Ernæring for et barn er ikke det samme som ernæring for en voksen. Barn er ikke små voksne, maten deres bør være noe forskjellig fra voksnes. Hva et barn spiser i barndommen påvirker hvordan helsen vil være i fremtiden, fordi grunnlaget legges nettopp i barndommen.
Sunn mat for barn er ikke bare fraværet av chips, kjeks og Coca-Cola, men det er et balansert kosthold som inneholder alle nødvendige næringskomponenter.
I et barns kropp, i motsetning til en voksen, fortsetter prosessene med dannelse, utvikling, vekst og dannelse av alle systemer og organer aktivt, funksjonene deres blir forbedret. Barnet beveger seg mye, intellektet hans dannes, utvikler seg nervesystemet, og mye mer. Men det er nettopp fra denne eneste kilden - fra mat, får barnet energi for livet og plastmaterialer for strukturen til cellene hans.
Dessuten bidrar både mangel på mat og overskudd til utvikling av gastrointestinale sykdommer, metabolske forstyrrelser, eller omvendt til overvekt, opp til fedme.
Ikke riktig, ikke spise sunt manifesterer seg i et barn i form av helseproblemer langt fra umiddelbart. Bare plutselig blir barnet raskt sliten, er konstant syk, for aktiv, til et punkt av hysteri og innfall, eller for sløv, etc.
Ernæringsregler for barn
Hovedkomponentene i enhver persons mat er karbohydrater, proteiner og fett. I et barns kosthold bør de korreleres som følger: for små barn - 20% proteiner: 20% fett: 60% karbohydrater, i en eldre alder, omtrent i en andel av 1 del protein til 1 del fett og 4 deler av karbohydrater. I tabellen kan du se hva som er det daglige behovet til barnets kropp for disse matkomponentene, så vel som i kalorier:
Barn er veldig viktige. Med sin mangel blir metabolismen forstyrret, et barns vekst og mentale utvikling forsinkes, og ulike sykdommer dannes.
Fett i barnas ernæring er et byggemateriale for vev, det er kilder til lecitin og flerumettede fettsyrer, vitamin D og A, og bidrar også til å assimilere disse vitaminene. Mangel på fett - problemer med immunforsvar og cellestruktur, overflødig fett - stoffskifteforstyrrelser, fordøyelsesproblemer, nedsatt proteinbruk.
Karbohydrater i barnas ernæring – energi til muskelarbeid. Spesielt i den sunne ernæringen til barn er frukt viktig, som tilfører fruktose og glukose, melk, som gir laktose. Du bør heller ikke helt utelukke slike kilder til raske karbohydrater som marshmallows, kjeks, søtsaker, honning. Men her må du vite når du skal slutte, ellers er overdreven mengde slike karbohydrater et stort skritt mot fedme hos barn, hyppige forkjølelser og utviklingsforsinkelse.
I tillegg krever riktig ernæring for barn en tilstrekkelig mengde vitaminer og. I denne tabellen kan du finne ut om daglig behov barnets kropp i disse mikronæringsstoffene:
Lag en meny til barnet for fire til fem måltider om dagen. Den bør inneholde både animalske og vegetabilske produkter (fisk, kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker, frokostblandinger, frukt, bakevarer), og jo mer variert kosthold, jo mer vil barnet få. næringsstoffer.
Det eneste som bør unngås i barnas kosthold er fett kjøtt og fjærfe, varme krydder, røkt kjøtt, sylteagurk, og selvfølgelig chips, brus, japansk mat, hurtigmat. Dette er den eneste måten du kan innpode barnet ditt prinsippene for sunn og riktig næring.
Innhold i artikkelen:
Hvilken rolle spiller sunt kosthold for førskolebarn? Etter å ha oppnådd en viss uavhengighet når de flytter nærmere treårsalderen, lærer hvert barn utrettelig verden rundt seg. Sannsynligvis har mange foreldre lagt merke til mer enn en gang at selv etter utendørs spill i frisk luft på dagtid, er det ganske vanskelig å roe ned barn om kvelden. De bokstavelig talt sprudler av energi. Samtidig vokser de, cellene til organismene deres utvikler seg aktivt. Alt dette krever balansert ernæring og riktig diett for matinntak, siden det er fra det barnet får elementene som er nødvendige for full fysisk og mental utvikling. Ved å begynne å gå i barnehage i gjennomsnitt i en alder av 2-3 år, blir barn vant til kostholdet i barnehagen og 4 måltider om dagen. Men i morgen- og kveldstimene, så vel som i helger og andre dager, når de bor hjemme, lever barn i henhold til reglene som er etablert i familien. For ikke å forstyrre balansen mellom vitaminer og mikroelementer mottatt av kroppen i barnehagen, informerer lærere foreldre om sammensetningen av menyen for hver dag. La oss finne ut hvordan hjemmeregimet og kostholdet til barn skal organiseres slik at det bidrar til riktig og full utvikling av barn.
