Paano gumawa ng katas ng prutas mula sa sariwang blackcurrant. Mga lihim ng paggawa ng blackcurrant juice

hakbang-hakbang na recipe may litrato

Hindi lihim na ang pinakamalusog na inumin ay fruit juice, lalo na kung ito ay red currant juice. Ang mga berry na ito ay naglalaman ng maraming bitamina C, isang inumin na ginawa mula sa kanila ay nagpapalakas sa immune system, pinipigilan ang mga sakit: trangkaso, ARVI, sipon - ito ay malusog at malasa. Lalo na inirerekomenda na bigyan ang prutas na ito ng inumin sa mga bata, ngunit dahil ang mga pulang currant ay masyadong maasim, siguraduhing magdagdag ng butil na asukal o pulot kapag nagluluto. Upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga benepisyo sa inumin, una ang juice ay pinipiga mula sa mga berry, pagkatapos ay ang cake ay dinala sa isang pigsa sa matamis na tubig at pinalamig, ito ay lumilikha ng isang syrup, at ang juice ay idinagdag sa syrup. matapos itong lumamig.

Mga sangkap

• 250–300 g frozen red currants
• 2 tbsp. l. honey
• 700 ML ng tubig

Paghahanda

1. Ilagay ang mga currant sa isang malalim na lalagyan - isang mangkok o mangkok ng salad, mangkok.

2. Punan malamig na tubig upang i-defrost ang mga berry sa itaas, at agad na asin ito, dahil ang mga berry sa tubig ay magiging malambot sa loob ng 2-3 minuto at hindi na hawakan ang kanilang hugis.

3. Ibuhos sa isang lalagyan na may matataas na gilid para walang tumalsik sa paligid kapag pinindot. Pindutin gamit ang pinakuluang potato press o iba pang espesyal na kagamitan upang makakuha ng juice.

4. Ibuhos ang juice mula sa berries sa isa pang lalagyan at iwanan para sa ibang pagkakataon.

5. Ilagay ang pulp sa isang kasirola o kasirola, magdagdag ng mainit na tubig at ilagay sa kalan, i-on ang katamtamang init. Dahil ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ay nawala sa panahon ng kumukulo, hindi namin pakuluan ang mga nilalaman ng kawali, ngunit dalhin lamang ito sa isang pigsa, kapag lumilitaw ang isang magaan na foam sa ibabaw ng likido. Ang cake ay hindi dapat lumubog sa ilalim.

6. Salain ang mainit na likido kasama ang cake sa pamamagitan ng isang salaan at alisin ang cake - nawala ang kulay nito at malusog na bitamina, kaya hindi na natin kailangan. Palamigin ang mainit na likido sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay magdagdag ng pulot o butil na asukal kung walang pulot. Gayunpaman, sa pulot ang inumin ay nagiging mas kapaki-pakinabang.

Ang currant berry juice ay isang paboritong treat para sa marami, na pinahahalagahan para dito mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa. Maaari itong inumin nang mainit o malamig. Sa taglamig, pinoprotektahan nito ang impluwensya ng mga virus at pinipigilan ang pagkalat ng mga sakit sa paghinga, at sa tag-araw ay perpektong pinawi ang uhaw. Ang blackcurrant juice ay isang unibersal na inumin na pantay na angkop kapwa sa panahon ng sakit at sa isang maligaya na kapistahan.

Mayroong dalawang mga bersyon ng hitsura ng inumin na ito sa teritoryo ng Rus '. Maraming naniniwala na ito ay isang orihinal na paggamot sa Russia, ngunit karamihan sa mga makasaysayang dokumento ay nagpapatunay na ito ay unang lumitaw sa Byzantium, kung saan tinawag itong "mursa". Totoo, ang komposisyon ay medyo naiiba - ito ay ordinaryong tubig na may pagdaragdag ng pulot.

Sa Rus', ang mga produkto ng pulot at pag-aalaga ng pukyutan ay palaging iginagalang; hindi nakakagulat na ang paggamot ay mabilis na naging popular at nag-ugat sa ilalim ng pangalang "inom ng prutas." Sa paglipas ng panahon, nagbago ang komposisyon nito, ginamit ang mga berry sa mga recipe, at ngayon ito ay isang inuming berry.

