Bu teori ortaya çıktığından beri ayrı beslenme ihtiyacı konusundaki tartışmalar azalmadı. Bazıları bu yöntemi fazla kilolara karşı mükemmel bir çare olarak görüyor, diğerleri - böyle bir diyetin zararlı olduğunu. Sağlık kimin haklı olduğunu bulur.
Uzman: Yulia Chekhonina, Tıp Bilimleri Adayı,
Federal Devlet Bütçe Kurumu Kliniği Araştırmacısı, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü
Amerikalı beslenme uzmanı Herbert Shelton, ayrı beslenme teorisinin mucidi olarak kabul edilir. Suçlamalarını, garnitürü biftekle birlikte tabaktan atmaya ve sandviçleri sonsuza dek unutmaya çağıran ilk kişi oydu. Yöntemin özü, yağları, proteinleri ve karbonhidratları karıştırmamaktır, çünkü onları parçalamak için farklı sindirim enzimlerine ihtiyaç vardır. Örneğin, proteinle başa çıkmak için vücut hidroklorik asit üretir, ancak karbonhidratlar için alkali zaten gereklidir. Farklı besinler aynı anda mideye girerse, birbirlerinin emilimini engeller, bağırsaklarda fermantasyona neden olur ve sindirim sistemini aşırı yükler. Herhangi bir teoride olduğu gibi, bölünmüş öğünlerin artıları ve eksileri vardır.
PROS
Diyet kontrolü
Shelton yemeklerinde sosis, kek gibi ürünler kesinlikle yasaktır. Sonuç olarak, yağ alımı azalır. ama hoşgeldin çok sayıda Sağlığınız için iyi olan sebze ve meyveler. Ayrı öğünler, porsiyon boyutunu kontrol etmenize de olanak tanır, çünkü tek bir yiyeceği çok fazla yemek, karmaşık bir yemekten çok daha zordur. Ayrıca et, ekmek ve patatesi ayrı ayrı yiyerek günde en az 5 kez sofraya oturuyoruz. Yani bu sistem sizi aşırı yemeyi önleyen, "uyumsuz" gıdalardan çok daha fazla zarara neden olan diyetin parçalanmasını gözlemlemeye zorlar.
Duyum kolaylığı
Uyumlu gıdalar çabuk sindirilir. Sindirim sistemine girerek, çürüme ve fermantasyon süreçlerine neden olmazlar, yani vücudun toksinlerle zehirlenmesi yoktur. Bu nedenle, ayrı beslenmeye geçerken, refah yakında iyileşir, midede ağırlık olmaz. Ağırlık da normalleştirilebilir.
Antiage etkisi
Aslında, ürün ilişkisindeki aşırı zorluklara ve süt ve baklagillere karşı önyargıya gözlerimizi kapatırsak, ayrı beslenme, bilim adamlarının isteyenlere tavsiye ettiği tam teşekküllü düşük kalorili diyete indirgenebilir. 150 yıla kadar yaşar.
Kullanışlı ve basit
Shelton, gıda uyumluluğunun temel ilkelerini geliştirerek ve bir diyagram çizerek, beslenme teorisinin takipçileri için önceden hayatı kolaylaştırdı. Kalori veya puan saymanıza gerek yok, sadece yanınızda bir masa taşıyın. Her şey çok şematik ve buna göre anlaşılabilir.
EKSİ
Shelton Beslenme Temeli
1. Bol nişasta içeren besinler (patates, makarna, ekmek, bezelye, tahıllar) proteinli besinlerden (et, balık, fasulye, kuruyemiş, yumurta, peynir) ayrı yenmelidir. Öğünler arasındaki aralık en az 2 saat olmalıdır.
2. Nişastalı yiyecekler yağlarla birleştirilebilir (krema, ekşi krema, tereyağı, domuz yağı).
3. Bir grup nötr gıda vardır - örneğin, taze sebzeler (patates hariç) ve meyveler (muz ve kavun hariç). Hem proteinleri hem de karbonhidratları yakalayabilirler.
Yıllar sonra
Ayrı besleme doktrini neredeyse 100 yıl önce geliştirildi ve hafifçe söylemek gerekirse modası geçmiş. Bu sistemin sağlığa olumlu etkileri hakkında güvenilir bilimsel kanıt yoktur. Ancak sindirim sürecinin Shelton'ın hayal ettiğinden çok daha karmaşık olduğuna ve karışık yiyecek türünün en fizyolojik olduğuna dair kanıtlar vardı. Hemen hemen tüm gıda ürünleri protein, yağ ve karbonhidrat içerir - sadece farklı oranlarda. Başka bir deyişle, herhangi bir yiyecek başlangıçta karıştırılır.
Doğa tarafından koydu
Vücudumuz çok akıllı bir şekilde tasarlanmıştır: Yiyecek ağza girer girmez, sindirim sistemi hemen tüm temel enzimleri serbest bırakmak için bir sinyal alır. Karışık yiyecekler her zaman insanlara özgü olmuştur ve sindirim sistemi bu özelliğe göre çalışır. Her besin, sindirim konveyörünün kendi bölümünde karşılık gelen enzim tarafından sindirilir, bu nedenle vücudumuzun gıdaları yapay olarak protein, karbonhidrat ve yağ olarak ayırmasına gerek yoktur.
tembel mide
Ayrı beslenmeye geçiş, çeşitli enzimatik sistemler için tam bir yük sağlamadığından sindirim organlarının işlevini zayıflatabilir. Aniden olağan menü değiştiyse, midede rahatsız edici duyumlar garanti edilir, çünkü sindirim bezleri sıradan karışık yiyecekleri nasıl sindireceklerini "unutmuştur".
Vitamin yükü
Karmaşık sindirim sürecinde sadece enzimler değil, aynı zamanda vitaminler de yer alır. Örneğin, B vitamini de dahil olmak üzere diyetle alınan B vitaminleri, proteini sindirmek ve özümsemek için gereklidir. 6 ve karbonhidratların sindirimi için - B vitamini 1 ... Vücuda gerekli tüm besin maddelerini sağlamak ancak karma bir diyetle mümkündür.
yeşile hasret
Bazı araştırmacılara göre, iyi bir ruh halinin nörotransmitterlerinin miktarı - serotonin ve diğerleri - ayrı bir diyet varlığında beyinde azalır. Aslında, bu beslenme sistemi motivasyonsuz depresyona yol açar. Ruh halinizi iyileştirmek için yiyecekler karıştırılmalıdır. Proteinleri ve karbonhidratları birleştirmek tercih edilir.
SAĞLIK SONUÇLARI
1. Ayrı öğünler sizi fazla kilolardan kurtarabilir, yeme alışkanlıklarınızı değiştirebilir ve aşırı yemeyi durdurabilir. Bu durumda kilo kaybı, yağ alımında bir azalma ve yiyeceklerin bir ana yiyecek türüyle sınırlandırılmasıyla ilişkilidir.
2. Shelton'ın öğretilerini takip etmek vücut için stresli bir durum yaratır. Sonuçta, herkes bu yeme şekline dayanamaz. Ve sonunda psikolojik zarar, fizyolojik faydalarla tamamen örtüşebilir.
3. Ayrı öğünlere bağlı kalırsanız, en az üç günde bir normal şekilde yemelisiniz, yani yiyecekleri karıştırmalısınız. Böylece sindirim sisteminin enzimatik sistemleri, gerektiğinde herhangi bir gıdayı sindirme yeteneğini kaybetmeyecektir.
Ayrı öğünler, dünya çapında inanılmaz sayıda insan tarafından uygulanan en ünlü kilo verme sistemlerinden biridir! Popülerliği kolayca açıklanabilir: Bu diyetin temel kuralları ve ilkeleri bir çocuk için bile hatırlanması kolaydır.
Ama neden büyük harflerle isme "yanlış medya" kelimesini ekledik? Neden kilo verenlerin incelemelerine inanmıyorsunuz, ancak doktorları dinlemek daha iyidir (klasik, Ayurvedik değil)?
Broad Bone başka bir beslenme efsanesini daha ortaya koyuyor: hadi başlayalım!
Temel ilke ve kurallar
Peki bölünmüş öğünler nedir? Bu bir diyet değil, hayatınızın geri kalanında uymanız gereken bir diyet önerisidir. Beslenmede bu yönün yazarı Dr. Shelton'dur ve ayrı beslenmenin özü, yiyecekleri birlikte yememektir.
Başarılı bir sindirim ve dolayısıyla çeşitli gıdaların asimilasyonu için kesinlikle saygı duymadığımız Dr. Shelton'a göre, yiyecekler vücudumuza aynı anda değil, farklı zamanlarda, yani. sırayla ve belirli bir aralıkta.
Ayrı beslemenin temel kurallarına göre, birleştirmek mümkün değildir:
- ekşili karbonhidratlı yiyecekler (örneğin: domates soslu spagetti);
- karbonhidratlı proteinler (tahıl veya ekmekli et);
- proteinli asitli yiyecekler (limon soslu balık veya et salataları);
- proteinli yağlar (peynirli tereyağı) vb.
