아티초크는 무엇이며 어디서 구입합니까? 아티초크 - 이탈리아 요리의 겨울 왕

초본 식물 아티초크는 Compositae 가족에 속합니다. 그것은 먹는 큰 꽃차례가 있습니다. 제품은 큰 다육질 비늘로 구성된 터지지 않은 새싹입니다. 아티초크의 고향은 지중해 연안입니다.

아티초크는 5,000년 이상 알려져 있습니다. 이집트에서, 고대 그리스로마에서는 간과 담낭의 질병을 치료하고 혈액을 정화하는 데 사용되었습니다. 그것은 강력한 최음제이자 진미로 여겨졌습니다. 아티초크는 마법의 속성으로 인정받았습니다. 아티초크의 사용은 소년의 탄생에 기여했다고 믿어졌습니다. 일년 내내 이 과일의 놀라운 맛을 즐기기 위해 로마의 부자들은 커민, 식초, 꿀을 첨가하여 과일을 준비했습니다.

프랑스에서는 아티초크가 금지되었습니다. 그것은 "에로틱한" 특성으로 알려져 있기 때문에 여성이 섭취할 수 없습니다. 러시아에서는 아티초크가 Peter I 덕분에 18세기에 등장했으며 오랫동안 관상용 식물로 재배되었습니다.

주목할 가치가 있습니다!아티초크의 학명은 그리스어로 "개"를 의미하는 시나라(Cynara)인데, 이는 거친 잎이 개의 이빨을 닮았다고 설명할 수 있습니다.

정원 작물인 아티초크는 모든 곳의 따뜻한 기후에서 자랍니다. 특히 스페인, 이탈리아, 남미, 프랑스에서 흔합니다.

아티초크의 유용한 특성

아티초크는 맛의 장점 외에도 균형 있고 풍부한 영양소 구성을 가지고 있습니다. 이 꽃차례는 약 3%의 단백질, 15%의 탄수화물 및 0.1%의 지방을 함유하고 철, 칼슘 염 및 인산염도 함유합니다. 아티초크에는 많은 양의 비타민 B1, B2, C, B3, P가 있으며 카로틴과 이눌린이 풍부합니다. 이 식물은 또한 유기산(카페산, 퀴닉산, 글리콜산, 클로로겐산, 글리세르산)을 함유하고 있습니다.

포장지의 바깥쪽 꽃잎에는 아티초크의 절묘한 맛을 제공하는 에센셜 오일이 들어 있습니다. 화서는 식물의 나머지 부분과 함께 매우 귀중한 물질인 이눌린(다당류)과 시나린(생물학적으로 활성인 배당체)을 포함합니다.

100그램의 아티초크에는 평균 약 47킬로칼로리가 들어 있습니다.

아티초크는 당연히 고려되어야 합니다. 다이어트 제품. 체내에서 완벽하게 흡수되며 당뇨병이 있는 경우 전분 대용으로 권장됩니다. 고대부터 아티초크는 통풍과 황달이 있는 환자에게 권장되었습니다. 현대 의학에서는 이뇨제와 담즙 분비물에 대한 증거가 있습니다.

주목할 가치가 있습니다!아티초크 추출물은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 신장과 간을 배수할 수 있어 독소 및 기타 유해 물질의 몸을 정화하는 데 유익한 효과가 있습니다.

이 식물의 잎과 뿌리는 달인, 주스 및 팅크를 준비하는 데 사용됩니다. 아티초크의 잎과 잎자루의 달인은 요산 농도와 혈중 콜레스테롤 수치를 크게 낮추며 달인은 중추 신경계를 활성화하는 데 도움이됩니다. 고대 그리스인들은 아티초크 주스를 두피에 직접 문질러 탈모 치료제로 사용했습니다. 전통 의학, 이 식물의 갓 짜낸 주스는 성행위를 증가시키는 데 사용됩니다. 알칼로이드 중독의 경우 이 주스도 유용합니다. 또한 요폐, 수종, 땀 냄새를 줄이기 위해 사용됩니다. 아구창, 구내염 및 어린이의 혀 균열로 아티 초크 주스를 헹굼으로 사용할 수 있습니다. 이 식물의 공중 부분에서 즐거운 맛을 가질뿐만 아니라 위장관의 염증 과정에 신속하게 대처하는 데 도움이되는 다이어트 티백이 준비됩니다.

아티 초크를 기준으로 담석 및 요로 결석, 죽상 동맥 경화증, 간염, 다양한 기원의 알레르기, 습진 및 건선에 사용되는 의약품이 만들어집니다. 집에서 이 과일은 담석 질환 치료에 사용됩니다. 두드러기, 건선 및 습진. 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 노인들에게 아티초크는 절대적으로 어떤 형태로든 유용합니다.

위액의 산도가 증가하는 문제가 있는 사람들은 아티초크 요리가 도움이 될 것입니다. 이 과일에는 다량의 칼륨 및 나트륨 염이 포함되어 있기 때문입니다. 그리고 그들은 강력한 알칼리성 효과가 있습니다. 담도 및 간 질환의 증상을 완화하려면 아티초크 잎을 달이거나 바구니에서 다음과 함께 섭취해야 합니다. 달걀 노른자. 이 식물은 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 사용됩니다.

아는 것이 중요합니다! 아티 초크 요리가 최대의 긍정적 인 효과를 가져 오려면 시간이 지남에 따라이 과일이 어두워지고 유익한 특성을 잃기 때문에 요리 직후에 섭취해야합니다. 이 제품의 유통 기한을 연장하려면 먼저 레몬 주스 또는 식초가 든 물에 보관해야합니다.

아티초크 피해 및 금기 사항

아티초크는 양이 비교적 적습니다 유해한 속성. 이 식물의 사용은 위염, 저혈압이있는 위장관 질환이있는 사람들에게 금기입니다. 또한 12세 미만의 어린이, 수유부, 임산부, 간부전 환자에게는 이 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다.

아티초크(위도 Cynara)는 가시 엉겅퀴와 정원 과꽃의 가까운 친척인 다년생 초본 식물입니다. 채소 작물의 고향은 카나리아 제도와 지중해 지역입니다. 동시에 남미, 아프리카, 캘리포니아, 중부 유럽, 그리스, 이탈리아, 호주에서 널리 재배됩니다. 잎이나 개봉하지 않은 꽃바구니를 먹습니다. 호두.

오늘날에는 140여 종의 식물이 있으며 그 중 다음 종은 인체에 가장 영양가가 높은 종입니다. 국화과에 속하는 아티초크(가시)와 스페인(카르돈)입니다.

문화의 유익한 속성은 풍부한 화학적 구성 요소. 아티초크에는 희귀 유기산(글리콜산, 글리세르산, 퀴닉산, 카페산), 철, 칼슘염, 최대 15% 탄수화물, 비타민 C, B1, B2, B3, PP, 페놀 화합물 시나린, 이눌린과 같은 균형 잡힌 영양소가 포함되어 있습니다.

식물은 간 보호제, choleretic 에이전트로 사용됩니다. 또한 혈당 수치를 낮추고 신진 대사 과정을 정상화하며 신체에서 중금속 염, 요소를 제거합니다. 식이요법 의약품입니다. 담도 운동 이상증, 만성 신부전, 만성 간염, 담낭염, 요로 결석에 사용됩니다. 식물 제제로 어린이, 노인이 사용할 수 있습니다.

건강, 민속, 전통 의학, 요리, 메조 테라피 사용에 대한 아티 초크의 이점과 해로움을 고려하십시오.

설명

아티초크(꽃 채소)는 녹색 또는 회녹색의 큰 잎 모양의 잎이 있는 다년생 식물로, 밑부분에 사춘기의 짧은 스파이크가 있는 창 모양의 넓은 이가 있는 부분이 기본 장미에 수집됩니다. 초본 개체의 줄기는 곧고 높이가 50-180cm에 이릅니다. 뿌리는 긴 꼭지, 월동이다. 아티초크 꽃차례는 비늘 모양의 래퍼로 덮인 직경 10센티미터의 바구니입니다. 씨는 난형이고 두껍다. 거대한 용기에는 관 모양의 꽃 (파란색, 보라색, 흰색)이 있습니다. 열매는 큰 사각형으로 끝이 잘리거나 납작하고 수과는 술이 있습니다.

