Երեխայի սնուցումը նույնը չէ, ինչ մեծահասակի սնուցումը: Երեխաները փոքր չափահաս չեն, նրանց սնունդը պետք է որոշ չափով տարբերվի մեծահասակների սնունդից: Այն, ինչ երեխան ուտում է մանկության տարիներին, ազդում է նրա առողջության վրա ապագայում, քանի որ հիմքերը դրված են հենց մանկության տարիներին:
Երեխաների համար առողջ սնունդը ոչ միայն չիպսերի, կրեկերների և Կոկա-Կոլայի բացակայությունն է, այլև այն հավասարակշռված դիետա է, որը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ սննդային բաղադրիչները։
Երեխայի մարմնում, ի տարբերություն մեծահասակի, ակտիվորեն ընթանում են բոլոր համակարգերի և օրգանների ձևավորման, զարգացման, աճի և ձևավորման գործընթացները, բարելավվում են նրանց գործառույթները: Երեխան շատ է շարժվում, նրա ինտելեկտը ձեւավորվում է, զարգանում նյարդային համակարգ, և շատ ավելին: Բայց հենց այս միակ աղբյուրից է՝ սնունդից երեխան էներգիա է ստանում կյանքի համար, իսկ պլաստիկ նյութեր՝ իր բջիջների կառուցվածքի համար։
Ընդ որում, թե՛ սննդի պակասը, թե՛ դրա ավելցուկը նպաստում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների կամ հակառակը՝ ավելորդ քաշի ավելացմանը՝ մինչև գիրություն։
Ճիշտ չէ, ոչ առողջ սնունդերեխայի մոտ դրսևորվում է առողջական խնդիրների տեսքով, որոնք անհապաղ չեն: Միայն հանկարծ երեխան արագ հոգնում է, անընդհատ հիվանդ է, չափազանց ակտիվ, հիստերիայի ու քմահաճույքի աստիճանի, կամ չափազանց անտարբեր և այլն։
Երեխաների սնուցման կանոնները
Ցանկացած մարդու սննդի հիմնական բաղադրիչներն են ածխաջրերը, սպիտակուցներն ու ճարպերը։ Երեխայի սննդակարգում դրանք պետք է փոխկապակցվեն հետևյալ կերպ. փոքր երեխաների համար՝ 20% սպիտակուցներ, 20% ճարպեր, 60% ածխաջրեր, ավելի մեծ տարիքում՝ մոտավորապես սպիտակուցի 1 մասի 1 մաս ճարպի և 4 մասի հարաբերակցությամբ։ ածխաջրերից. Աղյուսակում կարող եք տեսնել, թե որն է երեխայի օրգանիզմի ամենօրյա պահանջը սննդի այս բաղադրիչներին, ինչպես նաև կալորիաներով.
Երեխաները շատ կարևոր են. Նրա անբավարարությամբ խախտվում է նյութափոխանակությունը, հետաձգվում է երեխայի աճն ու մտավոր զարգացումը, ձևավորվում են տարբեր հիվանդություններ։
Երեխաների սննդի մեջ ճարպերը հյուսվածքների համար շինանյութ են, դրանք լեցիտինի և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների, D և A վիտամինների աղբյուր են, ինչպես նաև օգնում են յուրացնել այդ վիտամինները: Ճարպի պակաս՝ իմունային համակարգի և բջիջների կառուցվածքի հետ կապված խնդիրներ, ավելորդ ճարպեր՝ նյութափոխանակության խանգարումներ, մարսողական խնդիրներ, սպիտակուցների օգտագործման խանգարում։
Ածխաջրերը երեխաների սնուցման մեջ՝ էներգիա մկանների աշխատանքի համար: Հատկապես երեխաների առողջ սնուցման մեջ կարևոր են մրգերը, որոնք մատակարարում են ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, կաթը, որը կաթնաշաքար է տալիս։ Պետք չէ նաև լիովին բացառել արագ ածխաջրերի այնպիսի աղբյուրները, ինչպիսիք են մարշմալը, թխվածքաբլիթները, քաղցրավենիքները, մեղրը: Այնուամենայնիվ, այստեղ դուք պետք է իմանաք, թե երբ պետք է դադարեցնել, հակառակ դեպքում նման ածխաջրերի ավելորդ քանակությունը մեծ քայլ է դեպի մանկական գիրություն, հաճախակի մրսածություն և զարգացման հետաձգում:
Բացի այդ, երեխաների համար պատշաճ սնուցումը պահանջում է բավարար քանակությամբ վիտամիններ և. Այս աղյուսակում դուք կարող եք իմանալ ամենօրյա պահանջերեխայի մարմինը այս միկրոէլեմենտներով.
Երեխայի համար ճաշացանկ պատրաստեք օրական չորսից հինգ անգամ: Այն պետք է պարունակի ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական մթերքներ (ձուկ, միս, կաթնամթերք, բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր, հացաբուլկեղեն), և որքան բազմազան լինի սննդակարգը, այնքան երեխան կստանա: սննդանյութեր.
Միակ բանը, որից պետք է խուսափել երեխաների սննդակարգում, յուղոտ միսն ու թռչնամիսն է, կծու համեմունքները, ապխտած միսը, թթու վարունգը և, իհարկե, չիպսերը, սոդան, ճապոնական ուտեստները, արագ սնունդը։ Միայն այս կերպ կարող եք երեխայի մեջ սերմանել առողջ և պատշաճ սնուցում.
Հոդվածի բովանդակությունը.
Ի՞նչ դեր է խաղում առողջ սնունդը նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար: Երեք տարեկանին մոտենալով որոշակի անկախություն ձեռք բերելով՝ յուրաքանչյուր երեխա անխոնջորեն սովորում է իրեն շրջապատող աշխարհը։ Հավանաբար, շատ ծնողներ մեկ անգամ չէ, որ նկատել են, որ նույնիսկ օրվա ընթացքում մաքուր օդում բացօթյա խաղերից հետո երեկոյան երեխաներին հանգստացնելը բավականին դժվար է։ Նրանք բառացիորեն պայթել են էներգիայից։ Միաժամանակ նրանք աճում են, ակտիվորեն զարգանում են նրանց օրգանիզմների բջիջները։ Այս ամենը պահանջում է հավասարակշռված սնուցումև սննդի ընդունման ճիշտ ռեժիմը, քանի որ դրանից է, որ երեխան ստանում է լիարժեք ֆիզիկական և մտավոր զարգացման համար անհրաժեշտ տարրեր: Սկսելով մանկապարտեզ հաճախել միջինը 2-3 տարեկանից՝ երեխաները ընտելանում են մանկապարտեզում որդեգրած սննդակարգին և օրական 4 անգամ սնունդ ընդունելուն։ Բայց առավոտյան և երեկոյան ժամերին, ինչպես նաև հանգստյան օրերին և մյուս օրերին, տանը մնալով, երեխաները ապրում են ընտանիքում սահմանված կանոններով։ Մանկապարտեզում օրգանիզմի ստացած վիտամինների և միկրոտարրերի հավասարակշռությունը չխախտելու համար մանկավարժները ծնողներին տեղեկացնում են ամեն օրվա ճաշացանկի կազմի մասին։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է կազմակերպել երեխաների տնային ռեժիմը և սննդակարգը, որպեսզի այն նպաստի երեխաների ճիշտ և լիարժեք զարգացմանը։
Երեխաների առողջ սնվելու կանոնները
Առողջությանը նպաստող մթերք է։ Նախադպրոցական կրթություներեխաները միայն դպրոցական ծրագրով նախատեսված գիտելիքների և հմտությունների ձեռքբերման նախապատրաստություն չեն: -ից տարեց երեք տարիերեխաների մոտ դրվում է բնավորություն, ձևավորվում են որոշակի վարքային սովորություններ։ Այդ թվում՝ մեծահասակների սահմանված ռեժիմին համապատասխան սնվելու սովորությունը. Զարգացած է նաև այն ապրանքների սովորական կարիքը, որոնք առավել հաճախ հանդիպում են սննդակարգում։ Իհարկե, ամենաշատը վնասակար արտադրանքՉիպսերը և սոդան համեմված են համը ուժեղացնող միջոցներով, ինչը երեխային բավականին արագ կախվածություն է առաջացնում իր ճաշակի նկատմամբ: Բայց եթե հենց վաղ տարիքերեխան նկատում է, որ ընտանիքում պահպանվում են սննդակարգի համար սահմանված կանոնները, դա նրա մոտ առաջացնում է նույն վերաբերմունքը սննդի նկատմամբ։
