Lloji i obezitetit Lloji mashkullor (“mollë”) Yndyra e tepërt depozitohet në bark Më e zakonshme tek meshkujt E lidhur me sindromën metabolike, diabetin dhe sëmundjet kardiovaskulare Lloji femëror (“dardhë”) Yndyra e tepërt depozitohet në kofshë dhe mollaqe Më e zakonshme tek gratë E besueshme nuk ka lidhje me sindromën metabolike
Me peshën e tepërt trupore vuajnë të gjitha organet dhe sistemet e trupit tonë: Sistemi kardiovaskular Organet e frymëmarrjes Organet tretëse Mëlçia Sistemi endokrin Veshkat Kyçet, shtylla kurrizore Venat Llojet e peshës trupore Indeksi Quetelet Rreziku kardio sëmundjet vaskulare Nënpeshë > 18,5 Pesha e ulët normale trupore 18,5-24,9 Mbipeshë normale 25-29,9 Obezitet i rritur i shkallës I 30,0-34,9 Obeziteti i shkallës së lartë II 35,0-39,9 Shumë i lartë Obeziteti i shkallës III 40 jashtëzakonisht i lartë 18,5 Pesha e ulët normale trupore 18,5-24,9 Mbipeshë normale 25-29,9 Obezitet i rritur i shkallës I 30,0-34,9 Obezitet i shkallës së lartë II 35,0-39,9 Obezitet shumë i lartë i shkallës III 40 Jashtëzakonisht i lartë 
Bukë, drithëra, patate - 5 ose më shumë vakte në ditë Mishi, shpendët, peshku, bishtajoret, arrat, vezët marrja ditore Yndyrna, vajra - (herë pas here) Ëmbëlsirat (të kufizuara) Produktet e qumështit: kefir, kos, qumësht, gjizë, marrja ditore e djathit Perime – 5-6 racione në ditë Fruta 5-6 racione në ditë
Të mirat dhe të këqijat e dietave të shpejta O dieta Atkins (dieta e Kremlinit) - ju mund të mishit, peshkut, produkteve të qumështit, kufizimit - frutave, perimeve. Nutricionistët e quajnë një dietë të tillë një "biletë për në botën tjetër", sepse dieta përjashton plotësisht karbohidratet, rrit rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës, sëmundjeve kardiovaskulare, nxit formimin e gurëve në veshka dhe fshikëzën e tëmthit dhe provokon çrregullime hormonale. O Dieta sipas Shelton (shujta të ndara). Trupi bëhet i pamësuar të përballojë ushqimin e përzier dhe në devijimin më të vogël nga dieta, lindin probleme nga sistemi gastrointestinal O Montignac (refuzimi i ushqimeve me indeks glicemik më shumë se 50). Kërkon respektim të rreptë ndaj të gjitha kufizimeve dhe devijimi më i vogël çon në shtim në peshë. Dietat e shpejta dhe pilula të ndryshme që garantojnë humbje peshe në 1-2 javë do t'ju ndihmojnë të mbani një figurë të mirë për një muaj, më pas do t'i ktheheni peshës së mëparshme apo edhe do të shtoni në peshë.
Shpërndarja e kalorive sipas kohës së vaktit mëngjes 25% mëngjes i dytë 15% drekë 35% rostiçeri pasdite 10% darkë 15% ), pas disa ditësh oreksi do të "zgjohet". 2. Nëse në mëngjes “një copë nuk zbret në fyt”, atëherë duhet të ngriheni herët për një minutë. Dhe kushtojini këtë kohë përgatitjes së një mëngjesi të shijshëm dhe të bukur. 3. Nëse nuk jeni në gjendje ta detyroni veten të ngriheni herët, atëherë kujdesuni në mbrëmje. Përgatitni një mëngjes ushqyes që përputhet me dietën tuaj dhe vendoseni në frigorifer.
Llogaritja e marrjes ditore të kalorive të moshës (0,0621 x peshë në kg. + 2,0357) x 240 = _____ kcal vjet (0,0342 x peshë në kg. + 3,5377) x 240 = _____ kcal Mbi 60 vjeç (0 0377 x peshë 2,7545) x 240 = _____ kcal Nuk rekomandohen dietat me kalori nën 1300 kcal, sepse në këtë rast trupi nuk merr sasinë e nevojshme. lëndë ushqyese për jetën normale të një gruaje meshkuj mosha vjet (0,063 x pesha në kg. + 2,8957) x 240 = _____ kcal vjet (0,0484 x pesha në kg. + 3,6534) x 240 = _____ kcal mbi 60 vjeç (0, 0491 x peshë në kg + 2,4587) x 240 = _____ kcal
Përmbajtja kalorike për 100 g të produktit 100 gramë të produktit Kcal Mish qengji me pak yndyrë 166 Mish viçi me pak yndyrë 170 Gjel deti me pak yndyrë 165 Suxhuk i zier Suxhuk p / c Suxhuk c / c 500 lepur 180 pulë pa lëkurë 150 mish derri 28 vezë 59 salmon rozë 147 krap 9 5 karkaleca 95 lakër detare 5 kapeli 212 harengë 145 salmon 160 peshk i konservuar në vaj Peshku i konservuar në domate Hake gram produkti Kcal Brynza 260 kefir me pak yndyrë 30 qumësht natyral 60 krem qumështi 8 krem qumështi 7 qumësht 58 Kosi 20% yndyrë 206 Kosi 30% yndyrë 29 3 Djathë holandez 377 Djathë i përpunuar 271 Ketchup 98 Majonezë 627 Vaj vegjetal 900 Gjalpë i shkrirë 887 Krem margarinë 746 Hikërror 3383 patate 238 383 patate molina 320
