Obezite tipi Erkek (“elma”) tipi Aşırı yağ karında depolanır Erkeklerde daha sık Metabolik sendrom, diyabet ve kardiyovasküler hastalık ile ilişkilidir Kadın tipi (“armut”) Aşırı yağ uyluk ve kalçalarda depolanır Kadınlarda daha yaygın Güvenilir metabolik sendromla ilişkisi yok
Aşırı vücut ağırlığı ile vücudumuzun tüm organları ve sistemleri zarar görür: Kardiyovasküler sistem Solunum organları Sindirim organları Karaciğer Endokrin sistemi Böbrekler Eklemler, omurga Damarlar Vücut ağırlığı türleri Quetelet indeksi Kardiyo riski damar hastalıkları Zayıf > 18,5 Düşük Normal vücut ağırlığı 18,5-24,9 Normal Kilolu 25-29,9 Artmış Evre I obezite 30,0-34,9 Yüksek Derece II obezite 35,0-39,9 Çok yüksek Obezite derece III 40 Çok yüksek 18,5 Düşük Normal vücut ağırlığı 18,5-24,9 Normal Fazla kilolu 25-29,9 Artmış Derece I obezite 30,0-34,9 Yüksek Derece II obezite 35,0-39,9 Çok yüksek Derece III obezite 40 Çok yüksek 
Ekmek, tahıllar, patates - günde 5 veya daha fazla öğün Et, kümes hayvanları, balık, baklagiller, fındık, yumurta günlük alım Katı yağlar, sıvı yağlar - (bazen) Tatlılar (sınırlı) Süt ürünleri: günlük kefir, yoğurt, süt, süzme peynir, peynir alımı Sebzeler – günde 5-6 porsiyon Meyve Günde 5-6 porsiyon
Hızlı diyetlerin artıları ve eksileri O Atkins diyeti (Kremlin diyeti) - et, balık, süt ürünleri, kısıtlama - meyveler, sebzeler yapabilirsiniz. Beslenme uzmanları böyle bir diyete "bir sonraki dünyaya bilet" diyorlar çünkü diyet karbonhidratları tamamen dışlıyor, ateroskleroz, kardiyovasküler hastalıklar gelişme riskini artırıyor, böbrek taşı ve safra kesesi oluşumunu teşvik ediyor ve hormonal bozuklukları kışkırtıyor. O Shelton Diyeti ( ayrı öğünler). Vücut, karışık yiyeceklerle baş etmeye alışkın olmaz ve diyetten en ufak bir sapmada, gastrointestinal sistem O Montignac sisteminden sorunlar ortaya çıkar (glisemik indeksi 50'den fazla olan gıdaların reddedilmesi). Tüm kısıtlamalara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir ve en ufak bir sapma kilo alımına yol açar. 1-2 haftada kilo vermeyi garanti eden hızlı diyetler ve çeşitli haplar, bir ay boyunca iyi bir figür tutmanıza, ardından eski kilonuza dönmenize ve hatta kilo almanıza yardımcı olacaktır.
Öğün saatine göre kalori dağılımı kahvaltı %25 ikinci kahvaltı %15 öğle yemeği %35 ikindi atıştırması %10 akşam yemeği %15 ), birkaç gün sonra iştah “uyanacaktır”. 2. Sabahları "boğazdan bir parça inmezse", o zaman bir dakika erken kalkmanız gerekir. Ve bu zamanı iştah açıcı ve güzel bir kahvaltı hazırlamaya ayırın. 3. Kendinizi erken kalkmaya zorlayamıyorsanız, akşamları dikkatli olun. Diyetinize uygun besleyici bir kahvaltı hazırlayın ve buzdolabına koyun.
Günlük kalori alımının hesaplanması yaş yıl (0,0621 x kg cinsinden ağırlık + 2,0357) x 240 = _____ kcal yıl (0,0342 x kg cinsinden ağırlık + 3,5377) x 240 = _____ kcal 60 yaş üstü (0 0377 x kg cinsinden ağırlık + 2.7545) x 240 = _____ kcal Kalorisi 1300 kcal'in altında olan diyetler önerilmez çünkü bu durumda vücut gerekli olanı almaz. besinler bir kadının normal yaşamı için erkek yaş yıl (0,063 x kg cinsinden ağırlık + 2,8957) x 240 = _____ kcal yıl (0,0484 x kg cinsinden ağırlık + 3,6534) x 240 = _____ kcal 60 yaş üstü (0, 0491 x ağırlık kg cinsinden + 2,4587) x 240 = _____ kcal
100 g ürün başına kalori içeriği 100 gram ürün Kcal Az yağlı kuzu eti 166 Az yağlı dana eti 170 Az yağlı hindi 165 Haşlanmış sosis Sosis adet Sosis c / c 500 Tavşan 180 Derisiz tavuk 150 Domuz eti 357 dana eti 287 Tavuk yumurta 59 Pembe somon 147 Sazan 9 5 Karides 95 Lahana 5 Kapelin 212 Ringa balığı 145 Somon 160 Yağda balık Konserve domateste balık Hake ürünün gramı Kcal Brynza 260 Az yağlı kefir 30 Doğal süt 60 Sütlü dondurma 125 Kremalı dondurma 178 Ekşi süt 58 Ekşi krema %20 yağ içeriği 206 Ekşi krema %30 yağ içeriği 29 3 Hollanda peyniri 377 İşlenmiş peynir 271 Ketçap 98 Mayonez 627 Bitkisel yağ 900 Eritilmiş tereyağı 887 Krema margarin 746 Karabuğday 335 Patates 83 Makarna 332 Yulaf ezmesi 385 Pirinç 283 İrmik 320
