På dette tidspunktet må du spesielt være oppmerksom på kostholdet ditt. La oss prøve å finne ut hva det er. proteinmat, hva er fordelen og skaden av det. Noen vil være interessert i å vite hvordan det er mulig å gå ned i vekt ved hjelp av protein eller tvert imot få muskelmasse.

Proteinmat er mat som inneholder store mengder animalsk eller planteprotein.

Hvis vi sier ganske vitenskapelig, så er et protein en kombinasjon av høymolekylære stoffer med aminosyrer. Menneskekroppen har ikke tilstrekkelig mengde aminosyrer, så de må tilføres daglig fra mat.

For en voksen har ernæringsfysiologer etablert en proteinnorm på ca 120 gram.

Du vil trenge:

Mat med høyt proteininnhold

For at du skal ha en fullstendig forståelse av proteinmat, har vi satt sammen en praktisk liste:

Kylling kjøtt

Kyllingbryst er best å spise. Det anses å være hovedkilden til protein for de som går ned i vekt, kroppsbyggere, idrettsutøvere og vanlige mennesker som holder seg til riktig næring... I 100 g bryst får du nesten halvparten dagpenger ekorn. Kylling kan kokes, grilles eller bakes i ovnen.

Biffkjøtt

I tillegg til en betydelig mengde protein inneholder storfekjøtt også kalsium og sink. Kokt biff er deilig og mykt.

Kalkunkjøtt

Denne typen kjøtt har noen fordeler - høyt proteininnhold og lavt fettinnhold.

Melk og meieriprodukter

Cottage cheese inneholder det mest langsomme proteinet, hvis fordøyelse kroppen bruker mye energi. Dette inkluderer ulike oster, melk, etc.

Egg

Vaktel er spesielt nyttig, proteinet som er perfekt.

Fisk og sjømat

Protein vegetabilsk opprinnelse

Bønner, soyabønner, frokostblandinger, nøtter og andre.

Naturligvis er ikke dette hele listen over proteinmat. Bare de rikeste på proteinmat er samlet her.

Fordelene med proteinmat

De fleste vet bare at proteinmat er involvert i å bygge muskelmasse. Men proteiner tilhører hovedbestanddelen av celler, som er svært nødvendige for et sunt liv i kroppen. Proteiner er også ansvarlige for regulering av metabolisme, blodpropp. De er byggemateriale for hud, hår, negler, bein.

Fordelen med protein kan også tilskrives det faktum at kroppen ikke lagrer overskuddet "i reserve". Og mangel på protein kan gjøre at du ikke klarer å gå ned i vekt.

Det viktigste proteinet i kostholdet til barn. Dens mangel fører til en forverring av immunitet, hudtilstand, hjertefunksjon og dystrofiske endringer.

Hva fører et overskudd av protein til?

Hvis du følger tiltaket i mat, kan ikke protein skade kroppen din på noen måte. Fra overflod er nyrene og leveren sterkt påvirket.

I tillegg bør en stor mengde proteinmat ikke konsumeres av eldre og barn. Et overskudd av protein hos et barn kan fremskynde puberteten.

Hvilke produkter kan og ikke kan kombineres med

Det er veldig viktig å kombinere maten riktig, fordi fordøyelsen av maten tar opp mye av kroppens energi.

Hvordan oppnå et balansert kosthold riktig slik at de nødvendige mikroelementene absorberes og ikke stagnerer i kroppen?

1) Inkompatible matvarer med protein

Først av alt er proteinmat av forskjellig opprinnelse (animalsk og grønnsak) absolutt uforenlige: melk med egg, kjøtt med belgfrukter, melk med kjøtt, nøtter med kjøtt, etc.

Ikke kombiner proteiner med stivelsesholdig mat (poteter, brød, bokhvete, havre, etc.).

Hvis du bruker disse produktene i ett måltid, vil gjæring skje i kroppen.

Melk, spesielt fersk melk, trenger ikke å bli konsumert med noe. Det tas godt opp av barnets kropp, men hos voksne er det omvendt.

Kjøtt med deig er veldig vanskelig for magen å fordøye. Å kombinere fett med proteiner er også farlig.

2) Kompatibel mat med protein

Den mest ideelle kombinasjonen er kjøtt med ikke-stivelsesholdige grønnsaker (pepper, agurk, zucchini, kål, aubergine, etc.) og urter.

