.
Hvordan lage mat?
Trinn 1. Ha halvparten av cottage cheese, smør og eggeplomme i en dyp bolle eller liten kjele, rør. Deretter, bruk en blender, vend blandingen til en jevn pasta.
Trinn 2. Tilsett semulegryn og sukker, rør og la stå i 5 minutter.
Trinn 3. I mellomtiden maler du havregrynene med en blender. Du trenger ikke vende dem til mel, bare hakk dem litt for å gjøre det lettere å rulle ostemassekaker i dem.
Trinn 4. Tilsett den resterende cottage cheese og mel til massen, elt massen til den er jevn. Du kan tilsette litt vanillin og om ønskelig litt mer sukker.
Trinn 5. Del massen i tre deler. Ha hver del i knuste flak, legg et stykke melkesjokolade i midten og form en ostekake.
Trinn 6. Stek på hver side i 5-6 minutter på middels varme, server med rømme eller fersk banan.
Her er nok en deilig og næringsrik frokost som ikke bør ta mer enn 20 minutter å tilberede. Men hvor mye energi for hele dagen!
Frokost nr. 3 - amerikansk
Det går mange rykter om amerikanernes dumhet og om underernæringskulturen i livene deres. Det er ganske vanskelig å argumentere med disse argumentene, fordi dumme, men visuelle statistikker taler for dem. Likevel kan du argumentere med disse stereotypiene hvis du går litt dypere inn i temaet.
For eksempel det faktum at fedme fortsatt er et svært konkurranseutsatt marked. Hurtigmatkulturen spredte seg veldig raskt og omfattende over fastlandet og forårsaket derfor en bølge av store helseproblemer. For slik mat er blitt rimeligere – billigere, raskere og enklere. Det er derfor han er «fast-food» – bokstavelig talt oversatt som hurtigmat.
Matkulturen til amerikanske familier, som avstår fra slike uheldige avhengigheter, og de er egentlig veldig nummen, har imidlertid sine røtter i mye av det engelske kjøkkenet. Selv om hun ikke er kjent for sitt spesielt lave kaloriinnhold, har hun alltid kombinert en rekke produkter, og dermed mettet spisere med alle nødvendige stoffer for livet i et så foranderlig klima.
Derfor ønsker vi å gjøre deg oppmerksom på hvilke frokoster som foretrekkes av de "riktige" familiene i USA og forklare deres nyttige prinsipper.
Valg vår falt på dem også fordi det er amerikanerne som er menneskene som hele tiden er i bevegelse. Godt eller dårlig fra et psykologisk og filosofis synspunkt, men det hendte at med et så mettet marked har folk hele tiden noe å gjøre, og derfor er morgenmåltidet tydeligvis ikke et aspekt de er klare til å bruke mesteparten av dyrebar tid. Så la oss finne ut hvordan de klarer å raskt tilberede en solid frokost uten å miste smak.
Og vi vil tilby deg det enkleste alternativet og, tro meg, veldig velsmakende og næringsrikt - dette er granola med yoghurt og frukt og toast med peanøttsmør og syltetøy! Ja, ja, selve peanøttsmøret som amerikanske barn elsker så mye og våre sovjetiske mødre ikke forstår. Visste du at riktig peanøttsmør faktisk inneholder ALT du trenger til en næringsrik frokost! Dette er komplekse karbohydrater, dette er edelt vegetabilsk fett og en stor porsjon vegetabilsk protein! En ekte skatt. Selvfølgelig kan et slikt produkt ikke misbrukes. Men 1-2 ss av denne pastaen til frokost vil gi deg mye energi og en deilig start på dagen!
Ingredienser:
Peanøttpasta - 1,5-2 ss;
Syltetøy eller syltetøy - etter smak;
· 2 skiver toastbrød;
Havregryn - en håndfull;
Honning - 1-2 ts;
· Frø, nøtter, kokosflak, tørket frukt - eventuelle tilsetningsstoffer;
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje (du kan kokosnøtt eller linfrø;
Hvit yoghurt - 5 ss;
· Eventuelle frukter eller bær.
Hvordan lage mat?
Trinn 1. Forbered først granolaen. For å gjøre dette, i en dyp bolle, rør sammen havregryn, vegetabilsk olje, honning, forskjellige tilsetningsstoffer (rosiner, kokos og linfrø fungerer best). Deretter, i et jevnt lag, fordel massen på folie eller bakepapir og send den til en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.
Trinn 2. Mens granolaen steker, tørk toasten i en tørr panne til den blir litt sprø. Du kan også kutte frukten i små biter.
