Artishok nədir və onu haradan almaq olar. Artishok - italyan mətbəxinin qış kralı

Ot bitkisi artishoku Asteraceae ailəsinə aiddir. Yemək üçün böyük qönçələrə malikdir. Məhsul iri ətli pulcuqlardan ibarət açılmamış qönçədir. Artishokanın vətəni Aralıq dənizi sahilləridir.

Artishok beş min ildən çoxdur ki, tanınır. Misirdə, Qədim Yunanıstan və Romada qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərini müalicə etmək, həmçinin qanı təmizləmək üçün istifadə edilmişdir. Güclü afrodizyak və incəlik hesab olunurdu. Artishok sehrli xüsusiyyətlərə sahib idi: onun istifadəsi oğlanların doğulmasına kömək etdiyinə inanılırdı. Bütün il boyu bu meyvənin inanılmaz dadından həzz almaq üçün Roma zənginləri ondan zirə, sirkə və bal əlavə edərək preparatlar hazırladılar.

Fransada artishok qadağan edildi. O, "erotik" xüsusiyyətləri ilə tanındığından qadınlar tərəfindən istifadə edilə bilməzdi. Rusiyada artishok XVIII əsrdə I Pyotrun sayəsində ortaya çıxdı və uzun müddət bəzək bitkisi kimi becərildi.

Qeyd etməyə dəyər! Artishokanın elmi adı - Cynara - yunan dilindən tərcümədə "it" mənasını verir ki, bu da sərt yarpaqların it dişləri ilə oxşarlığı ilə izah edilə bilər.

Ənginar bağ bitkisi kimi isti iqlimlərdə hər yerdə yetişdirilir. Xüsusilə İspaniya, İtaliya, Cənubi Amerika və Fransada yaygındır.

Enginarın faydalı xüsusiyyətləri

Dadından əlavə, artishok balanslaşdırılmış və zəngin qida tərkibinə malikdir. Bu inflorescences təxminən üç faiz zülal, on beş faiz karbohidratlar və 0,1% yağ ehtiva edir, həmçinin dəmir, kalsium duzları, fosfatlar ehtiva edir. Artishokda çoxlu miqdarda B1, B2, C, B3, P vitaminləri tapa bilərsiniz, onlar karotin və inulinlə zəngindir. Bu bitki həm də üzvi turşuları ehtiva edir: kofeik, quinik, qlikolik, xlorogen, qliserik.

Sarımın xarici ləçəklərində artishokun incə dadını təmin edən efir yağları var. Çiçəklərə, bitkinin qalan hissəsi ilə birlikdə çox qiymətli maddələr daxildir: inulin (polisaxarid) və sinarin (bioloji aktiv qlikozid).

Yüz qram artishok orta hesabla təxminən qırx yeddi kilokalori ehtiva edir.

Artishok layiqli hesab olunur pəhriz məhsulu... Bədəndə yaxşı əmilir, şəkərli diabet zamanı nişasta əvəzedicisi kimi tövsiyə olunur. Qədim dövrlərdən bəri artishok gut və sarılıqdan əziyyət çəkən xəstələrə tövsiyə olunur. Müasir tibbdə onun sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərinə dair sübutlar var.

Qeyd etməyə dəyər!Ənginar ekstraktı faydalı bir xüsusiyyətə malikdir: o, böyrəkləri və qaraciyəri boşaltmağa qadirdir, bu da orqanizmi toksinlərdən və digər zərərli maddələrdən təmizləməyə faydalı təsir göstərir.

Bu bitkinin yarpaqları və kökləri həlimlər, şirələr və tinctures hazırlamaq üçün istifadə olunur. Enginarın yarpaqlarından və saplarından hazırlanan həlimlər sidik turşusunun konsentrasiyasını, həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, həlim mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini aktivləşdirməyə kömək edir. Qədim yunanlar artishok suyunu birbaşa baş dərisinə sürtməklə keçəlliyə qarşı istifadə edirdilər. Ənənəvi tibb bu bitkinin təzə sıxılmış suyu cinsi aktivliyi artırmaq üçün istifadə olunur. Alkaloid zəhərlənmələri üçün bu şirə də faydalıdır. Bundan əlavə, sidik tutma, damcı, tər qoxusunu azaltmaq üçün istifadə olunur. Uşaqlarda qarınqut, stomatit və dildə çatlaqlar üçün artishok ilə suyu durulama vasitəsi kimi istifadə etmək olar. Çantalarda pəhriz çayları bu bitkinin hava hissələrindən hazırlanır ki, bu da yalnız xoş bir dada malik deyil, həm də mədə-bağırsaq traktının iltihabi proseslərinin tez öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Artishoka əsaslanan dərmanlar xolelitiyaz və urolitiyaz, ateroskleroz, hepatit, müxtəlif mənşəli allergiya, ekzema və sedef üçün istifadə olunur. Evdə bu meyvədən öd daşı xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur. Kovanlar, sedef və ekzema. Aterosklerozdan əziyyət çəkən yaşlı insanlar üçün artishok tamamilə istənilən formada faydalıdır.

Mədə turşuluğunun artması problemi olan insanlar artishok yeməklərindən faydalanacaqlar, çünki bu meyvədə çox miqdarda kalium və natrium duzları var. Və onlar güclü qələvi təsir göstərirlər. Öd yolları və qaraciyər xəstəliklərinin simptomlarını yüngülləşdirmək üçün artishok yarpaqlarından və ya onların səbətlərindən həlimlərlə birlikdə qəbul etmək lazımdır. yumurta sarısı... Bu bitki aterosklerozun qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Bilmək vacibdir! Artishok qablarının maksimum müsbət təsir göstərməsi üçün bişirildikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir, çünki zaman keçdikcə bu meyvə qaralır və faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Bu məhsulun saxlama müddətini uzatmaq üçün əvvəlcə limon suyu və ya sirkə ilə suda saxlamalısınız.

Artishokun zərəri və əks göstərişləri

Ənginarda nisbətən az miqdarda var zərərli xüsusiyyətlər... Bu bitkinin istifadəsi mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlarda, qastrit, aşağı qan təzyiqi olduqda kontrendikedir. Həmçinin bu meyvəni on iki yaşından kiçik uşaqlara, süd verən analara, hamilə qadınlara, qaraciyər çatışmazlığı olan insanlara yemək tövsiyə edilmir.

Enginar (lat.Cynara) çoxillik ot bitkisidir, qığılcım və bağ asterlərinə yaxın qohumdur. Tərəvəz mədəniyyətinin vətəni Kanar adaları və Aralıq dənizi bölgəsidir. Bundan əlavə, Cənubi Amerika, Afrika, Kaliforniya, Mərkəzi Avropa, Yunanıstan, İtaliya, Avstraliyada geniş becərilir. Yarpaqları və ya açılmamış çiçək səbətləri yeyilir, dadı xoşdur qoz.

Bu gün 140 növ bitki var, bunlar arasında aşağıdakı növlər insan orqanizmi üçün ən böyük qida dəyərinə malikdir: Astrovye ailəsindən olan artishok (tikanlı) və ispan (Cardon) əkmək.

Mədəniyyətin faydalı xüsusiyyətləri zənginliyə bağlıdır kimyəvi birləşmə... Enginarın tərkibində balanslaşdırılmış qida maddələri var: nadir üzvi turşular (qlikolik, qliserik, quinik, kofeik), dəmir və kalsium duzları, 15%-ə qədər karbohidratlar, C, B1, B2, B3, PP vitaminləri, sinarinin fenolik birləşməsi, inulin.

Bitki hepatoprotektiv, xoleretik agent kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır, metabolik prosesləri normallaşdırır, ağır metalların duzlarını, karbamidi bədəndən çıxarır. Pəhriz dərmanıdır. Öd yollarının diskineziyası, xroniki böyrək çatışmazlığı, xroniki hepatit, xolesistit, urolitiyaz üçün istifadə olunur. Fitopreparat kimi uşaqlar və yaşlılar tərəfindən istifadə oluna bilər.

Sağlamlıq üçün artishokun faydaları və zərərləri, xalq, ənənəvi tibb, yemək, mezoterapiyada istifadəsini nəzərdən keçirin.

Təsvir

Artishok (tərəvəz çiçəyi) yaşıl və ya boz-yaşıl böyük loblu yarpaqları olan, nizəşəkilli enli dişli seqmentləri, aşağıda tüklü qısa tikanları olan, bazal rozetdə toplanmış çoxillik bitkidir. Ot nümunəsinin gövdəsi düzdür, hündürlüyü 50 - 180 santimetrə çatır. Kök uzun qıvrım köküdür, qış yuxusundadır. Artishok inflorescences, pullu sarğı ilə örtülmüş, diametri 10 santimetr olan zənbillərdir. Toxumları obovatvari, qalındır. Boru çiçəkləri (mavi, bənövşəyi, ağ) kütləvi qablarda yerləşir. Meyvələr böyük, düzbucaqlı, üstü kəsilmiş və ya yastılaşdırılmış, tüylü, tüylü ağcaqanadlardır.

Görünüşdə, artishok böyük bir portağaldan kiçik bir qoza qədər ölçülərdə yuvarlaqlaşdırılmış, yetişməmiş konuslara bənzəyir.