Regler for sunn mat for barn
Er en helsefremmende matvare. Førskoleutdanning barn er ikke bare forberedelse til å tilegne seg kunnskap og ferdigheter gitt av skolens læreplan. Eldret fra tre år hos barn legges en karakter, utvikles visse atferdsvaner. Inkludert vanen med å spise i samsvar med det etablerte regimet til voksne. Det vanlige behovet for de produktene som oftest finnes i kosten utvikles også. Selvfølgelig mest skadelige produkter, som chips og brus, er smaksatt med smaksforsterkere, noe som gjør barnet ganske raskt avhengig av smaken. Men hvis fra selve tidlig alder babyen legger merke til at de etablerte reglene for dietten blir overholdt i familien, dette bringer opp den samme holdningen til mat hos ham.
Først av alt, bør du prøve å spise på de samme timene. Dette bidrar til riktig funksjon av fordøyelsessystemet. På dagtid bør barn i alderen 3-4 år ha minst 4 måltider. Fem er tillatt, men det er ønskelig at middagen er lett og senest halvannen time før leggetid. Det skal ikke være snacks mellom måltidene. Små snacks kan være lunsj og ettermiddagste. Normalt daglig kaloriinntak for 4-åringer er ca 1700 kcal, og for seks-åringer - ca 2200 kcal. Det er tilrådelig å observere følgende fordeling av kalorier i løpet av dagen: frokost og middag - 25% av den daglige normen, 40% - til lunsj og bare 10% for en ettermiddagsmat.
Hovedhemmelighetene ligger kanskje i den dyktige distribusjonen av kostholdet og tilberedningen av den daglige og ukentlige menyen. For å gjøre dette må du vite hvilke stoffer og i hvilke mengder som mangler. barnas kropp førskole- og skolealder. Siden allerede i en alder av 6 går mange barn i første klasse, vil vi også komme inn på ernæringsspørsmålene til barn i skolealder.
Normal vekst, fysisk og mental utvikling av en voksende organisme avhenger av mengden proteiner, fett og karbohydrater i barnemat. Generelle regler fordelingen av disse stoffene per kilo av barnets vekt:
- proteiner - 3-3,5 g;
- fett - 3 g;
- karbohydrater - 15 g.
Korrekt assimilering av alle næringsstoffer av kroppen sikres ved deres ensartede kombinasjon i mat. En omtrentlig formel for å beregne en harmonisk kombinasjon er som følger: 1 g fett og 4 g karbohydrater skal falle på 1 g protein. Vi vil gi dagspris stoffer i gram for førskolebarn og småskolebarn:
I kostholdet til barn førskolealder det skal ikke være varme krydder (sennep, pepperrot, eddik) og pepper.
Riktig bruk av mineralsalter i mat bidrar til en harmonisk metabolisme, spesielt vann, i barnets kropp. Vitaminer tjener ikke byggemateriale for cellene i kroppen, men innholdet deres i det daglige kostholdet er veldig viktig. Vitaminer er ansvarlige for reguleringen av de fleste prosesser i kroppen og påvirker derfor arbeidet til alle dens organer og systemer.
Helsetilstanden til enhver organisme, og enda mer for barn, avhenger av mengden vann som forbrukes. Det anses som normalt å beregne mengden drikke basert på 60 ml væske per 1 kg av barnets vekt. Det vil si at i gjennomsnitt bør barn i alderen 4-6 år drikke ca 1,5 liter væske per dag. Dette betyr ikke bare vann (helst kokt), men også juice, kompotter, te, melk og fermenterte melkedrikker. Det er bedre å prøve å utelukke den søte brusen, så elsket av barn, fra kostholdet til førskolebarn.
Oppskrifter på sunn mat
La oss først ta for oss noen regler for fordeling av volumet og innholdet av mat i henhold til mengden bruk i kostholdet i løpet av dagen.
Frokost. Hovedretter kan være grøt, cottage cheese, eggerøre og smørbrød. Mengde - 250 g. Drikk - 200 ml te eller kompott.
Middag. Grønnsakssalat (50 g), det første kurset (200-250 g), for det andre - en siderett (120-150 g) med fisk eller kjøtt (50-100 g). Drikke - 150 ml. Brød - opptil 90 g.
Ettermiddagsmat. En drink i et volum på 200 ml og frukt eller bakverk i en mengde på opptil 60 g.
Middag. Melkegrøt (200 g) og drikke (150 ml). Du kan legge til 40 g brød.
En av hovedreglene for å lage en meny er å prøve å ikke gjenta de samme rettene mer enn en gang hver tredje dag.
Selvfølgelig har hver husmor sine egne oppskrifter og sine egne hemmeligheter, men siden den beste anbefalingen er et ferdig eksempel, er her noen oppskrifter på sunne måltider for førskolebarn.
Ostemassegryte med gulrøtter
Stek 200 g revne gulrøtter lett i 10 g smør, tilsett semulegryn (10 g) og rør til det er mørt. Avkjøl og pisk med 1 egg, tilsett cottage cheese (80 g) og 2 ts. Sahara. For å røre grundig. Legg i en ildfast form, pensle med rømme på toppen (10-15 g). Stek i forvarmet ovn til de er møre.
Pannekaker med grønnsaksfyll
Lag pannekakedeigen etter vanlig oppskrift. Til fyllet, hakk 150 g kål (hvitkål), 30 g løk og 120 g gulrøtter. La grønnsaker småkoke i vegetabilsk olje og lett salt. Legg det ferdige fyllet med en spiseskje på hver pannekake og pakk den inn i en konvolutt. Du kan steke lett i vegetabilsk olje før servering.
