Аты, аббревиатуралар, басқа атаулар:
Е дәрумені (е), токоферол, көбею витамині.
Химиялық формуласы: C 31 H 52 O 3
Топ: майда еритін витаминдер
Латын тіліндегі аты: Е дәрумені ( тұқымдас.Е витамині), альфа-токоферол ацетаты
Сорттары:
2 топ: токоферолдар және токотриенолдар. Әр топта Е витаминінің 4 түрі бар. 
Ол не үшін (кімге) пайдалы:
- Жасушалар үшін: жасуша мембраналарын (мембраналарды) қалыпты күйде ұстап, олардың деформациялануын болдырмайды.
- Қан айналымы жүйесі үшін: қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайды (қан ұюын қалыпқа келтіреді), тамырлар мен артерияларды тромбтардан тазартуға көмектеседі, жаңа қан тамырларының пайда болуына ықпал етеді, қан айналымын жақсартады.
- Ағза үшін: ол бос радикалдармен жақсы күреседі, сол арқылы денені қартаюдан, дақтар мен әжімдердің пайда болуынан, онкологияның пайда болуынан қорғайды.
- Жүрек үшін: жүрек бұлшықетінің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.
- Ерлер үшін: сперматозоидтардың дұрыс жетілуін қамтамасыз етеді, потенциалды жақсартады.
- Әйелдер үшін: жүктілікке төтеп беру қабілетін арттырады, циклді қалыпқа келтіреді және менопауза белгілерін жеңілдетеді.
Не үшін (кімге) зиянды:
- Келесі аурулары бар науқастар үшін: кардиосклероз, ревматикалық жүрек ауруы, жедел миокард инфарктісі. Тромбоэмболияда, миокард инфарктісінде, гипертонияда сақтықпен қолданыңыз.
Қолдану көрсеткіштері:
Гиповитаминоз Е, авитаминоз, бедеулік, менопауза, түсік тастау қаупі, атеросклероз, тромбофлебит, бүйрек қабынуы, ойық жаралар, тері аурулары, аяқтың құрысулары, буын аурулары, терінің күйіктері, жас дақтар, псориаз, ревматизм, Альцгеймер ауруы.
Балалар үшін: шала туылу, майдың сіңуі бұзылған аурулар, дистрофия.
Жетіспеушілік (тапшылық) ұзақ мерзімді:
Гемолитикалық анемия, неврологиялық бұзылулар, мезгіл-мезгіл клаудикация (жаяу жүргенде аяқтың балтырындағы ауырсыну және құрысулар), аяқтың қатты құрысулары, жүрек бұлшықетінің, диафрагма және қаңқа бұлшықеттерінің дистрофиясы, бауыр некрозы.
Балаларда: дистрофия.
Ерлерде: импотенция, простатит, нашар тұқымдық материал.
Әйелдерде: жүкті көтеру проблемалары, «ауыр» жүктілік, ұрықтың даму ақаулары. 
Жетіспеушілік белгілері:
Қатты шаршау, бұлшықет әлсіздігі, апатия, летаргия, назар аудармау, мигрень, тері проблемалары, жүйке. 
Қарсы көрсеткіштер:
Препаратқа жоғары сезімталдық, препаратқа аллергия, кардиосклероз, ревматикалық жүрек ауруы, жедел миокард инфарктісі. Тромбоэмболияда, миокард инфарктісінде, гипертонияда, қант диабетінде сақтықпен қолданыңыз (көрсеткіштерді сақтау қажет).
Жанама әсерлері:
Аллергия, диарея (сирек), эпигастрийдегі ауырсыну.
Денеге қажетті тәуліктік норма:
- Ерлерге - күніне ~ 10 ХБ Е витамині
- Әйелдер үшін - ~ 8 ХБ/тәу.
- Балалар үшін (0-ден 1 жасқа дейін) - ~ 3 ХБ/тәу.
- Балалар үшін (1 жастан 8 жасқа дейін) - күніне ~ 6 ХБ.
- Жасөспірімдер үшін (9 жастан 13 жасқа дейін) - күніне ~ 7 - 10 ХБ.
- Жүкті әйелдер үшін - ~ 11 ХБ/тәу.
- Лактация үшін - ~ 11 ХБ/тәу.
1 ХБ = 0,67 мг альфа-токоферол = 1 мг альфа-токоферол ацетаты
Қандағы витаминнің нормасы:
2,5 - 3,7 мкг / мл. - жаңа туған нәрестелер
3,0 - 9,0 мкг/мл. - бір жылдан 12 жылға дейін
6,0 - 10,0 мкг/мл. – 13 жастан 19 жасқа дейін
5,0 - 18,0 мкг/мл. – ересектер
Артық дозалану:
Мүмкін, бірақ өте сирек.
Артық дозалану белгілері:
Диарея, газ өндірудің жоғарылауы, өсті қан қысымы, жүрек айнуы, бас ауруы, остеопороз (сирек). 
Негізгі көздері:
Өсімдік майлары, жаңғақтар (жаңғақ, жаңғақ), бұршақ дақылдары, салат, қымыздық, бидай ұрық майы, кебек, сарыуыз. 
Қанша уақыт алуға болады:
Үлкен дозада қабылданса, бір айдан аспайды.
Шығару формасы:
Ерітінді капсулалары, драже, май ерітіндісі, таблеткалар, ампулалар. 
Жарамдылық мерзімі:
Е дәрумені (токоферол) туралы
Е витамині майда жақсы ериді, токоферолды сіңіру үшін майдың болуы қажет. Ол суда мүлде ерімейді, бірақ жоғары температура мен қышқылдар мен сілтілердің әсерін жақсы көтереді. Жарық пен оттегінің немесе ультракүлгін сәулеленудің әсеріне өте нашар төзімді.
Е дәруменінің бір үлгісі бар: ағзаға Е дәрумені қаншалықты көп қажет болса, соғұрлым өсімдік майларын аз тұтыну керек (олар оған деген қажеттілікті арттырады).
А, С және Е дәрумендері ең күшті антиоксиданттар болып табылады, бірақ олардың ішіндегі ең күштісі токоферол (Е) болып табылады. Бос радикалдардан басқа, олар деформацияланған жасушалармен де, тотықтырғыштармен де тиімді күреседі.
Токоферол темірмен үйлеспейді - Е дәрумені темірді толығымен бұзады, сондықтан токоферол мен темір препараттарын қабылдауды біріктіру мүмкін емес.
А дәрумені Е дәруменімен жақсы үйлеседі (Е денеге ретинолды жақсы сіңіруге көмектеседі), сондықтан витаминді препараттардың арасында Aevit деп аталатын біріктірілген құралды табуға болады. Ол капсулаларда және бұлшықет ішіне енгізуге арналған ерітінділерде қол жетімді.
Токоферол кейбір препараттардың әсерін күшейтеді: стероидты гормондар, қабынуға қарсы, стероид емес. 