Përmbajtja kalorike për 100 gr produkt 100 gram produkt Kcal Qepë e gjelbër 22 qepë llamba 43 karrota të papërpunuara 33 tranguj të freskët 15 piper të ëmbël 23 lakër të bardhë 28 lakër turshi 14 lulelakër të zier 18 patate të ziera 2 patate të skuqura 20 kokrra të skuqura 80 Marule 1 4 Panxhar i zier 42 domate 19 hudhra 106 limonë 30 majdanoz 47 bukë thekre 190 bukë gruri 203 role, kifle gram produkt Kalori Tortë Sheqer 374 karamel Çokollatë 540 Marmelatë, marmelatë halva 510 reçel, marmelatë 4 reçel 510 reçel 4 reçel, reçel. 6 shalqi 38 banane 90 Rrush 70 dardhe 42 pjepër 40 kumbulla të thata 240 kofshë trëndafili 50 mollë 46 rrush të thatë 260 hurma 62
Konsumi i energjisë për lloje të ndryshme Aktiviteti fizik Lloji i ngarkesës Kcal / orë Gjumi Pushim, shtrirë pa gjumë detyre shtepie(larja e enëve, gatimi, hekurosja) Leximi me zë Shkrimi i shpejtë në tastierë Punoni ulur Punoni në këmbë Ecni me shpejtësi 4 km/h Vrapim i ngadaltë Ushqimi Ski Not Ecni me biçikletë Gërmoni
Një shembull i llogaritjes së kostove të energjisë në ditë Një grua, 56 vjeç, një mjek Gjumi: 8 orë x 50 kcal = 400 kcal Puna në zyrë: 8 orë x 110 kcal = 880 kcal Punët e shtëpisë: 4 orë x 100 kcal = 400 kcal Pushim (TV, lexim librash) : 2 orë x 65 kcal = 130 kcal Ecje e ngadaltë (rruga për në punë, dyqan): 2 orë x 190 = 380 kcal TOTALI: 2190 kcal Përfshirë gjininë: për gratë - minus 10% (200 kcal) Duke marrë parasysh moshën 20% ( 400 kcal) TOTALI 1600 kcal. Është e rëndësishme të mbani mend se për çdo 10 vjet pas moshës 40 vjeç, shkalla e metabolizmit në trup ulet me 3%.
Ushqimi racional me diabetit Lloji II O Bukë dhe produkte mielli: Thekër, krunde, grurë nga mielli i klasës së dytë, mesatarisht rreth 200 g në ditë. Ju mund të kënaqeni me produktet e miellit duke ulur sasinë e bukës. Përjashtoni Përjashtoni: brumërat dhe produktet e pastiçerave. O Supa Supa nga perime të ndryshme, supë me lakër, borscht, panxhar, okroshka me mish dhe perime, mish me pak yndyrë, peshk dhe kërpudha me perime, drithëra të lejuara, patate, qofte. Përjashtoni: Përjashtoni: lëngjet e forta, të yndyrshme, supat me qumësht me bollgur, oriz, petë. O Mishi, shpendët Lejohet viçi pa dhjamë, viçi, lepuri, pula, gjeldeti i zier dhe i zier. Përjashtoni Përjashtoni: mishrat me yndyrë, rosë, patë, mish të tymosur, shumica e salciceve, ushqime të konservuara. O Peshku Varietetet me pak yndyrë të zier, të pjekur, ndonjëherë të skuqur. Peshk i konservuar në lëngun e vet. Përjashtoni: Përjashtoni: llojet yndyrore dhe varietetet e peshkut, të kripur, të tymosur, të konservuar në vaj, havjar.
Ushqimi racional në diabetin mellitus tip II O Produktet e qumështit O Qumësht dhe pije me qumësht të thartë, gjizë gjysëm yndyrë dhe me pak yndyrë dhe pjata prej tij. Kosi - djathë i kufizuar, i pakripur dhe me pak yndyrë. Përjashtoni: Përjashtoni: djathërat e kripur, gjizë djathi të ëmbël, krem. O Drithëra Limit brenda kufijve karbohidratet: drithërat nga hikërror, elbi, meli, elbi perla, bollgur, bishtajore Përjashtoni: Përjashtoni: orizin, bollgurin dhe makaronat O Perimet. Patatet janë të kufizuara duke marrë parasysh normat e karbohidrateve (karbohidratet gjenden edhe te karotat, panxhari, bizelet jeshile). Preferohet përdorimi i lakrës, kungujve të njomë, kungujve, maruleve, trangujve, domateve, patëllxhanëve. Perimet mund të konsumohen të papërpunuara, të ziera, të pjekura, të ziera. Përjashtoni Përjashtoni: perimet e skuqura, të kripura dhe turshi. O ushqim i ëmbël. Mund të përdorni fruta dhe manaferra të freskëta të varieteteve të ëmbla dhe të tharta në çdo formë. Pelte, sambuki, mousses, komposto, ëmbëlsira në xylitol, sorbitol ose saharinë. Përjashtoni: Përjashtoni: rrush, fiq, rrush të thatë, banane, sheqer, reçel, karamele, akullore.
Ushqimi racional në hipertension arterial Duhet të monitorohet marrja e kripës (klorur natriumi) 2.3 g në ditë = një lugë çaji pa majë. Norma fiziologjike e marrjes së kripës është 2.3 g në ditë = një lugë çaji pa majë. 1. Blini mish dhe shpendë të freskët, jo salsiçe, salcice dhe mish të tymosur dhe produkte gjysëm të gatshme (përmbajnë shumë herë më shumë kripë se norma ditore) 2. Blini perime të freskëta ose të ngrira, jo të konservuara 3. Mos blini ujë mineral shumë të mineralizuar me shumë klorur natriumi 4. Gatuani me kripë minimale. Për të filluar, zvogëloni sasinë e kripës përgjysmë nga 5 e zakonshme. Nëse ushqimi ju duket pa shije, lyejeni atë me një shije natyrale të lëngut të limonit ose perimeve të tjera dhe lëngje frutash. Në këtë situatë, zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, etj.), Hudhra, qepë, rrikë janë të domosdoshëm. Ju mund të përdorni piper, borzilok, gjethe dafine, qimnon, kanellë, paprika dhe erëza të tjera.