Egg passer også godt til urter og grønnsaker.

Proteinoppskrifter

Vi foreslår å diversifisere kostholdet ditt med mat som inneholder mye protein. Alle oppskriftens ingredienser kan enkelt kjøpes i vanlige butikker.

1) Kyllingbryst med grønnsaker bakt i ermet

• Kyllingbryst 4 stk.
• Pepper 1 stk.
• Tomat 1 stk.
• Krydder etter smak

Vi tar gulrøtter, paprika, tomater. Skjær i små biter og legg nederst på ermene. Gni inn kyllingbrystene med salt (du kan bruke urter eller krydder om du vil) og ha på grønnsakene. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader og sett bakebollen i 40 minutter.

Denne retten er lav i kalorier, enkel å tilberede og svært velsmakende.

2) Sjømatsalat

Kok sjømaten til den er mør. Hakk paprika, basilikum, persille. Bland alle ingrediensene og smak til med sitronsaft og olivenolje.

Denne salaten er veldig sunn og delikat på smak.

3) Laks bakt i folie

• Rød fiskebiff 100 g
• Olivenolje 2-3 ss
• Hvitløk 4 tann.
• Ingefær klype

Salt den røde fiskebiffen og hell over blandingen med olivenolje, hvitløk og ingefær. Pakk godt inn i folie og sett i ovnen som var forvarmet til 200 grader. Vi baker i 20 minutter, og åpner deretter folien og lar laksen brunes i ytterligere 15 minutter.

I tillegg til disse oppskriftene kan du tilberede enkle proteinretter som cottage cheese med urter, proteinshakes.

Proteindietter

I økende grad kan du finne personer som for å gå ned i vekt begrenser karbohydratinntaket og går over til proteinrik mat.

For at fett skal brytes ned trenger du en tilstrekkelig mengde protein. Derfor kan du finne langt fra magre vegetarianere.

De mest populære proteindiettene er:

1) Dukans kosthold

Dette er det mest populære slankesystemet.

Mange kjente stjerner på denne dietten droppet sine overvektig... Essensen av dietten er ikke bare å gå ned i vekt på en viss tid, men også å opprettholde resultatet i lang tid. For å gjøre dette skapte Pierre Dukan 4 trinn til en slank kropp, uten å miste muskelmasse. Dette systemet regnes som høy i protein og lite karbohydrater, så du vil primært spise protein, men ikke begrense mengden du spiser.

2) Atkins diett

Dette er en diett der du bør spise mat med protein og gi opp karbohydrater (korn, sukker, frukt, grønnsaker, etc.). Takk til et stort antall konsumert kjøtt, fisk, meieriprodukter, vil du ikke føle deg sulten. Dr. Atkins lover opptil 10 kg på to uker.

3) Hayley Pomeroy diett

Hun kom til oss fra Amerika. Dette ernæringssystemet lover å øke hastigheten på stoffskiftet. Med et slikt kosthold vil du spise sunn mat uten å tenke på å telle kalorier. Haley Pomeroy har lagt ut hele menyen for en hel måned og anbefalinger for trening.

Alle dietter er kontraindisert:

1. Barn.
2. Gravid.
3. Kvinner som ammer.
4. Personer med nyresykdom.
5. Hvem har leversykdom.
6. Det er problemer med mage-tarmkanalen.

Det er best å konsultere legen din.

Animalsk protein er uerstattelig i sin struktur på grunn av tilstedeværelsen i det av en rekke unike aminosyrekjeder. Deres betydning skyldes deres deltakelse i et stort antall kjemiske reaksjoner som finner sted i kroppen. For å forstå hvor viktig animalsk protein er i kostholdet ditt, må du forstå dets egenskaper og vite hvilke matvarer som er å foretrekke å spise for å kompensere for mangelen på animalsk protein.

Hva er animalsk protein

Animalsk protein er et animalsk protein med en unik aminosyrestruktur. Å skaffe slike proteiner er utelukkende mulig fra husdyrprodukter! Ved sin struktur kan de være enkle og komplekse, inkludert stoffer som metaller, fett, syrer, samt bære karbohydratrester, det vil si lette transporten av sukker i kroppen. Hver aminosyrekjede utfører sin egen funksjon, så hver av dem er viktig på sin egen måte.