Sa kauna-unahang pagkakataon ang paglalarawan nito ay matatagpuan sa mga tala sa pagluluto na itinayo noong ika-15 siglo, kung saan hindi lamang ang recipe ang ibinigay, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian na may mga kontraindikasyon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng isang inumin na ginawa mula sa mga currant berries

Ang black currant juice, tulad ng red currant juice, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil ang mga berry ng mga varieties ay may mayaman. komposisyong kemikal, salamat sa kung saan ang pag-inom ng inumin ay may kumplikadong positibong epekto sa katawan.

• Ang mga organikong acid ay gawing normal ang paggana ng mga bituka at sirain ang pathogenic microflora.
• Ang pectin ay nag-normalize ng mga antas ng asukal at may epekto na antitumor.
• Sa regular na pagkonsumo ng inuming kurant, ang katawan ay malumanay na nililinis ng mga lason.
• Ang pagkakaroon ng posporus ay nakakatulong na palakasin ang tissue ng buto.
• Tinutulungan ng magnesium na gawing normal ang aktibidad ng kalamnan ng puso.
• Ang mga currant ay may pagpapatahimik na epekto at gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagbibigay sa kanila ng pagkalastiko.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang hanay ng mga bitamina na kinakailangan para sa buhay ng tao - A, PP at B1.
Ang katas ng prutas na ginawa mula sa mga prutas ng kurant, parehong itim at pula na uri, ay isang mahusay na pag-iwas sa taglamig, kapag ang mga sipon ay laganap.

Ang mga prutas ng currant ay lubos na acidic, kaya hindi inirerekomenda ng mga doktor ang madalas na paghahanda ng mga inuming prutas para sa mga taong may mga pathologies sa tiyan. Kung naghahanda ka ng isang paggamot gamit ang isang halo ng berry na naglalaman ng mga blackberry bilang karagdagan sa mga currant, mahalagang isaalang-alang na sa kasong ito ay maaaring mayroong labis na pagkarga sa mga bato. At ang mga cherry ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Mga recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng inumin mula sa mga berry. Ang mga recipe para sa red currant juice ay ganap na inuulit ang teknolohiya para sa paghahanda ng black currant juice. Bukod dito, ang parehong mga inumin ay pantay na masarap, parehong malamig at mainit. Napakadaling ihanda at mas malusog ito kaysa sa pagbili ng juice sa tindahan.

Klasikong paraan

Kakailanganin mo ang humigit-kumulang 200 gramo ng mga sariwang berry.

1. Kailangan nilang hugasan at i-mashed; para dito maaari mong gamitin ang iyong karaniwang potato masher.
2. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang juice at palabnawin ito ng pinakuluang tubig. Ang dami ng tubig ay tinutukoy ng mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa. Sa karaniwan, mula sa kalahating litro hanggang isang litro ng tubig ay ginagamit bawat 200 gramo ng mga berry.
3. Pagkatapos ay idinagdag ang isang pampatamis sa panlasa - asukal o pulot, karaniwang ilang kutsara para sa bawat kalahating litro.

Kung mayroong orihinal na maraming mga berry, pagkatapos ay sapat na upang ilagay ang treat sa refrigerator at inumin ito kahit kailan mo gusto.

Kung mayroong ilang mga berry, hindi sila napuno ng tubig, ngunit may isang sabaw ng nagresultang cake. Upang gawin ito, ang hilaw na materyal na nakuha pagkatapos ng pagpindot ay dapat ilagay sa isang lalagyan, na puno ng tubig at pinakuluan ng sampung minuto (ang init ay dapat na minimal). Matapos lumamig ang sabaw, ihalo ito sa juice at lagyan ng asukal o pulot. Ang inumin na ito ay magiging mas mayaman at mas masarap; ito ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina.

Tandaan: kung pakuluan mo ang currant cake nang hindi pinipiga ang juice, karamihan sa mga bitamina ay hindi mananatili sa inumin, dahil ang ascorbic acid ay nawasak sa ilalim ng mataas na temperatura.

Ang currant jam juice ay mabuti din para sa immune system. Ang pangunahing bagay ay ang jam ay hindi overcooked at inihanda nang tama, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina.

Recipe ng Frozen Berries

Mangangailangan ito ng 200 gramo ng mga currant (maaaring lasaw muna ang mga berry o maaaring gamitin ang frozen na hilaw na materyales). Ilagay ang mga berry sa isang blender, magdagdag ng lemon zest, apat hanggang limang kutsara ng asukal at 100 mililitro pinakuluang tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat haluin, magdagdag ng mas maraming tubig sa panlasa, lemon juice at talunin muli gamit ang isang blender. Ang resultang inumin ay maaaring pilitin o lasing nang hindi pinipigilan.