Trinn 3. Smør de tørkede brødstykkene sjenerøst med peanøttsmør og lag med favorittsyltetøyet ditt, smeltet sjokolade eller til og med agurk - ethvert tillegg vil komme godt med. Brett deretter begge delene sammen og skjær dem diagonalt - American Morning Sandwich er klar!
Trinn 4. Rør den tilberedte granolaen i en bolle, la den avkjøles i et par minutter. Topp deretter med hvit yoghurt og oppkuttet frukt eller bær.
Klar! Veldig næringsrik og velsmakende frokost klar, skynd deg å glede barnet ditt med en så variert meny.
Frokost nummer 4 - grønnsak
Den siste tiden har de ropt fra alle kanter om hvor skadelige animalske produkter egentlig er. Noen ganger blir det rett og slett pinlig å gi barnet eggerøre etter å ha lest en annen artikkel som avslører alle de forferdelige giftene og andre forferdelige tingene som smarte forskere nylig har oppdaget i dem.
Absolutt avvisning er utvilsomt ikke et veldig smart valg. Det er ikke engang det at all informasjonen som er skrevet i artiklene er irrelevant for sannheten og prøver å skremme deg. Poenget er snarere at disse studiene utføres i visse deler av vår verden, hvor slike lover virkelig er relevante. Dette er nettopp hovedproblemet med informasjonsenhet, som vi har oppnådd så nylig. Selvfølgelig, i løpet av sekunder kan du se, lese eller høre en utrolig ting som skjedde på den andre siden av planeten, og dette er flott, en veldig stor fremgang. Men lovene, som fungerer forskjellig avhengig av klima, kultur og andre faktorer, blir på en eller annen måte utrolig oversett, og som et resultat blir de akseptert med like stor beredskap av både damene fra Kambodsja og sibirerne.
Så du kan være trygg på at det ikke er noe galt med å konsumere alle disse produktene med våre kalde vintre, spesielt med tanke på mangelen på kvalitetsgrønnsaker og frukt i landet vårt om vinteren. MEN. Likevel er det verdt å vurdere at alt er nyttig med måte. Så ved å foretrekke animalske proteiner hver dag, glemmer vi helt vegetabilske proteiner, som ikke er mindre nødvendige for vår kjære kropp. Derfor oppfordrer vi deg til å vurdere dette frokostalternativet, som kun inneholder vegetabilsk fett og proteiner, og fortynne barnets kosthold med det et par ganger i uken. Vær trygg, dette vil ha den beste effekten på ham!
Og å lage en så næringsrik og lett frokost er et blunk!
Ingredienser:
Fullkornsbrød - 4 skiver;
Hummus - kikertpate - 2 ss;
avokado - 1/2 frukt;
· agurk;
· Tomat;
Peanøttsmør - 1 spiseskje;
Hvordan lage mat?
Og vi lager grønnsakssmørbrød. Det er hyggelig og raskt å spise dem, og produktene inneholder maksimalt av de mest nyttige stoffene.
Trinn 1. Tørk brødbitene i ovnen eller i en tørr panne.
Trinn 2. Skjær avokado, tomat og agurk i tynne skiver.
Trinn 3. Pensle to brødskiver med peanøttsmør, smørbrød med et lag fersk agurk. Brett bitene sammen og skjær dem diagonalt.
Trinn 4. Pensle ytterligere to skiver med hummus, lag tomat og avokado, brett sammen og skjær diagonalt.
Deilig, næringsrik og utrolig sunn og lett frokost er klar. God appetitt!
Frokost nummer 5 - væske
Vi har forberedt dette frokostalternativet for foreldre hvis barn er veldig sta til å spise om morgenen. Spesielt hvis en slik vane tidligere ble akseptert normalt, er det usannsynlig at det vil være en enkel oppgave å lære barnet å sette seg ved bordet hver morgen og spise et fullverdig kompleks.
Men fortvil ikke. Det betyr slett ikke at du nå må tåle de problemene et barn som holder seg til så gale vaner kan møte. I en slik situasjon kan du ty til ett lite, men veldig nyttig triks - gjør sunn og næringsrik mat til en deilig cocktail!