Kombinasyonların listesi uzundur, bu nedenle günlük yaşamda kesinlikle takip etmek neredeyse imkansızdır. "Yanlış" (ayrı beslenme sistemine göre) gıda kombinasyonları fermantasyona, midede gıda çürümesine, mukus oluşumuna ve filozof taşı oluşumuna yol açar.
Bu fikirlerin takipçisi olan cerrah William Hay, daha da ileri gitti ve yiyecekleri üç kategoriye ayırarak bir diyet geliştirdi: "asidik" meyveler ve "asitler", "asidik" proteinler ve "alkali" karbonhidratlar.
Teorisine göre, “asidik” gıdalar sınırlı olmalıdır, çünkü sözde “vücuda asit verirler” - ve “alkali” gıdalar vücudun “asitlenmesinin” olumsuz etkilerini “nötralize ettikleri” için sınırsız miktarda tüketilmelidir. Diğer ayrı besleme modelleri yaklaşık olarak aynı ilkelere dayanmaktadır. Ayrıca yemek yerken suyu reddetmeyi de reçete ederler - sözde su sindirime müdahale eder.
Korku, gerçekten korkutucu. Ancak hiçbir kalifiye doktor Shelton ve Haye'nin iddialarına katılmaz. Buna daha yakından bakalım.
Doktorlar tarafından mitlerin analizi
Yemek borusundaki zehirler
Shelton, "yemek borusunda bozulmuş yiyeceklerin zararlı zehirlerin oluşumuna yol açtığını" savunuyor. Sanırım insanların sahip olduğu efsanevi toksinleri ve cürufları kastediyor. Aynı zamanda, Shelton'ın neden aniden yemek borusunda bozulduğuna karar vermesi kesinlikle anlaşılmaz, çünkü aslında yemek yemek borusunu 1 saniyede atlar.
İlk olarak, anatomi hakkında birkaç söz. Yemek borusu basit, içi boş kaslı bir organdır. her zaman boş kalmak yeme ve reflüye rağmen (asidik mide içeriğinin geri akışı). Yemek borusunun uzunluğu 20-22 santimetredir. Yemek borusunun duvarları hem çizgili kaslardan (çoğunlukla üst kısım) hem de düz kaslardan (orta ve alt kısım) oluşur.
Yemek borusunun sfinkterleri vardır - kasılıp gevşeyebilen kas halkaları, böylece yiyecek bolusunun hareketinin düzenlenmesine katılır. Ve aslında, bu yumrunun ilerlemesi, yemek borusu duvarlarının ardışık bir kasılması olan peristalsis sağlar. Yutma süreci iki aşamaya ayrılabilir: oral ve faringeal. Faringeal refleks yanıtı 1 saniye içinde gerçekleşir.
Ve işte bir soru: yemek neden yemek borusunda sıkışıp çürüyor, ha? Biraz su iç ve her şey mucizevi bir şekilde hedefine ulaşacak!
çürüme
Bu, G. Shelton'ın ayrı beslenmesini haklı çıkararak söylediği şeydir. Bu arada, Herbert Shelton'ın tıp eğitimi almadığını, birkaç kez yargılandığını ve hatta bir vakada ölümle sonuçlanan lisanssız tıbbi uygulama için hapishanede oturduğunu hatırlatmak istiyoruz.
Kısaca, ayrı besleme teorisinin tamamı:
“Proteinlerin (et, balık, yumurta vb.) sindirimi için bu proteinin midenin asidik ortamında işlenmesi gerekir. Karbonhidratları (patates, ekmek, şeker vb.) sindirmek için alkali bir ortam gereklidir. Yeşiller ve meyveler her ortamda vücut tarafından kolayca sindirilir, bu nedenle hem proteinler hem de karbonhidratlar ile uyumludurlar. Ancak proteinler ve karbonhidratlar farklı bir sindirim ortamına ihtiyaç duyduğundan, proteinler ve karbonhidratlar bir öğünde birleştirilemez.
Birlikte kullanıldıklarında bazıları sindirilmeden kalır ve bağırsaklarda çürür. Örneğin patatesli et yemek kesinlikle yasaktır. Önce et yemelisiniz, sonra birkaç saat sonra - patates. Patates ve etin ortak alımı, tam olarak sindirilmemiş gıdaların çürümesine ve vücudun kendi kendine zehirlenmesine yol açar. "
Buna tek bir tepki var:
Sindirim süreciyle ilgili bu tür saygısız fikirler, "tıp doktoru" Herbert Shelton için kesinlikle affedilemez! Mide suyunun asidik ortamı ve enzimleri midedeki proteinleri Sindirim ETMEZ, sadece HAZIRDIR. proteinli gıda sonraki sindirim için.
Ve proteinlerin sindirimi midede değil, ortamın zaten alkali olduğu ince bağırsakta gerçekleşir. Aynı ince bağırsakta, karbonhidratların ana sindirimi gerçekleşir.
Ayrıca karbonhidratlar, tükürük ve içerdiği enzimlerin etkisiyle ve alkali reaksiyon göstererek ağızda bile sindirilmeye başlar. Midenin asidik ortamı bu sindirimi durdurur ve midede karbonhidratlar tamamen işlenmeden kanatlarda bekler.
Buna ek olarak, doğa, mideden duodenuma gıda alımının ana dağıtıcısının - pilorik sfinkter - sadece mide ve duodenum arasındaki ortamın pH'ındaki fark üzerinde çalışacak şekilde tasarlanmasını sağlamıştır. Normalde, pilorik sfinktere oksitlenmiş bir yiyecek parçası gelir gelmez, açılır ve yiyeceklerin bir kısmının geçmesine izin verir.
Pilorik sfinkter, duodenumdaki ortam, oksitlenmiş bir yiyecek yumrusunun etkisi altında asidik hale gelene kadar açık kalır. Ortam asidik hale gelir gelmez sfinkter kapanır. Dağıtıcı tetiklendi.
Duodenumdaki yiyecek yumruları, duodenuma giren alkaliler - safra, pankreas suyu ve bağırsak suları ile işlenmeye başlar.
Yiyecek kitlesi alkali hale gelir gelmez pilorik sfinkter açılır, alkalize kitle ince bağırsağa ilerler ve mideden gelen yiyeceğin bir sonraki kısmı duodenuma girer ve bu da duodenumun tüm alanını tekrar okside eder. Vb.
Ve böylece bu dağıtıcı, yiyecekler midede sindirilip duodenumda alkalize edildiğinden sürekli olarak çalışır. Bu şaşırtıcı mekanizma, proteinlerin ve karbonhidratların işlenmesini tek bir sindirim sisteminde birleştirmek için tam olarak yaratılmıştır. eşzamanlı.
Doğa iki yaratmaya gitmedi ayrı sistemler sindirim - proteinli yiyecekler için ayrı ayrı, karbonhidratlı yiyecekler için ayrı olarak, tüm bunları tek bir sindirim sisteminde, protein-karbonhidratta ustaca birleştirdi.
Karbonhidrat ve yağların "işe yaramaz bir yük olarak midede yattığı" tezi de şaşkınlık yaratır. Oniki parmak bağırsağı boşluğuna yapılan bir operasyon sırasında, tek bir cerrah orada ekmek veya peynir parçaları görmedi.
Alkali asit savaşı
Sheldon'ın teorisine göre, karbonhidratların ve yağların sindirimi için alkali bir ortam ve proteinler için asidik bir ortam gereklidir ve bu nedenle farklı nitelikteki gıdaların aynı anda kullanılması midede çürümeye ve fermantasyona ve sindirim süreçlerine yol açar. Gastrointestinal sistemde, zaman ve mekanda çeşitli gıda bileşenlerinden ayrılır. Bu yanılgıyı sadece yukarıda açıkladık.
Çok şükür insanların pH'ı düzenlemekten bilinçli olarak sorumlu olmaları gerekmiyor - tamponlama sistemlerimiz bizim müdahalemiz olmadan gayet iyi çalışıyor.
Ürünler vücudu asit ve alkali üretmesi için UYUMLAMAZ ve bunların karıştırılması nötralizasyona ve ardından çürümeye yol açmaz. Aslında, vücuda giren yiyecekler, asitliği gastrointestinal sistemin bir bölümünden diğerine değişen bir kütleye dönüşür - bu süreçler, tüketime uygun herhangi bir yiyecek için maksimum düzeyde "birleştirilir".
Vücudumuz herhangi bir gıda kombinasyonunu sindirmek ve özümsemek için uyarlanmıştır - aksi takdirde hayatta kalamazdık!
Lehte ve aleyhte olanlar
Fayda
Buradaki tek avantaj, proteinleri, yağları ve karbonhidratları ayrı ayrı tüketme ihtiyacının daha az bol beslenmeye yol açmasıdır, bu da kademeli kilo verme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, çünkü artık etleri patates ve makarna ile değil, otlar ile yiyorsunuz.