외관상으로 아티초크는 큰 오렌지에서 작은 너트에 이르는 크기가 둥근 미성숙 원뿔과 비슷합니다.

어떻게 자라나요?

작물을 성공적으로 재배하려면 식물 아래 지역이 바람으로부터 보호되어야 하며 유기물이 풍부한 비옥한 토양으로 조명이 잘 되어야 합니다. 아티초크는 풍부한 관수와 따뜻함을 좋아하는데 주위 온도가 영하 1도 이하로 떨어지면 꽃이 시들어 버립니다. 그것은 뿌리 층 (서로 100cm의 거리에 심어 져 있음), 종자에 의해 두 가지 방법으로 전파됩니다.

풍부한 결실과 집약적인 초목을 위해 나무 재(10g), 과인산 염(25g), 염화칼륨(10g)의 혼합물을 잎에 분무하여 식물을 먹입니다. 일반적으로 아티 초크 부시는 두 번째 해에 "출산"합니다.

새싹의 숙성이 고르지 않습니다. 첫 번째 꽃 줄기는 여름이 끝날 때 나타나고 14 일 후에 이미자를 수 있습니다. 아티초크 열매는 원뿔의 위쪽 비늘이 떨어져 움직이기 시작하고 약간 뒤로 구부러진 후에 수확됩니다. 꽃 봉오리 꼭대기에 푸른 빛이 도는 꽃잎 모양은 문화가 너무 익었고 소비하기에 적합하지 않음을 나타냅니다.

아티초크는 5cm 길이의 줄기로 잘라야 합니다. 이러한 과일의 저장 수명은 환경 온도에 따라 다르며 2주에서 3개월 사이입니다.

의약 목적으로 잎, 꽃이 핌, 아티초크 바구니의 다육질 용기를 수확하여 개화 중에 건조합니다. 어린(중소) 과일은 통조림, 통조림 또는 절임으로 통조림으로 먹을 수 있고, 큰 과일은 삶아서 단단한 털과 잎끝을 제거한 상태로만 섭취할 수 있습니다.

화학적 구성 요소

신선한 아티초크 - 창고 영양소인체를 위해. 생 꽃 채소의 칼로리 함량은 제품 100g당 28kcal에 불과하지만 삶은 것은 53kcal로 증가합니다. 따라서 식물의 생과일은 체중 감량을위한 다이어트 메뉴에서 널리 사용됩니다.

아티초크는 어떤 맛인가요?

이 식물은 예루살렘 아티초크, 나무, 성숙한 호두의 뚜렷한 맛이 있습니다.

표 1 "아티 초크의 화학 성분"
영양성분명 꽃차례 100g의 영양소 양, 밀리그램
비타민
비타민 C () 5
0,6
피리독신() 0,2
리보플라빈() 0,05
티아민() 0,04
베타 카로틴 0,02
(답장) 0,02
엽산() 0,0185
238
47
34
20
15
15
9
0,815
0,4
0,29
0,21
0,135
0,1
0,014
0,01
0,002
0,001

에센셜 오일은 포장지의 바깥쪽 잎에 농축되어 아티초크는 설익은 호두 특유의 맛을 내고, 꽃차례에는 면역 체계를 강화하고 뼈 조직의 성장을 자극하며 중금속을 제거하는 다당류 이눌린이 농축되어 있습니다. 몸에서 나오는 방사성 핵종. 소화가 잘되는 식이 채소입니다. 가공 제품은 다음과 같은 경우에 사용하는 것이 좋습니다. 당뇨병전분 대용으로.

아티초크의 주요 장점은 건강에 좋은 불포화 지방이 풍부하고 아스코르브산, 니코틴산, 섬유질, 칼륨, 망간 및 인이 풍부하다는 것입니다.

이익과 피해

아티초크는 고대 문화이며, 의약 특성 5,000년 이상 동안 인류에게 알려졌습니다. 그것은 choleretic, 이뇨제, 항류마티스 작용을 나타냅니다. 식물의 치유력은 이집트와 그리스의 치료사에 의해 처음 사용되었습니다. 신선한 과일은 류머티즘, 간, 심장, 괴혈병을 없애고 부종을 완화하는 데 사용되었습니다. 나중에 그들은 통풍, 식욕 부진, 황달 치료를 받았습니다. 현대 민간 요법에서 아티 초크는 습진, 건선, 죽상 동맥 경화증, 두드러기, 변비, 담석증, 수종을 제거하는 데 사용됩니다. 식물의 추출물은 독성 물질의 몸을 정화하는 데 사용됩니다.

잎과 잎자루의 달인은 중추 신경계의 작용을 활성화하고 혈액의 콜레스테롤, 관절의 요산을 줄입니다. 꿀이 든 아티 초크 주스는 혀의 균열, 구내염, 아구창으로 입을 헹굽니다.

식물의 치유력:

  1. 독소의 유해한 영향으로부터 간을 보호하고 장기 세포의 재생을 향상시킵니다.
  2. 면역을 강화합니다.
  3. 임산부의 독성 증상을 제거합니다.
  4. 담즙 분비를 개선하고 담낭염 발병 위험을 줄입니다.
  5. 조기 노화를 예방하고 신체에 대한 자유 라디칼의 파괴적인 영향을 중화하며 젊음을 연장합니다.
  6. 독소, 중금속, 알칼로이드, 간독성 물질을 제거합니다.
  7. 셀룰라이트 감소, 주름 완화, 모발 성장 촉진.
  8. 신장을 정화하고 자극합니다.
  9. 신진 대사, 대뇌 순환을 개선하고 과식 후 불편 함을 완화합니다.
  10. 심장, 혈관, 간, 악성 신 생물의 질병 발병 위험을 줄입니다.
  11. 그것은 몸을 알칼리화하여 위에서 증가된 산 함량을 줄입니다.
  12. 강한 땀 냄새를 제거합니다.
  13. 탈모, 알레르기, 간염, 담낭 염증, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병, 비만, 중독과 싸웁니다.
  14. 혈액 감소.

아티초크 주스는 남성에게 특히 유용합니다. 성기능을 지원하고 발기를 강화하며 성행위를 증가시킵니다. 또한 숙취에 없어서는 안될 치료제입니다. 식물의 꽃이 핌은 알코올을 잘 분해하고 중화하며 강한 이뇨 효과가 있습니다. 다량의 플라보노이드를 함유하는 식물 열매의 핵과 비늘은 종양 예방에 효과적입니다.

덕분에 내부 변화신체 (신경계, 소화기, 심혈관, 내분비 계통의 정상화)에서 모발, 피부, 손톱의 기능 상태가 크게 향상됩니다.

유익한 특성에도 불구하고 아티초크 사용에는 금기 사항이 있습니다.

  • 위궤양, 위액의 산도가 낮은 위염;
  • 개인의 편협함(식물 알레르기);
  • 저혈압;
  • 담석증;
  • 모유 수유 기간;
  • 신장병.

아이들이 아티초크를 먹을 수 있습니까?

6 세 미만의 유아는식이 요법에 "야채"의 꽃차례를 포함하는 것이 금지되어 있습니다. 6년이 지나면 성인의 엄격한 감독하에 어린이 메뉴에 점차적으로 제품을 도입 할 수 있습니다. 동시에 반응을 따르십시오. 아이의 몸새로운 성분을 위해.

약초 복용으로 인한 부작용은 알레르기 반응, 설사, 변비, 입안의 쓴맛입니다.

아티초크는 의약 특성 덕분에 미용(메조테라피), 약 및 요리에 사용됩니다.

임신 중 아티초크

의사의 결론에 따르면 아티초크의 사용은 임산부의 몸에 유익한 영향을 미칩니다.

  • 어머니, 태아의 몸을 강화합니다.
  • 간, 담낭의 부하를 줄입니다 (경미한 이뇨 효과로 인해).
  • 식단에서 엽산 부족을 보충합니다.
  • 독소를 제거합니다.
  • 독성의 징후를 완화합니다.
  • 붓기를 제거합니다.

