Բոլորս էլ մանկուց գիտենք, որ հացահատիկները շատ դրական են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Ծնողները մեզ միշտ ասել են, որ այս ապրանքը պետք է առկա լինի մեր սննդակարգում։ Իսկապե՞ս դա անհրաժեշտ է։ Իսկ ո՞րն է ամենաառողջարար շիլան։ Եկեք խոսենք այս և դրանցից յուրաքանչյուրի հատկությունների մասին այս հոդվածում:

Տարբեր ձավարեղենի առանձնահատկությունները

Խոսելով այն մասին, թե որ շիլան է ամենաօգտակարը, պետք է հաշվի առնել դրանցից յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները՝ դեռ պարզելու համար։ Սկզբից խոսենք ընդհանուր առմամբ դրանց բոլորի օրգանիզմի վրա ունեցած դրական ազդեցության մասին։ Շիլայի առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է մանրաթել: Սա կարևոր է աղեստամոքսային տրակտի բնականոն աշխատանքի համար: Բջջանյութը բարելավում է մարսողությունը և աղիների տոնայնությունը, կանխում է իր աշխատանքի հետ կապված խանգարումները: Նաև այս նյութը ի վիճակի է մի փոքր իջեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, հետևաբար, դրա պարունակությամբ արտադրանքի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին։ Սա, թերեւս, ամենակարևոր ընդհանուր հատկանիշն է: Այժմ խոսենք հացահատիկներից յուրաքանչյուրի մասին առանձին՝ փորձելով դեռ պատասխանել այն հարցին, թե որ շիլան է առավել օգտակար։ Հենց սկզբում կարելի է անմիջապես հիշել հնդկաձավարի մասին։

Ինչո՞վ է օգտակար հնդկացորենի շիլան։

Առաջին հերթին այն, որ այն, ինչպես բոլորը, ունի մանրաթել։ Հնդկացորենի շիլան բացի սրանից ի՞նչ օգուտ։ Դրա օգտագործումը դրական է ազդում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա, մաքրում է լյարդը։ Այն պարունակում է շատ երկաթի աղեր, հետևաբար՝ բարձրացնում է հեմոգլոբինը։ Պարունակում է նաև վիտամիններ՝ B2, E, B1, PP: Այն ցածր կալորիականությամբ է, նրա էներգետիկ արժեքը կազմում է 313 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Այս քանակությունը պարունակում է 12 գ սպիտակուց, 62 գ ածխաջրեր և 3 գ ճարպ: Բացի այդ, հնդկացորենի շիլան ունի այնպիսի հետքի տարրեր, ինչպիսիք են յոդը, պղինձը, ֆոսֆորը: Այն նաև պարունակում է էական ամինաթթուներ (նրանք, որոնք մարմինն ինքնուրույն չի արտադրում):

Հնդկաձավարի օգտագործումը օգնում է օրգանիզմը մաքրել ռադիոակտիվ նյութերից։ Այն նաև ցուցված է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են հիպերտոնիան, շաքարախտը, գիրությունը և աթերոսկլերոզը: Հնդկացորենի շիլան նորմալացնում է նաև սրտի և արյան անոթների աշխատանքը, ինչպես նաև նպաստում է երեխաների աճին (ամինաթթուների և ֆոսֆորի բարձր պարունակության շնորհիվ)։ Եթե ​​սննդաբաններին հարց տաք, թե որ շիլան է ամենաօգտակարը, ապա նրանցից շատերը կպատասխանեն, որ դա հնդկաձավար է։

Վարսակի ալյուր

Այն նաև հայտնի շիլա է։ Շատերը նախընտրում են այն ուտել նախաճաշին։ Ինչի՞ համար է օգտակար վարսակի ալյուրը: Առաջին հերթին այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, երկաթը: Այն պարունակում է մի փոքր ավելի քիչ ցինկ և սիլիցիում: Այն նաև պարունակում է վիտամիններ, այդ թվում՝ B2, B1, E, PP: Այս շիլայի կալորիականությունը, եթե եփվի ջրի մեջ, կկազմի 88 կկալ 100 գ-ում, այն նաև օգտակար է, քանի որ պարունակում է երկուսի համար անհրաժեշտ ֆոսֆոլիպիդներ։ շինանյութկենդանական բջջի պլազմային թաղանթի համար։

Վարսակի ալյուրն օգնում է մաքրել աղիքները, ինչը հատկապես կարևոր է նիհարողների համար։ Բացի այդ, այն օգնում է սրտանոթային հիվանդությունների դեմ պայքարում և նվազեցնում խոլեստերինի կոնցենտրացիան արյան մեջ։ Վարսակի ալյուրը հիանալի կերպով մաքրում է օրգանիզմը ծանր մետաղներից և դրանց աղերից։ Բայց չնայած բոլոր առավելություններին, շատերն այս շիլան չեն օգտագործում որպես նախաճաշի հիմնական ուտեստ, քանի որ, նրանց կարծիքով, այն բավականաչափ համեղ չէ։ Բայց դա կարելի է շտկել՝ դրան ավելացնելով ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ՝ դա էլ ավելի օգտակար կլինի։

կորեկ

Նա նաև շատ օգտակար է: Այն պարունակում է վիտամին D, բազմաթիվ ամինաթթուներ, կարոտին և տարբեր հետքի տարրեր (ֆտոր, երկաթ, սիլիցիում, պղինձ, մանգան, մագնեզիում): Ցուցված է սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև հակաբիոտիկներ ընդունելիս՝ արդյունավետորեն մաքրում է օրգանիզմը դրանցից։ Նա նաև կարողանում է նրան ազատել այլ թունավոր նյութերից։

Ինչո՞վ է օգտակար ձավարի շիլան։

Սկսենք նրանից, որ այն կարող է օգտակար լինել միայն մեծահասակ օրգանիզմի համար, այն ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում տալ երեխաներին։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է գլիադին, որը, մտնելով մանկական օրգանիզմ, խանգարում է կալցիումի, երկաթի, վիտամին D-ի կլանմանը։ Բայց մեծահասակների համար, որոնց ստամոքս-աղիքային տրակտն արդեն լիովին ձևավորված է, ձավարը կարող է որոշ չափով օգտակար լինել։ Եվ առաջին հերթին նրանով, որ այն գերազանց է դիետիկ արտադրանք- նրա կալորիականությունը (եթե եփում է ջրի մեջ) կազմում է ընդամենը 80 կկալ 100 գ-ում, ինչ-որ առումով դրական հատկություն է նաև դրա շատ ցածր սպիտակուցի պարունակությունը:

