Çfarë është angjinarja dhe ku mund ta blini atë. Angjinarja - mbreti i dimrit i kuzhinës italiane

Angjinarja e bimëve barishtore i përket familjes Asteraceae. Ka sytha të mëdhenj për ushqim. Produkti është një syth i pa fryrë, i përbërë nga luspa të mëdha mishi. Atdheu i angjinares është bregdeti i Mesdheut.

Angjinarja është e njohur për më shumë se pesë mijë vjet. Ne Egjipt, Greqia e lashte dhe Romë është përdorur për trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, si dhe për pastrimin e gjakut. Ai konsiderohej një afrodiziak i fuqishëm dhe një delikatesë. Angjinarja vlerësohej me vetitë magjike: besohej se përdorimi i saj kontribuonte në lindjen e djemve. Për të shijuar shijen e pabesueshme të këtij fruti gjatë gjithë vitit, të pasurit romakë bënin përgatitje prej tij me shtimin e farave të qimnonit, uthullës dhe mjaltit.

Në Francë, angjinarja ishte e ndaluar. Nuk mund të përdorej nga femrat, pasi njihej për vetitë e tij “erotike”. Në Rusi, angjinarja u shfaq në shekullin e tetëmbëdhjetë falë Pjetrit I dhe u kultivua për një kohë të gjatë si një bimë zbukuruese.

Vlen të theksohet! Emri shkencor i angjinares - Cynara - i përkthyer nga greqishtja do të thotë "qen", i cili mund të shpjegohet me ngjashmërinë e gjetheve të forta me dhëmbët e qenit.

Angjinarja rritet kudo në klimat e ngrohta si kulturë kopshti. Është veçanërisht e zakonshme në Spanjë, Itali, Amerikën e Jugut dhe Francë.

Karakteristikat e dobishme të angjinares

Përveç shijes, angjinarja ka një përbërje të ekuilibruar dhe të pasur me lëndë ushqyese. Këto tufë lulesh përmbajnë rreth tre për qind proteina, pesëmbëdhjetë për qind karbohidrate dhe 0,1 për qind yndyrë, ato përmbajnë gjithashtu hekur, kripëra kalciumi, fosfate. Te angjinaret mund të gjeni një sasi të madhe të vitaminave B1, B2, C, B3, P, ato janë të pasura me karotinë dhe inulinë. Kjo bimë përmban edhe acide organike: kafeik, quinik, glikolik, klorogjenik, glicerik.

Petalet e jashtme të mbështjelljes përmbajnë vajra esencialë, të cilët ofrojnë shijen e hollë të angjinareve. Lulëzimet, së bashku me pjesën tjetër të bimës, përfshijnë substanca shumë të vlefshme: inulin (një polisaharid) dhe cinarin (një glikozid biologjikisht aktiv).

Njëqind gram angjinare përmban mesatarisht rreth dyzet e shtatë kilokalori.

Angjinarja konsiderohet me meritë produkt dietik... Në trup përthithet mirë, në prani të diabetit mellitus rekomandohet si zëvendësues i niseshtës. Që nga kohërat e lashta, angjinarja është rekomanduar për pacientët me përdhes dhe verdhëz. Në mjekësinë moderne, ka dëshmi të vetive të tij diuretike dhe koleretike.

Vlen të theksohet! Ekstrakti i angjinares ka një veti të dobishme: është në gjendje të kullojë veshkat dhe mëlçinë, gjë që ka një efekt të dobishëm në pastrimin e trupit nga toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme.

Gjethet dhe rrënjët e kësaj bime përdoren për të përgatitur zierje, lëngje dhe tinktura. Zierjet nga gjethet dhe kërcellet e angjinares reduktojnë ndjeshëm përqendrimin e acidit urik, si dhe nivelin e kolesterolit në gjak, zierja ndihmon në aktivizimin e aktivitetit të sistemit nervor qendror. Grekët e lashtë përdornin lëngun e angjinares si një ilaç kundër tullacisë duke e fërkuar direkt në lëkurën e kokës. Mjekësia tradicionale, lëngu i freskët i shtrydhur i kësaj bime përdoret për të rritur aktivitetin seksual. Për helmimin me alkaloide, ky lëng është gjithashtu i dobishëm. Përveç kësaj, përdoret për mbajtjen e urinës, për të reduktuar erën e djersës. Për mëllenjën, stomatitin dhe çarjet në gjuhë tek fëmijët, lëngu me angjinare mund të përdoret si shpëlarës. Nga pjesët ajrore të kësaj bime përgatiten çajra diete në thasë, të cilët jo vetëm kanë shije të këndshme, por ndihmojnë edhe në përballimin e shpejtë të proceseve inflamatore të traktit gastrointestinal.

Ilaçet me bazë angjinarin përdoren për kolelitiazën dhe urolithiazën, aterosklerozën, hepatitin, alergjitë me origjinë të ndryshme, ekzemën dhe psoriazën. Në shtëpi, ky frut përdoret për trajtimin e sëmundjes së gurëve të tëmthit. Urtikarie, psoriasis dhe ekzema. Për të moshuarit që vuajnë nga ateroskleroza, angjinarja është e dobishme në absolutisht çdo formë.

Personat që kanë probleme me rritjen e aciditetit të stomakut do të përfitojnë nga gjellët me angjinare, pasi ky frut përmban një sasi të madhe kripërash kaliumi dhe natriumi. Dhe ata kanë një efekt të fuqishëm alkalik. Për të lehtësuar simptomat e sëmundjeve të traktit biliar dhe mëlçisë, është e nevojshme të merren zierje nga gjethet e angjinares ose nga shportat e tyre në kombinim me të verdhat e vezëve... Kjo bimë përdoret për të parandaluar aterosklerozën.

Është e rëndësishme të dini! Në mënyrë që enët e angjinares të sjellin efektin maksimal pozitiv, ato duhet të konsumohen menjëherë pas gatimit, pasi me kalimin e kohës ky frut errësohet dhe humbet vetitë e tij të dobishme. Për të zgjatur jetëgjatësinë e këtij produkti, fillimisht duhet ta mbani në ujë me lëng limoni ose uthull.

Dëmi i angjinares dhe kundërindikacionet

Angjinarja ka një sasi relativisht të vogël të vetitë e dëmshme... Përdorimi i kësaj bime është kundërindikuar te njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, në prani të gastritit, presionit të ulët të gjakut. Gjithashtu nuk rekomandohet ngrënia e këtij fruti për fëmijët nën moshën dymbëdhjetë vjeç, nënat me gji, gratë shtatzëna, personat me insuficiencë të mëlçisë.

Angjinarja (lat.Cynara) është një barishte shumëvjeçare që është një i afërm i afërt i gjembaçit dhe astrave të kopshtit. Atdheu i kulturës së perimeve janë Ishujt Kanarie dhe rajoni i Mesdheut. Për më tepër, kultivohet gjerësisht në Amerikën e Jugut, Afrikë, Kaliforni, Evropën Qendrore, Greqi, Itali, Australi. Hahen gjethe ose shporta lulesh të pahapura, të cilat shijojnë Arre.

Sot ekzistojnë 140 lloje bimësh, ndër të cilat vlerat më të mëdha ushqyese për trupin e njeriut kanë këto lloje: mbjellja e angjinares (me gjemba) dhe spanjolle (Cardon), e familjes Astrovye.

Vetitë e dobishme të kulturës janë për shkak të të pasurve përbërje kimike... Angjinarja përmban një grup të ekuilibruar lëndësh ushqyese: acide të rralla organike (glikolik, glicerik, kinik, kafeik), hekur dhe kripëra kalciumi, deri në 15% karbohidrate, vitamina C, B1, B2, B3, PP, një përbërje fenolike e cinarinës, inulin.

Bima përdoret si një agjent hepatoprotektiv, koleretik. Përveç kësaj, ul nivelin e sheqerit në gjak, normalizon proceset metabolike, largon kripërat e metaleve të rënda, ure nga trupi. Është një produkt medicinal dietik. Përdoret për diskinezinë biliare, insuficiencë renale kronike, hepatit kronik, kolecistit, urolithiasis. Si një fitopreparat, mund të përdoret nga fëmijët dhe të moshuarit.

Konsideroni se cilat janë përfitimet dhe dëmet e angjinares për shëndetin, përdorimi në mjekësinë popullore, tradicionale, gatim, mesoterapi.

Përshkrim

Angjinarja (lulja vegjetale) është një bimë shumëvjeçare me gjethe të gjelbra ose gri-jeshile të gjelbra, me segmente me dhëmbë të gjerë në formë shtize me gjemba të shkurtra pubeshente poshtë, të mbledhura në një rozetë bazale. Kërcelli i ekzemplarit barishtor është i drejtë, duke arritur 50 - 180 centimetra në lartësi. Rrënja është rrënjë e gjatë, në letargji. Lulëzimet e angjinares janë shporta me diametër 10 centimetra, të mbuluara me mbështjellës luspash. Farërat janë të trashë, të trashë. Lulet me tuba (blu, vjollcë, të bardhë) janë të vendosura në enë masive. Frutat janë të mëdha, drejtkëndëshe, me një majë të prerë ose të rrafshuara, glabrous me një tufë.