아이를 낳는 기간 동안 간, 담낭, 위장관이 가장 큰 타격을 입는다는 것을 기억하십시오. 혈액 내 여성 호르몬 농도의 증가로 인해 담즙 형성이 증가하여 소화 문제가 악화되고 과정이 복잡해질 수 있습니다. 임신.

독성을 없애는 방법?

  1. 신선한 공기 속에서 더 많이 걷습니다(하루에 최소 2시간).
  2. 허브 성분(Hofitol, Cynarix, Rostoropsha +, Artichoke Extract)을 포함하는 간을 정화하기 위해 간 보호제를 마십니다. 담낭을 지원하기 위해 잎을 달이거나 신선한 아티초크 주스를 섭취하면 담관이 막히는 것을 방지할 수 있습니다.

소화 불량을 피하기 위해 어린 야채만 날 것으로 먹을 수 있음을 기억하십시오. 큰 크기의 과일은 열처리를 받아야 합니다. 또한 저혈압, 위염으로 고생하는 임산부는 들양 아티초크 섭취를 금합니다. 이 경우 식물은 원하는 효과를 가져 오지 않으며 독성을 제거하는 대신 임산부의 복지를 악화시킵니다.

  1. 충분한 수면을 취하고 기상 직후 침대에서 일어나려고 서두르지 마십시오.
  2. 부분 영양을 관찰하십시오. 2~3시간마다 간식을 먹습니다.
  3. 아침 식사로 유제품과 과일을 먹습니다. 메스꺼움을 유발하는 뜨거운 음식(따뜻한 음식만), 맵고 기름진 음식을 먹지 마십시오. 수프를 피하십시오.
  4. 충분히 마신다(하루에 3리터 이상).
  5. 방에 항상 신선한 공기가 있는지 확인하십시오.
  6. 갑자기 움직이지 마십시오.
  7. 나쁜 냄새를 피하십시오.
  8. 쉬다.

임신은 임산부가 아기의 탄생을 기대하는 모든 여성의 삶에서 행복한 기간입니다. 그러나 다가오는 회의의 기쁨은 구토, 메스꺼움과 함께 중독을 줄일 수 있습니다. 이것은 태아 발달 중에 형성된 유해 물질과 독소로 여성의 몸을 중독시킨 임산부에게 흔한 상태입니다.

불쾌한 증상을 없애기 위해 임신 중에는 다음을 준수하는 것이 좋습니다. 적절한 영양, 일상, 소화 기관 및 비뇨기 계통의 기능을 향상시키는 아티초크 기반 제제를 섭취하십시오.

전통 의학에서의 응용

아티초크는 간 보호, choleretic, 이뇨 효과가 있습니다. 민간 요법에서 황달 치료, 관절 통증 감소, 나쁜 콜레스테롤 감소 및 신진 대사 개선에 사용됩니다.

사용 지침:

  1. 성적인 힘, 성욕을 강화하고, 알칼로이드의 몸을 정화하고, 수종을 제거하고, 배뇨 문제를 일으키는 신선한 아티초크 주스. 준비 방법 : 고기 분쇄기에 식물을 통과시키고 혼합물을 변형시킵니다. 아티초크 펄프를 버리고 하루에 두 번, 식사 30분 전에 50밀리리터의 주스를 ​​마십니다. 또한 외부에서 사용할 수 있습니다. 대머리에 문지르면(대머리 방지) 발한이 증가한 부위에 적용됩니다(땀 냄새를 고르게 하기 위해).
  2. 관절의 요산, 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 줄이기위한 주입은 중추 신경계의 기능을 향상시킵니다. 잎, 아티 초크 줄기 (30 그램), 끓는 물 1 리터를 부어 뚜껑으로 항아리를 닫고 1 시간 동안 기다립니다. 혼합물을 주입 한 후 주입을 긴장시키고 하루에 두 번 (아침과 저녁) 식사 사이에 400g을 섭취하십시오.
  3. 소화 시스템의 염증을 위한 차. 염산에 의해 자극받은 위와 장의 점막을 진정시키는 데 효과적으로 사용됩니다(특히 증가된 양으로 생성되는 경우). 염증 과정을 멈추려면 차(일반적인 녹색이 바람직함)를 우려내고 마른 아티초크(1.25g)를 첨가해야 합니다. 1일 3회 증상에 따라 복용하십시오.
  4. 변비를 완화하고 제거하는 달인. 1리터의 깨끗한 물에 아티초크 바구니(30g)를 10분 동안 삶아 걸러내고 식힙니다. 허브 용액에 노른자 1개 추가 날 달걀, 휘젓다. 달인을 3등분하여 아침, 오후, 저녁에 복용하십시오.
  5. 구강의 균열, 구내염, 발작으로 헹구십시오. 아티초크 작은 꽃을 갈아서 주스를 짜내고 꿀을 넣으십시오. 결과 음료로 정기적으로 입을 헹구십시오 (하루에 5 번).
  6. 건선, 두드러기, 습진을 위한 달인. 30g의 아티초크 잎을 1리터의 물에 붓고 15분 동안 끓여 여과하고 식힙니다. 멸균 붕대를 가져 와서 결과 종기에 담그고 피부의 영향을받는 부위에 압축하십시오.

아티초크는 약초이므로 사용하기 전에 사용 안전성에 대해 반드시 의사와 상의해야 합니다. 다른 약물과 마찬가지로 알레르기를 유발하고 기분을 악화시킬 수 있습니다. 항상 안전한 것은 아니므로 자가 치료를 하지 마십시오!

약물 방출 형태

아티 초크를 기본으로 한 의약품은 유사한 작용 방식, 동일한 사용 적응증, 동일한 복용 규칙을 가지고 있습니다. 이들은 담도 장애, 담낭염, 저혈압 및 급성 간부전이 있는 사람에게 금기인 강력한 담즙 억제제입니다.

아티초크 방출 형태:

  1. 주사용 솔루션. 그들은 피부 상태를 개선하기 위해 메조 테라피에 사용됩니다. 부종 감소, 지방 조직 분할, 림프 흐름 자극, 진피 재생, 영양분 풍부.
  2. 정제("Artichoke-Astrafarm", "Hofitol", "Cynarix"). 그들은 간 기능을 정상화하고 가슴 앓이, 메스꺼움, 헛배 부름의 증상을 줄이고 유출, 담즙 분비를 자극하고 탄수화물, 지방이 많은 음식의 소화를 개선합니다. 1일 3회 식전에 복용하십시오.

간용 정제는 간 보호, 이뇨, 해독, choleretic, hypolipidemic 효과를 나타냅니다. 만성 간염, 중독, 신장 기능 부족, 분산, 담즙 유출 장애, 죽상 동맥 경화증, 요뇨, 비만, 요로 결석증에 대한 적응증. 또한, 아티초크 정제는 알코올 중독으로 손상된 간 조직을 회복시키는 데 도움이 됩니다.

  1. 캡슐("콜레시놀"). 이것은 항산화, 막 안정화, 항독성, choleretic, hypoazotemic, hypocholesterolemic 특성을 나타내는 우유 엉겅퀴와 천연 식물 준비 잡종입니다. 아티초크 캡슐을 복용하는 방법? 한 달 동안 하루에 3 번 식사 30 분 전에 1 조각을 마 십니다.
  2. 수지. 이것은 시각적으로 플라스틱과 유사하고 신체에 유익한 효과가있는 아티 초크 추출물입니다. 잇몸 출혈을 멈추고 간 기능을 개선하며 혈당을 낮추고 강화합니다. 신경계, 면역력을 향상시킵니다. 수지 형태의 아티초크 1/4 티스푼(1.25g)을 뜨거운 물 200밀리리터에 녹입니다. 결과 용액은 매 식사 전에 섭취합니다.
  3. 액체 추출물. 세포 파괴를 방지하는 항산화제가 들어 있습니다. 담낭과 간의 정상적인 기능을 유지하기 위해 표시됩니다. 경구 투여 용 용액은 성인을 위해 하루 30 방울, 식사 30 분 전에 처방됩니다. 사용하기 전에 액체 추출물을 100ml의 차가운 물에 희석하십시오. 끓인 물. 입학 과정은 4주입니다.