100 g ürün başına kalori içeriği 100 gram ürün Kcal Yeşil soğan 22 Kuru soğan 43 Çiğ havuç 33 Taze salatalık 15 Tatlı biber 23 Beyaz lahana 28 Lahana turşusu 14 Haşlanmış karnabahar 18 Haşlanmış patates 80 Kızarmış patates 264 Haşlanmış mısır 123 Taze turp 20 Marul 1 4 Haşlanmış pancar 42 Domates 19 Sarımsak 106 Limon 30 Maydanoz 47 Çavdar ekmeği 190 Buğday ekmeği 203 Poğaça, çörek Ürün gram Kalori Kek Şeker 374 Karamel Çikolata 540 Marmelat, marmelat Helva 510 Reçel, reçel Kompostolar, meyve suları Kayısı 46 Portakal 48 Ananas 46 Karpuz 38 Muz 90 Üzüm 70 Armut 42 Kavun 40 Erik 240 Kuşburnu 50 Elma 46 Kuru Üzüm 260 Hurma 62
Çeşitli tipler için enerji tüketimi fiziksel aktivite Yük tipi Kcal / saat Uyku Dinlenme, uyumadan yatarak Ev ödevi(bulaşık yıkamak, yemek pişirmek, ütü yapmak) Sesli okumak Klavyede hızlı yazı yazmak Oturarak çalışmak Ayakta çalışmak 4 km/h hızla yürümek Yavaş koşmak Yemek yemek Kayak Yüzme Bisiklete binme Kazma
Günlük enerji maliyetlerinin hesaplanmasına bir örnek 56 yaşında bir kadın, bir doktor Uyku: 8 saat x 50 kcal = 400 kcal Ofiste çalışma: 8 saat x 110 kcal = 880 kcal Ev işi: 4 saat x 100 kcal = 400 kcal Dinlenme (TV, kitap okumak) : 2 saat x 65 kcal = 130 kcal Yavaş yürüyüş (işe giden yol, dükkan): 2 saat x 190 = 380 kcal TOPLAM: 2190 kcal Cinsiyet dahil: kadınlar için - eksi %10 (200 kcal) Yaş dikkate alındığında %20 ( 400 kcal) TOPLAM 1600 kcal. 40 yaşından sonra her 10 yılda bir vücuttaki metabolizma hızının %3 azaldığını unutmamak önemlidir.
ile akılcı beslenme diyabet Tip II O Ekmek ve unlu mamuller: Çavdar, kepek, 2. sınıf unlardan buğday, günde ortalama 200 gr. Ekmek miktarını azaltarak unlu ürünlere yönelebilirsiniz. Hariç Tut Hariç Tut: pasta ve puf böreği ürünleri. O Çorbalar Çeşitli sebzelerden çorbalar, lahana çorbası, pancar çorbası, pancar, et ve sebze okroshka, az yağlı et, sebzeli balık ve mantar suları, izin verilen tahıllar, patates, köfte. Hariç: Hariç: güçlü, yağlı et suları, irmikli süt çorbaları, pirinç, erişte. O Et, kümes hayvanları İzin verilen yağsız sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, haşlanmış ve haşlanmış hindi. Hariç Hariç Hariç: yağlı etler, ördek, kaz, tütsülenmiş etler, çoğu sosis, konserve yiyecekler. O Balık Az yağlı çeşitleri haşlanır, fırınlanır, bazen kızartılır. Kendi suyunda konserve balık. Hariç: Hariç: Yağlı balık türleri ve çeşitleri, tuzlanmış, tütsülenmiş, yağda konserve edilmiş, havyar.
Tip II diabetes mellitusta akılcı beslenme O Süt ürünleri O Süt ve ekşi sütlü içecekler, yarı yağlı ve az yağlı süzme peynir ve ondan yapılan yemekler. Ekşi krema - sınırlı, tuzsuz ve az yağlı peynir. Hariç Tut: Hariç Tut: tuzlu peynirler, tatlı peynir lorları, krema. O Tahıllar Karbonhidratları sınırlar dahilinde sınırlayın: karabuğday, arpa, darı, inci arpa, yulaf ezmesi, baklagillerden elde edilen tahıllar Hariç: Hariç: pirinç, irmik ve makarna O Sebzeler. Patatesler, karbonhidrat normları dikkate alınarak sınırlıdır (karbonhidratlar ayrıca havuç, pancar, yeşil bezelyede bulunur). Lahana, kabak, kabak, marul, salatalık, domates, patlıcan kullanılması tercih edilir. Sebzeler çiğ, haşlanmış, fırınlanmış, haşlanmış olarak tüketilebilir. Hariç Tut Hariç Tut: kızartılmış, tuzlanmış ve salamura edilmiş sebzeler. Ah tatlı yemek. Tatlı ve ekşi çeşitlerin taze meyvelerini ve meyvelerini istediğiniz biçimde kullanabilirsiniz. Jöle, sambuki, köpükler, kompostolar, ksilitol, sorbitol veya sakarin üzerinde tatlılar. Hariç Tut: Hariç Tut: üzüm, incir, kuru üzüm, muz, şeker, reçel, şekerleme, dondurma.