Е дәрумені қан сұйылтқыштармен, алкогольмен, калиймен (калий сіңірілмейді), сондай-ақ химиотерапия немесе сәулелік емдеу кезінде үйлеспейді.
Альфа токоферол ацетаты
Жасанды түрде синтезделген Е дәрумені. Көбінесе ол дәрілік заттар мен витаминдік кешендерде қолданылады. Ол тағамдық қоспа болып саналады - E307.
Табиғи альфа-токоферол d деп белгіленеді.
Синтетикалық альфа-токоферол ацетаты - дл. 
Әйелдерге арналған Е дәрумені
Бұл бедеулік, жүкті болу қиындығы, менопауза проблемалары немесе етеккір циклі. Сонымен қатар, токоферол терідегі созылу белгілерін болдырмауға, токсикоздың жағымсыз аспектілерін азайтуға, әйел гормондарының (прогестерон) өндірісін қалыпқа келтіруге, жатырдың және аналық бездердің оңтайлы жұмысы мен функцияларын сақтауға, талшықты түзілімдерді емдеуге, мастопатияға көмектеседі. 
Бірақ! Бұл дәруменді қабылдағанда өте сақ болу керек, өйткені оның артық болуы ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін: ұрықта жүрек ауруының даму ықтималдығының жоғарылауы және тіпті өлі туу. Сондықтан жүкті әйелдерге және жүктілікті жоспарлап отырған әйелдерге қосымша Е витаминін қабылдау ұсынылмайды (тек тамақпен бірге келетін).
Қалай қабылдауға болады (дәрілік мақсатта)
Олар дәрі-дәрмекті іште де, инъекция түрінде де (өте сирек), сонымен қатар сырттан қабылдайды.
Таблеткалар әдетте күніне бір немесе екі рет тамақпен бірге қабылданады. Май ерітінділерін ішке (онымен нанды сіңіріп) және инъекция ретінде қолдануға болады.
Әдетте инъекциялар күніне бір рет жасалады.
1922 жылы егеуқұйрықтардың рационында сол кезде белгілі А, В, С, Д витаминдерінен басқа арнайы дәрумендердің минималды мөлшері болмаған жағдайда жануарларда бедеулік біртіндеп дамитындығы анықталды. Осылайша, Е әрпімен белгіленген бесінші витамин ашылды. 1936 жылы Е витаминінің алғашқы препараттары алынды, ал 1938 жылы оның аналогы синтезделді.
Е витамині гректің tos (босану), phero (босану) және ol (ол спиртінің химиялық атауы) сөздерінен «токоферол» деп аталды. Табиғи Е дәрумені сегіз түрлі формада болады: төрт токоферол және төрт токотриенол. Олардың барлығы a, b, g және d префикстерімен ерекшеленеді. a, b және g токоферолдары ең жоғары витаминдік белсенділікке ие (олардың тиімділік қатынасы 100:40:8), ал d-токоферол антиоксиданттық қасиеттерге ие.
Альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол және дельта-токоферолды қоса алғанда, токоферолдардың табиғи қоспасы Е дәрумені табиғи түрде болатын күйге қатты ұқсайды. Е витаминінің молекулалары – токоферол, тек үш элементтен тұрады: оттегі, сутегі және көміртек, бірақ бірде-бір молекула екіншісін қайталамайды. Токоферолдардың табиғи қоспасы d-альфа-токоферол деп аталады.
Е витамині спиртте және эфирде еритін, бірақ суда ерімейтін майлы сұйықтық. Токоферол қышқылдарға өте төзімді.Ол концентрлі тұз қышқылымен 100 градуста қайнауға шыдайды, бірақ сілтілердің әсерінен біршама жеңілірек бұзылады. Е дәрумені 170 градусқа дейін қызған кезде тұрақты, сондықтан термиялық пісіру кезінде тағамдарда жойылмайды.
Е ДӘРУМЕНІНІҢ АҒЗАДАҒЫ РӨЛІ
Е витамині кең профильді дәрі болып табылады. Ол жастықты ұзартады және негізгі сұлулық дәрумені болып саналады. Денедегі токоферолдарды күнделікті жеткілікті мөлшерде қабылдау сізге көптеген жылдар бойы тамаша денсаулық пен тамаша көріністі сақтауға көмектеседі. Е дәрумені организмде келесі функцияларды орындайды:
1. Бұл ең күшті табиғи антиоксиданттардың бірі, ол жасуша мембранасының құрамына кіреді және бос радикалдарды - ағзаның негізгі жойғыштарын жояды.
2. Иммундық жүйені сақтайды және оның қызметін жақсартады, тимус безін – иммундық жасушалардың негізгі өндірушісін – зақымдаушы факторлардан қорғайды. Радиоактивті заттардың теріс әсерін азайтады.
3. Ағзадағы Е дәрумені қан айналымын жақсартады.
4. Эритроциттерді – эритроциттерді қорғайды, сол арқылы тіндерге оттегінің тасымалдануын жақсартады.
5. Қанның қалыпты ұюын және жараның жазылуын қамтамасыз етеді.
6. Қан қысымын төмендетеді.
7. Қан тамырларының қабырғаларын нығайтады.
8. Ағзадағы Е дәрумені қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді және олардың сорылуына ықпал етеді.
9. Перифериялық қан айналымына қолайлы әсер етеді.
10. Өте қауіпті көз ауруы – катарактаның дамуын болдырмайды.
11. Атеросклероздың алдын алу үшін қажет және соның нәтижесінде жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуды қамтамасыз етеді.
12. Ағзадағы Е дәрумені А витаминінің тотығуын болдырмайды және оның бауырда жиналуына жақсы әсер етеді.
13. Гонадотропиндердің түзілуіне қатысады, жыныс бездерінің жұмысына жақсы әсер етеді, репродуктивті функцияларды қалпына келтіреді.
14. Плацентаның дамуына қатысады, жүктілік кезінде ұрықтың және жаңа туған нәрестенің дамуына ықпал етеді.
15. Жасуша аралық заттың коллаген және серпімді талшықтарының түзілуіне қатысады, терінің күйін жақсартады.
16. Етте кездесетін арахидон қышқылынан қабыну тудыратын лейкотриендер мен простагландиндердің түзілуін тежеу арқылы ағзадағы қабынудың алдын алады.
17. Ағзадағы Е дәрумені қаңқа бұлшық еттерінің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді, жұмыс кезінде төзімділікті арттырады. физикалық белсенділік.
18. Қан аздықтың алдын алады.
19. Қартаю процесін баяулатады және кәрілік пигментацияның пайда болуын болдырмайды.
20. Альцгеймер ауруы дамуының алдын алу.
21. Шала туылған нәрестелерде және салмағы аз жаңа туған нәрестелерде Е-авитаминоздың алдын алады және жояды.
22. Ағзаның қалыпты өсуі мен дамуына ықпал етеді.
Е ВИТАМИНІ – ТАҒАМДАРДАҒЫ МАЗМҰНЫ
Е витаминінің дозалары халықаралық бірліктермен (ХБ) өлшенеді. Дегенмен, кейбір витаминдік кешендерде олар мг-де көрсетілген.
