Hansı qidalarda B1 vitamini var. Hansı qidalarda böyük miqdarda B1 (B1) vitamini var? Heyvan mənşəli mənbələr B1

Hansı qidalarda B1 vitamini var? B1 vitamini və ya tiamin suda həll olunan başqa bir B vitaminidir. Bir insanın gündəlik olaraq tiamin qəbuluna ehtiyacı var, çünki bir çox vacib proseslərdən məsuldur. B1 vitamini karbohidrat mübadiləsində iştirak edir, sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, beyin hüceyrələrinin işini stimullaşdırır, antioksidant kimi çıxış edir, yaxşı ağrı kəsicidir və s. Bu vitamin qida ilə birlikdə orqanizmə daxil olur. Hansı qidaların tərkibində B1 vitamini olduğunu öyrənək.

Bütün tiamin tərkibli qidaları qruplara bölmək olar:

Birinci qrup qoz-fındıq və toxumdur. Onlar tiaminlə, eləcə də bədənin düzgün işləməsinə kömək edən digər vitaminlərlə zəngindir. Ən çox B1 vitamini ehtiva edir: fıstıq, günəbaxan toxumu, qoz, anakardiya, fındıq, badam, püstə.

İkinci qrup dənli və dənli bitkilərdir. Hər kəs bilir ki, düyü və qarabaşaq yarması əvəzolunmaz vitamin və mineral mənbəyi, o cümlədən B1 vitamini mənbəyidir. Bu dənli bitkilər ən münasib qiymətə daxildir və çoxlu dadlı və ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında da istifadə olunur sağlam yeməklər... Tiamin həmçinin yulaf, qarğıdalı, mirvari arpa və darıda olur.

Üçüncü qrup tərəvəzlərdir. Tərəvəzlər gündəlik pəhrizin əksəriyyətini təşkil etməli olduğundan, onlardan hansının daha çox B1 vitamini ehtiva etdiyini bilməyə dəyər. Kartof, kələm, brokoli və gül kələm tiamin tərkibində şəksiz liderlərdir. Ancaq B1 vitamininin uzunmüddətli istilik müalicəsindən qorxduğunu xatırlamaq lazımdır.

Tiamin bolqar bibərində və meyvələrdə olur. Raf ömrü qidalarda bu vitaminin tərkibinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Məhsul nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, tərkibində bir o qədər az tiamin olur.

Vitaminin məhv edilməsi və zəif mənimsənilməsi qəhvə, spirt istehlakı və siqaretdən güclü şəkildə təsirlənir. B1 vitamini çatışmazlığı ən çox siqaret çəkən və spirtli içki qəbul edən insanlarda olur. Çatışmazlığın simptomları bunlardır:

qıcıqlanma;
yorğunluq;
zəif performans;
zəif yaddaş;
əzələ zəifliyi;
apatiyanın başlanğıcı;
depressiya;
Baş ağrısı;
taxikardiya;
ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlər;
ürəkbulanma;
həzm sisteminin pisləşməsi və s.

B1 vitamini çatışmazlığı nə qədər uzun sürərsə, simptomlar bir o qədər aydın olur. B1 vitamininin miqdarı bir çox amillərdən təsirlənə bilər, məsələn, diuretiklər qəbul edərkən, B1 vitamini bədənin toxumalarından sadəcə yuyulur.

Vitamin B1 dərman məqsədləri üçün istifadə olunur, bədənə inyeksiya yolu ilə yeridilir. Ancaq həmişə yadda saxlamaq lazımdır ki, orqanizm yalnız bitki qidalarından aldığı vitaminləri ən yaxşı mənimsəyir. Tam pəhriz bir insanın uzun illər sağlam qalmasına imkan verəcəkdir.

B vitaminləri bədəndəki bütün metabolik proseslərdə iştirak edən suda həll olunan birləşmələrin bütöv bir qrupudur. Onlar kalori ehtiva edən müxtəlif qidalardan enerji azad etməyə kömək edir. Bu qrupun vitamin preparatları sinir sistemi xəstəliklərinin müalicəsində geniş istifadə olunur.

Suda həll olunan vitaminlər üçün hipervitaminozun inkişafı olduqca nadirdir, çünki artıqlıq bədəndən təbii şəkildə tez çıxarılır (böyrəklər tərəfindən atılır).

Vitamin B1 (tiamin)

Bu birləşmə bir çox qidalarda olur və insan bağırsağında yaşayan normal mikroflora tərəfindən müəyyən miqdarda sintez edilə bilər. Qida məhsullarının istilik emalı prosesində, eləcə də taxıl bitkilərinin emalı zamanı tiamin qismən məhv edilir; bu halda vitaminin 25%-ə qədəri itirilir.

B1-in udulmasına spirt tərkibli içkilər, karbonat duzları və limon turşusu birləşmələri olan qidalar mənfi təsir göstərir. Nikotin asılılığı olan insanlarda vitaminlərin udulması da nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır.

B1 vitamini nə üçün lazımdır?

Tiamin hüceyrə səviyyəsində fəaliyyət göstərən demək olar ki, bütün metabolik proseslərdə (lipid və zülal mübadiləsi, həmçinin amin turşularının assimilyasiyası) birbaşa iştirak edir. Bədəni enerji ilə təmin etmək lazımdır.

Beynin funksional fəaliyyəti əsasən vitamin B1-dən asılıdır. Bu birləşmə mərkəzi sinir sistemində impulsların ötürülməsindən məsul olan bir vasitəçi olan asetilkolinin biosintezində iştirak edir. Kifayət qədər miqdarda B1 istehlakı idrak funksiyalarını və yadda saxlamaq qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, həmçinin həzm traktının və miokardın orqanlarının normal tonusunu təmin edir. Tiamin hüceyrə bölünməsi zamanı həyata keçirilən gen səviyyəsində məlumat ötürülməsindən məsuldur.

Əhəmiyyətli:tiamin əsasən bitki qidalarında olur. Heyvan məhsullarında B1 vitamini nisbətən azdır.

Heyvan mənşəli mənbələr B1:

süd (tercihen tam);
fermentləşdirilmiş süd məhsulları (kesmik və pendir daxil olmaqla);
yağsız donuz əti;
yumurta.

Bitki mənbələri B1:

kəpək;
Maya;
cücərmiş taxıllar;
dənli bitkilər;
müxtəlif dənli bitkilər (və buğda);
kələm (hər növ);
yerkökü;
yaşıl noxud;
çuğundur;
ərik (quru ərik daxil olmaqla);
it-gül meyvəsi.