Arteriyel hipertansiyonda rasyonel beslenme Tuz (sodyum klorür) alımını günde 2,3 g = üstsüz bir çay kaşığı izlemelidir. Tuz alımının fizyolojik normu günde 2,3 g = üstsüz bir çay kaşığıdır. 1. Taze et ve kümes hayvanları satın alın, sosisler, sosisler ve tütsülenmiş etler ve yarı mamul ürünler satın alın (bunlar normalden kat daha fazla tuz içerirler). günlük oran) 2. Konserve değil, taze veya dondurulmuş sebze alın 3. Çok fazla sodyum klorür içeren yüksek mineralli maden suyu satın almayın 4. En az tuzla pişirin. Başlamak için, tuz miktarını normalden yarı yarıya azaltın 5. Yiyecek tatsız görünüyorsa, limon suyu veya başka bir sebzenin doğal aromasıyla gölgeleyin ve meyve suları. Bu durumda yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş vb.), Sarımsak, soğan, yaban turpu vazgeçilmezdir. Yenibahar, fesleğen, defne yaprağı, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve diğer baharatları kullanabilirsiniz.
Arteriyel hipertansiyon için akılcı beslenme 6. Yiyecekleri bir çift için pişirin ve ancak o zaman tuz ekleyin. 7. Sofradaki yiyeceklere asla tuz eklemeyin. Tuzluğu masadan kaldırın. 8. Çok fazla hazır sos - ketçap yemeyin, soya sosu, teriyaki ve wasabi sosları. 9. Büyük dozlarda güçlü çay ve doğal kahve tüketimini günde 3 fincanla sınırlayın ve eğer tansiyonu yükseltirlerse, çarpıntıya ve uykusuzluğa neden olurlarsa, hindiba, arpa, ebegümeci çayından kahve içeceklerini değiştirerek bunları tamamen bırakın. 10. Bitkisel "uyarıcılar" kontrendikedir - ginseng, limon otu, eleutherococcus, pembe radyola. 11. Akşamları melisa, nane, papatya, kediotu, alıç ile çay için. 12. Menüde mutlaka kırmızı balığa yer verin. İçerdiği omega-3 yağ asitleri damar duvarının durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve baskılayıcı (artan basınç) etkilere karşı daha az duyarlı hale getirir.
Kolesterol düşürücü ürünler Önerilen Önerilen: Bitkisel yağlar Bitkisel yağlar: zeytin, ayçiçeği, mısır veya soya fasulyesi. Kümes hayvanları: Kümes hayvanları: tavuk, tavuk, derisiz hindi. Et: Et: sığır eti, dana eti veya yağsız domuz eti Tahıllar Tahıllar: Hepsi, tercihen tam tahıllar, çünkü bunlar yüksek diyet lifi içerir İçecekler: İçecekler: maden suyu, çay, doğal meyve ve sebze suları. Baharatlar: Baharatlar: fesleğen, dereotu, kimyon, ekstragon, kekik, mercanköşk, maydanoz, biber. Sebzeler: Sebzeler: Haftada en az üç kez yağsız, peynirsiz ve yağlı soslar kullanılmadan tüketilmelidir. Meyveler Meyveler: Günde en az iki porsiyon meyve yiyin, kabuklu ve etli meyveleri tercih edin, turunçgiller bulunmalıdır: portakal, mandalina, limon. Yağsız süt ürünleri Yağsız süt ürünleri: süt, yoğurt, peynir ve süzme peynir. Balık: Balık: Somon gibi Omega 3 içeren çeşitler. Omega 3 kan viskozitesini düşürerek kanın pıhtılaşma riskini azaltır.
Kolesterol düşürücü yiyecekler Hariç Tutma Hariç Tutma: Et ve kümes hayvanları: Et ve kümes hayvanları: ördek, tütsülenmiş etler, yağlı domuz eti ve sığır eti Sosisler: Sosisler: yağlı tütsülenmiş sosisler, ezmeler, domuz yağı, jambon, sosis. Sakatat: Sakatat: karaciğer, loblar, beyinler. Süt ürünleri: Süt ürünleri: tam yağlı ve konsantre süt, krema, yağlı ekşi krema ve yoğurt, yağlı sert ve işlenmiş peynirler. Ekmek: Ekmek: tam tahıllar hariç tüm şekerleme ürünleri, unlu mamuller. Balık: Balık: soslarla pişirilmiş, tütsülenmiş veya marine edilmiş Deniz Ürünleri: Deniz Ürünleri: karides, kalamar Yumurtalar: Yumurtalar: Haftada 2 yumurtadan ve günde birden fazla yumurta sarısı Yemek pişirirken yağ kullanmamaya çalışın, tercih edin ızgara, fırınlanmış, haşlanmış, buğulanmış ve buğulanmış ürünler için. Yiyecek satın alırken, kolesterol içermeyen yiyecekleri seçerek etiketi daima dikkatlice okuyun.
