Бүтээгдэхүүний хүснэгт дэх эслэгийн агууламж. Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ, бидэнд яагаад ийм хэрэгтэй байдаг вэ? Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Эслэг ба түүний агууламжтай хоол хүнс.

Энэ нийтлэл нь эслэг ба түүний биед үзүүлэх ашиг тусын талаар ярих болно. Мөн бид хамгийн их, хамгийн бага агуулгатай бүтээгдэхүүнийг онцлон тэмдэглэх болно.

Эслэг гэж юу вэ, энэ нь юунд хэрэгтэй вэ, эрүүл мэндэд хэр сайн вэ?

Эслэг нь бүрэн задрахад глюкоз үүсгэдэг полисахарид юм. Целлюлозтой адил эсийн эд эсийн суурийг бий болгодог. Тэд зөвхөн хоол хүнсээр дамжин хүний биед ордог хүнсний ногооны гарал үүсэлходоодны шүүсээр шингэдэггүй нүүрс усны бүлэгт. Хоолны эслэгийг "бүдүүн" ба "зөөлөн" гэсэн хоёр төрөлд хувааж болно.

Эхнийх нь та целлюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Мөн "зөөлөн" нь пектин, давирхай, целлюлоз орно. Өөрөөр хэлбэл, "зөөлөн" нь уусдаг эслэг юм.

Орчин үеийн хэлээр "хоолны эслэг" гэсэн нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг - ургамлын хамгийн бүдүүлэг хэсэг нь бие махбодид бараг шингэдэггүй, харин хүнсний системд хувийн ашиг сонирхлыг дээд зэргээр хангадаг. Ширхэгүүд нь бүдүүн бүтэцтэй тул ходоодонд хадгалагддаг тул өлсөх мэдрэмж алга болж, төсөөлөн ханах мэдрэмж төрдөг. Практикаас харахад энэ тохиолдолд хүн хоол хүнс бага шаарддаг тул хоолны дэглэм барих нь илүү хялбар байдаг бөгөөд энэ нь цэвэршсэний улмаас биеийн жин эрс буурахад хувь нэмэр оруулдаг.

Эслэг нь хордлогод хүргэдэг өтгөн хаталтын асуудлыг төгс даван туулдаг. Мөн нэг давуу тал нь целлюлоз нь хорт хавдар үүсгэгч бодисуудын 8-50%-ийг биеэс шингээх чадвартай тул гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг.

Хэдийгээр барзгар бүтэцтэй учраас эслэг нь бараг өөрчлөгдөөгүй хүнсний сүлжээгээр дамждаг боловч энэ замд маш их хэрэгтэй ажил хийдэг. Энэ бодис нь жинг засах, зөв хооллоход чухал ач холбогдолтой бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг хянаж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Эслэгийг ус, эрдэс давс гэх мэт эдгээр материалуудтай харьцуулж болох бөгөөд энэ нь биеийг эрчим хүчээр хангадаггүй, харин эрхтнүүдийн идэвхтэй үйл ажиллагаа, түүний амин чухал үйл ажиллагаанд тусалдаг.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдэд өдөрт хэдэн ширхэг эслэг хэрэглэх вэ?

Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эслэгийн өдөр тутмын хэрэглээ нь насанд хүрэгсдэд ойролцоогоор 30-50 гр, харин хүүхдэд 10 г + 1 г амьдралын нэг жил байдаг гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, 10 настай хүүхэд өдөрт дор хаяж 20 гр эслэг хэрэглэх нь хэвийн үзэгдэл юм.

Илүүдэл жинтэй салах ёс гүйцэтгэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд өдрийн норм нь 35 гр орчим байх ёстой.Гэхдээ орчин үеийн хотын хүний бие илүү зөөлөн хоолонд дассан тул ходоодоо бүрэн хэмжээний эслэгээр шууд ачаалж болохгүй. . Хэрэв та "бүдүүн" эслэг агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр гэнэт зөв хооллолт руу шилжвэл гэдэс дүүрч, гэдэс өвдөх болно.
Дулааны боловсруулалтын явцад утаснуудын бүтэц өргөжиж, улмаар тодорхой хэмжээгээр хоргүйжүүлэх ашигтай шинж чанараа алддаг тул хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхийгээр идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та түүхий хоол идэх үед таны бие үнэхээр сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг бол энэ байдлаас гарах хамгийн сайн арга бол таваг уураар жигнэх эсвэл бага зэрэг буцалгаж, хүнсний ногоог бага зэрэг дутуу болгосон хэвээр үлдээх явдал юм.
Ирээдүйн эхийн хувьд эслэг нь хоолны дэглэмийн чухал хэсгийг бүрдүүлэх ёстой. Наад зах нь, эслэг нь өтгөн хатахаас сэргийлдэг тул жирэмсний сүүлийн саруудад ашигтай байдаг. Сүүлийн саруудад хүүхэд нь бүхэл бүтэн хоол хүнсний системд ихээхэн дарамт учруулж, өтгөн хатах асуудал нь гурав дахь жирэмсэн эмэгтэй бүрт танил болсон.

Ирээдүйн эхчүүдийн норм нь 25% байна. Нормативаас хэтрэх нь хий үүсэх, байнга өтгөн ялгадас гарах, хэвлийгээр өвдөх, таагүй байдлыг бий болгодог бөгөөд "албан тушаал" -д байгаа охидын хувьд огт шаардлагагүй юм.
Мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд эслэг нь ашигтай байдаг, учир нь энэ хугацаанд эмэгтэйчүүдэд цусан дахь глюкозын хэмжээ хангалтгүй нэмэгдэж, инсулинд мэдрэмтгий чанар буурч, улмаар жирэмсний чихрийн шижин үүсэх шалтгаан болдог. Энэ гажиг нь ирээдүйн хүүхэд, эхийн амь насанд аюултай. Эслэг нь бие махбод дахь глюкозын түвшинг байгалийн "зохицуулагч" үүрэг гүйцэтгэдэг тул эмэгтэйчүүдэд үүнийг зөвлөж байна.
Өдөр тутмын тэтгэмжийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, үндсэн хоолны өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ бүдүүн ширхэгтэй утаснууд аажмаар бие махбодид орох ёстойг бүү мартаарай, өдөр бүр хоолонд 5 г эслэг нэмнэ.

Жингээ хасахад эслэг, пектин агуулсан эслэг болон хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус

Эслэгийг хоолны дэглэмийн үүднээс авч үзвэл та олон давуу талыг арилгах боломжтой, жишээлбэл, эслэгийг шингээх чадваргүй байх нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ихээхэн давуу тал болдог. Наад зах нь, хэдийгээр бие нь эслэгээс нэг грамм эрчим хүч авдаггүй, гэхдээ тэр үед нэг дусал илчлэг биш юм! Тиймээс эслэг нь зөв, зөв хооллолтонд маш чухал юм эрүүл хооллолт, жинг хэвийн болгох, биеийг дотроос нь цэвэрлэх.

Жин хасах ихэнх бүтээгдэхүүнүүд нь эслэгийн үйлдэл, удаан хугацааны турш өлсгөлөнг хангах, хоолны дуршлыг үр дүнтэй дарах чадвар дээр суурилдаг. Гэхдээ шахмалыг залгих шаардлагагүй, байгальд уусдаг, уусдаггүй, бүдүүн ширхэгтэй утас агуулсан олон бүтээгдэхүүн байдаг.
Уусдаггүй эслэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, лууван, үр тарианд агуулагддаг. Тэд бие махбодид шингэн "шингээх" мэт "хөвөн" ажлыг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэсний бие засах явцыг сайжруулж, хорт бодис, хортой хүчлийг авч явдаг.

Шилэн тэжээлийн гол эх үүсвэр нь алим, шош, арвай, цитрус, наранцэцгийн үр, жимс, манжин юм. Тэдний үйлдэл нь вазелин шиг бөгөөд ханасан мэдрэмж төрүүлдэг. Зарчмын хувьд эслэгээр баялаг хоол хүнс нь ихэвчлэн витамин, эрдэс бодисоор баялаг, өөх тос, илчлэг багатай байдаг нь эдгээр хүнсний жин хасах ач тусыг байгалийн жамаар тайлбарладаг.
Жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан өөр нэг дүрэм бол бие махбодид хангалттай хэмжээний ус байдаг тул эслэг нь шингэн байхгүй тохиолдолд зарим шинж чанараа алдаж, биеэс цаг тухайд нь ялгардаггүй.