Ushqimi racional për hipertensionin arterial 6. Gatuani ushqimin për një çift dhe vetëm më pas shtoni kripë. 7. Asnjëherë mos i shtoni kripë ushqimit në tavolinë. Hiqeni kripes nga tavolina. 8. Mos hani shumë salca të gatshme - ketchup, salce soje, salca teriyaki dhe wasabi. 9. Kufizoni konsumimin e dozave të mëdha të çajit të fortë dhe kafesë natyrale në 3 filxhanë në ditë dhe nëse ato rrisin presionin e gjakut, shkaktojnë palpitacione dhe pagjumësi, braktisni plotësisht ato, duke zëvendësuar pijet e kafesë nga çaji i çikores, elbit, hibiskusit. 10. "Stimuluesit" e perimeve janë kundërindikuar - xhensen, lemongrass, eleutherococcus, radiola rozë. 11. Në mbrëmje pini çaj me balsam limoni, nenexhik, kamomil, sanëz, murriz. 12. Sigurohuni që të përfshini peshkun e kuq në meny. Acidet yndyrore omega-3 që përmbahen në të kanë një efekt të mirë në gjendjen e murit vaskular, duke e bërë atë më pak të ndjeshëm ndaj efekteve shtypëse (rritjes së presionit).
Produkte që ulin kolesterolin Rekomandohen Rekomandohen: Vajra vegjetalë Vajra vegjetalë: ulliri, luledielli, misri ose sojë. Shpendët: Shpendët: pulë, pulë, gjeldeti pa lëkurë. Mishi: Mishi: viçi, viçi ose mish derri pa dhjamë Drithëra Drithëra: Të gjitha, mundësisht drithëra të plota, pasi ato janë të pasura me fibra dietike Pije: Pije: Ujë mineral pa gaz, çaj, lëngje natyrale frutash dhe perimesh. Erëza: Erëza: borzilok, kopër, qimnon, ekstragon, trumzë, borzilok, majdanoz, piper. Perimet: Perimet: duhet të konsumohen të paktën tre herë në javë, pa yndyrë dhe vaj, pa djathë dhe salca yndyrore. Frutat Frutat: Hani të paktën dy racione fruta në ditë, duke preferuar frutat me lëkurë dhe tul, agrumet duhet të jenë të pranishme: portokall, mandarina, limon. Produkte të qumështit pa yndyrë Produkte të qumështit pa yndyrë: qumësht, kos, djathë dhe gjizë. Peshku: Peshku: varietete që përmbajnë Omega 3, si salmoni. Omega 3 redukton viskozitetin e gjakut, duke reduktuar rrezikun e mpiksjes së gjakut.
Ushqimet që ulin kolesterolin Përjashtohen: Mishi dhe shpendët: Mishi dhe shpendët: rosë, mish i tymosur, mish derri dhe viçi i yndyrshëm Salcice: Salcice: salcice të tymosur me yndyrë, patë, sallo, proshutë, salsiçe. Të brendshmet: Të brendshmet: mëlçia, lobet, truri. Produktet e qumështit: Produktet e qumështit: qumësht i plotë dhe i koncentruar, krem, kosi yndyror dhe kos, djathëra të fortë dhe të përpunuar me yndyrë. Bukë: Bukë: të gjitha produktet e ëmbëlsirave, produktet e bukës, përveç drithërave. Peshku: Peshku: i gatuar me salca, të tymosur ose të marinuar Ushqim deti: Ushqim deti: karkaleca, kallamar Vezë: Vezë: jo më shumë se 2 vezë në javë dhe jo më shumë se një e verdhë veze në ditë Kur gatuani, përpiquni të mos përdorni yndyrë, jepni përparësi për produkte të pjekura në skarë, të pjekura, të ziera, të ziera dhe në avull. Kur blini ushqime, lexoni gjithmonë me kujdes etiketën, duke zgjedhur ushqime pa kolesterol.
Siguron gjendjen normale të lëkurës dhe mukozave, përmirëson shikimin, përmirëson rezistencën e trupit në tërësi. Vitamina B1 – gjendet në oriz, perime, shpendë. Ai forcon sistemin nervor, kujtesën, përmirëson tretjen. Vitamina B2 – gjendet në qumësht, vezë, brokoli. Forcon flokët, thonjtë, ka një efekt pozitiv në gjendjen e nervave. Vitamina PP - në bukë integrale, peshk, arra, perime, mish, kërpudha të thata rregullon qarkullimin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit. Vitamina B6 - në drithërat, e kuqja e vezes, maja birre, fasule. Efekt i dobishëm në funksione sistemi nervor, mëlçisë, hematopoiesis. Acidi pantotenik - në fasule, lulelakër, të verdhat e vezëve, mish, rregullon funksionet e sistemit nervor dhe lëvizshmërinë e zorrëve. Vitamina B12 - në mish, djathë, ushqim deti, nxit hematopoiezën, stimulon rritjen, ndikon në mënyrë të favorshme në gjendjen e sistemit nervor qendror dhe periferik. Acidi folik - në lakër savoja, spinaq, bizele jeshile, është i nevojshëm për rritjen dhe formimin normal të gjakut. Biotina – në të verdhën e vezës, domatet, orizin kaf, sojën, ndikon në gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve dhe rregullon nivelin e sheqerit në gjak. Vitamina C - në ijet e trëndafilit, specat e ëmbël, rrush pa fara e zezë, buckë deti, është e dobishme për sistemin imunitar, indin lidhës, kockat, nxit shërimin e plagëve. Vitamina D – në mëlçinë e peshkut, havjarit, vezëve, forcon kockat dhe dhëmbët. Vitamina E - në arrat dhe vajrat bimore, mbron qelizat nga radikalet e lira, ndikon në funksionet e seksit dhe gjëndrave endokrine, ngadalëson plakjen. Vitamina K – në spinaq, marule, kungull i njomë dhe lakra e bardhë, rregullon koagulimin e gjakut.