İstehlak dərəcələri B1

Hipovitaminozun qarşısını almaq üçün bir yetkinin gündə orta hesabla 1-2,5 mq tiamin qəbul etməsi tövsiyə olunur (kişilərə 1,3-1,4 mq, qadınlara isə 1,1-1,3 mq lazımdır). Hamiləlik dövründə tələb olunan gündəlik doza 0,4 mq, laktasiya dövründə isə 0,6 mq artırılmalıdır.

Uşaqlıqda B1-ə ehtiyac bir qədər azdır - həyatın ilk ilində körpələr üçün 0,5 mq-dan böyük uşaqlar üçün gündə 2 mq-a qədər.

Qeyd: fiziki və psixo-emosional həddindən artıq yüklənmə (), həmçinin bədənin nikotin və ağır metallarla zəhərlənməsi zamanı B1 vitamininin artan dozaları tələb olunur. Belə vəziyyətlərdə tövsiyə olunan gündəlik həcm maksimuma uyğun gələn 5 mq-a qədər ola bilər məqbul səviyyə istehlak.

Bir şəxs müntəzəm olaraq spirt və / və ya çoxlu karbohidratla zəngin qidalar qəbul edərsə, tiamin ehtiyacı artır. Pəhrizində çoxlu zülal və yağ olan insanlar üçün bir qədər az miqdarda B1 vitamini tələb olunur.

B1 çatışmazlığından yaranan hipovitaminozun səbəbləri

Bədəndə tiamin çatışmazlığının əsas səbəbləri bunlardır:

monoton yemək;
məhsullarından sui-istifadə buğda unu incə üyütmə;
çoxlu zərif karbohidratlar istehlak etmək;
tiaminaz (vitamin B1-ni məhv edə bilən bir ferment) olan qidaların istehlakı;
xroniki alkoqolizm (vitamin B1 hipovitaminozu alkoqoldan sui-istifadə edənlərin 25% -ində qeyd olunur).

Tiamin çatışmazlığı orqanizmdə öz protein birləşmələrinin istehsalının azalmasına, amin turşularının transaminasiyası və karbohidrat birləşmələrinin oksidləşməsi proseslərinin pozulmasına səbəb olur. Qan serumunda və sidikdə az oksidləşmiş məhsulların konsentrasiyası artır və neyrotransmitter asetilkolin sintezi azalır. Nəticədə həzm traktının, sinir və ürək-damar sistemlərinin funksional fəaliyyəti pozulur.

Vitamin B1 hipovitaminozunun simptomları

B1 hipovitaminozunun əlamətləri ola bilər:

beynin əsas funksiyalarının pozulması;
koordinasiya pozğunluqları;
yaddaş pozğunluğu;
qıcıqlanma;
əsəbilik;
yuxusuzluq;
əzələ zəifliyi;
kilo itkisi, ümumi zəifləmə;
artan ağrı həssaslığı;
əzalarda yanma hissi;
paresteziya (həssaslıq pozğunluqları);
hepatomeqaliya;
minimal gərginlik fonunda nəfəs darlığı;
aşağı qan təzyiqi;
kardiopalmus;
kəskin ürək-damar çatışmazlığının inkişafı.

Xüsusilə ağır hallarda avitaminoz kimi tanınan bir patologiyanın inkişafına səbəb olur götür.

Bu xəstəliyin xarakterik klinik təzahürləri:

Tiaminin təyin edilməsi üçün göstərişlər

Vitamin B1 preparatları ürək-damar və sinir sistemlərinin patologiyalarının, həmçinin həzm sisteminin müəyyən xəstəliklərinin və dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün göstərilir.

Əhəmiyyətli: hipertansiyonun müalicəsində diuretiklərin istifadəsi fonunda B1 vitamini ehtiyacı artır, çünki suda həll olunan birləşmələrin bədəndən çıxarılması prosesi sürətlənir.

Tiamin aşağıdakı diaqnoz qoyulduqda təyin edilir:

endoarterit;
miokardit;
qan dövranı çatışmazlığı;
periferik iflic;
nevrit;
beyin funksiyasının pozulması;
enterokolit;
xroniki;
bağırsaqda udma proseslərinin pozulması;
mədə əməliyyatından sonrakı vəziyyət;
qaraciyər sirozu;
püstüler dəri iltihabı;
hər hansı bir genezisin qaşınması;

Hipervitaminoz

Tiamin preparatlarının uzunmüddətli (kurs) parenteral tətbiqi bəzən böyrək funksiyasının pozulmasına (çatışmazlığın inkişafı), qaraciyər ferment sistemlərinin pozulmasına və bu orqanın yağlı degenerasiyasına səbəb olur.

Vitamin B2 (riboflavin)

Antiseboreik vitamin kimi tanınan bu birləşmə qida yolu ilə (yəni qida ilə) bədənə daxil olur və adətən yoğun bağırsağın divarlarında yaşayan mikroflora tərəfindən istehsal olunur.

Yemək bişirildikdə orta hesabla riboflavinin beşdə biri itirilir, lakin müəyyən edilmişdir ki, B2 vitamini buzun əriməsi zamanı, həmçinin ultrabənövşəyi (xüsusən də günəş) radiasiyasının təsiri altında sürətlə məhv olur.

Riboflavin bədənə yeni sinir hüceyrələri yaratmaq, qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsi və dəmir kimi həyati bir elementin udulması üçün lazımdır. B2 adrenal hormon istehsalının miqdarını tənzimləyir. Bu birləşmə retinanı ultrabənövşəyi şüalardan qoruyan rodopsinin tərkib hissələrindən biridir.

Əhəmiyyətli: B2 vitamini heyvan mənşəli məhsullarla birlikdə olduqda orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir.

Tərkibində B2 olan heyvan mənşəli məhsullar:

balıq;
heyvanların və balıqların qaraciyəri;
yumurta (zülal);
tam inək südü;
pendirlər;
yoqurtlar;
sıxılmış kəsmik.

Bitki mənbələri B2:

buğda unundan hazırlanmış çörək məhsulları;
pomidor;
kələm;
dənli bitkilər (yulaf və qarabaşaq yarması);
yaşıl noxud;
yarpaqlı göyərti (və s.);
it-gül meyvəsi;
Maya.

Riboflavin istehlak nisbətləri

Yetkin bir insanın gündə orta hesabla 2 mq riboflavinə ehtiyacı var (qadınlar üçün 1,3-1,5 mq, kişilər üçün isə 1,5-1,8 mq). Hamilə qadınlara gündə 0,3 mq, süd verən analara isə 0,5 mq artım lazımdır.

6 aya qədər olan körpələrə gündə 0,5 mq, 6 aydan 1 yaşa qədər olan körpələrə isə 0,6 mq vitamin lazımdır. 10 yaşdan kiçik uşaqlar üçün ehtiyac tədricən gündə 0,9-dan 1,4 mq-a qədər artır.