Ja, ja, faktisk er det ikke vanskelig i det hele tatt. Du trenger bare å få en praktisk og kraftig blender. Faktum er at det er mye lettere å drikke alle de samme produktene som ble lagt ut på en tallerken, og hvis du legger til et barns favorittsjokolade eller jordbær, vil følelsene ligne på gleden vi får av en milkshake, som vi ikke er. i det hele tatt pleide å oppfatte som en sunn matbit. ... Hemmeligheten ligger kun i å velge de riktige produktene slik at luren passer til smaken. Du vil bli overrasket over hvor lett han kan svelge et helt glass delikatesser i et par slurker, der havregryn, frokostblandinger og andre sunne produkter er veldig forsiktig skjult.
Ingredienser:
Banan - 1 stk;
· Cottage cheese - 50 gram;
Hvit yoghurt eller kefir, melk - 200 ml;
havregryn - 3-4 ss;
· Smeltet sjokolade eller annet syltetøy - 2-3 ss.
Og alt dette er ikke lett å tilberede! Rør alle ingrediensene i en blender og visp grundig til en jevn shake. Du kan tilsette litt mer melk for en tynnere tekstur. Det er alt!
(Besøkende 2 693 ganger, 1 besøk i dag)
Enhver barneernæringsfysiolog vil fortelle deg at frokost er grunnlaget for helse! De som ignorerer ham begynner å lide av gastritt og fedme - det ble funnet at 44% av overvektige gutter og 20% av overvektige jenter ikke spiser frokost (forbrenningen deres er forstyrret og maten er lagret i reserve). Akademiske prestasjoner avhenger også direkte av morgenmenyen. Døm selv - på skolen vil barnet ha en matbit først etter den 2.-3. leksjonen, noe som betyr at hjernen hans i flere timer vil lide av glukosesult, og babyen vil rett og slett ikke være i stand til å tenke normalt. Forresten, de "grå cellene" til moderne skolebarn i timene bruker enda flere kalorier enn "hodene" til foreldrene deres: 25% av energien mot 3-4%. Hvis et barn studerer på en spesialskole med en fordypning i et emne, krever hjernen hans enda mer næring.
Teori
Deilig lading
Varigheten av frokosten skal være minst 20 minutter, og kaloriinnholdet skal være 15-20% av det totale daglige kostholdet: det viser seg at toast med ost eller te med informasjonskapsler ikke vil være nok for barnet ditt. Imidlertid er det heller ikke verdt å fylle en tallerken med varm borsjtsj eller en kotelett med potetmos tidlig på morgenen - slike alvorlige retter vil føre til et rush av blod til magen, og den "energiløse" hjernen vil begynne å sovne. Ideelt sett bør studenten spise varm, fettfattig og ikke veldig søt mat til frokost, noe som vil gi ham sunn energi til neste mellommåltid.
Mat for sinnet
Hjernen lever av karbohydrater, så det er med dem du må starte en ny dag. Men ikke fra en hvit brødsandwich, vaffelkake, en pakke kjeks, en rull med krem eller sjokoladeplater. Disse deilige enkle karbohydrater vil tømme hodet, men ikke så lenge. I løpet av en time vil barnet føle seg slapp og sliten. For å unngå dette fenomenet må hjernen trekke ut sukker fra komplekse karbohydrater. Kok derfor en rekke frokostblandinger om morgenen og tilsett frisk eller tørr frukt og nøtter til dem. Det er den perfekte blandingen av gunstige sukkerarter som vil gi en jevn tilførsel av glukose til hjernecellene dine. For at barnet ikke skal kjede seg med grøt, skjem det bort med fettfattige pannekaker eller deilige pannekaker en gang i uken. For en forandring kan du også tilby "tørr frokost", men ikke gjør det hver dag: luftflak er unaturlig og lite sunt produkt.
Delikatesser - til side
Barnet vokser opp, bærer en tung ryggsekk til skolen, leker i pausene, driver kroppsøving, løper etter skolen for å trene eller danse - for alt dette trenger han ekorn. I tillegg er de involvert i produksjonen av dopamin og adrenalin, som fremskynder reaksjons- og tankeprosesser. Egg og meieriprodukter er ideelle kilder til protein om morgenen, siden de er de enkleste for babyer å absorbere. Bare tilby ungen ikke en gigantisk eggerøre med pølser, ost og majones (hardt for magen), men 3-4 stekte vaktelegg eller en luftig omelett med paprika og brokkoli. Fra melkerettene til frokost, velg en lett ostemasse (krydre den med honning, syltetøy eller nøtter), yoghurt (alltid lett og "livlig"), ostekaker, ostemassegryte, en milkshake med frukt eller en sandwich med flerkornsbrød og ost. Riktignok, hvis et barn ikke føler seg bra eller bare har vært syk, ikke mat ham med solide varianter og delikatesser med mugg (Camembert, Roquefort, Brie) - en svekket kropp kan ikke takle dem.