Өтгөн хаталтанд эслэг, пектин агуулсан эслэг болон хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус

Харамсалтай нь өтгөн хаталт нь орчин үеийн хүмүүсийн хамгийн түгээмэл асуудлуудын нэг бөгөөд энэ нь "суурин" амьдралын хэв маяг, түргэн хоол зэрэг хоолны дэглэмийн зуршилтай холбоотой юм.

Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд эслэг зайлшгүй шаардлагатай! Шингээх чадвараараа биеэс хортой бодис, хорт бодисыг гадагшлуулах чадвартай. Шилэн нь вазелин шиг массын төлөвийг олж авдаг бөгөөд ийм байдлаар өтгөний хатуу фракцуудыг хувцаслаж, зөөлрүүлдэг. Үүнээс гадна эслэг нь өтгөний хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь орон сууц, нийтийн үйлчилгээний ажлыг хурдасгахад тусалдаг.

Өтгөн хаталтын асуудлыг шийдэхийн тулд хоолны дэглэмд жимс, жимсгэнэ, хивэг, шинэ ногоо гэх мэт үр тариа оруулах шаардлагатай.
Гэхдээ нэг "гэхдээ" гол зүйл бол их хэмжээний эслэгийг нэг удаа ууснаар өөрийгөө гэмтээхгүй байх явдал юм, энэ нь хэвлийгээр базлах, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог тул та хоолны дэглэмд эслэг оруулах хэрэгтэй. жижиг хэсгүүдэд, аажмаар. Ундны ус нь өдөр тутмын эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Ус нь сорбентын ажлыг сайжруулдаг.
Хоолны эслэгээр өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх нь жирэмсэн болон бага насны үед зайлшгүй шаардлагатай. Зөв зохистой хооллолтхүүхэд, түүний дотор өтгөн хатах хөгжлийг арилгах боломжтой.

Том ширхэгтэй эслэг ихтэй хоол хүнс: жагсаалт, хүснэгт

Целлюлоз - "бүдүүн" эслэг нь хүнсний bolus-ийн хэмжээ, биеэс усыг шингээх үүрэгтэй. Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй бөгөөд гол эх үүсвэр нь үр тариа, эс тэгвээс үр тариа, буурцагт ургамлын хатуу бүрхүүл юм.

Жингээ хасах хамгийн сайн арга бол хивэг байсаар ирсэн бөгөөд тэдгээр нь илчлэг агуулдаггүй, харин бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Түүнчлэн, алим, лууван, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, өргөст хэмхийг ч целлюлозын бусад эх үүсвэр гэж үздэг.

Эслэг ихтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: жагсаалт, хүснэгт

Эрүүл мэнддээ анхаардаг хүн бүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсгэний тусламжтайгаар бие махбодоо цэвэрлэх ёстой. Учир нь тэдгээр нь эслэг гэх мэт бодис агуулдаг. Бүх муу бодисыг шингээх чадвартай, сорбент болгон биеэс зайлуулдаг. Хэрэв та биеийг цаг тухайд нь цэвэрлэхгүй бол хамгийн тааламжгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Үнэн хэрэгтээ олон өвчин нь бодисын солилцооны эмгэг, бие махбодийн хордлого зэргээс эхэлдэг.

Хамгийн их хэмжээний эслэг агуулсан хоолонд дараахь зүйлс орно.

Цагаан байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа
Брокколи
Лууван
Манжин
эрдэнэ шиш
Ногоон шош
Сонгино
Улаан лооль
Хальсалсан төмс
амтат чинжүү
Хятад байцаа
Бөөрөлзгөнө
Blackberry
гүзээлзгэнэ
Нэрс
Жүрж
Гүйлс
Усан үзэм
алим

Дэлхий даяар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эслэгийг хүний хоол боловсруулахад тэргүүлэх алхамуудын нэг гэж үздэг. Өдөр тутмын тунгаа авах нь тийм ч хялбар биш боловч хивэг болон зарим нэмэлт тэжээлийн ачаар та хүссэн зүйлдээ хүрч чадна. Энд өөр нэг асуулт гарч ирнэ: эслэг нь өөрөө ургамлын гаралтай тул царс модны нормыг авахын тулд түүхий жимс, хүнсний ногоо идэх нь зүйтэй гэж үздэг. Хэрэв танд хэрэгтэй бүх зүйл "гарт" байгаа бол би цатгалан, тав тухыг мэдрэхийн тулд хүнсний нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагатай юу?

Хамгийн анхдагч жимс нь анх харахад орон сууц, нийтийн аж ахуйг сэргээж, олон асуудал, өвчнөөс ангижрахад тусалдаг бөгөөд тэдгээрийн үр нөлөөгөөр өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Энд хамгийн чухал жимс, хүнсний ногоо байдаг.

Пектины агууламж өндөртэй хоол хүнс: жагсаалт, хүснэгт

Пектин нь биеийн "дэг журамтай" гэж тооцогддог бөгөөд тэрээр энэ цолыг авах эрхтэй. Учир нь энэ нь эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг. Гайхамшигт сорбентыг ихэвчлэн хоол хийх, анагаах ухаан, тэр ч байтугай гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Гэхдээ бүх хорт бодисыг цаг тухайд нь арилгахын тулд бодисын хэмжээг нөхөх ёстой.

Өвчин эмгэгийн бараг бүх тохиолдолд бодисын солилцооны эмгэг нь асуудлын эх үүсвэр болдог. Хоол тэжээлийн дутагдлын нөлөө нь зөвхөн орон сууц, нийтийн аж ахуйн ажил тасалдахаас гадна нойр булчирхай, зүрх судасны тогтолцооны байдлыг улам дордуулдаг. Мөн эхний ээлжинд элэг, бөөр өвддөг.

Пектин нь "цэвэрлэгч"-ийн хувьд бие махбодийг хортой бодис, хорт бодис, холестериноос цэвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс биеийн бодисын солилцоог оновчтой болгодог.

Пектинээр баялаг хоол хүнс авах нь хоолны дэглэмийн амьдралын чанарыг сайжруулах эхний алхам юм. Эдгээр нь орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээний ханыг бүрхэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хянах боломжийг олгодог бөгөөд нүүрс ус шингээх хурдыг бууруулдаг! Пектиний хоногийн хэмжээ 18 гр байна.

Та ийм "эрдэс"-ийг дараахь бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой.

Алим, байгалийн зефир, мөн алимны чанамал
Бүх төрлийн цитрус жимс, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн хальсаар нь төдийгүй цагаан "хальс" -аар идэж болно.
Хулууг хүртэл чанаж болгосон
Лууван
Байцаа, алим, шинэ лууван, байцаагаар хийсэн салат нь ялангуяа ашигтай бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.
Лийр ба quince
Манжин
Ихэнх жимс: интоор, чавга, чихэрлэг интоор, бөөрөлзгөнө, нэрс
Бүх төрлийн усан үзэмийг үл тоомсорлож болохгүй

Хоолонд эслэг дутагдах нь яагаад аюултай вэ?

Хоол тэжээл дэх эслэгийн дутагдал нь өөрөө сөрөг байдаг, ядаж эслэг нь тааламжгүй бодисыг шингээгч болдог. Үгүй бол эдгээр бодисууд хуримтлагдаж, бие махбодийг хордуулахад хүргэдэг. Бие дэх эслэг дутагдал нь орон сууц, нийтийн аж ахуй, бөөрний өвчинд хүргэж, геморрой үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг, үүнээс гадна эслэгийн дутагдал нь өдөөж болно. чихрийн шижин, өтгөн хатах.

Баримт нь бид дулааны боловсруулалтын дараа голчлон хоол иддэг бөгөөд эслэг нь хавдаж, шинж чанараа алддаг. Тиймээс бичил тэжээлийн хүлээн авах нь багасдаг. Гэхдээ биед эслэг дутагдвал юу болох вэ:

Хордлого - орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээ бөглөрөх
Дархлаа буурсан
Зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгддэг
Байнгын өлсгөлөнгийн улмаас таргалах хандлага
Элсэн чихрийн хэмжээ хэвийн хэмжээнээс өндөр байж болно

Шилэн материалын хамгийн өвөрмөц зүйл бол цахиур агуулсан байдаг - энэ нь янз бүрийн вирус, хортой хорт бодисыг өөртөө татах чадвартай чухал ул мөр элемент юм.