아티초크 추출물을 원료로 어린이용 시럽을 제조하여 변비 치료에 유용합니다. 그것은 장의 활동을 활성화하고 중금속 염, 독소, 방사성 핵종, 신체의 과도한 체액을 제거합니다. 또한 이비인후과 기관의 만성 질환 (중이염, 부비동염, 전두엽 부비동염, 편도선염, 아데노이드, 인두염), 뇌하수체, 갑상선 기능 저하증, 당뇨병, 소화샘의 효소 기능 부전에 사용됩니다. 적용 방법: 1~3세 유아용, 2.5밀리리터(0.5티스푼), 6~12세 어린이용 - 10밀리리터(디저트 스푼 1개), 18세 미만 청소년용 - 15밀리리터(1테이블스푼) 하루에 3번.

의사의 리뷰에 따르면 아티초크는 다음과 같은 사람에게 표시됩니다.

  • 위험한 조건에서 작동합니다(직장에서).
  • 담배를 피우다
  • 높은 콜레스테롤을 가지고 있습니다.
  • 열악한 생태 환경(오염된 환경)에서 생활합니다.
  • 술을 마신다;
  • 면역 저하로 고통받습니다.
  • 피부 문제가 있습니다.

소화관 질환의 치료 및 예방을 위해 매일 봉지에 베트남 아티초크 차를 끓이는 것이 좋습니다. 일일 요금- 1~2잔의 힐링 드링크. 맛을 향상시키기 위해 냉각된 주입에 꿀을 첨가할 수 있습니다.

투여 용량 및 빈도는 환자의 연령, 체중 및 건강 상태에 따라 다릅니다. 원하는 결과를 얻으려면 아티초크 기반 의약품을 복용하는 동안 청량 음료, 과일 주스 및 산성 음료/음식을 삼가해야 합니다.

choleretic 마약의 유사체 : "Allohol", "Artichol", "Bilikur", "Hepatofit", "Fitohepatol", "Holagol".

요리에 응용

아티초크는 숙성의 모든 단계에서 먹을 수 있는 다용도 초본 식물입니다. 꽃 채소는 섬세한 열매 맛으로 유명합니다. 이것은 진정한 미식가의 진미입니다.

아티초크는 어떻게 먹나요?

어린 꽃이 핌은 절인 또는 통조림으로 만든 신선하고 중간 정도의 성숙도를 섭취하는 것이 좋습니다. 아티 초크의 열처리는 제품을 부드럽게하고 신체의 흡수를 향상시킵니다.

맛이 좋지 않기 때문에 다육 질의 용기, 낮은 줄의 포장지, 기초 잎의 수분이 많은 장미, 꽃 바구니, 줄기, 뿌리를 위해 열린 꽃차례를 거부하십시오.

요리에서 아티초크는 파스타, 빵, 피자, 샐러드, 파이, 리조또, 디저트, 젤리, 소스, 고기 및 생선 반찬에 첨가됩니다. 견과류의 고소한 맛이 요리의 특징을 강조하고 일반 오믈렛에도 고소한 맛을 더해줍니다. 신선한 아티초크를 더 오래 유지하기 위해 꽃차례를 식초나 레몬 주스로 산성화된 물에 5분 동안 담그십시오.

완전히 형성된 코어가 있는 큰 과일은 반드시 열처리를 받아야 합니다.

아티초크 조림

꽃 채소를 준비하기 전에 줄기와 꽃차례로 나누고 바구니의 안쪽 부분 ( "수염")을 제거하고 가시를 제거하십시오. 팬을 가열하고 과일을 버터에 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 물을 넣고 제품이 완전히 익을 때까지 10분간 끓입니다. 이것은 육류 및 생선 제품에 대한 훌륭한 반찬입니다.

튀긴 아티초크

꽃이 핌을 30분 동안 미리 끓입니다. 반으로 자르고 팬에 옮깁니다. 소금, 향신료, 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 이 요리는 신선한 야채와 함께 제공되는 것이 좋습니다.

신선하거나 절인 아티 초크는 치즈, 햄, 생선에 첨가됩니다. 통조림 꽃차례는 샐러드, 피자 토핑에 도입됩니다. 큰 과일은 박제 요리를 만드는 데 사용됩니다. 형성된 코어를 잘라내고 빈 자리에 고기를 채우고, 다진 생선또는 야채.

아티초크는 매운 소스와 함께 먹습니다. 동시에 식물의 일부인 시나린이 혀 수용체의 감도를 변경할 수 있기 때문에 와인으로 씻어낼 수 없습니다.

미용 분야의 응용

아티초크는 인체에 ​​젊어지게 하는 효과가 있는 식물이기 때문에 얼굴 및 체형 교정을 위한 비수술 요법으로 메조테라피에서 활발히 이용되고 있습니다. 그 가치는 이눌린, 소금, 비타민, 시나린, 유기산, 여성의 진피에 영양을 공급하는 플라보노이드를 포함하는 풍부한 구성에 있습니다. 꽃차례의 추출물을 기반으로 치약, 문지름, 발삼, 연고, 로션, 마스크가 생산됩니다.

아름다움을 추구하기 위해 여성들은 신체의 문제가 있는 부분에 대한 국부적 영향을 위해 아티초크가 함유된 제제의 피하 주사에 동의합니다(마이크로 니들 사용).

이 절차(메조테라피)를 통해 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

  • 셀룰라이트 감소(아티초크와 히알루로이다제 또는 알락사틴의 조합은 강력한 림프 배수 및 지방분해 작용을 하여 허벅지, 복부, 엉덩이에서 지방 연소를 활성화함);
  • 피부 보습;
  • 진피의 염증을 감소시키고 결과적으로 여드름의 진행을 억제합니다.
  • 대머리 방지, 비듬 제거, 모발 성장 촉진;
  • 얼굴의 색조 개선, 주름 완화;
  • 조직에서 부종 제거(눈 주변 영역).

결론

아티초크는 섬유질과 영양소가 풍부하고 칼로리와 지방이 적은 것으로 유명한 건강한 식용 꽃입니다. 식물은 치유력을 나타냅니다. 정상적인 대사 기능을 유지하고 적절한 소화를 촉진하며 유해한 콜레스테롤을 제거하고 피부와 모발의 상태를 개선하며 독성 화합물을 파괴하고 자유 라디칼과 싸우며 결장암과 생식기암의 출현을 예방합니다.

아티초크의 효능을 최대한 활용하려면 자연 숙성기(봄, 가을)에 선택해야 합니다. 과일에는 서로 꼭 맞는 수분이 많은 비늘이 있어야 합니다. 딱딱한 갈색 윗잎이 있는 쪼그라들고 느린 새싹을 사지 마십시오.

인체의 가장 큰 가치는 코어가 형성되지 않은 아티초크입니다. 그러한 식물에서 꽃차례는 완전히 식용이며 예비 열처리가 필요하지 않습니다.

예방 및 치료를 위해 매일 메뉴에 아티초크를 포함하고 건강을 돌보십시오!

이국적인 엉겅퀴 같은 아티초크는 아직 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻지 못했습니다. 불쌍해! 이 식물은 영양가 있는 식이 제품일 뿐만 아니라 간 및 담도의 병리 치료를 위한 귀중한 약물입니다.

아티초크는 더운 나라에서 오기 때문에 다년생이지만 일년생 채소 작물로 중간 차선에서 재배됩니다. 먹는 식물의 머리는 열매가 아니라 식물의 꽃차례입니다.

꽃은 깃 모양의 큰 잎의 로제트에서 자라는 키가 큰 줄기의 꼭대기에 나타납니다. 꽃차례는 많은 닫힌 두꺼운 비늘로 구성되어 있으며 잎처럼 날카로운 가시로 덮여 있습니다.

꽃차례의 아래쪽에 있는 다육질 용기는 식용한다. 아티 초크는 삶고, 조림하고, 구워지고, 샐러드에 추가되고, 채워집니다. 의약 목적으로 잎, 비늘 및 용기가 사용됩니다.

아티초크의 유용한 특성

아티초크의 화학 성분은 다음과 같습니다.