1 ХБ 0,67 мг токоферолға немесе 1 мг токоферол ацетатына сәйкес келеді.
1,49 ХБ = 1 мг α-токоферол = 1,49 мг α-токоферол ацетаты
Азық-түлікті байыту үшін жиі қолданылатын Е витаминінің синтезделген түрі 1 мг dl-a-токоферол ацетатының биологиялық белсенділігі 1 ХБ-ге тең. 1980 жылы ТЭ токоферол эквиваленттері термині Е витаминінің профилактикалық дозаларына қатысты қолданыла бастады. Бір мг а-токоферол 1 мг ТЭ-ге тең. Басқа токоферолдарға келесі мәндер тағайындалды: 1 мг b-токоферол = 0,5 мг TE; 1 мг г-токоферол = 0,1 мг ТЭ және 1 мг а-токотриенол = 0,3 мг ТЭ.
| ӨНІМДЕР | Е витамині 100 г-ға мг жеуге жарамды бөліктері өнім |
| Өскен бидай майы | 270 |
| мақта майы | 114 |
| Соя майы | 92 |
| Жержаңғақ майы | 84 |
| Жүгері майы | 73 |
| Тазартылмаған күнбағыс майы | 67 |
| Күнжіт майы | 45 |
| Медициналық Балықтың майы | 30 |
| Жержаңғақ | 26 |
| Бадам | 26 |
| Маргарин | 25 |
| Зығыр майы | 23 |
| соя бұршақтары | 21 |
| Зәйтүн майы | 18 |
| Трасса бауыры | 10 |
| Бұршақ | 9 |
| Теңіз шырғаны | 7 |
| Қарақұмық | 6,5 |
| Рокфор ірімшігі | 6 |
| Ақжелкен | 5,5 |
| Атбас бұршақтар | 4 |
| Раушан жамбас | 3,5 |
| Жасыл бұршақ | 2,5 |
| Қара бидай наны | 2,2 |
| Ең жоғары сортты макарон өнімдері | 2,1 |
| Жұмыртқа | 2 |
| Қара қарақат | 1,5 |
| Шабдалы | 1,5 |
| Сәбіз | 1,4 |
| Сиыр бауыры | 1,2 |
| Грек жаңғақтары | 1,0 |
| Банандар | 0,9 |
| киви | 0,8 |
| Қаражидек | 0,7 |
| піскен қызанақ | 0,5 |
| Тәтті қызыл бұрыш | 0,4 |
| Қой еті | 0,3 |
Кестеде жаңа өнімдердегі Е витаминінің мазмұны көрсетілгенін ескеріңіз. Өңдеу, мұздату, қуыру, жарықта ұзақ сақтау немесе оттегіге қол жеткізу және консервілеу кезінде токоферол мөлшері бірнеше есе азаяды. Мысалы, тазартылған өсімдік майында тазартылмаған майға қарағанда Е дәрумені 25% аз, ал астықты ұнға тарту оны толығымен дерлік бұзады. Көптеген диетологтар күнделікті диетаға Е витаминін қосуды ұсынады. Әрине, сіз дәріхана қоспаларын пайдалана аласыз, бірақ оларда табиғи токоферолда болатын әртүрлі молекулалар жоқ. Ең жақсы нұсқа - кез келген суық сығымдалған өсімдік майын күніне бір ас қасықтан қабылдау: мақта, жержаңғақ, күнбағыс, жүгері, күнжіт немесе соя. Табиғи Е дәрумені соя немесе пальма майынан жасалған.
Е ВИТАМИНІ - ӘРЕКЕТ
Е витамині организмде өте маңызды қорғаныс қызметін атқарады, ол май қышқылдарын, әсіресе қанықпағандарды бос радикалдардан қорғайды. Қанықпаған май қышқылдары жасуша мембраналары үшін өте маңызды, бірақ олар өте тұрақсыз және бос радикалдардың әсерінен жойылады. Е витамині молекуласы бос радикал молекуласын ұстап, оған бір электрон немесе ион береді және сол арқылы оны несеппен шығарылатын бейтарап, зиянсыз затқа айналдырады.
Е дәрумені майлы ылғалды жасуша мембраналарын бос радикалдардан қорғайды. Еритроциттер немесе мембраналары әсіресе сезімтал және нәзік қызыл қан жасушалары ерекше қауіп төндіреді. Егер қызыл қан жасушалары Е витаминінің молекулаларымен қоршалмаған болса, бос радикалдар оларға шабуыл жасайды және зақымдайды. Зақымдалған қызыл қан жасушалары оттегін жасушаларға тасымалдау қабілетін жоғалтады.
Бір текше миллиметр қанда 5 миллионға дейін эритроциттер болады. Е дәруменін қорғаусыз олар бір күнде тиімділігінің жартысын жоғалтады. Қолдардағы қартаю дақтары майлардың бұзылуының әдеттегі белгісі болып табылады. Бұл тотыққан бос радикалдары бар май тәрізді заттардың жиынтығы.
күнделікті қажеттілік
«Е витамині» отандық препаратында бір дражеде 100 ХБ Е дәрумені (100 мг токоферол ацетаты) бар. Импорттық препараттар 100, 200 және 400 ХБ шығарылады. Доза мен бағадан басқа отандық және импорттық препараттар арасында айтарлықтай айырмашылықтар жоқ. Е дәрумені де әртүрлі мультивитаминдердің бөлігі болып табылады.
Ең аз күнделікті қажеттілікЕ витаминінде:
1. Нәрестелер 3 - 4 ХБ.
2. Балалар мектепке дейінгі жас 6-7 ХБ.
3. Мектеп оқушылары 7-8 ХБ.
4. Ерлер 10 ХБ.
5. Әйелдер 8 ХБ.
6. Жүктілік кезіндегі әйелдер 10 - 12 ХБ.
7. Лактация кезіндегі әйелдер 12 - 15 ХБ.
Тағамдық қоспа ретінде қолданылатын Е дәрумені қаптамада келесідей белгіленген: E306 - токоферол қоспасы, E307 - альфа-токоферол, E308 - бета-токоферол және E309 гамма-токоферол.
Қолдану көрсеткіштері
Е дәрумені әртүрлі аурулардың алдын алу үшін және кешенді емдеу үшін қолданылады:
1. Жүрек-қан тамырлары ауруларымен.
2. Байланыс аппаратының, омыртқаның, буындардың дегенеративті өзгерістерімен.
3. Тері аурулары мен күйіктерді емдеуде.
4. Бауыр ауруларымен.
5. Ерлер мен әйелдердегі жыныс бездері қызметінің бұзылуымен.
6. Экзема, тері жаралары, герпес және қыналар үшін.
7. Бұлшықет дистрофиясымен.
8. Кеуде қуысының фиброзды ауруларымен.
9. Эпилепсиямен (антиконвульсанттардың тиімділігін арттыру үшін).
10. Қызыл қызыл жегімен және склеродермиямен.
