eski zamanlardan beri bilinmektedir doğru beslenme- sağlık garantisi. İnsanların mükemmel yemeği bulma arzusu tamamen haklı. Sonuçta, sağlıklı bir diyet birçok hastalığın gelişmesini önleyebilir.
Tıptaki bilimsel atılımlar sayesinde bazı düzeltme ve iyileştirmelerden geçen çeşitli beslenme teorileri vardır. Yeterli beslenme teorisi günümüzde ana sistemdir. Bununla birlikte, çoğu, kendi görüşüne göre, tüm organizmanın ihtiyaçlarını daha iyi karşılayabilen bir diyet seçer. Bu alternatif gıda sistemleri vejetaryenliği, ayrı öğünleri, çiğ gıda diyetlerini ve diğerlerini içerir. Tüm artıları ve eksileri düşünelim.
vejetaryenlik
Vejetaryenlik, hayvansal ürünlerin tüketimini dışlayan veya kısıtlayan bir diyettir.Veganizm, yumurta ve süt dahil tüm hayvansal ürünleri yasaklar. Katı olmayan vejetaryenlik, yumurta ve süt ürünlerinin kullanımına izin verir.
Vejetaryenlerin görüşlerine göre hayvansal ürünlerin tüketimi insan sindirim organlarının yapısına ve işlevine aykırıdır. Bu tür beslenme, vücutta hücreleri zehirleyen, vücudu cüruflarla tıkayan ve kronik zehirlenmelere neden olan toksik maddelerin oluşumuna katkıda bulunur.
Artıları:
Ateroskleroz riskinin azaltılması, normalleşme tansiyon, safra akışını ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, bağırsak neoplastik hastalıkları riskini azaltır
eksileri:
Katı vejetaryenlik ilkelerini takip ederseniz, vücudun enerji ihtiyacını karşılayacak aşırı miktarda bitkisel gıda tüketmek gerekir, bu da yüksek bir disbiyoz, hipovitaminoz ve protein eksikliğine yol açar. Ayrıca B2, B12, D vitaminleri, kalsiyum, demir, çinko, esansiyel amino asitler - lizin ve treonin eksikliği de vardır.
Çözüm:
Katı olmayan bir vejetaryenlik ile değerli maddelerin çoğu vücuda girer. Bu koşullarda, beslenmeyi rasyonel bir temele oturtmak oldukça mümkündür. Peki ya katı vejeteryanlık - gıda sistemi kısa bir süre için oruç diyeti olarak nasıl önerilebilir?
Ayrı yemek
Konsepte göre ayrı güç kaynağı protein ve nişastalı yiyecekleri aynı anda yiyemezsiniz. Et, balık, yumurta, peynir, süt, süzme peynir ekmek, un ürünleri ve tahıllarla uyumlu değildir. Bu, proteinlerin ve nişastaların midenin farklı bölümlerinde sindirilmesiyle açıklanır ve bu da belirli enzimlerin aktivitesini azaltır.
Ekşi yiyecekler, protein ve nişastalı yiyeceklerle birleştirilemez. Böylece midenin pepsini yok ederler, bu da proteinli yiyeceklerin bozulmasına neden olur ve nişastalı yiyecekler hiç emilmez.
Artıları:
eksileri:
Yemeğin başında veya sonunda ne yendiği önemli değildir. Çünkü yemek midede en az birkaç saat kalır.
Çiğ yemek
Çiğ gıda diyeti, ısıl işlem görmeden çiğ süt ürünleri yemektir.
Konsept, modern insanın uzak atalarından belirli bir diyet yapma yeteneğini miras aldığı fikrine dayanmaktadır - ısıl işleme tabi tutulmamış yiyecekler.
Artıları:
Tokluk hissi çok daha hızlı oluşur ve bu da daha az gıda tüketimine yol açar. Çiğ gıda diyeti, obezite, kardiyovasküler ve boşaltım sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
eksileri:
Gastrointestinal hastalıkları, alerji geliştirme olasılığı yüksek, protein, yağ ve karbonhidrat dengesine uyulmaması olan kişiler için çiğ gıda diyeti kontrendikedir.
Çözüm:
Böylece bilimsel tıp açısından çiğ gıda kavramı ancak kısa bir süre için kabul edilebilir.
Bireysel gıdaların iyileştirici özelliklerine dayalı beslenme
Bu konseptin destekçileri, bireysel ürünlerde özel iyileştirici özellikler buluyor. Bu tür ürünlerin kullanımı, istisnasız tüm hastalıklar için tüm insanlar için önerilir. Örnek olarak, filizlenmiş tohumlar, bıldırcın yumurtası vb. için modaya uygun hobilerden bahsedebiliriz.