Necə böyüyür?

Bir məhsulun uğurlu becərilməsi üçün bitki üçün yer küləklərdən qorunmalı, yaxşı işıqlandırılmalı, üzvi maddələrlə zəngin münbit torpaq olmalıdır. Artishok bol suvarmağı və istiliyi sevir, ətraf mühitin temperaturu mənfi 1 dərəcə Selsiyə düşəndə ​​çiçəklər zədələnir və ölür. İki yolla yayılır: kök təbəqələri ilə (bir-birindən 100 santimetr məsafədə əkilir), toxumlarla.

Bol meyvə və intensiv bitki örtüyü üçün bitki ağac külü (10 qram), superfosfat (25 qram), kalium xlorid (10 qram) qarışığı ilə yarpaqları püskürtməklə qidalanır. Bir qayda olaraq, artishok kolu ikinci ildə "doğuş" verəcəkdir.

Qönçələrin yetişməsi qeyri-bərabərdir. İlk çiçək sapları yazın sonunda görünür və 14 gündən sonra onlar artıq kəsilə bilər. Topinambur meyvələri konusun yuxarı tərəziləri bir-birindən ayrılmağa və bir az geriyə əyilməyə başladıqdan sonra yığılır. Qönçənin yuxarı hissəsində mavi ləçəklərin görünməsi mədəniyyətin artıq yetişdiyini və istehlak üçün yararsız olduğunu göstərir.

Artishok 5 santimetr uzunluğunda bir gövdə ilə kəsilməlidir. Belə meyvələrin saxlama müddəti ətraf mühitin temperaturundan asılıdır və 2 həftədən 3 aya qədərdir.

Dərman məqsədləri üçün artishok zənbillərinin yarpaqları, çiçəkləri, ətli qabları yığılır və çiçəkləmə zamanı qurudulur. Gənc (kiçik və ya orta ölçülü) meyvələr çiy, konservləşdirilmiş və ya turşu şəklində yeyilə bilər, böyükləri isə sərt tükləri və yarpaq uclarını çıxararaq yalnız qaynadılmış halda yeyilə bilər.

Kimyəvi birləşmə

Təzə artishoklar bir xəzinədir qida maddələri insan orqanizmi üçün. Çiy tərəvəz çiçəyinin kalori miqdarı məhsulun 100 qramı üçün yalnız 28 kkal, qaynadılmış - 53 kkal artır. Buna görə də, bitkinin xam meyvələri kilo vermək üçün pəhriz menyusunda geniş istifadə olunur.

Ənginarın dadı nəyə bənzəyir?

Bitki Qüds artishokası, ağac, yetişmiş qozun açıq bir dadına malikdir.

Cədvəl №1 "Enginarın kimyəvi tərkibi"

Qidalandırıcı adı	100 qram çiçəklənmədə qida maddələrinin miqdarı, milliqram
Vitaminlər
Vitamin C ()	5
	0,6
Piridoksin ()	0,2
Riboflavin ()	0,05
Tiamin ()	0,04
Beta karoten	0,02
(RE)	0,02
Fol turşusu ()	0,0185
	238
	47
	34
	20
	15
	15
	9
	0,815
	0,4
	0,29
	0,21
	0,135
	0,1
	0,014
	0,01
	0,002
	0,001

Sarımın xarici yarpaqlarında topinambura yetişməmiş qozun xarakterik dadını verən efir yağları, çiçəklərdə isə immun sistemini gücləndirən, sümük toxumasının böyüməsini stimullaşdıran, ağır metalları çıxaran polisaxarid inulin cəmləşmişdir. və bədəndən radionuklidlər. Yüksək həzm olunan pəhriz tərəvəzidir. Onun işlənmiş məhsullarının nə vaxt istehlak edilməsi tövsiyə olunur diabetes mellitus nişasta əvəzedicisi kimi.

Bir artishokun əsas üstünlükləri olmaması, faydalı doymamış yağların bolluğu, askorbin, nikotinik turşu, lif, kalium, manqan, fosforun yüksək tərkibidir.

Fayda və zərər

Artishok qədim mədəniyyətdir dərman xassələri 5 min ildən artıqdır ki, bəşəriyyətə məlumdur. Xoleretik, sidikqovucu, antirevmatik təsir göstərir. Bitkinin müalicəvi gücü ilk dəfə Misir və Yunanıstandan olan şəfaçılar tərəfindən istifadə edilmişdir. Təzə meyvələrdən revmatizmi, qaraciyər xəstəliklərini, ürək xəstəliklərini, sinqa xəstəliyini aradan qaldırmaq, ödemi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunurdu. Sonradan gut, zəif iştah, sarılıq üçün müalicə olundular. Müasir xalq təbabətində artishok ekzema, sedef, ateroskleroz, ürtiker, qəbizlik, öd daşı xəstəliyini, damcıları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Bitkinin ekstraktı bədəni zəhərli maddələrdən təmizləmək üçün istifadə olunur.

Yarpaqların və yarpaqların həlimləri mərkəzi sinir sistemini aktivləşdirir, qanda xolesterini, oynaqlarda sidik turşusunu azaldır. Bal ilə artishok suyu dildə çatlar, stomatit, qaratoyuq ilə ağzını yaxalayın.

Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri:

1. Qaraciyəri toksinlərin zərərli təsirindən qoruyur, orqan hüceyrələrinin regenerasiyasını yaxşılaşdırır.
2. İmmunitet sistemini gücləndirir.
3. Hamilə qadınlarda toksikozun təzahürünü aradan qaldırır.
4. Öd ifrazını yaxşılaşdırır, xolesistitin inkişaf riskini azaldır.
5. Erkən qocalmanın qarşısını alır, sərbəst radikalların orqanizmə dağıdıcı təsirini neytrallaşdırır, gəncliyi uzadır.
6. Toksinləri, toksinləri, ağır metalları, alkaloidləri, hepatotoksik maddələri çıxarır.
7. Selüliti azaldır, qırışları hamarlayır, saçların uzanmasını sürətləndirir.
8. Böyrəkləri təmizləyir və stimullaşdırır.
9. Maddələr mübadiləsini, beyin dövranını yaxşılaşdırır, həddindən artıq yeməkdən sonra narahatlığı aradan qaldırır.
10. Ürək, qan damarları, qaraciyər xəstəliklərinin, bədxassəli yenitörəmələrin inkişaf riskini azaldır.
11. Artıq mədə turşusunu azaldaraq bədəni qələviləşdirir.
12. Güclü tər qoxusunu aradan qaldırır.
13. Keçəllik, allergiya, hepatit, öd kisəsi iltihabı, ateroskleroz, şəkərli diabet, piylənmə, intoksikasiya ilə mübarizə aparır.
14. Qan səviyyələrini azaldır.

Ənginar suyu kişilər üçün xüsusi dəyərlidir: cinsi gücü dəstəkləyir, ereksiyanı gücləndirir və cinsi aktivliyi artırır. Bundan əlavə, bu, vazkeçilməz asma müalicəsidir. Zavodun inflorescences yaxşı parçalanır və spirt neytrallaşdırır, güclü sidikqovucu təsir göstərir. Tərkibində çoxlu miqdarda flavonoid olan bitkinin meyvəsinin nüvəsi və pulcuqları onkoloji xəstəliklərin qarşısının alınmasında təsirli olur.

sayəsində daxili dəyişikliklər bədəndə (sinir, həzm, ürək-damar, endokrin sistemlərin normallaşması), saçın, dərinin, dırnaqların funksional vəziyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır.

Faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, artishokun istifadəsinə əks göstərişlər var:

• mədə xorası, mədə şirəsinin aşağı turşuluğu ilə qastrit;
• fərdi dözümsüzlük (bitki allergiyası);
• aşağı qan təzyiqi;
• xolelitiyaz;
• laktasiya dövrü;
• böyrək xəstəliyi.

Uşaqlar artishok yeyə bilərmi?

6 yaşdan kiçik körpələrin diyetinə "tərəvəz" inflorescence daxil edilməsinə icazə verilmir. 6 ildən sonra məhsul böyüklərin ciddi nəzarəti altında tədricən uşağın menyusuna daxil edilə bilər. Eyni zamanda, reaksiyaya baxın uşağın bədəni yeni tərkib hissəsi üçün.

Bitki qəbulunun mümkün yan təsirləri allergik reaksiyalar, ishal, qəbizlik, ağızda acılıqdır.

Müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə artishok kosmetologiyada (mezoterapiya), tibbdə və kulinariyada istifadə olunur.

Hamiləlik zamanı artishok

Həkimlərin qənaətinə görə, artishokun istifadəsi hamilə qadının bədəninə faydalı təsir göstərir:

• ananın, dölün bədənini gücləndirir;
• qaraciyərə, öd kisəsinə yükü azaldır (yüngül diüretik təsirin təzahürü səbəbindən);
• pəhrizdə fol turşusu çatışmazlığını doldurur;
• toksinləri çıxarır;
• toksikozun təzahürlərini aradan qaldırır;
• ödemi aradan qaldırır.