Эслэггүй хоол хүнс: жагсаалт, хүснэгт

Мэдээжийн хэрэг, эслэг нь эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг бөгөөд үргэлж байх болно. Гэхдээ дивертикулит, архаг суулгалт зэрэг өвчний үед эслэгийн хэрэглээг багасгах онцгой тохиолдол байдаг. Түүнээс гадна эслэгийг үл тэвчих тохиолдол байдаг. Таны сайн сайхан байдлыг сайжруулахын тулд та эмчийнхээ зөвлөгөөг сонсож, хамгийн бага эслэг агуулсан хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл дулааны боловсруулалт хийсний дараа мах, ялангуяа махыг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй! Түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жишээлбэл, лаазалсан хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. Аль ч тохиолдолд хоолны дэглэм нь жингээ хасах боломжийг олгодог бөгөөд гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг.

Энд эслэг багатай хоолны дэглэмийн зарим зөвлөмжүүд байна.

Жишээлбэл, шинэ алимны оронд идэх нь дээр алимны амтлагчэсвэл чанамал бол хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг тул хальсыг нь хальсалж болно барилгын материал... Энэ нь бүх жимсэнд хамаарна.
Хүнсний ногооны хувьд үргүй, зөөлөн зүйлд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Төмсийг хальслаарай. Хүнсний ногооны шүүсийг мөн хамгийн бага эслэг агуулсан ундааны бүлэгт хамааруулж болно.
Хоолны дэглэмээс бүхэл үр тариаг хасах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь эслэгийн өндөр хувьтай байдаг.Гоймон, цагаан будаа, манна, будааны хивс, цагаан талхаар солих нь дээр.
Мөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, загасыг өдөр тутмын цэсэндээ оруулах шаардлагатай. Учир нь тэдгээрт эслэг огт байхгүй.
Хамгийн бага хэрэглээтэй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг мөн зөвшөөрнө.
Сүү

Хивэг нь эслэгээс юугаараа ялгаатай вэ: харьцуулалт

Хивэг, эслэг нь ашиг тусынхаа ачаар орчин үеийн үеийн эрүүл хоолны дэглэмийн тэргүүн эгнээнд бичигддэг нь эргэлзээгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоёр бодисыг харьцуулах нь пектин ба алимыг харьцуулахтай адил юм. Энд нэг зүйл байна:

Хивэг нь гурилыг нунтагласны дараа үлдэгдэл, өөрөөр хэлбэл үр тарианы бүдүүн хэсэг юм. Хивэг нь эслэгээр баялаг буюу бараг 75% байдаг ч агуулахад эслэгээс гадна макро болон микроэлементүүд, тэр дундаа В бүлгийн витаминууд багтдаг.Өөрөөр хэлбэл хивэг худалдан авч буй хүмүүс эслэг авах гэж эндүүрдэггүй. Гэхдээ хивэг нь цэвэр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс илүү өндөр илчлэг юм.

Жишээлбэл, 100 гр хивэг нь 250 ккал, эслэг нь өөрөө хамгийн ихдээ 35 ккал агуулдаг. Энэ нь хивэг нь эслэг өөрөө шууд гүйцэтгэдэг "хөвөн"-ийн үйл ажиллагаанаас гадна уураг, АА, цардуул, витамин агуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь хивэг нь гайхалтай эдгээх, ашигтай чанарыг өгдөг зүйл юм. Энэ нь таны өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээг хангах хамгийн түгээмэл хоол юм.

Эслэг нь анхандаа ургамлын бүх эд эсийг бүрдүүлдэг хүнсний эслэг юм. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хивэг зэрэгт агуулагддаг. Шилэн утас нь орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээний ажлыг оновчтой болгох, гэдэсний ургамлыг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэгддэг цэвэр хэлбэрээр бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм.

Биеийн эслэг: эсрэг заалтууд

Мэдээжийн хэрэг, эслэг нь орон сууц, нийтийн үйлчилгээний ажлыг сайжруулах, цусыг цэвэрлэж, ходоодны микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлэх, дархлаа, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь бараг бүх ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд пектин, целлюлоз, гемицеллюлоз гэх мэт хэлбэрээр ордог.

Харамсалтай нь энэ гайхамшигтай бодисыг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг.

Төрөл бүрийн өвчтэй олон тооны хүмүүс, жишээлбэл:

шархлаа - ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шарх
бүтээгдэхүүний бие даасан үл тэвчих байдал
гастрит
энтерит ба энтероколит
суулгалт
архаг гэдэсний өвчин
гоожиж гэдэсний синдром

Хэдийгээр эслэгийг олж авах нь тийм ч хялбар биш боловч бие махбодид бүтээгдэхүүн хэт их байх тохиолдол байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч таатай үр дүнд хүргэдэггүй. Гэдэс дүүрэх, хий гарах, ядрах, хий гарах, арьсны тууралт, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, мөн харшил үүсгэдэг.

Видео: шилэн ба түүнийг хэрхэн ашиглах талаар

Бид бүгд өдөр бүр ямар нэгэн зүйл иддэг бөгөөд ихэнх хүмүүс бидний идэж буй хоол хүнсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг сонирхдог. Тиймээс хүн бүр ургамлын гаралтай хүнсний ашиг тусын талаар мэддэг боловч ихэнхдээ тэдгээрт агуулагдах бүх төрлийн витамин, шим тэжээлийн өндөр агууламжийн талаар ярьдаг бөгөөд эслэг гэх мэт чухал элементийг ховор дурддаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь урт наслах жорын нэг бүрэлдэхүүн хэсэг, эрүүл мэндийг сахих маш сайн хэрэгсэл гэж аль хэдийн нэрлэгдсэн. Боломжийг алдахгүйн тулд энэ элементийн бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг илүү нарийвчлан ойлгож, ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг олж мэдэх нь зүйтэй юм.

Цөөн хүн эслэг гэж юу болох, ямар харагддаг, яагаад ийм ашигтай болохыг мэддэг. Үүний дагуу үүнийг хэрэглэх хэрэгцээний талаархи бидний мэдлэг нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл эслэг нь цардуулгүй полисахарид, тэсвэртэй цардуул, целлюлозоос бүрддэг нийлмэл нүүрс ус юм. Энэ тодорхойлолтоос юу ч тодорхой болох нь юу л бол, тиймээс бид үүнийг өөрөөр тайлбарлахыг хичээх болно. Шилэн бол ургамлын барзгар, бараг шингэдэггүй хэсэг юм. Шилэн утас нь ургамлын утаснуудын нэгдэл гэж үзэж болно. Одоо ямар хоолонд эслэг агуулагддаг нь тодорхой болсон, эдгээр нь бүх төрлийн навчнууд, жишээлбэл, шанцайны ургамал эсвэл байцаа, шош, жимс, хүнсний ногоо, үр, үр тариа юм.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бидний бие эслэгийг шингээх чадваргүй бол энэ нь юунд хэрэгтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирж магадгүй юм. эслэгийг авч үздэг шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын хамт энэ нь бидний биеийг эрчим хүчээр хангадаггүй боловч амьдралын үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бидний хоол тэжээлийн чухал элемент юм. Тиймээс зөвхөн ямар хоолонд эслэг агуулагдахаас гадна бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөгийг мэдэх нь чухал юм. Бидний биед эслэгийн ашиг тусыг ойлгохын тулд түүний үйл ажиллагааны механизмыг ойлгох хэрэгтэй. Шилэн бол шингэн орчинд орохдоо хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг хөндий утас юм. Энэ нь эслэгийг бидний хоол боловсруулах тогтолцоонд онцгой ач холбогдолтой болгодог.

Хоёр төрлийн эслэг байдаг - уусдаг ба уусдаггүй. Уусдаг бодисууд нь давирхай, пектин, инсулин орно. Уусдаг эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, хоол боловсруулах болон глюкозын шингээлтийг удаашруулж, хүчиллэгийг хадгалж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Уусдаггүй эслэг нь лингин ба целлюлоз юм. Энэ нь усанд задрах процесст ордоггүй тул уусдаггүй гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний нэвчилтийг сайжруулж, илүү хурдан ханалтыг дэмждэг гэсэн үг юм. Ийм эслэг нь биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг, ходоод гэдэсний замын өвчнөөс хамгаалж, таргалалт үүсэхээс сэргийлдэг - энэ нь ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг олж мэдэх шалтгаан биш юм!