Institucion arsimor autonom shtetërorarsimi i mesëm profesional
Rajoni i Novosibirsk "Kolegji Mjekësor Novosibirsk"
Dietë të ekuilibruar
E përfunduar:
student i vitit të 2-të
departamenti i ditës
Grupet Nr. С22-3
Sadovsky S.A.
Çfarë do të thotë për ne "ushqyerja e qëndrueshme"?
Ushqimi racional është ushqimi,të balancuara në energji
respekt dhe përmbajtje
lëndëve ushqyese në varësi të
gjinia, mosha dhe profesioni.
Ushqimi racional përfshin:
1. Bilanci i energjisë
2. Dietë e ekuilibruar
3. Pajtueshmëria me dietën
Aktualisht, shumica
ushqimi i popullatës sonë nuk është
korrespondon me këtë koncept
vetëm për shkak të pamjaftueshmërisë
siguria financiare, por
për shkak të mungesës ose mungesës
njohuri për këtë çështje.
Parimi i Parë: Bilanci i Energjisë
Vlera energjetike e ditesdietë duhet
plotësojnë kostot e energjisë
organizëm.
Konsumi i energjisë i trupit varet nga
seksi (tek femrat janë mesatarisht më të ulëta
me 10%), mosha (te të moshuarit
ato janë më të ulëta me një mesatare prej 7% në secilin
dekadë), fizike
aktivitetet, profesionet. Për shembull,
për njerëzit e punës mendore
kostot e energjisë janë 2000 2600 kcal, dhe për atletët ose
personat e përfshirë në të rënda
punë fizike, deri në 4000 - 5000
kcal në ditë.
Parimi i dytë: një dietë e ekuilibruar
Çdo organizëm ka nevojë për një sasi të caktuar ushqimisubstanca që duhet të furnizohen në përmasa të caktuara.
Proteinat janë kryesore material për ndërtim organizëm,
një burim i sintezës së hormoneve, enzimave, vitaminave, antitrupave.
Yndyrnat nuk kanë vetëm energji, por edhe vlerë plastike.
për shkak të përmbajtjes së tyre të vitaminave të tretshme në yndyrë, acideve yndyrore,
fosfolipidet.
Karbohidratet janë karburanti kryesor për jetën
organizëm. Karbohidratet përfshijnë fibra dietike (fibra),
luajnë një rol të rëndësishëm në procesin e tretjes dhe asimilimit të ushqimit. Raporti i proteinave
Yndyrnat dhe karbohidratet për
njerëzit e moshës së mesme
duhet të jetë (nga pesha) 1:1
: 4 (për të rënda
puna fizike 1:1:5),
për të rinjtë - 1: 0.9: 3.2.
Këto substanca janë trupi
merr vetëm
nëse konsumohet
ushqim të larmishëm,
duke përfshirë gjashtë
grupet kryesore të produkteve:
qumështore; mish, shpendë,
peshku; vezë;
furrë buke, drithëra,
makarona dhe
ëmbëltore;
yndyrna; perime dhe fruta. Proteinat janë jetike
substancave në trup. Ata
përdoret si
burimi i energjisë (oksidimi 1
g proteina në trup siguron 4 kcal
energjia), ndërtimi
material për rigjenerim
(rikuperimi) i qelizave,
Formimi i enzimave dhe
hormonet. Nevoja
organizmi në proteina varet nga
gjinia, mosha dhe konsumi i energjisë,
që arrijnë në 80-100 g në ditë, duke përfshirë
numri i proteinave shtazore 50 g.
Proteinat duhet të sigurojnë
rreth 10-15% kalori
dietë ditore. Pjesë
proteinat përfshijnë aminoacide,
të cilat ndahen në
të këmbyeshëm dhe të pazëvendësueshëm. Si
përmbajnë më shumë proteina
aminoacidet esenciale,
janë më të kompletuara. Yndyrnat janë kryesore
burimi i energjisë në
trupi (oksidimi 1 g
yndyra jep 9 kcal). Yndyrnat
përmbajnë të vlefshme
substancat e organizmit:
yndyrore të pangopura
acide, fosfatide,
i tretshëm në yndyrë
vitaminat A, E, K. Ditore
nevoja e trupit për
yndyra është mesatarisht
80-100 g, duke përfshirë
yndyrna vegjetale 20-25 g.