11. Астениялық және неврастениялық синдроммен, неврастениямен және шамадан тыс жұмыспен.
12. Гиповитаминозбен Е.
13. Дисменореямен.
14. Дерматоз және псориазбен.
15. Жүктілік кезінде және түсік тастау қаупі.
16. Қатерлі ісіктің алдын алу үшін.
17. Катаракта мен атеросклероздың дамуын болдырмау.
18. Қарт адамдардың денсаулығын сақтау.
Атеросклероз және шеткергі қан тамырлары аурулары үшін күніне 100 ХБ 2 капсула қабылдаңыз.
Жүрек-қантамыр аурулары кезінде дәрігер тағайындағандай Е дәруменінің жоғарылатылған дозасын тәулігіне 400-ден 800 ХБ-ге дейін қабылдайды.
Жүйке-бұлшықет жүйесінің ауруларында күніне 100 ХБ 2-3 капсула қабылданады.
Сперматогенез және потенциал бұзылған жағдайда тәулігіне 100 ХБ 4-5 капсула қабылданады.
Ұрықтың жағдайы нашарлағанда және жүктіліктің алғашқы 2-3 айында түсік тастау қаупі бар болса, күніне 100 ХБ 4 капсула қабылдаңыз.
Жүктемелердің жоғарылауымен, дәрігер тағайындағандай, олар күніне 600 IU-ге дейін қабылдайды, кейде олар күніне 1000 IU-ге дейін тағайындайды.
Бұлшықет әлсіздігі, көру қабілетінің бұзылуы және рефлекторлық белсенділіктің әлсіреуі кезінде Е витамині ауызша қабылданады. Ересектерге ұсынылатын доза тәулігіне 100-200 ХБ құрайды. Тамақпен бірге немесе 1-2 айдан кейін қабылдаңыз.
Қажет болса, 2-3 айдан кейін курсты қайталауға болады. Е витаминін тәулігіне 150 ХБ-ден асатын дозада ұзақ қолдану ұсынылмайды.
Қалыпты ересек адамның қанында әрбір 100 миллилитр қан плазмасына 0,5 миллиграмм Е дәрумені бар. Токоферолдың мөлшері аз болса, жыныстық қатынас төмендейді. Бұл жағдайдағы сарапшылардың көпшілігі Е дәрумені қоспаларын тағайындайды.Стандартты ұсыныс күніне үш рет токоферолдардың табиғи қоспасынан 200 ХБ қабылдау болып табылады.
Бетті жасарту үшін Е дәрумені бар маскалар жасалады.Оны дайындау үшін 1 ас қасық кез келген нәрлендіретін кремді және А және Е дәрумендерінің бірнеше тамшысын тең мөлшерде араластырыңыз, өйткені олар бірге ең үлкен әсерге ие. Осыдан кейін масканы бетке тегіс айналмалы қозғалыстармен жағып, бірнеше минуттан кейін бөлме температурасында сумен шайыңыз. Егер тері майлы болса, сізге алоэ қосылған Е дәрумені бар маска қолайлы. Егер тері құрғақ болса, онда алоэ орнына балмен біріктірілген қаймақ тамаша.
Ерітінді ретінде ауызша қабылдағанда, Е дәрумені тамшылармен дозаланады. Тамшылардың саны көз тамшысынан алынған препараттың 5, 10 немесе 30% ерітіндісінің бір тамшысында тиісінше шамамен 1, 2 және 6,5 мг Е дәрумені бар екендігіне байланысты есептеледі.
Ғылыми зерттеулертабиғи Е дәрумені синтетикалық қарағанда 2 есе дерлік тиімді екенін растаңыз. Нарықтағы Е дәрумені өнімдерінің көпшілігі әдетте мұнайдан (dl-токоферол) алынатын жасанды химиялық қосылыстар болып табылады.
Е витаминінің тапшылығы
Е витаминінің жетіспеушілігі сирек кездеседі, өйткені. ол көптеген тағамдарда кездеседі. Токоферолдың жетіспеушілігі негізінен көмірсутекті диетада және өсімдік майларын диетадан толығымен алып тастауда болады.
Е витаминінің жетіспеушілігімен келесі белгілер байқалады:
1. Май алмасуының бұзылуы.
2. Қан айналымының бұзылуы.
3. Шаршау, апатия, бас айналу және жалпы әлсіздіктің жоғарылауы.
4. Көру өткірлігінің әлсіреуі.
5. Ас қорыту жолдарының қабынуы.
6. Толық немесе жартылай бедеулікке әкелетін жыныс бездерінің атрофиясы.
7. Буындардың (артрит) және терінің (дерматит) қабынуы.
8. Көптеген көгерулер түрінде көрінетін капиллярлардың өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауы.
9. Бұлшықет және жүйке текті ауырсыну, қаңқа бұлшықеттері мен жүрек бұлшықеттерінде дегенеративті өзгерістерге дейін.
10. Бос тері және ондағы қартаю дақтары.
11. Жүйке мен ашуланшақтық күшейеді.
12. Тістердің қан кетуі.
13. Балалардың тістерінде әк шөгінділері бар.
14. Ойланбау.
Гиповитаминоз Е тұрақты ауыр физикалық күш салу кезінде дамуы мүмкін. Бұл жағдайда жетекші белгілер гипотензия және бұлшықет әлсіздігі болып табылады. Е дәрумені тапшылығы ерлердегі шәует концентрациясын төмендетеді, сонымен қатар әйелдерде циклдің жүйелілігін бұзады және екеуінде де либидо төмендейді.
Е дәрумені тапшылығы қызыл қан жасушаларының гемолизімен ауыратын адамдарда да кездеседі. Бұл ауру көбінесе қанықпаған май қышқылдары көп тағамдарды тұтынудың салдары болып табылады, олардың ыдырауы үшін токоферолдың жоғарылауы қажет.
Е дәрумені көп
Токоферол салыстырмалы түрде улы емес компонент болып табылады. Е дәрумені азық-түліктерде аз мөлшерде болады, сондықтан оны әдейі қабылдамасаңыз, артық дозалану ықтималдығы толығымен алынып тасталады. Е дәруменінің жоғары дозаларымен (тәулігіне 300-ден 3000 ХБ-ге дейін) тағайындалған және дәрігердің бақылауымен бірнеше жыл бойы қосымша қабылдаудың 10 000-нан астам жағдайын талдау елеулі жанама әсерлерді анықтаған жоқ. Е витаминінің артық дозалануы, дозаны дұрыс есептемеу және оны қабылдау бойынша дәрігердің ұсынымдарын бұзу созылмалы аурулардың өршуіне, өкпенің қатерлі ісігінің даму қаупінің жоғарылауына, холестериннің жоғарылауына, жүрек-тамыр жүйесі ауруларының дамуына, диарея және тиімділіктің төмендеуі. Е дәрумені тәулігіне 40 000 ХБ-ден астам дозада ғана ұрықтың даму ақауларын тудыруы мүмкін.