Unutmayın ki, doğuş dövründə qaraciyər, öd kisəsi və mədə-bağırsaq traktına ən böyük zərbə vurulur: qanda qadın hormonlarının konsentrasiyasının artması səbəbindən öd əmələ gəlməsi artır, buna görə də hər hansı bir həzm problemi pisləşə bilər, gedişatını çətinləşdirə bilər. hamiləlik.

Toksikozdan necə qurtulmaq olar?

1. Daha çox açıq havada gəzin (gündə ən azı 2 saat).
2. Qaraciyəri təmizləmək üçün hepatoprotektorlar içmək, tərkibində bitki mənşəli maddələr (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, Artishok ekstraktı). Öd kisəsini saxlamaq üçün öd yollarınızın tıxanmaması üçün yarpaq həlimi və ya təzə artishok suyu götürün.

Unutmayın, həzm problemlərinin qarşısını almaq üçün yalnız gənc tərəvəzləri çiy yemək olar. Böyük meyvələr bişirilməlidir. Bundan əlavə, aşağı təzyiq, qastritdən əziyyət çəkən hamilə qadınlar üçün tarla artishokunu yemək qadağandır. Bu vəziyyətdə, bitki istənilən effekti gətirməyəcək və toksikozu aradan qaldırmaq əvəzinə gələcək ananın rifahını pisləşdirəcəkdir.

1. Kifayət qədər yatın, oyandıqdan dərhal sonra yataqdan qalxmağa tələsməyin.
2. Fraksiyalı yeməklərə diqqət yetirin. Hər 2-3 saatdan bir qəlyanaltı edin.
3. Səhər yeməyində süd məhsulları və meyvələr yeyin. Ürək bulanmasına səbəb olan isti yeməklər (yalnız isti), ədviyyatlı və yağlı yeməklər yeməyin. Şorbalardan çəkinin.
4. Daha çox içmək (gündə 3 litrdən).
5. Otaqda həmişə təmiz hava olduğundan əmin olun.
6. Ani hərəkətlər etməyin.
7. Xoşagəlməz qoxulardan çəkinin.
8. Bir az dincəlin.

Hamiləlik, gələcək ananın körpəsinin doğulmasını gözlədiyi hər bir qadının həyatında xoşbəxt bir dövrdür. Bununla belə, qarşıdan gələn görüşün sevinci qusma, ürəkbulanma ilə müşayiət olunan toksikozu azalda bilər. Bu, hamilə qadınlar arasında tez-tez rast gəlinən haldır, qadın orqanizminin dölün inkişafı zamanı əmələ gələn zərərli maddələr və toksinlərlə zəhərlənməsi nəticəsində yaranır.

Xoşagəlməz simptomları aradan qaldırmaq üçün hamiləlik dövründə ona riayət etmək tövsiyə olunur düzgün qidalanma, gündəlik rejim, həzm sisteminin və sidik sisteminin işini yaxşılaşdıran artishok əsaslı dərmanlar qəbul edin.

Ənənəvi tibbdə tətbiq

Artishokun hepatoprotektiv, xoleretik, sidikqovucu təsirləri var. Xalq təbabətində sarılığı müalicə etmək, oynaq ağrılarını azaltmaq, pis xolesterinin səviyyəsini azaltmaq, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.

İstifadəyə dair göstərişlər:

1. Təzə artishok suyu cinsi gücü, libidonu gücləndirir, bədəni alkaloidlərdən təmizləyir, damcı, sidik problemlərini aradan qaldırır. Hazırlanma üsulu: Bitkini ətçəkən maşından keçirin, qarışığı süzün. Enginarın pulpasını atın və gündə iki dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 50 mililitr suyu için. Bundan əlavə, xaricdən istifadə edilə bilər: keçəl yamaqlara sürtün (keçəlliyi dayandırmaq üçün) və artan tərləmə olan bölgələrə çəkin (tər qoxusunu aradan qaldırmaq üçün).
2. Oynaqlarda sidik turşusunu, qanda zərərli xolesterolu azaltmaq, mərkəzi sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmaq üçün infuziya. Yarpaqları, artishok saplarını (30 qram) bir litr qaynar su ilə tökün, bankanın qapağını bağlayın, 1 saat gözləyin. Qarışıq dəmləndikdən sonra dəmləməni süzün, gündə iki dəfə (səhər və axşam), yeməklər arasında 400 qram qəbul edin.
3. Həzm sisteminin iltihabı üçün çay. Xlorid turşusunu qıcıqlandıran mədə və bağırsaqların selikli qişasını sakitləşdirmək üçün effektiv şəkildə istifadə olunur (xüsusilə artan miqdarda istehsal olunursa). İltihabi prosesi dayandırmaq üçün çay (tercihen adi yaşıl) dəmləmək və ona quru üyüdülmüş artishok (1,25 qram) əlavə etmək lazımdır. Gündə üç dəfə qəbul etmək simptomatikdir.
4. Qəbizliyi boşaltmaq və aradan qaldırmaq üçün bir həlim. Artishok zənbillərini (30 qram) bir litr təmiz suda 10 dəqiqə qaynatın, süzün, sərinləyin. Birinin sarısını əlavə edin çiy yumurta, qarışdırın. Bulyonu 3 bərabər hissəyə bölün, səhər, nahar və axşam qəbul edin.
5. Ağızda çatlaqlar, stomatit, nöbet ilə durulama. Enginar çiçəklərini əzin, suyunu sıxın, bal əlavə edin. Alınan içki ilə ağzınızı mütəmadi olaraq yuyun (gündə 5 dəfə).
6. Psoriasis, ürtiker, ekzema üçün həlim. 30 qram üyüdülmüş artishok yarpaqlarını bir litr su ilə tökün, 15 dəqiqə bişirin, süzün, sərinləyin. Steril bir sarğı götürün, yaranan qaynaqda nəmləndirin, dərinin təsirli bölgəsinə kompres kimi tətbiq edin.

Unutmayın, artishok dərman bitkisidir, istifadə etməzdən əvvəl istifadənin təhlükəsizliyi ilə bağlı mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Hər hansı bir dərman kimi, allergiyaya və rifahın pisləşməsinə səbəb ola bilər. Öz-özünə dərman verməyin, çünki bu həmişə təhlükəsiz deyil!

Dərmanların buraxılma formaları

Artishoka əsaslanan dərmanlar oxşar fəaliyyət rejiminə, eyni istifadə göstəricilərinə və eyni tətbiq qaydalarına malikdir. Bunlar safra yollarının, xolesistitlərin, aşağı qan təzyiqinin, kəskin qaraciyər çatışmazlığının pozulması olan insanlar üçün əks göstəriş olan güclü xoleretik dərmanlardır.

Artishok azad formaları:

1. Enjeksiyon üçün həllər. Onlar dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün mezoterapiyada istifadə olunur: ödemi azaldır, yağ toxumasının parçalanması, limfa axını stimullaşdırılması, dermisin bərpası və qida maddələri ilə zənginləşdirilməsi.
2. Tabletlər ("Enginar-astrafarm", "Hofitol", "Tsinariks"). Onlar qaraciyər funksiyasını normallaşdırır, ürək yanması, ürək bulanması, meteorizm təzahürlərini azaldır, safra axını və ifrazını stimullaşdırır, karbohidratların və yağlı qidaların həzmini yaxşılaşdırır. Gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl qəbul edin.

Qaraciyər üçün tabletlər hepatoprotektiv, diüretik, detoksifikasiya, xoleretik, hipolipidemik təsir göstərir. Xroniki hepatit, intoksikasiya, qeyri-kafi böyrək funksiyası, dispersiya, öd axınının pozulması, ateroskleroz, uraturiya, piylənmə, urolitiyazda istifadə üçün göstərişlər. Bundan əlavə, artishok həbləri alkoqolizmdən zədələnmiş qaraciyər toxumasını bərpa etməyə kömək edir.

1. Kapsullar ("Xolezinol"). Antioksidant, membran stabilləşdirici, antitoksik, xoleretik, hipoazotemik, hipokolesterolemik xüsusiyyətlərə malik olan təbii bitki mənşəli dərman hibrididir. Artishok kapsullarını necə qəbul etmək olar? Bir ay ərzində gündə 3 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 1 ədəd içmək.
2. qatran. Bu, vizual olaraq plastiline bənzəyən və bədənə faydalı təsir göstərən artishok ekstraktıdır: diş ətinin qanamasını dayandırır, qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qan şəkərini azaldır, gücləndirir. sinir sistemi, immuniteti yaxşılaşdırır. Dörddə bir çay qaşığı qəbul etməzdən əvvəl artishok qatranı (1,25 qram) 200 mililitr qaynar suda həll olunur. Nəticədə həll hər yeməkdən əvvəl alınır.
3. Maye ekstraktı. Hüceyrə məhvinin qarşısını alan antioksidanlar ehtiva edir. Öd kisəsi və qaraciyərin normal fəaliyyətini qorumaq üçün göstərilir. Ağızdan tətbiq üçün bir həll böyüklər üçün gündə üç dəfə, yeməkdən yarım saat əvvəl 30 damcı təyin edilir. İstifadədən əvvəl maye ekstraktını 100 mililitr soyudulmuş qaynadılmış suda həll edin. Qəbul kursu 4 həftədir.