Առաջին հերթին պետք է փորձել ուտել նույն ժամերին։ Սա նպաստում է մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքին: Օրվա ընթացքում 3-4 տարեկան երեխաները պետք է առնվազն 4 անգամ սնունդ ընդունեն։ Հինգը թույլատրվում է, բայց ցանկալի է, որ ընթրիքը լինի թեթև և ոչ ուշ, քան քնելուց մեկուկես ժամ առաջ։ Սննդի միջև չպետք է լինի նախուտեստներ: Փոքր նախուտեստներ կարող են լինել ճաշը և կեսօրվա թեյը: 4 տարեկանների համար նորմալ օրական կալորիաների ընդունումը կազմում է մոտ 1700 կկալ, իսկ վեց տարեկանների համար՝ մոտ 2200 կկալ։ Ցանկալի է օրվա ընթացքում պահպանել կալորիաների հետևյալ բաշխումը. նախաճաշ և ընթրիք՝ օրական նորմայի 25%-ը, 40%-ը՝ ճաշին և ընդամենը 10%-ը՝ կեսօրվա խորտիկի համար:
Հիմնական գաղտնիքները, թերեւս, սննդակարգի հմուտ բաշխման ու ամենօրյա ու շաբաթական մենյուի պատրաստման մեջ են։ Դա անելու համար պետք է իմանալ, թե նախադպրոցական և դպրոցական տարիքի երեխայի օրգանիզմում ինչ նյութեր և ինչ քանակությամբ է պակասում։ Քանի որ արդեն 6 տարեկանում շատ երեխաներ են գնում առաջին դասարան, մենք կանդրադառնանք նաեւ դպրոցահասակ երեխաների սննդային խնդիրներին։
Աճող օրգանիզմի նորմալ աճը, ֆիզիկական և մտավոր զարգացումը կախված է մանկական սննդի մեջ առկա սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակից: Ընդհանուր կանոններԱյս նյութերի բաշխումը երեխայի քաշի մեկ կիլոգրամի վրա.
- սպիտակուցներ - 3-3,5 գ;
- ճարպ - 3 գ;
- ածխաջրեր - 15 գ:
Օրգանիզմի կողմից բոլոր սննդանյութերի ճիշտ յուրացումն ապահովվում է սննդի մեջ դրանց միատեսակ համադրությամբ։ Ներդաշնակ համակցության հաշվարկի մոտավոր բանաձեւը հետեւյալն է՝ 1 գ սպիտակուցի վրա պետք է ընկնի 1 գ ճարպ և 4 գ ածխաջրեր։ Մենք կտրամադրենք օրական դրույքաչափըՆախադպրոցական և նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար նյութեր գրամներով.
Երեխաների սննդակարգում նախադպրոցական տարիքչպետք է լինի տաք համեմունքներ (մանանեխ, ծովաբողկ, քացախ) և պղպեղ:
Սննդի մեջ հանքային աղերի ճիշտ օգտագործումը նպաստում է երեխայի օրգանիզմում ներդաշնակ նյութափոխանակությանը, մասնավորապես ջրի: Վիտամինները չեն ծառայում շինանյութմարմնի բջիջների համար, սակայն ամենօրյա սննդակարգում դրանց պարունակությունը շատ կարևոր է։ Վիտամինները պատասխանատու են օրգանիզմի գործընթացների մեծ մասի կարգավորման համար և հետևաբար ազդում են նրա բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա:
Ցանկացած օրգանիզմի, առավել եւս երեխաների առողջական վիճակը կախված է սպառված ջրի քանակից։ Նորմալ է համարվում ըմպելիքի քանակի հաշվարկը՝ ելնելով երեխայի 1 կգ քաշի 60 մլ հեղուկից։ Այսինքն՝ միջինում 4-6 տարեկան երեխաները օրական պետք է խմեն մոտ 1,5 լիտր հեղուկ։ Սա նշանակում է ոչ միայն ջուր (ցանկալի է խաշած), այլ նաև հյութեր, կոմպոտներ, թեյեր, կաթ և ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ։ Ավելի լավ է փորձել ամբողջովին բացառել երեխաների կողմից այդքան սիրելի քաղցր սոդան նախադպրոցական տարիքի երեխաների սննդակարգից։
Առողջ սննդի բաղադրատոմսեր
Եկեք նախ զբաղվենք սննդի ծավալի և պարունակության բաշխման որոշ կանոններով՝ ըստ օրվա ընթացքում սննդակարգում դրա օգտագործման քանակի։
Նախաճաշ. Հիմնական ուտեստները կարող են լինել շիլա, կաթնաշոռ, քերած ձու և կարագով սենդվիչ: Քանակը՝ 250 գ Խմիչք՝ 200 մլ թեյ կամ կոմպոտ։
Ընթրիք. Բանջարեղենի աղցան (50 գ), առաջին ճաշատեսակը (200-250 գ), երկրորդի համար՝ կողմնակի ճաշատեսակ (120-150 գ) ձկան կամ մսով (50-100 գ): Խմիչք - 150 մլ. Հաց - մինչև 90 գ:
Կեսօրից հետո խորտիկ. Խմիչք 200 մլ ծավալով և մրգեր կամ խմորեղեն՝ մինչև 60 գ։
Ընթրիք. Կաթնային շիլա (200 գ) և խմել (150 մլ): Կարելի է ավելացնել 40 գ հաց։
Ճաշացանկ պատրաստելու հիմնական կանոններից մեկն այն է, որ փորձեք չկրկնել նույն ուտեստները երեք օրը մեկ անգամից ավելի։
Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսերը և իր գաղտնիքները, բայց քանի որ լավագույն առաջարկությունը պատրաստի օրինակն է, ահա նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար առողջ կերակուրների մի քանի բաղադրատոմսեր:
Կաթնաշոռ գազարով
200 գ քերած գազարը թեթև տապակել 10 գ կարագի մեջ, ավելացնել ձավարը (10 գ) և հարել մինչև փափկի։ Հովացնում ենք և հարում ենք 1 ձվի հետ, ավելացնում ենք կաթնաշոռը (80 գ) և 2 ճ.գ. Սահարա. Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Դնում ենք թխման տարայի մեջ, վրան քսում ենք թթվասերով (10-15 գ): Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև փափկի:
Բլիթներ բուսական միջուկով
Նրբաբլիթի խմորը պատրաստում ենք սովորական բաղադրատոմսով։ Միջուկի համար կտրատել 150 գ կաղամբը (սպիտակ կաղամբ), 30 գ. սոխեւ 120 գ գազար։ Բանջարեղենը եփեք բուսայուղի մեջ և թույլ աղով: Պատրաստի միջուկը ճաշի գդալով դնել յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա և փաթաթել ծրարի մեջ։ Մատուցելուց առաջ կարող եք թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
Դպրոցական տարիքի երեխաների առողջ սնունդը բնութագրվելու է «մեծահասակների» սննդի աստիճանական ավելացմամբ։ Այնուամենայնիվ, շատ մեծահասակներ պետք է վերանայեն իրենց սննդակարգը և, հնարավոր է, ձեռք բերեն նոր «առողջ» ուտելու սովորություններ: Երեխայի ապրելակերպը սպունգի պես ներծծվում է երեխայի կողմից, այդ թվում՝ ուտելու արանքում խորտիկ ուտելու կամ հավի միս ուտելու, տապակած և նույնիսկ առանց կեղևը կեղևելու սովորությունը: Ընտանեկան ավանդույթների մեջ է, որ երեխաները կամ ծնվում են, կամ կորչում: Հուսով ենք, որ որոշ բաղադրատոմսեր կօգնեն լուծել արագ և առողջ սնունդ պատրաստելու խնդիրը։ Շատ հաճախ ծնողներն իրենց երեխաներին սենդվիչներ են տալիս դպրոց գնալու համար։ Դրա հիմնական կանոնները. մի օգտագործեք բուլկիներ և մի յուղեք դրանք մայոնեզով, կետչուպով և այլ սոուսներով: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, օրինակ.