Ayrıca, ayrı bir güç kaynağının faydaları ... mmm, hiçbir şey.
Zarar
Bu beslenme biçiminin en büyük dezavantajı, vücudumuzun aynı anda yağlar, proteinler ve karbonhidratlarla baş edemeyeceğine inanmak yanlıştır.... İnsan varoluşunun bin yılı aşkın süredir vücudumuzun karışık yiyeceklere alışkın olmadığına cidden inanıyor musunuz?
Normal emilimi için yeterli sindirim suyu ve enzim üretemediğine inanıyor musunuz? Aksine, birçok doktora göre, böyle katı bir bölünme, normal beslenme ve sindirimin yapay bir şekilde bozulmasıdır.
Sindirim sistemimiz evrenseldir ve muazzam bir rezerv kabiliyetine sahiptir, doğa, hem protein hem de karbonhidrat herhangi bir yiyeceği herhangi bir kombinasyonda yiyebilmesiyle insanın hayatta kalmasını sağlamıştır ve G. Shelton'ın protein ve protein için farklı bir sindirim ortamına ihtiyaç duyulduğuna dair açıklamaları. karbonhidratlı yiyecekler bilimsel olarak sağlam değil.
"Olumsuz kombinasyonlar" olarak adlandırılanlara gelince, zararlı etkileri bazı yazarlar tarafından keskin bir şekilde abartılıyor. Artık çok yaygın olan aşırı yemek çok daha zararlı. yani bir seferde aşırı miktarda (hem sıvı hem de yoğun) yiyecek almak.
Büyük bir gıda yükü, sindirim organlarının aktivitesinde ve genel olarak vücudun durumunda rahatsızlıklara neden olabilir ve buna ağrılı belirtiler eşlik eder. Özellikle sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip olanlarda fark edilirler; ancak aynısı pratik olarak sağlıklı insanlar için de geçerlidir.
Sıklıkla ağrılı fenomenlere neden olan aşırı yemedir, birileri "uyumsuzluğun kanıtı" na atfedebilir.
Her şey bu tür kombinasyonlara bağlı değildir, ancak belirli bir kişi tarafından yenen miktar ve belirli bir ürünün toleransı hakkında... Diyelim ki insanlar tamamen ya enzim (laktaz) eksikliğinden ya da yiyecek alerjisi... Doğal olarak herhangi bir ürünün sütle kombinasyonu onlar için zararlıdır.
"Ayrı beslenme teorisi" ciddi bir bilimsel temele sahip değildir ve her halükarda sağlıklı insanların çoğunluğuna genişletilemez.
Evet, ayrı yemek saçmalık ve hatta tehlikeli! Ayrı beslenme kurallarına sistematik bir bağlılıkla, bir kişide şartlı bir refleks gelişir. Bir kişi uzun süredir vücudunu öğleden sonra saat 2'de proteinli yiyecek ve saat 4'te karbonhidrat yemeye alıştıysa, bu diyete karşılık gelen enzimler refleks olarak salgılanmaya başlar.
Ve rejimin böylesine büyük bir ihlalinin intikamı hemen geldiğinden, yalnızca yerleşik sırayı kırmak gerekir. Akademisyen A. Mikulin örneği, iki yıl boyunca vücuduna beslenmeyi ayırmayı öğreten ve daha sonra bir kez tatillerden birinde onu ihlal eden ve ciddi durumda hastaneye kaldırılan yaygın olarak bilinir. Rejimin ihlali zehirlenmeye yol açtı. Gıda türüne uygun olmayan yanlış enzimler salındı.
Aynı hikaye veganlar, vejeteryanlar ve çiğ gıdacılar için de geçerlidir: İçine bir tavuk doldurun ve bağırsakları bir deniz düğümü gibi bağlanacaktır, çünkü vücut hayvansal proteinlerin sindirimi için gerekli enzimleri üretmeyi çoktan bırakmıştır.
Doğa ve evrim aptal değil, eski bir insanın yiyecek bulmasının zor olduğunu ve "ne verirlerse" yemek zorunda olduğunu anladılar. Kişi her öğünde her menüye hazırdır.... Bu evrim yasasıdır ve insanın her koşulda hayatta kalmasını sağlayan oydu.
Neyse, neredeyse tek bir protein gıdası yok (yağ veya karbonhidrat)... Saf protein sadece yumurtada, yağda ayçiçek yağında ve karbonhidratlarda şekerde bulunur. Başka mono ürün yoktur - diğer her şey uyumlu bir karbonhidrat, protein ve yağ karışımıdır.
Bu arada, Shelton tarafından lanse edilen yeşillikler ve meyveler, bir araya getirilmiş karbonhidratlar ve proteinlerdir. Ve bu bakış açısından, G. Shelton'ın örneğin salatalık, ıspanak, fındık, mantar ve hem proteinlerin hem de karbonhidratların yaklaşık olarak eşit olarak bulunduğu diğer ürünleri hangi kategoriye sınıflandıracağını bilmek çok ilginç olurdu.
Neden kilo verme diyeti olarak çalışıyor?
Cevap basit: insanlar daha az yer ve hedefe ulaşmak için bir ruha ihtiyaçları olduğuna inanırlar (başka bir kelime yazmak istediler, ancak bunun doğru olmadığına karar verdiler 🙂). Bu tür insanların katı bir çerçevede, net bir sistemde herhangi bir hedefe ulaşması gerekir. Shelton'ın sistemi bu tür istekler için oldukça uygundur.
Hayatınız boyunca sağlıklı, çeşitli yiyecekler yediyseniz, ayrı ayrı yemek size önemli kilo kaybı sağlamayacaktır. Ancak diyetinizi hiç takip etmediyseniz ve yiyeceklerde ayrım gözetmediyseniz, şüphesiz Shelton sistemine geçerek hızlı bir şekilde kilo vermeye başlayacaksınız.
Ama hiç de değil çünkü ayrı besleme bir tür benzersiz sistemdir. Sadece daha önce diyetine özel dikkat göstermeyen bir kişi çok daha fazla sebze ve meyve yemeye, diyetin yağ kısmını azaltmaya, fast food, sosis, çikolata vb.
Ve genel olarak, tek bir çeşit ürünü çok fazla yemek imkansızdır: 200 gram karabuğdayı yağsız, tavuk veya başka katkı maddesi olmadan kendinize doldurun. Evet, ayrı beslenmenin bir sonucu olarak, "ayrılma" nedeniyle değil, diyetin bileşimi ve yiyecek hacmindeki azalma nedeniyle olumlu bir etki elde edilir. Ancak bu sadece "bölünmüş yiyecek" değil, aynı zamanda diğer birçok diyettir.
Kendine iyi bak, psikolojik olarak çok zor - kendini böyle katı bir çerçeveye sokmak, sonunda kişi kaçınılmaz olarak bozuluyor.
Ayrı öğünlere dayalı bir diyet, bir hafta boyunca sağlığınızı kapsamlı bir şekilde iyileştirmeye yardımcı olacak özel bir menü düzenlemeyi içerir.
Dünya çapında milyonlarca insan, bir bütün olarak vücudun çalışmasını önemli ölçüde etkileyen bu basit kalıpları keşfetti.
Belirli bir yiyeceği tükettikten sonra nasıl hissettiğinizde güçlü bir değişiklik fark ettiniz mi?
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, gıdalardaki besinler ve mineraller ile işlev görürüz.
Bir motosiklete gazoz koyup ondan hızlı bir sürüş beklemek aptallıktır.
Sadece yedikleri yiyecekleri önceden düşünenler iyi bir fiziksel form ve yüksek spor sonuçları elde edebilirler.
Ayrı yemek kurallarına uymak zor değil, her gün için menüye bağlı kalın, asıl mesele alışmak için sorunsuz bir şekilde ona geçmek.
Ama sonra, ölü merkezden ne kadar daha taze gücün ortaya çıktığını ve kronik hastalıkların azaldığını kendiniz hissedeceksiniz.
Bu yöntemi kendim test ettim ve işe yaradığını doğrulayabilirim, ancak rejimi sürekli takip etmeniz gerekiyor. Bu bir diyet değil, bir yaşam tarzıdır. Sağlıklı ve güzel!
Ayrı beslenmenin kurucuları. Sistemlerinin ana fikirleri
İlaç kullanmadan doğal bir şekilde tedavi edilme arzusu, 18. yüzyıldan beri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yıkıcı salgınlara karşı kamusal bir tepki haline geldi.
Bundan sonra, ayrı beslenme kavramının temel kavramları doğdu.
G. Shelton, diğer naturopatların yardımı olmadan yapmamasına rağmen, teorinin babası olarak kabul edilir.
Ayrı beslenmenin faydalarını konuşuyoruz Kariyeri boyunca birkaç ilkeye dayandı:
- İnsan vücudu genel olarak bir bütün olarak görülür ve onun üzerindeki etki karmaşık olmalıdır (bu, ayrı bir organı tedavi etmeyi tercih ettikleri modern tıpta elde edilmez).