Në pamje, angjinarja i ngjan një koni të papjekur të rrumbullakosur në madhësi nga një portokall i madh në një arrë të vogël.

Si rritet?

Për kultivimin e suksesshëm të një kulture, vendi i bimës është i mbrojtur nga erërat, duhet të jetë i ndriçuar mirë, me tokë pjellore të pasur me lëndë organike. Angjinarja pëlqen lotim të bollshëm dhe ngrohtësi; kur temperatura e ambientit bie në minus 1 gradë Celsius, lulet dëmtohen dhe vdesin. Përhapet në dy mënyra: me shtresa rrënjë (të mbjella në një distancë prej 100 centimetra nga njëra-tjetra), me fara.

Për fruta të bollshme dhe vegjetacion intensiv, bima ushqehet duke spërkatur gjethet me një përzierje të hirit të drurit (10 gram), superfosfatit (25 gram), klorur kaliumi (10 gram). Si rregull, tufa e angjinares do të "lindë" në vitin e dytë.

Pjekja e sythave është e pabarabartë. Kërcelli i parë i luleve shfaqen në fund të verës, dhe pas 14 ditësh ato tashmë mund të priten. Frutat e angjinares mblidhen pasi luspat e sipërme të konit fillojnë të largohen dhe të përkulen pak mbrapa. Shfaqja e petals kaltërosh në majë të sythit tregon se kultura është e pjekur dhe e papërshtatshme për konsum.

Angjinarja duhet të pritet me një kërcell të gjatë 5 centimetra. Afati i ruajtjes së frutave të tilla varet nga temperatura e mjedisit dhe varion nga 2 javë deri në 3 muaj.

Për qëllime medicinale, gjethet, lulëzimit, enët me mish të shportave të angjinareve korrren dhe thahen gjatë lulëzimit. Frutat e reja (të vogla ose të mesme) mund të hahen të papërpunuara, të konservuara ose turshi, dhe ato të mëdha mund të hahen vetëm të ziera, duke hequr qimet e forta dhe majat e gjetheve.

Përbërje kimike

Angjinaret e freskëta janë një thesar lëndë ushqyese për trupin e njeriut. Përmbajtja kalorike e një lule perimesh të papërpunuar është vetëm 28 kcal për 100 gram produkt, të zier - rritet në 53 kcal. Prandaj, frutat e papërpunuara të bimës përdoren gjerësisht në menunë dietike për humbje peshe.

Çfarë shije ka një angjinarja?

Bima ka një shije të theksuar të angjinares së Jeruzalemit, drurit, arrës së pjekur.

Tabela numër 1 "Përbërja kimike e artiçokut"

Emri i lëndës ushqyese	Sasia e lëndëve ushqyese në 100 gram tufë lulesh, miligram
Vitaminat
Vitaminë C ()	5
	0,6
Piridoksinë ()	0,2
Riboflavin ()	0,05
Tiaminë ()	0,04
Beta karoten	0,02
(RE)	0,02
Acidi folik ()	0,0185
	238
	47
	34
	20
	15
	15
	9
	0,815
	0,4
	0,29
	0,21
	0,135
	0,1
	0,014
	0,01
	0,002
	0,001

Në gjethet e jashtme të mbështjellësit përqendrohen vajra esencialë, të cilët i japin angjinares shijen karakteristike të një arre të papjekur, dhe në lulëzimin - polisakaridi inulin, i cili forcon sistemin imunitar, stimulon rritjen e indeve kockore, largon metalet e rënda. dhe radionuklidet nga trupi. Është një perime dietike shumë e tretshme. Produktet e tij të përpunuara rekomandohet të konsumohen kur diabeti mellitus si zëvendësues i niseshtës.

Përparësitë kryesore të një angjinarja janë mungesa, një bollëk i yndyrave të pangopura të dobishme, një përmbajtje e lartë e askorbikut, acidit nikotinik, fibrave, kaliumit, manganit, fosforit.

Përfitim dhe dëm

Angjinarja është një kulturë e lashtë vetitë medicinale të cilat janë të njohura për njerëzimin për më shumë se 5 mijë vjet. Ajo shfaq efekte koleretike, diuretike, antireumatike. Fuqia shëruese e bimës u përdor për herë të parë nga shëruesit nga Egjipti dhe Greqia. Frutat e freskëta u përdorën për të eliminuar reumatizmën, sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e zemrës, skorbutin dhe lehtësimin e edemës. Më vonë ata u trajtuan për përdhes, oreks të dobët, verdhëz. Në mjekësinë popullore moderne, angjinarja përdoret për të eliminuar ekzemën, psoriazën, aterosklerozën, urtikarinë, kapsllëkun, sëmundjen e gurëve të tëmthit, drogën. Ekstrakti nga bima përdoret për të pastruar trupin nga substancat toksike.

Zierjet e gjetheve dhe gjetheve aktivizojnë sistemin nervor qendror, reduktojnë kolesterolin në gjak, acidin urik në nyje. Lëng Angjinarja me mjaltë shpëlajeni gojën me të çara në gjuhë, stomatit, mëllenjë.

Karakteristikat shëruese të bimës:

1. Mbron mëlçinë nga efektet e dëmshme të toksinave, përmirëson rigjenerimin e qelizave të organeve.
2. Forcon sistemin imunitar.
3. Eliminon manifestimin e toksikozës tek gratë shtatzëna.
4. Përmirëson sekretimin e tëmthit, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kolecistitit.
5. Parandalon plakjen e parakohshme, neutralizon efektin shkatërrues të radikaleve të lira në organizëm, zgjat rininë.
6. Largon toksinat, toksinat, metalet e rënda, alkaloidet, substancat hepatotoksike.
7. Redukton celulitin, zbut rrudhat, përshpejton rritjen e flokëve.
8. Pastron dhe stimulon veshkat.
9. Përmirëson metabolizmin, qarkullimin cerebral, lehtëson shqetësimet pas ngrënies së tepërt.
10. Redukton rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, enëve të gjakut, mëlçisë, neoplazive malinje.
11. Alkalizon trupin duke reduktuar acidin e tepërt të stomakut.
12. Eliminon erën e fortë të djersës.
13. Lufton tullacitetin, alergjitë, hepatitin, inflamacionin e fshikëzës së tëmthit, aterosklerozën, diabetin, obezitetin, intoksikimin.
14. Redukton nivelet e gjakut.

Lëngu i angjinares ka një vlerë të veçantë për meshkujt: ai mbështet forcën seksuale, forcon ereksionin dhe rrit aktivitetin seksual. Përveç kësaj, është një ilaç i domosdoshëm për hangover. Lulëzimet e bimës prishen mirë dhe neutralizojnë alkoolin, kanë një efekt të fortë diuretik. Bërthama dhe luspat e frutave të bimës, të cilat përmbajnë një sasi të madhe flavonoidesh, janë efektive në parandalimin e onkologjisë.

falë ndryshimet e brendshme në trup (normalizimi i sistemit nervor, tretës, kardiovaskular, endokrin), gjendja funksionale e flokëve, lëkurës, thonjve përmirësohet ndjeshëm.

Megjithë pronat e dobishme, ka kundërindikacione për përdorimin e angjinares:

• ulçera në stomak, gastrit me aciditet të ulët të lëngut të stomakut;
• intoleranca individuale (alergji ndaj bimëve);
• presioni i ulët i gjakut;
• kolelitiaza;
• periudha e laktacionit;
• sëmundje të veshkave.

A mund të hanë fëmijët artichokë?

Foshnjat nën 6 vjeç nuk lejohen të përfshijnë në dietën e tyre tufë lulesh të një "perime". Pas 6 vjetësh, produkti mund të futet gradualisht në menunë e fëmijës nën mbikëqyrjen e rreptë të të rriturve. Në të njëjtën kohë, shikoni reagimin trupi i fëmijës për një përbërës të ri.

Efektet anësore të mundshme nga marrja e barit janë reaksione alergjike, diarre, kapsllëk, hidhërim në gojë.

Për shkak të vetive të tij medicinale, angjinarja përdoret në kozmetologji (mesoterapi), mjekësi dhe gatim.

Angjinarja gjatë shtatzënisë

Sipas përfundimit të mjekëve, përdorimi i angjinares ka një efekt të dobishëm në trupin e një gruaje shtatzënë:

• forcon trupin e nënës, fetusit;
• zvogëlon ngarkesën në mëlçi, fshikëz e tëmthit (për shkak të manifestimit të një efekti të butë diuretik);
• plotëson mungesën e acidit folik në dietë;
• largon toksinat;
• lehtëson manifestimet e toksikozës;
• eliminon edemën.

Mos harroni, gjatë periudhës së lindjes së fëmijës, mëlçia, fshikëza e tëmthit dhe trakti gastrointestinal marrin goditjen më të madhe: për shkak të rritjes së përqendrimit të hormoneve femërore në gjak, formimi i tëmthit rritet, kështu që çdo problem me tretjen mund të përkeqësohet, të ndërlikojë rrjedhën e. shtatzënisë.