Մսային կանապեներ շամփուրների վրա
Վերցրեք կարագի մեջ թեթև տապակած մի կրուտոն կամ մի կտոր հաց (պատրաստված կոպիտ ալյուրից), մի կտոր թարմ պղպեղ կամ վարունգ (ձմռանը դա կարող է լինել թթու վարունգ), ապա մի կտոր խաշած խոզի միս (կարող եք վերցնել խաշած հավը): միս), մի կտոր կոշտ պանիր ... Ամռանը այն կարելի է զարդարել խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ), ձմռանը՝ ձիթապտուղներով։
Խոզապուխտ գլանափաթեթներ պանրով
Անունն ինքնին խոսում է։ Կոշտ պանրի մի կտոր փաթաթեք խոզապուխտի բարակ կտրատած կտորների մեջ և ծակեք շամփուրով, որպեսզի կառուցվածքը չքանդվի։
Ոչ ոք չի սիրում, երբ իրեն ստիպում են ինչ-որ բան անել։ Երեխաների հետ շփվելու մեծահասակների վարքագծի գաղտնիքները դիտարկումների և գործողությունների մեղմ հուշումների մեջ են: Խոհանոցում ճաշ պատրաստելիս փորձեք ուշադրություն դարձնել ձեր երեխային։ Արդեն 4 տարեկանից այն կարելի է ներմուծել խոհարարության մեջ։ Իր իսկ պատրաստած կերակուրը կուտվի ակնթարթորեն և հաճույքով։
Խոհանոցում երեխաները կարող են շատ պարզ աշխատանք կատարել՝ լվանալ բանջարեղենն ու միրգը, կանաչի դնել աղցանի կամ սենդվիչների վրա, կաթնաշոռի միջուկ դնել նրբաբլիթների վրա։ Իսկ նման ճաշատեսակները անմիջապես կհայտնվեն ֆավորիտների կատեգորիայի մեջ ու պատրաստակամորեն կուտվեն առանց քմահաճույքների։ Միաժամանակ երեխաները կսովորեն զբաղվել տնային աշխատանքով և որդեգրել սննդի մեջ ընտանեկան ավանդույթներ, ինչը դրական դեր կխաղա նրանց ուսանողական տարիներին։
Վայելեք և համեղ համատեղ խոհարարական փորձարկումները:
Ծնողների ամենակարևոր մտահոգությունը երեխայի առողջության ամրապնդումն ու պահպանումն է։ Իսկ այս նպատակին հասնելու հիմնական պայմանը փոքրիկի առողջ սնունդն է։ Մեկ տարեկան երեխայի համար արդեն հասանելի են գրեթե բոլոր սննդամթերքները՝ թե՛ միսը, թե՛ մրգերն ու բանջարեղենը։ Երկու տարեկանում երեխան արդեն սպառում է «մեծահասակների» սննդակարգի արտադրանքը։
Սակայն մի մոռացեք, որ երկու տարեկան երեխայի օրգանիզմը դեռ թերզարգացած է, մարսողական համակարգը նույնպես դեռ թույլ է։ Ուստի այն ապրանքները, որոնք հայտնվում են երեխայի սեղանին, պետք է ուշադիր ստուգվեն ծնողների կողմից։
Այսպիսով, եկեք պարզենք այն ինչպես, ինչ և երբ կերակրել մեկից երեք տարեկան երեխային:
Կաթնամթերք
Կաթը, անկասկած, մանկական սեղանի առաջատարն է։ Օրգանիզմը հեշտությամբ յուրացնում է ցանկացած կաթնամթերք և ունի բարձր սննդային արժեք։ Ընդհանուր առմամբ, բացարձակ օգուտ:
Կաթը և կաթնամթերքը պարունակում են երեխայի համար անհրաժեշտ վիտամինների հիմնական հավաքածու... Բացի այդ, այդ ապրանքները ներառում են կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և օգտակար հետքի տարրեր: Բացի այդ, ամբողջական կաթը պարունակում է իմունային մարմիններ, որոնք օգնում են պայքարել վիրուսների և վնասակար բակտերիաների դեմ:
Այնուամենայնիվ, երեխան չպետք է կաթ օգտագործի մեկ տարուց շուտ. այդքան երիտասարդ օրգանիզմի համար սա չափազանց ծանր մթերք է։ Եփել շիլան կաթի մեջ - սա բավական կլինի:
Շատ ձեռնտու է նաև երեխային կերակրելը։ կաթնաշոռքանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երեխային անհրաժեշտ սպիտակուց և այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը և ֆոսֆորը։
Մեկից երեք տարեկան երեխայի համար կարեւոր է ճիշտ ընտրել կաթնաշոռի յուղայնությունը՝ 5-10%։Որպեսզի երեխան չձանձրանա կաթնաշոռից - դիվերսիֆիկացրեք ճաշացանկը կաթնաշոռի մուսերով և կաթսաներով - և համեղ և առողջարար:
Հաջորդը, մենք կկենտրոնանանք կեֆիր... Այս ապրանքը սպիտակուցի, կալցիումի, ֆոսֆորի և վիտամին B-ի հարուստ աղբյուր է: Ընտրեք կեֆիր, որը պատրաստված է միայն կեֆիրի ֆերմենտով (սա պետք է նշված լինի փաթեթի վրա), ցանկացած այլ կեֆիր կեֆիրի ըմպելիք է և շատ ավելի քիչ օգտակար:
Մեկ այլ պարտադիր կաթնամթերք երեխայի մենյուում մածուն... Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ արտադրության ընթացքում չի ենթարկվում ջերմային մշակման։ Այսպիսով, միկրոօրգանիզմները, որոնք կազմում են արտադրանքը, մնում են կենդանի: Հենց այս միկրոօրգանիզմներն են օգնում մարսողական համակարգին հաղթահարել սնունդը և պայքարել տարբեր աղիքային վարակների դեմ: Ուստի յոգուրտ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի պահպանման ժամկետին՝ իրական բիոյոգուրտը պահպանվում է չափազանց կարճ ժամանակ՝ կենդանի միկրոօրգանիզմների պատճառով։ Եթե ձեր նախընտրած ապրանքը կարելի է պահել մեկ ամիս կամ ավելի, ապա ավելի լավ է նման մածուն չգնել։
Այսպիսով, եկեք ամփոփենք արդյունքՄեկ տարեկանից երեխան պետք է ճաշացանկ մտնի առնվազն 400 մլ ցանկացած կաթնամթերք: Ամեն օր նա պետք է օգտագործի կեֆիր, մածուն, կաթ։ Կաթնաշոռ, թթվասեր և պանիր կարելի է տալ երեխային երկու-երեք օրը մեկ։
Միս
Միսը նույնպես երեխաների սննդակարգի ամենակարեւոր մթերքներից է։ Զարգացող երեխայի օրգանիզմը մշտապես «սնուցման» կարիք ունի։ Միսը երեխային ապահովում է աճի համար անհրաժեշտ սպիտակուցներով, ճարպերով, երկաթով և այլ տարրերով։ Ինչու՞ միսը չփոխարինել կաթով, քանի որ այն նաև սպիտակուցներ է պարունակում։ բայց կաթի սպիտակուցիր կազմով տարբերվում է մսից. Մսի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը պարունակում է հատուկ ամինաթթու. տաուրին... Այս նյութը ոչ միայն ավելի լավ է ներծծվում երեխայի օրգանիզմի կողմից, այլեւ նպաստում է երեխայի ուղեղի զարգացմանը։