Yndyrnat duhet
ofrojnë rreth 35
% kalorive ditore
dietë. më e madhe
vlera për trupin
përfaqësojnë yndyrna,
që përmbajnë të pangopura
acide yndyrore dmth yndyrna
perimesh
origjinën. Karbohidratet janë një nga kryesoret
burimet e energjisë (oksidimi 1 g
karbohidratet japin 3.75 kcal). Ditore
nevoja e trupit për karbohidrate
varion nga 400-500 g, duke përfshirë
niseshte 400-450 g, sheqer 50-100 g,
pektin 25 g Karbohidratet duhet
ofrojnë rreth 50%
marrja ditore e kalorive. Nëse
karbohidratet e tepërta në trup, ato
shndërrohen në yndyrna, pra në tepricë
sasia e karbohidrateve kontribuon
obeziteti
Karbohidratet komplekse janë shumë më keq
janë tretur. te karbohidratet e patretshme
i referohet fibrave. pavarësisht,
se në zorrët fibra është praktikisht
nuk absorbohet, normale
tretja është e pamundur pa të. Përveç proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve
komponent thelbësor
të ushqyerit racional janë
vitamina - biologjikisht aktive
komponimet organike,
të nevojshme për normale
aktivitet jetësor. E metë
vitaminat çon në
hipovitaminoza (mungesa e
vitaminat në trup) dhe
Avitaminoza (mungesa e vitaminave
në organizëm). vitaminat në trup
nuk formohen, por hyjnë në të me
produkteve. Të dallojë
e tretshme në ujë dhe
vitamina të tretshme në yndyrë.
Përveç proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe
trupi ka nevojë për vitamina
mineralet që
përdoret si
materiale plastike dhe
sinteza e enzimave. Të dallojë
makronutrientët (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) dhe
elementët gjurmë (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
I, F, Si).
Parimi i tretë: dieta
Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm (3-4herë në ditë), të rregullta (një dhe
në të njëjtën kohë) dhe uniforme,
vakti i fundit duhet të jetë
jo më vonë se 2-3 orë para gjumit.
Me katër vakte në ditë
raporti i kalorive të ushqimit
metodat e veçanta të shkrimit duhet
të jetë afërsisht e barabartë me: 30, 15,
35, 20 %.
Për të siguruar një dietë të shëndetshme
është e rëndësishme t'i përmbahemi bazave
rregullat që do të lejojnë
Dietë të ekuilibruar.
Le të hedhim një vështrim në disa prej
ato:
Rregullat e ushqyerjes së duhur.
Është shumë e rëndësishme të mos hani tepër.Ushqimi i ushqimit në lëvizje është shumë i dëmshëm. Gjatë
ushqimi duhet të shtyhet për një kohë të shkurtër
koha.
Hani një shumëllojshmëri të
produkteve.
Hani në çdo vakt
ndonjë nga produktet e mëposhtme: bukë,
drithëra dhe makarona, oriz,
patate. Këto produkte janë thelbësore
Burimi i proteinave, karbohidrateve, fibrave dhe
minerale
Hani disa herë në ditë
shumëllojshmëri perimesh dhe frutash
Qumështi duhet konsumuar çdo ditë dhe
produkte të ulëta të qumështit
yndyrë dhe kripë (kefir, qumësht i thartë, djathë,
kos).
Kufizoni marrjen e sheqernave:
ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat
pije, ëmbëlsirë. Marrja totale e kripës, s
duke marrë parasysh përmbajtjen e tij në bukë,
të konservuara dhe produkte të tjera, jo
duhet të kalojë 1 lugë çaji (6
gram) në ditë.
Indeksi i masës trupore duhet të përputhet
kufijtë e rekomanduar (BMI - 20 - 25).
Për ta ruajtur, përveç vëzhgimit
parimet e të ushqyerit racional,
duhet të jetë e moderuar
Aktiviteti fizik.
Nuk duhet të kalojë 2 porcione
alkool në ditë (1 racion përmban përafërsisht.
10 g alkool të pastër). Më e lartë
doza, edhe me një dozë të vetme,
të dëmshme për organizmin.
Duhet dhënë përparësi
gatim me avull.
Hani më pak ushqime të yndyrshme
Mish.
zakonet dietike për të parandaluar obezitetin
Një person ka nevojë për aq shumë kalori në mënyrë që masa e tij të mos kalojëkufijtë e indeksit përkatës të Quetelet. Masa duhet të monitorohet.
vazhdimisht, duke bërë rregullimet e nevojshme në ushqim dhe fizik
ngarkesat, duke përfshirë ditët e agjërimit. Për
Parandalimi i obezitetit është i nevojshëm:
Kushtojini vëmendje informacionit në lidhje me përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive
produkte në etiketa;
Mos u përfshini në produktet e miellit, veçanërisht kiflet,
që përmban yndyrë dhe sheqer;
Shmangni konsumin e tepërt të sheqerit dhe ëmbëlsirave, përdorni
zëvendësuesit e sheqerit;
Shmangni produkte ushqimore të pasura me yndyrë (salcice, salcice,
salsiçe, produkte të qumështit të yndyrshëm);
Mos harroni se pije alkolike, duke përfshirë birrën, me kalori të lartë;
Lëreni tryezën me një ndjenjë të lehtë urie, siç është tashmë trupi
mori ushqim të mjaftueshëm, por sinjali për të nuk kishte arritur ende
truri; përtypni ushqimin tërësisht ndërsa ai
kontribuon në zhdukjen e oreksit;
Me një rritje të peshës trupore, rritni aktivitetin fizik.
rrëshqitje 2
- Ne nuk jetojmë për të ngrënë, ne hamë për të jetuar.
- SOKRATI
rrëshqitje 3
- Çfarë lloj ushqimi na duhet?
- Sa ushqim na duhet?
- Kur duhet të hani?
rrëshqitje 4
- Z O F
- Kulturë fizike, lëvizje, forcim
- Emocione pozitive
- Refuzimi i zakoneve të këqija
- Higjiene personale
- Vetëdija dhe sjellja mjedisore
- Dietë të ekuilibruar
- Elementet e shëndetit dhe mirëqenies
- Shkoni te rrëshqitja 27
rrëshqitje 5
- Të ushqyerit është procesi i asimilimit nga trupi i lëndëve ushqyese të nevojshme për të ruajtur jetën, shëndetin dhe performancën.
rrëshqitje 6
- Ushqimi i nënshtrohet përpunimit kompleks në trup.