Қарсы көрсеткіштер
1. Негізгі жанама әсерЕ витаминін қабылдау қанның ұюының төмендеуімен байланысты, сондықтан оны операция алдында қабылдауға болмайды.
2. Е витаминін бұлшықет ішіне енгізу кезінде ауырсыну, инъекция орнында инфильтраттардың пайда болуы және аллергиялық реакциялар мүмкін.
3. Е дәрумені ауыр кардиосклероз және миокард инфарктісі бар науқастарға сақтықпен қабылдануы керек.
4. Токоферолдарға жеке төзбеушілік (соның ішінде анамнезінде жоғары сезімталдық).
5. Тромбоэмболияның даму қаупі.
6. Қант диабеті.
7. Ауыр кардиосклероз, жүрек жеткіліксіздігі;
8. Е дәруменін тәулігіне 100 ХБ-ден астам қабылдағанда қан қысымының жоғарылауы мүмкін, сондықтан гипертонияға бейім адамдар токоферолды абайлап, қан қысымын үнемі бақылап отыруы керек.
Құрғақ, қараңғы жерде 15-25 градус температурада балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз. Ампуланың жарамдылық мерзімі - 3 жыл, капсулалар мен тамшылар - 2 жыл.
Е дәруменін қабылдау ақылға қонымды мөлшерде қабылданса, көптеген артықшылықтар береді.
Е витаминінің басқа атаулары бар - альфа-токоферол, токоферол ацетаты.
Е дәрумені майда еритін витаминдер класына жатады және ең күшті антиоксиданттық қасиеттері бар бес заттың бірі болып табылады.
Бұл витамин токол затының табиғи қосылыстарының қоспасы. Олардың ең маңыздысы токотриенолдар мен токоферолдар.
Ол 1922 жылы ашылып, оқшауланған, ал алғаш рет 1938 жылы химиялық жолмен синтезделген.
Е дәрумені миллиграмммен (мг) немесе халықаралық бірлікпен (ХБ) өлшенуі мүмкін, бұл бұл витамин үшін әртүрлі (1 мг 1 ХБ тең).
Бұл элемент селен және мырышпен өте жақсы жұптасады. А витаминімен бірге зақымдалған тері жасушаларының (күйік, кесу және т.б.) жазылуына және қалпына келуіне ықпал етеді.
Токоферол жарыққа, жоғары температураға, мұздатуға, консервілеуге және ұзақ сақтауға өте сезімтал. Ол тіпті ауамен байланыста болса да бұзылады, сондықтан пісіру кезінде бұл заттың айтарлықтай мөлшері жоғалуы мүмкін. Токоферолдар әсіресе қуыру кезінде әсер етеді.
Е витаминінің биологиялық рөлі
Жасушалар мен тіндерді бос радикалдармен зақымданудан қорғайтын күшті табиғи антиоксидант (белсенділігі жоғары бос электроны бар бөлшектер), ультракүлгін сәулеленудің ерте қартаюынан және зақымдаушы әсерінен қорғайды;
Репродуктивті органдардың жұмысын жақсартады;
Эритроциттердің (эритроциттердің) түзілуін ынталандырады;
Жүректің әртүрлі артериялық және ишемиялық ауруларының пайда болуын болдырмайды;
Операциядан кейінгі терідегі тыртықтардың мөлшерін азайтады;
Әртүрлі тері ауруларын емдеудің тиімділігін арттырады (псориаз, әртүрлі дерматит);
Алғашқы инфаркттан болатын өлім қаупін азайтады;
Бауырда А витаминінің тұндырылуына (жинақталуына) ықпал етеді;
Мысалы, сүт безі ауруларының белгілерін азайтады фиброкистикалықмастопатия;
Қуық асты безінің қатерлі ісігінің алдын алады;
Төзімділік пен бұлшықет күшін арттыруға көмектеседі;
Ол қант деңгейін төмендету құралы ретінде қолданылады (токоферолды тұрақты және жеткілікті қабылдау кезінде дененің инсулинге қажеттілігі төмендейді), оны қант диабетімен ауыратын адамдардың тамақтануын түзету үшін қолдануға болады;
катарактаның дамуынан қорғайды;
Қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі;
Аяқ-қолдардағы қан айналымының бұзылуынан туындаған ыңғайсыздықты азайтады;
Капиллярлар мен барлық қан тамырларының қабырғаларының беріктігін арттыру үшін қажет;
тромбоздың алдын алады;
Жасушаның қоректену сапасын жақсартады;
Жүкті әйелдерге ұрықтың дұрыс дамуы мен өсуі үшін қажет; жүктілік кезінде Е витаминін қабылдау туралы көбірек оқыңыз;
Иммундық жүйені ынталандырады;
Менопауза кезінде ыстық жыпылықтаулардың ауырлығы мен жиілігін азайтады;
Белоктар мен гем синтезіне қатысады, коллагеннің түзілуін ынталандырады.
Е витаминінің тапшылығы
Ағзада Е дәруменінің жетіспеушілігі мыналарға әкеледі:
- склеротикалық өзгерістерге
- қызыл қан жасушаларының өмірін қысқарту,
- әртүрлі бұлшықет және жүйке ауруларының пайда болуы,
- жыныстық функцияның бұзылуы және нашарлауы,
- сыртқы түрі сары-қоңыр«кәрілік» дақтар (арнайы пигменттің - липофусциннің жиналуына байланысты),
- ағзаны оттегімен қамтамасыз етудің бұзылуы (жасуша мембраналарының жұмысының бұзылуына байланысты).
Е витамині жоғары тағамдар
Е витаминінің табиғи көздеріне мыналар жатады:
- жануарлардан алынатын өнімдер: ет, балық (алабұға, лосось, жыланбалық), бауыр, жұмыртқа, сүт өнімдері және сүт;
- өнімдер өсімдік тегі: ақжелкен, итмұрын тұқымдары, бұршақ, бидай және қара бидай көшеттері, қызанақ, қырыққабат, калина жидектері
- майлардың әртүрлі түрлері (теңіз шырғаны, жержаңғақ, жүгері, мақта, соя, күнбағыс және т.б.),
- жаңғақтар (әсіресе грек жаңғағы, бадам, кешью, пісте, жержаңғақ және фундук),
- кептірілген жемістер (кептірілген өрік және қара өрік).
Е витаминін күнделікті қабылдау
Е витаминінің тәуліктік мөлшері: балалар – 4-7 мг, ересектер – тәулігіне 8-20 мг.
Токоферолға қажеттілік келесі жағдайларда артады:
- стресстің жоғарылауы,
- белсенді өсу және жыныстық жетілу кезеңінде,
- психикалық және физикалық стресстің айтарлықтай деңгейімен,
- биік тауларда, сондай-ақ радиоактивті ластанған жерлерде тұру,
- менопаузаның негізгі белгілерін гормоналды емдеу кезінде.
Орташа дозада Е дәрумені улы емес, бірақ оны асыра пайдаланбау керек.