Ճարպերը, որոնք երեխան յուրացնում է միս ուտելով, երեխային տալիս են անհրաժեշտ էներգիայի լիցք։ 1-3 տարեկանը շատ ակտիվ է և մեծ ուժ է պահանջում երեխայից՝ մարմինը անընդհատ փոխվում է, աճում ու ուժեղանում, երեխան ինքը ձգտում է հնարավորինս շատ սովորել։ Դրա համար նա իսկապես էներգիայի կարիք ունի։ Ծնողները պետք է հիշեն, որ միայն սորտերը պետք է լինեն երեխայի մենյուում նիհար միս, քանի որ մարմնում չափազանց շատ ճարպը խաթարում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և հանգեցնում է հյուսվածքներում ճարպի կուտակմանը։
Դեռ մի քանի տարի առաջ երեխայի մսի ճաշացանկը բավականին սահմանափակ էր։ Նրանք խորհուրդ են տվել օգտագործել միայն տավարի, հորթի և թռչնի միս... Մինչ օրս մանկաբուժության ոլորտում հետազոտություններն ընդլայնել են ընտրությունը: Ճաշացանկը ներառում է միս հնդկահավ, նապաստակ, խոզի միս... Նշենք նաև, որ մինչև երեք տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սագի և բադի միսը։
Մեկից երեք տարի ընկած ժամանակահատվածում մսի սննդակարգը պետք է աստիճանաբար փոխվի։ Մսի օրական չափաբաժինը երկու օրը մեկ 40 գրամից փոխվում է շաբաթական 5-6 անգամ 60 գրամի։ Մեկ-երկու օր երեխային ձեռնտու կլինի բուսակերների սննդակարգի անցնելը։
Ձուկ
Ինչու՞ է անհրաժեշտ ձուկը մտցնել երեխայի սննդակարգ: Նախ, ձուկը նույնպես սպիտակուց է պարունակում, և այդ սպիտակուցը երեխայի օրգանիզմում ավելի լավ է կլանում, քան մսի մեջ պարունակվող սպիտակուցը։ Երկրորդ՝ ձուկ ուտելով՝ երեխան ստանում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև յոդ, մագնեզիում, ֆոսֆոր և երեխաների առողջության համար կարևոր այլ հանքանյութեր։ Այս ապրանքի մեկ այլ առավելությունը նրա նուրբ կառուցվածքն է՝ երեխայի համար շատ ավելի հեշտ է մարսել ձուկը:
Մի մոռացեք ձկան ֆիլե պատրաստել՝ զգուշորեն հեռացրեք նույնիսկ ամենափոքր ոսկորները, քանի որ դրանք կարող են վնասել կերակրափողը:
Երեխայի սննդակարգում ձկան մի մասը պետք է լինի մոտավորապես 75 գրամ... Ցանկալի է շաբաթը մի քանի անգամ երեխային կերակրել ձկներով։
Ձու
Վ դեղնուցպարունակվող ոչ միայն սպիտակուցներ և ճարպեր, այլև B, A խմբի վիտամիններ,Դև Ե... Նրանք նաև ապահովում են օրգանիզմը հանքանյութերով։
Հավի ձուն ուժեղ է ալերգեներեխայի մարմնի համար. Եթե հավի ձվի պատճառով երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիա եք նկատում, այն կարելի է փոխարինել լորի ձվով։ Երբեք ձեր երեխային հում ձու մի տվեք, այն կարող է պարունակել սալմոնելա: Համոզվեք, որ այս ապրանքը եռացրեք կամ տապակեք:
Երեխային կարելի է տալ ձուառավելագույնը շաբաթական 3 անգամ։
Ճարպեր
Որպեսզի երեխան ստանա իրեն անհրաժեշտ ճարպերը, օգտագործեք բուսական յուղեր և կարագ... Մինչեւ երեք տարեկան երեխային խիստ անցանկալի է մարգարին տալը։
Բուսական յուղը երեխային կապահովի ոչ միայն ճարպերով, այլև վիտամին E-ով: Այս մթերքը նպաստում է լյարդի լավ աշխատանքին, հյուսվածքների արագ վերականգնմանը: Բոլոր բուսական յուղերն ունեն իրենց առանձնահատկությունները, ուստի դիվերսիֆիկացրեք ձեր սեղանը տարբեր տեսակի յուղերով: Դուք կարող եք գտնել այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են արևածաղիկ, սոյա, եգիպտացորեն և ձիթապտուղ.
Արևածաղկի ձեթը, ինչպես եգիպտացորենի ձեթը, շատ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից՝ իր մեջ պարունակվող օլեինային և լինոլային թթուների պատճառով:
Սոյայի յուղը վիտամին E-ի և ֆոսֆատիդների հարուստ աղբյուր է, իսկ ձիթապտղի յուղը օլեինաթթվի մեծ քանակության շնորհիվ ունի խոլերետիկ ազդեցություն:
1-ից 3 տարեկան երեխայի սննդակարգը պետք է պարունակի համապատասխանաբար 12-ից 17 գրամ բանջարեղեն և 3-ից 6 գրամ կարագ։
Հաց և հացահատիկային ապրանքներ
Հացը պետք է ներառվի երեխայի մենյուում՝ դրա մեջ պարունակվող բովանդակության պատճառով մանրաթելորը նպաստում է լավ մարսողությանը: Հացը պարունակում է նաև սննդային մանրաթելեր, որոնք նպաստում են աղիքային օգտակար բակտերիաների զարգացմանը։
Ինչպես գիտենք, հացը սեւ ու սպիտակ է։ Հացի տեսակը կախված է ոչ միայն հացահատիկի տեսակից, այլ նաև ալյուրի մշակման որակից՝ նրա «նրբությունից», մաքրությունից և այլն։
Թեև այն ամենաբարձր կալորիականությունն է, բայց նաև ամենահեշտն է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, և դեռ վաղ է հոգ տանել կալորիաների մասին նման երեխայի համար։ Աստիճանաբար մենյու մտցրեք ավելի կոպիտ ալյուրից պատրաստված հացի տեսակներ. երկու տարեկանում երեխան արդեն կարող է ուտել սև հաց: Երեք տարեկանում հիանալի կլինի, եթե երեխայի ճաշացանկը ներառի հացահատիկային հաց՝ ամենաառողջ սորտը, որը պատրաստված է ամբողջական ալյուրից:
Մեկ տարեկանից երեխային օրական պետք է տալ մոտ 80 գրամ հաց՝ 20 գ սև և 60 գ սպիտակ։
Հիմա անդրադառնանք հացահատիկային... Այս մթերքը ներառված է շատ փոքր տարիքից երեխայի սննդակարգում։ Վարսակի ալյուրը, հնդկաձավարը, մարգարիտ գարու շիլան շատ օգտակար են երեխաների առողջության և մարսողության համար։ Երեք տարեկանից երեխային արդեն կարելի է բրինձ ու ձավար տալ։ Հացահատիկի մեջ կարող եք ավելացնել կաթ, բանջարեղեն կամ մրգեր:
Բանջարեղեն 
Բանջարեղենն անհրաժեշտ է երեխային, ինչպես վիտամինների, ածխաջրերի, հետքի տարրերի և մանրաթելերի աղբյուր... Բացի այդ, բանջարեղենն օգնում է պայքարել մանրէների դեմ՝ շնորհիվ պեկտինների և ֆիտոնսիդների, ինչպես նաև դրանցում պարունակվող այլ հետքի տարրերի և նյութերի:
Բանջարեղենը կարող է բազմազանություն հաղորդել ձեր փոքրիկի ճաշացանկին: Դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենային պուդինգներ, շոգեխաշել, կոլոլակ և կաթսա:
Բացի եփած բանջարեղենից, մի մոռացեք հումքի մասին։ Տարբեր աղցաններպետք է հայտնվի երեխայի սննդակարգում մեկ տարեկանից. Սկզբից բանջարեղենը քսում ենք մանր քերիչով, աստիճանաբար անցնելով կոպիտի։
Այժմ խոսենք մեր սեղանների ամենատարածված բանջարեղենի և մանկական սննդի մեջ դրանց օգտագործման մասին:
Անկասկած, բոլոր բանջարեղենների ժողովրդականության առաջատարն է կարտոֆիլ... Այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր և երկաթ: Իհարկե, խնամքով ընտրեք կարտոֆիլ մանկական ճաշատեսակների համար՝ չպետք է լինեն փտած կամ կանաչավուն տարածքներ, չափազանց մեծ «աչքեր»:
Երեխային նույնպես ձեռնտու կլինի օգտագործել կաղամբքանի որ դրանում վիտամին C-ի պարունակությունը գերազանցում է ցիտրուսային մրգերի պարունակությունը։ Կաղամբի սպառմամբ երեխան հսկայական քանակություն է ստանում սննդանյութերև հետքի տարրեր, հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն երեխաների մարսողական համակարգի վրա: Ծաղկակաղամբը հատկապես օգտակար է երեխայի համար։ Այն ոչ միայն շատ հարուստ է երկաթով, այլեւ շատ ավելի հեշտ է ներծծվում երեխայի օրգանիզմի կողմից։
Կարոտինի ամենակարևոր աղբյուրը, իհարկե. գազար... Բացի կարոտինից, գազարը պարունակում է կալիում, երկաթ և տարբեր վիտամիններ։ Ծնողները պետք է շատ զգույշ լինեն իրենց երեխաների սննդակարգում գազար ներմուծելիս, քանի որ դրա բաղադրության մեջ պարունակվող բետա-կարոտինը հզոր ալերգեն է։ Ծնողները պետք է շատ զգույշ լինեն, երբ նրանք սկսում են այս ապրանքը ներմուծել երեխաների դիետա:
Օգտագործեք ճակնդեղբարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների վիճակի վրա, ամրացնում է դրանք և դարձնում դրանք ավելի առաձգական, ինչպես նաև բարձրացնում է լյարդի արդյունավետությունը: Բացի այդ, ճակնդեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կբարելավեն ձեր երեխայի առողջությունը:
Վիտամին A ստանալու համար, որն այնքան անհրաժեշտ է ձեր երեխայի ակտիվ աճի և բնականոն զարգացման համար, ներմուծեք նրա սննդակարգ դդում... Հիշեք, որ ինչպես գազարը, այնպես էլ դդումը կարող է ալերգիա առաջացնել, ուստի շատ զգույշ եղեք։ Դդմի առաջին օգտագործման համար ավելի լավ է օգտագործել այս ապրանքի թեթև տեսակները՝ բետա-կարոտինի ավելի ցածր պարունակությամբ:
Մաքուր ջրի աղբյուրը մեծ քանակությամբ լուծված հանքանյութերով և աղերով է վարունգ... Վարունգը նաև օգնում է ավելի լավ յուրացնել կենդանական սպիտակուցները։ Ուստի երեխայի համար շատ օգտակար է վարունգի աղցանով միս ուտել։
Ցուկկինի և դդմիկպարունակում են ավելի քիչ ջուր, բայց դրանք պարունակում են ավելի շատ հանքանյութեր և աղեր, քան վարունգը:
Ուտել լոլիկերեխաներին կարելի է ուտել հում վիճակում և որպես ցանկացած ուտեստի մաս, օրինակ, դրանք կարելի է ավելացնել ապուրների, սոուսների և կաթսաների մեջ: Լոլիկը կալիումի և երկաթի հարուստ աղբյուր է։ Դրանք պարունակում են նաև բջջանյութ և պեկտիններ։
Կարմիր բուլղարական պղպեղ- վիտամին C-ի ամենահարուստ պահեստը: Մեկուկես տարուց սկսած այս ապրանքը կարելի է ներմուծել մանկական ճաշացանկ:
Եթե ձեր երեխան վատ ախորժակ ունի, տվեք նրան թակած բողկ կամ շաղգամ... Այս բանջարեղենը հիանալի է ախորժակը խթանելու համար, ինչպես նաև շատ օգտակար է մանրաթելերի և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ:
Օգտագործման հետ Ղուկասավելի լավ է չշտապել՝ չնայած նրա մեծ օգուտներին երեխայի օրգանիզմի համար։ Սոխը կարող եք օգտագործել աղցանների մեջ։
Հազար, սպանախ, սամիթ և մաղադանոսոչ միայն կատարելապես լրացնում են աղցանները, այլև հիանալի սպառվում են թարմ վիճակում: կալիումի, ֆոսֆորի բարձր պարունակություն, եթերային յուղերև վիտամին C-ն այս մթերքները շատ կարևոր են դարձնում երեխայի սննդակարգի համար:
Մրգեր և հատապտուղներ
Բացարձակապես բոլոր մրգերը առաջին հերթին C և A վիտամինների աղբյուր են։ Այս նյութերը ամրացնում են երեխայի իմունիտետը և նպաստում մաշկի և լորձաթաղանթների արագ վերականգնմանը։
Պեկտիններ, որոնք հանդիպում են նաև մրգերի և հատապտուղների մեջ և պարունակվում են դրանցում մեծ թվով, օգնում են օրգանիզմին ազատվել վնասակար նյութերից, իսկ բջջանյութն օգնում է մարսել սնունդը։
Մրգերը շատ արդյունավետ են ախորժակը արթնացնելու համար, ունեն հակաբակտերիալ հատկություն, և, որ կարևոր է, շատ համեղ են։
1-3 տարեկան երեխան օրական պետք է օգտագործի 100-ից 200 գրամ թարմ մրգեր։
Իսկ օգտագործման կանոնների մասին մանրամասն հատապտուղներերեխաների սննդակարգում կարող եք կարդալ.