Эслэг нь задардаггүй, шингэдэггүй тул ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, ажлыг нь идэвхжүүлж, илүү үр дүнтэй шингээхэд ашиглаж болно. шим тэжээлбүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Үүнээс гадна эслэг нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Олон хоолны дэглэмд эслэгээр баялаг хоол хүнс багтдаг нь өөх тосны шингээлтийг удаашруулж, хурдан цатгалан, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, улмаар таны гоолиг гоолиг байдлыг хадгалдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Нэмж дурдахад, олон эмэгтэйчүүдийн үзэн яддаг эслэгт бараг илчлэг байдаггүй тул жингээ хасахыг хүсч байвал ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг мэдэх хэрэгтэй.

Тиймээс, ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг нарийвчлан авч үзье.

1. Хүнсний ногоо. Дүрмээр бол эдгээр нь эслэгийн тухай ярихад бидний хамгийн түрүүнд боддог зүйл юм. Ялангуяа хулуу, хулуу, манжин, лууван, өргөст хэмх, улаан лооль, бууцай, байцаа, спаржа, брокколи, ногоон вандуй, шанцайны ургамал, яншуй, дилл зэрэг эслэгээр баялаг. Эдгээр нь маш хямд, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон хоолны үндэс суурь болдог бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахад хэцүү биш гэсэн үг юм.

2. Жимс. Шилэн эслэг зэрэг хамгийн баялаг эх үүсвэр бол жимс юм. Баримт нь жимс жимсгэнэ агуулдаг олон тооныпектин нь уусдаг эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд жимс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг уусдаггүй эслэг болох целлюлозыг агуулдаг. Шилэн агууламжийн рекорд эзэмшигчид нь алим, лийр, чавга, чавга, жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг, банана, чангаанз юм. Ихэнх чийгийг арилгаж, хамгийн их хэмжээний эслэг үлдсэн хатаасан жимсний талаар бүү мартаарай. Тиймээс хатаасан чангаанз, чангаанз, үзэм зэргийг тойрч болохгүй.

3. Берри. Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ гэсэн асуултын хариултыг хайж олохын тулд жимсийг үл тоомсорлож болохгүй. Бараг ямар ч жимс нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр байж болно. Ялангуяа хамгийн их хэмжээний эслэг агуулсан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

4. Самар. Тэднийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Бүгд мэднэ ашигтай шинж чанаруудсамар, бидний биед үзүүлэх үнэ цэнэ. Калорийн агууламжтай хэдий ч самрын багахан хэсэг нь бидний биеийг өдөр бүр эслэгээр хангаж чаддаг. Хамгийн их хэмжээний эслэг нь бүйлс, пистачиос, самар, самар, самар зэрэгт агуулагддаг.

5. Бүхэл үр тариа. Бүхэл үрийн талх болон бусад бүхэл үрийн гурилан бүтээгдэхүүн, хивэг, соёолж үр тарианы үр тарианы талаар олон хүн аль хэдийн сонссон. Эдгээр бүх үр тариа нь уусдаг эслэг агуулсан бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Тиймээс хоол хүнсэндээ үр тарианы талх, хивэг, нахиалсан үр тариа, овъёос, Сагаган, эрдэнэ шишийн үр тариа зэргийг оруулах нь зүйтэй.

6. Буурцагт ургамал. Буурцаг, вандуй, сэвэг зарам зэргийг хоол хүнсэндээ оруулаарай - буурцагт ургамал нь уусдаг болон уусдаггүй эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Тиймээс, нэг порц сэвэг зарам нь 16 грамм эслэг агуулж болно!

Одоо ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг мэдэхийн тулд түүний хэрэглээний хэмжээг олж мэдэх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт дор хаяж 25 грамм эслэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэн нэгэн хоолны дэглэмээ нэн даруй эрс өөрчилж, өдөрт 500 грамм идэж эхлэх магадлал багатай юм. шош, 1 кг овъёос эсвэл 100 гр. талх. Энэ нь ердийн зуушнаас эхэлж, шоколад, амттангийн оронд цөөн хэдэн самар эсвэл хоёр жимс идэх нь зүйтэй. Мөн өдрийн хоолондоо ердийн гоймонгийн оронд жагсаалтаас дуртай ногоогоо хачир болгон хэрэглээрэй. Эслэгийн хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлж эхэл, хоёр долоо хоногийн дараа та санал болгож буй өдөр тутмын хэрэгцээнд хүрэх болно. Хоол тэжээл дэх эслэгийн хэмжээ огцом нэмэгдэх нь гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй үр дагаварт хүргэдэг.

Шилэн материалын ажиллах механизмын талаар бүү мартаарай, тиймээс түүний хэрэглээ нэмэгдэхийн зэрэгцээ усны хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь зүйтэй. Боломжтой бол зөвхөн дулааны боловсруулалтаас зайлсхийсэн шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй, хамгийн сүүлчийн арга бол хүнсний ногоог жигнэх эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Та ердийн амтат амттанг бага чихэрлэг биш, харин илүү эрүүл жимс, жимсгэнэээр солихыг оролдож болно. Бие махбодийг эслэгээр хангахын тулд өдөрт дор хаяж 3 жимс, дор хаяж 300 грамм идэхэд хангалттай. хүнсний ногоо, 4 зүсмэл үр тарианы талх, 4 порц овъёос эсвэл будаа, 2 нэгж шош, вандуй эсвэл эрдэнэ шиш.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээс ядаж заримыг нь өдөр тутмын цэсэндээ хэрхэн оруулах вэ? Ээж, эмээ нар бидэнд юу зааж байсныг санаарай. Тиймээс та өглөөний цайндаа овъёосны будаа идэж занших хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өөрийн дуртай шинэхэн, хатаасан жимс, сүү, байгалийн тараг, зөгийн бал эсвэл жүүс нэмээд гар хийцийн мюслигээр сольж болно. Гурван хоолны үдийн хоол зохион байгуулж, эхний болон хоёрдугаарт хүнсний ногоо оруулах, гурав дахь нь компот бэлтгэх боломжгүй бол дор хаяж ногооны шөл эсвэл буурцагны шөл үлдээгээрэй. Ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг мэддэг тул та тэдгээрийг өдөр бүр хоол хүнсэндээ оруулж болох бөгөөд дээр дурдсан хоолноос хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Жимс, улирлын чанартай жимс бүхий мюсли

Найрлага:
1 / "Урлаг. овъёосны будаа,
½ tbsp. тараг,
2 tbsp хатаасан жимс, самрын холимог,
2 tbsp гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө,
1 улирлын чанартай жимс.

Бэлтгэл:
Хагас овъёосны гурилыг гүн аяганд хийж, дээр нь тарагны талыг хийнэ. дараа нь овъёос, тараг дахин. Сонгосон жимсээ угааж, маш жижиг шоо болгон хуваана. Мөн гүзээлзгэнэ хайчилж, хэрэв та бөөрөлзгөнө авсан бол тэдгээрийг цавчих боломжгүй. Хатаасан жимсийг нилээд цавчих, самар цавчих. Тараг дээр жимс, жимсгэнэ, самар, хатаасан жимсний холимог хийж, мюсли таглаад хөргөгчинд хонуулна. Өглөө нь мюслийг хутгаж, үйлчил.

Найрлага:
3 /; Урлаг. сэвэг зарам,
300 гр. хаш,
2 улаан лооль,
1 сонгино
3 хумс сармис,
4 халбага ургамлын тос,
яншуй,
давс.

Бэлтгэл:
Сэвэг зарамыг зайлж, 1 литр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг галд хийж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Сэвэг зарамны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай, улаан нь ногооноос хамаагүй хурдан хооллодог. Хашыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Улаан лоолийг угааж, дээр нь хөндлөн зүсэлт хийж, буцалж буй усанд хэдэн секунд дүрээд, хальсыг нь арилгана. Хальсалсан улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, дараа нь улаан лооль нэмээд бүгдийг нь 3 минут орчим буцалгаж, байнга хутгана. Сэвэг зарам бэлэн болмогц давс нэмээд буцалсан ус нэмээд хашаа нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой. 5 минутын дараа шөл рүү улаан лооль, сонгино нэмээд 3 минутын турш шөлийг буцалгана. Энэ үед сармисаа хэрчиж шөлөндөө нэмээд дахин 1 минут буцалгаад галаас ав. Үйлчлэхдээ шөлөө яншуйгаар амтлана.