Denne uttalelsen gir opphav til det faktiske behovet for full bruk av kjøtt og animalske produkter for optimal funksjon av hele organismen. Vegetarianere, som utelukkende erstatter slike proteiner med plantemat, setter helsen deres i fare - ikke alle mennesker kan leve fullt ut uten bruk av animalske proteiner. De som klarer å gjøre dette, er som regel forskjellige i særegenhetene til den genetiske strukturen til celler. Av denne grunn, når du tar et valg til fordel for vegetarisme, må du huske at du frarøver kroppen din for svært viktige elementer.

Det er nesten umulig å erstatte kjøtt og lignende produkter! Imidlertid er det planteproteiner som er like i struktur, for eksempel soyaproteiner. Når du bytter til et vegetarisk kosthold, bør du stole på meieriprodukter, frokostblandinger, nøtter, egg i kostholdet ditt (hvis du ikke er motstander av dette). Pescarianere har for eksempel en preferanse for fisk og sjømat - dette refererer til "myk" vegetarisme. Slik mat bidrar også til å veie opp for mangelen på viktige aminosyrer, sammen med sopp, som er rik på tryptofan. Men dette alternativet passer ikke for alle.

Kilder til animalsk protein

De viktigste kildene til animalsk protein er selvfølgelig kjøttprodukter. For diettmenyen er kalkunkjøtt, biff, kanin, lam å foretrekke. De bør konsumeres med mat rik på "levende" fiber: reddiker, friske urter, salat, agurker, zucchini, selleri, purre, kål, rødbeter.

Egg er en annen kilde til animalsk protein, rik på alt annet og livsviktige sporstoffer, vitamin A og D. For å opprettholde normalt «godt» kolesterol per dag, kan du spise ett lite hardkokt egg. I lavsesongen, når det er veldig lite sol, kan du spise 1-2 eggeplommer om dagen, i fravær av intoleranse mot produktet.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot slike kilder til animalsk protein som rømme, yoghurt, melk, cottage cheese.

Fisk og sjømat vil bidra til å delvis fylle mangelen på slikt protein.

Fordelene med animalsk protein

Animalsk protein, sammen med dets analoger, har en rekke svært viktige funksjoner, hvis ytelse gir utvilsomt fordeler for kroppen. Det er ni store helsefordeler med protein.

1. Katalyse av et stort antall kjemiske reaksjoner, det vil si deres initiering og akselerasjon. Dette gjøres av enzymatiske proteiner, hvis arbeid bestemmer det optimale forløpet av slike prosesser som oksidasjon og reduksjon, brudd og sammenføyning av molekylære bindinger, overføring av kjemikalier fra en celle til en annen ved å etablere biologiske transportveier mellom dem.

2. Dannelse av strukturen til celler, det vil si cytoskjelettet, som skaper sin form. Eksempler på strukturelt protein er komponentene i det ekstracellulære stoffet – elastin og kollagen, samt keratin, som er en del av håret og neglene.

3. Beskyttende faktor, som betyr fysisk, kjemisk og immunbeskyttelse. Den første er basert på arbeidet med kollagen og keratin i strukturen til vev, som sikrer konstant form og stabilitet av celler i møte med negative miljøpåvirkninger. Den andre er avgiftning av kroppen ved hjelp av enzymatiske forbindelser, spesielt leverenzymer, som løser opp giftstoffer og fjerner dem fra kroppen. Den tredje er strukturen til immunglobuliner, som er ansvarlige for en adekvat respons på fare fra utsiden i form av patogene bakterier, virus og infeksjoner. Det samme forsvarssystemet lar deg identifisere fremmede proteiner, blokkere deres vekst og fjerne dem fra kroppen.

4. Regulerende faktor av proteiner. Slike proteiner spiller rollen som regulatorer i cellesystemet, og hjelper dem å gå gjennom hele livssyklusen. De er ikke et byggemateriale og næringsstoff for cellevekst og utvikling, men er ansvarlige for transporten av viktige komponenter som er nødvendige for disse prosessene.

5. Signalfaktor - proteiner er materiale for overføring næringsstoffer og elektriske impulser som er viktige for den generelle interaksjonen mellom celler og faktisk hele organismens arbeid. Ansvaret for dette ligger hos hormoner, vekstfaktorer og beskyttelse av celler, deres reproduksjon. Det endokrine, immun- og nervesystemet er nøkkelen i disse prosessene.