Այս առումով, ձավարի շիլան կարող է ծառայել որպես դիետայի հիմնական մթերքներից մեկը այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են երիկամային անբավարարությամբ կամ քրոնիկ պիելոնեֆրիտով, քանի որ սպիտակուցներով չափազանց հարուստ մթերքները նրանց հակացուցված են։ Նաև իր թեթևության և ցածր կալորիականության շնորհիվ այն օգտագործվում է որպես սննդակարգի հիմնական ուտեստ՝ հյուծվածության, երկարատև ծոմից հետո վերականգնման համար։

Բրինձ

Սա ամենաառողջ հացահատիկներից ևս մեկն է։

Նա, ինչպես բոլորը, ունի ցածր կալորիականություն: Էներգիայի արժեքըՋրի մեջ եփած բրինձը 100 գ-ում 78 կկալ է, կաթով բրնձի շիլան, իհարկե, մի քիչ ավելի կալորիա է՝ 97 կկալ 100 գ-ում։Կարելի է տարբերակել սպիտակ և շագանակագույն բրինձ։ Երկրորդը մի փոքր ավելի օգտակար է, քան առաջինը՝ այն ավելի լավ է մաքրում օրգանիզմը տոքսիններից։ Սպիտակ բրինձն ունի նաև օրգանիզմից աղը հեռացնելու հատկություն։ Բացի այդ, բրնձի շիլան օգնում է պայքարել մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեմ, առաջին հերթին՝ գաստրիտի դեմ։ Բացի այդ, այն ծառայում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց քաղցկեղի հետ կապված։ Այն պարունակում է բազմաթիվ B վիտամիններ (1, 2, 3, 6), որոնց շնորհիվ ամրացնում է նյարդային համակարգը, լավացնում նյութափոխանակությունը։

Ոսպի շիլա

Բույսերը, որոնց պտուղներից այն պատրաստվում է, պատկանում են հատիկաընդեղենի ընտանիքին, և ոչ հացահատիկային, ինչպես հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը։ Ուստի ոսպը սպիտակուցների մեծ խտություն ունի, ինչը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, B խմբի վիտամիններ, ֆոսֆոր, երկաթ, ֆոլաթթու։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության վրա, ինչպես նաև ամրացնում է միզասեռական համակարգի օրգանները։ Բացի այդ, ոսպի շիլան արդյունավետորեն բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը։ Այս մթերքի 100 գ-ը պարունակում է 111 կկալ, ուստի այն կարելի է անվանել նաև դիետիկ։

Մարգարիտ գարի

Այն նաև ունի բազմաթիվ դրական հատկություններ. Նախ, սա ֆոսֆորի բարձր պարունակություն է` երկու անգամ ավելի, քան մնացած բոլոր հացահատիկային ապրանքները: Սա է պատճառը, որ մարգարիտ գարին ամրացնում է մկանային-կմախքային համակարգը և անփոխարինելի է աճող երեխաների և սպորտով զբաղվող մարդկանց համար։ Այն ունի նաև հիպոալերգենային հատկություն։

Եգիպտացորենի շիլա

Այն պարունակում է հետքի տարրեր, որոնք բավականին հազվադեպ են հացահատիկի համար՝ ֆտոր և քլոր: Դրա շնորհիվ այն ունի ատամները ամրացնելու հատկություն։ Բացի այդ, այս միջոցը բարձրացնում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը, առույգացնում և ուժ է հաղորդում ողջ օրվա համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ սա ամենաբարձր կալորիականությամբ հացահատիկներից մեկն է, այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, դրա մարսողության հետ կապված երբեք դժվարություններ չկան: Բացի այդ, այն չի կարող ալերգիա առաջացնել, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​ներմուծել այս երեւույթին հակված մարդկանց սննդակարգ։ Խորհուրդ է տրվում նաև գիրություն ունեցող մարդկանց:

տարեկանի

Այն ունի B խմբի վիտամինների հավաքածու, և դրանք այստեղ ավելի շատ են, քան մնացած բոլոր հացահատիկային ապրանքները: Այն նաև ունակ է օրգանիզմից հեռացնել քաղցկեղածին նյութերը և պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են ուռուցքաբանական հիվանդությունների առաջացումը։ Այն խթանում է նյութափոխանակությունը, ուստի այն կարելի է խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր զբաղվում են սպորտով կամ ցանկանում են նիհարել։

Գարի

Այն, ինչպես մյուս հացահատիկները, ունի մանրաթելի բարձր խտություն, հետևաբար այն լավ մաքրում է օրգանիզմն ավելորդ և վնասակար նյութերից։

Ե՞րբ է շիլա ուտելու լավագույն ժամանակը:

Դուք արդեն գիտեք տարբեր ձավարեղենի հատկությունների մասին, և միանգամայն տրամաբանական է պատասխանել այն հարցին, թե օրվա որ ժամին է ավելի լավ ուտել դրանք։ Եվ ամենից նպատակահարմար է դա անել առավոտյան։ Առողջ նախաճաշի հացահատիկները կօգնեն ձեզ պահպանել ձեր մարմինը լավ վիճակում և ձեզ լիցքավորում են ամբողջ օրը:

Շիլան ձեր առավոտյան ճաշի լավագույն ուտեստն է: Ի վերջո, նախաճաշը պետք է լինի թեթև, սննդարար և միաժամանակ հարուստ սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են միկրոէլեմենտները, վիտամինները, օրգանական թթուները: Շիլան պարունակում է նաև այսպես կոչված դանդաղ ածխաջրեր. օրգանիզմից ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում դրանք մարսելու համար, այնպես որ դուք չեք ցանկանա ավելի երկար ուտել, իսկ մինչև ճաշը սով չեք զգա, կկարողանաք հանգիստ մտածել աշխատանքի կամ սովորելու մասին: , և ոչ այն մասին, թե երբ վերջապես կարող եք ինչ-որ բան ուտել: Նաև այս տեսակի սնունդը հեշտ է պատրաստել, ինչը կարևոր է ժամանակակից նախաճաշի համար։ Սակայն շիլան որպես ընթրիք կարող է առաջացնել անքնություն, քանի որ օրգանիզմին ավելի շատ ժամանակ է պետք այն մարսելու համար։ Ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​ուտել գիշերը։

Անկախ նրանից, թե որքան եք պատրաստում նախաճաշի տարբերակները, շիլան դեռ կմնա ամենաօպտիմալը: Սա հիանալի հավասարակշռված ուտեստ է, որը սննդարար է, համեղ և աներևակայելի առողջարար: Իսկ բոլոր տեսակի ձավարեղենի հարուստ ընտրանիի շնորհիվ հացահատիկայինները պարզապես չեն կարողանում ձանձրանալ։ Հիմնական բանը դրանք գրագետ եփելն է։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում յուրաքանչյուր ճաշակի համար նախատեսված հացահատիկի ընտրանի, որը կօգնի ձեզ ճիշտ սկսել օրը։