- Doğal beslenme önce gelir.
- Bir kişinin amacı, başlangıçta hastalıklardan kaçınmak ve bir sonraki saldırıya kadar onları iyileştirmemektir.
- İlaçlar tedavi etmekten daha fazlasını yok eder.
- Yenilenme hem fiziksel hem de ruhsal düzlemde gerçekleşmelidir.
- Doğru beslenme ile ilgili bilgilerin toplu olarak yayılması.
Resmi ilaç ve ilaç satıcılarının doktora karşı çıkması, onu okuma yazma bilmemekle suçlaması ve Roosevelt'in açıkça onun ölümünü dilemesi şaşırtıcı değil.
18 yaşından itibaren Herbert vejeteryan oldu.
Bernarre McFadden Beden Eğitimi Koleji'nde eğitim gördü, stajyer olarak çalıştı (oruç üzerine bir sanatoryumda), lisansüstü eğitimini tamamladı ve daha sonra diğer birkaç enstitüde çalıştı.
Ayrı beslenme sisteminin kurucusu, 18 yaşından beri vejeteryan olan G. Shelton'dı. Eğitim kursları ile bilgilerini sürekli güncellemiş ve sonrasında pratisyen hekim olmuştur. Bu nedenle, tüm bu suçlamalar, en hafif tabirle temelsizdir.
Beslenme uzmanları, evrim sürecinde tüm enzimleri aynı anda üretmeyi öğrendiğimizi söylüyorlar, bu da Shelton kavramını geçersiz kılıyor.
Ama tatilde, sofradaki her şeyi yediğinizde kendinizi hatırlayın.
Bu tür aksaklıklardan sonra, şahsen rahat hissetmedim.
Bu arada, bir öncü Sağlıklı bir şekilde 90 yıl yaşadı. Kliniğinde her türlü rahatsızlıktan 50 binden fazla hastayı iyileştirdi.
Ayrı beslenme ilkelerine özel bir bakış, aynı anda W. Hay tarafından geliştirildi ve sağlıklı insanların günlük olarak önemli miktarda tüketmek zorunda olduklarına dair modern inancı çürüttü.
Aksine, bir kişinin kendini sınırlayarak birçok hastalıktan kurtulacağına ikna olmuştu: küçük ve nahoş (migren gibi) ve açıkçası ciddi ("tedavi edilemez" iç organ hastalıkları).
Masumiyetini kişisel bir örnekle kanıtladı.
G. Shelton, beslenme sistemini onlarca yıldır uyguluyor. Sistemin ana fikirleri:
- Denatüre ürünlerden vazgeçilmesi (şeker, beyaz ekmek)
- Alkali gıdalar asitli gıdalara üstün gelmelidir.
- Bölünmüş sınıflandırmayı kullan
- Önce tüketmek için tamamen doğal ve doğal
- Hayvansal kaynaklı gıdaları diyetten çıkarın
Tüm hayatı boyunca glomerüler nefrit (derin böbrek hasarı) hastalığına yakalanıp çok kilo verene kadar pratisyen hekim olarak çalıştı.
Meslektaşlar ellerini kaldırdı, o zaman böyle bir rahatsızlığı tedavi etmek imkansızdı.
Hay, bilgi aramaya başladı ve buldu: Himalayalar'da yaşayan ilkel ve yoksul Hunza halkı, sağlık nedenleriyle son derece gelişmiş ülkeleri geride bıraktı.
Diyetleri büyük miktarda sebze, tam tahıllı kekler ve meyvelere dayanıyordu.
Bu saçma sapan beslenme bilgisini kullanarak üç ay içinde ayağa kalktı.
Kilomu normale getirdim (50 kg üzeri) ve uzun mesafeleri yürüyerek yürümeye başladım.
Gelecekteki kişisel deneyim, dünya çapında çok sayıda hastanın kilolarını normalleştirmesine yardımcı oldu.
Meslektaşı W. Hay, diyette proteini sınırlamanın olağanüstü faydalarını gördü. Tavsiye: "Patolojik yorgunluk" çekiyorsanız - deneyin. Bu yaygın sorun, doğru ürün kombinasyonu ile kolayca çözülebilir.
G. Shelton ve W. Hay'a göre ayrı beslenmenin temel ilkeleri
Shelton, insanların bir seferde yalnızca belirli bir besin grubunu sindirebileceğine inanıyordu.
Midede, proteinlerin parçalanmasına yardımcı olan enzimler üretilir veya.
Aksi takdirde, eser elementlerin emilimini engelleyen gastrointestinal sistemden kaynaklanan problemlerin eşlik ettiği fermantasyon ve çürüme süreçleri meydana gelir.
Bu, koruyucu kuvvetlerin kaybına, obeziteye ve gaz oluşumuna yol açar.
Shelton'a göre kilo kaybı için her gün bir menü oluşturmak için ayrı beslenme ilkeleri:
- Tüm proteinli ve nişastalı sebzeler (mısır, patates, turp) uyumlu değildir. Nişastasız sebzeler içeren proteinler sindirime yardımcı olacaktır.
- Yeşiller (nişastalı olmayan) yağ veya protein ile iyi çalışır. Peynir, fındık, lahana - mükemmel kombinasyon.
- Her zaman sadece bir protein grubu seçin.
- Salataları sadece taze sebze ve meyvelerden yiyin. İdeal olarak, pişirme (ufalama ve doğrama yok) teşvik edilmez. Bu mümkün değilse, hemen ardından, yiyecek havaya maruz kalarak oksitlenmeden önce yiyin.
- Yağları ve proteinleri karıştırmayın. Ne yazık ki, buna dayanarak, süzme peynir ve ekşi krema zaten mideye zararlı olarak kabul edilir.
- Karpuz ayrı bir yemek olarak tüketilir ve kavunun kendisinin sindirimi zordur. Birleştirilmesi tavsiye edilmez, fermantasyona neden olur.
- Ekşi bir şeyle karbonhidrat yemek de buna değmez (tatlı yerine bir dilim greyfurt bile).
- Şeker yerine bal yiyin. Çok daha tatlıdır, pişirirken daha hoştur, insülin sıçramalarına neden olmaz.
- Aç değilseniz yemek yemeyin.
- Baharatlardan, tuzdan, sirkeden, limon suyundan kaçının. Ayrıca tadı bozarlar ve ara sıra aşırı yemeye yol açarlar.
- Süt, yediğiniz yiyecekleri sarar ve sindirimine müdahale eder. Bir yetişkin tarafından zayıf bir şekilde emilir. İçiyorsanız, diğer ürünlerden ayrı olarak yapın.
- Şekerli meyveleri günün erken saatlerinde ve akşamları protein tüketin. Gün ortasında (küçük bir porsiyonda) nişastaya izin verilir.
- Yemeklerinizi suyla yıkamayın. Sıvıyı önceden tüketmek daha iyidir.
Aç değilseniz kendinizi yemek yemeye zorlamayın. Basit kurallar sayesinde, çürütücü süreçler, bağırsaklar hariç tutulur.
Vücuda binen yük azalır, yağlar parçalanır, sonuç uzun sürer.
Aşırıya kaçmamak için kalori saymayı unutmayın.
Ünlü Dr. Hay'ın yasaları da size yardımcı olacaktır:
- Temel ürünler işlenmemiş (çiğ) meyve ve sebzeler, yeşillikler.
- Rafine gıdalar tamamen hariç tutulmuştur.
- Minimuma indirin, ancak proteinlerden vazgeçin. Herhangi bir yağ ve karbonhidrat kombinasyonu yasaktır.
- Yenilen yemeğin tamamen sindirilmesine izin verin, öğünler arasında 3-4 saat ara verin.
- Asit-baz dengesini koruyun (doğru yiyecekleri yiyerek).
- Kombinasyonları dikkatlice birleştirin.
İpucu: Bir deney olarak, tanıdık ve rasyonelleştirilmiş yemekler hakkındaki kişisel algılarınızı takip edin. Burada sunulan kurallara bağlı kalın ve nasıl hissettiğinizi ve nasıl hissettiğinizi karşılaştırın. Bunun için kimsenin sözüne inanmayın - sadece kendi deneyiminizden başlayın.
Sağlığınızı her zaman izlemek önemlidir. Ayrı öğünler - 90 günlük menü. Çalışan bir sistem!
Bu 90 günlük menü, kendilerine "Napolyon" planları koymaya karar verenler için mükemmeldir - 3 ayda 25 kilograma kadar kaybetmek.
Ne yazık ki, vakaların% 90'ında bu 1 numaralı sorundur.
Alacakaranlık film efsanesinin yıldızı Taylor Lautner, hepimizin gördüğü gibi çok formdaydı. Ama vazgeçtiği anda, büyük ölçüde iyileşti.
90 günlük bir yemek planında kişisel zevk tercihlerinize uymanız gerekir.
Masada olanı sevmelisiniz, aksi takdirde günaha karşı koyamazsınız. Burada katı yasaklar yoktur.