Büyük bir eksi:
İnsan vücudu çok karmaşıktır ve organlarının ve sistemlerinin koordineli çalışmasını herhangi bir ürün veya madde ile önemli ölçüde etkilemek sorunludur.
Alternatif gıda nedir sorusu ile ilgili bölümde yazar tarafından verilen turşu en iyi cevap Alternatif beslenmenin en ünlü biçimleri aşağıdakiler olarak kabul edilir:
vejetaryen yiyecekler ve çiğ yiyecekler
iyi beslenme ve çiğ gıda
Bircher-Benner sistemi
makrobiyotik beslenme (makrobiyotikler)
biyogıda
ayrı yemek
Bu alternatif beslenme biçimleri, dar anlamda diyetler değildir. Giderek daha fazla insan bu tür yiyecek ve içecek tüketimine geçiyor. Artan sağlık endişeleri, kötüleşen çevre koşulları ve gıda üretiminin artan sanayileşmesi, bu köklü beslenme biçimlerine yönelmenin nedenlerinden bazılarıdır. Sadece çevreciler ve Yeşiller Partisi onları tanımakla kalmıyor, giderek daha fazla genç aile kendileri için seçiyor.
Buna ek olarak, binlerce yıldır filozoflar ve doktorlar tarafından yaratılmış birçok sistem vardır. sağlıklı beslenme... Bazı öğretilerde "felsefi ilke"nin "tıbbi" ilkeye nasıl üstün geldiğini gözlemlemek son derece ilginçtir. Birçok sistem yadsınamaz tıbbi deneyimi görmezden geldiğinden, son derece savunmasız hale geldiler. Pratik analizlerine başvurmadan, bireysel alternatif beslenme biçimlerini kısaca ele alacağız.
Kötü çevre koşulları, kötüleşen sağlık koşulları, birçok insanı diyetlerini izlemeye, çeşitli diyetlere uymaya zorlamaktadır. Ancak, doğası gereği diyet olmayan, ancak aynı hedefleri izleyen bir dizi beslenme şekli vardır. Bu sözde alternatif yiyecek.
Bunların en ünlüsü:
- çiğ yemek yemek ve iyi yemek
- çiğ gıda alımı ve vejeteryan gıda
- Bircher-Benner'e göre gıda sistemi
- biyogıda
- makrobiyotik beslenme (makrobiyotikler)
- ayrı yemek
Bu ve benzeri beslenme sistemleri, sağlığı ve uzun ömürlülüğü korumak için doktorlar ve filozoflar tarafından binlerce yıldır geliştirilmiştir. Doğru, bazıları yerleşik tıbbi gerçeklere meydan okuyan ilkelere bağlı. Bireysel alternatif beslenme sistemlerine derinlemesine girmeden hızlıca bir göz atalım.
Vejetaryenlik ve çiğ gıda
Vejetaryenlik, insan ruhunun vücutlarına aktarıldığı için hayvanların yemek için öldürülemeyeceğine dair dini inançlara dayanmaktadır. Ortodoks Hinduizm'e dayanan birçok din bu fikirlere bağlı kalmaktadır. Şu anda vejeteryanlık çoğunlukla canlılara duyulan sevgiyi ve böyle bir sistemin iyi beslenme sağladığı inancını ima eder. Ve dini motifler arka plana çekildi.
Vejetaryen mutfağı üç alana ayrılır:
- Veganlar - beslenme için sadece bitkisel gıdaları kullanın;
- Lakto-vejetaryenler - bitki ve süt ürünleri yiyin;
- .Ovo-lakto - vejeteryanlar - sebze ve süt ürünlerine yumurta ekleyin.
Vejetaryenlik sadece bir gıda sistemi değil, aynı zamanda mezheplerin bazı özelliklerinin oldukça sık bulunduğu yerleşik bir yaşam tarzıdır. Tüm yemekleri sevgi ve neşeyle dolu açık kalplerle pişirirler. Bu yüzden tüm vejeteryan yemekleri çok canlı.
Vejetaryenler yiyecekleri çiğ yemeye çalışırlar. Ve eğer yemek pişirirlerse, bunu bir güveçte, sık sık sallayarak kızartmayı tercih ederler; Wok kızartma tavası vejetaryenler arasında da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yemek için vejetaryenler her türlü sebze ve meyveyi, çeşitli kuruyemişleri, tohumları, kuru meyveleri, tahılları, makarnaları, tahılları kullanırlar. Lakto-vejetaryenler diyetlerini süt ve fermente süt ürünleri ile zenginleştirirler. Yağ ihtiyacını karşılamak için tüm bitkisel yağlar kullanılmaktadır. Yemekler genellikle pirinç veya mısır unu ile tatlandırılır.