Artishok ekstraktı əsasında uşaqlar üçün qəbizliyin müalicəsində faydalı olan şərbət hazırlanır. Bağırsaqları aktivləşdirir, ağır metalların duzlarını, toksinləri, radionuklidləri, bədəndən artıq mayeni çıxarır. Bundan əlavə, KBB orqanlarının xroniki xəstəlikləri (otitis media, sinüzit, frontal sinüzit, tonzillit, adenoidlər, faringit), hipofiz vəzi, hipotiroidizm, şəkərli diabet, həzm vəzilərinin fermentativ çatışmazlığı üçün göstərilir. Tətbiq üsulu: 1 yaşdan 3 yaşa qədər körpələr - 2,5 mililitr (0,5 çay qaşığı), 6 yaşdan 12 yaşa qədər uşaqlar - 10 mililitr (1 desert qaşığı), 18 yaşa qədər yeniyetmələr - 15 mililitr (1 xörək qaşığı) ) 3 gündə dəfə.

Həkimlərin rəylərinə əsasən, artishok hər kəsə göstərilir:

• zərərli şəraitdə işləyir (istehsalatda);
• siqaret çəkir;
• yüksək xolesterol var;
• pis ekologiya (çirklənmiş ətraf mühit) şəraitində yaşayır;
• spirt istehlak edir;
• toxunulmazlığın azalmasından əziyyət çəkir;
• dəri problemləri var.

Həzm sistemi xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün Vyetnam artishoku çayını hər gün çantalarda dəmləmək tövsiyə olunur. Gündəlik dərəcəsi- 1-2 stəkan müalicəvi içki. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün soyudulmuş infuziyaya bal əlavə etmək olar.

Doza və qəbul tezliyi xəstənin yaşından, bədən çəkisindən, sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün artishok əsaslı dərmanlar qəbul edərkən sərinləşdirici içkilər, meyvə şirələri və hər hansı turşulu içkilər / qidalar içməkdən çəkinməlisiniz.

Xoleretik dərmanların analoqları: "Allochol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Fitohepatol", "Holagol".

Pişirmə proqramları

Artishok, yetişmənin bütün mərhələlərində yeyilə bilən çox yönlü bir bitkidir. Çiçək tərəvəzi zərif qozlu dadına görə qiymətləndirilir. Bu əsl gurme delikatesidir.

Artishoku necə yemək olar?

Gənc inflorescences təzə, orta yetişmə - turşu və ya konservləşdirilmiş və yetkin - yalnız bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş halda istehlak etmək tövsiyə olunur. Artishokun istilik müalicəsi məhsulu yumşaldır və orqanizm tərəfindən udulmasını yaxşılaşdırır.

Pis dad səbəbindən, ətli qablar, sarğıların aşağı sıraları, bazal yarpaqların şirəli rozetləri, çiçək səbətləri, gövdələr, köklər lehinə açılmış inflorescences almaqdan imtina edin.

Yeməkdə artishok makaron, çörəyə, pizzaya, salatlara, piroqlara, risottolara, desertlərə, jelelərə, souslara, ət və balıq üçün yan yeməklərə əlavə edilir. Zavodun qozlu dadı yeməyin xüsusiyyətlərini müsbət vurğulayır və hətta adi bir omletə ədviyyatlı notlar verir. Təzə artishoku daha uzun saxlamaq üçün inflorescences sirkə və ya limon suyu ilə turşulaşdırılmış suya 5 dəqiqə batırılır.

Tam formalaşmış nüvəsi olan böyük meyvələr mütləq istilik müalicəsinə məruz qalırlar.

Qızardılmış artishok

Tərəvəz çiçəyini hazırlamadan əvvəl onu gövdəyə və inflorescences-ə bölün, səbətin içini ("saqqal") çıxarın, tikanları çıxarın. Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, meyvələri 5 dəqiqə yağda qızardın. Sonra su əlavə edin, məhsul tam hazır olana qədər 10 dəqiqə bişirin. Bu ət və balıq məhsulları üçün əla yan yeməkdir.

Qızardılmış artishok

Yarım saat ərzində inflorescences əvvəlcədən qaynadılır. Yarımda kəsin və tavaya köçürün. Duz, ədviyyat, bitki yağı əlavə edin və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Bu yeməyi təzə tərəvəzlərlə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Təzə və ya duzlu artishok pendir, vetçina, balığa əlavə edilir. Konservləşdirilmiş inflorescences salatlara, pizza əlavələrinə əlavə olunur. Doldurulmuş qablar yaratmaq üçün böyük meyvələrdən istifadə olunur: formalaşmış nüvə kəsilir və boş yer ət, qiymə balıq və ya tərəvəz ilə doldurulur.

Artishok ədviyyatlı sousla yeyilir. Eyni zamanda, şərabla yuyula bilməz, çünki bitkinin bir hissəsi olan sinarin dilin reseptorlarının həssaslığını dəyişə bilər.

Kosmetologiyada tətbiqi

Artishok insan orqanizminə cavanlaşdırıcı təsir göstərən bir bitkidir, buna görə də üz və fiqurun korreksiyası üçün qeyri-cərrahi vasitə kimi mezoterapiyada fəal şəkildə istifadə olunur. Onun dəyəri zəngin tərkibində yatır, bura daxildir: inulin, duzlar, vitaminlər, sinarin, üzvi turşular, qadının dermisini qidalandıran flavonoidlər. Çiçəkləmə əsasında ekstraktlar istehsal olunur: diş pastası, sürtmə, balzamlar, məlhəmlər, losyonlar, maskalar.

Gözəlliyə can atmaq üçün qadınlar bədənin problemli hissəsinə (mikro iynələrdən istifadə edərək) yerli təsir üçün artishok tərkibli preparatların dərialtı inyeksiyasına razılaşırlar.

Bu prosedur (mezoterapiya) aşağıdakı nəticələrə nail olmağa imkan verir:

• selülitin azaldılması (enginar və hialuroidaz və ya alaksatinin birləşməsi güclü limfa drenajına və lipolitik təsirə malikdir, bud, qarın, omba bölgəsində yağların yandırılmasını aktivləşdirir);
• dərini nəmləndirir;
• dermisin iltihabını azaltmaq və nəticədə sızanaqların inkişafının qarşısını almaq;
• keçəlliyin qarşısını almaq, kəpəyi aradan qaldırmaq, saç böyüməsini stimullaşdırmaq;
• üzün tonunu yaxşılaşdırmaq, qırışları hamarlamaq;
• toxumalardan ödemin çıxarılması (göz ətrafındakı bölgədə).

Nəticə

Enginar yüksək lif, qida, kalori və aşağı yağ tərkibi ilə məşhur olan sağlam yeməli çiçəkdir. Bitki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: normal metabolik funksiyaları qoruyur, düzgün həzmi stimullaşdırır, zərərli xolesterolu çıxarır, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, zəhərli birləşmələri məhv edir, sərbəst radikallarla mübarizə aparır, kolon və cinsiyyət orqanlarının xərçənginin görünüşünün qarşısını alır.

Bədənin artishokdan maksimum fayda əldə etməsi üçün onun təbii yetişmə dövründə (yaz, payız) seçilməlidir. Meyvələr bir-birinə sıx uyğun gələn şirəli tərəzi olmalıdır. Sərtləşmiş qəhvəyi üst yarpaqları olan büzülmüş, axsaq qönçələr almayın.

İnsan orqanizmi üçün ən qiymətlisi formalaşmamış nüvəli artishokdur. Belə bir bitkidə inflorescences tamamilə yeməli və ilkin istilik müalicəsi tələb etmir.

Profilaktik, müalicəvi məqsədlər üçün gündəlik menyunuza artishoku daxil edin və sağlamlığınızın qeydinə qalın!

Qışqıran inflorescences oxşar ekzotik artishok hələ istehlakçılar arasında əhəmiyyətli populyarlıq qazanmayıb. Təəssüf ki! Bitki qidalı və pəhriz məhsulu olmaqla yanaşı, qaraciyər və öd yollarının patologiyalarının müalicəsi üçün qiymətli dərmandır.

Artishok isti ölkələrdən gəlir, buna görə də çoxillik olmasına baxmayaraq, orta zolaqda illik tərəvəz məhsulu kimi yetişdirilir. Baxmayaraq ki, yemək üçün istifadə olunan bitki başları meyvə deyil, bitki çiçəkləridir.

Çiçəklər böyük lələkli yarpaqların rozetindən böyüyən hündür gövdənin yuxarı hissəsində görünür. Çiçəklər yarpaq kimi örtülmüş, iti tikanlı çoxlu qapalı qalın pulcuqlardan ibarətdir.

Çiçəklənmənin aşağı hissəsində yerləşən ətli qab yemək üçün istifadə olunur. Artishok qaynadılır, bişirilir, bişirilir, salatlara əlavə edilir, doldurulur. Dərman məqsədləri üçün yarpaqlar, tərəzilər və qablar istifadə olunur.

Enginarın faydalı xüsusiyyətləri

Artishokun kimyəvi tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• flavonoidlər;
• lif;
• inulin;
• askorbin turşusu;
• E, K və A vitaminləri;
• B vitaminləri;
• üzvi turşular;
• sinaridin və sinarin;
• minerallar (fosfor, kalsium, dəmir, selen, mis, sink).

Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri:

• bədəndən toksinləri və xolesterolu çıxarır;
• metabolik prosesləri normallaşdırır və qlükoza səviyyəsini azaldır;
• qan damarlarını aterosklerotik lövhələrdən təmizləyir;
• safra istehsalını stimullaşdırır;
• qan damarlarını genişləndirir və qan təzyiqini aşağı salır;
• malign hüceyrələrin böyüməsini maneə törədir;
• beyin fəaliyyətini stimullaşdırır;
• həzmi normallaşdırır və laksatif təsir göstərir.

Ənginarın pəhrizə daxil edilməsi faydalıdır. Bitkinin müntəzəm istifadəsi ilə mədənin həzm funksiyası yaxşılaşır, bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır və nəcis normallaşır.

Tərəvəz bədəni toksinlərdən təmizləyir, bu da zəhərlənmənin təsirlərini, o cümlədən etil spirti ilə intoksikasiyanı aradan qaldırmaq üçün istifadə etməyə imkan verir.

Enginar qaraciyər, mədəaltı vəzi, öd kisəsi və öd yollarının xəstəliklərində istifadə olunur. Ekzotik bir bitkinin safra istehsalını stimullaşdırmaq, qaraciyər hüceyrələrini bərpa etmək və xolesterolu çıxarmaq qabiliyyəti xolesistit, ateroskleroz və xolelitiyazın müalicəsində və qarşısının alınmasında istifadə olunur.

Bitki metabolik pozğunluqlar nəticəsində yaranan xəstəliklərdə də təsirlidir. Diabet, piylənmə və gut müalicəsində istifadə olunur. Askorbin turşusu ilə zəngin olan artishok orqanizmi tonlayır və qocalmanı ləngidir.

Bundan əlavə, ekzotik tərəvəz damar divarlarını təmizləyir və gücləndirir, bu da qan təzyiqini azaltmağa və ürəyin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Ekzema, sedef, dermatit ilə dəri lezyonları üçün antitümör və dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur. Bitki yaraların müalicəsi üçün də uyğundur.

Xammalın toplanması və tədarükü

Ənginar yarpaqları çiçəklənmənin əvvəlində, başları tam formalaşdıqda yığılır.

Çiçəklənmədəki tərəzi yaşıl və sıx olmalıdır. Tərəzilərdəki ləkələr və ya onların boş yerləşməsi belə bir çiçəyin yemək üçün istifadə edilə bilməyəcəyini göstərir.

Yarpaqları günəşli yerdə qurudulur və kağız torbalarda saxlanılır.

İstifadəyə əks göstərişlər

Aşağıdakı hallarda artishok istehlak etməyin:

• öd daşı xəstəliyi ilə;
• böyrək patologiyası ilə;
• hamiləlik və ana südü ilə qidalanma dövründə;
• aşağı turşuluğu olan qastrit ilə;
• hipotenziya ilə;
• 12 yaşa qədər;
• kompozisiyanın komponentlərinə artan həssaslıqla.

Artishok safra axını yaxşılaşdırır və onun istehsalını stimullaşdırır, lakin öd kisəsində və kanallarda böyük daşlarla istifadə edilə bilməz.

Ev istifadəsi

Evdə bitki kimi istifadə olunur qida məhsulu kulinariya xörəklərinin hazırlanması üçün. Ondan həlimlər, spirtli infuziya, çay hazırlanır. Bunun üçün həm çiçək başları, həm də artishokun yarpaqları və kökləri uyğun gəlir. Maksimum qida maddələri bitkinin təzə şirəsində var, bu da onu daxili və xarici istifadə etməyə imkan verir. Artishok tez-tez digər dərman bitkiləri ilə birlikdə istifadə olunur.

Pankreası sağaltmaq və qaraciyər funksiyasını bərpa etmək üçün bu vasitədən istifadə edə bilərsiniz: evdə hazırlanmış qırmızı şərabın (4 stəkan) içinə 100 q bitki kökü tökün, bir neçə dəqiqədən sonra qaynadın və istidən çıxarın. İki həftə ərzində səhər, günorta və axşam bir çay qaşığı için. 14 gün istirahət edin və təkrarlayın.

Bir çay qaşığı ölməz otu, bir xörək qaşığı artishok yarpağı və bir çimdik celandine bir stəkan qaynadılmış su ilə buxarlanır və yarım saatdan sonra süzülür. Kovanlar üçün gündə bir neçə dəfə bəzi losyonlar edin.

250 q artishok inflorescences qaynadın, incə doğrayın və iki xörək qaşığı doğranmış gicitkən yarpaqları ilə birləşdirin. İki həftə ərzində səhər, günorta və axşam 20 q qarışıq yeyin. Bu vasitə urolitiyaz üçün faydalıdır.

Üç diş sarımsaq və 150 ​​q inflorescences bir yulaf ezmesi halına salın, bir kaşığı bal əlavə edin. Səhər və yatmazdan əvvəl, gut üçün qarışıqdan böyük bir qaşıq yeyin. 12 həftə müalicəyə davam edin.

Çay

Artishokanın başından tikanları çıxarın və pulpasını doğrayın. Bir stəkan qaynadılmış su ilə buxarlayın və aşağı istilikdə dörddə bir saat bişirin. Çay stəkan dörddə biri üçün səhər, günorta və axşam işlətmə vasitəsi kimi qəbul edilir.

həlim

Həlim rozetin dibindən yığılmış bitkinin təzə yarpaqlarından hazırlanır.

4 stəkan su qaynadın və iki doğranmış artishok yarpağı əlavə edin. Aşağı istilikdə dörddə bir saat bişirin. Bulyondan, dermatit və ya ekzemadan təsirlənən dərinin sahələrində losyonlar və kompreslər hazırlanır. Uzun sağalmayan yaraların yuyulması üçün istifadə olunur.

Həlim böyrək ödemi, ağrılı hisslər və gut və oynaq xəstəlikləri ilə iltihablardan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Qastrit və qaraciyərin ağır zədələnməsinin müalicəsi üçün qəbul etmək məsləhətdir. Psoriasis ilə, bir həlim və kompreslərin daxili qəbulunu təsirli bölgələrə birləşdirməlisiniz.

Bir kilo əzilmiş inflorescences suya (6 stəkan) tökün, dörddə bir saat bişirin, sonra kütləni sıxın. Qaynadılmış xammalı incə doğranmış dulavratotu yarpaqları ilə qarışdırın və bir parça doka ilə sarın.

Səhər təxminən 20 dəqiqə podaqra xəstəliyindən əziyyət çəkən oynaqlara çəkin və hər 7 gündən bir həlim əlavə edərək vanna qəbul edin. Müalicə ən azı iki ay aparılmalıdır.

4 stəkan su qaynadın və 250 q inflorescences ilə birləşdirin. 1,5 saat dəmləyin və süzün. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən yarım saat əvvəl 12 həftə ərzində yarım stəkan için. Bu dəmləmənin köməyi ilə qan şəkərinin səviyyəsini normal saxlaya bilərsiniz. 4 həftəlik müalicə kursundan sonra istirahət edin və proseduru təkrarlayın.

Hepatit üçün vasitə. 200 q inflorescences suda (4 stəkan) dörddə bir saat qaynadın və süzün. Maye qarğıdalı ipəyi və kalendula (hər biri yarım stəkan) və bir kaşığı bal infuziyaları ilə qarışdırın. Üç həftə ərzində səhər və axşam yeməkdən bir saat əvvəl bir stəkan məhsul içmək.

İki stəkan suyu qaynadın və bir çimdik çiyələk və lingonberry yarpaqlarını əlavə edin. Bir xörək qaşığı artishok yarpağı əlavə edin. Yarım saatdan sonra süzün. Üç həftə ərzində səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən əvvəl bir stəkan bulyonun dörddə üçü içilir. Bu kompozisiya urolitiyaz üçün təsirli olur.

Şirə

Artishokun başını tikanlardan və nüvədən soyun və ətindən şirəni mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Səhər, günorta və axşam böyük bir qaşıq içmək.

Təzə suyu içmək aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, qanda qlükozanın məqbul səviyyəsini saxlamağa kömək edir və qaraciyərin pozulmuş funksiyasını bərpa edir.

Ağız mukozasında stomatit və püstüllər bərabər hissələrdə suyu və bal qarışığı ilə yağlanaraq müalicə edilə bilər.

Hesab olunur ki, gündə iki dəfə 50 ml şirə istehlak etsəniz, pozulmuş erektil funksiyanı bərpa edə və libidonu artıra bilərsiniz. Və suyu baş dərisinə sürtmək saç tökülməsini azaldacaq və saç köklərini gücləndirəcək.

Tincture

Yarpaqların spirtli ekstraktı ödqovucu və sidikqovucu kimi istifadə olunur və böyrək xəstəliklərində ödemi aradan qaldırmaq, hepatit, ateroskleroz və öd daşı xəstəliyinin müalicəsində faydalıdır. Həzm proseslərini yaxşılaşdırmaq üçün, həmçinin artrit, artroz və osteoxondroz üçün tincture qəbul etmək yaxşıdır.

Bir kiloluq əzilmiş yarpaqları bir litr spirtə tökün və iki həftə soyuducuda buraxın. 100 ml suda böyük bir qaşıq infuziya qarışdırın və için. Səhər, nahar və axşam təkrarlayın.