Cildin ve mukoza zarlarının normal durumunu sağlar, görüşü iyileştirir, vücudun bir bütün olarak direncini artırır. B1 Vitamini - pirinçte, sebzelerde, kümes hayvanlarında bulunur. Sinir sistemini, hafızayı güçlendirir, sindirimi iyileştirir. B2 Vitamini - süt, yumurta, brokolide bulunur. Saçları, tırnakları güçlendirir, sinirlerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. PP Vitamini - kepekli ekmek, balık, fındık, sebze, et, kurutulmuş mantar kan dolaşımını ve kolesterol seviyelerini düzenler. B6 Vitamini - tam tahıllarda, yumurta sarısı, bira mayası, fasulye. Fonksiyonlar üzerinde faydalı etki gergin sistem, karaciğer, hematopoez. Pantotenik asit - fasulye, karnabahar, yumurta sarısı, et, sinir sistemi fonksiyonlarını ve bağırsak hareketliliğini düzenler. B12 Vitamini - et, peynir, deniz ürünlerinde hematopoezi teşvik eder, büyümeyi uyarır, merkezi ve periferik sinir sisteminin durumunu olumlu yönde etkiler. Folik asit - savoy lahanasında, ıspanakta, yeşil bezelyede, büyüme ve normal kan oluşumu için gereklidir. Biotin - yumurta sarısı, domates, kahverengi pirinç, soya fasulyesinde bulunur, cilt, saç, tırnak durumunu etkiler ve kan şekerini düzenler. C vitamini - kuşburnu, tatlı biber, siyah kuş üzümü, deniz topalak, bağışıklık sistemi, bağ dokusu, kemikler için yararlıdır, yara iyileşmesini destekler. D Vitamini - balık, havyar, yumurta karaciğerinde kemikleri ve dişleri güçlendirir. E Vitamini - fındık ve bitkisel yağlarda, hücreleri serbest radikallerden korur, cinsiyet ve endokrin bezlerinin işlevlerini etkiler, yaşlanmayı yavaşlatır. K Vitamini - ıspanak, marul, kabak ve beyaz lahanada kanın pıhtılaşmasını düzenler.
Devlet özerk eğitim kurumuorta mesleki eğitim
Novosibirsk Bölgesi "Novosibirsk Tıp Fakültesi"
Dengeli beslenme
Tamamlanmış:
2. sınıf öğrencisi
günlük departman
Grup No. С22-3
Sadovsky S.A.
“Sürdürülebilir beslenme” bizim için ne ifade ediyor?
Akılcı beslenme beslenmedir,dengeli enerji
saygı ve içerik
bağlı olarak besinler
cinsiyet, yaş ve meslek.
Akılcı beslenme şunları içerir:
1. Enerji dengesi
2. Dengeli beslenme
3. Diyete uyum
Şu anda, çoğu
nüfusumuzun yiyeceği değil
bu konsepte karşılık gelir
sadece yetersiz olduğu için
finansal güvenlik, ancak
eksiklik veya eksiklik nedeniyle
bu konuda bilgi.
Birinci İlke: Enerji Dengesi
Günlük enerji değeridiyet gerekir
enerji maliyetlerini karşılamak
organizma.
Vücudun enerji tüketimi şunlara bağlıdır:
cinsiyet (kadınlarda ortalama olarak daha düşüktür)
%10 oranında), yaş (yaşlılarda
her birinde ortalama %7 daha düşük
on yıl), fiziksel
faaliyetler, meslekler. Örneğin,
zihinsel emeği olan insanlar için
enerji maliyeti 2000 2600 kcal ve sporcular veya
ağır işlere karışan kişiler
fiziksel emek, 4000 - 5000'e kadar
günde kcal.
İkinci ilke: dengeli beslenme
Her organizmanın kesin olarak tanımlanmış bir miktarda yiyeceğe ihtiyacı vardır.belirli oranlarda sağlanması gereken maddeler.
Proteinler ana Yapı malzemesi organizma,
hormonların, enzimlerin, vitaminlerin, antikorların sentez kaynağı.
Yağlar sadece enerjiye değil aynı zamanda plastik değere de sahiptir.
yağda eriyen vitaminler, yağ asitleri içermesi nedeniyle,
fosfolipidler.
Karbonhidratlar yaşam için ana yakıttır
organizma. Karbonhidratlar arasında diyet lifi (lif),
Besinlerin sindirimi ve özümsenmesi sürecinde önemli bir rol oynar. protein oranı
için yağlar ve karbonhidratlar
orta yaşlı insanlar
(ağırlıkça) 1:1 olmalıdır
: 4 (şiddetli
fiziksel çalışma 1:1:5),
gençler için - 1: 0.9: 3.2.
Bu maddeler vücut
sadece alır
tüketilirse
çeşitli yemek,
altı dahil
ana ürün grupları:
günlük; et, kümes hayvanları,
balık; yumurtalar;
tahıl gevreği,
makarna ve
şekerleme;
yağlar; sebzeler ve meyveler. Proteinler hayati önem taşır
vücuttaki maddeler. Onlar
olarak kullanılır
enerji kaynağı (oksidasyon 1
Vücuttaki g protein 4 kcal sağlar
enerji), inşaat
rejenerasyon için malzeme
hücrelerin (geri kazanımı),
enzim oluşumu ve
hormonlar. İhtiyaç
proteinlerdeki organizma bağlıdır
cinsiyet, yaş ve enerji tüketimi,
dahil olmak üzere günde 80-100 g tutarında
hayvansal protein sayısı 50 gr.
Proteinler sağlamalıdır
yaklaşık %10-15 kalori
günlük diyet. Parça
proteinler amino asitleri içerir,
hangi alt bölümlere ayrılmıştır
değiştirilebilir ve değiştirilemez. Nasıl
daha fazla protein içerir
esansiyel amino asitler,
daha eksiksizler. yağlar esastır
içindeki enerji kaynağı
vücut (oksidasyon 1 g
yağ 9 kcal verir). yağlar
değerli içerir
organizma maddeleri:
doymamış yağ
asitler, fosfatidler,
yağda çözünür
A, E, K vitaminleri. Günlük
vücudun ihtiyacı
yağ ortalama olarak
80-100 gr, dahil
bitkisel yağlar 20-25 gr.