Sunn mat for barn i skolealder vil være preget av gradvis tilførsel av "voksen" måltider. Imidlertid bør mange voksne revurdere kostholdet sitt, og muligens tilegne seg nye "sunne" matvaner. Barnets livsstil absorberes av barnet som en svamp, inkludert vanen med å spise mellom måltidene eller spise kylling, stekt til en sprø, og til og med uten å skrelle huden. Det er i familietradisjoner at barn enten blir født eller går til grunne. Vi håper at noen oppskrifter vil bidra til å løse problemet med rask og sunn matlaging. Svært ofte gir foreldre barna sine smørbrød for å gå på skolen. De grunnleggende reglene for dette: ikke bruk boller og ikke smør dem med majones, ketchup og andre sauser. Her er noen oppskrifter for eksempel.
Kjøttkanapeer på spyd
Ta en krutong eller en brødskive lett stekt i smør (laget av grovt mel), trekk en skive fersk pepper eller agurk (om vinteren kan det være en syltet agurk), deretter en skive kokt svinekjøtt (du kan ta kokt kylling) kjøtt), en skive hard ost ... Om sommeren kan du dekorere den med urter (persille, dill), om vinteren - med oliven.
Skinkeruller med ost
Navnet taler for seg selv. Pakk et stykke hard ost inn i tynne skiver skinke og stikk hull med et spyd slik at strukturen ikke faller fra hverandre.
Ingen liker å bli tvunget til å gjøre noe. Hemmelighetene til voksenadferd i kommunikasjon med barn ligger i observasjoner og myke oppfordringer til handling. Prøv å ta hensyn til barnet ditt mens du lager mat på kjøkkenet. Allerede fra 4-årsalderen kan den introduseres til matlaging. Mat, tilberedt av ham selv, vil bli spist umiddelbart og med glede.
På kjøkkenet kan barn gjøre veldig enkelt arbeid: vask grønnsaker og frukt, legg grønt på salat eller smørbrød, legg ostemasse på pannekaker. Og slike retter vil umiddelbart falle inn i kategorien favoritter og vil gjerne spises uten innfall. Samtidig skal barna lære å gjøre husarbeid og adoptere familietradisjoner innen ernæring, noe som vil spille en positiv rolle i studietiden.
Nyt og deilige felles kulinariske eksperimenter!
Den viktigste bekymringen for foreldre er å styrke og opprettholde helsen til barnet sitt. Og hovedbetingelsen for å oppnå dette målet er den sunne ernæringen til babyen. Nesten alle matvarer er allerede tilgjengelig for et ett år gammelt barn: både kjøtt og frukt og grønnsaker. I en alder av to spiser barnet allerede produkter fra "voksen" dietten.
Men ikke glem at kroppen til et to år gammelt barn fortsatt er underutviklet, fordøyelsessystemet er også fortsatt svakt. Derfor må produktene som havner på barnets bord sjekkes nøye av foreldrene.
Så la oss finne ut av det hvordan, hva og når skal man mate et barn mellom ett og tre år?
Melkeprodukter
Melk er utvilsomt lederen av barnebordet. Kroppen assimilerer lett alle meieriprodukter og har en høy næringsverdi. Generelt, ren fordel.
Melk og meieriprodukter inneholder grunnleggende sett med vitaminer som er nødvendige for et barn... Disse produktene inkluderer også kalsium, kalium, magnesium, fosfor og nyttige sporstoffer. I tillegg inneholder helmelk immunlegemer som hjelper til med å bekjempe virus og skadelige bakterier.
Likevel bør melk ikke konsumeres av et barn tidligere enn et år - for en så ung organisme er dette et for tungt produkt. Kok grøt i melk - dette er nok.
Det er også veldig gunstig å mate babyen. cottage cheese, siden den inneholder en stor mengde av proteinet som barnet trenger og slike mineraler som jern og fosfor.
For et barn fra ett til tre år er det viktig å velge riktig fettinnhold av cottage cheese - 5-10%. Slik at barnet ikke kjeder seg med cottage cheese - diversifiser menyen med cottage cheese mousser og gryteretter - og velsmakende og sunn.
Deretter vil vi fokusere på kefir... Dette produktet er en rik kilde til protein, kalsium, fosfor og vitamin B. Velg kefir laget kun ved bruk av kefir-gjæring (dette bør angis på pakken), enhver annen kefir er en kefir-drikk og er mye mindre gunstig.
Et annet must-ha meieriprodukt i barnets meny er yoghurt... Dens særegenhet er at den ikke gjennomgår termisk behandling under produksjonen. Dermed forblir mikroorganismene som utgjør produktet i live. Det er disse mikroorganismene som hjelper fordøyelsessystemet med å takle mat og bekjempe ulike tarminfeksjoner. Derfor, når du velger yoghurt, vær oppmerksom på holdbarheten til produktet - ekte bioyoghurter lagres ekstremt kort tid på grunn av levende mikroorganismer. Hvis produktet du ønsker kan lagres i en måned eller mer, er det bedre å ikke kjøpe slik yoghurt.