Mula sa mga pinaghalong berry

Ang mga cranberry, seresa at gooseberry ay pinakamainam sa mga currant. Narito ang recipe para sa inuming berry.

Kakailanganin mo ng pantay na halaga ng mga currant (itim, pula), seresa, strawberry, lingonberry.

1. Kailangan mong alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ang lahat ng prutas ay dinurog gamit ang isang masher, ang juice ay pinipiga, at ang cake ay inilalagay sa isang kawali.
2. Ang hilaw na materyal ay puno ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa cake nang lubusan, at dinadala sa isang pigsa.
3. Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng asukal dito at painitin sa mahinang apoy para sa isa pang limang minuto.
4. Matapos alisin ang lalagyan mula sa init, ang mga nilalaman ay sinala, pinalamig, idinagdag ang juice, at lahat ay halo-halong.

Uminom ng inuming prutas na pinalamig o mainit; sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng pulot. Ang inumin ay pantay na kapaki-pakinabang sa anumang edad.

larawan: depositphotos.com/ LanaSweet, brulove, Galene

Ang nakakapreskong inumin na ito sa tag-araw at pampainit sa taglamig ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento para sa mga matatanda at bata. Ang blackcurrant fruit drink ay may higit sa isang recipe, ngunit sa anumang bersyon ang inumin na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, napaka-mabango at, pinaka-mahalaga, 100% natural. Magagawa mo ito sa loob ng ilang minuto, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga aromatic additives, tulad ng vanilla, cinnamon o zest, maaari kang maglaro ng mga lasa nang walang hanggan.

Kadalasan, ang pagtugon sa mga kahilingan ng mga bata, hindi kami nag-aatubiling lasunin ang aming mga anak ng mga nakakapinsalang kemikal na mabula na inumin. At ito sa kabila ng katotohanan na mayroon kaming pagkakataon na maghanda para sa mga bata ng isang malusog at hindi nararapat na nakalimutan na tradisyonal na Slavic berry na inumin.

At kung ang mga dating inuming prutas ay itinuturing na eksklusibong mga pana-panahong inumin, ngayon ang delicacy na ito ay maaaring tangkilikin anumang oras ng taon. Bilang karagdagan, ang inumin na ito, tulad ng isang elixir ng kalusugan, ay mabilis na mapawi ang anumang sakit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackcurrant juice

Hindi lihim na ang nilalaman ng mga bitamina sa mga currant ay napakataas na ang mga berry na ito ay madaling makipagkumpitensya sa anumang multivitamin complex. Ascorbic acid at bitamina D, ang kakulangan nito ay pinaka-kapansin-pansin sa taglamig, ay bumubuo ng batayan kapaki-pakinabang na komposisyon itim na kurant.

Bilang karagdagan, ang mga kaloob na ito ng kalikasan ay naglalaman ng buong kayamanan ng mga antioxidant at flafonoids, na kumikilos bilang mga preventive agent hindi lamang laban sa trangkaso at sipon, kundi pati na rin laban sa mga pathology ng kanser.

At ito ay ang inuming prutas na magagawang mapanatili ang mga benepisyo ng mga berry hanggang sa maximum, dahil ang mga prutas ay hindi pinakuluan, ngunit inilalagay sa mainit na tubig sa temperatura na mas mababa sa 90 o C. Ang black currant fruit drink ay walang contraindications. , at sa diluted form maaari itong ligtas na magamit bilang isang inumin, kahit na para sa isang taong gulang na bata.

Gayundin, dapat bigyang-pansin ng mga adherents ang inumin na ito Wastong Nutrisyon, dahil habang ito ay 100% natural, ang calorie na nilalaman ng blackcurrant juice ay tungkol sa 20-40 kcal, depende sa dami ng asukal. At ang paggamit ng isang pampatamis (stevia) sa recipe ay ganap na nababawasan halaga ng nutrisyon inumin ng prutas hanggang sa 9 kcal bawat 100 ML.