Քաղցրավենիք
Շաքարավազ- անհրաժեշտ արտադրանք մանկական ճաշացանկի համար, քանի որ հենց նա է ապահովում սննդանյութերի արագ յուրացումը և էներգիայի աղբյուր է երեխայի օրգանիզմի համար։
Այնուամենայնիվ, չպետք է վազել խանութներ՝ տարբեր ներկանյութեր և կոնսերվանտներ պարունակող պատրաստի քաղցրավենիքի համար։ Երեխայի համար լավագույն կերակուրները մայրիկի ձեռքերով պատրաստված ճաշերն են։
Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել սեմոլինայի մուսս, կամ ձեր փոքրիկին հյուրասիրել մրգային աղցան՝ մածունի սոուսով: Աղանդերի պատրաստման համար օգտագործեք կաթնաշոռ, մրգեր, ընդհանրապես՝ բոլորը բնական և առողջարար։
ՀԵՏ խմորպետք է սպասել. Երեխայի օրգանիզմը միայն երկու տարեկանում կկարողանա գլուխ հանել խմորիչ բլիթներից ու կարկանդակներից։ Մարգարին պարունակող բոլոր քաղցրավենիքներն ընդհանրապես չպետք է լինեն մանկական ճաշացանկում։ Մինչև երեք տարեկան երեխային չպետք է տալ պաղպաղակ, շոկոլադ և թանձր քսուքներով տորթեր։
Ամեն օր երեխան պետք է ստանա 35-ից 50 գրամ շաքար՝ կախված իր տարիքից։
Ջուր և խմիչքներ
Ինչպես արդեն նշվեց, երեխայի ներդաշնակ զարգացման համար օրգանիզմը մեծ ուժի և էներգիայի կարիք ունի։ Բացի էներգիայից, օրգանիզմն ամեն օր շատ է կորցնում ջուր, որը պետք է վերականգնվի։ Երեխան պետք է ստանա այնքան հեղուկ, որքան նա խնդրում է, նա չի կարող սահմանափակվել դրանում, բայց նա պետք է պաշտպանված լինի վնասակար գազավորված ըմպելիքից, սուրճից և կակաոյից։ 
Երեխայի համար լավագույն ըմպելիքն է եռացրած ջուրսառեցվել է ընդունելի ջերմաստիճանի... Կարող եք նաև երեխային տալ թույլ եփած թեյ, դոնդող, գազավորված հանքային ջուր։ Թեյը եփելիս կարող եք օգտագործել տարբեր խոտաբույսեր (երիցուկ, անանուխ, սամիթ): Այս բուսական թեյերը ոչ միայն կհագեցնեն ձեր ծարավը, այլև կխթանեն լավ մարսողություն:
Մրգեր հյութերավելի լավ է նաև ոչ թե խանութներից գնել, այլ դա անել ինքներդ: Թարմ քամած հյութերն ավելի առողջարար են, իսկ խանութի հյութերը միշտ պարունակում են երեխայի համար անհարկի կոնսերվանտներ։
Այլապես ինչպես կարող եք հագեցնել փոքրիկ անհանգիստների ծարավը նրանց առողջության համար օգուտներով, կարող եք պարզել այստեղ:
Տեքստը՝ Եվգենյա Բագմա
Երեխաների առողջ սնունդը հիմք է դնում նրանց լիարժեք կյանքին, ապահովում նրանց աճը, ֆիզիկական և մտավոր զարգացումը: Ուստի հրամայական է, որ այն լինի հավասարակշռված և բավարարի երեխայի բոլոր կարիքները՝ հաշվի առնելով նրա տարիքը և կարիքները։
Երեխաների առողջ սննդակարգի հիմնական բաղադրիչները
Առողջ սնունդ երեխաների համարնշանակալի է խաղում: դերը դրանց զարգացման գործում: Այն շատ առումներով տարբերվում է մեծահասակների սնուցումից, քանի որ երեխան շատ ավելի մեծ կարիք ունի բնական արտադրանքև սննդանյութեր, հատկապես նրանք, որոնք մասնակցում են դրա աճին և զարգացմանը: Բացի այդ, երեխայի նյութափոխանակությունը 1,5-2 անգամ գերազանցում է մեծահասակներինը, հետեւաբար էներգիայի արժեքընրա օրական չափաբաժինը պետք է լինի 10 տոկոսով ավելի, քան էներգիայի ծախսերը, որպեսզի այն շարունակի աճել, զարգանալ, մկանային զանգված կառուցել և այլն:
Երեխաների համար առողջ սննդակարգը պետք է լինի հավասարակշռված, որպեսզի ներառի հետևյալ նյութերը պարունակող մթերքները.
- Սպիտակուցներ. մարմնի հյուսվածքների և բջիջների համար շինանյութ է: Սպիտակուցը բավարար քանակությամբ պարունակվում է մսի, կաթնամթերքի, հատիկեղենի, ամբողջական ձավարեղենի, ընկույզի, սերմերի և այլնի մեջ։
- Ածխաջրեր. օրգանիզմին էներգիա է հաղորդում: Ընտրությունը պետք է դադարեցվի դանդաղ ածխաջրերհայտնաբերվել է հում բանջարեղենի և մրգերի, ամբողջական ձավարեղենի մեջ: Արագ ածխաջրերով (հրուշակեղեն, քաղցրավենիք, եփած կարտոֆիլ և եգիպտացորեն, սպիտակ հաց) գերհագեցվածությունը հանգեցնում է գիրության, իմունիտետի նվազման և հոգնածության ավելացման։
- Ճարպեր. մատակարարում են երեխայի օրգանիզմը էական ճարպաթթուներով, ճարպային լուծվող A, E և D վիտամինների աղբյուր են, պատասխանատու են երեխայի իմունիտետի և աճի համար։ Պարունակվում է սերուցքի, կարագի, բուսական յուղի, ձկան մեջ։
- Բջջանյութ՝ չի մարսվում օրգանիզմի կողմից, սակայն ակտիվորեն մասնակցում է մարսողության գործընթացին։ Պարունակվում է հում բանջարեղենի և մրգերի, թեփի, մարգարիտ գարու և վարսակի ալյուրի մեջ։
- Կալցիում. ազդում է ոսկրերի աճի վրա, ձևավորում է ատամի էմալը, նորմալացնում է սրտի աշխատանքը, ապահովում է արյան մակարդումը և այլն։ Հանդիպում է կաթնամթերքի, մսի, ձկան, ձվի, հատիկաընդեղենի, հարստացված սննդի մեջ, ինչպիսիք են նախաճաշի հացահատիկները, սոյայի մթերքները, բրոկկոլին, արևածաղկի սերմերը, նուշը և այլն:
- Երկաթ: Կարևոր դեր է խաղում մտավոր զարգացման և արյան ձևավորման գործում: Գտնվում է մսի և ծովամթերքի մեջ: Երկաթի այլ աղբյուրներից են սպանախը, հատիկեղենը, չորացրած մրգերը, կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, ճակնդեղը, Ընկույզև պնդուկ, սերմեր և այլն:
Անհրաժեշտ չէ հաշվարկել սննդանյութերի քանակը գրամներով։ Բավական է պահպանել սպիտակուցների և ածխաջրերի և ճարպերի հարաբերակցությունը 1: 1: 4 հարաբերակցությամբ և համոզվել, որ միսը, կաթնամթերքը, ձուն, ամբողջական ձավարեղենը, բանջարեղենը, մրգերը և ճարպերը միշտ առկա են երեխայի սննդակարգում:
Առողջ սնունդ երեխաների համար՝ մանկական սովորություններ
Երեխաների համար առողջ սնունդը ոչ միայն հավասարակշռված է, այլ նաև որոշակի սովորություններ, որոնք ներարկվում են մանկուց.