Քնքշության ափսե

Ինչպե՞ս պատրաստել այնպես, որ նույնիսկ քմահաճ բծախնդիրն ուտի վերջին գդալը: 150 գ մարգարիտ գարին ամբողջ գիշեր թրմեք ջրի մեջ։ Առավոտյան լցնել 300 մլ թարմ ջրով, եռացնել և քամել։ Այնուհետև գարու մեջ լցնել 300 մլ գոլ սերուցք և 100 մլ ջուր, մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի։ Երբ շիլան գրեթե պատրաստ է, ավելացնել մեղրը՝ ըստ ճաշակի, չամիչ, թարմ հատապտուղներ, ընկույզ։ Նման գարին դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր դրա նկատմամբ ջերմ զգացմունքներ չունեն։

Քաղցր էկզոտիկ

Ահա վառարանի վրա շիլա պատրաստելու ևս մեկ անսովոր բաղադրատոմս, այս անգամ՝ գարուց։ Սա գարու «քույրն» է, որը պատրաստվում է մանրացված գարու հատիկներից։ 300 մլ կաթը եռացնել, 100 գ գարին բարակ հոսքով լցնել կաթսայի մեջ։ Շիլան եփում ենք կափարիչի տակ մոտ 25-30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Վերջում ավելացնել մի պտղունց աղ, մի կտոր կարագ, 3-4 ճ.գ. լ. կոկոսի կրեմ և թխկի օշարակ՝ ըստ ճաշակի: Շիլայի մեջ ավելացնել չոր և թարմ հատապտուղներ։

Հարվածել բոլոր ժամանակների համար

Նախաճաշի շիլան կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլև տապակի մեջ։ Սնկով հնդկաձավարն իրեն բավականին հարմարավետ է զգում։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: 300 գ շամպինիոնը լցնում ենք շերտերի մեջ և տապակում այնքան, մինչև դրանք թույլ կարմրեն։ Լցնում ենք 200 գ հնդկացորենի ձավար, երկու մատների վրա լցնում ենք եռման ջուր, դնում ենք աղ ու համեմունք ըստ ճաշակի։ Երբ ջուրը եռա, կաթսան փակեք կափարիչով, կրակը նվազագույնի հասցրեք և եփեք մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Նման հնդկաձավարը կստացվի անսովոր բուրավետ, քնքուշ և հյութալի:

Ոսկի, ոչ թե շիլա

Միկրոալիքային վառարանում շիլա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ նախաճաշ և խնայել ժամանակը։ Խորը ապակե ամանի մեջ 100 գ կորեկի ձավարը լցնել 100 մլ ջուր և 100 մլ կաթ։ Թասը դնում ենք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե 700 վտ հզորությամբ։ Ընթացքում ձեզ հարկավոր է թասը հանել ջեռոցից և խառնել կորեկը։ Այնուհետեւ լցնել եւս 100 մլ տաք ջուր եւ շարունակել նույն ռեժիմով շիլան եփել եւս 5 րոպե։ Հիշեք, որ այն խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ շիլան ավելացնել 1 թ/գ. կարագ. Նույնիսկ առանց հավելումների լավ կլինի։

Գյուտարար վարսակի ալյուր

Վարսակի շիլա պատրաստելու անվտանգ միջոցը ջեռոցում թխելն է: Ջերմակայուն տարայի մեջ խառնել 200 գ չոր վարսակի ալյուր, մի բուռ մանրացված նուշ, ¼ թ.գ. աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Վառ համի համար ավելացրեք մի պտղունց աղացած մեխակ, դարչին, հիլ և մշկընկույզ: Առանձին հարել 400 մլ կաթը, 2 ճ.գ. լ. կարագ և ձու. Այս խառնուրդով լցնում ենք փաթիլները, խառնում ենք, վրան հալեցնում խնձորի շերտերը։ Ճաշատեսակը դնում ենք ջեռոցում 170°C 20-25 րոպե։ Երեխաների համար վանիլային մածուն կամ սերուցք ավելացրեք վարսակի ալյուրի ամանի մեջ: Կարող եք նաև շիլան դարչին ցանել և զարդարել խնձորի կտորներով։

Բրինձ և մի քիչ արև

Ջեռոցի շիլայի բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ զտել կաթսայի միջոցով: Ճիշտ է, այս տարբերակը ժամանակ է պահանջում, և, հետևաբար, ավելի հարմար է կիրակնօրյա նախաճաշին: Երկու կաթսայի մեջ լցնում ենք 4-ական թ.գ. լ. կլոր բրինձ. 300 գ դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, երրորդը մի կողմ դնել, մնացածը եփ գալ ջրի մեջ և խյուս անել։ Կարտոֆիլի պյուրեը և դդումի ամբողջական կտորները լցնում ենք բրնձով կաթսաների մեջ, վրան շաքարավազ ցանում, լցնում 200 մլ կաթ։ Առանց կափարիչների կաթսաները կես ժամով դնում ենք 160 ° C չտաքացվող ջեռոցում։ Երբ կաթը ներծծվի, ծածկեք դրանք կափարիչներով և եփեք ևս 10 րոպե։ Մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ՝ զարդարված չամիչով և անանուխով։

Մաննան երազում է

Սեմոլինայի շիլան մեծ սեր չի վայելում հատկապես երեխաների շրջանում։ Բայց դա միշտ կարելի է ուղղել: Փոքր կաթսայի մեջ 200 մլ կաթի և 100 մլ ջրի խառնուրդը բերում ենք եռման աստիճանի։ 100 գ ձավարձը լցնել բարակ հոսքի մեջ և անընդհատ խառնելով եփել 5-7 րոպե։ Ջերմակայուն ձևը յուղել յուղով, շարել նեկտարինի և խուրմանի կտորները, շաղ տալ մանրացված պնդուկով։ Միջուկը թաքցնում ենք ձիաձավարի շիլայի տակ, վրան մի կտոր կարագ ենք դնում և կաղապարը 15 րոպեով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Ամենախստապահանջ քաղցրավենիքի համար կարելի է ձավարը լցնել հատապտուղների ջեմով։

Սիսեռի առավոտ

Multicooker-ը նախատեսված է առողջ բաղադրատոմսերշիլա նախաճաշի համար. Առաջարկում ենք պատրաստել ոչ այնքան ծանոթ մի բան՝ սիսեռի շիլա։ 300 գ ոլոռը մի երկու ժամ լցնել ջրով, որպեսզի ժամանակ ունենա ուռելու։ 150 գ հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել սոխով և գազարով բազմաբնակարան ամանի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թրջած ոլոռը փռում ենք, ջրով լցնում, որ այն ծածկի 1-2 սմ, ընտրում ենք «մարելու» ռեժիմը և ժմչփը դնում ենք 60 րոպե։ Վերջում սիսեռի շիլան համեմում ենք կարագով։ Ավելի լավ է նման շիլա պատրաստել երեկոյան՝ առավոտ այն էլ ավելի համեղ կդառնա։