Og slutte å kjøpe pølser og pølser om morgenen, spesielt røkte pølser - de inneholder et minimum av nyttige proteiner, men det er mange åpenbare eller skjulte fettstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige barnets kropp stoffer.
Kakao er bedre enn te
Hvis du lager grøt til barnet ditt til frokost, tilby det rekonstituert juice med fruktkjøtt eller ferskpresset gulrotjuice - resten fersk er for syrlig, så de anbefales å gis bare en time etter en matbit. Hvis en student om morgenen spiser cottage cheese eller yoghurt, må han definitivt drikke noe varmt - selvfølgelig ikke kaffe, men svakt brygget te eller kakao. Sistnevnte (spesielt med melk) regnes som den beste frokostdrikken - den er moderat høy i kalorier og ganske sunn på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter, vitaminer og jern. Kakao styrker, men alkaloiden teobromin den inneholder er mye mildere enn koffein. Kok derfor drikken selv eller fortynn instantpulveret (det andre alternativet er verre - det inneholder mer sukker og konserveringsmidler). Og ikke glem å ta vare på hva barnet ditt skal drikke på skolen: legg en pose juice eller en flaske stillestående vann i ryggsekken.
Øve på
Hvordan lage en meny
Enhver voksen liker ikke monotoni i mat, og enda mer trenger barn stadig noe nytt og velsmakende på bordet. Derfor, ikke heng deg opp i frokostblandinger eller yoghurt, bytt stadig morgenmenyen og ikke vær lat med å lage mat vakkert og på en original måte - selvfølgelig er det ingenting bedre enn bokhvete eller god gammel havregrøt, men det er usannsynlig kunne stappe så kjedelige retter inn i et 12 år gammelt barn. Litt fantasi – og sunn mat blir interessant. For eksempel kan grøt farges med kakao og lages «sjokolade», ostemasse kan gjøres om til morsomme ansikter ved hjelp av konditorpose og fruktsyltetøy, og vanlig ostemasse kan drysses litt med kremfløte, drysses med rosiner og nøtter og serveres i boller som iskrem.
Sunn frokost for uken
| mandag | Omelett med grønnsaker. Kakao i melk. |
| tirsdag | En tallerken havregryn med frisk jordbærsaus. Eplejuice med fruktkjøtt. |
| onsdag | 100 g ostemasse med tørkede aprikoser, rosiner og kandiserte frukter. Søt te og flerkorns toast med en skive ost. |
| Torsdag | 2 ostekaker med uthulet kirsebærsyltetøy. 1 glass "levende" yoghurt. Et glass kakao med melk. |
| fredag | En tallerken bokhvetegrøt med varm melk. Te med en bit melkesjokolade. |
| lørdag | 2 fettfattige pannekaker med et bakt eple. Et glass milkshake med jordbær og banan. |
| søndag |
Eggerøre fra 2 kyllingegg eller 4 vaktel med tomater. Et glass ferskpresset gulrotjuice med fløte. |
Ekspertuttalelse
Maryana Bezrukikh, doktor i biologiske vitenskaper, direktør for Institute of Developmental Physiology ved det russiske utdanningsakademiet
Mange foreldre sier: "Om morgenen har sønnen min (eller datteren) ingen matlyst." Faktisk ligger problemet oftest i feil daglig rutine. Det er nødvendig å vekke barnet en time før du forlater huset, og ikke 20-30 minutter. La ham rolig vaske og kle på seg - i løpet av denne tiden vil appetitten hans utvikle seg, og han vil spise med glede. Bare ikke oppfordre ham til mens du spiser: "Skynd deg, vi er sent!", Ellers vil barnet gå på skolen som ikke fungerer.