Soya
Vejetaryenler ve daha yakın zamanlarda ve sadece onlar değil, soya beslenmede ayrı bir rol veriyor. Bu bitki çalı fasulyesine benzer bir baklagildir. Bileşiminde tahılı yaklaşık %40 protein ve yaklaşık %20 yağ içerir. Soya yağı, hem bitkisel yağ olarak hem de margarin üretiminde tüm dünyada kullanılan soya yağının yapımında kullanılmaktadır. Yağ üretiminden kaynaklanan atıklar soya küspesi, un ve kek yapımında kullanılır.
Soyadan çeşitli gıda ürünleri yapılır:
- soya unundan - soya etinden
- haşlanmış ve preslenmiş soya fasulyesinden - soya sütü
- soya sütü ve asitleştiricilerden - tofu (soya peyniri)
- soya sütünden - soya kreması, soya mayonez
- kızarmış soya fasulyesi, baharatlar ve tahıllar - soya sosu
- soya unundan - soya püresi
Birçok mağazada satılan bu ürünleri kullanarak çok lezzetli vejetaryen yemekler yapabilirsiniz.
Vejetaryen mutfağında olumsuz bir şey yoktur, ancak vejetaryenlerin yaşam için gerekli tüm besin maddelerini rasyonel bir kombinasyonda diyetlerinde tutmaları oldukça zordur.
İyi beslenme
Besleyici bir diyetin ne olduğunu düşünelim. Ana prensibi, bir kişi tarafından metabolizma için tüm hayati unsurların doğru miktarda alınmasıdır. Tüketilen herhangi bir gıdanın içeriği, menşe yeri, depolanması, üretim yöntemi ve hazırlanma yöntemi ile belirlenen bir değeri vardır.
Bu beslenme sistemine bağlı kalabilmek için tüketilen ürünlerin besin değerini günlük olarak izlemenize gerek yoktur, esas olan bunu belirli bir periyotta yapmaktır.
Yiyeceklerin eksiksiz olması için ilkelerine uymak zorunludur:
- ... gıda maddeleri doğal menşeli olmalıdır;
- tüketilen gıdaların en az üçte biri taze olmalı, geri kalanı ısıl işlem görmüş olmalıdır;
- yemekler en az beş olmalıdır;
- diyetin çoğu tahıl ürünleri, meyveler, baklagiller, kuruyemişler, süt ürünleri dahil olmak üzere çeşitli sebzeler olmalıdır;
- eti haftada bir kez ortadan kaldırın, balıkla değiştirin;
- taze ürünleri veya minimum düzeyde ısıl olarak pişirilmiş ürünleri tercih edin;
- yemeğinizi taze ürünlerle okuyun;
- sadece bitkisel yağ içeren mevsim salataları;
- baharatlar yerine baharat ve otlar kullanın;
- gün boyunca yaklaşık 2 litre sıvı tüketin.
Bu tür beslenme ilkeleri, kendinizi yiyeceklerde sınırlamamanızı ve sağlığınıza zarar vermemenizi sağlar, ayrıca tam teşekküllü bir diyet görevi görür.
Bircher-Benner sistemi
İsviçreli bir doktor tarafından geliştirilmiştir ve çiğ gıda diyeti, vejeteryanlık ve iyi beslenmenin bir simbiyozudur.
Kahvaltı sadece çiğ yiyeceklerden, tercihen yulaf ezmesi, bal, fındık ve meyve içeren Bircher müslisinden oluşur. Hepsini bir bardak tam yağlı sütle iç. Öğle yemeği salatalar, haşlanmış sebzeler ve taze meyvelerden oluşur.
Haftada en fazla iki kez et yiyebilirsiniz. Her gün bir bardak limon suyu için. Akşam yemeği kahvaltı gibidir, ancak sütün yerini kuşburnu çayı alır.
Makrobiyotikler veya Makrobiyotik Beslenme
Uzun ömür sanatını anlamanıza izin veren oldukça eski bir öğreti. Ana kurallarından biri, olumsuz çevre koşullarının insan vücudunu etkilemesini önlemektir.