Zəif iştah və mədənin həzm funksiyasının pozulması çoxkomponentli infuziya ilə düzəldilə bilər. Bir şüşə qaba iki stəkan spirt tökün, bir çimdik gentian, nanə və ağ söyüd qabığı əlavə edin, 200 q doğranmış artishok qabı və 0,5 tsp əlavə edin. şüyüd toxumu. Bir həftə soyuducuda saxlayın. Səhər yeməyindən, nahardan və axşam yeməyindən bir neçə saat sonra bir qaşıqda qəbul edin.

Çıxarış

Artishok ekstraktı kapsul və ya tablet şəklində mövcud olan hazır dərman məhsuludur.

O, piylənmə, ateroskleroz, öd axınının pozulması və həzm sisteminin sekretor funksiyasının müalicəsi üçün nəzərdə tutulub. Qan, süd vəziləri və prostatın onkoloji xəstəlikləri üçün profilaktik və müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur.

Böyrək çatışmazlığı, qaraciyər xəstəliklərində kömək edir. Onunla şişkinliyi, ürək yanmasını və gəyirməni aradan qaldırın.

Çıxarış gündə ən azı üç dəfə 30 gün ərzində qəbul edilir. İki aylıq istirahətdən sonra kurs təkrarlanır. Tablet forması yemək zamanı qəbul edilir, kapsullar - yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl.

Enginar ekstraktı

Başlıq da hazır məhsuldur. Zəhərlənmələrdə, bədəni ağır metal duzlarından, xolesteroldan, toksinlərdən və zəhərli maddələrdən təmizləmək üçün istifadə olunur. Qaraciyər, böyrək xəstəlikləri, qan patologiyaları, revmatizm və diabetes mellitusun müalicəsi üçün istifadə olunur. Dərman dəri problemləri ilə də kömək edir.

Başlıqdan spirtli və sulu bir həll hazırlana bilər.

100 ml dərmanı bir çay qaşığı bal ilə qarışdırın və 4 stəkan spirt tökün. Səhər, nahar və şam yeməyindən 30 dəqiqə əvvəl hər biri bir çay qaşığı qarışdırıb için.

Bir stəkan suda dörddə bir çay qaşığı qarışdırın və yeməkdən əvvəl üç dəfə içmək.

Artishokdan dərman məqsədləri üçün istifadə yolları haqqında aşağıdakı videodan öyrənə bilərsiniz:

Əksər insanlar üçün artishok qeyri-adi və ekzotik bitki olsa da, bu qəribə tərəvəzi bişirməyə çalışanlar onun qida dəyərini və xoş dadını yüksək qiymətləndirdilər. Səbəbsiz deyil ki, bir çox məşhur restoranlarda artishok ləzzət sayılır və çox populyardır.

Və onun müalicəvi gücü qaraciyər, öd kisəsi, mədəaltı vəzi patologiyalarından əziyyət çəkən insanlar üçün əvəzolunmazdır. Bitki şirəsinin xarici tətbiqi keçəlliyin qarşısını almağa və sedef xəstəliyindən qurtulmağa kömək edəcək və qaynadılmış inflorescences istifadəsi qan şəkərini azaldır.

ilə təmasda

Bizim bölgədə olduqca nadir qonaq. Onun becərilməsi, əlbəttə ki, məsələn, istixana şəraitində olduqca mümkündür, lakin enliklərimizin iqlimi bu şıltaq böyümə şərtlərini tam təmin etmir. O, isti dəniz iqlimi olan ölkələrdə ən çox yayılıb: İspaniya, Yunanıstan, İtaliya, Cənubi Amerika və digər cənub bölgələrində. Bu məqalə artishok, onun müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri ilə bağlı bütün suallarınıza cavab vermək üçün nəzərdə tutulub.

Qısa Təsvir

Artishok Astro fəsiləsinin bitki cinsinə aiddir. Kifayət qədər böyük ölçülü inflorescences var, onların əsas hissələri müxtəlif kulinariya yeməkləri və dərmanlar kimi istehlak olunur.

Əslində, qida artishoku məhsul zamanı çiçəklənməmiş bir çiçək qönçəsidir, diametri 7,5 sm-ə çatır, kifayət qədər böyük ölçülü ətli tərəzilərdən əmələ gəlir.

bilirdinizmi? Bu bitkinin yunanca adı Cynaradır.- v hərfi tərcümədə "köpək" mənasını verir ki, bu da onun meyvələrinin tərəzilərinin quruluşuna və sərtliyinə görə it dişlərinə bənzəməsi ilə izah olunur.

Düz, aşağı saplı çoxillikdir. Yarpaqları kifayət qədər genişdir, tüylü bir forma malikdir, aşağıda ağımtıl qısa tüklərlə örtülür, kökə daha yaxın sıx bir rozet meydana gətirir.

Yetkin bir artishok görünüşdə bir qədər oxşar görünür, çünki onun çiçəklənməsi bənövşəyi və ya mavi rəngli çiçəklərin çiçəklənməsi ilə müşayiət olunur.

Kalori tərkibi və kimyəvi tərkibi

Artishokun bədən üçün necə faydalı olduğunu daha yaxşı başa düşmək üçün əvvəlcə onun kimyəvi tərkibi ilə tanış olmalısınız. Fransa və İspaniyada yetişdirilən artishok sortları kifayət qədər aşağı kalorili qidalar hesab olunur və 100 qr-da cəmi 47 Kkal ehtiva edir.
Qaynadılmış artishokların kaloriləri xam analoqlarından bir qədər yüksəkdir - 100 qr üçün 53 Kkal.

Bu bitkinin meyvələrində çoxlu miqdarda karbohidratlar (təxminən 15%), zülallar (3%), yağlar (0,1%), həmçinin fosfatlar və müxtəlif dəmir və kalsium duzları var. Tərkibinə daxil olan zəngin vitamin spektrinə B1, C, B2, P və B3 vitaminləri, həmçinin karotin və inulin daxildir.

Tərkibinə çox əhəmiyyətli miqdarda üzvi turşular daxildir - xlorogen, qlikolik, gliserik, quinik və kofeik. Xarici təbəqədə yerləşən yarpaqlar çox miqdarda ehtiva edir efir yağları meyvəyə xüsusi xoş dad verir.

Faydaları və müalicəvi xüsusiyyətləri

Bu meyvələr müalicəvi xüsusiyyətləri ilə çoxdan tanınır. Məsələn, 18-ci əsrdə Rusiyada sarılıq və gut xəstələrinin müalicəsi üçün tövsiyə olunurdu, çünki bu dərmanın xoleretik və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılırdı, bu da müasir tədqiqatlarla təsdiqlənir.

Bu bitkidən alınan ekstraktların qaraciyərə, öd sisteminə və böyrəklərə drenaj xassələri olduğu bilinir, bu da onları detoksifikasiya terapiyası ehtiyacları üçün əla vasitədir.

Vacibdir! Bu məhsulun yeməkdə istifadəsindən maksimum effekt əldə etmək üçün, bişdikdən sonra mümkün qədər tez yeyilməlidir, çünki bir müddət sonra onun çiçəkləri qaralır və faydalı xüsusiyyətləri azalır.

tərəfindən bişirilir xalq reseptləri artishok həlimləri qanda sidik turşularının və xolesterinin miqdarını azaltmağa kömək edir. Onlar həmçinin tərin xoşagəlməz qoxusunu aradan qaldırmağa qadirdir və kişilərdə potensialı artırmaq və qadınlarda cinsi həvəsi stimullaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Ərizə

Artishok, özünəməxsus dadı və faydalı xüsusiyyətlərinə görə, təkcə təbabətin müxtəlif sahələrində deyil, həm də yeməkdə tətbiqini tapmışdır.

Bu bitkinin ən populyar olmayan, lakin hələ də mümkün istifadələrindən biri mal-qara üçün yem bitkisidir.

Yeməkdə

Enginar yeməkləri hazırlandıqları gün yeyilməlidir. Ancaq yeməyə başlamazdan əvvəl hələ də düzgün hazırlanmalıdır. Təmizləmə ilə başlamağa dəyər, bu olduqca çətin və müəyyən bacarıq tələb edir.

Başlamaq üçün, bütün xarici sərt yarpaqları və onların altına uyğun olan villi çıxartmağa və sonra daxili yarpaqları bir az qırxmağa dəyər.
Soyulmuş artishoklar demək olar ki, hər hansı bir kulinariya müalicəsinə məruz qala bilər: qızartma, turşu, doldurma, duzlama və piroqlar, omletlər və pizzalar üçün doldurulmanın ayrılmaz hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Ən asan yol, meyvələri qaynatmaqdır, bundan sonra onlara hər hansı bir yan yeməklə xidmət etmək olar.

Vacibdir! Ənginarlarınızı daha uzun müddət təravətli saxlamaq üçün onları bir az limon turşusu və ya sirkə qatılmış su məhluluna qoymaq məsləhətdir.

Xalq təbabətində

Ənənəvi təbiblər qədim zamanlardan bu məhsulu müxtəlif xəstəliklərin böyük siyahısını müalicə etmək üçün istifadə edirlər. Məsələn, onun şirəsi ağız boşluğunun selikli qişasının müxtəlif xəstəliklərini müalicə etmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur: stomatit, uşaqlıqda dildə çatlar və qaraciyər.