Hipovitaminoz

B2 çatışmazlığı ilə aşağıdakılar inkişaf edir:

dilin şişməsi;
Ağızın künclərində "nöbetlər" (çatlar və kiçik xoralar);
üz və boyunda;
fotofobiya;
lakrimasiya;
gözlərdə yanma hissi;
Gecə korluğu;
iştahın kəskin pisləşməsi;
Baş ağrısı;
başgicəllənmə;
fiziki fəaliyyət və performansın azalması;
böyümə geriliyi (uşaqlarda).

Riboflavin qəbulu üçün göstərişlər

Xəstəyə diaqnoz qoyulduqda B2 dərmanları təyin edilir:

hipoasid qastrit;
hemeralopiya (gecə korluğu);
dermatit;
tirotoksikoz;
göz xəstəlikləri (keratit və konjonktivit, katarakt);
anemiya;
Addison xəstəliyi;
qaraciyər sirozu;
Botkin xəstəliyi;
radiasiya xəstəliyi;
xroniki hepatit;
bağırsaq patologiyası (kolit və enterit);
revmatizm;
ağır metalların duzları ilə zəhərlənmə.

Hipervitaminoz

B2 vitamininin həddindən artıq olması toksik təsir göstərmir, çünki mədə-bağırsaq traktının selikli qişaları riboflavini bədən üçün təhlükəli olan miqdarda udmaq mümkün deyil.

Vitamin B3 (PP, niasin, nikotinik turşu)

Vitamin B3 bu qrupdakı ən sabit birləşmədir. Bədənə qida ilə daxil olur, həmçinin triptofanın amin turşusunun biotransformasiyası prosesində əmələ gəlir.

Niasin nə üçün lazımdır?

B3 bir sıra fermentlərin biosintezində, həmçinin assimilyasiyada iştirak edir. qida maddələri, onlardan enerji azad edir. Vitamin xolesterol metabolizmasını normallaşdırmağa və karbohidrat mübadiləsini stimullaşdırmağa qadirdir. Niacin bir sıra hormonların (cinsiyyət hormonları və insulin daxil olmaqla) istehsalı üçün vacibdir. B3 mərkəzi sinir sisteminin normal funksional fəaliyyətini təmin edir və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsini stimullaşdırır. Niacin qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.

Niacin (B3) əsasən heyvan mənşəli məhsullarda olur. V bitki mənşəli məhsullar onun məzmunu xeyli azdır.

Vitamin PP-nin heyvan mənbələri:

yağsız ət;
mal əti və donuz əti qaraciyəri;
balıq;
yumurta.

Bitki mənşəli məhsullar:

Cəfəri;
bibər;
yerkökü;
yaşıl noxud;
qarabaşaq yarması;
baklagiller (xüsusilə - soya);
əksər növlər.

Hipovitaminoz B3

Əhəmiyyətli:hipovitaminoz eyni tip pəhriz və ya qidalanmadan qaynaqlana bilər. Niacinin çatışmazlığı tez-tez vegetarian pəhriz tərəfdarları arasında qeyd olunur.

Niasin çatışmazlığı aşağıdakı klinik təzahürlərlə xarakterizə olunur:

artan yorğunluq;
əzələ zəifliyi;
dildə ağrı;
üzün və əllərin dərisinin solğunluğu;
quru Dəri;
yadda saxlamaq qabiliyyətinin pisləşməsi.

Uzun müddət davam edən vitamin B3 hipovitaminozu pellagranın inkişafına səbəb ola bilər. Xəstəlik həzm sisteminin ağır pozğunluqları, dəri və sinir sisteminin zədələnməsi ilə müşayiət olunur. Psixi pozğunluqlar istisna edilmir.

Qeyd:niacinin olmaması hipertoniya, ateroskleroz, patoloji kimi xəstəliklərlə müşayiət olunur qalxanvarı vəzi, qastrit, revmatizm və öd kisəsinin iltihabı.

İstehlak dərəcələri B3

Yetkinlər gündə orta hesabla 20 mq niasin tələb edir. İcazə verilən (təhlükəsiz) miqdar 60 mq-dır. Uşaqlar üçün norma yaşdan asılı olaraq 6 ilə 20 mq arasındadır.

Hipervitaminoz

Vitamin B3 hipervitaminozu qaraciyərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Tövsiyə olunan dozanın aşılmasının əlamətlərindən biri üzün qızarmasıdır.

Vitamin B5 (pantotenik turşu, pantenol)

Pantenol müxtəlif qidalarda olur və bağırsaq mikroflorasında az miqdarda istehsal olunur.

B5 vitamini istilik müalicəsi zamanı mühitin pH-ı asidik və ya qələvi tərəfə keçərsə, məhv edilir.

B5 vitamini niyə lazımdır?

Pantenol qidadan enerji almağa kömək edir. Lipidlərin və karbohidrat birləşmələrinin parçalanması, həmçinin neyrotransmitterlərin və antikorların biosintezi üçün lazımdır. B5 toxuma bərpasında və adrenal hormonun formalaşmasında iştirak edir. Pantotenik turşu hematopoez prosesində iştirak edir.

B5 harada mövcuddur?

Tərkibində B5 olan heyvan mənşəli məhsullar:

donuz əti, mal əti və digər ətlər;
qaraciyər;
sakatat;
yumurta sarısı;
quş əti;
süd və süd məhsulları.

B5 mənbəyi hesab edilən bitki qidaları:

paxlalılar;
yaşıl tərəvəzlər;
gül kələm;
Qırmızı çuğundur;
qoz-fındıq ();
göbələk;
Pivə mayası.

Yetkin bir insanın gündə 4-7 mq pantenol istehlak etməsi lazımdır. Uşaqlara yaşdan asılı olaraq 2 ilə 5 mq lazımdır.

Hipovitaminoz

B5 müxtəlif qidalarda mövcud olduğundan, çatışmazlığı ilə qarşılaşmaq olduqca nadirdir.

Pantenol çatışmazlığı ilə aşağıdakı simptomlar mümkündür:

yuxu pozğunluqları;
letarji;
yorğunluq;
alt ekstremitələrdə paresteziya və ağrı;
müxtəlif metabolik pozğunluqlar;
dispeptik pozğunluqlar;
sinir sisteminin pozğunluqları.

Kalsium pantotenat şəklində vitamin aşağıdakı patologiyalar üçün təyin edilir:

nevralgiya;
polinevrit;
dəri yanıqları;
ekzema;
hipertiroidizm;
hamilə qadınların toksikozu;
bağırsaq diskinezi (və ya əməliyyatdan sonrakı dövrdə atoniya).

Vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin B6 oxşar kimyəvi quruluşa malik bir sıra əlaqəli suda həll olunan birləşmələrdir. Qrupa piridoksin (ən çox dərmanlara daxildir), piridoksal və piridoksamin kimi birləşmələr daxildir.

Bədən B6-nı əsasən qida yolu ilə qəbul edir. Bu bioloji aktiv birləşmənin müəyyən bir miqdarı bağırsaq mikroflorasında istehsal olunur. Arxa fonda biosintez prosesi pozulur; antibakterial maddələrin istifadəsi hipovitaminozun ümumi səbəbidir. Yeməklərin kulinariya emalı zamanı vitaminin əhəmiyyətli bir hissəsi itirilir. Piridoksin istiliyə kifayət qədər dayanıqlı olsa da, işıqla sürətlə parçalanır.

B6 vitamini niyə lazımdır?

B6 demək olar ki, bütün metabolik proseslərdə iştirak edir və bir neçə onlarla fermentin fəaliyyətini tənzimləyir. Piridoksin bədənə zülalları və doymamış yağ turşularını metabolizə etməyə imkan verir. Vitamin ürək fəaliyyətinin və qan təzyiqi səviyyələrinin tənzimlənməsindən məsul olan prostaglandinlərin biosintezi üçün vacibdir.

Piridoksin antikorların sintezinə və hüceyrə bölünməsi prosesinə təsiri sayəsində güclənir. Mərkəzi sinir sisteminin funksional fəaliyyəti B6-dan asılıdır. Piridoksin emosional vəziyyətə və ümumiyyətlə beynin fəaliyyətinə cavabdeh olan bir sıra neyrotransmitterlərin (dopamin, norepinefrin və serotonin) sintezində iştirak edir. Vitamin dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır (onları daha güclü və daha az kövrək edir) və dərinin (elastikliyini artırır).

Piridoksin genetik materialın ötürülməsi üçün lazımdır. Mədə bezləri tərəfindən xlorid turşusu istehsalına, həmçinin hormonal birləşmələrin biosintezinə və hematopoezə (xüsusən qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsinə) təsir göstərir.

Hansı qidalarda B6 vitamini yüksəkdir?

Heyvan mənbələrindən B6 qaynaqları:

quş əti;
dana əti;
yağsız donuz əti;
mal əti qaraciyəri.

kəpək unundan hazırlanmış çörək məhsulları;
dənli bitkilər (qarabaşaq yarması və);
kartof;
pomidor;
yerkökü;
bibər;
ağ kələm);
yarpaqlı göyərti;
sitrus;
çiyələk;
gilas;
qoz-fındıq (fındıq və qoz).

İstehlak dərəcələri

Yetkinlər üçün gündəlik norma orta hesabla 2 mq piridoksindir (kişilər üçün 1,8-2,2 mq və qadınlar üçün 1,6-2,0 mq). Hamiləlik dövründə istehlakı 0,3 mq artırmaq tövsiyə olunur və zamanı ana südü ilə qidalanma- 0,5 mq.

Həyatın ilk ilində olan körpələrə gündə 0,5-0,6 mq piridoksin lazımdır. Bir yaşdan 3 yaşa qədər olan uşaqlara 0,9 mq vitamin B6, 4-dən 6-ya qədər - 1,3 mq və 7 ilə 10 arasında - 1,6 mq piridoksin lazımdır.

Hipovitaminoz

B6 vitamini çatışmazlığı aşağıdakı simptomların inkişafına səbəb olur:

yuxululuq;
narahatlıq;
artan qıcıqlanma;
selikli qişaların xəstəlikləri;
dermatit;
anemiya (uşaqlarda);
toxunulmazlığın azalması;
periferik nevrit;
dispeptik pozğunluqlar.

Əhəmiyyətli: hipo- və vitamin B6 çatışmazlığı süni qidalanan körpələr, hamilə qadınlar (xüsusilə erkən toksikoz və gestoz fonunda), doğuşa nəzarət həbləri qəbul edən qadınlar üçün xüsusilə təhlükəlidir (). Piridoksin çatışmazlığı da birgə xəstəliklərdən, xroniki qaraciyər patologiyalarından və aterosklerozdan əziyyət çəkən xəstələrin vəziyyətini pisləşdirir.

Xəstəyə diaqnoz qoyulduqda piridoksin göstərilir:

anemiya;
aşağı leykosit sayı;
hamilə qadınların toksikozu;
radikulit;
nevrit;
nevralgiya;
parkinsonizm;
hepatit.

Qeyd:piridoksin dəniz tutması üçün də göstərilir. B6 vitamini ehtiyacı streslə, həmçinin spirtdən sui-istifadə və nikotin asılılığı fonunda artır.

Hipervitaminoz

6 mq-dan çox gündəlik dozada istehlak edildikdə B6 vitamininin həddindən artıq olması mümkündür. Hipervitaminoz sinir xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Vitamin B7 (biotin)

Vitamin B7 yeməklərin kulinariya emalında sabitlik ilə xarakterizə olunur.

Niyə biotin lazımdır?

Biotin həzm sistemi tərəfindən istehsal olunan fermentləri aktivləşdirir. B7 metabolik proseslərin normal gedişi üçün də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Vitamin hüceyrələrin bölünməsi və irsi məlumatların ötürülməsi üçün lazımdır.

Heyvan məhsulları:

mal əti qaraciyəri;
yumurta sarısı;
süd;
dəniz balığı.

Bitki qidaları - B7 mənbələri:

Cəfəri;
noxud;
qoz-fındıq;
Pivə mayası.

Gündəlik tələb

Yetkin bir insanın gündə 30-100 mkq B7 ehtiyacı var. Maksimum təhlükəsiz miqdar 150 mkq-dır.

B7 çatışmazlığından qaynaqlanan vitamin çatışmazlığı

Biotin çatışmazlığı istehlakla bağlı ola bilər çiy yumurta, zülalı vitaminin udulmasına mane olan, həmçinin spirtdən sui-istifadə ilə.

Hipovitaminozun əlamətləri:

anemiya;
seboreya;
depressiya;
yuxu pozğunluqları;
iştahsızlıq;
miyalji;
dispeptik pozğunluqlar;
quru Dəri;
artan səviyyə;

Vitamin B9 (fol turşusu)

Oxumağı tövsiyə edirik:.

Fol turşusu bədənə xaricdən daxil olur və yoğun bağırsağın simbiotik mikroflorası tərəfindən istehsal olunur. Qida saxlayarkən vitamin kifayət qədər tez məhv olur. B6 qaraciyərdə yığılır, ehtiyat əmələ gətirir ki, bu da 3-6 aya kifayət edir.