Cranberry at blackcurrant juice

Mga sangkap

• Mga adobo na cranberry - 0.2 kg + -
• Mga sariwang itim na currant— 450 g + -
• Matamis na banilya - 1 pakete + -
• — 200-300 g + -
• — 4 l + -

Paano gumawa ng blackcurrant juice

Ang itim na currant ay isang tunay na unibersal na berry at ito ay ganap na naaayon sa iba't ibang mga berry at prutas, parehong domestic at ligaw. Ang mga currant ay perpektong kasama ng mga strawberry at raspberry, plum at seresa, blackberry at mansanas; ang mga pinagsamang inuming prutas ay masarap lang.

Ngunit ang inumin na ginawa mula sa mga currant na may mga cranberry ay pinahahalagahan lalo na mula sa punto ng view ng mga benepisyo. Ito ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon at nabawasan ang kaligtasan sa sakit, talamak na pagkapagod at pana-panahong kakulangan sa bitamina.

1. Pinag-uuri namin ang mga currant at cranberry mula sa mga sanga at dahon, pagkatapos ay banlawan ang mga ito at gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang katas.
2. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan at init hanggang sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang matunaw ang matamis na butil at patayin ang apoy.
3. Dilute namin ang berry puree at vanilla sa mainit na matamis na tubig at iwanan ang inumin sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng saradong takip.
4. Ngayon ang inuming prutas ay maaaring i-filter, ibuhos sa isang carafe at iwanan upang palamig. Para sa aroma, maaari kang magtapon ng isang slice ng lemon o dahon ng mint sa carafe.

Frozen blackcurrant juice

Ang panahon ng tag-araw ay mayaman sa pag-aani ng mga berry sa hardin at kagubatan. Gayunpaman, sa taglagas, taglamig at tagsibol, kami, sayang, ay pinagkaitan ng kasiyahan na tangkilikin ang mga sariwang prutas, kaya ang mga matipid na maybahay ay madalas na nag-iimbak ng mga currant sa freezer, na halos walang epekto sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Samakatuwid, madali kaming maghanda ng nakapagpapagaling na inuming prutas mula sa mga frozen na currant na may pulot sa bahay, kahit na sa taglamig, kahit na sa taglamig. At ang aming step-by-step na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano ito gawin.

Mga sangkap

• Mga frozen na itim na currant - 300 g;
• Na-filter na tubig - 1 l;
• Pukyutan ng pukyutan - 3-4 tbsp;

1. Kailangan nating iwanan ang mga frozen na berry sa loob ng kalahating oras sa temperatura ng silid upang ang mga currant ay mag-defrost, at pagkatapos ay i-mash ng isang masher at pisilin ang juice mula sa nagresultang pulp gamit ang gauze.
2. Inilalagay namin ang juice sa refrigerator, at ginagamit ang natitirang cake sa gasa upang ihanda ang pagbubuhos.
3. Ilagay ang pulp ng berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, init hanggang kumukulo, patayin at ibuhos ang sabaw sa isang termos, kung saan ang katas ng prutas ay mag-infuse nang halos isang oras.
4. Pagkatapos ng inilaang oras, pilitin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pinalamig na juice. Ngayon ang temperatura ng inumin ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng pulot dito para sa tamis at ang inuming prutas ay maaaring ituring na handa.

Ang pinatibay na blackcurrant juice na ito ay magiging isang mahusay na tagapagtanggol ng iyong kalusugan sa mga panahon ng sakit at kakulangan sa bitamina. Subukang gawin itong masarap na inumin para sa iyong sambahayan gamit ang iyong sariling mga kamay, at ang iyong mga anak ay magiging tunay na tagahanga ng mabangong inumin na ito.

Maaari kang maghanda ng frozen na blackcurrant juice sa anumang oras ng taon kung mayroon kang ganitong mga berry sa freezer. Sinusubukan kong mag-imbak ng mga currant sa panahon ng pag-aani, upang sa anumang maginhawang sandali ay makapaghanda ako ng masarap at mabangong inuming prutas para sa aking pamilya. Bukod dito, ang inuming prutas ay naglalaman ng bitamina C, kahit na sa maliit na dami, na nangangahulugan na ang mga sipon sa taglamig at ARVI ay halos hindi banta sa aking pamilya.

Natutuwa din ako na kapag naghahanda ng mga inumin o pinggan mula sa mga itim na currant, hindi mo kailangang magdagdag ng citric acid o lemon juice, dahil ang berry mismo ay maasim. Samakatuwid, ang butil na asukal o pulot lamang upang neutralisahin ang maasim na lasa nito.