6. Transportfaktor - overføring av viktige komponenter på proteiner for å gi levende vev med oksygen og alle næringsstoffer som kommer inn i kroppen. Et eksempel på slike proteiner er hemoglobin, i tillegg til å levere oksygen, hjelper det å fjerne karbondioksid fra lungene, det vil si at det sikrer vedlikehold av helsen til luftveiene og renheten til hele kroppen. Membranproteiner er ansvarlige for vevets evne til å bære vann, fett og karbohydrater.

7. Reservefaktor - proteiner som lagres i kroppen i tilfelle nødforbruk av energi, det vil si strukturen til energipotensialet.

8. Reseptorfaktorer - kjeder av proteiner som er ansvarlige for overføring av nerveresponser på signaler om hjerneaktivitet, samt naturlige signaler mellom celler og vev i kroppen. Full bevegelse og kjemiske prosesser er umulig uten proteiner.

9. Motorisk faktor - sikrer aktiviteten til muskelvev. Optimalt proteininnhold bidrar til å opprettholde muskelstyrke og tonus, og opprettholder evnen til å fjerne skadelige akkumulerte stoffer fra vev.

Basert på alle de ovennevnte faktorene er det klart at animalske proteiner er det uerstattelig komponent optimal metabolisme. Et minimalt avvik i løpet av naturlige reaksjoner fører ikke bare til forstyrrelse av fordøyelsen og en forringelse av produksjonen av enzymer i mage og tarm - dette fører til enda mer alvorlige konsekvenser. Arbeidet til hjernen, kardiovaskulært, luftveiene, endokrine organer kan lide. Listen over mulige problemer med mangel på protein og brudd på syntesen av viktige aminosyrer spenner fra hudutslett til dannelsen av ondartede neoplasmer.

Skader på animalsk protein

Skadeligheten til komponenten ligger i individuell intoleranse, så vel som i overdreven bruk av kjøttprodukter og innmat. Dette fører til metabolske forstyrrelser, samt en gradvis forverring av aktiviteten til immun- og kardiovaskulærsystemet. Av denne grunn kalles misbruk av rødt kjøtt en faktor som provoserer tidlig utvikling av sykdommer som hjertesvikt og kreft. De bearbeidede produktene av kjøttprotein forgifter faktisk kroppens vev. Og når han ikke er i stand til å fjerne all giften, gjenspeiles dette umiddelbart, både i helsetilstanden og ikke i utseendet til en person.

Vi er praktisk talt alle veldig glade i å spise egg til frokost. Vi lager mat, steker dem, lager eggerøre og andre retter. Vi trenger dem både til baking og til å lage salater. Men for noen er bruken av dette produktet gunstig, og for andre kan det være skadelig.

Egg fra alle fugler anses som spiselige. Men kyllingegg er fortsatt de vanligste, så de kan kalles en av de mest populære matvarene som spises i nesten alle land i verden. Vurder hvilken sammensetning eggehvite har, hvilke fordeler gir den kroppen vår, og hvilken skade kan den forårsake?

Funksjon av eggehvite

Kyllingeegg kan kalles et lavkaloriprodukt blant andre animalske produkter. Ett egg veier ca 55-60 g. Samtidig brukes 155 kcal for hver 100 g egg. Hovedkaloriinnholdet faller på fettplommen i egget, mens proteinet er dens diettdel. Kaloriinnholdet er mye mindre. Protein kyllingegg inneholder vann i en mengde på 85 % av den totale massen. Resten er organiske stoffer. Av alle eggehviter er 10 % proteiner. Disse er ovalbumin, ovomucin og noen andre.

Det er veldig lite fett i eggehviten. Deres andel i denne delen av egget er bare en tredjedel av en prosent.

Karbohydrater - 0,75. Et så lavt innhold av disse komponentene gjør at eggehvite med rette kan kalles et diettprodukt, derfor råder ernæringseksperter folk som søker vekttap å spise et egg uten eggeplomme. Dette er en fin måte å få i seg mye næringsstoffer uten å skade figuren din.

Kjøkkenet i hvert land har sine egne oppskrifter for å tilberede egg, der de kan være både hovedkomponenten i retten og en hjelpekomponent. De spises kokte eller stekte. Noen bruker til og med bakte eller syltede egg. Å spise rå egg anses av mange som det mest fordelaktige. Alt avhenger av den individuelle smaken. De er også en nødvendig komponent i baking, tilsettes i tilberedning av koteletter, salater og brukes som fyll for paier. Derfor er det veldig viktig å vite hvilke sporstoffer som er inkludert i dette produktet. Hva er fordelen og hva er skaden på menneskekroppen.