Արևելյան ուրախություններ

Դիվերսիֆիկացնում է ընտանեկան նախաճաշերի ճաշացանկը և վառ գույն հաղորդում բլղուրի շիլաով: 50 գ ծիրանի չիրը թրջում ենք եռման ջրի մեջ։ Կաթսայի մեջ հալեցնել 25 գ կարագը, լցնել 100 գ բլղուրը և հաճախ խառնելով տապակել 3 րոպե։ Լցնել 200 մլ ջրի մեջ՝ մի պտղունց աղ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 10-12 րոպե։ Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. մեղր և 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, խառնել, եփել մի երկու րոպե։ Որպեսզի շիլայի համն ավելի հետաքրքիր լինի, այն մատուցեք մրգերի և չոր հատապտուղների հետ։

Շիլա ծույլերի համար

Կարելի է համեղ շիլա պատրաստել առանց ընդհանրապես եփելու։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է կուսկուս՝ կոշտ ցորենից պատրաստված հացահատիկ, որը տարածված է Հյուսիսային Աֆրիկայի երկրներում: 200 գ կուսկուսը լցնել ապակե տարայի մեջ, դնել մի պտղունց աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ 400 մլ կաթը տաքացնում ենք (բայց եռման չենք բերում), լցնում ենք ձավարեղենը, 5-7 րոպե փակում ենք կափարիչով։ Մի բուռ չորացրած նուշը գրտնակով թեթև հունցեք և մի բուռ հնդկի և մուգ չամիչի հետ խառնեք շոգեխաշած կուսկուսի մեջ: Ընտրեք հավելումներ շիլայի համար ձեր հայեցողությամբ: Կուսկուսը լավ համադրվում է ցանկացած բաղադրիչի հետ։

Հուսով ենք, որ մեր ընտրությունը օգտակար գաղափարների և ոգեշնչման աղբյուր կլինի ձեզ համար: Նախաճաշի հացահատիկի համար էլ ավելի անսովոր բաղադրատոմսեր փնտրեք լուսանկարներով և մանրամասն նկարագրությամբ Eat at Home կայքում: Անշուշտ, ձեր խոհարարական խոզաբուծական բանկը պարունակում է նաև բրենդային հացահատիկներ, որոնք ամենից հաճախ եփում եք առավոտյան։ Մենք միայն ուրախ կլինենք, եթե դրանք կիսվեք այլ ընթերցողների հետ մեկնաբանություններում:

Մանկուց անընդհատ լսում ենք, որ առավոտը պետք է սկսել նախաճաշից, իսկ ավելի լավ է առողջ շիլա ուտել։ Մանկապարտեզներում, դպրոցներում, ուսումնական հաստատություններում այն ​​նախաճաշի հիմնական ուտեստն է։ Փորձենք պարզել, թե ինչու են հացահատիկները օգտակար, եթե դրանք ուտում են առավոտյան։

Դրա համար կան մի քանի պատճառներ.

1. Շիլան պարունակում է դանդաղ ածխաջրեր։ Նրանք տարբերվում են արագներից, որոնք պարունակվում են քաղցրավենիքի, քաղցրավենիքի և թխվածքի մեջ, կուտակվում են մկանաթելերում և էներգիան աստիճանաբար սպառվում է, բայց արագները գործնականում ժամանակ չունեն կուտակվելու և անմիջապես տեղավորվում են ճարպերի պահեստում։ Այսքանը քաղցրի սիրահարների ավելորդ քաշի մասին։
2. Առավոտյան շիլան ավելի օգտակար է։ Այս ամենը պայմանավորված է կրկին դանդաղ ածխաջրերով, որոնք մեր օրգանիզմ մտնելուց հետո կամաց-կամաց կսպառվեն ողջ օրվա ընթացքում՝ հագեցվածության զգացում տալով։ Այդ իսկ պատճառով շատ սննդաբաններ խորհուրդ չեն տալիս քնելուց առաջ շիլա ուտել, քանի որ ստամոքսը ստիպված կլինի աշխատել ամբողջ գիշեր։

Նախաճաշի համար հացահատիկի առավելությունները

Բոլոր հացահատիկները հացահատիկի որոշակի տեսակ են, և այն իր հերթին տարբեր տեսակների հատիկ է և տարբերվում է պատրաստման եղանակով։ Բոլոր ձավարեղեններն ունեն մեկ ընդհանուր և կարևոր հատկություն՝ դրանք հարուստ են բջջանյութով, սպիտակուցներով բուսական ծագումմիկրոտարրեր, դանդաղ ածխաջրեր, բայց միեւնույն ժամանակ դրանց կալորիականությունը բոլորովին էլ բարձր չէ։ Բայց, եթե դուք ձեր կազմվածքի թշնամին եք, ապա կարող եք ավելացնել շաքարավազ և կարագ։

Առավոտյան շիլան հիանալի հագեցնում է քաղցը և երկար ժամանակ, բայց չի ծանրաբեռնում մարսողական համակարգը։ Բացի այդ, շիլան աղբյուր է մեծ թվովսննդանյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր, առանց որոնց անհնար է մեր օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը: Առավոտյան շիլայի կանոնավոր օգտագործումը ձեզ սովորեցնում է հոգ տանել ձեր առողջության մասին, ճաշին կարող եք քիչ ուտել, ինչը կարևոր է. պատշաճ սնուցում, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը։

Հացահատիկային տեսակները և դրանց օգտակար հատկությունները

Կռուպը մեծ բազմազանություն ունի և նրանցից յուրաքանչյուրն իր դրական ազդեցությունն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Եկեք ավելի սերտ նայենք սա.