Müxtəlif alkaloidlərlə zəhərlənmə və sidik kisəsinin boşaldılmasında çətinliklər olan damcıları müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.
Qədim dövrlərdən bəri vyetnamlılar artishok çayını mədə və bağırsağın selikli qişasının iltihabını azaltmaq qabiliyyəti və müşayiət olunan analjezik təsir kimi faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirirdilər.

Kosmetologiyada

Artishok suyunun saç follikullarını bərpa etmək qabiliyyəti qədim yunanların dövründən bəri məlumdur. O, nəinki artıq formalaşmış alopesiyanı müalicə etməyə, hətta bu xəstəliyin mütərəqqi formasını tamamilə müalicə etməyə qadirdir.

Bundan əlavə, bu bitkinin suyundan istifadə edən maskalar kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur, çünki onlar əhəmiyyətli bir cavanlaşdırıcı təsir göstərir.
Bənzər bir maska ​​ağ gil əsasında aşağıdakı kimi hazırlana bilər sadə resept: Gili su ilə maye şlam halına gələnə qədər qarışdırdıqdan sonra ona 20-25 ml artishok suyu əlavə edin. Hazır maskanı qısa müddət ərzində üzün dərisinə sürtmək tövsiyə olunur.

Ənənəvi tibb reseptləri

Aterosklerozun müalicəsi üçün və xoleretik olaraq artishok ekstraktı əladır. Bunu etmək üçün bu bitkinin 170-200 meyvəsini götürüb ətçəkən və ya qarışdırıcı ilə xırdalamaq lazımdır.

Yaranan məhsula xassələrini artırmaq üçün digər maddələr əlavə edilə bilər, məsələn, 20 q meyvə şəkəri, 12 q qabıq, 8 q, 7 q toxum və 20 q quru bibər.

Sonra hər şey yaxşıca qarışdırılmalı, 40% spirt ilə doldurulmalı və 2 həftə quru yerdə + 23-25 ​​° C temperaturda infuziya edilməlidir. Bundan sonra, çıxarış çöküntüdən qurudula bilər və saxlama üçün tünd rəngli bir qaba tökülə bilər.
Bu üsulla alınan ekstrakt yeməkdən 1,5 saat sonra gündə 3 dəfə 1 xörək qaşığı qəbul edilir.

Bu meyvələrə əsaslanan tincture oxşar şəkildə hazırlanır. 0,5 kq qurudulmuş artishok yarpaqlarını götürün və 1 litr 40% spirt ilə doldurun. Sonra qaranlıq və sərin yerdə 14 gün dəmlənsin, bundan sonra yeməyə hazır məhsul alacaqsınız.

Dərman xammalının hazırlanması

Dərman xammalının istehsalı üçün əsasən yarpaqlar və çiçəklər istifadə olunur, bəzi ənənəvi müalicəçilər də bu bitkinin köklərini toplamaq tövsiyə edirlər, lakin müasir tədqiqatlar onlardan hazırlanan dərmanların təsirsizliyini sübut etdi.

Yəqin ki, mağazanın rəflərində çiçəyə bənzəyən yaşıl konus görmüsünüz. Bu heyrətamiz bitki artishokdur. Yemək üçün istifadə olunur, çünki qönçədə insan orqanizmi üçün çox qiymətli hesab edilən çoxlu faydalı maddələr var. Əslində, artishok vaxtında koldan çıxarılan açılmamış qönçədir. Yeməkdə çox yetişmiş artishoklara icazə verilmir - onlar sərt və tikanlı olurlar. Erkən artishoklar çox yumşaq, şirəli və dadlıdır. Meyvənin ətri və dadı qeyri-müəyyən şəkildə qoza bənzəyir. Amma ən çox insanlar artishoku dadına görə deyil, müalicəvi təsirinə görə qiymətləndirirlər. Uzun müddət hətta qədim yunanlar və romalılar da artishokdan güclü dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. Bu yazıda biz bitkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq, əks göstərişləri öyrənəcəyik, həmçinin dadını və faydasını qorumaq üçün artishoku necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik.

Enginarın faydalı xüsusiyyətləri

Artishokun tərkibi haqqında danışarkən, onun çox zəngin və geniş olduğunu etiraf etmək lazımdır. İlk növbədə onun tərkibində vitaminlər - A, C, E, K, B qrupunun vitaminləri var. Enginar həm də mikroelementlərlə - fosfor, natrium, manqan, dəmir, kalsium, mis, selenlə zəngindir. Bundan əlavə, qönçələrdə flavonoidlər, inulin, sinerin, taninlər var. Bütün bunlar məhsulu insanlar üçün əvəzolunmaz edir.

1. Öd kisəsi üçün.Əvvəla, artishok öd kisəsindən ödün normal çıxması üçün çox faydalıdır. Bitkinin tərkibində öd axarını genişləndirən, ödün mədəyə hərəkətini aktivləşdirən və ödün yenilənməsini stimullaşdıran bioloji maddələr - inulin və sinarin var. Bu edilmədikdə, öd tədricən qalınlaşa və öd kisəsində daş əmələ gələ bilər. Onlar da öz növbəsində öd yollarını bağlayırlar. Bu vəziyyətdə pisləşmə iki istiqamətdə gedir - birincisi, sidik kisəsinin özü əziyyət çəkir, çünki safra axını yoxdur, xolelitiyaz inkişaf edir. İkincisi, mədədə safra olmaması fermentlərin qeyri-kafi istehsalına səbəb olur, qida düzgün həzm olunmur. Enginarın müntəzəm istehlakı ilə problemin qarşısını almaq olar.
2. Qaraciyər üçün.Ənginar qaraciyər üçün çox faydalıdır. Bitki toksinlərin orqanını mükəmməl təmizləyir. Bu, qaraciyərdə uzun müddət davam edən stress ilə xüsusilə doğrudur. Həddindən artıq intoksikasiya uzun müddətli dərman müalicəsi, alkoqol intoksikasiyası və dərmanların istifadəsi nəticəsində baş verə bilər. Ənginar müxtəlif patologiyalarda, məsələn, hepatitdə qaraciyər üçün də faydalıdır. Qaraciyər üçün ən məşhur bitki mənşəli dərmanlardan biri (Hofitol) artishok ekstraktı əsasında hazırlanır - bu bitki çox güclü və təsirlidir.
3. Artıq çəkiyə qarşı.Çox tez-tez artishok yeməkləri sağlam və balanslaşdırılmış menyuya daxil edilir və təkcə artishok qönçələri qidalı və aşağı kalorili olduğuna görə deyil. Enginar yeməkləri bağırsaqları mükəmməl təmizləyir, qəbizliyi aradan qaldırır. Gücləndirilmiş qaraciyər funksiyası bədəni toksinlərdən və toksinlərdən azad etməyə kömək edir. Artishoklardan hazırlanan içkilər xüsusilə faydalıdır - çay qəhvə dadına bənzəyir, müntəzəm istehlak ilə yağ ehtiyatlarının yandırılmasına kömək edir. Satışda artishok əsaslı pəhriz həbləri də var, lakin bütün dietoloqlar təbii meyvələrin daha faydalı olması ilə razılaşırlar.
4. Hamiləlik zamanı.Ənginar hamilə qadınlar üçün xüsusilə qiymətlidir, çünki o, həqiqətən də toksikozu boğmağa qadirdir. erkən tarixlər... Uşaqlıq yolunda həyat başlayan kimi bədən onu yad bir şey kimi qəbul etməyə başlayır, qaraciyər intoksikasiya ilə reaksiya verməyə başlayır, həkimlər və alimlər toksikozu belə xarakterizə edirlər. Amma qaraciyərdə təmizləyici təsir bədənin reaksiyasını azalda bilər, müntəzəm artishok istehlakı səhər xəstəliyindən və qusmadan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, meyvələr gec hamiləlikdə, bütün orqanlar böyüyən körpə tərəfindən sıxıldığı zaman faydalıdır. Artishok öd kisəsi və qaraciyərin dar yerlərdə işləməsini asanlaşdırır.
5. Kişi sağlamlığı üçün.Ənginar qönçələri kişi sağlamlığı üçün çox faydalıdır. Əvvəla, artishok bütün sidik-cinsiyyət sisteminə faydalı təsir göstərir, infeksiyanın inkişafının qarşısını alır, prostat adenoması xərçənginin qarşısının alınmasını təmin edir. Ənginarın müntəzəm olaraq pəhrizə daxil edilməsi erkən iktidarsızlığın öhdəsindən gəlməyə kömək edir, kişini cinsi əlaqədə daha möhkəm edir.
6. Onkologiya. Artishokların xərçəngin əla qarşısının alınması olduğuna inanılır. Enginarın tərkibindəki kvarsetin və rutin orqanizmin sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edən antioksidant sayılır. Davamlı olaraq artishok istehlak etməklə, özünüzü mümkün xərçəngdən qoruya bilərsiniz. Onkologiya artıq bir insanı tutdusa, yenə də artishok yeyin - onlar kemoterapiya bənzər güclü təsirə malikdirlər, bu, bədxassəli hüceyrələrin böyüməsini və yayılmasını ən azı bir qədər yavaşlatmağa kömək edəcəkdir.
7. Ürək və qan damarları üçün. Enginarın tərkibində çoxlu miqdarda kalium var ki, bu da ürək üçün çox faydalıdır. Artishok qönçələri vazodilatlayıcı təsirə malikdir, bu da baş və ürək ağrılarından qurtulmağa, qan təzyiqini normallaşdırmağa imkan verir. Həftədə ən azı bir-iki dəfə artishoku pəhrizinizə daxil etmək qanda xolesterinin səviyyəsini tədricən aşağı salmağa kömək edəcək, həmçinin insult və infarktdan qoruyacaq.
8. Alzheimer xəstəliyi. Təəccüblüdür ki, artishok Alzheimer xəstəliyinin ümumi terapiyasına daxildir. Bu, iki amillə bağlıdır. Birincisi, beynin normal fəaliyyətini təmin edən fosforun yüksək tərkibidir. İkinci amil, beynin sinir bağlarının məhv edilməsinin qarşısını alan K vitaminidir, çünki xəstəliyin sağalmazlığı və inkişafının səbəbi budur.
9. Diabet xəstələri üçün. Enginarın tərkibində saxarozanın əla əvəzedicisi olan və şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istifadə edilən inulin var.
10. Qadınlar üçün. Enginar təkcə hamiləlik dövründə deyil, qadınların sağlamlığı üçün də çox faydalıdır. Çoxlu sayda askorbin turşusu qönçələrdə döş xərçənginin əla qarşısının alınmasıdır. Ənginar kiçik çanaqda qan dövranını artırır, bu, həyəcan verici effekt verir, bəzi ölkələrdə artishok hesab olunur. güclü afrodizyak... Bundan əlavə, artishokun tərkibindəki antioksidanlar müxtəlif dəri maskalarının hazırlanmasında istifadə olunur. Bu, üzü dolğun, möhkəm və parlaq edir.