Protein inneholder en rekke elementer som er nødvendige for menneskekroppen, som aminosyrer og ulike mineraler. Derfor må de inkluderes i det daglige kostholdet.

Fordelene med eggehvite

Vurder hva som finnes i kyllingegg, og hvordan de er til nytte for oss.

1. Protein har en gunstig effekt på kroppen og renser den. Vitenskapelige studier har vist at regelmessig inntak av eggehvite i maten fører til en betydelig reduksjon i mengden av skadelig kolesterol i blodet, som forårsaker alvorlig hjerte- og karsykdommer. Derfor er proteiner svært nyttige i forebygging av disse sykdommene.
2. Fordelen med protein er ikke bare det lave kaloriinnholdet, men også det høye proteininnholdet. Dette enzymet er avgjørende for vellykket produksjon av energi i cellene i kroppen.
3. I tillegg inneholder den nesten alle aminosyrer som spiller en avgjørende rolle i mange prosesser i kroppen. Dette er hjernens mentale aktivitet, og restaurering av celler, og forbedring av tilstanden til bindevevet.
4. Eggehviten inneholder et kompleks av B-vitaminer, samt vitamin E og D.

Dette produktet er nyttig ikke bare for å spise det. Aktuell bruk kan også gi mange fordeler. Kosmetologer anbefaler å bruke det til å ta vare på fet hud. Det hjelper å tørke det og normaliserer talgkjertlene. Den er også perfekt for kombinasjonshud.

En maske laget av denne komponenten er veldig enkel å forberede og egnet for hyppig bruk. For å forberede en slik maske trenger du bare å slå proteinet grundig og avkjøle det. Denne masken påføres i tre lag. Bruk først en børste og påfør den første, som skal tørke litt. Det andre og tredje laget påføres på lignende måte. Produktet må vaskes av med varmt vann etter 15 minutter.

Også kylling eggehvite brukes ofte i hårpleie. For å fremskynde hårveksten og gi dem intensiv næring, kan du forberede en så enkel maske. Ta 3 ss yoghurt eller annet fermentert melkeprodukt, kombiner med proteinet til ett kyllingegg. Produktet påføres håret i 25 minutter, og fordeler det over hele lengden. Kvinner som har brukt denne oppskriften regelmessig hevder at håret blir silkeaktig og dets struktur er betydelig forbedret. Denne metoden er ikke bare effektiv, men også tilgjengelig for enhver kvinne som ønsker å opprettholde sin skjønnhet uten store kostnader og å besøke salonger.

Kan eggehvite være skadelig?

Hvis kroppen din ikke tåler protein, bør du også slutte å spise egg. Dette er praktisk talt den eneste skaden dette verdifulle produktet kan medføre. Eggeplommeallergi er mye mindre vanlig. Hvis en person er allergisk mot protein, vil han mest sannsynlig heller ikke tåle kyllingkjøtt. Dette forholdet er observert i 60% av tilfellene.

Hvis du lider av disse allergiene, ikke glem at de finnes i mange retter. Dette er bakevarer, salater og noe godteri.

Video: er det mulig å drikke rå egg for muskelvekst

Hvordan tror du det er mulig å få proteinet vi og spesielt barn trenger fra melk eller meieriprodukter? Hva slags protein vil du ha og hvorfor? Ønsker du å bygge celler i kroppen din fra melkeproteiner? Visste du at ethvert protein som kommer til kroppen vår utenfra, til og med vegetabilsk, først må demonteres til aminosyrer (dette er ikke alltid lett), og deretter må du bygge dine egne. Er det alltid mulig? Hvilken melkeprotein vi trenger? Kanskje kasein? Eller trenger vi myseproteiner (albumin og globulin)? Du kan skrive 5-6 ark om dem, men ikke i denne artikkelen. Er du god i biologi? Så er det mulig å få og assimilere protein fra melk og cottage cheese? Du kan få det hvis du drikker og spiser det - dette er forståelig, men å lære, i riktig betydning av ordet, NEI. Dette er rett og slett umulig! Hvorfor? La oss finne ut av det.