Ang paggawa ng mga inuming prutas ay isang kasiyahan, lalo na sa umaga - mas gusto ko ang mga ito kaysa sa tsaa sa umaga o kape.

Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap at simulan ang pagluluto!

Ang mga currant ay maaaring iwanang unfrozen o defrost sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa isang kasirola o kasirola.

Kung hinugasan mo ang mga currant bago ang pagyeyelo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Kung hindi, siguraduhing hugasan ang mga berry at alisin ang mga sanga.

Magdagdag ng granulated sugar. Ang sangkap na ito ay maaaring idagdag sa anumang yugto ng paghahanda ng katas ng prutas: sa simula o sa dulo. Maaari mong palitan ito ng pulot, ngunit ang pulot ay idinagdag sa likido sa temperatura na hindi hihigit sa 35 C.

Alalahanin ang mga nilalaman ng lalagyan na may pinakuluang patatas na pindutin upang ang mga berry ay sumabog. Paghaluin ang lahat.

Punan ng mainit na tubig at ilagay sa kalan.

Pakuluan, ngunit huwag pakuluan! Alisin ang kawali na may katas ng prutas mula sa kalan sa sandaling magsimulang bumula ang likido sa loob nito.

Salain ang juice mula sa cake at mga buto sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong palitan ang strainer ng isang double layer ng gauze na nilagyan ng colander.

Ibuhos sa isang pitsel o ibuhos kaagad sa mga baso. Ang frozen blackcurrant juice ay maaaring ihain sa mainit o malamig.

Magandang araw!

Ang katas ng prutas na ginawa mula sa mga pulang currant o iba pang mga berry ay itinuturing na isang tradisyonal na inumin ng lutuing Ruso. Hindi tulad ng mga modernong inuming binili sa tindahan na gawa sa prutas at berry concentrates na may pagdaragdag ng mga preservative at tubig, ang mga tradisyonal na inuming prutas ay ginawa mula sa mga sariwang berry. Ang inumin na ito ay talagang masarap at malusog.

Ang mga prutas ng currant ay may mga nakapagpapagaling na katangian at naglalaman ng maraming bitamina C. Maaari silang magkaroon ng isang antipirina na epekto laban sa mga sipon at iba pang mga sakit. Upang makakuha ng isang nakapagpapagaling na inumin, ang mga sariwa o frozen na berry lamang ang angkop. Kailangan nilang durugin at kunin ang katas, at pagkatapos ay ihalo sa pinakuluang o de-boteng tubig.

Ano ang kailangan mong ihanda ang katas ng prutas?

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang panggamot o malamig na inumin. Pinapayagan ka ng modernong teknolohiya na panatilihing sariwa ang anumang mga berry sa buong taglamig. Upang gawin ito, ang bahagi ng ani ng currant ay maaaring i-freeze at maiimbak hanggang gamitin. Ang katas ng prutas ay maaaring de-lata, at pagkatapos ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang garapon kung kailan mo gusto. Ang inumin ay maaari ring gawin mula sa jam. Ngunit ang anumang recipe ay dapat magsama ng mga berry.

Ang mga na-harvest na currant ay dapat alisin sa mga labi at sanga bago i-freeze o iproseso. Ang mga berry ay hinuhugasan sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila sa isang lalagyan ng tubig at pagkatapos ay tuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang manipis na layer sa isang tuwalya.

Ang mga currant na inilaan para sa sariwang pangangalaga ay dapat ilagay sa isang baking sheet o flat dish sa isang layer na 2-3 cm at ilagay sa freezer. Ang malambot na pulp ng mga berry ay magpapanatili ng lahat kapag nagyelo kapaki-pakinabang na materyal. Upang maghanda ng katas ng prutas, mag-defrost lamang ng isang maliit na bahagi ng pula o itim na currant.

Paano maghanda ng katas ng prutas?

Ang pinakasimpleng paraan upang maghanda ng redcurrant juice ay ang mga sumusunod:

• durugin ang mga inihandang berry sa isang i-paste at ilagay ang halo sa gasa na nakatiklop sa 2-3 layer;
• maingat na pisilin ang juice sa isang malinis na lalagyan;
• magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig at asukal sa panlasa, pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal.

Upang ihanda ang inumin kakailanganin mo lamang ng 200-300 g ng mga sariwang prutas at humigit-kumulang 0.5 litro ng pinakuluang tubig.