Yağlar gerekir
yaklaşık 35 sağlamak
% günlük kalori
diyet. en iyisi
vücut için değer
yağları temsil eder,
doymamış içeren
yağ asitleri yani yağlar
sebze
Menşei. Karbonhidratlar ana maddelerden biridir.
enerji kaynakları (oksidasyon 1 g
karbonhidratlar 3.75 kcal verir). Günlük
vücudun karbonhidrat ihtiyacı
dahil olmak üzere 400-500 g arasında değişmektedir.
nişasta 400-450 gr, şeker 50-100 gr,
pektin 25 g Karbonhidratlar
yaklaşık %50 sağlamak
günlük kalori alımı. Eğer
Vücuttaki fazla karbonhidratlar, onlar
yağa dönüşmek, yani fazlalık
karbonhidrat miktarı katkıda bulunur
şişmanlık
Karmaşık karbonhidratlar çok daha kötü
sindirilir. sindirilemeyen karbonhidratlara
elyafı ifade eder. Aksine,
bağırsaklarda lif pratik olarak
emilmez, normal
onsuz sindirim imkansızdır. Proteinlere ek olarak, yağlar ve karbonhidratlar
temel bileşen
rasyonel beslenme
vitaminler - biyolojik olarak aktif
organik bileşikler,
normal için gerekli
hayati aktivite. Kusur
vitaminler yol açar
hipovitaminoz (eksikliği)
vücuttaki vitaminler) ve
avitaminoz (vitamin eksikliği
organizmada). vücuttaki vitaminler
oluşturulmaz, ancak ile girin
ürünler. Ayırt etmek
suda çözünür ve
yağda çözünen vitaminler.
Proteinlerin yanı sıra yağlar, karbonhidratlar ve
vücudun vitaminlere ihtiyacı var
mineraller
olarak kullanılır
plastik malzeme ve
enzim sentezi. Ayırt etmek
makro besinler (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) ve
eser elementler (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
ben, F, Si).
Üçüncü ilke: diyet
Yiyecek kesirli olmalıdır (3 - 4günde bir kez), düzenli (bir ve
aynı zamanda) ve üniforma,
son yemek olmalı
yatmadan en geç 2-3 saat önce.
Günde dört öğün yemekle
gıda kalori oranı
ayrı yazma yöntemleri
yaklaşık olarak şuna eşit olun: 30, 15,
35, 20 %.
Sağlıklı beslenmeyi sağlamak için
temellere bağlı kalmak önemlidir
izin verecek kurallar
dengeli beslenme.
Bazılarına bir göz atalım
onlara:
Doğru beslenme kuralları.
Aşırı yememek çok önemlidir.Hareket halindeyken atıştırmak çok zararlıdır. Sırasında
yemek kısa bir süre ertelenmeli
zaman.
çeşitli yiyin
ürünler.
Her öğün yemek
Aşağıdaki ürünlerden herhangi biri: ekmek,
tahıllar ve makarna, pirinç,
patates. Bu ürünler olmazsa olmaz
protein, karbonhidrat, lif kaynağı ve
mineraller
Günde birkaç kez yemek
sebze ve meyve çeşitleri
Süt her gün tüketilmeli ve
düşük süt ürünleri
yağ ve tuz (kefir, ekşi süt, peynir,
yoğurt).
Şeker alımınızı sınırlayın:
tatlılar, şekerlemeler, tatlı
içecekler, tatlı. Toplam tuz alımı, s
ekmeğin içeriği dikkate alınarak,
konserve ve diğer ürünler, değil
1 çay kaşığı (6
gram) günlük.
Vücut kitle indeksi eşleşmelidir
önerilen sınırlar (BMI - 20 - 25).
Onu korumak için, gözetlemenin yanı sıra
akılcı beslenme ilkeleri,
ılımlı olmalı
fiziksel aktivite.
2 porsiyonu geçmemeli
günde alkol (1 porsiyon yakl.
10 gr saf alkol). Daha yüksek
dozlar, tek bir dozda bile,
vücuda zararlı.
Öncelik verilmeli
buharlı pişirme.
Daha az yağlı yiyecekler yiyin
et.
obeziteyi önlemek için beslenme alışkanlıkları
Bir kişinin kütlesinin geçmemesi için çok fazla kaloriye ihtiyacı vardır.karşılık gelen Quetelet indeksinin limitleri. Kitlenin izlenmesi gerekiyor.
sürekli, beslenme ve fiziksel olarak gerekli ayarlamaları yaparak
oruç günleri de dahil olmak üzere yükler. İçin
obezite önleme gereklidir:
Kompozisyon ve kalori içeriği ile ilgili bilgilere dikkat edin
etiketlerdeki ürünler;
Unlu mamullere özellikle muffinlere bulaşmayın,
yağ ve şeker içeren;
Aşırı şeker ve tatlı tüketiminden kaçının, kullanın
şeker ikameleri;
Kaçınmak Gıda Ürünleri yağ açısından zengin (sosisler, sosisler,
sosisler, yağlı süt ürünleri);
Bunu hatırla alkollü içecekler, yüksek kalorili bira dahil;
Vücut zaten hazır olduğu için masadan hafif bir açlık hissi ile kalkın.
yeterince yiyecek aldı, ancak bununla ilgili sinyal henüz ulaşmamıştı.
beyin; yiyecekleri olduğu gibi iyice çiğneyin
iştahın yok olmasına katkıda bulunur;
Vücut ağırlığındaki artışla birlikte fiziksel aktiviteyi artırın.
slayt 2
- Yemek için yaşamıyoruz, yaşamak için yiyoruz.
- SOKRATES
slayt 3
- Ne tür yiyeceklere ihtiyacımız var?