- Մուտքագրեք կոտորակային դիետա: Խորհուրդ ենք տալիս օրական 4-5 սնունդ փոքր չափաբաժիններով՝ 3 հիմնական և 2 հավելյալ։ Երեխան, սակայն, ինչպես մեծահասակը, վնասակար է բարձր կալորիականությամբ և առատ կերակուրների համար, որոնք բաղկացած են մի քանի լիարժեք սնունդից:
- Սնունդը պետք է գրավիչ տեսք ունենա։ Փորձեք ճաշատեսակների ձևավորումը և լուծումը, օգտագործեք վառ և առողջարար բաղադրիչներ և երեխաներին ներգրավեք պատրաստման գործընթացում:
- Կերեք ձեր երեխաների հետ. Լավագույն օրինակը ձերն է: Հաճախ մենք մարմնով նման ենք մեր ծնողներին, ոչ թե այն պատճառով, որ «նման կազմվածք» ունենք, այլ այն պատճառով, որ մանկուց մեր ընտանիքում ներարկվել են սննդային որոշ սովորություններ։ Եթե դուք ճիշտ ու առողջ սնունդ եք ուտում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր երեխաները «կգնան ձեր հետքերով»։
- Խուսափեք արագ սննդից. Որքան էլ չեք ցանկանա հանգստյան օրերին կամ արձակուրդներին համբուրգերներ կամ ֆրի ուտել, աշխատեք չգայթակղել ձեզ և ձեր երեխաներին։ Ցանկացած տնական ռեստորանում ուտելիքն ավելի համեղ կլինի, իսկ մանկական ճաշացանկն այսօր առկա է շատ հաստատություններում:
- Մի ստիպեք երեխաներին ուտել այն, ինչ նրանք չեն սիրում: Ստիպելով որդուն կամ աղջկան ուտել առողջ սնունդ, որն իրենց անհամ է թվում, դու ակամա նրանց մտքում ասոցիացիա ես ստեղծում՝ այն ամենն, ինչ օգտակար է, անհամ է: Շատ դեպքերում մի ապրանքի արժեքը կարող է փոխարինվել մյուսով:
- Պատրաստեք սնունդ դպրոցի համար. Դպրոցական սնունդը հազվադեպ է օգտակար և բազմազան. երեխայի համար հատկապես վնասակար են բազմաթիվ թխվածքներ, քաղցրահամ հյութեր և խմորեղեն: Դրանք միշտ կարելի է փոխարինել տնական հավի և բանջարեղենի սենդվիչներով, ընկույզով, չորացրած մրգերով, թարմ բանջարեղենով և մրգերով։
Հիշեք, որ երեխաներին առողջ սնունդ տրամադրելով՝ դուք ապահովում եք նրանց լիարժեք համակողմանի զարգացումը, ամրացնում իմունիտետը, պաշտպանում հիվանդություններից և ընդհանրապես բարելավում նրանց կյանքի որակը։
6-10 տարեկան դպրոցականների մոտ զգալիորեն մեծանում է սննդից սննդանյութեր ստանալու անհրաժեշտությունը։ Աճի արագությունը սկսվում է 10-11 տարեկանից, ուստի սննդանյութերի և էներգիայի կարիքները կարող են նույնիսկ ավելի մեծ լինել, քան մեծահասակների մոտ՝ կապված նրանց քաշի հետ: Մանկական սնունդպետք է ներառի մի շարք մթերքներ՝ իրենց սննդային կարիքները բավարարելու համար:
Երեխաներին պետք է խրախուսել.
- ուտել մի շարք սննդարար մթերքներ
- կան շատ բանջարեղեն, հատիկներ և մրգեր (տարբեր գույների)
- նախընտրելի է ուտել (օրինակ՝ հացահատիկ, հաց, բրինձ, մակարոնեղեն և արիշտա)
- ուտել նիհար միս, ձուկ, թռչնաբուծություն և/կամ այլընտրանքներ, ինչպիսիք են ընկույզը կամ հատիկաընդեղենը
- ուտել, յոգուրտներ, պանիրներ
- ջուրը պետք է լինի հեղուկի ընդունման հիմնական աղբյուրը
Ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել.
- սահմանափակեք ձեր հագեցած ճարպերի ընդունումը և չափավոր քանակությամբ ճարպային մթերքներ օգտագործեք
- նախապատվությունը տալ քիչ աղ պարունակող մթերքներին
- օգտագործել միայն չափավոր քանակությամբ քաղցրավենիք
Նախաճաշ ուսանողի համար
Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչու է նախաճաշը շատ կարևոր դպրոցական տարիքի երեխայի համար, և ինչպիսի մթերքներ են լավագույնս օգտագործել այն պատրաստելու համար:
Ինչու է նախաճաշը կարևոր ձեր երեխայի համար
Դպրոցական տարիքի երեխաների համար օրվա սկզբում առաջին կերակուրը շատ կարևոր է և չպետք է բաց թողնել: Հետազոտությունները բազմիցս ցույց են տվել, որ այն երեխաները, ովքեր նախաճաշում են, շատ ավելի մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթելեր են ընդունում, ինչպես նաև ավելի լավ սնունդ են ընդունում, ինչը նրանց օգնում է կենտրոնանալ իրենց ուսումնասիրությունների վրա և ավելի լավ կատարելագործվել: Դպրոցական տարիքի երեխաների սնունդը պետք է սկսվի նախաճաշից։
Ո՞րն է ամենալավ նախաճաշը ուսանողի համար
Հացահատիկային հացերը, շիլաները, վարսակի ալյուրը, ընկույզը և մրգերը համարվում են լավագույն նախաճաշերը դպրոցականների համար. դրանք թույլ են տալիս դանդաղորեն էներգիա ազատել ավելի երկար ժամանակ՝ ի տարբերություն անառողջ սննդի: Դպրոցական տարիքի երեխաները բավականաչափ հասուն են, որպեսզի կարողանան օգտագործել ածխաջրերով հարուստ այս մթերքների ամբողջական տարբերակները: Ձեր լավագույն խաղադրույքն է գնալ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, պարզ, ամբողջական հացահատիկի կամ վարսակի ալյուրի շիլա, որը դուք կարող եք քաղցրացնել մրգերով, այլ ոչ թե շաքարով:
Ճաշ ուսանողի համար
Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչու է ճաշն այդքան կարևոր դպրոցական տարիքի երեխայի համար, և որ ուտելիքներն են լավագույնս այն պատրաստելու համար:
Ինչու է ճաշը կարևոր ձեր երեխայի համար
Նախադպրոցական տարիքի երեխաների սնունդը պետք է ներառի լիարժեք սնունդ: Անկախ նրանից, թե դա փաթեթավորված ճաշ է, թե տաք կերակուր դպրոցի ճաշարանում, ճաշը օրվա կարևոր մասն է: Դպրոցական օրը երկար է, և էներգիայի կարիքները՝ մեծ, քանի որ երեխան զգում է և՛ ֆիզիկական, և՛ մտավոր սթրես. հաճախ ճաշի ժամանակ նկատվում է քաղցի սրացում, տրամադրության վատթարացում և կենտրոնանալու ունակություն: Ի՞նչ պետք է ուտեն մեր երեխաները ճաշի ժամանակ, որպեսզի այն կարողանա նրանց օրգանիզմին զգալի քանակությամբ էներգիա ապահովել մինչև երեկո:
Ճաշի ժամանակ չափից շատ ուտելը կամ ճարպերով կամ շաքարով հարուստ մթերքներ ուտելը կարող է երեխաներին քնկոտ պատճառել կամ որովայնային անհանգստություն և ցավ առաջացնել: Խուսափեք այս ախտանիշներից՝ ձեր երեխայի ճաշի տուփի համար ընտրելով այնպիսի մթերքներ, որոնք այնքան լավ են սնուցում և ապահովում նրա մարմինը ևս մի քանի ժամ սովից զերծ պահելու համար: Այնուամենայնիվ, չպետք է երեխային ձեզ հետ տալ ուտելիք, որը չափազանց ծանր է նրա ստամոքսի համար, ինչը նրան դանդաղեցնում է:
Ո՞րն է լավագույն ճաշը ձեր երեխայի համար
Դպրոցականների պատշաճ սնուցումը պետք է ներառի սննդի յուրաքանչյուր խմբի սննդամթերք.