  • 플라보노이드;
  • 섬유;
  • 이눌린;
  • 아스코르브 산;
  • 비타민 E, K 및 A;
  • 비타민 B;
  • 유기산;
  • 시나리딘 및 시나린;
  • 미네랄(인, 칼슘, 철, 셀레늄, 구리, 아연).

식물의 유용한 특성:

  • 몸에서 독소와 콜레스테롤을 제거합니다.
  • 대사 과정을 정상화하고 포도당 수치를 낮춥니다.
  • 죽상 경화성 플라크에서 혈관을 정화합니다.
  • 담즙 생성을 자극합니다.
  • 혈관을 확장하고 혈압을 낮춥니다.
  • 악성 세포의 성장을 억제합니다.
  • 뇌 활동을 자극합니다.
  • 소화를 정상화하고 완하제 효과가 있습니다.

아티초크는 식단에 도입하는 데 유용합니다. 식물을 정기적으로 사용하면 위장의 소화 기능이 향상되고 장의 운동성이 향상되며 대변이 정상화됩니다.

야채는 독소의 몸을 정화하여 에틸 알코올 중독을 포함한 중독의 영향을 제거하는 데 사용할 수 있습니다.

아티초크는 간, 췌장, 담낭 및 담관의 질병에 사용됩니다. 담즙 생성을 자극하고 간 세포를 회복하며 콜레스테롤을 제거하는 이국적인 식물의 능력은 담낭염, 죽상 동맥 경화증 및 담석 질환의 치료 및 예방에 사용됩니다.

식물은 대사 장애로 인한 질병에도 효과적입니다. 당뇨병, 비만, 통풍을 치료하는 데 사용됩니다. 아스코르브산이 풍부한 아티초크는 몸을 부드럽게 하고 노화를 늦춥니다.

또한 이국적인 야채는 혈관벽을 정화하고 강화하여 압력을 낮추고 심장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 습진, 건선, 피부염이 있는 피부 병변의 항종양 및 소독제로 사용됩니다. 식물은 상처 치료에도 적합합니다.

원료 수집 및 준비

아티초크 잎은 개화 초기에 수확하고 머리는 완전히 형성되면 수확합니다.

꽃차례의 비늘은 녹색이고 밀도가 높아야 합니다. 비늘의 반점이나 느슨한 착용감은 그러한 꽃을 음식으로 사용할 수 없음을 나타냅니다.

잎은 햇볕이 잘 드는 곳에서 말려서 종이 봉지에 보관합니다.

사용 금기 사항

다음과 같은 경우에는 아티초크를 사용하면 안 됩니다.

  • 담석 질환;
  • 신장 병리와 함께;
  • 아이를 낳고 모유 수유하는 기간 동안;
  • 산도가 낮은 위염;
  • 저혈압으로;
  • 12세 미만;
  • 구성 성분에 대한 감수성이 증가했습니다.

아티초크는 담즙의 유출을 개선하고 생성을 촉진하지만 담낭과 덕트에 큰 돌이 있는 경우 사용할 수 없습니다.

집에서 신청

집에서 식물은 다음과 같이 사용됩니다. 식품요리를 준비하기 위해. 달인, 알코올 주입, 차가 준비됩니다. 이를 위해 뿌리뿐만 아니라 꽃 머리와 아티 초크 잎이 모두 적합합니다. 최고 유용한 물질식물의 신선한 주스에 들어있어 내부 및 외부에서 사용할 수 있습니다. 아티초크는 종종 다른 약초와 함께 사용됩니다.

다음과 같이 췌장을 치료하고 간 기능을 회복시킬 수 있습니다. 식물 뿌리 100g을 수제 레드 와인 (4 컵)에 붓고 몇 분 후에 끓여서 열에서 제거하십시오. 2주 동안 아침, 오후, 저녁에 티스푼으로 마신다. 쉬고 반복하는 14일.

불멸의 티스푼, ​​아티초크 잎 한 스푼, 애기똥풀 한 꼬집을 끓인 물 한 컵과 함께 찌고 30분 후에 걸러냅니다. 두드러기의 경우 하루에 여러 번 로션을 바르십시오.

아티초크 작은 꽃 250g을 삶아 잘게 자르고 다진 쐐기풀 잎 2테이블스푼과 합칩니다. 2주 동안 아침, 오후, 저녁에 혼합물 20g을 먹습니다. 이 치료법은 요로 결석증에 유용합니다.

3 개의 마늘 정향과 150g의 꽃이 핌을 죽에 갈아서 꿀 한 스푼을 넣으십시오. 아침과 취침 전에 통풍용 혼합물을 큰 숟가락으로 먹습니다. 12주 동안 치료를 계속하십시오.

차

아티초크 머리의 가시를 제거하고 살을 자른다. 끓인 물 한 컵으로 찌고 약한 불에서 1/4 시간 동안 끓입니다. 차는 아침, 오후, 저녁에 완하제로 복용합니다.

달임

달인은 콘센트 바닥에서 수집 한 식물의 신선한 잎으로 준비됩니다.

물 4컵을 끓이고 다진 아티초크 잎 2장을 넣는다. 약한 불에서 1/4시간 동안 끓입니다. 로션과 습포는 피부염이나 습진의 영향을 받는 피부 부위에 달여서 만듭니다. 치유되지 않는 긴 상처를 씻는 데 사용됩니다.

달인은 통풍 및 관절 질환의 신장 부종, 통증 및 염증을 제거하는 데 도움이 됩니다. 위염 및 심한 간 손상의 치료에 복용하는 것이 좋습니다. 건선의 경우 달인의 내부 섭취와 영향을받는 부위의 압축을 결합해야합니다.

분쇄 된 꽃차례 1 파운드를 물 (6 잔)에 붓고 1/4 시간 동안 끓인 다음 덩어리를 짜냅니다. 삶은 원료에 잘게 썬 우엉잎을 섞어 거즈로 감싼다.

아침에 통풍이 있는 관절에 20분 동안 바르고 7일에 한 번씩 달인을 추가하여 목욕을 합니다. 치료는 최소 2개월 동안 수행되어야 합니다.

물 4컵을 끓이고 화서 250g과 합친다. 주장하고 걸러내는 데 1.5시간. 아침, 점심, 저녁 식사 30분 전에 12주 동안 반 잔을 마십니다. 이 주입의 도움으로 정상적인 혈당 수치를 유지할 수 있습니다. 치료 과정이 끝나면 4주간 휴식을 취하고 섭취를 반복합니다.

간염 치료제. 물 (4 컵)에 200g의 꽃이 핌을 1/4 시간 동안 요리하고 여과하십시오. 액체를 옥수수 오명과 금송화 (반 유리)와 꿀 한 스푼을 섞으십시오. 3주 동안 아침과 저녁 식사 1시간 전에 치료제 한 잔을 마십니다.

물 2컵을 끓이고 딸기와 링곤베리 잎을 조금 넣습니다. 아티초크 잎 한 스푼을 넣으십시오. 30분 후에 걸러냅니다. 3주 동안 아침, 점심, 저녁 식사 전에 3/4의 달인을 마십니다. 이 조성물은 요로 결석증에 효과적입니다.

주스

가시와 코어에서 아티 초크 머리를 껍질을 벗기고 프레스로 다육 부분에서 주스를 짠다. 아침, 오후, 저녁에 큰 숟가락으로 마신다.

신선한 주스를 마시는 것은 동맥 경화증의 발병을 예방하고 유지하는 데 도움이 됩니다. 허용 수준혈당, 손상된 간 기능을 회복시킵니다.

구강 점막의 구내염과 농포는 같은 양의 주스와 꿀을 섞어서 윤활하면 치료할 수 있습니다.

하루에 두 번 주스 50ml를 마시면 손상된 발기 기능을 회복하고 성욕을 높일 수 있다고 믿어집니다. 그리고 주스를 두피에 문지르면 탈모가 줄어들고 모낭이 강화됩니다.

팅크

잎의 알코올 주입은 담즙과 이뇨제로 사용되며 신장 질환의 부종을 제거하고 간염, 죽상 동맥 경화증 및 담석증 치료에 유용합니다. 관절염, 관절염 및 골 연골 증뿐만 아니라 소화 과정을 개선하기 위해 팅크를 복용하는 것이 좋습니다.