Бұл витаминнің артық болуы асқазан мен ішектің бұзылуына, сондай-ақ еріндер мен тілде өрнектердің пайда болуына әкелуі мүмкін.
Маңызды!Азық-түлік өнімдерінде Е дәрумені E 307 (токоферол-α), E 308 (токоферол-γ) және E 309 (токоферол-δ) таңбалауымен, тағамдық қоспалар кодын көрсетеді.
26. Е витаминінің биологиялық рөлі
Е витамині (токоферол, антистерильді) майда еритін витаминдер тобына жатады. Е витамині – токоферолдар мен токотриенолдар тобының жалпы атауы. «Токоферол» атауы гректің «tokos» - ұрпақ және «phero» - мен алып жүретін сөздерінен шыққан, бұл витаминнің адамның көбеюіндегі маңызды рөлін атап көрсетеді. Е дәрумені өсімдік майларында, бидайдың өскен дәндерінде, көк шөптерде, бұршақ дақылдарында, сары майда, бауырда, жұмыртқада, етте кездеседі. Е витаминінің биологиялық рөлі
1. Витамин жасуша мембранасының фосфолипидті қос қабатына кіреді және липидтердің асқын тотығуын болдырмайтын антиоксиданттық функцияны орындайды.
Бұл қызмет әсіресе эпителий, шырышты қабық, эмбриондық жасушалар сияқты тез бөлінетін жасушаларда, сперматогенезде маңызды.
2. Жүйке тінінің жасушаларының дегенерациясын азайтады.
3. Е витаминінің тромбозды төмендететін тамыр қабырғасының күйіне оң әсері белгілі.
4. Е дәрумені А дәруменін тотығудан қорғайды 5. Е дәрумені бар кремдерді жергілікті қолдану терінің күйін жақсартады, жасушалардың қартаюын болдырмайды, зақымдалған аймақтардың жазылуына ықпал етеді.
27. К витаминінің биологиялық рөлі
К витаминдері (нафтохинон). К дәрумені өсімдіктерде филлохинон (К1), ішек флорасының жасушаларында менакинон (К2) түрінде бірнеше түрде болады. К дәруменінің көздері – өсімдік (қырыққабат, шпинат, тамыржемістер мен жемістер) және жануар (бауыр) өнімдері. Сонымен қатар, ол ішек микрофлорасы арқылы синтезделеді. Әдетте К витаминінің жетіспеушілігі оның тағамда болмауынан емес, ішекте К дәруменінің мальабсорбциясына байланысты дамиды. К витаминінің биологиялық қызметіқанның коагуляция процесіне қатысуымен байланысты. Ол қанның ұю факторларын белсендіруге қатысады: протромбин (II фактор), проконвертин (VII фактор), Рождество факторы (IX фактор) және Стюарт факторы (X фактор). Бұл ақуыз факторлары белсенді емес прекурсорлар ретінде синтезделеді. Белсендіру кезеңдерінің бірі олардың кальций иондарын байланыстыруға қажетті y-карбоксиглютамин қышқылының түзілуімен глютамин қышқылының қалдықтарында карбоксилденуі болып табылады. К витамині кофермент ретінде карбоксилдену реакцияларына қатысады.
28. Ферментативті катализдің механизмі
Ферменттердің әсер ету механизмі күрделі және әлі толық зерттелмеген. Фермент катализдейтін процестің ең маңызды белгілерін келесі кезекті қадамдар ретінде көрсетуге болады:
1. Фермент (фермент, Е) субстратпен (S), яғни әрекет ететін затпен: E + S = E-S қосылады. Көрсеткілер көрсеткендей, бұл реакция қайтымды.
2. Осы байланыстың нәтижесінде фермент-субстрат кешені E-S пайда болады.
3. Ферментпен байланысқаннан кейін субстрат белсендіріледі, нәтижесінде субстрат молекуласына кіретін атомдар мен электрондар оңай қайта орналасады, бұл осы реакция өнімінің (Р) түзілуіне әкеледі: ES=>EP. .
4. Содан кейін бұл комплекс диссоциацияға ұшырап, реакция өнімін және бос ферментті босатады: E-P => E + P.
Айта кету керек, реакция кезінде тек субстрат химиялық өзгерістерге ұшырайды; тек катализатор қызметін атқарған фермент өзгеріссіз қалады. Мұндай өзгермеген фермент басқа субстрат молекулаларымен қайта-қайта әрекеттесе алады. Бұл реакциялар өте жылдам болғандықтан, ферменттің аз мөлшері аз уақыт ішінде субстраттың айтарлықтай мөлшерінің реакция өніміне айналуын катализдейді.
Негізінде, барлық ферментативті реакциялар белгілі бір дәрежеде қайтымды, яғни фермент субстрат құра отырып, катализдейтін реакция өнімімен әрекеттесуге қабілетті. Ағзадағы бұл кері реакцияның жылдамдығы оған қатысатын заттардың концентрациясына байланысты. Өнімнің жиналуы алдыңғы реакцияны бәсеңдетуі мүмкін, сондықтан кері реакция басым болады. Алайда, егер реакция өнімі субстратқа қарағанда әлдеқайда аз энергия қоры болса, кері реакция мүлдем мүмкін емес болады, өйткені ол жүйенің термодинамикалық баспалдақпен (энергия градиентіне қарсы) қозғалысына сәйкес келеді. Мұндай реакциялар қайтымсыз деп аталады. Бұл жағдайларда реакция өнімінің субстратқа кері айналуы осы кері реакцияны катализдейтін басқа ферменттің қатысуын талап етеді.
Шындығында субстратпен комплекс түзуге фермент молекуласының бетінің белгілі бір аймағы, активті орталығы ғана қатысады. Соңғысы не полипептидтік тізбекте ретімен орналасқан бірнеше аминқышқылдарынан тұрады, не полипептидтік тізбекте бір-бірінен алшақ жатқан аминқышқылдарының әрекеттесу нәтижесінде түзіледі. Соңғы жағдайда белсенді конфигурациядағы фермент молекуласы белсенді орталықтың құрылысына тікелей қатысатын аминқышқылдарын біріктіретіндей етіп бүктеледі.
Аминқышқылдарының қалдықтарынан басқа, ферменттің белсенді аймағында әдетте протеинді емес протездік топ болады. Соңғысы органикалық молекула немесе бейорганикалық атом (әдетте металл атомы) болып табылады. Протездік топ ферменттің әрекетінде маңызды рөл атқарады, оның субстратпен байланысуын жеңілдетеді немесе субстрат пен реакция өнімі арасында электрондардың, атомдардың немесе иондардың тасымалдануын жүзеге асырады. Ағзада протездік топ ферментпен тығыз байланысқан. Фермент тіннен бөлініп, тазартуға ұшыраған кезде протездік топ онымен байланысты болып қалады. Егер протездік топ бастапқы ферменттен, немесе голоферменттен қатал әдістермен бөлінсе, онда қалған ақуыз каталитикалық белсенділіктен (апофермент) айырылады.