Rrëshqitja 7
- Lëndët ushqyese:
- ketrat
- Karbohidratet
- vitaminat
- kripërat minerale
Rrëshqitja 8
- PROTEINAT
- - materiali ndërtues i qelizave të një organizmi të gjallë.
- - enzimat që ndikojnë në përthithjen e substancave të tjera.
- Nga origjina, proteinat janë:
- Perime: oriz, soje, bizele, fasule, drithëra, bukë etj.
- Kafshët: mishi, peshku, qumështi, vezët etj.
Rrëshqitja 9
- KARBOHIDRATET
- -Burim energjie
Rrëshqitja 10
- Karbohidratet janë:
- Sheqeri (glukoza, fruktoza, laktoza - e ëmbël në shije): në mjaltë, në fruta, qumësht, sheqer, ëmbëlsira.
- Amidoni: në patate, miell, drithëra, makarona
- Fibra (fibra dietike): në krunde, në perime të papërpunuara- lakra, karota, patëllxhan etj.
rrëshqitje 11
- YNDYRAT
- - një burim energjie që mbron trupin nga ftohja
- Nga origjina, yndyrnat janë:
- Perime: vaj luledielli, vaj deti, vaj ulliri, vaj soje etj.
- Kafshët: gjalpë, yndyrë derri, yndyrë pule etj.
rrëshqitje 12
- Yndyrnat "TË MIRA" dhe "TË KEQJA".
- Yndyrna të lehta "të mira": bimore, yndyrë qumështi, vaj peshku.
- Yndyrnat shtazore, veçanërisht mishi i derrit, viçi, deleje - përbëhen kryesisht nga yndyrna refraktare, "të këqija". Ato janë të vështira për t'u tretur nga trupi.
- Yndyrnat e lehta duhet të hahen edhe për ata që duan të humbin peshë.
rrëshqitje 13
- VITAMINA
- - rrit rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve
- - rregullojnë punën e organeve
- Mungesa e vitaminës – HIPOVITAMINOZA
- Teprica e vitaminave - HIPERVITAMINOZA
- Mungesa e plotë e vitaminave - AVITAMINOSIS
Rrëshqitja 14
- Me vete vetitë fizike Vitaminat ndahen në:
- I tretshëm në yndyrë: A, D, E, K.
- I tretshëm në ujë: B, PP, C.
- Nota e teknologjisë 5 f.159
rrëshqitje 15
- KRIPË MINERALE
- Makronutrientët:
- Hekuri është pjesë e hemoglobinës
- Kaliumi - largon ujin
- Natriumi - ruan ujin
- Kalciumi, Fosfori - përfshihen në formimin e kockave dhe indeve dentare
- elementët gjurmë
- Jodi - rregullon punën e pankreasit
- Fluori - është i përfshirë në ndërtimin e kockave
- Magnezi është i përfshirë në sintezën e proteinave.
rrëshqitje 16
- UJI
- - pjesë e të gjitha organeve dhe indeve
- -Ndihmon në përthithjen e të gjithë lëndëve ushqyese
- Norma individuale e ujit - 40 g për 1 kg peshë njerëzore
- Norma ditore e konsumit të ujit është 2 ... 2,5 litra. Nga sasia totale e lëngjeve të konsumuara, uji i pastër përbën rreth 1 litër, ai vjen me ujë të pijshëm dhe pije. Pjesa tjetër (1,5 l) vjen me ushqim dhe formohet në vetë organizmin.
Rrëshqitja 17
- Ushqimi racional është i arsyeshëm (nga lat. razio - mendje), ushqyerjen e duhur
Rrëshqitja 18
- Ushqimi racional përfshin respektimin e tre parimeve themelore:
- Bilanci i energjisë.
- Shumëllojshmëri ushqimesh.
- Dieta.
Rrëshqitja 19
1. Bilanci i energjisë
- Ushqimi i tretur dhe i përpunuar nga trupi është një burim energjie i nevojshëm për punën e muskujve, për të mbajtur një temperaturë konstante të trupit dhe për të rinovuar qelizat që përbëjnë indet dhe organet e njeriut.
- Secili prej nesh duhet të marrë aq energji sa harxhon gjatë ditës, d.m.th., ekuilibri i energjisë duhet të respektohet në trup.
- Në rastin kur një person nuk merr kalori që kompensojnë kostot e energjisë, ai humbet peshë.
- Nëse fluksi i energjisë nga ushqimi tejkalon shpenzimin e energjisë së trupit, depozitimi i yndyrës është i pashmangshëm.
Rrëshqitja 20
- BULIMIA është një gjendje mendore e karakterizuar nga periudha torturuese të rritjes së papritur të oreksit.
- DISTROFI
- OBEZITETI
- Anoreksia është një çrregullim mendor i shprehur me mosgatishmëri për të ngrënë, kur në fakt organizmi ka nevojë për ushqim ( neveri ndaj ushqimit). I shoqëruar nga lodhja fizike.
rrëshqitje 21
- Energjia që i jepet trupit me ushqim matet në kalori.
- Kalori (nga lat. calo - nxehtësi) - një njësi matëse e vlerës së energjisë së produkteve
rrëshqitje 22
- Duke ditur llojin e aktivitetit, numrin e orëve të punës dhe peshën e trupit të një personi, është e mundur, duke përdorur të dhënat e dhëna në tabelën 1 (“Kostot e energjisë së një personi mesatarisht për 1 orë për 1 kg peshë trupore në kcal”), për të përcaktuar kostot e tij ditore të energjisë.