Ang katas ng prutas mula sa mga frozen na currant ay ginawa sa parehong paraan tulad ng mula sa mga sariwa. Kailangan mong maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales ng prutas: iwanan ang mga ito sa ilalim na istante sa refrigerator sa loob ng 20-40 minuto. Sa pamamaraang ito, mananatili itong bahagyang nagyelo at hindi magkakaroon ng oras na mawalan ng katas. Maaari mo itong durugin gamit ang potato masher o i-chop ito gamit ang blender attachment.

Ang inumin na gawa sa mga currant ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis o sipon. Parehong ang pula at itim na uri ng mga berry ay may banayad na diuretikong epekto at naglalaman ng maraming bitamina C. Para sa talamak na impeksyon sa paghinga o namamagang lalamunan, ang frozen na blackcurrant juice ay maaari pang magsilbi bilang isang antipirina. Upang mapahusay ang therapeutic effect, maaari mong matamis ang inumin na may pulot kung hindi ka alerdyi dito.

Ang isang recipe ng currant juice para sa isang buntis ay maaaring kabilang ang mga sumusunod:

• 0.5 tasa bawat isa ng itim at pulang currant;
• 0.3-0.5 tasa ng lingonberries;
• 1-1.5 tasa ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ang mga berry ay dapat durugin gamit ang isang halo at ang katas ay dapat na pisilin sa kanila. Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa kinatas na sapal at iwanan itong matarik. Kapag ang likido ay naging mainit-init, idagdag ang kinatas na juice at halos kalahati ng asukal. Kung ang inumin ay hindi sapat na matamis, kailangan mong idagdag ang natitirang asukal sa maliliit na bahagi, na tumutuon sa iyong sariling mga damdamin. Ang isang assortment ng iba't ibang mga berry ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement, at ang kawalan ng isang yugto ng pagkulo ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina.

Katas ng de-latang prutas

Ang inuming prutas ng blackcurrant para sa taglamig na walang pagluluto ay mas madaling ihanda: upang magkaroon ito ng kaakit-akit na hitsura, mas mahusay na huwag durugin ang mga berry. Ilagay ang mga currant sa lubusan na hugasan at steam-sterilized na mga garapon. Para sa bawat 3-litro na lalagyan kakailanganin mo ng 1.5-2 tasa ng mga hilaw na materyales ng prutas at ang parehong halaga ng asukal (maaari mong bawasan ito nang bahagya kung nais mong makakuha ng maasim na currant juice).

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola o takure at maingat na ibuhos ang mga berry at asukal. Agad na i-roll up ang takip at ibalik ang garapon. Ang pangunahing panuntunan kapag naghahanda ng fruit juice sa ganitong paraan ay kumilos nang mabilis upang ang temperatura ng syrup ay walang oras na bumaba.

Balutin ang mga nakabaligtad na garapon. Iwanan ang blackcurrant juice sa ilalim ng takip hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa pantry. Para sa homemade fruit juice, maaaring ihalo ang recipe na ito iba't ibang uri hilaw na materyales: blueberries, lingonberries o cranberries, magdagdag ng shadberry o cherry. Ang inumin ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Maaaring gamitin ang Mors para sa mga cocktail na mayroon o walang alkohol: mayroon itong magandang maliwanag na kulay.

Iba pang mga recipe ng inuming prutas

Ang pag-inom ng bitamina ay ginagawa sa ibang paraan. Ang pamamaraang ito ay mas matrabaho kaysa sa tradisyonal, ngunit maaari kang gumawa ng katas ng prutas sa ganitong paraan kung kakaunti ang mga berry. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 tasa ng mga currant;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 lemon o orange;
• 1-1.5 litro ng tubig.

Durugin ang mga inihandang berry at pisilin ang juice. Ilagay ang lalagyan na may juice sa refrigerator. Ilagay ang natitirang pulp ng prutas (pulp) sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Pakuluan at alisin sa init. Palamigin ang likido at pilitin ito, paghiwalayin ang anumang natitirang balat at buto.

Pigain ang juice mula sa lemon o orange at idagdag ito sa pinalamig na sabaw. Ibuhos ang juice mula sa mga berry doon, magdagdag ng asukal at ihalo. Ibuhos ang katas ng prutas sa mga baso at ihain. Sa taglamig, ang partikular na bersyon ng inuming prutas na ito ay maaaring inumin bilang pampainit na inumin. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang mga juice at sabaw habang mainit, pagdaragdag ng pulot o isang maliit na malakas na alkohol.