Niyə B9 lazımdır?

Fol turşusu zülal mübadiləsində iştirak edir, hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi, həmçinin irsi məlumatların ötürülməsi üçün vacibdir. B9 neyrotransmitterlərin və qan hüceyrələrinin sintezi üçün lazımdır.

Heyvan məhsullarında bu vitamin olduqca kiçikdir, az və ya çox miqdarda mövcuddur yumurta sarısı, pendir və qırmızı balıq.

Fol turşusu olan bitki mənşəli məhsullar:

Hipovitaminoz

Hamilə qadınlarda fol turşusu çatışmazlığı uşağın intrauterin inkişafının patologiyalarına (dölün skeleti və mərkəzi sinir sistemi təsirlənir), gələcəkdə isə uşaqlarda psixi pozğunluqlara səbəb olur.

B9 hipovitaminozu həzm sisteminin xəstəliklərinə və qan patologiyalarına səbəb ola bilər.

İstehlak dərəcəsi B9

Yetkin bir insana gündə 200 mkq lazımdır. Əmizdirən qadınlara vitamin qəbulunu 300 mkq-a qədər artırmaq tövsiyə olunur. Həyatın birinci ilinin uşaqları üçün gündə 40-60 mkq, 1-3 yaşlarında isə 100 mkq lazımdır. Yaşlı yaşda istehlak nisbətləri böyüklər üçün olduğu kimidir.

Hipervitaminoz

Təhlükəsiz miqdar 600 mkq-dır.

Bədəndə B9-un həddindən artıq qəbulu toksik təsir göstərir, bu, xüsusilə epilepsiya kimi xəstəliklərin fonunda özünü göstərir.

Vitamin B12 (siyanokobalamin)

Vitamin B12, tərkibində kobalt molekulu olan suda həll olunan bir maddədir. Siyanokobalamin bədəndə, əsasən qaraciyərdə yığılmağa meyllidir.

Bədən B12-nin çox hissəsini qida yolu ilə alır və nisbətən az miqdarda maddə bağırsaq bakteriyaları tərəfindən sintez olunur. Siyanokobalamin yüksək temperaturlara kifayət qədər davamlıdır, lakin UV radiasiyasına, oksigenə məruz qaldıqda, eləcə də pH-nın qələvi və ya turşu tərəfə sürüşməsi olan mühitlərdə vitaminin fəaliyyəti əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

B12 vitamini niyə lazımdır?

B12 kalori ehtiva edən birləşmələrdən sərbəst enerji əldə etmək üçün tələb olunur. Bu vitamin sayəsində bədən amin turşularını və lipid birləşmələrini sərbəst şəkildə mənimsəyir. Siyanokobalamin, bölünməsi xüsusilə aktiv olan hüceyrələr üçün xüsusilə vacibdir. Bu vitamin sinir liflərinin qoruyucu miyelin qabığının biosintezində, həmçinin sinir impulslarının ötürülməsindən məsul olan vasitəçilərin istehsalında iştirak edir. B12 qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsi üçün lazımdır. Koaqulyasiya sistemini stimullaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə qadirdir. Vitamin inkişafı maneə törətməklə ümumi plazma xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. Bundan əlavə, B12 qaraciyərin funksional fəaliyyətini normallaşdırır.

Vitamin B12 qəbulu nisbətləri

Yetkin bir insanın siyanokobalamin üçün gündəlik tələbatı orta hesabla 3 mkq-dır. Maksimum təhlükəsiz gündəlik həcm 9 mkq-dır.

Hamiləlik və laktasiya dövründə B12-nin qəbulu artır (tövsiyə olunan doza gündə 4 mkq-dır).

6 aya qədər olan körpələr gündə 0,4 mkq, 6 aydan 1 yaşa qədər olan körpələr isə 0,5 mkq vitamin qəbul etməlidirlər. 1 yaşdan 3 yaşa qədər uşaqlar üçün norma 1,0 mkq, 4 yaşdan 10 yaşa qədər - 1,5 mkq, 5 yaşdan 10 yaşa qədər isə 2,0 mkq təşkil edir. Yeniyetmələrə olan ehtiyac böyüklər üçün olduğu kimidir.

B12-nin heyvan mənşəli mənbələri:

qaraciyər (mal əti və donuz əti);
sakatat (böyrək ürəyi);
dəniz balığı;
dəniz məhsulları (istiridyə,);
quş əti;
yumurta.

Əhəmiyyətli: veganlar xüsusi əlavələr qəbul etməli və bitki qidalarında olmaması səbəbindən B12 vitamini qəbulunun adekvatlığına daim nəzarət etməlidirlər.

Pseudovitamin B12

"Pseudovitamin B12" bəzi canlı orqanizmlərdə, məsələn, Spirulina cinsindən olan mavi-yaşıl yosunlarda, mayada və s. olan B12 vitamininə oxşar maddələrə aiddir. Bu maddələr B12 vitamini çatışmazlığını onların köməyi ilə doldurmağa çalışan vegetarianlar üçün xüsusilə təhlükəlidir. Onların insan döş hüceyrələrinin metabolizmasını maneə törətdiyi və B12 vitamini konsentrasiyasını araşdırarkən saxta qan sayımına səbəb olduğu sübut edilmişdir.

Hipovitaminoz

B12 çatışmazlığının tipik təzahürləri:

iştahın kəskin pisləşməsi;
ümumi zəiflik;
spastik xarakterli ağrı (epigastriumda);
qastrit;
duodenit;
həzm traktının orqanları.

Əhəmiyyətli: vitamin çatışmazlığı ağır anemiyanın inkişafına səbəb olur. Kəskin çatışmazlıq sinir sisteminin xəstəlikləri ilə müşayiət olunur və psixi pozğunluqlarla təhdid edir.

Siyanokobalamin qəbuluna başlamaq üçün göstərişlər

B12 dərmanları aşağıdakı patologiyalar üçün təyin edilir:

vaxtından əvvəl;
yenidoğulmuşların infeksiyaları;
hamilə qadınlarda anemiya;
anemiya (hiperxrom, zərərli və agastrik);
pankreatit (xroniki forma);
qaraciyər patologiyası;
radikulit;
serebral iflic;

B1 (tiamin, anevrin) sinir sisteminin və zehnin vəziyyətinə təsir etdiyi üçün "əhval vitamini" adlanır. Bədəndə heç bir enerji mübadiləsi prosesi B1-in iştirakı olmadan baş vermir, o cümlədən DNT-nin qurulması prosesi kimi vacib bir proses.

Hansı qidalarda B1 vitamini var?