- Kostot e energjisë së studentit (me peshë trupore 50 kg)
rrëshqitje 23
- Ka tavolina të veçanta përbërje kimike produktet kryesore ushqimore me të cilat mund të llogaritni përmbajtjen kalorike të një pjate të vetme, të gjithë menunë, dietën.
- Tabela 2 tregon përmbajtjen e kalorive ( vlera e energjisë) të disa produkteve (zakonisht shprehet në kilokalori për 100 g produkt).
rrëshqitje 24
2. Shumëllojshmëri ushqimesh
- Ushqimi përmban të gjithë elementët e nevojshëm për një person: proteina, yndyrna, karbohidrate, minerale, vitamina. Të gjithë ata janë po aq të rëndësishëm.
- Megjithatë, në natyrë nuk ka asnjë produkt universal që do të përmbajë absolutisht të gjithë lëndët ushqyese. Prandaj, vetëm një shumëllojshmëri ushqimesh mund të mbështesin shëndetin e njeriut dhe anasjelltas, ushqimi monoton mund të çojë në çrregullime funksionale.
- Plotësimi i nevojave të organizmit në një sasi dhe raport të caktuar lëndësh ushqyese.
Rrëshqitja 25
- Raportet më të mira të lëndëve ushqyese janë
- 1 pjesë proteina
- 1 pjesë yndyrë
- 4 pjesë karbohidrate
- d.m.th., numri i gramëve të yndyrës duhet të jetë i njëjtë me sasinë e proteinave, dhe karbohidratet duhet të jenë katër herë më shumë.
Rrëshqitja 27
- 3. Dieta – shpërndarja e vakteve (koha dhe sasia e vaktit) gjatë ditës.
- Ushqimi në të njëjtat orë kontribuon në një ndarje më intensive të lëngut gastrik; në të njëjtën kohë, ushqimi që hyn në stomak gjen menjëherë një sasi të caktuar të lëngut tretës në të.
- Përkundrazi, ushqimi i parregullt, pra ushqimi i çrregullt në orë të ndryshme, është i dëmshëm për shëndetin dhe mund të çojë në sëmundje të stomakut dhe zorrëve.
rrëshqitje 32
- Në ushqim, mos u bëni lakmitar për asnjë ushqim.
- Di saktësisht kohën, vendin dhe rendin.
- Hani nëse ndiheni të uritur -
- Ushqimi është i nevojshëm për t'ju mbajtur.
- Gjithmonë bluajeni ushqimin me dhëmbë,
- Do të jetë më e dobishme, ushqimi do të shkojë për të ardhmen.
- Në shoqërinë e një nderi të këndshëm për nder
- Hani në një vend të pastër dhe të rehatshëm.
- Kjo do të përfitojë nga këshilla ime,
- Kush ha e pi me dinjitet, me radhë.
- IBN SINA
Rrëshqitja 33
- FALEMINDERIT PER VEMENDJEN
Shikoni të gjitha rrëshqitjet
- E kryer
- Nxënëse e klasës së 8-të
- MOU "Shkolla № 101"
- Rrethi Leninsky i Saratovit
- Kuznetsova Natalya
- Mbikëqyrësi:
- Aleksandrova V.V.
- Objekti i studimit të kësaj pune është trupi i njeriut.
- Objekti i studimit është pajisja e trupit të njeriut me elementet dhe lëndët ushqyese të nevojshme për veprimtarinë e tij jetësore.
- Qëllimi i punës së paraqitur është të identifikojë sigurimin e trupit të njeriut me elementët e nevojshëm për aktivitetin e tij jetësor.
- Zbuloni se cilët elementë kimikë janë pjesë e trupit të njeriut, njihuni me rolin e tyre në proceset jetësore.
- Vendosni aftësinë për të mbajtur një ekuilibër të caktuar elementet kimike në trupin e njeriut nëpërmjet një diete të ekuilibruar.
- Ushqimi racional është një ushqim i plotë fiziologjik i njerëzve të shëndetshëm, duke marrë parasysh gjininë, moshën, natyrën e punës së tyre.
- Kontribuon në ruajtjen e shëndetit, performancë të lartë mendore dhe fizike, rezistencë ndaj efekteve të dëmshme. mjedisi, jetë aktive dhe jetëgjatësi.
- Me ushqim duhet të furnizohet aq energji sa shpenzon trupi për të gjitha proceset jetësore.
- Ushqimi duhet të përmbajë lëndë ushqyese në sasi të mjaftueshme dhe në një raport të caktuar që do të kënaqte nevojat fiziologjike të organizmit.
- Duhet të ndiqni dietën.
- Dieta bazohet në katër
- parimet bazë:
- rregullsia e të ushqyerit, d.m.th. ushqimi në të njëjtën kohë të ditës;
- fragmentimi i ushqimit gjatë ditës (një ose dy vakte në ditë është jopraktike dhe e rrezikshme për shëndetin);
- respektimi maksimal i një diete të ekuilibruar në çdo vakt;
- shpërndarja fiziologjike e sasisë së ushqimit sipas marrjes së tij gjatë ditës (për mëngjes dhe drekë, një person merr më shumë se dy të tretat e totalit të kalorive të dietës ditore, dhe për darkë - më pak se një e treta).
- Proteinat - mbi 50% të masës totale të thatë të qelizave.
- Ushqim me proteina origjinë bimore: bizele, fasule, meli, hikërror etj.
- Proteinat shtazore gjenden te mishi, peshku, produktet e qumështit, vezët etj.
- Mungesa e proteinave çon në kequshqyerje, distrofi të organeve të brendshme, ulje të rezistencës së trupit, dobësi të muskujve dhe mosfunksionim të sistemit nervor.
- Karbohidratet janë burimet kryesore të energjisë për trupin e njeriut.