1. Վարսակի ալյուր. Այն համարվում է դիետիկ սնունդ և պատրաստվում է վարսակից։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար սպիտակուց և բջջանյութ։ Այս տեսակի շիլան համարվում է նախաճաշի համար ամենահարմարը հագեցվածության և կալորիականության պատճառով։ Այժմ խանութներում կա վարսակի ալյուրի լայն տեսականի, դրանք պատրաստվում են գրեթե ակնթարթորեն, լավ են ներծծվում, բայց մի քանի անգամ ավելի քիչ են պարունակում։ սննդանյութերհաշվի առնելով դրանց պատրաստման ձևը:
2. Սեմոլինան մանրացված ցորեն է ամենափոքր մասի վրա: Դրանից ստացված շիլան արագ հագեցնում է մարմինը և լավ ներծծվում։
3. Հնդկաձավարը կալորիականությամբ գերազանցում է հացահատիկային այլ տեսակներին, սակայն այն հարստացված է սպիտակուցներով, պարունակում է շատ երկաթ, մագնեզիում և կալիում։ Խանութներում դուք կարող եք գնել ամբողջական ձավարեղեն, բայց կա պատրաստված:
4. Գարին վարսակի հատիկ է՝ առանց կոշտ կեղևի։ B խմբի վիտամիններով հարստացված կա սելեն, որը հիանալի ամրացնում է արյունատար անոթները և հզոր հակաօքսիդանտ է։
5. Գարու ձավարը կարելի է համարել նույնը, ինչ մարգարտյա գարին, հատիկը կեղևից մաքրում էին և մանրացնում։ Այն պարունակում է բջջանյութի բարձր մակարդակ և օգնում է խթանել մարսողական տրակտը, ինչպես նաև այս հացահատիկը դարձնում է հայտնի նիհարողների շրջանում:
6. Բրինձը միմյանցից տարբերվում է հատիկների տեսքով, կարող է լինել կլորահատիկ և երկարահատիկ։ Կլոր բրինձը ուտեստը յուղալի է դարձնում։ Բրինձը պարունակում է բավականաչափ կալորիա՝ մոտ 116 100 գրամ խաշած հացահատիկի համար, բայց այն նաև պարունակում է շատ B և E վիտամիններ։
7. Կորեկը կեղևավորված կորեկ է։ Հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և միկրո և մակրոէլեմենտներ:
8. Եգիպտացորենի ցորենը մանրացված եգիպտացորեն է: Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր։

Որո՞նք են շիլաների տեսակները:

Իրենց հետեւողականությամբ շիլաները տարբերվում են միմյանցից, որոշները մածուցիկ են, իսկ մյուսները՝ փխրուն։ Մածուցիկությունը ամենից հաճախ ձեռք է բերվում, եթե ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում են մանրացված ձավարեղեն: Նման շիլա կարելի է պատրաստել ջրի, կաթի կամ արգանակի մեջ։ Դրանք արագ ներծծվում են և հեղուկի մեծ քանակության շնորհիվ ակնթարթորեն հագեցածության զգացում են հաղորդում:

Եթե ​​շիլան փխրուն է, ապա դրա մեջ եղած հեղուկը գործնականում չի մնում, դրանք ավելի երկար են մարսվում օրգանիզմի կողմից, բայց հագեցվածության զգացումն ավելի երկար է տևում։

Ոչ բոլոր հացահատիկայինները հավասար են ստեղծված:

Շիլայի համար հացահատիկ գնելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ եթե հատիկն ամբողջությամբ մաքրվի կեղևից, ապա վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը հնարավորինս կրճատվում է։ Բջջանյութը նույնպես գործնականում բացակայում է, ուստի նման շիլաից գործնականում ոչ մի օգուտ չկա, այն պարզապես լցնում է ձեր ստամոքսը։ Օրգանիզմն այն արագ է յուրացնում, ուստի սովի զգացումն ավելի արագ է վերադառնում։ Բոլոր հացահատիկներից ձավարը համարվում է առավել նուրբ և, հետևաբար, անօգուտ:

Արդյո՞ք արագ շիլաները լավ են ձեզ համար:

Խանութների դարակներում ցուցադրվում է լուծվող հացահատիկի հսկայական տեսականի: Պատրաստվում են եռացրած հատիկներից, որոնք կեղևազրկվել են։ Կարելի է ասել, որ նման հացահատիկները գործնականում զուրկ են մանրաթելից և բացարձակապես աննշան վիտամիններից։ Նման վերամշակումից հետո հացահատիկները գործնականում կորցնում են ամբողջ համը, հետևաբար արտադրողները դա փոխհատուցում են՝ ավելացնելով մեծ քանակությամբ շաքարավազ, կաթի փոշի և բուրավետիչներով ներկանյութեր։ Օրինակ՝ լուծվող վարսակի ալյուրը ունի 350 կալորիականություն, այսինքն՝ գրեթե երեք անգամ ավելի, քան վարսակի ալյուրից եփած շիլան, սակայն պարունակությունը. սննդանյութերգործնականում հասցվել է զրոյի։

Եթե ​​եփելու ժամանակ չկա

Առողջ նախաճաշ պատրաստելու համար հացահատիկ ընտրելիս պետք է իմանալ, թե որքան ժամանակ կպահանջվի.

• Հերկուլեսը եփում է 15 րոպե։
• Ցորենի շիլան պատրաստ կլինի կես ժամից։
• Գարին ամենաերկարն է՝ մինչև 45 րոպե, և նույնիսկ այն ժամանակ, այն պայմանով, որ այն նախապես թրջել եք:

Ցանկացած շիլա պատրաստելու գործընթացը կարող եք արագացնել, եթե երեկոյան շոգեխաշեք հացահատիկը։ Օրինակ, հնդկաձավարի և վարսակի ալյուրի համար սա բավական կլինի, առավոտյան կարող եք անմիջապես ուտել. առողջ նախաճաշ, ուղղակի մի քիչ տաքացրու, բայց եթե թերմոս օգտագործես, դրա կարիքը չես ունենա։

Հացահատիկային ավելի կոպիտ մշակաբույսերի դեպքում գոլորշիացնելը կարագացնի եփման արագությունը, բայց այն ընդհանրապես չի վերացնի։

Կարո՞ղ է կարագը փչացնել շիլան:

Դիետոլոգների մեծ մասը կարծում է, որ հացահատիկը և կաթնամթերքը լավ են համագործակցում միմյանց հետ, ուստի խորհուրդ են տալիս շիլա պատրաստել՝ օգտագործելով յուղազրկված կաթ։ Կստացվի, որ կալորիականությունը կնվազեցնի 300 կիլոկալորիայով յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց՝ համեմատած յուղոտ կովի կաթի հետ։

Դարակների խանութներում դուք կարող եք գտնել հատուկ կաթ հացահատիկի պատրաստման համար, արտադրողները դրա վրա կրեմ են ավելացնում՝ համը բարձրացնելու համար, բայց ավելի լավ է նման կաթ չօգտագործել:

Նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, խորհուրդ է տրվում շիլան կարագ չավելացնել։ Ընդամենը մեկ թեյի գդալը կավելացնի ճաշատեսակի կալորիականությունը 40-50 կիլոկալորիայով, իսկ եթե ավելացնեք նաև շաքարավազ, ապա սա ևս 20 կալորիա է յուրաքանչյուր թեյի գդալով։

Կարո՞ղ եք շիլան առանց շաքարի ավելի համեղ դարձնել։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ուտել ոչ քաղցր շիլա, իսկ կազմվածքի նկատմամբ հոգատարությունը ձեզ հանգիստ չի տալիս, ապա շաքարը կարելի է փոխարինել չորացրած մրգերով, հատապտուղներով կամ մեկ գդալ մեղրով։ Ձմռանը ընկույզը, սառեցված մրգերն ու հատապտուղները հիանալի հավելում կլինեն շիլային։