1 리터의 알코올에 1 파운드의 분쇄 된 잎을 붓고 냉장고에서 2 주 동안 고집하십시오. 물 100ml에 큰 스푼을 섞어 마신다. 아침, 오후, 저녁에 반복합니다.

식욕 부진과 위장의 소화 기능 장애는 다성분 주입으로 교정 할 수 있습니다. 유리 용기에 알코올 두 잔을 붓고 용담, 민트, 화이트 버드 나무 껍질을 약간 붓고 잘게 썬 아티 초크 용기 200g과 0.5 tsp를 넣으십시오. 회향 씨앗. 일주일 동안 냉장고에 넣으십시오. 아침, 점심, 저녁 식사 후 몇 시간 동안 큰 스푼으로 섭취하십시오.

발췌

아티초크 추출물은 캡슐 또는 정제 형태로 제공되는 완제 의약품입니다.

그것은 비만, 죽상 동맥 경화증, 담즙 유출 장애 및 소화 시스템의 분비 기능을 치료하기위한 것입니다. 그것은 혈액, 유선 및 전립선의 종양학 질환에 대한 예방 및 치료제로 사용됩니다.

신부전, 간질환에 도움이 됩니다. 그것의 도움으로 복부 팽만감, 속쓰림 및 트림을 제거하십시오.

추출물은 30일 동안 하루에 세 번 이상 복용합니다. 2 개월의 휴식 후 코스가 반복됩니다. 정제 형태는 식사, 캡슐과 함께 섭취합니다 - 식사 30분 전에.

아티초크 추출물

후드도 완제품입니다. 중독, 중금속, 콜레스테롤, 독소 및 독성 물질의 염분을 정화하는 데 사용됩니다. 간, 신장, 혈액 병리, 류머티즘 및 당뇨병 치료에 사용됩니다. 이 약물은 피부 문제에도 도움이 됩니다.

후드에서 알코올과 수용액을 준비 할 수 있습니다.

100ml의 약을 꿀 1티스푼과 섞고 4컵의 알코올을 부으십시오. 아침, 점심, 저녁 식사 30분 전에 찻숟가락으로 저어서 마십니다.

티스푼의 4분의 1을 물 한 컵에 섞어 식사 전에 세 번 마십니다.

다음 비디오에서 아티초크를 약용으로 사용하는 방법에 대해 배울 수 있습니다.

대부분의 사람들에게 아티초크는 낯설고 이국적인 식물이지만 이 특이한 야채를 요리하려고 시도한 사람들은 영양가와 기분 좋은 맛을 높이 평가했습니다. 결국, 많은 유명한 레스토랑에서 아티초크가 진미로 여겨지고 매우 인기가 있는 것은 아무 것도 아닙니다.

그리고 그 치유력은 간, 담낭, 췌장의 병리로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다. 식물 주스의 외부 사용은 대머리를 예방하고 건선을 제거하는 데 도움이되며 삶은 꽃차례를 사용하면 혈당이 낮아집니다.

연락하다

우리 지역에는 꽤 드문 방문자입니다. 예를 들어 온실 조건에서 재배가 물론 가능하지만 위도의 기후는 이러한 기발한 재배 조건을 충분히 만족시키지 못합니다. 스페인, 그리스, 이탈리아, 남미 및 기타 남부 지역과 같은 따뜻한 해양 기후를 가진 국가에서 가장 많이 유행했습니다. 이 기사는 아티초크, 약효 및 금기 사항에 대한 모든 질문에 답하기 위한 것입니다.

간단한 설명

아티초크는 국화과에 속하는 식물 속에 속합니다. 그것은 다소 큰 크기의 꽃이 핌을 가지고 있으며 그 밑에있는 부분은 다양한 요리 및 의약품으로 소비됩니다.

사실 식용아티초크는 채집 당시 꽃이 피지 않은 꽃봉오리로 지름이 7.5cm에 달하며 상당히 큰 크기의 다육질 비늘로 형성되어 있다.

알고 계셨나요? 이 식물의 그리스 이름은 Cynara입니다.- V문자 그대로의 번역은 "개"를 의미하며, 과일의 비늘이 구조와 강성이 개 이빨과 비슷하다는 사실로 설명됩니다.

이것은 곧고 낮은 줄기를 가진 다년생 식물입니다. 잎은 상당히 넓고 깃털 모양이며 아래에 희끄무레 한 짧은 털이 흩어져 있으며 뿌리에 더 가까운 짙은 장미를 형성합니다.

성인 아티초크는 꽃이 만발할 때 자주색 또는 파란색 색조의 꽃이 피기 때문에 다소 비슷하게 보입니다.

칼로리 함량 및 화학 성분

아티초크가 신체에 어떻게 유용한지 더 잘 이해하려면 먼저 아티초크의 화학 성분에 익숙해져야 합니다. 프랑스와 스페인에서 재배되는 아티초크 품종은 칼로리가 상당히 낮은 식품으로 간주되며 100g당 47kcal만 함유하고 있습니다.
삶은 아티초크는 100g당 53kcal로 생 아티초크보다 칼로리가 약간 높습니다.

이 식물의 열매에는 엄청난 양의 탄수화물(약 15%), 단백질(3%), 지방(0.1%), 인산염 및 다양한 철 및 칼슘 염이 포함되어 있습니다. 구성에 포함된 풍부한 비타민에는 비타민 B1, C, B2, P 및 B3뿐만 아니라 카로틴과 이눌린이 포함됩니다.

이 조성물에는 클로로겐산, 글리콜산, 글리세르산, 퀴닉산 및 카페산과 같은 매우 많은 양의 유기산이 포함되어 있습니다. 외층에 붙인 전단지에는 많은 양의 에센셜 오일과일에 특정한 즐거운 맛을 줍니다.

이점 및 의약 특성

이 과일은 의약 성분으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 예를 들어, 18세기 러시아에서는 황달과 통풍이 있는 환자의 치료에 권장되었습니다. 이 약은 현대 연구에 의해 확인된 담즙과 이뇨 작용이 뚜렷하다고 믿어졌기 때문입니다.

이 식물의 추출물은 이제 간, 담도계 및 신장에 물을 빼주는 성질이 있는 것으로 알려져 있어 해독이 필요한 데 탁월한 치료제가 됩니다.

중요한! 이 제품을 먹으면서 최대의 효과를 얻으려면 요리 후 가능한 한 빨리 먹어야합니다. 시간이 지나면 꽃차례가 어두워지고 유익한 특성이 감소하기 때문입니다.

에 의해 요리 민속 요리법아티초크의 달인은 혈액 내 요산과 콜레스테롤의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그들은 또한 불쾌한 땀 냄새를 제거할 수 있으며 남성의 효능을 높이고 여성의 성욕을 자극하는 데 사용됩니다.

애플리케이션

아티초크는 독특한 맛과 유용한 특성으로 인해 다양한 의학 분야뿐만 아니라 요리에도 응용되고 있습니다.

이 식물의 가장 인기가 없지만 여전히 가능한 용도 중 하나는 소를 위한 사료 작물로 사용하는 것입니다.

요리에

아티초크 요리는 만든 당일에 먹어야 합니다. 그러나 식사를 시작하기 전에 제대로 준비해야 합니다. 청소로 시작할 가치가 있습니다. 청소는 매우 어렵고 특정 기술이 필요합니다.

우선, 바깥쪽의 단단한 잎과 그 아래에 맞는 융모를 모두 제거한 다음 안쪽 잎을 조금 자르는 것이 좋습니다.
껍질을 벗긴 아티초크는 거의 모든 유형의 요리에 사용할 수 있습니다. 튀김, 절인 것, 속을 채우고, 소금에 절이고 파이, 오믈렛 및 피자를 채우는 데 없어서는 안될 부분으로 사용합니다.

가장 쉬운 방법은 과일을 끓여서 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

중요한! 아티초크를 오랫동안 신선하게 유지하려면 소량의 구연산이나 식초를 넣은 물에 잠시 담가두는 것이 좋습니다.

민간 요법에서

전통적인 치료사는 고대부터 다양한 질병의 거대한 목록을 치료하기 위해 이 제품을 사용해 왔습니다. 예를 들어, 주스는 구강 점막의 다양한 질병, 즉 구내염, 어린 시절의 혀 균열 및 아구창을 치료하는 데 적극적으로 사용됩니다.