Si të shpëtojmë nga toksikoza?

1. Ecni më shumë jashtë (të paktën 2 orë në ditë).
2. Pini hepatoprotektorë për të pastruar mëlçinë, të cilat përfshijnë përbërës bimor (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, ekstrakt Angjinarja). Për të mirëmbajtur fshikëzën e tëmthit, merrni një zierje gjethesh ose lëng të freskët angjinarja për të ndihmuar në parandalimin e bllokimit të kanaleve biliare.

Mos harroni, për të shmangur problemet me tretjen, vetëm perimet e reja mund të hahen të gjalla. Frutat e mëdha duhet të gatuhen. Përveç kësaj, është e ndaluar të hahet angjinarja e fushës për gratë shtatzëna që vuajnë nga presioni i ulët i gjakut, gastriti. Në këtë rast, bima nuk do të sjellë efektin e dëshiruar dhe, në vend që të eliminojë toksikozën, do të përkeqësojë mirëqenien e nënës së ardhshme.

1. Flini mjaftueshëm, mos nxitoni të ngriheni nga shtrati menjëherë pasi të zgjoheni.
2. Vëzhgoni vaktet e pjesshme. Snack çdo 2 deri në 3 orë.
3. Hani produkte qumështi dhe fruta për mëngjes. Mos hani ushqime të nxehta (vetëm të ngrohta), pikante dhe të yndyrshme që shkaktojnë të përziera. Shmangni supat.
4. Pini më shumë (nga 3 litra në ditë).
5. Sigurohuni që të ketë gjithmonë ajër të pastër në dhomë.
6. Mos bëni asnjë lëvizje të papritur.
7. Shmangni aromat e pakëndshme.
8. Pusho pak.

Shtatzënia është një periudhë e lumtur në jetën e çdo gruaje, kur nëna e ardhshme është në pritje të lindjes së foshnjës së saj. Sidoqoftë, gëzimi i takimit të ardhshëm mund të zvogëlojë toksikozën, të shoqëruar me të vjella, të përziera. Kjo është një gjendje e zakonshme tek gratë shtatzëna, që vjen nga helmimi i trupit të gruas me substanca të dëmshme dhe toksina të formuara gjatë zhvillimit të fetusit.

Për të eliminuar simptomat e pakëndshme, gjatë shtatzënisë rekomandohet t'i përmbaheni ushqyerjen e duhur, rutinë ditore, merrni barna me bazë angjinarja që përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës dhe sistemit urinar.

Aplikimi në mjekësinë tradicionale

Angjinarja ka efekte hepatoprotektive, koleretike, diuretike. Përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e verdhëzës, zvogëlimin e dhimbjeve të kyçeve, uljen e nivelit të kolesterolit të keq dhe përmirësimin e metabolizmit.

Udhëzime për përdorim:

1. Lëng i freskët i angjinares për të rritur forcën seksuale, epsh, pastron trupin nga alkaloidet, eliminon rënien, problemet me urinimin. Mënyra e përgatitjes: Kaloni bimën në një mulli mishi, kullojeni masën. Hidheni tulin e angjinares dhe pini lëngun dy herë në ditë, 50 mililitra 30 minuta para ngrënies. Përveç kësaj, mund të përdoret nga jashtë: fërkojeni në njolla tullace (për të ndaluar tullacën) dhe aplikojeni në zonat me djersitje të shtuar (për të eliminuar erën e djersës).
2. Infuzion për të reduktuar acidin urik në kyçe, kolesterolin e dëmshëm në gjak, përmirëson funksionimin e sistemit nervor qendror. Gjethet, kërcellet e angjinares (30 gram) i derdhni me një litër ujë të vluar, e mbyllni kavanozin me kapak, prisni 1 orë. Pasi përzierja të jetë injektuar, kullojeni infuzionin, merrni dy herë në ditë (mëngjes dhe mbrëmje), 400 gram ndërmjet vakteve.
3. Çaj për inflamacionin e sistemit tretës. Përdoret në mënyrë efektive për të qetësuar mukozën e stomakut dhe të zorrëve, të cilat irritojnë acidin klorhidrik (veçanërisht nëse prodhohet në një sasi të shtuar). Për të ndaluar procesin inflamator, duhet të krijoni çaj (mundësisht jeshil i rregullt) dhe të shtoni angjinare të thatë (1,25 gram) në të. Marrja tre herë në ditë është simptomatike.
4. Një zierje për të liruar dhe eliminuar kapsllëkun. Shportat e artiçokut (30 gram) i zieni në një litër ujë të pastër për 10 minuta, i kullojeni, i ftohni. Shtoni të verdhën e njërës vezë e papërpunuar, përzieni. Ndani lëngun në 3 pjesë të barabarta, merrni në mëngjes, në drekë dhe në mbrëmje.
5. Shpëlarje me të çara në gojë, stomatit, kriza. Grini lulëzimin e angjinares, shtrydhni lëngun, shtoni mjaltin. Shpëlajeni gojën me pijen që rezulton rregullisht (5 herë në ditë).
6. Zierje për psoriasis, urtikarie, ekzemë. Hidhni 30 gram gjethe angjinare të bluara me një litër ujë, gatuajeni për 15 minuta, filtroni, ftoheni. Merrni një fashë sterile, lagni atë në zierjen që rezulton, aplikojeni si një kompresë në zonën e prekur të lëkurës.

Mos harroni, angjinarja është një bar medicinal, para përdorimit të së cilës duhet patjetër të konsultoheni me mjekun tuaj për sigurinë e përdorimit. Si çdo ilaç, ai mund të shkaktojë alergji dhe një përkeqësim të mirëqenies. Mos u vetë-mjekoni pasi nuk është gjithmonë i sigurt!

Format e lirimit të drogës

Ilaçet me bazë angjinarin kanë një mënyrë të ngjashme veprimi, të njëjtat indikacione për përdorim dhe rregulla identike administrimi. Këto janë ilaçe të forta koleretike, të cilat janë kundërindikuar për njerëzit me çrregullime të traktit biliar, kolecistitit, presionit të ulët të gjakut, dështimit akut të mëlçisë.

Format e lirimit të Angjinares:

1. Zgjidhje për injeksion. Ato përdoren në mesoterapi për të përmirësuar gjendjen e lëkurës: reduktojnë edemën, zbërthimin e indit dhjamor, stimulojnë rrjedhën limfatike, rigjenerojnë dermën dhe e pasurojnë atë me lëndë ushqyese.
2. Tableta ("Angjinarja-astrafarm", "Hofitol", "Tsinariks"). Ato normalizojnë funksionin e mëlçisë, zvogëlojnë manifestimet e urthit, nauze, fryrje, stimulojnë rrjedhjen dhe sekretimin e biliare, përmirësojnë tretjen e karbohidrateve dhe ushqimeve yndyrore. Merrni 3 herë në ditë para ngrënies.

Tabletat për mëlçi tregojnë veprim hepatoprotektiv, diuretik, detoksifikues, koleretik, hipolipidemik. Indikacionet për përdorim në hepatitin kronik, intoksikimin, funksionin e pamjaftueshëm të veshkave, dispersionin, çrregullimet e daljes së tëmthit, aterosklerozën, uraturinë, obezitetin, urolithiasis. Përveç kësaj, pilulat e artiçokut ndihmojnë në riparimin e indit të mëlçisë që është dëmtuar nga alkoolizmi.

1. Kapsula ("Kolesinol"). Është një ilaç natyral bimor hibrid me gjembaçin e qumështit, që shfaq veti antioksiduese, stabilizuese të membranës, antitoksike, koleretike, hipoazotemike, hipokolesterolemike. Si të merrni kapsula të artiçokut? Pini 1 copë gjysmë ore para ngrënies 3 herë në ditë për një muaj.
2. Rrëshirë. Ky është një ekstrakt i artiçokut që i ngjan vizualisht plastelinës dhe ka një efekt të dobishëm në trup: ndalon gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, përmirëson funksionin e mëlçisë, ul sheqerin në gjak, forcon. sistemi nervor, përmirëson imunitetin. Para marrjes së një çerek luge çaji rrëshirë angjinarja (1,25 gram) tretet në 200 mililitra ujë të nxehtë. Zgjidhja që rezulton merret para çdo vakti.
3. Ekstrakt i lëngshëm. Përmban antioksidantë që parandalojnë shkatërrimin e qelizave. Indikohet për ruajtjen e funksionimit normal të fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë. Një zgjidhje për administrim oral është përshkruar për të rriturit, 30 pika tri herë në ditë, gjysmë ore para vaktit. Para përdorimit, shpërndajeni ekstraktin e lëngshëm në 100 mililitra ujë të ftohtë të zier. Kursi i pranimit është 4 javë.