Е витаминінің ашылу тарихы
1922 жылы егеуқұйрықтармен жүргізілген тәжірибе тек қана толық сүтпен өсірілген егеуқұйрықтардың қалыпты дамығанын, бірақ стерильді, яғни көбейе алмайтынын көрсетті. Калифорния университетінің зерттеушілері Герберт Эванс пен Кэтрин Бишоп жетіспейтін фактор жасыл жапырақтар мен бидай ұрықтарында болатынын көрсетті. Майда еритін зат осылай Е дәрумені.
Е дәруменін бірінші рет егеуқұйрықтарға зерттеуді 19 ғасырдың басында ағайынды Шуте жүргізді. Е витаминінің (альфа-токоферол) бір фракциясының сәтті жүктілік пен ұрпақ үшін әсері күштірек болды. Осы себепті Е дәрумені грек тілінен аударғанда «босану» дегенді білдіретін «токоферол» дәрумені деп аталды.
Е витамині дегеніміз не?
Витаминнің атауынан сіз бұл бір зат деп ойлауыңыз мүмкін, шын мәнінде Е дәрумені организмде атқаратын биологиялық белсенділігі мен функциялары бойынша ерекшеленетін майда еритін витаминдер тобы. Е витамині отбасының кейбір өкілдері токоферолдар деп аталады: альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол және дельта-токоферол. Басқа құрылымдық изомерлер токотриенолдар деп аталады. Олар сондай-ақ альфа, бета, гамма, дельта токотриенолдары.
Е дәрумені тағамдық қоспа ретінде пайдаланылады E306(токоферолдар қоспасы), E307(альфа токоферол), E308(бета-токоферол) және E309(гамма-токоферол).
Е витаминінің маңызы
Е витамині антиоксидант ретінде маңызды рөл атқарады, ол полиқанықпаған майлардың ыдырауын болдырмайды, жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды.
Адамдар тірі қалу үшін оттегімен тыныс алуы керек болса да, оттегі дененің ішіндегі қауіпті зат болып табылады, өйткені ол молекулаларды шамадан тыс реактивті ете алады. Құрамында оттегі бар молекулалар тым реактивті болған кезде, олар айналасындағы жасушалық құрылымдарды зақымдай бастайды. Химияда оттегіге қатысты бұл теңгерімсіз жағдай тотығу стрессі деп аталады.
Е дәруменітотығу стрессінің алдын алуға көмектеседі, тотығуға байланысты жасушалардың қартаю процесін баяулатады және олардың тамақтануын жақсартады.
Кейбір зерттеушілер Е дәрумені басқа белгілі антиоксиданттармен қатар тағамдағы ең маңызды антиоксидант деп санайды: С дәрумені, глутатион, бета-каротин.
Е дәрумені жүрек-тамыр жүйесін қорғайды.
Е дәрумені көп тағамдарды пайдалану қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді және олардың резорбциясына ықпал етеді, миокардты нығайтады.
Е дәрумені теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды.
Е дәрумені кейде жасушаның «найзағай» деп аталады, өйткені оның жасушаларға зақым келтірместен реактивті молекулаларды бұру қабілеті. Е витаминінің бұл қызметі әсіресе теріні ультракүлгін сәулелерден (УК сәулеленуден) қорғау жағдайында айқын көрінеді. Е дәрумені теріге жергілікті қолданылғанын көптеген зерттеулер көрсетті қорғаныс функциясыультракүлгін сәулеленудің алдын алу үшін Е дәрумені. Диетада болған кезде азық-түлік өнімдеріЕ дәруменіне бай, ол тері жасушаларының мембраналарына еніп, бірдей қорғаныс әсеріне ие болады.
Е дәрумені қатерлі ісік ауруынан қорғайды Қуық.
Қуық ісігі ерлер арасындағы қатерлі ісік өлімінің төртінші себебі болып табылады және ерлерде әйелдерге қарағанда төрт есе жиі кездеседі. 2004 жылы Орландода (Флорида штаты) Американдық қатерлі ісіктерді зерттеу қауымдастығының жыл сайынғы жиналысында ұсынылған зерттеулерге сәйкес, Е витаминін тұтынуды арттыру қуық обырының даму қаупін 50% дейін төмендетеді.
Тәжірибелерге Е витаминінің ең көп таралған екі түрі – альфа және гамма-токоферол қатысты. Зерттеу тобы тек альфа-токоферолды қабылдау қуық қатерлі ісігінің қаупін азайтатынын анықтады.
Е витамині простата обыры мен Альцгеймер ауруынан қорғайды.
Азық-түлікте кездесетін, бірақ синтезделмеген қоспалардан тұратын Е дәрумені және қарсы қорғанысты қамтамасыз етеді.
Е витаминінің әртүрлі формаларының канцерогендік потенциалын зерттеп, гамма-токоферолдың, әсіресе Е витаминінің басқа түрлерімен үйлескенде ісікке қарсы әсері бар екені анықталды. Тек альфа-токоферол мұндай әсер етпеді.
Е дәруменін тамақтан жоғары қабылдау, бірақ одан емес тағамдық қоспалар(әдетте тек альфа-токоферол бар) Альцгеймер ауруымен кері байланысты.
Е витаминінің нормалары
Қазіргі заманғы ресейлік стандарттарға сәйкес, күнделікті қабылдау Е дәрумені 10 мг құрайды.
Е витаминінің ұсынылатын тәуліктік мөлшері (2000 жылы АҚШ Ұлттық ғылым академиясы бекіткен):
1-3 жас аралығындағы балалар: 6 мг
4-8 жас аралығындағы балалар: 7 миллиграмм
9-13 жас аралығындағы жасөспірімдер: 11 мг
14 жастан асқан ерлер мен әйелдер: 15 мг
18 жастан асқан жүкті әйелдер: 15 мг
Бала емізетін әйелдер, 18 жастан асқан: 19 мг
Баламалы ұсыныс - диетада тұтынылатын әрбір 1 грамм полиқанықпаған май қышқылдары үшін 0,4 миллиграмм Е дәрумені болуы керек.
Синтетикалық Е витаминін (альфа-токоферол) қабылдаған кезде дозаны бір жарым есе арттыру керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені жасанды аналогтың тиімділігі табиғиға қарағанда аз.
Е витаминінің тапшылығы
Өте аз майлы диетада Е дәрумені жетіспейді, өйткені өсімдік майлары бұл витаминнің негізгі көзі болып табылады. Майдың сіңуіне кедергі келтіретін аурулар да майда еритін Е витаминінің сіңуін азайтып, Е дәрумені тапшылығы қаупін арттырады.Жаңа туылған нәрестелерде Е дәрумені салыстырмалы түрде төмен, өйткені тек қана көп саныЕ дәрумені плацента арқылы өтеді. Осылайша, жаңа туған нәрестелерде Е дәрумені тапшылығы қаупі жоғары.Ересектерде май тінінде жинақталатын және сақталатын Е витаминінің көп мөлшері бар.