Makrobiyotik beslenme şu ilkelere dayanmaktadır:
- yemek yerken balast maddeleri en az %50 olmalıdır;
- bir öğün için çiğ sebze ve meyveler toplamın %30'u kadar olmalıdır;
- et ve tüm süt ürünlerini, şekeri diyetten hariç tutun;
- yemeklerde sadece deniz tuzu kullanın
- ısıtma sebzeleri, baklagiller, tahıllar ve balıkları hariç tutun.
Biyo- veya eko-gıda
Biofood, kısa sürede dünya nüfusunun oldukça geniş kesimlerini etkilemiş, genç ve modaya uygun bir beslenme sistemidir. Rusya'da biyo ürünler de mağazalarda görünüyor.
Eko-gıda veya biyo-gıda, ekolojik tarım ilkelerini, yani pestisitlerin, mineral gübrelerin, hayvan yemlerinde katkı maddelerinin ve satın alınan yemlerin kullanımının tamamen reddedilmesi anlamına gelir. Organik tarım ikmal anlamına gelir besinler topraktan alınan, dikkatle düşünülmüş ürün rotasyonu ve kompost ve gübre kullanımı.
Bu tür tarımda yabancı ot kontrolü mekanik veya kimyasal yöntemlerden ziyade elle yapılır. Zararlılarla sadece biyolojik ajanlarla savaşılır. Bu tür bir tarım, organik ürünlerin yüksek fiyatlarına yansıdığı için geleneksel tarımla rekabette kaybediyor. Ancak yüksek maliyete rağmen, dünya çapında giderek daha fazla insan biyo ve eko ürünleri tercih ediyor. Çünkü çocuklarının sağlığını ve kendi sağlıklarını garantili olarak düşünmeyi tercih ederler.
Biyo- veya eko-gıda, gıda ürünlerinin farklı bir üretim yöntemine sahip gıdalarda kullanılmasıdır ve tüketilen maddelerin farklı bir bileşimine sahip değildir.
Ayrı yemek
Bu doktrin Amerikalı doktor G. Shelton tarafından kurulmuştur. Farklı gıdaların alımını özel bir uyumluluk tablosuna göre bölme prensibine dayanmaktadır. Hangi yiyeceklerin birbirini mükemmel şekilde tamamladığını ve insan vücudu üzerindeki ortak olumsuz etkilerinden kaçınmak için hangilerinin birlikte tüketilmemesi gerektiğini anlatıyor. Bu güç sistemini daha detaylı ve detaylı olarak başka bir zaman inceleyeceğiz. Ancak, bu diyetin taraftarlarının olumlu yorumlarına dikkat etmek önemlidir, ancak birçok beslenme uzmanı ve diğer uzmanlar, zamanla sindirim sistemini sıradan karışık yemeklerle başa çıkmak için sütten kesecek olan ayrı ayrı yemek yemeye olumsuz yönde eğilimlidir.
Rus Diyetetik Okulu
Burada açıklanan tüm gıda sistemleri, herhangi bir tercih belirtmediği ve yalnızca çeşitliliğini vurgulamaları amaçlandığından, belirli bir sıraya göre seçilmemiş ve yerleştirilmemiştir. Birçoğu anlamsız olmayabilir ve bazıları o kadar garip ki onlara hiç güvenmemek daha akıllıca olur.
Kilo diyeti
Böyle bir gıda tüketimi sistemi Profesör N.M. Asomov tarafından kuruldu. Yenilen yiyeceklerin kalori içeriğini değil, ağırlıklarını hesaba katmayı önerdi. Tüm kızarmış yiyecekler diyetten çıkarılmalı ve tuz ilave edilmeden pişirilmelidir. Et çok nadiren yenebilir. Ek olarak, bu diyet, yalnızca açlık hissi oluştuğunda gıda kullanımını öngörür, düzensiz beslenme normal sağlıklı bir fenomen olarak kabul edilir.
Gastrointestinal diyet
Profesör B.V. Bolotov'un diyeti dört ana ilkeye dayanmaktadır:
- Sindirim süreci, sebzeler, meyveler, tahıllar ve kuruyemişler gibi selüloz bakımından zengin gıdaların tüketilmesinden kaynaklanır;
- Toksinlerin uzaklaştırılması, gıdalarda kullanılan asitler tarafından gerçekleştirilir.