- Me mungesë të karbohidrateve, zhvillohet humbja e peshës, zvogëlimi i aftësisë së punës dhe dehja e trupit.
- Konsumimi i tepërt i karbohidrateve mund të çojë në obezitet, zhvillim të proceseve të fermentimit në zorrë dhe diabet.
- Përmbajtja e karbohidrateve në dietën e përditshme nuk duhet të kalojë 50-100 g (50 g për ata që merren me punë të lehta fizike, 100 g për ata që merren me punë të rënda fizike),
- Burimet e yndyrave: produktet shtazore (produktet e qumështit, gjalpi, djathi, akullorja, si dhe mishi i yndyrshëm, salloja, lëkurat e shpendëve) dhe yndyrat bimore (luledielli, vaj ulliri, etj.)
- Me mungesën e yndyrës në trup, zvogëlohet rezistenca ndaj infeksioneve dhe të ftohtit, rritja dhe zhvillimi i një organizmi të ri vonohet.
- Marrja e tepërt e yndyrës rrit ngarkesën në mëlçi, pankreas dhe zorrë, kontribuon në zhvillimin e aterosklerozës dhe diabetit.
- ketri
- karbohidratet
- 4.1 kcal
- 9.3 kcal
- 4.1 kcal
- yndyrë
- - ky është një grup përbërjesh organike biologjikisht aktive me peshë molekulare të ulët, me strukturë dhe përbërje të larmishme, të cilat janë të nevojshme për zhvillimin e duhur dhe aktivitetin jetësor të organizmave, janë faktorë ushqyes të pazëvendësueshëm.
- Mungesa e vitaminës është një grup kushtesh patologjike të shkaktuara nga një mungesë në trupin e një ose më shumë vitaminave.
- Mungesa e vitaminave kërcënon:
- dëmtimi i shikimit (vitamina A), puna e tepërt dhe depresioni (vitamina B), funksioni i zvogëluar i gonadave (vitamina E), dëmtimi i koagulimit të gjakut (vitamina K), ndjeshmëria ndaj infeksioneve (vitamina C) dhe, së fundi, rakitizmi i zakonshëm (vitamina D) .
- Kalciumi është makronutrienti më i bollshëm në trupin e njeriut, pjesa më e madhe e tij gjendet në skelet dhe dhëmbë në formën e fosfateve dhe hidroksiapatiteve. Mungesa e kalciumit shoqërohet me rritjen e frakturave, zhvillimin e osteoporozës së kockave dhe hipertensionit; në tepricë, depozitohet në organe dhe inde të ndryshme, duke çuar në një shkelje të aktivitetit kardiak.
- Në trup, sasia kryesore e fosforit gjendet në kocka (rreth 85%), shumë fosfor në muskuj dhe indet nervore. Së bashku me kalciumin, fluorin dhe klorin, fosfori formon smaltin e dhëmbëve. Me mungesë fosfori, zhvillohet rakiti, zvogëlohet aktiviteti mendor dhe i muskujve; me marrjen e tepërt të tij, zhvillohet urolithiasis.
- Funksionet kryesore të jodit në trup:
- pjesëmarrja në rregullimin e shpejtësisë së reaksioneve biokimike;
- pjesëmarrja në rregullimin e shkëmbimit të energjisë së temperaturës së trupit;
- pjesëmarrja në rregullimin e metabolizmit të proteinave, yndyrave, ujit-elektrolitit
- Burimi kryesor i jodit janë ushqimet e detit, peshku dhe veçanërisht alga deti.
- Me marrjen e pamjaftueshme të jodit në trup, funksioni i gjëndër tiroide dhe zhvillohet hipotiroidizmi.
- Trupi i një të rrituri përmban rreth 3-5 g hekur: pothuajse dy të tretat e kësaj sasie janë pjesë e hemoglobinës. Norma e marrjes së hekurit është 10-20 mg/ditë.
- Një sasi e madhe hekuri gjendet tek viçi, mëlçia e viçit, peshku (ton), kungulli, gocat e detit, tërshëra, kakaoja, bizelet, zarzavatet me gjethe, majaja e birrës, fiqtë dhe rrushi i thatë, mollët.
- Me mungesë hekuri në trup, zhvillohet anemia.
- Mineralet veprojnë si katalizator për reaksionet nervore, kontraktimet e muskujve dhe metabolizmin e lëndëve ushqyese. Lodhja kronike, apatia, shëndeti i dobët - e gjithë kjo tregon mungesën e një ose një minerali tjetër në trup.
- Përmban minerale në produktet e qumështit, mish, drithëra, perime, fruta, bishtajore dhe peshk.
- Bazuar në sa më sipër, mund të nxirren përfundimet e mëposhtme:
- Të gjitha substancat dhe elementët kimikë kryejnë funksionet e nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut.
- Një ndryshim në sasinë e substancave dhe elementeve në drejtim të rritjes ose uljes çon në sëmundje të rënda.
- Është e mundur të ruhet ekuilibri i substancave dhe elementeve kimike në trupin e njeriut nëpërmjet një diete të ekuilibruar.
- NË DHE. Smolyar "Ushqyerja racionale", Kiev, 1991
- A. Vasilaki, Z. Kilienko “Një udhëzues i shkurtër për ushqim diete» Kishinau 1980
- Revista "Këshilla e mirë" 2004 - 2008
- Egorov A.S., Ivanchenko N.M., Shatskaya K.P.
- Kimia brenda nesh: Një hyrje në bioiorganike dhe
- kimia bioorganike. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2004.
- Hughes M. Kimia inorganike e proceseve biologjike. - M.: Mir, 1983.
- Faqja e internetit http://www.college.ru/biology
- https://yandex.ru/images/search?img_url
- https://en.wikipedia.org