Дамыған елдерде егде жастағы балалар мен ересектер арасында Е витаминінің жетіспеушілігі сирек кездеседі.
Е дәрумені тапшылығы белгілері, диагностикасы және емі
Е витаминінің төмен деңгейі ас қорыту жүйесінің проблемаларымен байланысты қоректік заттарасқазан-ішек жолынан нашар сіңеді. Бұл мәселелерге ұйқы безі, өт қабы, бауыр аурулары және целиак аурулары жатады.
Белгілері летаргия, летаргия, рефлекстердің бұзылуы, жүрудің қиындауы, координацияның жоғалуы және бұлшықет әлсіздігі болуы мүмкін. Е витаминінің жетіспеушілігі шала туылған нәрестелерде қызыл қан жасушаларының (гемолитикалық анемия) жойылуымен бірге анемияның сирек түрін тудыруы мүмкін. Шала туылған нәрестелерде Е дәруменінің жетіспеушілігімен ауыр бұзылулардың қаупі бар: мида қан кетулер пайда болуы мүмкін және көз торының және қан тамырларының патологиясы (шала туылған нәрестелердің ретинопатиясы) дамуы мүмкін. Зардап шеккен жаңа туған нәрестелердің бұлшықеттері де әлсіз.
Көптеген дәрігерлер тері проблемалары Е витаминінің жетіспеушілігімен тығыз байланысты деп санайды.
Е дәрумені тапшылығын диагностикалаудағы қиындықтар майда еритін витаминдердің тапшылығы белгілерінің бірден пайда болмауымен және Е дәруменінің деңгейін анықтау үшін қан анализінің қол жетімді болмауымен қиындайды. Диагноз симптомдарға, физикалық тексеру нәтижелеріне және Е дәрумені тапшылығы қаупін арттыратын жағдайлардың болуына негізделген.
Емдеу ауызша Е дәруменін қабылдауды қамтиды. Шала туылған нәрестелерге даму бұзылыстарын болдырмау үшін қоспалар берілуі мүмкін. Жаңа туылған нәрестелердің көпшілігі қосымша тамақтарды қажет етпейді, өйткені олар емшек сүтінен немесе емшек сүтін алмастырғыштан жеткілікті Е дәрумені алады.
Е витаминінің артық болуы
Көптеген ересектер Е дәруменінің салыстырмалы түрде көп мөлшерін айлар мен жылдар бойы айқын зиянсыз қабылдайды. Дегенмен, Е витаминінің жоғары дозалары ( рұқсат етілген деңгейАльфа-токоферол түріндегі 1000 мг немесе 1500 ХБ Е дәрумені) әсіресе антикоагулянттарды (әсіресе варфарин, кумадин) қабылдайтын ересектерде қан кету қаупін арттыруы мүмкін (соның ішінде инсульт тудыратын миға қан кету). Кейде ересектерде Е дәрумені көп болса, бұлшықет әлсіздігі, шаршау және жүрек айнуы дамиды.
Емдеу Е дәруменін қосымша қабылдауды тоқтатудан тұрады. Қажет болған жағдайда қан кетуді тоқтатыңыз, тұтқырлықты арттыратын К витаминін қабылдау ұсынылады.
Қандай препараттар Е витаминіне әсер етеді?
Бұл препараттарды қолдану ағзадағы Е дәруменінің мазмұнын төмендетуі мүмкін:
Құрысуға қарсы препараттар (мысалы, Дилантин)
Холестеринді төмендететін препараттар (мысалы, пробукол, холестирамин, клофибрат, колестипол және гемфиброзил)
Ұзақ мерзімді, тұрақты минералды майды қолдану (мысалы, дәрігердің рецептісіз) денені Е витаминімен қамтамасыз етуді бұзуы мүмкін.
Е витаминінің көздері
Өсімдіктер Е витаминінің көзі болып табылады. Ол жүгері, зәйтүн, пальма, жержаңғақ және мақта майы сияқты өсімдік майларында кездеседі. Шөпқоректі сүтқоректілер Е дәруменін тікелей өсімдіктерден алады және оны бауырында, бұлшықетінде және майында сақтайды. Етқоректілер Е витаминінің қорын басқа жануарларды жеу арқылы толықтырады.
Е дәруменінің тамаша көздеріне қыша, шалқан, швейцариялық борды және күнбағыс тұқымдары жатады.
Е витаминінің өте жақсы көздері: бадам және шпинат.
Е дәруменінің жақсы көздеріне жапырақты көк шөптер, ақжелкен, қырыққабат, папайя, зәйтүн, болгар бұрышы, Брюссель өскіндері, киви, қызанақ және брокколи жатады.
| Е витаминінің көзі | Энергетикалық құндылық(100 г үшін ккал) | Е витаминінің мазмұны(мг) |
| Қыша, қайнатылған | 10 | 1.4 |
| Шард, қайнатылған | 17 | 1.6 |
| Шпинат, қайнатылған | 23 | 2 |
| Күнбағыс тұқымдары, шикі | 205.2 | 9 |
| Жасылдар, пісірілген | 14.4 | 1.4 |
| , құрғақ қуырылған | 576 | 26.22 |
| Қырыққабат, қайнатылған | 24.7 | 0.85 |
| Қырыққабат, грюнкөл, қайнатылған | 18.2 | 0.55 |
| Папайя, әрбір тұтас жеміс | 59.8 | 1.7 |
| Зәйтүн | 77.3 | 2 |
| Тәтті бұрыш, қызыл, жаңа | 12.4 | 0.31 |
| Брюссель өскіндері, қайнатылған | 30.4 | 0.66 |
| Киви, әрбір тұтас жеміс | 46.4 | 0.85 |
| Томат, піскен | 17.9 | 0.34 |
| Қаражидек | 40.6 | 0.73 |
| Брокколи, буға пісірілген | 21.8 | 0.37 |
Жаңа зерттеулерге сәйкес, жемістер, нектариндер, жүзім, шабдалы және манго Е витаминіне бай.
Е дәрумені көптеген тағамдарда, атап айтқанда жаңғақтарда, шөптерде, өсімдік және май майларында, тұтас дәндерде және дәнді дақылдарда кездеседі.
Е витамині сүтте кездеседі жұмыртқа сарысы, ет, балық.
Ауадағы термиялық өңдеу және тотығу тағамның құрамындағы Е дәруменіне айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, Е дәруменінің көп бөлігі өскіндерінде болатын бидайда, пісіру кезінде Е витаминінің 50-90% жоғалады. бидай ұны, ол барлық нан және нан өнімдерінің 90%-дан астамын өндіруге пайдаланылады, альфа-токоферолдың мөлшері 90%-ға, бета-токоферолдың мөлшері 43%-ға төмендейді. (Альфа және бета токоферол Е витаминінің екі түрі).
Өсімдік майларының (зәйтүн майы, күнбағыс майы, жержаңғақ майы) құрамындағы Е дәруменін ауаның қажетсіз әсерінен қорғау үшін оларды тығыз жабық сақтау керек.