Så la oss oppsummere Resultatet: et barn fra ett år må legge inn minst 400 ml av eventuelle meieriprodukter i menyen. Hver dag bør han konsumere kefir, yoghurt, melk. Cottage cheese, rømme og ost kan gis til et barn annenhver til tredje dag.
Kjøtt
Kjøtt er også en av de viktigste matvarene i barnas kosthold. Det utviklende barnets kropp trenger hele tiden «næring». Kjøtt gir barnet proteiner, fett, jern og andre elementer som er nødvendige for vekst. Hvorfor ikke bytte ut kjøtt med melk, for det inneholder også proteiner? men melkeprotein skiller seg fra kjøtt i sammensetningen. Proteinet som finnes i kjøtt inneholder en spesifikk aminosyre - taurin... Dette stoffet absorberes ikke bare bedre av barnets kropp, men bidrar også til utviklingen av barnets hjerne.
Fettene som barnet assimilerer ved å spise kjøtt gir barnet den nødvendige energiladningen. Alderen på 1-3 år er veldig aktiv og krever mye styrke fra barnet: Kroppen endrer seg hele tiden, vokser og blir sterkere, barnet selv streber etter å lære så mye som mulig. Derfor trenger han virkelig energi. Foreldre bør huske at bare varianter skal være på barnets meny magert kjøtt, siden for mye fett i kroppen svekker funksjonen til fordøyelsessystemet og fører til avleiring av fett i vevet.
Inntil for noen år siden var en barnekjøttmeny ganske begrenset. De anbefalte å bare bruke storfekjøtt, kalv og fjærfe... Til dags dato har forskning innen pediatri utvidet valget. Menyen inneholder kjøtt kalkun, kanin, svinekjøtt... Det bør også bemerkes at gåse- og andekjøtt ikke anbefales for barn under tre år.
I løpet av perioden fra ett til tre år bør kjøttdietten gradvis endres. Den daglige porsjonen kjøtt endres fra 40 gram annenhver dag til 60 gram 5-6 ganger i uken. I en eller to dager vil det være gunstig for barnet å gå på vegetarisk kosthold.
En fisk
Hvorfor er det nødvendig å introdusere fisk i barnets kosthold? For det første inneholder fisk også protein, og dette proteinet tas opp av barnets kropp enda bedre enn proteinet i kjøtt. For det andre, ved å spise fisk, får barnet en stor mengde vitaminer fra B-gruppen, samt jod, magnesium, fosfor og andre mineraler som er viktige for barns helse. En annen fordel med dette produktet er dets delikate struktur - det er mye lettere for et barn å fordøye fisk.
Ikke glem å forberede fiskefileter - fjern forsiktig selv de minste beinene, da de kan skade spiserøret.
En porsjon fisk i et barns kosthold bør være ca 75 gram... Det er tilrådelig å mate barnet ditt med fisk et par ganger i uken.
Egg
V eggeplomme inneholdt ikke bare proteiner og fett, men også vitaminer fra gruppe B, A,Dog E... De gir også kroppen mineraler.
Kyllingegget er sterkt allergen for barnets kropp. Hvis du merker en allergisk reaksjon hos et barn på grunn av kyllingegg, kan de erstattes med vaktelegg. Gi aldri babyen et egg rått - det kan inneholde salmonella. Sørg for å koke eller steke dette produktet.
Barnet kan få en egg maks 3 ganger i uken.
Fett
For at barnet skal få det fettet det trenger, bruk vegetabilske oljer og smør... Det er svært uønsket å gi margarin til et barn under tre år.
Vegetabilsk olje vil gi barnet ikke bare fett, men også vitamin E. Dette produktet fremmer god leverfunksjon, rask vevsregenerering. Alle vegetabilske oljer har sine egne egenskaper, så diversifiser bordet ditt med forskjellige typer oljer. Du kan finne varianter som f.eks solsikke, soyabønner, mais og oliven.
Solsikkeolje, som maisolje, absorberes veldig lett av kroppen på grunn av olje- og linolsyrene den inneholder.
Soyaolje er en rik kilde til vitamin E og fosfatider, og olivenolje har en koleretisk effekt på grunn av sin høye mengde oljesyre.
Kostholdet til et barn i alderen 1 til 3 år bør inneholde henholdsvis fra 12 til 17 gram grønnsaker og fra 3 til 6 gram smør.
Brød og frokostblandinger
Brød må være med i barnets meny på grunn av innholdet i den fiber som fremmer god fordøyelse. Brød inneholder også kostfiber som fremmer utviklingen av nyttige tarmbakterier.
Som vi vet er brød svart og hvitt. Brødtypen avhenger ikke bare av korntypen, men også av kvaliteten på melbehandlingen: dens "finitet", renhet og så videre.
Selv om det er det mest kaloririke, er det også lettest å bli tatt opp av kroppen, og det er for tidlig å ta vare på kalorier for en slik baby. Introduser gradvis varianter av brød laget av grovere mel i menyen - i en alder av to kan barnet allerede spise svart brød. Innen du er tre år vil det være flott om barnets meny inneholder grovt brød – den sunneste varianten laget av grovt mel.
Et barn fra ett år bør gis omtrent 80 gram brød per dag: 20 g svart og 60 g hvitt.