- Baharatlar ve otlar insan vücudundaki tuzları giderir
- Meyveler ve laktik asitler bakterileri öldürür
Diyet değişiklikleri
Doğal şifacı VF Vostokov'un diyeti, çeşitli bitkilerin kullanımına dayanmaktadır: yazarın inancına göre, uzun yıllar sağlığın korunmasına yardımcı olan orman, şifalı ve bahçe bitkileri.
piramidal diyet
Yazarı Yu. P. Gushcho, iyi beslenme ve vejeteryanlığa dayanan beslenme ilkelerini yarattı. Çeşitli tahıllar, kabuklu yemişler, baklagiller ve tohumlardan oluşan temel bir besin tanımladığı bir besin piramidi derledi. Bu piramidin sonraki her basamağında yer alan ürünler, bir kişi tarafından buna göre daha küçük miktarlarda tüketilmelidir.
Piramidin basamakları:
- Tahıllar, fındık, baklagiller, tohumlar
- Sebzeler, kökler, otlar
- meyve
- Süt, bal
- İçecekler
Doğal döngü diyeti
Aslen 19. yüzyıldan. yazar A. Suvorin'in güneş ve klorofilin gücüne olan inancına dayanan diyeti. Bitkiler, onun görüşüne göre, doğada en önemli olanlardır, çünkü güneş, büyümelerini güçlü bir şekilde etkiler. Bu nedenle, insanlar ağırlıklı olarak vejeteryan yiyecekler yemelidir.
mevsimsel diyet
GS Shatalova tarafından geliştirilen diyet oldukça iyi bilinmektedir. Vejetaryen beslenme ilkelerine dayanmaktadır, ancak yalnızca yılın gelecek mevsimine uygun ve bölgede büyüyen ürünlerle. Bir diyet için ne satın alacağınızla ilgili sorunlar ne olursa olsun. İlkbaharda - bunlar otlar, yaz ve sonbaharda - sebze ve meyveler, kışın - tahıllar ve tahıl ürünleri.
Yabancı Diyetetik Okulu
Bazı yabancı diyetleri de kısaca anlatmak gerekir. Ayrıca, çeşitliliklerini vurgulamak için rastgele seçilirler ve derecelendirilmezler.
Açlık
Doğal şifacı ve doktor G. Benjamin yemek yerine açlığı sunar. Onun görüşüne göre, böyle bir açlık vücudu iyi temizler. En az 5 gün, en fazla 30 gün oruç tutmanız gerekir. Su, sebze ve portakal sularından oluşan içilmesine izin verilir.
Kombine gıda
Doktor P. Bragg da oruç tutuyor. Herhangi bir diyete başlamadan önce, bir kişi önce aç kalmalı ve ancak o zaman yavaş yavaş yemeye başlamalıdır. Gıda kesinlikle doğal gıda olmalıdır. İçmek için damıtılmış su kullanılmalıdır. Temiz havada ve güneşte yürümek sadece tüm diyetlerin etkinliğini arttırır.
Doğal kaynaklı yiyecekler çok çeşitli olmalıdır. Farklı ürünlerin birleştirilmesi tavsiye edilir: meyveler ve sebzeler, kuruyemişler ve otlar vb. Kombinasyon diyeti bile denilebilir.
Ayrı yemek
teori ayrı güç kaynağı Geçen yüzyılın 1928'inde diyetisyen Herbert Shelton tarafından geliştirilmiştir. O yazdı: “Sindirilemeyen gıdalardan faydalanmıyoruz. Var ve aynı zamanda sindirim sisteminde yiyecekleri bozmak bir yiyecek israfıdır "... Ancak, tüm bilim adamları teorisini desteklemedi. Ayrı beslenmenin faydalı olup olmadığı tartışması günümüzde de devam etmektedir. Bu yazıda anlamaya çalışacağız: nedir ayrı yemek ve neden bu kadar popüler?
Ayrı güç kaynağı prensibi
Ayrı beslenmenin özü, sindirim sırasında sadece birbiriyle uyumlu gıdaları yemektir. Bu teori, oturup kilo vermeyi hayal edenler arasında ve ayrıca gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar arasında özel bir popülerlik kazanmıştır. Ayrı yiyeceklere geçmeye karar verirseniz, hatırlamanız gereken ilk şey, ihlal edilmesi tavsiye edilmeyen temel kurallardır.
Ayrı öğünler için gıda uyumluluk kuralları
Asla karbonhidratlı yiyecekleri (ekmek, patates, bezelye, fasulye, muz, hurma ve diğer karbonhidratlı yiyecekler) ve ekşi yiyecekleri (limon, portakal, greyfurt, ananas, kızılcık, domates ve diğer ekşi meyveler) bir öğünde yemeyin.
Asla konsantre protein (fındık, et, yumurta, peynir vb.) proteinli gıda) ve bir öğünde konsantre karbonhidrat (ekmek, tahıllar, kekler, tatlı meyveler). Bir adımda yumurta, balık, süt, peynir, diğerinde - ekmek, tahıllar, erişte yemelisiniz (eğer reddetmenin bir yolu yoksa).