Bədəninizi bununla necə doldura bilərsiniz? Hər yerdə, xüsusən də qaraciyər və ürək kimi toxumalarda olur. Qaba unun tərkibində çox şey var. Tam buğda və qəhvəyi düyü ağ çörəkdən daha çox tiamin ehtiva edir.

Ölkəmizdə B1 vitamini olan əsas məhsullar bunlardır: noxud, yumurta, süd məhsulları, ət (xüsusilə donuz əti).

B1 vitamini qoz-fındıq, maya, günəbaxan yağı, balıq, meyvə, tərəvəz kimi qidalarda da olur.

O, maya ilə hazırlanmış bişmiş məmulatlarda da olur, lakin çörəkçilik zamanı qidada B1 vitamininin itirilməsi qabartma tozunu artırır.

B1 vitamininin uçan həşəratların (milçəklərin, ağcaqanadların) dişləməsindən qoruduğunu az adam bilir. Bu, tərlə ayrılan vitaminin xarakterik, fərqli qoxusu ilə bağlıdır. Ancaq ağcaqanadlardan qorunmaq üçün tiamin yemirik. Əslində bədəndə çox daha vacib funksiyaları yerinə yetirir.

B1 vitamininin orqanizmdəki funksiyaları

Fosfor turşusunun iki molekulu ilə birlikdə karbohidratların mübadiləsində iştirak edən bir koenzim meydana gətirirlər.
Asetilkolin aktivliyini artırır.
Xolinesterazı maneə törədir. Tiroksin və insulinlə sinergik təsir göstərir. Qonadotropin hormonlarının ifrazını stimullaşdırır.
Ağrıları aradan qaldırır.
Yaraların sağalmasını sürətləndirir, nukleidlərin və yağ turşularının sintezinə aparan reaksiyalarda iştirak edir.
Sinir impulslarının düzgün ötürülməsi üçün zəruri olan neyrofizioloji proseslərdə, neyrotransmitterlərin sintezində iştirak edir.
Onun iştirakı ilə mitoxondriyada enerji istehsal olunur, zülallar yenilənir və bununla da bütün orqanizmin fəaliyyətinə təsir göstərir.

B1 vitamininin həzm qabiliyyəti

B1 vitamini pəhrizin tərkib hissəsidir və onu ehtiva edən və məhv edən qidaları bilmək çox vacibdir. Qida çox yüksək kalorili olduqda çatışmazlıq baş verir. Qəhvə, çay, şokolad və kofeinli içkilər içmək tiamin ehtiyatlarını tükəndirir, orqanizmdə çatışmamazlığa səbəb olur. Bundan əlavə, istiridye, çiy balıq və bəzi qabıqlı balıqlarda onu parçalayan bir ferment var.

B1 vitamininin çatışmazlığı vitamin çatışmazlığı deyilən xəstəliyin inkişafına səbəb olur. Xəstəlik əzələ atrofiyası, aşağı qan təzyiqi, ürək əzələsinin daralmasının zəifləməsi, ödem, psixi pozğunluqlar (depressiya, apatiya, psixoz) ilə müşayiət olunur və bütün bunlar B1 vitamini olan qidalara məhəl qoymamağın bədəlidir.

Uzun müddət tiaminin olmaması nevroloji dəyişikliklərin fiksasiyasına səbəb olur.

Tiaminin tam olmaması (son dərəcə nadirdir) ayaqlarda və ovuclarda uyuşma və yanma hissi, ürəyin böyüməsi, ödem və qadınlarda sonsuzluğa səbəb olur.

Vitamin B1 həkimlər tərəfindən tez-tez "nikbinlik vitamini" adlandırılır, əhval-ruhiyyəni və zehni qabiliyyətləri yaxşılaşdırır, beyni aktivləşdirir. Bu maddə bədəndə yığılmır, çünki suda həll olunan vitaminlərə aiddir və ondan tez xaric olur. Bədəni bu vitaminin lazımi miqdarı ilə təmin etmək üçün hər gün onun tərkibində olan qidaları qəbul etməlisiniz.

Vitamin B1 istilik müalicəsi zamanı öz xüsusiyyətlərini itirmir, 140-150 dərəcəyə qədər olan temperaturlara tab gətirə bilir, ancaq asidik mühitdə olduqda. İstilik müalicəsi neytral və ya qələvi bir mühitdə baş verərsə, bu maddənin temperatura qarşı müqaviməti azalır və faydalı xüsusiyyətlər 120-130 dərəcə itirilir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, dondurulduqda B1 vitamini tamamilə məhv olur, günəş işığına məruz qaldıqda isə bioloji aktivliyini itirir.

Yemək hazırlayarkən, dietoloqlar tərəfindən müəyyən edilmiş qaydalara ciddi əməl edilməlidir. Məsələn, noxud və ya lobya bişirərkən qaba duz əlavə etsəniz, o zaman onların tərkibində olan B1 vitamininin çoxu itəcək, ona görə də hazırlanmış yeməyi duzlamaq məsləhətdir. Qızardılmış krutonların tərkibində adi çörəkdən 30% az vitamin var. Yanlış bişirmə, hazır yeməkdə vitamin miqdarını 70% azalda bilər.

Bu vitaminin diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunan gündəlik qəbulu istehlak edilən hər 1000 kalori üçün təxminən 0,5 mq-dır. Orta hesabla kişilər üçün bu rəqəm 1,6-2,5 mq, qadınlar üçün 1,3-2,2 mq, uşaqlar üçün isə 0,5-1,7 mq-a çatır. Həddindən artıq aktiv tiroid bezi olan insanlar, həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə fiziki fəaliyyət, reabilitasiya dövründə və xəstəlik zamanı artan doza tələb olunur. Eyni şey uşaqlara və yaşlılara da aiddir: bədənin bu maddəyə olan ehtiyacı yaşdan çox asılıdır.

Artan şərtlər gündəlik tələbat B1 vitaminində:

aktiv (peşəkar) idman;
sadə karbohidratların gündəlik menyusunda artan məzmun;
çox soyuq iqlim (bu halda vitamin miqdarı 30-50% artırılmalıdır);
tez-tez təkrarlanan nöropsikiyatrik stress;
hamiləlik və ana südü ilə qidalanma;
Reagentlərlə və ya təhlükəli kimyəvi maddələrlə (məsələn, karbon disulfid, arsen və ya civə) işləmə
mədə-bağırsaq infeksiyaları və ya diareya ilə müşayiət olunan digər xəstəliklər;
sistem xəstəlikləri (məsələn, diabetes mellitus);
çoxsaylı xroniki və ya kəskin infeksiyalar;
antibiotiklərlə terapevtik terapiya aparmaq.