Në bazë të ekstraktit të angjinares, për fëmijët prodhohet një shurup, i cili është i dobishëm në trajtimin e kapsllëkut. Aktivizon zorrët, largon kripërat e metaleve të rënda, toksinat, radionuklidet, lëngjet e tepërta nga trupi. Për më tepër, indikohet për sëmundjet kronike të organeve të ORL (otitis media, sinusit, sinusit frontal, bajamet, adenoidet, faringjit), gjëndra e hipofizës, hipotiroidizmi, diabeti mellitus, pamjaftueshmëria enzimatike e gjëndrave të tretjes. Mënyra e aplikimit: foshnjat nga 1 deri në 3 vjeç - 2,5 mililitra (0,5 lugë çaji), fëmijët nga 6 deri në 12 vjeç - 10 mililitra (1 lugë ëmbëlsirë), adoleshentët deri në 18 vjeç - 15 mililitra (1 lugë gjelle) 3 herë në ditë.

Bazuar në rishikimet e mjekëve, angjinarja u tregohet kujtdo që:

• punon në kushte të dëmshme (në prodhim);
• pi duhan;
• ka kolesterol të lartë;
• jeton në kushte të ekologjisë së keqe (mjedis i ndotur);
• konsumon alkool;
• vuan nga imuniteti i reduktuar;
• ka probleme me lëkurën.

Për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të traktit të tretjes, rekomandohet që çaji vietnamez i artichokës të gatuhet në qese çdo ditë. Norma ditore- 1 - 2 gota pije shëruese. Për të përmirësuar shijen, mjalti mund të shtohet në infuzionin e ftohur.

Doza dhe shpeshtësia e administrimit varen nga mosha, pesha trupore, gjendja shëndetësore e pacientit. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, gjatë marrjes së ilaçeve me bazë angjinarja, duhet të përmbaheni nga pirja e pijeve joalkoolike, lëngjeve të frutave dhe çdo pije/ushqim acid.

Analogët e barnave koleretike: Allochol, Artihol, Bilikur, Hepatofit, Phytohepatol, Holagol.

Aplikacionet e gatimit

Angjinarja është një barishte e gjithanshme që mund të hahet në të gjitha fazat e pjekjes. Perimet e luleve vlerësohen për aromën e saj delikate të arrave. Kjo është një delikatesë e vërtetë gustator.

Si të hani një angjinare?

Lulëzimet e reja rekomandohen të konsumohen të freskëta, me pjekuri mesatare - turshi ose të konservuara, dhe të pjekura - ekskluzivisht të ziera, të ziera, të skuqura, të pjekura. Trajtimi termik i angjinares zbut produktin dhe përmirëson përthithjen e tij nga trupi.

Për shkak të shijes së keqe, refuzoni të merrni tufë lulesh të hapura në favor të enëve me mish, rreshtave të poshtëm të mbështjellësit, rozeta me lëng gjethesh bazale, shporta lulesh, kërcell, rrënjë.

Në gatim, angjinarja shtohet në makarona, bukë, pica, sallata, byrekë, rizoto, ëmbëlsira, pelte, salca, pjata anësore për mish dhe peshk. Aroma e arrave të bimës thekson në mënyrë të favorshme karakteristikat e pjatës dhe i jep nota pikante edhe një omëlete të zakonshme. Për të mbajtur më gjatë angjinarin e freskët, tufë lulesh zhyten në ujë të acidifikuar me uthull ose lëng limoni për 5 minuta.

Frutat e mëdha me një bërthamë të formuar plotësisht i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë pa dështuar.

Angjinare të ziera

Para se të përgatisni një lule perimesh, ndajeni atë në një kërcell dhe lulëzime, hiqni pjesën e brendshme të shportës ("mjekër"), hiqni gjembat. Ngroheni një tigan, skuqini frutat në gjalpë për 5 minuta. Më pas shtoni ujin, ziejini për 10 minuta derisa produkti të jetë gatuar plotësisht. Ky është një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin dhe produktet e peshkut.

Angjinare të skuqura

Ziejini paraprakisht lulëzimin për gjysmë ore. Pritini në gjysmë dhe transferojeni në tigan. Shtoni kripë, erëza, vaj vegjetal dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kjo pjatë rekomandohet të shërbehet me perime të freskëta.

Angjinarja e freskët ose turshi i shtohet djathit, proshutës, peshkut. Lulëzimet e konservuara i shtohen sallatave, mbushjeve të picave. Frutat e mëdha përdoren për të krijuar enët e mbushura: bërthama e formuar pritet dhe hapësira e lirë mbushet me mish, peshk të grirë ose perime.

Angjinarja hahet me një salcë pikante. Në të njëjtën kohë, nuk mund të lahet me verë, pasi cinarina, e cila është pjesë e bimës, mund të ndryshojë ndjeshmërinë e receptorëve të gjuhës.

Aplikimi në kozmetologji

Angjinarja është një bimë që ka një efekt rinovues në trupin e njeriut, prandaj përdoret në mënyrë aktive në mesoterapi si një mjet jokirurgjikal për korrigjimin e fytyrës dhe figurës. Vlera e tij qëndron në përbërjen e pasur, e cila përfshin: inulinën, kripërat, vitaminat, cinarinën, acidet organike, flavonoidet që ushqejnë dermën e gruas. Në bazë të tufë lulesh prodhohen ekstrakte: pastë dhëmbësh, fërkim, balsam, pomada, kremra, maska.

Në kërkim të bukurisë, gratë bien dakord për injektimin nënlëkuror të preparateve që përmbajnë angjinare për veprim lokal në pjesën problematike të trupit (duke përdorur mikrogjilpëra).

Kjo procedurë (mesoterapia) ju lejon të arrini rezultatet e mëposhtme:

• zvogëlimi i celulitit (një kombinim i angjinares dhe hialuroidazës ose alaxatinës kanë një drenazh të fuqishëm limfatik dhe efekt lipolitik, duke aktivizuar djegien e yndyrës në kofshë, bark, vithe);
• hidratues i lëkurës;
• zvogëlimi i inflamacionit të dermës dhe, si rezultat, shtypja e përparimit të akneve;
• parandalimi i tullacisë, eliminimi i zbokthit, stimulimi i rritjes së flokëve;
• përmirësimi i tonit të fytyrës, zbutja e rrudhave;
• heqja e edemës nga indet (në zonën rreth syve).

konkluzioni

Angjinarja është një lule e shëndetshme e ngrënshme që është e famshme për fibrat, lëndët ushqyese, kaloritë dhe përmbajtjen e ulët të yndyrës. Bima shfaq veti shëruese: ruan funksionet normale metabolike, stimulon tretjen e duhur, largon kolesterolin e dëmshëm, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve, shkatërron përbërjet toksike, lufton radikalet e lira, parandalon shfaqjen e kancerit të zorrës së trashë dhe organeve gjenitale.

Në mënyrë që trupi të përfitojë sa më shumë nga angjinarja, ajo duhet të zgjidhet gjatë periudhës së pjekjes së saj natyrale (pranverë, vjeshtë). Frutat duhet të kenë luspa me lëng që përshtaten fort me njëri-tjetrin. Mos blini sytha të rrudhur e të çalë me gjethe të sipërme kafe të ngurtësuara.

Më e vlefshme për trupin e njeriut është një angjinare me një bërthamë të paformuar. Në një bimë të tillë, lulëzimet janë plotësisht të ngrënshme dhe nuk kërkojnë trajtim paraprak të nxehtësisë.

Përfshini një angjinar në menynë tuaj të përditshme për arsye parandaluese, kuruese dhe kujdesuni për shëndetin tuaj!

Angjinarja ekzotike, e ngjashme me lulëzimin e gjembaçit, nuk ka fituar ende një popullaritet të konsiderueshëm në mesin e konsumatorëve. Është për të ardhur keq! Bima është një produkt ushqyes dhe dietik, si dhe një ilaç i vlefshëm për trajtimin e patologjive të mëlçisë dhe të rrugëve biliare.

Angjinarja vjen nga vendet e nxehta, prandaj edhe pse është shumëvjeçare, ajo rritet në korsinë e mesme si një kulturë perimesh njëvjeçare. Edhe pse kokat e bimëve që përdoren për ushqim nuk janë fruta, por lulëzime bimore.

Lulet shfaqen në majë të një kërcelli të gjatë që rritet nga një rozetë me gjethe të mëdha me pupla. Lulëzimet përbëhen nga shumë luspa të trasha të mbyllura, të mbuluara, si gjethe, me gjemba të mprehta.

Ena me mish e vendosur në pjesën e poshtme të tufë lulesh përdoret për ushqim. Angjinarja zihet, zihet, piqet, shtohet në sallata, mbushet. Për qëllime mjekësore, përdoren gjethe, luspa dhe enë.

Karakteristikat e dobishme të angjinares

Përbërja kimike e angjinares përfshin:

• flavonoidet;
• fibra;
• inulin;
• acid Askorbik;
• vitaminat E, K dhe A;
• vitamina B;
• acide organike;
• cinaridina dhe cinarina;
• minerale (fosfor, kalcium, hekur, selen, bakër, zink).