- Ne kadar yiyeceğe ihtiyacımız var?
- Ne zaman yemelisin?
slayt 4
- Z O F
- Fiziksel kültür, hareket, sertleşme
- Pozitif duygular
- Kötü alışkanlıkların reddi
- Kişisel temizlik
- Çevre bilinci ve davranışı
- Dengeli beslenme
- Sağlık ve zindelik unsurları
- 27. slayta git
slayt 5
- Beslenme, yaşamı, sağlığı ve performansı sürdürmek için gerekli besinlerin vücut tarafından asimilasyon sürecidir.
slayt 6
- Yiyecekler vücutta karmaşık işlemlerden geçer.
Slayt 7
- Besinler:
- sincaplar
- karbonhidratlar
- vitaminler
- mineral tuzlar
Slayt 8
- PROTEİNLER
- - canlı bir organizmanın hücrelerinin yapı malzemesi.
- - diğer maddelerin emilimini etkileyen enzimler.
- Menşe olarak, proteinler şunlardır:
- Sebze: pirinç, soya fasulyesi, bezelye, fasulye, tahıllar, ekmek vb.
- Hayvanlar: et, balık, süt, yumurta vb.
Slayt 9
- KARBONHİDRATLAR
- -enerji kaynağı
Slayt 10
- Karbonhidratlar:
- Şeker (glikoz, fruktoz, laktoz - tatlı tat): balda, meyvelerde, sütte, şekerde, tatlılarda.
- Nişasta: patates, un, tahıllar, makarna
- Lif (diyet lifi): kepekte, içinde Çiğ sebzeler- lahana, havuç, patlıcan vb.
slayt 11
- YAĞLAR
- - vücudu soğumaya karşı koruyan bir enerji kaynağı
- Menşe olarak, yağlar:
- Sebze: ayçiçek yağı, deniz topalak yağı, zeytinyağı, soya fasulyesi yağı vb.
- Hayvanlar: tereyağı, domuz yağı, tavuk yağı vb.
slayt 12
- "İYİ" ve "KÖTÜ" yağlar
- "İyi" hafif yağlar: sebze, süt yağı, balık yağı.
- Hayvansal yağlar, özellikle domuz eti, sığır eti, koyun eti - esas olarak dayanıklı, "kötü" yağlardan oluşur. Vücut tarafından sindirilmeleri zordur.
- Kilo vermek isteyenler için bile hafif yağlar yenmelidir.
slayt 13
- VİTAMİNLER
- -vücudun hastalıklara karşı direncini artırmak
- - organların çalışmasını düzenler
- Vitamin eksikliği - HİPOVİTAMİNOZ
- Fazla vitamin - HİPERVİTAMİNOZ
- Tam vitamin eksikliği - AVİTAMİNOSİS
Slayt 14
- Kendi başlarına fiziki ozellikleri vitaminler ayrılır:
- Yağda çözünür: A, D, E, K.
- Suda çözünür: B, PP, C.
- Teknoloji sınıfı 5 s.159
slayt 15
- MİNERAL TUZ
- Makrobesinler:
- Demir hemoglobinin bir parçasıdır
- Potasyum - suyu uzaklaştırır
- Sodyum - suyu tutar
- Kalsiyum, Fosfor - kemik ve diş dokusunun oluşumunda rol oynar
- eser elementler
- İyot - pankreasın çalışmasını düzenler
- Flor - kemiklerin yapımında yer alır
- Magnezyum, protein sentezinde yer alır.
slayt 16
- SU
- -tüm organ ve dokuların bir parçası
- -Tüm besinlerin emilimine yardımcı olur.
- Bireysel su normu - 1 kg insan ağırlığı başına 40 g
- Günlük su tüketim oranı 2 ... 2,5 litredir. Tüketilen toplam sıvı miktarının yaklaşık 1 litresini temiz su oluşturur, içme suyu ve içeceklerle birlikte gelir. Geri kalanı (1,5 l) yiyecekle birlikte gelir ve vücudun kendisinde oluşur.
Slayt 17
- Rasyonel beslenme makul (lat. razio - akıldan), doğru beslenme
Slayt 18
- Akılcı beslenme, üç temel ilkeye uyulmasını içerir:
- Enerji dengesi.
- Yiyecek çeşitliliği.
- Diyet.
Slayt 19
1. Enerji dengesi
- Vücut tarafından sindirilen ve işlenen besinler, kas çalışması, vücut ısısının sabit tutulması ve insan doku ve organlarını oluşturan hücrelerin yenilenmesi için gerekli bir enerji kaynağıdır.
- Her birimiz gün içinde harcadığımız kadar enerji almalıyız yani vücuttaki enerji dengesi gözetilmelidir.
- Bir kişinin enerji maliyetlerini telafi eden kalori almaması durumunda kilo verir.
- Besinlerden gelen enerji akışı, vücudun enerji harcamasını aşarsa, yağ birikimi kaçınılmazdır.
Slayt 20
- BULIMIA, dayanılmaz ani iştah artışı nöbetleri ile karakterize edilen zihinsel bir durumdur.
- DİSTROFİ
- OBEZİTE
- Anoreksiya, aslında vücudun yiyeceğe ihtiyacı varken (yemekten tiksinme) yeme isteksizliği ile ifade edilen bir zihinsel bozukluktur. Fiziksel yorgunluk eşlik eder.
slayt 21
- Vücuda yiyeceklerle verilen enerji kalori cinsinden ölçülür.