B1 vitamininin həddindən artıq dozası bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, əks halda hipervitaminoz bu vitamin üçün təhlükəli deyil. B1 vitamini bədənə çox daxil olarsa, bədən onu istifadə edilməmiş şəkildə çıxarır. Çox vaxt həddindən artıq doza səmərəsiz bir pəhriz deyil, dərmanların düzgün istifadə edilməməsi səbəbindən baş verir.

B1 vitamininin orqanizm üçün dəyəri

Vitamin B1 enerji, karbohidrat və digər metabolik proseslərdə fəal iştirak edir. İstisnasız olaraq bütün hüceyrələrin fəaliyyətinə təsir göstərir, lakin ən çox sinirlər buna ehtiyac duyur. Bundan əlavə, bu vitamin bağırsaqların və mədənin həyati fəaliyyətini qorumaq üçün lazımdır. B1 vitamini çatışmazlığı ilə təkcə sinir deyil, həm də həzm, həmçinin endokrin və ürək-damar sistemlərinin vəziyyəti pisləşir.

Dietoloqlar bildirirlər ki, B1 vitamini qan əmələ gəlməsində iştirak edir və qan dövranına müsbət təsir edir, öyrənməyi yaxşılaşdırır, iştahı normallaşdırır və böyüməyi stimullaşdırır. Bundan əlavə, antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, tütün və alkoqolun bədənə zərərli təsirlərini azaldır və onu infeksiyalardan və digər mənfi ekoloji təsirlərdən qoruyur. Bədəndə B1 vitamini çatışmazlığı hiss olunmursa, o zaman daha yavaş qocalır.

B1 vitamininin bəzi analjezik xüsusiyyətlərə malik olduğu və hərəkət xəstəliyi və hərəkət xəstəliyinə kömək edə biləcəyi göstərilmişdir. O, həmçinin insan dərisində olan müəyyən maddələrin əmələ gəlməsində fəal iştirak edir və mikroblara-patogenlərə və qansoran həşəratlara qarşı uğurla mübarizə aparır.

B1 vitamininin əsas mənbələri

Məhsullar	B1 tərkibi, mq / 100 q	Xidmətdə Gündəlik Dəyərin %
Pivə mayası	16,3 – 28,5	100
çörəkçi mayası	2,7 – 6,6	100
Günəbaxan tumu	1,95	100
Cücərmiş buğda dənələri	1,76	80
Fındıq, şam fıstığı	1,24	60
Quru soya	1,1	50
Donuz əti (əzələ)	0,84	40
Yer fındığı, pecans	0,84	40
Quru noxud	0,81	40
Püstə	0,74	35
Buğda kəpəyi, şirin darı, kəpək çörəyi	0,72	34
Mal əti ürəyi	0,63	31
Yulaf ezmesi	0,6	30
qarabaşaq yarması	0,58	28
Toyuq qaraciyəri	0,5	28
Anakardiya qoz-fındıqları	0,5	28
Mərci, lobya	0,5	28
Fındıq	0,49	27
İşlənməmiş düyü	0,45	25
çovdar	0,43	23
Quzu qaraciyəri	0,41	21
Mal əti böyrəyi	0,39	19
qarğıdalı	0,38	18
qoz	0,38	18
Quzu əti	0,36	16
arpa	0,33	15
Chum	0,32-0,33	15
ördək	0,31	12
Süd tozu	0,27	11
Mal əti qaraciyəri	0,26 - 0,3	11
Makaron	0,25	10
badam	0,25	10
sarımsaq	0,25	10
Toyuq yumurtasının sarısı	0,24	9
Navaga	0,23	8
Dana əti	0,23	8
Çovdar çörəyi	0,18	6
Pişik balığı	0,17	5,5
kök	0,15	5
Pollock	0,13	4,6
kartof	0,12	4,5
Brüssel kələmi	0,1	4,5
Şirin qırmızı bibər	0,1	4,5

Yosunlar (kelp, spirulina) və pivə mayası B1 vitamininin yaxşı mənbəyi hesab olunur, lakin ikincisi bədəni lazımi miqdarda maddə ilə doyuracaq miqdarda istehlak edilməməlidir, çünki artıq çəki pivə mayasının həddindən artıq istehlakı nəticəsində yaranır. . Yəni maya xəmirindən hazırlanan çörək çox faydalıdır, ancaq yalnız çörək yemək məsləhət görülmür, pivə isə taxıl və pivə mayasından ibarət olsa da, orqanizmə heç bir vitamin vermir.

Vitamin B1 böyük rəqəm qaba undan hazırlanmış çörək məmulatlarında, bəzi növ dənli bitkilərdə (yulaf ezmesi, emal olunmamış düyü), düyü kəpəklərində, buğda rüşeymində, tarla xardalında, yaşıl tərəvəzlərdə (brokoli, Brüssel kələmi, qulançar), paxlalı bitkilərdə (xüsusilə noxud), kişmiş, qoz-fındıq, gavalı, portağal, itburnu, gavalı və giləmeyvə (yabanı çiyələk, qara qarağat, dəniz iti, bataqlıq qaragilə).

Kiçik miqdarda B1 vitamini otlardan (yonca, moruq yarpaqları, yonca, adaçayı, pişik otu, acı bibər, ot fenugreek, yulaf samanı, cəfəri, nanə, turşəng, dulavratotu kökü, şüyüd toxumu, çobanyastığı, mayaotu, gicitkən), həmçinin ət (mal əti, donuz əti, quş əti), balıq, qaraciyər və yumurta sarısı.

Noxud, yulaf və qarabaşaq yarması, yağlı donuz əti və qoz-fındıq B1 vitamininin ən yaxşı mənbələri hesab olunur.

B1 vitamini çatışmazlığının əlamətləri:

yaddaşın kəskin pisləşməsi, unutqanlıq;
davamlı depressiya;
tez-tez əsassız yorğunluq;
titrəyən əllər;
əsassız özünə şübhə;
artan əsəbilik və qıcıqlanma;
daimi narahatlıq hissi;
yuxusuzluq, şiddətli baş ağrıları;
həddindən artıq fiziki və zehni yorğunluq;
əzələ zəifliyi;
zəif iştah;
nisbətən yüngül bir güclə görünən nəfəs darlığı;
dana əzələlərinin ağrıları;
dəridə yanma hissi;
qeyri-sabit, bəzən hətta sürətli nəbz.

Çox vaxt qəbul edilən B1 vitamininin miqdarı zülalların gündəlik pəhrizində artıqlıq və ya çatışmazlıq səbəbindən azalır.