아마도 다양한 알칼로이드 중독과 방광 비우기의 어려움이 있는 수종 치료에 사용했을 것입니다.
고대부터 베트남인은 위와 내장 점막의 염증을 줄이는 능력과 그에 따른 진통 효과와 같은 유익한 특성 때문에 아티초크 차를 높이 평가했습니다.

미용에서

모낭을 회복시키는 아티초크 주스의 능력은 고대 그리스 시대부터 알려져 왔습니다. 그는 이미 형성된 탈모증을 치료할 수있을뿐만 아니라이 질병의 진행성 형태를 완전히 치료할 수도 있습니다.

또한이 식물의 주스를 ​​사용하는 마스크는 상당한 노화 방지 효과가 있기 때문에 미용에 적극적으로 사용됩니다.
다음과 같이 백토를 기준으로 유사한 마스크를 만들 수 있습니다. 간단한 조리법: 점토와 물을 슬러리 상태로 섞은 후 아티초크 과즙 20~25ml를 넣는다. 완성된 마스크는 얼굴의 피부에 단기간 바르는 것이 좋습니다.

전통 의학 조리법

죽상 동맥 경화증을 치료하고 choleretic 에이전트로 아티 초크 추출물이 우수합니다. 그것을 만들려면이 식물의 170-200 과일을 가져 와서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아야합니다.

과일 설탕 20g, 껍질 12g, 8g, 종자 7g 및 마른 후추 20g과 같은 다른 성분을 결과 제품에 첨가하여 특성을 향상시킬 수 있습니다.

다음으로 모든 것을 철저히 혼합하고 40 % 알코올을 부어 + 23-25 ​​° C의 건조한 장소에서 2 주 동안 주입해야합니다. 그 후, 추출물은 침전물에서 배수되고 보관을 위해 어두운 색 용기에 부어질 수 있습니다.
이 방법으로 얻은 추출물은 식사 1.5시간 후에 1일 3회 1테이블스푼을 경구 복용한다.

이 과일을 기본으로 한 팅크도 비슷한 방식으로 준비됩니다. 말린 아티초크 잎 0.5kg을 40% 알코올 1리터로 채웁니다. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에서 14일 동안 양조하면 바로 사용할 수 있는 제품을 받게 됩니다.

의약 원료 조달

약용 원료의 제조에는 잎과 꽃차례가 주로 사용되며 일부 전통 치료사도이 식물의 뿌리를 수집하는 것이 좋습니다. 그러나 현대 연구는 그들로 만든 약의 효과가 없음을 입증했습니다.

분명히 상점의 선반에서 꽃처럼 보이는 녹색 융기를 보았습니다. 이 놀라운 식물은 아티초크입니다. 새싹에는 인체에 ​​매우 귀중한 것으로 간주되는 유용한 물질이 많이 있기 때문에 먹습니다. 사실, 아티초크는 시간이 지나면 덤불에서 제거되는 열리지 않은 새싹입니다. 너무 익은 아티초크는 먹을 수 없습니다. 딱딱하고 가렵습니다. 초기 아티초크는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다. 과일의 향과 맛은 어렴풋이 호두와 비슷합니다. 그러나 무엇보다도 사람들은 아티초크를 맛이 아니라 약효로 높이 평가합니다. 고대부터 고대 그리스와 로마인들도 아티초크를 사용하여 강력한 약을 만들었습니다. 이 기사에서는 식물의 유익한 특성에 대해 이야기하고 금기 사항에 대해 배우고 맛과 이점을 보존하기 위해 아티초크를 요리하는 방법도 배웁니다.

아티초크의 유용한 특성

아티 초크의 구성에 대해 말하면 매우 풍부하고 광범위하다는 것을 인정해야합니다. 우선, 그것은 비타민 A, C, E, K, 그룹 B의 비타민을 포함합니다. 아티 초크는 또한 인, 나트륨, 망간, 철, 칼슘, 구리, 셀레늄과 같은 미량 원소가 풍부합니다. 또한 새싹에는 플라보노이드, 이눌린, 시나린, 탄닌이 포함되어 있습니다. 이 모든 것이 제품을 인간에게 없어서는 안될 존재로 만듭니다.

  1. 담낭용.우선, 아티초크는 담낭에서 담즙의 정상적인 흐름에 매우 유용합니다. 식물에는 생물학적 물질인 이눌린과 시나린이 함유되어 있어 담관을 확장하고 담즙이 위장으로 이동하도록 활성화하며 담즙 재생을 자극합니다. 이것이 완료되지 않으면 담즙이 점차 농축되어 담낭에 결석을 형성할 수 있습니다. 그들은 차례로 담관을 막습니다. 이 경우의 악화는 두 가지 방향으로 진행됩니다. 첫째, 담즙의 유출이 없기 때문에 방광 자체가 고통 받고 담석증이 발생합니다. 둘째, 위장에 담즙이 부족하면 효소 생성이 부족하고 음식이 제대로 소화되지 않습니다. 음식에 아티초크를 정기적으로 섭취하면 문제를 피할 수 있습니다.
  2. 간을 위해.아티초크는 간에 아주 좋습니다. 식물은 독소의 몸을 완벽하게 정화합니다. 이것은 간에 장기간의 스트레스가 있는 경우 특히 그렇습니다. 과도한 중독은 장기간의 약물 치료, 알코올 중독 및 마약 물질 사용의 결과로 발생할 수 있습니다. 아티초크는 간염과 같은 다양한 병리의 간에도 유용합니다. 간을 위한 가장 유명한 약초 중 하나(Hofitol)는 아티초크 추출물을 기본으로 만들어집니다. 이 식물은 매우 강력하고 효과적입니다.
  3. 초과 중량 대비.종종 아티초크 요리는 건강하고 균형 잡힌 메뉴에 포함됩니다. 아티초크 싹이 영양가가 높고 칼로리가 낮기 때문만은 아닙니다. 아티 초크의 요리는 내장을 완벽하게 정화하고 변비를 완화합니다. 간 기능 강화는 독소와 독소로부터 몸을 풀어주는 데 도움이 됩니다. 아티초크 음료는 특히 유용합니다. 차는 커피 맛과 비슷하며 정기적으로 섭취하면 지방을 태우는 데 도움이 됩니다. 아티초크 기반 다이어트 알약도 판매 중이지만 모든 영양사는 만장일치로 천연 과일이 훨씬 더 유용합니다.
  4. 임신 중.아티초크는 실제로 독성을 억제할 수 있기 때문에 임산부에게 특히 가치가 있는 것으로 간주됩니다. 이른 날짜. 자궁에서 생명이 태어나 자마자 몸은 그것을 외계인으로 인식하기 시작하고 간이 중독에 반응하기 시작합니다. 이것이 의사와 과학자들이 독성을 특징 짓는 방법입니다. 그러나 간에 대한 정화 효과는 신체의 반응을 감소시킬 수 있으며, 아티초크를 정기적으로 섭취하면 입덧과 구토를 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 과일은 성장하는 아이가 모든 장기를 짜내는 임신 후기에도 유용합니다. 아티초크는 좁은 공간에서 쓸개와 간의 작업을 용이하게 합니다.
  5. 남성의 건강을 위해.아티초크 싹은 남성의 건강에 매우 유익합니다. 우선, 아티초크는 전체 비뇨생식기 계통에 유익한 효과가 있어 감염의 발병을 억제하고 전립선암을 예방합니다. 식이 요법에 아티 초크를 정기적으로 포함하면 초기 발기 부전에 대처하는 데 도움이되고 남성이 섹스에서 더 탄력적입니다.
  6. 종양학.아티초크는 암 예방에 탁월하다고 믿어집니다. 아티초크의 쿼세틴과 루틴은 신체가 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제로 간주됩니다. 아티초크를 꾸준히 섭취하면 가능한 암으로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 종양학이 이미 사람을 추월했다면 어쨌든 아티 초크를 먹습니다. 화학 요법과 유사한 강력한 효과가 있으므로 악성 세포의 성장과 확산을 최소한 조금 늦추는 데 도움이됩니다.
  7. 심장과 혈관을 위해.아티초크에는 엄청난 양의 칼륨이 함유되어 있어 심장에 매우 좋습니다. 아티초크 싹은 혈관 확장 효과가 있어 두통과 심장 통증을 없애고 혈압을 정상화할 수 있습니다. 식단에 아티초크를 적어도 일주일에 두 번 포함하십시오. 이렇게 하면 점차적으로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌졸중과 심장마비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
  8. 알츠하이머병에 대항합니다.놀랍게도, 아티초크는 알츠하이머병의 일반적인 치료에 포함됩니다. 이것은 두 가지 요인 때문입니다. 첫 번째는 뇌의 정상적인 기능을 보장하는 인 함량이 높기 때문입니다. 두 번째 요인은 뇌의 신경인대의 파괴를 막아주는 비타민 K로, 이것이 질병의 난치성 및 진행의 ​​원인이 되기 때문입니다.
  9. 당뇨병 환자용.아티초크는 이눌린을 함유하고 있는데, 이는 자당을 대체할 수 있는 우수한 물질이며 당뇨병 환자가 사용합니다.
  10. 여성들을위한.아티초크는 임신 중뿐만 아니라 여성의 건강에 매우 유용합니다. 많은 수의 아스코르브 산새싹의 일부로 - 이것은 유방암의 탁월한 예방입니다. 아티초크는 골반의 혈액 순환을 증가시켜 자극 효과를 줍니다. 일부 국가에서는 아티초크가 고려됩니다. 강력한 최음제. 또한 아티초크의 항산화제는 다양한 스킨 마스크를 만드는 데 사용됩니다. 얼굴을 탱탱하고 윤기있게 가꾸어줍니다.