Խորհուրդ. Հիշեք, որ ընկույզը հարուստ է ճարպերով, իսկ չորացրած մրգերը՝ բարձր կալորիականությամբ, ուստի մի քանի գդալը բավական կլինի։

Շիլան իսկապես կարող է օգտակար լինել և համեղ նախաճաշ, դրա համար շատ հնարավորություններ կան, իսկ հացահատիկի ընտրությունը հսկայական է, յուրաքանչյուրն իր ճաշակով կարող է ընտրել։

Մանկուց լսում ենք՝ «շիլան օգտակար է առողջությանը»։ Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու է այդպես: Հոդվածից կիմանաք, թե որ ձավարեղենն է օգտակար նիհարելու համար, և որոնք են մեզ գեղեցկացնում, կան նույնիսկ բուժիչ հացահատիկները, որոնք կանխում են քաղցկեղը։

Բարդ ածխաջրերը մարդուն անհրաժեշտ են ուժի, լավ առողջության, էներգիայի համար, հետևաբար, օրվա սննդակարգի կեսը տրվում է նրանց։ Շատերը սիրում են սենդվիչներ կամ շոկոլադե սալիկներ ուտել, հատկապես ճաշի ժամանակ խորտիկի համար: Սակայն, շոկոլադե արտադրանք են պարզ ածխաջրեր... Նրանց ամենամեծ թերությունը արագ մարսողությունն ու ձուլումն է։ Դեռ բերանի խոռոչում դրանք ներծծվում են արյունով և ինսուլինով անմիջապես չեզոքացնում սնուցիչները։ Ուղեղը, առանց վարանելու, ազդանշաններ է ուղարկում, որ մարմինը քաղցած է։ Ուստի քաղցրեղենը հանգեցնում է քաշի ավելացման, խոլեստերինի բարձր մակարդակի և այլն։

Բայց հացահատիկային կամ ամբողջական հացահատիկի հաց ուտելը մաքուր էներգիայի օգտագործում է: Բարդ ածխաջրերը երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար: Բարակ աղիքները դանդաղորեն ներծծվում են 5-7 ժամվա ընթացքում: Բարդ ածխաջրերը պետք է կազմեն ամենօրյա սննդակարգի 50-60%-ը, սակայն արագ մարսվող կամ պարզ ածխաջրերը կազմում են ընդամենը 5% + ևս մեկ հիմնական բաղադրիչ՝ սպիտակուցներ և ճարպաթթուներ։

Նախաճաշի ամենաառողջ հացահատիկները

• 1. Առաջին սորտը հարուստ է լուծվող մանրաթելերով։ Շիլան լուծվում է աղիներում՝ վերածվելով մի տեսակ ծակոտկեն՝ օդային զանգվածի։ Այս առողջ նախաճաշի շիլան, իհարկե, վարսակի ալյուր է: Դեռ 2 հազար տարի առաջ հռոմեացիների նվաճողները վարսակ են բերել Անգլիա՝ իրենց ձիերին կերակրելու համար։ Ժամանակի ընթացքում բրիտանացիները վարսակը տեղափոխեցին Նոր աշխարհ, որտեղ, բացի կենդանիներից, տեղացիներին դուր եկավ հացահատիկը: Վարսակի ալյուրը, անցնելով մարսողական տրակտով, կլանում է տոքսինները, լորձը, վնասակար ճարպերը, բոլոր թունավոր նյութերը, բոլոր վատ «բալաստը», այսպես ասած, ծերանում և խարամում է օրգանիզմը, իսկ հետո նրբորեն հեռացնում այն ​​բնական ճանապարհով։ Իսկ վարսակի լորձը լավ պարուրում է ստամոքսի պատերը աղիքի բոլոր մասերով, պաշտպանում դրանք վնասներից։ Վարսակի ալյուրը հարուստ է եզակի, բայց հազվագյուտ վիտամին H-ով: Այն նաև բիոտին է, որը մասնակցում է առողջ մազերի, բարձրորակ եղունգների ձևավորմանը և մաշկին առաձգականություն հաղորդում: Այն հարուստ է K վիտամինով, որը մասնակցում է արյունաստեղծմանը, ինչպես նաև գեղեցկության վիտամին E-ով, որը փայլեցնում է աչքերը։ Քանի որ շիլան մաքրում է աղիների բոլոր հատվածները, սպունգի պես կլանում է ճարպերը, հետևողականության շնորհիվ մարմնի քաշը աստիճանաբար նվազում է։

• 2. Թիվ երկու, թերևս, ամենատարածված հացահատիկն է ամբողջ աշխարհում։ Չկա մի երկիր, որը չիմանա իր գոյության մասին։ Այս առողջ նախաճաշի շիլան բրինձ է: Բրինձ բառը սլավոնների մոտ հայտնվել է պատմական չափանիշներով գրեթե «երեկ», իսկ ավելի ստույգ՝ 19-րդ դարի վերջում։ Բրնձի շիլան ամենահարուստն է կարևոր վիտամիններխումբ B. Սրանք են թիամինը, ռիբոֆլավինը, նիացինը և պիրիդոքսինը: Վիտամին B6 - վերականգնում է նյարդային համակարգը: Ժամանակակից մարդու լարված ռիթմը ինչ-որ հանգստացնողի կարիք ունի, և բրնձի շիլան այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Դա կհավասարակշռի հոգե-էմոցիոնալ վիճակը, ռոբոտին կվերադարձնի նորմալ վիճակի նյարդային համակարգ... B6-ը բարելավում է այլ սննդանյութերի կլանումը: Բացի այդ, շիլան զարմանալի համ ունի: Բայց բրինձը պետք է չմաքրված լինի։ Այն ոչ թե սպիտակ է, այլ մի փոքր մոխրագույն, բայց չզտված է, որը հագեցնում է մեր մարմինը։ Հենց բրնձի կճեպներն են պարունակում անհրաժեշտ բաղադրիչների 80%-ը, իսկ բուն հատիկները կազմում են ընդամենը 20%-ը։ Բրնձի շիլան չունի սնձան՝ սպիտակուց, որը հաճախ ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում, ուստի նույնիսկ ալերգիա ունեցողները կարող են այն ուտել։ Սովորական սպիտակ բրինձը պարունակում է բարդ ածխաջրեր, բջջանյութ, նույնիսկ այն մեզ էներգիա և բավարարվածություն կհաղորդի։ Բրինձի ցանկացած տեսակ հարուստ է ամինաթթուներով, որոնցով սնվում են ուղեղի բջիջները: Ուստի բրնձի շիլան ինտելեկտուալ է, այն խթանում է ուղեղը։ Ի դեպ, բրնձի արգանակը լավ հեռացնում է տոքսինները։ Հաճախ այն տրվում է երեխաներին խմել թունավորվելուց հետո։