Neredeyse her şeyi yiyebilirsiniz, asıl şey sırayı takip etmektir. Döngüler durmadan birbiri ardına gider.
Toplamda 5 gün vardır:
- Protein
- Nişastalı
- Karbonhidrat
- vitamini
- Boşaltma (sert seviye, isteğe bağlı)
Lobio, proteinli bir gün için mükemmel bir seçimdir. Protein günü
Adı kendisi için konuşur. Çoğunlukla, bu gün protein tercih edilir.
İstisna ilk öğündür. Tüm kahvaltılar taze meyve ile yapılır.
Bu bir fincan çilek, birkaç elma veya sulu armut olabilir.
Öğle yemeği için 150 gram Gürcü lobiosu (mercimek) ve 100 gram yiyin. Öğleden sonra atıştırması - bir bardak süt.
Akşam yemeği - aromatik tereyağı ve iki dilim peynir ile 200 gram sebze salatası (lahana + salatalık + otlar).
nişastalı gün
Kahvaltı değişmeden kalır (2 kivi mümkündür). Öğle yemeği - veya bezelye lapası. Öğleden sonra atıştırması - buğulanmış yeşil fasulyenin küçük bir kısmı.
Bir sebze güveç veya et suyu yapın. Akşam yemeği fırında patates ve lahana salatasından oluşur.
Ana öğünler arasında yemek yemeye dayanamıyorsanız, Kudüs enginarını stoklayın.
Sert, gevrek, tatmin edici - tam da ihtiyacınız olan şey!
Ayrı beslenme yasalarında kafa karıştırmamak için, bir hafta boyunca bir menü hazırlarken tabloya rehberlik edin. besinler her üründe.
Bu, ne pişireceğinizi hızlı bir şekilde bulmanıza yardımcı olacaktır.
Nişastalı bir günde, fırında patatesle kendinizi şımartabilirsiniz. Karbonhidrat Günü
Sabahları bir veya bir muz yiyin. Bu bir gün değil, tatil!
Öğle yemeğinde Parmesan peyniri ile tatlandırılmış domates salçalı durum buğdayı makarna ile kendinizi şımartın.
Ya da ev yapımı pizza yapın. Aperatif - birkaç bisküvi veya 25 gram bitter çikolata.
Akşam yemeği - muzlu mayasız hamurdan yapılan krepler. Bu günde yulaf ezmesini bir kaşık zeytinyağı ile tavsiye ederim.
Doğru yağlar, özellikle kadınlar için gerçekten önemlidir.
Muzlu Krep - Sağlıklı Karbonhidrat Lokumu Vitamin Günü
Meyveler, kuru meyveler, bazı kuruyemişlere izin verilir. En iyi şekilde taze yenirler, doğranmış değiller, böylece hepsi faydalı malzeme güçlerini korumuşlardır.
Gün boyunca kalori içeriğini dikkatlice izleyin, bu kadar mütevazı bir diyetle bile aşırıya kaçabilirsiniz.
Her 29 gün oruç günüdür, sadece hafif ılık su içilmesine izin verilir.
Son yemek en geç 20:00'de yapılmalıdır. Taze sıkılmış meyve suyu yemek olarak kabul edilir.
3 ay sonra normal ayrı beslenme rejiminize geçin.
En büyük porsiyon - öğle yemeği, küçük - akşam yemeği, öğle yemeğinizin yarısı ile aynı ağırlığa sahiptir .
Vitamin gününde kendinizi fındık ve kuru meyvelerle şımartın İpucu: Yalnızca tanıdık yiyecekleri ve malzemeleri seçin. Bu önemli. Atıştırmalık olarak yabancı meyveleri tercih ederek egzotik kahvaltıyı çeşitlendirebilirsiniz ama çok sık değil.
Ayrı yemekler - bir hafta boyunca menüde ek tarifler
"Tablolara" bölünürken bilgileri algılamak çok daha kolaydır: protein, karbonhidrat vb.
Böylece zevkinize göre birkaç ayrı yemek seçebilir ve 7 gün boyunca menünüzü bağımsız olarak tamamlayabilirsiniz.
Kahvaltı her zaman meyvelidir. Belirli bir günden bağımsız olarak sizi enerjiyle dolduracak ve artan zihinsel stresle "yavaşlamamanıza" yardımcı olacaktır.
Ayrı bir diyet için yemek seçeneklerinin geri kalanı, hemen aşağıdaki haftanın menüsünde sunulmaktadır.
Protein tablosu
fasulye ezmesi
- Sarımsak - 3 diş
- Fasulye - 0,5 kg
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Yeşil soğan - 1 adet.
- Yeşiller - bir demet
- domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.
- Zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı ben.
- Baharatlar (isteğe bağlı, ancak standart değil)
fasulye ezmesi Bakliyatları suda bekletin. Sıvıyı değiştirin, çoğunu dökün ve pişene kadar az miktarda pişirin.
Hatta kaynamalarına izin verin. Onlara, salça, soğan, otlar ve yağ sıkın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
soğumaya bırakın. Biberleri dilimler halinde kesin ve ezme için kaşık olarak kullanın.
"İtalyan" salatası
- Elma - 3 adet.
- Zeytin - 120 gr
- Kereviz kökü - 150-200 gr
- domates - 2 adet.
- Salamura mantar - 100 gr
- Ev yapımı mayonez
İtalyan salatası Kerevizi iyice soyun ve birkaç dakika pişirin. Kökü soyun ve küpler halinde kesin. Mantarları yıkayıp doğrayın.
Elmalar için de aynısını yapın, sadece kabuklarını soymayı unutmayın.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, böylece cildin sorunsuz çıkması için dilimler halinde kesin. Malzemeleri karıştırıp çekirdeksiz zeytinlerle süsleyin. Ev yapımı mayonez ile tatlandırın.
nişastalı masa
sebzeli risotto
- havuç - 1 orta boy
- Pirinç - 120 gr
- tatlı biber - 1 adet.
- Sebze suyu - 500 ml
- Sarımsak - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
- Petrol - 150 gr.
sebzeli risotto Doğranmış havuç ve kıyılmış sarımsak kullanarak yağda pişirin. Biber ve soğanı unutmayın.
- Maydanoz - 1 demet
- Yeşil fasulye - 350 gr
- Bulgar biberi - yarım küçük
- Patates - 2 adet.
- Su - 400 ml
- soğan - 1 adet.
- Sebze yağı
Yağı tamamen çıkararak ve yapışmaz bir tavada oturarak yemek daha da hafif hale getirilebilir.
Soğanı ve biberi doğrayın ve kalın duvarlı bir kazanda kızartın. Suya dökün. Fasulyeleri de doğrayıp oraya ekleyin.
Sarımsakları ve baharatları sıkın, yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin.
İkisini birlikte servis edin ve otlar serpin. Tam tahıllı siyah ekmek ile lezzetli.
karbonhidrat tablosu
Pancar Muz Salatası
- Muz - 2 olgun
- bal - 1 çay kaşığı
- pancar - 2 adet. (büyük)
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
Pancar Muz Salatası Sebzeyi normal şekilde kaynatın ve soğumaya bırakın. Ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bal ve ekşi kremayı iyice karıştırın. Muzları ince dilimleyin. Tüm malzemeleri birleştirin.
Tecrübelerime göre, taze pancar, haşlanmış pancardan çok daha lezzetli.
Bir zamanlar benim için gerçek bir keşifti. Taze bir kök sebze deneyin ve kullanın.
sebze püresi çorbası
- havuç - 1 adet.
- Rutabaga - 1 adet.
- Lahana (beyaz lahana) - 250 gr
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Su - 2 l
- pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı ben.
- Un - 2 yemek kaşığı. ben.
sebze püresi çorbası Lahanayı tuzlu suda haşlayın. Et suyunu başka bir kaba aktarın. Yumuşak sebzeyi bir blender ile çırpın.
Patatesleri, havuçları, şalgamları ve soğanları soyup dilimleyin. Ayrıca suda yumuşayana kadar haşlayın ve ezin.
Pirinci kaynatın ve doğradıktan sonra toplam kütleye ekleyin. Üzerine çorbanın %95'ini dökün ve karıştırın.
Unu kuru bir tavada hafifçe kızartın ve lahanadan kalan sıvının kalan %5'ini dökün.
Unu yavaşça çorbaya dökün, bir kaşıkla sürekli karıştırın. Çorbayı tuzlayın ve 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Yağı dökün veya tavayı onsuz tüketin.
vitamin tablosu
pişmiş meyve
- Turuncu - 2 adet.
- Muz - 1 adet.
- kivi - 2 adet.
- Ahududu - 1 yemek kaşığı.
- Erik - 2 meyve
pişmiş meyve Bir portakalı dilimler halinde, muz ve kiviyi halkalar halinde dilimleyin. Onları küçük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Meyveleri ve meyve suyunu ikinci portakalla ekleyin. Hepsini folyo ile örtün ve yaklaşık 5-7 dakika.
pancar öpücüğü
- Patates nişastası - 2-4 yemek kaşığı. ben.