아티 초크는 풍부한 구성을 가진 비타민의 실제 창고입니다. 올바르게 사용하면 많은 질병을 치료할 수 있습니다. 그러나 강력한 약에는 금기 사항이 있음을 기억하십시오.

물론 아티 초크 요리는 위치와 만성 질환에 관계없이 모든 사람에게 유용합니다. 그러나 정기적으로 아티초크를 섭취하기로 결정하고 규칙적인 식단에 새싹을 포함하려면 이 제품에 대한 금기 사항을 숙지해야 합니다.

  1. 아티초크는 신장과 담낭에서 결석 제거를 자극합니다. 결석이 너무 크면 위험할 수 있습니다. 이 경우 움직임의 시작이 통로를 막을 수 있으며 어떤 상황에서는 심한 통증을 유발할 수 있습니다. 신장 결석이나 담낭 결석이 있는 경우 의사와 상담한 후 아티초크를 엄격하게 섭취해야 합니다.
  2. 아티초크는 변비에 매우 유용하지만 설사에는 버려야 합니다. 아티초크 성분의 허브 완하제는 상황을 악화시켜 과도한 헛배 부름과 dysbacteriosis를 유발할 수 있습니다.
  3. 10 세 미만의 어린이에게는 아티 초크를 줄 수 없으며 상당히 공격적이고 무거운 제품입니다.
  4. 모유 수유 중인 젊은 엄마를 위해 아티초크를 치료하는 것은 불가능합니다. 녹색 새싹은 우유 생산을 억제하거나 맛을 변경할 수 있습니다.
  5. 아티초크는 혈압을 낮추므로 저혈압이 있는 경우 그러한 진미에 기대지 말아야 합니다.

그리고 물론 아무도 어떤 사람에게서나 발생할 수 있는 알레르기 반응을 취소하지 않았습니다. 아티초크를 먹은 후 피부 발진, 헛배 부름, 팽만감 또는 피부와 내장에 다른 문제가 있는 경우 이 치료 방법을 완전히 포기해야 합니다.

아티초크를 요리하는 방법?

약효를 얻을 뿐만 아니라 놀라운 식물의 맛을 즐기기 위해서는 제대로 준비해야 합니다. 아티초크는 한여름에 수확됩니다. 어린 시절에 새싹을 자르려면 새싹의 상태를 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 계란 크기의 작은 새싹은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다. 정원에서 바로 신선하게 먹을 수 있습니다. 중간 크기의 아티초크는 소금에 절이고 절인 것입니다. 훌륭한 간식이 됩니다. 큰 아티초크는 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 질긴 상태로 남습니다. 너무 익은 아티초크는 먹지 않고 커피나 약을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

절인 아티 초크는 우리 나라에서 특히 맛있고 사랑 받고 있습니다. 준비를 위해 과일을 철저히 씻고 2 또는 4 부분으로 자릅니다. 코어를 제거할 수 있습니다. 소금물을 준비하십시오 - 3 리터의 물에 레몬 1 개 주스, 식초 2 큰술을 녹이고 기름 한 잔을 더해야합니다. 아티초크를 소금물에 넣고 약 10분 동안 끓입니다. 멸균 항아리에 파슬리, 마늘을 넣고 약간의 요리 된 아티 초크를 넣고 소금물을 부어야합니다. 그런 진미는 하루 만에 완성되지만 추운 계절에 과일의 맛과 이점을 즐기기 위해 겨울까지 항아리를 보관할 수 있습니다. 절인 아티초크는 독립적인 반찬이자 훌륭한 샐러드 재료입니다.

수확 후 아티 초크는 오랫동안 저장되지 않습니다. 일주일 후에 특정 냄새와 독특한 맛이 나타납니다. 과일을 소금에 절이거나 절이거나 말리거나 얼린 경우 많은 양의 아티초크를 저장할 수 있습니다. 아티초크를 약용으로 사용하려면 새싹을 기준으로 즉시 약을 준비하는 것이 좋습니다.

건강과 장수를위한 투쟁에서 사람은 아티 초크의 열매 (싹)뿐만 아니라 식물의 뿌리, 잎 및 줄기도 사용합니다. 그들은 다양한 약을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

  1. 팅크.알코올 팅크는 장기간 보관되며 사용하기 쉽고 항상 완성 된 형태로 제공됩니다. 알코올 팅크를 준비하려면 식물의 과일과 잎을 사용해야합니다. 그들은 부수어 어두운 유리 병에 넣고 그 위에 알코올이나 보드카를 붓습니다. 원료가 많을수록 약품의 농도가 더 높아집니다. 팅크는 시원한 장소에서 2-3 주 동안 준비되며 약이 포화 상태가되도록 주기적으로 흔들어야합니다. 그런 다음 팅크를 여과하고 냉장고에 보관하고 하루에 세 번 물 한 컵에 희석 한 큰 스푼을 섭취하십시오. 이것은 간을 정화하고 담낭의 활동을 촉진하며 부종을 제거하는 데 도움이 됩니다.
  2. 루트 달인.이 약은 당뇨병에 효과가 있으며, 필요한 경우 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 효과가 있습니다. 뿌리를 부수고 끓는 물을 부어 적어도 한 시간 동안 양조하십시오. 달인을 더 빨리 얻으려면 수욕에서 10-15 분 동안 뿌리를 요리 할 수 ​​있습니다. 냉각되고 여과 된 국물은 아침과 저녁에 반 유리로 섭취됩니다.
  3. 아티초크 주스.신선한 아티초크에서 치유 주스를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 갈아서 펄프를 변형시키거나 과즙 짜는기구를 사용하기만 하면 됩니다. 신선한 새싹 주스는 하루에 세 번 큰 스푼으로 섭취하면 당뇨병의 설탕을 줄이고 발기 부전을 없애고 주스는 신경 장애에 효과적입니다. 신선한 주스는 미용 목적으로도 사용됩니다. 살균 효과가 있습니다. 과도한 주스를 저장하기 위해 얼음 조각 형태로 얼 수 있습니다.

변비로 고통받는 경우 펄프와 함께 신선한 아티초크를 섭취하는 것이 좋습니다. 결국 이것은 귀중한 식물성 섬유입니다. 게다가 제대로 요리하면 아티초크가 엄청나게 맛있습니다!

아티초크는 맛있는 진미와 약재라고 할 수 있는 마법의 식물입니다. 아티초크 먹고 건강하고 아름답고 에너지 넘치는!

비디오 : 아티 초크 - 왕실 진미