Найрлага:
3 цуккини,
150 гр хатуу бяслаг
1 tbsp. сүү,
½ tbsp. талхны үйрмэг
яншуй,
4 өндөг,
ургамлын тос,
газрын чинжүү,
давс.

Бэлтгэл:
Courgettes угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Цуккини бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг нухаж, хөргөнө. Талхны үйрмэг, нэг аяга сүү, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг нэмнэ. 4 өндөг зодоод яншуйгаа хэрчиж хулуугаа нэмнэ. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, сквош массыг хийж, 40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.

Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг талаар ярихдаа үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй гэдгийг мартаж болохгүй, учир нь түүний илүүдэл нь дутагдалтай адил ходоодны хямрал зэрэг таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, самар, буурцагт ургамал нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр төдийгүй эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь бусад шим тэжээл, витамин, микроэлементүүдээр баялаг тул өдөр тутмын цэсэнд оруулах нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө. Үүний зэрэгцээ, бүх шим тэжээлийн тэнцвэрийг хадгалахыг хичээ, цэсээ зөвхөн ашигтай төдийгүй амттай, олон янзын болгохыг хичээгээрэй!

Ургамлын гаралтай аливаа органик бодис агуулдаг хөндий утас... Энэ бол бидний бие эс, эслэггүйгээр оршин тогтнох боломжгүй зүйл бол тэдний зангилаа юм. Ургамлын хамгийн бүдүүн хэсэг учраас түүнийг шингээж авах боломжгүй, шингээхэд маш их хугацаа шаардагддаг. Гэхдээ бидний хоол боловсруулах тогтолцооны хувьд энэ нь байгаа юм нарийн төвөгтэй нүүрс усамин чухал. Энэ хэрэглээний хамрах хүрээний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу, тусдаа материалыг уншина уу.

Эслэг нь бие махбодоор дамжин өнгөрч, нэг төрлийн "дамжин өнгөрөх" бөгөөд түүнийг хүнсний хог хаягдал, илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэж, хорт бодис, хорыг зайлуулж, жинхэнэ үүрэг гүйцэтгэдэг. гэдэс эмх цэгцтэй.

Шилэн гэж юу вэ: ашигтай шинж чанар, биед үзүүлэх нөлөө

Хэрхэн идэж байгаа нь таны эрүүл мэнд, түүнчлэн таны мэдрэмж, харагдах байдалд шууд нөлөөлдөг. Хоолны хамт хүний биед тодорхой хэмжээний эрдэс бодис, витамин болон бусад ашигтай бодисууд орж, цусанд хуваагдах, хувирах, шингээх нарийн төвөгтэй процесс явагддаг. Гэхдээ эслэг нь өөр юм. Хэдийгээр энэ нь ходоодонд шингэдэггүй, бусад ашигтай элементүүдэд задардаггүй, бие махбодийг анхны хэлбэрээр нь үлдээдэг ч хүний хувьд түүний ач холбогдол нь үнэлж баршгүй юм.

Яагаад эслэг ашигтай байдаг вэ?:

эслэг хэрэглэсний ачаар гэдэсний ажил хэвийн болж, бодисын солилцоо сайжирч байна;
эслэгээр баялаг хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм нь хурдан бөгөөд дэмждэг хор хөнөөлгүй жин хасах(мөн ханасан мэдрэмж нэмэгддэг бөгөөд энэ нь бага идэхэд тусалдаг);
цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах буюу хэвийн болгох;
перисталтал идэвхтэй өдөөлт байдаг;
бие нь хорт бодис, хорт бодис, шаардлагагүй өөх тос, ходоод, гэдэсний салстаас ангижрах;
лимфийн систем цэвэршсэн;
цусан дахь холестерины түвшин буурч, эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэхэд нөлөөлдөг зүрхний өвчин;
булчингийн утас бэхждэг;
хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг (зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар).

Шилэн утас нь өөрөө хэд хэдэн төрлөөр илэрхийлэгддэг бөгөөд тэдгээр нь функциональ байдлаараа ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, давирхай, алгинат, пектин болон бусад бодисыг багтаасан "уусдаг бүлэг" нь вазелин болж хувирдаг их хэмжээний ус шингээх чадвартай. Мөн уусдаггүй эслэг нь ялзралд ордоггүй, зүгээр л хөвөн шиг хавдаж, усыг өөртөө шингээдэг. Энэ нь бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагааг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Энэ бүлэгт целлюлоз, лигнин, гемицеллюлоз орно.

Мөн ялгах байгалийн болон синтетик эслэг... Мэдээжийн хэрэг, зохиомлоор бий болгосон бодис нь байгалийнхаас (хоолны дэглэм, өөрөөр хэлбэл тодорхой бүтээгдэхүүнд агуулагддаг) ашиг тус муутай байдаг.

Эслэг ихтэй хоол хүнс

Аль нь хангалттай хэмжээний эслэг агуулсан болохыг олж мэдэх жагсаалттай танилцахыг бид танд санал болгож байна. Энэ бодис нь зөвхөн ургамлын гаралтай тул та зохих эх сурвалжаас хайх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хэд хэдэн нөхцөлт бүлэгт хувааж болно.

Ургамлын болон амьтны гаралтай тос

Мэдээжийн хэрэг, амьтны гаралтай өөх тосноос хамаагүй илүү үнэ цэнэтэй (тэдгээр нь эслэг огт агуулаагүй), бие махбодид маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл өгдөг. Гэхдээ эслэгийн хувьд бүх зүйл арай өөр байна. Энэ нь зөвхөн янз бүрийн бялуунд агуулагддаг, өөрөөр хэлбэл зарим ургамлын тос, гурилыг гаргаж авсны дараа гаралтын хэсэгт үлддэг. наранцэцэг болон бусад ургамал (кунжут, хулуу, маалингын үр) нь эслэгээр маш их баялаг юм. Сонгохдоо бүхэл үрийн гурил эсвэл үр тариагаар хийсэн гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Та мөн янз бүрийн үр тариа, үр тариагаар хийсэн талх идэж болно.

Харамсалтай нь эслэг нь зөвхөн түүхий жимс, жимсгэнээс олддог дулааны боловсруулаагүй хүнсний ногоонд, тиймээс энэ нь хоол хийх явцад хадгалагдахгүй.

Шилэн: Өдөр тутмын үнэ цэнэ, дутагдал, илүүдэл үүсэх шалтгаан, үр дагавар

Дунд өдрийн ханшнасанд хүрсэн хүний хүлээн авах ёстой эслэгийг авч үздэг 25-30 гр... Эслэг нь ирээдүйн эхэд өтгөн хаталтыг даван туулах, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг тул жирэмсэн үед онцгой чухал тэжээл болдог.

Гэхдээ өөртөө нэмэлт эм бичиж өгөх замаар өөрийгөө эмчилж болохгүй. Өөрийнхөө хоолны дэглэмд эслэг нэмэх нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Учир нь зөв хооллолт төлөвлөлтэмчид үзүүлэх нь дээр.

At эслэгийн дутагдалтохиолдож болно:

байнга өтгөн хатах;
холелитиаз;
hemorrhoids-ийн боломжит илрэлүүд;

гэдэсний янз бүрийн өвчин, ходоод гэдэсний замын асуудал;
чихрийн шижин, атеросклерозын эрсдэл эсвэл даамжрах.

Гэсэн хэдий ч эслэгийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь тааламжгүй шинж тэмдгүүдээр дүүрэн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гэдэс дүүрэх, гэдэс дотор хий ялгарах, исгэх, витамин болон бусад шим тэжээлийн шингээлт муудах зэрэгт хүргэдэг.

Эслэг хэрэглэхийн эсрэг заалтуудХэрэв та цочмог халдварт өвчин, ходоод, гэдэсний үрэвсэлт өвчнөөр өвчилсөн бол тохиолдож болно.

Шилэн гэж нэрлэгддэг хүнсний эслэг нь бидний биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ та хоолны дэглэмээ сайтар төлөвлөж, хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Манай хоол үнэхээр гайхамшигт шинж чанартай байдаг, учир нь та хоолны дэглэмээ тэнцвэржүүлснээр олон өвчнөөс ангижрах эсвэл өвчлөхөөс сэргийлж, жингээ хасаж, бүр залуужиж, үзэсгэлэнтэй болж чадна. Бүтээгдэхүүнээс бид өсөлтөд төдийгүй биеийн эд эсийг шинэчлэхэд шаардлагатай бүх бодисыг авдаг. Эдгээр шим тэжээлийн нэг нь эслэг юм.