Karakteristikat e dobishme të bimës:

• largon toksinat dhe kolesterolin nga trupi;
• normalizon proceset metabolike dhe ul nivelin e glukozës;
• pastron enët e gjakut nga pllakat aterosklerotike;
• stimulon prodhimin e biliare;
• zgjeron enët e gjakut dhe ul presionin e gjakut;
• pengon rritjen e qelizave malinje;
• stimulon aktivitetin e trurit;
• normalizon tretjen dhe ka një efekt laksativ.

Angjinarja është e dobishme për ta përfshirë në dietë. Me përdorimin e rregullt të bimës, funksioni tretës i stomakut përmirësohet, lëvizshmëria e zorrëve përmirësohet dhe jashtëqitja normalizohet.

Perimet pastrojnë trupin nga toksinat, gjë që lejon që ajo të përdoret për të eliminuar efektet e helmimit, duke përfshirë dehjen me alkool etilik.

Angjinarja përdoret për sëmundjet e mëlçisë, pankreasit, fshikëzës së tëmthit dhe kanaleve biliare. Aftësia e një bime ekzotike për të stimuluar prodhimin e biliare, për të rivendosur qelizat e mëlçisë dhe për të hequr kolesterolin përdoret në trajtimin dhe parandalimin e kolecistitit, aterosklerozës dhe kolelitiazës.

Bima është gjithashtu efektive për sëmundjet e shkaktuara nga çrregullimet metabolike. Përdoret për trajtimin e diabetit, obezitetit dhe përdhes. Angjinarja, e pasur me acid askorbik, tonifikon trupin dhe ngadalëson plakjen.

Përveç kësaj, perimet ekzotike pastrojnë dhe forcojnë muret vaskulare, gjë që ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe përmirësimin e funksionit të zemrës. Përdoret si antitumor dhe dezinfektues për lezionet e lëkurës me ekzemë, psoriasis, dermatit. Bima është gjithashtu e përshtatshme për trajtimin e plagëve.

Grumbullimi dhe prokurimi i lëndëve të para

Gjethet e angjinares mblidhen në fillim të lulëzimit, kokat mblidhen kur janë formuar plotësisht.

Shkallët në tufë lulesh duhet të jenë të gjelbra dhe të dendura. Njollat ​​në peshore ose përshtatja e tyre e lirë tregojnë se një lule e tillë nuk mund të përdoret për ushqim.

Gjethet thahen në një vend me diell dhe ruhen në qese letre.

Kundërindikimet për përdorim

Mos e konsumoni angjinarin në rastet e mëposhtme:

• me sëmundje të gurëve të tëmthit;
• me patologji të veshkave;
• gjatë periudhës së shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji;
• me gastrit me aciditet të ulët;
• me hipotension;
• nën moshën 12 vjeç;
• me rritjen e ndjeshmërisë ndaj përbërësve të përbërjes.

Angjinarja përmirëson daljen e tëmthit dhe stimulon prodhimin e saj, por me gurë të mëdhenj në fshikëz e tëmthit dhe kanalet, nuk mund të përdoret.

Përdorimi në shtëpi

Në shtëpi, bima përdoret si produkt ushqimor për gatimin e pjatave të kuzhinës. Prej tij përgatiten zierje, infuzion alkoolik, çaj. Për këtë janë të përshtatshme si kokat e luleve, ashtu edhe gjethet dhe rrënjët e angjinares. Maksimumi lëndë ushqyese që përmbahet në lëngun e freskët të bimës, i cili e lejon atë të përdoret brenda dhe jashtë. Angjinarja përdoret shpesh në kombinim me barëra të tjera medicinale.

Për të shëruar pankreasin dhe për të rivendosur funksionin e mëlçisë, mund të përdorni këtë mjet: derdhni 100 g rrënjë bimësh në verë të kuqe të bërë vetë (4 gota), zieni dhe hiqeni nga zjarri pas disa minutash. Për dy javë, pini një lugë çaji në mëngjes, pasdite dhe mbrëmje. Pushoni për 14 ditë dhe përsërisni.

Zieni një lugë çaji immortele, një lugë gjelle gjethe angjinarja dhe një majë celandine me një gotë ujë të valuar dhe filtroni pas gjysmë ore. Bëni disa kremra disa herë në ditë për koshere.

Zieni 250 gr tufë lulesh angjinare, copëtoni imët dhe bashkoni me dy lugë gjelle gjethe hithre të grira. Për dy javë, hani 20 g të përzierjes në mëngjes, pasdite dhe mbrëmje. Ky ilaç është i dobishëm për urolithiasis.

Grini tre thelpinj hudhër dhe 150 g tufë lulesh në një kokrra, shtoni një lugë gjelle mjaltë. Në mëngjes dhe para gjumit, hani një lugë të madhe të përzierjes për përdhesin. Vazhdoni trajtimin për 12 javë.

Çaj

I heqim gjembat nga koka e angjinares dhe e presim tulin. Avulloni me një gotë ujë të valuar dhe ziejini për një çerek ore në zjarr të ulët. Çaji merret si laksativ në mëngjes, pasdite dhe në mbrëmje për një çerek gote.

Zierje

Zierja përgatitet nga gjethet e freskëta të bimës, të mbledhura nga fundi i rozetës.

Zieni 4 gota ujë dhe shtoni dy gjethe angjinare të grira. Ziej për një çerek ore në zjarr të ulët. Nga lëngu, kremrat dhe kompresat bëhen në zonat e lëkurës të prekura nga dermatiti ose ekzema. Përdoret për larjen e plagëve të gjata jo shëruese.

Zierja do të ndihmojë në heqjen e edemës renale, ndjesive të dhimbshme dhe inflamacioneve me përdhes dhe sëmundjet e kyçeve. Këshillohet që të merret për trajtimin e gastritit dhe dëmtimit të rëndë të mëlçisë. Me psoriasis, ju duhet të kombinoni marrjen e brendshme të një zierje dhe kompresat prej saj në zonat e prekura.

Hidhni një kilogram tufë lulesh të grimcuara në ujë (6 gota), gatuajeni për një çerek ore dhe më pas shtrydhni masën. Përzieni lëndën e parë të zier me gjethet e rodheve të grira hollë dhe mbështilleni me një copë garzë.

Aplikojeni në mëngjes për rreth 20 minuta në kyçet e prekura nga përdhes dhe bëni dush çdo 7 ditë me shtimin e një zierjeje. Trajtimi duhet të kryhet për të paktën dy muaj.

Zieni 4 gota ujë dhe bashkojini me 250 g tufë lulesh. Infuzoni dhe filtroni për 1.5 orë. Gjysmë ore para mëngjesit, drekës dhe darkës, pini gjysmë gote për 12 javë. Me ndihmën e këtij infuzioni, ju mund të mbani nivele normale të sheqerit në gjak. Pas një kursi trajtimi për 4 javë, pushoni dhe përsërisni procedurën.

Ilaç për hepatitin. Zieni 200 g tufë lulesh në ujë (4 gota) për një çerek ore dhe filtroni. Përzieni lëngun me infuzionet e mëndafshit të misrit dhe kalendulës (gjysmë gote secila) dhe një lugë gjelle mjaltë. Për tre javë, pini një gotë në mëngjes dhe në mbrëmje një orë para ngrënies.

Zieni dy gota ujë dhe shtoni një majë me gjethe luleshtrydhe dhe manaferre. Shtoni një lugë gjelle gjethe angjinarja. Filtrojeni pas gjysmë ore. Për tre javë, pini tre të katërtat e një gote lëng mishi para mëngjesit, drekës dhe darkës. Kjo përbërje është efektive për urolithiasis.

Lëng

Qëroni kokën e angjinares nga gjembat dhe thelbin dhe shtrydhni lëngun nga mishi me një shtypës. Pini një lugë të madhe në mëngjes, pasdite dhe në mbrëmje.

Pirja e lëngjeve të freskëta parandalon zhvillimin e aterosklerozës, ndihmon në ruajtjen e një niveli të pranueshëm të glukozës në gjak dhe rikthen funksionin e dëmtuar të mëlçisë.

Stomatiti dhe pustula në mukozën e gojës mund të kurohen duke i lubrifikuar me një përzierje të pjesëve të barabarta të lëngut dhe mjaltit.

Besohet se nëse konsumoni 50 ml lëng dy herë në ditë, mund të rivendosni funksionin erektil të dëmtuar dhe të rrisni epshin. Dhe fërkimi i lëngut në lëkurën e kokës do të reduktojë humbjen e flokëve dhe do të forcojë gjëndrat e flokëve.

Tinkturë

Një ekstrakt alkoolik i gjetheve përdoret si koleretik dhe diuretik dhe është i dobishëm për eliminimin e edemës në sëmundjet e veshkave, për trajtimin e hepatitit, aterosklerozës dhe sëmundjes së gurëve të tëmthit. Është mirë të merret tinktura për të përmirësuar proceset e tretjes, si dhe për artritin, artrozën dhe osteokondrozën.

Hidhni një kilogram gjethe të grimcuara në një litër alkool dhe lëreni në frigorifer për dy javë. Përzieni një lugë të madhe infuzion në 100 ml ujë dhe pijeni. Përsëriteni në mëngjes, drekë dhe mbrëmje.