• 3. Հաջորդ շիլան կորեկն է։ Կորեկը բիբլիական ժամանակներից եղել է հիմնական միջոց: Ժամանակներում Կիևյան Ռուսկորեկը հիմնական ուտեստն էր։ Ստացվում է կորեկի հացահատիկից։ Հավերը սնվում են կորեկով, քանի որ այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, իսկ երեխաները աճում են սպիտակուցներով, ինչպես նաև կալիումով և մագնեզիումով, որոնք սիրտը շատ է սիրում: Շիլան պարունակում է նաև սելեն, որն այսօր հազվադեպ է հանդիպում։ Այս տարրը մաքրում է օրգանիզմը վնասակար ռադիոնուկլիդներից։ Շիլան արժանի է սննդաբաններին, ցածր կալորիականությամբ, բայց շատ հագեցնող։ Միակ շիլան, որը սննդաբաններին թույլատրվում է ուտել երեկոյան, քանի որ կազմվածքին վնաս չի լինի։ Համը բարելավելու համար կորեկը կարելի է համադրել գազարի, դդմի կամ ցանկացած տեսակի ընկույզի կամ չրերի հետ։ Բացի այդ, կորեկի շիլան պարունակում է «թանկարժեք» նյութեր՝ արծաթ, մանգան, ցինկ, երկաթ, պղինձ։ Կորեկը հատկապես օգտակար է երեխաների, սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող, ինչպես նաև ֆիզիկական ակտիվություն ունեցող մարդկանց համար։

• 4. Չորրորդ առողջ նախաճաշի շիլան հնդկաձավարն է։ Դուք, ամենայն հավանականությամբ, չգիտեիք, բայց հնդկաձավարը բարելավում է տղամարդկանց ուժը։ Սիրելի հնդկաձավարի ծննդավայրը Հիմալայներն են։ Մեր նախնիները շիլա հնդկաձավար են կոչել, քանի որ ձավարեղենը Կիևան Ռուսի տարածք է բերվել Հունաստանից։ Իմ ընտանիքում սա ամենասիրված շիլան է, որն անընդհատ ուտում են։ Եվրոպայում հնդկաձավարը, ինչպես գիտեք, վաճառվում է որպես դեղամիջոց։ Մանրամասն նկարագրությամբ և օգտագործման դեղաքանակով փոքր փաթեթավորված տոպրակներում: Այն ամենը, ինչ պարունակում է վերը նշված հացահատիկները (թոփ 1 - վերին 3) պարունակում է նաև հնդկաձավար: Սրանք հետքի տարրեր են՝ երկաթ, կոբալտ, նիկել, մագնեզիում, կալիում, սելեն։ Հնդկաձավարի կեղևը պարունակում է B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները: A և E վիտամիններ: Հնդկացորենի շիլան նույնպես չի պարունակում սնձան, ուստի այն կարող են ուտել ալերգիա ունեցողների կողմից: Հնդկաձավարի բույսը, ի բարեբախտություն մեզ, գենետիկ փոփոխությունների չի ենթարկվել կամ ավելի ճիշտ՝ գենետիկորեն ձևափոխված չէ։ Բույսն ինքնին առողջ է, այն աճեցնելը դժվար չէ, ավելին, ֆերմերները դրա մշակության մեջ թունաքիմիկատներ չեն օգտագործում։ Ուստի հացահատիկային մշակաբույսերում չեն կուտակվում օրգանիզմի համար շատ վնասակար ծանր, վնասակար մետաղներ։ Ցածր կալորիականությամբ ձավարեղեն, նույնիսկ նիհարելու համար դիետաներ կան։ Հնդկացորենի շիլան օգտակար է մեծահասակների եւ ստամոքս-աղիքային տրակտի վիրահատության ենթարկված երեխաների համար։ Տրվում է փոքր երեխաներին, ովքեր չեն կարողանում օգտագործել մայրական կաթ և սոյայի սպիտակուց, նրանց տրվում է աղացած հնդկաձավար։ Հնդկացորենի շիլան նվազեցնում է շաքարը, հեռացնում խոլեստերինը։ Միակ օգտակար նյութը, որը չունի այս հացահատիկը, պարուրող լորձն է, ինչպես վարսակի ալյուրը:

• 5 հատ, ոչ պակաս կարևոր, քան վերը նկարագրվածները: Հացահատիկը կոչվում է գարի, իսկ մարգարիտ գարու շիլա: Մարգարիտ գարու մասին առաջին հիշատակումները կարելի է գտնել Աստվածաշնչի էջերում 20 անգամ։ Մենք այն օգտագործում ենք Կիևան Ռուսիայի ժամանակներից։ Բացի այդ, գարու հատիկները շատ են գնահատում ճապոնացիները: Գարի կարող է աճել բոլորովին անհավասար դաշտերում, որտեղ ցորենը սառչում է կամ չորանում: Գարու շիլան քիչ արժե, ինչը նշանակում է, որ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ, երկարակեցություն, չծերացում, առողջություն։ Մարգարիտ գարին, բացի ուշագրավ մանրաթելից, բացի B խմբի վիտամիններից, ինչպես նաև K, PP վիտամիններից, ունի յուրահատուկ նյութ: Ֆիտոմելատոնին պարունակող յուրահատուկ շիլա է։ Սա հորմոն է, որը արտադրվում է սոճու գեղձի կողմից գիշերը, այն նաև ապահովում է մարմնին առողջ քուն, օգնում է մարմնին հանգստանալ և արթնանալ առույգ ու եռանդուն, ինչպես նաև երկարացնում է երիտասարդությունը: Ֆիտոմելատոնինով երիտասարդացման համար նախատեսված կոսմետիկան այսօր շատ տարածված է: Եթե ​​դուք աշխատում եք գիշերային հերթափոխով կամ անհանգիստ եք քնում, գարու շիլան կբարելավի ուղեղի վիճակը նորմալ։ Ֆիտոմելատոնինը կանխում է բջիջների ծերացումը։ Մարգարիտ գարին պարունակում է բուսական սպիտակուցշատ ավելին, քան թվարկված բոլոր հացահատիկները: Սելենը պարունակում է 3 անգամ ավելի շատ վարսակի ալյուր։ Եթե ​​գարի չեք սիրում, ապա փորձեք բրնձից պատրաստել հանրաճանաչ ռիզոտոն, բայց հացահատիկը փոխարինելով «պերլոտո» պատրաստելու համար, վստահեցնում եմ ձեզ, համը ձեզ չի տխրի։ «Կարմիր բանակն ամենաուժեղն է բոլորից», ինչո՞ւ։ Այս ամենն այն պատճառով, որ մեր զինվորները սնվում են գարու շիլայով, ընկերներ։

Բրինձի ու հնդկաձավարի «կռիվ». Մենք նայում ենք.