Hos kyr er arten av å få proteiner fra kumors melk av melkekalver som følger - i magen til kalven, i løpet av den perioden den mates med morsmelken, produseres enzymet Renin, takket være hvilket proteinet kasein er delt (demontert) i dets bestanddeler, det vil si i aminosyrer, hvorav nye proteiner samles opp, som er nødvendige for kroppen (det eller det vevet, organet) på dette tidspunktet for veksten av kalven

Når den indre biologiske klokken til en ku og hennes kalv bytter til et nytt regime, slutter renin i kalvens mage å produseres og kalven slutter å konsumere morsmelken. Denne prosessen foregår samtidig i kalven og i dens mor på hormonelle, enzymatiske og energiinformasjonsnivåer. Kua slutter å produsere melk. Og kalven bytter til spesifikk mat som er iboende i arten dens - til grønt gress og vil spise spesifikk mat til slutten av dagene. Dette er naturen. Hvis en slik kalv, som har passert eller går over til et spesifikt kosthold, fortsetter å fôres unaturlig og videre med kumelk, vil det være vanskelig for ham å fordøye kasein (og hver dyreart har sitt eget spesifikke kasein), han vil bli syk og kan til og med dø, siden kasein ikke lenger vil bli fullstendig bearbeidet og absorbert, og vil forgifte kroppen med purulente giftstoffer og bli avsatt, utnyttet i kalvens kropp i form av giftstoffer og andre organiske forfallsprodukter - giftstoffer. Men vi skal se nærmere på dette senere ved å bruke eksemplet med mennesker.

Det er viktig å forstå at ethvert melkeprotein oppnådd med mat (hos et høyere dyr - av babyen) ikke assimileres av seg selv (som det er), men alltid demonteres (eller proteiner demonteres) til aminosyrer, strukturelle elementer av proteinmolekyler, og fra dem bygges ulike, nødvendige for kroppen i dette øyeblikket tiden deres spesifikke proteiner går til vekst av nye og erstatning av gamle og syke celler. Disse prosessene bruker energi, spesifikke enzymer og andre biologiske stoffer. Denne prosessen kalles i biologi - proteinbiosyntese. Nesten hver celle inneholder mer enn 2000 spesifikke proteiner med forskjellig struktur og egenskaper. Det vil si at ethvert protein, når det først kommer inn i kroppen vår, ikke kan assimileres av seg selv.

Et annet, veldig viktig spørsmål, er hvilke proteiner som kommer inn i kroppen vår, som enkelt kan assimileres (for å sortere ut de som har kommet inn - for å samle nye som vi trenger), og hvilke som ikke i det hele tatt, eller kan, men med slike tap av energi av ATP og litium, enzymer (disse er også proteiner) og andre B.A. komponenter, at det er bedre å ikke konsumere dem i det hele tatt. Dessuten er denne prosessen bare mulig hvis maten som spises ikke har gjennomgått varmebehandling over 70 grader, men generelt, strengt tatt, over 43. Siden ved temperaturer over 70 grader oppstår fullstendig og irreversibel denaturering av proteiner - ødeleggelsen av den primære strukturen til proteinet og smeltingen av DNA, det vil si cellens død. Og alle enzymer er ødelagt allerede fra 43 grader. Så hvorfor skulle ikke en person drikke melk fra kyr, geiter eller andre dyr? Er det forskjell på prinsippene og mekanismene for assimilering av melkeproteiner hos kyr og mennesker? En enorm og grunnleggende forskjell! Hos mennesker er naturen til å motta og assimilere melkeproteiner av spedbarn helt forskjellig fra kumelkproteiner hos kalver. Selv babyer har ikke enzymer i kroppen som kan bryte ned melkeproteinet kasein til aminosyrer. Ingen renin.

Det er en misforståelse at barn har enzymer og voksne ikke. Og det gjør ikke barna heller! Men hos mødrene deres (hos alle kvinner) lever spesifikke basiller, symbiotiske bakterier i brystkjertlene, som sammen med morsmelken, naturlig når de absorberes og kommer inn i babyens mage, gjør det enzymet renin gjør i magen til kalvene, demonterer kasein til aminosyrer. Deretter kommer biosyntesen av proteiner. Dermed får spedbarnet protein fra morsmelken mens han spiser morsmelken. Og bare mens du spiser. I det minste melken til enhver kvinne, som en siste utvei, en våt sykepleier.