- pancar - 3 büyük
- Su - 800 gr
pancar jölesi Pancarları rendeleyin ve suyu kütleden sıkın. Bir bardak sıvı almalısın. Nişastayı biraz meyve suyunda eritin.
Suyu kaynatın, içinde çözün ve çözünmüş nişastayı dökün. Kaynamasını bekleyin.
Meyve salatası
- Muz - 1 adet.
- Greyfurt - 150 gr
- Mandalina - 2 adet.
- Turuncu - 1 adet.
- Badem
- Çam fıstığı
Muz ve greyfurt doğrayın. Soyulmuş mandalina ekleyin. Karıştırın ve portakal suyuyla gezdirin.
Salatayı biraz ıslatın. Bu sırada fındıkları kızartın, doğrayın ve yemeğin üzerine serpin.
Sağlıklı meyve salataları ile kendinizi şımartın Soruyu derinlemesine incelemek için bu konuyla ilgili birkaç kitap okuyun. Her zaman öncelikle birincil kaynakları incelemeye değer.
En iyisini seçtim:
- “Sağlık kurallarına göre yaşamak. Ayrı beslenme, uzun ömürlülüğün temelidir "- G. Shelton
- "90 Günlük Ayrı Yemek Diyeti" - Breda Chrobat-Mojca Polyanshek
- "Ayrı Beslenmenin İlkeleri" - G. Shelton
- "Ortotrofi. Temeller doğru beslenme"- G. Shelton
İpucu: Porsiyon başına 150-200 gram yiyin ve sağlıklı bir alışkanlığın her lokmayı kontrol etme çılgınlığına ve zarar için sürekli bir susuzluğa dönüşmemesi için yiyin.
Ayrı beslenmenin ana mesajı, protein, yağ ve karbonhidrat içeren gıdaların ayrı olarak yenmesi gerektiğidir.
Ayrı yemek
"Ayrı beslenme" kavramı genellikle gıda ürünlerinin uyumluluğu ve uyumsuzluğu fikrine dayanan bir diyet kavramı olarak anlaşılmaktadır.
Ayrı beslenmenin faydaları
Bu konsepte göre, vücudun proteinleri, yağları ve karbonhidratları sindirmek için farklı tipte enzimlere ihtiyacı vardır, örneğin proteinler asidik bir ortama ve karbonhidratlar alkali bir ortama ihtiyaç duyar. Bu sebeple veyiyecekleri karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde tüm bileşenleri eşit şekilde özümsenmeyecektir.
Midenin sindirmediği yiyecek artıkları içinde birikir, şişkinlik ve fermantasyon süreçlerine neden olarak metabolizmayı bozar.
Ayrı gücün ana mesajı buradan geliyor -Protein, yağ ve karbonhidrat içeren besinler ayrı ayrı yenmelidir.
Bu tür beslenmenin sonucu aşağıdaki gibidir:
- Yiyecekler hızla sindirilir, midede fermente olmaz veya çürümez;
- Cüruflar ve toksinler daha iyi çıkarılır;
- Beslenme rasyonellik kazanır;
- Sağlık güçlendirildi;
- refah iyileşir;
- Çekip gitmek kilolu;
- Vücut boşaltılır;
- Menüden hariç tutuldu zararlı ürünler mayonez, tatlılar, konserve yiyecekler ve füme etler gibi;
- Kronik bronşit, astım, alerji ve mide rahatsızlıkları gibi rahatsızlıklar ortadan kalkar.
Kilo vermek, mide, kalp, böbrek, pankreas ve diğer organlar üzerindeki stresi azaltmak isteyen birçok kişi tarafından ayrı öğünler kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bir kişinin sindirim sürecini bağımsız olarak kontrol edemediğini iddia eden rakipleri de var. Ve bunda bir gerçek var, çünkü bir kişinin tükettiği tüm yiyecekler ince bağırsakta işlenir ve yiyeceklerin bileşenleri birbirleriyle kolayca karışabilir.
Rakiplerine göre ayrı beslenmenin dezavantajları şunlardır:
- Vücut artık birincil sindirime yeniden uyum sağlayamaz;
- Sindirim sisteminin çalışması zayıflar;
- Enzimlerin etkinliğini azaltır;
- Sadece bir bileşen içeren yiyecekleri seçmek mümkün değildir, çünkü doğada basitçe mevcut değildir;
- Vücut, serotonin eksikliğinin ortaya çıkması sonucu daha az karbonhidrat alır ve bu, ruhun durumunu olumsuz etkiler.
Buna rağmen, ayrı beslenme fikrine sahip olan kişilerin çoğu, bunun olumlu yönlerine odaklanma eğilimindedir. Aslında konseptin rakiplerinden çok daha fazla destekçisi var.
Ayrı besleme prensipleri
Ayrı beslenme teorisi, 1928'de Amerikalı bir beslenme uzmanının kitabı yayınlandığında halk tarafından bilinmeye başlandı. Herbert Shelton "Doğru kombinasyon Gıda Ürünleri».
Ayrıca Rus fizyolog Ivan Petrovich Pavlov, farklı ürünlerin sindirimi için vücudun farklı enzimlere ihtiyaç duyduğunu ve gastrointestinal sistemin farklı bölümlerinin aktive edildiğini kanıtlayabildi. Ünlü Amerikalı Naturopath Howard Samanı (Shelton'ın destekçisi) de ayrı beslenme ilkelerini paylaştı ve bunlara bağlı kaldı.
Bu ilkeler aşağıdaki gibidir:
- Proteinleri ve karbonhidratları işlemek için farklı enzimler kullanılır. Bu nedenle et ile patatesi, makarna ile tavuk ciğeri karıştıramazsınız.
- Vücudunuzu iyileştirmenin en iyi yolu meyve, sebze ve bunlara dayalı salatalar yemektir.
- Farklı yiyeceklerin öğünleri arasındaki mola en az 5 saat olmalıdır.
- Protein ve asitli sebzeleri yüksek gıdaları karbonhidrat içeren gıdalarla birleştirmeyin (örneğin et, domatesle yenemez).
- Nişasta, tatlılar, reçel ve şeker midede çürüme ve fermantasyon süreçlerini kışkırtır, terk edilmeleri gerekir.
- Havuç, soğan, kuşkonmaz, sarımsak, mantar, krema, ekşi krema, kuru meyve ve otları herhangi bir ürünle birleştirebilirsiniz. dan beri onlar tarafsız.
- İki protein birlikte tüketilemez.
- Yağlar proteinlerle birleştirilemez.
- Rafine gıdalar, yarı mamul ürünler ve konserve gıdalar diyetten çıkarılmalıdır.
- Herhangi bir öğün arasında en az 2-3 saat ara verilmelidir ( kuru meyve yedikten sonra 30 dakika içinde yiyebilirsiniz).
- Kavun ve karpuz uyumsuz gıdalar olarak kabul edilir ve ayrı olarak da yenilmelidir ve kullanımları arasında en az 45 dakika ara verilmelidir.
- Süt, unlu ürünlerin kullanımından ayrı olarak içilmelidir, ancak haşlanmış veya taze sebze ve meyveler ile kombine edilebilir.
Ayrı öğünler için gıda ürünlerinin tipolojisi:
- Proteinler: patlıcan, süzme peynir, peynir, deniz ürünleri, baklagiller, yumurta, fındık, et, balık
- karbonhidratlar: kaba ekmek, tahıllar, pirinç, tatlı meyveler, makarna, bal, patates
- yağlar: krema, ekşi krema, domuz yağı, tereyağı, bitkisel yağ
- Nişasta: un, un ürünleri, patates, ekmek
- Ekşi sebze ve meyveler: greyfurt, domates, portakal, kiraz, nar, üzüm, limon
- Tatlı meyveler: hurma, kuru üzüm, hurma, muz
Ayrı öğünlerle ilgileniyorsanız, ideal seçeneğin, gıdalardaki protein, yağ ve karbonhidrat içeriği tabloları kullanılarak derlenen haftalık bir menü olduğunu unutmayın (internette bulunabilir).
Ürün kombinasyonlarından bahsetmişken,kaçınmakçok:
- Et ve makarna
- Balık ve pilav
- Patates ve et
- Et sosları ve un
- Jambonlu ve peynirli sandviçler
- fındıklı kekler
- Yumurta ve et
- Yumurta ve peynir
- Et ve Balık
- Tavuk ve kuru erik
- çay ve çikolata
- Çay ve reçel
Bir de tüketilmesi gereken besinler var.kesinlikle sınırlı (veya tamamen hariç):
- Cips
- kraker
- Yağlı süt ürünleri
- Rulo
- Kapkek
- Kurabiye
- Kekler
- Dondurma
- kraker
- Şeker
- şuruplar
- Margarin
- Tereyağı
- Füme etler
- Sosisler
- Sosis
- Çeşniler (sirke, hardal, ketçap ve mayonez dahil)
- Karbonatlı içecekler
Ayrıca sizi uyarmamız gerekiyor: Eğer ciddi olarak ayrı öğünler uygulamayı planlıyorsanız, ancak herhangi bir kronik hastalığınız varsa,bir doktora başvurduğunuzdan emin olun, aksi takdirde alevlenmeye neden olabilirsiniz.