La oss nå snakke om frokostblandinger... Dette produktet er inkludert i kostholdet til et barn fra en veldig ung alder. Havregryn, bokhvete, perlebygggrøt er veldig nyttig for barns helse og fordøyelse. Fra treårsalderen kan barnet allerede få ris og semulegryn. Du kan legge til melk, grønnsaker eller frukt til frokostblandinger.
Grønnsaker 
Grønnsaker er nødvendig for et barn, som en kilde til vitaminer, karbohydrater, sporstoffer og fiber... Dessuten hjelper grønnsaker å bekjempe mikrober takket være pektiner og fytoncider og andre sporstoffer og stoffer som de inneholder.
Grønnsaker kan legge til variasjon til den lille menyen. Du kan lage grønnsakspuddinger, gryteretter, kjøttboller og gryteretter.
I tillegg til kokte grønnsaker, ikke glem de rå. Diverse salater bør vises i babyens kosthold fra ett år gammel. Til å begynne med, gni grønnsakene på et fint rivjern, og flytt gradvis til en grov.
La oss nå snakke om de vanligste grønnsakene på bordene våre og deres bruk i barnemat.
Utvilsomt er lederen av alle grønnsaker i popularitet potet... Denne rotgrønnsaken inneholder en enorm mengde ulike vitaminer, kalsium, fosfor og jern. Velg selvfølgelig nøye poteter til barneretter - det skal ikke være råtne eller grønnaktige områder, for store "øyne".
Det vil også være gunstig for barnet å bruke kål, siden innholdet av vitamin C i det overstiger det i sitrusfrukter. Med forbruket av kål får barnet en enorm mengde næringsstoffer og sporstoffer, mineraler og vitaminer som har en gunstig effekt på barnas fordøyelsessystem. Blomkål er spesielt gunstig for et barn. Det er ikke bare veldig rikt på jern, men absorberes også av barnets kropp mye lettere.
Den viktigste kilden til karoten er selvfølgelig gulrot... I tillegg til karoten inneholder gulrøtter kalium, jern og ulike vitaminer. Foreldre bør være veldig forsiktige når de introduserer gulrøtter i barnas kosthold, siden betakaroten i sammensetningen er et kraftig allergen. Foreldre må være veldig forsiktige når de begynner å introdusere dette produktet i barnas kosthold.
Bruk rødbeter har en gunstig effekt på tilstanden til blodårene, styrker dem og gjør dem mer elastiske, og øker også effektiviteten til leveren. I tillegg inneholder rødbeter mye vitaminer og mineraler som vil forbedre babyens helse.
For å få vitamin A, som er så nødvendig for aktiv vekst og normal utvikling av barnet ditt, introduser i kostholdet hans gresskar... Husk at, akkurat som gulrøtter, kan gresskar forårsake allergier, så vær veldig forsiktig. Det er best å bruke lette varianter av dette produktet for første gangs bruk av gresskar, med et lavere betakaroteninnhold.
Kilden til rent vann med en stor mengde oppløste mineraler og salter er agurk... Agurker bidrar også til å bedre assimilere animalske proteiner. Derfor er det veldig nyttig for babyen din å spise kjøtt med agurksalat.
Zucchini og squash inneholder mindre vann, men de inneholder mer mineraler og salter enn agurker.
Spise tomater barn kan spises rå og som en del av enhver rett kan de for eksempel tilsettes supper, sauser og gryteretter. Tomater er en rik kilde til kalium og jern. De inneholder også fiber og pektiner.
rød paprika- det rikeste lageret av vitamin C. Fra ett og et halvt år kan dette produktet introduseres i barnemenyen.
Hvis barnet ditt har dårlig matlyst, gi ham hakket reddik eller nepe... Disse grønnsakene er gode for å stimulere appetitten og er også veldig sunne på grunn av deres høye fiber- og mineralinnhold.
Med bruken Luke det er bedre å ikke skynde seg, til tross for dets store fordeler for barnets kropp. Du kan bruke løk i salater.
Salat, spinat, dill og persille ikke bare perfekt komplement til salater, men også perfekt konsumert fersk. Høyt innhold av kalium, fosfor, essensielle oljer og vitamin C gjør disse matvarene svært viktige for babyens kosthold.
Frukt og bær
Absolutt alle frukter er først og fremst en kilde til vitamin C og A. Disse stoffene styrker barnets immunitet og bidrar til rask gjenoppretting av hud og slimhinner.
Pektiner, som også finnes i frukt og bær og finnes i dem i et stort antall, hjelper kroppen med å kvitte seg med skadelige stoffer, og fiber hjelper til med å fordøye maten.
Frukt er veldig effektive for å vekke appetitten, har antibakterielle egenskaper og, viktigere, er veldig velsmakende.
Et barn 1-3 år gammelt trenger å konsumere fra 100 til 200 gram frisk frukt daglig.
Og i detalj om bruksreglene bær i barnas kosthold, kan du lese.
Søtsaker
Sukker- et nødvendig produkt for en barnemeny, siden det er han som sikrer rask assimilering av næringsstoffer og er en energikilde for barnets kropp.
Du bør imidlertid ikke løpe til butikker for ferdige søtsaker som inneholder ulike fargestoffer og konserveringsmidler. De beste måltidene for et barn er de tilberedt av mors hender.