Bir öğünde asla iki konsantre protein yemeyin. Farklı türde ve bileşimde iki protein, farklı sindirim suları ve farklı konsantrasyonlar gerektirir. Bu sıvılar farklı zamanlarda mideye salgılanır. Bu nedenle her zaman şu kuralı izlemelisiniz: Her öğünde bir protein.
Yağlar (krema, tereyağı, ekşi krema, bitkisel yağ) proteinlerle (et, yumurta, peynir, kuruyemiş ve diğer proteinler) birlikte yenmemelidir. Yağ, mide bezlerinin etkisini bastırır ve et, yumurta, kuruyemiş yerken mide sularının salgılanmasını engeller.
Ekşi meyveler (portakal, limon, domates, ananas, kiraz, ekşi erik, ekşi elma) ile birlikte protein (et, fındık, yumurta) yemeyin. Öğünlerimiz ne kadar basit olursa, sindirimimiz o kadar verimli olur.
Bir öğünde nişasta ve şeker yemeyin. Jöle, reçel, tereyağı, şeker, pekmez, ekmek üzerine veya bir öğünde tahıllar, patatesler, tahıllı şekerler - tüm bunlar fermantasyona ve ardından vücudun zehirlenmesine neden olur.
Bir seferde sadece bir konsantre nişasta yemeniz gerekir. Bir seferde iki çeşit nişasta (patates veya ekmekli yulaf lapası) tüketilirse, biri asimilasyona gider, diğeri ise midede yük gibi sağlam kalır, bağırsaklar geçmez, diğerlerinin asimilasyonunu geciktirir. gıda, fermantasyonuna, mide asiditesinde bir artışa neden olur. meyve suyu, geğirme vb.
Kavun ile başka bir yemek yemeyin. Karpuz, bal, kavun ve diğer kavun türleri her zaman ayrı yenmelidir.
Süt ayrı alınmalıdır. Sütün yağı bir süre mide suyunun salgılanmasını engeller. Süt midede emilmez, ancak oniki parmak bağırsağında emilir, bu nedenle mide, diğer gıdaların asimilasyonunu engelleyen salgı ile sütün varlığına tepki vermez.
Ayrı öğünler için yiyecek alım kuralları
İçin, Böylece ayrı öğünler etkili olur hatırlanması gereken birkaç kural daha var.
alkol, sigara, acı baharatlardan vazgeçmek gerekir.
gıdalardaki (et, yumurta, peynir, mantar, bakla vb.) protein maddelerinin miktarını azaltmak.
gıdalarda sofra tuzu tüketimini azaltın.
Diyetteki doğal, doğal gıdaların oranını arttırın.
sağlıklı bir iştahı geri yükleyin.
sık ve çok yemek yemeyin.
gün içinde bir ana öğün ve iki ek öğün olmalıdır.
yavaş yemelisin, yiyecekleri iyi çiğnemelisin. özellikle çiğ ve daha az haşlanmış tüketirken bu kurala uymak önemlidir. bitki ürünleri mide ve bağırsak rahatsızlıklarını önlemek için.
Ayrı besleme için basitleştirilmiş seçenekler
İlk başta yukarıdaki tüm ayrı besleme ilkelerini hatırlamak sizin için zorsa veya herhangi bir nedenle hepsine bağlı kalamıyorsanız, aşağıdaki ilkelere dayanan basitleştirilmiş ayrı bir besleme şeması kullanabilirsiniz. :
- Proteinleri karbonhidratlardan ayırın ve onları bir öğünde almayın ve proteinlerin de türlerine bağlı olarak ayrılması gerekir. Ayrı ayrı - mümkün, ancak birlikte değil.
- Yediğiniz tatlı miktarını azaltın ve tatlıları ve çikolatayı tamamen hariç tutun - başka bir şeyden olumlu duygular çekmeniz gerekecek.
- Gün boyunca maden suyu için.
- Tercih verin.
- Bu yeme şeklini geçici bir fenomen olarak değil, yaşam tarzınız olarak görün, o zaman bu kurallar sizin için bir yük olmayacak.