Et voksende barn og en voksen bør aldri konsumere melk igjen i livet, siden naturen også byttet den biologiske klokken til et annet kosthold fra det øyeblikket babyen ble avvent, er dette stadiet av ontogenese (den individuelle utviklingen av kroppen) over. Forstår du hva dette betyr? Bare at det ikke er en eneste biologisk mekanisme og prosess som vil gjøre det mulig å fullstendig demontere og assimilere kaseinprotein fra melken til noen dyr, selv spedbarn, siden enzymet renin hos mennesker rett og slett ikke eksisterer, selv hos spedbarn. Og enda mer, melkeproteinet til kyr kan ikke assimileres av en tenåring eller en voksen. Og alt dette selv om melken er levende, for ikke å snakke om pasteurisert melk. Husk at når varmebehandles mer enn 70 grader Celsius, smelter DNA og den primære strukturen til proteinet blir ødelagt. Slik denaturering i biologi kalles fullstendig og irreversibel - et slikt "produkt" er dødt, kommer inn i magen, deretter blir det, delvis oppløst, spist i det menneskelige fordøyelsessystemet av patogene mikroorganismer - nedbrytere (bakterier og sopp - nedbrytere) og skilles ut fra kroppen gjennom leveren, nyrene og huden bare delvis, mottar kroppen giftstoffer og giftstoffer - sykdommer.

Barnas tarmer er av natur ikke tilpasset et surt miljø, men proteiner som kommer inn i maten (og i kumelk er det dobbelt så mange proteiner som i mors, og til og med fremmede, som er antigener) vil forsure magen. Det er ikke uvanlig at noe av syren trenger videre langs matens bevegelse gjennom andre deler av fordøyelsessystemet, tarmveggene blir skadet av syren og kan begynne å blø. Det er mye jern i blodet. Blod skilles ut av kroppen gjennom tarmene, barnet opplever mangel på jern. Og han (gjennom foreldrene) leger foreskriver kjøtt og lever. Igjen proteiner, og til og med i denaturert, død form. Selvfølgelig forstår de ikke årsakene til mangelen på jern, derfor handler de i henhold til den generelle ordningen, noe som fører til enda større komplikasjoner.

Forresten, du vil ha mye jern - spis og drikk ferske rødbeter og betejuice, og spire grønn bokhvete, spis epler, valnøtter…. All denne informasjonen er i lukkede og åpne medisinske tidsskrifter over hele verden, men den blir ikke kommunisert til en bred krets, siden det er en industri og det er kontroll - nå total. Legene selv er tannhjul i dette systemet, de samme menneskene, de lærte av feilene til lærerne sine, løgner og forvrengte ideer om natur og biokjemi. Og nå fortsetter de å lære andre dette, og så videre generasjon etter generasjon.

Osteoporose (mangel på kalsium) er en av årsakene til denne sykdommen - et høyt innhold av animalske proteiner i maten, bein tørker ut, spesielt i alderdommen, og andre sykdommer - de siste årene har alle sykdommer blitt yngre. Den som inntar animalske proteiner lider av økt surhet i kroppen og "sliter ut" osteoblastene sine, som legger kalsium i beinene - belastningen på dem blir enorm, kalsiumabsorpsjonssystemet forstyrres - og hun får melk - nytt kalsium med et forferdelig protein - Kasein, som forsurer organismen, det fungerer for slitasje og alt går i en ond sirkel. Ja, bare kroppens reserver er begrenset, tenk på det.

Et stort problem, som dessverre ikke alle leger forstår, er den direkte avhengigheten av forbruket av melk og meieriprodukter og en konsekvens av denne bruken - Diabetes Type A (type 1). Trodde du at diabetes bare kommer fra inntak av for mye sukker? Nei, fra sukker, frokostblandinger, pasta, syltetøy, kjeks og lignende, er det type 2, som enkelt behandles ved å endre kostholdet. Type 1 kommer fra en annen.

For å forstå hele prosessen med utbruddet av type 1-diabetes (det skjer nesten bare fra inntak av meieriprodukter), er det nødvendig å forstå prinsippet om kroppens reaksjon på å komme inn i det fra utsiden av antigener (fremmede stoffer).