Du kan for eksempel lage semulemousse, eller unne pjokk med en fruktsalat med yoghurtdressing. Bruk cottage cheese, frukt, generelt, alt naturlig og sunt for tilberedning av desserter.
MED deig må vente. Barnets kropp vil være i stand til å takle gjærboller og paier først i en alder av to. Alle søtsaker som inneholder margarin skal ikke stå på barnemenyen i det hele tatt. Inntil tre år bør du heller ikke gi babyen is, sjokolade og kaker med tunge kremer.
Hver dag bør et barn få 35 til 50 gram sukker, avhengig av alder.
Vann og drikke
Som allerede nevnt, for den harmoniske utviklingen av et barn, trenger kroppen mye styrke og energi. I tillegg til energi taper kroppen mye hver dag vann, som må gjenopprettes. Barnet skal få så mye væske som det ber om – han kan ikke begrenses i dette, men han må beskyttes mot skadelig brus, kaffe og kakao. 
Den beste drikken for et barn er kokt vann avkjølt til en akseptabel temperatur... Du kan også gi barnet ditt svakt brygget te, gelé, stillestående mineralvann. Når du brygger te, kan du bruke en rekke urter (kamille, mynte, fennikel). Disse urteteene vil ikke bare slukke tørsten din, men også fremme god fordøyelse.
Frukt juice det er også bedre å ikke kjøpe i butikker, men å gjøre det selv. Ferskpresset juice er sunnere, og butikkjuice inneholder alltid unødvendige konserveringsmidler for et barn.
Hvordan du ellers kan slukke tørsten til små fidgets med fordeler for helsen deres, kan du finne ut i.
Tekst: Evgeniya Bagma
Sunn ernæring for barn legger grunnlaget for deres fulle liv, sikrer deres vekst, fysiske og mentale utvikling. Derfor er det viktig at det er balansert og oppfyller alle behovene til barnet, med tanke på hans alder og behov.
Hovedingrediensene i et sunt kosthold for barn
Sunn mat for barn spiller betydelig. rolle i deres utvikling. Det skiller seg på mange måter fra ernæringen til voksne, siden barnet har et mye høyere behov for naturlige produkter og næringsstoffer, spesielt de som er involvert i dens vekst og utvikling. I tillegg er barnets metabolisme 1,5-2 ganger høyere enn hos voksne, derfor energiverdien hans daglige rasjon bør være 10 prosent høyere enn energiforbruket hans - for at det skal fortsette å vokse, utvikle seg, bygge muskelmasse osv.
Sunn diett for barn bør balanseres slik at de inkluderer matvarer som inneholder følgende stoffer:
- Protein: er en byggestein for kroppsvev og celler. Protein finnes i tilstrekkelige mengder i kjøtt, meieriprodukter, belgfrukter, fullkorn, nøtter, frø, etc.
- Karbohydrater: Gir energi til kroppen. Valget bør stoppes ved langsomme karbohydrater finnes i rå grønnsaker og frukt, hele korn. Overmetning med raske karbohydrater (godteri, søtsaker, kokte poteter og mais, hvitt brød) fører til fedme, nedsatt immunitet og økt tretthet.
- Fett: forsyner barnets kropp med essensielle fettsyrer, er en kilde til fettløselige vitaminer A, E og D, er ansvarlige for immuniteten og veksten til barnet. Inneholdt i fløte, smør, vegetabilsk olje, fisk.
- Fiber: fordøyes ikke av kroppen, men deltar aktivt i fordøyelsesprosessen. Inneholdt i rå grønnsaker og frukt, kli, perlebygg og havregryn.
- Kalsium: påvirker beinvekst, danner tannemalje, normaliserer hjertefrekvens, sikrer blodpropp, etc. Finnes i meieriprodukter, kjøtt, fisk, egg, belgfrukter, berikede matvarer som frokostblandinger, soyaprodukter, brokkoli, solsikkefrø, mandler og mer.
- Jern: Spiller en viktig rolle i mental utvikling og bloddannelse. Finnes i kjøtt og sjømat. Andre kilder til jern inkluderer spinat, belgfrukter, tørket frukt, grønne bladgrønnsaker, rødbeter, Valnøtt og hasselnøtter, frø osv.
Det er ikke nødvendig å beregne mengden næringsstoffer i gram. Det er nok å overholde forholdet mellom proteiner og karbohydrater og fett i forholdet 1: 1: 4 og sørge for at kjøtt, meieriprodukter, egg, hele korn, grønnsaker, frukt og fett alltid er tilstede i barnets kosthold.
Sunn mat for barn - barndomsvaner
Sunn mat for barn handler ikke bare om balanse, men også visse vaner som er innpodet fra barndommen:
- Gå inn på en brøkdiett. Vi anbefaler 4-5 måltider om dagen i små porsjoner - 3 hovedmåltider og 2 ekstra. Et barn er imidlertid, som en voksen, skadelig for kaloririke og rikelige måltider, bestående av flere fulle måltider.
- Maten skal se attraktiv ut. Eksperimenter med design og løsning av retter, bruk lyse og sunne ingredienser, og involver barn i matlagingsprosessen.