Oreksi i dobët dhe shqetësimet në funksionin tretës të stomakut mund të korrigjohen me një infuzion me shumë komponentë. Hidhni dy gota alkool në një enë qelqi, shtoni një majë gentian, nenexhik dhe lëvore shelgu të bardhë, shtoni 200 g enë të grirë angjinarja dhe 0,5 lugë gjelle. fara kopër. Lëreni në frigorifer për një javë. Merrni disa orë pas mëngjesit, drekës dhe darkës në një lugë gjelle.

Ekstrakt

Ekstrakti i angjinares është një produkt i përfunduar medicinal i disponueshëm në formën e kapsulave ose tabletave.

Është menduar për trajtimin e obezitetit, aterosklerozës, çrregullimeve të rrjedhjes së biliare dhe funksionit sekretues të sistemit tretës. Përdoret si agjent profilaktik dhe terapeutik për sëmundjet onkologjike të gjakut, gjëndrave të qumështit dhe prostatës.

Ndihmon në dështimin e veshkave, sëmundjet e mëlçisë. Me të eliminoni fryrjet, urthin dhe belkën.

Ekstrakti merret të paktën tre herë në ditë për 30 ditë. Pas një pushimi dy mujor, kursi përsëritet. Forma e tabletës merret gjatë ngrënies, kapsula - 30 minuta para ngrënies.

Ekstrakti i Angjinares

Kapaku është gjithashtu një produkt i përfunduar. Përdoret për helmim, për të pastruar trupin nga kripërat e metaleve të rënda, kolesterolin, toksinat dhe substancat toksike. Përdoret për sëmundjet e mëlçisë, veshkave, patologjitë e gjakut, për trajtimin e reumatizmës dhe diabetit mellitus. Ilaçi gjithashtu ndihmon me problemet e lëkurës.

Një zgjidhje alkoolike dhe ujore mund të përgatitet nga kapuçi.

Përzieni 100 ml ilaç me një lugë çaji mjaltë dhe hidhni 4 gota alkool. Përziejeni dhe pijeni 30 minuta para mëngjesit, drekës dhe darkës, nga një lugë çaji.

Përzieni një çerek lugë çaji në një gotë me ujë dhe pijeni tre herë para ngrënies.

Mund të mësoni për mënyrat e përdorimit të angjinares për qëllime mjekësore nga videoja e mëposhtme:

Edhe pse për shumicën e njerëzve angjinarja është një bimë e panjohur dhe ekzotike, ata që u përpoqën të gatuanin këtë perime të çuditshme vlerësuan vlerën e saj ushqyese dhe shijen e këndshme. Jo pa arsye, në shumë restorante të famshme, angjinarja konsiderohet një delikatesë dhe është shumë e njohur.

Dhe fuqia e tij shëruese është e paçmuar për njerëzit që vuajnë nga patologjitë e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, pankreasit. Aplikimi i jashtëm i lëngut të bimës do të ndihmojë në parandalimin e tullacisë dhe eliminimin e psoriasis, dhe përdorimi i tufë lulesh të ziera do të ulë sheqerin në gjak.

Në kontakt me

Një mysafir mjaft i rrallë në zonën tonë. Kultivimi i tij, natyrisht, është mjaft i mundur, për shembull, në kushte serë, por klima e gjerësive tona gjeografike nuk i plotëson plotësisht këto kushte të çuditshme të rritjes. Ai mori prevalencën më të madhe në vendet me një klimë të ngrohtë detare: Spanja, Greqia, Italia, Amerika e Jugut dhe rajone të tjera jugore. Ky artikull ka për qëllim t'u përgjigjet të gjitha pyetjeve tuaja në lidhje me angjinarin, vetitë e tij medicinale dhe kundërindikacionet.

Përshkrim i shkurtër

Angjinarja i përket gjinisë së bimëve të familjes Astro. Ka lulëzime me përmasa mjaft të mëdha, pjesët themelore të të cilave konsumohen si pjata dhe ilaçe të ndryshme të kuzhinës.

Në fakt, angjinarja ushqimore është një syth lulesh që nuk lulëzoi në kohën e korrjes, diametri i tij arrin 7.5 cm, i formuar nga luspa mishi me përmasa mjaft të mëdha.

A e dinit? Emri grek i kësaj bime është Cynara.- v përkthyer fjalë për fjalë do të thotë "qen", gjë që shpjegohet me faktin se luspat e frutave të tij ngjajnë në strukturën dhe ngurtësinë e dhëmbëve të qenit.

Është shumëvjeçare me kërcell të drejtë e të ulët. Gjethet janë mjaft të gjera, kanë një formë pendë, të mbuluara me qime të shkurtra të bardha poshtë, formojnë një rozetë të dendur më afër rrënjës.

Një angjinare e rritur duket disi e ngjashme në pamje, pasi lulëzimi i saj shoqërohet me lulëzimin e luleve të një ngjyre vjollce ose blu.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike

Për të kuptuar më mirë se si angjinarja është e dobishme për trupin, së pari duhet të njiheni me përbërjen e saj kimike. Varietetet e angjinareve të rritura në Francë dhe Spanjë konsiderohen si ushqime me pak kalori dhe përmbajnë vetëm 47 Kcal për 100 g.
Angjinaret e ziera janë pak më të larta në kalori sesa homologët e tyre të papërpunuar - 53 Kcal për 100 g.

Frutat e kësaj bime përmbajnë një sasi të madhe karbohidratesh (rreth 15%), proteina (3%), yndyrna (0.1%), si dhe fosfate dhe kripëra të ndryshme hekuri dhe kalciumi. Spektri i pasur i vitaminave që përfshihen në përbërjen e tij përfshin vitaminat B1, C, B2, P dhe B3, si dhe karotinë dhe inulin.

Përbërja përfshin një sasi shumë të konsiderueshme të acideve organike - klorogjenike, glikolike, glicerike, kuinike dhe kafeike. Gjethet e vendosura në shtresën e jashtme përmbajnë një sasi të madhe vajra esenciale duke i dhënë frutave një shije specifike të këndshme.

Përfitimet dhe vetitë medicinale

Këto fruta janë njohur prej kohësh për vetitë e tyre medicinale. Për shembull, në Rusi në shekullin e 18-të rekomandohej për trajtimin e pacientëve me verdhëz dhe përdhes, pasi besohej se ky ilaç kishte veti të theksuara koleretike dhe diuretike, gjë që u konfirmua nga kërkimet moderne.

Ekstraktet nga kjo bimë tashmë dihet se kanë veti kulluese drejt mëlçisë, sistemit biliar dhe veshkave, duke i bërë ato një ilaç të shkëlqyeshëm për nevojat e terapisë detoksifikuese.

E rëndësishme! Për të marrë efektin maksimal nga përdorimi i këtij produkti në ushqim, ai duhet të hahet sa më shpejt që të jetë e mundur pas gatimit, pasi pas njëfarë kohe lulëzimi i tij errësohet dhe vetitë e tyre të dobishme zvogëlohen.

E gatuar nga receta popullore zierjet e angjinareve ndihmojnë në uljen e sasisë së acideve urik dhe kolesterolit në gjak. Ato janë gjithashtu në gjendje të largojnë aromën e pakëndshme të djersës dhe përdoren për të rritur fuqinë tek burrat dhe për të stimuluar dëshirën seksuale tek gratë.

Aplikacion

Angjinarja, për shkak të shijes së saj specifike dhe vetive të dobishme, ka gjetur aplikimin e saj jo vetëm në fusha të ndryshme të mjekësisë, por edhe në gatim.

Një nga përdorimet më të papëlqyeshme, por gjithsesi të mundshme të kësaj bime është si një kulturë foragjere për bagëtinë.

Në gatim

Pjatat me angjinare duhet të hahen në të njëjtën ditë kur përgatiten. Megjithatë, para se të filloni një vakt, ai ende duhet të përgatitet siç duhet. Vlen të filloni me pastrimin, i cili është mjaft i vështirë dhe kërkon aftësi të caktuara.

Për të filluar, ia vlen të hiqni të gjitha gjethet e jashtme të forta dhe vilet që përshtaten nën to, dhe më pas të rruani pak gjethet e brendshme.
Angjinaret e qëruara mund t'i nënshtrohen pothuajse çdo lloj trajtimi kulinar: skuqje, turshi, mbushje, kriposje dhe mund të përdoren si pjesë përbërëse e mbushjes për byrekët, omëletat dhe picat.

Mënyra më e lehtë është zierja e frutave, pas së cilës ato mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.

E rëndësishme! Për t'i mbajtur angjinaret tuaja të freskëta për një kohë më të gjatë, rekomandohet t'i vendosni për pak kohë në një tretësirë ​​uji me pak acid citrik ose uthull.

Në mjekësinë popullore

Shëruesit tradicionalë e kanë përdorur këtë produkt që nga kohërat e lashta për të trajtuar një listë të madhe sëmundjesh të ndryshme. Për shembull, lëngu i tij në kombinim me përdoret në mënyrë aktive për të trajtuar sëmundje të ndryshme të mukozës së gojës: stomatit, çarje në gjuhë në fëmijëri dhe mëllenjë.