B1-in digər iz elementləri ilə qarşılıqlı əlaqəsi

B1 vitamini maqneziumla qarşılıqlı əlaqədə aktivləşir, ona görə də onu ehtiva edən qidaları laqeyd etmək olmaz. Ən çox maqnezium düyü kəpəyi, reyhan, adaçayı, keşniş, tünd şokolad, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər (ispanaq, kələm və s.), dənli bitkilər (yulaf, buğda, arpa, quinoa, qəhvəyi düyü), mərcimək, lobya, avokado və süd məhsulları.

B1 vitamini B qrupunun digər vitaminləri ilə "əməkdaşlıqda" ən effektiv şəkildə özünü göstərir və C vitamini onu vaxtından əvvəl çürümədən etibarlı şəkildə qoruyur.

Tərkibində kükürd (məsələn, oral kontraseptivlər), çiy balıq, qəhvə, nikotin və spirt, şəkər və çay olan dərmanların B1 vitamininin faydalı təsirlərini neytrallaşdıracağını xatırlamaq vacibdir. Bu vitaminin məhvedicilərinə həmçinin hava və su, antimikrobiyal maddələr (sulfanilamidlər), spirt tərkibli dərmanlar və turşuluğu azaldan maddələr (antasidlər) daxildir. Tərkibində B1 vitamini olan preparatlar yalnız adi su ilə lazımdır, çünki qəhvə və çay onun faydalı təsirini tamamilə neytrallaşdıra bilər.

Vitamin B1 və ya tiamin təsir göstərir sinir sistemi... Bundan əlavə, iz elementi enerji və karbohidrat mübadiləsində iştirak edir. Orqanizm orqanlarda tiamin toplamaq iqtidarında deyil, ona görə də gündəlik qəbulu hər gün yeməklə birlikdə qəbul etmək lazımdır. Aşağıda hansı qidaların tərkibində B1 vitamini olduğunu, onun faydaları və orqanizmin fəaliyyətində rolu, eləcə də gündəlik qəbulu haqqında oxuyacaqsınız.

B1 vitamininin xüsusiyyətləri və rolu

Tiamin xalq arasında "nikbinlik vitamini" adlanır. Bu, onun sinir sisteminə və hüceyrələrə faydalı təsir göstərməsi ilə bağlıdır. Bundan əlavə, B1 vitamini mədənin işinə və fiziki fəaliyyətə təsir göstərir. Bunun sayəsində iştahın yaxşılaşması müşahidə olunur. Sinir sisteminə təsiri beynin fəaliyyətinə təsir göstərir. Mikroelementin kifayət qədər qəbulu ilə konsentrasiya, performans, zehni fəaliyyət, əhval-ruhiyyə və beyin fəaliyyəti yaxşılaşır. Siz həmçinin daxili sistemin işinə müsbət təsir göstərə bilərsiniz. Antioksidant kimi fəaliyyət göstərərək orqanizmə infeksiyalarla, pis vərdişlərin təsiri və digər mənfi amillərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Vitamin B1 norması

Gündəlik tiamin ehtiyacını hesablamaq üçün iki üsul var:

Sağlam bir yetkin üçün gündə orta hesabla 1,3-2,5 mq qəbul etməlisiniz.
Pəhrizinizdə hər 1000 kalori üçün 0,5-0,7 mq qəbul edin. Bunlar. 2000 kkal gündəlik pəhriz ilə 1-1,4 mq istifadə etməlisiniz.

Aktiv həyat tərzi keçirən insanlar, hamilə və laktasiya edən analar və xəstəlik halında istehlak edilən vitamin miqdarını artırmaq lazımdır.

From faydalı xassələri B1 vitaminini ayırd etmək olar:

yaxşılaşdırılmış əhval;
stressi aradan qaldırmaq;
sağlam iştaha;
həzm yaxşılaşır;
yorğunluq aradan qaldırılır və qorxu ilə mübarizədə kömək edir.

Tiamin çatışmazlığı əlamətləri

Bədəndə bir iz elementinin çatışmazlığını tanımaq üçün aşağıdakı simptomları diaqnoz etməlisiniz:

Baş ağrısı;
yuxusuzluq;
daimi qorxu;
stress;
zəif performans və əhval;
zəif iştah;
ürəkbulanma;
mədə problemləri;
sürətli yorğunluq.

Tərkibində B1 vitamini olan qidalar

Böyük miqdarda tiamin qida ilə təmin edilir. Əksər hallarda, hətta pis balanslaşdırılmış pəhriz gətirir lazımi dərəcə... Bu, ilk növbədə, sadə qidaların tərkibində tiaminin yüksək olması ilə əlaqədardır. Ən yaxşı mənbələr:

Bütün məhsulları ayırd etmək olar: maya, taxıl, fıstıq, yumurta, kəsmik.

Məhsulun adı	mq tiamin / 100 q
Maya	700
Taxıllar	200-350
fıstıq	750
yumurta	150
kəsmik	100

Maya- böyük miqdarda iz elementləri ehtiva edir. Qeyd etmək olar ki, maya təmiz, karbohidratsız zülalın yaxşı mənbəyidir. Bundan əlavə, onların köməyi ilə bədəndəki dəmir ehtiyatlarını doldura bilərsiniz.
Taxıllar- yüksək kalorili tiamin mənbələri. Güclü enerji təchizatı ilə yanaşı, dənli bitkilər aclıq hissini doyurmaq və aradan qaldırmaq üçün yaxşıdır. Ən uyğun: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, buğda və arpa sıyığı və dənli bitkilər.
fıstıq- insanlar üçün çox faydalı olan qoz. Fıstıqların faydaları haqqında çox danışmaq olar, amma əsas odur ki, qeyd etmək lazımdır - sağlam yağlar və bərpaedici elementlər. Mənfi xüsusiyyətlərdən yalnız yüksək kalorili məzmunu vurğulamaq olar.
yumurta saf zülalın ən yaxşı mənbələrindən biridir. Aşağı kalorili məzmunla, gündəlik protein ehtiyacını düzgün şəkildə doldura bilərsiniz.
kəsmik- təmiz heyvan zülalının mənbəyidir. Faydalı xüsusiyyətlərdən immunitet sistemini, sümükləri və dişləri gücləndirən faydalı makronutrientləri ləğv edə bilərsiniz.

Vitamin B1 qarşılıqlı təsiri

Siqaret çəkmək və spirtli içki qəbul etmək kimi pis vərdişlər bu vəziyyəti artırır gündəlik dərəcəsi... Tiaminin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün bədəni kifayət qədər miqdarda maqneziumla doldurmaq lazımdır. B12 vitamininin qeyri-kafi miqdarı ilə mikroelementin udulması pisləşir.