Ang isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mabangong halamang gamot sa inumin. Ang blackcurrant juice ay may sariling aroma, ngunit ang mga pulang currant ay hindi kasing bango. Upang maging mas masarap at mas malusog ang inumin, ihanda ito na may oregano, thyme (thyme) o mint. Kung paano magluto ng katas ng prutas na may mga damo ay madaling maunawaan sa pamamagitan ng pag-aaral ng recipe. Kailangan:

• 400-500 g ng sariwa o frozen na mga currant;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 2-3 tsp. pinatuyong damo o ilang sprigs ng sariwang mint (sa panlasa);
• 2 litro ng tubig.

Gilingin ang mga currant sa isang blender, magdagdag ng 2 tasa ng pinakuluang malamig na tubig sa pinaghalong at pisilin ang juice. Ilagay ang pulp sa isang kasirola, magdagdag ng mga mabangong damo, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig na kumukulo at hawakan ng 10 minuto sa mababang init. Magdagdag ng asukal sa mainit na pagbubuhos. Palamigin ang likido at salain, pagkatapos ay ihalo sa kinatas na katas.

Ang isang abot-kayang opsyon ay jam juice. Ang mga canned na paghahanda ay maaari ding angkop para sa paghahanda nito. Madaling gumawa ng inumin mula sa handa na jam: kumuha ng 1-2 tsp para sa 1 baso ng pinakuluang tubig (malamig o mainit). pinapanatili (jam o halaya) mula sa mga pulang currant. Ang matamis na preserba ay dapat na hinalo hanggang sa matunaw, at ang inumin ay magiging handa.

Mga currant at cranberry - dobleng benepisyo

Ang cranberry at blackcurrant juice ay may mga katangian ng pagpapagaling ng dalawang uri ng mga berry nang sabay-sabay. Ang mga currant ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina C, potasa at magnesiyo, at may mga katangian ng diuretiko. Ang mga cranberry ay itinuturing na isang natural na antibyotiko: mayroon silang mga antimicrobial at anti-inflammatory properties, at naglalaman din ng mga antioxidant at bitamina. Magkasama, ang mga berry na ito ay maaaring magsilbi bilang isang makapangyarihang gamot para sa sipon at ARVI, cystitis at impeksyon sa lalamunan o brongkitis.

Maaari kang maghanda ng katas ng prutas ayon sa mga pangkalahatang prinsipyo. Para sa isang nakapagpapagaling na inuming cranberry kailangan mo:

• 1 tasa sariwa o frozen na cranberry;
• 1 tasa ng itim na currant;
• 2 tasa ng asukal (maaari kang kumuha ng mas kaunti o higit pa);
• 2 litro ng tubig.

I-extract ang juice mula sa cranberries at currants, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pulp at iwanan hanggang lumamig. Salain, magdagdag ng asukal at ihalo sa berry juice. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot sa inumin na ginawa ayon sa recipe.

Paano maghanda ng katas ng prutas sa isang mabagal na kusinilya?

Upang maghanda ng katas ng prutas sa isang mabagal na kusinilya kailangan mong kunin:

• 150-200 g currants;
• 5-6 tbsp. l. Sahara;
• 1 litro ng tubig.

Ang katas ng prutas ay maaaring ihanda ayon sa hakbang-hakbang na mga tagubilin(may larawan):

1. Ihanda ang multicooker para sa paggamit at itakda ang "Cooking" mode (sa ilang mga modelo ay mayroong "Multicook" mode).
2. Ibuhos ang tubig sa mangkok at i-on ang device.
3. Habang kumukulo ang tubig, pisilin ang katas mula sa mga berry.
4. Ilagay ang pulp sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal at magluto ng 10 minuto.
5. Palamigin ang pinakuluang syrup at salain, idagdag ang naunang piniga na juice.

May isa pang paraan upang gumawa ng currant juice sa isang mabagal na kusinilya. Kailangan mong ilagay ang tinukoy na dami ng prutas sa mangkok, magdagdag ng tubig at magdagdag ng asukal. Sa mode na "Pagluluto", pumili ng halaga ng timer na 5-6 minuto at i-on ang device. Pagkatapos ng paglamig, i-chop ang mga currant sa isang blender, pilitin at ihain ang inuming prutas.

Hindi mahalaga kung paano inihanda ang inumin, nananatili ang mga benepisyo.