Mund të përdoret për të trajtuar rënien, me helmim nga alkaloide të ndryshme dhe vështirësi në zbrazjen e fshikëzës.
Që nga kohërat e lashta, vietnamezët e kanë vlerësuar çajin e angjinares për vetitë e tij të dobishme, të tilla si aftësia për të reduktuar inflamacionin e mukozës së stomakut dhe zorrëve dhe efektin analgjezik shoqërues.

Në kozmetologji

Aftësia e lëngut të angjinares për të rivendosur folikulat e flokëve është e njohur që nga ditët e grekëve të lashtë. Ai është në gjendje jo vetëm të trajtojë alopecinë e formuar tashmë, por edhe të kurojë plotësisht formën progresive të kësaj sëmundjeje.

Për më tepër, maskat që përdorin lëngun e kësaj bime përdoren në mënyrë aktive në kozmetologji, pasi ato kanë një efekt të rëndësishëm rinovues.
Një maskë e ngjashme mund të bëhet në bazë të argjilës së bardhë si më poshtë recetë e thjeshtë: Pasi e përziejmë argjilën me ujë derisa të bëhet një lëng i lëngshëm, i shtojmë 20-25 ml lëng angjinarja. Maska e përfunduar rekomandohet të aplikohet në lëkurën e fytyrës për një periudhë të shkurtër.

Receta të mjekësisë tradicionale

Për trajtimin e aterosklerozës dhe si koleretik, ekstrakti i angjinares është i shkëlqyer. Për ta bërë atë, duhet të merrni 170-200 fruta të kësaj bime dhe t'i grini me një mulli ose blender.

Përbërës të tjerë mund t'i shtohen produktit që rezulton për të përmirësuar vetitë e tij, për shembull, 20 g sheqer frutash, 12 g lëvore, 8 g, 7 g fara dhe 20 g piper të thatë.

Pastaj gjithçka duhet të përzihet plotësisht, të mbushet me 40% alkool dhe të injektohet për 2 javë në një vend të thatë në një temperaturë prej + 23-25 ​​° C. Pas kësaj, ekstrakti mund të kullohet nga sedimenti dhe të derdhet në një enë me ngjyrë të errët për ruajtje.
Ekstrakti i përftuar në këtë mënyrë merret nga goja 1 lugë gjelle 3 herë në ditë 1,5 orë pas ushqimit.

Një tretësirë ​​e bazuar në këto fruta përgatitet në mënyrë të ngjashme. Merrni 0,5 kg gjethe të thara angjinarja dhe mbushini me 1 litër alkool 40%. Më pas lëreni të piqet për 14 ditë në një vend të errët dhe të freskët, pas së cilës do të merrni një produkt të gatshëm për t'u ngrënë.

Përgatitja e lëndëve të para medicinale

Për prodhimin e lëndëve të para medicinale përdoren kryesisht gjethet dhe tufë lulesh, disa mjekë tradicionalë rekomandojnë gjithashtu mbledhjen e rrënjëve të kësaj bime, por hulumtimet moderne kanë vërtetuar joefektivitetin e ilaçeve të bëra prej tyre.

Me siguri keni parë një kon të gjelbër që duket si një lule në raftet e dyqanit. Kjo bimë e mahnitshme është një angjinarja. Përdoret për ushqim, sepse në syth ka shumë substanca të dobishme, të cilat konsiderohen shumë të vlefshme për trupin e njeriut. Në fakt, angjinarja është një syth i pahapur që u hoq nga shkurret me kohë. Angjinaret e pjekura nuk lejohen në ushqim - ato bëhen të ashpra dhe me gjemba. Angjinaret e hershme janë shumë të buta, të lëngshme dhe të shijshme. Aroma dhe shija e frutave i ngjan në mënyrë të paqartë një arre. Por mbi të gjitha, njerëzit e vlerësojnë angjinarin jo për shijen e saj, por për efektin e saj medicinal. Për një kohë të gjatë, edhe grekët dhe romakët e lashtë e përdornin angjinarin për përgatitjen e ilaçeve të fuqishme. Në këtë artikull, ne do të flasim për vetitë e dobishme të bimës, do të mësojmë për kundërindikacionet e saj dhe gjithashtu do të mësojmë se si të gatuajmë një angjinar në mënyrë që të ruajmë shijen dhe përfitimet e saj.

Karakteristikat e dobishme të angjinares

Duke folur për përbërjen e angjinares, duhet pranuar se është shumë e pasur dhe e gjerë. Para së gjithash, ajo përmban vitamina - A, C, E, K, vitamina të grupit B. Angjinarja është gjithashtu e pasur me elementë gjurmë - fosfor, natrium, mangan, hekur, kalcium, bakër, selen. Përveç kësaj, sythat përmbajnë flavonoide, inulin, cinarinë, tanine. E gjithë kjo e bën produktin të pazëvendësueshëm për njerëzit.

1. Për fshikëzën e tëmthit. Para së gjithash, angjinarja është shumë e dobishme për rrjedhjen normale të biliare nga fshikëza e tëmthit. Bima përmban substanca biologjike - inulin dhe cinarinë, të cilat zgjerojnë kanalin biliar, aktivizojnë lëvizjen e biliare në stomak dhe stimulojnë rinovimin e biliare. Nëse kjo nuk bëhet, biliari gradualisht mund të trashet dhe të formojë gurë në fshikëzën e tëmthit. Ata, nga ana tjetër, bllokojnë kanalet biliare. Përkeqësimi në këtë rast shkon në dy drejtime - së pari, vetë fshikëza vuan, sepse nuk ka dalje të biliare, zhvillohet kolelitiaza. Së dyti, mungesa e biliare në stomak çon në prodhim të pamjaftueshëm të enzimave, ushqimi nuk tretet siç duhet. Duke konsumuar rregullisht angjinare, problemi mund të shmanget.
2. Për mëlçinë. Angjinarja është shumë e mirë për mëlçinë. Bima pastron në mënyrë të përsosur organin nga toksinat. Kjo është veçanërisht e vërtetë me stresin e zgjatur në mëlçi. Intoksikimi i tepërt mund të ndodhë si rezultat i trajtimit të zgjatur me ilaçe, intoksikimit nga alkooli dhe përdorimit të barnave. Angjinarja është e dobishme edhe për mëlçinë në patologji të ndryshme, si për shembull hepatiti. Një nga ilaçet bimore më të famshme për mëlçinë (Hofitol) është bërë në bazë të ekstraktit të angjinares - kjo bimë është kaq e fuqishme dhe efektive.
3. Kundër peshës së tepërt. Shumë shpesh gjellët e artiçokës përfshihen në një menu të shëndetshme dhe të ekuilibruar, dhe jo vetëm sepse sythat e angjinares janë ushqyese dhe me pak kalori. Enët e artichokës pastrojnë në mënyrë të përkryer zorrët, lehtësojnë kapsllëkun. Funksioni i përmirësuar i mëlçisë ndihmon në çlirimin e trupit nga toksinat dhe toksinat. Pijet e bëra nga angjinaret janë veçanërisht të dobishme - çaji i ngjan shijes së kafesë, me konsum të rregullt ndihmon në djegien e rezervave të yndyrës. Në shitje ka edhe pilula diete me bazë angjinarin, por të gjithë nutricionistët pajtohen se frutat natyrale janë shumë më të dobishme.
4. Gjatë shtatzënisë. Angjinarja konsiderohet veçanërisht e vlefshme për gratë shtatzëna, sepse është me të vërtetë në gjendje të shtypë toksikozën datat e hershme... Sapo fillon jeta në mitër, trupi fillon ta perceptojë atë si diçka të huaj, mëlçia fillon të reagojë me dehje, kështu e karakterizojnë mjekët dhe shkencëtarët toksikozën. Por efekti pastrues në mëlçi mund të zvogëlojë reagimin e trupit, konsumimi i rregullt i angjinareve do t'ju ndihmojë të largoni sëmundjet e mëngjesit dhe të vjellat. Përveç kësaj, frutat janë të dobishme në shtatzëninë e vonë, kur të gjitha organet shtrydhen nga fëmija në rritje. Angjinarja e bën më të lehtë punën e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë në hapësira të ngushta.
5. Për shëndetin e meshkujve. Sythat e angjinares janë shumë të dobishme për shëndetin e meshkujve. Para së gjithash, angjinarja ka një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin gjenitourinar, duke shtypur zhvillimin e infeksionit, duke siguruar parandalimin e kancerit të adenomës së prostatës. Përfshirja e rregullt e angjinareve në dietë ndihmon për të përballuar impotencën e hershme, e bën një mashkull më elastik në seks.
6. Onkologjia. Besohet se angjinaret janë një parandalim i shkëlqyer i kancerit. Kuarcetina dhe rutina në angjinare konsiderohen antioksidantë për të ndihmuar trupin të luftojë radikalet e lira. Duke konsumuar vazhdimisht angjinare, ju mund të mbroheni nga kanceri i mundshëm. Nëse onkologjia tashmë ka kapur një person, prapë hani angjinare - ato kanë një efekt të fortë, të ngjashëm me kimioterapinë, kjo do t'ju ndihmojë të paktën të ngadalësoni pak rritjen dhe përhapjen e qelizave malinje.
7. Për zemrën dhe enët e gjakut. Angjinarja përmban një sasi të madhe kaliumi, i cili është shumë i dobishëm për zemrën. Sythat e angjinares kanë një efekt vazodilues, i cili ju lejon të hiqni qafe dhimbjet e kokës dhe dhimbjet e zemrës dhe të normalizoni presionin e gjakut. Përfshirja e angjinareve në dietën tuaj të paktën disa herë në javë do të ndihmojë në uljen graduale të nivelit të kolesterolit në gjak, si dhe në mbrojtjen kundër goditjeve dhe sulmeve në zemër.
8. sëmundja e Alzheimerit.Çuditërisht, angjinaret përfshihen në terapinë e përgjithshme për sëmundjen e Alzheimerit. Kjo është për shkak të dy faktorëve. E para është përmbajtja e lartë e fosforit, e cila siguron funksionimin normal të trurit. Faktori i dytë është vitamina K, e cila parandalon shkatërrimin e ligamenteve nervore të trurit, sepse kjo është arsyeja e pashërueshmërisë dhe përparimit të sëmundjes.
9. Për diabetikët. Angjinarja përmban inulinë, e cila është një zëvendësues i shkëlqyer i saharozës dhe përdoret nga pacientët me diabet.
10. Për gra. Angjinarja është shumë e dobishme për shëndetin e grave, jo vetëm gjatë shtatzënisë. Nje numer i madh i acid Askorbik në sytha është një parandalim i shkëlqyer i kancerit të gjirit. Angjinaret rrisin qarkullimin e gjakut në legenin e vogël, kjo jep një efekt emocionues, në disa vende konsiderohen angjinaret afrodiziak i fuqishëm... Përveç kësaj, antioksidantët në angjinare përdoren për të bërë një shumëllojshmëri maskash për lëkurën. Kjo e bën fytyrën të duket e shëndoshë, e fortë dhe rrezatuese.