Эслэгийн ашиг тус

Яагаад эслэг танд сайн байдаг вэ? Шилэн (эсвэл хүнсний эслэг - ургамлын эсийн мембраны бүрэлдэхүүн хэсэг) -ийн гайхамшигт шинж чанаруудын талаар олон зүйл мэддэг: цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, артерийн даралт, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгаж, биеэс хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулж, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, залуу насыг хадгалахад тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн биднийг хурдан цатгалан, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд үүний ачаар бид нэмэгдэх боломжийг олгодоггүй. илүүдэл жинтэй... Эслэгийг олон өвчнийг эмчлэх эм гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм.

Боловсруулаагүй байгалийн хоол хүнс нь бүхэл үр тариа, буурцагт ургамал, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо зэрэг эслэгээр баялаг байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, эслэг болон бусад ашигтай бодисууд - витамин, эрдэс давс, микроэлементүүдийн агууламжийн хувьд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүд ижил байдаггүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал нь биед амархан шингэж, дархлааг бэхжүүлдэг. Тэднээс хийсэн аяга таваг нь эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдийн дунд жинхэнэ бестселлер болсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар та зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар болон бусад аюултай өвчний эрсдлийг бууруулах болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүст онцгойлон зөвлөж байна.

Дургүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнцэвэршүүлсэн нь бага хэмжээний эслэг агуулсан эсвэл огт байхгүй.

Гэхдээ бас хүнсний нэмэлт тэжээлүүд болон олон төрлийн амин дэмүүд нь одоо маш их сурталчилж байгаа сангууд юм олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл, жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тариаг орлож чадахгүй. Хэрэв та эрүүл мэндээ үнэхээр анхаарч, биеийн галбираа хадгалдаг бол ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг цэсэнд байнга оруулах хэрэгтэй.

Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг бүү мартаарай: хэт их эслэг нь хий болон бусад таагүй үр дагаварт хүргэдэг.

Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ?

Эдгээр нь улаан буудайн хивэг, талх (хөх тарианы гурилаас, Бородинский, бүхэл үрийн гурилаас), будаа (Сагаган, сувдан арвай, овъёос, улаан буудай), самар (бүйлс, пистачиос, hazel болон) юм. хушга), мөөг, буурцагт ургамал (ногоон шош, вандуй, сэвэг зарам). Хүнсний ногооноос - байцаа (Брюссель нахиалдаг, цагаан байцаа), лууван, манжин, цуккини, хулуу, улаан лооль. Маш их эслэг, ногоонууд - яншуй, dill, шанцайны ургамал, ногоон сонгино. Мөн жимс, хатаасан жимс, жимсгэнүүдэд - хар үхрийн нүд, хатаасан чангаанз, хатаасан алим, үзэм, чавга, лийр, жүрж, банана, чангаанз, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэх мэт.

Ямар хоолонд илүү их эслэг байдаг вэ?Ялангуяа улаан буудайн хивэг, хатаасан чангаанз, үхрийн нүд, хатаасан алим, үзэм зэрэгт элбэг байдаг.

Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Үр тарианы талх

Манай өвөг дээдэс үр тарианы талхыг голчлон иддэг байсан бөгөөд цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн баяр ёслолоор хааяа хэрэглэдэг байв. Бүхэл үр тариа, эсвэл ханын цаас, гурил нь эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй, үр хөврөл, түүнчлэн үр тарианы жимсний хальс - хивэг, уураг, эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Цэвэршүүлсэн гурил нь тэдгээрээс ангид бөгөөд түүгээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш өтгөн, амттай байдаг ч эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тусгүй байдаг.

Нэмж дурдахад, үр тарианы талх нь илчлэг багатай боловч цатгалан мэдрэмжийг хурдан бий болгодог - биеийн галбиртаа санаа тавьдаг, нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Эслэг нь цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд үр тарианы талхыг оруулахыг зөвлөж байна.

Хөх тариа, эсвэл хар(үүнийг эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг) исгэлэн талхОрост 11-р зууны эхэн үед мэдэгдэж байсан. 1626 он гэхэд энэ нь аль хэдийн 26 сорт байсан - тэдгээрийг "Талх, өнхрөх жингийн тухай" хааны зарлигт дурдсан байдаг. Ийм талхыг хөх тарианы гурилын үндсэн дээр бэлтгэдэг: үр, ханын цаас, хальсалсан гэх мэт. Өнөөдөр олон төрлийн хөх тарианы талх байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь Бородино юм. Тэдний хөх тарианы талхыг зөвхөн Орос улсад төдийгүй Беларусь (Narochanskiy, Radziwillovskiy), Финланд (Ruyslimppu, Reykäleipya), Герман (Pumpernickel), Балтийн орнуудад (Паланга, Виру, Латгале гэх мэт) шатаасан байдаг.

Хар үхрийн нүд

Үхрийн нүд нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Энэ нь бусад ашигтай бодисын агууламжийн хувьд бусад бүх жимсгэний ургацаас давсан. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг (насанд хүрсэн хүнд өдөрт 30-60 г эдгээр жимс хэрэгтэй) болон витамин P (100 гр жимсэнд - өдөрт 5-10 тун), В витамин, каротин, эрдэс бодис (төмөр, магни, манган болон бусад), таннин ба пектин бодис, органик хүчил. Үхрийн нүд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цус төлжүүлэх үйл явцыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, халдварт өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Энэхүү гайхамшигт жимс нь бодисын солилцоог сайжруулж, илүүдэл жингээс сэргийлдэг.

Алим

"Өдөрт нэг алим, эмч хэрэггүй" гэж англи зүйр үг хэлдэг. Хүний биед шаардлагатай 15 витаминаас 12 нь алимнаас олддог. Эдгээр нь В, С, Е, Р бүлгийн витаминууд, каротин, фолийн хүчил болон бусад витаминууд юм. Эдгээр жимс нь олон эрдэс бодис (кали, фосфор, натри, магни, иод, төмөр), элсэн чихэр (фруктоз, глюкоз, сахароз), их хэмжээний пектин, эслэг агуулдаг. Алим нь биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Шинэ болон хатаасан алимыг өдөр бүр цэсэндээ оруулснаар зүрх судас, хорт хавдар тусах эрсдлийг эрс бууруулна. Үүнээс гадна алим нь биеийн эсийг хөгшрөлтөөс хамгаалдаг антиоксидантаар баялаг тул залуу насаа удаан хугацаанд хадгалж чадна.

Бидний өнөөгийн болон өнгөрсөн зуунуудыг харьцуулж үзвэл амьдрал эрс, үндсээрээ өөрчлөгдсөн. Шинжлэх ухаан, технологийн хурдацтай хөгжил нь хүний амьдралыг өвөг дээдсийнхээс өөр болгосон. Тийм ээ, цаг хугацаа зогсдоггүй, гэхдээ юу үргэлж хамааралтай байсан, хамааралтай байх вэ? Энэ нь зөв, эрүүл мэнд, гоо сайхан, одоо өөрийгөө халамжлах хандлага түгээмэл болсон. Мөн байнга асуудаг асуултуудын нэг бол ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ, яагаад энэ нь бидний хувьд зайлшгүй шаардлагатай вэ? Хэрэв та хариулт авахаар ирсэн бол цааш нь олох болно, нийтлэл нь сонирхолтой байх болно гэж амлаж байна.

Тиймээс сүүлийн жилүүдэд маш олон өвчлөл залуужиж байна. Хоол тэжээл, стресс нь бидний эрүүл мэндийг сүйтгэдэг тухай эрдэмтэд хаа сайгүй сонсдог. Яаралтай байдал нь амьдралын хэвшил болсон. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бэлэн хоол болон бусад бүтээгдэхүүнийг сурталчлах маркетингийн төлөвлөгөө нь "богино долгионы зууханд хэдэн минут халаавал та цадна" гэх мэт худалдааны төвүүдэд асар их ашиг авчирсан. За, бидний эрүүл мэнд яах вэ? Гэхдээ энэ нь гацсан, учир нь бид хор хөнөөлтэй зүйл идэхийг илүүд үздэг, эс тэгвээс бид ажилдаа гүйх хэрэгтэй тул өөрийн гараар байгалийн сүүгээр хоол хийх эсвэл эслэгтэй хоол сонгохоос илүүтэйгээр хүүхдүүдэд бэлэн будаа худалдаж авсан нь дээр. гэдэс гэх мэт.