Ayrı besleme ilkelerine alternatif olarak P. Ivanov'un sistemi
Porfiriy İvanov sisteminin ya da ülkemizdeki adıyla "İvanlar"ın pek çok takipçisi var, çünkü birçok insan bu yaşlı adamın basit ilkelerini nazik ve bilge gözlerle beğendi. Özlerini tüm ölçeklerde ele almayacağız, ancak sadece Porfiry Ivanov'un beslenme yöntemi hakkında söyledikleri üzerinde duracağız. Bu yüzden takipçilerine besinleri protein ve karbonhidrat olarak ayırmalarını ve tek adımda karıştırmamalarını da tavsiye etti. Süt ürünlerini bir şeyle kullanmanızı önermedim, birbirleriyle karıştırırken - örneğin ekşi kremalı süzme peynir - hatta onayladım. Ve bilge yaşlı adam gün boyunca sürekli hatırlattı.
Ne diyeceğinizi bilmiyorum ama bize göre böyle bir sistemin ayrı besleme ilkeleriyle gerçekten çok ortak noktası var. Pekala, eğer tüm bunlar arındırıcı bir amaç ile destekleniyorsa ve o zaman, sonsuz gençlik olmasa da, en azından sağlıklı yaşlılık sırrının zaten tarafımızdan ifşa edilmiş olması muhtemeldir.
Bence kendinizi formda tutmak ve sağlıklı kalmak için geri durmanıza veya fedakarlık yapmanıza gerek yok. Vücudunuzun daha iyi çalışmasına yardımcı olan lezzetli yiyecekler de dahil olmak üzere, sevdiğiniz şeyleri yemek konusunda bilinçli bir karar vermek önemlidir. Daha sağlıklı, daha besleyici yiyecekleri seçmek, onları ne zaman ve nasıl diyetinize dahil edeceğinizi öğrendikten sonra sizin için tamamen doğal hale gelecektir. Ve ne zaman başlar sağlıklı diyet alışkanlık haline gelir.
Mesela ben çikolatalı kekleri ve krem brulee dolgulu eklerleri çok severim ve bundan asla vazgeçmeyeceğim. Ancak bazı yiyecekleri daha sağlıklı olanlarla değiştirebilirsiniz. Bu durumda hiçbir şey kaybetmezsiniz, aksine daha da faydalı besinler, vitaminler ve mineraller alırsınız. İşte hızlı kilo vermenize ve formda kalmanıza yardımcı olacak daha sağlıklı 10 alternatif yiyecek seçeneği.
Beyaz pirinç → Kinoa
Quinoa, diğer tahıllardan daha fazla protein içeren eşsiz bir tahıldır. Ortalama olarak %16,2 (karşılaştırma için: pirinçte %7,5). Bu Güney Amerika gevreği ayrıca vücut için gerekli dokuz amino asidin tümünü içerir. Ayrıca kinoa fosfor (pirinçten üç kat daha fazla ve birçok balığa rakip), demir (buğdayın iki katı), kalsiyum, çinko ve lif bakımından zengindir.
Pirinç zengindir. Bir porsiyon pirinçte, aynı porsiyon kinoadan biraz daha az kalori vardır. Ancak yemekten hemen sonra karbonhidratlar şekere ve daha sonra - enerji tamamen tüketilmediğinden - yağa dönüştürülür. Quinoa çok verimli bir şekilde işlenir ve tüm vücuda saf protein yakıtı sağlar. Bu nedenle, pirinç ve diğer birçok tahıl ile olan bir anlaşmazlıkta hala kazanıyor.
Beyaz ekmek → Lavaş
Teorik olarak hiçbir ekmeğe “iyi” denilemez. İdeal olarak, bu, minimum düzeyde işlenmiş buğday ekmeği veya filizlenmiş tahıl ekmeği olmalıdır. en büyük sayı vitaminler ve besinler. Ancak bu tür ekmekleri sıradan mağazaların raflarında bulmak çok zor ve ucuz olmayacak.
Bu nedenle sandviçleriniz için dilimlenmiş beyaz ekmek yerine pide ekmeğini tercih edin. Beyaz ekmeğe göre daha az kaloriye sahiptir, içeriği düşüktür, ancak demir ve kalsiyum içerir. Lavaştan farklı olarak beyaz ekmeğin neredeyse hiçbir besin değeri yoktur.
Patates püresi → Karnabahar püresi
Patatesle karşılaştırıldığında, karnabahar, bir dizi bariz nedenden dolayı çok daha iyi bir günlük seçenektir. Karnabahar, C, K, B1, B6, potasyum, sodyum, lif, folik asit gibi vitamin ve mineralleri içerir... Liste uzayıp gidiyor. Karnabahar püresinin sağlığa faydalarının zirvesi, patates püresinin çok düşük kalorili içeriğidir.