- Kalori (lat. calo - ısıdan) - ürünlerin enerji değerinin ölçü birimi
slayt 22
- Faaliyet türünü, çalışma saatlerinin sayısını ve bir kişinin vücudunun ağırlığını bilmek, tablo 1'de verilen verileri kullanarak mümkündür (“Bir kişinin ortalama olarak 1 kg vücut ağırlığı başına 1 saatte enerji maliyeti kcal"), günlük enerji maliyetlerini belirlemek için.
- Öğrencinin enerji maliyeti (vücut ağırlığı 50 kg olan)
slayt 23
- özel masalar var kimyasal bileşim tek bir yemeğin, tüm menünün, diyetin kalori içeriğini hesaplayabileceğiniz ana gıda ürünleri.
- Tablo 2 kalori içeriğini gösterir ( enerji değeri) bazı ürünlerin (genellikle 100 g ürün başına kilokalori olarak ifade edilir).
slayt 24
2. Yiyecek çeşitliliği
- Yiyecek, bir kişi için gerekli tüm unsurları içerir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller, vitaminler. Hepsi eşit derecede önemlidir.
- Bununla birlikte, doğada kesinlikle tüm besin maddelerini içerecek evrensel bir ürün yoktur. Bu nedenle, yalnızca çeşitli yiyecekler insan sağlığını destekleyebilir ve tam tersi, monoton yiyecekler fonksiyonel bozukluklara yol açabilir.
- Besin maddelerinin belirli bir miktar ve oranda vücudun ihtiyaçlarını karşılaması.
Slayt 25
- En iyi besin oranları
- 1 kısım protein
- 1 kısım yağ
- 4 parça karbonhidrat
- yani gram yağ sayısı protein miktarı ile aynı olmalı ve karbonhidratlar dört kat daha fazla olmalıdır.
Slayt 27
- 3. Diyet - gün boyunca öğünlerin dağılımı (yemek zamanı ve miktarı).
- Aynı saatlerde yemek yemek, mide suyunun daha yoğun bir şekilde ayrılmasına katkıda bulunur; aynı zamanda mideye giren yiyecek, içinde hemen belli bir miktar sindirim suyu bulur.
- Aksine düzensiz yemek, yani farklı saatlerde düzensiz yemek yemek sağlığa zararlıdır ve mide ve bağırsak hastalıklarına yol açabilir.
slayt 32
- Yemekte, hiçbir yiyecek için açgözlü olmayın.
- Zamanı, yeri ve sırayı tam olarak bilin.
- Aç hissedersen ye -
- Seni devam ettirmek için yiyecek gerekli.
- Yiyecekleri daima dişlerinizle öğütün,
- Daha faydalı olacak, yiyecek gelecek için gidecek.
- Keyifli bir onurun eşliğinde
- Temiz, rahat bir yerde yiyin.
- Bu benim tavsiyeme yarayacak,
- Sırasıyla kim onurlu bir şekilde yer ve içer.
- İBN SİNA
Slayt 33
- İLGİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ
Tüm slaytları görüntüle
- gerçekleştirilen
- 8. sınıf öğrencisi
- MOU "Okul № 101"
- Saratov'un Leninsky bölgesi
- Kuznetsova Natalya
- süpervizör:
- Alexandrova V.V.
- Bu çalışmanın çalışmanın amacı insan vücududur.
- Çalışmanın konusu, insan vücudunun yaşamsal faaliyeti için gerekli element ve besinlerle sağlanmasıdır.
- Sunulan çalışmanın amacı, insan vücudunun hayati aktivitesi için gerekli unsurlarla sağlanmasını belirlemektir.
- Hangi kimyasal elementlerin insan vücudunun bir parçası olduğunu öğrenin, hayati süreçlerdeki rollerini öğrenin.
- Belirli bir dengeyi koruma yeteneğini ayarlayın kimyasal elementler dengeli beslenme yoluyla insan vücudunda.
- Rasyonel beslenme, sağlıklı insanların cinsiyetleri, yaşları ve işin doğası dikkate alınarak fizyolojik olarak eksiksiz beslenmesidir.
- Sağlığın korunmasına, yüksek zihinsel ve fiziksel performansa, zararlı etkilere karşı dayanıklılığa katkıda bulunur. çevre, aktif yaşam ve uzun ömür.
- Gıda ile vücudun tüm hayati süreçlere harcadığı kadar enerji sağlanmalıdır.
- Gıda, vücudun fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayacak miktarda ve belirli bir oranda besin içermelidir.
- Diyeti takip etmelisiniz.
- Diyet dört temel üzerine kuruludur.
- temel prensipler:
- beslenmenin düzenliliği, yani günün aynı saatinde yemek;
- gün boyunca yiyeceklerin parçalanması (günde bir veya iki öğün pratik değildir ve sağlık için tehlikelidir);
- her öğünde dengeli bir diyete maksimum bağlılık;
- gün içindeki alımına göre yiyecek miktarının fizyolojik dağılımı (kahvaltı ve öğle yemeği için, bir kişi günlük diyetin toplam kalorisinin üçte ikisinden fazlasını ve akşam yemeği için - üçte birinden daha azını alır).
- Proteinler - toplam kuru hücre kütlesinin% 50'sinden fazlası.
- Proteinli yiyecek bitki kökenli: bezelye, fasulye, darı, karabuğday vb.
- Hayvansal proteinler et, balık, süt ürünleri, yumurta vb.
- Protein eksikliği yetersiz beslenmeye, iç organların distrofisine, vücut direncinde azalmaya, kas güçsüzlüğüne ve sinir sisteminin işlev bozukluğuna yol açar.