Angjinarja është një depo e vërtetë vitaminash, e cila ka një përbërje të pasur. Nëse përdoret si duhet, shumë sëmundje mund të kurohen. Por mbani mend se çdo ilaç i fuqishëm ka kundërindikacionet e veta.

Sigurisht, një pjatë me angjinare është e dobishme për çdo person, pavarësisht nga pozicioni i tij dhe sëmundjet kronike. Por nëse vendosni të konsumoni rregullisht angjinare, përfshini sythat në dietën tuaj të rregullt, duhet të njiheni me kundërindikimet ndaj këtij produkti.

1. Angjinarja stimulon heqjen e gurëve nga veshkat dhe fshikëza e tëmthit; kjo mund të jetë e rrezikshme nëse gurët janë shumë të mëdhenj. Në këtë rast, fillimi i lëvizjes së tyre mund të bllokojë kalimin, në disa situata kjo çon në dhimbje të forta. Në prani të gurëve në veshka ose fshikëzës së tëmthit - merrni angjinare rreptësisht pas konsultimit me një mjek.
2. Angjinaret janë shumë të dobishme për kapsllëkun, por duhet shmangur për diarre. Laksativi bimor në angjinar mund të përkeqësojë situatën, të çojë në fryrje të tepërt dhe dysbiozë.
3. Angjinarja nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 10 vjeç, është një produkt mjaft agresiv dhe i rëndë.
4. Nënat e reja që ushqehen me gji nuk mund të trajtohen me angjinare. Sythat e gjelbër mund të pengojnë prodhimin e qumështit ose të ndryshojnë shijen e qumështit.
5. Angjinaret ulin presionin e gjakut, ndaj nuk duhet të mbështeteni në një trajtim të tillë me hipotension.

Dhe, natyrisht, askush nuk anuloi një reaksion alergjik që mund të ndodhë tek çdo person. Nëse, pasi keni ngrënë një angjinare, ju shfaqet një skuqje e lëkurës, fryrje, fryrje ose probleme të tjera me lëkurën dhe zorrët, duhet ta braktisni një herë e mirë këtë metodë trajtimi.

Si të gatuajmë angjinare?

Për të marrë jo vetëm një efekt medicinal, por edhe për të shijuar shijen e një bime të mahnitshme, duhet ta përgatisni siç duhet. Angjinaret mblidhen në kulmin e verës - është shumë e rëndësishme të monitorohet gjendja e sythave për t'i prerë ato të rinj në kohë. Sythat e vegjël me madhësinë e një veze janë shumë të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm - ato mund të hahen të freskëta në kopsht. Angjinaret mesatare kripen dhe turshiten për të bërë një meze të lehtë. Sigurohuni që të gatuani angjinare të mëdha, përndryshe ato do të mbeten të forta. Angjinaret e pjekura nuk hahen, ato mund të përdoren në përgatitjen e kafesë ose ilaçeve.

Angjinarja turshi mbetet veçanërisht e shijshme dhe e dashur në vendin tonë. Për përgatitjen e tyre, frutat lahen mirë, priten në 2 ose 4 pjesë. Bërthama mund të hiqet. Përgatitni shëllirë - në tre litra ujë duhet të shpërndani lëngun e një limoni, 2 lugë uthull, shtoni një gotë vaj. Hidhini angjinaret në shëllirë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Në kavanoza sterile duhet të vendosni majdanoz, hudhër, të vendosni angjinare pak të gatuara, të derdhni me shëllirë. Një delikatesë e tillë do të jetë gati brenda një dite, por ju mund t'i ruani kavanozët deri në dimër për të shijuar shijen dhe përfitimet e frutave në stinën e ftohtë. Angjinaret turshi janë si një pjatë anësore e pavarur dhe një përbërës i mrekullueshëm i sallatës.

Pas korrjes, angjinaret nuk ruhen për një kohë të gjatë - pas një jave shfaqet një erë specifike dhe shije karakteristike. Ju mund të kurseni një kulture të madhe të angjinareve nëse frutat janë të kripura, turshi, të thara ose të ngrira. Nëse dëshironi të përdorni angjinaren për qëllime medicinale, është më mirë të përgatisni menjëherë një ilaç të bazuar në sythat.

Në luftën për shëndetin dhe jetëgjatësinë, një person përdor jo vetëm frutat (gonxhet) e angjinareve, por edhe rrënjët, gjethet dhe kërcellin e bimës. Prej tyre mund të përgatiten ilaçe të ndryshme.

1. Tinkturë. Tinktura e alkoolit ruhet për një kohë të gjatë, është e lehtë për t'u përdorur dhe është gjithmonë e gatshme për dorë. Për përgatitjen e tinkturës alkoolike duhet të përdoren frutat dhe gjethet e bimës. Thërrmohen, vendosen në një shishe qelqi të errët dhe derdhen me alkool ose vodka. Sa më shumë lëndë të para, aq më i përqendruar do të jetë ilaçi në dalje. Tinktura përgatitet për 2-3 javë në një vend të freskët, duhet të tundet periodikisht për ta bërë ilaçin të ngopur. Më pas, filtroni tretësirën dhe ruajeni në frigorifer, merrni një lugë gjelle të holluar në një gotë ujë tre herë në ditë. Kjo do të ndihmojë në pastrimin e mëlçisë, lehtësimin e punës së fshikëzës së tëmthit dhe largimin e edemës.
2. Zierje nga rrënjët. Ky medikament është efektiv në diabetin mellitus dhe, nëse është e nevojshme, për të ulur nivelin e kolesterolit në gjak. Rrënjët grimcohen, derdhen me ujë të valë, lëreni të piqet për të paktën një orë. Për të marrë lëngun më të shpejtë, mund të zieni rrënjët në një banjë uji për 10-15 minuta. Lëngu i ftohur dhe i kulluar merret në gjysmë gote në mëngjes dhe në mbrëmje.
3. Lëng Angjinarja. Ju mund të bëni një lëng shërues nga një angjinarja e freskët, për këtë ju vetëm duhet të copëtoni dhe tendosni tulin ose të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngu i freskët i sythave merret një lugë gjelle tri herë në ditë, ndihmon në uljen e sheqerit në diabet, për të hequr qafe impotencën, lëngu është efektiv në çrregullimet neurologjike. Lëngu i freskët përdoret gjithashtu për qëllime kozmetike - ka një efekt baktericid. Për të ruajtur lëngun e tepërt, mund të ngrihet në kube akulli.

Nëse vuani nga kapsllëku, është më mirë të konsumoni angjinare të freskëta së bashku me tulin - në fund të fundit, kjo është një fibër bimore e vlefshme. Plus, nëse i gatuani si duhet angjinaret tuaja, ato do të jenë tepër të shijshme!

Angjinarja është një bimë magjike që mund të quhet një trajtim i shijshëm dhe një ilaç në të njëjtën kohë. Hani angjinare, jini të shëndetshëm, të bukur dhe plot energji!

Video: angjinarja - një delikatesë mbretërore