Şimdi gelelim kilo vermek isteyenlerin kendilerine ayrı öğünlerden fayda sağlayıp sağlayamayacakları konusunda. Zamanımızda fazla kilo konusunun alaka düzeyi göz önüne alındığında, bu soru birçok kişinin ilgisini çekebilir.
Ayrı öğünler ve kilo kaybı
En az bir kez diyet yapan herkes bunun kolay olmadığını söyleyebilir. Yeme kısıtlamaları, yeme alışkanlıklarını değiştirmek - tüm bunlar çok çaba gerektirir ve diyetin sona ermesiyle birlikte fazla kiloların geri dönmesi hiç de şaşırtıcı değildir.
Ve ayrı beslenme uygulayan kişilerin incelemelerine göre, diyetlere göre bir takım somut avantajları vardır:
- Kendinizi belirli ürün türleriyle sınırlamanıza gerek yok;
- Diyet her zaman çeşitlidir ve bu nedenle sıkılmaz;
- Psikolojik rahatsızlık yoktur;
- Metabolizma normalleştirilir;
- Daha fazla enerji görünür;
- Fazla kilolar kaybedilir.
Ancak ayrı beslenmenin kurucusunun da iddia ettiği gibi, dikkate almazsanız en sağlıklı yiyecekler bile kilo verme açısından etkisiz olabilir.bazı nüanslar:
İlk olarak, vücudunuza en azından küçük bir fiziksel aktivite ile düzenli olarak yük bindirmeniz gerekir.
İkincisi, günlük rutini gözlemlemeniz gerekir.
Üçüncüsü, hayattan mümkün olduğunca çok olumlu duygu almaya çalışmanız gerekir.
Böylece ayrı beslenme gerçek bir felsefe haline gelir ve yetkin bir yaklaşımla ömrü uzun yıllar uzatabilir. Bu arada, Herbert Shelton sadece birçok insanın sağlığını iyileştirmesine yardımcı olmadı (kilo vermek dahil), aynı zamanda neredeyse yüz yıl yaşadı.
Bazı deneyler yapın ve edinilen deneyimlerin rehberliğinde ayrı beslemenin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını tartın. Daha sonra, bu eşsiz konseptin, yaşamında çok az fiziksel aktivite bulunan, ancak abur cuburla dolu modern bir insan için gerçek bir sihirli değnek olduğuna inananların saflarına katılmanız muhtemeldir.tarafından yayınlandı
Anna Koroleva
Okuma süresi: 8 dakika
bir
Ayrı öğünler, birkaç gün boyunca katı bir diyet değil, bir yaşam tarzıdır.
Bu, ayrı besleme teorisinin kurucuları Herbert Shelton ve William Hay'in görüşüdür. Ayrı beslenme kurallarının ürünlerin uyumluluğu ve uyumsuzluğu kavramına dayandığını savundular.
Ayrı yiyecek nedir ve özü nedir?
Bilim adamları, karışık gıdaların vücut üzerindeki etkisini değerlendirdiler: Uyumsuz gıdalar mideye girdiğinde normal sindirime müdahale ediyorlar ve oksitlenmeye zamanı olmayan yağlar ve karbonhidratlar vücudumuzda yağ şeklinde birikiyor.
Teorinin özü, gıdaların ayrı beslenme ilkelerine göre gruplandırılmasında ve farklı gıdaların kısa aralıklarla kullanılmasında yatmaktadır.
G. Shelton ve W. Hay'a göre ayrı yiyecek türleri
Shelton kanıtladıçoğu gıda ürününün vücut tarafından yalnızca bireysel olarak kolayca ve kolayca emildiğini.
Amerikalı beslenme uzmanı tüm yiyecekleri 7 gruba ayırdı:
- Protein ürünleri - yağsız et, balık, peynir, süzme peynir, soya, yumurta, zeytin, yer fıstığı, bazı fındık türleri.
- - tahıllar, baklagiller, patates, kabak, karnabahar, balkabağı, havuç, pancar, şalgam, muz, incir, kuru üzüm, hurma, hurma, tatlı üzüm, kuru erik, şeker ve tatlılar, bal, reçel ve reçeller, tatlı şuruplar.
- Yağlı ürünler - tereyağı ve domuz yağı gibi hayvansal yağların yanı sıra ekşi krema ve krema, yağlı et ve balık, bitkisel yağlar ve bazı fındık türleri.
- Ekşi meyve ve sebzeler - portakal, limon, ananas, greyfurt, nar, erik, şeftali, ekşi elma, domates.
- Yarı asitli meyveler - armut, tatlı elma, kayısı, mango.
- Nişastasız ve yeşil sebzeler - salatalık, turp, patlıcan, soğan, yeşil bezelye, şalgam, dolmalık biber, marul, ıspanak, kuzukulağı, sarımsak, kereviz, üstler.
- Karpuz ve kavun.
Bu sınıflandırmaya dayanarak, Shelton ayrı beslenmenin temel ilkelerini formüle etti:
- Bir öğünde uyumsuz yiyecekleri yiyemezsiniz: a) Proteinler ve karbonhidratlar (patatesli et, tahıllı balık, meyveli fındık).
b) İki konsantre protein (balıklı et, yumurtalı balık, fındıklı peynir).
c) Proteinli yağlar (etli tereyağı, yumurta ve diğer proteinler).
d) Proteinli ekşi meyveler (peynirli domates ve domates suyu ile et).
e) Ekşi ve karbonhidratlı yiyecekler (domatesli patates, elmalı bal).
f) Karbonhidratlı karbonhidratlar (patates ve tatlı hamur işleri).
g) Diğer karbonhidratlarla birlikte şeker (tatlı tahıl ve makarna güveçleri, ekmekli reçel). - Kavun ve karpuz asla diğer öğünlerle karıştırılmamalıdır.
- Sütü reddedin veya tüm öğünlerden ayrı olarak tüketin.
Amerikalı Doktor William Hay'in Yaklaşımı beslemeyi ayırmak, selefi Shelton'ın yaklaşımından biraz farklıdır.
Haye, tüm ürünleri 3 gruba ayırır:
- Alkali sindirim süreci gerektiren yiyecekler (tahıllar ve unlu mamuller, karbonhidrat bakımından zengin meyveler ve sebzeler - bunlar patates, Kudüs enginarı, muz, hurma, hurma ve ayrıca tatlılar - bal, şeker, şurup).
- Asidik sindirim işlemi gerektiren gıdalar (her türlü et, balık, süt ve ekşi süt yağlı gıdalar, yumurta, narenciye, karpuz, kavun, çilek).
- Hem asidik hem de alkali sindirim gerektiren nötr bir grubun ürünleri (hayvansal ve bitkisel yağlar, süzme peynir ve yüksek oranda yağ içeren peynirler, mantarlar, karbonhidratlarla doymuş olanlar hariç tüm sebzeler, kabuklu yemişler ve yağlı tohumlar, deniz yosunu, jelatin).
Bu sınıflandırmaya dayanarak Haye, aşağıdaki ana ayrı beslenme tezlerini belirledi:
- Kahvaltıda alkali yiyecekler, öğle yemeği için protein ve akşam yemeği için karbonhidrat yemelisiniz.
- Ana öğünler arasında en az 4 saat ara vermek daha iyidir. Açlığınızı bir bardak meyve suyu veya herhangi bir meyve ile giderebilirsiniz.
- Protein yemekleri için bitkisel yağlar, krema, otlar ve limon suyundan yapılmış bir sos servis etmeniz gerekir. Karbonhidrat ürünlerine dayalı yemekler, fermente süt ürünlerinden (ekşi krema, yoğurt) yapılan bir sos gerektirir.
Diyet kuralları
Her adımı tartmanız ve ürünleri doğru bir şekilde nasıl birleştireceğinizi öğrenmeniz gerektiğinden, ayrı besleme sistemi birçokları için külfetli görünecektir. Ancak, ayrı beslenmenin temel kurallarını dikkate alırsanız, ürünlerin uyumluluğunu inceleyin (tablo bu konuda size yardımcı olacaktır), o zaman bu sisteme hakim olmakta herhangi bir zorluk yaşamayacaksınız.
Doğru beslenmenin temel ilkeleri:
Beslenme uzmanları, bir öğünde tüketilmesi kesinlikle yasak olan yiyecekleri tanımlar:
- Protein + karbonhidrat.
- Protein + yağlı yiyecekler.
- Proteinli yiyecekler + asidik meyveler.
- Karbonhidratlar + asitli yiyecekler.
- Kavun + diğer ürün türleri.