Çavdar Ekmeği → Mısır Unu Ekmeği
Bir orta boy mısır tortilla sadece 40 kcal ve 5 gr yağ içerirken, çavdar unu ekmeği 110 kcal ve 2.5 gr yağ içerir.Fark bariz! Bahsetmemek gerekirse, çavdar ekmeği, mısır unu ekmeğinin aksine, sodyumda aşırı yüksektir.
Ekşi krema → Yunan yoğurdu
Az yağlı Yunan yoğurdu hassas, hafif bir tada sahiptir. Kıvamı kabaca ekşi kremaya benzer, hatta biraz daha kalındır. Yunan yoğurdu, kalorisi düşükken ekşi krema için mükemmel bir alternatiftir. Bir kase az yağlı Yunan yoğurdu yaklaşık 130 kalori ve 0 gr yağ içerirken, bir kase ekşi krema 450 kalori ve 45 gr yağ içerir.Bu büyük bir fark!
Meyve suyu → Meyve suyu
çoğu bunu biliyor meyve suları(taze sıkılıp tüm teknolojilere uyularak yapılmış olsalar bile) aslında o kadar da kullanışlı değiller. Genellikle meyve suları, vücudumuzun aşırı yağ üretmesine ve depolamasına neden olan tatlı şurupla doludur. Meyve suları yerine taze meyve suyunu tercih edin. Bu, her gün “paketlenmiş kalori” stoklamaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Mayonez → Avokado püresi
Her türlü soslu atıştırmalıkları sever misiniz? O zaman düşünün: iki yemek kaşığı mayonez 115 kcal, çok miktarda doymuş yağ ve yaklaşık 200 mg sodyum içerirken, bütünün 1/4'ü sadece 80 kcal içerir. Ve sağlığa faydaları harikadır: Avokado, sağlıklı bitkisel yağ, E vitamini ve cildi ve kan damarlarını iyi durumda tutan oksijenlenmeyi ve potasyumu koruyan güçlü bir antioksidan olan glutatyon içerdiğinden yaşlanmayı geciktiren gıdalar listesinin başında gelir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bazıları püre avokado küspesini bir süper gıda olarak görüyor.
Patates Kızartması → Fırında Tatlı Patates
Patates kızartması nesnel nedenlerle zararlıdır: vücuda iyi bir şey getirmeyen çok sayıda doymuş yağ ve karbonhidrat içerirler. Başka bir şey tatlı patates - tatlı patates. Bir dahaki sefere patates kızartmasıyla bir şeyler yerken, tatlı patatesleri fırında pişirin. Çok fazla kalori biriktirecek ve vücut için çok iyi olan yüksek dozda vitamin ve besin alacaksınız: A, C, protein ve lif.
Domates ketçap → Taze doğranmış domates
Görünüşe göre, domates ketçapının nesi var - sadece domates değil mi? Ama hayır. Domates ketçapları genellikle şeker bakımından yüksektir ve bazen de korumaya çalışırken kesinlikle ihtiyacınız olmayan diğer belirsiz bileşenlerdir. Taze, doğranmış veya rendelenmiş domatesleri seçin. En azından bu şekilde ağzınıza ne koyduğunuzu tam olarak bileceksiniz. Ve sadece vücudunuzu yağ üretmeye ve depolamaya teşvik eden sayısız gereksiz şekeri içermeyecektir.
Makarna → Tam Tahıllı Makarna
Makarna ve tam tahıllı makarna arasında kalori içeriğinde çok fazla fark yoktur. Ancak normal makarnanın besin değeri çok azdır veya hiç yoktur, tam tahıllar ise 7 grama kadar lif ve 8 gram protein içerebilir. Bu, erişte, spagetti veya tam tahıllı un boynuzları yiyerek vücudunuzun sağlıklı çalışması ve fazla yağ yakmak için ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden daha fazlasını aldığı anlamına gelir.
Bu tür ürünler elbette normal bir mağazada bulunamaz. Ancak, güçlü bir arzuyla, yine de aynı "Auchan" veya METRO'da bulunabilirler. Başka bir şey de tembellik. Ancak sağlığını ve geleceğini ciddi olarak düşünenler tembel değildir.
Düzenli olmasa da en azından periyodik olarak kullanabilmeniz için bu tür ikame ürünlerin varlığını hatırlamak asla acı vermez. Yeni başlayanlar için guacomole veya tam tahıllı makarna gibi daha basit bir şey deneyebilirsiniz. Zamanla, bu bir alışkanlık haline gelecektir. Ana şey, yediklerinize çok dikkat etmek ve onunla eğlenmek!