Бидний ихэнх нь ийм байдлаар амьдардаг бөгөөд ходоод, гэдэс, ходоод гэдэсний замаас түгшүүртэй дохио аль хэдийн эхэлчихсэн байхад ямар нэг зүйлийг өөрчлөх цаг болсон гэж боддог тул та бидний юу ярьж байгааг маш сайн ойлгож байна. Яахав дээ, манайхны сэтгэлгээ ийм л байдаг - "Аянга дуустал хүн өөрөө хөндлөн гардаггүй" гэж олон хэлэх байх. Гэвч амьдрал бол үнэлж баршгүй, нэг бөгөөд цаг хугацаа бол юугаар ч орлуулашгүй баялаг учраас хоол хүнсээ ухаалгаар сонгох хэрэгтэй, гол нь зөв зуршилтай болох явдал юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн талаар та сонссон уу? Ямар нэг зүйл хаа нэгтээ байгаа юм шиг санагдаж байна, гэхдээ та яг юу болохыг тайлбарлаж чадахгүй байна уу? Алсын хараагаа тэлж, энэ асуудалтай холбоотой бүх зүйлийг олж мэдэхийн зэрэгцээ нийтлэлийн төгсгөлд байгаа хавтанг харвал эслэг, ямар хоолонд агуулагддаг, хэр хэмжээгээр агуулагддаг тухай жагсаалт байдаг.

Бүдүүн эслэг эсвэл эслэг гэж юу вэ?

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл мэндэд тустай гэдгийг бид мэднэ. Манай өвөг дээдэс олон мянган жилийн өмнө мэддэг байсан, мэдлэгтэй, эдгээгчидтэй уламжлалт анагаах ухаанбидний үед. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь биднийг хоол хүнсээр хангаад зогсохгүй олон тооны өвчнөөс эдгээдэг. Заримдаа эдгээгчид өвчин бүр өөрийн гэсэн өвстэй байдаг бөгөөд энэ нь хүний хажууд ургадаг гэж хэлдэг. Байгаль нь бидэнд жимс жимсгэнэ, ургамлыг өгдөг бөгөөд тэдгээр нь олон төрлийн макро болон микроэлементүүд, витаминууд, мэдээжийн хэрэг эслэг агуулсан байдаг. Энэ юу вэ, яаж ажилладаг вэ?
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах хөндий бүтэцтэй утаснууд нь өнөөдөр бидний ярьж байгаа зүйл, өөрөөр хэлбэл эслэг юм. Эдгээр утаснууд хоорондоо холбогдож, нэг төрлийн масс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бол бүдүүлэг хэсэг юм ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, мөн бидний бие үүнийг шингээдэггүй. Уусгахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний дараа эдгээр утаснууд нь байгалийн жамаар ялгардаг. Эслэгээр баялаг хоол хүнс нь бидний хоолны дэглэмд шаардлагатай хэмжээгээр байх ёстой, эс тэгвээс бие нь олон жилийн турш бүтэлгүйтэх болно.

Хоёр төрлийн эслэг байдаг:

Уусдаг. Эдгээр бодисууд нь бидний биед орж, маш их ус шингээж, дараа нь вазелин шиг болдог. Эдгээр нь пектин, давирхай, алгинат юм.
Уусдаггүй. Эдгээр утаснууд нь задрахгүй, бүтэц нь өөрчлөгддөггүй. Тэд зүгээр л хөвөн материал шиг чийгтэй хавдаж, дараа нь биеэс зайлуулдаг. Эдгээр нь лигнин, целлюлоз, мөн гемицеллюлоз нь уусдаггүй эслэг юм.

Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Өдөр бүр их хэмжээний хоол иддэг, ялангуяа эрүүл бус, зохисгүй, бид бие махбодийг эрүүл мэндээр дүүргэдэггүй. Тийм ээ, бид өлсөх, цангах мэдрэмжийг хангадаг, гэхдээ хамгийн бага энерги, ашиг тус байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн сайндаа л юм. Ихэнх хүмүүсийн хоол хүнс нь хорт бодис, хорт бодис, холестерин, илүүдэл жин, өөх тосны хуримтлал, бөглөрсөн судас болон бусад сөрөг үр дагавар юм. Бидний ходоод олон жилийн турш ийм хоолны дэглэмийг даван туулж чадахгүй бөгөөд үүний үр дүнд өвчин эхэлдэг. Тиймээс бүдүүн ширхэгтэй эслэг шаардлагатай бөгөөд ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддагийг доороос олж мэдэх болно. Харин одоохондоо алдагдлын үр дагаврын талаар.

Хоолны дэглэмд эслэг агуулсан хоол байхгүй бол эрүүл мэндэд юу тохиолдох вэ?

Бид бүгдэд зориулсан гол зүйлээс эхэлцгээе - энэ бол гадаад төрх юм. Хажуу талдаа өвдөлт, ходоодонд таагүй мэдрэмж төрж байгааг бид анзаарахгүй байж магадгүй ч арьс нь батга, үрэвслээр бүрхэгдсэн бол энэ нь асуудал юм. Буруу хандлага, гэхдээ хэрвээ та гадаад төрхөөрөө үргэлж нэгдүгээрт байдаг хүн бол "бохир арьстай хүмүүст арьсны тууралт, шороон өнгө, батга болон бусад асуудлууд гарч ирдэг" гэдгийг бодох хэрэгтэй. "бие. Бохир гэдэг нь шаардсан, хорт бодисоор дүүрсэн, шингэцгүй хоол хүнс гэдгийг ойлгосон гэдэгт найдаж байна.

Мэдээлэлд! Унтахынхаа өмнө эрүүл бус, хүнд хоол идэх нь бие махбодийг амраадаггүй, хоол боловсруулалтыг даван туулж чаддаггүй, шингээлт нь бага, их хэмжээний үлдэгдэл үлддэг. Цаашилбал, тэдгээр нь гадагшилдаггүй - хоол нь ялзарч, тэнүүчилж, дотор муухайрсан үнэр ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь өглөө нь амнаас ихэвчлэн мэдрэгддэг.

Энэ бол тааламжгүй нөхцөл байдал, гэхдээ энэ нь үнэн боловч таны биед юу ч ялзрахгүй, исгэхгүйн тулд зөв хооллох шаардлагатай. Fiber нь бидэнд тусалдаг бөгөөд энэ нь эдгээр үлдэгдлийг арилгаж, тэдгээрийг байгалийн аргаар арилгадаг. Дараа нь хорт бодисууд гадаргуу дээр гарч ирэхгүй бөгөөд бидний нүүр, биеийг муухай батга, үрэвслээр дүүргэнэ.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Хоолны зогсонги байдал нь өтгөн хатахад хүргэдэг бөгөөд тэдгээр нь эргээд бүр илүү тааламжгүй асуудал болох геморройд хүргэдэг. Дахин хэлэхэд хоол хүнс нь биед үлдэж, хордлого эхэлдэг. Хүн өвдөж, муудаж, бие нь эрч хүчийг мэдэрдэггүй, хүч чадал байхгүй. Үүний цаана манай мэдрэлийн систем, учир нь амьдралын бүтээмж ажил дээрээ ч, гэртээ ч буурдаг. Гадаад төрх нь зовж, арьс нь уйтгартай болдог. Мэдээжийн хэрэг, хүн үүний цаана стрессийг мэдэрдэг.

Анхаар! Хэрэв та хог хаягдал, архи, никотин хэрэглэдэг бол маш их хэмжээний эслэг идэж эхлэх нь хангалтгүй болно. Эрүүл хооллолт, спорт, сайн ёс суртахуун, оюун санааны байдал зэрэгт эрүүл мэнд, гадаад төрхөндөө ажиллах хэрэгтэй.

Шилэн хоол хүнс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас чухал юм. Тэдний бие цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн гадаад төрхтэй холбоотой биш юм. Хүүхэд дэмжих орчинд хөгжих ёстой. Жирэмсний үед гэдэсний асуудал ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд төрсний дараа өтгөн хатах, ижил геморрой зэрэг нь ихэвчлэн нэмэгддэг. Энэ бол нарийн асуулт боловч энэ талаар ярих шаардлагатай байна. Хоол хүнсэнд агуулагдах эслэг, зөв хооллолт нь ээжийг хурдан эдгээж, амьдралыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг бөгөөд түүний ходоод гэдэсний зам нь сайн байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, эмгэг төрүүлэгч микрофлор нь шаардсан организмд үрждэг бөгөөд энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсанчлан янз бүрийн өвчин үүсгэдэг бөгөөд хамгийн муу зүйл бол онкологи юм. Түүнчлэн цөсний чулуу, чихрийн шижин, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, амнаас эвгүй үнэр гарах, атеросклероз зэрэг нь ихэвчлэн тохиолддог.