Տանը մնալը ձեզ կասի, թե որն է կատարյալ նախաճաշը: Առավոտյան շիլան ի՞նչ օգուտ՝ վարսակի ալյուր, բրինձ, հնդկաձավար, կորեկի շիլա։

Չնայած այն հանգամանքին, որ յուրաքանչյուր ողջամիտ մարդ գիտի, որ նախաճաշը առողջության գրավականն է և հաջող անցած օրվա հիմնական բաղադրիչը, շատերը ժամանակ չեն գտնում առավոտյան ճաշելու համար։

Նախաճաշն անտեսվում է անհետաձգելի և հրատապ խնդիրների պատճառով։ Սա ճի՞շտ է:

Զարմանալի չէ, որ կա «Ինքներդ նախաճաշեք, ճաշը կիսեք ընկերոջ հետ և ընթրիք տվեք թշնամուն»: Սա նշանակում է, որ նախաճաշը անհիշելի ժամանակներից կարևոր նշանակություն է ունեցել մարդկանց կյանքի և առողջության համար։ Բայց արդյոք առավոտյան ցանկացած մթերք կարող է օգտակար լինել։ Փորձենք հասկանալ, թե ինչ է նշանակում կատարյալ նախաճաշ՝ ի՞նչ է դա։

Կատարյալ նախաճաշի շիլա

Շատ սննդաբաններ պնդում են, որ նախաճաշը պետք է անպայման ներառի ընդհանուրի մոտ 25%-ը օրական նպաստէական սննդանյութեր. Սա նշանակում է, որ առավոտյան ճաշի համար պետք է ընտրել սպիտակուցներով հարուստ մթերքներ (ձու, ձուկ, կաթնամթերք), բանջարեղեն, իհարկե, մրգեր և, իհարկե, հացահատիկային ապրանքներ՝ որպես առողջ նախաճաշի ամենաիդեալական տարբերակ։

Շատ նախապատվություններ կան շիլաների համար մի պատճառով. Չէ՞ որ նրանք իրենց հագեցվածությամբ կարողանում են շատ երկար ժամանակ էներգիայով օժտել ​​օրգանիզմին։ Բացի այդ, հացահատիկի ոչ պակաս կարևոր հատկանիշն այն է, որ դրանք չեն ազդում քաշի ավելացման վրա:

Առավոտյան վարսակի ալյուրի առավելությունները

Առավել անգերազանցելի իր օգտակար հատկություններով, իհարկե, վարսակի ալյուրն է։ Այն բազմաթիվ վիտամինների, մանրաթելերի, ամինաթթուների և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր է, ինչպիսիք են կալիումը, յոդը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, մանգանը և երկաթը: Բացի այդ, վարսակի ալյուրը պարունակում է բարդ ածխաջրեր, որոնց շնորհիվ օրգանիզմը երկար ժամանակ գտնվում է էներգիայի վերելքի մեջ։ Բացի այդ, վարսակի ալյուրից հետո դուք ստիպված չեք լինի երկար ժամանակ սովի զգալ այս մթերքի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (GI), որն ուղղակիորեն ազդում է ստամոքսում կուշտության զգացման համար պատասխանատու հորմոնի արտադրության վրա: Եթե ​​աղիների հետ կապված խնդիրներ կան, ապա վարսակի ալյուրի ամենօրյա օգտագործումը կօգնի դրա բնականոն գործունեությանը։

Առավոտյան բրնձի շիլա

Դուք կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել ձեր առավոտյան սննդակարգը բրնձի շիլաով: Բացի այն, որ այն հարստացնում է օրգանիզմը B1, B6, B2, E, PP վիտամիններով, ֆոլաթթուով, այն հիանալի կատարում է մաքրման ֆունկցիա։ Տոքսինները, տոքսինները, որոնց կուտակումն այնքան վնասակար է առողջության համար, կարելի է հեռացնել բրնձի ձավարեղենով։ Նախաճաշին բրինձ կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլ նաև կրկնակի կաթսայում, բրնձի կաթսայում։

Առավոտյան հնդկացորենի շիլայի առավելությունները

Օրգանիզմում երկաթի պակասի դեպքում հնդկաձավարը պետք է լինի առավոտյան ճաշացանկի գլխին։ Այն նաև պարունակում է հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան նորացման վրա։ Բացի այդ, հնդկաձավարը օրգանիզմից հեռացնում է խոլեստերինն ու ծանր մետաղների իոնները։ Դժվար չէ հնդկացորենի շիլան համեղ պատրաստել՝ իմանալով դրա փոքրիկ հնարքները։

Առավոտյան կորեկի շիլա

Նախաճաշի ցանկում պետք է լինի նաեւ կորեկի շիլան։ Շիլայի առավելությունն այն է, որ այն կօգնի նորմալացնել արյան ճնշումը, մաքրել լեղապարկը և օրգանիզմին ակտիվ ամինաթթուներ ավելացնել։ Օգտակար հատկություններկորեկի շիլաները մանրամասն քննարկվում են հոդվածում:

Որպեսզի միայն հացահատիկային նախաճաշը ձանձրալի չթվա, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել առավոտյան ճաշացանկը հատապտուղներով և մրգերով: Դրանցից փոքր կտորները պետք է ավելացնել արդեն եփած ուտեստի մեջ, դա շիլան ավելի նուրբ համ կտա։ Նաև շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս շիլան աղել արդեն եփած ձևով՝ դրանով իսկ պահպանելով նրա օգտակար հատկությունները։

Բացի մրգերից և հատապտուղներից, ցանկացած հացահատիկի հետ կարելի է համադրել նաև ընկույզը, մածունը, կաթը կամ կեֆիրը։ Թեեւ ոլորտի որոշ փորձագետներ առանձին էլեկտրամատակարարումհավատացեք, որ այս ապրանքները համատեղելը չարժե, քանի որ նման սննդի մարսումը դժվար է, և դա հանգեցնում է օրգանիզմում ճարպերի և տոքսինների կուտակմանը:

Իհարկե, որպեսզի կատարյալ նախաճաշը դառնա առավոտյան դիմահարդարման պես պարտադիր ու կանոնավոր, անհրաժեշտ է փոխել սովորական ապրելակերպը։ Բայց ոչինչ այնքան թանկ չէ, որքան առողջությունը: Սա նշանակում է, որ որպեսզի այն հնարավորինս երկար լինի ամուր և մեզ կենսունակություն հաղորդի, պարզապես պետք է համոզել ձեզ, որ յուրաքանչյուր նոր օրը սկսեք շիլաով։