Frokoststjerner
|
Alexander Pushnoy Jeg husker at jeg ikke spiste hjemme om morgenen, men gikk til skolens kafeteria, hvor det var en helt balansert frokost - squashkaviar, kokt egg og kompott. Dagens skolebarn lever i en tid med kjemisk mareritt når det er vanskelig å finne økologiske produkter, - rundt chips, brus, kunstig ostemasse. Sønnen min spiser fortsatt grøten som kona lager, men når han går på skolen, så får vi se. Men jeg lar ham ikke leve av kjemi. |
|
|
Victoria Lopyreva Hvis barna får spise det de vil, får de frokost med sjokoladepålegg med nøtter, kremete desserter fra glass, diverse fet yoghurt og søtsaker med te. I min barndom forsto jeg heller ikke hva som var nyttig og hva som var skadelig. Hun vokste opp i Kaukasus, hvor det alltid har vært en kult på mat, så hun kunne lett spise frokost, for eksempel fylt paprika eller en kebab med ferske grønnsaker og varm saus. |
|
|
Aurora Datteren min går ikke på skolen ennå, men jeg tror frokostene våre ikke vil endre seg i fremtiden. Hun elsker semulegryngrøt med melk. Pappa tilbereder den utmerket. Når grøten kjeder seg, lager vi forskjellige omeletter - datteren min liker en enkel en laget av egg, mel, melk og ost. Og mannen min og jeg elsker det når det inneholder dill, pepper og skinke. Det er et konditori ved siden av huset vårt, så noen ganger spiser vi frokost med croissanter. |
5-10 minutter
Raskt
Melk, egg og korn er grunnlaget for en komplett frokost til den lille. Pisk egg og melk i en bolle, tilsett litt salt. Dypp skiver av fullkornsbrød i denne blandingen og stek dem i ovnen i 5-7 minutter. Server krutonger med syltetøy, syltetøy eller yoghurt. En kopp te med melk er ideell for toast.
Praktisk
Kok poteter i skallet om kvelden, avkjøl og skrell. Om morgenen, gni knollene på et grovt rivjern, legg dem i en forvarmet panne med solsikkeolje (som et alternativ, legg dem i mikrobølgeovnen). Legg potetene forsiktig på en stor tallerken med ristet side ned. På toppen legger du mellomstor pølse (eller pølser), skivet tomat. Har du litt mer tid igjen kan du strø retten med revet ost på toppen og sette den i mikrobølgeovnen eller ovnen for å smelte osten.
Sunn
Hell havregryn eller bokhveteflak med varm melk eller kokende vann, dekk til og la svelle i 3-5 minutter. Smak til med smør, dryss med hakket tørket frukt på toppen. Frokosten er klar!
10-15 minutter
Straks
Lazy dumplings er et utmerket frokostalternativ: for det første er de enkle å tilberede, og for det andre er cottage cheese en uerstattelig kilde til kalsium, som er så nødvendig for et barns kropp. Du trenger en pakke med cottage cheese, mel, sukker, et egg. Elt deigen, rull til en «pølse» og skjær i biter. Kok noen minutter i saltet vann og server med rømme eller syltetøy.
Kjempegod
Dampet fiskefilet tilberedes raskt, og fosforet i sjømat er veldig nyttig, spesielt i perioder med økt psykisk stress. Forresten, poteter til siderett kan også tilberedes i dampbad. Som dessert kan du tilby babyen et eple eller en banan: frukt er en kilde til vitaminer som støtter immunforsvaret hans.
Hjertelig
Kok opp melken, tilsett salt og spindelvev vermicelli. Det koker veldig raskt, bare noen få minutter. Krydre den ferdige retten med smør og sukker. Forresten, det klassiske middelet for å opprettholde hjernefunksjonen er glukose. Derfor bør det være noe søtt i elevens kosthold: te med sukker, søt ostemasse, en liten sjokoladebit. Bare husk å ikke overbruke søtsaker.
15-20 minutter
Uvanlig
I mange land begynner dagen med en suppe - meieri eller grønnsak. Denne frokosten er god for barn med mage-tarmproblemer. Tilsett finhakkede poteter, gulrøtter, løk og blomkål i kokende saltet vann. Når grønnsakene er nesten ferdigstekt, hell i en liten mengde melk, tilsett smør før servering. For en mer mettende frokost, legg til en pølse eller ostesmørbrød.
Kreativt
Kok ris. Mens han "når" skrell appelsinen, frigjør hver skive fra filmen, og stek de stekte eggene. Legg den kokte risen i en tallerken, penslet med smør. Lag en fordypning i midten og legg eggene der. Legg skrelte appelsinskiver rundt risen – og du kan servere! Den mest lunefulle kresen vil ikke nekte en så appetittvekkende "kamille"!
Ernæringsmessig
Ifølge ernæringsfysiologer er havregryn grunnlaget for en perfekt frokost. Elsker ikke babyen din henne? Forbered deretter havregrynpannekaker: hell kokende vann over de valsede havregrynene, når den er dampet, elt deigen på grunnlaget, tilsett et egg, salt, sukker og litt kanel. Du kan også legge til et revet eple. Stek pannekakene i en varm panne under lokk. Server til barnet, drysset med rømme eller syltetøy.