- Karbonhidratlar insan vücudu için ana enerji kaynaklarıdır.
- Karbonhidrat eksikliği ile kilo kaybı, çalışma kapasitesinde azalma ve vücudun zehirlenmesi gelişir.
- Aşırı karbonhidrat tüketimi obeziteye, bağırsaklarda fermantasyon işlemlerinin gelişmesine ve diyabete yol açabilir.
- Günlük diyetteki karbonhidrat içeriği 50-100 g'ı geçmemelidir (hafif fiziksel iş yapanlar için 50 g, ağır fiziksel iş yapanlar için 100 g),
- Yağ kaynakları: hayvansal ürünler (süt ürünleri, tereyağı, peynir, dondurma ve ayrıca yağlı et, domuz yağı, kümes hayvanı derileri) ve bitkisel yağlar (ayçiçeği, zeytinyağı vb.)
- Vücutta yağ eksikliği ile enfeksiyonlara ve soğuğa karşı direnç azalır, genç bir organizmanın büyümesi ve gelişmesi gecikir.
- Aşırı yağ alımı karaciğer, pankreas ve bağırsaklar üzerindeki yükü arttırır, ateroskleroz ve diyabet gelişimine katkıda bulunur.
- sincap
- karbonhidratlar
- 4.1 kalori
- 9.3 kalori
- 4.1 kalori
- yağ
- - Bu, organizmaların uygun gelişimi ve hayati aktivitesi için gerekli olan, farklı yapı ve bileşime sahip, düşük moleküler ağırlıklı, biyolojik olarak aktif organik bileşikler grubudur, bunlar yeri doldurulamaz beslenme faktörleridir.
- Vitamin eksikliği, vücutta bir veya daha fazla vitamin eksikliğinin neden olduğu bir grup patolojik durumdur.
- Vitamin eksikliği tehdit ediyor:
- görme bozukluğu (A vitamini), aşırı çalışma ve depresyon (B vitamini), gonadların işlevinde azalma (E vitamini), bozulmuş kan pıhtılaşması (K vitamini), enfeksiyonlara yatkınlık (C vitamini) ve son olarak yaygın raşitizm (D vitamini) .
- Kalsiyum insan vücudunda en bol bulunan makrobesindir, çoğu iskelette ve dişlerde fosfat ve hidroksiapatit formunda bulunur. Kalsiyum eksikliği, kırıklarda artış, kemik osteoporozu gelişimi ve hipertansiyon ile ilişkilidir; fazla, çeşitli organ ve dokularda birikerek kalp aktivitesinin ihlaline yol açar.
- Vücutta, ana fosfor miktarı kemiklerde (yaklaşık% 85), kaslarda ve sinir dokusunda çok miktarda fosfor bulunur. Kalsiyum, flor ve klor ile birlikte fosfor diş minesini oluşturur. Fosfor eksikliği ile raşitizm gelişir, zihinsel ve kas aktivitesi azalır; aşırı alımı ile ürolitiyazis gelişir.
- İyotun vücuttaki ana işlevleri:
- biyokimyasal reaksiyonların hızının düzenlenmesine katılım;
- vücut ısısı enerji değişiminin düzenlenmesine katılım;
- protein, yağ, su-elektrolit metabolizmasının düzenlenmesine katılım
- Ana iyot kaynağı deniz ürünleri, balık ve özellikle deniz yosunudur.
- Vücutta yetersiz iyot alımı ile, işlevi tiroid bezi ve hipotiroidizm gelişir.
- Bir yetişkinin vücudu yaklaşık 3-5 gr demir içerir: bu miktarın neredeyse üçte ikisi hemoglobinin bir parçasıdır. Demir alım hızı 10-20 mg/gün'dür.
- Sığır eti, dana karaciğeri, balık (ton balığı), balkabağı, istiridye, yulaf ezmesi, kakao, bezelye, yeşil yapraklı sebzeler, bira mayası, incir ve kuru üzüm, elmada çok miktarda demir bulunur.
- Vücutta demir eksikliği ile anemi gelişir.
- Mineraller, sinir reaksiyonları, kas kasılmaları ve besin metabolizması için bir katalizör görevi görür. Kronik yorgunluk, ilgisizlik, kötü sağlık - tüm bunlar vücutta bir veya başka bir mineral eksikliğini gösterir.
- Süt ürünleri, et, kepekli tahıllar, sebzeler, meyveler, baklagiller ve balıkta mineraller içerir.
- Yukarıdakilere dayanarak, aşağıdaki sonuçlar çıkarılabilir:
- Tüm maddeler ve kimyasal elementler, insan vücudunun normal çalışması için gerekli işlevleri yerine getirir.
- Madde ve element miktarlarının artma veya azalma yönünde değişmesi ciddi hastalıklara yol açar.
- İnsan vücudundaki madde ve kimyasal elementlerin dengesini dengeli beslenme ile sağlamak mümkündür.
- İÇİNDE VE. Smolyar "Akılcı beslenme", Kiev, 1991
- A. Vasilaki, Z. Kilienko “Kısa bir rehber diyet yemeği» Kişinev 1980
- Dergi "İyi tavsiye" 2004 - 2008
- Egorov A.S., Ivanchenko N.M., Shatskaya K.P.
- İçimizdeki Kimya: Biyoinorganiğe Giriş ve
- biyoorganik kimya. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2004.
- Hughes M. Biyolojik süreçlerin inorganik kimyası. - M.: Mir, 1983.
- İnternet sitesi http://www.college.ru/biology
- https://yandex.ru/images/search?img_url
- https://en.wikipedia.org