Чухал! Шилэн хэрэглээгээ эрс нэмэгдүүлж болохгүй, энэ нь тууштай, аажмаар байхыг шаарддаг. Эслэгийн огцом илүүдэлээс болж суулгалт болон бусад үр дагавар гарч болзошгүй. Өдөр тутмын эслэгийн хэмжээ 20-30 грамм, та арай илүү авч болно - 50 грамм хүртэл.

Эслэг нь бидний эрүүл мэндэд тустай

Бид эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхгүй байх нь бидний бие махбодид ямар хор хөнөөл учруулдаг талаар жагсааснаар үр дагаврыг нь танд хэлэх болно, гэхдээ энэ нь ургамлын гаралтай хоолонд агуулагдах эслэг биш юм.

Хоол боловсруулах замын ажил сайжирч байна.
Бодисын солилцоо хэвийн болсон.
Эслэг нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Өлсгөлөнтэй тэмцдэг, хүн бага иддэг.
Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болсон. Энэ нь бас буурч болно.
Хортой бодисоос цэвэрлэх.
Гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгох.
Лимф ба цусыг муу холестеролоос цэвэрлэнэ.
Энэ нь зүрх судасны систем, хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Гадны байдлыг сайжруулж, эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэдэг.

Ургамлын гаралтай хүнсний орлуулшгүй, үл үзэгдэх, бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх бүх ашиг тусыг та бүхэн ойлгож байгаа гэдэгт найдаж байна. Та эрэгтэй ч бай, эмэгтэй ч бай, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад зүйлс таны ширээн дээр нэн тэргүүнд тавигдах ёстой. Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг талаар дараагийн хэсгээс уншаад доороос та ямар эслэгт хэр их эслэг агуулагддаг, энэ бүтээгдэхүүнээс хэр их хэмжээгээр идэх хэрэгтэйг харуулсан хүснэгтийг олох болно. Өдөрт хамгийн багадаа 20 грамм хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Эслэг эсвэл хүнсний дутагдлыг агуулгаар нь хэрхэн нөхөх вэ

Хатаасан жимс

Энэ том хоол хүнс нь маш эрүүл бөгөөд энд маш их хэмжээний эслэг байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэмд хатаасан үзэм, чавга, хатаасан чангаанз, инжир болон бусад зүйлийг оруулбал, жишээлбэл, өглөөний будаагаа атга хэмжээгээр нэмбэл хоол боловсруулах зам тань "баярлалаа". Хатаасан жимс нь ерөнхийдөө бүх биед маш их ашиг тустай байдаг, гэхдээ тэдгээр нь маш их калори агуулдаг бөгөөд жингээ хасаж байгаа хүмүүс энэ амттанг идэх шаардлагагүй гэдгийг санаарай.

Эслэгээр баялаг хүнсний ногоо

Хатаасан жимсний нэгэн адил хүнсний ногоо нь эслэгээр баялаг байдаг. Гэхдээ энд хамгийн ашигтай нь ногоон, хулуу, цуккини, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, байцаа, лууван, манжин юм. Мэдээжийн хэрэг, төмс, цэцэгт байцаа, спаржа, улаан лууван, улаан лууван, дуртай буурцагт ургамалд эслэг байдаг. Улаан лооль нь найрлагадаа эслэг байдаг тул та доорх хүснэгтээс хэмжээг нь олж мэдэх боломжтой.

Ургамлын эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх чухал дүрэм бол сайтар зажлах, дахин дахин идэх явдал юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь дулааны боловсруулалтын дараа олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэр дундаа эслэгийг алддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс илүү шинэ, түүхий бүтээгдэхүүн идэхийг хичээ.

Самар

Самрын хувьд маш их хэмжээний эслэг, түүнчлэн бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Самар нь махыг идэхгүй байхыг сонгосон хүмүүст буурцагт ургамал гэх мэт махыг орлуулж болно. Эдгээр нь тэжээллэг, амттай бөгөөд ургамлын эслэгийн рекордыг эзэмшигчид нь бүйлс, хушга, самар юм.

Эслэгээр баялаг жимс

Ихэнх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, ургамал, жимс жимсгэнэ, мөөг, хүнсний ногоо, мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ нь бидэнд хэрэгтэй, хэрэгтэй бүх зүйлийн агуулахыг агуулдаг. Хоол боловсруулах, гэдэс цэвэрлэхийн тулд илүү их усан үзэм, бөөрөлзгөнө, алим, лийр, тоор, банана идээрэй. Тэд бүгд нэг хэмжээгээр эслэг агуулсан байдаг.

Мэдээлэлд! Хүмүүс ихэвчлэн өөрөөсөө асуудаг, шүүсийг яах вэ? Тэд бас ашигтай юу? Баримт нь хэрэв шүүсийг боловсруулсан бол эслэг нь тэдгээрт хадгалагдахаа больсон. Энэ нь сүү, өндөгөнд ч байдаггүй. Амьтны гаралтай хоолонд ургамлын эслэг байдаггүй.

Үр тариа

Бид бүгд багаасаа будааны талаар мэддэг. Хоолны дэглэм, биеийн байдал, эрүүл мэндээ хардаг хүмүүс үр тариа шаардлагатай гэдгийг мэддэг. Хэрэв бид эслэгийн тухай ярих юм бол энэ нь бас энд байна. Овъёос, будаа, Сагаган, арвай зэрэг нь бидэнд хэрэгтэй бүх зүйлээр дүүрэн байдаг, гэхдээ энд бас чухал дүрэм бий. Боловсруулсан үр тариа нь хүнсний ногоо гэх мэт эрүүл мэндийн ашиг тусаа алддаг. Хамгийн эрүүл үр тариаЭдгээр нь бүхэл үр тариагаар хийгдсэн байдаг.

Ерөнхийдөө ургамлын эслэг нь хоолонд агуулагддаг гэдгийг та ойлгож байна өөр төрлийн... Та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, хортой чипс, сэндвич биш харин самар дээр зууш оруулах хэрэгтэй. Хоолны дэглэмээ өөрчилснөөр та илүү их хүч чадал, эрч хүчтэй болж байгаагаа мэдэрч, эрүүл бус зүйл, бүр илүү их архи хэрэглэх хүсэлгүй болно. Үйл ажиллагаа нь таны амьдралд бас орох ёстой. Энэ бүхэн муу ч бай, сайн ч бай дадал зуршлын асуудал боловч өдөр бүр давтагдах замаар тэдгээрийг бэхжүүлж болно. За, янз бүрийн төрлийн хоол хүнс, жимс жимсгэнэ дэх эслэгийн агууламжийн хүснэгтийг харна уу.

Хүнсний эслэгийн агууламж

	эслэг, гр.	100 грамм хэмжээтэй бүтээгдэхүүн		эслэг, гр.
Шар буурцаг		Пистачиос
Шинэ вандуй		1-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх
Хушга		Эрдэнэ шишийн гурил
		Улаан буудайн гурил 2 зэрэг
Хатаасан порчини мөөг		1-р зэргийн гурилтай гоймон
		Улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн
		Сагаган гурил

Бүйлс самар		Овъёос гурил
Хөх тарианы гурил		Бүхэл үрийн талх
		Нарсны самар
Hazelnut
Овъёос хивэг		Чихэрлэг эрдэнэшиш
Улаан буудайн хивэг		Лаазалсан эрдэнэ шиш
Цагаан будааны үр тариа		Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх
Шинэ мөөг		Дээд зэрэглэлийн гурилтай гоймон
		1-р зэргийн улаан буудайн гурил
Prunes
Сэвэг зарам
Арвайн үр тариа		Гурил / талхнаас
100 грамм хэмжээтэй бүтээгдэхүүн	эслэг, гр.	100 грамм хэмжээтэй бүтээгдэхүүн	эслэг, гр.
		Брокколи
Гүйлс		Мандарин

Жүрж		Чацаргана

Хаш
Банана