Ənginar zəngin tərkibə malik olan əsl vitamin anbarıdır. Düzgün istifadə olunarsa, bir çox xəstəlikləri müalicə etmək olar. Ancaq unutmayın ki, hər hansı bir güclü dərman öz əks göstərişlərinə malikdir.

Əlbəttə ki, artishok yeməyi, mövqeyindən və xroniki xəstəliklərindən asılı olmayaraq hər hansı bir insan üçün faydalıdır. Ancaq artishokları müntəzəm olaraq istehlak etmək qərarına gəlsəniz, qönçələri müntəzəm pəhrizinizə daxil edin, bu məhsulun əks göstərişləri ilə tanış olmalısınız.

1. Artishoklar böyrəklərdən və öd kisəsindəki daşların çıxarılmasını stimullaşdırır, daşlar çox böyükdürsə, bu təhlükəli ola bilər. Bu vəziyyətdə, onların hərəkətinin başlanğıcı keçidi maneə törədə bilər, bəzi hallarda bu, şiddətli ağrıya səbəb olur. Böyrək daşları və ya öd kisəsi olduqda - həkimlə məsləhətləşdikdən sonra ciddi şəkildə artishok qəbul edin.
2. Ənginar qəbizlik üçün çox faydalıdır, lakin ishal üçün ondan çəkinmək lazımdır. Artishokda olan bitki mənşəli laksatif vəziyyəti ağırlaşdıra bilər, həddindən artıq meteorizmə və disbiyoza səbəb ola bilər.
3. Enginar 10 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir, kifayət qədər aqressiv və ağır məhsuldur.
4. Ana südü ilə qidalanan gənc analar artishok ilə müalicə edilə bilməz. Yaşıl qönçələr süd istehsalını maneə törədə və ya südün dadını dəyişdirə bilər.
5. Artishok qan təzyiqini aşağı salır, buna görə hipotenziya ilə belə bir müalicəyə söykənməməlisiniz.

Və əlbəttə ki, heç kim hər hansı bir insanda baş verə biləcək allergik reaksiyanı ləğv etmədi. Əgər artishok yedikdən sonra dəridə səpgilər, meteorizm, şişkinlik və ya dəri və bağırsaqlarla bağlı digər problemlər yaranarsa, bu müalicə üsulundan birdəfəlik imtina etməlisiniz.

Artishokları necə bişirmək olar?

Yalnız dərman təsiri əldə etmək deyil, həm də heyrətamiz bir bitkinin dadından zövq almaq üçün onu düzgün hazırlamaq lazımdır. Artishoklar yazın yüksəkliyində yığılır - vaxtında gənc kəsmək üçün qönçələrin vəziyyətini izləmək çox vacibdir. Yumurta ölçüsündə kiçik qönçələr çox zərif, şirəli və dadlıdır - bağçada təzə yeyilə bilər. Böyük bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün orta ölçülü artishoklar duzlanır və duzlanır. Böyük artishokları bişirdiyinizə əmin olun, əks halda onlar sərt qalacaqlar. Artıq yetişmiş artishok yeyilmir, onları qəhvə və ya dərman hazırlamaqda istifadə etmək olar.

Turşu artishokları ölkəmizdə xüsusilə dadlı və sevilən olaraq qalır. Hazırlanması üçün meyvələr yaxşıca yuyulur, 2 və ya 4 hissəyə kəsilir. Kök çıxarıla bilər. Salamura hazırlayın - üç litr suda bir limonun suyunu, 2 xörək qaşığı sirkəni həll etmək, bir stəkan yağ əlavə etmək lazımdır. Artishokları duzlu suya qoyun və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Steril bankalarda cəfəri, sarımsaq qoymaq, bir az bişmiş artishok qoymaq, duzlu su ilə tökmək lazımdır. Belə bir incəlik bir gündə hazır olacaq, ancaq soyuq mövsümdə meyvənin dadından və faydalarından istifadə etmək üçün qışa qədər bankaları saxlaya bilərsiniz. Turşu topinambur həm müstəqil garnitür, həm də əla salat tərkib hissəsidir.

Məhsul yığdıqdan sonra artishoklar uzun müddət saxlanılmır - bir həftədən sonra xüsusi bir qoxu və xarakterik dad görünür. Meyvələr duzlu, turşu, qurudulmuş və ya dondurulmuş halda, böyük bir artishok məhsulunu saxlaya bilərsiniz. Əgər artishokdan dərman məqsədləri üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, dərhal qönçələrə əsaslanan dərman hazırlamaq daha yaxşıdır.

Sağlamlıq və uzunömürlülük uğrunda mübarizədə insan təkcə artishokun meyvələrindən (qönçələrindən) deyil, həm də bitkinin kökündən, yarpaqlarından və gövdəsindən istifadə edir. Onlardan müxtəlif dərmanlar hazırlamaq olar.

1. Tincture. Alkoqol tincture uzun müddət saxlanılır, istifadəsi asandır və həmişə əl üçün hazırdır. Spirtli tincture hazırlamaq üçün bitkinin meyvələri və yarpaqları istifadə edilməlidir. Onlar əzilir, qaranlıq şüşə butulkaya qoyulur və üzərinə spirt və ya araq tökülür. Xammal nə qədər çox olarsa, dərman çıxışda bir o qədər konsentrasiyalı olacaqdır. Tincture 2-3 həftə sərin yerdə hazırlanır, dərmanı doymuş etmək üçün vaxtaşırı sarsıtmaq lazımdır. Sonra, tincture süzün və soyuducuda saxlayın, gündə üç dəfə bir stəkan suda seyreltilmiş bir kaşığı götürün. Bu, qaraciyəri təmizləməyə, öd kisəsinin işini asanlaşdırmağa və ödemdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
2. Köklərdən həlim. Bu dərman diabetes mellitusda təsirli olur və lazım olduqda qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Köklər əzilir, qaynar su ilə tökülür, ən azı bir saat dəmlənsin. Bulyonu daha sürətli almaq üçün kökləri su banyosunda 10-15 dəqiqə qaynatmaq olar. Soyudulmuş və süzülmüş bulyon səhər və axşam yarım stəkan qəbul edilir.
3. Ənginar suyu. Təzə artishokdan müalicəvi şirə hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün sadəcə pulpanı doğrayıb süzmək və ya şirəçəkəndən istifadə etmək lazımdır. Qönçələrin təzə şirəsi gündə üç dəfə bir xörək qaşığı qəbul edilir, şəkərli diabetdə şəkərin azalmasına, iktidarsızlığın aradan qaldırılmasına kömək edir, şirəsi nevroloji xəstəliklərdə təsirlidir. Təzə şirə kosmetik məqsədlər üçün də istifadə olunur - bakterisid təsir göstərir. Artıq suyu qorumaq üçün onu buz kublarında dondurmaq olar.

Qəbizlikdən əziyyət çəkirsinizsə, pulpa ilə birlikdə təzə artishok istehlak etmək daha yaxşıdır - axı bu, qiymətli bitki lifidir. Üstəlik, artishoklarınızı düzgün bişirsəniz, onlar inanılmaz dərəcədə dadlı olacaqlar!

Enginar həm dadlı müalicə, həm də dərman adlandırıla bilən sehrli bir bitkidir. Enginar yeyin, sağlam, gözəl və enerji dolu olun!

Video: artishok - kral ləzzəti