- Spis med barna dine. Det beste eksemplet er ditt eget. Ofte ligner vi foreldrene våre i kroppsbygning, ikke fordi vi har «en slik konstitusjon», men fordi visse matvaner er innpodet i familien vår fra barndommen. Hvis du spiser riktig og sunn mat, så vil mest sannsynlig barna dine "følge i dine fotspor."
- Unngå hurtigmat. Så mye som du ikke vil spise hamburgere eller pommes frites i helgene eller på ferie, prøv å ikke friste deg selv eller barna dine. I enhver hjemmelaget restaurant vil maten være bedre, og en barnemeny finnes på de fleste etablissementer i dag.
- Ikke tving barna til å spise ting de ikke liker. Ved å tvinge en sønn eller datter til å spise sunn mat som virker smakløs for dem, skaper du ufrivillig en assosiasjon i deres sinn – alt som er nyttig er smakløst. I de fleste tilfeller kan verdien av ett produkt erstattes med et annet.
- Lage mat til skolen. Skolemat er sjelden nyttig og variert - mange bakevarer, sukkerholdige juicer og bakverk er spesielt skadelige for barnet. De kan alltid erstattes med hjemmelagde kylling- og grønnsakssmørbrød, nøtter, tørket frukt, ferske grønnsaker og frukt.
Husk at ved å gi sunn mat til barn, sikrer du deres fullverdige allsidige utvikling, styrker immuniteten, beskytter mot sykdom og generelt forbedrer deres livskvalitet.
Hos skolebarn 6-10 år øker behovet for å få næringsstoffer fra mat betydelig. Vekstspurten starter allerede i 10-11 års alder, så behovet for næringsstoffer og energi kan være enda høyere enn hos voksne i forhold til vekten. Babymat bør inneholde en rekke matvarer for å dekke deres ernæringsmessige behov.
Barn bør oppmuntres til å:
- spise en rekke næringsrik mat
- det er mye grønnsaker, belgfrukter og frukt (ulike farger)
- spis helst (som frokostblandinger, brød, ris, pasta og nudler)
- spise magert kjøtt, fisk, fjærfe og/eller alternativer som nøtter eller belgfrukter
- spise, yoghurt, oster
- vann bør være hovedkilden til væskeinntak
Hva du bør være oppmerksom på:
- begrense inntaket av mettet fett og spis moderate mengder fet mat
- foretrekker mat som er lite salt
- spise bare moderate mengder søtsaker
Frokost til studenten
Så la oss ta en titt på hvorfor frokost er veldig viktig for et barn i skolealder og hvilken mat som er best å bruke for å tilberede den.
Hvorfor frokost er viktig for barnet ditt
Det første måltidet på begynnelsen av dagen er veldig viktig for barn i skolealder og bør ikke gå glipp av. Forskning har gjentatte ganger vist at barn som spiser frokost har mye høyere inntak av vitaminer, mineraler og fiber og har bedre næringsinntak, noe som hjelper dem med å fokusere på studiene og prestere bedre. Måltider for barn i skolealder må starte med frokost.
Hva er den beste frokosten for en student
Kornbrød, frokostblandinger, havregryn, nøtter og frukt regnes som de beste frokostene for skolebarn - de lar deg frigjøre energi sakte over lengre tid, i motsetning til usunn mat. Barn i skolealder er modne nok til å håndtere hele versjoner av disse karbohydratrike matvarene. Det beste alternativet er å gå for en velsmakende, vanlig, fullkorns- eller havregrynsgrøt som du kan søte med frukt i stedet for sukker.
Lunsj for en student
Så la oss ta en titt på hvorfor lunsj er så viktig for et barn i skolealder og hvilken mat som er best for å tilberede den.
Hvorfor lunsj er viktig for barnet ditt
Måltider for barneskolebarn skal inkludere et komplett måltid. Enten det er matpakke eller et varmt måltid i skolens kafeteria, er lunsj en viktig del av dagen. Skoledagen er lang, og energibehovet er stort, da barnet opplever både fysisk og psykisk stress – ofte ved lunsjtider er det en forverring av sult, humør og konsentrasjon. Hva bør barna våre spise ved lunsjtider slik at det kan gi kroppen en betydelig mengde energi frem til kvelden?
Å spise for mye mat ved lunsjtid eller spise mat med mye fett eller sukker kan gjøre barn søvnige eller forårsake ubehag og smerter i magen. Unngå disse symptomene ved å velge mat til barnets matboks som gir næring og støtter kroppen godt nok til å holde ham fra sulten i noen timer til. Du bør imidlertid ikke gi barnet ditt med deg mat som er for tung for magen, som vil gjøre ham treg.
Hva er den beste lunsjen for barnet ditt
Riktig ernæring for skolebarn bør inkludere mat fra hver matvaregruppe:
- fett og karbohydrater for å fylle opp energilagrene
- protein for muskelstyrke og vekst
- vitaminer, mineraler og for å opprettholde sterk immunitet og optimal helse
Tradisjonelt legger foreldrene smørbrød og bakverk i matbokser. Hvis du gir barnet ditt en sandwich på skolen, prøv å gi ham havrekaker eller rugkjeks med et snev av hummus (en kikertmat) eller naturlig pate (barnet ditt elsker). Du kan også forberede barnet ditt på skolepitabrød med ost, bønner eller kylling, med tilsetning av salatblader. Du kan også prøve å gi ham suppe til skolen i en spesiell termos for mat.