- ճարպեր և ածխաջրեր՝ էներգիայի պաշարները լրացնելու համար
- սպիտակուցներ մկանների ուժի և աճի համար
- վիտամիններ, հանքանյութեր և ուժեղ իմունիտետ և օպտիմալ առողջություն պահպանելու համար
Ավանդաբար, ծնողները սենդվիչներ և խմորեղեն են դնում ճաշի տուփերում: Եթե ձեր երեխային սենդվիչ եք տալիս դպրոց, փորձեք տալ նրան վարսակի տորթեր կամ տարեկանի կոտրիչ՝ մի փոքր հումուսով (սիսեռով խորտիկ) կամ բնական պաշտետով (ձեր երեխան սիրում է): Կարող եք նաև երեխային պատրաստել պանրով, լոբով կամ հավով դպրոցական պիտա հացի համար՝ գազարի տերևների ավելացմամբ։ Կարող եք նաև փորձել նրան դպրոցի համար ապուր տալ սննդի համար հատուկ թերմոսով:
Ուշադիր եղեք ձեր երեխայի ուտած աղի քանակին, քանի որ այն մեծ քանակությամբ ավելացվում է գործարանային սննդի մեջ, որը նա կարող է գնել դպրոցում կամ ճանապարհին: Շատ աղը վնասակար է բոլորի առողջության համար. Դա նաև հանգեցնում է դպրոցում երեխաների բարձր ծարավին, ինչը կարող է խնդիր լինել: Համոզվեք, որ ձեր երեխան բավականաչափ ջուր է խմում, քանի որ ջրազրկված երեխան շատ ավելի հավանական է, որ հոգնած լինի և բարկանալ: Օրական մոտ 2-6 բաժակ ջուր (կախված տարիքից և քաշից) լավ նպատակ է ձեր երեխայի համար: Գազավորված ըմպելիքները պետք է լինեն հատուկ առիթների համար, քանի որ դրանք գործում են որպես «դատարկ կալորիաների» աղբյուր և կարող են հանգեցնել ատամների քայքայման:
Ինչպես վարվել ձեր երեխայի հոգնածության հետ
Եթե նկատում եք, որ ձեր երեխան անընդհատ հոգնում է, ապա այս խնդիրը պետք է լուծվի: Համոզվեք, որ նա օրվա ընթացքում բավականաչափ շարժումներ ունի, քանի որ մաքուր օդի բացակայությունը և գրասեղանի մոտ մշտական նստելը կարող են նրան հոգնած զգալ: Ֆիզիկական ակտիվությունը նպաստում է էնդորֆինի արտադրությանը, որը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և ավելացնում նյութափոխանակությունը՝ քունը բարելավելու համար:
Քնի պակասը հոգնածության ակնհայտ պատճառ է, ուստի աշխատեք ստիպել ձեր երեխային ժամանակին քնելու:
Անեմիան (հեմոգլոբինի պակասը, որն արյան մեջ թթվածին է տեղափոխում) երեխաներին դարձնում է անընդհատ հոգնած, գունատ և, հնարավոր է, գլխացավեր: Եթե կասկածում եք, որ ձեր երեխան ունի երկաթի դեֆիցիտի անեմիա, դիմեք բժշկի, որը կարող է ախտորոշել այն արյան անալիզով:
Անեմիայի զարգացումը սովորաբար կապված է սննդից երկաթի պակասի հետ։ Կարմիր միսը երկաթի լավագույն աղբյուրն է, ինչպես նաև սպիտակուցի և. Մյուս միսերը, ինչպիսիք են հավը և ձուկը, նույնպես պարունակում են երկաթ, ինչպես նաև հատիկներ, նախաճաշի հարստացված հացահատիկ և հաց։ Այս աղբյուրներից ստացված երկաթը այնքան լավ չի ներծծվում, որքան մսի մեջ պարունակվող երկաթը, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն կլանումը մեծացնելու համար: Պարզապես մրգեր կամ այլ տեսակներ (օրինակ՝ լոլիկ կամ պղպեղ) ավելացնելը ձեր կերակուրներին կբարձրացնի ձեր ներծծվող երկաթի քանակը: Ի հակադրություն, թեյը, սուրճը և չմշակված սուրճը կարող են խանգարել երկաթի կլանմանը, ուստի խուսափեք դրանք սննդի հետ առաջարկելուց:
Ինչու են մրգերն ու մանրաթելերը կարևոր ձեր երեխայի համար
Դպրոցական տարիքի երեխաների առողջ սնունդը պետք է ներառի մրգեր և այլն: Երբեմն, երբ երեխաները դժվար ժամանակներ են ապրում դպրոցում (օրինակ՝ քննությունների ժամանակ), նրանց օրգանիզմում կարող են խանգարվել աղիների աշխատանքը։ Նրանք կարող են բողոքել ստամոքսի ցավից կամ անհանգստանալ զուգարան գնալու համար:
Շատ երեխաներ ունենում են փորկապություն, և ջրազրկումը կարող է լինել ամենատարածված պատճառներից մեկը, ինչպես նաև մանրաթելերի պակասը: Բջջանյութը շատ ջրի կարիք ունի, ինչի պատճառով այն ուռչում է մարսողական տրակտում, կղանքն ավելի թուլացնում և բարելավում աղիների շարժունակությունը։ Հետևաբար, համոզվեք, որ ձեր երեխան բավականաչափ մանրաթել և ջուր է օգտագործում, հակառակ դեպքում դա կարող է միայն վատթարացնել փորկապությունը: Տվեք ձեր երեխային (ձավարեղեն, հաց, հացաբուլկեղեն, սալիկներ) վարսակի ալյուր, քինոա, շատ մրգեր և բանջարեղեն և լոբի:
Ո՞ր մրգերն են պարունակում ավելի շատ բջջանյութ
Բոլոր մրգերը հիանալի են երեխաների համար, բայց չորացրած մրգերը իսկապես հագեցած են մանրաթելերով: Դուք կարող եք գնել փոքր խորտիկներ և. Չորացրած մրգերը տորթերի հիանալի քաղցրացուցիչ են, իսկ չորացրած մրգային խյուսը հիանալի հավելում է նրբաբլիթների, տոստերի և պաղպաղակի համար:
Հիշեք, որ չորացրած միրգը շաքարի կենտրոնացված աղբյուր է։ Ուստի առաջարկեք ձեր երեխային մի փոքր չափաբաժին (մոտ 30 գ կամ այնքան, որը տեղավորվում է նրա ափի մեջ): Չորացրած մրգերի համադրությունը ընկույզների և սերմերի հետ օգնում է մեղմել մրգային շաքարի ազդեցությունը և կարգավորում էներգիայի մակարդակը:
Ինչու է կալցիումը կարևոր ձեր երեխայի համար
Տարրական դասարանների երեխաների սնունդը պետք է ապահովի աշակերտին բավարար քանակությամբ կալցիում։ Կալցիումը կարևոր է ոսկորների և ատամների զարգացման և պահպանման, նյարդային ֆունկցիայի, մկանների կծկման և սրտի աշխատանքի համար: Բավականաչափ կալցիում (ինչպես նաև սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին D-ն) ստանալը և ֆիզիկական վարժությունՄանկության և պատանեկության շրջանում կարևոր է ոսկրային զանգվածի ավելացման համար՝ հասուն տարիքում օստեոպորոզը կանխելու համար:
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում մեծ քանակությամբ կալցիում
Ուսանողի ճաշացանկը պետք է ներառի բավարար քանակությամբ կալցիումով հարուստ մթերքներ: Կաթնամթերքը, օրինակ՝ ամբողջական կաթը, և ժամանակակից սննդակարգում կալցիումի հիմնական աղբյուրներն են: Կաթնամթերքն օրգանիզմին ապահովում է նաև արժեքավոր սպիտակուցներով և A, B1, B2 և B3 վիտամիններով: Դպրոցական տարիքի երեխաները կարող են նախապատվություն ունենալ ցածր կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի նկատմամբ: Դրանք պարունակում են գրեթե նույնքան սպիտակուց, կալցիում և վիտամիններ, որքան ամբողջական կաթը։
Երեխաները, ովքեր չեն սիրում կաթնամթերք, պետք է իրենց կալցիումը ստանան ոչ կաթնամթերքի աղբյուրներից: Մթերքները, որոնք պարունակում են զգալի քանակությամբ կալցիում, ներառում են.
- դոնդող միս կամ ոսկրային արգանակ;
- տերևավոր կանաչ բանջարեղեն;
- ամբողջական ձավարեղեն և հաց;
- պահածոյացված ձուկ (սնվում է ոսկորներով);
- լոբազգիներ (օրինակ՝ լոբի,