Oppmerksomhet - antigener, for menneskekroppen er bare animalske proteiner (hvilket som helst, andre kurs i biokjemi). Immunsystemet vårt, for å nøytralisere fienden, produserer en enorm (nødvendig) mengde antistoffer (for eksempel leukocytter, fagocytter, lymfocytter), som skynder seg til midlet, spiser det (fagocytose) og dør sammen med det.

Husk, etter ethvert inntak av kjøtt, melk, ost, egg og fisk (fisk i mindre grad), kan de fleste av de fremmede proteinene fortsatt bli ødelagt, men resultatet av slik absorpsjon er giftstoffer og giftstoffer, samt kadaverisk gift - resultatet av utskillelsen av nedbrytende mikroorganismer i ferd med å spise denaturerte proteiner.

Noen av disse giftstoffene skilles ikke ut fra kroppen, men avsettes i form av dehydrerte fekale steiner på veggene i tykktarmen, noen i det intercellulære rommet og eventuelle tomrom i kroppen (purulente giftstoffer - snørr, abscesser - fibroider, polypper, cyster), nyrer og lever er alvorlig påvirket (de må tross alt nøytralisere proteiner i blodet), lymfe, hele immunsystemet. Men kasein er enda vanskeligere ...

Melkeprotein – Kasein, som alle andre proteiner, består av aminosyrer som er lokalisert i en bestemt sekvens. Men her er en tilfeldighet, aminosyrene i betacellene våre på øyene i bukspyttkjertelen, som er ansvarlige for syntesen av hormonet insulin, som bryter ned sukker, befinner seg i nøyaktig samme rekkefølge. Og når (hvis) immunsystemet vårt gjenkjenner kasein som et antigen, begynner det å ødelegge selve proteinet og bytter noen ganger til sine egne celler, som er identiske i strukturen av aminosyrekoblinger til kaseinproteinet.

Det vil si at antistoffene til immunsystemet vårt, som må bekjempe antigener, begynner å infisere våre egne celler i kroppen - dette er en forferdelig autoimmun sykdom - Diabetes, type 1. Dette skjer ikke nødvendigvis på en gang, men med regelmessige og rikelig forbruk av melk og meieriprodukter fra barndommen er praktisk talt gitt.

Det er åpenbart at å drikke melk i tidlig barndom kan forårsake diabetes selv i høy alder, eller rett og slett, når som helst når immunforsvaret er svekket. Dessuten er risikoen for sykdom i voksen alder jo høyere, jo mer melk ble konsumert i tidlig barndom. Men denne typen diabetes blir ikke kurert (den kan bare behandles ved å bytte til en mono-rå diett), siden det er nesten umulig å returnere en hel gruppe spesifikke celler som er ansvarlige for syntesen av hormonet insulin, spesielt når en kjede reaksjonen utløses. Dessuten risikerer en mor som spiser melk under graviditeten å overføre alle de ovennevnte problemene til barnet selv før fødselen, gjennom blodet. Og hun vil sikkert føre pus gjennom melken når hun ammer babyen sin, hvis hun før og under graviditeten spiste melk, cottage cheese og ost. Cottage cheese er konsentrert kasein, og ost, spesielt hard ost, er rent kaseinlim, men ikke et matprodukt i det hele tatt. I land der melkeforbruket er høyere, er det proporsjonalt høyere for type 1-diabetes.

Hvor får man tak i proteiner?

Ta det med ro med proteinet. Du trenger ikke ta det med deg noe sted. Det syntetiseres i kroppen vår fra levende (bare levende) plantemat takket være våre innfødte, unike bakterier. Les verkene til akademiker A.M. Ugolev. Og bare tenk, hvordan får planteetere på flere tonn protein?

Basert på materialer fra verkene til Yu.A. Frolova

Fra redaktørene av nettstedet merker vi noen punkter:

1. Melk, melk, strid. Det som selges i vår tid under dekke av melk er det ikke.
2. Yogier, for eksempel, i noen kilder anbefaler tvert imot bruk av melk og meieriprodukter. Sannsynligvis har dette en dyp mening :) Men du må forstå hvor melken kommer fra, med hvilke metoder osv. etc.
3. Artikkelforfatteren er litt fanatisk i sine konklusjoner. Har rett :) Men verden er mangefasettert og det er mange alternativer for utvikling av konsekvensene av en handling.

Utøv derfor Sanity og trekk konklusjoner for deg selv.