Hold øye med mengden salt barnet ditt spiser, siden det tilsettes i store mengder til fabrikkmat som det kan kjøpe på skolen eller på veien. For mye salt er dårlig for alles helse. Det fører også til høy tørst etter barn på skolen, som kan være et problem. Sørg for at barnet ditt drikker nok vann, siden et dehydrert barn er mye mer sannsynlig å være sliten og gretten. Omtrent 2-6 glass vann om dagen (avhengig av alder og vekt) er et godt mål for barnet ditt. Kullsyreholdige drikker bør være for spesielle anledninger da de fungerer som en kilde til "tomme kalorier" og kan føre til tannråte.
Hvordan håndtere barnets tretthet
Hvis du merker at barnet ditt blir sliten hele tiden, må dette problemet løses. Sørg for at han får nok bevegelse gjennom dagen, siden mangel på frisk luft og konstant sitte ved et skrivebord kan få ham til å føle seg sliten. Fysisk aktivitet fremmer produksjonen av endorfiner, som løfter humøret og øker stoffskiftet for å forbedre søvnen.
Mangel på søvn er en åpenbar årsak til tretthet, så prøv å få barnet til å legge seg i tide.
Anemi (mangel på hemoglobin, som frakter oksygen i blodet) gjør barn konstant trøtte, bleke og muligens hodepine. Hvis du mistenker at barnet ditt har Jernmangelanemi se en lege som kan diagnostisere det med en blodprøve.
Utviklingen av anemi er vanligvis forbundet med mangel på jern fra mat. Rødt kjøtt er den beste kilden til jern samt en god kilde til protein og. Annet kjøtt, som kylling og fisk, inneholder også jern, samt belgfrukter, forsterkede frokostblandinger og brød. Jern fra disse kildene absorberes ikke like godt som jernet som finnes i kjøtt, men du kan bruke det til å øke opptaket. Bare å legge til frukt eller annet (som tomater eller paprika) til måltidene dine vil øke mengden jern du absorberer. Derimot kan te, kaffe og ubehandlet kaffe hemme jernabsorpsjonen, så unngå å tilby dem sammen med mat.
Hvorfor frukt og fiber er viktig for barnet ditt
Sunn mat for barn i skolealder må inneholde frukt og annet. Noen ganger, når barn går gjennom en vanskelig tid på skolen (for eksempel under eksamener), kan kroppen oppleve en forstyrrelse i tarmens arbeid. De kan klage over magesmerter eller bekymre seg for å gå på toalettet.
Mange barn opplever forstoppelse, og dehydrering kan være en av de vanligste årsakene, samt mangel på fiber. Fiber trenger mye vann, på grunn av dette svulmer det opp i fordøyelseskanalen, noe som gjør avføringen løsere og forbedrer tarmmotiliteten. Sørg derfor for at barnet ditt inntar nok fiber og vann, ellers kan dette bare forverre forstoppelsen. Gi barnet ditt (frokostblandinger, brød, bakevarer, barer) havregryn, quinoa, mye frukt og grønnsaker og bønner.
Hvilke frukter inneholder mer fiber
All frukt er flott for barn, men tørket frukt er virkelig fullpakket med fiber. Du kan kjøpe små snacks fra, og. Tørket frukt er et flott kakesøtningsmiddel, og tørket fruktpuré er et flott tillegg til pannekaker, toast og iskrem.
Husk at tørket frukt er en konsentrert kilde til sukker. Tilby derfor barnet ditt en liten porsjon (ca. 30 g eller en mengde som passer i håndflaten). Kombinasjonen av tørket frukt med nøtter og frø bidrar til å dempe effekten av fruktsukker og regulerer energinivået.
Hvorfor kalsium er viktig for babyen din
Ernæringen til barneskolebarn bør gi eleven tilstrekkelig mengde kalsium. Kalsium er viktig for utvikling og vedlikehold av bein og tenner, nervefunksjon, muskelsammentrekninger og hjertefunksjon. Få i seg nok kalsium (samt næringsstoffer som vitamin D) og fysisk trening i barne- og ungdomsårene, er viktige for å øke beinmassen for å forhindre osteoporose i voksen alder.
Hvilke matvarer inneholder mye kalsium
Elevens meny bør inneholde tilstrekkelig mengde kalsiumrik mat. Meieriprodukter, som helmelk, og er de viktigste kildene til kalsium i det moderne kostholdet. Meieriprodukter gir også kroppen verdifullt protein og vitamin A, B1, B2 og B3. Barn i skolealder kan ha en preferanse for meieriprodukter som har lite eller lite fett. De inneholder nesten like mye protein, kalsium og vitaminer som helmelk.
Barn som ikke liker meieriprodukter må få kalsium fra ikke-meieriprodukter. Matvarer som inneholder betydelige mengder kalsium inkluderer:
- gelékjøtt eller beinbuljong;
- grønne grønne grønnsaker;
- hele korn og brød;
- hermetisk fisk (spist med bein);
- belgfrukter (f.eks. bønner,