Tabloda ürünlerin uyumluluğunu ve doğru kombinasyonunu görebilirsiniz.
Her sayı için belirli ürünler atanır ve ilgili yatay ve dikey çizgilerin kesiştiği noktada uyumluluğu bulacaksınız. Yeşil, ürünlerin mükemmel bir şekilde birleştiğini, sarı, kombinasyon halinde nötr olduklarını, kırmızı, ürünlerin birbiriyle uyumlu olmadığı anlamına gelir.
- Şeker (saf halde veya şekerlemede).
- Füme ürünler.
- Konserve yiyecekler ve marineler.
- Rafine bitkisel yağlar.
- Toz ve yoğunlaştırılmış süt.
- Yüksek oranda yağ içeren ürünler.
- Fast food.
- Karbonatlı içecekler.
Bireysel bir menü oluştururken, çok ileri gitmemek önemlidir - aşırı karbonhidratlı yiyecekler aşırı kiloya ve aşırı proteinli yiyeceklere - ürik asit üretimine neden olabilir. Bu nedenle un, patates ve tahıllardan oluşan öğünleri tek öğünde birleştirmemelisiniz.
Beslenme uzmanları soruların cevaplarını veriyor
Hamile ve emziren kadınlar ayrı bir diyet uygulayabilir mi?
- Hamilelik sırasında, beslenme uzmanları anne adaylarının ayrı öğünlere uymasını tavsiye eder. Sonuçta, karışık yemeklerin kullanımı sindirimi yavaşlatır, metabolizmayı bozar ve hamile bir kadının refahını olumsuz etkiler. Çeşitli yiyecekler ve ayrı beslenme, aksine, sindirim sistemini normalleştirir ve vücudu doyurur. faydalı vitaminler ve eser elementler.
- Emziren bir annenin beslenmesi hamile bir kadınınkinden çok az farklıdır. Sindirimi sağlamak ve anne sütü ile bebeğe faydalı maddeler aktarmak için menüyü çeşitlendirmeli ve besinleri doğru bir şekilde birleştirmeyi öğrenmelisiniz.
Yemek paylaşmak şeker hastalığına iyi gelir mi?
Doktorlar, ayrı beslenme sisteminin diyabetli insanlar üzerindeki olumlu etkisine dikkat çekiyor.
1978'de Dr. Walb araştırma yaptı ve Bu diyeti uygulayan kliniğindeki hastalarda, bir buçuk ay sonra kan şekeri seviyesi %90, idrardaki şeker miktarı ise %98 azaldı. Bu gerçek, ayrı beslenme kavramının şeker hastalarının durumunu iyileştirdiğini kanıtlamaktadır.
7 gün menüsü
Pazartesi:
Sabah kahvaltısı. 1 elma, 1 salkım üzüm.
Akşam yemegi. 200 gr haşlanmış dana eti, buğulanmış veya haşlanmış yeşil fasulye.
Öğleden sonra atıştırmalık. 40 gr ceviz.
Akşam yemegi. Fırında peynirli karnabahar.
Salı:
Sabah kahvaltısı. Portakal suyu, suda arpa lapası, bir dilim kepekli ekmek.
Akşam yemegi. Fırında beyaz balık, yeşil salata.
Öğleden sonra atıştırmalık. Ekşi krema ile tatlandırılmış salatalıklı turp meyve veya sebze salatası.
Akşam yemegi.
Çarşamba:
Sabah kahvaltısı. 5 yumurta akı, yağsız pişmiş, haşlanmış ıspanaklı omlet.
Akşam yemegi. Patates, havuç, brokoli, soğan ve kereviz ile sebze suyu çorbası.
Öğleden sonra atıştırmalık. 40 gr kaju veya badem.
Akşam yemegi. 200 gr haşlanmış diyet tavuk veya hindi eti, sebze salatası.
Perşembe:
Sabah kahvaltısı. Ekşi meyve salatası ve 100 gr süzme peynir.
Akşam yemegi. Yeşil salata, salatalık ve kereviz, ıspanak (buğulama), fırında patates.
Öğleden sonra atıştırmalık. Bir elma, birkaç hurma veya bir kuru erik.
Akşam yemegi. 300 gr sebzeli haşlanmış et.
Cuma:
Sabah kahvaltısı: 300 ml meyveli smoothie
Akşam yemegi: 100 gr haşlanmış balık, yeşil salata, turp, yeşil biber, fırınlanmış karnabahar, havuç (buğulanmış)
öğleden sonra atıştırması: 200 gr doğal yoğurt ve bir avuç çilek - şekersiz kızılcık veya kiraz
Akşam yemegi: sebze salatası, domates, kereviz, patlıcan (buğulama), ıspanak, yumurta
Cumartesi:
Sabah kahvaltısı. 200 gr karpuz veya kavun.
Akşam yemegi..2 dilim kepekli ekmek.
Öğleden sonra atıştırmalık. 40 gr fındık.
Akşam yemegi. 200 gr haşlanmış tavuk göğsü, buğulanmış ıspanak.
Pazar:
Sabah kahvaltısı. 200 gr bulgurlu pirinç lapası, 1 portakal.
Akşam yemegi. .
Öğleden sonra atıştırmalık. Süzme peynir ile pişmiş 2 yeşil elma.
Akşam yemegi. Sebze salatası, tepeli turp, bir avuç fındık.
Öğün aralarında iç. meyve sularışekersiz ve su.
Ayrı öğünlerin artıları ve eksileri
Bölünmüş gıda sisteminin popülaritesi, kısa süreli diyetlere göre avantajından kaynaklanmaktadır. Ayrı beslenme ilkeleri, öncelikle doğru ve gerçekten sağlıklı beslenmeye dayanır.
Ayrı beslenme kavramı katı bir diyet değil, ürünlerin rasyonel kullanım sistemidir.
Ayrı güç kaynağı sisteminin ana avantajları:
- Doğru gıda kombinasyonu ilkelerini izleyerek vücudunuzu toksinlerden arındıracak ve sindirim sistemini normalleştireceksiniz.
- Mide, yiyecekleri kolayca ve hızlı bir şekilde sindirecek, bunun sonucunda kiloda bir azalma göreceksiniz ve yakında obeziteden kurtulabilirsiniz. Şeker ve nişasta kullanımının yasaklanması sadece figürünüz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Tam tahıllar yemek, vitamin ve mineral eksikliklerinizi gidermeye yardımcı olacaktır.
- Bazı proteinleri diğer proteinlerden ayrı olarak yiyerek cildinizin durumunu iyileştireceksiniz.
- Her gün meyve, çilek ve yeşil sebze yemek, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Bu gıdalar, kalbin ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda antioksidan içerir.
Ayrı beslenmenin avantajlarını bilen tüm doktorlar ve beslenme uzmanları bu sistemi onaylamaz. Uzmanlara göre, böyle bir diyetin ana dezavantajı, sindirimin doğal, doğal doğasının ihlali olarak kabul edilir.
Beslenme uzmanları, ayrı gıda sisteminin ana dezavantajlarını dikkate alır:
- Açlık. Vücudun ayrı bir diyete yeniden yapılandırılması sırasında, karışık öğünler yemeden sürekli aç hissedebilirsiniz.
- Uzmanlara göre, böyle bir rejimden birkaç yıl sonra, vücut artık karışık yiyecekleri sindiremeyecek ve normal menüye dönmek çok zor olacak.
- Ayrı besleme sistemine sonuna kadar bağlı kalmak imkansızdır. Gıdaların bazıları karışık bir yapıya sahiptir (proteinler ve nişastalar).
Bu sistemin böyle bir kontrendikasyonu yoktur. Ancak sunulan beslenme konseptine bağlı kalmayı planlıyorsanız, önceden bir uzmana danışmak daha iyidir.
Doktorların ve beslenme uzmanlarının görüşleri
İnsan sindirim sistemi, hem karışık hem de ayrı herhangi bir yiyeceği sindirebilir. Herhangi bir nedenle ayrı bir diyet izlemeye karar verirseniz, bu vücudunuza hiçbir şekilde zarar vermez. Ancak zaman zaman karışık yemekler yemeye değer, böylece sindirim sistemi karışık yiyecekleri sindirme işlevini kaybetmez.
Ayrı öğünler, kilo vermenin ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmenin harika bir yoludur. Sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip kişilerin böyle bir rejime uyması yararlıdır. Düzgün oluşturulmuş bir menü, vücudu temizlemeye, mide ve bağırsak rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Ayrı öğünler kavramı, olağan karışık yiyeceklerin reddedilmesinin neden olduğu psikolojik rahatsızlığı ifade eder. Bu beslenme sistemine uymaya karar verirseniz, güçlü iradeli karakteriniz, vücut için stresli bir durumun üstesinden gelmeye yardımcı olacak önemli bir gerçek haline gelecektir. Aksi takdirde, gevşeyebilir ve birçok kez daha fazla kilo alabilir ve ayrıca gastrointestinal sistemin çalışmasını baltalayabilirsiniz.